Paano magluto ng repolyo sa isang kawali na walang karne. Handa na ang repolyo na nilaga ng karne!
Upang gawing masarap, makatas at mabango ang sariwang nilagang repolyo, nagdaragdag si Lola ng isang lihim na sangkap, na sasabihin ko sa paglalarawan ng proseso ng pagluluto. Sa hinaharap, sasabihin ko na ang paghahanda nilagang repolyo na may karne ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang nakabubusog at may sariling pinggan na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan.
Nagluluto ako ng nilagang may karne sa isang bigat na kasirola, ngunit maaari mo ring lutuin ang nilagang may karne sa isang kawali o kaldero. Kaya, nilaga na repolyo na may karne sa isang kasirola - sunud-sunod na recipe na may larawan sa iyong serbisyo!
Mga sangkap:
- 1.5 kg. repolyo
- 0.5 kg. karne (vinine o baka)
- 1 karot
- 1 sibuyas
- 2 kutsara tomato paste
- 200 ML tubig
- 2-3 kutsara mantika
- asin at pampalasa
Paano magluto ng repolyo na may karne:
Ang pinakanakakakatagal na bahagi ng paggawa ng nilagang cabolyo ay ang paghahanda at paghiwa ng cabbage mismo. Kung nilaga mo ang repolyo nang kaunti, pagkatapos ay maaari mo itong i-cut sa isang kutsilyo, at kung mayroon kang higit sa 2 kg ng repolyo, pagkatapos ay hindi mo magagawa nang walang isang espesyal na kudkuran para sa repolyo. Ginawang mabuti ang repolyo ng repolyo, tulad ng sa larawan ko.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube, ang mga karot sa kalahating singsing. At oras na upang sabihin sa iyo ang tungkol sa lihim na sangkap para sa aming nilagang repolyo na may karne. Ang aking lola ay laging nagdaragdag ng ilang mga binhi ng dill sa nilagang may karne. Ito ay salamat sa dill na ang nilagang repolyo na may karne ay naging napakasarap at mabango.
Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ilalim, initin ito sa maximum na temperatura, at iprito ang karne hanggang gintong tinapay patuloy na pagpapakilos sa isang spatula.
Susunod, idagdag ang tinadtad na repolyo sa kawali. Gumalaw at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-15 minuto.
Haluin ang tomato paste sa tubig, ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
Pagkatapos ibuhos ang nagresultang Tomato sauce sa isang kasirola kung saan nilaga ang aming repolyo na may karne. Gumalaw, takpan at kumulo ng isa pang 15 minuto hanggang sa handa na ang repolyo.
Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa pinggan sa dulo.
Mga kaibigan, alam mo na ngayon kung paano nilaga ang repolyo na may karne sa isang kasirola. Inaasahan kong nasiyahan ka sa nilagang lola ng lola! Bon Appetit!
Ginagamit ang puting repolyo sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan. Pangunahin ang mga ito ay mga salad at sopas. Para sa pangalawa, maaari itong nilaga ng karne. Sa palagay ko, ang gulay na ito ay napakahusay sa lasa ng baboy, salamat sa katotohanang ito, lumitaw ang resipe na ito.
Hugasan ang repolyo at tumaga nang maayos.
Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang kasirola, ibuhos doon ang isang basong tubig at sunugin. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto, sa katamtamang init. Habang nilaga ang repolyo, maaari mong gawin ang natitirang gulay at karne.
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
Peel the bell peppers at gupitin.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
Peel at rehas na bakal ang mga karot.
Hugasan nang husto ang malambot na baboy na may maligamgam na tubig. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, tulad ng sa larawan.
Ibuhos ang 50 ML ng langis ng halaman sa isang malaking kawali at sunugin. Ilagay ang piraso ng karne sa pamamagitan ng piraso sa mainit na langis. Pagprito sa sobrang init, mga 5 minuto, pagkatapos paghalo, gaanong asin at paminta.
Magdagdag ng mga sibuyas sa karne. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, nang halos 5-7 minuto.
