uy > Aperatiflar > Tovuq filesi bilan qovurilgan karam. Tovuq bilan pishirilgan karam: pishirish, maslahatlar Sabzavotli qovurilgan karamni pishirish uchun retseptlar


Tovuq filesi bilan qovurilgan karam. Tovuq bilan pishirilgan karam: pishirish, maslahatlar Sabzavotli qovurilgan karamni pishirish uchun retseptlar




Kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlash uchun siz murakkab va murakkab idishlarni o'ylab topishingiz shart emas, siz eski tasdiqlangan retseptlarni eslashingiz mumkin. Go'sht, kolbasa yoki hech narsa bilan qovurilgan karam, faqat pomidor bilan, bu mazali va byudjetli taom. Bugun biz sizga skovorodkada tovuq bilan mazali pishirilgan karam retseptini taklif qilamiz. Oddiy taom uchun qozon-qozon varianti, tovuq go'shti qovuriladi va suvli bo'ladi, karam tovuq bilan birgalikda yonma-yon va go'shtli taom bo'lib, ikkitadan. Bu oddiy va sog'lom taom, uni har bir uy bekasi tayyorlay olishi kerak.

Yorug'lik

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • o'rta kattalikdagi oq karam - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • tovuq (fileta yoki son) - 450-500 g;
  • o'simlik yog'i - 40 g;
  • tuz - 1 osh qoshiq;
  • dafna yaprog'i - 1 dona;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Birinchi qadam - tovuq filetosini kesish. Fileto o'rniga siz tovuq sonlarini ishlatishingiz mumkin, lekin ular tayyor bo'lishi kerak: go'shtni suyakdan kesib, terisini olib tashlang. Keyin retsept bo'yicha hamma narsani qilamiz.

Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang.

Endi go'shtni katta skovorodkada qizarguncha yuqori olovda qovuring. Juda oz miqdorda o'simlik yog'ini qo'shing.

Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing. O'rta olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirishni unutmang. Tayyorlangan sabzavotlarni pandan katta qozonga yoki qalin taglikli kostryulkalarga o'tkazish mumkin. Agar siz katta qismini pishirayotgan bo'lsangiz va u panga sig'masa, bu kerak bo'ladi.

Endi karamni mayda to'g'rab oling. Mazali taom uchun ozgina shirin ta'mga ega zich boshni tanlang. O'zboshimchalik bilan maydalash, lekin esda tutingki, bo'laklar qanchalik katta bo'lsa, qovurish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

Hammayoqni skovorodkaga qo'yamiz, agar u ko'p bo'lsa, vahima qo'ymang va u panning ko'p qismini egallaydi. Ovqat pishirish jarayonida uning hajmi 2 barobar kamayadi. Yong'inni o'rtacha darajaga tushiring.

Hammayoqni hajmi kamaymaguncha uni aralashtiring va qovuring. Uning qismlari shaffof bo'lishi kerak. Idishning tarkibini har 7-10 daqiqada aralashtirishni unutmang.

Keyin tomat pastasini to'g'ridan -to'g'ri panga qo'shing. Biz olovni minimal darajaga tushiramiz, idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz. Hammayoqni pishirish uchun etarlicha suyuqlik beradi (panani aralashtirganda pastda ko'rinishi kerak). Agar suv etarli emas deb o'ylasangiz, yarim stakan - bir stakan suv qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping. Siz dafna yaprog'ini ta'mga qo'yishingiz mumkin, lekin tayyor idishdan uni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Hammayoqni yoping va 35-40 daqiqa qaynatib oling. O'chirish uchun panning ostidagi kichik olov kerak. Hammayoqni aralashtirishni va suyuqlik qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilishni unutmang.

Tayyor karamni kechki ovqat yoki tushlik uchun alohida taom sifatida xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam

Tovuq va qo'ziqorinli qovurilgan karam juda mazali bo'lib chiqadi, uni pishirish kuzda, qo'ziqorin mavsumida alohida zavq bag'ishlaydi. Ammo qishda uni shampignon yoki muzlatilgan uy qurilishi qo'ziqorin preparatlari bilan pishirish yaxshidir, taom yoqimli iliq kunlarga o'xshaydi, u kundalik qishki stol uchun ajoyib xilma-xillikka aylanadi.

Bunday karamni tayyorlash juda oddiy, ammo u hayratlanarli darajada mazali va foydali bo'lib chiqadi.

