Tovuq va olxo'ri bilan muloyimlik salatasi: qarama-qarshi ta'mni sevuvchilar uchun juda mos keladi. Tovuq, yong'oq va olxo'ri bilan salat: eng mazali retseptlar to'plami.




O'zlarining assortimentidagi ko'plab restoranlarda yengil to'yimli taom hisoblanadigan o'rik, bodring va yong'oqdan iborat tovuq bilan ajoyib shirin salat bor, u bayramona va romantik kechki ovqat uchun eng mos keladi. Bunday salat tayyorlash juda oddiy.

Tarkibi
  - tovuq ko'krak qafasi 350 gramm,
  - 2 ta yangi bodring,
  - 150 gramm olxo'ri,
  - 70 gramm yong'oq,
  - 5 dona tuxum
  - mayonez,
  - ta'mga ziravor: qalampir, tuz.

Pishirish:
  1. Avval siz tovuq filetosini tuzlangan suvda qaynatishingiz kerak, salqin va chiziqlar bilan kesib oling.

  1. Tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'i va sarig'ini oqsillardan ajratib oling.
  2. Qattiq qirg'ichdan oling va tuxum oqini maydalang. Sarig'i bilan ham xuddi shunday qilish kerak, lekin nozik qirg'ichdan foydalaning.
  3. Bodring chiziqlar bilan kesilishi kerak.
  4. Daraxtni suv bilan yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va ularni o'n besh daqiqa kuting. Shishganidan keyin suvni to'kib tashlash va uni chiziqlar bilan kesish kerak. Pirogni pishirishdan bir kun oldin sovuq suvga botirish ham mumkin.
  5. Yong'oqlarni to'kib tashlang va ularni pichoq bilan maydalang.
  6. Faqat shundan keyin siz salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun avval tovuqni salat idishining pastki qismiga qo'ying va uni mayonez bilan quying.
  7. Keyin o'riklarni tepaga qo'ying va yong'oq bilan seping.
  8. Shundan so'ng, tuxum oqi qo'yiladi va bu qatlam mayonez bilan sug'oriladi.
  9. Keyinchalik, bodring to'planadi, shuningdek, hamma narsa mayonez bilan quyiladi.
  10. Oxirgi qatlam tuxum sarig'i bo'lishi kerak. Ushbu qatlamni mayonez bilan sug'orish kerak emas, shunchaki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
  11. Salat tayyor, lekin uni yaxshi namlash uchun uni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yish tavsiya etiladi.

Qalampir bilan muloyim salat


Ommabop bayram taomi - Noziklik salatasi odatda har bir styuardessa uchun o'ziga xos tarzda ingredientlarga qarab farq qiladi. Batafsil:

Biz ushbu salatning mazali versiyasini tayyorlashni taklif qilamiz - o'rik va yong'oq qo'shilishi bilan.

Norasmiy statistik ma'lumotlarga ko'ra, mayinlik salatini asosan mayonez ko'rinishidagi yuqori kaloriya kiyinishlariga qaramay, mahsulotlarning mazali kombinatsiyasiga qarshi tura olmaydigan ayollar afzal ko'rishadi.

Tarkibi :

  • Tuxum - 2 dona;
  • Tovuq filesi - 2 dona;
  • Bodring - 1 dona;
  • Qalampir - 8 dona;
  • Yong'oq - 6 dona;
  • Mayonez

To'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun pastga tushaylik .

  1. Tovuqni tayyorlang. Ko'krak yoki filetani olish yaxshiroqdir. Yuving va ko'pikni olib tashlashni unutmasdan, tenderga qadar pishirishga qo'ying. Qaynatilgan go'shtni sovutib, mayda bo'laklarga bo'ling;
  2. Bodringni halqalarga kesib oling, ularning har birini somon bilan maydalaymiz;
  3. Qattiq qaynatilgan tuxum - tuxumlar yorilib ketmasligi uchun qaynatilgan vaqtdan taxminan 10 minut, suv bilan tuzlangan;
  4. Biz shuningdek, o'riklarni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, yong'oqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalaymiz;
  5. Salatani shakllantirish vaqti keldi. Tasdiqlash uchun qatlamlarni yanada aniqroq qilish uchun shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Avvalo, tovuq bo'laklarini, mayonez bilan palto, so'ngra bodring va o'riklarni joylashtiring. Tuxumni tepadagi qo'pol qirg'ichga maydalab, yong'oqning maydalagichiga sepish kerak.
  6. Bezatish sifatida siz maydanoz yoki arpabodiyonning filialini qo'yishingiz mumkin. Asos sifatida, har bir qatlam mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak, lekin uni ortiqcha qilmang. Aytgancha, bu erda uy qurilishi mayonez retseptini topishingiz mumkin.

Tayyor salat nafaqat tashqi inoyat va taqdimot bilan, balki boy ta'mga ega turli xil bilan hammani xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin-asta salat retsepti Tovuq bodringi va o'rik bilan muloyimlik

Oddiy salat retsepti Tovuq bodringi va uy qurib pishiriqlariga moyillik fotosurat va tayyorlashning bosqichma-bosqich tavsifi. Uyda 50 daqiqada pishirish juda oson. Faqat 209 kilokalori o'z ichiga oladi.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • Tovuq (qaynatilgan) 150 gr
  • Tuxum 6 dona.
  • Qalampir 200 gr
  • Bodring 2 dona.
  • Yong'oq 60 gr
  • Mayonez 250 gr
  • Bezatish uchun:
  • Yashil ta'mga

Bosqichma-bosqich:

  1. Ko'pgina restoranlarda ushbu taom o'zlarining menyularida mavjud. Tovuq va bodring bilan xushmuomalalik salatasi, shuningdek, olxo'ri ham engil to'yimli taom hisoblanadi va ayniqsa kechki ovqat uchun juda yaxshi. Romantik uchun yoki yo'q - siz o'zingiz qaror qilasiz. Va men bu ajoyib salat uchun oshpazlik retseptini taklif qilaman.
  2. Avval siz o'riklarni issiq suvda namlashingiz kerak, shunda u yumshoq bo'ladi va keyin uni chiziqlar bilan kesib tashlang. Qattiq qaynatilgan tuxum va sarig'ini oqsillardan ajratib oling. Yong'oqni mayda maydalang. Bodringni tozalash kerak, oxirini kesib tashlash kerak, unda achchiqlik yotishi mumkin. Va chiziqlar bilan kesing. Tovuq xamiri ham chiziqlar bilan kesilgan.
  3. Har bir narsa tayyor bo'lganda, ingredientlarni qatlamlarga yotqizishingiz kerak. Buning uchun biz tekis pastki qismi bo'lgan chiroyli salat idishini tanlaymiz. Va biz avval tovuqni qo'yishni boshlaymiz. Yig'ilgan - mayonez bilan o'tkazib yuborilgan. Keyin o'rik, bodring, mayda tug'ralgan tuxum oqi, yong'oq va nihoyat tug'ralgan sarig'i. Har bir qatlam mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak. Oxirgi qatlam sarig'i, biz hech narsa bilan bulg'amaymiz, lekin ko'katlar bilan bezatamiz. Arpabodiyon va maydanozning tuplari.
  4. Agar siz salatingizga yanada yumshoqlikni berishni istasangiz, unda mahsulotlarni iloji boricha kichikroq qilib olishga harakat qiling.


Salat o'z nomiga to'liq mos kelishi va iloji boricha yumshoq bo'lib chiqishi uchun, uni tayyorlash jarayonida barcha ingredientlar iloji boricha mayda qilib kesiladi. Qarag'ay bilan tenderli salat qatlamlarga yotqizilgan. U xushbo'y arpabodiyonning yangi novdalari bilan bezatilgan. Batafsil:.

Tarkibi
  - 150 gramm tovuq, ilgari qaynatilgan,
  - 250 gramm mayonez,
  - 6 dona tuxum
  - 60 gramm yong'oq,
  - 230 gramm olxo'ri,
  - 2 ta yangi bodring.

