bahay > Canning > Recipe ng royal pork meat. Ang royal pork ay isang unibersal na ulam! Mga homemade royally pork recipe na may mushroom, kamatis, patatas, pineapples, keso


Recipe ng royal pork meat. Ang royal pork ay isang unibersal na ulam! Mga homemade royally pork recipe na may mushroom, kamatis, patatas, pineapples, keso




Ang maharlikang baboy ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa alinman sa mga miyembro ng iyong pamilya, pati na rin sa mga inanyayahang bisita. Ang mabango at makatas na baboy ay napakataas sa calories, kaya lahat ng tao mula sa mesa ay lalabas nang buo at masaya.

Ang recipe para sa karne royally ay pinananatiling lihim. Sa paglipas ng panahon, sinimulan nilang lutuin ito ng patatas at mushroom.

Ang recipe ng baboy na ito ay isang klasikong bersyon, mas malapit hangga't maaari sa recipe ayon sa kung saan inihanda ito ng ating mga ninuno maraming taon na ang nakalilipas. Subukang magluto ng baboy sa ganitong paraan at magkakaroon ka ng tunay na kasiyahan sa pagtikim nito. Napakalaki ng pangangailangan ng naturang baboy sa royal table. Pinahahalagahan ng tsar ang lasa ng ulam na ito.

Pangunahing sangkap:

  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • pinakuluang patatas - 4 na mga PC;
  • kamatis - 2 mga PC .;
  • matapang na keso - 100 g;
  • mayonesa - 2 tbsp. l .;
  • homemade tomato adjika - 1 tbsp. l .;
  • asin, pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang baboy sa 4 na piraso. Talunin ang mga ito nang bahagya sa magkabilang panig gamit ang martilyo sa kusina, asin at paminta sa panlasa. Ipinapadala namin ang marinate sa refrigerator sa loob ng 1 oras, habang tinatakpan ito ng cling film. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Sa pinalamig at inatsara na baboy, maingat na ikalat ang sibuyas. Tatlong pinakuluang at pinalamig na patatas sa isang kudkuran at ilagay sa ibabaw ng mga sibuyas. Dapat itong ganap na takpan ang sibuyas at baboy.

Paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang mayonesa na may adjika hanggang makinis. Gamit ang natapos na sarsa, ganap na takpan ang ibabaw ng pinakuluang gadgad na patatas. Gupitin ang kamatis sa maliliit na hiwa at ilagay sa ibabaw ng sarsa.

Ilipat ang baboy sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 1 oras. 5 minuto bago maging handa, iwisik ang ulam na may pinong gadgad na keso at ipadala ito pabalik sa oven upang maghurno hanggang sa ganap na maluto. Kinukuha namin ang natapos na karne mula sa hurno at inilalagay ito sa isang magandang ulam, pagkatapos na palamutihan ito ng mga halamang gamot. Maaari mong ihain ito sa mga bahagi na may isang side dish ng pinakuluang gulay o kanin, o sa isang karaniwang ulam, kung saan ang lahat ay maaaring kumuha ng isang maliit na piraso.

Royal pork sa isang fur coat

Ang Russia ay palaging sikat sa pagkakaroon ng iba't ibang mga mushroom sa kagubatan nito. Upang magluto ng royally pork sa isang fur coat, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 2 uri ng mushroom. Ang karne ay lumalabas na napaka-makatas, malasa at mabango.

Ang mga pangunahing sangkap ng mga pinggan ng royal table ay palaging karne at mga produkto ng karne, pati na rin ang mga mushroom.

Upang magluto ng baboy, maaari mong gamitin ang mga mushroom na ibinebenta sa supermarket (champignons, oyster mushroom, atbp.), Ngunit ito ay ang mga mushroom na nakolekta sa kagubatan (puti, boletus, boletus, oil cans, milk mushroom, chanterelles, honey mushroom. , atbp.) na magkakaroon ng tunay na masaganang lasa at aroma. iba pa).

Upang makakuha ng tunay na karne nang marangal, kailangan mong maghanda ng pinong creamy sauce. Karaniwang ibinubuhos ang mga ito ng karne at nilaga hanggang maluto. Dahil dito, mas masarap ang karne ng baboy.

Pangunahing sangkap:

  • baboy - 400 g (para sa 4 na servings);
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • matapang na keso - 100 g;
  • porcini mushroom - 100 g;
  • chanterelle mushroom - 100 g;
  • champignon mushroom -100g;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • homemade fat sour cream - 2 tbsp. l .;
  • cream - 2 tbsp. l .;
  • asin, pampalasa sa panlasa.

Hugasan ang baboy at gupitin sa 4 pantay na piraso, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kung ang mga piraso ay masyadong makapal, maaari mong talunin ang mga ito gamit ang isang martilyo sa kusina. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto at i-marinate. Balatan at hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa at ihalo. Balatan at i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cubes.

Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng asin sa panlasa. Magluto ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng kulay-gatas, paghahalo ng mabuti ang lahat ng mga sangkap upang sila ay babad sa kulay-gatas. Ang sarsa ay dapat kumulo ng kaunti kasama ang mga kabute sa loob ng 2 minuto. Kapag handa na ang mga mushroom at sibuyas sa sour cream sauce, dapat silang palamig.

Alisin ang pinalamig at inatsara na baboy sa refrigerator at maingat na ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga mushroom sa sour cream sauce sa karne. Susunod, ibuhos ang cream sa ibabaw ng ulam at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C. Kailangan mong maghurno ng baboy sa loob ng 1 oras.

Ilang minuto bago ganap na maluto ang ulam, timplahan ng pinong gadgad na matapang na keso.

Dalhin sa oven hanggang malambot, hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Marangyang pork royally ready! Maaari mong ihain ang ulam na may niligis na patatas, pinakuluang kanin at nilagang gulay. Ito ay hindi maihahambing na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit sa hapag.

Magandang Appetit!

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang mga pagkaing karne ay angkop para sa hapunan ng pamilya, marangyang pagdiriwang. Ang mabangong karne ay may sariling kasaysayan. Ang rurok ng katanyagan ng pagkain ay nahuhulog sa panahon ni Peter the Great, nang ang mga pagkaing European ay naging mas at mas popular sa mga gourmets. Ang isang artikulo ay makakatulong upang mapadali ang paghahanda ng karne ng baboy, kung saan ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ay inilarawan nang sunud-sunod.

Paano magluto ng royally pork

Anumang pagkain ay maaga o huli ay magsasawa. Ang mga Nutritionist ay sadyang nagsasalita tungkol sa mga panganib ng mono-diet. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong gumastos ng pera sa patuloy na pagbili ng mga bagong sangkap. Ang proseso ng pagluluto ay kailangang baguhin. Sa halip na nakakainip na chops, madaling lutuin ang karne ng royally. Ang isang di-maliit na recipe ay nangangailangan ng baboy, pampalasa, at iba pang mga produkto na pinili alinsunod sa mga pambansang kagustuhan ng mga bisita.

Batayan ng recipe: gupitin ang mga flat na piraso ng karne, maghurno sa oven sa ilalim ng isang "fur coat". Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang magdagdag ng matapang na keso bilang isang elemento ng pagbubuklod sa pagitan ng karne at mga layer ng "fur coat". Bago maghurno ng karne ng baboy, hindi mo dapat kalimutang mag-marinate ng mabuti. Para dito, angkop ang juice mula sa ulo ng bawang o iba't ibang pampalasa. Kung ang karne ay maayos na ihain nang maharlika, kung gayon ang ulam na ito ay magiging pangunahing dekorasyon ng maligaya na mesa. Ang baboy sa ilalim ng "fur coat" ay hindi mag-iiwan ng sinumang gutom.

Mga recipe ng maharlikang baboy

Maraming mga recipe na may mga larawan kung saan madaling makita kung paano magluto ng karne ng baboy. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring mabili sa tindahan: karne, patatas, mushroom, pampalasa, kamatis, sibuyas, keso. Paano magluto ng royal pork hindi sa oven, ngunit sa isang mabagal na kusinilya? Kailangan mong kunin ang parehong mga sangkap, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, ilagay ang karne, at pagkatapos ay ang natitirang mga layer ng "fur coat", tulad ng sa larawan ng mga cutaway na produkto. Kailangan mong magluto ng 40 minuto sa "baking" mode. Ihain kasama ang isang side dish ng pinakuluang kanin, ngunit ang iba ay katanggap-tanggap.

Royally na baboy sa oven

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 10 Tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 176 kcal bawat 100 gramo.
  • Layunin: para sa isang holiday.
  • Pagkain: European.

Pork royally in the oven ay isang meat dish, nakabubusog at mainit. Tiyak na pahahalagahan ito ng mga bisita, at ang hostess ay makakatanggap ng maraming papuri. Kapag nagluluto, mahalagang idagdag ang mga ipinahiwatig na pagkain ayon sa listahan. Ang karne ay dapat na lalo na makatas. Ang paggamit ng isang kutsara ng lutong bahay na adjika ay madaling mababad ang ulam na may natatanging piquant na lasa.

