Ano ang panini at kung paano ito lutuin. Panini: mga recipe
Ang Panini ay isang tradisyonal na pagkain ng Italian cuisine. Mukhang isang "sandwich", ayon sa paglalarawan ng mga cookbook ay mukhang isang "sandwich", at ang lasa ay purong kaligayahan.
Crispy, juicy at hindi kapani-paniwalang masarap, ang Italian sandwich na ito ay nanalo sa puso ng milyun-milyong tao sa buong mundo. Sa kanyang hukbo ng mga tagahanga maaari kang makahanap ng mga tao na malayo sa culinary at sikat na chef.
Tanong mo, ano ang sikreto niya?! Siguradong hindi kita masasagot. Ang ilang mga tao ay naaakit sa panini sa pamamagitan ng pagiging simple, bilis at kadalian ng paghahanda, habang ang iba ay naaakit ng mapang-akit na lasa at perpektong balanseng kumbinasyon ng mga sangkap. May kaakit-akit sa paraan ng pag-crunch ng tinapay nang may katakam-takam kapag kumagat ka, sa kumbinasyon ng makatas na palaman at maanghang na damo, at sa paglalaro ng mga texture at magkakaibang mga lasa. Ang mainit na sanwits na ito ay binubuo ng isang dosenang maliliit na bagay, na bawat isa ay nagbibigay ng kakaibang kagandahan.
Ang mga tagahanga ng panini, nang buong pagmamahal, ay tinatawag itong royal sandwich, at ang pangalang "panini" mismo ay binibigkas nang may lambing at hangarin. Nang sinubukan ko ito, inaamin ko, ako mismo ay naging mahilig sa higanteng sandwich na ito. Hindi naman ako mahilig sa sandwich, pero mahirap hindi umibig sa panini. Subukan mo! Sigurado ako na kahit na hindi mo iniyuko ang iyong ulo bilang pagkilala sa kadakilaan at hindi mapaglabanan ng "hari ng mga sandwich," tiyak na masisiyahan ka dito!
Ihanda ang iyong mga sangkap.
Ang aking opsyon sa pagpuno ay isa sa libu-libong posible. Ang panini ay maaaring gawin sa anumang bagay, anumang oras. Pinapayuhan lamang ng mga Italyano ang pagsunod sa ilang pangunahing panuntunan para sa "perpektong panini"...
Tinapay: Italian sandwich – tinapay na Italyano. Ang sariwa, pinakamalambot, mabangong ciabatta o focaccia ay 50% na tagumpay. Mayroon akong lutong bahay na focaccia na may bawang at rosemary. Hindi ko itinataguyod na magsimula kang maghurno ng tinapay para sa isang sandwich, bumili lamang ng pinakasariwa, pinakamasarap na tinapay na makikita mo.
Pagpupuno: kumbinasyon ng keso at karne, pinausukang sausage o ham at gulay. Nang hindi nakatali sa ilang partikular na produkto at brand, pumili ng malasa at makatas na sangkap. Mayroon akong makatas na pinausukang dibdib ng manok, mga kamatis at keso.
Herbs at Supplements: ang mga bahagi ay hindi basic, ngunit kanais-nais. Ang mga sariwang damo, lalo na ang basil at langis ng oliba ay ang maliliit na bagay na malinaw na magpapakita ng katangiang Italyano ng iyong panini.
Mga sarsa- opsyonal. Dapat gamitin kung ang panini ay inihanda nang walang mga gulay, na nagdaragdag ng juiciness. Klasiko - pesto.
Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng panini. Una– I-toast ang tinapay nang hiwalay at pagkatapos ay ilagay ang palaman. Pangalawa, ang isang mas sikat ay ang mag-assemble ng sandwich at iprito ito sa isang grill pan.
Magsimula tayo sa una opsyon - i-toast ang tinapay sa oven. Ang bilis ay susi dito, kaya ihanda ang lahat ng panini ingredients nang maaga. Gupitin ang keso, gulay, karne. Hugasan at tuyo ang mga gulay.
Hatiin ang tinapay sa kalahati. Alisin ang bahagi ng mumo, lalo na kung marami ito at ito ay siksik, tulad ng focaccia.
I-brush ang tinapay na may langis ng oliba.
