Paano inihanda ang condensadong gatas sa bahay. Mabilis na gatas - kung paano gumawa sa bahay ayon sa mga sunud-sunod na mga recipe na may larawan
Pagkabata ... Warmth ... Komportable ... Pangalagaan ni Ina ... Ito ang naaalala ng maraming matatanda kapag naririnig nila ang salitang "condense milk". Nais ko lamang na bumalik sa napakagandang oras, magbukas ng isang lata at magkaroon ng maraming pagkain na ito. Siyempre, maaari ka pa ring pumunta sa tindahan at bumili ng condensadong gatas. Gayunpaman, ang modernong produkto malabo lamang na kahawig ng nakaraang condens milk. Anong gagawin? Maaari mong pakiramdam ang nostalhik at, sa isang alon ng iyong kamay, pumunta tungkol sa iyong negosyo, o maaari mong bilhin ang lahat kinakailangang mga produkto upang gumawa ng mga gamot sa bahay at subukan ito. Ang pagpipilian ay, siyempre, sa iyo. Gayunpaman, kung binabasa mo ang artikulong ito, kung gayon interesado ka sa tanong kung paano gumawa ng condense milk sa bahay. Mahalagang tandaan na ito ay sapat na madali.
Paano gumawa ng condensadong gatas sa bahay?
Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto. Upang magsimula, ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasimpleng isa, kung saan kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:
- Gatas - 1 litro.
- Asukal - 1 baso.
Kaya't simulan natin ang paghahanda. Kailangan namin ng isang malalim na kasirola. Ibuhos ito ng gatas, pagkatapos ay agad na ibuhos ang asukal dito. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at iniiwan ito doon hanggang sa ang gatas ay humigit-kumulang sa isa't kalahating beses na mas mababa. Mahalaga rin na pukawin ang masa sa pana-panahon. Kung susundin mo ang proseso ng pagluluto nang malapit, pagkatapos ay sa ilang mga oras ay makikita mo na ang brew ay naging medyo makapal, at nakakuha din ng magandang kulay krema. Pagkatapos ang kawali ay maaaring alisin mula sa kalan. Handa na ang condemed milk na homemade. Maaari mong ibuhos ito sa isang mas maliit na lalagyan at tangkilikin ang masarap na lasa tulad ng noong bata ka pa. Gayundin, siguraduhin mong ang produkto ay walang preservatives, thickeners, at soy derivatives, sapagkat ikaw mismo ang naglagay ng dalawang sangkap sa kasirola - asukal at gatas. Ang kondensadong gatas na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring ligtas na maibigay sa isang bata at hindi matakot para sa kanyang kalusugan.
Recipe ng Milk Powder
May isa pang kahanga-hangang recipe para sa condens milk. Maaari mo ring gamitin ito. Ano ang kailangan sa pagluluto?
- 220-300 ML ng gatas.
- 150-200 g ng pulbos na gatas.
- 300-400 gr. Sahara.
Simulan natin ang paghahanda sa pamamagitan ng paghahalo ng natural na gatas at pulbos na gatas. Pagkatapos, gamit ang isang palis, ang masa ay dapat na ganap na hinalo upang walang mga bugal. Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng asukal. At muling ihalo nang lubusan. Ang timpla na ito ay dapat na pinakuluan sa isang steam bath para sa isang oras. Alalahaning pukawin paminsan-minsan. Huwag mag-alala na sa pagtatapos ng proseso ng kumukulo, ang naka-condad na gatas ay naging likido. Hayaan itong cool at pagkatapos ay ilagay ito sa ref magdamag. Sa umaga ay masisiyahan ka sa makapal at masarap, at pinakamahalaga - natural na homemade condens milk.
Paano mabilis na lutuin ang condensadong gatas mula sa gatas?
Ngayon alam mo ang dalawang pangunahing paraan upang makagawa ng condensadong gatas sa bahay. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng isa pang kahanga-hangang recipe. Tumatagal lamang ng 15-20 minuto upang maluto.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 200-300 ML ng gatas.
