bahay > Unang pagkain > Mga recipe ng homemade banana cake. Mga pinggan ng saging, mga cake


Mga recipe ng homemade banana cake. Mga pinggan ng saging, mga cake




Ang pagbe-bake kasama ang pagdaragdag ng mga saging ay karapat-dapat na popular: ang mga saging ay nagdaragdag ng juiciness at tamis sa cream, kung idinagdag sa kuwarta, ito ay lumalabas na basa-basa at matamis. Ang mga saging ay ginagamit din upang palamutihan o i-layer ang produkto, higit sa lahat ay pinutol sa mga bilog. Ang mga recipe para sa mga cake ng saging na may condensed milk ay magiging paborito mo, maaari mo itong lutuin kahit sa bahay.

Ang cake na may saging at condensed milk cream ay isang masarap na dessert para sa bawat araw at isang festive table. Ang pinong biskwit na tsokolate ay mahusay na puspos ng cream, ang saging ay nagbibigay sa cake ng tamis at juiciness. Sa recipe, maaari mong gamitin ang parehong maberde at sobrang hinog na mga saging sa mga hiwa o sa anyo ng mga niligis na patatas.

Mga sangkap

kuwarta:

  1. 7 malalaking itlog ng manok;
  2. 8 kutsara ng harina;
  3. 100 gramo ng asukal (o pulbos);
  4. Vanilla.

Cream:

  1. Condensed milk - 380 gramo (1 lata);
  2. 2-3 saging;
  3. Mga mani, prutas, o gadgad na tsokolate para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, talunin, unti-unting magdagdag ng asukal. Ang masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 4 na beses at maging magaan at malago.
  2. Salain ang harina nang maaga, ibuhos ito sa mga itlog sa mga bahagi.
  3. Takpan ang form (24 sentimetro) at grasa ng tinunaw na mantikilya, budburan ng kaunting harina. Ibuhos ang kuwarta, ilagay sa oven (190 degrees) sa loob ng 30 minuto.
  4. Palamig nang nakabukas ang pinto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at hayaang magpahinga ng isa pang 10 minuto.

Cream:

  1. Gilingin ang mga saging sa isang katas na estado: gilingin sa isang blender, gilingan ng karne, lagyan ng rehas sa track. Kung sobrang hinog na ang mga saging, i-mash na lang ng mabuti gamit ang tinidor.
  2. Pakuluan ang condensed milk sa loob ng 1.5 oras, palamig sa pamamagitan ng paglalagay ng garapon sa malamig na tubig.
  3. Talunin ang condensed milk at banana puree na may mixer sa loob ng 3 minuto.
  4. Gupitin ang pinalamig na cake sa 2-3 bahagi, i-layer ang mga ito ng cream.
  5. Pahiran din ng cream ang mga gilid at ibabaw ng cake.
  6. Palamutihan ng grated dark chocolate at, kung ninanais, mga hiwa ng prutas, whipped cream, durog na mani.
  7. Palamigin nang hindi bababa sa 3 oras.

buhangin

Crispy crust, pinong cream, isang layer ng hinog na saging - ang cake ayon sa recipe na ito ay magiging paborito mo. Napakadaling maghanda, hindi mo kailangan ng anumang mga kasanayan upang gawin ito. Ang chocolate note ay nagbibigay sa natapos na dessert ng piquancy. Ang recipe ay maaaring pinagkadalubhasaan kahit na ng mga nagsisimula.

Mga sangkap

kuwarta ng cake:

  1. Cocoa powder - 20 gramo;
  2. harina - 200 gramo;
  3. Asukal - 70 gramo;
  4. Isang maliit na asin;
  5. Mantikilya - 70 gramo;
  6. Itlog;
  7. Grated na tsokolate - 40 gramo.

Cream:

  1. Cream (33% minimum) - 400 mililitro;
  2. Puting tsokolate - 200 gramo;
  3. 5 gramo ng pulbos ng kakaw;
  4. Isang maliit na kanela;
  5. Vanilla.

pagpuno:

  1. Dalawang lata ng pinakuluang condensed milk, plain o may kakaw.
  2. Saging - 3 piraso.

Proseso ng pagluluto

Base ng biskwit:

  1. Gawin ang tuyong bahagi - salain ang harina na may pulbos ng kakaw, magdagdag ng asin at ihalo.
  2. Hayaang magpainit ang mantikilya sa temperatura ng silid, magdagdag ng asukal dito at kuskusin ito ng isang tinidor, at pagkatapos ay gamit ang isang whisk hanggang sa ito ay pumuti.
  3. Matunaw ang tsokolate sa microwave, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, ibuhos sa mantikilya, pukawin.
  4. Hiwalay, talunin ang isang itlog, idagdag sa pinaghalong langis, ihalo.
  5. Ipasok ang tuyong bahagi sa isang kutsara, paghaluin ang bawat isa sa kuwarta.
  6. Ibuhos sa isang may linya na form, ilagay sa oven nang hindi bababa sa kalahating oras (temperatura 190-200 degrees).
  7. Pagkatapos ay palamigin ang cake sa isang wire rack.

