Лапшевник с творогом самый вкусный рецепт. Лапшевник: рецепты с фото
Лапшевник - это очень вкусное блюдо из макаронных изделий с добавлением различных ингредиентов: в сладком варианте - с творогом, фруктами, сухофруктами, в несладком - с мясом, сыром или яйцами. Это блюдо идеально подойдет для завтрака или ужина. На этот раз я приготовила лапшевник с творогом, сочным яблочком и сладким изюмом - получилась очень вкусная, сытная и полезная запеканка для всей семьи!
Ингредиенты
Для приготовления лапшевника нам потребуется (на 3 порции):
вермишель отварная (!) - 400 г;
творог любой жирности (лучше рассыпчатый) - 100 г;
яблоко небольшое - 1 шт.;
изюм - горсть;
сметана - 2 ст. л.;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 3-4 ст. л. (или по вкусу);
ванильный сахар - 1/4 ч. л.
Для смазывания формы: сливочное масло, панировочные сухари.
Для подачи: растопленное сливочное масло.
Этапы приготовления
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Изюм промыть, обсушить. В вермишель добавить яблоко и изюм, перемешать.
Творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо соединить и тщательно растереть. Творожно-яичную массу добавить к вермишели.
Духовку заранее разогреть до 180-190 градусов. Форму для запекания (у меня прямоугольная 24х14 см) смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями или манной крупой, выложить ровным слоем макаронную массу.
Запекать 25-30 минут. Готовый лапшевник немного охладить в форме, затем с помощью лопаточки аккуратно перевернуть на блюдо.
При подаче очень вкусный лапшевник с творогом, яблоком и изюмом нарезать на порционные кусочки и полить растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Продукты:
- Лапша — 200 гр.
- Творог — 200 гр.
- Яйца куриные- 2шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Панировочные сухари для посыпки формы.
Лапшевник с творогом — это питательная запеканка, знакомая многим еще с детства. Она содержит в составе и белки и жиры и углеводы. Все что нужно для роста и энергии ребенка. Мои дети кушая ее, говорят, что она такая же как в детском саду. Я уверенна, что так оно и есть.
Фото рецепт лапшевника с творогом:
1. В рецепте лапшевника идет простой набор продуктов: лапша, творог, яйца, сметана, сливочное масло, сахар и соль. Так же понадобится немного панировочных сухарей, для того чтобы посыпать ими форму для запекания.
2. Лапшу отварите в подсоленной воде.
3. Лишнюю воду слейте.
4. Творог протрите через сито, чтобы оно стало мелким и однородным.
5. В отварную лапшу добавьте протертый творог, яйца, сахар и сливочное масло.
6. Хорошо перемешайте.
7. форму для запекания смажьте сливочным маслом, а сверху слегка присыпьте сухарной крошкой.
8. Выложите лапшу с творогом в форму, разровняйте и смажьте сверху сметаной.
9. Запекайте в духовке 25 мин., при стандартной температуре 180 гр. Готовый лапшевник немного остудите и нарежьте аккуратными квадратиками или ромбиками.
10. Лапшевник с творогом можно подать со сметаной или с растопленным сливочным маслом как в садике. Или со .
11. А так же с вареньем.
Почти все маленькие детки любят макаронные изделия. Это и не удивительно – они не устают удивлять нас богатством форм и разнообразием блюд, которые из них можно приготовить. Одно из таких блюд не просто порадует малышей, но и напомнит взрослым вкус детского сада. Давайте приготовим лапшевник – питательную макаронную запеканку!
Польза лапшевника для ребенка
Лапшевник делается из макарон, а они делаются из мягких и твердых сортов пшеницы. Макароны из твердых сортов полезнее, они лучше усваиваются в организме, способствуя:
В лапшевник всегда кладут яйца. Всем известно, что они в первую очередь богаты белками. Также в яйцах содержатся витамины, отвечающие за тонус сосудов и высокий уровень иммунитета.
