Napunit na recipe ng cake. Grated pie na may shortcrust at grated dough jam
Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa isang simpleng lutong bahay na pie, o sa halip, gadgad na pie na may margarine jam, na medyo madaling ihanda. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng naturang dessert, at posible na gumawa ng isang produkto na may iba't ibang panlasa mula sa isang kuwarta, upang gawin ito, kumuha lamang ng ibang jam sa bawat oras. Ang cherry, plum, apricot jam ay angkop para sa matamis na shortcrust pastry, o marahil ay may gusto ka, kaya gamitin ito sa pagluluto. Kung hindi mo gusto ang margarine, palitan ito ng mantikilya o pinaghalong vegetable-butter.
Kasunod ng isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan, ang iyong gadgad na cake ay magiging napakasarap, at hindi ito mabibigo, na tiyak na magagalak sa mga baguhan na lutuin. Kung ang gayong cake ay hindi sapat para sa iyo, pagkatapos ay huwag mag-atubiling doblehin ang dami ng mga sangkap, maniwala ka sa akin, ito ay kinakain nang napakabilis, kung minsan ay mas mabilis pa kaysa sa pagluluto. Kung gagawa ka ng dobleng bahagi, maghurno sa isang malaking baking sheet sa halip na sa isang baking dish, ito ay magiging mas maginhawa. Masaya ako kung gusto mo ang aking recipe, na napatunayan nang higit sa isang beses. Ang delicacy na ito ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Magluto nang may pagmamahal at magtatagumpay ka.
Mga sangkap:
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Asukal - 0.5 tbsp.
- Soda - 0.5 tsp
- Margarin - 125 g
- harina - 200 g
- Cherry jam - para sa pagpuno
Bilang ng mga Servings: 12
European cuisine
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Paraan ng pagluluto: sa oven
Caloric value: 284 kcal bawat 100 g
Paano gumawa ng gadgad na pie
Para makagawa ng matamis na jam pie, gumawa muna ako ng simpleng shortbread dough. Matunaw ang margarine at hayaang lumamig. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na mangkok, talunin ang isang itlog at ihalo nang mabuti sa isang whisk. Mayroon akong isang baso ng 200 ml, tandaan ito kapag nagdadagdag ng mga sangkap.
At huling nagdadagdag ako ng harina. Una, idagdag ko ang kalahati ng kinakailangang halaga, ihalo ang kuwarta gamit ang isang spatula, at pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga kutsara at masahin ang shortbread na nababanat na kuwarta.
Ngayon ay kailangan itong hatiin sa dalawang bahagi, ang isa sa kanila ay dapat na malaki at ang isa ay maliit. Ibinalot ko ang mas maliit na bahagi sa plastic wrap at inilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto upang mag-freeze. Makakatulong ito upang lagyan ng rehas ito nang madali pagkatapos.
Magluluto ako ng gadgad na pie, ako ay magiging isang salamin na anyo, na pre-grease ko ng langis upang ang mga natapos na lutong kalakal ay madaling maalis mula dito. Inilalagay ko ang karamihan sa kuwarta sa isang amag at pantay na ipinamahagi ito sa aking mga kamay. Sa mga gilid ay bumubuo ako ng maliliit na panig, na hindi papayagan ang jam na dumaloy palabas.
Ang jam ay dapat munang i-filter sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido. At tiyak na dapat itong pitted kung ayaw mong mabali ang iyong ngipin habang kumakain. Pagkatapos ay ikinalat ko ang jam sa isang pantay na layer sa kuwarta.
Sa panahong ito, ang pangalawang bahagi ay tumigas na ng kaunti sa freezer, kaya't inilabas ko ito at agad na gadgad sa pie. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay tinatawag na grated jam pie, na niluto sa aking kaso na may margarine.
Inihurno ko ito sa isang preheated oven, sa isang temperatura ng 180 degrees, 30 minuto, hanggang sa isang magandang golden brown crust.
Pagkatapos ay maingat kong inalis ito sa amag, gawin ito sa isang spatula, at ilipat ito sa isang board o ulam. Iniwan ko ang natapos na pie na may jam upang palamig ng kaunti, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi, tulad ng sa larawan.
Ang masarap na gadgad na pie na may margarine jam ay handa na, ang natitira ay gumawa ng tsaa at tikman ang mga bagong lutong pastry. Magandang Appetit!
