Fan ng talong na may mga kamatis at keso. Mga naka-scan na talong, inihurnong sa hurno Pinuno ng talong
Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga buntot.
Sa bawat talong, gumawa ng 5 gupit na pahaba, ngunit hindi kumpleto, na nagsisimula sa mga hiwa mula sa gilid ng mga eggplants sa tapat ng buntot (tulad ng larawan).
Pagkatapos asin at paminta ang mga eggplants upang ang asin at itim na paminta ay mapuputol, mag-iwan ng 30 minuto.
Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga kamatis, iprito ito sa daluyan ng init sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ng kaunti lemon juice, kumulo sa mababang init hanggang malambot ang mga kamatis (na magreresulta sa isang sarsa). Magdagdag ng tinadtad na bawang, painitin ang sarsa para sa isa pang 1 minuto sa apoy at patayin ang gas.
Natitira sariwang kamatis gupitin. Maglagay ng 2-3 hiwa ng kamatis at 2 manipis na hiwa ng keso sa bawat hiwa ng talong (mag-iwan ng kaunting keso para sa pagluluto sa talong). Ihanda ang pangalawang fan ng talong na may mga kamatis at keso sa parehong paraan.
Takpan ang baking dish ng papel at ilagay ang mga tagahanga ng talong. Ibuhos ang lutong kamatis na sarsa sa tuktok ng fan.
Pagkatapos alisin ang foil at iwisik ang natitirang keso sa gadgad na talong. Maghurno ng mga eggplants para sa isa pang 10 minuto sa parehong temperatura.
Masarap, nakabubusog at hindi pangkaraniwang mga tagahanga ng talong, na niluto ng keso at mga kamatis sa oven, nagsisilbi ng mainit, sinablig ng tinadtad na perehil.
Bon Appetit!
Ipinapanukala kong lutuin ang isang fan ng talong sa menu ngayon mula sa tinadtad na karne, kamatis at, syempre, na may keso at mayonesa. Sa kombinasyong ito, ang mga eggplants ay napaka masarap at maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam nang walang isang ulam.
Paraan ng pagluluto:
Magluluto ako ng dalawang uri ng mga eggplants, isa mula sa tinadtad na baboy at iba pa mula sa dietary ng manok, kaya't ako mismo ay nasa diyeta ngayon. Kung maghurno ka ng mas maraming talong ng tinukoy na halaga, pagkatapos ay doblehin ang lahat ng mga sangkap.
Pinutol namin ang mga eggplants sa mga piraso ng 5-8 mm na makapal, nang hindi pinuputol hanggang sa dulo, iwanan ang buntot.
Kung ang mga eggplants ay maliit, pagkatapos ay i-cut ang mga ito nang buo, at kung sila ay malaki, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati ng pahaba.
Budburan ng asin ang mga ibabaw ng hiwa at iwanan ng kalahating oras.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng pagpuno. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Keso sa mga piraso.
Matapos alisin ang tangkay at buto, ang mga matamis na peppers ay ginawang mahabang piraso.
Tumaga ang bawang at halaman.
Paghaluin ang lutong bahay na tinadtad na karne sa bawang at, kung nais mo, sa mga halaman.
Sa mayonesa, o kulay-gatas, o pinaghalong pareho, magdagdag ng asin at paminta, ihalo. Kung ang mayonesa ay kontraindikado para sa iyo, maaari ka lamang magkaroon ng isang kulay-gatas. Para sa sarili ko, naghalo ako ng mababang-taba na kulay-gatas na yogurtat ang keso ay kumuha ng mozzarella.
Lubricate ang isang baking sheet o form na may langis ng halaman, o takpan ito ng foil, ilagay ang mga eggplants.
Sa bawat plate ng talong, ipamahagi ang tinadtad na karne na may isang manipis na layer, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kamatis, peppers, keso sa mga hiwa.
Lubricate na may sarsa at ilagay sa oven nang halos 30-35 minuto, na nakabukas nang 180 ° muna.
Itaas na may gadgad na keso.
Paglilingkod sa mesa na sinablig ng mga halaman.
Narito ang mga tagahanga na ginawa tinadtad na manok na may kulay-gatas at yogurt, dahil hindi sila madulas, napadulas ang mga ito nang sagana.
Mga Tip sa Pepper:
Maaari mong gamitin bilang isang pagpuno fillet ng manok, bacon, brisket at iba pang mga delicacy ng karne.
At magagawa mo lamang ang mga gulay - napaka masarap din, ngunit hindi gaanong kataas sa calories. Sa kasong ito, mas mahusay na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga eggplants na gupitin sa mga tagahanga at hawakan ng 5 minuto.