Pishirish:
  1. Qovoqlarni iloji boricha toza qilib yuving. Uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (siz issiq suv bilan to'ldirishingiz mumkin) va biroz turing.

  1. Namlangan o'riklarni sochiq bilan quriting va somon bilan kesing.
  2. Tovuq tuxumlarini qaynatib oling. Sariqlarini vilkalar bilan ishlating. Proteinlar alohida-alohida kichik bo'laklarga bo'linadi.
  3. Yong'oqlarni saralash va pichoq bilan maydalash.
  4. Yangi bodringni yuving, pichoq bilan tozalang va chiziqlar bilan kesing.
  5. Qaynatilgan tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
  6. Salatani chuqur salat idishida qatlamlarga joylashtiring. Qatlamlar quyidagi tartibda joylashtirilishi kerak: tovuq - mayonez - o'rik - mayonez - yangi bodring - mayonez - maydalangan tuxum oqi - mayonez - yong'oq - mayonez - tuxum sarig'i.

Tayyor salat tepasida ko'katlar bilan bezatilgan. Ko'katlar salat ustiga to'g'ridan-to'g'ri butun novdalar bilan joylashtiriladi.

Tovuq ko'kragi va o'rik bilan tenderli salat


Tarkibi:

  • Tuxumlar - 2 dona
  • Yangi bodring - 1 dona.
  • Pishloq - 100 g
  • Peel yong'oq - 30 g
  • Qalampir - 200 g
  • Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 300 g
  • Sarimsoq - 1 ta chinnigullar
  • Mayonez

Qo'llanma

Ingredient tayyorlash

  • Yangi bodringni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina tuz qo'shing.
  • Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.
  • Tozalangan yong'oqni pichoq bilan maydalang.
  • Bir necha qismga kesib oling Azizillo.
  • Qaynatilgan tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling.
  • Tuxumlarni plastinkaga ajrating, ozgina tuz qo'shing va vilkalar bilan silkiting. Ularga bir osh qoshiq sut va bir choy qoshiq un qo'shing. Olingan massadan o'simlik moyi bilan moylangan skovorodkada bir nechta krep pishiring. Pancakes soviganida, ularni katta chiziqlar bilan kesib oling.

Ovqat pishirish

  • Biz salatimizni to'g'ridan-to'g'ri vazalar-kosalarda yig'amiz.
  • Birinchi qatlam - tovuq. Tovuq shaklida tovuq ustiga ozgina mayonez seping.
  • Keyinchalik, olxo'ri qo'shing.
  • Keyin bodring keladi va tepada yana mayonez to'rini qilamiz.
  • Keyinchalik, maydalangan pishloq qo'shing.
  • Tug'ralgan pancakes bilan tepaga va yana mayonez bilan quying.
  • Biz salatlarimizga krep-kosalarning tepasida rang berib, ozgina olcha, bodring, pishloq va yong'oq qo'shamiz.
  • Yana bir oz mayonezni siqib oling va bir nechta dereotu novdalari bilan bezang.


  Bizning ta'til salatimiz tayyor. Yoqimli ishtaha!

"Noziklik" nomi ostida salat tayyorlanish printsipi va umumiy tarkibiy qismlarning birlashishi bilan birlashtirilgan butun atir-upalardan iborat. Asosan, mayinlik salatasi - bu mayonez sosli qatlamli qaynatilgan tovuq, bodring, tuxum, o'rik va yong'oqdan tashkil topgan piyola.

Ovqatlanishning turli xil variantlarida qaynatilgan tovuq o'rniga, dudlangan ko'krak, parranda go'shti yoki quyon go'shtidan jambon, yangi bodring o'rniga tuzlangan yoki tuzlangan bochkalar ishlatiladi. An'anaviy yong'oqni kassilar yoki Braziliya yong'oqlari, shirin bodom yoki tuzlangan pista bilan almashtirish mumkin. Qarag'ay yong'oqlaridan foydalanish ishtahani achchiq “ignabargli” lazzat bilan ta'minlaydi.

Agar Tenderness salatasi bayram dasturxoniga tayyorlangan bo'lsa, unda u zaytun va zaytun, yangi o'tlar, ikra yoki maydalangan pishloq, limon bo'laklari bilan bezatilgan. Ushbu salat, ayniqsa, mexnat xizmatida juda yaxshi. Keng shishalarda atıştırmalıklar tayyorlash uchun, uning barcha tarkibiy qismlari odatdagidan biroz kattaroq kesiladi.

Nozik salatani qanday tayyorlanishini quyidagi retseptlarda topish mumkin.

Qaynatilgan tovuq bilan muloyimlik salatasi

Qaynatilgan parranda go'shtiga asoslangan klassik tuyadi. Salataga yumshoqroq ta'm berish uchun mayonezni smetana bilan suyultirish yoki dastlab kam yog'li va juda sho'r va nordon mayonez markasini ishlatish maqsadga muvofiqdir.

Ingredientlar ro'yxati:

  • Tovuq go'shti - 400 g.
  • Bodring - 2 dona.
  • Qalampir - 10 dona.
  • Yong'oq - 100 g.
  • Tovuq tuxumi - 4-5 dona.
  • Taste uchun yangi ko'katlar.
  • Mayonez - 200 g.
  • Qalampir
  • Tuz
  • Tayyorlash usuli:

  1. Tovuqni tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar bilan qaynatib oling. Pulpa chiroyli rang berish uchun siz kori kukuni qo'shishingiz mumkin.
  2. Tovuqni bulonda sovutib oling, so'ng olib tashlang va somon bilan maydalang.
  3. Qalampirlarni iliq (issiq emas!) Suvga botiring, suyakni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
  4. Yong'oqlarni quruq qavrilgan idishga joylashtiring va past olovda pishiring. Achchiq terining qoldiqlarini olib tashlash uchun ushlang, silang va elakdan o'tkazing. Katta maydalagandan yoki maydalagandan so'ng.
  5. Tuxumlarni kamida 10 daqiqa davomida pishiring, oqsil va sarig'larga bo'linib, eng katta qirg'ich profilida alohida maydalang.
  6. Peel va yupqa tayoq yoki panjara bilan bodringni maydalang.
  7. Salataning tarkibiy qismlarini qatlamlarga qo'ying, har bir darajani oz miqdordagi mayonez bilan yog'lang. Shu bilan bir qatorda o'ting: tovuq, yong'oq, qora duxovka, maydalangan bodring, sarig'i.
  8. Mayonez bilan maydalangan sarig'i qatlami quyilmaydi va ko'katlar, zaytun, limon bilan bezatilgan.
  9. Tuyadi, odatda 2-3 soat ichida emdirishni talab qiladi.

Xandon pista bilan "Muloyimlik" mexnat salati

Maxsus holatlar uchun salatning juda mazali versiyasi, qaynatilgan va dudlangan go'sht bilan tayyorlangan. Agar yashil sous etarlicha o'tkir bo'lmasa, unda siz unga bir qoshiq xantal yoki ozgina horseradish qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

  • Füme ko'krak - 1 yarim.
  • Tovuq tuxumi - 5 ta miqdor
  • Yangi bodring - 2 dona.
  • Tozalangan tuzlangan pista - 100 g.
  • Qalampir - 100 g.
  • Mayonez - 50 g.
  • Smetana - 50 g.
  • Yashil piyoz - 50 g.
  • Petrushka - 30 g.
  • Qalampir
  • Tuz

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'krakni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
  2. Sabzavotli peel bilan bodringlarni qisqa lentalarga kesib tashlang.
  3. 10 daqiqa davomida tuxumni qaynatib oling, sarig'i va oqsillarga bo'linib, qirg'ichning eng katta profilida alohida maydalang.
  4. Qalampirlarni iliq suvga soling, ingichka somonlarni ikkiga bo'ling va maydalang.
  5. Blender kosasida smetana va mayonez, tuk piyoz va maydanoz soling (bezatish uchun bir necha barg qoldiring), yer qalampiri va yarim pista.
  6. Pulsatsiyalanadigan rejimda qo'pol tortishni tayyorlang. Tuzni tatib ko'rish uchun.
  7. Bo'lingan salat idishlarining pastki qismida dudlangan o'tlar va yong'oqlar solingan dudlangan go'sht qo'yiladi, so'ngra o'rik, oqsil, bodring lentalari aralashmasi qo'yiladi.
  8. Yuqori yashil sous bilan, sarig'i va butun pista seping.
  9. Salat xuddi shu tarzda shaffof stakanlarga solinadi, faqat dastlab limon sharbati va maydalangan ko'katlardan dekorativ qirrasi tayyorlanadi. Idishning chetini sharbatga botirib, ko'katlar bilan “pishirilgan”.
  10. Bodring lentalari tezda shiradorligi va egiluvchanligini yo'qotganligi sababli, salat xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanadi va qat'iyan talab qilmaydi.