В некоторых рецептах для приготовления лапшевника берут творог. Этот продукт богат незаменимыми аминокислотами, кальцием и витаминами, которые важны для формирования костей и скелетных мышц, а также отвечают за выработку гормона роста.
А самое полезное в лапшевнике то, что ни один из его компонентов не нужно жарить – только варить и запекать в духовке. А запеченные блюда – самые полезные в рационе трехлетнего малыша, поскольку сохраняют в себе максимум полезных веществ.
Самое основное в приготовлении любого блюда – правильный подбор ингредиентов.
Начнем с макарон :
- подойдут абсолютно любые виды, но лучше брать лапшу, вермишель или спагетти – так блюдо при нарезании на порции не будет разваливаться;
- выбирайте макароны кремового или золотистого цвета, стекловидные на срезе – это признаки качества;
- не покупайте макароны со следами мучели в упаковке;
- не покупайте макароны, если упаковка повреждена или истек срок годности (да, даже у макаронных изделий есть срок годности!).
Теперь яйца:
- покупая в магазине в фабричной упаковке всегда смотрите на срок конечного потребления;
- покупая на рынке или с рук, обращайте внимание на чистоту яиц;
- никогда не разбивайте немытые яйца;
- перед тем как вбить яйцо в основную массу для блюда, разбейте его над отдельной тарелкой или стаканом – на всякий случай.
И наконец, творог:
- выбирайте нежирный – в нем содержание кальция в разы больше;
- покупая творог в магазине, всегда обращайте внимание на дату конечного потребления и на то, как этот творог хранился;
- покупая творог на рынке, обращайте внимание на чистоту и состояние рук продавщицы, чтоб не было никаких высыпаний или раздражений;
- безопаснее покупать домашний творог из козьего молока – козы не болеют туберкулезом.
В вопросах приготовления главное – не переваривать лапшу, ей ведь еще запекаться, и не прозевать вынуть лапшевник из духовки.
Вводить лапшевник в рацион трехлетнего ребенка можно спокойно – это легкий для пищеварения продукт. Для первой пробы малышу хватит порции весом в 150-200 грамм.
Лапшевник с творогом – рецепт приготовления
Мы будем готовить лапшевник в духовке, но по этому же рецепту его вполне можно приготовить и в мультиварке.
Необходимые ингредиенты
- лапша – 300 г;
- творог – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 40 г;
- сметана – 25 г;
- маргарин – 25 г;
- соль – одна щепотка;
- молотые сухари для формы.
Последовательность приготовления
- Отварите лапшу в слегка подсоленной кипящей воде в течение 7 мин. и слете лишнюю воду.
- Хорошо разомните творог вилкой, чтобы он стал мелким и однородным.
- Выложите творог к лапше, добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте.
- Смажьте форму для запекания маргарином, посыпьте молотыми сухарями и выкладывайте лапшу с творогом, разравнивая ложкой или пальцами.
- Сверху смажьте лапшевник сметаной и отправьте в духовку при 180°С на 25 мин
.
Подождите, пока блюдо немного остынет, нарежьте квадратиками и зовите всю семью к столу – такой ужин понравится каждому!
Редко, когда сладкое блюдо сочетает в себе и замечательный вкус, и пользу. Лапшевник с творогом по этому рецепту относится именно к таким.
Он напомнит вам вкус полдников или завтраков в детском саду и принесет не только удовольствие, а еще и наполнит ваш организм всем полезным благодаря содержанию творога. И даже те, кто не сильно любит этот кисломолочный продукт, не останутся равнодушны к данному блюду.
- любые макаронные изделия – 300 г;
- вода – 600 г;
- яйцо – 1 штука;
- сахар – 50 г (можно по вкусу);
- творог – 400 г;
- сливочное масло – 40 г;
- растительное масло – для смазки формы;
- панировочные сухари – для присыпки формы;
- ваниль – по желанию на кончике ножа;
- сметана – 50 г.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Лапшевник с творогом выручает, когда после вчерашнего ужина остался гарнир из макаронных изделий. Этот рецепт поможет вам применить его с пользой. В этом случае отваривать макаронные изделия не понадобится. Просто возьмите их вчерашние остатки в нужной пропорции и прокипятите в небольшом количестве воды так, чтобы из них получилась вязкая масса.
