Omelet na may mga kamatis at keso: ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto sa isang kawali, oven at mabagal na kusinilya. Omelet na may mga kamatis at keso - isang masarap at simpleng recipe ng omelet Paano gumawa ng omelet mula sa mga itlog at kamatis
Ang Tomato and Cheese Omelet ay isang napakasimple, masustansya at masarap na Italian breakfast. Maaari kang kumuha ng anumang mga kamatis para sa ulam na ito, kahit na bahagyang underripe, ngunit mas mahusay na pumili ng mga hinog at makatas na prutas. Pumili ng keso ayon sa panlasa at pananalapi. Ito ba ay Dutch, Swiss, Parmesan, Brie o gourmet italian cheese Gorgonzola, ikaw ang bahala!
| Pangalan: | Omelet na may mga kamatis at keso | |
| Idinagdag ang petsa: | 03.12.2016 | |
| Oras ng pagluluto: | 10 min. | |
| Mga Servings Bawat Recipe: | 1 | |
| Marka: | (Walang rating) |
Mga sangkap
Tomato at Cheese Omelet Recipe
Hugasan ang mga itlog bago lutuin, basagin sa isang mangkok, magdagdag ng gatas o cream, talunin ng isang whisk. Magdagdag ng harina, asin, paminta at talunin muli hanggang makinis. Grate ng keso. Gumawa ng isang cross-shaped incision sa kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at alisan ng balat.
Gupitin ang peeled tomato sa mga cube o manipis na hiwa. Ibuhos sa isang preheated pan mantika, pagkatapos ay magdagdag ng creamy dito. Magdagdag ng mga kamatis sa tinunaw na mantikilya at iprito, walang takip, sa loob ng 1-2 minuto - hanggang sa humigit-kumulang kalahati ng juice ay sumingaw.
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga uri ng keso, maaari mong iba-iba ang lasa ng natapos na omelet! Ibuhos ang pinaghalong omelet sa mga kamatis, pukawin at takpan, magluto ng 2-3 minuto sa mababang init. Kapag lumapot ang pinaghalong itlog, budburan ang omelet na may gadgad na keso at, takpan ito ng takip, hayaang kumulo hanggang malambot, bawasan ang apoy sa mababang. Ihain ang ulam na may crust ng keso mainit.
Ang masarap at masustansyang omelet na may mga kamatis ay halos perpektong almusal. No wonder V. Piniritong itlog para sa almusal ito ay palaging tama at ito ay napaka walang kabuluhan na ang ilan ay hindi pinansin.
Kapag binasa ko ang mga recipe para sa mga omelet na tipikal para sa mga lutuing mundo, ang pinakagusto ko ay halos wala kahit saan pinapayuhan na matalo ang mga itlog para sa isang omelet na may panghalo. Ang pangkalahatang tinatanggap na kahulugan ng isang omelet ay bahagyang pinalo na mga itlog na pinirito sa isang kawali.
Sa mahigpit na pagsasalita, ang omelet ay isang ulam French cuisine Hindi idinagdag dito ang gatas, tubig, harina, atbp. Para sa mga French chef, ang kakayahang magluto ng omelet ay itinuturing na simula ng mastery, gaya ng sabi ng isang kaibigan ko - unang baitang, ikalawang quarter.
French omelet(omelette) - pinirito sa mantikilya, iprito hanggang magkulay brown sa isang gilid at lumapot sa kabila. At pagkatapos lamang ang omelet ay pinagsama sa isang tubo, bihirang nakatiklop sa isang "sobre" at ihain habang mainit. Kapag nagprito, dapat na bukas ang kawali, kung hindi man ang omelet ay magiging malambot, na hindi katanggap-tanggap.
Sa mga lutuing mundo, halos lahat ng dako, "kanilang" mga omelet. Halimbawa, Bulgarian - Gustung-gusto ko ang ulam na ito,. Ang mga omelette sa mga lutuing mundo ay isang lohikal na pagpapatuloy ng piniritong itlog.