Mga sangkap:

  • baboy (pulp) - 700 g;
  • patatas - 3 piraso;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • kamatis - 1 piraso;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • adjika - 1 kutsara;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • matapang na keso - 80 g;
  • langis ng mirasol - para sa pagpapadulas.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa 8 mm na hiwa.
  2. Takpan ang karne ng cling film upang kapag pinalo, ang mga hiwa ng karne ay hindi nakakalat sa kusina.
  3. Pagkatapos matalo, asin at paminta ang bawat piraso.
  4. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol.
  5. Ilagay ang mga pork chop dito, at sa itaas, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  6. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat, lagyan ng rehas ang sibuyas.
  7. Maghanda ng isang halo ng kulay-gatas at adjika, grasa ang inilatag na patatas.
  8. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa at kumpletuhin ang komposisyon sa pamamagitan ng paglalagay sa itaas.
  9. Salt at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees.
  10. Ang baboy ay iluluto sa ilalim ng fur coat sa loob ng 50 minuto.
  11. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong buksan ang oven, iwiwisik ang mga shavings ng keso, iwanan ang karne sa loob ng 7 minuto.

Royal pork na may mushroom

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 3 Servings.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 341 kcal bawat 100 gramo.
  • Layunin: para sa isang holiday.
  • Pagkain: Pranses.
  • Pagiging kumplikado ng paghahanda: daluyan

Ang lahat ay ginagawa sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga mushroom. Hindi lamang nila babaguhin ang dami ng kinakailangang karne, ngunit kapaki-pakinabang din na bigyang-diin ang lasa nito. Ang perpektong panahon para sa pagluluto ay tag-araw, dahil pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga sariwang mushroom, hindi mga frozen. Royal pork na may mushroom - isang kumbinasyon ng juicy meat base, mushroom at parmesan flavors.

Mga sangkap:

  • pork tenderloin - 0.5 kg;
  • champignons (sariwa o de-latang) - 200 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • mayonesa - 50 ML;
  • Parmesan cheese - 150 g;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • isang halo ng 4 na paminta (martilyo) - sa panlasa;
  • basil - 1 tsp;
  • asin - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Kumuha ng isang lasaw na piraso ng karne, gupitin sa maliliit na hiwa.
  2. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, basil, ang iyong mga paboritong damo.
  3. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
  4. Banlawan ang mga sariwang mushroom, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
  5. Kunin ang binalatan na sibuyas at gupitin sa mga singsing.
  6. Grate ang keso ng makinis.
  7. Ikalat ang isang baking dish na may kinakailangang halaga ng langis ng gulay.
  8. Kumalat sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: baboy, mushroom, sibuyas, isang layer ng mayonesa, keso.
  9. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno 180 degrees para sa isang oras.
  10. Maaari mong matukoy ang kahandaan ng ulam sa pamamagitan ng pagbuo ng isang pampagana na crust.

Royal pork na may kamatis

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 2 Tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 198 kcal bawat 100 gramo.
  • Layunin: Bagong Taon.
  • Pagkain: Pranses.
  • Pagiging kumplikado ng paghahanda: daluyan.

Paano magluto ng karne ng baboy sa ilalim ng "sumbrero" dahil sa masarap na pagpuno? Ang unang royally pork recipe ay inaalok ng French. Ang kamatis bilang isang sangkap ay napaka-angkop. Ang maharlikang baboy na may mga kamatis at pampalasa ng keso na may pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa ay mukhang magkakasuwato sa larawan ng talahanayan ng Bagong Taon. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng royal delicacy. Pinakamainam na kainin ang lahat kapag mainit ang ulam. Huwag palamigin ito.

Mga sangkap:

  • baboy (tenderloin) - 2 piraso;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • toyo - 50 ML;
  • mayonesa - 30 ML;
  • keso - 50 g;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • mantika.

Paraan ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga piraso ng baboy (bawat isa ay humigit-kumulang 1 cm ang kapal).
  2. Ilagay sa malalim na mangkok, timplahan ng paminta at toyo sa loob ng kalahating oras.
  3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng init at magprito ng mga layer sa bawat panig sa loob ng 5 minuto.
  4. Kapag ang isang mahinang crust ay nagsimulang lumitaw sa mga piraso, kailangan mong ilipat ang karne sa isang baking dish, na dati nang kumalat ang mga steak na may mayonesa.
  5. Pagkatapos ay ilagay ang onion rings at grated cheese sa ibabaw ng karne.
  6. Ilagay sa oven sa 200 degrees at maghurno ng 40 minuto.

Royal pork na may patatas

  • Oras ng pagluluto: 50 minuto.
  • Mga Servings Bawat Lalagyan: 4 Servings.
  • Calorie content: 694 kcal bawat serving.
  • Layunin: araw-araw.
  • Pagkain: Pranses.
  • Pagiging kumplikado ng paghahanda: daluyan.

Ang pagkaing gawa sa karne ng baboy ay palaging masarap at kasiya-siya. Tulad ng schnitzel, ang maharlikang baboy na may patatas ay walang kahirap-hirap na palamutihan ang iyong hapag kainan. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga sangkap ay sariwa, at ang oven ay nagpainit sa kanila nang pantay-pantay, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging madali. Kung wala kang anumang baking paper, maaari mong subukang palitan ito ng olive oil. Ito ay magiging masarap, at ang karne ay hindi mananatili sa amag.