Cream:

  1. Palamigin ang cream at latigo hanggang lumitaw ang mga firm peak sa ibabaw.
  2. Magdagdag ng vanilla sa kanila mismo sa proseso ng paghagupit.
  3. Matunaw ang puting tsokolate, cool sa 30-40 degrees, unti-unting ibuhos sa creamy foam at manu-manong pagsamahin ang mga bahagi.
  4. Sa dulo, magdagdag ng cinnamon (konti lang) at cocoa powder, ihalo nang malumanay.

Paggawa ng Banana Cake Layer:

  1. Magluto ng condensed milk, kung bumili ka ng hilaw, cool, matalo gamit ang isang panghalo.
  2. Gupitin ang mga saging sa mga hiwa na humigit-kumulang 0.3 cm ang kapal.

Pagtitipon ng cake:

  1. Alisin ang pulp mula sa cake, na iniiwan ang ilalim at mga dingding na 1 sentimetro ang kapal.
  2. Pagsamahin ang mga mumo na may condensed milk, ihalo at punan ang nagresultang mangkok.
  3. Ilagay ang mga hiwa ng saging nang pantay-pantay sa ibabaw upang walang mga puwang.
  4. Takpan ang lahat ng makapal na layer ng chocolate cream.
  5. Maaari mong palamutihan ang ibabaw na may gadgad na madilim na tsokolate o tinunaw na mga piraso, mani, minatamis na prutas.
  6. Alisin ang produkto sa malamig sa loob ng 4 na oras upang patigasin ang butter cream.

honey

Ang isang magaan na cake na may kapaitan ng pulot ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mabangong pastry. Tinitiyak ng masaganang hanay ng mga sangkap ng recipe na ang iyong dessert ay magiging puno, mayaman sa lasa at mabango. Mula sa bilang ng mga sangkap na iminungkahi sa recipe, ang isang malaking cake para sa buong pamilya ay nakuha.

Mga sangkap

kuwarta:

  1. Flour - 2 tasa;
  2. Condensed milk (380-gramo garapon) - 1 piraso;
  3. 3 itlog;
  4. Isang pakete ng baking powder para sa kuwarta;
  5. 30 gramo ng pulot;
  6. Creamy margarine - 250 gramo.

Cream:

  1. Pinakuluang condensed milk - 1 lata;
  2. 420 mililitro ng kulay-gatas 25 porsiyento;
  3. 10 saging na hinog na at malambot.

Proseso ng pagluluto

Masahin ang kuwarta at ihanda ang mga cake:

  1. Paghaluin ang mga itlog - yolks at puti nang magkasama.
  2. Matunaw ang margarine, palamig sa temperatura ng kuwarto.
  3. Ibuhos ang pulot sa mga itlog (kung ito ay lumapot, matunaw ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave at palamig), condensed milk, margarine ay lumamig na. Haluin.
  4. Salain ang isang bahagi ng harina, ihalo sa baking powder.
  5. Ibuhos ang tuyong bahagi sa likido at masahin ang kuwarta.
  6. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang kalahati nito sa isang lined form, maghurno ng 15 minuto sa 185 degrees. Maghurno din ng pangalawang cake.
  7. Palamigin ang magkabilang layer ng cake bago i-assemble ang cake.

Cream:

  1. Pakuluan ang condensed milk sa loob ng 1.5 oras at palamig ito bago idagdag sa cream.
  2. Talunin ang condensed milk kasama ng sour cream. I-mash ang mga saging gamit ang isang tinidor sa mashed patatas o laktawan sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin sa cream.
  3. Magtabi ng dalawang saging - kakailanganin mo ang mga ito upang palamutihan ang natapos na cake.

Assembly:

  1. Layer ng mga cake, mga gilid, tuktok ng cake na may cream, i-level ang ibabaw gamit ang isang kutsilyo.
  2. Takpan ang cake na may mga hiwa ng saging, pati na rin ang iba pang mga paboritong prutas o berry: strawberry, pinya, kiwi.
  3. Maaari ka ring gumamit ng whipped cream - gumawa ng mga whisk mula sa mga ito sa tuktok ng produkto, at maglagay ng raspberry o cherry sa gitna ng bawat isa.
  4. Ilagay sa refrigerator magdamag.