Sasabihin ko pa na minsan ang tila walang kuwentang scrambled egg ay maaaring maging espesyal! Lagi kong natatandaan kung paano inihahanda ang morning scrambled egg sa Turkish o Egyptian na mga hotel. Ito ang rurok ng kasanayan. At masarap na pambihira! Ang omelet ay inihanda, sa napakaraming bilang ng mga kaso mula sa itlog ng manok.
Ngunit, ang isang omelet mula sa mga itlog ng manok ay palaging masarap, pati na rin, at pinaka-mahalaga - mabilis, isang mainam na pagkain sa umaga. Kalimutan muna natin iyon klasikong omelet ito ay walang gatas, at walang anuman, at gumawa tayo ng isang omelet na may mga kamatis at keso, pagdaragdag ng kaunting mga gulay.
Mga sangkap (1 serving)
- Mga itlog 3 pcs
- Gatas 100 ml
- Kamatis 1 pc
- Dill greens 2-3 sprigs
- Parmesan 50 g
- Mantika 2 tbsp. l.
- Ground black pepper (multicolored), asin Mga pampalasa
Magdagdag ng reseta sa telepono
Omelet na may mga kamatis. Hakbang-hakbang na recipe
- Kung magluluto ka ng omelet na may mga kamatis, kailangan mong maunawaan na ang mga itlog ay dapat na sariwa. Sa isip, ang mga itlog ay dapat na direktang inilatag sa araw bago. lutong bahay na manok... Ngunit ito ay isang panaginip. Bumili ng mga sariwang pandiyeta na itlog na wala pang isang linggong gulang.
Mga itlog, gulay, keso at gatas
- Ibuhos ang mga nilalaman ng mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng kalahating baso ng malamig na gatas. Malamig, ibig kong sabihin - sa temperatura ng silid, at hindi kaagad pagkatapos kumukulo, kung hindi man ay mabaluktot lamang ang protina.
Paghaluin ang mga itlog sa gatas at madaling matalo
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at hayaan itong uminit. Bawasan ang init sa ibaba ng average. Gamit ang isang regular na tinidor, dahan-dahang talunin ang gatas at mga itlog hanggang sa makinis ang timpla. Hindi mo na kailangang magsumikap, haluin lang ng mabuti ang mga itlog sa gatas, hindi mahirap.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog sa kawali. At pagkatapos ay subukang huwag hawakan ang omelet - ito ay pinirito nang walang tulong.
Iprito ang omelet sa mantika at paminta
- Maaari mong pakuluan ang kamatis ng tubig na kumukulo at alisin ang balat na may mga buto. Ngunit, upang hindi kumplikado ang proseso, gupitin lamang ang kamatis sa manipis na hiwa. Hatiin ang mga hiwa ng kamatis sa kalahati ng omelet. Ang ikalawang kalahati ay dapat manatiling walang laman. Inirerekumenda ko na huwag ikalat ang pagpuno sa pinakadulo na gilid ng omelet, mag-iwan ng isang strip na 2-3 cm ang lapad sa gilid.
- Ang mga dill greens, mga sanga lamang na walang magaspang na tangkay, tumaga nang napaka-pino at ilagay sa ibabaw ng mga kamatis.
Ayusin ang tinadtad na kamatis at budburan ng herbs
- Ipagpatuloy ang pagprito ng omelet na may mga kamatis para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang omelet na may pinong gadgad na Parmesan.
Budburan ang omelet na may Parmesan
- Pagkatapos ng 1-2 minuto, sa sandaling matunaw ng kaunti ang keso, tiklupin ang omelet na may mga kamatis sa kalahati, punan sa loob.
Kung isang umaga ay nagtataka ka kung paano magluto ng omelet sa isang kawali, pagkatapos ay pumunta ka sa aking address. Sa artikulong ito, gagabayan kita kung paano magluto masarap na omelet kasama iba't ibang palaman, pati na rin kung paano gumawa ng omelet na luntiang at mahangin as in kindergarten sa ating pagkabata. Para sa marami, ang recipe para sa isang malambot na omelet ay isang misteryo pa rin, ngunit walang kumplikado dito, at ikaw ay kumbinsido dito.
