uy > Sabzavotli idishlar > Qish uchun issiq qalampirni sovuq usulda qanday tuzlash va Kavkaz oshxonasining boshqa retseptlari. Hammayoqni bilan tuzlangan qalampir (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept) Karam bilan tarkin qalampiri


Qish uchun issiq qalampirni sovuq usulda qanday tuzlash va Kavkaz oshxonasining boshqa retseptlari. Hammayoqni bilan tuzlangan qalampir (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept) Karam bilan tarkin qalampiri




Men sizga karam bilan to'ldirilgan bolgar qalampirining ajoyib ishtahasini taklif qilaman. Ushbu tayyorgarlik qish-bahor davrida oilangizni quvontiradi va turli xil idishlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Aperatif yorqin va chiroyli ko'rinadi va uni tayyorlash oson.

Tayyorlash uchun ko'p rangli bolgar qalampiri, karam, suv, tuz, shakar, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va 9% sirka oling. Belgilangan stavkadan chiqish 2 litrni tashkil qiladi.

Yuqori qismini kesib, urug'lardan tozalash uchun qalampir. Yaxshilab yuvib tashlang.

Qalampirni qaynoq suvga botirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni suvdan olib tashlang va sovutib oling.

Qalampirni karam bilan to'ldiring.

Banklar yaxshi yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Qalampirni "tik turgan" idishlarga soling.

Suvni qaynatib oling, unga shakar, tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, sirka quying. Qaynatishga keltiring va qalampir ustiga tuzlamoq quying.

Qalampirli idishlarni issiq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan soling, pastki qismiga paxta mato qo'ying. Qopqoqlarni qaynatib oling va ular bilan bankalarni yoping. Idishdagi suv qaynay boshlagan paytdan boshlab bankalarni 15-20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Yong'in minimal darajaga tushirilishi kerak.

Konservalarni pandan olib tashlang va ularni o'rang, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha mo'ynali kiyim ostiga qo'ying. Agar qalampir bankalarga mahkam o'ralmagan bo'lsa, uni ag'darish kerak emas.

Achchiq qalampir ko'pincha oz miqdorda ziravor sifatida ishlatiladi, bu kundalik ovqatlar va sabzavot preparatlariga achchiq ziravorlar qo'shadi. "Bu issiqni yaxshi ko'radiganlar" uchun biz qish uchun ajoyib gazak qilib, achchiq qalampirni tuzlashni taklif qilamiz.

Achchiq qalampir gazaklari Kavkazda keng tarqalgan bo'lib, u erda doimo barbekyu, xash, kabob, xachapuri va boshqa milliy taomlar bilan xizmat qiladi.

Gipertenziya va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga achchiq qalampirni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Hatto mukammal sog'lom odam ham, ta'm va o'tkirlik muvozanatini saqlab, mo''tadil va ehtiyotkorlik bilan harakat qilish yaxshiroqdir.

Achchiq qalampirni yig'ishning asosiy usullari

O'rim-yig'imning eng oson va qulay usuli quritish... Achchiq qalampir xona haroratida ta'mi va o'tkir xususiyatlarini yo'qotmasdan mukammal quriydi. Odatda, quritish uchun u ipga bog'lab, poyaning asosini igna bilan teshib, keyin kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi yoki kukunga maydalanadi. Quritilgan qalampir hech qanday maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydi va kam joy egallaydi. Alkaloidlarning yuqori miqdori tufayli u o'z-o'zidan yaxshi konservantdir, shuning uchun u amalda buzilmaydi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Agar Siz hohlasangiz tuz achchiq qalampir, keyin sovuq (keyinchalik ish qismini muzlatgichda saqlash bilan) yoki issiq (sterilizatsiya va konserva bilan) usullardan foydalaning. Da tuzlash issiq tuzlash texnologiyalari qo'llaniladi, lekin sirka qo'shilishi bilan. Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Achchiq qalampirning ta'mi shunchalik konsentrlanganki, uni tuzlashda minimal ingredientlar to'plami bilan olish oson: to'g'ridan-to'g'ri qalampir, qo'pol maydalangan tuz (yodlanmagan) va toza suv.

