Paano mapangalagaan ang kalabasa. Ang kalabasa ay inatsara para sa taglamig sa mga garapon na nagdila ng daliri
Ang kalabasa ay may mas maliwanag na lasa kumpara sa zucchini, at ang dami ng mga bitamina at mineral na compound sa produktong ito ay nangunguna. Ang mga maliliit na kinatawan ng pamilya ng kalabasa ay madalas na pinapanatili ayon sa mga pangunahing recipe na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, at sa huli ay ginawa ito sa aming artikulo.
Ang adobo na kalabasa ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan at sa pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi, na, kasama ang pangunahing sangkap, ay maaaring lumikha ng isang mahusay na pangwakas na resulta.
Mga pakinabang ng pangunahing bahagi
Sa pulp ng prutas na ito maaari kang makahanap ng mga kapaki-pakinabang na mineral compound tulad ng titanium, calcium, copper, phosphorus at potassium. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa ascorbic acid, na may positibong epekto sa mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, at ang beta keratin ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng atherosclerosis at ang pagbuo ng mga malignant na selula sa katawan.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay popular sa mga taong nawalan ng timbang sa panahon ng isang diyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman nito: isang daang gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng dalawang daang kilocalories.
Ang juice ng gulay ay gumaganap bilang isang antioxidant, na may positibong epekto sa kondisyon ng gastrointestinal tract, tumutulong na palakasin ang nervous system at may kapaki-pakinabang na epekto sa visual acuity.
Bilang karagdagan, ang juice ay maaaring mapabilis ang mga proseso ng metabolic, mapabuti ang kondisyon ng atay at bato, at tumutulong din na alisin ang kolesterol, na mahalaga sa paglaban sa atherosclerosis.
Sa pagsasaalang-alang na ito, maraming mga recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig, bilang isang resulta kung saan ang mga paghahanda ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at mahusay na panlasa.
Recipe para sa crispy pickled squash para sa taglamig
Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay may mahusay na panlasa at aroma, at kung bumili ka ng mga dilaw na gulay, ang paghahanda ay magpapasaya sa iyo hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa magandang hitsura nito.
Siyempre, maaari kang pumili ng mga gulay ng ibang lilim - hindi ito makikita sa panlasa.
Bilang karagdagan sa tatlong kinatawan ng pamilya ng kalabasa, kailangan mong ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:
- Dalawang sibuyas ng bawang;
- Dalawang dahon ng cherry o currant tree;
- Malunggay - dalawang dahon;
- Apat na sanga ng namumulaklak na dill;
- Mustasa - kutsara;
- Kalahating kutsara ng butil ng kulantro;
- Itim na paminta;
- Suka at butil na asukal para sa pag-atsara.
Adobo na kalabasa para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri! Hakbang-hakbang na algorithm ng pagluluto:
- Hugasan ang pangunahing sangkap, putulin ang mga buntot at i-chop ito sa anim na mga particle.
- Ilagay ang mga dahon sa ilalim ng lalagyan ng salamin at idagdag ang mga kinakailangang pampalasa.
- Ilagay ang dill sprigs at bawang sa lalagyan.
- Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang kalabasa sa lalagyan, at pagkatapos ay ang malunggay at dill.
- Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig at ibuhos ito sa isang garapon.
- Pagkatapos ng labinlimang minuto, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon pabalik sa kawali at pakuluan ito. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal at asin sa pinaghalong.
- Ngayon ang mga garapon ay maaaring sarado na may mga takip at baligtad. Susunod, ang produkto ay maaaring ilagay sa mga istante ng isang pantry o cellar.
Adobo na kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon: isang simpleng recipe
Nang walang pangangailangan na isterilisado ang mga garapon, ang produkto ay maaaring ihanda nang walang labis na kahirapan, at ang pangwakas na produkto ay maaaring maging isang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday at maakit ang atensyon ng mga gourmets.
Kaya, upang lumikha ng isang maanghang na paghahanda kailangan mong bumili ng 570 gramo ng batang kalabasa at mga sangkap tulad ng:
- Apat na cloves ng bawang;
- dahon ng bay;
- Walong puting paminta;
- Isa at kalahating kutsara ng suka;
- Cumin beans;
- Star anise - dalawang bulaklak.
Algorithm para sa paghahanda ng adobo na kalabasa:
- Ang pangunahing sangkap ay dapat hugasan, linisin ng labis na sangkap at ibuhos ng tubig na kumukulo hanggang limang minuto.
- Ilagay ang mga dahon ng malunggay at pampalasa sa ilalim ng lalagyan ng salamin, at ilagay ang tinadtad na gulay sa itaas.
- Susunod, kailangan mong ibuhos ang butil na asukal sa lalagyan, ibuhos sa suka at asin ang pinaghalong.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga sangkap na inihanda sa garapon.
