bahay > Unang pagkain > Pineapple compote mula sa zucchini at cherry plums. Masarap na cherry plum at zucchini compote para sa taglamig


Pineapple compote mula sa zucchini at cherry plums. Masarap na cherry plum at zucchini compote para sa taglamig




Isang hindi pangkaraniwang recipe Ang paghahanda sa bahay para sa taglamig ay pagluluto at mga cherry plum. Ang neutral na lasa ng zucchini sa kumbinasyon ng cherry plum ay lilikha ng isang inumin na tulad ng lasa na nakuha mula sa pag-canning sa timog na tropikal na prutas - pinya. At ang pulp ng zucchini sa naturang compote ay mahirap makilala mula sa natural na pinya. Sa salad, walang makakapansin sa pagpapalit.

Ang ani ng parehong zucchini at cherry plum ay medyo mataas, na magpapahintulot sa bawat maybahay, na pinag-aralan ang recipe ng pagluluto, upang madaling isara ang hindi pangkaraniwang inumin na ito. Ang mga hinog na prutas lamang ang ginagamit para sa paghahanda nito, at ang proseso mismo ay napaka-simple at mabilis.

Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng zucchini at cherry plum compote.

Recipe para sa cherry plum at zucchini compote para sa taglamig

Mga sangkap:

Isa tatlo litrong garapon:

  • zucchini - 900 g;
  • dilaw na cherry plum - 300 g;
  • butil na asukal - 300 g;
  • purified water - 2 litro.

Paghahanda

Hugasan namin ang dilaw na cherry plum na may dumadaloy malamig na tubig at itapon ang lata, hinugasan at pinasingaw sa loob ng sampung minuto, sa ilalim. Aking zucchini, mapupuksa namin ang core na may pulp at buto, pati na rin mula sa alisan ng balat, gupitin sa mga cube at ipadala sa garapon sa tuktok ng cherry plum. Pinainit namin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ito sa isang garapon at iwanan ito upang palamig sa isang kaaya-ayang init, na tinatakpan ito ng isang sterile na takip. Pagkatapos ay ibabalik namin ang likido pabalik sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, pakuluan ng limang minuto, at ibuhos muli sa garapon. Agad naming tinatakan ang takip at inilagay ang compote sa ilalim ng isang mainit na kumot para sa self-sterilization, na binabaligtad ang garapon. Kapag ang compote ay lumamig, ilagay ito sa isang madilim na lugar ng imbakan.

Cherry plum at zucchini compote rings para sa taglamig

Mga sangkap:

  • zucchini;
  • dilaw na cherry plum;
  • butil na asukal - 200 g;
  • purified tubig - 1 litro.

Paghahanda

Hugasan namin ang mga lata na may solusyon sa soda, isterilisado sa singaw at tuyo. Pinupuno namin ang bawat isa sa kanila ng hugasan at pinatuyong cherry plum ng isang ikatlo. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa mga bilog, isang sentimetro ang kapal. Tanggalin isang core na may mga buto gamit ang isang baso, nakakakuha ng mga singsing na kahawig de-latang pinya... Inilalagay namin ang mga ito sa ibabaw ng cherry plum, pinupuno ang garapon sa itaas, at punan ito ng syrup. Upang ihanda ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng butil na asukal sa rate na dalawang daang gramo bawat isang litro ng likido. Takpan ang mga garapon ng sterile lids at terry towel at hayaang lumamig.

Ibinabalik namin ang syrup sa kasirola, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng dalawang minuto at ibuhos muli sa mga garapon. Agad naming i-roll up ang mga lids, i-baligtad ang mga lata, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot at hayaan silang ganap na lumamig.

  • Zucchini - 1-2 mga PC. (lasa);
  • Cherry plum - 1 baso (sa panlasa);
  • Asukal - 400 g;
  • Tubig - 1-1.5 litro (kung magkano ang aabutin).

