Uy > Salatlar > Sirka qo'shilmagan yashil pomidorning ignabarglari. Sterilizatsiyasiz yashil pomidor salatasi - qish uchun retsept. Olma bilan qish uchun yashil pomidor salatlari


Sirka qo'shilmagan yashil pomidorning ignabarglari. Sterilizatsiyasiz yashil pomidor salatasi - qish uchun retsept. Olma bilan qish uchun yashil pomidor salatlari




Qish uchun blankalar mavzusini davom ettiramiz. Meni tayyorgarlik uchun retseptlar shunchalik uzoq tutdiki, endi to'xtata olmayman. Bugun bizda qish uchun yashil pomidor salatasi bor.

Va bugungi mavzu tasodifan tug'ildi. Yozi salqin va yomg'irli mo''tadil iqlimda yashayman. Shuning uchun, pomidor har doim sovuq kechalar va tuman boshlanishidan oldin pishishga vaqt topa olmaydi. Biz ularni hali ham yashil rangdagi filialdan olib tashlashimiz kerak. Va bu erda ikkita alternativa bor: yoki pishishiga imkon bering yoki qish uchun mazali salat tayyorlang. Men ikkinchi variantni tanladim - qish uchun yashil pomidorning salatasi. Agar siz qizil pomidorni ko'proq yoqtirsangiz va yashil pomidorning uyda pishishini istasangiz ham, ba'zi fokuslarni bilib oling.

Uyda yashil pomidorning pishishi - 4 usul

Faqat qizil pomidorni yaxshi ko'rasizmi? Agar sovuq kechalar va pomidorlarni yo'q qiladigan tumanlar kelsa, ularni etuk holda sug'urib oling va pomidorlarning pishishiga yordam berish uchun to'rtta usuldan birini tanlang. Sog'lom, sog'lom va sog'lom pomidorlarni olib tashlang, yuving, quriting va taxminan 2 hafta pishib oling. Yashil pomidor zulmatda va past namlikda pishishi kerak.

  1. Agar sizda yashil pomidor ko'p bo'lmasa, ularni shisha idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, kavanozni ortiqcha to'ldirmang, pomidor qulay bo'lishi kerak. Va har bir kavanozda banan yoki qizil pomidor qo'ying. Kavanozni qopqoq bilan yoping va iliq qorong'i joyga qo'ying.
  2. Siz yashil pomidorlarni plastik qoplarga solib qo'yishingiz mumkin. Faqat sumkalarda havo aylanishi uchun bir nechta teshiklarni oldindan tayyorlashni unutmang. Va yana, har bir sumkada banan qo'yish kerak.
  3. Agar sizda pishmagan pomidor ko'p bo'lsa, karton qutidan foydalaning. Qutining pastki qismini gazetalar bilan yoping, ustiga pomidor qo'ying, yana gazetalar qatlamini va yana pomidorlarni qo'ying. Pishib olishni tezlashtirish uchun qutiga banan qo'yishingiz mumkin.
  4. Va siz pishgan pomidorlarni qog'oz qoplarga solib qo'yishingiz mumkin.

Ma'lum bo'lishicha, banan pishib etish uchun zarur bo'lgan etilen gazini ishlab chiqaradi. Faqat buning uchun pishib etish jarayonida banan kerak bo'ladi - sariq va yashil uchlari bilan.

Ammo, ehtimol, hali pishib etish uchun yashil pomidor qo'yishga shoshilmaysizmi? Sizni ishontirib aytamanki, siz qish uchun yashil pomidordan mazali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Sizni ba'zi retseptlar bilan tanishtiraman.

Qish uchun yashil pomidorlardan barmoqlaringizni yalagan fotosurat bilan retseptlar:

Qish uchun yashil pomidor salatasi - fotosurat bilan retsept

Ushbu retsept haqida faqat bitta narsani ayta olaman - bunday qish salatini tayyorlab, siz barmoqlaringizni albatta yalay olasiz. Men uni taxminan 15 yildan beri pishiraman, yashil pomidor paydo bo'lishi bilanoq. Va bunday salatni birinchilardan bo'lib iste'mol qilganlar. Faqat chin dildan sinashni maslahat ber.

Tarkibi

  • yashil pomidor - 3 kg
  • sabzi - 1 kg
  • piyoz - 1/2 kg
  • qo'ng'iroq qalampiri - 200 gr.
  • o'simlik yog'i - 300 ml
  • shakar - 1 stakan
  • tuz - 5 osh qoshiq.
  • maydalangan qizil qalampir - 2 osh qoshiq.
  • pomidor sousi - 0,5 l
  1. Pomidorga zar. Ushbu salatada menga sabzavotlarni o'rtacha kattalashtirish yoqadi.

Men sizni ogohlantirmoqchiman - yashil pomidorda xavfli zaharli solanin mavjud. Shuning uchun yangi yashil pomidor bunga loyiq emas. Ammo tuzlash va konservalashda bu zahar yo'q qilinadi va hech qanday xavf tug'dirmaydi


2. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang. lekin siz kichik kublarga kesishingiz mumkin. Piyozni tatib ko'ring.


3. Hali ham qo'ng'iroq qalampirini choping. Men odatda rang uchun qizil yoki sariq qalampirni ishlataman, keyin salat yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi.


4. Barcha sabzavotlar chuqur skovorodkada joylashtiriladi, aralashtiriladi. Siz bir muddat qoldirishingiz mumkin, shunda sabzavotlar sharbat beradi. Qabul qilaman, men darhol pishiraman.


