Qanday qilib mazali pishirishni o'rganish uchun nima qilish kerak. Qanday qilib noldan yaxshi pishirishni o'rganish kerak: yangi boshlanuvchilar uchun mazali va tez uyda pishirish retseptlari
Oshpaz tug'ilmaydi - ular oshpaz bo'lishadi. Hatto Mishel yulduzli egalari ham bir vaqtlar ovqat tayyorlashda birinchi qadamlarini qo'yib, tuxumni to'g'ri qovurishni o'rgandilar. Hamma pishirishni o'rganishi mumkin. Asosiysi, to'g'ri o'qitish usulini tanlash.
Usul 1. Televizion ko'rsatuvlarni pishirish
Gordon Ramsayning "Jahannam oshxonasi", "Yalang'och oshpaz" va Jeymi Oliverning "30 daqiqada tushlik", Xeston Blumentalning "Oshxona kimyosi", Yuliya Visotskayaning "Uyda ovqatlaning", Ivan Urgant bilan afsonaviy "Smack" - oshpazlik ko'rsatuvlari va seriallari hozirda eng mashhur teledasturlardan biri hisoblanadi. Pishirish jarayoni juda aniq ko'rsatilgan. Retseptlar, qoida tariqasida, nisbatan sodda va bundan tashqari g'ayrioddiy - axir, hech kim nafassiz kartoshka pyuresini tayyorlashga ergashmaydi. Qo'shimcha bonus - bu mezbonning xarizmasi va do'zax oshxonasi kabi musobaqalarga kelganda, muxlisning hayajoni.
2 -usul. Ovqat pishirish darslari
Bu dam olish kunlarini Moskvada unchalik ahamiyatsiz va daromadli o'tkazish yoki ta'til kunlarini diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli bo'lib, Germaniyada haqiqiy shnitsel, Taylandda tay-tay va Fransiyada bulyabayse pishirishni o'rganadi. Master -klass paytida sizning ishingizga professional qaraydi. Agar siz adashgan bo'lsangiz, u sizni har doim tuzatishga qodir bo'ladi va "yarim tayyor bo'lgunga qadar sote qilish" nimani anglatishini va bu yarim tayyor qanday ko'rinishini tushuntirib beradi.
3 -usul. Uyingizga oziq -ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha xizmatlar
Shefmarket kabi kompaniyalar qiziqarli xizmatni taklif qilishadi: siz veb-saytdan ovqat tanlaysiz va ular sizga tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani (ziravorlar va kerak bo'lganda oshxona anjomlariga qadar), shuningdek, bosqichma-bosqich batafsil ko'rsatib beradi. fotosurat retsepti. Barcha retseptlar taniqli oshpazlar tomonidan ishlab chiqilgan va restoranlarda ko'p marta sinab ko'rilgan - ehtimol siz ham. Yangi boshlanuvchilar uchun bu usul juda qulay: birinchidan, siz do'konlar atrofida yugurib, kerakli ingredientlarni qidirishingiz shart emas, ikkinchidan, ma'lum bir mahsulot miqdorini o'lchashingiz shart emas - sizga aynan shuncha miqdorda olib kelinadi. sizga kerak bo'lganidek. Bundan tashqari, ingredientlar yuqori sifatli bo'lishi kafolatlanadi.
Metod 4. Kitoblardan yoki Internetdan retseptlar
Klassik "Mazali va sog'lom taomlar haqida kitob", Nika Belotserkovskaya, Youtube -dan serbiyalik oshpaz Serj Markovichning "retseptlari", oshpazlik forumlari va jamoalari - agar siz biron bir taom tayyorlash bo'yicha ko'rsatma topmoqchi bo'lsangiz, sizda hech qanday muammo bo'lmaydi. Takrorlash qiyin bo'lishi mumkin. Ko'p mualliflar juda aniq emas - bu nimani anglatadi, masalan, "yumshoq bo'lgunga qadar qovurish" yoki "kerakli mustahkamlikka qadar suyultirish"? Yoki "ozgina sarimsoq" qancha, chinnigullar yoki beshmi? Bularning barchasi ba'zi mualliflarga tushunarli bo'lib tuyuladi, lekin yangi boshlovchi uchun adashib qolish oson. Boshqa tomondan, oshpaz yomon, u hech qachon ninja yulduzi kabi ochiladigan tuxumni pishirmagan. Kim adashmasa, o'qimaydi va yigirma marta yeyish mumkin bo'lmagan urinishlardan so'ng, siz nafaqat qovurilgan tuxumni yengibgina qolmay, balki Benediktning tuxumiga tebranishingiz mumkin.
5 -usul. Oshpazlar maktablari
Oshpazlik va qandolat san'ati bo'yicha asosiy kurslar mavzuga chuqur kirishni o'z ichiga oladi. Va bu ajablanarli emas, bu kasbiy tayyorgarlikning birinchi bosqichi. Shuning uchun, faqat risotto, borsch va pomidor sosini pishirishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun ular juda jiddiy va zerikarli bo'lib tuyulishi mumkin. Tayyor bo'ling, amaliyotdan tashqari sizga nazariya ham beriladi. Bir tomondan, bu zerikarli, boshqa tomondan, ikki oy ichida siz nafaqat kartoshkani borschga qo'yish kerakligini bilasiz, balki borscht plastinkasida qancha kaloriya borligini ham ko'zingiz bilan aniqlaysiz.
Yangi oshpazlar uchun 5 ta muhim maslahat
- Oddiy boshlang . Ovqat pishirish qobiliyati haydash qobiliyatiga o'xshaydi. Agar siz endigina o'ng chiziqdan burilishni o'rgangan bo'lsangiz, politsiya burilishi bilan tomoshabinlarni hayratda qoldirmasligingiz kerak. Oziq -ovqat bilan ham xuddi shunday: oziq -ovqat konstruktorlaridan erkin foydalaning, salatlar va omletlardan boshlang. Apelsin sirlangan o'rdakning vaqti kelishiga aniq, lekin hozircha sizga oddiy amaliyot kerak.
- Xafa bo'lmang. Sho'rvani pechka ustida qoldirib, Facebookdagi izohlarga ko'mish - katta xato. Pishirish diqqat va nazoratni talab qiladi. Vaqtingiz kam bo'lsa, 20-25 daqiqadan oshmaydigan retseptlarga e'tibor bering.