Mga sangkap:

  • patatas - 5 piraso;
  • baboy - 300 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • mga kamatis - 2 piraso;
  • keso - 200 g;
  • mayonesa - 150 ML;
  • asin sa panlasa;
  • ground black pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet ng baboy sa manipis na hiwa at talunin.
  2. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at ilagay ang karne.
  3. Magdagdag ng asin, paminta, mayonesa.
  4. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog at ilagay sa baboy. Timplahan ng asin at grasa ng mayonesa.
  5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng patatas.
  6. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga bilog, ilagay sa itaas, asin muli at ibuhos sa mayonesa.
  7. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng ito sa oven at iwanan upang maghurno ng 50 minuto sa 200 degrees.
  8. Matapos lumipas ang oras, alisin ang baking sheet, budburan ng pinong gadgad na keso at ibalik upang matunaw ang keso.

Video: kung paano lutuin ang karne nang maharlika

Nakakita ng pagkakamali sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Royal pork - mga recipe nang sunud-sunod na may larawan. Paano magluto ng royally baked pork sa ilalim ng fur coat

Ang kasaysayan ng ulam na "royal meat"

Ito ay malinaw na ang karne royally sa oven na may mayonesa ay walang kinalaman sa mataas na ranggo ng mga tao. Ang ulam, kahit na hindi araw-araw, ay hindi pa rin para sa royal meal. Sa halip, ang gayong ulam, na inihanda ng isang magandang maybahay sa katapusan ng linggo, ay angkop para sa hapunan ng pamilya.

Gayunpaman, maaari itong ipagpalagay na ang royally meat ay isang recipe na may makasaysayang mga ugat sa panahon ni Peter the Great, nang ang lahat ng European ay naging napaka-istilong. Sa oras na iyon, ang mga patatas ay inihurnong sa mga kalderong luad hindi lamang sa karne, kabute at gulay, kundi pati na rin sa ham at atsara. Ang lahat ng ito ay binihisan ng sarsa ng kulay-gatas, mustasa, malunggay at mga ugat. Gayunpaman, hindi natin mahuhusgahan ang katotohanang ito nang may 100 porsiyentong katiyakan, marahil ang ulam na ito ay pinangalanan para sa natutunaw na lasa at masaganang dami ng mga ginamit na sangkap. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga sangkap ... Ngayon ang KhozOboz ay nagmumungkahi na lutuin ang karne ng harina may mga kabute, at para dito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

Mga sangkap para sa royal meat

  • Baboy (kumuha kami ng carbonate) - 500 gr.;
  • Patatas - 10-12 medium na piraso;
  • Champignons - mga 300 gr.;
  • Mga sibuyas -1-2 bombilya;
  • Matigas na keso - 300 gr.;
  • Mayonnaise -200-300 gr.;
  • Pumili mula sa asin, paminta at iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
  • Mantika
  • mantikilya

Mga hakbang sa pagluluto

Paano magluto ng karne nang maharlika? Ang prosesong ito ay hindi lahat kumplikado, ang mga espesyal na kasanayan at mga talento sa pagluluto ay hindi kinakailangan. Well, magsimula tayo:

  1. Gupitin ang karne sa mga hibla sa maliliit na piraso. Maaari mong i-pre-marinate ang baboy sa asin, paminta at pampalasa. Gayundin, kung ninanais, tinatalo namin ang karne, ito ay kinakailangan lalo na kapag ginamit ang karne ng baka. Ang aming carbonate ay naging medyo malambot at malambot kahit na walang pagproseso.
  2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing (alinman ang mas maginhawa para sa iyo).

  3. Gupitin ang patatas sa mga hiwa.

  4. Pinutol namin ang mga kabute.

  5. Iprito ang mga piraso ng kabute sa mantikilya para sa mga 5 minuto. Ang mga mushroom ay dapat na pinirito nang maayos, pagkatapos ay ihalo namin ang mga ito sa 2 tablespoons ng mayonesa.

  6. Ngayon inilalagay namin ang mga layer sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga piraso ng karne, singsing ng sibuyas, patatas, pritong mushroom na may mayonesa, muli mga hiwa ng patatas. Asin at paminta bawat layer.

  7. Pinahiran namin ang huling layer ng patatas na may mayonesa.

  8. Kuskusin ang keso sa isang daluyan o pinong kudkuran.

  9. Iwiwisik namin ang aming karne sa ibabaw nito sa isang maharlikang paraan. Inilalagay namin ang ulam na ito sa oven nang halos isang oras. Itakda ang temperatura sa 180 degrees, sa dulo upang bumuo ng isang crispy cheese crust, maaari mong taasan ang kapangyarihan ng apoy sa pamamagitan ng 5-10 minuto. Ang ulam na ito ay dapat ihain nang mainit.

