bahay > Miscellaneous > Sa maligaya na mesa. Menu ng Kaarawan Ano ang dapat na nasa maligaya na talahanayan sa


Sa maligaya na mesa. Menu ng Kaarawan Ano ang dapat na nasa maligaya na talahanayan sa




At bakit isinasaalang-alang na kung ang mga panauhin ay darating sa iyo, kung gayon hindi dapat magkaroon ng isang sentimetro ng libreng puwang sa mesa? Na mas mabuti para sa mga panauhin na hindi kumain ng dalawang araw bago ang pagtanggap, ngunit dumating sa mga damit na may nababanat na sinturon?

Ang mga ulser, pasyente sa bato at iba pang "... palayaw" ay dapat na makipag-appointment muna sa isang doktor, sapagkat imposible pa ring labanan ang kalawakan ng mga pagkaing inihain?

Ngunit, halimbawa, sa Europa ang lahat ay hindi ganoon. Isang pares ng pinggan, isang pampagana, panghimagas sa dulo. At hi. At pagkatapos ng lahat, isipin mo, walang hinihimatay na nagugutom sa mga nasabing pagtanggap. Ang lahat ay puno, nasiyahan, at mayroon pa silang lakas para sa pag-uusap sa mataas na lipunan.

Samantala, subukang isipin ang mesa ng aming hostess nang walang anim na uri ng mga salad, dalawang uri ng mainit, isang bundok ng niligis na patatas sa gitna ng mesa. At, mabuti, at, syempre, nang walang isang tunay na pambansang ulam - "pagpipiraso", na ang recipe na kung saan ay ipinapasa sa mga pamilya mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon? May mayroong karne, may isda, may umusok, halo-halong, keso, gulay, keso at prutas ... mabuti, alam mo mismo. At maganda rin na maghurno ng cake sa iyong sarili, mabuti, o, sa matinding kaso, isang rolyo ng ilang uri, kung hindi man ay isang malaking mesa ito. Pamilyar sa tunog?

Hindi, hindi, hindi ko hinihimok kahit papaano na tratuhin ang mga panauhin na may mahiwagang kombinasyon ng naprosesong keso at pangalawang beses na brewed tea. Ngunit, aking mga mahal, dapat mong malaman ang sukat.

Ang aming mga mahihirap na hostesses (Inaasahan kong sumigaw ng "Hindi ako ganoon! Hindi ako ganoon!") Sa loob ng dalawang araw ay tinapakan nila ang kanilang takong sa kalan, naghahanda para sa pagsalakay ng mga panauhin. Ang isang bundok ng mga produkto ay binili, na siksik mula sa paa papunta sa ref. Ang araw ay pinlano sa ilang minuto, ang mga nakahanda na pinggan ay paunang naitala sa pila para sa pagbisita sa oven. Alam ng mga alagang hayop, anak at asawa na mas mainam na huwag makita ng nanay sa mga nasabing sandali. Bakit may mga asawa at anak! Kahit na ang mga halaman ay nagpapanggap na mga evergreen mummies, upang hindi mapaalalahanan ang hostess ng kanilang mga sarili at hindi magdagdag ng trabaho sa kanya.

At pagdating ng mga panauhin, sinalubong sila ng isang sariwang, nakangiti na babaing punong-abala, at ang mesa ay humanga kahit imahinasyon ng isang kritiko sa restawran. At walang nakakaalam na ang babaing punong-abala ay nagsanay sa harap ng salamin ng dalawang oras bago maglagay ng ngiti at uminom ng 18 tasa ng kape upang hindi makatulog doon sa mesa.

Mga minamahal, para saan ang lahat ng ito? Masisiyahan ba ang iyong mga panauhin (at ikaw mismo, bakit nandito na) kung maghatid ka sa kanila ng isa sa halip na limang mga salad? Well, okay, huwag mong ibato sa akin ang tsinelas mo, maaari kang magkaroon ng dalawa. At kung mayroon ding isang mainit na ulam? Bibili ka ba ng cake sa tindahan? At walang patatas. Okay, okay, ibalik ang mga salita ko. Saan tayo pupunta nang walang patatas? Tulad ng sinabi ng aking lolo: "Ano kung gayon doon?"

Ngunit maaari kang magluto ng patatas sa paraang lumiliko sila mula sa isang banal na "dekorasyon" patungo sa highlight ng programa. Tingnan, halimbawa, kung anong uri ng pag-aksyon ang maaari mong gawin.

Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa ganap na manipis na mga hiwa. Millimeter 3, hindi mas makapal. Maaari itong maging mas payat kung hindi ka tamad na gupitin. Sa ngayon, punan ang tubig ng mga patatas at pahinga sila.

Sa oras na ito, paluin ang 3 kutsarang sour cream na may tatlong kutsarang gatas sa isang malalim na mangkok. Kumuha ng masiglang cream, huwag panghihinayang. At sa halip na gatas, ang cream ay magkasya ganap na ganap, kung mayroon ka. Asin, paminta doon at ang iyong mga paboritong halaman, langgam.

Humimok ng dalawang itlog sa sour cream, pukawin nang mabuti. Tumaga ng ilang mga kabute (ganap na anumang mga kabute, kahit na ang mga adobo ay angkop), idagdag sa mga nilalaman ng plato. Gupitin ang leek sa manipis na singsing. Parehong paraan. Rush sa oven, i-on ito sa 180 degree. Kapag bumalik ka, magdagdag ng isang mapagbigay na dakot ng gadgad na keso sa pinaghalong. Maaaring maging isang maliit na leeward, hindi mo ipaalam sa mga bisita ang tungkol dito, hindi ba?

Maglagay ng isang layer ng patatas sa isang baking dish (may langis, syempre). Dito - isang layer ng gravy (o sarsa - ayon sa gusto mo). Muli patatas. Muli ang sarsa. At muli ang mga patatas ... mabuti, hindi ka nagbalat ng 4 na bagay, hindi ba? Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa makumpleto ang hilaw na materyal.

Ngayon ilagay ang piramide na ito sa oven. Kahandaang suriin sa isang tusok ng patatas na may isang tinidor, pati na rin ang ginintuang tuktok na layer. Maniwala ka sa akin, ang ulam na ito ay tumatagal ng pagsisikap tulad ng kinakailangan upang magluto at magluto ng patatas, ngunit mukhang banal ito, at ang lasa ay hindi banal tulad ng simpleng patatas.

Kakaibang ito ay tila sa iyo, ngunit pagluluto sa malaking kumpanya mas kumikita kaysa sa 3-4 na tao. Dahil lang sa pag-aalaga mo ng buong menu, maghanda ng mga sarsa, pang-ulam, matamis ... Bumili ka ng isang kumpletong listahan ng mga produkto para sa iyong menu at walang malaking pagkakaiba - nagluluto ka, halimbawa, isang cake para sa apat o walo. At sa mga tuntunin ng mga produkto at pagsisikap na ginugol, halos pareho ito. Samakatuwid, huwag matakot sa mga panauhin, tawagan ang lahat na talagang nais mong makita!

Buffet

Upang hindi maupo sa mesa mula sa simula pa lamang, maghanda buffet table may mga prutas, meryenda at aperitif. Asahan ang 5-6 na canapes bawat tao (ito ay tungkol sa 150-200 gramo), 2 baso ng alak o champagne bawat tao.

Malamig at mainit na meryenda

Ang talahanayan ng Bagong Taon ay palaging ang pinaka-masagana sa Russia. Samakatuwid, magpapareserba kaagad kami: naglalagay kami ng mas maraming pinggan sa menu ng Bagong Taon kaysa sa anumang iba pang kapistahan.

Paghiwa(isda, keso, ham, sausage) - bilangin sa 50-75 g bawat tao, ito ay sapat na, ibinigay na maraming mga pinggan sa mesa. Ang 3-4 na uri ng pagpipiraso ay sapat na.

Atsara(ang mga kabute, adobo at adobo na mga pipino, repolyo) ay hindi kailangang kalkulahin sa gramo bawat tao, kailangang ipakita lamang sa mesa.

Jellied o aspic Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut sa mga bahagi na bahagi ayon sa bilang ng mga panauhin, upang makakuha ka ng halos 100-150 g bawat isa.

Mga salad sa maligaya na mesa dapat mayroong 2-3 uri. At kung ang isa sa kanila ay karne (halimbawa, "Olivier", kung gayon ang iba ay may karapatan at dapat na magkakaiba - upang maging "mas magaan" upang payagan ang mga hindi pa sanay sa mabibigat na pagkain sa paglaon na magkaroon ng meryenda nang hindi kumakain ng sobra . bawat tao.

Mainit na meryenda marahil isa (100-150 g bawat tao). Ito ay sapat na.

Mainit na pinggan

200 g bawat tao + 150 g dekorasyon. Kung mahal mo ang iyong mga panauhin, alagaan ang dalawang uri ng mga pinggan - ang iyong pinili. Halimbawa, niligis na patatas at berdeng beans. O bigas at inihurnong gulay. Kapag bumibili ng isang malaking ibon (pabo, gansa) para sa isang mainit na pagkain, huwag mag-alala kung sa tingin mo ay ang timbang ay mas mababa sa 200 g bawat tao. Una, hindi lahat ng mga bisita ay maaaring kumain ng isang buong mainit na pagkain. Ang ilang mga piraso ng ibon ng Bagong Taon ay maaaring "tikman" - napakaliit, subukan lamang at purihin ang babaing punong-abala.

Matamis na pinggan

Pinagsisilbihan sila sa Bagong Taon kadalasan pagkatapos ng isang maikling lakad o break ng sayaw. Huwag lokohin na ang mga bisita ay magugutom pagkatapos ng pahinga. Kung nais mong pahalagahan nila ang dessert, gawin itong kasing ilaw hangga't maaari: maliliit na cake, jellies, mini-bahagi ng panna cotta o air soufflé... Huwag kalimutan ang tungkol sa prutas - dapat sila!

Mahalaga! Kabilang sa iyo sa talahanayan ng Bagong Taon ay magkakaroon ng mga bata, maliit na tao (diyeta, pag-aayuno, mga prinsipyo), kaya kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagkalkula ng bilang ng mga meryenda na "100 g bawat tao", huwag mag-atubiling ibawas ang 3-4 na servings mula sa bilang ng mga panauhin (hindi namin pinag-uusapan ang paghahatid ng mga bahagi ng mainit, ngunit tungkol sa mga salad at meryenda), pagkatapos magkakaroon ng sapat para sa lahat, at magkakaroon ng isang minimum na labis. Huwag kalimutan na maraming mga pinggan sa mesa!

Paano makalkula ang alkohol?

Mahusay na kalkulahin ang dami ng alkohol, isinasaalang-alang nang mas maaga ang mga kagustuhan ng mga panauhin.

Para sa taong mas gusto alak, maglagay ng 1.5 bote bawat gabi, para sa mga umiinom malakas na alkohol- 1 bote ng 0.5 l. bawat tao; para sa mga panauhing umiinom sparkling, 1.5 litro bawat isa. bote bawat panauhin. Gayunpaman, sa Bisperas ng Bagong Taon, lahat ay umiinom ng kahit isang basong champagne, kaya inilalagay namin ang champagne sa listahan na may isang margin!

Nang walang mga inuming nakalalasing dapat na sagana - nag-iipon kami ng halos 2 litro ng katas, inuming prutas o tubig bawat tao.

Mabilis na tumatakbo ang oras, at bawat taon ay tumatanda at tumatanda tayo. Taon-taon kaming nakaharap sa parehong tanong. Dapat bang ipagdiwang ang kaarawan? Kung ipinagdiriwang mo, sino ang dapat mong anyayahan, saan magdiriwang, at ano ang lutuin? Kung nag-anyaya ka ng mga kaibigan sa isang cafe o restawran, pagkatapos ay walang mga problema sa pagluluto. Ngunit kung magpasya kang ipagdiwang ang iyong kaarawan sa bahay, sa bansa o sa kung saan sa likas na katangian, kung gayon ang problema sa paggawa ng isang menu ay magiging lalo na talamak.

