bahay > Mga Inumin > Lasing na ubas. Grap ng liqueur


Lasing na ubas. Grap ng liqueur




Ang isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng inumin at makulayan ay maaaring ihanda mula sa mga ubas. Ito ang mga alak, chacha, pati na rin ang masarap na pagbubuhos ng vodka, na pinalitan ng isa pang malakas na inuming nakalalasing ayon sa kalooban. Ang paggamit ng mga naturang tincture sa maliliit na dosis ay kapaki-pakinabang pa rin para sa katawan ng tao, at medyo simple upang ihanda ang mga ito, kailangan mo lamang ng pasensya at pagtitiyaga. Ang ubas na makulayan na may vodka ay ang pinaka masarap kapag sinusunod mo ang mga direksyon at tagubilin ng proseso ng teknolohikal, kung saan kasalukuyang may dalawa sa pinakamahusay.

Ang mga ubas ng anumang pagkakaiba-iba, anuman ang kulay, ay kinuha bilang mga hilaw na materyales para sa unang resipe. Ito ay binibili sa isang tindahan o naani sa bansa. Ang mga kagiliw-giliw na inumin ay nakuha kapag gumagamit ng mga naturang pagkakaiba-iba tulad ng Stepnyak, Regent, Isabella at Druzhba.

Ang mga ubas ay dapat na pinagsunod-sunod upang pumili lamang ng hinog at walang pinsala, hindi amag na mga berry. Ang mga berry ay tinanggal mula sa mga bungkos at hugasan nang lubusan. Ang homemade grape moonshine ay inihanda mula sa mga berry na hindi angkop para sa paghahanda ng tulad ng isang makulayan, upang hindi maitapon ang mga hilaw na materyales ng ubas sa basurahan.

Ang makulayan ay nangangailangan ng base ng alkohol, kung alin ang kukunin, lahat ay nagpapasya nang nakapag-iisa. Kadalasan ay kumukuha sila ng vodka, maaari itong mapalitan ng hindi magastos na konyak o alkohol, na pre-diluted hanggang 45 °. Kung magagamit ang moonshine, kinukuha din ito, ngunit sa isang kundisyon lamang - dapat itong malinis at malaya mula sa isang hindi kasiya-siyang amoy.

Simpleng makulayan ng ubas

Mga Kinakailangan na Sangkap

  • 1 tatlong litro na garapon ng ubas;
  • 1.5-2 liters ng vodka, alkohol o moonshine;
  • 3 kutsarang (75 gramo) granulated na asukal.

Hakbang na sunud-sunod

  1. Ang mga nakahandang ubas (pinaghiwalay mula sa mga bungkos, pinagsunod-sunod at hugasan) ay ibinuhos sa isang tatlong litro na garapon.
  2. Ibuhos ang asukal sa asukal.
  3. Ibuhos ang vodka sa halagang pinapayagan ng kapasidad.
  4. Isara na may takip, kalugin at ilipat sa pantry sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo (temperatura ng kuwarto nang walang light source). Iling ang garapon tuwing tatlong araw upang mapabuti ang pagkatunaw ng granulated sugar.
  5. Ang makulayan ay sinala gamit ang isang gawang bahay na filter (maraming mga layer ng gasa ay inilipat na may koton na lana), ibinuhos sa mga handa na malinis na bote, mahigpit na nakasara sa mga takip at inilabas para sa imbakan sa basement. Ang inumin na ito ay dapat na natupok sa loob ng 2 taon, ang lakas nito ay lubos na kahanga-hanga - 30 °.

Para sa isa pang kagiliw-giliw na recipe ng makulayan, tingnan ang video na ito.

Makulayan ang "Nakakalasing na ubas"

Ang nasabing isang makulayan ay magagawang sorpresa kahit na ang pinaka-tunay na gourmet, dahil ang lasa ay kamangha-manghang. Ang tanging bagay ay, kailangan mong kolektahin ang isang sapat na halaga ng mga kinakailangang sangkap. Ang mga pagsisikap ay gugugol ng mabuti, ang lasa ng inumin ay magiging mahusay at masarap. Ito ay batay sa pitted puting ubas.