Ang omelet ay isang mahusay na masustansyang almusal para sa buong pamilya at ito ay isang paborito para sa mga matatanda at bata pareho. Ngunit sino ang nagsabi na hindi ka maaaring magluto ng isang pampagana na namumula omelet na may sausage at keso para sa hapunan? O isang omelet na may mga kamatis para sa tanghalian? Walang mga pagbabawal at ang mga hangganan ng iyong imahinasyon din. Bagama't sulit na gumawa ng ilang mga caveat, huwag maglagay ng halos kahit ano sa omelet. Magsimula sa pamamagitan ng paggalugad mga klasikong recipe, kung tutuusin, may sumubok na ng lahat bago ka at pinili ang pinakamahusay. Gamitin natin ang karanasan ng iba pang mga culinary specialist para lumikha ng sarili natin.
Ang Omelet ay napunta sa amin bilang isang ulam ng French cuisine, hindi bababa sa pangalan nito, ngunit maraming mga tao ang may sariling paraan ng paggawa ng omelet at siyempre ang pangalan nito. Ang pinakamahalagang bagay sa isang omelet ay ang mga itlog at ang tamang paghahanda. Tandaan kung paano sinabi ni James Bond tungkol sa kanyang cocktail: "Shake, not mix." Sa isang omelet, ang lahat ay eksaktong kabaligtaran, ang mga itlog para dito ay dapat na halo-halong, ngunit hindi kung paano hindi matalo. At kahit malago puffed omelet inihanda nang walang malubhang paghagupit na may panghalo.
Maaari kang magluto ng mga omelet iba't ibang paraan: iprito ang mga ito sa isang kawali, maghurno sa oven, magluto sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit ang lahat ng mga recipe sa isang artikulo ay hindi maaaring saklawin, kaya sa pagkakataong ito ay ilalarawan ko ang mga recipe na maaari nating lutuin sa isang regular na kawali. Sabagay, halos lahat ay may kawali at kalan, ibig sabihin ay magkakaroon ng omelet!
Kaya't lumipat tayo mula sa teorya patungo sa pagsasanay upang makita ito.
Classic omelet na may gatas sa isang kawali - isang simpleng recipe
Una, hayaan mong sabihin ko sa iyo kung paano inihanda ang pinakasimpleng omelet na may gatas. Ito ay walang mga pagpuno at mga karagdagan, at ang lahat ng kagandahan nito ay nakasalalay lamang sa masarap na lasa ng itlog. Maraming tao ang gustong-gusto ang ganitong uri ng omelet higit sa lahat, ito ang mainam na pandiyeta na almusal na mayaman sa protina at enerhiya. Ang isang omelet na may gatas ay maaaring lutuin para sa mga bata, kahit na sapat na maliit, para sa kanila ang pangunahing bagay ay gawin itong walang crust, upang manatiling malambot at malambot.
Upang makagawa ng tamang omelette, kakailanganin mo ng isang mangkok o malalim na plato, isang medium-sized na kawali na may mataas na gilid at isang takip, mas mabuti na may makapal na ilalim. Ang isang malawak na spatula ay kapaki-pakinabang din upang alisin malambot na omelet mula sa kawali nang walang mga pahinga.
Sa mga produkto kailangan mo ang pinakasimpleng:
- itlog - 2-3 piraso bawat paghahatid,
- gatas - 50 ML para sa 2 itlog,
- Asin at paminta para lumasa
- mantika sa pagprito.
Paghahanda:
Ang omelette ng gatas ay napakabilis na nagluluto at samakatuwid ay pinakamahusay na ilagay ang kawali nang maaga upang mapainit ito, lalo na kung mayroon kang electric stove na mas magtatagal upang gawin ito. Painitin kaagad, hindi sa pinakamataas na init, ngunit bahagyang mas mataas sa average. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Ang mga non-stick pan ay magbibigay-daan sa iyong magprito nang walang mantika, ngunit gawin lamang ito kung ikaw ay 100% sigurado na walang dumidikit. Ang omelet na may gatas ay napakalambot.
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na plato para sa isang serving ng omelet. Ito ay karaniwang 2 o 3 itlog para sa mga matatanda.
Haluin ang mga itlog gamit ang isang tinidor upang pagsamahin ang puti at pula. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng isang pakurot ng asin sa iyong panlasa.