Xam yumshoqlik uchun salat

Har kuni yangi pomidor va parranda go'shti jambonli mazali salat.

Ingredientlar ro'yxati:

  • Tovuq jambon yoki rulon - 250 g.
  • Tuxum - 4 dona.
  • Qalampir - 10 dona.
  • Qarag'ay yong'oqlari, yong'oq - 70-100 g.
  • Mayonez - 150 g.
  • Pishgan pomidor - 2-3 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxumni kamida 10 daqiqa qaynatib oling. Sincap va sarig'larga ajrating, katta qirg'ich profilida alohida maydalang.
  2. Jambon va pomidorni teng kub shaklida kesib oling. Agar pomidorda qattiq qobiq bo'lsa (masalan, qaymoq navi), unda uni tozalash tavsiya etiladi.
  3. Yong'oqni yirtqichlardan yiring va qo'llaringiz bilan ishqalang, pinekonlarni bo'lgani kabi qoldiring.
  4. Qalampirlarni iliq, ammo issiq suvga soling. Yupqa somon bilan quriting va choping.
  5. Komponentlarni salat idishida qatlamlarga yoying, mahsulotlar orasida mayonez panjarasini qiling.
  6. Salat idishining pastki qismida birinchi murabbo yoki tovuq rulosi, olxo'ri va yong'oq, keyin oqsil, pomidordan keyin va “pirojniy” ning maydalangan sarig'i tugagandan so'ng.
  7. Tuyadi ikki-uch soat davomida emdirishni talab qiladi. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Tarkibi

  • 200-250 g tovuq
  • 2 ta tovuq tuxumi
  • 2 ta o'rta kattalikdagi yangi bodring
  • 200 g o'rik
  • Bir hovuch tozalangan yong'oq (40-50 g)
  • 2 osh qoshiq. mayonez osh qoshiq
  • Bezatish uchun tuz, qalampir, o'tlar

Ovqat pishirish

  1. Qalampirni yuving va 15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Tovuq filetosini yuving, 20-30 daqiqa qaynatib oling. Qattiq qovurilgan tuxumni pishiring, so'ng uni sovutish va qobiqdan tozalash oson bo'lishi uchun ularni bir muddat sovuq suv bilan to'ldiring. Yong'oq yadrolarini chuqur idishga quying va ularni kartoshka pyuresi bilan maydalang. Yoki siz ularni tekis yuzaga (taxtaga) quyib, yopishqoq plyonka bilan yopishingiz va aylantiruvchi pin bilan maydalashingiz mumkin. Film tufayli yong'oq prokat pinasiga yopishmaydi.
  2. Endi suvni o'rikdan to'kib tashlang, uni kub shaklida kesib oling. Yangi bodringni yuving, ularning achchiq terisi bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Agar achchiq bo'lsa, bodringni to'kib tashlash yaxshidir. Keyin ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumlarni to'kib tashlang, tozalang va kublarga maydalang.
  3. Bu orada tovuq allaqachon pishgan. Olingan bulondan boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, bu juda qulay. Qushlarning filetosini kublarga yoki tolalarga kesib tashlang. Endi siz salatning barcha tarkibiy qismlarini birlashtirishni boshlashingiz mumkin.

Yassi pastki bilan chiroyli shaffof salat idishini oling. Avval tug'ralgan bodringni, so'ngra tug'ralgan tovuqni qo'ying. Mayonezning qalin to'rini surting. Har bir qatlamda ozgina tuz va qalampir bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'rikning yarmini qo'ying va ustiga maydalangan tuxumni quying. Mayonezni yana qalin qilib surting. Endi qolgan o'riklarni soling va yong'oq bilan zich seping. Salatani yangi o'tlar bilan bezang, uni kamida yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda barcha qatlamlar yaxshi to'yingan va keyin stolda chiroyli vitaminli atıştırmalık xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tovuq, bodring, tuxum va o'rik bilan muloyimlik salatasi

Har bir uy bekasi ko'plab mehmonlarga yoqadigan "markali" salatlar uchun retseptlarni isbotladi. Shafqatli salat - bu g'alaba qozonish variantlaridan biri.

U o'z nomiga to'liq mos keladi, shunchaki og'zingizdan eriydi va qovurilgan tovuqning nordon o'rik va yong'oq bilan qiziqarli kombinatsiyasi unutilmas ta'm kvilingini keltirib chiqaradi. Ta'til uchun tovuq, o'rik, tuxum va bodring bilan bunday mayinlik salatini tayyorlashga harakat qiling va chiroyli shaffof kosalarda yoki ingichka stakan uzun stakanlarda xizmat qiling.

Oltita porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 250 g qovurilgan tovuq filesi (uni oldindan qaynatishingiz mumkin, keyin esa allaqachon qovurasiz)
  • 200 g o'rik
  • 6 dona tovuq tuxumlari
  • 400 g yangi bodring
  • 60 g tozalangan yong'oq
  • 250 g mayonez (nozik ta'mi uchun smetana bilan aralashtirish mumkin)
  • 1 dona yashil piyoz
  • 1 dona yangi arpabodiyon
  • Tuz, qora qalampir - ta'mga

Ovqat pishirish

  1. Qalag'ir mevalarini yaxshilab yuvib tashlang, tender bo'lguncha ozgina suvda qaynatib oling, taskin toping va chiziqlar bilan kesing.
  2. Tovuq filesi oltin jigarrang bo'lguncha chiziqlar va sote qiling. Yong'oq yadrolari ohak bilan o'raladi yoki yuvarlanadigan pin yordamida oshxona taxtasida kesiladi.
  3. Tuxumni qattiq qaynatilgan holga keltiring, qobig'ini yaxshilab sarig'i va qovoqlarga bo'ling. Sariqlarini ingichka qirg'ichga ishqalang, duxovkalarni kublarga maydalang.
  4. Bodringlarni yuving, qobig'ini kesib oling, ularni ingichka somon bilan maydalang. Iltimos, diqqat qiling: taomni qancha mayda va mayda qirqsangiz, salat shunchalik oqlangan va havodor bo'ladi.
  5. Har bir salat tarkibini oltita teng qismga bo'ling, ularni turli xil plitalarga joylashtiring.

Boshlash

  1. 6 piyola oling va ularning har birining pastki qismida tug'ralgan bodring qatlamini yotqiz.
  2. Keyin keling, qovurilgan tovuq filesi, mevalarni Azizillo, maydalangan tuxum oqi, yong'oq yadrosi.
  3. Har bir qavatni engil tuz va qalampir seping, mayonez bilan cho'tkasi (yoki mayonez to'rini qo'llang).
  4. Endi maydalangan sarig'ini chiroyli qilib seping, maydalangan arpabodiyon bilan garnitur, piyozning mayda patlari, yong'oq va olxo'ri bo'laklarini seping.