- Sifatli ingredientlardan foydalaning... Hech narsadan o'rganish mumkin deb o'ylamang. Aksincha, tajribali oshpaz muzlatilgan mol go'shtini yaxshi mol go'shtiga aylantirishi mumkin, lekin yangi boshlovchi yoki bug'doy yoki poyabzal tagining to'qimasi bo'lgan narsaga ega bo'ladi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz ham, mahsulot ikkinchi darajali bo'lgani uchun natija sizga yoqmasligi mumkin va siz taomning ta'mi qanday bo'lishi kerakligini hech qachon bilmaysiz.
- Bir ingredientni boshqasiga almashtirmang hatto retseptda ko'rsatilganiga juda o'xshash bo'lsa ham. Oddiy sut hindiston yong'og'i sutidan ancha farq qiladi, jigarrang guruch oq guruchga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi, nohut va no'xat har xil ta'mga ega va qovoq bilan sodir bo'lgan narsa baqlajon bilan ishlamaydi. Agar siz kerakli ingredientni topa olmasangiz, boshqa retseptni qidirganingiz ma'qul.
- Ko'z bilan o'lchamang. Boshlang'ich oshpazlar sezgi bilan tushkunlikka tushishi mumkin. Aniq nisbat, ma'lum bir mustahkamlikka ega bo'lgan idishlar uchun juda muhim - muss, puding, xamir, jele, krem.
Ovqat pishirishni o'rganish uchun siz pishirishning bir necha asosiy usullarini qo'llashingiz kerak. Deyarli hamma qovurish, qaynatish va qovurishni biladi. Endi quyidagi usullar bilan biror narsa pishirishga harakat qiling:
- Qovurish. Juda tez qovurilgan. Siz ozgina yog'ni to'kib tashlashingiz kerak, uni skovorodkaga tarqating, qizib ketguncha kutib turing va tayyor ovqatni ichiga tashlang. Qovurish doimo aralashtirishni o'z ichiga oladi. Ba'zida siz maxsus soslarni qo'shishingiz mumkin (bunday sousni topish oson - paket bu sho'rva ekanligini ko'rsatadi).
- Pishirish. Sabzavotlarni tayyorlashning eng yaxshi usuli. Bu hech qanday mahorat talab qilmaydi: siz sabzavotlarni skovorodkaga yoki pishirish varag'iga, tuzga solib, sevimli o'tlaringiz va ziravorlaringizni sepib, ustiga yog 'quyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak. Qiyinchilik faqat pishirish varag'ini o'z vaqtida olib tashlashda.
- Karamelizatsiya. Qovurish va cho'ktirish o'rtasidagi xoch. Ovqatlardan (piyoz yoki sabzi kabi) shakarni chiqarib, uni karamelga aylantirishga yordam beradigan uzoq jarayon. Tayyor mahsulot shirin ta'mga, quyuq rangga va kuchli hidga ega. Bu texnik nima uchun? Bu oddiy taomlarning ta'mini yaxshilashga yoki g'ayrioddiy taomlar tayyorlashda yordam beradi. Misol uchun, karamelizatsiyalangan piyoz biftek sosida, pirog to'ldirishda yoki mashhur frantsuz oshining asosi sifatida ishlatilishi mumkin.
Ingredientlarni o'rganing
Nima uchun pishirish juda zo'r? Chunki bu juda qiziqarli va qiziqarli. O'zingizni dam oling - tovuqni sabzavot bilan tayyorlashning besh xil usulini topishga harakat qiling. Ma'lum bo'lishicha, siz makaron tayyorlashingiz, sho'rva qaynatishingiz, hamma narsani birga pishirishingiz, bug'da pishirishingiz yoki Osiyo tilida ingichka bo'laklarga qovurishingiz mumkin.
Bir nechta yutuqli kombinatsiyalarni ham o'rganing. Ulardan mazasiz taom tayyorlash juda qiyin bo'ladi.
- Baliq va limon. Baliqni qovurish, pishirish va boshqa har qanday usulda tayyorlash mumkin bo'lgan kombinatsiya.
- Pomidor, sarimsoq, qalampir, pishloq. Birinchi uchta ingredient sho'rvalar, soslar, pishiriqlar va pishiriqlar uchun ideal. Shubhasiz, dastlabki uchta ingredientdan makaron yoki pizza pishloq bilan mukammal ravishda to'ldiriladi.
Esimpraim / Flickr.com - Tuxum va pastırma, sabzavot va pastırma. Gap shundaki, pastırma o'zi unchalik qiziqish bildirmaydi. Ammo u o'ziga xos yorqin ta'mga ega. Muvozanat uchun uni qovurilgan tuxum bilan birlashtiring. Sabzavotlar uchun ham xuddi shunday. Bekon ularga tutunli lazzat beradi, ularni mazali va boy qiladi.
- Qovun va jambon. Shirin va xushbo'y qovun bo'laklari va mazali jambon bo'laklari bo'lgan salat yomon bo'lmasligi mumkin. Siz pishgan anjirni ham qo'shishingiz mumkin. Bu taom kombinatsiyasini yanada yaxshiroq qilishning yo'li bor: uni bir qadah yaxshi sharob bilan iching.
- Parrandachilik va mevalar (tovuq va apelsin, o'rdak va olma). Go'shtni kornukopiyaga taqlid qilib, har tomondan meva bilan yopish shart emas. Ijodiy bo'ling: marinadga apelsin qobig'ini qo'shing; Qush uchun olma tayyorlang. Qo `rqmang. Bu aniq mazali bo'lib chiqadi.
Ziravorlardan foydalanishni o'rganing
Faqat ingredientlarni tushunish etarli emas. Bundan tashqari, ziravorlarni o'rganish kerak. Biz bir necha klassik, vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiyalarni tanladik, ular albatta sizning taomingizni yorqin qiladi. Lekin siz bu erda to'xtamasligingiz va yangi ziravorlarni birlashtirishga harakat qilishingiz kerak.
Sabzavotlar uchun
- Qora qalampir, sarimsoq, bibariya.
- Qora qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, horseradish, selderey.
- Qora qalampir, qizil qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, otquloq.
