bahay > Mga meryenda > French na karne na may patatas at zucchini. Mga chops sa oven na may zucchini, kamatis at keso


French na karne na may patatas at zucchini. Mga chops sa oven na may zucchini, kamatis at keso




1. Maaari kang bumili ng tinadtad na karne sa tindahan na handa, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Kaya ito ay magiging mas mahusay na kalidad, mas masarap at mas sariwa. Upang gawin ito, banlawan ang karne sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga piraso upang magkasya sila sa leeg ng gilingan ng karne. Ilagay ang medium nozzle sa appliance at ipasa ang karne sa wire shelf. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne at haluing mabuti. Maaari mo ring gilingin ang karne sa isang food processor o blender. Well, ang iba't-ibang nito ay maaaring anuman mula sa pandiyeta na manok hanggang sa matabang baboy.


2. Hugasan ang mga courgettes, tuyo at gupitin sa mga singsing na 5-7 mm. Grasa ang baking tray na may manipis na layer ng vegetable oil at ilagay nang mahigpit ang mga zucchini ring. Timplahan sila ng asin at paminta.

Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng batang zucchini, dahil mayroon silang kakaunting buto at maselang balat na hindi maaaring putulin.


3. Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat singsing ng zucchini. Kumuha ng isang bahagi nito, malapit sa isang dessert na kutsara, igulong ang isang bola mula dito, na pinindot mo pababa. Ilagay ang nagresultang cake sa isang gulay.


4. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 5 mm at ilagay sa karne. Asin ang mga ito nang bahagya.


5. Grate ang keso at budburan ito ng mga kamatis.


6. Painitin ang hurno sa 180 ° C at ipadala ang pampagana upang maghurno ng kalahating oras. Kung gusto mong maging stretchy ang keso, ilagay ito sa baking sheet 10 minuto bago maging handa ang ulam. Ayon sa aking recipe, ito ay lumiliko na inihurnong may crispy golden brown crust.


7. Ihain ang tapos na ulam na mainit. Maaari mo itong palamutihan ng mga sariwang damo bago ihain.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng ulam ay medyo simple. Pinalamutian ng cheese crust, ang mga singsing ay nagpapasigla sa gana at mukhang napaka-eleganteng. Bilang karagdagan, ang pagkain ay napakasarap at kasiya-siya. Kaya, upang pag-iba-ibahin ang lasa ng pampagana, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo.

Bakit eksakto sa Pranses? Ang kasaysayan ng ulam ay nagsimula noong ika-19 na siglo. Ayon sa alamat, isang mainit na pampagana ang inihanda para sa pagdating ng paborito ni Empress Catherine, Prince Orlov, sa France. Tinawag itong "Veau Orloff", na isinasalin bilang "Veal for Orlov".

Oo, oo, ang orihinal na Pranses na bersyon ng karne ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng veal. Ngunit sa nakalipas na mga siglo, ang recipe ay nagbago ng maraming at tinutubuan ng isang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap.

Ngayon ang karne ng Pransya ay inihanda mula sa manok, baboy o baka. Ang karne ng manok sa Pranses ay inihurnong sa oven (klasikong bersyon) o mabagal na kusinilya (modernong uso).

Ang oven-fried French chicken recipe ay mayroon ding sariling mga pagkakaiba-iba. Maaaring ihanda na may mayonesa o keso. Ngunit ayon sa kaugalian, keso lamang ang ginagamit sa French chicken.

Dahil sa kakaibang paghahanda ng ulam - ang manok ay nilaga, hindi pinirito - ito ay lumalabas na napakagaan at malusog. Para sa pandiyeta na manok bilang isang side dish.

Sa recipe na ito, ang manok ay inihurnong sa French sa oven kasama ng zucchini. Ang mga gulay ay gumagawa ng masaganang juice, kaya ang karne ay napakalambot. Ang lasa ng zucchini ay hindi natatabunan ang mga pangunahing nota ng manok, keso at pampalasa. Ang ulam ay lumalabas na magkakasuwato at balanse.

