Strawberry jam na may buong berries. Strawberry jam na may buong berries at gadgad.
I-click ang Klase
Sabihin mo kay VK
Ang mga strawberry ay kabilang sa mga unang lumitaw sa mga hardin sa bahay at sa tabi ng lahat ng mga pamilihan. Maaari mong pag-usapan nang mahabang panahon ang tungkol sa lasa nito at ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nilalaman nito sa sarili nito, alam na ng lahat ang tungkol sa kanila. By the way, ang link na ito ay para sa mga nakaligtaan
Sa lahat ng uri ng jam, jam at compotes, ang strawberry jam na may buong berries ay marahil ang pinakasikat. Gusto ito ng mga bata dahil ito ay nagpapaalala sa kanila ng tag-araw, at mga hostes, ang pagkakataon na mabilis na lutuin ang mabangong delicacy na ito. Magpasya para sa iyong sarili kung anong uri ng mga strawberry ang iyong gagamitin, halimbawa: mga strawberry - lumago sa bahay ng bansa ay mas madaling hugasan at linisin mula sa tangkay, pinapanatili nila ang kanilang hugis nang mas mahusay, mahusay para sa pagluluto sa hurno, paggawa ng mga jam, halaya o marmelada; kagubatan - mas mabango, ngunit hindi masyadong matamis, dahil sa maliit na sukat nito ay mas mahirap ayusin, ngunit kung ito ay hindi pa hinog, hindi ito makakaapekto sa lasa ng paghahanda sa anumang paraan.
Kaya, sa artikulong ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano pinakamahusay na magluto masarap na jam mula sa mga strawberry na may buong berry, para sa taglamig. Ito ay maglilingkod sa iyo sa buong taon perpektong pagpuno para sa parehong cake at cake at pastry. At siyempre, ito ay perpektong makadagdag sa mga paboritong pancake, pancake at cheese cake ng lahat.
Paano maayos na lutuin ang strawberry jam upang ang lahat ng mga berry ay buo
Mga sangkap:
- Strawberry - 1 kg
- asukal - 1 kg
Paraan ng pagluluto:
Lubusan naming banlawan ang mga strawberry sa tubig, paghiwalayin ang mga tangkay, ilipat ang mga ito sa isang palanggana, punan ang mga ito ng asukal at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 3-5 na oras.
Pagkatapos ay ilagay namin ito sa apoy muli, hayaan itong kumulo, alisin ang bula, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng 30-50 minuto.
Kung mas mahaba ang luto ng jam, nagiging mas makapal ito, at, siyempre, mas kaunti ang dami.
Inilipat namin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at agad na igulong ang mga takip.
Ang strawberry jam ay lumalabas na napakasarap at mabango.
Makapal na strawberry jam na may buong berries - recipe na may sunud-sunod na mga larawan
Mga sangkap:
- Strawberry - 2 kg
- asukal - 1.5 kg
- lemon na may zest - 1/2 pc.
Paraan ng pagluluto:
Inilipat namin ang mga hugasan na berry at ihiwalay mula sa mga tangkay sa isang enamel basin, magdagdag ng asukal doon at umalis sa magdamag, upang ang mga berry ay magbigay ng juice.
Kapag binitawan ng mga strawberry ang katas, sila ay nagsapin-sapin at ang hindi natunaw na asukal ay nahuhulog sa pinakailalim ng ulam, kung saan mayroong juice, at ang mga strawberry ay lumulutang sa ibabaw ng juice. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos maglagay ng palanggana o kawali sa apoy, ang mga nilalaman ay dapat na patuloy na hinalo upang ang lahat ng asukal ay matunaw.
Inilalagay namin ang palanggana sa kalan, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at alisin ang bula. Hayaang kumulo ang berry sa loob ng 10 minuto.
Ngayon, gamit ang isang slotted na kutsara, hinuhuli namin ang lahat ng mga berry, alisin ang mga ito sa gilid, at ang natitirang syrup na may bukas na takip, pakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras.
Pagkatapos ng 1 oras, magdagdag ng 1/2 bahagi ng lemon, pinong tinadtad kasama ang zest, pagpapakilos at pakuluan para sa isa pang oras. Sa panahong ito, ang syrup ay humigit-kumulang sa kalahati sa dami.
Pagkatapos, pagkatapos ng kabuuang dalawang oras, inilipat namin ang mga strawberry sa syrup at pakuluan ang jam kasama nito, din sa mababang init, para sa isa pang 40-50 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.
Handa na ang strawberry jam, inililipat namin ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon, at nag-iiwan ng ilan para sa pagsubok.
Ang pinaka masarap na strawberry jam na may buong berries limang minuto
Mga sangkap:
- Strawberry - 1 kg
- asukal - 0.5 kg.
Paraan ng pagluluto:
Nililinis namin ang mga berry mula sa mga buntot, hugasan sa tubig at hayaan itong matuyo. Pinupuno namin ito ng asukal at iwanan ito ng hindi bababa sa 2-3 oras, ngunit ito ay mas mahusay para sa buong gabi upang ito ay lumabas ng juice.
Ngayon, pagkatapos ng aming hinaharap na jam ay magbigay ng juice, dapat itong ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan nang mas malumanay, at pagkatapos ay bawasan namin ang apoy sa pinakamahina at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay alisin ang jam mula sa kalan.
Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang bula, agad na ilatag ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at higpitan ang mga takip.
Maaliwalas na strawberry jam na may buong berries para sa taglamig
Mga sangkap:
- Strawberry - 1 kg
- asukal - 800 gr.
Paraan ng pagluluto:
Bago pakuluan ang berry, kailangan mong alisin ang lahat ng mga buntot mula dito, banlawan ng mabuti at alisin ang mga nasirang prutas. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang kasirola at magdagdag ng asukal.
Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang malamig na lugar sa magdamag upang ang juice ay nakatayo at ang lahat ng mga berry ay nalunod dito.
Ngayon inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at magluto ng 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaan itong ganap na lumamig. Ilagay muli ang jam sa kalan at gawin ang parehong tulad ng ginawa namin sa unang pagtakbo.
Upang maiwasan ang mga berry na maging mashed patatas pagkatapos magluto, dapat silang pakuluan ng hindi bababa sa dalawang beses.
Ibuhos ang natapos na mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, i-twist at alisin.
Sa form na ito, maaari itong maimbak nang higit sa isang taon.
Paano gumawa ng strawberry jam na may gulaman
Mga sangkap:
- Mga strawberry - 3 kg
- asukal - 1.5 kg
- gulaman - 3 tbsp. mga kutsara.
Paraan ng pagluluto:
Una sa lahat, kailangan nating hugasan ang lahat ng mga strawberry, paghiwalayin ang mga ito mula sa tangkay. Pagkatapos ay hinahati namin ito sa mas malambot at mas mahirap sa iba't ibang mga kasirola.
Ngayon ay kumuha kami ng isang malambot na berry, ibuhos ang 1 kilo ng asukal dito at gilingin ito ng isang blender.