Ang lahat ng mga recipe para sa mga cake ng saging ay magagamit kahit para sa mga nagsisimula sa culinary business, walang partikular na kahirapan sa pagluluto. Isang simple at masarap na cake ang kailangan mo para sa isang holiday o isang almusal lamang sa Linggo. Subukan at lutuin ito sa iyong sarili - sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang hindi pangkaraniwang dessert, malusog, mabango, napaka malambot.

Galerya ng video

Magandang Appetit!

Mga recipe para sa paggawa ng mga cake sa bahay na may mga larawan

Ang artikulong ito ay nagpapakita ng isang simpleng recipe para sa banana cake na may mga posibleng pagpipilian para sa paghahanda nito at mga detalyadong tagubilin para sa mga nagsisimula o baguhan na pastry chef.

cake ng saging

10-12 servings

1 oras 20 minuto

230 kcal

5 /5 (1 )

Ang mga dessert ng saging ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Ang mga delicacy ng saging ay malambot at mahangin, na may bahagyang pahiwatig ng astringency. Bakit gusto kong magluto ng mga dessert na may saging: ang mga prutas na ito ay mabuti sa soufflé at sa halaya, nakakasama sa iba pang mga prutas at berry, at sumama sa anumang uri ng kuwarta. Sa agenda ngayon ay isang banana cake, isang recipe na may larawan.

  • Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kutsara, kutsilyo, palis, cutting board, malalim na mangkok, 200-gramo na baso, panghalo, salaan, nababakas na anyo, oven.

Mga kinakailangang produkto

Para sa isang biskwit na banana cake, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Para sa masarap na banana cake ang kulay-gatas para sa cream ay palaging mas mahusay na dalhin sa bahay: ito ay may matamis na maselan na lasa, ito ay mas mataba at mas mahusay na latigo. Ang pagkakapare-pareho ay mahusay na makapal, ngunit hindi labis, hindi mamantika. Maipapayo na pumili ng mga saging, na tumutuon sa isang dilaw na balat na walang berdeng mga spot.

Kasaysayan ng Banana Cake

Hindi ko mahanap ang kasaysayan ng banana cake, ngunit utang ng mundo ang pinagmulan ng biskwit Pranses at Ingles. Ang mga Pranses ay nag-imbento ng isang pangmatagalang biskwit na tinapay, na, pagkatapos ng pangalawang pagluluto, ay ginamit bilang pagkain sa mga barko ng iba't ibang mga bansa. Dinala ng mga Ingles na marino ang biskwit sa pang-araw-araw na buhay ng English na nakabase sa lupa, at gustung-gusto nila ito kung kaya't ginawa nila itong tradisyonal na karagdagan sa tsaang alas-singko.

Sinabi nila na sa panahon ni Queen Victoria, walang isang pagtanggap ng tsaa ang magagawa nang walang biskwit, siyempre, hindi tuyo, ngunit sariwa na may mga layer, cream at iba't ibang mga karagdagan. Sino ang nakakaalam, marahil ang mga maharlikang confectioner ay pinagsama pa ang isang biskwit sa isang saging, lalo na't noong panahon ng kanyang paghahari, pinagpipiyestahan na sila ng Europa.

Hanggang ngayon, isang tradisyon ang nabubuhay sa Inglatera, na nagmula noong ika-17 siglo. Ang mga babaeng walang asawa ay kumukuha ng isang piraso ng cake mula sa kasal at inilalagay ito sa ilalim ng kanilang unan sa gabi. Ayon sa popular na paniniwala, sa gabi ang dalaga ay dapat managinip ng kanyang katipan.

Paano gumawa ng banana cake sa bahay

Ang pinakamahirap na bagay sa paggawa ng biskwit na banana cake sa bahay ay isang biskwit. Ang perpektong biskwit ay dapat na matangkad at malago, ito ay inihanda ayon sa mahigpit na mga patakaran, na may lubos na pangangalaga. Upang hindi pahirapan ang aking pamilya sa mahabang paghahanda at hindi pahirapan ang aking sarili, kumuha ako ng ilang mga kalayaan. Para sa isang pinasimple na biskwit ng isang simpleng banana cake, kumuha kami ng mga itlog, asukal, mantikilya, harina, baking powder.