  • 0.5 kg na fillet ng manok
  • 1 maliit na utak ng gulay
  • 1 pulang sibuyas
  • 1 kamatis
  • 100 g matapang na keso
  • 2 tbsp mayonesa
  • asin, pampalasa, pampalasa sa panlasa

Pagluluto ng French chicken na may courgettes

Balatan ang fillet ng manok, hugasan at gupitin nang pahaba sa maliliit na bahagi. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Bilang isang patakaran, mula sa isang fillet ng isang maliit na sukat, dalawang layer ang nakuha. Ang napakalaking piraso ay maaari pang hatiin sa tatlo.

Pagsamahin ang asin at pampalasa sa isang maliit na mangkok. Pagulungin ang mga piraso ng manok sa kanila.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang tinimplang fillet sa ibabaw nito.

I-brush ang manok na may mayonesa.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Budburan ang bawat fillet ng mga sibuyas.

Gupitin ang kamatis sa mga hiwa. Maglagay ng 1-2 hiwa para sa bawat serving ng manok.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Budburan ng keso sa ibabaw ng mga fillet.

Gupitin ang courgette sa maliliit na cubes. Timplahan ng asin, timplahan at ilagay sa baking sheet na may manok.

Painitin muna ang oven sa 190 C. Magpadala ng baking sheet na may manok at zucchini para maghurno ng 30 minuto.

Ihain ang French chicken na may courgettes sa mga pinggan. Maaari mong iwisik ang palamuti ng mga sariwang tinadtad na damo, palamutihan ng thyme o basil dahon.

Ang puti o pink na tuyong alak ay sumasama sa fillet ng manok at zucchini. Maaari kang maghain ng apple o grapefruit juice kasama ng ulam.

Ang manok sa Pranses na may side dish ng nilagang zucchini ay perpekto para sa isang maligaya na kapistahan. Ang kadalian ng paghahanda, maliwanag na lasa, nutritional value at mababang calorie na nilalaman ay ginagawang isang perpektong opsyon ang ulam na ito para sa isang pagdiriwang!

Magandang Appetit!

Isang oras bago dumating ang mga bisita, at nag-aalala ka kung pinili mo ang tamang menu para sa festive table at kung ang mga bisita ay masisiyahan, magkakaroon ba ng sapat na pagkain?

Ang ulam ay pinangalanan sa pamamagitan ng pagkakatulad sa karne sa Pranses - ang mga sangkap ay nakasalansan din sa mga layer at inihurnong sa ilalim ng keso sa oven. Ang karne ng Pransya na may zucchini sa oven ay hindi mananatili sa iyong mesa, at ang mga sumubok nito ay "lalaban" sa huling piraso.Ang isang bahagyang pagbabago sa klasikong recipe, ngunit ang bagong lasa ay mananatili sa iyong memorya sa loob ng mahabang panahon, at madali mong ulitin ang recipe muli.

Master ito - at hindi ka na magkakaroon ng mga problema sa isang orihinal na side dish sa tag-init, o sa isang pampagana, o sa isang magaan na pangunahing kurso. Lubos na inirerekomenda!

Zucchini - 2 mga PC.

Tinadtad na karne - 300 g

Mga kamatis - 2 mga PC.

Bawang - 2-3 cloves

Keso - 200 g

Asin - 1 tsp o sa panlasa

Ground black pepper - isang pakurot

Pinong langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng baking sheet




1. Maaari kang bumili ng tinadtad na karne sa tindahan na handa, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Kaya ito ay magiging mas mahusay na kalidad, mas masarap at mas sariwa. Upang gawin ito, banlawan ang karne sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga piraso upang magkasya sila sa leeg ng gilingan ng karne. Ilagay ang medium nozzle sa appliance at ipasa ang karne sa wire shelf. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne at haluing mabuti. Maaari mo ring gilingin ang karne sa isang food processor o blender. Well, ang iba't-ibang nito ay maaaring anuman mula sa pandiyeta na manok hanggang sa matabang baboy.



