uy > shirinliklar > Tomat pastasi bilan guruch. Tomat pastasi va tovuq bilan qovurilgan guruch Pomidor sousida guruchni qanday tayyorlash mumkin


Tomat pastasi bilan guruch. Tomat pastasi va tovuq bilan qovurilgan guruch Pomidor sousida guruchni qanday tayyorlash mumkin





Kaloriya tarkibi: aniqlanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Yoz kelganda, har qanday uy bekasi soya zahiralarini ko'zdan kechira boshlaydi va qishda nima yeganini va aksincha, qolganini ko'radi. Mening oshxonamda sizda bodring, pomidor, murabbo va salat bor. Salatlar eng tez iste'mol qilinadi, lekin ba'zi sabablarga ko'ra bodring uzoq vaqt turadi va unchalik mashhur emas. Yozda pishiradigan ko'plab salatlardan donli sabzavotli salatlar doimo mashhur bo'lib kelgan. Mening oilam chindan ham qish uchun tomat pastasi bilan guruchli juda mazali salatni yaxshi ko'radi, unda ko'plab sabzavotlar bor va u hatto katta oilani boqadigan to'laqonli taomga o'xshaydi. Agar siz qish uchun faqat sabzavotli salat tayyorlasangiz, unda bir nechtasi to'la bo'ladi. Va salatga guruch qo'shsangiz, butunlay boshqacha suhbat boshlanadi. Men sizga qish uchun oddiy guruch salatini tayyorlashni taklif qilaman, u tomat pastasi bilan tayyorlanadi. Taom bir zumda o'z ta'mini o'zgartiradi, yorqin va ishtahani ochadi. Bunday salatni har qanday qulay vaqtda tayyorlash qulay, chunki tomat pastasi har doim sotiladi, oddiy sabzavot va guruchni yig'ish kifoya. Ovqat pishirishdan zavqlaning! Boshqalarga ham qarang.



Kerakli mahsulotlar:

- 1 stakan dumaloq guruch,
- 100 gr. tomat pastasi
- 300 gr. shirin qalampir
- 300 gr. piyoz
- 200 gr. sabzi,
- 20 gr. tuz,
- 10 gr. granüllangan shakar
- 1 osh qoshiq. sirka
- 150 gr. o'simlik yog'i.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:





Salat uchun biz sabzavotlarni maydalaymiz: piyozni, uchta sabzi mayda to'g'rab oling va bolgar qalampirini maydalang. Sabzavotlar bir xil va bir vaqtning o'zida pishishi uchun taxminan o'xshash bo'lishi kerak. Sabzi eng qiyin bo'lgani uchun, ularni shunchaki maydalash yaxshidir.




Biz sabzavotlarni kastryulga qo'yamiz, tuzlaymiz, shakar qo'shamiz va o'simlik yog'iga quyamiz. Sabzavotlarni past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.




Guruchni deyarli pishganicha pishiring, uni elakka soling, shunda suv undan oqadi. Keyin guruchni qovurilgan sabzavotlarga qo'yamiz.




Darhol guruch bilan tomat pastasini qo'shing. Shunday qilib, guruch tayyor, keyin tomat pastasi foydali bo'ladi. Agar guruchingiz pishmagan bo'lib chiqsa, sabzavot bilan yana 10 daqiqa qaynatib oling va shundan keyingina tomat pastasini qo'shing.






Salatani yana 15 daqiqa qaynatib oling (guruch va tomat pastasi qo'shilganda) va sirka quying. Har bir narsani aralashtiramiz, salat puflashni kuting, qaynatib oling va keyin darhol o'chiring. Biz salatni bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni o'rab olamiz. Men ham buni tayyorlashni taklif qilaman.




Qishda tomat pastasi bilan guruch salatasi tushlik yoki kechki ovqatga mazali qo'shimcha bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Tomat pastasi bilan guruch vitamin va minerallarga boy: B9 vitamini - 11,1%, marganets - 11,2%.

Nima uchun tomat pastasi bilan guruch foydali?