5. Sabzavotlarga bir quti pomidor sousini quying.


6. O'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va qaynab turgan joyga keltiramiz.


7. Qaynatgandan keyin tuz, shakar va maydalangan qizil qalampir qo'shing. Salatani taxminan 3 soat davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Iltimos, diqqat qiling - biz salatani sirka qo'shmasdan tayyorlaymiz


8. Pishirish oxirida salatani toza bankalarga soling, qopqoq bilan yoping va issiq suvda sterilizatsiya qiling. Biz uni qopqoq bilan mahkam bog'laymiz, uni ag'daring va to'liq soviguncha qoldiring.

Qish uchun yashil pomidor, sabzi va piyozdan tayyorlangan salat uchun oddiy retsept

Ushbu salatning tarkibi avvalgisiga o'xshash, ammo bu erda salatga yangi pomidor qo'shamiz. Ingredientlar miqdorini eslab qolish juda oson - 1,5 kg yashil pomidor uchun 0,5 kg boshqa sabzavotlar.


Tarkibi

  • yashil pomidor - 1,5 kg
  • sabzi - 0,5 kg
  • piyoz - 0,5 kg
  • qo'ng'iroq qalampiri - 0,5 kg
  • qizil pomidor - 0,5 kg
  • o'simlik yog'i - 1 stakan
  • shakar - 1 osh qoshiq. l
  • tuz - 1 osh qoshiq. l (Men ozgina tuz olaman, lekin ta'miga qarab)
  1. Sabzavotlarni maydalang. Yana takrorlayman - siz o'zboshimchalik bilan chopishingiz mumkin, shakli muhim emas. Ammo bu retseptda biz yashil pomidor, piyoz va qo'ng'iroq qalampirini yarim halqalarga kesib tashlaymiz va sabzi qo'pol qirg'ichga surtamiz.


2. Qizil pomidorlar pyuresi holatiga tushishi kerak. Siz maydalay olasiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin, va undan ham qulayroq bo'lib, blender bilan maydalang. O'zingizning usulingizni tanlang.


3. Barcha sabzavotlar chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi va olovga qo'yiladi. Qaynatishga keltiring, tuz va shakar qo'shing. Salatani qopqoq ostida past olovda taxminan 1 soat qaynatib oling. Shu vaqt ichida bir necha marta aralashtirishni unutmang.


4. Tugashdan 15 daqiqa oldin o'simlik yog'ini qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.


5. Ushbu salat sirka bo'lmaganligi sababli, qaynatilgan suvda bankalarni tayyor salat bilan sterillash tavsiya etiladi. Bir necha daqiqa qaynatib, bankalarni yopganingizga ishonch hosil qiling. Salatani qopqoq bilan yopganingizdan so'ng, bankalarni tepaga aylantiring.

Sterilizatsiyasiz yashil pomidor salatasi - qishki retsept

Qish ko'rpalarini o'zlari sterilizatsiya qilmasdan saqlash mumkin. Buning uchun bankalar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilish kifoya. Ammo bu usul faqat biz ishlaydigan ish qismlariga, ya'ni pishirish yoki pishirishga mos keladi. Banklarni va deyarli hamma narsani qanday sterilizatsiya qilish kerak.

Ammo bizda yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat retsepti mavjud, demak, salat saqlanadigan bankalarni uzoq vaqt saqlash uchun sterilizatsiya qilish kerak. Yoki qutilarni plastik qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.


Tarkibi

  • yashil pomidor - 2 kg
  • qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona.
  • sarimsoq - 1 bosh
  • maydanoz yoki arpabodiyon
  • tuz - 1 osh qoshiq. l
  • shakar - 2 osh qoshiq. l
  • o'simlik yog'i - 100 ml
  • sirka 9% - 50 ml


  1. Biz barcha ingredientlarni kesib tashladik: pomidorni 4 qismga bo'ling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, mayda sarimsoqni maydalang. Ko'katlarni kesib oling. Panga soling, tuz, shakar va sirka qo'shing. Sirka miqdorini xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.


2. Bu go'zallikning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va xona haroratida 24 soat davomida tuzlamoq uchun qoldiriladi. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi va yumshoqroq bo'ladi.


3. Salat sterilizatsiya qilingan kavanozlarga o'tkaziladi. Har bir idishga 1 osh qoshiq tushiring. l o'simlik yog'i. Biz bu salatni plastik qopqoq bilan yopamiz, uni bir daqiqaga issiq suvga tushirish kerak.

Bunday bo'shliqlarni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash tavsiya etiladi.


Agar siz qish uchun bunday salatani metall qopqoq bilan silamoqchi bo'lsangiz, unda men qutilarni ish qismi bilan yana 20 daqiqa sterilizatsiya qilishni maslahat beraman.

Sarimsoq bilan qish uchun yashil pomidorning mazali salatasi

Faqat yashil pomidor va sarimsoqdan foydalanadigan oddiy va vitaminli salat. Agar mamlakatda pishmagan pomidoringiz bo'lsa, unda ushbu retseptdan foydalaning.


Tarkibi

  • yashil pomidor - 4 kg
  • qiyma sarimsoq - 1/2 chashka
  • maydanoz va arpabodiyon ko'katlar ta'mga
  • tuz - 1/2 chashka
  • shakar - 1/2 chashka
  • o'simlik yog'i - 1/2 chashka
  • sirka 9% - 1/2 chashka
  1. Yashil pomidorni 4 qismga bo'ling. Biz ularni chuqur idishga joylashtirdik. Bir vaqtning o'zida barcha ingredientlarni qo'shing - tuz, shakar, sirka, o'simlik yog'i.


2. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang, pomidorga qo'shing.


3. Salatani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ingredientlar aralashtiriladi. Salatani xona haroratida 3-4 soat davomida qoldiring, shu vaqt ichida biz har 30 daqiqada aralashtiramiz.


4. Biz suvli salatni toza kavanozga joylashtiramiz va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Va agar siz saqlamoqchi bo'lmasangiz, unda avvalgi retseptda bo'lgani kabi adyollarni plastik qopqoq bilan yoping.


Gruzin tilida qish uchun mazali yashil pomidor salatasi - video

Menga bu salat go'zalligi uchun yoqdi. Ochig'i, men uni o'zim pishirganim yo'q, lekin menimcha, sizga ham yoqadi.

Umid qilamanki, mavsumiy tayyorgarlik tugashiga hali vaqtim bor edi va siz hech bo'lmaganda bunday salatlardan birini pishirmoqchisiz. Menga bu retseptlar juda yoqadi va men hatto pishmagan pomidorlardan foydalanmaydigan do'stlarimdan menga berishlarini so'rayman. Va keyin men ularga bu mazali salatlarga mamnuniyat bilan munosabatda bo'laman va ular bularning barchasi ular tashlamoqchi bo'lgan pomidorlardan ekanligiga ishonishmaydi.

Shunday qilib, omad va ilhom! Do'stlaringiz bilan retseptlar bilan o'rtoqlashing va sharhlaringizni va sharhlaringizni yozing, bu mening maqolalarim sifatini yaxshilashga yordam beradi.

Ushbu materialdan siz uyda mazali yashil pomidor salatini qanday tayyorlashni, qish uchun mashhur va sog'lom hosilni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Quyida keltirilgan retseptlar juda oddiy va hatto oshxonada yangi kelganlar ham konservalarni oson sterilizatsiya qilishlari va qish uchun konserva uchun bodring yoki pomidor salatini to'g'ri tayyorlashlari mumkin. Shuningdek, siz ham yashil, ham pishgan qizil pomidorlardan salat tayyorlash fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retseptlarni topasiz.

Javonlarda juda ko'p sabzavotli salatlar mavjud, shunda ko'zlaringiz oqadi. Ammo ko'p odamlar qish uchun do'kon mahsulotlari va salatlarining sifatiga ishonishmaydi, ular o'zlarini pishirishni afzal ko'rishadi. Eng mazali va oson qayta ishlanadigan sabzavotlardan biri bu yashil pomidor.

Rasm bilan asta-sekin retsept. Yashil pomidor, issiq qalampir, ko'katlardan salat tayyorlashning tezkor usuli:


BANKLARNI O'ZIMIZNI O'ZIMIZNING O'ZGARIShIDAN O'TKAZMOQDA VA YOSHLI TOMATATLAR, ONION, Bolgariya dehqonlaridan, G'alaba uchun kichkintoylardan juda ko'p narsalarni tayyorlaymiz. .


TOMATOMLAR va EGPLETLAR, KABETLAR, BUYURTMACHILAR VA BOShQA MAHSULOTLARNING TA'MINLI SALADLARINI QANDAY QILIB OLIShINGIZ BILAN ENG Zo'r retseptlar .


Oddiy retsept:

Yashil pomidorning mazali va sog'lom salatini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: yashil pomidor - 1 chelak, barg selderey - 250 gramm, sarimsoq va achchiq qalampir 200 gramm.

So'nggi 3 ta komponent go'sht maydalagichga yuboriladi. Endi biz pomidorni olib, yuqori qismini kesib tashlaymiz (yoki shunchaki yarmini kesib tashlaymiz), pulpani olib tashlaymiz va o'rniga go'sht maydalagich ostidan mustahkamlik qo'yamiz.

Yarimlarni bosing yoki yuqori qismini sabzavot bilan yoping. Har bir narsani toza, sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring. Keyin sho'r suvni tayyorlang. Besh litr suv uchun sizga chorak kilogramm tuz va shakar kerak bo'ladi.

Qaynatilishi bilanoq, chorak litr sirka qo'shing va bularni pomidor bilan to'kib tashlang. Qopqoq ixtiyoriy, uni plastik qop bilan mahkam yoping va salqin xonaga joylashtiring.

Pomidorlardan ikra tayyorlash uchun yashil pomidor ham mos keladi. Tarkibi: piyoz va sabzi - har biri 1 kilogramm, qo'ng'iroq qalampiri 500 gramm, maydanoz ildizi - taxminan 300 gramm va pomidor 4 kilogramm.

Boshqa variant:

Biz yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalaymiz: uzuk shaklida piyoz, maydanoz ildizi (garchi siz ularni maydalagichda maydalashingiz mumkin), pomidorlar - doiralarda, qalampir va sabzi somon shaklida.

Har bir narsani aralashtiring va yarim stakan tuz qo'shing. 12 soat davomida qoldiring, so'ng sho'r suvni to'kib tashlang, sabzavotlarga bir stakan shakar, qora qalampirning o'nlab no'xati, 5 dafna yaprog'i, 300 gramm hajmida o'nlab chinnigullar va o'simlik moyi soling.

Panani yoping va tez-tez aralashtirib, past olovda 50-60 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarda shirin va nordon ikra qo'shing.


Pishgan pomidor salatining retsepti:

Salatani tayyorlash uchun biz qizil pomidorni olamiz - har biri 2 kilogramm, sabzi va bolgar qalampiri 500 gramm. Shunga qaramay, agar so'ralsa, 1,5 kilogramm piyoz qo'shing, u holda salat lechoga o'xshaydi. Barlarni tayyorlash uchun pomidorlarni ikki bo'lakka, piyozni halqalar, sabzi va qalampir shaklida kesib oling.