3-4 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • Oq karam - 1,5-2 kg;
  • Tovuq (afzal fileto) - 0,4 kg;
  • Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,4 kg;
  • piyoz - 120 g;
  • sabzi - 120 g;
  • o'simlik yog'i - 80 g;
  • tuz - 1-1,5 osh qoshiq;
  • dafna yaprog'i - 1 dona;
  • tomat pastasi - 40-50 g

Tayyorlanishi:

  1. Biz barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz: yuving, tozalang. Sabzini mayda maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Kichik qo'ziqorinlarni yarmiga, katta qismini choraklarga bo'ling (shu tarzda ular tayyor idishda yaxshi aniqlanadi). Agar xohlasangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Muzlatilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni muzdan tushirish kerak. Hammayoq uchun ulardan suyuqlikni alohida idishda qoldirish yaxshiroqdir.
  2. Go'shtni sovuq suvda yuving, mayda kubiklarga bo'ling.
  3. Panani yaxshilab qizdiring va ichiga yog' soling. Tovuq bo'laklarini allaqachon qizdirilgan yog'ga botirib, ozgina qalampir qo'shing, tuzlang, 3-4 daqiqa davomida qovuring (katta olovda). Endi olovni kamaytiring va go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, o'rtacha olovda yana 3-4 daqiqa ushlab turing, so'ngra u erda qo'ziqorin qo'shing. Aralashmani yana 8 daqiqa qovuring.
  4. Endi hamma narsani qovurilgan idishga soling, unga tug'ralgan karam va 50 g qo'ziqorin (go'sht) bulonini qo'shing, lekin siz ham sug'orishingiz mumkin.
  5. Har bir narsani yaxshilab aralashtirishni unutmang, o'rtacha olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va tarkibini har 8-10 daqiqada aralashtiring.
  6. Hammayoqni shaffof va mazali bo'lganda, tuz, ziravorlar va tomat pastasini qo'shing. Past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Agar suyuqlik butunlay qaynab ketgan bo'lsa, ozgina bulon qo'shing (har doim iliq).
  7. Hammayoqni issiq xizmat qiling.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

  • Hammayoqni yanada mazali, yumshoqroq va tezroq pishirish uchun u bilan oddiy amalni bajaring: karam boshini kesish taxtasida mayda to'g'rang, bu erga ozgina tuz qo'shing (1/3 choy qoshiq), bir xil miqdordagi shakar qo'shing, shuningdek, limon kislotasi yoki sirka yoki limon sharbatining bu qismini yarmini yaxshilab silang. Hammayoqni aralashmasi bilan to'yingan va sharbatini ozgina qo'yishi kerak. Buning uchun uni 5-7 daqiqa tursin. Va keyin uni idishga soling.
  • Agar qozonda hamma karam bo'lmasa, xohlaganingizcha qo'shing. Ovqat pishayotganda, hajmi kamayganda, taxtada qolgan karamni qo'shing. Shunday qilib, sizda hech qanday isrof bo'lmaydi.
  • Sabzavot va go'shtni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qovurishingiz mumkin. Faqat yonib ketmasligi uchun qalin taglik bilan bo'lishi kerak.
  • Agar siz allaqachon qaynatilgan qo'ziqorinlarni olsangiz, ulardan suyuqlik pishirish uchun juda yaxshi.
  • Tuzlangan karam ham qovurish uchun juda mos keladi. Bu taomni sariyog 'ichida pishirish kerak, karamni pishirish uchun kamida 2 soat kerak bo'ladi, ammo uning yumshoq ta'mi bunga arziydi. Bu erda faqat karamni qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlar, makaron va go'sht qo'shing.

Tovuqli qovurilgan karam - barcha fasllar uchun universal va demokratik taom. Yengil, ammo ayni paytda qoniqarli, parhezli va mutlaqo tabiiy - hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirish asoslarini tezda o'zlashtiradi. Va ozgina tasavvur, ikki yoki uchta ingredientni o'zgartirib, sizga asosiy retseptni yengishga imkon beradi va taom hech qachon zerikmaydi.

Har qanday ovqatlanish mutaxassisi sizga aytadi: tovuq va karam - ideal va muvozanatli taom. Ayniqsa, pishirish uchun "yog'siz" tovuq ko'kragidan foydalansangiz yoki parranda go'shtidan ortiqcha yog' va terini olib tashlasangiz. Ingredientlar to'plami oddiy va biroz tejamkor, kechki ovqatni tayyorlash uchun yarim qozon va karamning kichik boshi etarli. Ziravorlar, sabzavotlar, tuz va luqma, har bir uy bekasi uy xo'jaliklarining didiga qarab, o'z xohishiga ko'ra ingredientlarni qo'shishi mumkin.

Hammayoqni pishirish juda oson, agar siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilsangiz:

  • 1-qadam. Biz karamning kichik boshini (4 kishilik oila uchun 1 kilogramm) juda nozik tarzda kesib tashlaymiz. Hammayoqni massaj qiling, ozgina tuz qo'shing. Shunday qilib, u yanada mazali bo'ladi.
  • Qadam 2. Tovuqning yarmini mayda bo'laklarga kesib oling (gugurt qutisining kattaligi), o'simlik yog'ida qovuring.
  • Qadam 3. Katta piyozni kesib oling. 2-3 o'rta savzi maydalang.
  • Qadam 4. Boshqa qovurilgan idishda biz sabzavotlarni qovuramiz. Agar xohlasangiz, u erda bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing yoki bir stakan tomat sharbati tushiring.
  • Qadam 5. Hammayoqni, tovuqni, sabzavotlarni qalin qirrali yoki yirtqichlardan skovorodkada birlashtiring. Qopqoq bilan yoping.
  • Qadam 6. Hammayoqni 150 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring (pechdagi o'rtacha haroratni belgilash muhim).
  • Qadam 7. Eng oxirida ta'mga tuz, murch, ziravorlar qo'shing. Zira (boshqacha qilib aytganda, arpabodiyon "urug'lari"), kimyon, hops - suneli ideal tarzda karam bilan birlashtirilgan. Siz ta'mi katta o'tlar va sarimsoq chinnigullar bilan boyitishingiz mumkin.
  • Qadam 8. Taomga xizmat qilish vaqti keldi! Juda mazali qovurilgan karam qaymoq va quritilgan qora non bilan birlashtirilgan. Taomni sovuq va issiq iste'mol qilish mumkin.