Ngayon na may parehong tinidor, pukawin muli, whisking medyo. Hindi namin ginagawa ito sa isang panghalo nang tumpak dahil ang itlog ay hindi dapat maging foam, ngunit bahagyang punan ng mga bula.
Haluin ang itlog sa ganitong paraan nang literal ng isang minuto at ibuhos kaagad sa mainit na kawali.
Ang omelet ay agad na magsisimulang kayumanggi sa ilalim. Sa sandaling makita mo na ang mga gilid ay nagsimulang makapal, pagkatapos ay i-down ang init ng burner at tapusin ang pagluluto ng omelet sa mababang init. Ito ay kinakailangan upang ito ay lutong lutong, ngunit sa parehong oras na ito ay hindi overcooked mula sa ibaba. Maaari mong takpan ang omelet na may takip at lutuin sa ilalim nito hanggang sa mawala ang lahat ng mga palatandaan ng runny egg.
Ang omelet ay karaniwang inihurnong mula sa mga gilid hanggang sa gitna, sa sandaling ang gitna ay hindi na matapon, ang omelet ay handa na at maaaring alisin.
Napakahirap alisin ang isang manipis na omelet na may pantay na "pancake", kaya maaari itong alisin sa pamamagitan ng pagtitiklop nito sa kalahati gamit ang isang spatula o pag-twist nito sa isang tubo. Kung ang iyong omelet ay makapal, na gawa sa isang malaking bilang ng mga itlog, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito gamit ang isang malawak na flat spatula.
Ang natapos na omelet ay maaaring iwisik ng mga damo at paminta. Masarap na almusal para sa iyo!
Omelet na may keso sa isang kawali na walang gatas
Ang isa pang napaka-masarap at tanyag na pagpipilian para sa omelet ay may keso. Upang lumihis ng kaunti mula sa nakaraang recipe, gawin natin ito nang walang gatas. Bahagyang babaguhin nito ang lasa. Kung gusto mong magdagdag ng gatas, kunin ang proporsyon mula sa unang recipe.
Bakit keso? Ang pangunahing sikreto omelet na may keso para matunaw ang keso at mas mabuti sa loob ng omelet o kahit sa ibabaw. Maaari mo itong lutuin nang hayagan, iwiwisik lamang ang mga itlog na may keso sa ibabaw, o sarado, kapag ang keso ay ibinuhos sa kalahati ng omelet at tinakpan ng pangalawa sa anyo ng isang sobre. Pagkatapos ang keso ay natunaw sa loob at nagsisimula itong mag-inat ng masarap.
Para sa gayong omelet, ang iyong paboritong keso ay angkop, ngunit ito ay mabuti kung ito ay natutunaw nang mabuti. Maaari ding gamitin ang malalambot na varieties tulad ng mozzarella, ngunit mayroon itong banayad na lasa at mawawala ng kaunti sa isang itlog. Karaniwan akong kumukuha ng ordinaryong dilaw na matapang na keso, tulad ng gouda o sour cream, tilsiter o Russian. Pumili ayon sa iyong panlasa.
Upang maghanda ng gayong omelet na may keso, kailangan namin ng 2 itlog bawat paghahatid, at 50 gramo ng gadgad matigas na keso... asin, sariwang damo at ilang mantika para sa kawali.
Paghahanda:
Painitin muna ang kawali sa katamtamang init, ibuhos lamang ito ng kaunting mantika upang madaling mawala ang omelet kapag tapos na.
Sa isang mangkok o plato, pukawin ang dalawang itlog hanggang sa makinis at bahagyang mag-atas. Mas mainam na pukawin gamit ang isang tinidor o whisk, literal na isang minuto. Asin ang timpla sa panlasa. maaari kang magdagdag ng paminta.
Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong sa isang kawali sa isang pantay na layer at ihaw sa isang bahagyang mas mababa kaysa sa katamtamang init.
Sa sandaling hindi na matapon ang gitna, iwisik ang gadgad na omelet magaspang na kudkuran keso. Maaari mong tiklupin ang omelet sa kalahati upang makagawa ng isang sobre at matunaw ang keso sa loob.