Wala sa atin ang nais na mag-hang sa paligid ng kalan sa aming kaarawan, upang sa pagtatapos ng araw at ang pagdating ng mga panauhin ay maging tulad ng isang lamutak na lemon. Nangangahulugan ito na ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinataw sa menu ng kaarawan. Una, ang mga pagkain ay dapat na handa nang mabilis. Pangalawa, ang mga produkto ay dapat na madaling ma-access, upang hindi masayang ang oras sa paghahanap para sa kanila, na tumatakbo sa paligid ng lahat ng mga lokal na tindahan. Ang pagdiriwang ng kaarawan ay palaging nauugnay sa mga makabuluhang gastos sa pananalapi, dahil bilang karagdagan sa ordinaryong mga produkto, kakailanganin kang bumili ng mga Matamis, prutas, at alkohol, sumusunod ito, sa pangatlo, ang menu ay hindi dapat matumbok ang iyong pitaka nang masyadong litaw.

Ang pagpili ng menu ay pangunahing nakasalalay sa format ng kaganapan. Kung ito ay magiging isang tradisyonal na kapistahan o isang buffet, maging aktibo ng mga laro, sayaw, kumpetisyon ay pinlano, o ang lahat ay magiging tahimik at kalmado. Mahalagang tanungin ang mga panauhin kung mayroong mga vegetarians, kumakain ng karne o mahilig sa pagkaing-dagat sa kanila. Papayagan ka ng impormasyong ito na magpasya kung ano talaga ang magiging menu ng holiday, kung kailangan mo ng maiinit na meryenda o maaari mo lamang gawin ang mga malamig, maghanda ng mga salad ng karne o gulay na gulay, kung ang isda ay magpapalugod sa mga panauhin o magiging kalabisan, kung bibili ba ng cake o palitan ito ng maraming mga hanay ng mga cake.

Kapag bumubuo ng isang menu para sa isang kaarawan, hindi ito magiging labis upang isaalang-alang ang oras ng taon. Sa maiinit na panahon ng tag-init, hindi mahirap hanapin ang masarap na sariwang gulay, gumawa ng okroshka at ilagay sa kvass, habang sa taglamig maaari mong matuwa ang mga panauhin na may mga handa na atsara at maiinit na meryenda. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga pinggan ay may isang tiyak na tagubilin sa pag-iimbak, kaya't sa tag-araw mas mainam na gawin nang walang jellied na karne at mga salad na may mayonesa o kulay-gatas.

Ang edad ng mga panauhin ay gumaganap din ng mahalagang papel sa paghahanda ng menu. Halimbawa, walang katuturan para sa mga bata na magkaroon ng isang malaking kapistahan na may mga pagbabago sa pinggan. Mahirap na mapaupo sila ng tahimik, kaya mas mahusay na maghanda ng maraming magaan na meryenda, sandwich at cake, habang para sa mga panauhin na pang-adulto mas mahusay na ayusin ang isang buffet table alinsunod sa lahat ng mga patakaran: na may mga salad, mainit at cake.

Siyempre, mas mahusay na magpasya kung ano ang magiging tulad ng menu ng kaarawan nang maaga, pagkatapos ay hindi mo na kailangang maghanap kinakailangang mga produkto sa huling sandali at maiiwasan mo ang pagkabalisa sa panahon ng piyesta opisyal. Lalo na ito ay magiging mahalaga para sa mga nagpasya na magluto ng pinggan mula sa kusina. iba't-ibang bansa ang mundo, halimbawa, Indian, Mexico o Italyano. Sa kasong ito, mas mahusay na bilhin ang lahat ng kinakailangang pampalasa at pampalasa nang maaga.

Gayunpaman, bago magtungo sa tindahan para sa lahat mahahalagang sangkap, kailangan mong kalkulahin ang kanilang numero. Dito kakailanganin mong magpasya nang eksakto kung gaano karaming mga salad ang makikita sa mesa, at kung gaano karaming mga mainit na pinggan. Batay dito, matutukoy mo ang bilang ng mga produkto. Dapat tandaan na kung mas maraming mga pinggan ang napagpasyahan mong lutuin, mas maliit ang halaga ng mga pinggan na ito ay dapat ibigay para sa bawat bisita. Sa madaling salita, kung mayroon kang maraming iba't ibang mga pinggan sa iyong mesa, malamang na gugustuhin ng mga bisita na subukan ang bawat isa sa kanila, ngunit nang paunti-unti.

Kapag pumipili ng isang listahan ng mga pinggan para sa menu, hindi dapat kalimutan ng isa hindi lamang ang tungkol sa pagiging tugma ng mga produkto sa loob mismo ng ulam, kundi pati na rin tungkol sa pagiging tugma ng mga pinggan mismo sa bawat isa. Dapat mo ring ibukod ang mga produkto ng parehong uri. Halimbawa, kung magpasya kang magluto ng manok para sa isang mainit na pagkain, mas mabuti na gumawa ng mga salad na may karne o isda. Ang dessert ay nangangailangan din ng hindi gaanong pansin, kahit na hindi ito palaging dumarating dito. Kapag bumibili ng isang cake o pastry sa isang tindahan, kailangan mong malaman nang eksakto kung aling cream ang nais ng lahat: mantikilya, protina o yoghurt. Hindi ito magiging labis upang malaman ang tungkol sa mga kagustuhan ng mga panauhin tungkol sa pagsubok. Masyadong maraming problema, at hindi mo pa rin maaring masiyahan ang lahat. Samakatuwid, hindi kinakailangan na gamutin ang mga bisita ng isang espesyal na inorder na cake, kung may oras pa, maaari kang maghurno ng cake, cake mismo, o simpleng gupitin ang prutas.

Upang magpasya kung anong uri ng pinggan ang lulutuin, alamin natin kung ano ang karaniwang maihahatid sa isang maligaya mesa Ang mga malamig na meryenda ay idinisenyo upang mapukaw ang gana sa pagkain, na dahilan kung bakit kaugalian sa kanila na magsimula ng isang maligaya na kapistahan. Ang mga malamig na pampagana ay isda, karne, kabute, gulay, itlog at manok, at karaniwang hinahain sa anyo ng mga salad o hiwa. Madalas na nangyayari na ang babaing punong-abala ay naghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang halaga ng isang iba't ibang mga meryenda, at, sa pag-intindi sa kanila, tinatanggihan ng mga bisita ang mainit at panghimagas. Ngunit ginugol ang oras at pagsisikap sa kanila. Upang maiwasan ang ganoong sitwasyon, mahalagang alalahanin ang pangunahing bagay: ang meryenda ay, una sa lahat, maliit na pinggan na hindi dapat makagambala sa gana bago ihatid ang pangunahing.

Mainit ang pangunahing ulam, kaya't sa mga tuntunin ng dami ay dapat na eksaktong eksaktong ang bawat bisita ay maaaring masiyahan ang kanyang gana. Dahil ito ang pangunahing ulam, hindi magiging labis ang pagluluto ng isang orihinal, ngunit, sa parehong oras, suriin nang maaga upang walang hindi kasiya-siya sorpresa... Bilang karagdagan sa pagka-orihinal at dami, ang isang mainit na ulam ay dapat na tumayo sa mesa. Gawin itong talagang maligaya, palamutihan ng mga halaman at gulay, o bigyan ito ng isang bagong hugis. Maaaring mayroong isang mainit na ulam o marami. Kung magpasya kang magluto ng maraming pangunahing pinggan, pagkatapos ay gawin itong magaan at mag-iba sa mga sarsa. Sa kaganapan na ang parehong mga isda at karne ay mainit, pagkatapos ay ihain muna isang ulam ng isda at pagkatapos lamang - karne. Alalahaning bawasan ang mga laki ng bahagi habang tumataas ang bilang ng mga pagkain na hinatid.

Karaniwan, pagkatapos ng maiinit na pinggan, walang katuturan na mag-alok sa mga bisita ng anupaman, dahil ang lahat ay busog na at, malamang, tatanggi sa panghimagas. Kaya makatuwiran na magpahinga. Sa panahon ng pahinga, maaari kang maghatid ng isang pagpipilian ng mga keso. Ang keso, pinalamutian ng mga mani at prutas at tinimplahan ng mga pag-uusap sa mesa, ay magsisilbing isang perpektong paglipat sa mga matamis na pinggan. Ang lohikal na pagtatapos ng isang birthday party ay magiging isang cake o anumang iba pang dessert na may mga kandila, halimbawa, pie, cake o ice cream. Ang pagpili ng panghimagas ay nakasalalay sa oras na nais mong gugulin sa paghahanda nito, sa mga kakayahan sa pananalapi at sa temperatura sa labas ng bintana, dahil sa taglamig, ilang tao ang sumasang-ayon sa ice cream.

Mas mabuti raw na maging undernourished kaysa sa sobrang kumain. Ang pariralang ito ay dapat na maging slogan ng bawat kapistahan! Pagkatapos ng lahat, kung ang mga panauhin na dumating sa iyong birthday party ay kumain ng sobra, kung gayon ang mabigat na pagkaantok ay nasa hangin sa halip na magaan ang kasiyahan at kasayahan. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong bawasan ang bilang ng mga pagkain, gupitin lamang ang laki ng bahagi. Pagkatapos, pagkatapos ng kapistahan, ang mga panauhin ay magkakaroon ng lakas at pagnanais na gugulin ang natitirang oras nang maliwanag, masigla at maingay, upang ang iyong kaarawan ay maaalala ng lahat sa mahabang panahon. Lumikha ng isang menu para sa iyong holiday, maghanap ng mga bagong ideya, at tutulungan ka naming maghanda sa maraming mga recipe!

Malachite bracelet salad

Mga sangkap:

3 itlog,
250 gr ng keso
100 gramo ng mga nogales,
50-60 gramo ng mga pasas,
1 karot
2-3 kiwi,
3 sibuyas ng bawang
mayonesa

Paghahanda:

Pakuluan ang mga itlog at karot, mga pasas ng singaw. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran, makinis na pagpura-pirasuhin ang mga itlog at karot, idagdag ang mga mani, pasas at makinis na tinadtad na bawang. Itapon ang lahat ng may mayonesa at ayusin sa isang singsing. Palamutihan ang salad na may mga hiwa ng kiwi, karot at itlog.

Meatloaf na may mga kabute

Mga sangkap:

600 gr baboy (leeg),
600 gr champignons,
2-3 piraso ng mga sibuyas,
1-2 kutsara suka
2-3 kutsara langis ng mirasol,
1 kutsara tubig,
50 gramo ng matapang na keso,
itim na paminta,
Pulang paminta,
allspice,
asin,
Dahon ng baybayin

Paghahanda:

Gupitin ang karne upang makakuha ka ng isang piraso ng tungkol sa 1 cm makapal. Upang magawa ito, kailangan mong i-cut ang haba ng karne, ngunit hindi kumpleto, at pagkatapos ay gumawa ng isang tistis sa kabaligtaran. Kapag binuklat mo ang "akordyon" na ito, nakakakuha ka ng halos pantay na piraso ng karne na kailangang ma-marino. Paghaluin ang suka sa isang basong tubig, magdagdag ng itim, pula, allspice at mga dahon ng bay. Ibuhos ang atsara sa karne at ilagay ang bigat dito, iwanan upang mag-atsara ng 2 oras. Peel ang mga sibuyas, dice at igisa sa isang malaking kawali para sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan nang lubusan ang mga kabute, alisan ng balat, chop at kumulo ng mga sibuyas sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta. Ilagay ang foil sa mesa at ilagay dito ang inatsara na karne, magdagdag ng kaunting asin at iwisik ng kaunting gadgad na keso. Ilagay ang pagpuno sa karne at balutin ng isang rolyo. Balutin ang nagresultang roll na may foil at maingat na isara ang lahat ng mga kasukasuan. Ilagay ang roll sa oven, preheated sa 200 ° C, sa 1.5 oras. Matapos ang cool na roll, gupitin ito bilang mga bahagi.