Bunday salat bitta katta salat idishida berilishi mumkin. Keyin u juda tez pishadi, chunki barcha ingredientlarni qismlarga bo'lishning hojati yo'q, tayyorlangan idishni muzlatgichda bir yoki ikki soat xizmat qilishdan oldin saqlash yaxshidir. Keyin u ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi va barcha tarkibiy qismlar sous bilan yaxshi to'yingan. Yoqimli ishtaha!

Anor urug'i bilan o'rik, tovuq va yong'oq salatasi



Bayramlar arafasida biz nafaqat yaqinlashib kelayotgan bayramni kutibgina qolmay, balki mehmonlarimizni va uyimizni qanchalik yoqimli qilish haqida o'ylaymizmi? Taom nafaqat mazali mazali bo'lishini, balki bayramona stolni bezatib, ajoyib ko'rinishini istardim. Ajoyib variantlardan biri bu porloq anor urug'lari bilan bezatilgan tender tovuq, yong'oq va olxo'ri mevalaridan iborat qatlamli salat. Uni tayyorlash va dizayni ijod uchun cheksiz imkoniyatdir. Biz taklif qilgan variantni sinab ko'ring va kelajakda to'plangan tajribangiz bilan siz allaqachon uni o'zingizning uslubingiz bilan bezashingiz mumkin.

Bayram uchun salat sizga quyidagilarga kerak bo'ladi:

  • 200 g tovuq
  • 3 dona tuxum
  • 100 g quritilgan o'rik
  • 70 g qattiq pishloq
  • 120 g yong'oq (tozalangan)
  • 1 ta anor
  • Mayonez, smetana - ta'mga, teng miqdorda
  • Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Ovqat pishirish

  1. Avval tovuqni qaynatib oling. Sovugandan keyin uni ehtiyotkorlik bilan tolalarga taqsimlang. Agar siz yanada yumshoq versiyani xohlasangiz, tovuqni blenderda maydalang.
  2. Qalampirni yuving, qaynoq suv quying, 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling.
  3. Tuxumlarni qaynatib oling, sovutib oling, bir muncha vaqt sovuq suv bilan to'ldiring, so'ng ularni qobig'idan oling. Ularni kichik kublarga kesib tashlang.
  4. Anorni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, undan urug'larni olib tashlang.
  5. Yong'oqni maydalagichni blenderda yoki rulonli pin yordamida maydalang. Siz ularni ohak bilan silkitib qo'yishingiz mumkin.
  6. Pishloqni maydalang. Mayonezni smetana, tuz bilan aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Salataning barcha tarkibiy qismlarini alohida plitalarga joylashtiring.

Endi eng muhim harakatlar boshlanadi - salatning shakllanishi.

  1. Yassi taglik bilan katta idishni oling, o'rtasiga stakan qo'ying. Ushbu stakan atrofida biz qatlamlarni joylashtiramiz, so'ngra stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va asl salat halqasini olamiz.
  2. Marul qatlamlarini yoyib chiqing: avval tovuq (ozgina tuz qo'shing), so'ngra o'rik, keyin yong'oq, keyin tuxum.
  3. Har bir qatlamni smetana-mayonez sousi bilan yog'lang.
  4. Barcha qatlamlarni yana takrorlang, bezak uchun yong'oqning bir qismini qoldiring. Endi stakanni ehtiyotkorlik bilan oling va salat yuzasini chiroyli qilib shakllantiring, aylana bo'ylab yong'oq massasi va anor urug'larini aylantiring. Yoki idishning yuqori qatlamiga anor urug'ini sepishingiz mumkin.

Ikki soat davomida yaxshi namlash uchun salatni muzlatgichga qo'ying. Va siz stolda xizmat qilishingiz mumkin, u erda bo'lganlarning barchasini quvontiradi va hayratda qoldiradi. Yoqimli ishtaha!

O'rik va dudlangan tovuq bilan salat



Ko'p uy bekalari uchun füme tovuq chinakam qutqaruvchiga aylandi. Uning yordami bilan siz juda mazali va to'yimli idishlarni tezda pishirishingiz mumkin. Dudlangan parranda bilan salfetkaning salatidagi qora nordon notalar bilan ajoyib kombinatsiyasini sinab ko'ring. Faqat ehtiyot bo'ling: salat juda mazali, tezda iste'mol qilinadi, ammo u juda yuqori kaloriya.

Katta kompaniya uchun atıştırmalık sifatida juda yaxshi, hech kim och qolmaydi, lekin dietada yolg'iz bo'lgan qiz uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir. Mayonezni kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt bilan almashtirishingiz mumkin bo'lsa-da, kamroq yong'oq oling. Bir so'z bilan aytganda, vaziyatga qarang. Ba'zan o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Salat mahsulotlari:

  • 200 g dudlangan tovuq
  • 80 g o'rik
  • 150 g yangi shampignonlar
  • 3 ta tuxum
  • 100 g qattiq pishloq
  • 40 g yong'oq yadrosi
  • 1 piyoz
  • 1 dona sarimsoq
  • Mayonez
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Tuz, qalampir, ko'katlar

Ovqat pishirish

Avval salatning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlang.

  1. Qalag'ir mevalarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ng qaynoq suv quying, 30 daqiqaga qoldiring, so'ng suvni to'kib tashlang, quritib oling va mayda kubiklarga kesib oling. Füme tovuq filesi, shuningdek, o'rik kabi mayda kubiklarga kesilgan. Tovuq tuxumini pishiring, sarig'ini olib tashlash uchun ozgina kesib oling. Oq va sarig'ini mayda maydalagichda mayda teshiklari bilan maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oqlarni ohak yoki prokat pinida maydalang, lekin uni changga emas, balki bo'laklarga bo'ling.
  2. Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesing. Piyozni kub shaklida maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, qo'ziqorinlarni piyoz bilan oltin jigarranggacha qovuring (taxminan 10-15 daqiqa), ularni tuzlang va qalampir qo'shing. Sovuguncha kuting, yog'ni to'kib tashlang. Alohida idishda mayonezni maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va o'tlar bilan aralashtiring.

Qatlamlar

  1. Chiroyli yassi idishni oling va salat qatlamlarini yoyishni boshlang.
  2. Avvaliga piyoz bilan qo'ziqorin qatlami keladi. Mayonez bilan engil yog'lang, yong'oq seping.
  3. Keyingi - yarim grated sarig'i qatlami, so'ngra maydalangan pishloq, mayonez va yong'oqning yarmi.
  4. Endi tug'ralgan füme tovuq, mayonez va yong'oqning yarmini, so'ngra o'riklarni, yana mayonez va yong'oqlarni qo'ying.
  5. Tovuq go'shtining qolgan qismini qo'ying, mayonez bilan yog'lang va qolgan yong'oq bilan seping.
  6. Qolgan pishloq, tuxum oqi va mayonezni yana yoyib yuboring. Sirtni yaxshilab tekislang va qolgan sarig'iga seping.

O'zingizning fantaziyangizga binoan bezatib qo'ying, muzlatgichda biroz vaqt turing va siz mehmonlarni davolashingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Tovuq, tuxum, bodring va o'rik bilan muloyim salat

Tovuqning maydanoz bilan achchiq kombinatsiyasi ko'plab idishlarda uchraydi, lekin ko'pincha salatlarda. Va bu ajablanarli emas, chunki o'rikning o'ziga xos lazzati tufayli salatlardagi tovuq parhez xususiyatlarini saqlab turganda tutunga o'xshaydi.