Komposisyon

  • 400 gramo ng granulated sugar;
  • 1 kg ng mga puting ubas;
  • 0.5 litro ng tubig (mas mabuti na purified);
  • 1 litro ng anumang uri ng vodka;
  • 30 gramo ng vanilla sugar;
  • 2 piraso ng lemon;
  • 8 piraso ng carnations;
  • 3 gramo ng kanela.

Proseso ng pagluluto

  1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ibinuhos ang asukal sa asukal at inilagay sa mababang init. Matapos kumulo ang timpla, itatago ito ng halos 5 minuto upang makabuo ng isang syrup ng asukal, na pagkatapos ay pinalamig. Upang gawing mabango ang syrup, bilang karagdagan sa tubig at asukal, idinagdag ang vanilla sugar.
  2. Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa lemon (ito ang itaas na bahagi ng dilaw na alisan ng balat), ito ay durog (maaari mong gamitin ang isang kudkuran). Kapag pinaghihiwalay ang kasiyahan, ang puting pulp ay hindi dapat saktan, dahil gagawin nitong inumin hindi lamang mapait, ngunit hindi kanais-nais.
  3. Ang nagresultang kasiyahan ay halo-halong may kanela at sibuyas. Ibuhos ang lahat sa vodka, isara ang takip at igiit sa silid sa loob ng apat na oras.
  4. Ang mga nakahandang lalagyan ay puno ng mga nakahandang ubas. Ang kanela ay nakuha mula sa pinaghalong vodka.
  5. Ang mga ubas ay ibinuhos ng may lasa na bodka, ang syrup ng asukal ay ibinuhos sa parehong lalagyan at tinatakpan ng takip.
  6. Ang mga lalagyan ay inililipat sa pantry (mahalaga na matiyak ang temperatura ng kuwarto at ibukod ang ilaw) sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.
  7. Ang inumin ay nasala (mas mainam na gumamit ng cotton wool at gasa), botelya, at corked. Ang inumin ay naging malakas (20-25 °), nakaimbak ito ng isang taon sa basement.

At isa pang resipe ng video para sa cocktail ng parehong pangalan

Bilang karagdagan sa alak at chacha (grappa), ang mga ubas ay gumagawa ng mahusay na mga tincture sa vodka o iba pang malakas na alkohol. Ang mga masarap at malusog na inumin na panghimagas na ito sa moderation ay napaka-simple upang maghanda, kailangan mo lamang maging mapagpasensya. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang makulay na ubas sa bahay gamit ang dalawa sa mga pinakamahusay na teknolohiya na napatunayan sa pagsasanay.

Para sa paghahanda ng mga infusions ng ubas ayon sa unang resipe, ang anumang mga varieties ng ubas (puti at pula), na binili sa isang tindahan o naani sa dacha, ay angkop, hindi ito mahalaga sa prinsipyo. Halimbawa, ang mahusay na inumin ay nakuha mula sa Isabella, Regent, Druzhba, Stepnyak at iba pa.

Dati, ang mga ubas ay pinagsunod-sunod, gumagamit lamang ng mga hinog at makatas na prutas para sa mga infusion na walang mga spot, amag o mabulok. Ang bawat berry ay dapat na ihiwalay mula sa mga bungkos at hugasan nang maayos.

Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng vodka, cognac (sa unang resipe) o alkohol na lasaw sa 45 degree bilang isang alkohol na base. Bilang isang huling paraan, magagawa ang malinis na mabuti na buwan.

Simpleng makulayan ng ubas

Mga sangkap:

  • ubas - 1 tatlong litro na garapon;
  • vodka (alkohol, moonshine) - 1.5-2 liters;
  • asukal - 75 gramo (3 kutsarang).

Resipe

1. Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga bungkos, hugasan, tuyo at ibuhos sa isang tatlong litro na garapon.