Video recipe para sa kinder milk slice para sa mga bata:
Walang alinlangan, isa ito sa pinakamahusay na mga recipe ng grated pie! Ang recipe ay nabuhay sa aming pamilya nang higit sa isang henerasyon. Ang pie ay LAGING napakalambot at madurog. At ang kuwarta mismo ay napaka-kaaya-aya: nababanat, malambot at nababaluktot. Isang problema: ito ay kinakain kahit na mas mabilis kaysa sa niluto)))
Mga sangkap:
2.5 Art. harina
1 pakete ng margarin (200 g)
1 itlog
0.5 tbsp. Sahara
0.5 tsp baking soda
2 tbsp. tablespoons ng mayonesa
1 tbsp. isang kutsarang lemon juice
0.5 tasa na hindi masyadong likidong jam o marmelada
Paghahanda:
Paghaluin ang harina na may baking soda, lagyan ng rehas ang margarin doon, giling mabuti ito gamit ang iyong mga kamay sa mga mumo.
Talunin ang itlog na may asukal, magdagdag ng lemon juice at mayonesa, pukawin.
Idagdag ang pinaghalong itlog sa mumo at masahin ang nababanat na kuwarta, hatiin ito sa 2 halos magkaparehong piraso, maglagay ng bahagyang mas maliit sa foil sa freezer sa loob ng 5-10 minuto.
Pagulungin ang isang mas malaking piraso ng manipis na 0.3-0.4 mm sa isang baking sheet (nagluluto ako sa anumang kaso sa papel na pinahiran ng margarine.)
Magsipilyo ng jam o jam.
Alisin ang pangalawang piraso mula sa freezer at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, pantay na ipamahagi ito sa buong ibabaw.
Sa isang preheated oven 200 C para sa 20 minuto (gabayan ng iyong sarili - hanggang sa ginintuang kayumanggi). 
Inilabas namin, pinutol namin ito nang arbitraryo. 
Salamat sa mayonesa, ang kuwarta ay napaka malambot at madurog. Maaari mong gawin ito sa kulay-gatas, ngunit may mayonesa ito ay mas mahusay.
Siyanga pala, subukang gumawa ng "Grated" na mga pie mula dito. Napakasarap din! 
Magandang Appetit!!
Ngayon ipinapanukala kong magluto ng "gadgad" sand cake na may jam... Tinatawag itong "gadgad" dahil ang bahagi ng kuwarta para sa tuktok na layer ng pie ay gadgad - simple at pampagana. Ang shortbread dough para sa cake na ito ay kasing simple hangga't maaari at hindi nangangailangan ng maraming produkto. At para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang jam, ang pangunahing bagay ay hindi ito masyadong likido. Ang resulta ay isang masarap at mabangong cake, malamang na pamilyar sa marami mula noong pagkabata.
Mga sangkap:- 200 gr. margarin o mantikilya
- 1 tbsp. asukal - kung ang iyong filling jam ay napakatamis, maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal sa kuwarta
- 2 itlog
- 1 tsp baking powder
- sa dulo ng kutsilyo
- 2.5-3 tbsp. harina
- 300 gr. o
- 1 tbsp. l. almirol - opsyonal
- 1 / 4-1 / 3 tbsp. tsaa
- langis ng mirasol
Paghahanda:
- Matunaw ang margarin o mantikilya, palamig.
- Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang tinidor o whisk.
- Ibuhos ang tinunaw na margarin o mantikilya sa mga itlog, magdagdag ng vanillin, ihalo.
- Sa nagresultang timpla, unti-unting idagdag ang sifted flour (halo-halong baking powder), pagmamasa ng kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na nababanat upang maaari itong tipunin sa isang bola, ngunit hindi masyadong matarik, kaya hindi mo dapat lumampas ang harina.
- Gupitin ang ikatlong bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto - 1 oras. Ilagay ang natitirang kuwarta sa isang mababaw na baking dish, na pinahiran ng langis ng mirasol. Ibinahagi namin ito sa hugis sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa aming mga kamay o paggamit ng isang rolling pin. Maaari mong i-pre-roll ang kuwarta sa mesa, ngunit huwag magdagdag ng maraming harina sa panahon ng rolling upang ang tapos na produkto ay hindi lumabas na matigas.