- Susunod, takpan ang lalagyan ng takip at baligtarin ang garapon.
Pagbuburo na may mga pipino: isang simple at masarap na recipe
Ang isang maanghang na pampagana para sa mga pagkaing isda at karne ay maaaring magpakita sa iyong holiday table kung magsisikap ka. Bilang isang resulta, ang proseso ng pagbuburo ay dapat tumagal ng halos isang linggo, at ang produkto ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar para sa halos isang taon.
Bilang resulta, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:
- Dalawang daang gramo ng pangunahing sangkap;
- Kalahating kilo ng mga pipino;
- ulo ng bawang;
- Isang bungkos ng halaman;
- Mainit na paminta.
- Asin - 4 na kutsara.
Algorithm para sa paglikha ng adobo na kalabasa para sa taglamig:
Sa ilalim ng lalagyan ng salamin kailangan mong maglagay ng isang pares ng mga dahon ng currant, seresa, dill at malunggay.
Hugasan at alisan ng balat ang gulay, punan ang mga garapon dito.
Ibuhos ang marinade sa mga inihandang sangkap.
Pagkatapos ng tatlong araw, alisan ng tubig ang pag-atsara, dumaan sa isang gauze filter at pakuluan itong muli.
Banlawan ang mga sangkap mula sa lalagyan ng salamin at pagkatapos ay punan muli ng solusyon.
Ulitin muli ang hakbang na ito, at pagkatapos lamang igulong ang mga garapon.
Paghahanda na may mga pipino at kamatis: halo ng gulay sa isang garapon!
Ang mga recipe para sa crispy pickled squash para sa taglamig ay madalas na naglalaman ng iba't ibang mga gulay, bilang karagdagan sa pangunahing bahagi. Kaya, ang mga kamatis, repolyo, mga pipino at iba pang mga gulay ay maaaring kumilos sa isang duet na may isang kinatawan ng pamilya ng kalabasa.
Ang isa sa mga pinakasikat na mga recipe ng paghahanda ng gulay ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 1300 gramo ng pangunahing gulay;
- Wala pang tatlong kilo ng mga pipino at kamatis;
- dahon ng bay;
- Peppercorns;
- Isang baso ng suka;
- Asin at butil na asukal.
Simulan natin ang proseso ng pagluluto:
Ang maliit na kalabasa ay kailangang hugasan at alisin mula sa mga buntot, ang parehong ay dapat gawin sa iba pang mga gulay.
Susunod, kailangan mong i-cut ang mga bahagi, ilagay ang mga ito sa mga layer sa ilalim ng garapon, at ibuhos ang pinakuluang tubig sa itaas.
Kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo, at sa halip ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay at iwanan ang garapon sa kasalukuyang posisyon nito.
Ang marinade ay dapat na iwan sa apoy sa loob ng labinlimang minuto upang maisagawa ang isterilisasyon.
Masarap at maanghang na lecho sauce
Ang isang kamangha-manghang sarsa ng lecho ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng kalabasa na may iba't ibang antas ng kapanahunan, at ang kumbinasyon ng iba pang mga sangkap ay makakatulong upang makadagdag sa palumpon ng bitamina, tulad ng:
- Dalawang kilo ng mga kamatis;
- Isa at kalahating kilo ng pangunahing sangkap;
- Isang daang ML ng apple cider vinegar;
- Isang baso ng pinong langis;
- Isang daang gramo ng butil na asukal;
- Dalawang kutsara ng asin.
Paano mag-pickle ng kalabasa para sa taglamig: isang simpleng algorithm:
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne hanggang sa magkaroon sila ng pare-pareho ng katas.
Susunod, alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at i-chop ito sa mga piraso.
Balatan ang kinatawan ng kalabasa, gupitin ito sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay i-chop ito sa mga cube.
Ibuhos ang tomato sauce sa isang kasirola. Kapag nagsimula na itong kumulo, magdagdag ng ilang pampalasa at basil, pagkatapos ay ibuhos sa mantika.
Pagkatapos ng dalawampung minuto ng aktibong paggamot sa init, ibuhos ang suka sa sangkap.
Ang mga garapon ng salamin na may sarsa ng lecho ay kailangang isterilisado sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos ay sarado na may takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.
Salad ng sibuyas na may kalabasa
Ang sumusunod na recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang masarap na paghahanda mula sa pangunahing sangkap, na may malambot, hindi nakakagambala na lasa at isang maanghang na atsara na may masangsang na mga tala at mayamang aroma.
Upang maghanda ng masarap na pinapanatili, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap sa tindahan:
- Batang gulay - 2 kilo;
- Apat na malalaking sibuyas;
- Isang bungkos ng halaman;
- Kalahating baso ng langis ng gulay;
- Isang daang gramo ng suka.