Idagdag ang natitirang gulay sa karne at mga sibuyas: karot, bell pepper at isang kamatis. Gumalaw ng mabuti, bawasan ang init, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
MAY pinakuluang repolyo alisan ng tubig ang likido, at ilipat ang repolyo mismo sa isang kawali, sa karne at gulay. Magdagdag ng 2 kutsarita ng tuyong basil, 1.5 kutsarita ng asin, Dahon ng baybayin at itim na allspice. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali, takpan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng 150 ML ng sour cream (20%) sa nilagang repolyo na may karne. Gumalaw muli, magpatuloy sa pag-simmer, 5 minuto.
Ayusin ang lutong nilagang repolyo na may baboy sa mga plato at ihain kasama ang itim na tinapay bilang isang independiyenteng ulam.
Bon Appetit!
Payo: subukan din na nilaga ang repolyo tinadtad na karne sa
- Karne ng baboy - 800 gramo;
- maputi sariwang repolyo- ulo 1.5 kg.;
- mga sibuyas - 1 malaking sibuyas;
- karot - 2 daluyan;
- langis ng gulay - 2-3 kutsara. mga kutsara;
- tomato paste - 2-3 kutsara mga kutsara;
- bay leaf - 4 pcs.;
- bawang - 5 sibuyas;
- ground black pepper - tikman;
- isang halo ng mga pampalasa para sa karne - tikman;
- asin sa lasa.
Paano magluto ng nilagang cabbage na may karne
Paghahanda ng pagkain
1. Lubusan na banlawan ang karne at gupitin sa di-makatwirang mga piraso.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
3. Kuskusin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. I-chop ang repolyo. Huwag i-chop ito nang napaka makinis. Masarap resipe ng nilagang repolyo, nagbibigay kami para sa magaspang na tinadtad na repolyo.
5. Pagkatapos ay gaanong asin ang tinadtad na repolyo at tandaan ito sa iyong mga kamay. Sa parehong oras, ito ay magiging mas malambot at palabasin ang katas.
Ngayon ang resipe para sa pagluluto
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kasirola (gagamitin ko ang isang kasirola), painitin ito, idagdag ang tinadtad na karne at iprito hanggang sa magaspang.
7. Pagkatapos nito idagdag ang tinadtad na sibuyas, pukawin at iprito nang magkasama hanggang sa lumiwanag ang sibuyas.
8. Kaagad pagkatapos na idagdag ang mga gadgad na karot.
9. Pukawin muli, takpan at iprito ang lahat nang 6-7 minuto.
10. Ngayon magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa at tomato paste... Paghaluin nang lubusan ang lahat.
11. Inilagay namin ang tinadtad na repolyo sa tuktok ng pritong gulay, takpan ng takip at kumulo ng 10-12 minuto sa mababang init.
12. Sa oras na ito, ang repolyo ay nabawasan ang laki at maginhawa upang ihalo ito. Inilalagay din namin ang mga sibuyas ng bawang sa kawali, pukawin, takpan muli, bawasan ang init sa isang minimum, at pagkatapos nito repolyo na nilaga ng karne kailangan pang maghanda ng 18-20 minuto.
13. Pagkatapos ng oras na ito, pukawin at, kung kinakailangan, magdagdag ng tubig (1 baso). Ito ay sa kaganapan na walang sapat na juice ng repolyo. Takpan ang takip ng takip at kumulo hanggang malambot ang lasa ng repolyo.
14. 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga dahon ng bay sa repolyo at asin sa panlasa. Sa ito masarap na resipe magiging handa na ang repolyo.
Inaasahan namin na nasiyahan ka sa aming resipe. Bon gana at Magkaroon ng isang magandang kalagayan Sa iyo!
Manood ng isa pang kawili-wiling video.
Repolyo na may karne- tradisyonal Pinggan ng Russia, gustung-gusto ng aming mga ninuno na kalugdan ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap at mabango na pagkain. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga uri mga resipe sa pagluluto kung saan ang pangunahing sangkap ay repolyo at karne. Para sa pagluluto ng mga pinggan ng repolyo, iba't ibang mga halaman ng gulay ang ginagamit - ito ay puting repolyo, at Beijing, at cauliflower, madalas na isang gulay na naproseso ay idinagdag sa mga pinggan - sauerkraut.