Poppy seed cake na may butter cream

Mga sangkap:

150 gr butter
200 gr icing sugar,
20 ML madilim na rum o vodka,
200 gr ng ground poppy,
2-3 tsp mais na almirol
200 ML ng cream na may taba ng nilalaman na 33-35%,
50 gramo ng harina
30 gramo ng almirol,
Milk l gatas,
4 na kutsara l. Sahara,
6 na itlog
asin

Paghahanda:

Ihanda ang cream. Para sa mga ito, mula sa ½ litro ng gatas, 2 kutsara. asukal at 2-3 tsp ng almirol, pakuluan ang jelly ng gatas at palamig ito. Whip ang cream at idagdag ang 2 tablespoons dito. Sahara. Pukawin ang pinalamig na whipped cream gamit ang cooled milk jelly. Haluin ang mantikilya, idagdag ang isang third ng pulbos na asukal, rum at asin dito, ihalo nang lubusan ang lahat. Simulang idagdag ang mga yolks nang paisa-isa, siguraduhin na ang bawat bagong yolk ay naidagdag kapag ang naunang ganap na halo-halong masa. Hatiin ang natitirang mga puti asukal sa icing sa isang siksik na foam. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga buto ng poppy, harina at almirol. SA butter cream magdagdag ng isang ikatlo ng mga whipped whites, pukawin at idagdag ang natitirang mga puti, ihalo muli, dahan-dahang pagdaragdag ng mga buto ng poppy at harina. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at iwisik ang mga breadcrumb, punan ng kuwarta at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay iwanan ang cake sa kawali para sa 30 minuto upang palamig. Gupitin ang nagresultang cake sa kalahati at magsipilyo ng cream, hindi nakakalimutan ang mga gilid at tuktok ng cake, dekorasyunan ng gadgad na tsokolate at palamigin magdamag upang ibabad ang cake.

Orihinal na post ni Galche

Patatas bilang highlight ng programa, o Ilan sa mga pinggan ang dapat na nasa mesa?

At bakit isinasaalang-alang na kung ang mga panauhin ay darating sa iyo, kung gayon hindi dapat magkaroon ng isang sentimetro ng libreng puwang sa mesa? Na mas mabuti para sa mga panauhin na hindi kumain ng dalawang araw bago ang pagtanggap, ngunit dumating sa mga damit na may nababanat na sinturon?

Ang mga ulser, pasyente sa bato at iba pang "... palayaw" ay dapat na makipag-appointment muna sa isang doktor, sapagkat imposible pa ring labanan ang kalawakan ng mga pagkaing inihain?

Ngunit, halimbawa, sa Europa ang lahat ay hindi ganoon. Isang pares ng pinggan, isang pampagana, panghimagas sa dulo. At hi. At pagkatapos ng lahat, isipin mo, walang hinihimatay na nagugutom sa mga nasabing pagtanggap. Ang lahat ay puno, nasiyahan, at mayroon pa silang lakas para sa pag-uusap sa mataas na lipunan.

Samantala, subukang isipin ang mesa ng aming hostess nang walang anim na uri ng mga salad, dalawang uri ng mainit, isang bundok ng niligis na patatas sa gitna ng mesa. At, mabuti, at, syempre, nang walang isang tunay na pambansang ulam - "pagpipiraso", na ang recipe na kung saan ay ipinapasa sa mga pamilya mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon? May mayroong karne, may isda, may umusok, halo-halong, keso, gulay, keso at prutas ... mabuti, alam mo mismo. At maganda rin na maghurno ng cake sa iyong sarili, mabuti, o, sa matinding kaso, isang rolyo ng ilang uri, kung hindi man ay isang malaking mesa ito. Pamilyar sa tunog?

Hindi, hindi, hindi ko hinihimok kahit papaano na tratuhin ang mga panauhin na may mahiwagang kombinasyon ng naprosesong keso at pangalawang beses na brewed tea. Ngunit, aking mga mahal, dapat mong malaman ang sukat.

Ang aming mga mahihirap na hostesses (Inaasahan kong sumigaw ng "Hindi ako ganoon! Hindi ako ganoon!") Sa loob ng dalawang araw ay tinapakan nila ang kanilang takong sa kalan, naghahanda para sa pagsalakay ng mga panauhin. Ang isang bundok ng mga produkto ay binili, na siksik mula sa paa papunta sa ref. Ang araw ay pinlano sa ilang minuto, ang mga nakahanda na pinggan ay paunang naitala sa pila para sa pagbisita sa oven. Alam ng mga alagang hayop, anak at asawa na mas mainam na huwag makita ng nanay sa mga nasabing sandali. Bakit may mga asawa at anak! Kahit na ang mga halaman ay nagpapanggap na mga evergreen mummies, upang hindi mapaalalahanan ang hostess ng kanilang mga sarili at hindi magdagdag ng trabaho sa kanya.

At pagdating ng mga panauhin, sinalubong sila ng isang sariwang, nakangiti na babaing punong-abala, at ang mesa ay humanga kahit imahinasyon ng isang kritiko sa restawran. At walang nakakaalam na ang babaing punong-abala ay nagsanay sa harap ng salamin ng dalawang oras bago maglagay ng ngiti at uminom ng 18 tasa ng kape upang hindi makatulog doon sa mesa.

Mga minamahal, para saan ang lahat ng ito? Masisiyahan ba ang iyong mga panauhin (at ikaw mismo, bakit nandito na) kung maghatid ka sa kanila ng isa sa halip na limang mga salad? Well, okay, huwag mong ibato sa akin ang tsinelas mo, maaari kang magkaroon ng dalawa. At kung mayroon ding isang mainit na ulam? Bibili ka ba ng cake sa tindahan? At walang patatas. Okay, okay, ibalik ang mga salita ko. Saan tayo pupunta nang walang patatas? Tulad ng sinabi ng aking lolo: "Ano kung gayon doon?"

Ngunit maaari kang magluto ng patatas sa paraang lumiliko sila mula sa isang banal na "dekorasyon" patungo sa highlight ng programa. Tingnan, halimbawa, kung anong uri ng pag-aksyon ang maaari mong gawin.

Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa ganap na manipis na mga hiwa. Millimeter 3, hindi mas makapal. Maaari itong maging mas payat kung hindi ka tamad na gupitin. Sa ngayon, punan ang tubig ng mga patatas at pahinga sila.

Sa oras na ito, paluin ang 3 kutsarang sour cream na may tatlong kutsarang gatas sa isang malalim na mangkok. Kumuha ng masiglang cream, huwag panghihinayang. At sa halip na gatas, ang cream ay magkasya ganap na ganap, kung mayroon ka. Asin, paminta doon at ang iyong mga paboritong halaman, langgam.

Humimok ng dalawang itlog sa sour cream, pukawin nang mabuti. Tumaga ng ilang mga kabute (ganap na anumang mga kabute, kahit na ang mga adobo ay angkop), idagdag sa mga nilalaman ng plato. Gupitin ang leek sa manipis na singsing. Parehong paraan. Rush sa oven, i-on ito sa 180 degree. Kapag bumalik ka, magdagdag ng isang mapagbigay na dakot ng gadgad na keso sa pinaghalong. Maaaring maging isang maliit na leeward, hindi mo ipaalam sa mga bisita ang tungkol dito, hindi ba?

Maglagay ng isang layer ng patatas sa isang baking dish (may langis, syempre). Dito - isang layer ng gravy (o sarsa - ayon sa gusto mo). Muli patatas. Muli ang sarsa. At muli ang mga patatas ... mabuti, hindi ka nagbalat ng 4 na bagay, hindi ba? Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa makumpleto ang hilaw na materyal.

Ngayon ilagay ang piramide na ito sa oven. Kahandaang suriin sa isang tusok ng patatas na may isang tinidor, pati na rin ang ginintuang tuktok na layer. Maniwala ka sa akin, ang ulam na ito ay tumatagal ng pagsisikap tulad ng kinakailangan upang magluto at magluto ng patatas, ngunit mukhang banal ito, at ang lasa ay hindi banal tulad ng simpleng patatas.

Kaluwalhatian sa maybahay!

Ang menu ng Bagong Taon ay palaging nagbibigay ng maraming problema sa mga hostesses. Nais kong magkakaiba ito at medyo eksklusibo, hindi karaniwan. Kailangan nating mangyaring ang mga kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya at huwag kalimutan ang tungkol sa mga pinggan na kung saan madali itong mapayapa ang simbolo ng taon. Ano ang dapat na nasa Mesa ng Bagong Taon sa 2019, sa pulong ng Year of the Pig?

Pagkakaiba-iba, pagpapanatili at kayang bayaran

Upang mapahalagahan ng simbolo ng taon ang aming mga pagsisikap, ang kapistahan ng Bagong Taon sa 2019 ay dapat sumunod sa tatlong pangunahing mga patakaran: pagkakaroon nang walang kagandahang karangyaan, mas natural na mga produkto at isang minimum na konserbasyon, at pagkakaiba-iba nang walang nakamamatay na dami ng pagkain na natupok.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng proporsyon, pati na rin ang katotohanan na ang Baboy ay hindi nagugustuhan ng anumang bagay na labis, ay hindi tumatanggap ng teatrikal na luho, ngunit eksklusibo na gumagalaw para sa malusog na pragmatism at pagiging natural. Oo, ang Bagong Taon ay nananatiling isang karapat-dapat na okasyon para sa pagsasaliksik sa pagluluto at pambihirang mga solusyon. Dapat payagan ang masarap at bago. Ngunit nang walang karahasan laban sa badyet ng pamilya at sentido komun.

Maganda, ngunit simple at praktikal

Tungkol sa dekorasyon ng silid, ang disenyo ng maligaya na mesa, ang dekorasyon ng mga pinggan, ang parehong patakaran ay nalalapat bilang prinsipyo ng pagpili ng mga pinggan para sa menu: pagiging praktiko, kaginhawaan, kayang bayaran... At nahanap ng taga-disenyo na hindi makakasira sa kagalingang pampinansyal ng pamilya.

Mga mansanas, mani, acorn, butil mula sa produktong pagkain ay madaling gawing naka-istilong panloob na mga item sa kamangha-manghang gabi na ito. Kasama nila, ang mga kandila, sprig ng conifers, balahibo, spikelets ng trigo, pinatuyong dahon at bulaklak, atbp ay mukhang perpekto.

Ano ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon sa 2019: meryenda

Ang mga meryenda ay regular na naghahari sa maligaya na mesa. Ang mga sandwich na may caviar at herbs, na may mga isda at keso, gulay at mga produktong sausage ay simple, kasiya-siya, medyo mura at masarap. Maximum na mga resulta na may minimum na pagsisikap.

Mga rolyo- isa pang pagkakaiba-iba ng maligaya na aperitif. Maaari silang ihanda mula sa mahusay na tinadtad na fillet ng manok, mula sa pita tinapay o ham, manipis na omelet, sa loob nito inilalagay namin ang parehong mga sangkap na plano namin para sa salad, mga sandwich o tartlet.