Paano mag-atsara ng kalabasa para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na pamamaraan:
- Paghaluin ang tinadtad na sibuyas at ang pangunahing bahagi ng paghahanda sa taglamig.
- Gumawa ng marinade gamit ang natitirang mga sangkap.
- Mag-imbak ng mga gulay sa marinade sa loob ng tatlong oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang timpla sa mga garapon.
- Isagawa ang proseso ng isterilisasyon sa loob ng dalawampung minuto.
Kalabasa tulad ng adobong mushroom
Mayroong isang recipe para sa paghahanda ng kalabasa sa paraang ang pangwakas na produkto ay kahawig ng mga adobo na mushroom ng gatas sa lasa at pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, mahalagang bumili ng isa at kalahating kilo ng mga hindi hinog na kinatawan ng pamilya ng kalabasa sa grocery store.
Bilang karagdagan, bumili:
- Dalawang medium sized na karot;
- ulo ng bawang;
- Kalahating kutsara ng langis ng gulay;
- Suka.
Simulan natin ang paggawa ng masarap na preserba para sa taglamig:
Gupitin ang pangunahing gulay kasama ang mga peeled na karot sa mga hiwa.
I-chop ang mga gulay at ulo ng bawang.
Haluin ang mga tinadtad na sangkap kasama ng mga pampalasa at suka.
Sa loob ng tatlong oras, ang mga nilalaman ng malalim na lalagyan ay dapat na atsara.
Pagkatapos ng oras na ito, ang halo ay maaaring ipamahagi sa mga garapon at ang mga garapon ay maaaring selyadong may mga takip.
Baliktarin ang mga lalagyan ng salamin, at pagkatapos ay itabi ang mga preserve sa mga istante ng pantry o cellar.
Marinated squash na may zucchini
Ang duet ng dalawang kinatawan ng pamilya ng kalabasa sa isang ulam ay magpapasaya sa bawat mahilig sa masarap na pagkain. Sa kabila ng pagkakatulad ng dalawang produktong ito, naiiba ang mga ito sa isa't isa dahil sa ilang mga tala ng lasa, at ang iba pang mga bahagi ay nakakatulong na umakma sa pangkalahatang komposisyon.
Upang lumikha ng ganitong uri ng pangangalaga kakailanganin mo ng sampung kilo ng mga gulay sa itaas at iba pang mga sangkap bilang karagdagan:
- Dalawang daang gramo ng dill;
- Mga dahon ng tarragon at malunggay - isang daang gramo bawat isa;
- Mga dahon ng cherry tree;
- Suka 9%.
Hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig na may zucchini:
- Hugasan ang mga inihandang gulay at gumamit ng tinidor para butasin ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang garapon, pagkatapos putulin ang mga tuktok.
- Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dapat ilagay sa pagitan ng mga tinukoy na produkto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay nang maraming beses, iwanan ito sa lalagyan ng 3-4 minuto.
- Ibuhos ang marinade na inihanda mula sa suka, butil na asukal at asin sa mga nilalaman ng lalagyan ng salamin.
- Isara ang mga garapon na may mga takip.
Paghahanda para sa taglamig: kalabasa na may repolyo
Sa panahon ng malamig na panahon, inaalis ng ating katawan ang lahat ng bitamina mula sa mga reserba nito upang makayanan ang paparating na sipon. Matutulungan ng isang tao ang kanyang katawan na mapunan muli ang reserbang sustansya nito sa pamamagitan ng pagkain ng mga masusustansyang pagkain.
Sa kasong ito, ang paghahanda na ito ay maaaring magsilbing isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, at ang mahusay na mga katangian ng panlasa nito ay makakatulong na gawing dekorasyon ang ulam na ito para sa iyong mesa.
Bilang karagdagan sa mga pangunahing bahagi, kailangan mong bilhin:
- Langis ng sunflower;
- Suka;
- Asin at butil na asukal.
Simulan natin ang paggawa ng adobo na kalabasa para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!
- Ang mga pangunahing sangkap ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Gupitin ang mga gulay sa mga piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng limang minuto.
- Gumawa ng marinade mula sa mga natitirang sangkap ng recipe na ito.
- Banlawan ang mga straw ng gulay na may malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa mga garapon.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay at simulan ang isterilisasyon.
- Susunod, simulan ang pag-roll up ng mga lata. Itabi ang huling produkto sa isang malamig na lugar.
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto
Ang mga batang prutas na hindi pa nasira ay maaaring itabi sa ilalim na istante ng refrigerator o pantry sa loob ng sampung araw. Kung ang balat ng gulay ay nasira, ang mga nakakapinsalang produkto ay papasok sa pulp at maging sanhi ng mga proseso ng nabubulok.