Ilagay ang tinapay sa tuktok ng preheated oven o sa ilalim ng broiler sa loob ng 1 minuto. Ang tinapay ay mananatiling malambot sa loob, ngunit magpapainit, kayumanggi at magiging malutong.
Ngayon, habang mainit pa ang tinapay, tipunin ang panini, patong-patong ang palaman. Mayroon akong ganito:
Mga kamatis.
Pinausukang dibdib.
Ang litsugas ay hindi ang pinakasikat na sangkap sa tinubuang-bayan ng ulam, ngunit gusto ko doon na magkaroon ng mas maraming sariwang gulay at damo.
Mga sariwang dahon ng basil. Maaaring palitan o isama sa pesto sa pamamagitan ng pagsisipilyo ng sarsa sa itaas at ibabang bahagi ng tinapay.
Takpan ang palaman sa kabilang kalahati ng tinapay at magsaya!
Pagpipilian pangalawa- "barbaric", ngunit ang pinaka masarap, aka "panini grill".
Ito ay naiiba sa unang pagpipilian dahil ang tinapay ay pinirito at agad na pinainit kasama ang pagpuno sa isang grill pan.
"Barbaric" dahil kailangan mong walang awang pinindot, durugin at patagin ang edible pyramid of filling na buong pagmamahal mong nakolekta.
I-brush ang tinapay sa loob at labas ng olive oil, tipunin ang panini at ilagay sa mainit na grill pan.
Pindutin ang panini sa kawali at pindutin ito gamit ang isang mabigat na bagay. Sa una, napunta ako sa isang nanginginig na istraktura na gawa sa isang mabigat na kahoy na tabla at isang granite mortar. Nang maglaon, natuklasan ko na maginhawang gumamit ng isang maliit na baking sheet sa halip na isang board - tinatakpan nito ang kawali tulad ng isang takip at hindi lamang pinindot ang panini sa buong perimeter, ngunit pinapanatili din ang init sa loob.
Kung pinapayagan ang laki ng kawali, huwag gupitin ang panini, ngunit iprito ito nang buo.
Iprito ang panini ng ilang minuto sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Kapag ang keso ay natunaw na, at ang tinapay ay uminit at masarap na kayumanggi, ito ay handa na!
Handa na ang paninis! Enjoy!
Ang paninis ay parehong mga sandwich, mas malamig pa. Ang mga ito ay kinakain hindi lamang ng mga Italyano, kundi pati na rin ng maraming tao sa buong mundo. Ang parehong KFC ay may panini, at malamang na inihahain din nila ito sa ibang mga establisemento. Ngunit kung ang malalaking kadena ay gumagamit ng mga espesyal na kagamitan upang ihanda ang mga sandwich na ito (panini presses), kung gayon ang karaniwang dude ay kailangang maging matalino, kung hindi, sila ay magtatapos sa ordinaryong, hindi kapansin-pansin na mga sandwich.
Kaya paano gumawa ng panini sa bahay? At bakit ito ay kaaya-aya na lutuin ang mga ito sa ating mga katotohanan? Sagutin muna natin ang huling tanong. Upang makagawa ng panini, hindi mo kailangan ng espesyal na tinapay, na hindi mo mahahanap sa bawat tindahan. Maaari kang gumamit ng mga tinapay, regular na tinapay, o anumang bagay na maaaring tawaging tinapay at mas siksik. Ang mga Italyano mismo ay hindi talaga nag-aalala tungkol dito at ginagamit kung ano ang mayroon sila sa kamay sa isang partikular na sandali. Kaya kung nakikita mo ang salitang "tinapay" sa isang recipe, maaari mong gamitin ang anumang gusto mo.
1. Klasiko
Ham at keso ang lahat sa atin. At hindi ito nagiging mas madali kaysa sa isang hamon at keso panini. Kung paano ito gawin? Sinabi namin na ito ay napaka-simple!
Mga sangkap:
- 2 piraso ng tinapay;
– 2 piraso ng keso (gamitin nang husto);
- 2 piraso ng ham;
- sariwang balanoy;
– paprika;
- asin;
- paminta.