- Kung gusto mong gawing mas makapal ang pagpuno para sa pie, magdagdag ng almirol sa jam, pukawin. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta sa isang pantay na layer. I-wrap ang mga gilid ng pie sa loob.
- Inalis namin ang natitirang ikatlong bahagi ng kuwarta mula sa freezer at tatlo nito sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa ibabaw ng cake, sinusubukang takpan ang ibabaw nito nang pantay-pantay.
- Ilagay ang sand cake na may jam sa isang mainit na oven at maghurno sa 180º sa loob ng 25-30 minuto. Inalis namin ang natapos na cake mula sa oven at bahagyang ibuhos ang tsaa sa ibabaw nito na may isang kutsara, na binibigyang pansin ang mga gilid. Gagawin nitong mas malambot at malambot ang cake. Hayaang lumamig nang bahagya ang cake.
- Pagkatapos ay pinutol namin ang pie sa mga bahagi at ilagay sa isang ulam. Naghahain ng "gadgad"
Ang recipe para sa gadgad na pie sa jam ay makakatulong kapag kailangan mong mabilis at masarap na matugunan ang mga bisita. 8 simpleng recipe na may mga larawan - para sa iyo!
Ipinakita ko sa iyong pansin ang paboritong recipe ng grated pie ng lahat. Tulad ng marami pang iba, kapag nakita ko ang pastry na ito, mayroon akong mga alaala mula sa pagkabata, nang ilabas ng nanay ko ang mapula-pula na delicacy na ito mula sa oven. Ang recipe ng pagluluto ay napaka-simple, lahat ay palaging magkakaroon ng lahat ng kinakailangang mga produkto sa kamay.
- harina - 4 tasa;
- mantikilya - 200 gr.;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- baking soda - kalahating kutsarita;
- butil na asukal - 1 baso;
- jam ng mansanas - 1 baso
Ang aming cake ay ginawa batay sa shortcrust pastry. Upang ihanda ito, ang unang hakbang ay upang mapahina ang mantikilya. Pinutol ko ito at inilagay sa microwave sa loob ng 30 segundo.
Ang resulta ay isang creamy mass. Magdagdag ng 2 itlog dito at ihalo muli.
Pagkatapos nito, ibuhos ang halo sa isang maginhawang mangkok, magdagdag ng baking soda at 3.5 tasa ng harina. Dapat muna itong salain para walang bukol.
Masahin ang kuwarta nang lubusan, dapat itong maging medyo nababanat at siksik, hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Karaniwan ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi, mayroon akong tatlo sa kanila, dahil mas maginhawa para sa akin na kuskusin ito mamaya. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya.
Inilagay namin ito sa halos lahat ng pagsubok. Ang kapal nito ay hindi dapat higit sa 15 mm. Hindi rin inirerekomenda ang masyadong manipis.
Ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong layer.
Ang huling hakbang: kumuha kami ng mga piraso ng frozen na kuwarta mula sa freezer at gawin kung ano ang nagbigay ng pangalan sa cake na ito - kuskusin ang kuwarta, kumakalat ito nang pantay-pantay sa jam.
So yun lang. Tapos na lahat ng paghihirap. Ngayon ang lahat na natitira ay ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.
Gupitin ang natapos na cake sa mga parisukat na may isang matalim na kutsilyo at hayaan itong lumamig upang ang jam ay tumigas ng kaunti at hindi dumaloy.
Recipe 2: grated pie na may margarine jam (may larawan)
- 200 gr margarin
- 1 tasa ng asukal
- 1 tsp baking powder
- jam
- mantika
- 3 tasang harina
- 2 itlog
- 1 bag ng vanilla sugar
- brewed tea para sa pagpapadulas ng natapos na cake
Matunaw ang margarine sa mahinang apoy o sa microwave at itabi upang lumamig.
Talunin ang mga itlog na may asukal.
Ibuhos ang pinalamig na tinunaw na mantikilya (margarine), vanilla sugar sa masa ng itlog at ihalo. Unti-unting magdagdag ng harina na sinala ng baking powder sa pinaghalong. Masahin ang masa. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat, ngunit hindi masyadong matigas, kaya huwag lumampas sa harina.
Gupitin ang 1/3 ng kuwarta at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
Ilagay ang natitirang kuwarta sa isang mababaw na baking dish na may mantika ng gulay. Ipamahagi ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa hugis, gawin ang mga gilid.