Repolyo na may karne - paghahanda ng pagkain
Upang ang ulam ay maging tunay na masarap at masustansiya, napakahalaga na may kakayahang lapitan ang paghahanda ng mga produkto. Ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa pagproseso ng karne o tinadtad na karne (depende sa ginagamit). Ang karne ay ginupit sa maliliit na piraso, pinirito sa langis ng gulay at nakatiklop sa isang tandang, pagkatapos lamang magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo. Ang parehong prinsipyo ay gumagana sa tinadtad na karne, ito ay pinirito, inilatag sa isang mangkok para sa karagdagang paglaga, at pagkatapos lamang ilagay ang repolyo. Mas mahusay na magdagdag ng pampalasa, sarsa at asin kalahating oras bago magluto.
Repolyo na may karne - naghahanda ng mga pinggan
Maginhawa upang magluto ng repolyo na may karne sa isang aluminyo roaster, cast iron o sa isang kawali, hindi kinakailangan ng paunang paghahanda ng mga pinggan.
Recipe 1: Bigos
Ang Bigos ay isang tradisyonal na ulam ng Poland at Belarusian; sa Russia ito ay karaniwang tinatawag na makapal na sopas ng repolyo. Sa kasong ito, hindi lamang sariwa, ngunit ginagamit din ang sauerkraut, na nagbibigay sa mga bigos ng isang partikular na maliwanag na lasa.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng fillet ng baboy (maaaring magamit ang baka);
- 700 gramo ng sariwang puting repolyo;
- 400 gramo ng sauerkraut;
- 2 malalaking sibuyas;
- 4 na sariwang kamatis;
- 30 gramo ng langis ng halaman;
- 5 bay dahon;
- itim na paminta;
- asin.
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali na may mantika at iprito sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang karne na gupitin sa maliliit na cube. Panatilihin ang mga sibuyas at karne sa daluyan ng init ng halos 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sauerkraut, takpan at kumulo ng halos 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang sariwang puting repolyo, tinadtad sa mga cube, ground black pepper at asin (upang tikman), kumulo sa loob ng 1.5 oras, natakpan ng takip. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga kamatis 20 minuto bago matapos ang pagluluto at dahon ng bay ng 10 minuto bago magluto.
Recipe 2: Nilagang repolyo na may karne sa sarsa ng kamatis
Ang repolyo ay isang napaka-malusog na gulay, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, kaya't ang pagkonsumo nito ay napakahalaga para sa mga tao. Ang karne ay hindi gaanong nauugnay, sapagkat ito ay isang kamalig ng protina, na kinakailangan para sa katawan. Nag-aalok kami ng isang simple at hindi komplikadong recipe para sa pagluluto ng repolyo na may karne sa sarsa ng kamatis.
Mga sangkap:
- 400 gramo ng leeg ng baboy;
- 600 gramo ng puting repolyo;
- 2 mga sibuyas;
- 250 gramo ng sarsa ng kamatis;
- 50 gramo ng langis ng halaman;
- ground black pepper;
- asin.
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang karne sa maliliit na cube. Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas at idagdag ang karne dito. Hindi mo kailangang iprito ang mga sangkap para sa ulam nang mahabang panahon, dahil ang karne sa leeg ay napaka-makatas at malambot. Tumaga ang repolyo o gupitin ito ng hindi masyadong magaspang o pino, idagdag sa karne. Kumulo ng 20 minuto, magdagdag ng sarsa ng kamatis, paminta at asin, takpan at patayin ang init pagkatapos ng 5 minuto. Hindi ito nagkakahalaga ng paglaga ng repolyo nang masyadong mahaba, kung hindi man ay magiging hindi kaakit-akit, tulad ng sinigang.
Recipe 3: Cauliflower na may karne
Ito ay itinuturing na tradisyonal para sa Russia puting repolyo, gayunpaman, sa mga nagdaang taon, ang mga maybahay ay nagsimulang aktibong lumaki at gumamit ng cauliflower para sa pagluluto. Malambot, nagbibigay-kasiyahan at masustansya - ang cauliflower ay nag-aalok ng isang tonelada ng mga posibilidad na bumuo masarap na pinggan. Kuliplor Ito ay madalas na kinakain ng mga vegetarians o mga taong naghahangad na mawalan ng timbang, ngunit ang resipe para sa isang gulay na may karne ay hindi nag-iiwan ng walang malasakit sa anumang sumusunod sa tradisyunal na lutuin, na nagsasama ng mga protina at taba ng hayop.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng baka;
- 500 gramo ng cauliflower;
- 1 sibuyas;
- 200 gramo ng sour cream;
- ground black pepper;
- asin.