Paghahanda:
1. Ilagay ang ham at basil (isang pares ng mga dahon) sa isang layer ng tinapay, budburan ng paprika, tapusin ng keso at paminta, at asin. Pagkatapos ay idagdag ang huling layer ng tinapay.
2. Iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Panini ay handa na!
Napakahalagang payo: Sa katunayan, ang panini ay dapat palaging naka-flatten. Ngunit kung walang waffle iron o sandwich maker, hindi ito madaling makamit. Iyon ang dahilan kung bakit ibinabahagi namin sa iyo ang aming karunungan sa pagluluto. Makinig nang mabuti! Kapag inilagay mo ang iyong panini sa kawali, lagyan ito ng ilang uri ng timbang. Halimbawa, isang kawali ng tubig. Pinirito ko ito sa isang gilid (2-4 minuto) at ibinalik sa kabila. Patas at kahit na kinakailangan para sa lahat ng mga recipe sa koleksyon.
2. Peras panini
Hindi pa tayo nakakain, subukan natin ang isa pang recipe. This time magluluto kami para sa dalawang tao.
Mga sangkap:
- 4 na hiwa ng tinapay;
- isang kutsara ng mustasa;
- 6 na hiwa ng ham;
- 1 peras (binalatan at hiniwa nang manipis);
– isang tasa ng gadgad na keso (gumamit ng anumang keso, ngunit inirerekumenda namin ang mozzarella);
- 2 kurot ng itim na paminta;
– 1 kutsarang margarin.
Paghahanda:
1. Pahiran ng mustasa ang tinapay. Hindi sa bawat panig, siyempre. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang layer ng tatlong hiwa ng ham, kalahati ng aming peras, isang kurot ng itim na paminta at kalahati ng keso.
2. Takpan ang aming istraktura ng huling piraso ng tinapay at balutin ang panini ng kaunting margarine sa mga panlabas na gilid.
3. Init ang kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Huwag kalimutang pindutin nang may load!
3. Tatlong karne
Kung gusto mo ng mas maraming karne at mas kaunting gulay.
Mga sangkap:
- 4 na hiwa ng tinapay;
- pulang paminta (matamis);
- 4 na hiwa ng ham;
– 12 hiwa ng salami (hiwain ng mga bilog);
– 8 piraso ng dibdib ng manok (luto ito nang maaga);
- langis ng oliba;
- asin at paminta.
Paghahanda:
1. Iprito ang pulang paminta sa isang kawali at i-chop ito.
2. Kuskusin ang tinapay na may langis ng oliba at ilagay ang isang layer ng 2 hiwa ng ham, 6 na hiwa ng salami at 4 na piraso ng dibdib ng manok (dapat silang maliit) sa aming pundasyon ng tinapay.
3. Kinumpleto namin ang disenyo na may pulang paminta at pampalasa.
4. Iprito ang ating panini hanggang sa maging golden brown.
Kahit na mas mahalagang payo! Tulad ng napansin mo, hindi talaga kami gumagamit ng mga sarsa kapag gumagawa ng paninis. Ang ilang mga dudes ay naglalagay nito sa mga Italian sandwich bago iprito, na lubhang nakakapinsala sa lasa at sa mga sarsa mismo. Down with this obscurantism, gumamit ng mga sarsa pagkatapos magluto! Ito ay kung paano nila pinayaman ang lasa ng panini, sa halip na maging isang kakila-kilabot na gulo. Bilang karagdagan, kung susundin mo ang aming diskarte, ang crust ng tinapay ay magiging malutong (ito ay dahil sa kawalan ng labis na likido).
Bon appetit, buddy!
Ang mga maiinit na sandwich o mga katulad na pagkain ay ginawa sa halos lahat ng mga bansa, ngunit saanman sila ay may kakaibang hitsura. Ang ilang mga bersyon ay may laman na nakabalot sa isang tortilla o inilagay sa pagitan ng mga layer nito. Ang iba ay kahawig ng mga mini-pizza. Ang mga sandwich ay maaaring sarado o buksan kung minsan ang kanilang pangalan ay depende sa pagpuno (cheeseburger, hot dog). Ang mga Italyano ay nagluluto ng panini. Ito ay isang uri ng mga sandwich na pinirito sa ilalim ng presyon. Ang batayan ay karaniwang ciabatta, focaccia o katulad na tinapay na Italyano, ngunit maaari itong mapalitan ng isang ordinaryong tinapay. Ang kakayahang pagsamahin ang iba't ibang mga produkto upang gawin ang pagpuno ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng panini na may iba't ibang lasa. Ang ilan sa kanila ay maaaring palitan ng almusal o meryenda, ang iba ay maaaring ihain ng tsaa o kape bilang isang dessert. Ang lahat ng mga sandwich na ito ay maaaring gawin sa isang regular na kusina, kahit na wala kang espesyal na panini press sa bahay.