Takpan at hayaang tumayo ng isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin ang mainit na omelet, ilagay sa isang plato at ihain. Mabubunot ang mainit na tinunaw na keso sa tuwing puputulin mo ang isang slice ng omelet.
Magandang Appetit!
Omelet na may mga kamatis at keso sa isang kawali - isang hakbang-hakbang na recipe
Walang ganap na kumplikado sa paghahanda ng isang omelet na may mga kamatis. Kung gusto mong magluto masarap na almusal, at sa refrigerator mayroong hindi bababa sa isang kamatis at isang maliit na keso, pagkatapos ay magtatagumpay ka kahanga-hangang ulam... Minsan tinatawag ng aking anak na babae ang gayong omelet na isang pizza, bagaman sa aking panlasa dapat din itong maglaman ng sausage. Ngunit ang keso at kamatis ay sapat na upang gawin itong napakasarap.
Kakailanganin mong:
- itlog - 2 pcs bawat 1 serving,
- kamatis - 1 bawat serving (maliit 1 o kalahating malaki),
- matapang na keso - 50 gramo bawat paghahatid,
- gatas - 50 gramo bawat paghahatid,
- asin at herbs sa panlasa.
Paghahanda:
Una, maglagay ng kawali na may mantika para uminit. Para sa pagprito ng omelet, maaari mong gamitin hindi lamang gulay, kundi pati na rin mag-atas. Ngunit kailangan mong maging mas maingat sa creamy isa, hindi ito maaaring pinainit sa isang kawali para sa masyadong mahaba, ito ay magsisimulang masunog at ang lasa ay lumala. Ang mantikilya ay dapat lamang magkaroon ng oras upang matunaw at ibuhos kaagad ang mga itlog.
Talunin ang mga itlog ng kaunti gamit ang isang tinidor hanggang lumitaw ang mga liwanag na bula, ibuhos ang gatas sa kanila at pukawin muli.
Pagkatapos ay ibuhos sa isang mainit na kawali at ihaw sa mahinang apoy hanggang sa hindi na matuyo ang gitna.
Sa panahong ito, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga kamatis sa halos tapos na omelet at budburan ng grated cheese sa ibabaw. Maaari mong takpan at lutuin ang omelet hanggang malambot. Maaari mo ring igulong ang omelet sa kalahati sa isang sobre at ang mga kamatis at keso ay magiging masarap na palaman.
Pagkatapos ng ilang minuto, magiging handa na ang omelet at oras na upang ihain ito habang sariwa at mainit.
Omelet na may mushroom at keso - pan pagluluto
Paano malalampasan ang mga ganyan masarap na palaman para sa isang omelet na parang mushroom. Anumang oras ng taon ay matatagpuan sa mga tindahan sariwang champignons... Kung mayroon kang sariwang kakahuyan, maaari ka ring magluto kasama nila. Ang puti, chanterelles, honey mushroom at marami pang iba ay napakasarap sa isang omelet.
Nagluluto ako ng kabute dahil hindi ngayon ang panahon. Maaari kang magdagdag ng kaunti sariwang gulay at gulay bilang side dish, magkakaroon ng mas maraming bitamina. Sa pamamagitan ng paraan, tulad ng isang omelet ay gumagawa ng isang kahanga-hanga magaan na hapunan... Walang carbohydrates at napakakaunting taba mula sa langis.
Kakailanganin mo ng 1 serving:
- mushroom - 100 gramo,
- 2-3 itlog,
- gatas - 50-70 gramo,
- matapang na keso - 50 gramo,
- mantika,
- mga gulay at gulay sa kalooban,
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Para sa isang omelet na may mga mushroom, kakailanganin mong maghanda ng kaunti. Ang mga sariwang champignon ay dapat munang iprito. Aabutin ito ng 5-8 minuto, lalo na kung pinutol mo ang mga ito sa manipis na hiwa. I-brown lang ang mga ito sa isang kawali sa sobrang init.
Para sa omelet, bawasan ang init sa kalan sa medium o bahagyang mas mababa. Hindi ito dapat ma-overcooked.
