bahay > Mga pagkaing gulay > Mga lihim sa pagluluto sa bahay: paghahanda ng strawberry compote para sa taglamig. Strawberry compote para sa taglamig, mga recipe Strawberry compote para sa taglamig sa litro garapon


Mga lihim sa pagluluto sa bahay: paghahanda ng strawberry compote para sa taglamig. Strawberry compote para sa taglamig, mga recipe Strawberry compote para sa taglamig sa litro garapon




Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ilang alam kung paano gumawa ng strawberry compote nang tama upang ang lasa ng mga berry ay napanatili, kahit na buksan mo ang isang garapon ng iyong paboritong inumin sa tag-init sa gitna ng taglamig. Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipiko, ang nilalaman ng bitamina C sa mga prutas ay mas mataas kaysa sa lemon. Ang ganitong paghahanda ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan sa malamig na buwan ng taon.

Paano magluto ng strawberry compote para sa taglamig

Upang maayos na magluto ng masarap at mabangong inumin para sa taglamig, maaari mong gamitin ang ilang mga sikat na recipe. Ang lahat ng mga paraan ng pagluluto ay napaka-simple at hindi kasama ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Ang mga pangunahing sangkap ay asukal at ang mga berry mismo. Para sa isang mas mayamang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng mint, lemon (o citric acid), currant, mansanas, seresa, seresa. Kung susundin mo ang lahat ng mga kinakailangan ng mga recipe, pagkatapos ay sa taglamig maaari mong mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan sa iyong mga minamahal na tag-araw at napaka masustansyang inumin mula sa mga sariwang berry.

Paano isara ang strawberry compote

Ilang alam kung paano i-roll up ang strawberry compote nang tama. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Upang simulan ang mga garapon ng salamin hugasan, at pagkatapos ay isterilisado. Ito ay nangyayari tulad nito:

  1. Ang tubig ay kinokolekta sa isang maliit na mangkok at inilagay sa burner na may apoy.
  2. Matapos kumulo ang likido, maglagay ng isang espesyal na stand sa lalagyan, na maaaring mabili sa anumang tindahan ng hardware. Mukhang isang ordinaryong takip, kung saan ang isang bilog na butas ay ginawa sa gitna para sa pag-install ng isang lata. Kung walang ganoong aparato para sa pag-roll sa bukid, kung gayon madali itong mapalitan ng dalawang magkatulad na flat board.
  3. Ang garapon ay dapat na naka-install nang baligtad upang ang singaw ay maaaring malayang tumagos sa sisidlan.
  4. Kasabay ng mga lalagyan sa hinaharap para sa strawberry compote para sa taglamig, kailangan mong pakuluan ang mga takip. Ang mga ito ay inilalagay sa ilalim ng parehong mangkok o kasirola.
  5. Ang buong proseso ay tatagal ng mga 10-15 minuto, at mauunawaan mo na kailangan mong alisin ang lalagyan mula sa apoy sa pamamagitan ng condensation na nabuo sa loob.

Recipe ng strawberry compote

Ang paggawa ng pana-panahong inumin ay madali kung alam mo kung paano ito gagawin nang tama. Upang ang sariwang strawberry compote ay maging masarap, dapat mong gamitin ang isa sa mga recipe na karaniwan sa mga maybahay. Maaari mong mapanatili ang inumin nang may at walang isterilisasyon (hindi mo kailangang pakuluan ang mga garapon na may mga prutas sa isang kasirola o painitin ang mga ito sa oven). Ang mga sikat na paraan ng pagluluto ay inilarawan sa ibaba.

Strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Sa kasong ito, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga lalagyan. Dapat silang lubusan na punasan ng soda, banlawan, isterilisado. Ang paraan ng rolling ay napaka-simple at napakapopular sa mga maybahay. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

  • berries - 700 gramo;
  • asukal - 200 gramo;
  • tubig - 3 litro.

Paano magluto de-latang compote mula sa mga strawberry nang walang isterilisasyon:

  1. Banlawan ang mga lutong bahay na prutas (matatag, siksik, buo, isang sukat) sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga tangkay.
  2. Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang garapon.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan, mag-iwan ng 15 minuto.
  4. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon sa isang kasirola gamit ang isang colander.
  5. Magdagdag ng asukal, dalhin ang inumin sa isang pigsa.
  6. Hintaying matunaw ang lahat ng asukal.
  7. Susunod, kailangan mong alisan ng tubig ang likido kung nasaan ang mga berry, pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga takip.
  8. Pagkatapos ng canning, baligtarin ang mga lalagyan, iwanan ng ilang oras.
  9. Pagkatapos ay itabi ang mga garapon sa isang malamig na lugar (tulad ng basement o cellar).