- 200-300 gr. asukal sa icing
- 20-30 gr. mantikilya
Kumuha kami ng isang kasirola, ibinuhos ang gatas dito, idagdag asukal sa icing, at mantikilya... Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap na ito. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dinala ang masa sa isang pigsa. Napakahalaga na patuloy na pukawin ang halo upang ang asukal ay matunaw nang maayos. Ang susunod na hakbang ay upang mabawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, hayaan ang cool na gatas na cool.
Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng condensadong gatas dito. Para sa mga ito kailangan mo:
- Gatas - 2 multi-baso.
- Asukal - 2 multi-baso.
- Halo ng gatas - 2 din na multi-baso.
Ibuhos ang gatas sa mangkok sa pagluluto, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at gatas na halo doon. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Pinipili namin ang mode na "Pagpapatay", itinakda ang oras - 30 minuto. Pukawin ang gatas paminsan-minsan upang walang form na bugal. Hayaang lumamig ang condensadong gatas at ipadala ito sa ref nang ilang sandali. Pagkatapos nito, maaari kang magbusog at alalahanin ang iyong pagkabata.
Ginulong namin ang condensadong gatas sa mga garapon
Maaari kang kumuha ng tala ng isa pa kagiliw-giliw na resipe ng kung paano lutuin ang condensadong gatas mula sa gatas. Matapos ang pagluluto, ang naturang produkto ay pinagsama sa mga garapon at ginagamit para sa pagpuno sa custard at iba pang mga cake. Ang nakahanda na gatas na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring maimbak ng mahabang panahon.
Magsimula na tayong magluto? Kailangan namin ng sariwang steamed milk (1.5 l), asukal (0.5 kg), soda (isang katlo ng isang kutsarita). Mahusay na kumuha ng isang sapat na malawak na mangkok na aluminyo, ang kahalumigmigan ay sisisingaw nang maayos mula rito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang asukal at soda doon. Maaari mong tanungin kung bakit kailangan mo ng soda, dahil sa mga nakaraang recipe ay hindi ito. Mayroong dalawang kadahilanan. Tumutulong ang Soda upang makamit ang isang mas pare-parehong pare-pareho, at ginagawang angkop din ang condensadong gatas para sa pagliligid sa mga lata. Kaya, naghihintay kami hanggang sa kumukulo ang aming timpla, pagkatapos ay binawasan namin ang init sa minimum at lutuin, maingat na pagpapakilos. Pagkaraan ng ilang sandali, mapapansin mo na ang halo ay naging dilaw, at sa huli ay naging brownish ito. Huwag kalimutang pukawin at siguraduhin na ang condensadong gatas ay hindi masunog. Tikman mo rin. Kapag nakita mong ang gatas ay naging medyo makapal, maaari mong alisin ang mangkok mula sa kalan. Ngayon ang nagresultang condensadong gatas ay dapat ibuhos sa mga garapon at igulong. Ang produkto ay lasa ng katulad sa Korovka sweets.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng condensadong gatas. Gayunpaman, walang alinlangan na kakailanganin mo ng ilang mga tip sa kung paano ito lutuin.
Sa wakas
Sa pamamagitan ng paggawa ng kondensadong gatas sa bahay, makatipid ka ng pera at mai-save mo rin ang iyong sarili mula sa nakakapinsalang sangkap, na kung saan ay sagana sa condensadong gatas mula sa tindahan. Sa pamamagitan ng paraan, ang produktong ito ay kasama sa marami kendi na maluluto mo sarili mo.
Inaasahan namin na ang artikulong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo, dahil ngayon alam mo na sigurado kung paano gumawa ng condicated milk sa bahay, at maaari mo itong lutuin sa anumang oras na maginhawa para sa iyo.
Bon gana at orihinal na mga ideya sa pagluluto!
Ngayon nais kong pag-usapan kung paano ka maluluto nang mabilis kondensadong gatas mula sa pulbos na gatas sa bahay. Ito ay naging napakasarap at hindi naiiba sa lahat mula sa tindahan. At sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas ng oras ng pagluluto, maaari mong ayusin ang kapal ng natapos na gatas na kundisyon, at ito ay isang malaking karagdagan, dahil ang ilang mga pinggan ay nangangailangan ng mas maraming likidong gatas na nakakatipid, at para sa ilan - mas makapal. Subukan mo ito, resipe homemade condens milk mula sa pulbos na gatas ay napaka-simple, at ang resulta ay mahusay.