Ang mga frozen na squash cube ay maaaring itago sa kanilang posisyon nang hindi nagde-defrost nang higit sa isang taon. Ang mga pinatuyong gulay ay maaaring maimbak nang medyo matagal sa isang tuyo, madilim na silid. Kung ang mga parameter na ito ay hindi sinusunod, ang gulay ay magsisimulang mabulok, at ang lasa at aroma nito ay kapansin-pansing lumala.
Ang pangangalaga ng produktong ito, na inilagay sa mga pre-sterilized na garapon, ay maaaring maimbak sa mga istante ng isang cellar o pantry sa loob ng isang taon. Gayunpaman, kung isasaalang-alang mo ang mahusay na lasa ng mga produktong ito, maaari itong mapagtatalunan na ang bilang ng mga naturang paghahanda sa iyong mga istante ay kapansin-pansing bababa nang mas maaga.
Konklusyon
Sa panahon ng malamig at taglamig na hamog na nagyelo, mas mahalaga kaysa kailanman para sa amin na lagyang muli ang supply ng mga bitamina at microelement sa katawan. Bilang karagdagan, sa panahon ng malamig na niyebe, talagang gusto mong madama ang isang piraso ng mainit at maliwanag na tag-araw. Sa kasong ito, ang bawat maybahay ay maaaring mag-imbak ng de-latang pagkain, na hindi lamang maaaring maglagay muli ng supply ng mga nawawalang sangkap, ngunit magdala din ng isang piraso ng tag-araw at init sa iyong hapunan o holiday table.
Sa pakikipag-ugnayan sa
I-click ang klase
Ang kalabasa ay nararapat sa pinakamaraming papuri! Ang lahat ng tungkol sa kanila ay perpekto - pampagana na mga kulay, pinong laman, hindi pangkaraniwang hugis, kaaya-ayang lasa at maraming benepisyo kung saan binababad nila ang ating katawan. Iyon ang dahilan kung bakit huwag palampasin ang kanilang ripening season upang maghanda ng mga salad ng taglamig mula sa kalabasa, at gamitin din ang mga ito para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Posibleng maging paborito ng pamilya ang isa sa mga recipe sa ibaba!
Para sa ulam na ito kailangan mong i-cut ang mga gulay sa maliliit na hiwa, na, bilang isang resulta, ay magiging isang mahusay na independiyenteng meryenda at maaaring magamit sa taglamig bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga salad. Ngunit ang perpektong pagpipilian ay magiging napakaliit na prutas - adobo nang buo at inilatag sa isang ulam, nagpapakita sila ng isang kasiya-siyang paningin na imposibleng pigilan ang pagsubok sa kanila! Kailangang kunin:
- Kalabasa - 1.7 kg.
- Mainit na paminta - 1 pc.
- Karot - 1 pc.
- Bawang - 4 na cloves.
- Mga gulay - sa panlasa.
- Mga clove - 6 na mga PC.
- asin - 4 tbsp. l.
- Asukal - 4 tbsp.
- Suka - 4 tbsp.
Paghahanda:
Ang halagang ito ay sapat na para sa 3-4 litro na garapon ng low-calorie squash salad. Lubusan naming hinuhugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang at karot, at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, ang bawang sa mga hiwa, at ang paminta sa mga singsing. I-chop ang mga gulay. Ipamahagi ang lahat ng mga gulay, herbs at cloves sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal at pakuluan, punan muli ang mga garapon, magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa bawat isa at igulong na may mga isterilisadong takip. Baliktarin ang mga ito at hayaang lumamig. Sa taglamig, maaari mong tangkilikin ang siksik, malutong na prutas na may kaaya-ayang asim at pinong aroma.
At ang paghahanda na ito ay madaling maangkin ang katayuan ng isang katangi-tanging delicacy at magagalak ka sa isang maliwanag na palumpon ng lasa at aroma. Bilang karagdagan, mukhang napakakulay nito sa mesa, na ginagawang hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga mahilig sa magagandang masarap na meryenda. Kaya, mag-imbak ng mga gulay, pampalasa at magtrabaho. Kakailanganin namin ang:
- Kalabasa - 3 kg.
- Mga karot - 0.5 kg.
- Bell pepper - 5-6 na mga PC.
- Mainit na paminta - 2-3 mga PC.
- Bawang - 20 cloves.
- Parsley, dill - isang bungkos.
- Set ng seasonings para sa Korean carrots – 2 tbsp.
- asin - 2 tbsp. l.
- Asukal - 150 gr.
- Langis ng gulay - 1 tasa.
- Suka - 1 baso.