2. Magdagdag ng asukal.

3. Ibuhos ang natitirang libreng puwang sa garapon na may vodka.

4. Isara nang mahigpit ang takip, kalugin nang mabuti nang maraming beses at ilagay sa loob ng 2-3 linggo sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Kalugin ang nilalaman ng garapon tuwing 3-4 araw upang mas mahusay na matunaw ang asukal.

5. Salain ang natapos na makulayan sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at cotton wool, pagkatapos ay ibuhos sa mga bote at isara nang mahigpit sa mga corks. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar - hanggang sa 2 taon. Ang kuta ay 25-30 degree.

Makulayan ang "Nakakalasing na ubas"

Isang sopistikadong resipe na nangangailangan ng isang medyo malaking bilang ng mga sangkap, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ginawa ito batay sa mga puting ubas na varieties, mas mabuti na walang binhi.

Mga sangkap:

  • puting ubas - 1 kg;
  • asukal - 400 gramo;
  • vodka - 1 litro;
  • tubig - 0.5 liters;
  • vanilla sugar - 30 gramo;
  • lemon - 2 piraso;
  • kanela - 1 stick;
  • cloves - 8 piraso.

Resipe

1. Paghaluin ang tubig na may asukal (banilya at regular na asukal) sa isang kasirola, dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos pakuluan ng 3-5 minuto, alisin ang bula. Palamigin ang nagresultang syrup ng asukal sa temperatura ng kuwarto.

2. Alisin ang kasiyahan (sa itaas na dilaw na bahagi ng alisan ng balat) mula sa mga limon at pino ang rehas na bakal. Napakahalaga na huwag saktan ang puting mapait na pulp, kung hindi man ang natapos na lutong bahay na ubas na kulay ay makakatikim ng mapait.

3. Paghaluin ang kasiyahan, cloves at kanela. Ibuhos ang halo na may bodka, isara nang mahigpit ang takip at panatilihin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras.

4. Punan ang mga lalagyan ng pagbubuhos ng hugasan at pinatuyong mga ubas. Alisin ang kanela mula sa may lasa na vodka.

5. Ibuhos ang vodka sa mga ubas, magdagdag ng syrup ng asukal at isara nang mahigpit ang takip.

6. Ilagay ang garapon sa loob ng 2-3 buwan sa isang madilim na silid na may temperatura na 18-30 ° C.

7. I-filter ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at cotton wool, pagkatapos ay bote ito para sa pag-iimbak at selyuhan ito ng mga corks. Sa isang madilim, cool na lugar, ang tincture ng ubas ay maaaring maimbak ng higit sa isang taon. Kuta - 20-25 degree.


Kung ano ang hindi makakaisip ng mga tao alang-alang sa pagkalasing na inuming. Kung naiugnay mo lamang ang mga ubas sa paggawa ng alak, bakit hindi mo alamin kung ano ang isang kulay ng ubas. Ang alkohol ay hindi mahirap ihanda, ang pangunahing bagay ay ang stock ng may-ari sa isang sapat na halaga ng mga berry.

Napakahalaga ng mga pakinabang ng tincture ng ubas. Pinapalakas nito ang mga daluyan ng dugo, pinapabago ang katawan, at nilalabanan ang mga cancer cell. Ngunit ang paggamit ng grape tincture ay kontraindikado sa kaso ng mga endocrine disorder, alerdyi, sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto, labis na timbang, pagbubuntis at paggagatas.

Ang mga prinsipyo ng paggawa ng makulayan ng ubas

Ang mga berry ng anumang kulay ay angkop para sa paggawa ng mga hop. Upang gawing masarap ang inumin, ang mga prutas ay ginagamit na hinog at buo lamang. Ang hilaw na materyal ay hindi magbubura, kaya maaari itong hugasan at matuyo. Hindi mo kailangang durugin ang mga berry.

Ang pagbubuhos ng mga ubas ay pinatibay sa bahay ng vodka, alkohol, cognac o purified double-distilled moonshine. Kung mayroong chacha o ubas moonshine, dadalhin sila upang ihanda ang makulayan. Para sa iba't ibang panlasa ng hoppy, isang maliit na seresa o berry ng kurant ay halo-halong may mga ubas.