Mga sangkap
Upang makagawa ng condensadong gatas mula sa pulbos na gatas sa bahay, kakailanganin mo ang:
gatas - 1 baso;
pulbos na gatas- 1 baso;
asukal - 1 baso.
Isang baso na may kapasidad na 200 ML.
Mga hakbang sa pagluluto
Ihanda ang kinakailangang hanay ng mga sangkap.
Ibuhos ang asukal at pulbos ng gatas sa isang maliit na kasirola o lalagyan, ihalo nang mabuti.
Ang gatas sa temperatura ng kuwarto (ang porsyento ng nilalaman ng taba ng gatas ay hindi makakaapekto sa lasa ng natapos na gatas na gatas, ang calorie na nilalaman lamang nito), ibuhos sa isang kasirola na may asukal at pulbos ng gatas, ihalo nang mabuti sa isang palo upang walang mga bugal .
Ipadala ang kasirola sa apoy at pakuluan sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palo. Pagkatapos ay bawasan ang init sa minimum at lutuin sa loob ng 8-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung nais mong makakuha ng kondensadong gatas, katulad ng hindi pagkakapareho sa biniling isa, pagkatapos ay sapat na 8 minuto, kung mas makapal - lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto, ngunit huwag kalimutan na pagkatapos ng paglamig, ang condemed milk na gatas mula sa may pulbos na gatas ay magiging mas makapal pa. Sa larawan ay may mainit na condensong gatas, pinakuluang para sa 8 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
Pahintulutan ang natapos na gatas na condens upang palamig nang kumpleto sa isang kasirola, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malinis na tuyong garapon, isara ang takip at ipadala ito sa ref. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 380 gramo ng condensadong gatas ang nakuha.
Ang kondensadong gatas na ginawa sa bahay mula sa pulbos na gatas ay naging napakasarap. Pagkatapos lumamig, maaari mo itong tikman. Ihain ito sa mga pancake, pancake o gamitin ito kapag gumagawa ng cake, roll, cookies, atbp. Ang nasabing kondensadong gatas ay perpektong nakaimbak sa ref kahit sa isang linggo, hindi ko ito nasuri muli. Ipinapakita ng larawan ang pagkakapare-pareho ng cooled condens milk, na luto ng 8 minuto mula sa sandali na kumukulo.
Ang condicated milk ay hindi naman mahirap maghanda sa bahay. Pasyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may pinakamataas na kalidad na sariwang gamutin.
1. Mga Sangkap:
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita na vanilla sugar
Ibuhos ang gatas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng isang basong asukal, matunaw ito, at pakuluan ang gatas sa daluyan ng init. Bawasan ang init at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang gatas ay mabawasan ng dalawang-katlo ng orihinal na dami. Ang masa ay dapat na maging isang kaaya-aya na kulay krema at medyo makapal. Ipinapahiwatig nito ang kahandaan. Sa huling minuto, magdagdag ng vanilla sugar, matunaw ito at hayaang pakuluan ang halo sa loob ng ilang segundo. Ang isang litro ng gatas ay magbubunga ng halos 400 g ng paboritong produkto ng lahat. Ang kondensadong gatas sa bahay ay naging napakapal at malapot, ngunit kailangan mo munang palamig (likido ito kapag mainit).
2. Mga Sangkap:
- 250 ML na gatas 3.2% na taba
- Isa't kalahating baso ng pulbos na gatas
- Isa't kalahating baso ng asukal
- 1 bag ng vanilla sugar
Whisk mainit na gatas, pulbos ng gatas at asukal sa isang mangkok, magdagdag ng vanilla. Ilagay ang timpla sa isang maliit na kasirola paliguan ng tubig(ilagay ang pinggan na ito sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig). Bawasan ang init at kumulo nang halos isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa makapal. Ito ay lumiliko kalahating litro ng kahanga-hangang gatas na condensado ng lutong bahay.