Paghahanda:
Kung ang balat ng kalabasa ay magaspang, pinakamahusay na alisin ito. Pagkatapos nito, madali mong i-chop ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean salad; ginagawa namin ang parehong sa mga karot. Gupitin ang paminta sa manipis na kalahating singsing, ipasa ang bawang sa isang pindutin, at i-chop ang mga gulay. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan sa asin, asukal, suka, pampalasa, pinong tinadtad na mainit na paminta, mag-iwan ng ilang oras hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos nito, magdagdag ng langis ng gulay, ilagay ang salad ng kalabasa sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto, gumulong sa mga isterilisadong takip, at balutin ng kumot. Kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang aroma sa kusina ay magdudulot ng masaganang paglalaway. Samakatuwid, magtabi ng isang bahagi ng salad para sa pagsubok at ihain ito - ang kamangha-manghang tagumpay ay garantisadong!
Ang mga cute na prutas na ito ay magkakasuwato sa mga kamatis. Kung isinasaalang-alang mo ang iyong sarili na isang tagahanga ng makatas na mga kamatis, kunin kaagad ang recipe na ito! Ihain ang salad sa taglamig, tinatamasa ang mga kulay at amoy ng tag-init na lumipas. Para dito kakailanganin mo:
- Kalabasa - 3 kg.
- Mga karot - 0.5 kg.
- Maraming kulay na matamis na paminta - 0.5 kg.
- Mga kamatis - 1.5 kg.
- Bawang - 4 na ulo.
- Chili pepper - 1-2 mga PC.
- asin - 2 tbsp.
- Asukal - 3 tbsp.
- Suka - 120 ML.
- Langis ng gulay - 250 ml.
Ipinapasa namin ang lahat ng mga gulay, maliban sa kalabasa, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender. Sa unang kaso, magkakaroon ng maliliit na piraso sa sarsa, sa pangalawa, magkakaroon ito ng halos pare-parehong istraktura. Gawin mo ito ayon sa iyong panlasa. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso, ilagay ang parehong mga mixtures sa isang malaking lalagyan, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng langis ng gulay, at pakuluan ng 40 minuto. I-off ito, ibuhos sa suka, ilagay ang halo sa mga sterile na garapon, at selyuhan ng mga isterilisadong takip. Binabalot namin ang aming sarili sa isang kumot. Kung nais mo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong halamang gamot o pampalasa sa napakagandang squash salad na ito, ito ay gagawing mas mayaman ang lasa.
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming sariwang kalabasa hangga't maaari sa panahon; perpektong nililinis nila ang katawan ng mga lason, pinapabuti ang motility ng bituka, at isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement. Samakatuwid, gawin itong isang panuntunan upang lutuin ang malusog na ulam na ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, pana-panahong binabago ang mga sangkap para sa iba't-ibang. Kinukuha namin ang:
- Katamtamang kalabasa - 1 pc.
- Puting repolyo (o Peking repolyo) – ¼ ng katamtamang ulo.
- Mga kamatis (o mga pipino) - 2 mga PC.
- Paprika (o karot) - 1 pc.
- Mainit na paminta - ¼.
- Bawang - 2 cloves.
- Mga gulay - ½ bungkos.
Para sa dressing (ang bilang ng mga sangkap ay maaaring iakma sa panlasa):
- asin - 0.5 tsp.
- Asukal - 1 kurot.
- Mustasa - sa dulo ng kutsilyo.
- toyo - 1 tbsp.
- Apple o suka ng ubas - 1 tsp.
- Langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.
Paghahanda:
Pinong tumaga ang repolyo at lagyan ng rehas ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran (maaari kang gumamit ng kudkuran para sa mga Korean appetizer para sa aesthetics). Gumiling ng mga kamatis, paprika, bawang, herbs at peppers gaya ng nakasanayan mo para sa salad. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad at timplahan. Para sa dressing, paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin. Ihain kasama ng mainit at malamig na pagkain - karne, gulay, atbp.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Minamahal na mga maybahay, ipinapanukala kong maghanda ng meryenda na salad ng gulay mula sa kalabasa para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri." Sa website maaari kang makahanap ng isang simpleng recipe. Ang aming opsyon ay pag-iba-ibahin ang iyong pantry ng mga supply para sa taglamig. Ikaw ay kawili-wiling mabigla sa aroma ng paghahanda na ito.
Ang salad ay inihanda na may sariwang basil, ang lasa nito ay hindi malito sa anumang iba pang mga gulay sa tag-init. Bilang karagdagan sa kalabasa at basil, ang salad ay naglalaman ng isang buong palumpon ng mga gulay sa tag-init.
Ang aming ulam ay lumalabas na walang kapantay! Gusto mong malaman ang buong listahan ng mga sangkap? Ang recipe ay halos nasa iyong bulsa!
Kukunin namin ang mga produkto mula sa listahan ng mga sangkap.
Ang kalabasa ay dapat na gupitin sa mga cube, pagkatapos alisin ang balat at mga buto.
Ang mga sibuyas ay tinadtad din sa mga cube. Iprito ang mga sibuyas sa langis ng gulay.