Strawberry compote na may citric acid

Salamat sa citric acid, ang strawberry compote ay makakakuha ng isang bahagyang asim at kaaya-ayang aroma para sa taglamig. Hindi ito magiging oversweetened at napaka-angkop para sa mga hindi gusto ng masyadong matamis na inumin. Lalo na itong masarap gamitin kasama ng cake o pastry. Ang recipe ay napaka-simple at hindi mo kakailanganin ng maraming sangkap. Para sa isang tatlong-litro na garapon, kumuha ng:

  • berries - 350 gramo;
  • butil na asukal - 300 gramo;
  • tubig - 2.5 litro;
  • sitriko acid - isang kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga berry, alisan ng balat ang mga tangkay.
  2. Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig (maaari mong ilipat ang mga ito sa isang sheet ng parchment o isang tuwalya upang ang lahat ng kahalumigmigan ay nasisipsip).
  3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal.
  4. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang puting buhangin (mga 5-6 minuto).
  5. Magdagdag ng sitriko acid.
  6. Ibuhos ang mga prutas sa isang kasirola upang maputi ang mga ito.
  7. Ibuhos ang inumin sa isang garapon, agad na isara ang mga takip.
  8. Takpan sa ilalim ng mainit na kumot sa magdamag.
  9. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar hanggang sa taglamig.

Cherry at strawberry

Maaari mong ihanda ang iyong paboritong inuming prutas nang direkta sa taglamig mula sa mga frozen na prutas. Ayon sa isa sa mga recipe, ang isang strawberry na inumin na may mga cherry ay magiging napakasarap. Ang isang katulad na assortment ay maaaring lasaw sa iba pang mga berry, ngunit ito ay panlasa at opsyonal. Kaya, kung paano magluto ng compote mula sa mga frozen na strawberry, seresa. Mga Bahagi:

  • frozen berries - 300 gramo bawat isa;
  • tubig - tatlong litro;
  • asukal - dalawang baso.

Paano i-roll up ang strawberry at cherry compote:

  1. Ihanda ang sugar syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng matamis na buhangin sa tubig.
  2. Habang kumukulo ang syrup, magdagdag ng mga frozen na berry.
  3. Maghintay para sa susunod na pigsa at magluto ng 15-20 minuto.
  4. Alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang magluto ang inumin.
  5. Pagkatapos nito, kinakailangan upang mapanatili ang inumin sa mga lata, iimbak ito sa basement.

Ang mga strawberry ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin bilang mga hilaw na materyales para sa paghahanda sa taglamig... Ang berry ay mahusay para sa paggawa ng nilagang prutas, ang mga recipe kung saan mayroong maraming mga pagkakaiba-iba. Kung paano maayos na ihanda ang strawberry compote para sa taglamig, dapat mong malaman nang maaga, mula nang makuha masarap inumin posible lamang na may kaalaman sa mga intricacies ng proseso.

Ang pag-aasim ng mga compotes o ang pagsabog ng mga pinagsamang lata ay kadalasang nangyayari hindi lamang dahil sa hindi magandang isterilisasyon ng mga lata, kundi pati na rin ang hindi maayos na pagproseso ng mga hilaw na materyales. Para sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga hinog na berry na may siksik na istraktura, na maiiwasan ang pagpapapangit ng mga berry at hindi papayagan silang kumulo.

Ang pagkolekta ng mga strawberry ay dapat na isagawa kaagad bago lutuin, dahil ang mga berry ay mabilis na lumala at hindi maiimbak ng mahabang panahon.

Ang materyal ay pinagsunod-sunod ayon sa laki, hinugasan nang malumanay at tinanggal ang mga buntot. Ang mga berry ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo na may mababang presyon o sa isang malaking palanggana. Ang huling opsyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na linisin ang mga hilaw na materyales mula sa mga dayuhang bagay, dahil ang mga labi ay lumulutang sa ibabaw ng tubig at madali itong mahugasan.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Mahalagang maayos na hawakan ang mga lalagyan at mga takip, na dapat hugasan at isterilisado nang maaga. Para dito, ang ibabaw ng mga lata ay ginagamot ng soda at mainit na isterilisado.

Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na opsyon:

  • kumukulo sa tubig;
  • pagtanda sa oven;
  • paglalagay sa microwave;
  • gamit ang steam kettle.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay nakabaligtad at tinatakpan ng malinis na tuwalya sa itaas. Kung ang recipe ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng lalagyan, kung gayon mas maginhawang gumamit ng mga pinggan na may dami na hindi hihigit sa 2 litro. Ang mga strawberry ay malambot, kaya ang pangmatagalang mainit na pagproseso ay hindi inirerekomenda, dahil ang berry ay nawawala ang hugis nito.

Pagkatapos gumulong, ang garapon ay dapat na baligtad at takpan ng isang mainit na kumot, umalis hanggang sa lumamig. Kapag nagdagdag ka ng mas maraming asukal, ang compote ay lumalabas na mas puro. Kasunod nito, maaari itong matunaw ng tubig, na tataas ang dami ng nagresultang inumin.