  • B9 vitamini koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalar va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, bu hujayralar o'sishi va bo'linishi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda inhibisyonga olib keladi: suyak iligi, ichak epiteliysi va boshqalar Homiladorlik davrida foliy kislotasining etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilish sabablaridan biridir, noto'g'ri ovqatlanish, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik ko'rsatilgan.
  • Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarning sintezi uchun zarurdir. Etarlicha iste'mol qilmaslik o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sizning e'tiboringizga qiziqarli, g'ayrioddiy taom - achchiq pomidor sousida sabzavotli guruchni taqdim etamiz. Retsept ajoyib emas va natija kutilganidan oshib ketadi. Biz asos sifatida bug'langan uzun donli guruch navini olamiz, u parchalanmaydi, har bir don bir-biridan alohida qoladi. Sabzavotlarga kelsak, bu erda siz qo'lingizda bo'lgan butun arsenalingizni ulashingiz mumkin. Bitta narsa, oldindan pishirilgan baqlajonni qo'shishni unutmang, bu idishga nozik pishirilgan xushbo'ylikni beradi. Ziravorlar sifatida biz achchiq qalampirdan foydalanamiz, bu esa sousni achchiq qiladi.

Ingredientlar

  • guruch - 1 stakan
  • konsentrlangan bulon - 1 stakan
  • suv - 1 stakan
  • qushqo'nmas loviya - 5-6 dona
  • pishirilgan baqlajon - 1 dona.
  • bolgar qalampiri - 1 dona.
  • binafsha piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • tomat pastasi - 60 g
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • pomidor - 3 dona.
  • selderey - 1 sopi
  • quruq zirk - 15 g
  • maydalangan chili - bir chimdim
  • dengiz tuzi, o'simlik yog'i, o'tlar

Tayyorgarlik

1. Barcha sabzavotlar oldindan tozalanadi, yuviladi, quritiladi. Piyozni kub shaklida kesib oling, suvli sabzi kub shaklida kesib oling va selderey sopi tasodifiy kesiladi.

2. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling, qushqo'nmas loviyani 5-6 bo'lakka kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang, pomidor pulpasini tasodifiy maydalang.

3. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, barcha tayyorlangan sabzavotlarni 7-8 daqiqa davomida qovuring, issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak, kuchli bo'lmasligi uchun, ingredientlar yonib ketmasligi uchun.

4. Yupqa tug'ralgan pishirilgan baqlajon qo'shing. Aytgancha, yozda sabzavotlarni ochiq olovda pishirish mumkin, bu xilma -xillikda taom juda zo'r bo'lib chiqadi.

5. Kerakli miqdordagi tomat pastasini qo'shing, quritilgan nordon zirk qo'shing, tuz va bir chimdik issiq qalampir kukuni qo'shing.

6. Endi suv va bir stakan konsentrlangan tovuq suvi qo'shing, yangi bulon ham yaxshi, lekin suvsiz ikki barobar ko'p qo'shing. Barcha ingredientlarni bir necha daqiqa qizdiring.

Biz deyarli har kuni ovqat tayyorlashimiz kerak. Va shunday bo'lishi mumkinki, bizga tanish bo'lgan yonma-ovqatlar oddiy narsa bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo, aslida, ko'p variantlar mavjud, shunchaki biz o'zimizni ba'zan gastronomik konservatizm doirasiga olib boramiz. Qanday qilib qovurilgan guruchni skovorodkada pishirish mumkin va hatto uni g'ayrioddiy qilish mumkin? (Takror aytamanki, bizning retseptlarimizdagi mahsulotlar har qanday do'konda mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan mahsulotlardir).

Men sizga tomat pastasi, sabzavot va tovuq filesi bilan qovurilgan guruch uchun oddiy retseptni taqdim etaman.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

  • Tovuq filesi - 300 gr.;
  • uzun donli guruch - 1 stakan;
  • Sholg'om piyozi 1 dona;
  • 1 sabzi;
  • Tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq;
  • Bolgar qalampiri 1 dona. (Men turli rangdagi qalampir bo'laklaridan foydalandim);
  • Yashillar - arpabodiyon, yashil piyoz;
  • Ziravorlar va o'tlar - kekik, zerdeçal, qizil qalampir, tuz.

Sovutilgan tovuq filesi hech qanday muammosiz do'konda sotib olinishi mumkin, lekin uni (tana go'shti, 1 kg narxi. pastroq bo'lsa) o'zingiz olish arzonroq.

Shunday qilib, qovurilgan guruchni tovuq va tomat pastasi bilan pishirish uchun biz quyidagi operatsiyalarni bajarishimiz kerak:

1. Ovqat tayyorlash

Birinchi narsa - barcha sabzavotlarni yuvish, tovuq filetosini sovuq suv bilan yuvish va guruchni namlash.

Avvaliga bir stakan guruchni issiq suv bilan namlash yaxshidir (shuning uchun uning yuzasi yashiringan holda), bu shishning shishishini va pishirish vaqtini qisqartiradi.