Oq karam o'rniga turli xil qizil karamni olishingiz mumkin, keyin qovurilgan karam g'ayrioddiy bo'lib, "chexiya" aksenti bilan chiqadi (Chexiya va Germaniyada karam odatda qizil va binafsha gullar bilan pishiriladi).

Eslatma! Hammayoqni ozgina qaynatgandan keyin yanada mazali bo'ladigan sabzavot. Oziq -ovqatlarni uch -to'rt kun oldin pishirish mumkin va u o'z xususiyatlarini yo'qotishdan qo'rqmaydi.

Tovuq filesi bilan Bryussel novdalari

Bryussel novdalari, gulkaram yoki brokkoli ruslarga oq karam navlari kabi tanish emas. Lekin bu butunlay befoyda: foydasi, assimilyatsiya qulayligi nuqtai nazaridan, Bryussel novdalari oq karamdan ustun. Shuningdek, u yoqimli yong'oq notalari bilan ajralib turadi va har qanday oilaning menyusiga xilma-xillik keltiradi.

Bryussel novdasini pishirish juda oson:

  • 1 -qadam. Bryussel niholining boshini (700 gr.) Yoki tuzlangan qaynoq suvga soling.
  • 2 -qadam Tovuq filesi (500 gr.) To'rtburchak kub shaklida kesib oling, sabzavot yoki sariyog 'bilan piyoz bilan qovuring.
  • 3 -qadam. Bryussel novdalarini tovuq bilan birlashtiring.
  • Qadam 4. Yarim stakan tovuq yoki sabzavotli bulon qo'shing.
  • 5-qadam. 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Eng oxirida ziravorlar, sarimsoq, qalampir qo'shing. Taomga Parmesan pishloq yoki o'zingiz yoqtirgan har qanday pishloq sepilishi mumkin. U lazzatga ega bo'ladi va biroz achchiqroq bo'ladi.

Muhim nuance! Bryussel novdalari, xuddi gulkaram kabi, ichkarisida bir oz xiralashganidan keyin, aldente bosqichigacha yaxshi pishiriladi. Shunday qilib, karam yanada mazali va juda foydali bo'ladi.

Kartoshka bilan pishirish retsepti

Agar retseptlangan karamga kartoshka qo'shsangiz, asosiy retseptni biroz "shafqatsiz", ya'ni qoniqarli va to'yimli qilish oson. Bu erda ikkita variant bor: yoki kartoshkani to'g'ridan -to'g'ri pishirish vaqtida qo'shing yoki murakkab garniturani tayyorlang, ya'ni karamga sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan qaynatilgan kartoshka ildizlarini xizmat qiling. Ammo biz sizga tovuq bilan qovurilgan karamning klassik retseptini qanday o'zgartirish kerakligini aytamiz.

Pishirish bosqichlari:

  • 1-qadam. Hammayoqni yuqoridagi bo'limdagi retsept bo'yicha tayyorlang (tovuq bilan pishirilgan karam - bosqichma-bosqich retseptga qarang).
  • 2 -qadam. Tozalangan ildiz mevalarni toza bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'ling.
  • Qadam 3. Hammayoqni hali ham yarim pishirilgan bosqichda, bizning kartoshkani qo'shing va idishni yaxshilab aralashtiring.
  • Qadam 4. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring, aks holda kartoshka yonib ketadi.
  • Qadam 5. 15 daqiqadan so'ng, ovqatning tayyorligini tekshiring. Kartoshka va karam yumshoq bo'lishi kerak.

Oxir-oqibat, har qanday uy bekasi karamga ziravorlar, qalampir, o'tlar qo'shishi mumkin.

Batafsil! Esingizda bo'lsin, qizil kartoshkani qovurish yaxshiroqdir: oq sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun ko'proq mos keladi, chunki u ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi va yaxshi qaynatiladi.

Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam

Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam yosh bolalar va raqamga ergashuvchilar uchun ajoyib taomdir. Ushbu pishirish usulining katta plyusi shundaki, u yog ', yog' va boshqa zararli qo'shimchalarni talab qilmaydi. Multivark tanlangan rejimda avtomatik ravishda pishiradi va idish nazoratni talab qilmaydi.

To'g'ri tayyorgarlik bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

  • Qadam 1. Hammayoqni, tovuqni, piyozni va sabzi kesib oling. Katta idishda aralashtiring. (siz nisbatlar uchun asos sifatida tovuq bilan pishirilgan karamni bosqichma-bosqich tayyorlash retseptini olishingiz mumkin). Bir oz tuz qo'shing.
  • Qadam 2. Aralashmani sekin pishirgichga soling.
  • Qadam 3. söndürme rejimini yoqing.