Sabzavotlarni aralashtiring, bir stakan sirka (9%) qo'shing va litr yoki yarim litrli bankalarga soling. 500 gramm o'simlik moyini dafna yaprog'i tuzi (50 gramm) va bir juft no'xat qalampirini qaynatishga keltiring, salqin. Suyuq sabzavotlarni to'kib tashlang. Salatani 60 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Agar siz kuzda yashil pomidor sotib olgan bo'lsangiz va ular pishib etishni xohlamasalar, unda ular yomonlashishini kutmang. Eng yaxshisi, yashil pomidorlardan konservalangan salat tayyorlang - sizning uyingiz va mehmonlaringizni qishning sovuq kunlarida, Yangi yil va Rojdestvoda quvontiradigan ajoyib taom.

Endi siz uyda kichik yoki katta yashil pomidorlardan mazali va foydali salat tayyorlashingiz mumkin. Umid qilamizki, sahifada keltirilgan retseptlar sizni mamnun qiladi va siz qishda konserva tayyorlashda albatta ulardan foydalanasiz.

"Qish uchun yashil pomidor" salatasi   juda mashhur qish yig'im-terimi. Har yili uy bekalari o'z muxlislarini "topadigan" retseptlarning ko'payib borayotgani haqida o'ylashadi. Ularning ba'zilari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

"Qish uchun yashil pomidor" mazali salat.

   3 kg yashil pomidor, 1,5 kg sabzi va piyozni somon bilan maydalang, 300 gr granatlangan shakar tushiring, 100 ta tuz qo'shing, 50 ml sirka quying (iloji boricha). 20 ta no'xat qora qalampir soling, aralashtiring, pechkaga qo'ying, qaynatib oling va yarim soat davomida past olovda qaynatib oling. Ish qismini sterilizatsiya qilingan bankalarga soling, steril qopqoqlar bilan muhrlang.

"Qish uchun yashil pomidor" salatasi.

   1,5 kg o'rta o'lchamdagi mevalarni oling, tepalarini kesib oling, pulpani qoshiq bilan tanlang, devorlarga zarar bermasdan. 150 g kapsikumdan, 125 ta sarimsoqdan, 150 g maydanozdan qiyma go'sht tayyorlang, uni pomidorga soling, qirqilgan shlyapalar bilan yoping, sterillangan shisha idishga joylashtiring, tuz seping, sirka quying, steril qopqoq bilan yoping va saqlash uchun salqin joyda saqlang.


Pomidor güveç.

1,5 kg pomidor, 750 g sabzi va piyoz, chiziqlar bilan maydalang, skovorodkaga soling, 1,2 osh qoshiq tomat pastasi, 255 g o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq shakar, 1,5 osh tuz qo'shing, qaynatib oling, pishiring. bir yarim soat past olovda. Issiq stakanni sterillangan bankalarga o'tkazing, plastik qopqoq bilan muhrlang va salqin joyda saqlang, shunda ular soviydi.

Banklarda "qish uchun yashil pomidor" salatasi.

   Tarkibi

Pomidorlar - 1 kg
   - maydanoz - 155 g
   - selderey - 220 g
   - arpabodiyon - 100 g
   - sarimsoq - 50 g
   - suv - uchta ko'zoynak
   dafna yaprog'i - har bir idishga bitta dona
   - ozgina yonib turgan qizil qalampir - 1 dona.
   - tuz - bitta osh qoshiq

Pishirish:

Mevalarni salqin suvga botiring, suvni to'kib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini 4 qismga bo'ling. Qalampirni kesib oling, urug'larni olib tashlang, yarim halqalarga kesing. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring, maydanoz va seldereydan bo'laklarni qo'ying, 3 daqiqa davomida pishiring, ko'katlarni olib tashlang, sovushini kuting. Tuzni bulonga soling. Toza va kuydirilgan bankalarda sabzavotlarni qattiq qatorga qo'ying. Bo'shliqlarni arpabodiyon, maydanoz, selderey, shuningdek qalampir va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiring. Salqin va quruq joyga qo'yish, iliq sho'r suv, mantar quying, tepaga to'ldirilgan bankalar. 2 hafta o'tgach, pomidor tayyor bo'ladi.


Tuzlangan sabzavotlar.

Variant raqami 1.

Pomidorlarni 2 bo'lakka kesib oling, har bir qismga sarimsoq plastini va bir tilim qizil qalampir qo'ying. Bularning barchasini idishga soling, ko'katlarni (gilos, smorodina, uzum, arpabodiyon, arpabodiyon va maydanoz barglari) o'tkazing, dafna yaprog'i, allspice qo'shing, sho'r suvga quying, tuzlamoq uchun qoldiring. Sho'r suvni tayyorlang: bir osh qoshiq tuz soling.

Variantning raqami 2.

Sizga kerak bo'ladi:

Shakar - bir osh qoshiq
   - tuz - 4 osh qoshiq
   - maydanoz va arpabodiyonning kichik bir qismi
   - sarimsoq boshi - 3 dona.
   - yashil pomidor - 2 kg
   - issiq qalampir - 2 dona.
   - piyoz
   - suv - 2 litr
   - shirin qalampir - 3 dona.