Ang anumang makapal na jam, jam o jam ay angkop para sa pagpuno. Kung ang jam ay hindi masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsara ng almirol dito at pukawin. Ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng kuwarta at patagin.
Alisin ang pinalamig na bahagi ng kuwarta mula sa freezer at lagyan ng rehas ito ng isang magaspang na kudkuran nang direkta sa pie, upang "itago" ang lahat ng jam.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 25-30 minuto.
Bahagyang ibuhos ang natapos na cake na may sariwang timplang itim na tsaa. Ginagawa ng tsaa ang kuwarta na malambot, malambot at hindi natutuyo nang mahabang panahon.
Palamigin ang pie, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa. Masiyahan sa iyong tsaa!
Recipe 3, hakbang-hakbang: gadgad na jam pie na walang mga itlog
- harina ng trigo - 3.5 tasa;
- mantikilya - 200 g;
- butil na asukal - 1 baso;
- baking powder - 1 heaped kutsarita;
- pinong asin - isang third ng isang kutsarita;
- vanilla sugar - 1 sachet;
- makapal na jam o jam ng maasim na lasa - 5-6 tbsp. l.
Inalis ko ang langis mula sa refrigerator kalahating oras bago masahin ang kuwarta, gupitin ito sa mga plato o cube. Mas mabilis itong lumambot at mas madaling ihalo sa asukal. O pinainit ko ito sa microwave sa medium power sa loob ng 1-2 minuto. Kapag lumambot na, magdagdag ng asukal at simulan ang paggawa ng shortbread dough para sa pie.
Pinahiran ko ito ng tinidor, maaari mong talunin ito ng panghalo para mapabilis ang proseso. Pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto, makakakuha ka ng napakagandang masa tulad ng sa larawan.
Nagdadagdag ako ng mga itlog. Hindi mo kailangang talunin ang mga ito, ihalo lamang sa buttery cream hanggang makinis.
Ang cream ay dapat na hindi masyadong makapal, walang mga bukol ng langis.
Naglagay ako ng asin at vanilla sugar. Lubos kong inirerekumenda na huwag pansinin ang asin - ginagawang mas maliwanag ang lasa ng shortcrust pastry contrast. Kung wala ito, ito ay magiging walang laman.
Nagdagdag ako ng harina sa mga bahagi, sa pamamagitan ng baso, upang ipakita sa iyo kung paano nagbabago ang kuwarta. Ang dami nito ay maaaring bahagyang naiiba mula sa ipinahiwatig, depende sa maraming mga kadahilanan: kahalumigmigan, gluten na nilalaman, kalidad, at iba pa. Samakatuwid, kapag nagbubuhos ng mga bahagi, mas madaling kontrolin ang density ng kuwarta.
Ang baking powder ay idinagdag sa unang bahagi. Sa halip, maaari mong gamitin ang soda, pinapatay ito ng suka.
Pinaghalo ito. Ang kuwarta sa unang yugto ay nakakakuha ng isang creamy consistency, madaling ihalo sa isang tinidor o kutsara.
Idinagdag ang ikatlong bahagi. Inilagay ko ito sa mesa at mabilis na minasa, nagdagdag ng kalahating baso ng harina habang nagmamasa. Kung masahin mo nang mahabang panahon, ang masa ng shortbread ay "hihigpitan", ang pagluluto mula dito ay magiging matigas. Pakiramdam na ang kuwarta ay dapat na malambot, malambot, katamtamang mamantika, hindi dumikit sa mesa.
Pinaghiwalay ko ang halos isang ikatlo gamit ang isang kutsilyo - ang bahaging ito ay nakabalot sa plastik at ipinadala sa freezer sa loob ng kalahating oras. Ang pinatigas na shortbread dough ay madaling lagyan ng rehas.
Ibinabahagi ko ang karamihan sa mga ito sa isang sheet ng parchment ayon sa laki ng baking sheet. Mayroong dalawang mga pagpipilian - igulong ito sa isang 1-1.5 cm na layer na may isang rolling pin, o kurutin ang mga piraso at ilagay ang mga ito sa tabi ng isa't isa, pagmamasa ang mga ito gamit ang iyong palad. Piliin ang isa na maginhawa para sa iyo, inilunsad ko ito gamit ang isang rolling pin. Ang mga gilid ay pinutol.