Idagdag ang kalabasa at mabilis na iprito kasama ang sibuyas. Ang kalabasa ay dapat manatiling malutong.
Sa panahon ng proseso ng Pagprito, kailangan mong magdagdag ng asin, tinadtad na basil at tinadtad na bawang.
Ito ang nagbibigay sa aming ulam ng kakaibang lasa at bango na madidilaan mo ang iyong mga daliri.
Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang magaspang na gadgad na mga karot.
Kasama ang mga karot, kailangan mong nilaga ang mga bell peppers at mga kamatis. Paunang gupitin ang mga paminta at kamatis sa mga cube o piraso. Asin ang nilagang gulay.
Ito ang uri ng piniritong gulay na mayroon tayo.
Magdagdag ng nilagang kalabasa na may basil sa mga gulay.
Paghaluin nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng suka at higit pang asin kung kinakailangan.
Ang resultang salad ay dapat na kumulo para sa isa pang 5 minuto at pagkatapos ay ilagay sa sterile glass garapon.
Pre-treat namin ang mga lalagyan ng imbakan at mga takip na may singaw.
Isara natin ang mga garapon ng nilagang kalabasa para sa taglamig gamit ang mga takip ng tornilyo. I-wrap sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Handa na ang finger-licking squash salad para sa taglamig!
Ang mabangong crispy squash na sinamahan ng isang palumpon ng mga gulay sa tag-init, at ang meryenda ay imposibleng labanan!
Ang meryenda ay nananatili nang maayos sa refrigerator sa buong taglamig at napakasarap kasama ng mashed patatas at pasta.
2017-07-31
Kamusta mahal kong mga mambabasa! Nag-asin ka na ba? Marami akong naririnig na positibong sagot. Magaling! At nagmamadali na akong mag-alok sa iyo ng masarap na recipe para sa crispy pickled squash para sa taglamig.
Sa taong ito ang aking hardin ay binubuo ng walong kamatis na bushes, sampung baging ng mga pipino at dalawang kumakalat na mainit na sili. Naisip ko na wala akong magagawang blangko sa taong ito. Ngunit ang mahabaging mga kamag-anak, na nakikita ang aking kalagayan, ay nagsisikap na tratuhin ako ng "kalahating sentimo" ng mga aprikot, o kahit isang basket ng maliliit, tulad ng bagong panganak, kalabasa. 
Ang aking Vova ay natakot: "Nakakahiya na kainin ang mga ito! Mga bata pa lang sila!" “Hindi ba nakakaabala sa konsensya mo ang pag-crunch ng malalaki? Naiwang ulila ang mga anak nila!” sarkastikong sagot ko. Ang asawa ay hindi agad nakahanap ng isasagot, iwinagayway ang kanyang kamay sa kapahamakan at pumayag na "paliguan" ang mga kapus-palad na tao bago mag-marinate.
Naghanda ako ng kalabasa para sa taglamig ilang taon na ang nakalilipas. Sila ay naging malasa, malutong at napaka-mabango. Ang recipe na ginagamit ko ay simple, ngunit kung paano eksaktong mag-marinate (sa pamamagitan ng kung anong teknolohiya) ako ay nagpapasya depende sa mga pangyayari.
Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mag-atsara ng kalabasa sa mga garapon at mga garapon na may iba't ibang laki. At ikaw mismo ang pipili ng paraan na gusto mo. Go!
Crispy adobo na kalabasa para sa taglamig - recipe
Paano mag-atsara ng kalabasa nang walang isterilisasyon
Marinade
- 1000 ML ng malinis, hindi chlorinated na tubig.
- Isang tambak na kutsara ng asin.
- Apat na kutsara ng asukal.
- 8 tablespoons (humigit-kumulang 120 ml) 9% table vinegar.
Mga sangkap para sa mga garapon ng iba't ibang mga kapasidad
| Pangalan | 0.5 l | 1.0 l | 3.0 l |
| Patissons | 275-285 g | 550-570 g | 1600-1700 g |
| Marinade | 215-225 ml | 430-450 ml | 1300-1400 ml |
| Dahon ng malunggay | 1/8 sheet | ¼ sheet | 1 maliit na sheet |
| Dill | ½ payong | 1 payong | 2-3 payong |
| Capsicum mainit na paminta | 1/8 pod | ¼ pod | 1-1.5 maliit na pod |
| dahon ng bay | ¼ sheet | ½ sheet | 2-3 sheet |
| Itim na dahon ng currant | 1 sheet | 2 sheet | 5-6 na mga sheet |
| dahon ng cherry | 1 sheet | 2 dahon | 4-5 dahon |
| Black peppercorns | 3-4 na mga gisantes | 4-5 mga gisantes | 10-15 gisantes |
| Bawang | 1 hiwa | 2 hiwa | 5-6 cloves |
Paano magluto
Aking mga komento
I-marinate ang mga pipino na may kalabasa para sa taglamig - recipe na may mga larawan
Para sa pag-aatsara, pumili kami ng mga batang kalabasa at malakas, payat na mga pipino hanggang sa 10 cm ang haba. Bago mag-atsara, maingat na hugasan ang mga pipino, ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig, hugasan ang kalabasa, at alisin ang mga tangkay.