Dessert makulayan ng mga pulang ubas

Upang makuha ang makulayan na ito, gumamit ng anumang matamis na ubas sa mga pulang balat, bodka at asukal. Ang huling produkto ay tinatawag na ratafia ng mga winemaker.

Mga sangkap:

Ang isang dakot ng mga seresa ay inilalagay ayon sa ninanais, na tinusok ang pulp sa buto.

Ang paghahanda ng inumin ay nagsisimula sa paghahanda ng mga berry. Ang mga ito ay nakuha mula sa mga brush, hugasan at pinatuyong ang hangin. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang garapon at iwiwisik ng asukal, ibinuhos ng vodka o moonshine. Ipilit ang masa hanggang sa maputi ang mga prutas. Tumatagal ito ng 2 hanggang 4 na linggo. Si Ratafia ay sinala, binotelya at inilabas sa isang madilim at malamig na silid sa loob ng isang linggo.

Maaari ka ring gumawa ng isang makulayan ng mga berry ng ubas gamit ang alkohol. Ang teknolohiya sa pagluluto ay naiiba mula sa nakaraang resipe na ang mga prutas ay ibinuhos ng 70-degree na alkohol. Pagkatapos ng 10 araw, ang produkto ay itinapon, at ang isang bagong batch ay pinagsama ng 40-degree na alkohol. Pagkatapos ng 3 linggo, ang masa na ito ay aalisin din mula sa latak at ang una at pangalawang likido ay pinagsama sa isang mangkok. Ang pangatlong bahagi ng makulayan ay inihanda sa tubig o mahina na alkohol na may lakas na 10 - 20 degree. Ang masa ay ipinagtanggol sa loob ng 1 buwan, pagkatapos nito ay sinala at pinagsama sa natitirang mga likido. Si Ratafia ay mayamang lasa at kaunting degree.

Makulayan ang "Nakakalasing na ubas"

Ang isang mabangong vodka-based na ubas na makulayan na may isang pambihirang lasa ay nakuha kapag ito ay handa na may pagdaragdag ng mga limon, kanela at sibuyas.

Ang iyong kailangan:


Paano gumawa ng isang puting kulay ng ubas:

  1. Ang mga naka-uri na prutas ay hugasan at tuyo;
  2. Ang asukal na may banilya ay natunaw sa tubig at pinakuluan ng 5 minuto, inaalis ang bula;
  3. Ang mga limon ay hugasan at ang sarap ay pinutol;
  4. Ang mga clove, cinnamon at zest ay ibinuhos ng vodka, ang mga pinggan ay sarado at nag-time para sa 3 oras. Ang mabangong slurry ay nasala;
  5. Ang mga nakahandang ubas ay inilalagay sa isang malaking garapon, ibinuhos ng isang amoy likido at syrup ng asukal;
  6. Ang bote ay selyadong at inilagay sa isang madilim na gabinete;
  7. Pagkatapos ng 2 - 3 buwan, ang produkto ay nasala, ibinuhos sa mga bote at tinatakan ng mga corks.

Grape scallop makulayan

Ang resipe na ito para sa tincture ng ubas ay lumitaw sa mga oras ng Sobyet, nang sumunod ang mga tao sa partido. Ang nagtatag ng mga produktong anti-hangover ay si Leonid Brezhnev, ngunit ang kanyang "utak" ay hindi lumitaw sa mga tindahan. Gayunpaman, ang teknolohiya ay nakaligtas at nag-ugat sa mga mahilig sa paggawa ng lutong bahay na alkohol.

Mga Bahagi:

Ang recipe para sa anti-hangover tincture sa mga grape scallop ay ang pinakasimpleng:

  1. Ang tuyong sangkap ay ibinubuhos sa isang inuming nakalalasing at itinatago sa loob ng 1 linggo. Kalugin ang lalagyan araw-araw.
  2. Ang komposisyon ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang filter at isang maliit na glucose ay idinagdag (maaaring mapalitan ng fructose o sugar syrup).
  3. Ang produkto ay nai-infuse ng 2 - 3 araw, pagkatapos tikman.