Ang grated cake base ay handa na. Mas mainam na kunin ang jam, jam o jam na may kaaya-ayang asim: mula sa itim na kurant, plum, aprikot, seresa. Nagkaroon ako ng makapal na plum jam. Pinahiran ang ibabaw ng kuwarta nang pantay-pantay. Hindi ko isinulat ang eksaktong halaga, tumuon sa density ng jam at ang laki ng baking sheet, ngunit hindi mo dapat ikalat ito ng isang makapal na layer - ang labis ay dadaloy at ang cake ay masusunog.
Ang ikatlong layer ng cake ay mula sa frozen grated dough. Inilabas ko ang nakatabi, kuskusin ito sa isang kudkuran na may malalaking butas nang direkta sa jam. Kailangan mong kumilos nang mabilis, panatilihin ang grater sa timbang at siguraduhin na ang mga chips ay pantay na sumasakop sa jam, at hindi mangolekta sa isang lugar. Huwag subukang lagyan ng rehas ang kuwarta sa mesa at pagkatapos ay ipamahagi ito sa cake - walang gagana, ang mga chips ay agad na magkakadikit at kailangan mong magsimulang muli. Ang shortcrust pastry ay malambot, at kung ito ay magkakadikit, imposibleng mahati sa mga piraso.
Nagpapadala ako ng baking sheet na may pie sa isang preheated oven na may temperatura na 180 degrees sa isang average na antas. Iluluto ito ng 25-30 minuto hanggang sa maging pinkish-golden ang kulay. Huwag masyadong kayumanggi, sa sandaling magsimulang maging ginintuang ang tuktok, alisin ito, kung hindi, ito ay matutuyo at magiging matigas.
Kinuha ko ang gadgad na pie mula sa oven, hayaan itong magpahinga at gupitin ito sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Magandang Appetit!
Recipe 4: gadgad na pie na may makapal na jam (na may sunud-sunod na larawan)
- Mantikilya - 200 g
- harina ng trigo - 420 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 1 tbsp.
- Baking powder - 1 tsp
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Asin - 1 pakurot
Para sa pagpuno
- Jam - 370 ML
Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may banilya at regular na asukal.
Upang gawing mas malambot at homogenous ang kuwarta, maaari mong gamitin ang pulbos na asukal sa halip na asukal.
Gilingin ang asukal at mantikilya hanggang makinis, o mas mabuti pa, hanggang sa pumuti ang mantikilya.
Magdagdag ng isang itlog sa masa ng mantikilya at durugin hanggang makinis.
Mas mainam na paunang hatiin ang mga itlog sa magkakahiwalay na pinggan nang paisa-isa, kung sakaling may bulok na itlog.
Idagdag ang pangalawang itlog at ihalo hanggang makinis.
Pagsamahin ang 300 g ng harina na may asin at baking powder, at pagkatapos ay salain. Salain ang natitirang harina sa parehong paraan.
Idagdag ang harina at baking powder sa pinaghalong itlog at mantikilya at haluing mabuti.
Gamit ang isang tinidor, masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta.
Idagdag ang natitirang harina sa kuwarta kung kinakailangan.
Masahin ang isang katamtamang malambot, ngunit hindi malagkit na kuwarta.
Hatiin ito sa 2 hindi pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola. Pagkatapos ay i-wrap namin ito sa cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto o sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Inalis namin ang mas malaking bola ng kuwarta mula sa refrigerator. I-roll namin ito sa laki ng hugis, isinasaalang-alang ang mga gilid.
Grasa ang amag na may mantikilya at ilipat ang kuwarta dito, pantay na ipamahagi ito sa hugis, bumuo ng mga gilid at, kung kinakailangan, putulin ang mga nakausli na gilid.
Para sa kaginhawahan, ang kuwarta ay maaaring igulong sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment paper para sa pagluluto.
Ilagay ang jam sa isang amag at i-level ito ng pantay na layer.
Maaari kang kumuha ng ganap na anumang jam para sa pie, ang pangunahing bagay ay hindi ito masyadong likido.
Sa pagkakataong ito gumamit ako ng blackberry jam, ngunit gusto ko ang pie na ito na may aprikot, mansanas, plum, cherry at iba pang mga jam.
Inalis namin ang pangalawang bola ng kuwarta mula sa refrigerator. Kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng jam sa isang pantay na layer.