Bago mo gawin ang kuwarta, i-on ang oven - hayaan itong magpainit hanggang sa 180 degrees. Ngayon tungkol sa mga trick ng isang mabilis na biskwit. Hindi ko ihihiwalay ang mga yolks mula sa mga protina at ihalo ang mga ito nang hiwalay, gaya ng nakaugalian, hindi ko rin iinit ang mantikilya, ngunit una muna.

Simulan natin ang paghahanda ng base ng banana cake sa pamamagitan ng paghahalo ng apat na itlog at 70 g ng asukal sa isang malalim na mangkok na may panghalo. Kailangan mong matalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, maaari mong subukan gamit ang iyong daliri - kung mayroong anumang mga butil. Pagkatapos, sa pinaghalong itlog, ipinakilala namin ang kaunting harina na sinala ng isang kutsarita ng baking powder.

Sa una, ipinahiwatig ko ang 200 g ng harina sa listahan ng mga produkto, mayroong isang caveat dito: ang kuwarta para sa isang lutong bahay na banana cake ay dapat na pare-pareho ng makapal na kulay-gatas, samakatuwid ipinakilala namin ang harina sa maliliit na bahagi. Posible na ang buong halaga ay hindi kakailanganin. Uulitin ko muli: ang kuwarta ay dapat kumalat, ngunit may kahirapan.

Susunod, itabi ang kuwarta, kumuha ng isang nababakas na anyo at gumuho ng 100 g ng langis sa ilalim ng form na may maliliit na piraso, sinusubukang ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim. Budburan ng mga mumo ng tinapay ang tuktok ng mantikilya. Sa aking palagay, ang isang napakasarap na banana cake ay nakukuha kapag mayroong maraming saging sa loob nito.

Bago ibuhos ang kuwarta sa amag, makinis (1 cm x 1 cm) tumaga ng isang pares ng saging at idagdag sa kuwarta, at pagkatapos ay ibuhos ito nang pantay-pantay sa amag gamit ang isang kutsara. Ipinapadala namin ang form sa oven na pinainit sa 180 degrees, para sa 20-25 minuto.


recipe ng cream cake

Habang ang base ng banana cake ay nalalanta sa oven, magpatuloy tayo sa cream. Ang kulay-gatas 500 ML ay dapat na matalo sa natitirang asukal 70 g.

Mas mainam na talunin ang cream mula sa homemade sour cream na may isang whisk, kung hindi, maaari mong lumampas ang luto at talunin ang mantikilya na may isang panghalo.

Susunod, gusto kong mag-alok sa iyo ng dalawang pagpipilian na mapagpipilian, kung paano gumawa ng cream sa isang banana cake: Sinubukan ko ito at iyon. Maaari kang magdagdag ng purong saging sa cream, maaari mong i-cut ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa cake, at pagkatapos ay grasa ng cream. Ang parehong mga pagpipilian ay masarap.



Inalis namin ang natapos na biskwit mula sa oven at hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay i-cut sa kalahati at simulan ang pag-assemble ng cake.

Paano palamutihan at ihain ang isang banana cake nang maganda

Ang mga saging ay isang natatanging produkto sa kanilang sariling paraan, pinagsama sila sa anumang prutas at berry na maaaring magamit para sa dekorasyon, at ang kumbinasyon ng tsokolate at saging ay matagal nang ginagamit ng mga confectioner ng lahat ng mga bansa at mga tao. Ang tsokolate fondant o icing ay hindi lamang palamutihan ang cake, ngunit magdagdag din ng sarili nitong makinis na lasa.

Maaari mong palamutihan ang cake na may mastic, mga figure mula sa kuwarta o cream, tsokolate, isang pattern ng tsokolate ay maaaring gawin sa pergamino, at pagkatapos, pagkatapos alisin ang papel, ilipat ito sa cake. Ang isa pang kawili-wiling paraan upang palamutihan ang isang cake ay upang tipunin ito sa isang nababakas na anyo at, paglalagay ng mga piraso ng prutas sa ibabaw ng cake, ibuhos ang halaya.

Ang pangunahing sangkap sa baking banana cake ay saging. Sa panahon ng pagluluto, dapat tandaan na ang mga saging mismo ay matamis, kahit na cloying, kaya hindi mo kailangan ng maraming asukal. Dahil mayaman sa starch ang saging, nangingitim ito kapag hiniwa. Budburan ng lemon juice upang mapanatili ang kanilang kulay.

Kung, kapag bumibili, ang mga nakaitim na prutas na masyadong malambot sa mga lugar ay nahuli, kailangan itong dalisayin at gamitin bilang pagpuno ng saging para sa cake. Kung naghahanda ka ng cake sa unang pagkakataon, at may nangyaring mali kapag inihahanda ang cream, hindi ito lumalabas na makapal at kumakalat, gumamit ng pampalapot para sa kulay-gatas o cream. Palagi mo itong mahahanap sa seksyon ng pampalasa ng mga pangunahing tindahan ng grocery. Ang pulbos ay dapat idagdag sa cream at masahin ng mabuti.