Pishirish:

1. Pomidor, o'tlar va qalampirni yaxshilab yuvib tashlang.
   2. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
   3. Kastryulkaga 2 litr suv quying, tuz va granulalangan shakarni o'lchang, dafna yaprog'i, allspice qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Sizda tuzlangan tayyor!
   4. Poyasi yonida kesma kesmalar qiling.
   5. Ko'katlarning dastagida qalin jarohatlaydi, ajratib oling, ko'katlarni mayda maydalang.
   6. Sarimsoqni sarimsoqdan «haydab», yashil chimdik bilan aralashtiring.
7. Bitta issiq qalampir mevasini yarmida kesib oling, urug'larni tozalang, mayda choping, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Atıştırmalık uchun yaxshi plomba olasiz. Sabzavotlarni boshlang.
   8. Mevalarni uch litrlik bankaga soling, shoxchalar bilan seping, piyoz, issiq qalampir, sarimsoq chinnigullar qo'ying.
   9. Idishning tarkibini sho'r suv bilan to'kib tashlang, doka bilan bog'lang, issiq xonada bir necha kun turing va muzlatgichda joylashtiring.


Bu juda mazali bo'lib chiqadi va

Salat "qish uchun yashil pomidor" tezda.

   Kerakli mahsulotlar:

Qizil issiq qalampir
   - sarimsoq boshi
   - arpabodiyon, maydanoz - har biri 155 g
   - sabzi - ½ kg
   - pomidor mevalari - 2 kg

Sho'r suv uchun:

Dag'al tuz - 120 g
   - suv - 2 litr

Pishirish:

Sabzi maydalang. Arpabodiyonni maydanoz bilan maydalang, sarimsoqni mayda maydalang. Qalampirni maydalang, sarimsoq, greenfinch, sabzi bilan aralashtiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling (bo'ylab emas, balki bo'ylab). Oxiriga yetmang. Yaxshilab sho'r suv bilan to'yingan bo'lishi uchun katta mevalarni bir necha marta kesish yaxshidir. Qopqoqni yoping yoki yoping, zulmni tepaga qo'ying. Agar siz hali ham to'ldirishga ega bo'lsangiz, uni sabzavotlar orasida tarqating. 3-4 kun davomida ishtahani tuzlang, shundan so'ng siz eyishingiz mumkin. Agar siz qish uchun adyolni o'ramoqchi bo'lsangiz, uni banklarga soling va issiq tuzlangan suv bilan to'ldiring. Bir litrli kavanozda bir choy qoshiq sirka mohiyatini qo'shing, sterilizatsiya qiling va yuving. Xizmat qilishdan oldin ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, yashil piyoz seping.



   Siz-chi?

Tuzlangan sabzavotlar.

Sovuq suvda 1 kg, unchalik katta bo'lmagan pomidorni yuving, suvni to'kib tashlang. Panga suv quying, qaynatib oling, 200 g selderey va 150 g maydanozni soling, 3 daqiqa qaynatib oling, ko'katlardan olib tashlang, sovutib oling. Bulonga tuz qo'shing. 4 qismga kesilgan 50 g sarimsoq chinnigullar. Qalampir podasini uzunligi bo'ylab kesib oling, urug'larni olib tashlang, yarim halqalarga kesing. Idishlarni yuving, kuying, pomidorlarni zich qatorlarga qo'ying. Bo'shliqlarni greenfinch novdalari, qalampir va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiring. Har bir idishga bitta dafna yaprog'i qo'ying. Issiq sho'r suv bilan idishlarni to'kib tashlang, salqin va quruq xonaga joylashtiring. Faqat 2 hafta ichida atıştırmalık tayyor bo'ladi!

Sarimsoq va sabzi bilan to'ldirilgan sabzavotlar.

Pishirish uchun sizga yashil mevalar, deyarli oq pishganlik kerak bo'ladi. Ularni oxirigacha kesmang. O'rta qismida maydanoz, sarimsoq chinnigullar, bir tilim xom sabzi qo'ying. Barcha sabzavotlar bilan bir xil ish tuting. Xumchani sabzavot bilan to'ldiring, qaynab turgan suvni 45 daqiqa quying. Birinchi suvni to'kib tashlang, ikkinchisini qaynoq suv bilan to'ldiring. Ikkinchi kavanozga quyishdan oldin, 7 osh qoshiq shakar, bir osh qoshiq tuz va sirka qo'shing. Siz mazali va shirin pomidor olasiz


"Barmoqlar yaladi" salatasi.

Kerakli mahsulotlar:

Pomidorlar - 3 kg
   - sarimsoq boshi
   - greenfinch (gilos barglari, arpabodiyon, maydanoz) - 220 g
   - piyoz - 120 g

To'ldirish:

Suv - 3 litr
   - tuz - ikki osh qoshiq
   - granüllangan shakar - 9 osh qoshiq; qoshiqlar
   - sirka - 1 osh qoshiq;
   - allspice - 5 dona.
   - o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq uchun.

Pishirish:

Birinchidan, ko'katlarni idishga soling, so'ngra sarimsoq boshlari, kungaboqar yog'i, so'ngra pomidor va piyoz. Tayyor to'ldirishga sirka qo'shing, mevalarni issiq tuzlamoq bilan quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.


Pomidor "mast".

Sizga kerak bo'ladi:

To'ldirish uchun:

Suv - 1,5 litr
   - chinnigullar - 5 dona.
   - allspice no'xati - 10 dona.
   - aroq, sirka - har biri 2 osh qoshiq
   - dafna yaprog'i - 3 dona.
   - shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
   - sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
   - bir chimdim achchiq qizil qalampir

Pishirish:

Tuzlamoqni pishiring, pomidorni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, rulon qiling. Kassalar xona haroratida ham mukammal saqlanadi.