Ko'p pishirgichning o'zi pishirish davrining tugashini bildiradi. Tayyor taomni o'tlar, smetana bilan bezang. Qora non bilan xizmat qiling.

Pishirish jarayonida qanday o'zgarishlar qilish muhim?

  • 1-qadam. Hammayoqni biroz ko'proq olish kerak - pishirish jarayonida u "qaynatish" ga moyil bo'ladi.
  • Qadam 2. Pishirish idishi kattaroq bo'lishi kerak, aks holda sabzavot sharbati "qochib ketadi".
  • Qadam 3. Eng yaxshi pishirish harorati 220 daraja, pishirish vaqti esa 30-40 minut.

Qiziq! Tovuqni cho'chqa go'shti qovurg'asiga qora pivo va kartoshka bilan almashtirish juda mazali. Ushbu parametr mashhur Chexiya taomiga "boar tizzasi" ga o'ziga xos muqobildir.

Tovuq bilan pishirilgan tuzlangan karam

Tovuq va tuzlangan karam an'anaviy Polsha oshxona tandemidir. Aynan shu mamlakatda go'sht mahsulotlari va karam kombinatsiyasiga asoslangan mashhur bigoslar tayyorlanadi. Bizning kengliklarimiz uchun retsepti qish mavsumida, ratsionda sabzavotlar etarli bo'lmaganda, iqtisodiyoti va foydasi uchun juda yaxshi.

Taomingizni mazali qilish uchun bir necha maslahatlarga amal qiling:

  • Maslahat 1. Tuzlangan karamni yangi suyultiring: idish juda nordon, sho'r bo'lmaydi.
  • Maslahat 2. Siz tuzlangan karam bilan idishni odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq - 10-15 daqiqaga pishirishingiz kerak. Bu uni yanada shirali qiladi.
  • Maslahat 3. Zira urug'ini qo'shishdan qo'rqmang - bu ziravorlar va tuzlangan karam ajoyib tarzda birlashadi. Siz yangi ta'm sezgilaridan bahramand bo'lasiz.

Urg'u! "Slava" navi xamirturush uchun eng mos keladi. Bo'sh yozgi navlar bu maqsadlar uchun mos emas.

Umuman olganda, tovuqli karam - bu minnatdor va oddiy retsept. Biroz mahorat bilan, har bir uy bekasi uni bezatib, uni o'z qo'li bilan tayyorlangan uy taomiga aylantira oladi. Tajriba qiling, mavsumiy sabzavotlarni qo'shing va baxtli va to'liq bo'ling!

Tovuqli qovurilgan karam retsepti ideal deb hisoblanishi mumkin, chunki u bir vaqtning o'zida yonma -yon va asosiy taomni birlashtiradi. Mazali taom taqdim etiladi. Uni bir nechta gazak yoki salat bilan boyitishgina qoladi. Bundan tashqari, bunday karam kuchli ichimliklar uchun yaxshi - u bilan ovqatlanish mazali. Va tarkibida tovuq borligi sababli, taom nafaqat erkaklarga, balki ayollarga ham yoqadi (axir, biz ayniqsa, tender tovuq uchun ochko'zmiz, to'g'rimi?).

Qovurilgan tovuq retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

U qo'shimchalar bilan har qanday pishirilgan karam bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi. Birinchidan, piyoz qovuriladi, unga sabzi qo'shiladi (ixtiyoriy). Keyin tug'ralgan oq karam. Hamma narsa yonib ketmaslik uchun suv qo'shilishi bilan qovuriladi. Go'sht alohida qovurilgan bo'lguncha qovuriladi - xohlaganingizcha. Keyin hamma narsa tuz, ziravorlar, o'tlar bilan birlashtiriladi va ziravorlanadi.

Sosning zichligi va ko'pligi suyuqlik hajmi bilan belgilanadi. Ya'ni, idishni biroz quritib yoki bir oz sharbat chiqaradigan qilib qo'yish mumkin. Sabzi bilan bir qatorda, siz: bolgar qalampir, tomat pastasi, smetana, kartoshka, guruch, loviya qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, ro'yxat o'zimizning parhez afzalliklarimiz asosida davom etadi.

Tovuq bilan pishirilgan karam uchun eng tez beshta retsept:

Tovuqli qovurilgan karamni yirtqichlardan, idishda, skovorodkada, pechda, sekin pishirgichda pishirish mumkin.

Siz kesish usulini somonlardan kvadratchalar va kublargacha o'zgartirishingiz mumkin.

Yangi karamni tuzlangan karam, xom tovuqni füme bilan almashtirish mumkin. U bilan u kamroq mazali bo'lib chiqadi. Pishirishning umumiy vaqti yarim soatdan bir soatgacha o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, taom kechqurun ish bilan band bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi.