Porsiya / hajmi: 1 l

Tarkibi:

  • achchiq paprika (yangi) - 0,7-1 kg;
  • sho'r suv - 0,5 l;
  • qutulish mumkin bo'lgan tosh tuzi - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish texnologiyasi:

  1. Qalampirni yuving, 5-7 mm uzunlikda qoldiring, qaychi bilan "quyruq" ni (poyalarni) kesib oling.
  2. Har bir podani vilkalar bilan maydalang yoki bir necha joyda o'tkir pichoq bilan teshing.
  3. Qalampirni toza, yuvilgan idishga yoki boshqa mos idishga mahkam joylashtiring.
  4. To'yingan sho'r eritmani tayyorlang (sizga shunday zichlik kerak bo'ladiki, unda xom tovuq tuxumi sho'r suvga cho'kmaydi). Tuz tezroq erishi uchun suvni isitish tavsiya etiladi.
  5. Qalampirni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, shunda uning hech qanday qismi suyuqlik yuzasidan chiqmaydi. Tarkibni mos diametrli plastinka yoki qopqoq bilan bosish va ozgina bosim o'rnatish kerak. Yuqori qismini folga yoki sochiq bilan yoping.
  6. Bir necha kun davomida issiq joyda qoldiring (haroratga qarab 3-5 dan 10-14 gacha), qalampirni fermentatsiyaga va tuzlashga imkon bering.
  7. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va ish qismini muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Fermentatsiya jarayonini sekinlashtirish uchun, idishlarni qopqoq bilan yopishdan oldin, ularga sho'r suvni o'simlik moyi (3-4 osh qoshiq) quyishingiz yoki aroq (1 litr uchun 50 ml) qo'shishingiz mumkin. Bunday preparat bilan qalampir çıtır va tabiiy ravishda baharatlı bo'lib chiqadi.

Achchiq qalampir bilan ishlaganda, bir martalik qo'lqoplardan foydalanish yaxshidir. Agar siz noqulay bo'lsangiz, qo'llaringiz bilan ko'zlaringizni, burningizni yoki lablaringizni silamaslikka harakat qiling.

Ko'pchilik bu retseptni "Tsitsak" deb atashadi, chunki uni tayyorlash uchun ular an'anaviy ravishda shu nomdagi achchiq yashil qalampirni olishadi, ammo boshqa juda issiq bo'lmagan qalampir ham mos keladi.

Porsiya / hajmi: 3 l

Tarkibi:

  • achchiq qalampir (yangi) - 2,8-3 kg;
  • tuz - 250 g;
  • sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
  • yangi o'tlar (ukrop, maydanoz va / yoki reyhan / oregano / selderey) - 1 katta shamlardan;
  • suv - 5 l.

Pishirish texnologiyasi:

  1. Yig'ilgan yoki sotib olingan qalampirni (yuvilmagan) yoyib, 2-3 kun davomida xona haroratida (to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan sochiq bilan yopgan holda) qoldiring, shunda u biroz quriydi va yumshoqroq bo'ladi.
  2. Qalampirni suv bilan yuvib tashlang, juda uzun poyalarini (to'liq emas) kesib oling va har bir podani vilkalar bilan teshing yoki tagida va tepasida pichoq bilan bir nechta kesma qiling. Bu tezroq va bir xil tuzlash uchun kerak.
  3. Brinni tayyorlang: sovuq suvga tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
  4. Yashillarni yuving, sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.
  5. Tayyorlangan idishning pastki qismida (plastik shishadan foydalanish yaxshidir, masalan, kesilgan bo'yinbog'li sotib olingan katta shisha suv), ko'katlarning yarmini va sarimsoqning bir qismini qo'ying.
  6. Idishni qalampir bilan to'ldiring, sarimsoq bo'laklarini qo'shing. Qolgan ko'katlarni ustiga qo'ying.
  7. Brin bilan to'kib tashlang, plastinka bilan yoping va barcha qalampir suyuqlikka botirilishi uchun yuk bilan bosing. Fermentatsiya uchun issiq joyda bir necha kunga qoldiring. Tayyorlikni rang o'zgarishi (yashil qalampir sarg'ayadi) va po'stlog'ining zichligi (sho'r suvda namlangan, ular suzishni to'xtatadi) bilan aniqlanishi mumkin.
  8. Sovutgichda keyingi saqlash uchun tayyor qalampirni filtrga solib, siqib, qulay idishga solib, yangi tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldirish kerak. Ish qismini normal sharoitda saqlash uchun qalampirni yaxshilab siqib, bankalarga mahkam yopishtirish, qopqoq bilan yopish va suv idishiga yoki pechga qo'yish kerak. Agar siz ish qismlarini yirtqichlardan sterilizatsiya qilishni afzal ko'rsangiz, uning pastki qismiga panjara o'rnatishingiz yoki mato peçetesini yotqizishingiz, suv quyishingiz va 30-50 ℃ ga qizdirishingiz kerak. Idishlarni yirtqichlardan joylashtiring, shunda suv elkalarini qoplaydi, tezda yuqori olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, olovni kamaytirish kerak va qutilarning tarkibi 15 daqiqa davomida ozgina qaynatilgan suv bilan teng ravishda isinishi kerak. Keyin qutilar qopqoq bilan germetik tarzda yopiladi, aylantiriladi va havo sovutish uchun qoldiriladi.