Mga pagkakaiba-iba ng royally cooking meat

Ang maharlikang karne mula sa mga larawan na ibinigay namin sa iyo ngayon ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, halimbawa, tulad nito:

  • Gamit ang parehong mga sangkap, maghurno ng ulam sa mga kaldero na bahagi.
  • Sa panahon, siguraduhing dagdagan ang recipe na may mga layer ng sariwang gulay: mga kamatis, kampanilya paminta.
  • Tutol ka ba sa mayonesa? Palitan ito ng sour cream o unsweetened natural na yogurt.
  • Siyempre, ang recipe ng royally meat, ang mga larawan na inaalok namin ngayon, ay isang napaka-kasiya-siya, siksik na ulam. Subukan ang kanyang bersyon ng pandiyeta, na gumagamit ng pinakuluang patatas at karne, halamang gamot, kamatis, at sibuyas. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakasalansan sa mga layer sa isang ceramic na amag na may takip, at may kaunting tubig ay ipinadala sa oven.
  • Sa ilang mga recipe ng karne, ang mga olibo, cranberry o bawang ay idinagdag nang maharlika.

Ang mga benepisyo ng ulam

Royal meat - ang recipe ay, siyempre, kaakit-akit, ngunit maaari ba nating pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo nito? Siyempre, kung lutuin natin ito nang hindi hihigit sa isang beses bawat dalawang linggo at magdagdag ng isang minimum na mayonesa dito, o mas mabuti pa, palitan ito ng kulay-gatas.

Ano ang maaaring maging kapaki-pakinabang upang bigyan tayo ng gayong ulam? Magugulat ka, ngunit ito ay walang taba na baboy na naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba kumpara sa karne ng baka o tupa. Mahalaga bago i-bake ang ganitong uri ng karne (at ito ang pinaka-kanais-nais na paraan ng pagluluto) upang palayain ito mula sa taba layer at siguraduhin na ito ay nagluluto ng mabuti. Kahit na ang isang maliit na hiwa ng baboy ay maaaring palitan ang enerhiya na ginugol sa pinaka-nakababahalang araw. Ito ay lalo na kinakailangan upang mapapanahong palitan ang mga mapagkukunan ng enerhiya sa malamig na panahon.

Ang patatas, sa turn, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang ugat na gulay na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga nutrisyunista para sa nilalaman ng karamihan sa lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa pagbuo ng protina sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga nutrisyunista ay lalong pinabulaanan ang assertion na ang karne at patatas ay hindi magkatugma. Gayunpaman, ang ilang mga rehiyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang sariling estilo ng pagkain, tulad ng kumbinasyon ng pagkain ay makasaysayang katangian ng mga naninirahan sa Russia at mga bansa ng CIS, at samakatuwid ay isang natural na kumbinasyon para sa atin. Tulad ng sinasabi, ang fashion ay dumarating at napupunta, ngunit lagi mong gustong kumain. Huwag kalimutang dagdagan ang karne nang maharlika ng isang salad ng mga sariwang gulay, pinaasim na repolyo, vinaigrette o atsara - at ang iyong pamilya ay magkakaroon ng isang maliit na kapistahan ng hari.

Hindi man kami hari, kayang-kaya naming magluto. Bagaman, kung babalik tayo sa kasaysayan ng Russia, malamang na hindi alam ng mga tsar ang tungkol sa ulam na ito. Ang ulam ay malamang na nakuha ang pangalan nito nang tumpak para sa mahusay na lasa nito, karapat-dapat sa mga hari at maharlika. Ang mga recipe ng royal meat ay halos kapareho sa mga recipe ng karne ng Pransya. Pangunahin ang baboy ay ginagamit bilang karne, mas bihirang manok, veal o karne ng baka.

Ang prinsipyo ng royally cooking meat ay ang maghurno ng mga piraso ng baboy sa mga layer, o bilang ito ay tinatawag din sa ilalim ng isang fur coat. Ang mga mushroom, kamatis, sibuyas at keso ay ginagamit bilang tulad ng isang "fur coat". Kadalasan magdagdag ng patatas, prun, pinya, adobo na mushroom at sibuyas, pinakuluang itlog. Tulad ng mga recipe, ang baboy ay royally cooked na may isang layer ng sauce. Para sa mga layuning ito, ang mayonesa, ketchup, adjika, kulay-gatas, malunggay na sarsa, toyo o mustasa ay ginagamit. Sa mga kabute, ginagamit ang mga pritong oyster mushroom, champignon o kagubatan.