Syuzi Morris / Flickr.com Go'shtli idishlar uchun
- Anis, koriander, arpabodiyon, muskat yong'og'i, oq qalampir, qalampir.
- Arpabodiyon, selderey, kardamon, piyoz, oq qalampir.
- Xushbo'y qalampir, qora qalampir, chinnigullar, zanjabil, piyoz.
Sho'rvalar uchun
- Marjoram, yalpiz, bibariya, adaçayı, sho'r, kekik.
- Selderey, marjoram, maydanoz, sho'r, reyhan.
- Garni guldastalarining barcha turlari: frantsuz, nemis, ingliz.
Va yana bir maslahat: tayyor ziravorlar to'plamini o'rganing va o'zingiz uchun qiziqarli kombinatsiyalarni toping. Va keyin o'simlik aralashmasining sifatiga ishonch hosil qilish uchun bunday kombinatsiyani o'zingiz tayyorlang.
Limondan foydalanishni o'rganing
Agar siz taomni juda nordon qilishdan xavotirda bo'lsangiz, limon bilan buzilmaydigan taomdan boshlang. Avval baliqni pishiring. Keyin sabzavotlarga limon sharbati qo'shing (pishirishdan oldin brokkoli kabi). Limon ham hojatxonaga joylashtiriladi. Bu boy sho'rvaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Bu mevani deyarli hamma joyda ishlatish mumkin, faqat buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Agar siz limondan lazzat olib tashlasangiz, oq qismini teri ostiga ilmang - ta'mi achchiq.
Pishloqdan foydalaning
Pishloqni yoqtirmaslik amalda jinoyatdir. Juda ko'p turli xil lazzatlar bor, siz shunchaki o'zingizni topishingiz kerak. Pishloq, yumshoq pishloq, qattiq pishloq, ko'k pishloq ... U asosiy ingredient yoki ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, pishloqsiz qilish qiyin.
Soya sousi bilan tuz
Soya sousi bilan pishirishga harakat qiling. Agar siz taomlarning Osiyo ta'mini yoqtirsangiz, bu ajoyib bo'ladi.
Birinchidan, soya sousi sabzavot, go'sht va baliq ta'mini yaxshilaydi.
Ikkinchidan, agar siz soya sosini yaxshi ko'rsangiz, siz ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin bir necha daqiqada sabzavot va dengiz mahsulotlari bilan ajoyib guruch, ramen, bulonli udon va hokazo. Soya sosu ingredientlarni bitta mazali taomga birlashtiradi.
Agar siz soya sousidan qanday pishirishni yaxshi ko'rsangiz va bilsangiz, miso pastasi bilan biror narsa pishirishga harakat qiling.
Bir xil qiziqishlarga ega bo'lgan do'stlar orttiring
Go'shtni qanday pichoq bilan, nima bilan - non bilan kesish kerak? Bulyonga qalin ko'pik olish normalmi? Bu haqda nima qilish kerak? Oddiy krem qanday bo'lishi kerak? Pishirish paytida muqarrar ravishda paydo bo'ladigan bu va boshqa savollarni kimgadir berish kerak. Siz javoblarni Internetda qidirishingiz mumkin. Agar sizda hamfikr odamlar bo'lsa - ovqat pishirishni o'rganmoqchi bo'lgan do'stlaringiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shuningdek, siz kitoblardan, ko'rsatmalardan va videolardan ovqat pishirishni o'rganishingiz mumkin. Lekin "baxtsizlikda hamrohi" bo'lgani va birga pishirish sirlarini o'rgangani ma'qul.
Yaqinlaringizni yangi mazali taomlar bilan ajablantirish uchun sizga ko'p vaqt kerak emas. Hech qanday maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Bu erda men har kuni dasturxonimiz uchun yangi taomlar yasashga yordam beradigan ba'zi fokuslarim haqida gapirmoqchiman. Qanday mazali va xilma -xil pishirishni o'rganish kerak?
Men ovqat pishirishni zerikarli tartib deb topgan paytlarim bo'lgan. Men atigi 7-10 xil taom tayyorlashni bilganimda va bu taomlar juda oddiy edi. Garnitür (faqat guruch, grechka, kartoshka yoki makaron) va go'sht. Xo'sh, alohida holatlarda men go'shtga qo'ziqorin yoki pomidor qo'shardim va bu allaqachon noziklik hisoblanardi ... Yaxshiyamki, o'sha kunlar o'tib ketdi. Albatta, men har kuni tubdan yangi taomlar ixtiro qilmayman. Lekin erim doimo hayron qoladi: "Bugun qanday mazali taom tayyorladingiz!" Men odatda kamtarlik bilan shunga o'xshash narsa pishirganimni aytaman ... Va javob eshitiladi: “Ha? Eslay olmayman ... Lekin hamma idishlaringizni eslab qolish mumkinmi? "
Bu sirlarning barchasi deyarli qo'shimcha vaqt talab qilmaydi. Axir qizim menga soatlab ovqat pishirish imkoniyatini bermaydi. Men bir marta olti oylik bola bilan kechki ovqatni qanday tayyorlashim haqida yozganman (""), lekin hozir qizim bir yoshdan oshgan va eski strategiya ishlamayapti ... Shuning uchun, pishirish jarayonida har daqiqa hisoblaydi.
Vaqtni behuda sarf qilmasdan, har xil usulda pishirishni qanday o'rganish kerak?
Birinchi sir. Ziravorlardan foydalaning.
Agar siz ziravorlar maydalangan qalampir deb o'ylasangiz, uni pishirish oxirida idishingizga sepishingiz kerak bo'ladi ... siz xato qilyapsiz. Quruq ziravorlar avval yog'da qovurilgan bo'lishi kerak, shundan keyingina ular o'z ta'mini ochib beradi. Xavotir olmang, bu juda oddiy. Sabzavotlarni skovorodkaga (yoki idishga) tashlashdan oldin, sariyog 'yoki zaytun moyini (yaxshisi sariyog') eritib oling. Keyin har bir ziravordan taxminan yarim choy qoshiq soling ... Ziravorlarni xushbo'y hidini sezmaguningizcha (taxminan 1-3 daqiqa) aralashtiring va qovuring. Hammasi shu, keyin boshqa ovqatlarni u erga tashlang, aralashtiring va odatdagidek pishiring. Ziravorlar miqdorini o'zingiz aniqlang, men odatda yuqorida yozganimdan ko'ra ko'proq ziravorlardan foydalanaman. Qanday ziravorlar? Tajriba. Asosiy to'plam: asafoetida (siz uni Internet orqali buyurtma qilishingiz yoki ixtisoslashgan do'konlarda xarid qilishingiz mumkin), kimyon (maydalashni afzal ko'raman, elektr qalampir maydalagichdan foydalaning), koriander (shuningdek maydalangan), kori va qora murch. Juda qiyinmi? Xavotir olmang, faqat karri aralashmasi sizga mos keladi. Sotib olish oson, uni maydalashning hojati yo'q, uni yog'da qovurish kifoya.