Pagkatapos ay magdagdag ng mas mahirap na berries at gulaman doon, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at patayin. Pagkatapos ng halos 2 oras, ilagay muli ang kawali sa kalan, idagdag ang natitirang asukal at pagkatapos kumulo ang jam, lutuin ito ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin namin mula sa kalan at ibuhos ang handa na delicacy sa mga isterilisadong garapon.
Paano gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya (video)
Magandang Appetit!!!
Tweet
Sabihin mo kay VK
Ang simula ng tag-araw ay isang paboritong oras para sa isang matamis na ngipin. Sa katunayan, sa oras na ito, maraming mga berry ang nagsisimulang mahinog, at lalo na ang mga strawberry. Tinatawag din itong reyna ng mga berry. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na asukal, naglalaman ito ng mga bitamina B, folic acid, karotina at pectides. Naglalaman din ito ng maraming antioxidant na tumutulong sa katawan na makayanan ang masamang kondisyon sa kapaligiran. Kaya huwag limitahan ang iyong sarili, ang mga strawberry ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, at mahal namin ang lasa nito mula pagkabata. Ngunit ang kanyang panahon, sa kasamaang-palad, ay hindi mahaba. Subukan nating i-save ang isang piraso ng tag-araw at tamasahin ang mga strawberry anumang oras ng taon! Tungkol ito sa strawberry jam. Sa mahabang gabi ng taglamig, ito ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw at magbibigay sa iyo ng suplay ng mga bitamina.
Upang ang mga blangko ay maiimbak nang maayos, mahalagang gumamit lamang ng magagandang berry. Pumili lamang ng buo, tuyong prutas, nang walang pinsala o pasa. Ang sobrang hinog o, sa kabaligtaran, ang maberde ay hindi rin maganda.
Huwag pansinin ang mga dahon: kung sila ay natuyo o naging dilaw, ang berry ay inani ng matagal na ang nakalipas.
Sa lahat ng mga recipe, ginagamit lamang namin ang mga pinatuyong purong berry. Una kailangan mong hilahin ang berdeng mga buntot. Pagkatapos ay dahan-dahang banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, hayaang maubos ang tubig at ilipat sa isang tuwalya upang matuyo.
Ang ilang higit pang mga salita tungkol sa mga pinggan. Ito ay maginhawa upang magluto ng jam sa isang malawak at mababang lalagyan. Ang pinakamainam na lalagyan ay isang hindi kinakalawang na asero na kasirola o enamel bowl. Kailangan din namin ng isang kahoy o silicone stirring paddle.
Ang aluminyo at iba pang mga oxidizing dish ay hindi angkop para sa mga blangko ng berry. Karamihan ang pinakamahusay na paraan, na ginamit din ng ating mga lola, ay isang palanggana ng tanso.
Well, ngayon sa aming mga recipe! Gagawa kami ng jam para sa bawat panlasa:
- Klasikong recipe strawberry jam na may buong berries
- Strawberry jam nang hindi nagluluto
Maaari mo lamang i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig, ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang: mas mabilis, mas kaunting asukal ang ginagamit. Ngunit hindi ko maisip ang isang mahabang taglamig na walang strawberry jam! Tiyak na mga jam - sa maliliit na garapon, na may maliwanag na sparkling syrup at buong berry. Ginagawa ko ang parehong mga pagpipilian para sa taglamig - nag-freeze ako at nagluluto.
Klasikong recipe na may buong berries
Ang jam ay nakuha na may isang transparent mabangong syrup at buong berries. Mahusay para sa dekorasyon kendi, at ang syrup ay maaaring idagdag sa mga baby cocktail, ice cream o kahit lugaw. Para sa pagpipiliang ito, subukang pumili ng mga prutas na may katulad na laki, mas mabuti na katamtaman ang laki, upang lahat sila ay lutuin nang pantay-pantay.
Mga proporsyon para sa strawberry jam:
Kakailanganin ang asukal hangga't ang mga strawberry, iyon ay, ang ratio ay 1: 1. Ang 2 kg ng mga handa na berry ay mangangailangan ng 2 kg ng asukal.
Kinukuha namin ang pinakakaraniwang asukal - buhangin. Siguraduhin na ang bag na kasama nito ay nakaimbak sa isang tuyo na lugar. Mas mabigat ang basang asukal. Mas mahusay na kumuha ng puting asukal - mas maputi ito, mas kaunting foam.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
Ayusin natin ang berry, putulin ang mga buntot. Banlawan sa malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya.
Ilipat ang mga inihandang strawberry sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at iling mabuti. Hindi kinakailangan na pukawin, kung hindi man ang mga berry ay gusot.
Mag-iwan ng 4-10 oras, na natatakpan ng malinis na gasa. Ang mga berry ay magbibigay ng juice, ang asukal ay unti-unting matutunaw.
Ngayon ilagay ang lalagyan sa kalan sa isang maliit na apoy, maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ay binabawasan namin ang init at nagluluto para sa isa pang 5 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
Mas mainam na huwag makagambala nang madalas sa aming hinaharap na jam, kailangan mo lamang iling ang mga pinggan sa iba't ibang direksyon. Haluin nang malumanay sa ilalim, mas mabuti na may silicone spatula.
Alisin mula sa init at mag-iwan para sa isa pang 6-10 na oras.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga garapon at mga takip. Ang mga bangko ay dapat hugasan nang lubusan. Gumagamit ako ng regular na baking soda. Susunod, pumili ng paraan ng isterilisasyon na maginhawa para sa iyo: maaari mong hawakan ito sa ibabaw ng singaw sa loob ng 15 minuto; magpainit sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na hindi bababa sa 180 C. Pakuluan ang mga takip para sa mga lata sa loob ng mga 5 minuto, siguraduhing tanggalin ang singsing ng goma mula sa takip. Kung turnilyo ang mga takip, pakuluan lang.
Ilagay muli ang aming workpiece sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init, upang ito ay kumulo nang mas mabilis. Bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy.
Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang mga berry ay nananatiling buo at pantay.
Ibuhos ang mainit na jam nang diretso mga garapon ng salamin at higpitan gamit ang mga sterile lids. Binaligtad namin ang mga lata at hayaang ganap na lumamig.
Strawberry jam nang hindi nagluluto
O hindi mo maaaring pakuluan ang mga strawberry, ngunit magluto sa ibang paraan. Narito ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga berry mismo ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init, at samakatuwid sila ay mas napanatili. Ang mga berry ay magiging buo at magse-save ng maraming bitamina.
Upang ihanda ito, kailangan namin:
Strawberry - 2 kg
Asukal - 1 kg
Kalahating baso ng tubig.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam nang hindi nagluluto:
Ihanda ang mga berry gaya ng dati: pagbukud-bukurin, banlawan at tuyo sa isang tuwalya. Ginagawa namin ang lahat nang maingat, ang mga strawberry ay napakalambot. Mas mainam na hugasan sa isang palanggana sa malamig na tubig.
Ilipat ang mga inihandang berry sa isang mangkok na may makapal na dingding (upang ang syrup ay lumamig nang mas mabagal).