Mazali achchiq tuzlangan qalampir bayramona stolda qishki atıştırmalıklar assortimentini mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, achchiqlik va o'tkirlik uchun birinchi taomlarga qo'shiladi.

Bu retsept yaxshi, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida qalampir kamroq o'tkirlashadi va ziravorlar va o'tlar tufayli u boy ta'm va mazali hidga ega bo'ladi.

Porsiya / hajmi: 1 l

Tarkibi:

  • achchiq qalampir (yangi) - 1 kg;
  • tuz - 20-25 g;
  • shakar / asal - 30-40 g;
  • sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
  • dafna yaprog'i - 2-3 dona;
  • o'simlik yog'i - 150 ml;

Texnologiya pishirish:

  1. Qalampirni yuving, sochiqni quriting, sopi kesib oling.
  2. Har bir podani tagida pichoq bilan teshib, yuqoridan kesib oling.
  3. Yashillarni yuving va mayda choping.
  4. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
  5. Yog ', sirkani yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar va dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatib oling.
  6. Qalampirni qaynayotgan tuzlamoqqa (bir necha bo'laklarga) botirib, 8-10 daqiqa qaynatib oling.
  7. Barcha qalampirni idishga soling, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing, aralashtiring, qaynab turgan tuzlamoq ustiga quying. Sovutilgan ish qismini muzlatgichga qo'yish va bir kundan keyin ovqatlanishni boshlash mumkin. Qishda saqlash uchun qaynatilgan qalampirni sterillangan bankalarga solib, qolgan tuzlamada 2-3 daqiqa davomida o'tlar va sarimsoqni qaynatib, bankalarga eng yuqori qismiga quying va darhol issiq sterillangan qopqoq bilan o'rang.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor bilan gruzin tuzlangan qalampir

Sizga avvalgi retseptning yana bir versiyasini taklif qilamiz, bu esa pomidorda sabzavotlarni sevuvchilarni quvontiradi.

Porsiya / hajmi: 1 l

Tarkibi:

  • achchiq yangi qalampir - 1 kg;
  • yangi pomidor - 2-2,5 kg;
  • tuz - 20-25 g;
  • shakar / asal - 30-40 g;
  • sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
  • yangi ko'katlar (maydanoz va selderey) - har biri 1 dona;
  • dafna yaprog'i - 2-3 dona;
  • o'simlik yog'i - 150 ml;
  • tabiiy sirka (oq sharob) - 200-250 ml.

Pomidor bilan pishirish texnologiyasi:

  1. Qalampirni qayta ishlang - yuving, quriting, sopi kesib oling; har bir podani tagida pichoq bilan teshib, yuqoridan kesib tashlang.
  2. 2-2,5 kilogramm pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash orqali pomidor massasini tayyorlang.
  3. Pomidorni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz, shakar, dafna yaprog'i qo'shing, aralashtiring va past olovda 20-30 daqiqa qaynatib oling.
  4. Tayyorlangan qalampirni qaynayotgan pomidorga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana qaynagandan keyin 15-20 daqiqa qaynatib oling.
  5. Tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, yog' va sirka qo'shing.
  6. Aralashmaning qaynashi bilan panani olovdan olib tashlang, qalampirni sterillangan bankalarga soling, pomidorni quying va o'rang.
  7. Invertli bankalarni adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

Bunday tayyorgarlik bilan foyda ikki baravar bo'ladi: qalampir asosiy taomlar uchun tuyadi yoki mazali yon piyola sifatida xizmat qiladi va pomidor har qanday sotib olingan issiq soslar bilan raqobatlashadi.