Ikkinchi sir. Oddiy soslardan foydalaning.
Sos - bu juda katta so'z. Bizning tushunchamizga ko'ra, sos - bu alohida idishda tayyorlash va xizmat qilish qiyin bo'lgan narsa ... Yo'q, bu haqda emas. Bu erda biz oddiy ingredientlardan foydalanib, taomingizga qanday o'ziga xos lazzat qo'shish haqida gapiramiz.
Sho'r suv... Pomidor yoki tuzlangan tuzlangan bodring ko'plab qovurilgan va qovurilgan idishlar bilan yaxshi ketadi. U bilan "haddan oshib ketish" deyarli mumkin emas. Pishirish jarayonida idishga ozgina sho'r suv qo'shing - idish unchalik quruq bo'lmaydi va tuzlangan bodringning engil ta'mini oladi. Shuning uchun, tuzlangan bodring bilan birlashtirilgan hamma narsani sho'r suv bilan xavfsiz quyish mumkin. Brin ayniqsa qovurilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.
Tomat pastasi... Men yangi pomidor pyuresini afzal ko'raman, men bu haqda quyida yozaman. Ammo tomat pastasini ko'plab qovurilgan va qovurilgan idishlarga, shuningdek sho'rvalarga osongina qo'shish mumkin.
Soya sousi... Bu erda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ammo agar siz rulonni yaxshi ko'rsangiz va soya sousining xushbo'y hidi sizga yoqimli xotiralarni qaytarsa, sosni makaron yoki kartoshka idishlari ustiga to'kib tashlang.
Sut... Qovurilgan ovqatlarga juda oz sut qo'sha olasiz. Bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, katta qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq sut bo'lishi kerak ... Yoki yaxshiroq - kamroq. Sut (to'g'ri dozalarda) idishni yumshoq qiladi.
Menda faqat ikkita ko'p qirrali oddiy soslar bor, ularni ba'zida idishlarga qo'shaman.
Smetana sousi... Ideal holda, uni alohida pishirish kerak. Ziravorlarni sariyog 'bilan qovuring (yuqorida ta'riflangan asosiy to'plam) va smetana qo'shing (katta skovorodkada 300-400 gramm). Olovni o'chiring, aralashtiring, smetana o'z -o'zidan eriydi. Olingan sous har qanday qovurilgan idishga, har qanday qovurilgan idishga quyish uchun juda mazali bo'ladi. Bu sousni albatta tatib ko'ring, hammamizga yoqadi. Lekin alohida pishirish ... Bu har doim ham ishlamaydi. Shuning uchun, men pishirish oxirida idishga smetana qo'shaman.
Pomidor sousi... Bu sous uchun sizga blender kerak bo'ladi. Pomidorning terisini olib tashlashga ishonch hosil qiling! Pomidorlarni qaynoq suvga bir daqiqaga botirib oling, shundan so'ng u osonlikcha chiqib ketadi! Biz tozalangan pomidorni blender yordamida pyuresga aylantiramiz ... Va pishirish oxirida idishga qo'shing.
Uchinchi sir. Ovqatlaringizga yangi ingredientlarni qo'shing.
Agar siz qanday qilib mazali va xilma -xil pishirishni o'rganishni o'ylayotgan bo'lsangiz, menyuda qaysi mahsulotlardan foydalanmasligingiz haqida o'ylab ko'ring ... Men sizga bu borada yordam beraman.
Sabzavotlar sizning dietangizda qanday o'rinni egallaydi? Qovoq, baqlajon, qalampir va boshqalar? Lekin bu nafaqat sog'lom, balki mazali ham ... Siz ularni asosiy taomlaringizga ozgina qo'shishingiz kerak.
Sabzavotlar har qanday yonma -yon ovqatni to'ldirishi mumkin ... Va ular mustaqil taomga aylanishi mumkin. Siz baqlajonni bir -ikki daqiqada kesib tashlaysiz. Hatto tozalash kerak emas! Agar siz unga baqlajon bo'laklarini qo'shsangiz, qovurilgan kartoshkangiz qanday o'zgaradi! Agar siz qovurilgan sabzavotlarni topsangiz, grechka yanada qiziqarli bo'ladi, masalan, qovoq va bolgar qalampiri. Guruch yoki makaron haqida ham shunday deyish mumkin. Siz gulkaramdan qanchalik tez -tez foydalanasiz? Yoki brokkoli? Yoki shunchaki yashil no'xatmi?
Gulkaram va brokkoli pishirish oson. Ammo umuman vaqtingiz bo'lmasa, ularni muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin! Men muzlatilgan sabzavotlarni faqat yangi topilmasa sotib olaman. Biroq, muzlatilgan brokkoli yoki gulkaram bo'laklari butun yil davomida ishlatilishi mumkin! Hamma yirik (va unchalik emas) supermarketlarda siz har xil muzlatilgan sabzavotlarni topasiz. Ularni menyuda ishlating! Bu sizning taomingizni mazali va sog'lom qiladi. Muzlatilgan ismaloqqa, muzlatilgan yashil loviyaga e'tibor bering ... Sabzavotlarning aralashmalari ham mavjud. Vaqtni behuda sarflamasdan, dasturxoningiz yanada boyib ketadi!
Sizga ham osonroq mahsulotlar yordam beradi - yashil no'xat va loviya konservalari ... Yong'oqlar, quritilgan mevalar ... Pishloq (ayniqsa, Adighe pishloq) ... Bularning barchasini pishirishda muvaffaqiyatli ishlatish mumkin.