Ngayon pumunta tayo sa syrup. Pagsamahin ang asukal sa tubig, ilagay sa apoy.
Matapos ganap na matunaw ang asukal, lutuin ng isa pang 10-15 minuto. Ang syrup ay dapat lumapot ngunit hindi pumuti.
Ibuhos ito kaagad sa mga berry, iwanan upang ganap na palamig.
Pagkatapos nito, ibuhos muli ang syrup sa kasirola sa pamamagitan ng isang colander at ilagay sa apoy.
Init at pakuluan muli sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay muling punan ang mga berry.
Ito ay kinakailangan upang isakatuparan ang 3-4 tulad ng mga cycle. Sa bawat oras na ang syrup ay magiging mas maliwanag ang kulay.
Ayusin ang mga berry sa mga garapon bago ang huling pagkakataon. Ito ay nananatiling lamang upang punan ito ng mainit na syrup nang direkta sa garapon at i-twist.
Jam "Pyatiminutka" mula sa mga strawberry
Mga proporsyon para sa "limang minutong" jam
Para sa paghahanda nito, kailangan namin ng asukal at berries sa pantay na sukat. Kung kukuha ka ng mas kaunting asukal, ang jam ay kailangang itabi sa refrigerator. Para sa 2 kg ng inihanda at pinagsunod-sunod na mga berry, kumuha ng parehong halaga ng butil na asukal.
Pamamaraan sa pagluluto:
Ilagay ang mga inihandang berry sa isang kasirola at iwiwisik ng asukal.
Hindi na kailangang makagambala sa mga berry, kalugin lamang ng mabuti ang palanggana upang ang buhangin ay pantay na nagising sa pagitan ng mga berry.
Umalis kami ng ilang oras upang ang mga berry ay magbigay ng juice.
Ngayon inilalagay namin ang aming lalagyan sa mababang init. Haluin nang bahagya upang hindi dumikit ang ilalim na layer. Ngunit napakaingat. Alisin ang anumang foam na lumalabas gamit ang malinis na kutsara.
Mas mabuti pa, kalugin lamang ang kawali tuwing 2 minuto upang ang mga berry ay bumaligtad.
Pagkatapos kumulo ang jam, lutuin ng isa pang 5 minuto sa katamtamang init.
Pagkatapos nito, ibuhos ito sa malinis na isterilisadong mga garapon, higpitan ng pinakuluang mga takip.
Mashed strawberry na may asukal nang hindi niluluto para sa taglamig
Ang bentahe ng pagpipiliang ito ay maaari mong gamitin ang mga berry ng iba't ibang laki, at bahagyang sirang prutas, ngunit sa anumang kaso ay sira. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan ng pag-aani, ang mga strawberry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga bitamina, dahil hindi sila nawasak ng temperatura sa panahon ng pagluluto.
Mga proporsyon para sa mga purong strawberry:
Kakailanganin ang asukal sa parehong halaga ng mga berry (1: 1 ratio)
Hakbang-hakbang na recipe:
Una kailangan mong masahin ang mga strawberry. Magagawa mo ito gamit ang isang mashed patatas, gilingan ng karne o blender.
Ang huling pagpipilian ay ang pinakamabilis, ito ay lilikha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, nang walang mga bugal. Ngunit mas gusto ko ang mga durog na berry lamang, na may maliliit na piraso. Subukan ang maliliit na bahagi nang maaga at gawin ayon sa gusto mo.
Ngayon magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang ayusin ang jam sa mga sterile na garapon na inihanda nang maaga at isara ito sa pinakuluang mga takip.
Mas mainam na gumamit ng maliliit na lata - 500, 600 gramo at litro.
Mag-imbak sa isang cool na lugar, sa isang cellar o refrigerator.
Strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang pangunahing bentahe ng recipe na ito, tulad ng lahat ng iba pa na gumagamit ng multicooker, ay ang pagkakaroon ng libreng oras na magagamit ng babaing punong-abala para sa kanyang sarili habang may inihahanda na masarap sa loob. At sa multicooker, sa extinguishing mode, ang temperatura ay pinananatili sa ibaba lamang ng 100 degrees. Makakatipid ito ng mas maraming bitamina at ang mga berry ay nananatiling buo.
Mga proporsyon para sa jam:
Tulad ng para sa iba pang mga strawberry sweets, ang asukal ay dapat ihanda sa parehong halaga tulad ng para sa mga berry, halimbawa, 1 kg bawat 1 kg.
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya:
Tulad ng sa iba pang mga recipe, ihanda muna ang berry - pag-uri-uriin namin ito, pilasin ang mga dahon, banlawan ng mabuti sa isang palanggana na may malamig na tubig at patuyuin ito. Ngayon inililipat namin ang mga berry sa mangkok ng multicooker, alternating layer ng berries at asukal. Nagsisimula kami sa mga berry.
Iwanan itong tumayo ng ilang oras para lumabas ang katas.
Kinakailangang alisin ang balbula kung saan lumalabas ang mainit na hangin upang ang jam ay hindi "tumakas". Maaari mo ring iwanan ang takip na nakabukas.
I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng 20-30 minuto, kailangan mong alisin ang bula, pagkatapos ay mananatiling transparent ang syrup.
Pagkatapos ng 60 minuto, ilagay ang mainit na jam sa mga sterile na garapon at i-twist.
Mahalagang tandaan na ang pagpipilian ay angkop para sa lahat ng uri ng multicooker - parehong uri ng Redmond, kung saan itinakda mo mismo ang oras ng pagluluto, at ang uri ng Polaris, kapag awtomatiko ang programa.
Ngayon alam mo nang eksakto kung paano haharapin ang mga blues ng taglagas at depresyon sa taglamig - buksan lamang ang isang garapon ng mga mabangong pagkain. Gaya ng sinabi ng karakter ng paboritong bata na si Carlson: "May natitira pa bang kaunting jam?"
Ano ang paborito mong recipe ng strawberry jam?
Mga sangkap para sa strawberry jam na may buong berries para sa taglamig:
- Strawberry - 1 kg
- Granulated sugar - 1 kg
- Pinakuluang tubig - 100 ML
Oras ng pagluluto: 30 min + 2 oras para sa pagtanda na may asukal.
Pagbubunga: 900 ml.
Para sa mga taong magluluto ng limang minutong strawberry jam sa unang pagkakataon, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong upang gawin ito ng tama at makakuha ng isang de-kalidad na paghahanda sa bahay. Mayroong isang simple at mabilis na paraan paggawa ng strawberry dessert nang sabay-sabay. Ang kakanyahan nito ay pakuluan ang mga berry na may syrup sa mataas na init sa loob lamang ng 5 minuto. Sa kasong ito, ang mga strawberry ay nananatiling buo, hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto, ngunit ang workpiece ay maaari lamang maimbak sa refrigerator sa temperatura na 10-15 ° C nang hindi hihigit sa 1 taon. Ang syrup sa strawberry jam na ito sa loob ng limang minuto ay nananatiling likido kahit na pagkatapos ng paglamig.