Mga tampok sa pagluluto
Upang maghanda ng masarap na panini sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties.
- Ang tinapay na panini ay hindi dapat hiwain ng masyadong manipis. Mas gusto ng ilang babaeng Italyano na gupitin ito nang pahaba kaysa sa kabila. Kung gumagamit ka ng bun cut sa kalahati upang gumawa ng panini at plano mong lutuin ito sa oven o sa isang kawali, inirerekumenda na ilagay ang mga piraso na may matambok na gilid sa loob upang ang mga sandwich ay hindi gumulong sa kawali at iprito nang pantay-pantay.
- Kadalasan, ang keso ay idinagdag sa panini, na nakadikit sa magkabilang bahagi ng tinapay, na ginagawang isang buo ang panini, ngunit may mga recipe na hindi kasama ang paggamit ng sangkap na ito.
- Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mga damo at gulay sa pagpuno, ngunit hindi dapat masyadong marami sa kanila, kung hindi man ang tinapay ay magiging basa. Nalalapat din ito sa pagdaragdag ng sarsa.
- Bago tipunin ang sandwich, ang loob ng mga piraso ng tinapay ay pinahiran ng isang manipis na layer ng langis ng oliba. Maginhawa itong gawin gamit ang isang pastry brush.
- Ang pinaka-maginhawang paraan upang gumawa ng panini ay sa isang electric sandwich maker. Ginagawa nitong mas pampagana ang mga sandwich, dahil ang loob ng tagagawa ng sandwich ay may corrugated na ibabaw. Maaari ka ring bumili ng espesyal na panini press sa mga culinary store. Ngunit ito ay nagkakahalaga lamang na gawin kung madalas kang naghahanda ng mga Italian sandwich.
- Kung gumagamit ka ng sandwich maker para gumawa ng panini, inirerekomenda na painitin mo ito. Ang panini ay magprito sa magkabilang panig nang sabay-sabay, kaya hindi na kailangang baligtarin ang mga ito habang nagluluto.
- Maingat na alisin ang panini mula sa kawali dahil ang loob ay maaaring maging napakainit. Huwag gumamit ng kutsilyo upang maiwasan ang pagkamot sa patong ng mga heating panel ng gumagawa ng sandwich.
- Kung wala kang espesyal na panini fryer, ang mga sandwich ay maaaring pigain gamit ang isang cast iron skillet, isang palayok ng tubig, o isang brick na nakabalot sa foil.
Kapag naghahanda ng panini, maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang uri ng tinapay at keso, pagbabago ng komposisyon ng pagpuno, pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa at panimpla. Sa bawat oras na ang ulam na ito ay maaaring natatangi.
Panini na may keso at hamon
- ciabatta - 100 g;
- keso - 40 g;
- ham - 40 g;
- sariwang basil - 4 na dahon;
- ground paprika - sa panlasa;
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang tinapay na Italyano sa kalahati upang makakuha ka ng dalawang flat na piraso ng tinapay. Kung malaki ang iyong ciabatta, maaari mo itong gupitin nang crosswise sa mga piraso na 1–1.5 cm ang kapal.
- Gupitin ang ham at keso sa manipis na hiwa.
- I-brush ang magkabilang panig ng tinapay na may langis ng oliba.
- Ilagay ang ham sa isang piraso ng ciabatta, budburan ng paprika, at ilagay ang mga dahon ng basil sa ibabaw.
- Ilagay ang mga hiwa ng keso sa itaas. Takpan ng pangalawang piraso ng tinapay.
- Painitin muna ang grill pan.
- Maglagay ng sandwich dito, takpan ito ng isang sheet ng parchment, at maglagay ng timbang sa ibabaw sa anyo ng isang mabigat na kawali o isang palayok na puno ng tubig.