Pinakamainam na ilagay muna ang mga pampalasa at damo sa mga garapon, pagkatapos ay isang patayong hilera ng mga pipino, at ikalat ang kalabasa nang mahigpit sa ibabaw ng mga ito.
Para sa pagpuno ginagamit namin ang atsara sa itaas. Maaari mong bawasan ang dami ng asukal kung hindi mo gusto ang mga adobo na gulay na masyadong matamis.
Mula sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng dahon ng ubas, dahon ng oak, ugat ng malunggay. Ang inatsara na kalabasa na ipinares sa mga pipino ay gustung-gusto ang kumpanya ng basil, tarragon (tarragon), buto ng kulantro at mustasa. Idagdag ang lahat ng ipinahiwatig nang kaunti sa isang pagkakataon upang ang pag-atsara ay maging masigla, ngunit hindi "na-overload" na may iba't ibang panlasa at aroma.
Maaari mong i-marinate ang kalabasa na may mga pipino nang walang isterilisasyon o may isterilisasyon. Tingnan ang recipe sa itaas para sa kung paano ito gawin.
Sari-saring kalabasa para sa taglamig sa mga garapon
Mga sangkap
- Batang kalabasa.
- Mga ovary ng zucchini.
- Mga pipino.
- Bell pepper.
- Green bean pods.
- Kuliplor.
Paano magluto
- Hugasan ang lahat ng mga gulay. Alisin ang mga tangkay at natitirang mga bulaklak mula sa mga pipino, zucchini at kalabasa. Ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig.
- Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, blanch sa kumukulong tubig, at ilagay sa malamig na tubig.
- Gupitin ang beans at bell peppers sa laki ng iyong maliit na daliri, blanch at cool.
- Ilagay ang hanay ng mga pampalasa at damo na tinukoy sa unang recipe sa mga garapon, ipamahagi ang mga gulay ng mabuti at medyo mahigpit.
- Atsara na mayroon o walang isterilisasyon, tulad ng sa recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig (tingnan sa itaas).
Mahal kong mga mambabasa! Paano mo ihahanda ang kalabasa para sa taglamig at kakainin lamang ito sa tag-araw? Para sa akin, ang gulay na ito ay isang "magandang estranghero" pa rin, sa kabila ng katotohanan na ito ay tumutubo sa lahat ng dako sa aming mga hardin. Kahit papaano ay hindi natuloy ang pagkakaibigan namin sa kanya. Wala lang akong alam na magagandang recipe para sa paggawa nito, maliban sa pag-aatsara.
Squash para sa taglamig: salad, atsara, caviar at iba pang mga recipe
4.2 (83.33%) 6 na botoAng kalabasa ay gumagawa ng mahusay na paghahanda para sa taglamig: maaari silang maalat, adobo, igulong sa mga garapon bilang caviar o salad. Bilang karagdagan sa lasa, ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ito ay mayaman sa bitamina C, dietary fiber, lutein at pectin. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 20 kilocalories, na ginagawang kailangan ang gulay na ito sa diyeta ng mga taong nanonood ng kanilang pigura.
Mga sangkap para sa recipe ng winter squash:
| Patissons | 4.5 kg |
| Mga kamatis (sariwa) | 1.5 kg |
| Mga sibuyas na bombilya | 1 kg |
| karot | 1 kg |
| Bawang (cloves) | 5 piraso. |
| Bulgarian paminta) | 1 kg |
| Parsley dill | 1 bungkos |
| Mga pampalasa | (lasa) |
| Paminta (mainit) | 3 pcs. |
| Granulated sugar | 75 g |
| asin | 4 na kutsara |
| Langis ng sunflower | 250 g |
| Suka (mansanas) | 50 ml |
Sa unang yugto, kailangan mong ihanda ang mga gulay: alisan ng balat ang mga ito (lahat maliban sa kampanilya) at gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang kalabasa sa medyo makapal na mga hiwa - 1 cm, mga karot sa mga hiwa, mga bell pepper sa apat na bahagi. Iprito ang mga sibuyas hanggang makakuha sila ng ginintuang kulay; Iprito ang kalabasa sa isa pang kawali hanggang sa lumambot. Iprito nang hiwalay ang carrots at bell peppers hanggang sa maging golden brown. Gilingin ang mga karot, kampanilya, sibuyas, kalabasa (inihanda nang mas maaga), bawang, kamatis, mainit na paminta, perehil, dill at mga panimpla sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (bilang isang attachment - isang grid na may medium-sized na mga butas). Susunod, kailangan mong ihanda ang mga garapon at mga takip para sa pag-roll: hugasan ang mga garapon at lubusan na isterilisado (sa oven sa loob ng dalawampung minuto), hugasan din at isterilisado ang mga takip. Pagkatapos i-crank ang mga gulay, asin ang mga ito, ibuhos sa apple cider vinegar, panahon na may mga pampalasa, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng lima hanggang pitong minuto. I-roll up ang lutong caviar.