Dito maaari mo ring kuskusin ang mga trimmings na nananatili mula sa mga gilid.
Ipinapadala namin ang pie sa isang oven na preheated sa 185 ° C at maghurno ng 30-40 minuto.
Ang mga oras at temperatura ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa mga katangian ng iyong oven.
Palamigin ang natapos na pie at hatiin sa mga bahagi.
Recipe 5: grated sour cream pie na may jam (step by step na mga larawan)
- Margarine - 200 gramo (mas gusto namin ang "Creamy", maaari mong karaniwang palitan ang margarine ng mantikilya)
- Mga itlog ng manok - 2 piraso
- Granulated sugar - 1 baso (mga 200 gramo)
- Table salt - 1/3 ng isang kutsarita
- Baking powder para sa kuwarta - 10 gramo (ito ay tungkol sa 1 kutsarita), maaaring mapalitan ng 0.5 kutsarita ng baking soda
- Jam o jam - 1.5-2 tasa (ang halaga ay depende sa kung gaano likido o kapal ang jam)
- Maasim na cream - 200 gramo
- Harina ng trigo - 4.5-5 tasa (mga 750-800 gramo)
Gupitin ang margarine sa isang malaking mangkok na may kutsilyo sa maliliit na piraso, ilagay ang mangkok sa kalan sa mababang antas ng init at, paminsan-minsang pagpapakilos, matunaw ang margarin hanggang sa maging likido.
Alisin ang mangkok mula sa kalan, magdagdag ng asukal, asin, baking powder o baking soda at ihalo ang lahat. Sa isang baso, "luwagin" ang mga itlog, paghahalo ng mga puti at yolks (maginhawang gawin ito gamit ang isang tinidor), ibuhos ang mga itlog sa parehong mangkok at ihalo muli. Ilagay ang sour cream o mayonesa sa parehong mangkok at ihalo muli hanggang makinis.
Ngayon unti-unti (sa isang baso, at pagkatapos ng 4 na baso - sa kalahati) magdagdag ng harina sa mangkok, pagmamasa ng kuwarta.
Haluin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mawala ang kuwarta sa iyong mga kamay at sa mga gilid ng mangkok at magkaroon ng malambot na bola.
Pinutol namin ang halos isang-katlo ng nagresultang kuwarta o kaunti pa. Mula sa pangatlong ito, gumawa kami ng ilang (3-4) na bukol ng kuwarta, inilalatag ang mga ito sa isang plato, at inilalagay ang plato sa refrigerator, at mas mabuti sa freezer. Kuskusin namin ang bahaging ito ng pagsubok sa isang kudkuran mamaya. Ang kuwarta sa margarin na may pagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa ay napakalambot at medyo mataba, kung hindi ito pinalamig (hindi ito magkakaroon ng oras upang mag-freeze), ito ay magiging napakahirap na lagyan ng rehas. Kung biglang wala kang pagkakataon na palamig ang kuwarta, kung gayon, una, mas mahusay na huwag magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa sa kuwarta, at pangalawa, magdagdag ng kalahating baso ng harina o kaunti pa sa bahaging pinaghiwalay para sa rehas na bakal. at masahin muli ang bahaging ito ng kuwarta.
Grasa ang baking sheet ng margarine o takpan ng baking paper, ilagay ang natitirang bahagi ng aming kuwarta sa gitna ng baking sheet at igulong ito gamit ang isang maikling rolling pin sa buong lugar ng baking sheet. Kung wala kang isang maikling rolling pin (at ang mga gilid ng baking sheet ay nakakasagabal sa paggamit ng isang regular na isa), maaari mong igulong ang kuwarta gamit ang isang kahoy na puree pusher o isang malinis, walang laman, cylindrical na bote ng salamin.
Gamit ang isang kutsilyo sa mesa na may isang bilugan na dulo, ginagawa namin ang mga gilid ng kuwarta upang ang jam ay hindi dumaloy: gamit ang isang kutsilyo, inililipat namin ang kuwarta mula sa gilid ng baking sheet hanggang sa gitna, at sa kabilang panig. itinataguyod namin ang kuwarta gamit ang aming daliri sa tapat na direksyon. Huwag kalimutang putulin (na may gunting, siyempre) ang mga nakausli na gilid ng baking paper kung ginagamit mo ito: hindi dapat hawakan ng papel ang mga dingding ng oven.