Ang kulay ng makulay na ito ay nakapagpapaalala ng konyak, at ang lasa ay katulad ng chacha.

Makulayan ng mga dahon ng ubas

Bago lumitaw ang mga berry, halimbawa sa tagsibol o maagang tag-init, ang isang lutong bahay na makulayan ay maaaring gawin mula sa mga sariwang dahon ng ubas. Maipapayo na mag-breed ng mga hilaw na materyales na may ubas ng ubas o chacha, ngunit kung wala sila, pinapayagan kang gumamit ng moonshine, alkohol na 45% o vodka. Ang proporsyon ng mga sangkap ay 1 litro ng alkohol bawat 1 litro na lata ng mga batang gulay.

Paano gumawa ng isang kulay ng dahon ng ubas:

Bilang pagpipilian, ang recipe ay napabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming mga produkto sa pangunahing komposisyon:

  • Fructose - 1/2 tsp;
  • Ang bark ng oak - 1 kutsara. l;
  • Madilim na mga pasas - 1 kutsara l;
  • Vanillin - 1/3 sachet.

Kung ang tincture ay naglalaman ng mga additives, itatago ito sa loob ng 5 - 7 araw, ngunit regular na inalog. Amoy ubas ang produkto at nakalalasing. Bilang gamot, ginagamot niya ang ubo, gastrointestinal disease, varicose veins, at ang maagang yugto ng kawalan ng lakas. Ang mga kababaihan ay maaaring magdagdag ng makulayan sa tubig at banlawan ang mahinang lumalaking buhok.

Pagbuhos ng mga ubas ng Isabella nang walang vodka

Ang resipe para sa grape liqueur na walang vodka ay pahalagahan ng mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Upang maghanda ng isang malusog na inumin kakailanganin mo:

Ang mga prutas ay gaanong masahin at ilipat sa isang 3-litro na bote. Punan ito ng 2/3. Ang mga berry ay sinablig ng asukal at itinatago sa isang mainit na silid sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ang garapon ay sarado ng isang selyo ng tubig. Ang fermented mass ay nasala at ang malinis na liqueur ay ibinuhos sa mga bote.

Ang natitirang mga ubas ay pinatamis ng asukal (hindi bababa sa 30% ng kabuuang masa) at ibinuhos ng cool na pinakuluang tubig sa halagang katumbas ng dami ng liqueur. Ang masa ng berry ay itinatago sa ilalim ng isang selyo ng tubig sa loob ng 1 - 1.5 buwan, pagkatapos ang produkto ay pinatuyo, sinala at ibinuhos sa isang lalagyan na maginhawa para sa pag-iimbak.

Ang mga Liqueurs ay hindi kapani-paniwala masarap at malusog na alkohol. Isa sa mga ito ay ubas. Sinimulan nilang gawin ito matagal na ang nakaraan kaya mahirap magbigay ng eksaktong petsa. Ang isang bagay ay masasabi na ang alkohol na nakuha mula sa mga ubas ay palaging itinuturing na isa sa mga pinakamahusay - ang mga sisidlan na kasama nito ay inilagay sa mga dambana upang masiyahan ang mga diyos, ang mga baso na may isang sparkling na inumin ay itinaas sa mga palasyo para sa kalusugan ng mga hari, pinagamot sila ng mga doktor. maraming sakit, pagkapagod, pagkapagod, pagkalungkot.

Ang mga benepisyo ng ubas ay matagal nang napatunayan at matagumpay silang ginamit sa modernong mundo kapwa bilang isang napakasarap na pagkain at bilang isang gamot. Pinapayagan ka ng komposisyon ng mga ubas na ibalik ang sistema ng nerbiyos at komposisyon ng dugo, pasiglahin ang balat at puso, linisin ang katawan ng mga lason at kolesterol, at talunin ang mga cancer cell. At pinakamahalaga, pagkatapos ng anumang pagproseso, ang mga kahanga-hangang berry ay mananatili sa lahat ng mga benepisyo at sa buong saklaw ng kanilang mga pag-aari.