- Pagkatapos ng 2 minuto, i-disassemble ang istraktura, ibalik ang sandwich, at i-flat itong muli nang may timbang. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa matunaw ang keso.
Kung ang sanwits ay tila masyadong malaki para sa iyo, maaari mo itong i-cut nang crosswise sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi bago ihain. Ang panini recipe na ito ay itinuturing na isang klasiko.
Panini "Caprese" na may mozzarella at mga kamatis
- Italian oblong bun o baguette - 0.2 kg;
- mga kamatis - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- sariwang basil, langis ng oliba - kung kinakailangan;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang tinapay sa mga bilog na hiwa na mga 1 cm ang kapal.
- Gupitin ang mga kamatis at mozzarella sa mga bilog na piraso.
- I-brush ang tinapay sa lahat ng panig na may langis ng oliba.
- Maglagay ng isang slice ng kamatis sa kalahati ng mga piraso ng tinapay.
- Budburan ang mga kamatis ng asin at pampalasa, takpan ang bawat hiwa ng kamatis na may dahon ng basil at isang piraso ng mozzarella.
- Ilagay ang natitirang tinapay sa ibabaw.
- Ilagay ang mga sandwich sa preheated sandwich maker at pindutin ang pababa.
- Simulan ang device. Ang isang senyas ay magsasaad ng kahandaan. Ang likas na katangian ng signal ay nakasalalay sa mga setting ng tagagawa;
- I-off ang appliance, buksan ito, at maingat na alisin ang panini mula dito.
Ang caprese panini ay maaari ding iprito sa isang grill pan ayon sa parehong prinsipyo tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.
Panini na may pinausukang dibdib at mga kamatis
- focaccia - 0.3 kg;
- mga kamatis - 0.2 kg;
- pinausukang fillet ng dibdib ng manok - 100 g;
- matapang na keso - 100 g;
- dahon ng litsugas - 4-6 na mga PC;
- pesto sauce, durog na mani (opsyonal) - sa panlasa;
- langis ng oliba - kung kinakailangan.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang Italian flatbread sa tatsulok o hugis-parihaba na piraso na humigit-kumulang sa parehong laki. Hatiin ang bawat piraso sa dalawang patag na piraso gamit ang isang kutsilyo, o gumamit ng dalawang piraso ng focaccia nang sabay-sabay upang gumawa ng panini nang hindi hinihiwa ang mga ito sa kalahati.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Dapat itong gawin gamit ang isang espesyal na kutsilyo na may pinong mga ngipin o pinatalas lamang upang hindi mapiga ang labis na katas mula sa mga gulay.
- Paghiwalayin ang pinausukang fillet ng dibdib ng manok mula sa mga buto at gupitin sa manipis na piraso.
- Gilingin ang keso sa isang kudkuran.
- I-brush ang mga piraso ng focaccia na may langis ng oliba.
- Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa kalahati ng mga piraso, dahon ng litsugas sa mga ito, at pinausukang manok sa ibabaw. I-brush ang manok na may sarsa, budburan ng durog na mani at gadgad na keso.
- Takpan ang mga pyramids ng tinapay, manok, keso at mga kamatis sa natitirang mga piraso ng tortilla.
- Ilagay ang mga sandwich sa isang mainit na grill pan, pindutin ang mga ito nang may anumang bigat, at iprito sa loob ng 1-2 minuto.
- Maingat na baligtarin at iprito sa kabilang panig nang halos parehong oras.
Ang lasa ng panini na inihanda ayon sa recipe na ito ay depende sa bersyon ng focaccia. Pinakamainam ang bawang at basil na flatbread.
Panini na may ham at peras
- tinapay ng trigo - 120 g;
- ham - 60 g;
- peras - 100 g;
- Dijon mustasa - 20 ml;
- mozzarella - 100 g;
- itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
- tinunaw na margarin o mantikilya - 20 ML.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang tinapay sa 4 na hiwa, humigit-kumulang 30 g bawat isa.
- Ikalat ang mustasa sa isang gilid ng tinapay.
- Hugasan ang peras, tuyo sa isang napkin, alisan ng balat, alisin ang mga lugar na may mga buto. Gupitin sa manipis na piraso.