Ang isa pang format para sa paghahatid ng meryenda: mga skewer o toothpick, kung saan ang mga sangkap ng isang "tipikal" na sandwich ay hinahampas, walang tinapay lamang. Keso, olibo, sausage, kamatis, iba pang mga gulay, malamig na hiwa atbp. Tamang-tama para sa mga nag-aalala tungkol sa pagpapanatili ng kanilang pigura.

Ito ay sapat na upang makinis na gupitin ang mga gulay, itlog, keso, kabute at halaman, magdagdag ng pampalasa, caviar, herbs, timpla ng halo na ito ng sarsa, langis ng halaman o mayonesa, ayusin ang mga magagandang basket, at handa ka na perpektong meryenda para sa mga abalang abala sa bahay. Pinipili namin ang mga sangkap mula sa kung ano ang kasalukuyang nasa ref o madali itong bilhin sa pinakamalapit na supermarket.

Kahit na isang nababato na salad ng mga crab stick ay magsisilaw ng mga bagong kulay kung inilagay mo ito sa mga tartlet na binili mo nang maaga. Ang nag-iisang tampok ng pagpipiliang ito: ang mga bahagi ng halo-halong halo ay dapat na tinadtad na mas maliit, o maaari mo itong ibagay sa isang kudkuran.

Halimbawa, magbigay tayo ang pinakasimpleng recipe meryenda na may tartlets, itlog at keso. Kakailanganin nila ang: 3 pinakuluang itlog at ang parehong halaga ng naprosesong keso; isang pares ng mga sibuyas ng bawang; 120 gramo ng mayonesa.

Ito ay lubos na simple upang maghanda: gumiling keso at itlog sa isang kudkuran o sa pamamagitan ng kamay (mas maliit), gagana rin ang isang blender. Init din ang bawang, ihalo sa mga unang sangkap at timplahan ng mayonesa. Lahat ng bagay Maaaring isaayos sa mga basket.

Mga salad sa menu ng Bagong Taon 2019

Hindi mas mababa sa kasikatan sa mga malamig na pampagana at salad. Karne, gulay, isda, kabute, prutas, pinagsama - ang pagkakaiba-iba ng sangkap na ito ng menu ay kilalang kilala. Kahit na sa nasubok na sa oras klasikong mga recipe maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng kanilang sariling "kasiyahan", subukang pag-iba-ibahin ang mga tradisyunal na pinggan na minamahal ng pamilya.

Sa huli, walang nakakaabala na magkaroon ng isang resipe para sa iyong sarili mula sa kung ano ang gusto mo at palaging nasa kamay. Sa totoo lang, sa tag-araw sa dacha, ginagawa lamang namin iyon, madalas na nakakagulat sa mga miyembro ng sambahayan na may isang kumbinasyon ng hindi inaasahang mga paunang elemento na hiniram mula sa mga kama o sa pinakamalapit na damuhan. Maaari mong subukan ang isang bagay na katulad sa Bisperas ng Bagong Taon.

Ngunit kung tiyak na nais mong mangyaring ang maybahay ng taon, pagkatapos ay gumawa ng isang salad gamit ang dawa. Ang iyong kailangan:

  • isang isang-kapat na tasa ng dawa;
  • 150 gramo ng fillet ng manok;
  • kalahating baso ng kulay-gatas;
  • 2 mansanas;
  • 80-100 gramo ng matapang na keso;
  • 2 kutsara l. pulot; 1 kutsara l. lemon juice;
  • pula at itim na ground pepper, asin, paprika, herbs - upang tikman.

Magkahiwalay na magluto fillet ng manok at dawa, palamigin. Gupitin ang karne sa mga cube. Peel ang mga mansanas, gupitin sa mga cube at gaanong iprito sa langis ng halaman, pagkatapos ay iprito ng ilang minuto na may pulot at hayaan ang cool. Paghaluin ang sour cream lemon juice, magdagdag ng asin at paminta sa pinaghalong.

Ilatag ang mga sangkap sa mga layer. Sa ibaba ay magkakaroon ng isang fillet ng manok, sa mga ito mansanas, sa itaas - isang layer ng dawa, pagkatapos ay pupunta ang gadgad na keso. Lubricate ang mga layer sarsa ng kulay-gatas... Budburan ang tuktok ng mga halaman at paprika. Ipinapadala namin ang salad sa ref para sa isang oras, hanggang sa ganap na luto.

Mga maiinit na pinggan: ano ang dapat na nasa mesa ng Bagong Taon sa 2019

Ano ang maaaring ihanda mula sa maiinit na pinggan? Halos alinman sa iyong mga paboritong pagkain, kaunti lamang upang palamutihan ang mga pagkaing ito na may mga gulay at maliliwanag na gulay.

Ang mga dessert sa talahanayan ng Bagong Taon sa Taon ng Baboy

Maaaring bilhin nang maaga ang mga tartlet sa grocery store o sa mga kagawaran ng pagluluto, at isipin hindi lamang ang tungkol sa kanilang mga nilalaman ng salad at meryenda, kundi pati na rin tungkol sa matamis na pagpuno. Ang mga cream, prutas, tsokolate, mani, halva at iba pang mga Matamis sa iba't ibang mga kumbinasyon ay tiyak na mangyaring kapwa mga bata at matatanda.

At maaari mong lutuin ang iyong sarili cake ng keso hindi iyon nangangailangan ng pagluluto sa hurno.

  • tuyong biskwit - 200 g;
  • cottage cheese - 300 g;
  • isang baso ng asukal;
  • kondensadong gatas - 150 g;
  • gatas, gelatin, de-latang mga milokoton.

Simulan natin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagputol ng mga cookies, hindi gaanong makinis. Dapat itong ihalo sa condensadong gatas at ilagay sa ilalim ng hulma (mas mabuti kung ito ay matanggal). Naglalagay kami ng keso sa maliit na bahay sa isang layer ng mga cookie crumb, na i-pre-rub namin ng asukal.

Ibuhos ang gelatin na babad sa tubig na may katas mula sa isang garapon ng mga milokoton. At ilagay ang mga milokoton mismo sa isang layer ng cottage cheese. Pinupuno namin ang lahat ng ito ng isang halo ng gelatinous at inilalagay sa ref para sa isang ilang oras.

Alkohol - ayon sa iyong panlasa

Halos ang sinuman ay nangangailangan ng payo sa pagpili ng alkohol, narito ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan. Ang rekomendasyon bago ang piyesta opisyal ay laging pareho: magsaya, hindi masyadong madala ng nakalalasing.

Ano ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon sa 2019?
Alamin kung ano ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon sa 2019. Ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2019 upang mangyaring ang simbolo ng Taon ng Baboy.

Pinagmulan: vesgod.com

Ano ang dapat na nasa mesa para sa Bagong Taon 2019

Ang piyesta opisyal ng Bagong Taon para sa maraming mga maybahay ay laging nagdudulot ng ilang sakit ng ulo. At, hindi dahil kailangan mong magluto ng maraming, ngunit dahil kailangan mo munang magpasya kung ano ang lutuin. Sa katunayan, kapag bumubuo Menu ng Bagong Taon kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang mga kagustuhan at kagustuhan ng pamilya at mga kaibigan, ngunit upang mapayapa rin ang simbolo ng darating na taon.

Sa kasamaang palad, sa 2019, ang "lakas" ayon sa kalendaryong Silanganan ay lilipat mula sa isang dilaw na aso patungo sa isang dilaw na baboy. Nangangahulugan ito na ang mga maybahay ay magkakaroon ng isang mas kaunting problema. Bakit? Sapagkat ang baboy ay hindi ganoon kakalikot, kaya't hindi gano kahirap na kalugdan siya.

Kaya ano ang dapat na nasa mesa para sa bagong taon 2019?

Mayroong isang opinyon na ang baboy ay isang omnivorous na nilalang. Ito talaga ang kaso. Gayunpaman, maselan din siya. Kaya't hindi rin nagkakahalaga ng paglalagay ng lahat sa talahanayan ng Bagong Taon. Kasabay nito, gusto ng baboy ang kaayusan at hindi walang pagnanasa sa kagandahan. Samakatuwid ang konklusyon: ang talahanayan ay dapat na iba-iba at maganda ang disenyo.

Halos lahat ay maaaring ihain sa mesa para sa bagong taon 2019: karne, isda, manok, salad, meryenda at, syempre, mga panghimagas. Totoo, may ilang mga paghihigpit sa karne. Naniniwala ang mga astrologo sa silangan na ang babaing punong-abala ng taon ay hindi magugustuhan kung ang baboy ay nasa mesa sa Bagong Taon. Mayroon ding mga kabaligtaran na opinyon, ngunit sila, bilang panuntunan, ay hindi maganda ang pangangatuwiran at walang kinalaman sa mga tradisyon ng Timog Silangang Asya.

Mas partikular, dapat mayroong pagkakaiba-iba sa talahanayan sa bagong taon. Kaya sa oras na ito ay hindi kinakailangan na gumawa ng isang buong mangkok ng Olivier at pakainin ito sa buong pamilya hanggang sa Pasko. Mas mahusay na maghanda ng maraming iba't ibang mga salad at pampagana, ngunit sa kaunting dami.

Sa parehong oras, pinapayuhan ng mga oriental na astrologo na ilagay sa mesa ng Bagong Taon ang parehong mga isda at mga pinggan ng karne... Hindi masama kung mayroong mga pinggan doon, na kasama ang isang ibon. Halimbawa, perpektong katanggap-tanggap na gawin ang pangunahing kurso na manok, pato o kuneho, at dagdagan ito mga salad ng karne, minamahal ng maraming herring sa ilalim ng isang fur coat at mga pampagana sa anyo ng mga sandwich na may caviar, pati na rin ang iba't ibang mga hiwa. Ayon sa mga palatandaan ng Tsino, ang nasabing iba't ibang mga produkto ay hindi lamang mangyaring ang babaing punong-abala ng taon, ngunit akitin din ang kayamanan sa bahay.

Ilang salita tungkol sa dekorasyon ng mga pinggan. Tulad ng nabanggit sa itaas, gusto ng baboy ang kagandahan. Kaya't ang lahat na dapat na nasa mesa para sa bagong taon 2019 ay nangangailangan ng dekorasyon. Tulad ng para sa dekorasyon, ang lahat ay simple. Gustung-gusto ng baboy ang mga sariwang damo, na nangangahulugang dill, perehil, berdeng sibuyas at ang iba pang katulad nila ay magiging napaka sa paksa.

Ang isa pang rekomendasyon ay malamang na hindi nauugnay sa hanay ng mga pinggan, ngunit sa kanilang kalidad. Mahal ng baboy ang lahat ng natural. Malayo siya sa loyal hanggang sa mga semi-tapos na produktong binili sa mga supermarket. Hindi nito sinasabi na hindi niya sila mahal, ngunit hindi rin nila siya dinala ng labis na kagalakan. Samakatuwid, kanais-nais na ang lahat - mula sa isang simpleng salad hanggang bagong taon na cake- ay inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay at, syempre, na may pag-ibig.

Nga pala, tungkol sa mga cake. Ang babaing punong-abala ng 2019 ay hindi maunawaan kung walang matamis sa talahanayan ng Bagong Taon sa karangalan sa pagsisimula ng kanyang taon. Kaya, hindi bababa sa prutas ay dapat na naroroon. Ang mga sweet pie o cake ay hindi magiging labis. Mahusay kung ang panghimagas ay kasama ang mga berry at prutas. Maaari silang magamit upang palamutihan ang isang cake o sorbetes.