Video

Tajribali uy bekalari achchiq qalampirni tuzlash sirlari haqida quyidagi video retseptlarda aytib berishadi:

Bir necha yil davomida u Ukrainadagi manzarali o'simliklarning etakchi ishlab chiqaruvchilari bilan teledastur muharriri bo'lib ishlagan. Dachada, qishloq xo'jaligining barcha turlaridan, u hosilni yig'ishni afzal ko'radi, lekin buning uchun u muntazam ravishda begona o'tlar, terish, chimchilash, suv, bog'lash, yupqalash va hokazolarga tayyor. Ishonchim komilki, eng mazali sabzavotlar va mevalar o'z qo'llaringiz bilan o'stiriladi!

Xato topdingizmi? Sichqoncha bilan matnni tanlang va bosing:

Ctrl + Enter

Ba'zi sabzavot va mevalar (bodring, selderey sopi, karamning barcha navlari, qalampir, olma) "salbiy kaloriya tarkibi" ga ega, ya'ni ular tarkibidagidan ko'ra ko'proq kaloriyalarni hazm qiladi, deb ishoniladi. Aslida, ovqat hazm qilish jarayoni oziq-ovqatdan olinadigan kaloriyalarning atigi 10-20 foizini ishlatadi.

Sabzavot, meva va reza mevalaridan yetishtirilgan hosilni tayyorlashning eng qulay usullaridan biri muzlatishdir. Ba'zi odamlar muzlatish o'simlik ovqatlarining ozuqaviy va foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi, deb hisoblashadi. Tadqiqotlar natijasida olimlar muzlatilgan holatda ozuqaviy qiymatning deyarli kamaymasligini aniqladilar.

Pomidorlarning kech blightdan tabiiy himoyasi yo'q. Agar kech blight hujumlari bo'lsa, navlarning tavsifida nima deyilganidan qat'i nazar, har qanday pomidor (va kartoshka ham) nobud bo'lsa ("kech blightga chidamli navlar" shunchaki marketing hiylasi).

Bog'bonlar va bog'bonlarga yordam berish uchun qulay Android ilovalari ishlab chiqilgan. Avvalo, bu ekish (oy, gul va boshqalar) kalendarlar, tematik jurnallar, foydali maslahatlar tanlovi. Ularning yordami bilan siz har bir o'simlik turini ekish uchun qulay kunni tanlashingiz, ularning pishishi va o'z vaqtida yig'ish vaqtini belgilashingiz mumkin.

Kichik Daniyada har qanday er uchastkasi juda qimmat zavqdir. Shu sababli, mahalliy bog'bonlar chelaklarda, katta sumkalarda, maxsus tuproq aralashmasi bilan to'ldirilgan ko'pikli qutilarda yangi sabzavotlarni etishtirishga moslashgan. Bunday agrotexnik usullar hatto uyda ham hosil olish imkonini beradi.

Tabiiy toksinlar ko'plab o'simliklarda mavjud; bog'larda va bog'larda o'stiriladiganlar bundan mustasno emas. Shunday qilib, olma, o'rik, shaftoli urug'larida gidrosiyan kislotasi (gidrosianik) kislotasi va pishmagan tungi soyalar (kartoshka, baqlajon, pomidor) tepasida va qobig'ida solanin mavjud. Lekin qo'rqmang: ularning soni juda kichik.

Gumus - chirigan go'ng yoki qushlarning axlati. U shunday tayyorlanadi: go'ng, talaş, torf va bog 'tuprog'i bilan sendvichlangan, bir uyum yoki qoziqqa to'planadi. Yoqa harorat va namlikni barqarorlashtirish uchun plyonka bilan qoplangan (bu mikroorganizmlarning faolligini oshirish uchun kerak). O'g'it 2-5 yil ichida "pishadi" - tashqi sharoitga va xom ashyo tarkibiga qarab. Chiqarish - yangi tuproqning yoqimli hidi bo'lgan bo'sh bir hil massa.