Ang pinakamataas na cake - higit sa 30 metro ang taas, na binubuo ng isang daang tier, ay inihurnong ng mga confectioner mula sa estado ng Michigan, USA. Sa estado ng Alabama, nagpasya silang sumunod at nagulat sa isang 50-toneladang obra maestra, na ang hugis ay inuulit ang mga balangkas ng estado sa isang mapa ng heograpiya.

recipe ng banana cake

Iminumungkahi kong manood ka ng isang video - isang recipe para sa pagluluto ng cake ng saging na may chocolate biscuit at custard. Sa loob ng ilang minuto, ibinahagi ng may-akda ng video ang sikreto ng isang simple at malambot na biskwit, pati na rin ang custard na may mga coconut flakes. Sa pamamagitan ng paraan, ang cream na ito ay maaaring gamitin sa iba pang mga cake at pastry. Matapos mapanood ang mga detalyadong paliwanag ng may-akda kung paano magluto ng banana cake, kahit na ang mga malayo sa pagluluto ay malalaman ito.

Ang pinaka masarap na cake | May custard, saging at chocolate biscuit. Napakasimpleng recipe!

Maaari kang mag-order ng cake o cupcake mula sa akin kung ikaw ay nasa Moscow o Moscow Region: https://vk.com/club121994577
Detalyadong recipe ng cream http://www.youtube.com/watch?v=CVyUqZ1M6PU
Recipe para sa paggawa ng malambot, basa-basa na chocolate cake na may mahangin na protina na custard at banana filling sa bahay. Napakadali at budget friendly na recipe. Ang pinaka paborito at pinaka masarap na cake ayon sa subjective na opinyon ng aking pamilya =)
Salamat sa pag like at pag subscribe!
Gawin natin! =)
Ako si Vkontakte: https://vk.com/id89671884

Aking channel: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Ang aking iba pang mga recipe:
Orange Cookies http://www.youtube.com/watch?v=ADiMb_AZ49A
Mga Garlic Buns http://www.youtube.com/watch?v=noByethtQhA
Walang Bake Cheesecake http://www.youtube.com/watch?v=Tk8hQin0wOE
Chocolate Cup http://www.youtube.com/watch?v=xpBWhAgToa4
Mga cookies sa dekorasyon ng Christmas tree http://www.youtube.com/watch?v=WDaZRaWblQc
Chocolate Tart http://www.youtube.com/watch?v=D2u2UmnNteg
Profiteroles na pinalamanan ng keso | Mga profiteroles na may laman na keso https://www.youtube.com/watch?v=LNuGwiwWTPQ
Cake "Prague"| batay sa recipe ng GOST https://www.youtube.com/watch?v=8pSka6dRNbw
Mga Bar Twix (Twix) recipe | paano magluto sa bahay https://www.youtube.com/watch?v=f0j3TkyhT1k
Mga crackers ng keso | Mga crackers ng keso https://www.youtube.com/watch?v=BWqnu4NBLsM
Chocolate icing para sa pie, cake, pastry, cookies https://www.youtube.com/watch?v=MvB_Db6nZUU
Mega chocolate cake na may coconut "hearts" https://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Coconut-banana cake (261 kcal/100 gr https://www.youtube.com/watch?v=mVb7-zgNCrY
biskwit. Isang pinasimpleng bersyon ng klasikong biskwit. https://www.youtube.com/watch?v=KSzmWguwCMs&feature=iv&src_vid=mVb7-zgNCrY&annotation_id=annotation_3740889009
Maligaya na cookies | Recipe ng Bagong Taon | https://www.youtube.com/watch?v=LsX93nhuMHQ
Herring sa ilalim ng fur coat na "Herringbone" |Recipe ng Bagong Taon| https://www.youtube.com/watch?v=pZpTnc2rAew
Raffaello homemade sweets https://www.youtube.com/watch?v=WoTUl7ypBBE
Cake pops|Cake pops https://www.youtube.com/watch?v=PsxVH-yq8mg
Chocolate/tea sausage. https://www.youtube.com/watch?v=htxiSrZAkXk
Tangerine tart http://www.youtube.com/watch?v=rn_nCshyxXM
Mga Donut http://www.youtube.com/watch?v=gZWcZ5kjrUU
Heart Cake http://www.youtube.com/watch?v=kfyITDBlEh4
Kiwi Cookies http://www.youtube.com/watch?v=qZ3cvxR3JLc
Berry pie na may mga bar http://www.youtube.com/watch?v=Ef3utxzxs9A