Mayroon ding sariling paboritong pagkain ang baboy. Gusto niya ang mga cereal, na nagbibigay ng kagustuhan sa dawa. Kaya kaunti millet porridge sa maligaya talahanayan, masyadong, ay hindi nasaktan. Maaari mo itong ipakita sa anumang anyo, halimbawa, sa pamamagitan ng paggawa ng isang simpleng salad:

    • dawa - 60-70 g (1/4 tasa);
    • fillet ng manok - 150 g;
    • matapang na keso - 80 g;
    • mansanas - 2 mga PC.;
    • honey - 2 tablespoons;
    • lemon juice - 1 kutsara;
    • kulay-gatas - 100 ML;
    • asin, pula at itim na paminta (lupa) - upang tikman.

Pakuluan ang fillet ng manok at dawa sa iba't ibang mga saucepan at cool. Gupitin ang karne sa mga cube. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga cube at iprito sa langis ng halaman para sa 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang honey sa kawali at iprito para sa isa pang 2 minuto. Ilipat ang mga handa na prutas sa isang plato at cool din.

Paghaluin ang kulay-gatas na may lemon juice, asin at paminta sa panlasa. Ang nagresultang sarsa ay kailangang ma-grasa sa bawat layer ng salad. Nananatili ito upang kolektahin ang pampagana. Ang fillet ng manok ay inilatag, pagkatapos ay isang layer ng mansanas, pagkatapos millet at isang layer ng gadgad na keso. Ang tuktok na layer ay dapat ding greased ng sarsa. Budburan ang salad na may paprika sa itaas at palamutihan ng mga sprigs ng dill o perehil. Bago maghatid ng millet salad, hayaan itong magluto sa ref para sa isang oras.

Ang nasabing isang kahanga-hangang pampagana ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng holiday at malinaw na mapayapa ang babaing punong-abala ng bagong 2019 taon. At ang pinakamahalaga, budgetary din ito, na mahalaga. Ang baboy ay isang masigasig na maybahay. Hindi niya maiintindihan kung ang piyesta opisyal ay nakaayos sa huling pera. Ang talahanayan para sa Bagong Taon, syempre, kailangang ayusin, ngunit upang hindi ito masyadong matamaan sa bulsa.

Ano at paano dapat matatagpuan sa mesa

Maraming dapat isipin para sa bagong taon 2019. Ang baboy ay sapat na pedantiko, samakatuwid, mahilig sa pagpaplano at kaayusan. Kaya, una, ang menu ay dapat na binuo nang maaga - nang wala ito, walang iba't ibang gagana. Pangalawa, kailangan mong alagaan ang tamang paghahatid.

Marahil ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa talahanayan ng Bagong Taon. Siyempre, ang pinaka-perpektong pagpipilian ay isang talahanayan ng Tsino na may maikling mga binti. Bihira ang mga ito sa ating bansa, ngunit mabuti na lang, ang isang regular na talahanayan ng pag-ikot para sa Bagong Taon ay maaaring maging isang mahusay na kahalili. Kung hindi ito nahanap, hindi rin mahalaga. Ang anumang talahanayan ng Bagong Taon ay maaaring sakop ng isang bagong mantel. Ang baboy ay hindi masaktan dito. Tulad ng para sa kulay ng tablecloth, walang mga paghihigpit dito. Kahit na ang ilang mga astrologo ay naniniwala na ang mga kulay ng pastel na may isang madilaw na kulay ay magiging mas angkop. Dilaw pa rin ang baboy.

Ang paglilingkod ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa magkahiwalay. Tulad ng nabanggit sa itaas, gusto ng baboy kapag maraming pagkain sa mesa ng Bagong Taon at magkakaiba ito. Ang problema ay hindi bawat talahanayan ay maaaring magkasya sa isang malaking bilang ng mga pinggan. At ang labis na pagkain, kahit na sa Bisperas ng Bagong Taon, ay hindi kapaki-pakinabang.

Samakatuwid isang pares ng mga tip:

  1. Huwag magluto ng maraming bawat salad.
  2. Hindi kinakailangan na ilagay ang bawat salad sa isang hiwalay na mangkok ng salad. Maaari kang maglagay ng maraming meryenda sa isang malaking flat plate.

Kung hindi man, walang pambihirang bagay ang nagkakahalaga ng pag-imbento. Bagaman, may isa pang pananarinari. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang babaing punong-abala ng 2019 ay mahilig sa malalaking alahas. Samakatuwid, sa pagitan ng mga plato, maaari kang maglatag ng iba't ibang mga aksesorya ng Bagong Taon, halimbawa: pustura ang mga sanga at kono, at ilagay ang mga napkin sa mga plato mismo bago magsimula ang holiday, na nagbibigay sa kanila ng ilang mga kagiliw-giliw na hugis.

Ano ang dapat na alkohol sa mesa para sa bagong taon 2019?

Ang alkohol, siyempre, ay malayo sa malusog. Ngunit anong Bagong Taon kahit walang champagne? Bilang karagdagan, walang tumatawag upang malasing, tulad ng ... Gayunpaman, salungat sa kawikaan, ang maybahay ng taon ay malamang na hindi iyon gawin. Totoo, hindi rin siya tumawag para sa ganap na pag-abandona ng alak.

Kaya, dahil sa iba't ibang mga pinggan sa mesa, ang Bagong Taon 2019 ay dapat na batiin ng iba't ibang mga inumin. Siyempre, dapat mayroong champagne sa mesa. Anuman ang simbolo ng taon, kailangan mong uminom ng isang baso ng inumin na ito sa mga chimes. Sa pamamagitan ng paraan, ang champagne ay hinahatid ng pinalamig sa 7-10 ° C, at ibinuhos sa matangkad na baso. Mahusay na kainin ang inumin na ito na may prutas o tsokolate. Kahit na ang mga sandwich na may caviar ay angkop din, pati na rin ang mga salad mula sa sariwang gulay o na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga itlog at keso.

Ang "pagpapatuloy ng piging" ay maaaring sinamahan ng anumang alkohol. Ngunit sulit na alalahanin na ang bawat ulam ay may sariling inumin. Halimbawa: ang puting alak ay pinakamahusay na hinahain ng isda, pagkaing-dagat at puting karne. Ang red wine ay gumagana nang mas mahusay sa iba pang mga karne. Hindi kinakailangan na palamigin ito bago gamitin. Ganap na ipinapakita ng alak ang palumpon nito sa temperatura lamang ng kuwarto.

Ang malakas na alkohol ay perpekto para sa halos anumang malamig na meryenda. Ngunit narito rin, may mga pagkakaiba. Ang bodka at wiski ay masarap kainin na may inasnan na kabute, herring o pangangalaga sa bahay, at konyak - mga hiwa ng keso. Sa pamamagitan ng paraan, ang katotohanan na ang inumin na ito ay dapat na natupok ng lemon ay isang alamat. Maaari lamang itong sirain ang lasa ng konyak. Ang malakas na inumin ay maayos sa karamihan sa maiinit na pinggan. Ang mga salad na may mayonesa na dressing ay makakatulong na mapahina ang epekto ng anumang malakas na alkohol.

At ilang mga salita tungkol sa mga panghimagas. Hindi rin nila kailangang hugasan ng tsaa. Ang mga liqueurs, muscat wines at iba't ibang mga cocktail ay nasa perpektong pagkakatugma sa isang slice ng cake, ice cream at prutas.

Ngunit upang ang holiday ay hindi matabunan, nararapat tandaan na ang mga inuming nakalalasing ay dapat na ubusin lamang habang tumataas ang lakas, ngunit hindi kabaligtaran. At, syempre, dapat na sundin ng isang tao ang panukala. Kung gayon ang holiday ay tiyak na magtatagumpay, at ang taon ng dilaw na baboy na lupa ay tiyak na magiging masaya!

Ano ang dapat na nasa mesa para sa Bagong Taon 2019
Upang mapayapa ang babaing punong-abala ng bagong taon 2019 - ang dilaw na baboy, ilagay ang simpleng salad na ito na may dawa, manok, keso at honey sa mesa. Pinagkakaiba ng lasa na ito ang menu ng Bagong Taon.

Pinagmulan: bebiklad.ru

Mga pinggan sa mesa ng Bagong Taon 2019, sa taon ng baboy

Ang Bagong Taon ang pinakahihintay na holiday. Parehong naghihintay sa kanya ang parehong matanda at bata. Sa parehong oras, ang maliliit na tao ay mas sabik na naghihintay ng mga regalo, ngunit ang mas matandang henerasyon ay inaasahan maligaya na kapistahan... At, syempre, nagsisikap ang bawat babaing punong-abala na magpakita ng isang bagay na espesyal sa mahiwagang gabing ito upang masiyahan ang mga mahal sa buhay, sorpresahin ang mga panauhin at huwag masaktan ang simbolo ng darating na taon. Ito ang sulit na pag-usapan. Kaya, mga pinggan para sa Bagong Taon 2019 ng Baboy.

Anong mga pinggan para sa Bagong Taon 2019 ang hindi magugustuhan ng Baboy

Dapat agad kaming magreserba na ang simbolo ng paparating na bagong taon ay malamang na hindi nasiyahan na makita ang baboy sa mesa. Kaya makatuwiran na laktawan ang lahat ng pinggan gamit ang sangkap na ito. Ang dilaw na lupa na Pig ay lubos na tapat sa lahat ng iba pang mga produkto, hindi pinapahamak ang alinman sa karne, manok, isda, pabayaan mag-isa ang mga gulay at prutas.

Mga salad at iba pang mga pampagana para sa Bagong Taon 2019 ng Yellow Pig

Dapat mayroong maraming mga meryenda sa mesa ngayong Bisperas ng Bagong Taon. Gustung-gusto ng baboy ang pagkakaiba-iba at kasaganaan. Gayunpaman, hindi ka dapat maging masyadong masigasig. Dalawa o tatlong mga salad, at malamig na hiwa ng karne at isda. Sapat na ito para sa isang pamilya ng 3-4 na tao. Kung sabagay, huwag tapusin ang mga ito hanggang sa matapos ang Pasko.

Kung tila hindi ito sapat, maaari kang maghanda ng mga aspic, snack roll o mini-sandwich.

Halimbawa, ang mga tartlet ay magiging maganda sa talahanayan ng Bagong Taon. Maaari mong punan ang mga ito ng halos anumang: salad, pate, cream cheese na may isang piraso ng pulang isda o pritong hipon, mantikilya at caviar. Kaya, kung walang pagnanais na gumawa o bumili ng mga tartlet, pagkatapos ay maaari mong palitan ang mga ito ng mga simpleng crackers. Ito ay magiging hindi gaanong orihinal at masarap.

Tulad ng para sa uri ng mga salad, pagkatapos ang mga maybahay ay binibigyan ng kumpletong kalayaan sa pagkilos. Sa talahanayan ng Bagong Taon, maaaring may mga tradisyonal na bersyon ng pamilya ng mga meryenda na ito, isang pamantayang set ng Sobyet, o isang bagong at hindi karaniwan. Payo po masarap na salad sa maligaya na mesa ng Bagong Taon: isang ikakasal, kapritso ng isang lalaki, isang minamahal na asawa, isang mirasol, pugad ng capercaillie, ang Pig ay magiging masaya sa mga pagkaing tulad ng Bagong Taon.

Pangunahing ulam para sa Bagong Taon ng Dilaw na Baboy - 2019

Ano ang talagang may problema ang karamihan sa mga maybahay ay ang pangunahing kurso. Ng bagong taon, ang pagpipilian ay napakalawak. Pagkatapos ng lahat, maaari mong lutuin ang lahat maliban sa baboy.

Ayon sa kaugalian, lumilitaw ang isang ibon sa karamihan ng mga mesa sa Bisperas ng Bagong Taon. Kadalasan ito ay isang manok, mas madalas na isang pato, kahit na mas madalas ang isang gansa o pabo. Sa katunayan, lahat sila ay naghahanda tungkol sa pareho. Halos sinumang maybahay, at ang may-ari din, ay maaaring magprito o maghurno ng isang buong ibon.