Hindi mo kailangang ilagay ang keso sa mga hiwa - maaari mo itong iwisik sa itaas.
At maaari mo lamang lutuin ang mga eggplants na may sarsa ng kamatis, pagdaragdag ng bawang at halaman dito.Karaniwan, ang isang medium na talong ay sapat lamang para sa 2 servings.
Ang mga naka-planong talong na inihurnong sa oven na may mga kamatis at keso ay isang napakagandang pampagana. At kung anong masarap! Walang salita! Lahat ng mga kulay ng tag-init, piquancy, juiciness at pagka-orihinal sa isang ulam. Na-intriga? Pagkatapos subukan at purihin ang resipe.
Mga sangkap:
- medium size na eggplants - 2 pcs.;
- pula, hinog at mataba na kamatis - 2 mga PC. hindi masyadong malaki;
- keso ng matitigas o semi-hard varieties - 50-70 g;
- mayonesa o kulay-gatas - 2-4 tbsp. l.;
- sariwang bawang - 1-2 maliliit na sibuyas (tikman);
- table salt - tikman.
Recipe na may sunud-sunod na larawan:
1. Para sa paghahanda ng kamangha-manghang ito sa lahat ng aspeto, mas mahusay na gumamit ng mga batang "asul" na meryenda. Ang labis na hinog na gulay ay may masyadong magaspang na balat. Hugasan nang mabuti ang mga eggplants at putulin ang berdeng buntot. Gupitin ang bawat talong sa kalahati ng haba. At pagkatapos ang bawat kalahati ay mahahati din sa manipis (katamtamang) paayon na mga plato, nang hindi pinuputol hanggang sa wakas. Bilang isang resulta, dapat ay mayroon kang isang "tagahanga" tulad ng sa larawan. Budburan ang handa na talong ng asin. ilagay sa isang mangkok at hintaying lumabas ang katas. 
2. Maghihintay ka ng 10-15 minuto, kaya imungkahi kong gugulin ang oras na ito nang magamit at maghanda ng iba pang mga sangkap. Hugasan at tuwalya ang tuyo ang mga kamatis. Gupitin ang mga bilog. Kung malaki ang mga kamatis, gupitin ang bawat bilog sa kalahati. 
3. Gupitin ang isang slice ng matitigas o semi-hard na keso sa manipis na mga hiwa. Kung mas madaling maginhawa, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. 
4. Maghanda ng isang masarap na sarsa. Upang magawa ito, kailangan mong ihalo ang mayonesa at tinadtad na bawang. Ang bawang ay maaaring dumaan sa isang press o makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at pukawin. Handa na ang sarsa.
At tiyak na magugustuhan mo ang aming resipe ng larawan.
5. Patuyuin ang katas mula sa talong. Hugasan ang mga gulay upang alisin ang asin. Madiit na pinipiga ang kahalumigmigan. Brush na may sarsa ng mayonesa-bawang sa pagitan ng mga hiwa. Ilagay sa isang baking sheet, greased ng langis ng halaman. 
6. Ilagay ang mga kamatis sa pagitan ng mga hiwa ng talong, tulad ng ipinakita sa larawan. 
7. Itabi ang keso sa itaas. 
8. Maghurno sa isang preheated oven para sa 25-35 minuto hanggang malambot. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 180-200 degree.
Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang fan ng talong ng mga sariwang halaman.
Ito ang mga naka-fan na eggplants. Napakadali ng resipe, ngunit palagi mo itong madagdagan ng isang bagay na iyong sarili.
Iminumungkahi din namin na subukan mo
Hakbang 1: ihanda ang talong.
Upang magsimula, hugasan ang isang malaki o isang pares ng mga daluyan ng eggplants sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga tuwalya sa kusina ng papel mula sa labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay inilatag namin ang mga ito sa isang cutting board, na may isang matalim na kutsilyo sa kusina na pinutol ang bawat kalahating haba, ngunit hindi kumpleto, at pagkatapos nito ang bawat bahagi nahahati kami sa 3-4 na mga layer, upang ang kanilang kapal ay hindi lalampas sa 5-6 millimeter.Budburan ang mga tagahanga ng talong mula sa lahat ng panig na may magaspang na asin sa bato, ipadala sila sa isang malalim na colander, ilagay ito sa lababo at iwanan ito doon 30-35 minuto, kung saan ang karamihan sa likas na kapaitan ay magmumula sa mga gulay.
Hakbang 2: ihanda ang mga kamatis, keso at ham.