To'rtinchi sir. Oddiy bo'lmagan ovqatlardan foydalaning.
Yo'q, quritilgan qurbaqalarni yoki tropik o'simliklarni olishning hojati yo'q. Ko'p supermarketlarda yapon yoki xitoy oshxonasi uchun mahsulotlar bor ... Siz yaponcha pishirishni o'rganishingiz shart emas, oddiy makaron o'rniga guruch makaronidan foydalanishingiz mumkin. Ha, bu qimmatroq bo'ladi. Ammo bu qizil ikra emas, va siz bir paket noodsa uchun 60 yoki 80 rubl to'lab, buzilmaysiz. Lekin bu oddiy mahsulot menyuingizga yangi eslatmalarni qo'shadi ... Guruch, grechka va tuxumli makaronni sinab ko'ring ... Bu assortiment sizga mazali va xilma -xil pishirishni o'rganishga imkon beradi. Guruchning turli navlarini sinab ko'ring ... va g'ayrioddiy dukkakli ekinlarni qidiring. Yashil no'xat va loviya o'rniga idishga mosh, quinoa yoki nohut qo'shishingiz mumkin. Bir jiddiy kamchilik shundaki, bu mahsulotlarni uzoq vaqt (taxminan bir soat), hatto ba'zida oldindan namlangan (nohut) pishirish kerak. Biroq, bunga arziydi!
Beshinchi sir. Tajriba qilishdan qo'rqmang!
Buzilgan taom - bu fojia emas va dunyoning oxiri emas! Kim tavakkal qilmaydi ... U har doim faqat oddiy, zerikarli taomlar tayyorlaydi!
Agar siz aniq retseptlarga qiziqsangiz. Ammo yodda tutingki, bu kitobda ziravorlar yo'q, keyin men ulardan qanday foydalanishni hali tushunmadim. Bu erda men sizga turli xil retseptlarni o'zingiz yaratishga yordam berishga harakat qildim. Pishirish - bu ijodkorlik. Shuning uchun men buni o'zim qilishni yaxshi ko'raman (""). Bizga sirlaringizni ayting! Qanday qilib mazali va xilma -xil pishirishga muvaffaq bo'ldingiz?
"Men qanday pishirishni umuman bilmayman" - bu so'zlarni zamonaviy qizlar tez -tez talaffuz qilishadi. Ha, hamma ham oshxona iste'dodi va uy qurilishi mazali taomlarini tayyorlash mahorati bilan maqtana olmaydi.
Ammo ba'zida munosabatlarning taqdiri ovqat tayyorlash qobiliyatiga bog'liq. Eng to'g'ri chiqish yo'li: oshpazlik san'atini o'rganish. Maqolada buni o'zingiz qanday qilish kerakligi aytiladi.
- O'rganishni boshlash
- Pishirish asoslari
- Oshxona yordamchilari
- Ovqat pishirishni o'rganish: yangi boshlanuvchilar uchun oson retseptlar
- Sharhlar va sharhlar
Qanday qilib noldan ovqat pishirishni o'rganayotganda, siz quyidagilarni tushunishingiz kerak.
- hamma tez va mazali pishirishni o'rganishi mumkin. Asosiysi, xohish, munosabat va sabr -toqatga ega bo'lish;
- pishirish - bu ijodkorlik. Va ijodkorlikda hech qanday mayda -chuydalar bo'lmaydi. Shuning uchun, retseptlarga rioya qiling, balki o'z tasavvuringizni ham ko'rsating;
- mahsulotlarning xususiyatlari va ularning kombinatsiyasi haqida iloji boricha ko'proq bilishga harakat qiling;
- o'quv jarayonini oddiy idishlardan murakkab taomlarga boshlang;
- oshxona anjomlari va asboblaridan foydalanishni o'rganish;
- Ishoning - hamma narsa siz uchun bo'ladi va tez orada siz ajoyib oshpaz bo'lasiz.
Pishirish asoslari
Ovqat pishirishni boshlaganingizda, past sifatli va eskirgan ovqatdan mazali taom tayyorlash qiyinligini unutmang. Faqat yangi va tabiiy mahsulotlarni tanlang.
Ovqat tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:
- qovurmoq;
- oshpaz;
- o'chirmoq;
- pishirish;
- tuzlamoq;
- va boshqalar.
Oziq -ovqat bilan qanday muomala qilishni hal qilgandan so'ng, tegishli idishlarni tayyorlang. Palov uchun - qozon, borscht uchun - yirtqichlardan yoki quyma temir, krep uchun maxsus pan.
Ovqat pishirish san'atini o'rganishni boshlang, uning retseptlarini o'zingiz eslaysiz.
Keyin vazifani murakkablashtiring. Ovqat pishirish kitoblari va Internetdan foydalaning. Yaxshi yordamchilar-fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retseptlar.
Avval tuz va ziravorlardan ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Sekin -asta ularni qo'shing. Vaqt o'tishi bilan siz ko'nikasiz va qachon to'xtash kerakligini bilib olasiz. Kiritilgan pechka yoki pechni e'tiborsiz qoldirmang. Agar biror narsa pishirayotgan yoki qovurayotgan bo'lsangiz, boshqa xonaga bormang. Albatta qochib ketadi yoki yonib ketadi.
Taomning ta'miga emas, balki uning dizayniga ham e'tibor bering. Ovqatning ko'rinishi uning ta'mini yaxshilaydi, deb uzoqdan ma'lum bo'lgan.
Oshxona jihozlari va jihozlaridan foydalanishni o'rganing. Birinchidan, oddiy asboblarni o'zlashtiring: belkurak, yivli qoshiq, qo'l panjaralari, har xil mahsulotlarni kesish uchun pichoqlar va boshqalar. Oshxonada ishlatish uchun qulay va juda zarur bo'lgan bunday qurilmalar juda ko'p. Ularning barchasi sizning sodiq oshxona yordamchilaringiz.
Oddiy qurilmalarni o'zlashtirgandan so'ng, murakkab qurilmalarga o'ting. Ko'p pishirgich, mikser, oziq -ovqat protsessori - bularning barchasini o'zlashtirish kerak.