Ngayon, maraming mga strawberry recipe. Ang pangunahing pagkakaiba ay may kinalaman sa paraan ng pagproseso at ang dami ng asukal na kailangan para gawin ang inumin. May mga opsyon na may pangangailangan para sa isterilisasyon o ang paggamit ng draining at pagbuhos ng mainit na syrup. Ang mga strawberry ay maaaring maging pangunahing sangkap sa isang recipe, ngunit ang iba pang mga sangkap ay madalas na idinagdag upang magdagdag ng kayamanan sa lasa.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng strawberry drink nang hindi gumagamit ng tradisyonal na isterilisasyon. Para sa recipe na kailangan mong gamitin:

  • berries - 800 g;
  • tubig - 2.5 l;
  • butil na asukal - 1.5 tbsp.

Ang halaga ng mga produkto ay idinisenyo para sa isang 3 litro na lata. Ang mga strawberry ay inilatag sa isang garapon, hugasan at ginagamot ng tubig na kumukulo, na may pagkalkula ng pagpuno nito ng 1/5 ng lalagyan, na puno ng tubig na kumukulo, ang mga lalagyan ay naiwan sa loob ng 15 minuto upang palamig. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, at ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal.

Sa karaniwan, dapat na lumipas ang 3 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mainit na solusyon ay ibinubuhos sa isang garapon, at ito ay pinagsama sa isang takip.

Frozen strawberry compote

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay pinapayagan ka nitong gumawa ng compote sa anumang oras ng taon. Upang maghanda ng inumin kakailanganin mo:

  • strawberry - 400 g;
  • tubig - 2 l;
  • asukal - 250 g

Una, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal. Pagkatapos kumukulo, ang mga frozen na berry ay idinagdag sa solusyon, na dapat dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa estado na ito para sa isa pang 3 minuto.

Binibigyan ng peppermint ang pagiging bago ng inumin at pinatataas ang tonicity nito.

Ang recipe para sa isang 2 L ay maaaring ipagpalagay ang sumusunod na ratio ng mga sangkap:

  • strawberry - 300 g;
  • butil na asukal - 200 g;
  • tubig - 1.8 l;
  • sprigs ng mint - 2 mga PC .;
  • sitriko acid - 6 g.

Ang syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig, na dapat pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at kumulo ang likido. Ang mga berry ay inilatag sa isang garapon at ibinuhos ng mainit na solusyon. Magdagdag ng mint sa lalagyan at takpan sa itaas bakal na takip umaalis ng 10 minuto. Ang mga gulay ay inalis at ang solusyon ay maingat na pinatuyo, ang syrup ay dinadala sa isang pigsa. Ang sitriko acid ay idinagdag sa garapon, ibinuhos ng isang solusyon at pinagsama.

Strawberry at apple compote para sa taglamig

Ang mga mansanas ay mahusay na nagtatakda ng lasa ng mga strawberry, kaya ang kumbinasyong ito ay itinuturing na tradisyonal.

Upang magluto ng naturang compote, tapos na produkto kailangan:

  • tubig - 2 l;
  • asukal - 300 g;
  • berries - 500 g;
  • mansanas - 2 mga PC.

Ang bilang ng mga produkto ay idinisenyo upang makatanggap ng 3 litro ng natapos na inumin.

Ang mga mansanas ay gupitin sa maliliit na wedges at ubod. Ang mga lutong hilaw na materyales ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 1 oras, ang likido ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa at ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Ang solusyon ay ibinubuhos sa mga garapon at ang mga lalagyan ay pinagsama.

Strawberry at currant compote para sa taglamig

Ang mga currant ay nagbibigay sa mga compotes ng isang hindi pangkaraniwang mayaman na kulay at sumasama nang maayos sa mga strawberry.

Upang maghanda at makakuha ng 3 litro ng compote, kakailanganin mo:

  • strawberry - 300 g;
  • pula at itim na currant - 360 g at 240 g;
  • butil na asukal - 360 g;
  • tubig - 3 l.

Ang pinaghalong berry ay inilalagay sa isang garapon, ang tubig na kumukulo ay idinagdag at iniwan sa form na ito sa loob ng 20 minuto. Ang likido ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa sa apoy at idinagdag ang asukal. Ang solusyon ay pinananatili sa isang kumukulong estado sa loob ng 3 minuto, pagkatapos kung saan ang mga berry ay ibinuhos dito. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng takip at inalis upang palamig.

Paano mag-imbak ng compote

Para sa mahusay na pag-iimbak ng compote, mahalaga na maingat na isara ang mga lata, na maiiwasan ang hangin na pumasok sa lalagyan at ang mga proseso ng pag-asim ng inumin. Ang mga workpiece ay naka-imbak sa isang madilim na cool na silid, na kadalasan ay isang cellar o pantry. Mahalaga na ang silid ay hindi masyadong mahalumigmig, kung hindi man ang mga takip ay mabilis na kalawang.