Hindi kami nag-aaksaya ng isang minuto, hinuhugasan namin ang mga kamatis, pinatuyo, tinatanggal mula sa bawat lugar kung saan nakakabit ang tangkay, at gilingin ang mga ito sa mga singsing o layer hanggang sa 1 sent sentimo ang kapal. Pinutol namin ang keso ng Mozzarella at pinausukan ang binti ng baboy sa parehong paraan, kahit na ang mga hiwa ay maaaring gawing mas malaki kung nais.
Hakbang 3: ihanda ang pinaghalong langis ng bawang.
Ngayon balatan ang mga sibuyas ng bawang at pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang tuyong basil doon, isang maliit na itim na paminta at isang pakurot ng asin. Kalugin ang mga sangkap na ito sa isang fork ng talahanayan hanggang sa makinis at habang inilalagay namin ang nagresultang timpla ng langis na bawang-langis, darating ito sa madaling gamitan mamaya. Sa oras din na ito ay binuksan namin at pinapainit ang oven. hanggang sa 180 degree Celsius.
Hakbang 4: pinalamanan ang talong.
Kapag naipasok ang mga eggplants, banlawan at patuyuin muli. Pagkatapos ay pinalamanan ang mga gulay na may handa na keso, mga kamatis at ham.
Halimbawa, paglalagay ng 2-3 piraso ng mga produktong ito sa bawat layer.
Pagkatapos nito, ilipat namin ang mga tagahanga sa isang maliit na hindi stick na metal, o mas mahusay na baso na lumalaban sa init na lumalaban sa init.
Ibuhos ang dating handa na halo ng bawang at magpatuloy sa halos huling hakbang.
Hakbang 5: ihanda ang fan-baked eggplant.
Sinusuri namin ang temperatura ng oven at, kung ito ay nagpainit, ilagay ito sa ngayon hilaw na ulam sa gitnang raketa. Inihurno namin ang mga pinalamanan na eggplants hanggang luto, katamtaman 30-40, at malalaking 40-50 minuto. Pagkatapos ay hilahin namin ang mga kusina ng kusina sa aming mga kamay, muling ayusin ang form sa mga tagahanga sa cutting board, na dating inilagay sa countertop, at hayaang lumamig nang bahagya ang mabangong ulam. Pagkatapos, gamit ang dalawang spatula sa kusina, ilatag ang mga eggplants sa mga bahagi sa mga plato at ihain sa mesa.
Hakbang 6: Ihain ang mga eggplants na inihurnong fan.
Pagkatapos magluto ng eggplants, inihurnong sa oven sa isang fan, cool na bahagya pagkatapos ng pagluluto, pagkatapos ay ipamahagi sa mga bahagi sa mga plato, palamutihan ang bawat isa ng sariwang dill, perehil o cilantro kung ninanais at maglingkod bilang pangalawang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan. Bilang isang pandagdag sa masarap na ito, maaari kang mag-alok ng maraming uri ng sarsa, halimbawa, sour cream, creamy o kamatis. Masiyahan sa masarap at simpleng pagkain!
Bon Appetit!
Minsan, sa halip na pinatuyong balanoy, ginagamit ang mga sariwang dahon, 4-5 na piraso lamang ang kinakailangan, ngunit bago ito dapat hugasan, makinis na tinadtad at lupa na may tinadtad na bawang, pati na rin mantikilya. Kaya, kung nais mo, ang mabangong halaman na ito ay perpektong papalit sa dill, perehil o cilantro;
Ang mga produktong palaman na ipinahiwatig sa resipe ay hindi mahalaga, sa halip na "Mozzarella" maaari kang kumuha ng anumang solid o naproseso na keso, ham ay may perpektong kahalili para sa pinausukang bacon, manok, bacon, ordinaryong piraso ng pinakuluang o inihurnong karne ng anumang uri, at isang kahalili langis ng oliba- anumang iba pang gulay. Maaari ka ring magdagdag ng zucchini o zucchini na gupitin sa manipis na mga layer, matamis na singsing paminta ng salad o huwag gumamit ng karne at gawin itong ulam na kumpletong vegetarian, pinupuno ang mga tagahanga ng talong na may mga gulay at keso lamang;
Kung ang talong ay masyadong siksik, ang fan ay nagkawatak-watak at ang pagpuno ay nahulog mula rito, kolektahin ito muli at itali ito sa pinakapal na bahagi na may malakas na baking thread, na, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ay madaling matanggal gamit ang ordinaryong gunting sa kusina;
Wala bang isang maliit na baso na hindi tinabagan ng oven o nonstick baking dish? Hindi kami nagagalit! Gumagawa lamang kami ng makapal na dalawa o tatlong-layer na mga basket mula sa aluminyo foil, ilagay ang pinalamanan na talong sa bawat isa at maghurno;
Ang ilang mga maybahay, bilang karagdagan sa itim na paminta sa lupa, ay gumagamit ng anumang mga pampalasa na angkop para sa mga pinggan ng gulay: isopo, masarap, pantas, paprika at iba pa.