Oshxona yordamchilari
- Ko'p pishirgich. Ajoyib yordamchi, mazali, har xil taomlarni tayyorlashni o'rganadi. Ayniqsa, don, no'xat idishlari, loviya, sabzavotlarni tayyorlash uchun yaxshi;
- Blender yoki oziq -ovqat protsessori. Bu sizga xamirni tez yoğurish, turli xil mahsulotlarni urish, kesish, silash imkonini beradi.
Bu sut kokteyli tayyorlash va meva sharbatini siqish uchun ishlatilishi mumkin;
- Ikki qavatli qozon. Mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun juda foydali narsa. Unda siz uyda mazali manti, kotlet, bug'da pishirilgan sabzavotlar va boshqalarni pishirishni o'rganishingiz mumkin.
Bu eng muhim yordamchilar.
Va yana bor: kostryulkalar, kostryulkalar, pichoqlar, qoliplar, ohaklar.
Oshxona gadjetlari va gadjetlarining ro'yxati bitmas -tuganmas. Birinchidan, ulardan eng keraklilarini, birinchi kurslarni tayyorlashda foydalanadigan narsalarni o'zlashtiring.
Ovqat pishirishni o'rganish: yangi boshlanuvchilar uchun oson retseptlar
Yuqorida aytib o'tganimizdek, ovqatni tez va mazali tayyorlashni o'rganish kerak bo'lsa, eng oddiy idishlardan boshlang. Ko'pincha ular eng mazali!
Shunday qilib, biz noldan mazali pishirishni o'rganamiz. Ovqat pishirishning amaliy ko'nikmalariga ega bo'lmasangiz, siz o'z oilangizni uch xil kechki ovqat va shirinlik bilan ajablantirasiz. Buning uchun yangi boshlanuvchilar uchun quyidagi retseptlardan foydalaning.
- 1. Asosiy taom - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan non. Mazali va xushbo'y pirogni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Erkaklar, ayniqsa, ular uchun qisman.
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti;
- non bo'laklari;
- irmik;
- tuxum;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- tuz, maydalangan qalampir, kunjut urug'lari;
- garnitür uchun kartoshka pyuresi yoki qovurilgan karam;
- bodring va pomidor bezatish uchun.
Pishirish tartibi:
- sotib olingan pirzola qog'oz yoki mato sochiqqa qo'yib yuvilishi va quritilishi kerak;
- go'shtni maxsus bolg'a bilan urib tashlang.
Urish paytida irmik seping;
- Har bir bo'lakni tuz va qalampir seping. Bu erda siz haddan oshmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak;
- Tayyorlangan pirzolalarni bir chetga surib qo'ying va shu vaqt ichida non pishirishni boshlang. Buning uchun non bo'lagi va sesame urug'ini aralashtiring;
- qulay idishda 2 tuxumni ko'pirtiring;
- qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring;
- har bir bo'lakni tuxumga botirib, nonga aylantiring, skovorodkada 2-3 daqiqa qovuring;
- Kartoshka pyuresi yoki qovurilgan karam bilan bezatilgan tayyor bo'laklarga xizmat qiling, idishni mayda to'g'ralgan bodring va pomidor bilan bezang.
- Sho'rva. Tez kolbasa sho'rva tayyorlang. Bolalar uni juda yaxshi ko'rishadi. Kattalar ham bu engil va mazali sho'rvani yaxshi ko'radilar.
Tarkibi:
- 6-8 dona ingichka kolbasa;
- 3 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- bir hovuch tariq;
- maydanoz va arpabodiyon.
- kartoshkani tozalang, hatto kub shaklida kesib oling, suv bilan idishga soling va pishiring;
- tariqni sovuq suvda 10 daqiqa namlang;
- Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi qozonga botirib oling;
- tariqdan suvni to'kib tashlang va uni panga qo'shing;
- kolbasalarni bo'laklarga bo'ling, sho'rvaga qo'shing;
- ko'katlarni mayda to'g'rab oling va idishga 1 daqiqa pishganicha qo'shing.
- Armut va olma bilan karam salatasi. Juda foydali va mazali taom, vitaminlarga boy. Uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.
- karamning chorak vilkasi;
- katta olma;
- katta nok;
- kiyinish uchun tabiiy yogurt yoki smetana.
Tayyorlanishi:
- barcha ingredientlarni yuving;
- karamni mayda to'g'rab oling va qo'llaringiz bilan mash torting, shunda u sharbat chiqarishi mumkin;
- olma va nokni mayda to'g'rab oling;
- hamma narsani va mavsumni smetana yoki qatiq bilan aralashtiring.
- Ananas shirinligi. Juda mazali va oddiy taom. Pishirmasdan tayyorlanadi.
Shirinlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- yangi ananas;
- hindiston yong'og'i parchalari;
- bezatish uchun rezavorlar.
- ananasni yuving, tozalang, tilimga kesib oling;
- hindiston yong'og'ini quruq qovurilgan idishda qizarguncha qovuring;
- ananas bo'laklarini kokosga soling;
- xohlaganingizcha bezang.
Ushbu retseptlar yordamida birinchi tushlikni tayyorlang, shunda siz uyda pishirishni o'rganish unchalik qiyin emasligini bilib olasiz. Asosiysi, ozgina sabr va tirishqoqlik ko'rsatish. Yoqimli ishtaha!
Ushbu loyiha dastlab onlayn oshpazlik maktabi sifatida yaratilgan. Saytda birinchi xabar paydo bo'lishidan oldin ham, kurs to'liq rejalashtirilgan edi "Ovqat pishirishni qanday o'rganish kerak"... Ovqat pishirishni bilmagan odam, boshlang'ich uchun juda qiyin bo'lgan taom - frantsuz pirogini qanday tayyorlashni o'n darsda o'rganishi mumkin edi. Va nihoyat, pishirishning birinchi video darsi tayyor. Bu ovqat pishirolmaydiganlar uchun darsdir. Bugun siz qaymoqli pishloq qobig'i ostida juda yumshoq, suvli va juda kaloriyali bo'lmagan tovuqni qanday mazali pishirishni o'rganasiz.