Dorivor gullar va inflorescences gullash davrining eng boshida, ulardagi ozuqa moddalarining tarkibi imkon qadar yuqori bo'lganda to'plash kerak. Gullarni qo'llar bilan terib, qo'pol pedikellarni sindirish kerak. Yig'ilgan gullar va o'tlar quritiladi, nozik bir qatlamda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan tabiiy haroratda salqin xonada tarqaladi.

Bugun men oilamdagi eng sevimli gazaklardan birini pishiraman - karam bilan to'ldirilgan tuzlangan qalampir.

Bu gazak oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib va ​​ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni.

Bu kuzatuvchilar uchun ilohiy in'om bo'ladi tez, shuningdek, agar xohlasangiz, mumkin qish uchun saqlash.

Ingredientlar ro'yxati:

  • 2 kg. qizil bulg'or qalampiri (25-30 dona)

To'ldirish uchun:

  • 1 bosh karam (1 kg.)
  • 1 katta sabzi
  • 1 qizil achchiq qalampir
  • 1 bosh sarimsoq
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan koriander
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir

Marinad uchun:

  • 1 l. suv
  • 200 gr. Sahara
  • 200 ml. 6% sirka (yoki 140 ml. 9%)
  • 100 g o'simlik yog'i
  • 50 gr. tuz
  • dafna yaprog'i
  • ziravorlar

Hammayoqni to'ldirilgan tuzlangan qalampir - bosqichma-bosqich retsept:

Keling, pishirishni boshlaylik, birinchi navbatda, qalampir tayyorlang.

Mumkin bo'lgan eng kichik, pishgan, go'shtli qizil qalampirni tanlashga harakat qiling.

Qalampirning yuqori qismini dastani bilan birga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Poyani tashlang, yuqori qismini to'ldirishga kesib oling.

Biz urug'lardan shu tarzda tayyorlangan qalampirni suv ostida yuvamiz va ularni oqartirish uchun pechkaga boramiz.

Qalampirni qaynayotgan tuzsiz suvga botirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Asosiysi, qalampirni haddan tashqari pishirmaslik, ular shaklini, rangini saqlab qolish va ayni paytda tiniq bo'lib qolishdir.

Biz qaynoq suvdan qalampirni olib, ortiqcha suv shisha bo'lishi uchun ularni aylantiramiz.

Ayni paytda, qalampir bir oz sovuq, to'ldirishni tayyorlang.

Biz sabzi yupqa chiziqlar bilan ishqalaymiz, men buni koreys sabzi uchun qirg'ichda qilaman.

Agar sizda kichik sabzi bo'lsa, 2 tadan foydalaning.

Qalampirdan kesilgan tepalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qizil achchiq qalampirni juda mayda maydalab, hamma narsani sabzi bilan idishga quying.

U erda sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing.

Aralashtirishni osonlashtirish uchun barcha sabzavotlarni kattaroq idishga quying.

Sabzavotlarni to'ldirish uchun tuz va ziravorlar qo'shing, menda qalampir va koriander aralashmasi bor.

Endi karamni to'ldirishni yaxshilab aralashtiring, qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.

Keling, to'ldirishni boshlaylik.

Qalampirni tayyorlangan karam to'ldirish bilan mahkam to'ldiring va biz ularni marinadlaydigan yirtqichlardan soling.

Buning uchun alyuminiydan boshqa har qanday idishdan foydalaning.

Qalampir to'ldirilgan, endi marinadni tayyorlaylik.

Alohida kichik yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, sirka qo'shing (menda olma sirkasi bor), o'simlik moyi, tuz va ziravorlar qo'shing, men dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir oldim.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va marinadni qaynatib oling.

To'ldirilgan qalampirni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, to'liq u bilan qoplanishi uchun ularni ozgina bosing.

Biz panani qopqoq bilan yopamiz va oshxonada bir kunga qoldiramiz.

Bir kundan so'ng, qalampir foydalanishga tayyor, biz uni muzlatgichga qo'yamiz, biz uni saqlaymiz.