Sa pagsisimula ng panahon ng pagpili ng talong, sinisikap na makahanap ng bawat maybahay mas mabuting paraan ang kanilang paghahanda, lalo na kung ang taon ay naging mas mabungang para sa mga gulay na ito. Mga tradisyunal na resipe tama ang isinasaalang-alang talong caviar, iba't ibang mga salad at pampagana ng pritong talong na may bawang at kamatis. Naiinip sa mga pagkaing ito na lutuin mo taon-taon? May solusyon. Sa artikulong ito, mag-aalok kami sa iyo ng isang resipe para sa lutong talong. Ang nasabing ulam ay maaaring palitan ang buong pagkain. At salamat sa magandang pagtatanghal ang mga eggplants na inihanda ng fan ay maaaring maging isang mahusay na elemento ng maligaya na mesa.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Isaalang-alang ang proseso at mga tampok ng pagluluto ng pinakamahusay na recipe para sa mga fanned eggplants - inihurnong may keso at mga kamatis. Ang pagpipiliang ito ay mangangailangan ng higit sa iyo simpleng mga produkto, isang minimum na kasanayan sa pagluluto at napakakaunting oras.
Fan Baked Eggplant na may Kamatis at Keso: Lista ng Sangkap
Ang ulam na ito ay tinatawag ding "peacock's tail" at "firebird", na hindi nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, ang hitsura ng natapos na meryenda ay talagang kahawig ng buntot ng isang kamangha-manghang ibon.
Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang resipe na ito medyo simple, at ang mga bahagi nito ay madaling makita sa anumang ref. Kaya, para sa pagluluto ng mga eggplants na may isang fan na may keso at mga kamatis, maghanda (ang bilang ng mga sangkap ay ibinibigay bawat paghahatid):
- talong (isinasaalang-alang ang 1 gulay bawat tao);
- katamtamang sariwang kamatis;
- 40 gramo ng mayonesa (mas mahusay kaysa sa oliba o pugo);
- kutsarita mantika(o 10 gramo ng creamy);
- 30 gramo ng keso ng anumang uri;
- isang sibuyas ng bawang;
- asin, pampalasa at halaman upang tikman.
Paghahanda ng mga panimulang produkto
Ang mga talong at kamatis ay lubusang hinugasan, tinanggal ang labis na kahalumigmigan. Ang mga buntot ay tinanggal mula sa talong, pagkatapos kung saan ang mga prutas ay pinutol ng pahaba sa dalawang pantay na bahagi. Ang bawat kalahati ay pinutol upang mabuo ang isang fan ng talong. Iyon ay, ang mga puwang ay hindi dapat maabot ang base ng gulay. Ang kapal ng mga hiwa ay dapat itago sa saklaw ng 5-7 millimeter. Ang handa na tagahanga ng talong ay inasnan nang mabuti at iniwan ng kalahating oras - mapawi nito ang gulay ng labis na kapaitan. Pagkatapos ng oras na ito, hugasan ang talong upang alisin ang labis na asin.
Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Gawin ang pareho sa keso. Ang bawang ay durog at halo-halong mayonesa.
Bumubuo ng isang ulam
Takpan ang handa na baking sheet na may foil o baking paper, magsipilyo ng gulay (o tinunaw na mantikilya) na mantikilya. Pagkatapos ang isang fan ng talong ay inilalagay sa foil. Ang pangunahing gawain ay maingat na pinalamanan ang talong ng mga kamatis at keso upang mabigyan ang ulam ng pinaka kaakit-akit na hitsura. Upang gawin ito, ang bawat hiwa ng gulay ay pinahiran ng isang manipis na layer. mayonesa ng bawang, matapos na ito ay sandwiched na may manipis na hiwa ng mga kamatis at keso. Tandaan na gaanong asin at paminta ang bawat layer. At upang makakuha ng isang masarap na gintong kayumanggi crust, maaari mong takpan ang tagahanga sa tuktok ng pinakapayat na layer ng mayonesa.