Dars 1. "Qanday qilib pishirishni o'rganish kerak". Kremdagi tovuq go'shti
Tayyorgarlik darajasi: 0
Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Tayyorlikni kutish vaqti: 1 soat
Dars uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:
- tovuq ko'krak filesi - 4 dona
- qaymoqli paket 20% 200 ml
- pishloq - 150 gramm
- sarimsoq
- limon
Birinchidan, pishirish darsining videosini tomosha qiling. Keyin tavsifni o'qing. Jarayon eng kichik detallargacha rejalashtirilgan. Shunga qaramay, ta'rif kimgadir juda tafsilotli ko'rinishi mumkin.
Ammo pishirishni o'rgangan va birinchi marta pishirilgan tovuqni pishirishga urinayotganlar uchun hatto bunday tafsilotlar ham etarli bo'lmasligi mumkin. Agar biror narsa tushunarsiz bo'lib qolsa, savol berishdan tortinmang.
Pishirish darsining tavsifi:
1. Bir piyola oling.
2. Krem xaltasini oching va idishga quying.
3. Limonni pichoq bilan yarmiga bo'ling. Bir osh qoshiq oling.
4. Limon sharbatini siqish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Bizga taxminan bir yarim osh qoshiq sharbat kerak.
5. Limon sharbati va qaymoq bilan aralashtiring. Siz ko'rasizki, aralash biroz bo'lakka aylangan. Bu bizga kerak bo'lgan narsa.
6. Sarimsoqning ikkita chinnigulini ajrating. Chinnigulning qattiq tomonini pichoq bilan kesib oling va keyin qo'llaringiz bilan terini yirtib tashlang.
7. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
8. Idishga soling, aralashtiring.
9. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
10. Idishga soling, aralashtiring.
11. Tovuq ko'kragini yuving, uni mog'orning pastki qismiga qo'ying (menda tutqichsiz o'tga chidamli qovurilgan idish bor).
12. Sos bilan tepada.
13. Tel panjarani pechning pastki tokchasiga joylashtiring. Tovuq go'shtini panjara ustiga qo'ying.
Haroratni 180 darajaga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 40 minut. Pishloq qizarguncha.
"Qanday qilib pishirishni o'rganish kerak" kursi doirasida birinchi oshpazlik darsini tugatadiganlar, sharhlarda xabar bering! Agar biror narsa siz uchun ishlamasa, savollar bering. Birgalikda nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini aniqlaymiz.
Xizmat (videoga tushuntirish)
Videoda tovuq salat bargiga qo'yiladi va qaynatilgan guruch va tug'ralgan pomidor bilan xizmat qiladi. Guruchdan toza yarim sharni qanday yasashni ko'rsatadi. Men hamma narsani oregano bilan sepaman.
Yangi boshlanuvchilar uchun zamonaviy oshpazlik asoslari
Zamonaviy pishirish nima?
Agar siz qoidalarni bilsangiz, oddiy mahsulotlardan mazali, har xil imzoli taomlarni tayyorlash san'ati hamma uchun mavjud. Qovurish, qovurish, pishirish, ziravorlar va ta'mlarning kombinatsiyasini tanlash usullari asrlar davomida takomillashgan va butun dunyo tarmog'idagi eng tajribali oshpazlar o'z sirlarini yangi boshlanuvchilar bilan bo'lishishga tayyor. Haqiqiy usta bo'lishni xohlaysizmi?
Yuz minglab oshxona retseptlari mavjud va individual taomlarni o'rganish ko'p vaqtni oladi.
Oshxonani tezda o'zlashtirishni va eng yaxshi oshpazlar kabi pishirishni xohlaysizmi? Keling, sirlarni bilib olaylik.
Oshpazlik (lot. Culína - oshxona) san'at sifatida ulkan an'analarga va ko'plab milliy xususiyatlarga ega. Ovqat pishirish mazali, xushbo'y, energiya, kuch, sog'lik va yoshlik baxsh etadi, har doim hayot uchun asosiy narsa hisoblanadi. Eng yaxshi oshpazlarni aldab ketishdi, "imzo" taomlarining sirlari qat'iy ishonch bilan saqlanib, avloddan -avlodga o'tdi. Oilalar "etti qulf" orqasida nima saqlagan? Albatta, pishirish texnologiyasi va mahsulotlar va mikro qo'shimchalarni - ziravorlarni tanlash bo'yicha bilim.
Har bir kichik narsa muhim edi:
- kerakli haroratni saqlaydigan va olovni ochiq yoki yopiq tutadigan pech;
- oshxona anjomlari (kostryulkalar, qozonlar, qozonlar, sopol idishlar);
- asboblar (pichoqlar, kesish taxtalari, aralashtirish, urish va maydalash uchun asboblar - ko'pirtirish, ohak, kesilgan qoshiq va prokladka).
Ishlab chiqarish uchun materiallar maxsus tanlangan: metall, yog'och, tosh.
Eng yangi texnologiyalar oshpazlar va zamonaviy elektron qurilmalar va materiallarning noyob tajribasini birlashtirdi va oshpazlik san'atini yangi rivojlanish bosqichiga ko'tardi. Ijodkorlik uchun eng keng imkoniyatlar yaratilgan:
- avtomatika o'choqdagi haroratni aniqlik bilan ushlab turadi;
- mikrokompyuter asosiy rejimlarni xotirada saqlaydi (siz o'choq, ko'p pishirgich yoki o'choq yo'riqnomasida taklif qilinganlardan birini tanlashingiz mumkin);
- taymerlar pishirish vaqtini aniq o'lchaydilar;
- idishlar uchun maxsus qoplamalar kuyishdan himoya qiladi;
- muhrlangan qovoqlar, plyonkalar va sumkalar ta'mi va qimmatli vitaminlarini saqlaydi.
Oshxonadagi birinchi oshpazlik tajribasi uchun yangi boshlovchi biroz bilishi kerak:
- mahsulotlarni birlashtirish qoidalari - milliy taomlar uchun an'anaviy va ko'pincha bolalikdan tanish (siz ekzotikni tanlashingiz mumkin);
- pishirish vaqti - har xil go'sht, parranda va baliq, sabzavot va mevalarni pishirish, pishirish, qovurish yoki pishirish;
- eng oddiy taomni asarga aylantira oladigan ziravorlar va o'tlar.
Oshpazlik san'ati asoslarini o'zlashtirish oson.
Sizni zamonaviy va an'anaviy oshxonaning ajoyib dunyosi bo'ylab qiziqarli sayohatga taklif qilamiz.