Paraan ng pagluluto

  1. Ang cherry plum ay lubusan na hugasan, ang mga buntot ay pinutol.
  2. Ang zucchini ay hinugasan, binalatan at sobrang hinog na mga buto.
  3. Ang zucchini ay pinutol sa mga piraso na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal.Maaari mong gawing kulot ang mga ito - sa anyo ng mga tatsulok, mga parisukat, mga puso, mga bulaklak, atbp. Ang Compote ay magmukhang napaka-pampagana at orihinal.
  4. Ang mga piraso ng cherry plum at zucchini ay inilalagay sa isang isterilisadong 3-litro na garapon (halos kalahati ng volume). Ang mga takip ay pinakuluan.
  5. Ang takure ay pinakuluan. Ang mga piraso ng cherry plum at zucchini ay ibinuhos hanggang sa labi ng tubig na kumukulo. Takpan ang garapon na may takip.
  6. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola.
  7. Magdagdag ng 400 g ng asukal sa isang kasirola at pakuluan muli.
  8. Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa zucchini na may cherry plum at pinagsama sa pinakuluang lids.
  9. Ang zucchini compote na may cherry plum ay handa na. Magandang Appetit!

Mga sangkap

  • Pipino 200 gr;
  • Cherry plum 200 gr;
  • Tubig 600 ML.

Paraan ng pagluluto

  1. Upang maghanda ng masarap na compote para sa taglamig, kukuha kami ng tubig, butil na asukal, cherry plum at zucchini. Kung ang iyong cherry plum ay asul, kung gayon ang natapos na inumin ay kulay rosas.
  2. Kailangan mo munang isterilisado ang mga bangko. Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling paboritong paraan ng isterilisasyon ng mga lata, at ginagawa ko ito sa isang microwave oven - hinuhugasan ko ang mga lata sa isang solusyon sa soda, banlawan at ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng malamig na tubig sa bawat isa. I-steam ko ito sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5-7 minuto bawat isa. Pinakuluan ko lang ang mga takip ng mga 5 minuto. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin ang pulp na may mga buto (kung ang mga gulay ay luma at siksik).
  3. Pagkatapos ay pinutol namin ang zucchini sa mga cube - hindi masyadong pino, ngunit hindi masyadong magaspang.
  4. Ilagay ang dating hugasan na cherry plum sa mga garapon.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini cubes doon.
  6. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may tubig na kumukulo sa pinakatuktok.
  7. Takpan ang garapon na may takip at iwanan ito sa mesa sa loob ng 10 minuto.
  8. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa garapon pabalik sa kawali, magdagdag ng asukal at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pakuluan natin ito ng ilang minuto.
  9. At muli ibuhos ang zucchini at cherry plum na may kumukulong sugar syrup.
  10. Agad na igulong ang garapon (o higpitan ito ng takip ng tornilyo), baligtarin ito, balutin ito ng kumot o kumot. Hayaang ganap na lumamig ang compote sa posisyon na ito, at pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na tuyo na lugar.
  11. Ang isang kahanga-hangang inumin sa tag-araw na ginawa mula sa gayong simple at abot-kayang mga produkto ay magpapaiba-iba sa iyong mga suplay sa taglamig at magagalak sa masamang panahon. Subukan mo rin!

Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe ng pangangalaga - cherry plum at zucchini compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon - ang pinaka masarap na recipe... Ang inumin na ito ay kailangang-kailangan sa mga panahon ng kakulangan sa bitamina at paglaganap ng mga sakit na viral. Ang lasa ng compote ay parang inuming pinya. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunti sitriko acid at ang inumin ay makakakuha ng magaan na lasa at aroma ng citrus.

Oras ng pagluluto: 45 minuto. Lumalabas ang 1 lata ng 3 litro.

Mga sangkap para sa compote:

  • zucchini - 1.5 kg;
  • pulang cherry plum - 500 g;
  • butil na asukal - 1.5 kg.

Ang proseso ng paggawa ng cherry plum compote

Upang magsimula, inayos namin ang pulang cherry plum, piliin ang mga nasirang prutas, lubusan na hugasan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang colander upang matuyo mula sa kahalumigmigan. Hatiin ang 1/3 ng pulang cherry plum sa isang 3 litro na garapon. Hugasan ang garapon at isterilisado ito sa singaw sa loob ng 15 minuto. Magluto lamang ng compote mula sa magagandang berry: dahil sa mga nasirang prutas, ang inumin ay mabilis na lumala.