May isa pa, higit pa mahirap na paraan pagluluto ng strawberry jam limang minuto para sa taglamig sa ilang yugto. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng naturang blangko ay hindi ito kumukuha ng espasyo sa refrigerator, ngunit maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 3 taon. Sa kasong ito, ang syrup ay lumalabas na may katamtamang density, at ang mga prutas na ibinabad sa asukal ay nagiging siksik at pinapanatili ang kanilang hugis.
Paano gumawa ng limang minutong strawberry jam sa bahay
Kadalasan, sinusubukang gumawa ng mga blangko para sa hinaharap na paggamit, ang mga maybahay ay nahaharap sa isang pagpipilian: kung aling recipe ang gagamitin upang makuha ang ninanais na resulta.
Paano gumawa ng strawberry jam upang mapanatiling buo ang berry
Upang gawin ito, dapat mong pag-aralan ang proseso ng canning kahit kaunti. Pakitandaan na ang matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura, hindi magandang kalidad ng mga prutas o hindi tamang proporsyon ng mga sangkap ay maaaring makaapekto sa panghuling resulta. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ang mga berry sa loob ng 5 minuto sa mataas na init, o sa katamtamang init sa ilang mga dosis na may mahabang pahinga.
Paano gumawa ng strawberry jam 5 minuto para sa taglamig na mabango at malasa
Paano pumili ng tamang mga berry
Kung maaari mong kolektahin ang mga ito sa iyong sarili, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito sa mainit, tuyo na panahon. Pagkatapos ang syrup ay magiging mas makapal. Para sa canning, dapat kang kumuha ng malakas, malusog na prutas na may katamtamang laki. Hindi sila dapat magpakita ng anumang pinsala o palatandaan ng pagkasira. Ang lahat ng mga strawberry ay dapat na daluyan ng laki, kung hindi man ang mga maliliit na berry ay magiging katas, at ang mga malalaking berry ay hindi kumukulo nang maayos.
Ang limang minutong strawberry jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa sariwa, kundi pati na rin mula sa mga frozen na berry. Sa kasong ito, mas maraming syrup ang lalabas. Ang gayong jam ay hindi maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit, ngunit magluto ng mga bagong bahagi kung kinakailangan. sa buong taon... Kapag gumagamit ng mga frozen na prutas, hindi mo kailangang hugasan ang mga ito, ngunit dapat mong agad na magpatuloy sa pagtanda na may asukal.
Paano alisan ng balat ang mga strawberry para sa jam
Dahil ang berry na ito ay lumalaki malapit sa lupa, madalas itong natatakpan ng mga kumpol ng dumi. Upang maalis ang mga ito, ang mga sariwang strawberry ay dapat ibuhos sa isang colander at banlawan sa maraming tubig sa temperatura ng silid. Sa wakas, ang mga berry ay maaaring banlawan sa malamig na na-filter na tubig. Kapag ang ganap na dalisay na tubig ay nagsimulang maubos mula sa ilalim ng colander, ang mga berry ay dapat pahintulutang matuyo. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang labis na kahalumigmigan ay mawawala at maaari kang magpatuloy sa trabaho. Ang mga sepal ay dapat putulin ang mga strawberry. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay dapat kolektahin sa isang malaking palanggana.
May edad na may asukal upang hayaan ang strawberry juice
Bago ka magsimula sa pagluluto ng strawberry jam na may buong berries, isang recipe na may isang hakbang-hakbang na larawan na kung saan ay inaalok sa ibaba, kailangan ng isa pang yugto - pag-iipon na may asukal. Ang mga prutas ay dapat na sakop ng asukal at iwanan ng 2 oras. Ginagawa ito upang makuha ang maximum na dami ng berry juice. Ito ay lalabas mula sa mga strawberry sa ilalim ng impluwensya ng butil na asukal. Bilang resulta, 100 ML lamang ng tubig ang kailangang idagdag sa jam, o hindi kung gumagamit ng mga frozen na strawberry.
Kapag ang asukal ay naging basa, maaari mong simulan ang pagluluto ng strawberry jam na may buong berries sa loob ng limang minuto.
Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang mangkok na may mga berry (kung mayroong maraming juice at ito ay ganap na sumasakop sa mga prutas, kung gayon ang tubig ay hindi kinakailangan) at ilagay sa katamtamang apoy... Habang umiinit ang syrup, tataas ang dami nito. Upang ang asukal ay matunaw nang mas mabilis sa simula ng pagluluto at hindi masunog, ang palanggana ay dapat na bahagyang inalog pana-panahon. Gayundin, ang pag-alog ng palanggana sa isang pabilog na paggalaw, kinakailangan upang pukawin ang mga berry sa buong pagluluto upang hindi sila malukot at manatiling buo.
Pagkatapos kumukulo, lilitaw ang foam sa ibabaw ng jam. Dapat itong alisin kaagad at gawin palagi, sa buong pagluluto.
Ang syrup ay dapat kumulo nang napakatindi, na may masaganang foam. 5 minuto pagkatapos kumukulo, ang mangkok ng mga strawberry ay dapat alisin sa apoy. Sa ito, ang pagluluto ng mabilis na strawberry jam para sa isang limang minutong panahon ay maaaring matapos, ilagay sa mga garapon at pinagsama.
Strawberry jam na may buong berries para sa limang minuto para sa taglamig sa ilang mga hakbang ay dapat na itago sa isang palanggana para sa 6 na oras. Susunod, kailangan mong ulitin ang limang minutong pigsa sa katamtamang init at ang anim na oras na pagkakalantad ng 4 na beses. Sa bawat oras, ang syrup ay magiging mas makapal, mas madidilim at mas malaki ang dami kumpara sa mga berry. Pagkatapos ng huling pigsa, hindi mo na kailangang igiit. Ito ay sapat na upang hayaan ang jam na lumamig nang bahagya sa loob ng 1 oras.
Pag-sterilize ng mga garapon ng jam
Para sa strawberry jam, kailangan mong maghanda ng mga garapon nang maaga. Dapat silang isterilisado kasama ang mga takip at ganap na tuyo. Upang gawin ito, kuskusin ang mga garapon at mga takip na may soda, at pagkatapos ay banlawan ito ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, sapat na upang ilagay ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Ang paghahanda ng mga garapon ay nangangailangan ng higit na pangangalaga. Dapat silang punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang wire rack malamig na hurno leeg pababa. Sa temperatura na 150 ° C, ang mga garapon ay dapat isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay dapat kang maghintay hanggang sa lumamig at alisin mula sa oven.
Rolling jam
Ibuhos ang strawberry jam sa loob ng 5 minuto na may syrup sa mga inihandang garapon.
Pagkatapos ay dapat silang i-roll up nang mahigpit. Kung ang mga lalagyan na may mga takip ng tornilyo ay ginagamit, ito ay sapat na upang mahigpit ang mga ito. Para sa mga lata na walang sinulid sa leeg, kailangan ang mga espesyal na takip ng lata. Ang mga ito ay pinagsama gamit ang isang seaming machine. Kaya, handa na ang homemade na paghahanda na ginawa ayon sa formula strawberry + sugar = jam.