Ang pagbuhos mula sa mga ubas ay isang mahusay na kahalili sa alak, at marami ang nahanap na mas masarap at mas mayaman ito. Bilang karagdagan, hindi ito ibinebenta sa mga tindahan. Ngunit kung gusto mo ito - lutuin ito sa iyong kalusugan!

Ang kontraindiksyon sa paggamit ng inumin na ito ay ilan lamang sa mga problema sa kalusugan: labis na timbang, diabetes mellitus, purulent na proseso sa baga.

Upang makagawa ng de-kalidad na liqueur sa bahay, kailangan mong pumili ng de-kalidad na hilaw na materyales para dito. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng matamis na ubas ng Muscat (puti o pula), tulad ng Russian Concord, Lydia (pinkish) o Isabella (lila). Ang mga maliliit na asul na ubas o kanilang mga kapwa gawa sa bahay ay pinakamahusay na ipinadala sa alak.

Nuances:

  1. Mga inaani na ubas para sa pagbuhos ng hinog o labis na hinog sa oras na ang panahon ay tuyo at mainit sa labas.
  2. Ang mga berry para sa pagbuhos ay hindi hugasan, kailangan mo lamang ihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga at pag-uri-uriin ito. Ang masasama ay itinapon (o ginagamit para sa paggawa ng alak, chacha, atbp.)
  3. Kung napansin mo na walang sapat na natural na lebadura (mula sa balat ng mga ubas), ibig sabihin ang proseso ng pagbuburo ay hindi nagsimula, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na bilang sa "blangko" - dalawang mga pasas.
  4. Ang tamis at lakas ng liqueur ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng isang maliit na halaga ng asukal o alkohol (vodka).

Klasikong pagbuhos ng ubas

Ang resipe na ito ay binubuo ng ganap na natural na sangkap. Wala itong mga additives at inihanda nang walang vodka. Ang kabaitan nito ay maaaring iba-iba. Ang lakas ng natapos na inumin ay 11-14%.

Maghanda:

  • berry ng matamis na ubas - 2 kilo
  • asukal - 0.5 - 0.7 kilo
  • tubig - 0.5 liters (minsan, upang madagdagan ang lakas, ang dami ng tubig ay nabawasan sa isang baso)

Kailangan mong magluto ng ganito:

  1. Ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan. Bawasan ang init sa minimum at hawakan ng 5 minuto pa. Alisin ang foam na nabuo sa ibabaw. Matapos alisin ang syrup mula sa init, maghintay hanggang sa lumamig ito.
  2. Ibuhos ang mga berry ng ubas (bahagyang mashed) sa isang lalagyan ng baso at punan ang mga ito ng maligamgam (temperatura sa silid) syrup.
  3. Itali ang leeg ng lalagyan na may isang piraso ng gasa (proteksyon mula sa paglalagay ng mga bato, atbp.) At ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 araw (ang temperatura sa napiling lugar ay dapat na 18-25 ° C).
  4. Kapag napansin mong nagsimula na ang pagbuburo, alisin ang gasa at palitan ito ng isang selyo ng tubig, o gumamit ng guwantes na goma na may butas sa isa sa iyong mga daliri. Ang ilang mga artesano ay gumagamit ng isang nabutas na condom (hindi ginagamit!) Sa halip na isang guwantes para sa hangaring ito - sa pangkalahatan, ito ay isang bagay ng panlasa.
  5. Ngayon na handa na ang lahat, ilagay ang iyong liqueur sa isang mainit na lugar nang walang pag-access sa araw sa loob ng 1-1.5 buwan.
  6. Matapos matiyak na ang pagbuburo ay kumpleto, ipasa ang pagbuhos sa pamamagitan ng isang cotton-gauze filter (ang parehong koton at gasa ay dapat na walang tulin) at ibuhos sa sterile (pinakuluang o itago ng 30 minuto sa isang mainit na oven) na mga bote.
  7. Tiyaking gumawa ng isang pagtikim at itago ang iyong likido ng 2 hanggang 3 taon sa isang cool na lugar (basement, cellar, ref).