Biz tovuq, o'rik, tuxum va bodring bilan mazali xushbo'y salat tayyorlaymiz. O'rik vitaminlar va minerallarga boy, ajoyib tonik xususiyatlarga ega va tovuq go'shti tanadan oson so'riladigan oqsil manbai hisoblanadi. Shu sababli, ushbu tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan idish sizni uzoq vaqt energiya bilan to'ldiradi. Siz uni yangi qichitqi o'tli bodring bilan to'ldirib, ajablanarli darajada engil va suvli salat olasiz, agar siz salatga o'tkir eslatma bermoqchi bo'lsangiz, unga ozgina tuzlangan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Salat Tarkibi:

  • 1 ta tovuq ko'kragi (fileto)
  • 50-80 g o'rik
  • 1 ta yangi bodring
  • 2 dona tovuq tuxumlari
  • 2 osh qoshiq. l mayonez (smetana bilan aralashtirish mumkin)
  • Maydanoz (bezatish uchun)
  • Tuz, ta'mga qarab ziravorlar
  • 1 piyoz (bulon uchun)

Pishirish salati

  1. Tovuq ko'kragini yuving, qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 30 yoki 35 daqiqa davomida pishiring. Uni mazali qilish uchun, butun piyozni suvga, ziravorlarga, dafna yaprog'iga soling. Pishirish oxirida, bulonni tuz va qalampir. Tovuqning tayyorligini pichoq yoki vilka bilan tekshiring. Agar vilkalar pulpa ichiga osonlikcha kirsa va teshilishdan keyin suyuqlik aniq bo'lsa, unda tovuq tayyor bo'ladi. Uni yirtqichlardan olib tashlang va salqin. Va natijada olingan bulonda siz birinchi taomni pishirasiz yoki ikkinchisini pishirganda ishlatishingiz mumkin.
  2. Fileto pishirilganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Qattiq qovurilgan tuxum, qobig'i va mayda tug'ralgan. Qalampirni yuving, qaynab turgan suvda taxminan 5 daqiqa davomida bug'lang. Keyin suvni to'kib tashlang, peçete bilan quriting, urug'larni olib tashlang, mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka somon bilan choping. Agar u juda qo'pol bo'lmasa, uni olib tashlash mumkin emas. Barcha tayyorlangan ingredientlarni katta idishga yoki panga, tuzga, ziravorlarga, mavsumni mayonez bilan aralashtiring, aralashtiring.
  3. Keyin salatni go'zal kichkina kosalar yoki kichik salat idishlariga qisman yo'naltiring, yangi maydanoz bilan bezang. Markazda salatani bezash uchun bodringdan chiroyli gulni kesib qo'yishingiz mumkin (yoki bunday gullarni o'rikning chizig'idan qurishingiz mumkin). Salat yanada mazali va mazali bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin muzlatgichda bir yoki ikki soat davomida sovutib oling. Yoqimli ishtaha!

Qora tovuq salatasi o'rik bilan



Qora tovuqning asl salati nafaqat qiziqarli nom bilan, balki tarkibiy qismlarning g'ayrioddiy tanlovi bilan ham e'tiborni tortadi. Tovuqning o'rik bilan klassik kombinatsiyasi apelsin tetiklantiruvchi maslahati va Qisqichbaqa tayoqchalarining dengiz lazzati bilan ajralib turadi. Buni sinab ko'ring!

Tarkibi

  • 4 dona bitta tovuq filesi
  • Qisqichbaqa tayoqchalari (konserva go'shti)
  • 200 g o'rik
  • 1 to'q sariq
  • Yarim stakan yong'oq
  • Tuz, ziravorlar
  • 200 g mayonez

Yarim soat davomida o'rikni issiq suv bilan to'kib tashlang, so'ng uni mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq filesi pishiring, kub shaklida kesing. Apelsinni tozalang, tilimni kesib oling, har birini uch qismga bo'ling. Qisqichbaqa tayoqlarini kesib oling, yong'oqni maydalang.

Salatani mayonez bilan yog'lab, qatlamlarga chiroyli vaza ichiga yoying. Birinchi qatlam tovuq, keyin yong'oq, keyin o'rik, keyin to'q sariq va nihoyat Qisqichbaqa tayoqchalari. Qolgan yong'oqlarni tepaga seping. Chill va salat tayyor!

Tovuq, yong'oq va olxo'ri bilan kaplumbağa salatasi

"Toshbaqa" ijodiy salati birinchi qarashda yodda qoladi. Bu kulgili, mazali va to'yimli ko'rinadi.

Uni pishirish juda qiziq, bundan tashqari, barcha toshbaqalar tiriklayin kabi "burgutlar" iborasi bilan chiqadi. Tovoq juda katta ahamiyatga ega, chunki kaplumbağa salati tovuq, yong'oq va o'rikdan tayyorlanadi, shuningdek tuxum va pishloq qatlamlari mavjud.

Nima kerak:

  • Tovuq ko'kragi (fileto) - 300 g
  • Qaynatilgan qo'ziqorinlar (yoki qutilar) - 300 g
  • Lampochka - 1 katta
  • Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l
  • Mayonez (yoki smetana) - 200 g
  • Pishloq - 100 g
  • Yong'oq - 50-60 g
  • Tuxum - 4 dona.
  • Qalampir - 140-150 g

OZIRISH

Tovuqni qaynatib oling, tilimga kesib oling. Yassi ovalni plastinka ustiga qo'ying, mayonez panjarasini qo'llang.

Tug'ralgan piyozni tepasiga seping. Qo'ziqorinlarni kesib oling, piyozga qo'ying, yana limon sharbati, mayonez quying.

Yuvilgan o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling, ularning ustiga toshbaqa qobig'i shaklida naqsh soling.

Tuxumni yarmiga bo'ling, boshning yarmini yarating, ko'zlar va og'izni o'rik bilan bo'lak qiling. Ikkinchi yarmini choraklarga bo'ling va panjalar qiling. Salat tayyor!

Tovuq va olxo'ri bilan ayollar kaprizli salat: gurme retsepti



Ladies Caprice ismli gurme salatasi ingredientlarning qiziqarli kombinatsiyasi bilan e'tiborni tortadi. Qayta ishlangan gurmeler - nafaqat qizlar, balki erkaklar ham mayin tovuqning ta'mini baharatlı o'riklar, yong'oqning ta'mli ta'mi va bodring tazelikini baholaydilar. Tovoq qatlamlarda tayyorlanadi, shuning uchun stolga oqlangan, shaffof idishlarda, yupqa oyoqlarda alohida sharob stakanlarida yoki chiroyli vazalar va idishlarda yaxshi xizmat qiladi.

Ma'lumki, salatning umumiy ta'mi ko'p jihatdan to'g'ri sosga bog'liq. Bu o'z-o'zidan pishirilgan mayonez bilan ayniqsa nozikdir. Bunday sosni tayyorlash juda oson: blenderda 3 daqiqa davomida 160 g o'simlik moyi (yaxshisi zaytun) bilan aralashtirilgan xantal, tuz va shakar (har biri 0,5 choy qoshiq) urib oling. Soqish oxiriga yaqin 1 osh qoshiq quying. bir qoshiq limon sharbati. Bunday uy qurilishi mayonez qalin, yumshoq va havodor. Idishga qo'shmasdan oldin uni ozgina muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

5 ta salat uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 300 g tovuq ko'kragi
  • 100 g yong'oq yadrosi
  • 4 dona yangi bodring
  • 4 dona tovuq tuxumlari
  • 150 g olxo'ri mevasi (quritilgan yoki quritilgan, urug'siz)
  • 1 sabzi, 1 piyoz, selderey ildizining bir qismi (bulon uchun)
  • Tuz (stol yoki dengiz), ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Qanday qilib salat tayyorlash mumkin

  1. Avval siz barcha tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak. Tovuq ko'kragini silang va yaxshilab yuvib tashlang. Suvni qaynatib oling, tozalangan piyoz, ildizlarni qo'shing (butun sabzi, bir tilim selderey, ta'mga ziravorlar). Tovuq filetosini qaynoq suvga to'kib tashlang, olovni kamaytiring va pishganicha sekin pishiring. Shu tarzda tayyorlangan go'sht suvli va xushbo'y. Bir oz sovib turing va kublarga kesing. Va natijada olingan bulondan keyin mazali sho'rva yoki borsch pishirasiz. Avval faqat ildizlarni olib tashlash kerak.
  2. Tovuq tuxumini yuving, idishga sovuq suv soling, pishirish paytida portlamaslik uchun bir qoshiq tuz qo'shing. Ularni 8 daqiqa davomida pishiring (qaynatgandan keyin). Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang, tuxumlarni ozgina sovutish, toza qilish, maydalash uchun sovuq suv bilan to'ldiring.
  3. Qalag'ir mevalarini yuving, bir necha daqiqa qaynoq suv bilan bug'lang, keyin suvni to'kib tashlang va tilimga kesib oling. Yong'oqni yopishqoq plyonka qatlamlari orasiga qo'ying va prokat pinasini maydalanib oling. Agar u qattiq yoki achchiq bo'lsa, bodringni to'kib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Endi siz qatlamlarning dizaynini bajarishingiz mumkin.
  4. Chiroyli salat idishining yoki alohida shaffof vazalarning pastki qismida yangi bodringdan somon yotqizib, to'r shaklida mayonez surting. Keyin tovuq go'shtini qo'ying, tuz, qalampir qo'shing, yana mayonez surting. Keyingi o'rikning yarmi va mayonez, keyin maydalangan tuxum va mayonez yana keladi. Endi qolgan o'riklarni, mayonezni ozgina qo'ying va maydalangan yong'oq bilan butun salatni yaxshilab seping.