Caviar sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
Una, isterilisado ang mga garapon at takip. Susunod, ihanda ang mga gulay. Balatan ang kalabasa, karot, berdeng paminta (tanggalin lamang ang mga buto at core). Susunod, kailangan mong i-cut ang mga gulay: kalabasa - sa mga medium cubes, karot - sa mga hiwa ng maliit na kapal, berdeng paminta sa 5-6 na pahaba na piraso. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa.
Magprito ng kalabasa at karot sa langis ng mirasol sa isang mabagal na kusinilya, patuloy na pagpapakilos. Susunod, magdagdag ng matamis na paminta sa bahagyang pinirito na mga gulay, patuloy na pukawin.
Susunod na ilagay ang mga kamatis at bay leaf, pagkatapos ay timplahan ng asin at itim na paminta. Sa multicooker, itakda ang "Stew" mode. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin kung handa na ang mga karot. I-roll up ang natapos na caviar. Ang perpektong ulam para sa isang menu ng taglamig!
Squash para sa taglamig sa Korean
Mga sangkap:
Ang unang yugto ay ang paghahanda ng mga gulay: hugasan ang mga ito at gupitin nang tama. Gupitin ang mga gilid ng kalabasa, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito at ang mga karot gamit ang isang Korean carrot grater. Gupitin ang paminta at sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal, langis ng mirasol, asin, pampalasa, damo, suka sa mga gulay. Itabi ang halo na ito. Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay sa mga garapon, isteriliser sa loob ng isang-kapat ng isang oras at i-roll up.
Kalabasa, inatsara sa mga piraso
Mga sangkap:
Hugasan ang mga karot at kalabasa at gupitin sa malalaking bilog o singsing. Balatan ang bawang, ihanda ang mga garapon para sa sealing (isterilise).
Susunod, ilagay ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng mga seasoning at herbs. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon (upang ganap na masakop ang mga gulay) sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang infused water sa isang kawali, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang tubig na ito at ibuhos muli sa mga garapon. Magdagdag ng suka sa lahat ng garapon (isang kutsara bawat garapon) at igulong ang mga ito. Pagkatapos ay ibalik at hayaang lumamig nang lubusan.
Squash like mushroom: isang simpleng recipe ng paghahanda
Mga sangkap:
Una kailangan mong ihanda ang mga gulay: banlawan at alisan ng balat (maliban sa alisan ng balat, kung may malalaking buto, alisin ang core). Susunod, gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Hugasan din at i-chop ang mga gulay. Balatan at i-chop ang bawang. Paghaluin ang mga gulay, damo at bawang, timplahan ng asin, asukal, paminta sa lupa, ibuhos ang suka at langis ng mirasol. Susunod, ihalo ang lahat sa isang mangkok.
Sa ganitong estado, ang mga gulay ay dapat na inatsara sa loob ng 3 oras sa temperatura ng silid. Upang suriin, kailangan mong tingnan: maglalabas sila ng juice.
I-sterilize ang mga garapon nang maaga at pagkatapos ng 3 oras ay ilagay ang mga adobo na gulay sa kanila. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa maligamgam na tubig upang pakuluan. Pagkatapos magluto ng sampung minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang mga garapon mula sa tubig, igulong ang mga ito at ibalik ang mga ito.
Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ay maaaring ilagay sa isang lugar upang mag-imbak ng mga tahi para sa taglamig.
Recipe para sa paghahanda ng mga gulay na walang suka
Mga sangkap para sa recipe para sa isang 3 litro na garapon:
Una, isterilisado ang mga garapon. Maingat na ilagay ang dill, currant at cherry leaves, malunggay, bay leaf at bawang sa ilalim ng bawat isa sa kanila.
Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang ganap na masakop ng tubig ang mga gulay. Hayaang lumamig ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig mula sa lahat ng mga lata sa isang malaking kawali, kung saan magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang brine at ibuhos muli sa mga garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng acetylsalicylic at sitriko acid. I-roll up ang lids at i-chop hanggang matunaw ang acid. Pagkatapos ay ibalik ang mga garapon at tiyaking mananatiling mainit ang mga ito. Isang magandang meryenda sa taglamig.