Agar siz qaynatilgan guruchdan foydalansangiz (do'konlarda topilgan), keyin uni ho'llash kerak emas. Va ideal holda, guruch maydalagichlarini yuving. Va xotirjamlik bilan sabzavotlarga o'ting.

Yuvilgan piyoz qobig'idan tozalanadi va kvadratchalar yoki chiziqlar bilan kesiladi, lekin piyoz qanchalik nozik bo'lsa, tayyor idishda shunchalik ko'rinmas bo'ladi (ta'mi qoladi).

Sabzini tozalang, ikkala uchini kesib oling, yana suv bilan yuving va maydalang (agar dangasa, men kabi) yoki chiziqlar bilan kesing. Eksperimental maqsadlarda siz uni kub shaklida kesishingiz mumkin, bolgar qalampiri bilan birgalikda u tayyor idishda yaxshi ko'rinadi.

Shirin (bolgar) qalampir quyidagicha tozalanadi: o'rtasini kesib oling, urug'larni tozalang, agar xohlasangiz, yana chayish mumkin, lekin shart emas. Avval tor bo'laklarga (maksimal 1 sm), keyin kubiklarga kesib oling.

Tovuqli qovurilgan guruch uchun retseptimiz bolgar qalampiri bilan to'ldiriladi, uni ishlatish shart emas, lekin keyin idish lecho kabi ta'mga ega bo'lmaydi.

Agar xohlasangiz yoki kerak bo'lsa, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, garchi u bizning guruch retseptimizda bo'lmasa -da, lekin ortiqcha bo'lmaydi.

Tovuq filetosini 1-2 santimetr o'lchamdagi kvadrat bo'laklarga kesib oling. Agar siz tomirlarga duch kelsangiz (ba'zan shunday bo'ladi), keyin ularni olib tashlash yaxshiroqdir, aks holda bunday bo'laklarni chaynash mumkin bo'lmaydi.

2. Tovuq va sabzavotlarni qayta ishlash

Qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying, o'simlik moyini quying, shunda pastki qismi namlanadi.

Taxminan 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va qovuring. Piyoz yumshoq va oltin rangga aylanmaguncha va sabzi biroz engilroq bo'lguncha (ular rangining bir qismini moyga o'tkazadi). Shuningdek, bulg'or qalampirining kublari, lekin biz ularni qovurishdan ko'ra, ularni qovurishni afzal ko'ramiz. Yana 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt ketishi kerak.

Keyin tovuq filesi kublarini sabzavotli skovorodkada qovuring. Ular bir martalik oq rangga aylanguncha. Odatda 5-7 daqiqa davom etadi.

Bu vaqtda siz tovuqga qo'shishingiz mumkin. Bizning tanlovimiz kekik, zerdeçal va qizil maydalangan qalampirga tushdi (qora foydalanish mumkin).

3. Guruchni tomat pastasi bilan pishirish

Qovurilgan guruchni tayyorlashning keyingi bosqichi ingredientlarni birlashtirishdir. Tovuq va sabzavot aralashmasiga biz ilgari namlangan guruch qo'shamiz. U namlangan suyuqlik bilan birga mumkin. Ingredientlarni biroz o'zgartirib, siz mazali bo'lishingiz mumkin.

Biz asosiy ingredient bilan to'ldiramiz, ya'ni ikki (bir bo'lishi mumkin) tomat pastasi qoshiq, ular bizga kerak bo'lgan rang va ta'mni beradi (rejalashtirilganidek). Va butun idishni muloyimlik bilan aralashtiring.

Bu bosqichda siz uni tuzlashingiz mumkin, lekin juda ko'p emas, guruch, albatta, tuzni o'zlashtiradi, lekin bizda biroz keyinroq imkoniyat bo'ladi.

Biz allaqachon boshqa maqolada yozgan edik va agar siz xatoga yo'l qo'ygan bo'lsangiz va ovqatni ortiqcha tuzlasangiz nima qilish kerak.

Shuning uchun, uni xavfsiz o'ynash va pishirish oxirida buni qilish yaxshiroqdir. Tayyorgarlik tugashidan 5-10 daqiqa oldin.

Keyinchalik, guruchni tomat pastasi, sabzavot va tovuq bilan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, shunda suyuqlik sirtni qoplaydi. Buni qaynatilgan iliq yoki issiq suyuqlik bilan qilish tavsiya etiladi. Aks holda, idishni tayyorlash kechiktirilishi mumkin.

Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Agar suv etarli bo'lmasa va qovurilgan guruch tishlarga siqilsa, unda siz ko'proq (1 sm qatlam) qo'shishingiz mumkin. Va uni bir muddat qoldiring.

Keyin siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin, bizning holatda u yashil piyoz va arpabodiyon tug'ralgan. Va shuningdek, tuz. Nega men hozir tuzlamoqchiman? Guruch allaqachon qaynatilgan va siz shunchaki tatib ko'rishingiz mumkin, shuning uchun ortiqcha tuzlanish ehtimoli kamroq bo'ladi.

5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, skovorodkada sabzavotli guruch, qolgan namlik bug'lanishiga yordam beradi, shuningdek, bir daqiqa oldin qo'shilgan o'tlar va tuz bilan taomimizni aralashtirish uchun.

To'liq tayyorlik barcha suv bug'langanda sodir bo'ladi.

Ko'proq yumshoqlik va ta'mni yumshatish uchun siz sariyog 'qo'shishingiz mumkin (2x2 sm bo'lak), bu taomni parhezga aylantirishi dargumon, ammo o'zgarish uchun siz ba'zan undan foydalanishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

To'liq pishirish jarayoni 40-50 daqiqa davom etadi.

Qovurilgan guruchni tayyorlashning eng tezkor usuli:

  1. Guruch tushiring
  2. Biz panani isitishga qo'yamiz
  3. Sabzavotlarni tozalang va kesib oling
  4. Ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
  5. Bu vaqtda biz tovuqni kesib tashladik
  6. Tovuqni 5-7 daqiqa davomida qovuring. aralashtirish
  7. Guruch, tomat pastasini qo'shing va aralashtiring
  8. Suv bilan to'ldiring, novdani qopqoq bilan 10-15 daqiqaga qoldiring.
  9. Biz uxlab qolamiz ko'katlar va tuz
  10. Quruq pan-qovurilgan guruch min. 5, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Birinchi marta pishiradigan yoki yaqinda pishiradiganlar uchun protsedura biroz murakkabroq, lekin jarayonni biroz tezlashtiradi, 5-10 daqiqani tejaydi.

Xo'sh, men sizni tomat pastasi bilan mazali qovurilgan guruch bilan tabriklashim mumkin, tovuq va sabzavotlar tayyor! Xuddi shunday, siz uni turli xil sabzavotli qo'shimchalar (no'xat, makkajo'xori) va go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) bilan pishirishingiz mumkin, bundan mustasno, bu holda ziravorlarni qayta ko'rib chiqish yaxshiroqdir.

Ayniqsa, kuzatishda bo'ling.

Shuningdek o'qing:

Tandirda tovuq go'shti bilan kartoshka kostryulka | Bosqichma-bosqich retsept

Biz qovurilgan sabzavotlar qo'shilgan pomidor sosida pishiradigan bu ajoyib guruchni vegetarian yoki yog'siz palov deb ham atash mumkin. Ma'lum bo'lishicha, u har doim juda mazali, aromatik va asosiy taom sifatida (ayniqsa, ro'za va ro'za kunlarida) yoki go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun garnitür sifatida mukammal bo'ladi.

Pomidorli guruch chuqur qovurilgan idishda juda sodda va tez tayyorlanadi va har qanday yangi uy bekasi uni engishi mumkin. Sizning xohishingizga qarab, siz guruchni maydalangan yoki suvli qilishingiz mumkin - bu pishirish vaqti bilan tartibga solinadi. Aytgancha, bunday taom kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga mukammal yordam beradi.

Tarkibi:

  • 1 stakan (250 g) guruch
  • 1 o'rta sabzi
  • 1 katta piyoz
  • 430-450 ml suv
  • 50-70 ml pomidor sousi
  • tuz, qalampir, palov uchun ziravorlar
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

Birinchidan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, uchta yoki ingichka sabzi kesib oling va qovurilgan idishda oldindan qizdirilgan yog'da qovuring. Biz buni bir necha daqiqa davomida qilamiz, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiramiz, qovurilgan qobiqqa emas, balki shaffoflik uchun. Keyin tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Biz guruch yormalarini yuvamiz va sabzavotlarga bir tekis qatlamda taqsimlaymiz.

Pomidor sousini suv bilan suyultiring (chiqish yarim litr bo'lishi kerak) va

guruchni devor bo'ylab ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha past olovda pishiring.