- Gupitin ang ham sa manipis na hiwa.
- Hatiin ang ham sa dalawang bahagi. Ilagay ang kalahati sa isang piraso ng tinapay, ang natitira sa pangalawa. Paminta ito.
- Ayusin ang mga piraso ng peras sa parehong paraan.
- Durugin ang mozzarella o gupitin ito sa mga bilog na hiwa at ipamahagi sa dalawang sandwich.
- Takpan ang mga pyramid ng natitirang tinapay.
- Pahiran ang mga sandwich na may tinunaw na margarine o mantikilya, iprito sa isang mainit na kawali sa ilalim ng presyon hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang panini na ginawa ayon sa recipe na ito ay may katangi-tanging lasa. Kung papalitan mo ng curry sauce ang Dijon mustard, magiging masarap din ito.
Panini - saradong sandwich na pinirito sa ilalim ng presyon. Ang ulam ay nabibilang sa lutuing Italyano, ngunit ito ay masayang inihanda at kinakain sa maraming iba pang mga bansa. Nagustuhan din ng ating mga kababayan ang mga sandwich na ito.
Ang sandwich na may keso at sausage ay ang pinakakaraniwang ulam na mabilis na inihanda, minamahal ng lahat, at nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa buong araw. Ang mga inventive Italian chef ay gumawa ng maliliit na pagbabago sa karaniwang sandwich, na ginagawa itong mas masarap at orihinal.
Ang Panini ay isang Italian sandwich na binubuo ng dalawang hiwa ng tinapay at ito ay isang mabilis at masustansyang meryenda, ang iba't ibang uri nito ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng nagluluto at ang pagkakaroon ng pagkain sa refrigerator.
Marahil higit sa lahat, ang mga Italyano ay mahilig sa panini na may mozzarella.
Upang gawin ito kakailanganin mo:
– 4-8 maliit na hiwa ng tinapay para sa 2-3 tao;
– 2 tbsp. kutsara ng mantikilya;
- 250 gramo ng mozzarella;
- 2 pulang kamatis;
– 2 tbsp. mga kutsara ng pestle sauce at sariwang dahon ng basil.
Proseso ng pagluluto
Ikalat ang pesto sauce sa isang slice ng tinapay. Gupitin ang mozzarella cheese at mga kamatis sa manipis na hiwa, na inilalagay namin sa kalahati ng tinapay. Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng basil o perehil sa panlasa. Takpan ang lahat ng mga layer sa iba pang kalahati ng tinapay, at ilagay ang panini sa isang preheated na kawali, na pinirito namin sa maaraw na langis sa bawat panig sa loob ng 3 minuto. Ang sandwich na ito ay maaaring kainin para sa parehong almusal at hapunan. Ito ay napaka-masarap, malusog, kasiya-siya at sa parehong oras ay mababa sa calories.
Kung hindi ka fan ng mozzarella cheese, maaari kang maglagay ng isang piraso ng ham sa halip. Ang mga panina ay maaari ding ihanda gamit ang isang piraso ng salmon. Gayunpaman, baguhin natin nang kaunti ang mga sangkap:
– ciabatta bread o maliit na tinapay;
- 100 gramo ng mozzarella;
- 50 gramo ng bahagyang inasnan na salmon;
– 2 tbsp. kutsara ng mayonesa;
– dahon ng litsugas at basil.
Ang unang yugto ay bahagyang patuyuin ang tinapay ng ciabatta sa oven hanggang lumitaw ang isang malutong na crust. Susunod, grasa ang tinapay na may sarsa at mayonesa, at ilatag ang manipis na hiwa ng salmon, mozzarella, at takpan ng pangalawang hiwa ng tinapay. Kung nais, ang panini ay maaaring iprito muli sa isang kawali upang ang keso ay matunaw nang kaunti.
At talagang magugustuhan ng mga bata ang chocolate paninis, kung saan sa halip na ham at isda ay gumagamit kami ng nut butter, honey, chocolate, at cloves. Maglagay ng pinaghalong nut butter, honey at cloves sa isang slice ng tinapay, iwisik ang tsokolate sa ibabaw at takpan ang isa pang kalahati. Pagkatapos nito, balutin ang panini ng tinunaw na langis ng mirasol at iprito sa isang kawali.