Gayunpaman, ang ibon ay hindi isang dogma. Walang sinuman, kasama ang dilaw na Pig, ay masaktan kung may karne o isda sa maligaya na mesa, halimbawa ... kasama ang mga mansanas.

Numero ng pinggan ng Bagong Taon 1: Isda na may mga mansanas

Fillet ng isda - 1 kg;

Flour - 1 kutsarita plus kaunti para sa pagpaplano;

Mga pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, igulong sa harina at iprito sa langis ng halaman. Gupitin ang mga mansanas sa wedges at core. Paghaluin nang mabuti ang gatas at harina, magdagdag ng mga itlog at talunin ang pinaghalong mabuti sa isang palis.

Ilagay ang mga isda at mansanas sa isang kasirola, ibuhos ang pinaghalong at maghurno sa oven nang halos 30 minuto sa 180 ° C. Ang mainit ng Bagong Taon ay handa na!

Ang bilang ng pinggan ng Bagong Taon 2: "Stozhki" mula sa tinadtad na karne

Patatas - 4 daluyan ng ugat na gulay + 1 tinadtad na patatas;

Mga itlog - 4 na mga PC. + 1 pc para sa tinadtad na karne;

Mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo + 1 maliit para sa tinadtad na karne;

Tinapay - 1 hiwa;

Langis ng gulay - para sa pagprito;

Mayonesa, asin at paminta sa panlasa.

Ibabad ang tinapay sa tubig ng 10 minuto, pagkatapos ay pigain at idagdag sa tinadtad na karne. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas at patatas na gadgad sa isang masarap na kudkuran doon. Pukawin ang pinaghalong mabuti, asin at paminta, idagdag ang itlog at ihalo muli. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang mga itlog, cool sa ilalim ng tubig na dumadaloy, alisan ng balat, gupitin sa mga cube o gilingin magaspang na kudkuran... Magdagdag ng isang maliit na mayonesa, itim na paminta at isang maliit na asin sa kanila. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang timpla. Grate ang keso at patatas sa isang shredder sa magkakahiwalay na bowls. Asin nang kaunti ang patatas.

Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari mong kolektahin ang "mga stack". Upang magawa ito, kailangan mong dumikit ang mga bilog na cake na may diameter na 7-10 cm mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Sa bawat tortilla, maglagay ng isang layer ng pritong mga sibuyas, itlog at patatas, na hinuhubog ang huli sa isang haystack. Budburan ang bawat "stack" na may keso at gaanong grasa na may mayonesa.

Ang ulam ay dapat na lutong sa oven sa 180 ° C sa kalahating oras. Paglilingkod, syempre, mainit sa talahanayan ng Bagong Taon 2019 upang masiyahan ang babaing punong-abala ng taon ng baboy.

Ulam ng Bagong Taon # 3: Barbecue sa oven

Sibuyas - 2 daluyan ng ulo;

Bawang - 2-3 mga sibuyas para sa pag-atsara + 3 mga sibuyas para sa pagluluto sa hurno;

Mayonesa - 3-4 tablespoons;

Dill at perehil - 1 bungkos bawat isa;

Langis ng gulay - 3 kutsarang;

Panimpla ng Barbecue at asin - tikman;

Liquid usok - 1 kutsarita.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, halos 2 beses na mas maliit kaysa sa isang regular na kebab, at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, durog na bawang, makinis na tinadtad na halaman, mayonesa, asin at mantika... Pukawin ang buong nilalaman ng kawali at umalis ng hindi bababa sa 2-4 na oras.

Kung hindi mo nais na mag-abala sa pag-atsara, pagkatapos ay maaari kang bumili ng nakahanda na karne para sa barbecue. Sa kasong ito, kailangan lamang itong i-cut sa mas maliit na mga piraso.

Hinahawak ang mga adobo na piraso ng karne sa mahabang skewer na gawa sa kahoy. Ngayon kailangan mong kumuha ng isang tatlong litro na garapon, maglagay ng tatlong mga sibuyas ng bawang sa ilalim, ibuhos sa isang kutsarang likidong usok at ilagay ang mga tuhog na may karne dito. Ang garapon ay dapat na sakop ng isang hindi takip na takip na gawa sa maraming mga layer ng foil at ilagay sa malamig na oven... Pagkatapos lamang nito, ang oven ay maaaring magsimulang magpainit hanggang sa 200 degree at lutuin ang shish kebab sa mode na ito ng halos 20 minuto. Pagkatapos ang temperatura ay maaaring itaas sa 250 degree at magluto ng isa pang oras.

Siyempre, mas mahusay na maghatid kaagad ng mga kebab na mainit at malamig sa mesa ng Bagong Taon.

Mga pinggan para sa pangunahing kurso para sa Bagong Taon 2019 - Earthen Pig

Ang tanong ng pang-ulam ay hindi gaanong nag-iisip para sa mga maybahay. Sa gayon, ang lahat ay pagod na sa pamantayan ng niligis na patatas. Para sa Bagong Taon, maaari kang magluto ng isang bagay na mas kawili-wili. Halimbawa, ang parehong patatas, ngunit sa Greek. Kahit na ang karaniwang katas ay maaari ding gawin sa isang espesyal na paraan. Napakaraming humihiling sa lahat ng mga panauhin para sa isang reseta para sa tila simpleng ulam na ito.

Side dish para sa pinggan ng Bagong Taon: Dinurog na patatas may mais

Naka-kahong mais - 400 gramo (1 lata);

Patatas - 6 katamtamang sukat na mga ugat na gulay;

Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos;

Asin at paminta para lumasa.

Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. 5 minuto bago handa ang patatas, magdagdag ng mais, pagkatapos maubos ang likido mula sa garapon. Kapag ang mga gulay ay ganap na luto, alisan ng tubig ang sabaw at ibalik ang kasirola sa sunog ng isang minuto upang matuyo ang patatas.

Pagkatapos ibuhos sa isang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng asin, paminta at pakuluan. Nananatili itong ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kasirola at painitin ang mga gulay gamit ang isang pusher. Handa na ang maselan at hindi pangkaraniwang katas.

Kung walang pagnanais na maglagay ng mga hilaw na sibuyas sa pinggan, kung gayon hindi ito isang problema. Ang mga niligis na patatas ay magiging mas masahol pa kung ang sibuyas ay paunang pinirito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Panlasang pinggan ng Bagong Taon para sa ulam: Greek patatas

Patatas - 1 kg;

Matamis na paminta ng Bulgarian - 2 pods;

Leeks - 1-2 pcs.;

Feta cheese - 150 g;

Bawang - 3 mga sibuyas;

Thyme - isang bungkos ng sariwa o 1-2 tablespoons ng tuyo;

Ghee - 50 g;

Asin at paminta para lumasa.

Gupitin ang peeled patatas sa mga hiwa na hindi hihigit sa 5 mm na makapal at iprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mas mahusay na magprito ng hindi lahat ng mga patatas nang sabay-sabay, ngunit sa maliliit na bahagi, upang ang bawat bilog ay na-brown sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na mga hiwa ng patatas sa isang hiwalay na mangkok, timplahan ng asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, ang paminta sa kalahating singsing, at ang keso sa mga cube. Tumaga ang bawang ng isang kutsilyo at iprito sa parehong langis kung saan ang patatas ay pinirito ng 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng sibuyas, paminta at iprito para sa isa pang 10 minuto, regular na pagpapakilos. Panghuli, asin at paminta ang pinaghalong gulay, magdagdag ng patatas, keso at tim. Paghaluin ang lahat at panatilihin sa apoy para sa halos 5 minuto. Ang Greek patatas ay handa na, masarap na Bagong Taon!

Panlasang pinggan ng Bagong Taon para sa ulam: Kanin sa toyo

Bawang - 3 mga sibuyas;

Soy sauce - 4 na kutsara;

Langis ng gulay - 3 tablespoons (para sa pagprito);

Mga gulay, asin at paminta sa panlasa.

Peel ang sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa mainit na langis ng gulay. Pagprito hanggang sa makuha ng sibuyas ang isang ilaw na ginintuang kulay. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas sa mga gulay at ihalo nang mabuti ang halo upang ang kanin ay maayos na nabalutan ng langis. Ngayon kailangan mong idagdag ang sabaw, asin at paminta at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang init ay dapat na mabawasan, takpan ang kawali ng takip at kumulo sa loob ng 8-10 minuto.

Ang susunod na tab ay toyo... Matapos idagdag ito, ang ulam ay dapat na lubusan na halo-halong muli, muling tinakpan ng takip at patuloy na lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Sa sandaling nangyari ito, ang bigas ay maaaring ihain sa mesa para sa 2019 Bagong Taon ng baboy, pagkatapos na ihalo ito sa makinis na tinadtad na mga gulay.

Mga dessert at inumin para sa talahanayan ng Bagong Taon ng Taon ng Baboy 2019

Tulad ng para sa matamis, ang pangunahing bagay ay ang magkaroon nito. At mas mabuti pa. Ang tiyak na masisiyahan ang babaing punong-abala ng bagong taon ay ang pagkakaroon ng mga prutas at lutong bahay na mga pie. Gayunpaman, ang hayop na ito ay isang katangian ng buhay sa kanayunan, at ang mga pie mula sa oven ay halos isang klasikong. Ngunit galing din sa masarap na cake hindi tatanggi ang baboy.

Mula sa mga inumin, ginugusto ng Pig ang mga juice at prutas na inumin mula sa sariwang berry, ngunit hindi pinapahiya ang katas ng tindahan. Tulad ng para sa alkohol, kung gayon ang lahat ay ibinibigay sa paghuhusga ng mga tagapag-ayos ng kapistahan at kanilang mga kagustuhan. Ang isa ay dapat lamang tandaan ang pagtalima ng panukala. Ang hindi aprubahan ng Pig ay ang pagdadala sa kanyang sarili at sa kanyang mga panauhin sa isang piggy state. Kaya, maging maingat.

Mga pinggan sa mesa ng Bagong Taon 2019, sa taon ng baboy
Ang mga pinggan sa menu ng 2019 New Year ay hindi dapat maglaman ng baboy. Ang dilaw na lupa na Pig ay lubos na tapat sa lahat ng iba pang mga produkto, hindi pinapahamak ang alinman sa karne, manok, isda, pabayaan mag-isa ang mga gulay at prutas.

Pinagmulan: photoretsept.ru

Ano ang lutuin para sa Bagong Taon. Mga resipe na may mga larawan

Bagong Taon ay sakit ng ulo para sa lahat ng mga maybahay. Una sa lahat, nagmumula ito dahil sa ang katunayan na mahirap magpasya sa menu ng Bagong Taon. Kung sinimulan mong bumuo ng menu ng Bagong Taon, siguraduhing isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng lahat ng mga panauhin. Bilang karagdagan, huwag kalimutan na aliwin ang patroness ng taon upang siya ay suportahan ka.

Sa 2019, ang Yellow Dog ay ang lakas ng Yellow Pig. Syempre magaling ito. Pagkatapos ng lahat, ang hayop na ito ay hindi maselan sa pagkain. At nangangahulugan ito na magiging napakadali na mangyaring siya. Magkasama tayo ngayon ng isang menu para sa Bagong Taon 2019.

Pangunahing alituntunin

Kaya, sa mga tao, alam ng lahat na ang baboy ay isang lahat ng tao. At ito ay nagkakahalaga ng pansin na ito talaga ang kaso. Ngunit sa parehong oras, ang Baboy ay nakikilala pa rin sa pamamagitan ng kakayahang mabasa. Samakatuwid, huwag ilagay ang lahat sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang iyong mesa ay dapat na pinalamutian nang maganda at iba-iba.