Paano mag-imbak ng jam
Maaari kang mag-imbak ng strawberry jam sa loob ng limang minuto lamang sa refrigerator sa loob ng 1 taon. Matapos mabuksan ang garapon, dapat kainin ang jam sa loob ng 1 linggo. Ang strawberry jam, na niluto sa ilang hakbang, ay maaaring maimbak sa isang tuyo, madilim na kabinet sa loob ng 1 taon. Kung posible na panatilihin ang gayong blangko sa isang refrigerator o cellar, kung gayon ang buhay ng istante nito ay tataas sa tatlong taon. Ang isang bukas na garapon ng naturang jam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 buwan.
Ano ang mga paraan ng paggawa ng strawberry jam
Ang limang minutong strawberry jam ay maaaring gawin hindi lamang sa kalan. Ang mga kagamitan sa kusina ay lubos na pinasimple ang proseso canning sa bahay... Strawberry jam 5 minuto sa isang mabagal na kusinilya, blender at microwave ay lumalabas na napakasarap din. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng strawberry jam na may sitriko acid o hindi kumukulo ang mga berry.
Strawberry jam 5 minuto sa isang mabagal na kusinilya
Ibuhos ang mga strawberry at asukal sa pantay na sukat sa isang mangkok at mag-iwan ng 24 na oras. Pagkatapos ay alisin ang air valve at itakda ang "multi-cook" mode sa loob ng 30 minuto o "quenching" sa loob ng 1 oras. Sa isang limang minutong strawberry jam sa isang multicooker, magdagdag ng 10 g ng sitriko acid at ibuhos ito sa mga sterile na garapon.
Strawberry jam 5 minuto sa isang blender
Ibuhos ang mga strawberry sa isang blender at i-on ito sa unang bilis. Magdagdag ng asukal at ihalo muli para sa 1 min. Pagkatapos ay ibuhos ang mabilis na strawberry jam sa malinis na tuyong garapon at isara ang mga takip. Maaari mo lamang itong itabi sa refrigerator.
Strawberry jam 5 minuto sa microwave
Ang simple at sariwang strawberry jam ay maaaring i-microwave. Upang gawin ito, ibuhos ang mga berry sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto hanggang kumukulo. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mangkok, magdagdag ng asukal at pukawin. Susunod, lutuin ang jam na may mga hinto para sa pagpapakilos sa loob ng 20 minuto.
Strawberry jam limang minuto na may sitriko acid
Upang ang strawberry jam ay makakuha ng bahagyang asim at hindi maging asukal, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid o sariwang kinatas na lemon juice dito. Para sa 1 kg ng berries, 2 g lamang ng sitriko acid, diluted sa 2 tbsp. l. tubig o katas na piniga mula sa kalahating katamtamang lemon.
Recipe ng strawberry jam na walang kumukulong berry
Strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry mismo ay parang 5 minutong jam. Isinasagawa din ito sa 5 yugto. Ang pagkakaiba ay hindi mo kailangang pakuluan ang buong jam, ngunit ang pinatuyo na syrup. Pagkatapos ng bawat pigsa, kinakailangang isawsaw ang mga strawberry sa loob nito at hayaan silang magsama-sama.
- Ang mas maraming mga cycle, mas makapal ang syrup at mas malakas ang mga berry. Sa isang cycle, ang jam ay mabilis na pinainit at dahan-dahang lumalamig. Bilang isang resulta, ang mga strawberry ay hindi nalalanta, tulad ng sa matagal na pagluluto, ngunit unti-unting nababad. asukal syrup, na nag-aalis ng tubig mula sa mga berry. Bukod dito, ang prosesong ito ay nagaganap hindi lamang sa mga maiinit na prutas, kundi pati na rin sa mga pinalamig. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga ng mahabang panahon ng pagbubuhos.
- Ang isang mangkok o malawak na kasirola para sa paggawa ng jam ay dapat na gawa sa non-oxidizing material. Ang tanso o hindi kinakalawang na asero ay pinakamahusay na gumagana. Maaari ka ring gumamit ng enamel basin, ngunit dapat ay walang mga bitak, gasgas, at higit pang mga chips sa ibabaw nito.
- Strawberry limang minutong jam na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto, ang recipe na kung saan ay inilarawan dito, ay inihanda sa 5 hakbang. Gayunpaman, kung ang kapal ng syrup ay hindi mahalaga, kung gayon ang strawberry jam sa loob ng 5 minuto sa tatlong hakbang ay magbibigay-daan din sa iyo na gumawa ng isang stock mga de-latang berry para sa taglamig.
Ang jam ay naiiba sa jam dahil ang mga berry ay hindi kumukulo sa loob nito, nananatili silang buo, at hindi mo lamang maipagkalat ang mga ito sa tinapay. Pinakamainam na kunin gamit ang isang kutsara at kumain na may tsaa.
Paano magluto ng totoong strawberry jam na may buong berries para sa taglamig? Ang buong lihim ay nasa pangmatagalang katayuan ng "semi-finished product" sa panahon ng proseso ng pagluluto. Salamat sa kanya, ang mga berry ay mananatiling halos sa kanilang orihinal na anyo.
Strawberry jam na may buong berries
Recipe para sa strawberry jam na may buong berries
Ayon sa recipe na ito, ang jam ay inihanda nang medyo mahabang panahon, na may nakatayo, ngunit ang iyong trabaho at pasensya ay mapuputungan nang napaka masarap na dessert para sa taglamig. Isa ito sa mas mahusay na mga paraan pagluluto ng strawberry jam. Subukan mo!
Mga sangkap:
- 3 kg na strawberry
- 2 kilo ng butil na asukal
Upang makagawa ng strawberry jam, kailangan mo ng mabigat na ilalim na ulam upang maiwasan itong masunog. O sa lumang paraan - isang enamel bowl, kung marami kang berries.
Paano magluto ng buong berry strawberry jam
1. Una, ang mga berry ay kailangang banlawan ng mabuti at tuyo ng isang tuwalya, na hindi isang awa na mantsang may berry juice.
3. Ilagay ang mga strawberry sa isang mangkok o kasirola at ilagay ang kalahati ng asukal sa loob ng 4-6 na oras upang ito ay magbigay ng katas.
4. Ilagay sa kalan at hayaang kumulo. Hindi mo kailangang pukawin ang mga berry, dahil dapat silang manatiling buo. Bahagyang maialog ang jam. Ang foam ay lilitaw sa ibabaw, dapat itong alisin.
5. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 400 g ng asukal. Bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa 7-10 minuto.
6. Alisin mula sa init, takpan at hayaang lumamig at i-infuse ng 8-10 oras.
7. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, dalhin ang jam sa isang pigsa, magdagdag ng isa pang 300 g ng butil na asukal at pakuluan ng 10 minuto.
8. Palamigin muli ang jam, hayaang tumayo ito sa parehong oras tulad ng unang pagkakataon.
9. Painitin hanggang kumulo, ilagay ang natitirang asukal at lutuin ng 5 minuto. Patayin.
10. I-sterilize ang 5 1/2 litro na garapon, ibuhos ang jam hanggang sa itaas at i-roll up. Baliktarin ang takip, takpan ng kumot at iwanan ng 24 na oras.