Paglalarawan

Strawberry compote para sa taglamig- isang mainam na kapalit para sa anumang inuming panghimagas. Ang nasabing isang de-latang compote ay magiging hindi kapani-paniwalang mayaman, masarap, matamis at, siyempre, malusog. Sa naturang compote, hindi ka magdagdag ng anuman maliban sa mga strawberry, asukal at simpleng tubig... Ang isang matamis na inuming strawberry ay perpekto para sa mga bata na mas madaling kapitan artipisyal na mga kulay... Bilang karagdagan sa mga strawberry mismo, ang iba pang mga berry ay maaaring idagdag sa naturang compote, sa gayon ay lumilikha ng isang buong cocktail ng mga lasa ng tag-init.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa kung paano magluto ng strawberry compote na may isang larawan ay magsasabi sa iyo kung gaano ka simple at mabilis na paraan isara ang strawberry compote sa bahay. Hindi ka pa nakatikim ng ganoon kasarap at astig na inumin sa iyong buhay!

Sa tag-araw, napakapopular na makisali sa lahat ng uri ng paghahanda, dahil lamang sa oras na ito ang lahat ng mga produkto para sa pagsasara ay ang pinakasariwa at pinaka natural. Ang parehong naaangkop sa iba't ibang mga compotes.

Kung ang mga strawberry ay tila hindi sapat kung gayon para sa astringency at kayamanan ng lasa, maaari kang magdagdag ng ilang seresa, seresa o pulang currant sa compote... Kahanga-hanga pinong lasa Ang compote ay magagarantiyahan.

Bumaba tayo sa pagluluto at pagtatapon ng strawberry compote para sa taglamig, upang sa isa sa mga malamig na araw ay makakakuha tayo ng isang garapon ng compote mula sa cellar at tamasahin ang mga tunay na panlasa ng mainit na Hulyo!

Mga sangkap

Mga hakbang sa pagluluto

    Pumili ng medium-sized, firm, batang strawberry para sa compote. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry para sa pagkasira, paghiwalayin ang mga berdeng tangkay at banlawan ang lahat ng mga strawberry nang lubusan.

    Banlawan ang mga garapon na pinili para sa pagsasara ng compote sa napakainit na tubig, pagkatapos ay isterilisado at tuyo nang bahagya. Para sa isang third ng kabuuang dami ng garapon, punan ito ng mga naunang inihandang strawberry.

    Sa susunod na yugto, inilalagay namin ang kinakailangang halaga ng asukal sa mga isterilisadong garapon na may mga strawberry. Okay lang kung may kaunting asukal, o, kabaligtaran, mas kaunti: maaari mong iiba-iba ang tamis ng iyong strawberry compote sa iyong sarili.

    Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas sa mga inihandang garapon na may mga strawberry at asukal at maingat na higpitan ang mga takip. Pagkatapos nito, malumanay at bahagyang iling ang bawat garapon.

    Ang aming mga garapon ng strawberry compote ay dapat na pinalamig nang baligtad, tulad ng sa larawan, at sa ilalim ng isang mainit na makapal na kumot. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga garapon na ito ay dapat na muling ayusin sa isang madilim at malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

    Masarap na compote mula sa mga strawberry para sa taglamig ay handa na.

    Magandang Appetit!

Ang strawberry season ay hindi mahaba, kaya sa oras ng paghinog, hindi lamang tayo nagpipista sariwang berry, ngunit din roll up strawberry compotes para sa taglamig,. Mas gusto ko ang pagyeyelo nito.

Kasama sa komposisyon ang ascorbic, citric, malic acid, mahahalagang langis, tannin at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit upang ang mga ito ay ganap na mapangalagaan, ang mga prutas ay dapat na iproseso kaagad pagkatapos ng koleksyon o pagbili. Ang berry ay malambot at hindi makatiis ng mahabang imbakan.

Bahagi hardin strawberry Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga panghimagas, tulad ng panna cotta o mga dekorasyon ng cake, ang ilan ay kinakain ng sariwa, ang iba ay pinoproseso.

Ang strawberry compote ay maaaring ihanda nang solo o sa kumbinasyon ng anumang iba pang mga berry na ripen sa parehong oras - currants, seresa, seresa. Timplahan ng mint, lemon o orange zest.

Upang maiwasang sumabog ang mga lata, dapat itong lubusang ma-disinfect. Banlawan ng baking soda, banlawan ng mabuti at init sa oven. Dati akong nagpapakulo ng kasirola, naglalagay sa itaas ng isang espesyal na aparato na may butas o kahit tatlo (ibinebenta saanman sa panahon), ayusin ang mga lata sa itaas at hawakan ito ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bariles sa isang tuwalya hanggang sa ito. lumalamig.