2. Hugasan ang mga courgettes, tuyo at gupitin sa mga singsing na 5-7 mm. Grasa ang baking tray na may manipis na layer ng vegetable oil at ilagay nang mahigpit ang mga zucchini ring. Timplahan sila ng asin at paminta.

Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng batang zucchini, dahil mayroon silang kakaunting buto at maselang balat na hindi maaaring putulin.



3. Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat singsing ng zucchini. Kumuha ng isang bahagi nito, malapit sa isang dessert na kutsara, igulong ang isang bola mula dito, na pinindot mo pababa. Ilagay ang nagresultang cake sa isang gulay.



4. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 5 mm at ilagay sa karne. Asin ang mga ito nang bahagya.



5. Grate ang keso at budburan ito ng mga kamatis.



6. Painitin ang oven sa 180 ° C at ipadala ang pampagana upang maghurno ng kalahating oras. Kung gusto mong maging stretchy ang keso, ilagay ito sa baking sheet 10 minuto bago maging handa ang ulam. Ayon sa aking recipe, ito ay lumiliko na inihurnong may crispy golden brown crust.



7. Ihain ang tapos na ulam na mainit. Maaari mo itong palamutihan ng mga sariwang damo bago ihain.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng ulam ay medyo simple. Pinalamutian ng cheese crust, ang mga singsing ay nagpapasigla sa gana at mukhang napaka-eleganteng. Bilang karagdagan, ang pagkain ay napakasarap at kasiya-siya. Kaya, upang pag-iba-ibahin ang lasa ng pampagana, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo.

Ang buwan ng Hunyo ay puspusan na at malapit na ang tag-araw sa France! Na, ang mga Pranses ay nakasandal sa mga gulay. Ang mga recipe ng French zucchini ay simple at masarap, kaya gusto kong ipakilala sa iyo ang ilan sa kanila na sa France ay mahilig magluto nito at parehong mga salad (entree) at pangunahing mga kurso (plat). Mauunawaan mo kung paano sila naiiba sa aming mga Ruso kapag nabasa mo ang artikulong ito at sinubukan mong magluto.

Pritong zucchini salad na may matamis na sarsa ng paminta

(Salade de courgettes glacées à la crème de poivron rouge).

3 batang zucchini,

ilang dahon ng basil,

ilang perehil

dalawang sanga ng thyme,

maliit na sibuyas,

langis ng oliba,

2 kutsarang pine nuts

para sa sarsa, piliin ayon sa iyong panlasa: lecho, tabasco sauce, anumang makapal na sarsa na may pulang paminta.

Paghahanda:

Gupitin ang zucchini sa 10 cm sa pamamagitan ng 2 cm na mga piraso. Magprito ng ilang minuto sa isang kawali na may langis ng oliba. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin at paminta. Ang zucchini ay dapat manatiling bahagyang matatag at malutong. Ilagay sa isang malamig na lugar. Iprito ang mga pine nuts sa isang kawali.

Bago ihain, ihalo ang zucchini na may tinadtad na mga gulay, iwiwisik ang mga mani sa itaas, magdagdag ng makapal na pulang sarsa ng paminta (lecho, tabasco, atbp.)

Zucchini at naprosesong cheese casserole

(gratin aux courgettes).

Ang ulam na ito ay madalas na ginawa ng aking pinsan, at ako, na hindi nagustuhan ang mga pagkaing zucchini dati, ngayon ay nahulog sa pag-ibig sa kanila, masasabi ng isa nang buong puso! Totoo, natagpuan ko ang recipe sa Internet at ito ay naiiba lamang na ang aking pinsan ay simpleng gumuho ng zucchini nang hindi gumagamit ng grater, at ang iba pang mga sangkap at paghahanda ay pareho. Kaya simulan na natin!

600 g zucchini

1 malaking sibuyas

2-3 naprosesong keso, o 2 garapon ng cream cheese

3 tbsp mantika

1-2 cloves ng bawang

Paghahanda:

Grate ang mga courgettes sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo, mag-iwan ng 10 minuto.