Tovuq bilan pishirilgan karam - bu butunlay tanish taom. U har bir oilada tayyorlanadi, ehtimol makaron yoki kartoshka pyuresi kabi emas. Ammo, shunga qaramay, taom juda qoniqarli va mazali, u odatdagi ovqatlanishni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va to'liq asosiy taomdir.

Pishirish uchun bir soat vaqt ketadigan taom uchun qiziqarli retsept.

  • karam - 1 kg;
  • sabzi - 2 dona;
  • tovuq - 500 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • pomidor - 2 dona;
  • qovurilgan yog';
  • tuz, ziravorlar (qalampirning har xil turlari, siz universal ziravordan foydalanishingiz mumkin);
  • ko'katlar;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • shirin qalampir - ¼ meva;
  • lavrushka 1.

Tovuq va sabzavotlar bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Go'sht qismi eng yaxshi ko'krak shaklida ishlatiladi. Biz qismlarga kesib tashladik. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Hammayoqni kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini mayda maydalang.
  2. Biz pishirish uchun qozondan foydalanamiz. Kostryulka ham mos keladi. Yarim stakan yog'ni to'kib tashlang, tuz seping - shuning uchun ovqat yoqilmaydi va idish o'z-o'zidan tuzlanadi. Tovuqni qovuring. Keyin piyoz va sabzi qo'shing, o'n daqiqa davomida qovuring.
  3. Hammayoqni va mayda tug'ralgan sarimsoq keyingi qozonga yuboriladi. Yaxshilab aralashtiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling.
  4. Pomidorlarni bo'laklarga, shirin qalampirni mayda kubiklarga kesib oling, unga engil shirinlik va xushbo'y hid qo'shish kerak.
  5. Pomidor va qalampir qo'shing, aralashtiring. Yong'inni o'rtacha darajadan pastga tushiring va qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va xizmat qilishdan oldin bezak uchun ishlating.

Tovuq filesi bilan Bryussel novdalari

Taomni o'z -o'zidan berish mumkin, masalan, kechki ovqat uchun.

  • tovuq filesi - 1 dona;
  • Bryussel 1 paket muzlatilgan mevalarni o'stiradi;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • sarimsoq - bir juft chinnigullar;
  • qovurilgan yog';
  • universal ziravorlar aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • qattiq pishloq.

Biz tovuq bilan pishirishni boshlaymiz - go'shtni eng uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish kerak. Fileto mayda kubiklarga bo'linadi, shunda ular karam bilan bir xil bo'ladi. Qalin dipli qozonga yog 'tushiring, o'rta olovga qo'ying. Bir-ikki daqiqadan so'ng, yog' qiziganda, go'shtni qo'shing va 7-10 daqiqa qovuring.

Ayni paytda, uchta sabzi va piyozni mayda to'g'rab oling, sarimsoq bilan ham shunday qiling. uni tovuq ustiga to'kib tashlang - tom ma'noda bir daqiqada siz tovuq go'shtining sabzavotli xushbo'y hidini his qilasiz! Biz yana o'n daqiqa pishiramiz, uning davomida Bryussel novdalarini chayish, idishni tuzlash, ziravorlar qo'shish uchun vaqtimiz bor. Bryussel lahanalarini quyish vaqti keldi. Qopqoq bilan yoping, olovni engil torting va soat uchdan birida pishiring.

Uch pishloq va pishirish tugashidan besh daqiqa oldin panga qo'shing. Tayyor bo'lsin va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Eslatmada. Hammayoqni vilkasidan bir nechta yuqori barglarni olib tashlash yaxshidir.

Kartoshka bilan

Kartoshka va tovuqli qovurilgan karam retsepti an'anaviy kartoshka ildiz mevalari qo'shilishi bilan farq qiladi. Taomning ta'mi yangi ranglar bilan porlaydi, u retseptning analoglariga qaraganda bir xil xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

  • o'rta kartoshka - 6 dona;
  • tovuq go'shti - 600 g;
  • sabzi, piyoz - har biri 1 birlik;
  • 1 kichik karam vilkasi;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
  • bir stakan suv;
  • nozik tuz - ½ osh qoshiq. l.;
  • ziravorlar "tovuq uchun";
  • bezatish uchun ko'katlar.

Qo'shimchada ikkiga bo'linadigan kichik tovuq oyoqlari yoki qanotlaridan foydalanishingiz mumkin. Ammo suyaksiz ko'krakdan foydalanish qulayroqdir. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra qizg'ish tusli bo'lguncha choping va qovuring.

Go'sht pishirilayotganda, karamni va uchta sabzi choping. Hamma narsani bir piyola, tuz bilan birlashtiring va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang - shu tarzda karam sharbatni chiqarib yuboradi va yaxshiroq tuzlanadi. Taxminan etti daqiqa turib oling. Keyin tovuqqa soling, iliq suv quying va qopqog'i ostida chorak soat davomida pishiring.

Ayni paytda, kartoshkani tozalang va mayda to'g'rab oling. Biroz vaqt o'tgach, biz güveç uchun yuboramiz. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, güveç qo'shing. Qalampir yumshoq bo'lgach, idish tayyor bo'ladi - vilkalar bilan tekshiring.