Hugasan nang lubusan ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin ang gulay, ilagay sa isang garapon. Hindi mo dapat i-cut ang zucchini sa masyadong makitid na mga hiwa: ang gulay ay hindi mananatiling maayos ang hugis nito. Maaari mong iwanan ang alisan ng balat sa isang batang zucchini: hindi ito magiging matigas.


Punan ang mga prutas sa isang 3 litro na garapon na may tubig na kumukulo hanggang sa itaas na bahagi. Takpan ang garapon ng 4 na oras upang ang mga sangkap ay masingaw at lumambot. Upang maiwasan ang pag-crack ng baso, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kutsara.


Ibuhos ang granulated sugar sa isang aluminum pan. Upang mapanatili ang maasim na prutas, kailangan mong dagdagan ang dami ng asukal. Ang lasa ay magiging mas maliwanag kung idinagdag sa asukal, cardamom, cinnamon, clove sticks, vanilla extract o vanillin.


Naglalagay kami ng isang espesyal na takip sa garapon at maingat na ibuhos ang likido sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang syrup sa loob ng 2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.


Ibuhos ang pinakuluang mainit na syrup sa isang garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo. Maaari mong ibuhos ang syrup sa prutas sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay pakuluan muli: ang compote ay magiging puro.


Handa na ang compote igulong ito gamit ang isang selyadong susi at baligtarin ito. Palamigin ang araw sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa isang tuwalya. Suriin ang compote para sa seaming: iling ang 3 litro na garapon sa mga gilid, ang likido ay hindi dapat tumayo. Pagkatapos ng 1.5 buwan, maaaring ubusin ang compote. Panatilihin lutong bahay na inumin hindi hihigit sa isang taon sa isang madilim at malamig na lugar.

Para sa isang inumin, mas mainam na gumamit ng hinog na berry, ngunit hindi overripe, kapag ito ay nababanat pa rin at hindi nawawala ang hugis nito sa panahon ng pagproseso. Maraming mga tao ang nagkakamali na ibabad ang mga prutas sa tubig, na naniniwala na sa ganitong paraan sila ay hindi gaanong nasira, ngunit sa katunayan, ito ay nagiging mas marupok, ang alisan ng balat ay nasira. Ang recipe na ito ay nagbibigay na ang cherry plum ay buo, kaya kailangan mo lamang itong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay hayaang maubos ang labis na likido at matuyo nang kaunti. Hatiin sa mga bangko.

Balatan ang zucchini. Ang alisan ng balat ay dapat na alisan ng balat, kahit na ang mga prutas ay bata pa, at mas mahusay na putulin ang gitna. Kinakailangan na sa hitsura ay kahawig nila ang mga hiwa ng pinya hangga't maaari. Maaari mong i-cut ito sa mga hiwa o kalahating singsing. Idagdag ang mga piraso ng gulay sa mga garapon sa cherry plum. Maaari mo lamang idagdag ang mga clove, o ilagay ang mga ito sa utak ng gulay.


Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan at iwanan ng 10 minuto. Sa oras na ito, ibuhos ang tinukoy na halaga ng asukal sa isang mangkok o kasirola. Patuyuin ang nagresultang pagbubuhos. Ito ay mas maginhawang gawin ito gamit ang isang espesyal na takip ng plastik na may mga butas.


Dalhin ang syrup sa isang pigsa sa mababang init, ibuhos muli sa mga garapon. Mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.


Dalhin ang pinatuyo na pagbubuhos sa isang pigsa sa pangatlong beses, magdagdag ng vanillin, ibuhos sa mga garapon at igulong.



Napakasarap pala. Habang ang pinya ay nagiging hindi lamang isang kalabasa, ang compote ay nakakakuha din ng mga kagiliw-giliw na tala. Sa taglamig tulad masarap inumin ay magiging isang tunay na kayamanan.