Лапшевник с творогом: рецепт приготовления по шагам
Фото лапшевника из вермишели.
- Всыпать в кипящую воду лапшу, макароны или вермишель.
- Довести их до кипения и варить до готовности на медленном огне. В итоге воды должна выкипеть, а масса – получиться густой.
- Остудить отваренные макаронные изделия до 70 градусов.
- Перетереть творог через сито и добавить его к макаронной массе, перемешать.
- Яйцо растереть с сахаром, ванилином (если нравится его аромат), теплым сливочным маслом и влить в предыдущую смесь. Все перемешать.
- Смазать растительным маслом емкость для выпечки и посыпать ее панировочными сухарями.
- Выложить в нее полученную массу, разровнять.
- Полить сверху сметаной и поставить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
- Когда образуется золотистая корочка, лапшевник можно вынимать с духовки.
Лапшевник из макарон.
Подают такую запеканку из лапши, макарон или вермишели, как на фото выше, полив порционные кусочки сметаной. Попробуйте! Это очень вкусно!
Ну а если остались вопросы, посмотрите видео, где показано, как сделать лапшевник с творогом. Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие мои поклонники домашней кухни! Тут на меня как-то нахлынули детские воспоминания. Знаете, когда какие-то блюда вызывают определенные ассоциации. Вспомнилось, как в детском саду нам часто давали лапшевник. Это та самая вкусная сладкая запеканка из макарон. Все детишки уплетали эту вкуснятину за обе щеки. Решила приготовить блюдо для своих домашних – в восторге была вся семья! Сын любит запеканку за неповторимый нежный вкус, а мы с мужем – еще и за теплые воспоминания 🙂
Много лет я думала, что запеканка бывает только сладким: с творогом, изюмом, кусочками фруктов и молочным соусом. И только недавно узнала, что есть и мясной вариант – очень сытный и относительно простой в готовке.
Для приготовления можно использовать самые разные виды макаронных изделий, но чаще всего готовят из вермишели или обычных тонких макарон. И сегодня я предлагаю окунуться в детство и познакомиться с двумя вариантами лапшевника – сладким и мясным. Уверена, что ни один из четырех предложенных мною рецептов не оставит вас равнодушными.
Как приготовить лапшевник из макарон с яйцом и молоком в духовке?
Честь открывать нашу сегодняшнюю подборку выпала классическому варианту запеканки, который мне самой нравится больше всего. Яично-молочная заливка делает блюдо очень нежным и мягким, похожим на сливочный десерт. Сюда можно добавлять вчерашние макароны, которые остались после ужина, – вот такое «безотходное производство» получается.
Для рецепта возьмите:
- 200 г вермишели;
- 200 мл цельного молока;
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- ванильный сахар (или эссенцию) по вкусу;
- коричневый сахар для посыпки;
- подсолнечное масло для формы.
Пошаговое приготовление:
1. Засыпьте в кипящую воду вермишель – пусть отваривается.
2. В отдельной емкости соедините сырые яйца, белый сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером на средней скорости до получения однородной массы.
3. Добавьте молоко и перемешайте ложкой.
Для сочности вместо молока можете взять сливки 35%.
4. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг.
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите вермишель на дно формы равномерным слоем.
6. Вылейте яично-молочную заливку поверх вермишели. Слегка перемешайте компоненты ложкой, чтобы заливка равномерно распределилась по всей толщине будущего лапшевника.
7. Сверху посыпьте коричневым сахаром. Если коричневого не нашлось, можно заменить его обычным белым.
8. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180-190 °С и поставьте блюдо запекаться.
Примерно через 40-45 минут лапшевник будет готов. Сверху он должен приобрести приятный золотистый оттенок.
Мы любим кушать такую запеканку на завтрак – она получается очень сытной, вкусной и в меру сладкой. Можно запивать чаем, молоком или соком. Как разнообразить макаронную запеканку с яйцом, я . Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде!