Ko'katlarni mayda to'g'rab, idishga seping. Yong'inni o'chiring va qopqoq bilan yoping, o'n daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam

Sekin pishirgichda tovuq bilan qovurilgan karam qozonga qaraganda bir oz tezroq pishiriladi. Ushbu mo''jizaviy texnologiya egalari bu taomni pishirishga harakat qilishlari kerak.

  • tovuq go'shti - 700 g;
  • karam - 1 vilka;
  • sabzi - 2 dona;
  • piyoz - 1;
  • suv - ½ chashka;
  • qora qalampir - ¼ osh qoshiq;
  • mayda donli tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • tomat pastasi yoki ketchup - bug 'stoli. l.;
  • sariyog'.

Biz sabzi surtamiz, karamni maydalaymiz. Avvaliga karam juda ko'p bo'lib tuyulishi mumkin, lekin u o'chadi. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Shinalarni yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, qolgan tuklarni olib tashlang.

Ko'p pishirgichli idishga bir necha osh qoshiq yog' quying, qovurish dasturini tanlang va yog'ning isishi uchun uch daqiqa kuting. Tovuqni har tomondan doimiy ravishda qovuring. Biz sabzi, piyoz qo'yganimizdan so'ng, chorak soat davomida pishiring. Keyin ziravorlar va makaron qo'shing, suv quying, ozgina aralashtiring.

Hammayoqni tarqatamiz. Biz butun hajm idishga to'g'ri kelishi uchun bir oz yoğraymiz. Biz qopqog'ini yopamiz va 40 daqiqa davomida "Quenching" rejimida pishiramiz. Tarkibni aralashtiramiz va uni qulay qilish uchun - siz shinni tortib olishingiz va keyin ularni orqaga qaytarishingiz mumkin.

Eslatmada. Söndürme 100 gradusda sodir bo'ladi. Agar siz past haroratda pishiradigan bo'lsangiz, vaqtni biroz oshirish kerak.

Pechda pishiring

  • tovuq - 1 kg;
  • piyoz - 400 g;
  • karam - 400 g;
  • sabzi - 100 g;
  • bir stakan suv;
  • tovuq yoki sabzavot uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.

Tandirda qozonda yoki katta qozonda pishirish yaxshidir, shuning uchun uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Ushbu retseptda biz kichik massali yosh tovuqning tana go'shtidan foydalanishni taklif qilamiz. Biz yuvamiz, go'shtni bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ziravorlar bilan ishqalang va uni qozonning pastki qismiga qo'ying.

Uchta sabzi va piyozni kesib oling, ustiga qatlamlarga qo'ying va ozgina tuzlang. Hammayoqni maydalab, qo'llarimiz bilan ajin qilib, oxirgi qavatiga surtamiz. Qopqoq ostida 190-200 daraja bir soat pishirib, uni 5-10 daqiqa ko'proq ushlab turishingiz mumkin. Bu juda mazali va ozgina sous bilan chiqadi.

Tovuq bilan pishirilgan tuzlangan karam

Sauerkraut karam va tovuqning klassik kombinatsiyasiga lazzat qo'shadi.

  • tuzlangan karam va yangi karam, har biri 400 g;
  • bitta piyoz;
  • suyaksiz fileto 500 g;
  • shakar - 1-2 osh qoshiq. l.;
  • ziravorlar, siz faqat qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin (1-2 choy qoshiq);
  • qovurilgan yog '.

Idishni qalin taglik va devorlar bilan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Yangi karam qo'shing, chorak soat davomida pishiring.

Shu bilan birga, filetani yuving va kub shaklida kesib oling, qobiq hosil bo'lguncha sabzavotlardan alohida qovuring.

Piyoz va karamga tuzlangan karam qo'shishingiz mumkin. Pishirishdan oldin uni filtr yoki elak orqali ozgina chayish tavsiya etiladi, yana chorak soat davomida pishiring. Ziravorlar va shakar qo'shing, aralashtiring. Shakar tayyor taomga ozgina shirinlik qo'shadi. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Eslatmada. Zerdeçalni ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin. Uning oz miqdori idishga ishtahani ochadigan sarg'ishlik va qiziqarli aromatik yozuvni beradi.

Hammayoqni sog'lom va sog'lom ovqatlanishga intilayotgan odamlar o'z dietasiga kiritishga harakat qiladigan sabzavotdir. Bu o'simlik ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Parhezshunoslar karamni parhez mahsulot sifatida tasniflashadi, chunki u minimal kaloriyani o'z ichiga oladi. An'anaviy karam salatlari tezda zerikib ketadi va menyusini diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari o'ziga xos va sog'lom sabzavot retseptlarini qidirishadi. Parranda go'shti bilan qovurilgan karam (kurka yoki tovuq) - bu oddiy taom, hatto yangi bosh oshpaz ham uddalay oladi.