Maraming ihahatid sa talahanayan ng Bagong Taon 2019. Halimbawa,

Sa Bagong Taon 2019, ang talahanayan ay dapat na iba-iba. Samakatuwid, huwag gumawa ng isang buong mangkok ng Olivier. Mahusay na maghanda ng maraming iba't ibang mga salad, ngunit sa kaunting dami. Kung nais mo ang mga pinggan ng isda at karne na naroroon sa iyong mesa, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magluto ng tulad nito. Sa partikular, ito mismo ang pinapayuhan na gawin ng mga astrologo sa Silangan. Narito ginagawa na nila ang mga sumusunod. Ang pangunahing ulam dito ay pritong manok... Ang mga karagdagang salad ay ibabatay sa karne. Huwag kalimutan ang tungkol sa herring sa ilalim ng isang fur coat, at mga sandwich na may caviar. Maghanda rin ng iba`t ibang pagbawas. Ang iba't ibang mga produkto ay maaaring maakit ang kayamanan at pabor ng patroness ng taon sa bahay.

Hiwalay, kailangan mong pag-usapan ang tungkol sa dekorasyon Mga pinggan ng Bagong Taon... Ang baboy ay labis na mahilig sa kagandahan. Samakatuwid, ang lahat ng mga pinggan na makikita sa mesa ng Bagong Taon ay dapat na maayos na pinalamutian. Ang lahat ay simple sa pagdekorasyon dito. Mahilig sa damo ang baboy. Samakatuwid, ang iba't ibang mga gulay ay ang unang lugar dito.

Ang isa pang rekomendasyon ay nauugnay sa kalidad ng mga produkto kung saan gagawin ang mga pinggan. Mahal ng baboy ang lahat ng natural. Samakatuwid, ang mga produktong semi-tapos na sa menu ng Bagong Taon ay hindi dapat isaalang-alang. Samakatuwid, ang bawat pinggan ay dapat na gawang-kamay gamit ang natural na mga produkto.

Siyempre, dapat mayroong isang cake sa menu ng Bagong Taon. Kung hindi ka partikular na mahilig sa matamis, maaari mo itong palitan ng prutas. Maaari ka ring bumili ng mga cake o pie. Magiging mabuti kung pinamamahalaan mo ang isang cake o anumang iba pang dessert na may mga berry at prutas nang sabay.

Ano ang ilalagay sa mesa ng Bagong Taon

Malapit na ang Bagong Taon 2019. Samakatuwid, maraming mga tao ang interesado sa kung paano makilala at kung ano ang lutuin. Nais kong tandaan kaagad na narito na kinakailangang mag-isip ng maraming mga puntos. Ang baboy ay isang punctual na hayop. Samakatuwid, hindi niya tiisin ang karamdaman. Samakatuwid, una sa lahat, bumuo ng isang menu, at pagkatapos ay gumawa ng isang karampatang paghahatid.

Una sa lahat, sulit na pumili ng angkop na mesa para sa pagdiriwang. Ang pinakamahusay na paraan- Ito ay isang talahanayan ng Tsino na magkakaroon ng maikling mga binti. Kung hindi ito magagamit, kung gayon ang isang simpleng bilog na mesa ay magiging isang kahalili. Siguraduhin na takpan ang iyong talahanayan ng isang mantel ng Bagong Taon. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang madilaw na mantel. Pagkatapos ng lahat, ang patroness ng taong Pig ay dilaw.

Kailangan ding maging espesyal ang setting ng mesa. Gustung-gusto ng baboy kapag maraming nasa mesa iba`t ibang pinggan... Gayunpaman, mayroong dalawang mga problema dito. Ito ay simpleng hindi makatotohanang upang magkasya ang lahat sa talahanayan ng Bagong Taon. At ang pagkain sa gabi ay hindi masyadong malusog. Samakatuwid, sa kasong ito, makinig sa ilang payo.

  • Hindi mo kailangang magluto ng maraming bawat salad.
  • Ang bawat salad ay hindi kailangang ilagay sa magkahiwalay na mga mangkok ng salad. Sa kasong ito, maraming mga naturang pinggan ang maaaring mailagay sa isang malaking plato nang sabay-sabay.

Kaya, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na bagay. Gayunpaman, upang maging maganda ang dekorasyon ng talahanayan ng Bagong Taon, gumamit ng malalaking aksesorya ng Bagong Taon na inilatag sa pagitan ng mga plato. Halimbawa, maaari itong maging mga cone o spruce branch. Pinaniniwalaan na ito ay tiyak na tulad ng alahas na mahal ng ginang ng taon.

Anong alak ang maiinom para sa Bagong Taon

Kaya, ang menu ng talahanayan ng Bagong Taon ay hindi maaaring gawin nang walang matapang na inumin. Siyempre, dapat mayroong iba't ibang mga inuming nakalalasing sa iyong mesa. Ngunit dapat may champagne sa mesa. Ang isang baso ng inuming ito ay karaniwang lasing sa panahon ng chimes. Ang champagne ay dapat ihain ng pinalamig. Ngunit sulit na ibuhos ito sa matangkad na baso. Mahusay na uminom ng inumin na ito ng prutas o tsokolate. Maaari ring gumana ang mga caviar sandwich. Ang isang salad na may mga gulay ay magiging angkop din na meryenda.

Pagkatapos ay maaari kang uminom ng anumang inuming nakalalasing. Ngunit dapat tandaan na ang bawat pinggan ay pinagsama sa isang tiyak na alkohol. Halimbawa, sa puting karne, ang puting alak ay angkop para sa pagkaing-dagat at isda. Ang pulang alak ay maayos sa iba pang mga karne.

Sa isang tala! Ang pulang alak ay hindi pinalamig bago ihain. Pinaniniwalaang pinapayagan siya ng temperatura ng kuwarto na ibunyag ang lahat ng kanyang panlasa.

Ang malakas na alkohol ay mainam para sa malamig na meryenda. Ngunit narito rin, may ilang mga subtleties. Sa partikular, ang wiski at bodka ay magiging mabuti para sa meryenda: inasnan na kabute, pangangalaga sa bahay o herring. Para sa konyak, gupitin ang keso. Ngunit hindi nila ito kinakain ng lemon. Pinaniniwalaan na nasisira nito ang lasa ng inuming ito. Maraming espiritu ang maayos sa mainit na pagkain. Siguraduhing gamitin kasama ng malalakas na inumin at salad na may mayonesa. Tutulungan nilang palambutin ang mga epekto ng alkohol.

Sa bagong taon, ang mga panghimagas ay hindi kailangang hugasan ng tsaa. Magiging maayos ito sa mga piraso ng cake, prutas at sorbetes: Mga alak sa muscat, liqueur at iba't ibang mga cocktail.

Upang hindi madilim ang Bagong Taon, ginagamit ang mga inumin upang madagdagan ang lakas. At kinakailangan ding obserbahan ang panukala.

Mga resipe ng Bagong Taon

Sa artikulong ito, maaari ka ring makahanap ng mga recipe para sa menu ng Bagong Taon. Sa kanila, ang iyong talahanayan ay tiyak na magkakaiba. Kaya, sa Bisperas ng Bagong Taon, mayroong isang ulam na siguradong kainin muna. Ang pinggan na ito ay dumplings. Ayon sa tradisyon ng China, kinakain muna sila sa Bagong Taon. Nasa ibaba ang isang espesyal na recipe para sa simpleng ulam na ito para sa iyo.

Recipe ng Bagong Taon para sa dumplings.

Kaya, maaari kang bumili ng dumplings sa tindahan. Gayunpaman, pinakamahusay na gawin mo sila mismo. Para sa isang paghahatid ng dumplings, kakailanganin mo ang:

  • Dumplings - 5 mga PC. para sa isang paghahatid,
  • Sour cream - 50 ML.
  • Itlog ng manok - isang itlog ang kinakailangan para sa 3.
  • Mantikilya - 10 gramo. 2 kutsarita.
  • Puff pastry - 50 gramo.
  • Ang asin ay idinagdag sa panlasa.

Ang mga dumpling mismo ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Para sa pagluluto, sapat na ang 5-7 minuto. Habang kumukulo ang dumplings, ihanda ang sarsa para sa kanila. Nagsasama-sama kami: mga itlog, mantikilya at kulay-gatas. Inilatag namin ang mga dumpling na luto na sa mga kaldero at pinunan ang sarsa na ito. Pagkatapos ay takpan ang mga ito ng isang puff pastry talukap ng mata. Pinapadala namin ang aming ulam sa oven. Ang ulam ay inihurnong para sa 10-20 minuto sa temperatura na 150-180C.

Ang sopas ay itinuturing na isang opsyonal na blues sa Bisperas ng Bagong Taon. Ngunit kung nais mo, madali magluto ng sopas na gulay. Ang ulam na ito ay may maraming mga pakinabang:

  • Magugustuhan siya ng patroness of the year.
  • Magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw.
  • Hindi talaga masarap.

Sa lahat ng mga gawaing ito, ang Pranses na cream-sopas na Vichyssoise ay maaaring ganap na makayanan ang lahat ng mga gawain. Ang orihinal na ulam na ito ay masarap at malusog. Upang maihanda ito, kumuha ng:

  • Sabaw ng baka - 0.5 liters.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Mga leeks - 4 na mga PC.
  • Cream at gatas sa halagang 0.2 ML bawat sangkap.

Kaya, alisan ng balat ang patatas at gupitin ito sa malalaking hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. At gupitin ang leek sa maliit na piraso.

Kumuha ng isang kasirola at maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon. Kapag natutunaw ito, nagpapadala kami ng parehong uri ng mga sibuyas doon. Gaanong iprito ang sibuyas. Kapag ang mga sibuyas ay pinirito, ilagay sa patatas at punan ang bahagi ng sabaw. Sa kasong ito, dapat ganap na takpan ng tubig ang mga gulay. Ang pinggan ay nilaga hanggang handa ang patatas, at pagkatapos ay inasnan.

Ang pinaghalong ay durog sa isang blender. Ang gatas ay idinagdag sa masa kung kinakailangan. Ang natapos na misa ay hindi dapat maging napaka-likido. At sa pinakadulo, ibuhos ang cream, at pagkatapos ay ihalo muli ang lahat sa isang blender.

Ang pangunahing ulam ng Bagong Taon

Kung sa tingin mo na ang pato o gansa lamang ang lutong may mga mansanas, pagkatapos ay nagkakamali ka. Halimbawa, maaari ka ring maghurno ng manok na may mga mansanas. Madaling ihanda ang simpleng ulam na ito. Gayunpaman, ito ay magiging maganda sa talahanayan ng Bagong Taon. Bilang karagdagan, magkakaroon ang ulam mahusay na panlasa dahil sa ang katunayan na ang mga mansanas ay gagawing kaaya-aya ang karne.

Sa isang tala! Ang babaing punong-abala ng taon ay mahusay na tinatrato ang ganitong uri ng ulam. Wala siyang laban sa karne ng manok. At mahilig lang siya sa mga mansanas.

Kaya, ang mga sumusunod na sangkap ay kasangkot sa proseso ng pagluluto ng manok.

  • Ang bangkay ng manok na may bigat na 1.5 kg.
  • Matamis at maasim na mansanas - 500 gramo.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara
  • Ang pulot ay isang kutsarita.
  • Patuyuin ang thyme - kalahating kutsarita.
  • Asin - 1 kutsarita.
  • Ang ground black pepper ay idinagdag sa panlasa.

Kaya, sa isang mangkok, ihinahalo: honey, langis, tim, paminta at asin. Ang halo na ito ay ginagamit para sa grating manok. Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan. Tiyaking gupitin ang mga binhi. Ang manok ay pinalamanan ng mga piraso. Ang buong panloob na lukab ay napunan. Pagkatapos nito, ang butas ay natahi.