Ngayon ang pamamaraang ito ay pinalitan ng pagsusubo sa oven, kung gumagawa ako ng mga blangko sa bahay. Kung sa bansa, pagkatapos ay isterilisado ko sa isang airfryer - nakakatipid ito ng oras nang malaki.

Noong panahon ng Sobyet, mayroon kaming isang disenteng laki ng cellar kung saan kami ay nag-imbak ng mga patatas at seal para sa taglamig. Ginawa nila ang lahat sa malalaking bangko. At pagkatapos ng lahat, lahat ay kinakain at lasing. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga recipe ay pinabilis, nang walang isterilisasyon. At walang nasira o sumabog.

Ang mga sangkap para sa isang 3 litro ay maaaring:

  • Mga strawberry - 1 tbsp.
  • Asukal - 1 tbsp
  • Sitriko acid - 1 tsp

Paghahanda:

  • Inaayos namin ang mga berry. Para sa compote, maaari kang kumuha ng parehong maliit at malaki.

Kumuha ng maliliit na prutas, mas mabilis silang nababad sa syrup. Ang mga malalaki ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagyeyelo o sariwang pagkonsumo.

  • Banlawan ang mga berry nang maingat sa maliliit na bahagi upang hindi mamasa. Inilalagay namin sa isang colander, inilagay sa tubig, banlawan. Hayaang maubos ang tubig.
  • Pagkatapos ay alisin ang mga sepal at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
  • Sa oras na ito, inihahanda namin ang mga garapon sa isang maginhawang paraan: nag-aapoy kami sa microwave, sa oven, at pinasingaw ang mga ito.
  • Kung gumamit ka ng maliliit na prutas, pagkatapos ay sapat na ang isang baso (250 ml), kung malaki, pagkatapos ay kumuha ng isa at kalahati.

  • Inilalagay namin ito sa malinis na mga garapon, takpan ito ng buhangin sa itaas.

  • Sinusukat namin ang isang kutsarita na may maliit na slide sitriko acid at ibuhos ito sa garapon. Ito ay kinakailangan upang mapanatili at magbigay ng bahid ng asim sa strawberry matamis na lasa.

  • Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan. Para hindi pumutok ang garapon, maglagay ng kahoy na spatula dito at ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa leeg. I-roll up namin ang isang metal na takip. Lumiko sa ibaba, takpan ng kumot at hayaang lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paano gumawa ng frozen berry compote

Ang mga garapon na may compote ay kumukuha ng maraming espasyo. Kung wala kang maiimbak, ang mga nakapirming strawberry ay sasagipin. Ang inumin mula sa kanila ay hindi mas masahol pa, mabilis itong inihanda. Maaari kang gumawa ng bitamina platter mula sa iba't ibang mga berry na naipon mo sa tag-araw. Para sa mga ganitong kaso, humingi ako sa aking asawa ng isang hiwalay na freezer. Ito ang bagay.

Kakailanganin mong:

  • Tubig - 3 l
  • Mga frozen na strawberry - 300 g
  • Asukal - 5 tablespoons
  • Isang dakot ng anumang berries (kung ninanais)

Nagluluto;

  • Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy. Ilagay ang freeze sa kumukulong tubig. Walang kinakailangang defrosting. Siya mismo ay darating sa mainit na tubig.
  • Ibuhos ang buhangin ng asukal doon, at tikman ito. Kung gusto mo ng mas matamis, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang asukal.
  • Kung hindi mo gusto ang matamis na lasa, itakda ito ng citric acid.

Sterilized strawberry compote na may buong berries

Upang maghanda ng inumin, kakailanganin mong maghanda ng isang magandang malaking strawberry, nang walang mabulok at pinsala. Ang sterilization ay nagbibigay-daan sa mga workpiece na maimbak sa temperatura ng silid nang mas matagal. Bagama't hindi sila nananatili sa amin.

Gumagamit kami ng mga litrong garapon. Ang mga mas maliit ay angkop din - mas maginhawang ipasa ang mga ito sa paggamot sa init.

  • Strawberry - 300 g
  • Asukal - 800 g
  • Tubig - 1 l
  • Sitriko acid - 2 g

Paghahanda:

  • Hugasan ang mga garapon, isteriliser. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip at tuyo ang mga ito.

  • Punan ang mga garapon ng 2/3 na puno ng mga berry. Tinatayang, makakakuha ka ng 300 gramo.
  • Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Kailangan mo ng 800 gramo ng asukal kada litro. Parang sobrang sweet. Huwag kang mag-alala. Dahil sa kapal ng syrup, ang mga prutas ay napanatili sa kabuuan. At ang syrup ay ginagamit para sa impregnating cake, paggawa ng compotes.

  • Ibuhos ang kumukulong syrup sa pamamagitan ng isang funnel sa garapon, paunti-unti upang hindi ito pumutok. Kung ang kaunti ay hindi sapat sa itaas, magdagdag ng ordinaryong tubig na kumukulo.
  • Takpan ng mga takip, itabi sa loob ng 15-30 minuto upang bahagyang lumamig.