Paraan ng pagluluto
Hugasan nang mabuti ang karne malamig na tubig, blot ng isang napkin, gupitin. I-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescence. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, pagkatapos ng ilang minuto ang karne, iprito ng 7 minuto. Magdagdag ng repolyo, kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa pinggan, kumulo na sakop ng 5-6 minuto.
Huwag magmadali upang magluto mula sa repolyo kung hindi mo ito nasubukan: kung may kapaitan, ang gulay ay dapat na paunang pakuluan sa kumukulong tubig (sapat na ang 2-3 minuto).
Kung ang repolyo ay hindi umaangkop sa isang kawali o tandang, ilatag ito sa mga bahagi, ang gulay ay lumiit at ang problema ay mawawala nang mag-isa. Dapat tandaan na ang naka-lutong repolyo ay hindi "magpapaliit".
Mag-ingat sa asin, ang totoo ay nagbibigay ang repolyo ng asin na may tubig, ito mismo ay maaaring mukhang walang asin, ngunit kasama ang gravy at karne ay masobrahan ito.
Sa resipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng nilagang repolyo na may karne - isa sa pinakatanyag araw-araw na pagkain sa kusina namin.
Ang nilagang repolyo ay isang nakakapanabik at masarap na ulam, kakaunti ang tatanggi dito. Upang gawing mas kasiya-siya ito sa pamamagitan ng pagluluto ng gayong repolyo para sa tanghalian o hapunan, maaari kang gumamit ng karne. Nilagang repolyo na may karne ay mahusay na pagpipilian pinggan para sa isang buong pagkain, malusog na ulam mabubusog iyon ng katawan kapaki-pakinabang na sangkap... At kabilang din ito sa kategorya ng "malusog na pinggan" - nang hindi nangangailangan ng isang ulam, ito ay isang pagkakaiba-iba ng tamang kumbinasyon ng mga produkto: sa kasong ito, ito ay karne + gulay, katulad ng puting repolyo. Yung. ang lahat ng mga bahagi ng ulam na ito ay mahusay na nai-assimilate ng katawan, nang hindi ito pinapasan ng pantunaw ng mga hindi mahusay na pinagsamang mga produkto. At ito mismo ang kailangan namin sa tagsibol, kung nais natin ang gaan at kasiyahan!
Nilagang repolyo na may resipe ng karne
Larawan: f-journal.ru
1 kg ng repolyo
300-400 g ng baboy ng baboy
ng 1 kamatis, sibuyas at karot
2-3 kutsara ghee
2 kutsara kamatis katas
1 kulay-gatas
itim na paminta
asin
Paano magluto ng nilagang repolyo na may karne:
Gupitin ang baboy sa katamtamang sukat na mga cube o cubes, paminta at asin, ihalo, ilagay sa isang kawali na may mainit na langis at iprito sa katamtamang init hanggang sa maging brown.
Magdagdag ng gadgad na mga karot at sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing sa karne, igisa hanggang sa browned ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad sariwang kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
Pagsamahin ang tomato paste, sour cream at ½ basong tubig sa isang mangkok, pukawin, ibuhos ang nakahandang sarsa sa ulam, kumulo hanggang malambot, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Kailangan mong nilaga ang repolyo na may karne sa nais na antas ng kahandaan, tinutukoy ang lambot nito sa pamamagitan ng pagkuha ng isang sample - kung nais mo ang napakalambot na repolyo, kung gayon mas magtatagal ito sa nilagang.
Bon Appetit!
Maaari kang gumamit ng anumang iba pang karne - baka, kordero, pabo o manok.
Nagluto ka rin ba ng repolyo sa karne, o sa ibang paraan? Ibahagi sa amin, mga kaibigan, ang iyong paboritong recipe para sa tunay na Russian dish na ito.
Video recipe para sa nilagang repolyo na may karne
Mag-subscribe sa may-akda