Endi biz tayyor salatni bezatishga o'tamiz. Idishning o'rtasida siz yangi bodring yoki qaynatilgan sabzi bo'laklaridan tayyorlangan chiroyli gulni qo'yishingiz mumkin. Guldan piyola chetiga qadar siz bodring yoki o'rikning ingichka chiziqlarini qo'yishingiz mumkin. Qirralarning bo'ylab, yangi tug'ralgan ko'katlardan to'la gulchambar qo'ying. Salatani yaxshi namlash uchun muzlatgichga qo'ying va stolga nozik va chiroyli idish xizmat qiling.

Tovuq, yong'oq va olxo'ri bilan salatlar dam olish uchun ham, ish kunlarida ham juda yaxshi. Insoniyatning jasoratli yarmi vakillari, agar xohlasalar, go'zal xonimlarini ushbu salat bilan xushnud etishlari mumkin, ayniqsa 8 mart kuni, bolalar ovqatni bayramona bezashda ularga yordam berishdan xursand bo'lishadi. Barchaga yoqimli ishtaha!

  Bir xil tarkibiy qismlardan iborat o'n xil mazali va mazali salatlar: tovuq, o'rik, yong'oq

Tovuq va o'rik bilan muloyim salat

Tarkibi

Tovuq tuxumlari - 4 dona.

Tovuq filesi (yoki ko'krak) - 300 g.

Tuzlangan bodring - 2 dona.

Qalag'ir (urug'siz) - 150 g.

Qattiq pishloq - 120 g.

Yong'oq - 80 gr.

Tuz, qalampir - ta'mga.

Mayonez - kiyinish uchun.

Pishirish jarayoni

Yuvilgan fileto qo'shimcha tomirlarning go'shtini tozalaydi va tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Tovuq go'shtini alohida idishga o'tkazing, salqin va keyin mayda bo'laklarga bo'ling.

Qaynayotgan suvga bir necha no'xat qora qalampir va dafna barglarini qo'shsangiz, qaynatilgan fileto achchiq bo'lib chiqadi. Ushbu parametr, shuningdek, ananas, tovuq, o'rik bilan go'shtli salat uchun ham mos keladi.

Tovuq salatini yumshoq va xushbo'y qilish uchun, u tuzlamoqda bir soat davomida qoldiriladi. Uni tayyorlash uchun idishlarga smetana quying, tuz, maydalangan qalampir yoki kerak bo'lsa ziravorlar (zira urug'i, zanjabil, quritilgan reyhan) qo'shing.

Yong'oq sumkaga solinadi va rulonli pin yoki maydalangan yadroni aralashtirib, blenderdagi katta maydalagichga surtiladi. O'rik, tovuq va bodring salatini bezash uchun bir nechta katta yong'oq yadrolari qoldiriladi.

Qattiq qaynatilgan tuxum alohida idishda qaynatiladi. Ularni qobiqdan tozalaydi, oqsillarni sarig'idan ajratadi.

Pishloq nozik qirg'ichdan maydalangan.

Tuzlangan bodring mayda kublarga kesiladi.

O'rik suv bilan yuviladi. Agar quritilgan meva juda qattiq bo'lsa, uni o'n besh daqiqa davomida qaynatilgan suvda namlaydi. Jarayon oxirida, o'riklar mayda kubiklarga kesiladi.

Tovuq salatining barcha tarkibiy qismlari o'rik bilan chuqur idishga aralashtiriladi. Tovoqning tutarlılığı yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni qoshiq bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Ziravorlar yangi sabzavotlarda sharbat ajralib chiqishini rag'batlantirishi sababli, xizmat qilishdan oldin qalampir va tuz karam salatiga va füme tovuqqa qo'shiladi.

Fotosuratda bo'lgani kabi, qatlam bilan bezatilgan bo'lsa, asl tovuq va o'rik bilan salat bo'ladi.

· Buning uchun idishning pastki qismiga fileto qo'ying, ularni mayonez bilan mo'l-ko'l yoping.

Tug'ralgan oqsillar tovuq go'shti ustiga quyiladi, yana qatlam qatlami bilan tekislanadi.

· Keyin o'rik va yong'oq qo'shing, ularni mayonez to'r bilan yoping.

Tuzlangan tuzlangan bodring bilan ham shunday qiling.

Tovuq salatining oxirgi qatlami, retsepti bo'yicha o'rik sarig'i bo'lib, ular sos bilan mo'l miqdorda sug'oriladi.

Qanday qilib salat tayyorlash mumkin?

Qovoq va tovuq bilan puff salat kiyinish ayniqsa mayin bo'lib chiqdi, mayonez va qatiq teng nisbatda aralashtiriladi.

Tovuq, yong'oq va o'rik bilan salat uchun siz uy qurilishi mayonezni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga bitta tuxum, bir osh qoshiq limon sharbati, ozgina xantal, tuz va shakar, qora qalampir, bir stakan kungaboqar yog'i kerak bo'ladi.

1. Tuxumni silliq bo'lgunga qadar blenderda uring.

2. Yupqa oqimda yog 'tushiring, yana siltang.

3. Agar salat uchun o'rik, tovuq va yong'oq uchun uy qurilishi mayonez suyuq bo'lib chiqsa, ko'proq kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak.

4. Oxirida xantal, qalampir, shakar va tuz qo'shing.

Tayyor tovuq, pishloq va olxo'ri salati muzlatgichda singdirish uchun bir yoki ikki soat davomida yuboriladi.

Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Qora o'rik, qo'ziqorin, tovuq, yangi ko'katlardan tayyorlangan salat muzli suvga botirib, yarim soat davomida muzlatgichda qoldirsangiz, suvli ko'rinishga ega bo'ladi.