  • Pagkatapos ng inilaang oras, pindutin ang mga berry gamit ang isang kutsara, palitan ang mga ito. Ginagawa ito upang ang lahat ng prutas ay ibabad sa syrup.
  • Pumili kami ng isang kawali na may sukat na ang mga lata ay magkasya sa taas. Naglalagay kami ng basahan sa ilalim, ibuhos ang mainit na tubig, ilagay ang mga garapon.

  • Ibuhos ang 1 gramo ng acid sa bawat lalagyan. Ito ay humigit-kumulang ¼ bahagi ng isang kutsarita. Ihalo sa syrup.

  • Inilalagay namin sa kalan, isterilisado ang mga lata ng litro sa loob ng 10 minuto. Ang tubig ay dapat kumulo nang bahagya, na nagbibigay ng maliliit na bula.

  • Pagkatapos ay kumuha kami, higpitan ang mga takip, i-turn over. Palamigin ito sa ilalim ng mainit na kumot sa araw.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano magluto ng sari-saring seresa

Kasabay nito, ang mga seresa ay hinog. Kaya bakit hindi paghaluin ang dalawang berry? Ito ay magiging mas masarap at mas mabango.

Para sa isang 3 litro na garapon:

  • Strawberry - 150 g
  • Matamis na cherry - 200 g
  • Granulated sugar - 1 tbsp.
  • Tubig - 2.5 l
  • Sitriko acid - 1 tsp

  • Inilalagay namin ang mga berry sa isang handa na garapon.

  • Punan mainit na tubig, takpan ng takip at hayaang tumayo nang mga limang minuto.

  • Ibuhos muli ang syrup sa kasirola, magdagdag ng butil na asukal, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. I-dissolve ang citric acid sa solusyon.
  • Ibuhos muli sa garapon, i-roll up, ibalik at palamig sa ilalim ng kumot sa loob ng 24 na oras.

At dito makikita mo kung paano maghanda ng strawberry compote na may iba't ibang mga berry.

Paano magluto ng 3 litro ng strawberry compote na may mint nang walang isterilisasyon

Ang pagdaragdag ng mint o lemon balm ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa karaniwang recipe.

Mga sangkap:

  • Strawberry - 1 kg
  • Asukal - 600 g
  • Mint - 3 sanga

  • I-disassemble ang mga berry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng tubig sa isang colander.
  • Maghanda ng tatlong 3-litro na garapon - banlawan, isteriliser sa singaw sa loob ng limang minuto.

  • Ilagay ang lahat ng mga berry sa mga garapon.

  • Ibuhos ang 200 gramo ng asukal sa bawat isa at maglagay ng sprig ng mint sa itaas.

  • Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang lalagyan. I-roll up ang talukap ng mata, iling ng kaunti upang ikalat ang asukal. Palamig nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot.

Simpleng Strawberry Orange Drink Recipe

Ang kumbinasyon ng mga matamis na berry at citrus ay lumilikha ng isang natatanging pagkakatugma ng lasa. Ang inumin ay maaaring gamitin bilang batayan para sa paglikha ng mga cocktail, natupok na mainit o malamig.

Kakailanganin mong:

  • Strawberry - 300 g
  • Orange - 2 bilog
  • Asukal - 300 g

Ang pamantayan ng mga produkto ay idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon.

  • Hugasan at tuyo namin ang mga berry. Naghahanda kami ng mga bangko.
  • Inilalagay namin ang mga strawberry sa isang lalagyan, sa ibabaw ng mga orange na bilog, takpan ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo.
  • Agad naming i-roll up ang talukap ng mata at ipadala ito nang baligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang isang mas kalmadong aroma ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbabalat ng balat mula sa orange.

Ang lahat ng mga inumin ay handa nang inumin halos kaagad. At sa taglamig ay nagre-refresh sila, pinapawi ang kanilang uhaw, pinupuno sila ng mga alaala sa tag-araw.

Ang strawberry compote na may buong katakam-takam na berries ay isang tunay na dekorasyon para sa araw-araw at festive table... Matamis at mabango, perpektong makadagdag sa anumang ulam. Upang tamasahin ang maliwanag na lasa ng berry sa malamig na panahon, dapat mong isara ang strawberry compote para sa taglamig.

Ang pinakasimpleng, at mabilisang recipe nagmumungkahi ng paggamit ng isang minimum na mga produkto. Bilang karagdagan sa mga berry (550 g), kakailanganin mo ring kumuha ng 320 g ng asukal at tubig. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto, posible na magluto ng mga 2.5 litro ng isang matamis na inumin.