Magkakaroon ka ng strawberry jam na may buong berries sa isang malapot na syrup, na kasama ng aroma nito ay magpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-araw sa taglamig.
Buong Strawberry Jam
Mga Lihim ng Strawberry Jam na may Whole Berries
Kapag nagluluto ng strawberry jam, kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang punto:
- ang pinaka masarap na jam ay walang alinlangan na magmumula sa mga lutong bahay na strawberry, ang mga ito ay napaka-mabango at walang mga nitrates;
- kapag bumibili ng strawberry sa palengke, lutuin kaagad, dahil hindi mo alam kung kailan ito napitas;
- ang mga dahon na may tangkay ay tinanggal pagkatapos na hugasan at tuyo ang mga strawberry, at hindi kabaliktaran;
- huwag kalimutang pag-uri-uriin ang mga strawberry, itapon o putulin ang mga nasirang berry gamit ang isang kutsilyo;
- sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na alisin ang bula mula sa jam;
- Ang buong strawberry jam ay hindi luto kaagad, ngunit sa 3-4 na dosis, ang bawat isa ay tumatagal ng 5-10 minuto.
Inaasahan namin na magtagumpay ka, at ang iyong matamis na ulam ay magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa at hitsura nito. Itabi ang jam na ito sa isang malamig, madilim na lugar. Magandang Appetit!
Kung maraming strawberry, iba ang pagluluto nito. Para sa iyo, mga recipe para sa kung paano magluto (at kahit na sa isang mabagal na kusinilya).
I-click ang Klase
Sabihin mo kay VK
Ang mga unang strawberry ay hinog noong Mayo at Hunyo. At kailangan mong magmadali upang magluto ng masarap na jam mula dito. Mayroong parehong klasiko at hindi pangkaraniwang mga paraan upang ihanda ito. Sa tingin ko hindi na kailangang sabihin kung gaano ito malusog at masarap. Dahil nagpunta ka dito para sa isang recipe, nag-aalok ako ng ilang mga pagpipilian upang pumili mula sa.
Strawberry jam limang minuto mula sa buong berries para sa recipe ng taglamig na may larawan
Strawberry limang minutong jam - mahusay na pagpipilian sa kung paano panatilihin ang isang malasa, mabango at malusog na berry para sa taglamig. Ang strawberry jam, kung saan ang mga berry mismo ay nananatiling buo, ay may maraming mga birtud. Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras upang ihanda ito, at mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kulay at aroma ay pinapanatili sa maximum.
Dahil sa katotohanan na ang limang minutong jam, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ay niluto lamang ng limang minuto, maliligtas ka sa paulit-ulit na pagkulo, matagal na pagkulo at pagtayo sa kalan.
Bukod dito, salamat sa mabilis na pagluluto Ang mga strawberry ay nananatiling buo, na pinapanatili ang pinakamataas na posibleng bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang syrup ng limang minutong strawberry jam ay nagiging transparent, makapal, at ang aroma ng tapos na produkto sa mga araw ng taglamig ay magpapaalala sa iyo ng init ng tag-init at magbibigay sa iyo ng isang singil ng mahusay na mood!
Ang isang limang minutong strawberry jam ay sumisira sa lahat ng mga rekord ng katanyagan, dahil ito ang jam na maaaring magamit bilang isang masarap na additive, halimbawa, upang oatmeal, pancake, ice cream, cheese cake ...
Upang makagawa ng mabilis na strawberry jam, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap: ang strawberry mismo at ang asukal.
Paano gumawa ng strawberry limang minutong jam na may buong berries: isang recipe na may larawan
Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay isa sa isa.
Strawberry limang minutong jam: mga sangkap
- Strawberry-1 kg
- Asukal-1 kg
Nililinis namin ang mga strawberry, hugasan, alisin ang maliliit na labi;
Inilalagay namin ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng asukal;
Iniwan namin ang kasirola sa loob ng halos isang oras upang ang mga strawberry ay lumabas ang katas at ang asukal ay natutunaw;
Makalipas ang isang oras, ilagay ang kawali sa kalan;
Magluto sa katamtamang init upang matunaw ang natitirang asukal at pakuluan;
Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan;
Strawberry limang minutong jam ay handa na!
Inilalagay namin ang jam sa mga garapon, isara ang mga takip. Bago palamig, ang mga garapon ng jam ay maaaring balot sa isang kumot, o maaari mong iwanan ang mga ito sa kusina.
Matapos lumamig ang mga garapon ng jam, maaari silang maiimbak sa temperatura ng silid.
Limang minutong makapal na strawberry jam na may lemon
Narito ang isa pang bersyon ng strawberry limang minutong jam; Ang jam ay niluto sa ilang mga hakbang, na sa kabuuan ay bumubuo sa parehong limang minuto, bilang karagdagan, ito ay idinagdag lemon juice... Kailangan namin
ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- asukal - 1 kg
- sariwang strawberry - 500 g
- lemon (medium) - 1 pc.
Ibuhos ang hinugasan at binalatan na mga strawberry sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 4 na oras hanggang sa lumabas ang katas ng mga strawberry.
Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may mga strawberry sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ng eksaktong isang minuto at agad na alisin ang lalagyan sa apoy.
Hayaang lumamig ang jam, ilagay muli sa apoy at lutuin ng isang minuto pagkatapos kumulo.
Palamigin ang jam sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng lemon juice, magluto ng tatlong minuto pagkatapos kumukulo.
Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang garapon, i-seal.
Recipe ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Maraming mga hostesses ang umibig sa gayong kagamitan sa kusina bilang isang multicooker, na ang jam lamang ang hindi handa dito.
Ang pagluluto ng strawberry jam sa bahay sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mahirap, madali mo itong mahawakan at ang aming pamamaraan na may mga hakbang-hakbang na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng butil na asukal.
Maaari mong dagdagan ang dami ng mga sangkap na ito, ngunit ang mga proporsyon ay nananatiling pareho - 1: 1.
Hugasan at linisin namin ang mga berry, hayaan silang matuyo. Ibuhos ang mga strawberry sa mangkok ng multicooker at tukuyin ang butil na asukal doon. Isinasara namin ang takip at itakda ang mode na "Stew" sa aming electric assistant - ito ay 1 oras ng pagluluto.
Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, buksan ang takip at alisin ang lahat ng bula sa ibabaw ng hinaharap na jam.
Ang multicooker ay naglabas ng senyales upang ihinto ang pagluluto, buksan ang takip ng aparato, kumuha ng isang scoop at simulan ang paglilipat ng strawberry jam sa mga pre-sterilized na garapon.
I-roll up namin ang aming mga twists, ibababa ang takip at hayaan itong ganap na lumamig.
Pagluluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya
Kapag binuksan mo ang iyong multi-cooker sa taglamig, ikaw ay kawili-wiling mabigla, masarap at mabangong jam, niluto sa isang multicooker ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa isang lutong "kapatid na lalaki" sa isang kasirola sa kalan.