Gupitin ang sibuyas sa napaka manipis, halos transparent, kalahating singsing.

Gupitin ang keso sa manipis na hiwa (ang pinakamadaling paraan ay ang pagputol nito gamit ang basang kutsilyo). Kung mayroon kang cream cheese sa mga garapon, ilatag gamit ang isang kutsara.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Pisilin ang zucchini gamit ang iyong mga kamay mula sa lahat ng likido na inilabas, ilipat sa isang kasirola.

Magdagdag ng sibuyas doon, ilagay ang mga hiwa ng keso sa itaas.

Init sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos.

Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Season na may asin, magdagdag ng bawang kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, ihalo.

Palamig hanggang mainit.

Talunin ang mga itlog nang lubusan hanggang sa malambot.

Magdagdag ng pinalo na mga itlog sa pinaghalong zucchini-cheese, ihalo nang malumanay.

Grasa ang form na may langis (Mayroon akong isang form na 20 cm ang lapad).

Ilagay ang halo sa isang hulma, ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Maghurno para sa mga 50-60 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang zucchini casserole ay masarap kapag mainit-init.

Zucchini patties

(Beignets aux courgettes)

Mga sangkap (para sa 4 na tao):

Para sa pastry dough:

  • 130 gramo ng harina

    • 1 malaking itlog

    1 pakete ng mabilis na French yeast

    200ml na gatas

Para sa pagpuno:

  • 600 gramo ng zucchini

1 pakurot ng asin

1 kurot na paminta

Paghahanda:

Ibuhos ang harina sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng itlog, asin at paminta.

Pagkatapos ay magdagdag ng lebadura, ihalo ang mga sangkap na may isang whisk.

Magdagdag ng gatas, patuloy na masahin ang kuwarta hanggang makinis.

Iniwan namin ito ng 1 oras.

Sa oras na ito, inihahanda namin ang pagpuno para sa mga pie ng zucchini.

Hugasan at alisan ng balat ang mga courgettes. Gupitin sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal.

Patuyuin gamit ang isang tuwalya at iprito sa 2 panig hanggang malambot sa isang preheated pan (kung mayroon kang isang deep fryer, ito ay mas mabuti!)

Pagkatapos ay kinuha namin ang aming batter (hindi ito dapat maging makapal kung hindi man, dilute namin ito ng kaunting malamig na gatas)

Gamit ang isang slotted na kutsara, isawsaw ang pritong zucchini disc sa kuwarta, pagkatapos ay iprito ang mga pie (tatawagin ko silang piniritong zucchini) sa isang kawali pagkatapos iprito ang zucchini. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi at baligtarin. Pagkatapos ay ikinakalat namin ito sa mga tuwalya ng papel upang ang baso ay may labis na langis.

Mga kaibigan, ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng karne sa Pranses. Ngunit hindi ito isang simpleng recipe: magluluto kami ng karne na may zucchini. Ang recipe para sa masarap na lutong bahay na karne ng Pranses na may zucchini ay agad na nakakuha ng aking pansin, dahil hindi mo mapipilit ang sinuman na kumain ng simpleng zucchini, at sa form na ito, ang aking sambahayan ay nangangailangan din ng karagdagan. Nakakatakam na golden brown crust, banayad na aroma ng bawang at makatas na karne na may malambot na zucchini - ito ay hindi makatotohanang masarap. Siguraduhing magluto ng French meat sa bahay!

Mga sangkap:

  • hita ng manok - anim na piraso;
  • isang batang zucchini;
  • matapang na keso - 150 gramo;
  • bawang - tatlong cloves;
  • asin sa panlasa;
  • mayonesa - 4-6 na kutsara;
  • isang kurot ng ground pepper.