2016-02-27T16:07:39.000Z

Imbitasyon upang talakayin ang cake at mga posibleng pagpapabuti

Iniharap ko ang aking banana cake para sa iyong paghuhusga ng isang hakbang-hakbang na recipe. Mahilig akong magluto, lalo na ang mga panghimagas, mahilig ako sa sari-sari at may bago. Magiging masaya ako kung makakakuha ako ng ilang mga rekomendasyon, payo, ibahagi ang iyong mga lihim. Isulat kung paano mo pinalamutian ang iyong banana cake, kung anong uri ng kuwarta at cream ang iyong ginagamit, interesado ako sa anumang opinyon.

Ang mga dessert ng saging ay hindi bago ngayon, at maraming matamis na ngipin ang nag-o-order ng mga panghimagas na ito sa iba't ibang mga establisyimento. Marahil ay iniisip ng isang tao na ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras. Sa artikulong ito, nais kong kumbinsihin ka sa kabaligtaran: ang isang banana cake ay maaaring ihanda nang mabilis at medyo simple, at ang recipe na ito ay kumpirmahin ito.

    Mga Sangkap ng Banana Cake:

  1. Ibuhos ang 30 g ng gelatin na may isang maliit na halaga ng tubig at iwanan upang bumuka sa loob ng 10 minuto.


  2. (banner_banner1)

    Pinutol namin ang biskwit sa 2 bahagi, tulad ng ipinapakita sa larawan:


  3. Pinutol namin ang biskwit gamit ang isang pamutol ng cake o isang nababakas na form, tulad ng sa larawan:


  4. Nililinis namin ang mga saging. 2 saging na gupitin sa mga bilog na halos 0.5 cm ang kapal. Hinahati namin ang natitirang mga saging sa 2-3 bahagi.


  5. Upang ma-caramelize ang mga saging, maglagay ng 100 gr. asukal at mantikilya.


  6. Nagpapadala kami sa apoy at dinala sa estado ng karamelo.


  7. Pagkatapos ay ikalat ang mga saging at magprito mula sa lahat ng panig, tulad ng sa larawan:


  8. (banner_banner2)

    Hiniwang saging, ilatag sa gilid ng form.


  9. Pagkatapos ay ilagay ang caramelized na saging sa gitna.


  10. Ibuhos ang caramel na natitira sa pagluluto ng saging na may gatas. Sa sarsa, na nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng banana caramel at gatas, magdagdag ng gulaman na pre-babad sa loob ng 10 minuto.


  11. Talunin ang cottage cheese na may yogurt sa maximum na bilis ng mixer.


  12. Pagkatapos ay idagdag ang caramel sauce sa isang manipis na stream.


  13. At punan ang layer ng soufflé, tulad ng sa larawan:


  14. Tinatakpan namin ito ng isang layer ng biskwit at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.


  15. Pagluluto ng saging na topping: pagsamahin ang tubig, asukal at saging sa isang maginhawang kasirola at pakuluan, matakpan ang lahat gamit ang isang immersion blender, magdagdag ng pre-babad na 30 gr. gulaman.


  16. Ibuhos ang natapos na topping sa ibabaw ng cake. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang cake sa loob ng 20-30 minuto sa refrigerator.


  17. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinuha namin ang cake mula sa refrigerator at alisin ito mula sa amag.



Ang saging ay kilala bilang isa sa pinaka-epektibong natural na "antidepressants". Ang mga saging ay naglalaman ng isang record na dami ng nutrients na nagtataguyod ng produksyon ng serotonin - ang tinatawag na happiness hormone. Ang pagkain ng mga saging, ayon sa mga siyentipiko, ay hindi lamang isang siguradong paraan upang talunin ang taglagas na blues, ngunit maiwasan din ang depresyon at suportahan ang katawan sa kaso ng talamak na pagkapagod at patuloy na kakulangan ng tulog.

Nang hindi ko napapansin ang aking sarili, madalas akong nagluluto ng mga pinggan na may mga saging nang tumpak sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag ang panahon ay nalulumbay at ang araw ay lalong kulang. Nakakolekta na ako ng isang buong seleksyon ng mga panghimagas at pastry na may mga saging, ngunit ang cake ng saging na ito ay ang aking ganap na paborito. Naluto ko na ito ng isang beses, paulit-ulit ko itong binabalikan.