   Bu juda mazali bo'lib chiqadi va
   Mo''jizaviy jelatinli salat.

To'ldirish:

Tuz, shakar - har biriga 3 osh qoshiq
   - suv - 1 litr
   - allspice no'xati - 20 dona.
   - dafna yaprog'i - 7 dona.
   - doljin
   - chinnigullar - 10 dona.
   - jelatin - 10 g
   - sirka - ½ chashka

Pishirish bosqichlari:

40 daqiqa jelatinni iliq suvda namlang. To'ldirishni tayyorlang: qaynatib oling, jelatin, sirka qo'shing, yana qaynatib oling. Sabzavotlarni to'ldirish bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Mazali salat.

To'ldirish uchun:

Shakar - 4 osh qoshiq.
   - suv - bir litr
   - tuz - bir choy qoshiq
   - sirka - 100 g
   - qo'ng'iroq qalampiri
   - pomidor



   Pishirish bosqichlari:

Pomidorlarni bo'lak qalampiri tilimlari bilan bankalarga joylashtiring, 2 marta qaynatilgan suv bilan quying, uchinchisini qaynoq sho'r suv bilan yoping va yoping. Sirka o'rniga siz pomidor sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Pomidordan pomidor tayyorlang, pichoqning uchiga tuz, shakar, doljin qo'shing, besh daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni sharbat bilan to'kib tashlang, aspirin tabletkasini qo'shing, darhol qopqog'ini yoping.

Hammayoqni bilan retsept.

Tarkibi

Bell qalampiri
   - karam
   - maydanoz
   - arpabodiyon

To'ldirish uchun:

Sirka - 125 gr
   - suv - 2,5 litr
- shakar - 200 g
   - tuz - 120 g

Pishirish:

Sabzavotlarni maydalab, ziravorlar bilan bankaga soling. Uni birinchi marta qaynatilgan suv bilan to'ldiring, 20 daqiqa davomida qovurib oling va ikkinchi marta tayyor plomba bilan to'ldiring. Yostiqni qo'ying, o'rab oling.


Olma bilan pushti tuzlangan pomidor.

Tarkibi

To'ldirish uchun:

Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
   - tuz - osh qoshiq
   - suv - bir yarim litr
   - sirka - 70 gr

Allspice no'xati
   - lavlagi
   - olma
   - pomidor

Pishirish:

Pomidorlarni bankalarga, ikkita kichik lavlagi doiralari, bir nechta olma bo'laklariga joylashtiring. Brin rangining to'yinganligi lavlagi miqdoriga bog'liq bo'ladi. Shu bilan birga, siz ikkitadan ortiq bo'lakni qo'ymasligingiz kerak, chunki ta'mi juda yopishqoq bo'ladi. 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Ushbu suvdan suv tayyorlang, qaynatib oling. Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. Siz biroz boshqacha qilishingiz mumkin. Lavlagi rangini yo'qotmasligi uchun uni to'ldirishga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, bankalarga quying.

Mazali lecho.

Kerakli mahsulotlar:

Achchiq pomidor sousi - bir litr
   - bolgar qalampiri, piyoz - har biri 1 kg
   - pomidor - 3 kg
   - sabzi - 1,5 kg
   - ayçiçek yog'i - ½ litr
   - tuz

Pishirish bosqichlari:

Sabzi maydalang. Qalampir va pomidorni katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Idishlarga yog 'qo'shing, qizdiring, sabzavotlarni qo'ying, pomidor sousini quying, aralashtiring, 1,5 soat qaynatib oling. Tuz, 10 daqiqa davomida pishiring. Lechoni qaynoq kavanozga soling, o'rash.

Sizning bog'ingizda sabzavot etishtirish, yozda siz dam olish haqida unutishingiz mumkin. Va buning sababi, haqiqiy uy bekalari uchun konserva davri yozda, barcha sabzavotlar pishganda boshlanadi. Ko'pincha sovuq borligi ro'y beradi va bog'da hali pishmagan pomidor bor. Bundan xafa bo'lmang, chunki siz ulardan qish uchun mazali salatlar qilishingiz mumkin.

Qish mavsumida ignabarglarga talab katta, ammo buning uchun siz yozda bog'da samarali ishlashingiz kerak. Qishda juda mashhur yashil pomidor salatlari. Sabzavotning pishishiga vaqti yo'q edi va bog'ni allaqachon tozalash kerak edi; u yo'q bo'lib ketmasligi uchun uy bekalari yashil pomidorlardan foydalanadigan qishki tayyorgarlik uchun ko'plab retseptlarni taklif qilishdi.

Qishda konservalangan salat nafaqat pyuresi yoki kartoshka bilan iste'mol qilinishi mumkin. Siz yozda tayyorlangan bir bo'lak bekon, yangi non va salat olishingiz mumkin - siz mazali atıştırmalıkni tasavvur qila olmaysiz.

Konservalangan salatlar uchun bir nechta mavjud retseptlarni ko'rib chiqing.


Yashil pomidor qalampir - sterilizatsiyasiz salat

Bunday konservalangan salat qilishQuyidagi ovqatlar va ziravorlar kerak bo'ladi:

Bunday saqlash uchun   yarim jigarrang va to'liq pishmagan pomidorni oling. Ular yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, siz chorakka yoki ringletlarga qo'shishingiz mumkin. Agar biron bir kamchilik bo'lsa - ularni olib tashlash kerak. Tayyor tug'ralgan pomidorning og'irligi retseptga kiritilgan vaznga to'g'ri kelishi kerak.