Proseso ng baking
Maghanda nang isang preheated oven nang maaga - lubos nitong mapapabilis ang proseso ng pagluluto. Ang isang baking sheet na may mga tagahanga ng talong ay ipinadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Napakahalaga na obserbahan ang tamang rehimen ng temperatura upang hindi labis na matuyo ang mga eggplants. Upang maghurno ng mga eggplants sa isang fan na may keso sa oven, ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 190 degree. Minsan ang apatnapung minuto ay hindi sapat upang ganap na maghurno ng gulay. Samakatuwid, bago alisin ang ulam mula sa oven, suriin ang kahandaan nito sa isang kahoy na tuhog. Dapat itong napakadali na dumaan sa hiwa ng talong - ito ang nagpapahiwatig ng kumpletong kahandaan nito. Ngunit subukan din na huwag labis na ipamalas ang ulam sa oven - kaya mawawala ang katamtamang katas at kaaya-ayang aroma ng bawang.
Naghahain sa maligaya na mesa
Ang handa na mainit na tagahanga ng talong ay agad na inilatag sa isang bahagi na plato, pinalamutian ng isang dahon ng litsugas at iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman. Ihain kasama ang toasted tinapay o toast.
Kadalasan ginagamit ng mga maybahay ang ulam na ito bilang isang kumpletong dekorasyon para sa karne. Ito ay naiintindihan, dahil ang mga inihurnong gulay ay perpektong sinamahan ng manok, baka o tupa. Pinakamahalaga, ang kumbinasyong ito ay kapaki-pakinabang din sa hindi kapani-paniwala.
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahatid ng ulam na ito ay may adobo o pritong kabute.
Mahalaga! Huwag hayaang ganap na malamig ang pagkain bago ihain! Ang talong at kamatis ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng katas, na simpleng gagawing puno at walang lasa ang ulam.
Iba pang mga pagpipilian para sa pagpuno para sa fan
Kahit na nagsawa ka sa resipe na ito sa paglipas ng panahon, huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa pagpuno! Palitan ang manipis na hiwa ng zucchini o zucchini para sa mga kamatis at magdagdag ng ilang pritong karot at mga sibuyas. At ang mayonesa ay maaaring mapalitan ng sour cream sauce.
Ang ilang mga maybahay ay hindi nais na gawing kumplikado ang mga resipe - hindi sila naghahanda ng magkahiwalay na mga pagkaing karne at talong, at samakatuwid ay pagsamahin lamang ang mga pinggan na ito. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne - maging baboy, baka o manok. Ang natitirang mga sangkap ay maaaring iwanang, tulad ng sa pangunahing recipe, na may keso at mga kamatis. Ang pagkakaiba lamang ay isang bahagyang makapal na layer ng mayonesa, na kailangang takpan ang handa na fan. Kinakailangan ito upang hindi labis na matuyo ang tinadtad na karne sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Ang nasabing ulam, syempre, ay magiging napakasasarap at kasiya-siya, ngunit maaari itong tawaging pandiyeta.
Kung ikaw ay nasa diyeta na hindi pinapayagan kang ubusin ang labis na calorie at kailangan mong magluto hangga't maaari pinggan sa pagkain, ibukod ang mayonesa at keso mula sa resipe. Magdagdag lamang ng mga chunks sa mga kamatis bell pepper at karot. At sa handang pagkain Ihain ang sarsa ng yogurt na may mga halaman at bawang.
Ang ulam ay magiging kamangha-manghang masarap kung papalitan mo regular na keso para sa keso o mozzarella. Sa kasong ito, maaari mo ring ibukod ang mayonesa mula sa resipe at bawasan ang dami ng bawang, na maaaring malampasan ang lasa ng keso.
Konklusyon
Ngayon ipinakilala namin sa iyo ang isang hindi pangkaraniwang maganda at kagiliw-giliw na ulam mula sa pinaka simpleng gulay- talong. Pinagsama sa bawang, kamatis at keso, kamangha-mangha ito. masarap na ulam na sorpresahin mo ang mga bisita mo. Ang gayong resipe ay tiyak na magiging isang tagapagligtas kapag walang paraan upang gumastos ng maraming oras sa pagluluto. meryenda sa bakasyon at mga pinggan. At salamat sa kagalingan ng maraming bagay sa resipe na ito, maaari mong palaging pag-iba-ibahin menu ng bahay at galak sa mga sambahayan araw-araw na may bagong ulam. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang hindi maiisip na bilang ng mga pagpuno na sinamahan ng talong. Kailangan mo lamang pumili ng iyong perpektong pagpipilian. Nais ka naming inspirasyon para sa paglikha ng mga bagong recipe at bon gana!