Ilagay ang pagpuno sa pagitan ng mga hiwa at pindutin ang sandwich habang piniprito.
Sa espesyal na pahayagan: Painitin muna ang iyong panini press. Maglagay ng sandwich at lutuin ayon sa mga direksyon ng tagagawa hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, 3 hanggang 5 minuto.
Nasa kalan: Init ang isang kawali na may mantikilya o langis ng gulay sa katamtamang init. Ilagay ang sanwits sa itaas, pagkatapos ay pindutin pababa sa ibabaw gamit ang isang mabigat na kawali. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, 3-4 minuto. mula sa bawat panig.
Panini "Caprese" (No. 1).
Gupitin ang isang pahaba na roll o tinapay na Italyano at lagyan ng langis ng oliba ang loob. Maglagay ng 2 hiwa bawat isa ng sariwang mozzarella at kamatis at dalawang dahon ng basil sa loob. Timplahan ng asin at paminta. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pinausukang Caprese Sandwich. Gawin ang Caprese panini (No. 1), gamit lamang ang pinausukang mozzarella.
3. Mozzarella na may talong. Gumawa ng Caprese Panini (No. 1) na may mozzarella, palitan ang mga kamatis ng mga hiwa ng toasted eggplant.
4. Caprese na may bagoong. Gawin ang Caprese Panini (No. 1) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tinadtad na anchovy fillet at ilan sa sandwich.
5. Caprese na may prosciutto ham. Gawin ang Caprese Panini (No. 1) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3 manipis na hiwa ng dry-cured prosciutto at ilang hiniwang Parmesan.
6. Panini na may pabo at pesto sauce. Gawin ang Caprese Panini (No. 1): Sa halip na langis ng oliba, i-brush ang loob ng tinapay . Magdagdag ng 3 o 4 na hiwa ng inihaw na dibdib ng pabo.
Chicken saltimbocca panini (No. 7).
Grasa ang loob ng hiniwang ciabatta. Punan ng hiniwang inihaw na manok, fontina cheese, prosciutto at tinadtad na sariwang sage. Pindutin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Panini na may mansanas at manchego. I-brush ang loob ng hiwa ng olive oil at quince paste o fig jam. Bagay na may mga hiwa ng mansanas, manchego cheese at asin. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Chorizo at Pear Panini (No. 9).
Gumawa ng panini (No. 8) na may mansanas at manchego cheese, at palitan ang mansanas ng mga hiwa ng peras. Magdagdag ng hiniwang sa sandwich.
Inihaw na panini ng baka na may mga sibuyas (No. 10).
Kumuha ng 2 makapal na hiwa ng tinapay mula sa. Lubricate ang mga ito ng mustasa. Layer ang grated Gruyère, roast beef pieces, at karagdagang Gruyère. Takpan ng pangalawang piraso ng tinapay at iprito sa ilalim ng presyon hanggang sa ginintuang kayumanggi.
11. Tatlong uri ng karne. I-brush ang loob ng hiniwang tinapay na Italyano na may langis ng oliba. Mga bagay na may mga hiwa ng soppressata, capicola, salami, fontina cheese at inihaw na pulang paminta. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
12. Bacon na may mga petsa. I-brush ang loob ng isang hiwa ng French baguette na may langis ng oliba at ibabaw na may malambot na keso ng kambing. Punan ng tinadtad na mga petsa at crispy bacon. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
13. Panini na may inihaw na gulay. I-brush ang hiwa ng ciabatta. Punan ng mga hiwa ng toasted eggplant, zucchini, yellow squash at roasted red peppers. Magdagdag ng 2 piraso ng mozzarella at isang pares ng dahon ng basil. Pindutin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
14. Serrano na may mga igos. I-brush ang loob ng hiwa ng baguette na may olive oil at fig jam. Punan ng manipis na hiniwang serrano ham at manchego cheese. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
15. Tatlong uri ng keso. Ipahid ang pesto sauce sa hiwa ng ciabatta. Itaas na may ilang hiwa ng mozzarella, fontina at Asiago. Magdagdag ng ilang dahon ng basil. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
16. Mga kamatis na pinatuyo sa araw. Gumawa ng three-cheese panini (No. 15) na may sun-dried tomato pesto. Magdagdag ng spinach sa halip na basil.