Sa unang sulyap, ito ay isang simple at pamilyar na biskwit na may cream, ngunit ang isang maliit na lansihin sa proseso ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang cake ng isang kamangha-manghang aroma at hindi malilimutang lasa.

Ang cake na ito ay maaaring tawaging tatlong beses na saging o ganap na saging, dahil ang mga saging ay naroroon sa bawat bahagi nito. Mula sa walang timbang at malambot na biskwit hanggang sa cream, mga layer sa pagitan ng mga cake at, siyempre, mga dekorasyon. Ang mga taglagas na blues ay hindi nagkakaroon ng pagkakataon! Palayawin natin ang ating sarili!

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Ang dami ng saging para sa cake ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Kailangan ko ng 5 medium-sized na saging, sa kondisyon na ang mga saging ay kasangkot sa pagluluto sa bawat yugto.

250 gramo ng banana pulp ang kakailanganin para sa isang biskwit (nakakuha ako ng 2 piraso). Ang natitirang mga saging ay ginagamit bilang isang layer ng prutas, dekorasyon at sangkap ng cream.

Ang cream para sa banana cake ay maaaring gamitin anuman, ayon sa iyong panlasa. Mayroon akong oil cream na may dagdag na banana puree.

Magsimula tayo sa mismong "panlinlang" na magbibigay sa cake ng kakaibang aroma at lasa. Maghanda tayo ng banana-caramel sauce, na magiging bahagi ng ating biskwit.

Para sa sarsa, sukatin ang 150 gramo ng powdered sugar at magdagdag ng 25 mililitro ng tubig.

Pakuluan sa mahinang apoy at kumulo hanggang ang timpla ay maging isang gintong pulang karamelo. Pagmasdan ang syrup, panoorin ang pagbabago sa kulay nito, kung kinakailangan, bahagyang iling ang lalagyan, ngunit huwag pukawin.

Samantala, gupitin ang mga saging sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa 2 sentimetro.

Kapag handa na ang karamelo, ilagay ang mga piraso ng saging, 1 kutsarang mantikilya at kaunting banilya sa mangkok.

Patuloy na kumulo ang timpla sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga piraso ng saging at lumapot ang timpla. Palagi akong nagmamadali at pagkatapos ng ilang minuto ay sinisimulan ko nang haluin ang sauce. Habang hinahalo mo, matutunaw ang mga piraso ng saging sa karamelo, na magreresulta sa isang makapal na sarsa ng caramel-banana. Ang pagkakapare-pareho ay medyo nakapagpapaalaala ng jam o makapal na jam.

Hindi ito mukhang magkano, ngunit ang aroma at lasa ay simpleng mahiwagang. Gusto kong iwanan ang lahat ng karagdagang pagluluto, umupo sa isang sulok at kainin ito kaagad.

Palamigin ang natapos na sarsa bago idagdag sa kuwarta.

Para sa kuwarta, paghaluin ang harina, baking powder at baking soda. Magdagdag, kung gumagamit, ng mga giniling na pampalasa. Magsala ng dalawa o tatlong beses. Idagdag ang bran at malalaking particle ng wholemeal flour na mananatili sa salaan pabalik sa sifted mixture.

Talunin ang 100 gramo ng pulbos na asukal, langis ng gulay at mga itlog sa temperatura ng silid hanggang sa makapal at lumitaw ang mga bula. Nagdaragdag din ako ng ilang patak ng mga pampalasa - rum, banilya at mga almendras.

Magdagdag ng banana caramel sauce at yogurt at haluing mabuti.

Magdagdag ng sifted flour mixture at haluin hanggang makinis.

Ibuhos ang batter sa isang greased at nilagyan ng baking paper mold.

Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag ang tuktok ng biskwit ay browned, bawasan ang temperatura sa 160 degrees.

I-off ang oven at iwanan ang cake sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay baligtarin at iwanan sa isang wire rack upang ganap na lumamig. Hindi ako matiyaga at inilabas ang biskwit sa balkonahe para sa mabilis na paglamig.

Pagkaraan ng ilang sandali, kapag ang biskwit ay lumamig sa labas, ngunit medyo mainit pa rin sa loob, pinutol ko ito sa 2 bahagi at iniiwan itong ganap na lumamig.

Para sa cream: hiwain ng maliit na piraso ang saging, lagyan ng lemon juice (may katas ako ng kalahating kalamansi) at durugin hanggang maluto. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog na saging - ang cream ay magiging mas siksik. Magdagdag ng lemon juice sa panlasa - upang ang katas ay hindi masyadong maasim, ngunit hindi rin umitim dahil sa kakulangan nito.