Meat royally sa oven, isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan na ipinakita sa ibaba, ay ihahanda batay sa baboy, kamatis, mushroom at keso. Ang gayong makatas na inihurnong baboy sa ilalim ng isang fur coat sa oven ay maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan, kundi pati na rin sa isang maligaya na mesa. Siguraduhin na ang mga bisita at miyembro ng sambahayan ay tiyak na hihiling ng mga additives o humingi ng isang recipe para sa masarap na ito.

Mga sangkap:

  • Baboy - 600 gr.,
  • Mga sibuyas - 2-3 mga PC.,
  • Mga kamatis - 3-4 na mga PC.,
  • Itim na paminta - 5-10 gr.,
  • Asin sa panlasa
  • Champignons - 300 gr.,
  • kulay-gatas - 100 ML.,
  • matapang na keso - 300 gr.,
  • Langis ng sunflower

Royal meat sa oven - recipe

Meat royally sa oven. Larawan

Ang royal pork ay mga chops sa isang orihinal na fur coat, na kadalasang niluluto sa oven. Ang ulam mismo ay simple, ngunit palaging nagiging masarap at eleganteng.

Lalo na kung lutuin mo ito ayon sa lahat ng mga patakaran. Narito ang pinakamahusay na mga recipe.

Royal pork - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

karne. Ang pork tenderloin o anumang pulp na walang mga ugat at pelikula, na madaling gupitin sa mga hiwa, ay ginagamit. Pagkatapos ay lumaban sila gamit ang isang kutsilyo sa kusina.

Mga pampalasa, mga sarsa. Iba't ibang pampalasa ang ginagamit, kulay-gatas, mayonesa, adjika, ketchup. Kuskusin nila ang karne o iba pang mga layer ng pagpuno.

Keso. Ito ay palaging naroroon sa ulam at ang karaniwang pagpunta ay nakumpleto. Para sa isang maganda at malutong na crust sa royal pork, pumili ng matapang na keso na mahusay na natutunaw.

Pagpupuno. Ang isang malawak na iba't ibang mga produkto ay ginagamit: mga kamatis, mushroom, sibuyas, pineapples, prun, patatas. Ang ilang mga sangkap ay nangangailangan ng paunang pagluluto. Marinating, ngunit karamihan sa mga produkto ay inilalagay hilaw sa karne. Mahalagang sundin ang inirekumendang pagkakasunud-sunod.

Royal pork na may patatas

Isang karaniwan at napaka-simpleng recipe para sa royally pork, kung saan kakailanganin mo ang pinakuluang patatas. Kung may ilang piraso na natitira mula sa isang salad o iba pang ulam, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito.

Mga sangkap

0.6 kg ng karne;

2 pinakuluang patatas;

1 malaking kamatis;

1 seg. l. adjika;

80 gramo ng matapang na keso;

100 ML kulay-gatas;

2 ulo ng sibuyas;

Paghahanda

1. Gupitin ang hinugasang sapal ng baboy sa mga plato na may kapal na 7 mm. Bahagyang talunin ng martilyo, kuskusin ang mga piraso ng asin at paminta. Itabi, hayaang mag-marinate sa mga pampalasa.

2. Balatan ang pinakuluang patatas, lagyan ng rehas. Balatan ang mga hilaw na sibuyas. Gupitin ito sa manipis na mga singsing, isang kamatis din. Paghaluin ang kulay-gatas na may maanghang na adjika. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mayonesa, asin.

3. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang greased baking sheet o sa isang molde upang hindi sila magkadikit.

4. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa baboy, ikalat sa buong ibabaw, hangga't gusto mo.

5. Ngayon gadgad na pinakuluang patatas. Inilalagay namin ito nang maayos, pindutin ito upang ang mga shavings ay hindi nakakalat.

6. Grasa ang patatas na may mainit na sarsa kasama ang adjika.

7. Ngayon ikalat ang mga hiwa ng kamatis.

8. Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, lutuin ang baboy sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.

9. Kuskusin ang keso ng magaspang.

10. Kinukuha namin ang maharlikang baboy, iwisik ang mga kamatis na may keso at muling ipadala upang maghurno sa oven. Kami ay naghihintay para sa hitsura ng isang ginintuang kayumanggi crust at ang ulam ay handa na!

Royal pork na may mushroom

Isang variant ng chic royally pork na may mushroom. Mayroong katulad na ulam na may mga adobo na mushroom, ang recipe ay nasa ibaba lamang.

Mga sangkap

700 g ng baboy (pulp);

200 g ng mga kabute (sariwang champignon);

1 sibuyas;

2 tablespoons ng langis;

3 kutsara ng mayonesa;

150 g ng keso;

2-3 kamatis.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Ibuhos ang isang kutsarang mantika sa kawali, hindi na kailangan. Nagpainit kami at ikinakalat ang mga kabute. Magprito ng 5 minuto sa pinakamataas na init, upang lumitaw ang isang magaan na crust. I-off, hayaang lumamig ang pagpuno ng kabute.