  1. Kailangan mong simulan ang proseso ng pagluluto sa isterilisasyon ng mga lata. Ang mga takip ng metal para sa kanila ay dapat na pinakuluan.
  2. Ang bawat berry ay nag-aalis ng mga dahon at lubusan na hinugasan. Ang mga gusot na itim na strawberry ay hindi angkop para sa compote, ngunit ang bahagyang hindi pa gulang na mga strawberry ay maaaring ligtas na magamit. Kapag naghuhugas ng mga berry, ang tubig ay kailangang baguhin nang maraming beses.
  3. Ang mga malinis na strawberry ay maayos na inilalagay sa mga inihandang lalagyan.
  4. Ang mga bangko ay puno ng tubig na kumukulo at tinatakpan ng mga takip. Hayaang magpainit ang mga lalagyan nang mga 12 minuto.
  5. Ang tubig mula sa mga lata ay pinatuyo at pinakuluang muli.
  6. Ang asukal ay idinagdag sa likido. Ang syrup ay dapat na pakuluan pagkatapos ng susunod na pigsa para sa mga 3-4 minuto.
  7. Ang likido ay bumalik sa mga berry. Ang mga lata ay maaari nang i-roll up.

Ang mga lalagyan na may compote ay nakabaligtad, nakabalot sa mainit na tela at iniwan upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay maaari silang ilipat sa isang malamig na lugar.

Recipe ng pagluluto nang walang isterilisasyon

Kung hindi mo nais na magulo sa kumukulong tubig at mga lata sa mahabang panahon, maaari mong piliin ang pinaka-pinasimpleng recipe. Ito ay magiging maliwanag kahit na para sa mga hindi kailanman pinagsama ang mga gulay at berry treat para sa taglamig. Para sa gayong inumin ay ginagamit: 600 g ng maliliit na hinog na strawberry, 190 g ng butil na asukal, 3 tbsp. sariwang kinatas na lemon juice, 2.6 litro ng purified na inuming tubig.

  1. Ang mga hugasan na berry ay pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at inilagay sa isang lalagyan na may tatlong litro. Kailangang maliit ang mga strawberry para mas mahusay silang magbabad. asukal syrup at sa huli ay hindi nag-ferment.
  2. Ang garapon ay hindi kailangang isterilisado. Hugasan itong mabuti sa loob at labas ng maraming baking soda. Ang mga lalagyan ay dapat matuyo nang lubusan bago ilagay ang mga strawberry.
  3. Ang mga berry sa garapon ay binuburan ng asukal.
  4. Ang maiinom na tubig ay dinadala sa isang pigsa sa isang kasirola. Una, kalahati ng lata ay puno nito, at pagkatapos ay ang natitira.
  5. Sa pamamagitan ng isang espesyal na takip ng paagusan, ang tubig ay ibinalik sa kawali at niluto ng 3-4 minuto pagkatapos kumukulo. 30 segundo bago matapos ang proseso, idinagdag ang likido lemon juice... Siya ang gaganap bilang isang preservative.
  6. Ang lalagyan ay sarado na may takip ng lata gamit ang isang espesyal na makina.

Ang compote na ito ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig sa isang cool na lugar.

Sa pagdaragdag ng sitriko acid

Ang recipe na ito ay napaka-simple, mabilis, ngunit nangangailangan ng isterilisasyon ng mga lalagyan ng salamin. Bilang karagdagan sa sariwang kahit na mga strawberry (450 g), dapat kang maghanda: 1 tsp. mga limon (citric acid), 2.8 litro ng purong tubig, 270 g ng butil na asukal.

  1. Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na isterilisado gamit ang oven. Para sa mga ito, ang mga lata ay hugasan ng soda, tuyo, ipinadala sa malamig na hurno, na pagkatapos ay umiinit hanggang 150 degrees. Ito ay sapat na upang panatilihing mainit-init ang mga ito sa loob ng 6-7 minuto.
  2. Ang mga berry ay inilatag sa mga lalagyan. Ang minimum na pagpuno ay 1/5 ng lata, ang maximum ay kalahati.
  3. Ang mga lalagyan na may mga strawberry ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa itaas na limitasyon at iniwan sa ilalim ng mga takip sa loob ng 12-15 minuto. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo at ang asukal ay idinagdag dito. Ang syrup ay niluto pagkatapos kumukulo ng 2-3 minuto.
  4. Ang mga berry ay binuburan ng limon at ibinuhos ng matamis na tubig na kumukulo.
  5. Ang mga lalagyan ay sarado na may malinis na tuyong mga takip, inilagay sa isang malambot na tela at nakabalot.

Pagkatapos ng ganap na paglamig, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa cellar para sa karagdagang imbakan.

Paano magluto ng compote sa isang multicooker?

Maaari ka ring magluto ng strawberry compote para sa imbakan sa buong buwan ng taglamig gamit ang isang multicooker. Magagawa ng anumang device, anuman ang modelo nito. Upang maghanda ng isang matamis na inumin ayon sa recipe na ito, kailangan mong kumuha ng: 3 litro ng na-filter na inuming tubig, 750 g ng sariwang malakas na berry, 3 g ng lemon, 550 g ng butil na asukal.