Mantikilya sa temperatura ng silid, hindi masyadong malambot (kung hinawakan ng isang daliri, hindi dapat magkaroon ng butas), ihalo sa isang maliit na halaga ng asukal sa pulbos (100-150 gramo upang magsimula). Haluin hanggang makinis, 5-7 minuto. Patuloy na matalo sa maliliit na bahagi, unti-unting idagdag ang banana puree at powdered sugar. Palamigin ang tapos na cream.

Lubricate ang cooled cake na may cream, ilatag ang isang layer ng mga saging na hiwa sa manipis na hiwa. Maglagay ng isang layer ng cream sa loob ng ikalawang kalahati ng cake at itakda ito sa itaas.

I-brush ang mga layer ng cake at tuktok ng banana cake kasama ang natitirang cream.

Palamutihan ayon sa ninanais.

Handa na ang banana cake!

Ang natapos na cake ay dapat pahintulutang magluto ng ilang oras o magdamag sa refrigerator, ngunit palagi naming nilalabag ang panuntunang ito at agad na kumakain ng isang piraso.

Napaka-pinong biskwit na cake na may kulay-gatas at pagpuno ng saging. Natutunaw sa iyong bibig. Ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ay kahawig ng cottage cheese. Ang cake ng saging ang magiging highlight ng iyong mesa, na kawili-wiling nakakagulat sa iyong mga bisita sa lasa at hitsura nito.

Mga itlog - 7-8 piraso
asukal - 1 tasa + 3/4 tasa sa cream + 4 tbsp. sa glaze
asin - isang pakurot
harina - 8 tbsp
kulay-gatas - 0.5 litro 25 o 30% na taba
vanilla sugar - sachet
saging - 2-3 piraso
gatas - 4 na kutsara
kakaw - 4 tsp
mantikilya - 50 g

Paghiwalayin ang mga puti sa yolks.

Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo sa isang malakas na foam. Talunin ng ilang minuto sa mababang bilis, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang maliit na asukal at talunin sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

Gilingin ang mga yolks kasama ang natitirang asukal.

Nagdaragdag kami ng bahagi ng mga protina sa mga yolks, malumanay na pukawin ang isang spatula mula sa ibaba pataas, nang hindi nakakagambala sa ningning ng masa ng protina. Ibuhos ang harina sa kuwarta, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga protina at dahan-dahang ihalo muli.

Upang maghurno ng biskwit, gumamit ng silicone biscuit mold na may matataas na gilid o molde na may mga naaalis na gilid. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga gilid ay dapat na mataas, dahil ang biskwit ay tataas na rin. Lubricate ang silicone na may langis, at ang pergamino ay maaaring ilagay sa isang metal na amag.

Maghurno ng sponge cake sa 180 degrees para sa mga 30 minuto - subukan para sa pagiging handa gamit ang isang palito.

Sa pinalamig na biskwit, putulin ang tuktok na may kapal na humigit-kumulang 0.5 cm. Ito ang magiging takip ng cake.

Maingat na gupitin ang loob ng biskwit gamit ang isang kutsilyo, na iniiwan ang ilalim at gilid na mga 1 cm ang kapal.

Talunin ang sour cream na may 3/4 tasa ng asukal at vanilla sugar.

Balatan ang mga saging at gupitin sa manipis na hiwa.

Mag-iwan ng kaunting kulay-gatas para sa pagpapadulas sa ilalim at itaas na layer ng saging. Paghaluin ang natitirang cream sa loob ng biskwit na kinuha, gumuho ang mga ito.

Lubricate ang ilalim ng biskwit at ang mga gilid na may kulay-gatas.

Maglagay ng layer ng saging sa ibaba.

Pagkatapos ay punan ang biskwit na may cream na may pulp, pakinisin ang layer.

Maglatag ng isa pang layer ng saging.

Lubricate ang mga saging sa natitirang kulay-gatas.

Tinatakpan namin ang aming cake na may takip ng biskwit.

Para sa glaze, pagsamahin ang gatas, asukal at kakaw sa isang kasirola. Ilagay ito sa isang maliit na apoy at patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa. Alisin ang icing mula sa apoy, itapon ang isang piraso ng mantikilya dito, ihalo. Palamigin ang frosting ng ilang minuto - dapat ay mainit pa rin.

I-brush nang maigi ang tuktok at gilid ng cake na may frosting.

Hayaang lumamig ang frosting sa cake at palamutihan ayon sa gusto. Halimbawa, almond flakes. Ang cake ay pinakamahusay na inihurnong sa araw bago ang kaganapan - kailangan itong ibabad.