Talunin ang mga itlog at gatas ng kaunti gamit ang isang tinidor o whisk hanggang sa lumiwanag, upang ang lahat ay maihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Magdagdag ng asin. Ibuhos ang mga itlog sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang sa magkadikit ang mga gilid. Kapag medyo matubig pa ang gitna, ilatag ang mga mushroom. Ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay. Sa loob lamang ng ilang minuto, ang gitna ay kukuha din, na nangangahulugang maaari mong tiklupin ang omelet sa kalahati. Dahan-dahang kunin ang gilid gamit ang isang shredder at tiklupin ito sa kalahati upang ang mga kabute ay nasa loob.
Ngayon takpan ang omelet na may takip at lutuin ng isa pang 2 minuto sa isang gilid at 2 minuto sa kabilang panig.
handa na. Ang masarap, mabangong omelet na may mushroom ay maaaring ihain sa mesa! Magandang Appetit!
Omelet na may sausage, keso at kamatis
Ang ganitong omelet ay maaaring ligtas na tawaging isang omelet-pizza. Tanging sa halip na ang kuwarta ay magkakaroon ng pinaghalong itlog. Ngunit sa ilang mga kaso ito ay mas mahusay, at ito ay nagluluto nang napakabilis. Ang bersyon na ito ng mga omelet ay paborito ko, pati na rin ang sa aking pamilya. Para dito, gumagamit kami ng iba't ibang mga sausage o kahit hamon na makikita namin sa bahay. Ito ay masarap kasama ng parehong pinakuluang sausage ng doktor at pinausukang sausage. Hindi mo kailangan ng maraming kamatis dahil nagbibigay ito ng juice kapag pinirito. At ang keso ay umaakma sa lahat ng mahusay. ganyan masaganang almusal mananatili kang busog sa mahabang panahon, maniwala ka sa akin.
Kakailanganin mo ng 1 serving:
- itlog - 2-3 piraso,
- sausage - 50 gramo,
- keso - 50 gramo,
- gatas - 50 ml,
- kamatis - 1 maliit o kalahating malaki,
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Inihanda ito tulad ng iba pang omelet. Ang mga itlog ay hinaluan ng gatas. inasnan at pinalo ng kaunti. Hanggang sa unang foam, upang gawin itong mas kahanga-hanga.
Init ang isang kawali sa katamtamang init upang ang omelet ay lutong mabuti sa loob. Ibuhos ang mga itlog sa ibabaw nito at lutuin hanggang maluto ang mga gilid.
Sa oras na ito, gupitin ang kamatis at sausage sa mga cube o hiwa. Maaari kang gumawa ng anumang laki ng mga piraso. Kung nais mong iwanan ang sausage sa mga singsing, gupitin ang mga ito nang manipis. Kakailanganin mo ang gadgad na keso.
Sa isang halos tapos na omelet, ilatag ang pagpuno sa pantay na mga layer. Mga kamatis, sausage, at keso sa itaas. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang aming omelet na may takip at nagluluto ng ilang minuto, hanggang sa maluto ang lahat at matunaw ng kaunti ang keso.
Siyempre, maaari mong tiklupin ito sa kalahati, ngunit gusto ko ang hugis ng pizza na torta, tulad ng aking anak na babae.
Kainin ang natapos na omelet bago ito lumamig!
Lush omelette sa isang kawali - isang detalyadong recipe ng video
Maraming mga tao ang pinaka-interesado sa sikreto kung paano magluto malambot na omelet sa isang kawali, hindi sa oven. Ang paboritong omelet ng kindergarten ng lahat ay inihurnong pa rin sa oven. Ngunit paano kung lutuin natin ito sa isang kawali, at gusto natin ng luntiang, matangkad at malambot na omelet.
Ipinapakita ng video na ito ang pamamaraan ng paggawa ng naturang omelet. Sa totoo lang, sinubukan ko ito at talagang napakataas at malagong omelet. Napakaselan nito na kahawig pa nga ng soufflé. Napakasarap. Subukan at lutuin mo ang gayong malambot na omelet sa isang kawali.
hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Tomato at sibuyas na omelet na may toasted hot toast - klasikong bersyon almusal para sa nagmamadali... Maliit, siksik na mga kamatis, gupitin sa mga bilog, mukhang napaka-pampagana. Ang matingkad na dilaw na makatas na omelette na pancake ay mukhang sikat ng araw na sumisilip sa kusina upang magsaya.