Tovuq, pishloq, o'rik va yong'oq bilan salat - ajoyib muomala


Tarkibi

  • Tovuq (fileto) - 500-600 gr.
  • Qattiq pishloq - 300 gr.
  • Tuxum - 5-6 dona.
  • Qalag'ir (urug'siz) - taxminan 200 gr.
  • Sarimsoq 1-2 chinnigullar
  • Sabzi (Koreys tilida yaxshiroq pishirilgan) - 300 gr.
  • Yong'oqlar - 100 gr.
  • Mayonez, o'tlar, ziravorlar - ta'mga
  1. Fileto bir necha qismga bo'linib, tuzlangan suvda qaynatiladi. Suvga dafna yaprog'i va baharatlı no'xat aralashmasini qo'yishingiz mumkin. Tayyor go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Ularni yumshoq qilish uchun 10 daqiqa davomida yaxshilab yuvilgan o'riklarni quying. Shundan so'ng, uni sochiq bilan o'rang va engil silang, shunda ortiqcha suyuqlik qolmaydi.
  3. Tayyorlangan Azizillo chiziqlar bilan kesilgan.
  4. Tuxumlarni qaynatib oling va oqsillar va sarig'larga bo'linib, ularni alohida maydalang.
  5. Pishloq massasini tayyorlash. Pishloqni maydalang, maydalangan sarimsoq qo'shing va mayonez bilan aralashtiring.
  6. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring va sabzi bilan aralashtiring. Yong'oq asosan ishlatiladi. Ammo, pishirish dogma uchun joy emas, agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz, boshqalardan foydalaning. Bu kashfiyot bilan juda yaxshi chiqadi, garchi kaloriya miqdori juda yuqori bo'lsa.
  7. Endi salat to'plang. Hammasi vaziyatga bog'liq. Agar bu bayramona variant bo'lsa - uni qatlamlarda qiling. Har kuni shunchaki ko'katlar bilan aralashtirish va bezash mumkin.
  8. Biz qatlamlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiramiz: o'rik, go'sht, yong'oq bilan sabzi, pishloq massasi va oqsillar. Tuz, qalampir va birinchi ikki qatlamni mayonez bilan yog'lang. So'nggi protein qatlamini mayonez bilan yog'lang va sarig'i bilan seping.
  9. Endi salat to'yguncha bir necha soat kutish kerak va siz ta'mni boshlashingiz mumkin.

Agar qaynatilgan go'sht o'rniga dudlangan go'shtdan foydalansangiz, juda mazali bo'ladi. Keling, ovqat pishirishga va o'zingizni ko'rishga harakat qilaylik. Ushbu parametr uchun bizga kerak:

  • Dudlangan tovuq -400-500 gr.
  • Pishloq (qaysi biriga yoqadi) - 150-200 gr.
  • Kartoshka - 3 ta katta bo'lak.
  • Qalag'ir (urug'siz) - 100 gr.
  • Yong'oq - 0,5 osh qoshiq.
  • Tuxum 3-4 dona.
  • Tuz, mayonez, o'tlar - barchasi ta'mga


  1. Biz har doimgidek, mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlaymiz. Barcha sabzavotlarni va tuxumlarni qaynatib oling. Go'sht va kartoshka bilan zararli. Nozik va qora yong'oqni maydalang. Endi siz qatlamlarni yotqizishingiz mumkin.
  2. Birinchidan, marul barglarini qo'ying va ularga mayda tug'ralgan sabzi (yoki maydalangan) qo'ying. Mayonez bilan qatlamni moylash.
  3. Grated pishloqni yarmiga bo'ling. Bir yarmini ikkinchi qatlam bilan yoyib, mayonez bilan yog'lang.
  4. Yupqa qirg'ichdagi maydalangan tuxumlar yana yarmini va mayonezni yana yoyadi.
  5. Kartoshka bilan bir xil voqea.
  6. Endi yong'oqning navbati, biz ularning barchasini yoydik. Ushbu qatlamdan keyin mayonez kerak emas.
  7. Keyingi barcha o'riklar.
  8. Mayonez bilan yog'langan tovuqning qatlami.
  9. Endi qolgan kartoshka va tuxum qatlamlarini yotqiz.
  10. Pishloqning oxirgi qatlami.

Agar sizga juda ko'p mayonez chiqib ketayotgani ko'rinsa, unda juda ko'p yog 'olmang, balki mayonezning ingichka to'rini yasang.


Go'shtni tanlayotganda, salatning umumiy kaloriya tarkibiga e'tibor bering. Agar siz oyoq yoki sonni ishlatsangiz, unda go'sht filetaga qaraganda ancha yog'li bo'ladi. Aytgancha, fileto va kamroq ish bilan siz go'shtni suyakdan olib tashlash uchun vaqt va kuch sarflashingiz shart emas.

Tovuq va olxo'ri bilan puff salat


Tovuqli puff salatining o'zgarishi styuardessaning ovqat kitobida talab qilinadi. Qalag'ir emas, shuning uchun quritilgan o'rik, yong'oq emas, shuning uchun bodom, eng muhimi - tovuq uchun. Tovuq bilan puff salatining afzalliklari shundaki, u doimo mazali va shubhasiz foydali, tez pishiradi va deyarli oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Nima talab qilinadi:

  • ½ tovuq ko'krakining og'irligi 300-350 g
  • 100 g yumshoq qovurilgan o'rik, nordon bilan yaxshiroq
  • "Kostroma" yoki "Gollandiya" turdagi 100 g pishloq, aniq ta'mi yo'q
  • 100 g yong'oq
  • Bir sumkada 200 g o'rta yoki yuqori kaloriyali mayonez (agar siz uy qurilishi mayonezdan foydalansangiz, uni oddiy plastik qoplarga o'tkazing - salatni bulg'ash qulayroq bo'ladi)

Yong'oqni moysiz qovurilgan idishga ozgina qovuring. Sovutib, mayda bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni sovuq suvga to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va quritib oling. Go'shtni yuving, suvni o'zgartiring va 50-60 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Fileto sovutib oling, kub shaklida kesib oling va mayda tolalarga ajrating.

Issiq suvda o'riklarni bug'lang, yuving va quriting. Yupqa chiziqlar bilan kesing.

Nozik havo qirqish uchun pishloqni maxsus qirg'ichda maydalang.

Barcha ingredientlarni mayonez bilan surtib, quyidagi tartibda joylashtiring: 1, 3, 5 qatlam: tovuq,

2 qatlam: yong'oq,

4 qavat: o'rik.

Tovuq va garnitür bilan puff salat seping, yong'oq va maydanoz ikkiga bo'ling.

Xizmat qilishdan oldin idishni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u mayonez bilan yaxshi to'yingan.

Qarag'ay bilan salat anor bilaguzuk


Tarkibi

lavlagi - 1 dona, sabzi - 2 dona., kartoshka - 2 dona., tovuq filesi - 200 g, olxo'ri - 100 g, yong'oq - 2 dona, tuxum - 3 dona., anor - 1 dona, mayonez - ta'mga , ta'mga tuz, ta'mga qora qalampir

Pishirish:

Lavlagi, kartoshka va sabzi alohida qaynatib oling. Keyin salqin va qobig'i.

Ko'klarni maydalang. Yong'oq yadrosini maydalangan lavlagi bilan maydalang va aralashtiring. Tovuq filesi qaynatib oling, salqin, mayda bo'laklarga bo'ling.

Yaxshi yuvilgan o'riklarni maydalang. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, qobig'i. Anorni tozalang, donni ajratib oling.

Salatani bilaguzuk shaklida qatlamlarga joylashtiring. Siz stakan yoki stakanni idishning o'rtasiga qo'yishingiz va atrofdagi qatlamlarga marul qo'yishingiz mumkin. Pishirish oxirida stakanni echib oling.

1-qavat: qo'pol qirg'ichdan maydalangan kartoshka;
   2-qavat: mayonez;
   3-qavat: yong'oq bilan maydalangan lavlagi;
   4-qavat: mayonez;
   5-qavat: tovuq;
   6-qavat: mayonez;
   7-qavat: o'rik;
   8-qavat: mayonez;
   9-qavat: maydalangan sabzi;
   10-qavat: mayonez;
   11-qavat: mayda maydalagichda maydalangan tuxum;
   12 qavat: mayonez.

Salat yuzasini anor urug'i bilan seping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Salat Praga


Tarkibi

300 g tovuq; - 150 g tuzlangan bodring yoki grechka; - 100 g o'rik; - 2 ta tovuq tuxumi; - 1 ta kichik piyoz; - 1 ta sabzi; - 3-4 osh qoshiq konservalangan yashil no'xat (suyuq holda); - 3 osh qoshiq; smetana; - 2 osh qoshiq; mayonez; - tuz.