Mana bizda shunday mazali, suvli va xushbo'y tuyadi bor.

Shuni ta'kidlaymanki, har kuni qalampir tuzlamoq bilan ko'proq to'yingan va faqat mazali bo'ladi.

Agar siz qish uchun ushbu retsept bo'yicha qalampir pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni bankalarga soling, qaynab turgan tuzlamoq bilan yoping, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. va aylantiring.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qalampirni yoqtirsangiz, men juda xursand bo'laman!

Barchangizga yaxshi ishtaha tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆1 marta bosishda obuna bo'ling

Dina siz bilan edi. Keyingi safargacha, yangi retseptlargacha!

Hammayoq bilan to'ldirilgan tuzlangan qalampir - retsept videosi:

Hammayoq bilan to'ldirilgan tuzlangan qalampir - fotosurat:














































Qish uchun men har doim oddiy tuzlangan karam sotib oldim. Lekin negadir to‘yib ketdi, zerikdi. Men retseptda biror narsani o'zgartirishga qaror qildim, yangi taom tayyorlash uchun ba'zi tafsilotlarni qo'shing. Shunday qilib, tajriba qilib, bu yil to'ldirish uchun karam bilan tuzlangan qalampir tayyorladim.

Ushbu taom gazak stoliga, bayramona ziyofatga mos keladi. Shuningdek, siz, masalan, kuz-qish davrida tabiat qo'ynida ovqatlanish uchun tez-tez chiqsangiz, bu tuzlangan qalampirni karam bilan birga olib ketishingiz mumkin.

Men sizga kichik qalampir yig'ib olishingizni maslahat beraman. U tozaroq ko'rinadi va ovqatlanish yanada yoqimli. Agar sizning uyingizda faqat katta qalampir bo'lsa, unda, qoida tariqasida, ular tuzlangan bo'lishi mumkin va xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'lingan halqalarga kesilishi mumkin.

Yana bir narsa: men shisha idishlarda marinadlayman, so'ngra tayyor qalampirni oziq-ovqat idishiga o'tkazaman. Men uni balkonda yoki mamlakatda podvalda saqlayman.

Hammayoqni retsepti bilan tuzlangan qalampirni qanday tayyorlash mumkin:

Tuzlangan qalampir va karam retsepti uchun ingredientlar:

Shirin qalampir 10-12 dona, oq karam 600-800 g, sabzi (ixtiyoriy) 1 dona, suv 1,5 l, sirka 1 stakan, shakar 1 stakan, tuz 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar (retseptda ko'rsatilgan) ta'mga, zerdeçal 2 choy qoshiq.

Lekin negadir to‘yib ketdi, zerikdi. Men retseptda biror narsani o'zgartirishga qaror qildim, yangi taom tayyorlash uchun ba'zi tafsilotlarni qo'shing. Shunday qilib, tajriba qilib, bu yil to'ldirish uchun karam bilan tuzlangan qalampir tayyorladim.

Ushbu taom gazak stoliga, bayramona ziyofatga mos keladi. Shuningdek, siz, masalan, kuz-qish davrida tabiat qo'ynida ovqatlanish uchun tez-tez chiqsangiz, bu tuzlangan qalampirni karam bilan birga olib ketishingiz mumkin.

Men sizga kichik qalampir yig'ib olishingizni maslahat beraman. U tozaroq ko'rinadi va ovqatlanish yanada yoqimli. Agar sizning uyingizda faqat katta qalampir bo'lsa, unda, qoida tariqasida, ular tuzlangan bo'lishi mumkin va xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'lingan halqalarga kesilishi mumkin.

Yana bir narsa: men shisha idishlarda marinadlayman, so'ngra tayyor qalampirni oziq-ovqat idishiga o'tkazaman. Men uni balkonda yoki mamlakatda podvalda saqlayman.

Pishirish bosqichlari:

Tarkibi:

Shirin qalampir 10-12 dona, oq karam 600-800 g, sabzi (ixtiyoriy) 1 dona, suv 1,5 l, sirka 1 stakan, shakar 1 stakan, tuz 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar (retseptda ko'rsatilgan) ta'mga, zerdeçal 2 choy qoshiq.