Piyoz yarim halqalarda kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichga suriladi, marul chiziqlar bilan kesiladi - barcha sabzavotlar bir joyga qo'yiladi, retsept bo'yicha ularga ziravorlar qo'shiladi. Olingan assortimentni qulay idishga soling va doimiy aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.

Banklarni oldindan tayyorlash kerak, keyin qaynab turgan salat quyiladi va yopiladi. Germetik yopilgan idishlar ag'darilib o'raladi. Shunday qilib, ular butunlay sovuq bo'lguncha turishlari kerak. Sterilizatsiyasiz yashil pomidor salatasi tayyor.

Koreys salatining retsepti

Pishirish juda oddiy.chunki barcha mahsulotlar arzon. Bu talab qilinadi:

Yuvilgan pomidor tilimga, qalampir tilimga kesiladi. Sarimsoq matbuotdan o'tadi yoki qirg'ichga surtiladi, ko'katlar mayda tug'raladi; barcha tarkibiy qismlar qulay idishda birlashtirilgan, aralashtiriladi. Assortiment pishishi uchun u tayyorlangan bankalarga parchalanadi, qopqoqlar bilan yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

Siz shunchaki yashil pomidorning tuzlangan salatini sinab ko'rishingiz mumkin 8 soat qanday o'tadi.

Konservalangan yashil pomidor va qalampir salatasi

Kerakli mahsulotlar va ziravorlar to'plami:

  • pishmagan pomidor - 2 kg;
  • ko'p rangli salat qalampiri -1 kg;
  • piyoz - 1 kg.

To'ldirish quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

Sabzavotlar yaxshilab yuviladi; pomidor va qalampir katta bo'laklarga kesiladi; piyoz yarim halqalarda kesilgan.

Biz tuzlamoq bilan shug'ullanamiz:   tuz va shakar iliq suvga joylashtiriladi, aralashtiriladi, to'liq eriguncha. Keyin sirka va yog 'quyiladi - aralashtiriladi va faqat tayyor tug'ralgan sabzavotlar shunday tuzlamoqda joylashtiriladi. Yana bir bor, hamma narsa aralashtiriladi va 2 soat davomida marinadlash uchun o'rnatiladi. Bu vaqt ichida salatni bir necha marta aralashtirish yomon emas.

Belgilangan vaqt o'tgach, tuzlangan sabzavotli idishlar olovga qo'yiladi, qaynab turgan joyga keltiriladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi. Issiq demlemek tayyorlangan bankalarga solinadi va o'raladi. Tanklar o'girilib, ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Ular bu holatda to'liq sovutish kerak bo'lganda turibdilar.

Tuna salatasi

Bunday salat tayyorlash uchun sizga nafaqat yashil pomidor, balki qizil ham kerak bo'ladi, ulardan sharbat tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Agar bunday qism tayyorlanayotgan bo'lsa, salat tayyorlash uchun bir soat vaqt ketadi.

Kerakli mahsulotlar:

  • zich pishmagan tungi tungi nadehade - 1 kg;
  • yashil marul - 3 dona;
  • issiq qalampir - 100 g;
  • maydanoz - katta shamlardan;
  • tuz - 40 g;
  • shakar - 70 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tozalangan yog '- 150 ml;
  • sirka kislotasi 9% - 70 g;
  • tomat sharbati - 1 litr.

Tuzlamani tayyorlash uchun siz pomidor sharbatiga retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni, shuningdek, yog 'va sirka qo'shishingiz kerak. Keyin hamma narsani qaynatib oling.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va tuzlamoqda 15 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan assortiment oldindan tayyorlangan, sterillangan shisha idishlarga bo'linadi, o'raladi, aylantiriladi va o'raladi. Shunday qilib, ular to'liq soviguncha turadilar.

Bunday konservatsiyani qo'shimcha ishlov berish talab qilinmaydi.

Ko'katlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

Bunday pomidorni tayyorlash uchun, yuqorida sanab o'tilgan salat retseptlariga qaraganda biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Ammo menga ishoning, ular bunga arziydi.

To'ldirilgan yashil pomidorni tayyorlash uchun, quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi   (uch litrli bankaga asoslangan):

Tuzlamoq uchun sizga kerak:

  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • sirka kislotasi 9% - 80 ml.

Bunday saqlash uchun   zich, noqonuniy pishmagan pomidorlarni oling. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Biz sarimsoqni uzunlamasına ingichka plitalarga kesib tashlaymiz, chiziqlar ichida shirin qalampir. Arpabodiyon va maydanozni ham kesib tashlash kerak, lekin mayda emas, horseradish ildizi eng yaxshi qo'pol qirg'ichga maydalangan va agar u ishlamasa, mayda tug'ralgan.

Pomidorlar kesiladi, lekin oxirigacha ularni to'ldirishga o'tamiz. Har bir sabzavot, uning kesimiga sarmoya qilinadi: sarimsoq - 2 ta plastinka va arpabodiyon va maydanozning bitta tupi.

Biz konteynerni oldindan sterilizatsiya qilamiz, keyin piyoz, qora va allspice qalampiri, arpabodiyon soyaboni, horseradish ildizining yarmi va ichiga issiq qalampir, agar siz issiq qalampirni yoqtirsangiz. Konteynerda bunday "axlat" bo'lgandan so'ng, biz pomidorni uning ichiga qo'yishni boshlaymiz. Kavanozdagi har tomondan siz chiziqlar bilan kesilgan qo'ng'iroq qalampirini tayyorlashingiz mumkin. Kavanozning tepasida biz bargli horseradish, sarimsoq bargini qo'yamiz, va horseradish ildizining ikkinchi yarmi.