Sabzavotli pishirilgan karam retseptlari

Hammayoqni har qanday sabzavot, qo'ziqorin yoki go'sht qo'shib, har xil usullarda qovurishingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun qaysi variantni tanlasangiz, natijada engil, ammo qoniqarli gazak bo'ladi, u ham mazali tushlik, ham engil kechki ovqat uchun mos keladi. Pishirish uchun nafaqat oq boshli sabzavot, balki Bryussel novdalari, Pekin, gulkaram yoki brokkoli ham ishlatiladi. Sabzavotlarning atigi ikki yuz grammlik qismi inson tanasiga kunlik S vitamini dozasini beradi, uni foydali tola, antikanserogen moddalar bilan to'yintiradi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun parhez retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

  • o'rta oq karam vilkalar;
  • o'rta kattalikdagi yosh qovoq;
  • tovuq ko'kragi - 500 g;
  • 2 dona. kichik sabzi;
  • yangi o'tlar (arpabodiyon, arpabodiyon) - bir dasta;
  • 3 dona. pomidor;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • ziravorlar;
  • 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • katta bosh piyoz.

Qanday pishirish kerak:

  1. Ko'p pishirgichni "Fry" rejimiga o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga aylantiring. Bir oz o'simlik yog'i qo'shib, shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Sabzini ingichka bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan ko'p pishiriladigan idishga yuboring.
  3. Tovuq filetosini ingichka bo'laklarga yoki boshqa o'zboshimchalik bilan kesib oling. Piyoz-sabzi aralashmasi bilan qizarguncha qovuring.
  4. Qovoqchani chiziqlar bilan kesib oling, mayda karamni maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni oshxona anjomlari idishiga soling, aralashtiring. "Pishirish" rejimini yoqing, pishirish vaqti taxminan 50-60 minut.
  5. Sabzavotlar qo'yilgandan yarim soat o'tgach, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, o'tlarni mayda to'g'rab oling, pomidordan po'stini olib tashlang va kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni ko'p pishiriladigan idishga yuboring. Tuz qo'shing, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing. Qurilmaning qopqog'ini yoping va pishirish oxirida ovoz signalini kuting.

Qovurilgan karamni tovuq va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

  • oq karamning kichik vilkalari - taxminan 0,5 kg;
  • qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, o'rmon) - 350 g;
  • tovuq go'shti - 400 g;
  • katta piyoz boshi;
  • yarim stakan smetana, tercihen kamida 15% yog ';
  • bir necha chinnigullar sarimsoq;
  • maydanozning bir nechta novdalari;
  • o'simlik yog'i va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

  1. Yuvilgan qo'ziqorinlarni katta kubiklarga kesib oling (har qanday qo'ziqorin bu retsept uchun mos keladi), piyozni kublar yoki ingichka yarim halqalarga maydalang.
  2. Kastryulkaga ozgina o'simlik yog'i quyib, piyozni qovuring. Maslahat: ozgina yog 'qo'shing, chunki keyinchalik mahsulotlar smetana bilan pishiriladi, bu esa qo'shimcha yog'li tarkibni qo'shadi.
  3. Piyoz ozgina qovurilganidan so'ng, unga mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shtini qo'shing (parranda filetosiga ustunlik bering).
  4. Go'sht har tomondan oqarib ketishi kerak, shundan so'ng unga tayyorlangan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  5. Tug'ralgan yoki tug'ralgan oq karamni panga yuboring. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
  6. Mahsulotlar ustiga smetana tushiring, ta'mga sevimli ziravorlaringiz bilan ziravor qiling. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.
  7. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga, maydanozni mayda to'g'rab oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Yopiq qopqoq ostida qaynatishda davom eting, olovdan olib tashlang, yana 10 daqiqa.

Pechdagi kartoshka bilan pishirish retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

  • butun tovuq tana go'shti yoki bir kilogramm tovuq sonlari (qanotlari yoki baraban tayoqchalari);
  • karamning kichik boshi;
  • Yosh kartoshkaning 5-6 ildizi;
  • 2 bosh piyoz;
  • 2 dona. o'rta kattalikdagi sabzi;
  • 2 osh qoshiq tomat pastasi;
  • smetana - 50 ml;
  • 3-4 dona. dafna yaprog'i;
  • agar xohlasangiz, xushbo'y qalampir va boshqa ziravorlar.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Tovuqning terisini tozalaydi. Tana go'shtini taxminan 5 sm bo'lgan kichik qismlarga kesib oling.
  2. Yosh kartoshkani tozalang, ularni 2 sm uzunlikdagi o'rta bo'laklarga bo'ling.
  3. Piyozni halqalarga yoki kublarga kesib oling. Hammayoqni maydalab, qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
  4. Yopishmaydigan qozonda yoki qovurilgan idishda tovuq bo'laklarini har tomondan o'simlik yog'ida mazali qobiqqa qadar qovuring. Biz qovurilgan go'shtni qozondan chiqaramiz.
  5. Tug'ralgan kartoshkani oltin jigarrang bo'lguncha alohida qovuring. Uni tovuq go'shti bilan birlashtiring.
  6. Tovuq va kartoshka pishirilgan xuddi shu qozonda piyozni yumshoq bo'lgunga qadar sabzi bilan qovuring. Biz bu qovurdoqni go'sht va kartoshkaga yuboramiz.
  7. Tug'ralgan karamni o'simlik yog'ida qaynatib oling, unga tomat pastasi va smetana qo'shing. Sabzavotni pishirgandan keyin chorak soat o'tgach, uni qolgan yarim tayyor mahsulotlar bilan birlashtiring.
  8. Qovurilgan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va murch seping. Agar kerak bo'lsa, dafna yaprog'i, allspice no'xat bir necha bo'lak qo'shing.
  9. Tovuq va qozonlarda kartoshka bilan qovurilgan karam eng yaxshisidir. Shuning uchun biz tayyorlangan massani keramika yoki loydan yasalgan idishlarga joylashtiramiz. Idishlarning o'rtasiga qadar har biriga qaynoq suv qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yopib, biz ularni o'choqqa jo'natamiz. Biz haroratni taxminan 180 darajaga o'rnatdik. 45 daqiqa davomida pishiring.