3. Mga Sangkap:
- 1 litro ng gatas 3.2% na taba
- 500 g asukal
- Kalahating baso ng tubig
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig at pakuluan ang syrup (hayaang pakuluan ito ng ilang minuto). Magdagdag ng gatas at dalhin ang halo sa isang pigsa. Kumulo sa mababang init, madalas na pagpapakilos ng halos dalawang oras. Kapag ang gatas ay lumapot at nagiging isang kaaya-ayang kulay ng kulay, alisin mula sa init at cool.
4. Mga Sangkap:
- 500 g ng tapos na asukal sa pag-icing
- 375 g sariwang gatas
- 40 g mantikilya
Ibuhos ang gatas sa isang matangkad na kasirola, magdagdag ng mantikilya at pulbos na asukal. Ilagay sa mababang init at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init. Ibuhos sa isang garapon, palamigin at palamigin magdamag upang lumapot.
5. Mga Sangkap:
- 1 litro ng gatas 3.2% na taba
- 500 g asukal
- Isang isang-kapat na baso ng tubig
- 1 kutsarang kakaw
Resipe masarap na pakikitungo- pinakuluang gatas na condensado - simple, ngunit magtatagal ito ng kaunting oras at pansin. Para sa pagluluto, gumamit ng napaka-sariwa at pinakamataas na fatty milk, kung gayon ang masa ay magkakaroon ng isang kaaya-ayang creamy lasa. Ibuhos ang asukal at tubig sa isang mangkok na may makapal na ilalim. Habang patuloy na pagpapakilos, matunaw ang asukal at pakuluan ang syrup. Patuloy na sunugin ng 2-3 minuto. Magdagdag ng gatas sa isang manipis na stream, pakuluan at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang pulbos ng cocoa sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang lubusan hanggang makinis, hayaang pakuluan ito ng isang minuto at iwanan upang palamig.
Bon Appetit!
Sasabihin ng bawat matamis na ngipin: kondensadong gatas - paboritong tratuhin mula pagkabata! Mahal namin siya lahat noong maliit pa tayo. At natatandaan pa rin namin na may kasiyahan ang lasa ng napaka-kondensadong gatas na iyon mula sa mga panahong Soviet. Ngayon ito, marahil, sa tindahan at hindi mo mahahanap. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay sa loob lamang ng 15 minuto, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang produkto at mahigpit na sumunod sa bawat hakbang sa proseso ng pagluluto.
Mga sangkap para sa homemade condens milk
Alam ng lahat ng mga maybahay na ang lasa handang pagkain direktang nakasalalay sa kalidad ng mga produktong ginamit dito. Para sa kondensadong gatas, ito ay lalong mahalaga: kailangan mong kontrolin ang pagiging bago at taba ng gatas, kung hindi man ay hindi gagana ang panghimagas.
- Ang pangunahing bahagi ng homemade condens milk ay gatas. Hindi lamang ito dapat maging sariwa (kung hindi man ay kukulungin lamang kapag pinainit), ngunit buo din, na may mataas na porsyento ng taba, nang walang anumang mga additives. Inirerekumenda na kumuha ng homemade milk, mas mabuti na sariwa. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng naturang produkto, pumili para sa nabiling tindahan na pasteurized na gatas na may 3.5% na nilalaman ng taba.
Ang sariwang buong gatas, mas mabuti ang lutong bahay, mahusay para sa paggawa ng kondensadong gatas
- Kadalasan, ginagamit ang cream sa paghahanda ng lutong bahay na condensada na gatas. Maaari nilang ganap na palitan ang gatas o kunin ang parehong mga produkto sa pantay na sukat. Ang taba ng nilalaman ng pag-inom ng cream para sa kondensadong gatas ay dapat na hindi bababa sa 25%.
Paano mas mataba kaysa sa cream, ang mas mabuti para sa hinaharap na gatas na condens
- Ang asukal ay ang pangalawang pinakamahalagang sangkap. Dapat itong tuyo, crumbly, walang mga bugal. Kadalasan, ang asukal ay pre-ground sa pulbos - sa ganitong paraan mas mabilis itong natutunaw habang nagluluto at pinapabuti ang pagkakapare-pareho ng natapos na produkto. Minsan ang isang maliit na almirol ay hinaluan ng pulbos upang gawing mas makapal ang kondensadong gatas. Kung papalitan mo ng puting asukal sa asukal sa tubo, tapos na produkto mas magiging sweet ito.