Birinchi marta to'ldiring oddiy qaynoq suv, steril qopqoq bilan yoping va adyolni o'rang. Shunday qilib, kamida 10 daqiqa davomida pomidor bilan idishga bardosh berishingiz kerak. Keyin biz suvni bankadan to'kib tashlaymiz, lekin uni to'kib tashlamang, tuzlamoq uchun qoldiring. Yana, kavanozga toza qaynoq suv quying, shuningdek qopqoq, iliq adyol bilan yoping va 10 daqiqa kuting.

Tuzlamoq uchun qoldirilgan suvda qaynatish paytida bug'lanib ketishini hisobga olib, yarim stakan qaynatilgan suv qo'shishingiz kerak. Unga shakar va tuz soling va 5 daqiqa qaynatib oling, shunda ular eriydi. Biz kavanozdan suv quyamiz, sirka va qaynoq tuzlamoqni to'g'ridan-to'g'ri ichiga quyamiz. Yuqoriga siljiting, bo'yni pastga qo'ying va o'rab oling. Ushbu holatda saqlanish, u to'liq sovib ketguncha.

Siz to'ldirilgan pomidorning ta'mini bilib olishingiz mumkin faqat bir oy ichida, va bu vaqt faqat kutish mumkin. Agar siz haqiqatan ham sterilizatsiya qilinmagan yashil pomidor konservalarini yoqtirsangiz, unda bu retsept sizga juda yoqadi.

Qish uchun yashil pomidorlardan mazali salat

Agar siz sabzavotlarni mayda-mayda maydalab, uzoq vaqt pishirsangiz va yopsangiz, sizda ikradan boshqa hech narsa bo'lmaydi. Oddiy retseptni ko'rib chiqingtalab qiladigan:

Biz pishirishni boshlaymiz:   barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi. Pomidor chiziqlar bilan kesilgan, piyoz va qalampir mayda maydonlarga kesilgan, sabzi Koreys tilida maydalangan. Hammasi aralashtiriladi, tuz, shakar, sirka va yog 'qo'shiladi. Bunday holatda, kesish kamida bir soat turishi kerak.

Olingan sabzavot assortimenti qalin pastki qismi bo'lgan idishga o'tkaziladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, kelajakdagi ikra yarim soat davomida past olovda pishirilishi kerak. Keyin, itargich yordamida massa bitta tutarlılığa yoğurulur. Buning uchun zamonaviy oshxona elektr jihozlaridan foydalanishingiz mumkin.

Bir hil massani olgandan keyin u yana o't qo'ydi, qaynatishga keltiring va oldindan tayyorlangan steril bankalarda joylashtiring. Metall qopqoqlarni o'rab oling, aylantiring va o'rab oling.

Agar siz retsept bo'yicha barcha mahsulotlardan foydalansangiz, unda tayyor ikra 0,5 litr hajmdagi 6 bankadan chiqadi. Bunday idishdagi yashil pomidorning ta'mi xushbo'y va g'ayrioddiy.

"Surza - Murza" salatasi

Ziravorlar va mahsulotlarning zarur ro'yxati:

  • pishmagan tungi no'xat - 1,5 kg;
  • 1 kg bodring, piyoz, karam va sabzi;
  • shakar va 8 osh qoshiq tuz;
  • sirka kislotasi 9% - 2 osh qoshiq. l.;
  • tozalangan yog '- 400 ml.

Barcha ildiz ekinlari yaxshilab yuvilib, kesilishi kerak. Olingan aralash sabzavotlarni idishga soling, barcha ziravorlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida doimiy aralashtirib pishiring. Qaynatilgan sabzavot massasi oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan bankalarga parchalanishi kerak. Seaming kaliti va metall qopqoqlar yordamida qutilar yopiladi.

Xulosa

Agar ushbu retseptlardan keyin ham siz hali ham yashil pomidor foydasiz va ta'msiz deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Ushbu retseptlardan kamida bittasini yarating.o'zingizni boshqacha ishontirish. Qish uchun yashil pomidorlarni sterilizatsiya qilmasdan yoki akvarel salatidan foydalaning.

Qish uchun pishmagan kechki ovqatni tuzlangan, to'ldirilgan, achchiq, salat, adjika va hattoki ikra tayyorlash mumkin. Buni sinab ko'ring va siz qishda endi yashil pomidorsiz qilolmaysiz.

Sirlar haqida gapiring ...

Hech qachon qo'shma og'riqni boshdan kechirganmisiz? Va o'zingiz nima ekanligini o'zingiz bilasiz:

  • qulay va oson harakatlanishning mumkin emasligi;
  • jismoniy mashqlar paytida yoki undan keyin og'riq;
  • zinadan ko'tarilish va tushish paytida noqulaylik;
  • bo'g'imlarda yallig'lanish, shishish;
  • yoqimsiz siqilish, xohlamaslik;
  • bo'g'imlarda asossiz va chidab bo'lmaydigan og'riq ...

Iltimos, savolga javob bering: bu sizga mos keladimi? Bunday og'riqlarga toqat qilish mumkinmi? Siz samarasiz davolanishga qancha pul sarfladingiz? Buni tugatish vaqti keldi! Siz rozi bo'lasizmi? Bugun biz professor Dikul bilan eksklyuziv intervyuni nashr etamiz, unda shifokor og'riyotgan og'riqlardan xalos bo'lish, artrit va artrozni davolash sirlarini ochib berdi.

Diqqat, faqat BUGUN!