2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, magdagdag ng asin at tandaan gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang kamatis sa mga bilog.

3. Banlawan ang baboy, pagkatapos ay i-cut ito sa buong butil sa kalahating sentimetro makapal na chops. Takpan ang mga piraso ng foil, tapikin ng kaunti gamit ang martilyo.

4. Kuskusin ang karne na may asin, paminta, agad na ilipat sa isang greased baking sheet.

5. Ikinakalat namin ang busog.

6. Itaas ang mga piraso ng pritong mushroom.

7. Sa mayonesa, kung ninanais, maaari mong pisilin ang bawang, o asin, magdagdag ng mustasa o adjika. Ito ay para sa mga taong mahilig sa maanghang na pagkain. Ngunit maaari mong gamitin ang sauce nang maayos. Lubricate ang mushroom plates na may napakanipis na layer.

8. Ikalat ang mga kamatis sa itaas, ipadala ang baboy na may mga mushroom sa oven sa loob ng kalahating oras.

9. Kuskusin ang keso ng magaspang o tadtarin ng pino.

10. Inalis namin ang ulam, makapal na takpan ng mga shavings ng keso, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Royal pork na may pinya

Ang mga singsing ng pinya ay ginagamit sa pagluluto ng maharlikang baboy. Ang ulam na ito ay napaka-simple at magaan, ngunit ipinapayong i-marinate ang karne nang maaga, ito ay magiging mas masarap.

Mga sangkap

5 hiwa ng baboy (150-170 g bawat isa);

5 singsing ng pinya;

2 cloves ng bawang;

2 kutsara ng mayonesa;

1 kutsara ng toyo;

120 g ng keso;

Paghahanda

1. Paghaluin ang mayonesa sa tinadtad na bawang, lagyan ng paminta at toyo. Hindi mo kailangang mag-asin.

2. Talunin ang mga plato ng karne, lagyan ng mantika ang inihandang timpla, mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras, hayaang magbabad ang baboy.

3. Ilagay ang karne sa isang baking sheet at maglagay ng pinya sa ibabaw ng bawat piraso.

4. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto.

5. Alisin, budburan ng grated cheese.

6. Ilagay muli sa oven. Magluto ng royal pork para sa isa pang 15-20 minuto. Sa lahat ng oras na ito ang temperatura ay 200 degrees. Huwag gumawa ng mas kaunti upang ang karne ay mapanatili ang juiciness nito.

Royal pork na may adobo na mushroom

Recipe ng maanghang na baboy na may adobo na mushroom. Ang ulam ay inihanda din na may keso, ngunit hindi sa karaniwang paraan.

Mga sangkap

0.8 kg ng karne;

150 g ng keso;

150 g mga sibuyas;

250 g adobo na mushroom;

Anumang pampalasa;

Langis para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne, talunin ito ng martilyo, ngunit hindi matigas. Kuskusin namin ang mga piraso ng anumang pampalasa sa aming paghuhusga, ngunit tandaan na ang mga mushroom, keso at mayonesa ay naglalaman na ng asin, hindi mo na kailangang magdagdag ng marami upang hindi masira ang ulam.

2. Grasa ang isang baking sheet, ilatag ang mga piraso ng baboy sa isang layer.

3. Ibuhos ang mga mushroom sa isang colander, iling ang atsara. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa mga hiwa. Ilatag sa ibabaw ng karne.

4. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, iwisik ang mga mushroom sa itaas.

5. Kuskusin ang keso ng magaspang, ilagay ito sa ibabaw ng pinalamanan na karne.

6. Ngayon mayonesa. Haluin ito ng mabuti at dahan-dahang lagyan ng grasa ang layer ng keso, subukang huwag alisin ito mula sa pagpuno ng kabute.

7. Ipinapadala namin ang karne sa oven sa loob ng isang oras. Niluluto namin ito sa 190 degrees. Salamat sa patong ng mayonesa, ang crust ng keso ay hindi masusunog, ang ulam ay lutuin.

Royal pork na may adobo na sibuyas

Ang recipe para sa masarap na royal pork na may pagpuno ng gulay. Ang highlight ng recipe na ito ay ang mga adobo na sibuyas. Bibigyan nito ang karne ng juiciness at piquant na lasa.

Mga sangkap

500 g ng karne;

2 ulo ng sibuyas;

2 kamatis;

2 kutsara ng mayonesa;

Paminta, asin;

70 g ng keso;

Suka ng mesa.

Paghahanda

1. Magdagdag ng paminta at asin sa mayonesa, pukawin. Maaari mong pisilin ang isang sibuyas ng bawang kung gusto mo. Ito ay perpektong makadagdag sa karne.