Mga ubas ng Isabella

Ang pagpili ng mga ubas para sa pagbuhos ay maaaring mapataob na ang iyong "Isabella" ay may hindi sapat na nilalaman ng asukal. Para sa gitnang Russia at Belarus, normal ito. Ang mga nasabing ubas ay mabuti din para sa pagbuhos. Kailangan mo lamang itong palakasin (20-24%).

Maghanda:

  • Mga ubas ng Isabella (berry) - 1.5 kilo
  • granulated sugar - 0.5 liters
  • tubig (pinakuluang / botelya) - 250 ML
  • vodka (diluted alkohol) - 0.5 liters

Kailangan mong magluto ng ganito:

  1. Crush ang mga ubas sa isang lalagyan ng baso.
  2. Magdagdag ng asukal sa kanila at ibuhos ng tubig, kalugin upang ang lahat ay halo-halong.
  3. Itali ang isang piraso ng gasa sa leeg ng lalagyan at iwanan ang mainit-init hanggang sa magsimula ang pagbuburo (2-4 araw).
  4. Sa sandaling lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, maglagay ng water seal o guwantes na goma na may butas sa iyong daliri sa lalagyan.
  5. Pagkalipas ng isang buwan (marahil ng kaunti pa), kapag ang pagbuburo ay nakumpleto, ipasa ang liqueur sa pamamagitan ng isang cotton-gauze filter (ang parehong koton at gasa ay dapat na sterile) at magdagdag ng alkohol. Bilang karagdagan sa vodka at dilute alkohol, posible na gumamit ng moonshine. Ngunit ito ay dapat na may napakataas na kalidad (dalisay 2-3 beses at pino). Paghaluin ang parehong mga likido, tikman at ayusin ang tamis ng produkto (maaari kang magdagdag ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 100-150 gramo ng asukal).
  6. Ibabad ang liqueur sa isang cool na lugar na walang ilaw sa loob ng 4-5 araw, muli itong dumaan sa isang sterile cotton-gauze filter at ibuhos sa sterile (pinakuluang o itago ng 30 minuto sa isang mainit na oven) na mga bote.
  7. Tikman ang inumin at ligtas mong maiimbak ito (sa isang cool na lugar) nang halos 3 taon o kahit kaunti pa.

Pinatibay na pagbuhos ng ubas

Sa resipe na ito, gagamit ka ng matapang na alkohol (vodka, mahusay na pino na buwan ng buwan, lasaw na alkohol), ngunit hindi ka gagamit ng tubig. Ang nasabing liqueur ay inihanda nang mabilis. Ang lakas nito ay magiging humigit-kumulang na 15%.

Maghanda:

  • matamis na ubas berry - 2 kilo
  • vodka (diluted alkohol) - 0.5 liters
  • granulated sugar - 0.5 kilo.

Kailangan mong magluto ng ganito:

  1. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa loob ng 5 minuto sa kaunting init pagkatapos kumukulo.
  2. Crush ang mga ubas at takpan ng pinalamig (sa temperatura ng kuwarto) syrup. Ibuhos ang alkohol at ihalo ang lahat.
  3. Ipilit ang liqueur sa loob ng 2 linggo sa madilim sa ilalim ng takip, nanginginig paminsan-minsan.
  4. Salain sa pamamagitan ng isang sterile cotton-gauze filter, tikman, ayusin ang lakas (vodka) at tamis (syrup ng asukal) at ibuhos sa mga sterile na bote ng baso.

Pagpuno ng "Mabilis"

Kamangha-mangha ang kulay nito, at ang lasa at aroma nito ay hindi malilimutan. Ngunit hindi ito nakaimbak ng masyadong mahaba, kaya kailangan mong lutuin ito 3-5 araw bago ang pagdating ng mga panauhin.