Ikalat ang jam nang pantay-pantay (sa aming larawan mula sa mga lingonberry na may mga mansanas) o jam sa buong ibabaw ng kuwarta, hanggang sa mga gilid (tandaan: ang mga gilid ng kuwarta ay malambot, subukang huwag durugin ang mga ito).
Inalis namin ang pinalamig na kuwarta mula sa refrigerator at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran, pagwiwisik ng jam dito. Magagawa ito sa pamamagitan ng paghawak ng flat grater nang direkta sa ibabaw ng cake at pantay-pantay na ilipat ito sa ibabaw ng cake.
Inilalagay namin ang cake sa isang oven na preheated sa 200 degrees (ang antas ng pag-init ay higit sa average, ngunit hindi maximum) sa isang average na taas o mas mataas. Naghurno kami ng 8-10 minuto, pagkatapos nito binabawasan namin ang antas ng pag-init sa 160-170 degrees (ito ay, kung wala kang thermometer sa oven, ang antas ay mas mababa sa average, ngunit hindi minimum) at maghurno para sa isa pang 20 -25 minuto. Ang kahandaan ng shortcrust cake ay tinutukoy ng kulay nito: ang cake ay magiging kayumanggi sa isang madilaw-dilaw na kayumanggi na kulay.
Iling ang natapos na pie mula sa baking sheet papunta sa board, gupitin ito habang mainit pa (ngunit hindi mainit, maghintay ng kaunti: ang mainit na jam o jam ay maaaring tumagas kapag hinihiwa ang pie). Kapag lumamig na ang gadgad na pie, ilagay ito sa isang plato o sa isang ulam, posibleng sa ilang mga layer, isa sa ibabaw ng isa.
Recipe 6: gadgad na cranberry pie sa isang mabagal na kusinilya
- Mantikilya - 100 g.
- Itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 0.5 stack.
- Flour - 2-2.5 stack.
- Baking powder - 1 tsp
- Jam (cranberry) - 200 g.
Inalis ko ang mantikilya sa refrigerator 30 minuto bago lutuin, upang magkaroon ito ng oras upang maging malambot. Pinutol ko ito sa maliliit na piraso. Sa isang malalim na mangkok hinahalo ko ang mga itlog at butil na asukal, talunin ng isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at pukawin gamit ang isang tinidor, pagdurog ng mantikilya. Hinahalo ko ang harina sa baking powder at unti-unti itong idinagdag sa pinaghalong egg-oil. Una, gumalaw ako gamit ang isang tinidor, at unti-unti kong sinisimulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang aking mga kamay. Dapat itong maging malambot, nababanat, hindi masikip.
Pagulungin ang isang tinapay mula sa kuwarta, balutin ito sa plastic wrap at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Inilabas ko ang kuwarta at pinutol ito sa dalawang hindi pantay na bahagi: 2 \ 3 at 1 \ 3. Kinukuha ko ang karamihan sa kuwarta, inilalagay ito sa kasukalan ng multicooker at masahin ito gamit ang aking mga daliri sa ilalim. Gumagawa ako ng gilid, 2-3 cm ang taas.Ibuhos ko ang jam sa kuwarta, patagin ito ng kutsara. Ang pangunahing bagay ay ang jam ay hindi dumaan sa gilid ng mga kuwintas ng kuwarta.
Pagkatapos ay kukunin ko ang natitirang 1/3 ng pagsusulit. Kinurot ko ang maliliit na piraso mula dito at inilagay sa jam. Ginagawa ko ito hanggang sa matapos ang kuwarta. Ang mumo ng kuwarta ay dapat magsinungaling nang medyo makapal, ngunit ang jam ay titingnan pa rin ito.
Inilagay ko ang mangkok sa multicooker at i-on ito sa Baking mode, ang oras ng pagluluto ay 1 oras 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, binuksan ko ang takip ng multicooker at inilabas ang mangkok. Inilagay ko ito sa isang tray at iniwan ito sa loob ng 10 minuto.
Huwag subukang alisin agad ang pie, maaari itong masira. At pagkatapos ng 10 minuto, kung titingnan mong mabuti, makikita mo na ang gilid ng pie ay nahuli sa likod ng mga gilid ng mangkok. At ngayon ang pie ay madaling lalabas. Kinuha ko ito sa multicooker bowl gamit ang kitchen cooker.