Ang isang kurot ng baking soda ay bahagyang magpapataas ng kapal ng mahangin na masa ng itlog. Talunin ito ng mabuti, ibuhos ito sa isang heavily preheated heavy-bottomed pan at isara ang takip.
Ang natapos na omelet ay maaaring iwisik ng gadgad na keso, pinong tinadtad na olibo o malutong na adobo na pipino.
Mga sangkap
- itlog ng manok - 2 pcs.
- kamatis - 1 pc.
- sibuyas - 1 pc.
- langis ng gulay - 20 ML
- berdeng mga sibuyas - 3 mga PC.
- gatas - 50 ML
- asin sa panlasa
- ground black pepper sa panlasa
Paghahanda
1. Magsimula sa paghahanda ng mga papasok na sangkap. Balatan at banlawan ang sibuyas, siguraduhing tuyo ito mula sa labis na kahalumigmigan. Gupitin sa quarters at pagkatapos ay sa manipis na piraso.
2. Kunin ang kamatis para sa omelet na hinog, ngunit hindi overripe. Hindi ito dapat masyadong makatas sa loob. Gupitin ang isang lugar sa tangkay. Gupitin ang gulay sa kalahati o quarter at gupitin sa manipis na hiwa. Opsyonal, alisin ang balat bago hiwain. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross cut sa ibabaw ng kamatis. Isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig. Ngayon alisin ang balat nang madali.
3. Ibuhos ang mantika sa angkop na kawali at painitin ito. Magdagdag ng mga sibuyas. Haluin hanggang malambot sa katamtamang init.
4. Idagdag ang hiwa ng kamatis sa piniritong sibuyas. Haluin. Iprito para lumambot ang mga gulay. Maaari mo itong takpan ng isang takip na may maliit na butas upang sumingaw ang kahalumigmigan. Kung mayroong maraming katas ng kamatis, kailangan mong maghintay hanggang ang lahat ng ito ay sumingaw.
5. Ngayon ihanda ang mga itlog. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Gamit ang hand whisk o tinidor, haluin hanggang makinis.
6. Ibuhos ang gatas sa mga itlog. Gumamit ng isang produkto ng anumang taba na nilalaman. Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng 10-20% cream. Haluin.
7. Hugasan ang mga sanga ng berdeng sibuyas o gumamit ng dill, perehil. Dry upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa maliliit na piraso, idagdag sa masa ng omelette. Timplahan ng giniling na paminta at asin ayon sa panlasa. Gumalaw nang bahagya upang ang buong masa ay pantay na tinimplahan ng mga pampalasa.
8. Ibuhos ang pinaghalong omelet sa isang layer ng pritong kamatis at sibuyas. Ikalat nang pantay-pantay. Takpan at bawasan ang init. Magluto ng halos 8-10 minuto sa katamtamang init.
9. Ang omelet na may mga kamatis at sibuyas ay handa na. Ihain kaagad.
Ang masarap at masustansyang omelet na may mga kamatis ay halos perpektong almusal. No wonder V. Ang piniritong itlog para sa almusal ay palaging tama, at napakasama para sa ilan na huwag pansinin ito.
Kapag binasa ko ang mga recipe para sa mga omelet na tipikal para sa mga lutuing mundo, ang pinakagusto ko ay halos wala kahit saan pinapayuhan na matalo ang mga itlog para sa isang omelet na may panghalo. Ang pangkalahatang tinatanggap na kahulugan ng isang omelet ay bahagyang pinalo na mga itlog na pinirito sa isang kawali.
Sa mahigpit na pagsasalita, ang omelet ay isang French cuisine dish, hindi idinagdag dito ang gatas, tubig, harina, atbp. Para sa mga French chef, ang kakayahang magluto ng omelet ay itinuturing na simula ng mastery, gaya ng sabi ng isang kaibigan ko - una. grado, ikalawang quarter.