Maghanda:

  • ubas juice - 1.5 liters
  • asukal - 0.5 - 0.7 kilo
  • vodka - 1 bote (0.5 l.)

Kailangan mong magluto ng ganito:

  1. Init ang katas mula sa mga ubas, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa (hindi mas mataas sa 90º). Ang Steam ay lumabas mula sa kasirola - alisin mula sa init.
  2. Magdagdag ng asukal at matunaw ito.
  3. Ibuhos ang 100 ML ng bodka at 300 ML ng matamis na katas sa 5 bote ng baso (mas mabuti isterilis) at kalugin nang lubusan. Maaari mong tikman ito tuwing ibang araw.

Ang alkohol na ginawa mula sa mga siryal ay makabuluhang magkakaiba sa kalidad mula sa isang produktong nakuha mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng asukal. Ang trigo o rye moonshine ay may kaaya-aya banayad na lasa, isang bahagyang aroma ng mga sariwang sprouts, at ilang tamis. At ang pinakamahalaga, hindi ka nila mahuhulog, tulad ng nangyayari sa mga inumin na gawa sa mga sangkap na naglalaman ng asukal.

Mga tampok ng moonshine mula sa mga hilaw na materyales ng rye

Ang Rye ay hindi kasing simbolo ng trigo o mais. Gayunpaman, gumagawa ito ng isang mahusay na wiski. Bakit hindi subukang gawin ito sa bahay? Upang makagawa ng mahusay na natural rye moonshine, maaari mong gamitin ang alinman sa natural na butil o mga flakes na binili sa tindahan.

Naglalaman si Rye mula 55 hanggang 70% na almirol, ngunit napakahirap makuha ito dahil sa isang tiyak na komposisyon ng protina-karbohidrat ng hilaw na materyal. Kaya para sa paggawa ng moonshine, kakailanganin mong maingat na iproseso ang mga butil - maaaring tumubo, o gilingin sa harina / pagbaril, o pakuluan nang mabuti. ang pananim na ito ang tumatagal ng hindi bababa sa 3 oras. Upang makuha ang parehong "solong malt whisky", sa proseso ng paghahanda ipinapayong gamitin ang hindi handa na mga paghahanda sa tindahan, ngunit pinatuyo o berde na malt na nakuha mula sa usbong na rye.

Ang paggawa ng alak ng alkohol mula sa rye ay may kasamang mga sumusunod na hakbang:

Upang makakuha ng disenteng resulta sa bahay, kakailanganin mong ulitin ang lahat ng mga pamamaraang ito.

Ang sprouting ng rye para sa malted milk

Naglalaman ang germinating grains ng mga sangkap - mga enzyme na nagpapabilis ng maraming beses sa lahat ng mga proseso na maaaring maiugnay sa "digestion". Iyon ay, kung kailangan nating i-saccharify starch mula sa mga siryal, pagkatapos ay magagawa ito nang walang mga enzyme, ngunit sa kanila ang lahat ay mas mabilis na magaganap.

Aabutin ng 5-6 araw upang makagawa ng iyong sariling malt at ani ng hindi bababa sa 2 buwan na ang nakakaraan (hindi gagana ang sariwang). Kung ang oras ay tumatakbo, maaari kang bumili ng fermented o sariwang malt. Ang mga nakahandang enzim na "A" at "D" ay angkop din. Ang resipe ng germination ay napaka-simple:

  1. Ibabad ang butil sa mainit (+ 50 ° C) na tubig.
  2. Ikinalat namin ito sa isang patag na ibabaw na may isang layer na hindi hihigit sa 2 butil ang kapal.
  3. Takpan ang mga butil ng telang binabad sa tubig.
  4. Paminsan-minsan nagpapahangin kami at binabaligtad ang mga butil, binabasa ang tela.
  5. Sa ika-3 araw, hihinto kami sa pagkagambala sa butil, natutubig lamang ang tela (kasama ang isang spray ng kamay, halimbawa).