  1. Ang mga lata at takip ng lata ay inihanda nang maaga para sa pagtitipid. Una, sila ay hugasan ng soda at pagkatapos ay isterilisado. Ang prosesong ito ay maaari ding ayusin gamit ang isang multicooker.
  2. Upang gawin ito, ang isang espesyal na lalagyan para sa steaming ay naka-install sa aparato, ang mga lata ay inilalagay dito, at ang "Multipovar" mode ay naka-on sa loob ng 5 minuto. Hindi isasara ang takip.
  3. Susunod, ang mga lalagyan ay ibinabalik sa isang tuwalya upang maubos ang mga patak ng tubig.
  4. Gayundin, ang mga takip ay direktang pinoproseso gamit ang mga nababanat na banda.
  5. Ang isang syrup ng asukal at tubig ay niluto sa parehong mode sa loob ng 12 minuto. Sa panahong ito, ang buhangin ay dapat na ganap na matunaw.
  6. Ang mga lubusang hugasan na berry ay ipinamamahagi sa 3 garapon. 1 g ng sitriko acid ay ibinuhos sa bawat isa.
  7. Ito ay nananatiling punan ang mga lalagyan ng syrup at gumulong.

Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang sariwang dahon ng mint sa strawberry compote.

Pagluluto gamit ang mansanas

Ang ilang iba pang mga berry at prutas ay sumasama nang maayos sa mga strawberry sa compote. Halimbawa, mansanas. Sapat na 1 malaking maasim na prutas. Kailangan mo ring kumuha ng: 350 g ng mga berry, 5 tbsp. asukal, 3 litro ng purified na inuming tubig.

  1. Ang mga strawberry ay gumagalaw at nag-aalis ng mga buntot. Dapat tanggalin ang anumang hindi angkop na prutas na may kayumanggi o may ngipin. Susunod, ang mga strawberry ay inilalagay sa isang colander at ibinagsak sa isang lalagyan ng tubig. Ang likido ay pinapalitan ng maraming beses hanggang sa maging ganap itong transparent.
  2. 3 l. tubig ay dinadala sa isang pigsa. Ang hinugasan, pinaghiwa at hiniwang mansanas ay isinasawsaw sa kawali. Hindi mo kailangang putulin ang balat.
  3. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari kang magdagdag ng mga strawberry at granulated sugar sa kawali.
  4. Hayaang kumulo ang likido sa loob ng 5-7 minuto sa mababang init.
  5. Ito ay nananatiling ibuhos ang compote sa mga isterilisadong garapon at gumulong.

Ang mga mansanas ay nagbibigay sa inumin ng isang kaaya-ayang asim.

Frozen strawberry compote

Kung ang mga frozen na berry lamang ang nasa kamay, maaari rin itong magamit upang gumawa ng compote. Bilang karagdagan sa mga strawberry (350 g), kailangan mong maghanda: ¾ baso ng butil na asukal at 2 litro ng malinis na tubig.

  1. Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig.
  2. Ang mga strawberry na lasaw sa temperatura ng silid ay ibinuhos sa kumukulong likido.
  3. Ang mga sangkap ay niluto nang magkasama para sa mga 25 minuto.
  4. Pagkatapos ay maaari mong palamig at ihain ang compote sa mesa, o ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.

Kung plano mong iimbak ang inumin hanggang sa taglamig, kakailanganin mo ring gumamit ng 1 g ng mga limon para sa bawat lata bilang isang pang-imbak.

Recipe ng raspberry

Ang lasa ng compote ay lalong maliwanag at mayaman kung kukuha ka hindi lamang ng mga strawberry, kundi pati na rin ang mga raspberry para sa paghahanda nito. 300 g at 150 g, ayon sa pagkakabanggit. Dahil ang parehong uri ng berries ay matamis, 1.5 tbsp ay sapat na para sa 2 litro ng tubig. Sahara. Ginamit din at 1 tsp. sitriko acid.

  1. Para sa hinaharap na compote, ang mga strawberry lamang ang hinugasan. Imposibleng i-pre-process ang mga raspberry, tulad ng sa tubig ay maghiwa-hiwalay sila sa magkakahiwalay na bahagi.
  2. Ang mga berry ay inilatag sa mga pre-sterilized na garapon, at ang lemon ay ibinuhos sa ibabaw ng mga ito.
  3. Ang syrup ay niluto mula sa asukal na may tubig 5-7 minuto pagkatapos kumukulo. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa mga berry sa mga garapon.
  4. Dagdag pa, ang mga lalagyan ay maaaring i-roll up na may mga takip ng lata, ibalik at balot sa isang kumot.

Pinapayagan na muling ayusin ang compote sa malamig lamang pagkatapos na ganap na lumamig ang mga lata.