French omelette (omelette) - pinirito sa mantikilya, pinirito hanggang kayumanggi sa isang gilid at lumapot sa kabilang panig. At pagkatapos lamang ang omelet ay pinagsama sa isang tubo, bihirang nakatiklop sa isang "sobre" at ihain habang mainit. Kapag nagprito, dapat na bukas ang kawali, kung hindi man ang omelet ay magiging malambot, na hindi katanggap-tanggap.
Sa mga lutuing mundo, halos lahat ng dako, "kanilang" mga omelet. Halimbawa, Bulgarian - Gustung-gusto ko ang ulam na ito,. Ang mga omelette sa mga lutuing mundo ay isang lohikal na pagpapatuloy ng piniritong itlog.
Sasabihin ko pa na minsan ang tila walang kuwentang scrambled egg ay maaaring maging espesyal! Lagi kong natatandaan kung paano inihahanda ang morning scrambled egg sa Turkish o Egyptian na mga hotel. Ito ang rurok ng kasanayan. At masarap na pambihira! Ang omelet ay inihanda, sa napakaraming kaso, mula sa mga itlog ng manok.
Ngunit, ang isang omelet mula sa mga itlog ng manok ay palaging masarap, pati na rin, at pinaka-mahalaga - mabilis, isang perpektong pagkain sa umaga. Para sa isang segundo, kalimutan na ang isang klasikong omelet ay walang gatas, at walang anuman, at maghanda ng isang omelet na may mga kamatis at keso, pagdaragdag ng kaunting mga gulay.
Mga sangkap (1 serving)
- Mga itlog 3 pcs
- Gatas 100 ml
- Kamatis 1 pc
- Dill greens 2-3 sprigs
- Parmesan 50 g
- Mantika 2 tbsp. l.
- Ground black pepper (multicolored), asin Mga pampalasa
Magdagdag ng reseta sa telepono
Omelet na may mga kamatis. Hakbang-hakbang na recipe
- Kung magluluto ka ng omelet na may mga kamatis, kailangan mong maunawaan na ang mga itlog ay dapat na sariwa. Sa isip, ang mga itlog ay dapat na direktang inilatag sa araw bago ng isang homemade na manok. Ngunit ito ay isang panaginip. Bumili ng mga sariwang pandiyeta na itlog na wala pang isang linggong gulang.
Mga itlog, gulay, keso at gatas
- Ibuhos ang mga nilalaman ng mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng kalahating baso ng malamig na gatas. Malamig, ibig kong sabihin - sa temperatura ng silid, at hindi kaagad pagkatapos kumukulo, kung hindi man ay mabaluktot lamang ang protina.
Paghaluin ang mga itlog sa gatas at madaling matalo
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at hayaan itong uminit. Bawasan ang init sa ibaba ng average. Gamit ang isang regular na tinidor, dahan-dahang talunin ang gatas at mga itlog hanggang sa makinis ang timpla. Hindi mo na kailangang magsumikap, haluin lang ng mabuti ang mga itlog sa gatas, hindi mahirap.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog sa kawali. At pagkatapos ay subukang huwag hawakan ang omelet - ito ay pinirito nang walang tulong.
Iprito ang omelet sa mantika at paminta
- Maaari mong pakuluan ang kamatis ng tubig na kumukulo at alisin ang balat na may mga buto. Ngunit, upang hindi kumplikado ang proseso, gupitin lamang ang kamatis sa manipis na hiwa. Hatiin ang mga hiwa ng kamatis sa kalahati ng omelet. Ang ikalawang kalahati ay dapat manatiling walang laman. Inirerekumenda ko na huwag ikalat ang pagpuno sa pinakadulo na gilid ng omelet, mag-iwan ng isang strip na 2-3 cm ang lapad sa gilid.
- Ang mga dill greens, mga sanga lamang na walang magaspang na tangkay, tumaga nang napaka-pino at ilagay sa ibabaw ng mga kamatis.
Ayusin ang tinadtad na kamatis at budburan ng herbs
- Ipagpatuloy ang pagprito ng omelet na may mga kamatis para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang omelet na may pinong gadgad na Parmesan.
Budburan ang omelet na may Parmesan
- Pagkatapos ng 1-2 minuto, sa sandaling matunaw ng kaunti ang keso, tiklupin ang omelet na may mga kamatis sa kalahati, punan sa loob.