Para sa paghahanda ng kondensadong gatas, maaari mong gamitin ang parehong asukal at asukal sa icing.
- Ang isang maliit na mantikilya ay magpapalambot sa lasa ng natapos na condensadong gatas. Totoo, pinapapaikli nito ang buhay na istante ng produkto. Mangyaring tandaan na ang mantikilya na ginamit ay dapat na cream lamang. Ang mga fat fable sa komposisyon nito ay makakasira sa lasa ng panghimagas.
Ang mantikilya ay dapat na natural lamang, nang walang mga impurities sa gulay
Ang reseta ng kondensadong gatas sa loob ng 15 minuto
Tila ang kondensadong gatas ay tumatagal ng mahabang pagluluto. Ngunit sa katunayan, aabutin ka lamang ng 15 minuto, at sa exit makukuha mo ang napakasarap na kondensasyong gatas mula pagkabata, na magiging mas mura kaysa sa isa sa tindahan, at tiyak na mas natural.
Sa bahay, gagawa ka ng condensadong gatas mula sa kalidad ng natural na mga produkto
Kakailanganin mong:
- 200 g buong gatas;
- 200 g icing na asukal;
- 20 g mantikilya
Tandaan: Ang 15 minuto ay hindi isang uri ng trick, ngunit ang eksaktong oras kung saan kailangan mong magluto ng condensadong gatas. Panatilihin itong sunog nang kaunti pa - sa susunod na araw ay mag-kristal ito; magluto ng mas kaunti - ito ay titigas nang masama. Kung gumagamit ka ng asukal sa halip na pulbos, ang condensadong gatas ay magiging likido. Ang lahat ng ito ay isiniwalat ko nang personal sa pamamagitan ng pagsubok at error.
Paano magluto ng condensadong gatas sa loob ng 15 minuto gamit ang pag-inom ng cream
Sa katulad na paraan tulad ng inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng kondensadong gatas na may pagdaragdag ng inuming cream. Hindi na kailangang magdagdag ng langis: perpektong papalitan ito ng cream.
Ang ratio ng dami ng cream at asukal ay dapat na 1: 1. Maaari kang kumuha ng cream sa kalahati ng gatas (ang proporsyon ay magiging 1 bahagi ng cream: 1 bahagi ng gatas: 2 bahagi ng asukal), ngunit sa kasong ito, dapat mong gilingin ang asukal sa pulbos at idagdag ang almirol dito.
Kung nag-hang ka sa gramo, mayroon kang dalawang pagpipilian, halimbawa:
- 300 g cream at 300 g asukal;
- 150 g cream, 150 g gatas, 250 g icing sugar, 50 g starch.
Pagsamahin lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at pukawin. Ilagay ang kasirola sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos lutuin para sa 10-15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa maabot ng kondensadong gatas ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
Gagawin ng cream ang lasa ng condensadong gatas kahit na mas malambot at mas malambot
Ang oras ng pagluluto ay direkta nakasalalay sa taba ng nilalaman ng cream. Kung mas mataba sila, mas kaunting minuto ang aabutin. Bigyang-pansin lamang kung gaano kakapal ang condensadong gatas. Bilang karagdagan, 10 minuto pagkatapos kumukulo, ang apoy ay dapat na higpitan sa isang minimum: ang kondensadong gatas ay dapat dahan-dahang lumapot, uminit, at hindi masunog.
Instant na condensadong gatas sa isang multicooker
Kung mayroon kang isang multicooker na magagamit mo, maaari mong makita mula sa iyong sariling karanasan kung gaano kahusay ang paghahanda ng kondensasyong gatas. Ngunit narito napakahalagang malaman kung paano pumili ng tamang mode sa aparato.
Tutulungan ka ng multicooker na makayanan ang paghahanda ng kondensadong gatas
Kakailanganin mong:
- 1 kutsara (250 ML) asukal;
- 1 kutsara buong pulbos na gatas;
- 1 kutsara Sariwang gatas.