Sa manok, ang mga binti ay nakatiklop at balot sa palara. Sinasaklaw din ng foil ang mga pakpak ng manok. Pagkatapos ay ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven, na dapat na pinainit sa 220C. Sa temperatura na ito, ang manok ay dapat na litson sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang temperatura ay ibinaba sa 180 degree. Sa mode na ito, ang manok ay inihurnong para sa isa pang 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, ang foil ay tinanggal mula sa manok upang ito ay kulay. At upang sa yugto ng pagluluto ang manok ay hindi pinirito ng sobra, kailangan mong maglagay ng isang sheet ng foil sa itaas.

Dapat ihain ng mainit ang manok. Una, ang mga thread ay tinanggal mula sa tiyan.

Ang talahanayan ng maligaya na Bagong Taon kasama ang aming menu ay magiging kahanga-hanga. Kung gusto mo ng isda, kung gayon ang susunod na ulam ay madaling magamit. Oo, at sa isang maligaya na mesa, ang gayong ulam ay magiging maganda. Upang magluto ng pike, bumili ng mga sumusunod na sangkap:

  • Pike na may bigat na 1 kg.
  • Mga karot - 2 piraso at sibuyas - 2 ulo.
  • Isang patatas at itlog ng manok - 1 piraso.
  • Mantikilya - 50 gramo.
  • Puting tinapay ng isang pares.
  • Asin - 2 kutsarita at panimpla (puting paminta at haras) tikman.
  • Isang baso ng gatas.
  • Para sa pagprito, kailangan mo ng langis ng halaman.

Siguraduhing i-brush ang iyong pike. Tanggalin din ang mga hasang. Pagkatapos ay putulin ang ulo at hilahin ang loob. Pagkatapos hugasan ang lahat ng may cool na tubig.

Ang bangkay ng isda ay dapat na mabugbog nang kaunti gamit ang isang rolling pin. Ang karne ay dapat na ihiwalay sa balat. Dagdag dito, ang balat ay hinila mula sa isda tulad ng isang stocking. Magsimula mula sa ulo at hilahin sa buntot. Kapag tinanggal mo ang balat, putulin ang gulugod sa pinaka buntot. Alisin ang karne mula sa balat at gulugod.

Dice ang mga karot at mga sibuyas. Kasama ang haras, ang mga gulay ay pinirito sa mantikilya. Ang mga patatas ay nabalot at ang pangalawang sibuyas ay tinadtad kasama ang mga patatas. Ang mga gulay ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne na may karne ng pike. Itlog ng itlog, paminta at asin ay idinagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot. Pagkatapos ay idinagdag ang asin at paminta. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti. Sa huling yugto, ang protina ng isang itlog ng manok ay halo-halong sa tinadtad na karne na may isang spatula.

Ngayon ang balat ng pike ay kailangang pinalamanan ng tinadtad na karne na ito. Mahigpit na pinupuno ay hindi inirerekumenda. Ilagay ang bangkay sa isang hiwa ng baking bag. Ikabit ang ulo sa bangkay, ibalot sa isang bag at maghurno sa oven sa 180C. Oras ng pagbe-bake - 30, 40 minuto.

Ang natapos na isda ay dapat magpalamig. Pagkatapos ay dalhin ito mula sa bag at ilipat ito sa isang pinggan. Gumamit ng mga dekorasyon ng isda ayon sa iyong nababagay.

Ang susunod na ulam ay hindi isang pangkaraniwang pampagana. Napaka-orihinal ng pagkaing ito. At ang mga mamahaling sangkap ay hindi ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, may bibilhin ka.

  • Mga cake ng manipis na tinapay - 1 pack
  • Crab sticks - 200 gramo.
  • Mga de-latang sardinas sa langis - 1 lata.
  • Mga sariwang gulay.
  • Naproseso na keso - 2 pack.
  • Bawang - isang pares ng mga sibuyas.
  • Pipino para sa dekorasyon, mayonesa at asin sa panlasa.

Ang lahat ng tubig ay pinatuyo mula sa de-latang pagkain. At masahin ang mga nilalaman ng isang tinidor. Ang keso ay gadgad at ihalo sa bawang. Idagdag sa pinaghalong isang maliit na halaga ng mayonesa. Madaling mag-grates ng keso pagkatapos mag-freeze sa freezer. Ang mga stick ng crab ay pinutol ng maliliit na piraso. Hugasan namin ang dill, perehil, tuyo at makinis na pagpura.

Kumuha kami ng isang patag na ulam. Inilagay namin ang cake dito waffle cake... Lubricate ito ng mayonesa at ikalat ang mga isda. Naglagay kami ng isa pang cake, grasa din ito ng mayonesa at magkalat na pantay ang masa ng keso. Naglalagay kami ng 3 mga layer ng cake. Lubricate ito ng mayonesa at ipamahagi ito. sticks ng alimango... Ang huling cake ay pinahiran din ng langis at iwiwisik sa itaas berdeng sibuyas... Kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos ang mga gilid ng cake ay natatakpan ng mga hiwa ng pipino.

Hinahain kaagad ang cake na ito sa mesa ng Bagong Taon. Ang pampagana na ito ay hindi handa nang maaga. Sa kasong ito, mawawala ang mga waffle ng kanilang kaaya-ayang langutngot.

Mga side dish para sa Bagong Taon

Ang patroness ng taon at ang iyong mga bisita ay magagalak na magkaroon ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga meryenda sa talahanayan ng Bagong Taon. Tandaan na kahit na ang pinakasimpleng ulam ay maaaring gawin orihinal na ulam... Ngunit sa ibaba ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap nang mas detalyado tungkol sa mga naturang pinggan.

Orihinal na inihurnong patatas.

Upang lutuin ang pang-ulam na ito, kunin maliit na patatas... Bilang karagdagan, kailangan mo pa rin:

  • Langis ng mantikilya o gulay.
  • Parsley, tim, asin, paminta.
  • Bawang

Kaya, ang mga patatas ay hindi na-peeled, ngunit hugasan nang maayos sa tubig. Pagkatapos nito, 2-3 pagbawas ang ginawa sa bawat root crop. Susunod, ang mga hiwa ng patatas ay inilalagay sa isang baking dish.

Ang buong mga sibuyas ng bawang ay inilalagay sa patatas. Ang langis ng halaman ay hiwalay na pinainit sa isang kawali at ang mantikilya ay natunaw dito. Ang mga patatas ay ibinuhos na may halong ito. Sa yugto din na ito, idinagdag ang mga pampalasa at asin. Kung sabagay, halo-halo ang lahat.

Ang ulam na ito ay ipinadala sa oven preheated sa 180C. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay magiging kalahating oras. Pagkatapos ang amag ay tinanggal at ang mga patatas ay halo-halong. Pagkatapos ay inihurno nila ang pinggan sa kalahating oras.

Mga panghimagas sa Bagong Taon

Dapat mayroong isang panghimagas sa talahanayan ng iyong Bagong Taon. Sa kasong ito, sa wakas ay malulugod ang Yellow Pig. Ganap na anumang mga matamis ay maaaring magamit bilang isang dessert. Siyempre, ang pagbe-bake ay napakahirap mag-tinker. Samakatuwid, nagmamadali kaming ipakita sa iyo sa ibaba ang isang simpleng resipe, mula sa kung saan ang lahat ay matutuwa.

Ang Prague cake ang pinaka paboritong tratuhin maraming residente na naaalala Oras ng Soviet... Malaking pila ang nakapila sa likuran niya. Ngayon, ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Kaya, para sa biskwit, maghanda:

  • Tubig - 170 ML.
  • Instant na kape - kalahating kutsara.
  • Asukal - 250 g.
  • Mga itlog - 8 mga PC.
  • Flour - 200 gramo.
  • Langis ng gulay 130 ML.
  • Baking powder bag.

Upang maihanda ang cream, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Mabilis na gatas - 6 tbsp. kutsara
  • Mga yolks ng manok - 3 mga PC.
  • Isang kutsarita ng tubig.
  • Mantikilya - 200 gramo. Isang kutsarita ng brandy.
  • Para sa pagpuno, kailangan mo ng 50-100 gramo ng anumang makapal na jam.

Upang maihanda ang glaze, gamitin ang:

  • 2 kutsarang kakaw
  • 3 kutsarang asukal
  • mantikilya- 20-30 gramo,
  • 100 ML ng tubig.

Una, pinainit namin ang tubig at pinagsama ang kape at kakaw dito. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Tatlong mga yolks ay dapat ilagay sa isang mangkok, at ang iba pang 5 iba pa sa isang hiwalay na isa. Ang mga lalagyan na may mga puti at pula ng itlog ay inilalagay sa ref. Kumuha ng 5 yolks at i-mash ang mga ito sa asukal. Maingat na ibinuhos ang langis ng gulay sa halo na ito, at pagkatapos ay hinalo. Pagkatapos isang solusyon ng kakaw at kape ay idinagdag. Gumalaw at talunin nang mabuti pagkatapos.

Sa isang hiwalay na mangkok, ang baking pulbos ay halo-halong sa harina. Pagkatapos nito, lahat ng ito ay idinagdag sa masa na nakuha nang mas maaga. Haluin ang mga puti hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos ay magdagdag ng 50 gramo ng asukal at talunin muli. Ang dami ng mga protina ay idinagdag sa kuwarta at halo-halong mabuti.

Lubricate ang form na may margarine o mantikilya. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta dito at ilagay ito sa oven, kung saan ang temperatura ay dapat na 200C. Ang biskwit ay lutuin sa loob ng 20 minuto. Ang oven ay hindi binubuksan sa parehong oras.

Paghaluin ang condensadong gatas at egg yolks. Ilagay ang pinaghalong paliguan ng tubig... Pakuluan ang halo na ito hanggang sa makapal. Sa parehong oras, ito ay patuloy na hinalo. Kapag lumapot ang cream, magdagdag ng tsokolate. Matapos ito matunaw, ang cognac at mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong. Ang cream ay dapat itago sa isang paliguan sa tubig hanggang sa matunaw ang mantikilya. Ang natapos na cream ay tinanggal mula sa paliguan at halo-halong mabuti. Pagkatapos nito dapat itong magpalamig.

Ang cooled cake ay gupitin sa 3 bahagi. Ang dalawang cake ay pinahiran ng cream sa itaas, at pagkatapos ay nakasalansan ang isa sa tuktok ng isa pa. Ang konstruksyon na ito ay natatakpan ng isang pangatlong cake. Ang gilid ng cake ay pinahiran din ng cream. At balutan ng maayos ang nangungunang cake sa jam at ilagay ang iyong cake sa ref.

Ngayon pakuluan ang hamog na nagyelo. Kumuha ng isang kasirola, ibuhos sa tubig, magdagdag ng kakaw at asukal. Ang pinaghalong ay luto hanggang sa natunaw ang asukal sa loob nito. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya. Kapag natunaw ang langis, alisin ang glaze mula sa init at pukawin. Pagkatapos nito, ibinuhos sa kanya ang tuktok ng gamutin. Kapag tumigas ang icing, ipinapadala ang cake sa ref. At pagkatapos ihahatid nila ito sa maligaya na mesa.

Ano ang lutuin para sa Bagong Taon
Upang makabuo ng isang menu para sa Bagong Taon 2019, kakailanganin mong matuto nang maraming. Gustung-gusto ng Patroness of the Year Pig ang lahat ng masarap at maganda. Samakatuwid, mahalagang bigyang-pansin ang maraming mga puntos. Dapat mayroong maraming mga meryenda sa maligaya na mesa. Bilang karagdagan, ang mga inuming nakalalasing ay dapat naroroon.