Masarap na French meat na may zucchini. Hakbang-hakbang na recipe

  1. Ang pagluluto ng masarap na karne sa Pranses, siyempre, nagsisimula tayo sa paghahanda ng karne. Gumagamit ako ng hita ng manok sa recipe na ito dahil mas makatas ang mga ito sa lutong ulam at gusto ko ang lasa. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne na gusto mo.
  2. Kaya, ang mga hita ng manok ay kailangang mapalaya mula sa buto at balat ng manok. Para dito kailangan namin ng isang matalim na kutsilyo sa kusina.
  3. Pinutol namin ang karne sa isang kitchen board.
  4. Ilagay ang balat ng hita ng manok pababa sa pisara. Gumagawa kami ng isang paghiwa sa kahabaan ng buto, inihiwalay ang karne at maingat na pinutol ang buto sa magkabilang panig. Subukang huwag gupitin ang karne. Ito ay lilikha ng isang mahusay na piraso ng malinis, walang buto na karne.
  5. Pagkatapos ay ibalik namin ang hita, putulin ang balat at, kung kinakailangan, labis na taba.
  6. Huwag itapon ang mga buto na may maliliit na natitirang karne. Siyempre, hindi ka makakapagluto ng karne mula sa kanila, ngunit maaari silang magamit upang gumawa ng sabaw ng manok, iba't ibang mga sopas at nilaga.
  7. Ilagay ang mga inihandang hita ng manok sa isang plato, asin at paminta ang mga ito ayon sa gusto mo.
  8. Pinindot namin ang bawat piraso gamit ang aming mga kamay nang may lakas upang mailabas nito ang katas.
  9. Hugasan ang isang medium-sized na batang zucchini at gupitin sa manipis na mga singsing. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang zucchini mula sa balat. Kung mayroon kang overripe na zucchini, kung gayon, siyempre, mas mahusay na putulin ang balat mula dito.
  10. Kuskusin ang isang piraso ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
  11. Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo.
  12. Takpan ang baking sheet ng parchment paper. Ikinakalat namin ang karne dito.
  13. Ilagay ang mga singsing ng zucchini sa ibabaw ng bawat piraso ng karne. Kailangan ko ng tatlong singsing ng zucchini para sa bawat piraso ng karne.
  14. Kumuha kami ng asin at magdagdag ng kaunting asin sa zucchini.
  15. Pagkatapos ay iwiwisik ang French-style homemade na karne ng tinadtad na bawang.
  16. Pagkatapos nito, iwiwisik ang lahat ng masaganang may matapang na keso.
  17. Ang huling layer ay mayonesa. Pigain ang isang maliit na halaga ng mayonesa para sa bawat paghahatid. Ayusin ang dami ng mayonesa sa iyong sarili. May gusto ng maraming mayonesa, at may kaunti lang.
  18. Payo. Maaari kang gumamit ng mayonesa na nabili sa tindahan, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili. Sa aming site na "Napakasarap" mayroong mga recipe para sa iba't ibang paraan ng paggawa ng mayonesa sa bahay. Gayundin, sa halip na mayonesa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas.
  19. Ipinapadala namin ang aming baking sheet na may masarap na French-style na karne sa oven sa loob ng 35-40 minuto: hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ang temperatura ng pag-init ng oven ay 180 degrees.
  20. Ilagay ang inihandang karne sa French sa mga plato at ihain.
  21. Magandang Appetit!

Ang masarap na French na karne na may zucchini ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, o ihain kasama ng mga batang patatas at salad ng gulay. Sa kaunting oras, maaari kang maghanda ng isang mahusay at masarap na hapunan o tanghalian para sa iyong pamilya. Ang lutong bahay na karne ng Pranses na may zucchini, na niluto ayon sa recipe na ito, ay lumalabas na makatas at mabango. At ang ginintuang crust ng keso ay nagbibigay ito ng isang espesyal na piquancy. Ang koponan ng site na "Very tasty" ay nagnanais ng bon appetit: magluto kasama namin! Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at mangyaring ang iyong pamilya sa masasarap na pagkain, pagkatapos ay sa aming website maaari kang pumili ng iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing karne at gulay para sa bawat panlasa.