Лапшевник сладкий с творогом как в детском саду
В составе этого блюда тоже присутствует сахар, но для нежности и богатства вкуса сюда добавляется еще и творог. Кушать такой лапшевник детишкам особенно полезно, ведь в твороге содержится много кальция, укрепляющего кости и зубки.
Продукты для блюда:
- 400 г творога;
- 300 мл воды;
- 200 г вермишели;
- 3 куриных яйца;
- 100 г сахара;
- 1 ч.л. сливочного масла;
- 1 щепотка ванилина.
Как сделать лапшевник в духовке:
1. В глубокую посуду высыпьте тонкую вермишель и залейте ее крутым кипятком. Перемешайте и оставьте на столе для разбухания.
2. В другую емкость разбейте куриные яйца, добавьте сахар и ванилин. Взбейте ингредиенты миксером или ручным венчиком до полного растворения сахара.
3. К яичной смеси добавьте творог и снова хорошо перемешайте, чтобы масса была однородной, без больших творожных комков.
4. С вермишели слейте воду – она дойдет до готовности уже в духовке.
5. Соедините вермишель с подготовленной смесью из творога и яиц.
6. Форму для выпечки смажьте мягким маслом. Лапшевник со сливочным маслом приобретет особенный аромат и красивую хрустящую корочку.
7. Вылейте основу для лапшевника в форму и поставьте в духовку, разогретую до температуры 180 °С. Выпекайте массу на среднем уровне в течение 30 минут.
Достаньте запеканку, нарежьте на порционные кусочки прямо в форме и подавайте к столу.
Как сделать запеканку лапшевник с фаршем в духовке?
Способ приготовления мясного макаронника мало чем отличается от сладкого – разница только лишь в начинке. Это уже не просто легкий завтрак, а полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.
Список продуктов:
- 0,4 кг макарон;
- 0,5 кг фарша;
- 2 луковицы;
- 100 г твердого сыра;
- 2 стакана молока;
- 1-2 яйца;
- 1 неполный стакан воды;
- растительное масло для обжаривания;
- соль и приправы по вкусу.
Пошаговая инструкция с фото :
1. Сыр натрите на крупной терке и мелким кубиком порубите луковицы.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте обжариваться лук.
3. Когда лук станет мягким, добавьте к нему мясной фарш и продолжайте обжаривание в течение 5 минут.
4. В сковороду влейте воду и разомните лопаткой комочки фарша. Посолите и приправьте специями. Накройте сковороду крышкой и оставьте фарш тушиться на медленном огне до тех пор, пока вода не испарится.
5. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отправьте отвариваться макароны.
6. Яйца взбейте венчиком и смешайте с молоком.
7. Когда фарш и макароны будут готовы, приступайте к формированию лапшевника. Половину макарон выложите на дно формы для запекания. Поверх макарон уложите весь подготовленный фарш, а затем вторую часть макарон. Каждый слой хорошо разравнивайте ложкой.
8. Посыпьте будущую запеканку тертым сыром и полейте заливкой из яиц и молока.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 0 С на протяжении получаса. Готовый лапшевник должен покрыться золотистой корочкой, а по квартире распространится изумительный запах 🙂
Вкусный лапшевник из вермишели с мясом – рецепт как в садике
Еще одна вкусная идея для ужина – на этот раз не из фарша, а из отварного мяса. В этом рецепте используется говядина, вы же можете взять любую другую мякоть: курицу, свинину, кролика… А можно добавить сразу несколько видов мяса – так блюдо только выиграет во вкусе.
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварной говядины;
- 0,4 кг вермишели;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 100 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст.л. сметаны;
- соль по вкусу;
- растительное масло.
Описание процесса готовки:
1. В подсоленной воде отварите вермишель до готовности. Слейте и слегка промойте под проточной водой.
2. Растопите сливочное масло и заправьте им вермишель, перемешивая ее, чтобы не слиплась.