"Men qanday pishirishni umuman bilmayman" - bu so'zlarni zamonaviy qizlar tez -tez talaffuz qilishadi. Ha, hamma ham oshxona iste'dodi va uy qurilishi mazali taomlarini tayyorlash mahorati bilan maqtana olmaydi.
Ammo ba'zida munosabatlarning taqdiri ovqat tayyorlash qobiliyatiga bog'liq. Eng to'g'ri chiqish yo'li: oshpazlik san'atini o'rganish. Maqolada buni o'zingiz qanday qilish kerakligi aytiladi.
O'rganishni boshlash
Qanday qilib noldan ovqat pishirishni o'rganayotganda, siz quyidagilarni tushunishingiz kerak.
Pishirish asoslari
Ovqat pishirishni boshlaganingizda, past sifatli va eskirgan ovqatdan mazali taom tayyorlash qiyinligini unutmang. Faqat yangi va tabiiy mahsulotlarni tanlang.
Ovqat tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:
- qovurmoq;
- oshpaz;
- o'chirmoq;
- pishirish;
- tuzlamoq;
- va boshqalar.
Oziq -ovqat bilan qanday muomala qilishni hal qilgandan so'ng, tegishli idishlarni tayyorlang. Palov uchun - qozon, borscht uchun - yirtqichlardan yoki quyma temir, krep uchun maxsus pan.
Ovqat pishirish san'atini o'rganishni boshlang, uning retseptlarini o'zingiz eslaysiz.
Keyin vazifani murakkablashtiring. Ovqat pishirish kitoblari va Internetdan foydalaning. Yaxshi yordamchilar-fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retseptlar.
Avval tuz va ziravorlardan ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Sekin -asta ularni qo'shing. Vaqt o'tishi bilan siz ko'nikasiz va qachon to'xtash kerakligini bilib olasiz. Kiritilgan pechka yoki pechni e'tiborsiz qoldirmang. Agar biror narsa pishirayotgan yoki qovurayotgan bo'lsangiz, boshqa xonaga bormang. Albatta qochib ketadi yoki yonib ketadi.
Taomning ta'miga emas, balki uning dizayniga ham e'tibor bering. Ovqatning ko'rinishi uning ta'mini yaxshilaydi, deb uzoqdan ma'lum bo'lgan.
Oshxona jihozlari va jihozlaridan foydalanishni o'rganing. Birinchidan, oddiy asboblarni o'zlashtiring: belkurak, yivli qoshiq, qo'l panjaralari, har xil mahsulotlarni kesish uchun pichoqlar va boshqalar. Oshxonada ishlatish uchun qulay va juda zarur bo'lgan bunday qurilmalar juda ko'p. Ularning barchasi sizning sodiq oshxona yordamchilaringiz.
Oddiy qurilmalarni o'zlashtirgandan so'ng, murakkab qurilmalarga o'ting. Ko'p pishirgich, mikser, oziq -ovqat protsessori - bularning barchasini o'zlashtirish kerak.
Oshxona yordamchilari
Bu eng muhim yordamchilar. Va yana bor: kostryulkalar, kostryulkalar, pichoqlar, qoliplar, ohaklar.
Oshxona gadjetlari va gadjetlarining ro'yxati bitmas -tuganmas. Birinchidan, ulardan eng keraklilarini, birinchi kurslarni tayyorlashda foydalanadigan narsalarni o'zlashtiring.
Ovqat pishirishni o'rganish: yangi boshlanuvchilar uchun oson retseptlar
Yuqorida aytib o'tganimizdek, ovqatni tez va mazali tayyorlashni o'rganish kerak bo'lsa, eng oddiy idishlardan boshlang. Ko'pincha ular eng mazali!
Shunday qilib, biz noldan mazali pishirishni o'rganamiz. Ovqat pishirishning amaliy ko'nikmalariga ega bo'lmasangiz, siz o'z oilangizni uch xil kechki ovqat va shirinlik bilan ajablantirasiz. Buning uchun yangi boshlanuvchilar uchun quyidagi retseptlardan foydalaning.
Asosiy taom - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bo'lak
Mazali va xushbo'y pirogni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Erkaklar, ayniqsa, ular uchun qisman.
Sizga kerak bo'ladi:
- Cho'chqa go'shti;
- Non bo'laklari;
- Irmik;
- Tuxum;
- Qovurish uchun o'simlik yog'i;
- Tuz, maydalangan qalampir, kunjut urug'lari;
- Garnitür uchun kartoshka pyuresi yoki qovurilgan karam;
- Bodring va pomidor bezatish uchun.
Sho'rva
Tez kolbasa sho'rva tayyorlang. Bolalar uni juda yaxshi ko'rishadi. Kattalar ham bu engil va mazali sho'rvani yaxshi ko'radilar.
Tarkibi:
- 6-8 dona ingichka kolbasa;
- 3 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- bir hovuch tariq;
- Petrushka va arpabodiyon.
Pishirish tartibi:
- Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, suv bilan idishga soling va pishiring;
- Tariqni sovuq suvda 10 daqiqa namlang;
- Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi qozonga botirib oling;
- Tariqdan suvni to'kib tashlang va panga qo'shing;
- Kolbasalarni bo'laklarga bo'ling, sho'rvaga qo'shing;
- Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va pishganicha 1 daqiqa piyola qo'shing.
Armut va olma bilan karam salatasi
Juda sog'lom va mazali taom, vitaminlarga boy. Uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
- Barcha ingredientlarni yuving;
- Hammayoqni mayda to'g'rab oling va qo'llaringiz bilan mash torting, shunda u sharbatni chiqaradi;
- Olma va nokni mayda to'g'rab oling;
- Hammasini aralashtiring va smetana yoki qatiq bilan seping.
Ananas shirinligi
Juda mazali va oddiy taom. Pishirmasdan tayyorlanadi.
Shirinlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- Yangi ananas;
- Hindiston yong'og'i parchalari;
- Bezatish uchun rezavorlar.
Tayyorlanishi:
- Ananasni yuving, tozalang, tilimga kesib oling;
- Quruq qovurilgan idishda hindiston yong'og'i bo'laklarini qizarguncha qovuring;
- Ananas bo'laklarini hindiston yong'og'iga botiring;
- Xohlaganingizcha bezang.