2. Gupitin ang baboy sa 5 hiwa. Kumuha kami ng isang ordinaryong martilyo sa kusina, pinalo ang karne ng maraming beses, ngunit hindi mo kailangang maging masigasig. Pagkatapos ay kuskusin ng mayonesa sauce sa magkabilang panig.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang 50 ML ng suka at ang parehong dami ng malamig na tubig. Punan ang sibuyas. Nag-marinate kami ng kalahating oras, paminsan-minsan ay pukawin. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang marinade.

4. Gupitin ang mga kamatis.

5. Ilagay ang adobo na sibuyas sa baboy, takpan ng mga bilog na kamatis.

6. Inilalagay namin ang ulam sa oven, maghurno sa 200 degrees hanggang sa magsimulang kayumanggi ang mga sibuyas. Hindi natin siya hinayaang masunog.

7. Ilabas ang baking sheet, budburan ang mga kamatis ng manipis na layer ng hard grated cheese.

8. Iprito ang royal dish hanggang golden brown cheese crust.

Royal pork na may prun at mani

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng royal meat, kung saan kailangan mo ng prun. Kung ito ay matigas, pagkatapos ay kailangan mong punan ito ng maligamgam na tubig upang ang mga pinatuyong prutas ay lumambot ng kaunti. Pero sinusunod natin, hindi sila dapat maging malata.

Mga sangkap

500 g ng karne;

140 g prun;

1 kutsara ng mga walnuts;

2 cloves ng bawang;

70 g kulay-gatas;

140 g ng keso;

Asin at paminta.

Paghahanda

1. Pinutol namin ang isang piraso ng baboy sa mga plato, pagkatapos ang bawat isa ay dapat na pinalo, inasnan. Itinabi namin ito.

2. Timplahan ng kulay-gatas na may bawang, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts, paminta. Haluin ang sarsa.

3. Gupitin ang prun sa mga piraso o maliliit na cubes.

4. Pahiran ng sour cream sauce ang mga hiwa ng baboy.

5. Ilagay ang mga hiwa ng prune sa itaas. Sinusubukan naming panatilihin ang mga ito sa isang layer.

6. Ngayon ay kuskusin namin ang keso, ngunit huwag gumawa ng maliliit na shavings, kung hindi man ito ay masusunog nang mas mabilis kaysa sa karne na niluto.

7. Punan ang prun ng keso, ipadala ang baboy sa oven.

8. Nagluluto kami ng royal dish para sa mga 40 minuto, ang temperatura ay 180, hindi mo kailangang gumawa ng mas mataas.

Royal pork na may talong

Ang isang espesyal na tampok ng baboy na ito ay ang paggamit ng talong at nut sauce. Ang ulam ay napaka-makatas, tag-araw at malasa.

Mga sangkap

500 g ng karne;

1 talong;

1 kamatis;

1 kutsara ng mga walnuts;

2 cloves ng bawang;

1 sibuyas;

110 g ng keso.

Paghahanda

1. Gupitin ang talong ng bilog. Kung kinakailangan, ibabad sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay iprito sa isang greased pan sa isang gilid. Iwanan ang kabilang panig na hilaw.

2. Plast ang karne, talunin ang baboy at kuskusin ito ng pampalasa. Ilipat sa isang baking sheet.

3. Ihanda ang sarsa: i-chop ang bawang at mani, pagsamahin sa mayonesa, paminta at pukawin.

4. Hiwain ng pino at manipis ang sibuyas. Maaari mong lutuin ang ulam nang wala ito.

5. Pagsasama-sama ng ulam. Budburan ang sibuyas sa baboy, ilagay ang mga hiwa ng talong, pinirito sa gilid pababa. Grasa ang hilaw na tuktok na may sarsa ng mayonesa na may mga mani at takpan ng mga hiwa ng kamatis.

6. Inihurno namin ang lahat ng ito sa oven sa loob ng 30 minuto.

7. Inalis namin ito, punan ito ng keso. Magluto ng isa pang 15-20 minuto. Sa lahat ng oras na ito pinapanatili namin ang temperatura sa rehiyon ng 190-200 degrees.

Royal Pork - Mga Kapaki-pakinabang na Tip at Trick

Ang mga shavings ng keso ay madalas na nahuhulog sa mime ng karne, tumutulo kapag inihurnong, dumikit sa baking sheet. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras sa paghuhugas nito, maaari mong takpan ang sheet na may silicone mat, isang piraso ng foil, o may langis na pergamino.

Ang cheese crust ay nagsimulang masunog, ngunit ang karne ay hindi pa handa? Kailangan mong kumuha ng kulay-gatas, cream o mayonesa, alisin ang ulam mula sa oven at grasa ang keso sa alinman sa mga produktong ito. Hindi sila makagambala sa pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi crust, ngunit pabagalin nila ang prosesong ito.