Mangyaring tandaan na ang gatas pulbos ay dapat na buo. Ang kapalit ng gatas ay ganap na hindi angkop, kung hindi man ay masisira ang kondensadong gatas. Bilang karagdagan, mas mahusay na kumuha ng sariwang gatas na gawa sa bahay, o, sa matinding kaso, mag-imbak ng gatas na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 3.2%.
- Pagsamahin ang asukal at gatas na pulbos sa isang malalim na mangkok. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong at palatin nang mabuti upang walang natitira na mga bugal.
- Ibuhos ang halo sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "Sopas" at, nang walang takip, pakuluan. Alalahaning pukawin ang pinaghalong patuloy upang hindi ito masunog.
- Kaagad na nagsimula ang proseso ng kumukulo, ilipat ang mode ng aparato sa "Baking" at itakda ang oras sa 15 minuto. Kapag handa na ang kondensadong gatas, hayaan itong cool, at ibuhos ito sa mga garapon para sa pag-iimbak o ihain kaagad sa tsaa.
Kung ang natapos na gatas na gatas ay tila hindi sapat na makapal sa iyo, pakuluan ito para sa isa pang 5 minuto. Maaari mo ring gawin itong hitsura ng caramel; tatagal ito ng 25-30 minuto ng pagluluto.
Ngayon sa supermarket maaari kang makahanap ng halos lahat, kabilang ang nakahandang condensong gatas. At sa kasamaang palad, ang biniling condensadong gatas ay masarap sa katulad ng luto sa bahay. Hindi nakakagulat, dahil ang gawang bahay ay palaging mas mahusay! Maaari mong tiyakin ito muli sa pamamagitan ng paggawa ng condensadong gatas sa bahay. Sasabihin sa iyo ng aming site kung paano lutuin ang condensada ng iyong sarili. Simple, ngunit sa parehong oras pinakamahusay na mga recipe kondensadong gatas gawang bahay Para sa iyo!
Paano magluto ng condensadong gatas - isang tradisyonal na resipe
Ang una at pinakasimpleng reseta ng condicated milk ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Gayunpaman, ang condensadong gatas na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magkakaroon ng kaaya-ayang kulay ng krema, magiging sapat na makapal kapag pinalamig, at masarap ang lasa nito! Kaya, kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng condensadong gatas at ito ang iyong unang pagtatangka, ang recipe na ito ay perpekto.
Mga sangkap
- sariwang gatas - 1 litro (mataas na porsyento ng taba);
- asukal - 500 gr.;
- vanilla sugar - 1 tsp
Paghahanda
Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang gatas dito, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Dalhin ang pigsa ng gatas sa daluyan ng init.
Pukawin ang gatas paminsan-minsan hanggang sa mawala ang dalawang-katlo ng orihinal na dami nito at isang kaaya-ayang kulay na krema. Matapos makakuha ng isang mag-atas na kulay at pagkawala ng dami, ang gatas ay magiging bahagyang makapal, na nagpapahiwatig ng kahandaang ito.
Sa huling minuto ng kumukulong condens na gatas, magdagdag ng vanilla sugar, kapag natutunaw ito, maghintay ng 15 segundo at patayin ang kalan. Ang aming condensadong gatas ay handa na!
Ang sariwang pinakuluang gatas na condensado ay hindi magiging masyadong makapal at malapot, ngunit magbabago ito kapag lumamig ito.
Paano magluto ng condensadong gatas - ang pangalawang resipe
Ang pangalawa ay naiiba mula sa unang resipe para sa paggawa ng kondensadong gatas sa bahay hindi lamang sa pagkakaroon ng isa pang sangkap, kundi pati na rin sa pamamaraang pagluluto. Sa kasong ito, ang gatas na may kso ay luto sa isang "paliguan", iyon ay, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kawali, at isang mas maliit na kawali ay inilalagay dito, kung saan ang lutong gatas ay luto.
Mga sangkap
- sariwang gatas - 250 ML.;
- pulbos na gatas - 1.5 tasa;
- asukal - 1.5 tasa;
- vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Pumili kami ng dalawang kaldero (mas maliit at mas malaki) sa paraang magkasya ang isa sa isa pa at may puwang pa rin para sa pagbuhos ng tubig sa pagitan nila. Ibuhos ang ilang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa kalan.
Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang maligamgam na sariwang gatas, pulbos ng gatas, asukal at asukal na banilya.
Ilagay ang mas maliit na palayok sa mas malaki, punan ang puwang sa pagitan ng mga kaldero ng tubig (hindi sa tuktok, upang ang tubig ay hindi makatakas sa panahon ng pigsa).
Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ng kaunti ang init at lutuin, pagpapakilos ng gatas paminsan-minsan sa halos isang oras. Kapag lumapot ang gatas, handa na ang condensadong gatas. Mayroon kaming kalahating litro ng masasarap na gatas.
Paano magluto ng condensadong gatas - resipe na may mantikilya
Ang resipe para sa condensadong gatas na may mantikilya ay naiiba sa lahat ng mga nakaraang hindi lamang sa isang bagong sangkap, kundi pati na rin ng isang ganap na magkakaibang pamamaraan ng paghahanda. Upang magluto ng kondensadong gatas alinsunod sa resipe na ito, kailangan mo ng isang minimum na oras, subalit, bilang karagdagan sa pagluluto, kailangan pa ring maiwan sa ref sa mahabang panahon. Higit pang mga detalye sa ibaba.
Mga sangkap
- gatas - 375 g;
- asukal sa icing - 0.5 kg.;
- mantikilya - 40 g.
Paghahanda
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at asukal sa icing. Gumalaw, ilagay sa kalan at pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa katamtaman at lutuin sa loob ng 10 minuto, habang patuloy na pagpapakilos.
Kapag lumabas ang 10 minuto na ito, patayin ang kalan, at ibuhos sa isang garapon ang inuming gatas.
Hinihintay namin ang paglamig ng garapon, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ref ng magdamag upang lumapot. Sa umaga buksan namin ang ref, handa na ang iyong condens na gatas!
Paano magluto ng gatas na condensado ng tsokolate - resipe na may kakaw
Sa bahay, maaari kang magluto hindi lamang ordinaryong kondensadong gatas, kundi pati na rin ang tsokolate. Sa parehong oras, ang pagluluto ay halos hindi magkakaiba maginoo na resipe, kailangan lamang naming magdagdag ng kakaw sa isang tiyak na yugto. Kaya alamin natin kung paano magluto ng condensadong gatas.
Mga sangkap
- sariwang gatas - 1 litro. (mataas na porsyento ng taba);
- asukal - 0.5 kg;
- kakaw pulbos - 1 tbsp. l. (Magandang kalidad)
Paghahanda
Ibuhos ang asukal at gatas sa isang bigat na lalagyan na kasirola. Patuloy na pukawin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ang gatas ay kumukulo. Patuloy na lutuin sa mababang init hanggang sa makapal. Patuloy na pukawin habang ginagawa ito.
Kapag ang aming condensadong gatas ay sa wakas ay lumapot at nag-atas, kailangan mong magdagdag ng cocoa powder sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
Binibigyan namin ang aming tsokolate na gatas ng gatas ng ilang higit pang minuto upang pakuluan at patayin ang kalan. Iwanan ang condensadong gatas.
- Ngayon hindi mo lang alam kung paano magluto ng condensadong gatas, ngunit alam mo rin kung paano lutuin ito alinsunod iba't ibang mga resipe, kahit tsokolate. Ngunit nais kong magbigay ng ilang higit pang mga tip na makakatulong upang matagumpay na lutuin ang condensadong gatas. Samakatuwid, mas mahusay na tandaan ang mga tip na ito.
- Para sa kumukulong gatas na nakakubkob, mas mainam na gumamit ng isang kawali na may makapal na ilalim at matataas na dingding, kaya't hindi mo kailangang panatilihin itong panindigan sa takot na "tumakas" ito.
- Matapos maluto ang kondensadong gatas, dapat itong payagan na cool. Gagawin nitong mas makapal at malapot.
- Sa isip, gumamit lamang ng sariwang lutong bahay na gatas, at kung mag-imbak ng gatas, pagkatapos ay may isang mataas na nilalaman ng taba at isang mahusay na tagagawa.