Ang aming mga larawan sa artikulo ay makakatulong sa iyo na pahalagahan ang lahat ng kagandahan ng mga matamis na paghahanda na ito para sa taglamig, sa pamamagitan ng pagtingin sa mga larawan ay hindi mo magagawang labanan ang mga recipe at lutuin ang alinman sa mga ito para sigurado.
Makapal na strawberry jam para sa taglamig
Para sa pagluluto, kailangan mo ng asukal at strawberry. Bukod dito, ang asukal ay dapat kalahati ng timbang.
Halimbawa, isinasaalang-alang namin ang proporsyon
- 1.5 kg ng butil na asukal
- 3 kg ng strawberry.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga sangkap ay hinahalo sa mga kagamitan sa pagluluto at nakalimutan ng ilang oras;
Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang karamihan sa juice, hindi mo kailangang ganap na maubos ito;
Ang katas ay maaaring gamitin sa kalooban, dito hindi na kailangan;
Magdagdag ng 500 gr. Sa mga berry. Sahara;
Mag-iwan ng mag-isa para sa isa pang ilang oras;
Pagkatapos, dalhin ang mga strawberry sa isang pigsa, alisin ang foam na lumilitaw;
Panatilihin sa mababang init sa loob ng 1 oras;
I-roll up ang mainit na jam sa mga sterile na garapon.
Strawberry Jam na may Whole Berries
Granulated sugar at strawberry sa pantay na sukat ayon sa timbang. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mo ng isang pakurot ng sitriko acid.
- 1 kg na strawberry
- 1 kg ng asukal
Paraan ng pagluluto:
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto at mag-iwan ng ilang sandali, hanggang sa mailabas ang katas;
Ilagay sa apoy, maghintay para sa isang pigsa;
Panatilihin ang strawberry jam sa apoy sa loob ng 5 minuto, patuloy na inaalis ang foam na lumilitaw;
Patayin ang pagpainit, muling ayusin ang mga pinggan mula sa kalan;
Iwanan ang jam na natatakpan ng malinis na tela hanggang sa lumamig, mas mabuti sa loob ng 12 oras;
Pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagluluto at paglamig 3 hanggang 5 beses;
Ang kapal ng strawberry jam para sa recipe na ito ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga pag-uulit;
V tapos na produkto ibuhos sitriko acid, mapapabuti nito ang kulay nito at magsisilbing karagdagang pang-imbak;
Ipamahagi ang jam sa mga inihandang garapon;
Matapos itong lumamig ng kaunti at huminto ang singaw na nagmumula rito, maaari mo itong isara gamit ang mga takip.
Ang teknolohiyang ito sa pagluluto ay itinuturing na pinakatama, dahil ang paggamot sa init ay pinaliit, at ang mga berry ay unti-unting nababad sa syrup sa panahon ng pag-aayos.
Kaya ito lumiliko out makapal na jam na may buong berries at ang pinaka-napanatili na komposisyon ng mga nutrients.
Recipe para sa strawberry jam na may buong berries para sa taglamig: sa isang mabagal na kusinilya na may gulaman
Narito ang isang recipe gamit ang makabagong teknolohiya.
Para sa kanya kailangan mo
- 1 kg ng butil na asukal
- 1 kg ng mga strawberry,
- pati na rin ang 20 g ng isang pampalapot, tulad ng gelatin "Zhelinka".
Paraan ng pagluluto:
I-fold ang mga strawberry at asukal sa mangkok ng multicooker;
Hintaying maghiwalay ang katas;
Itakda ang stewing program sa multicooker;
Oras ng pagluluto - 1 oras;
Ilang minuto bago matapos, magdagdag ng gulaman sa strawberry jam at ihalo nang mabuti;
Sa pagtatapos ng programa, maaari mong igulong ang jam sa isang sterile na lalagyan.
Hindi pangkaraniwang mga recipe ng strawberry jam
May dalandan
Ipasa ang orange sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (huwag alisin ang alisan ng balat mula dito).
Paghaluin ang 1 kg ng mga inihandang strawberry na may orange paste, ilagay sa isang mangkok sa pagluluto.
Paghaluin ang isang pares ng mga kutsara ng asukal na may gelatin powder (1 sachet), idagdag ang halo na ito sa isang mangkok.
Ibuhos sa isang baso ng tubig, pukawin ang mga nilalaman at dalhin sa isang pigsa.
Magdagdag ng 400 g ng asukal, pagkatapos ng paghahalo, pakuluan ng 3-5 minuto, at huwag kalimutang alisin ang bula.
Ilagay ang tapos na produkto sa mga garapon na may kapasidad na 250 g, i-tornilyo ang mga takip at ilagay ang mga garapon nang baligtad sa loob ng 5 minuto.
May saging
Banlawan ang 1 kg ng mga strawberry, alisin ang mga bulok na specimen, tangkay at dahon.
Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang kasirola, iwiwisik ang 700-800 g ng asukal, takpan ang kasirola upang maiwasan ang alikabok o mga insekto na makarating doon, at mag-iwan ng 10 oras.
Ilagay ang kasirola sa mababang init at lutuin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hugasan ang 2 saging, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa masa ng strawberry. Lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy, regular na inaalis ang bula.
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kasirola mula sa kalan at mag-iwan ng 3-4 na oras.
Pagkatapos ay lutuin hanggang malambot at ilagay sa mga naunang isterilisadong sisidlan.
Kung gusto mo, maaari kang magdagdag isang maliit na halaga ng mint o vanilla sugar.
May tsokolate at pistachios
Banlawan at alisan ng balat ang 500 g na mga strawberry.
Iwanan ang maliit na buo, at gupitin ang malaki sa kalahati.
Ilagay sa isang kasirola at takpan ng 6-7 malalaking kutsara ng butil na asukal, hintayin na lumitaw ang katas.
Ilagay ang masa sa mababang init at maghintay para sa isang pigsa. Palamigin nang lubusan.
Pakuluan muli at lutuin ng 4-5 minuto sa mahinang apoy.
Gumiling 50 g puting tsokolate, idagdag ito sa mainit-init na berry mass, pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang puting tsokolate.
Magdagdag ng 20 g ng peeled, tuyo, unsalted pistachios. Mag-imbak ng dessert sa refrigerator.
Walang Asukal na Strawberry Jam
Mga sangkap:
- strawberry - 2 kg;
- juice ng mansanas -200 g;
- lemon juice - 15 g;
- agar-agar - 8 g.
Nagluluto.
Banlawan ang mga strawberry nang lubusan, ayusin, alisin ang mga tangkay.
Ibuhos ang mga berry sa isang kasirola.
Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon at mansanas, ibuhos ito sa mga strawberry.
Ilagay sa mababang init at lutuin, tandaan na pukawin, ngunit huwag durugin ang mga berry.
Sa panahon ng pagluluto, ang mga strawberry ay magbibigay ng juice, pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa kalahating oras, alisin ang bula.