Inilipat namin ang pie sa plato. Maaari mong palamutihan ito ng mga sariwang berry, o budburan ng pulbos na asukal. At hindi ka maaaring palamutihan ng anumang bagay, ang pie ay lumalabas na medyo maganda kahit na wala ito. Gupitin sa mga piraso at ihain kasama ng tsaa o gatas.
Recipe 7: grated pie na may apricot jam (larawan)
- harina - 3 tbsp .;
- kulay-gatas - 2-3 tbsp. l .;
- itlog - 2 mga PC .;
- mantikilya - 250 g;
- baking powder - 1 p.;
- asukal sa vanilla;
- aprikot jam.
Salain ang harina ng trigo kasama ang baking powder. Grate ang malamig na mantikilya o margarin sa isang magaspang na kudkuran at kuskusin ito ng harina gamit ang iyong mga kamay. Dapat kang magkaroon ng isang madulas na mumo.
Talunin (huwag talunin) ang mga itlog na may asukal hanggang sa matunaw ang buhangin. Ibuhos sa isang bag ng vanilla sugar, na magbibigay sa natapos na cake ng isang kaaya-ayang aroma.
Magdagdag ng 2-3 kutsara ng makapal na taba na kulay-gatas sa mga itlog at pukawin ang lahat.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa kuwarta sa isang lalagyan.
Masahin ang kuwarta, hatiin ito sa dalawa, ilagay ang bawat isa sa isang bag at ipadala ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
Grasa ang isang baking dish at budburan ng harina. Grate ang isang bahagi ng pinatigas na kuwarta sa isang magaspang na kudkuran at ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim ng amag.
Ilagay ang makapal na apricot jam sa layer ng kuwarta at pakinisin ito ng malumanay. Subukang huwag gawing solidong pancake ang ilalim na layer ng kuwarta.
Grate ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng layer ng jam.
Painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang pie dito. Maghurno ng 30-35 minuto.
Recipe 8, simple: gadgad na jam pie sa isang mabagal na kusinilya
Sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong napakabilis na gumawa ng mga inihurnong gamit na may jam gamit ang recipe para sa gadgad na shortbread cake.
- langis - 250 gr
- harina - 200 gr
- itlog - 3 mga PC
- asukal - 1 baso
- baking powder - ½ tsp
- jam - sa panlasa
Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Itabi ang mga protina. Mash ang mga yolks na may asukal hanggang sa isang homogenous na maputlang sangkap, magdagdag ng pinalambot na mantikilya.
Salain ang harina at baking powder sa isang mangkok, masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na sapat na matatag at hindi malagkit sa iyong mga kamay.
Depende sa mga katangian ng harina, maaaring kailanganin mo ang higit pa nito. Ayusin ang indicator na ito sa iyong sarili.
Ang pangunahing kinakailangan ay ang kuwarta ay dapat na sapat na siksik upang madali itong gadgad.
Lubricate ang mangkok ng multicooker (parehong ibaba at gilid) na may mantikilya. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Karamihan para sa paghubog sa ilalim ng cake, mas kaunti para sa pagwiwisik sa itaas.
Pinili namin ang pangalawang opsyon (inilalagay namin ang karamihan sa mga mumo sa mangkok bilang base): ang gadgad na kuwarta sa tapos na anyo ay mas malutong at mahangin.
Kung ang masa ay napakalambot, ito ay mahirap kuskusin. Maglagay ng isang bukol ng kuwarta sa freezer sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay madali mo itong lagyan ng rehas.
Ilagay ang jam sa ibabaw ng mumo.
Gawing mumo ang pangalawang (mas maliit) kalahati ng kuwarta at idagdag ang pagpuno.
Ang pie na may jam sa isang multicooker ay lutuin sa naaangkop na mode - "Paghurno" - para sa isang oras. Sa tapos na produkto, ang tuktok ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay, at ang mga gilid ay bahagyang kayumanggi.
Pagkatapos ng signal para sa pagluluto, iwanan ang cake sa multicooker para sa isa pang sampung minuto: sa panahong ito, ang labis na singaw ay lalabas, at ang mga inihurnong produkto ay madaling maalis.
Para sa huling hakbang, gamitin ang steam basket. Iwanan ang cake sa isang double boiler hanggang sa ganap itong lumamig.