Bryussel tovuq filesi bilan qovurilgan qovurilgan

Sizga kerak bo'ladi:

  • 400 gr. yangi yoki muzlatilgan Bryussel novdalari;
  • 1/2 kg. tovuq filesi;
  • katta piyoz;
  • 2 dona. pomidor;
  • 1 stakan smetana;
  • zaytun yog'i.

Qanday pishirish kerak:

  1. Mahsulotlarni keyingi ishlov berishga tayyorlang: filetani o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga maydalang, pomidorning terisini olib tashlang va kub shaklida kesib oling, karamni muzlatib qo'ysangiz muzdan tushiring.
  2. Kastryulka yoki qozonda piyozni qovuring, bir-ikki osh qoshiq yog'ni quying, so'ngra unga Bryussel novdalarini qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
  3. Tovuq filetosini alohida tayyor bo'lgunga qadar qovuring: go'sht bo'laklari har tomondan bir tekis oqarib ketishi kerak.
  4. Tovuq go'shtini tug'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Tayyorlangan pomidor qo'shing.
  5. Mahsulotlar aralashmasini aralashtiring, smetana quying. O'z xohishingizga ko'ra tuz, murch va boshqa ziravorlar qo'shing (bir chimdik quritilgan arpabodiyon bu ingredientlar bilan yaxshi ishlaydi).
  6. Idishlarni qopqoq bilan yoping, chorak soat davomida past olovda pishiring.

Maslahat: agar ingredientlar yog'li smetana bilan ziravorlangan bo'lsa, unda idish yuqori kaloriya hisoblanadi. Kilo yo'qotish uchun kam yog'li achitilgan sut mahsuloti yoki qatiqdan foydalanish tavsiya etiladi. Bryussel gullarining fileto o'rniga kolbasa bilan kombinatsiyasi ham mazali bo'ladi. Xizmat qilayotganda, bunday ishtaha yarim qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan.

Tovuq bilan pishirilgan tuzlangan karam

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg. tuzlangan karam;
  • tovuq (fileto yoki boshqa suyaksiz qismlar) - 0,5 kg;
  • piyoz va sabzi - 1 dona;
  • sariyog '; 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi.

Pishirish tartibi:

  1. Qalin idishga bir -ikki osh qoshiq zaytun yog'i tushiring va tug'ralgan piyozni qovuring.
  2. Biz tug'ralgan tovuq go'shtini piyozga yuboramiz, biz uni taxminan 10 daqiqa qovuramiz.
  3. Bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Go'shtni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suv tovuqni deyarli to'liq qoplashi kerak.
  4. Sauerkraut sovuq suv bilan oldindan yuviladi va keyin tovuq bilan birlashtiriladi. Aralashtiring va ziravorlar bilan seping.
  5. Qopqoq bilan qoplangan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Tayyorlangan idishda qancha kaloriya bor

Tovuqli qovurilgan karamda qancha kaloriya borligini bilish uchun siz barcha individual ingredientlarning kaloriya miqdorini alohida hisoblashingiz kerak. Agar uni tayyorlashda yog'li go'sht emas, tovuq filesi ishlatilsa, kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Shunday qilib, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning aytishicha, 100 gramm tayyor taom, uning tarkibida faqat oq karam, piyoz, sabzi, ozgina tomat pastasi va o'simlik yog'i bor, tarkibida 50 kkaldan oshmaydi. Tovuq filesi qo'shilganda, idishning kaloriya tarkibi 77 kkalgacha oshadi.

Video: qovurilgan tovuq bilan qovurilgan yangi karam

Fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar yordamida har bir uy bekasi sabzavotlardan sog'lom taom tayyorlashi mumkin. Qovurilgan karam ham yaxshi, chunki u tez va oson tayyorlanadi, to'yimli taom minimal mahsulotdan chiqadi. Boshlang'ich oshpazlarga qovurilgan sabzavotli atirni tayyorlash ketma -ketligi va texnologiyasi ko'rsatilgan videoni tomosha qilish tavsiya etiladi. Agar siz sabzavotni kechki ovqat uchun garnitür sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda yog'siz go'sht, masalan, tovuq filesi qo'shing. Va qovurilgan tuzlangan karamning tovuq sonlari bilan kombinatsiyasi - mazali tushlik uchun ajoyib variant.