I-dissolve ang agar-agar sa isang hiwalay na mangkok sa tubig, haluin nang lubusan upang walang matitirang bukol.
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng diluted agar-agar sa jam, pakuluan ng ilang minuto - patayin ito.
Ibuhos sa mga sterile na garapon, igulong. Ang masarap na aromatic strawberry delicacy ay handa na!
Strawberry jam na walang kumukulong berries
Kung nag-aalala ka na ang mga strawberry ay maaaring hindi magbigay ng sapat na panlasa at aroma nang walang paunang pantunaw, pagkatapos ay itabi ang pagkabalisa, salamat sa epekto sa mainit na syrup ng mga berry, madali mong makuha ang maliwanag na lasa at aroma ng strawberry mula sa kanila.
Mga sangkap:
- strawberry - 400 g;
- asukal - 200 g;
- tubig - 100 g.
Paghahanda
Hindi na kailangang kabisaduhin ang eksaktong dami ng mga sangkap para sa ulam, sapat na upang matandaan ang proporsyon: 4: 2: 1.
Kaya, para sa 4 na bahagi ng strawberry, mayroong 2 bahagi ng asukal at 1 bahagi ng tubig.
Bago gumawa ng strawberry jam nang hindi kumukulo, pakuluan ang syrup.
Para sa kanya, ang sinukat na asukal ay ibinuhos ng tubig at ang solusyon ay inilalagay sa apoy.
Ang pagpapakulo ng syrup sa katamtamang init ay tatagal ng mga 7 minuto, pagkatapos nito ay ibuhos sa mga peeled na berry at ang mga pinggan ay natatakpan.
Ang mga berry ay dapat iwanang sa syrup hanggang sa ganap silang lumamig.
Sa panahon ng paglamig, ang mga strawberry ay maglalabas ng juice, na ihahalo sa syrup.
Ang nagresultang timpla ay ibabalik sa apoy at hayaang kumulo para sa karagdagang 7 minuto.
Ulitin muli ang pamamaraan ng isa pang beses, at pagkatapos ng ikatlong pag-uulit, ayusin ang mga berry sa isang sterile na lalagyan, punan ng mainit na syrup at i-roll up.
Recipe para sa strawberry jam na may gulaman para sa taglamig
- sariwang strawberry - 5 kg.
- asukal - 3-5 kg.
- gulaman - 20 gr.
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga strawberry - banlawan, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga buntot.
Sa pamamagitan ng paraan, para sa makapal na jam, ang mga overripe at durog na berry ay angkop, na hindi maaaring gamitin para sa regular na jam.
Siyempre, hindi dapat kunin ang lantaran na mga nasirang berry, kung hindi man ang lahat ng gawain ay bababa sa alisan ng tubig.
Pagkatapos ang mga inihandang berry ay ibinuhos sa isang mangkok, kung saan sila ay lutuin, at natatakpan ng asukal.
Mas mainam na gawin ito sa gabi, dahil ang mga strawberry ay dapat na "infused" para sa mga 8 oras, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagluluto ng jam. Magluluto ito sa tatlong hakbang.
Malapit nang matapos ang jam! Halos - dahil kailangan mong maghintay ng 5-8 oras hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos lamang ay maaari kang magpatuloy sa huling chord - ang pagdaragdag ng gulaman.
Ang mga berry, gaano man kaganda ang mga ito, ay dapat na minasa ng kamay o gamit ang isang blender. Pagkatapos ng paggiling, ilagay sa apoy muli, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 5-10 minuto. Hayaang lumamig muli sa loob ng 5 oras.
Karaniwan, kailangan mo lamang i-chop ang mga berry kung nais mong gawin ang eksaktong jam. Kung ang iyong layunin ay jam na may mga berry, hindi mo kailangang masahin ang mga ito, at ang proseso ng pagluluto mismo ay nabawasan ng isang diskarte.
At, sa wakas, sa ikatlong paraan ng pagluluto, idagdag ang gulaman na dati nang babad ayon sa recipe.
Kung gusto mo ng maasim na jam, maaari kang magdagdag ng lemon juice o citric acid sa panlasa.
Ang jam ay magiging makapal lamang kapag ito ay ganap na lumamig, kaya huwag mag-alala kung ito ay matubig pa sa mga unang oras.
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap, mabango, mayaman sa bitamina na makapal na jam na may gulaman para sa taglamig. Magandang Appetit!
Strawberry Citric Acid Jam
- 1 kg ng strawberry
- 1 kg ng asukal
- 2 g sitriko acid.
Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan ng mabuti at tuyo.
Takpan ang mga berry na may asukal, haluin nang malumanay at mag-iwan ng magdamag upang kunin ang juice.
Sa umaga, ilagay sa mahinang apoy at pakuluan, pakuluan ng 5 minuto at iwanan upang ganap na lumamig.
Ulitin ang pamamaraan ng pag-init-paglamig ng 3-4 na beses upang ang mga berry ay dahan-dahang ibabad sa syrup.
Sa huling pigsa, magdagdag ng citric acid upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng jam. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Paano magluto ng makapal na strawberry jam. Mga Sikreto ng Paggawa ng Strawberry Jam
Hindi mahirap pumili ng isang recipe - marami sa kanila. Gayunpaman, mayroong ilang mga lihim kung paano gumawa ng talagang makapal na strawberry jam para sa taglamig:
Huwag gawin ang mga berry na maghintay para sa kanilang kapalaran sa loob ng mahabang panahon. Assembled - simulan ang pagluluto. Ang mga strawberry ay nawawala ang kanilang natatanging aroma, kulay at lasa bawat minuto. Ang jam mula sa naturang mga hilaw na materyales ay maaaring mabilis na lumala;
Ang strawberry jam cookware ay isang malawak at maluwag na lalagyan na gawa sa non-oxidizing material.
Ang isang malaking lugar ng pagsingaw ay magbibigay ng higit pa makapal na pagkakapare-pareho... Noong nakaraan, gumamit sila ng mga palanggana ng tanso at tanso, na, bilang karagdagan sa mga angkop na katangian, ay nagdidisimpekta sa jam;
Ang dami ng asukal ay direktang nakakaapekto sa kapal ng strawberry jam: mas maraming asukal, mas makapal ang resulta;
Sa ilang mga recipe, ang nais na pagkakapare-pareho ay nakamit sa pamamagitan ng matagal na pagluluto, hanggang sa ilang oras, ngunit walang pakinabang mula sa naturang produkto; ang matagal na paggamot sa init ay sumisira sa lahat ng nutrients;
Ang asukal ay hindi lamang nagpapalapot, ngunit pinapanatili din ang mga berry, ang sapat na halaga nito ay hindi nagpapahintulot sa mga pathogenic microbes na dumami. Ang jam na may pinakamababang halaga ng asukal ay hindi maiimbak ng mahabang panahon;
Maaari kang gumawa ng orihinal na strawberry jam sa pamamagitan lamang ng pagtimpla nito ng ilang pampalasa: mga clove, cinnamon, mint at iba pa ayon sa iyong panlasa.
Tweet
Sabihin mo kay VK