Tovuqni tuzlangan suvda, qattiq qaynatilgan tuxumda va sabzini tenderga qadar pishiring. Birinchisini mayda qilib, ikkinchisini maydalang, bezatish uchun bitta sarig'ini qoldiring va uchinchisini maydalang. 5-10 daqiqa davomida o'rikni issiq suv bilan to'kib tashlang, so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni yuving va pichoq bilan maydalang. Tuzlangan bodring yoki grechkalarni mayda bo'laklarga kesib oling. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, mayda maydalang va qaynoq suvga quying, shunda piyoz yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Smetana va mayonez aralashmasini uch qismga bo'linib, har birini tovuq, tuxum va tug'ralgan o'rik bilan aralashtiring. Puff salatani chiroyli idishga, muqobil mahsulotlarga to'plang: tovuq, tuzlangan bodring, piyoz, tuxum, sabzi, yashil no'xat, olxo'ri. Olingan "pirojniy" ni saqlangan sarig'i bilan bezang.

"Xotin-qizlar kaprisi" salati


Tarkibi

300 g füme tovuq ko'kragi; - 1 ta yangi bodring; - 100 g o'rik; - 300 g yangi qo'ziqorin; - 3 ta tovuq tuxumi; - 1 piyoz; - 2 osh qoshiq; tabiiy yogurt; - 3 osh qoshiq; smetana; - 1 osh qoshiq grated horseradish; - tuz; - o'simlik moyi; - 10 g maydanoz.

Piyozni tozalang va choping. O'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda bo'laklarga tashlang, ingichka tilimga kesib oling va panga qo'shing. Tuz va har bir narsani qo'ziqorin turiga qarab, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha 10-20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qo'ziqorin qavrilganidan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Tuxumlarni qo'shni kuydirgichda pishiring va sovuq suv bilan to'ldiring. Dudlangan tovuq ko'kragi va ho'llangan o'rikni tatib ko'ring, tuxumlarni qobiqdan maydalang, sarig'i oqsillardan ajralib chiqadi va bodringni maydalang.

Kichkina idishga smetana bilan yogurt qo'shing va fermentlangan sut aralashmasini horseradish bilan aralashtiring. Sosni uch qismga bo'linib, salatni quyidagi tartibda tuzing: tovuq va sous, bodring, qovurilgan qo'ziqorin, oqsil va sous, o'rik va sous, sarig'i. Uni maydalangan maydanoz bilan seping.

"Venetsiya" salati

Tarkibi

400 g tovuq; - 1 katta yangi bodring; - 200 g o'rik; - 200 g kartoshka; - 300 g shampignonlar (muzlatilishi mumkin); - 200 g qattiq pishloq; - 3 ta tovuq tuxumi; - 100 g tabiiy yogurt; - 150 g 10% qaymoq; - 1 dona sarimsoq; - 1 ta kichik piyoz; - 10 g yangi faslag'an, arpabodiyon va maydanoz; - bir chimdik oq yer qalampiri; - tuz; - o'simlik moyi.

Tovuqni, qattiq qaynatilgan tuxumni va kartoshkani pishiring (tuzlangan suvda 20 daqiqa). Qovoqni namlang, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. 15 daqiqada o'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring va salatani ortiqcha yog 'bilan to'ldirmaslik uchun ularni filtrga tashlang. Kartoshkani, tovuqni va o'rikni tilimga, bodringni esa bo'laklarga kesib tashlang. Tozalangan tuxum va pishloqni maydalagichda maydalang. Bo'linadigan ishtahani to'ldirish uchun 4 ta kichik salat idishini tayyorlang.

·

Qalampir va bodring

Sosni tayyorlang. Buning uchun qatiq va qaymoqni ko'pirtiring, maydalangan piyoz, reyhan, arpabodiyon va maydanoz aralashtiring. Kiyimlarga maydalangan sarimsoq, oq qalampir va 0,5 osh qoshiq qo'shing. tuz. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Barcha ingredientlarni ushbu ro'yxatdagi salat idishlariga qo'ying: o'rik, tovuq + 1 osh qoshiq. sous, kartoshka + sous, qo'ziqorin, tuxum + sos va pishloqsiz. Bir bodring piyozini 4 qismga bo'linib, salat ustiga slayd qo'ying.

"Muloyimlik" salatasi - oshpazlik asaridir, unda bir-biriga zid ko'rinadigan mahsulotlar uyg'un tarzda birlashtirilib, o'ziga xos ta'mga yoqadigan o'ziga xos ta'mni yaratadi. Bunday salat bayramona stolni mukammal ravishda to'ldiradi va sizni ajoyib nozik ta'm bilan quvontiradi.

Qovurg'a, tovuq va bodring bilan "Tenderness" qatlamli salat - retsept

Tarkibi

  • tovuq ko'kragi (fileto) - 375 g;
  •   bog'langan - 175 g;
  • yangi bodring - 250 g;
  • yong'oq - 95 g;
  • tovuq tuxumlari - 5 dona;
  •   - 220 g;
  • ta'mga tuz;
  • sizning tanlaganingiz va didingizdagi yangi o'tlar.

Ovqat pishirish

Biz tovuq ko'kragini yuvamiz, tozalangan suv bilan panga solamiz, ozgina tuz qo'shamiz va o'ttiz daqiqa davomida tendergacha qaynatamiz. Keyin go'shtni bulondan ajratamiz, sovutamiz va kublarga, somonga kesib tashlaymiz yoki shunchaki qo'l bilan kerakli o'lchamdagi tolalarni ajratamiz.

Biz tovuq tuxumini o'n daqiqa davomida pishiramiz, keyin ularni bir daqiqa muzli suvga botirib, qobig'ini to'kib tashlaymiz. Sincaplarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sarig'ini vilka bilan yoğurun. Shuningdek, maydalangan maydalash uchun yong'oqni maydalang yoki blenderda maydalang. Yuvilgan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi yoki qo'pol qirg'ichdan o'tadi. Mening quritilgan o'riklarim yaxshi, qaynab turgan suv bilan bir necha daqiqa qaynatiladi, keyin namlikdan quritiladi va somon yoki o'zboshim tilim bilan parchalanadi.

Siz salat tayyorlashingiz mumkin umumiy idishda yoki alohida idishlarda qismlarga. Buning uchun idishlarning pastki qismiga tovuq filesi qatlamini qo'ying va mayonez bilan mavsumni o'tkazing. Keyin qalampir navi, undan keyin yong'oq, dingil va yana mayonez. Endi bodring qatlamini yotqizamiz, mayonez to'r bilan yopamiz va sarig'i bilan maydalaymiz. Biz salatani emdirish uchun vaqtni taxminan ikki-uch soatgacha beramiz, so'ngra yong'oqning yadrolari, yangi o'tlarning novdalari bilan bezatamiz va xizmat qilishimiz mumkin.

Füme tovuq, o'rik va qo'ziqorinli nozik salat

Tarkibi

  • füme tovuq ko'krak qafasi - 340 g;
  • quritilgan quritilgan o'rik - 120 g;
  • yangi champignons - 270 g;
  • bodring - 270 g;
  • piyoz - 140 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • mayonez - 250 g;
  • o'simlik yog'i - 15 ml;
  • tuz;
  • yangi ko'katlar.

Ovqat pishirish

Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, idishlarni maydalang va mayin bo'lgunga qadar qovuring tug'ralgan piyozni o'simlik moyida skovorodkada maydalang. Qo'ziqorinni qovurish va mavsumni qalampir bilan tuzlashni unutmang. To'liq pishganicha pishiring, tuxumni mayda to'g'rab oling. Yuvilgan bodring va oldindan bug'langan va quritilgan o'riklar somon bilan maydalangan. Xuddi shu tarzda füme tovuqni maydalang.

Salat piyola yoki piyola ostiga biz maydanoz solamiz va mayonez bilan xushbo'y qilamiz. Keyin füme tovuq va yana mayonez navbati. Endi qo'ziqorinni qovurayapmiz, tuxum, mayonez, bodring va mayonezni tarqatamiz. Biz salatani ikki yoki uch soat davomida emdirish uchun beramiz, so'ngra novdalar yoki yangi o'tlarning barglari bilan bezatamiz va xizmat qilamiz.