17. Mortadella na may ricotta. Paghaluin ang 2 tbsp. l. ricotta na may asin, paminta, tinadtad na thyme at perehil. I-brush ang 2 hiwa ng crusty Italian bread na may olive oil. Magdagdag ng ricotta at hiniwang lutong mortadella sausage at iprito sa ilalim ng presyon hanggang sa ginintuang kayumanggi.
18. Mortadella na may artichokes. Gawin ang Mortadella at Ricotta Panini (No. 17) na may pritong adobong artichoke.
19. Mga kabute na may Taleggio cheese. I-brush ang loob ng cut crispy ciabatta na may olive oil at timplahan ng asin at paminta. Bagay na may pritong mushroom at sibuyas. Idagdag mo pa si Taleggio. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
BBQ Panini (No. 20).
Punan ang malambot na sesame bun ng pinausukang baboy, ginutay-gutay na cheddar at bahagyang nasunog na pulang sibuyas. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
21. Mga sausage na may feta. Gupitin ang flat pita bread sa kalahati at lagyan ng olive tapenade ang bawat kalahati. Magdagdag ng mga hiwa ng inihandang mainit na sausage, inihaw na pulang paminta at durog na feta, at takpan ang kalahati ng tinapay na pita. Magprito sa ilalim ng presyon hanggang sa ginintuang kayumanggi.
22. Maanghang na steak. Ikalat ang ilang mayonesa sa loob ng cut onion bun. Punan ng manipis na hiniwang inihanda na steak at magdagdag ng asin. Magdagdag ng gadgad na mainit na keso at paminta sa itaas. Pindutin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
23. Panini na may mansanas at brie. I-brush ang loob ng cut baguette na may mustasa. Punan ang hiniwang brie cheese at manipis na hiwa ng berdeng mansanas. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
24. Panini “Ruben”. Magpahid ng 2 hiwa ng rye bread. Ilagay ang Swiss cheese, corned beef, sauerkraut at dagdag na keso sa pagitan ng mga kalahati ng tinapay. Pindutin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
25. Ruben na may tofu. Hiwa-hiwain ang inihurnong tofu at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Gumawa ng Panini Reuben (No. 24) gamit ang tofu sa halip na corned beef.
26. Italian Panini. Gupitin ang isang pahaba na tinapay sa kalahati at ibuhos ang tuktok na kalahati ng langis ng oliba at red wine na suka. Ilagay ang provolone cheese, salami, ham, turkey, peperoncino peppers at higit pang provolone sa bun. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
27. Fajita. I-brush ang loob ng cut bun na may olive oil. Punan ng mga hiwa ng pritong manok, ginisang sili at sibuyas, at gadgad na mainit na keso. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
28. Mexican Panini. Gumawa ng Fajita Panini (No. 27) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng inihaw na baka sa halip na manok. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
29. Steak na may Gruyere cheese. Paghaluin ang mayonesa at malunggay sa pantay na bahagi. Gumalaw sa ilang tinadtad na perehil. Ikalat ang timpla sa loob ng cut baguette. Punan ng manipis na hiwa ng nilutong steak at mga piraso ng Gruyère. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
30. Jerk spiced swordfish. Season 110 gr. swordfish fillet. Gupitin ang isang malambot na egg bun at balutin ang loob ng mayonesa. Punan ng isda, hiniwang jalapenos at ginutay-gutay na pimento na keso. Pindutin at lutuin hanggang malutong.
Lobster Panini (No. 31).
Paghaluin ang 1 tbsp. tinadtad, 2 tbsp. l. tinadtad na shallots at tinunaw na mantikilya, 2 tsp. tinadtad na tarragon at isang maliit na lemon juice na may asin. Kunin ang laman mula sa hiwa ng baguette at mga bagay na may karne ng ulang. Pahiran ng mantikilya ang labas. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
32. Panini na may bratwurst sausages. Grasa ang loob ng cut section na may mantikilya. Bagay na may sauerkraut mula sa, at tinadtad na inihanda na bratwurst sausage mula sa parehong ulam, budburan ng gadgad na Swiss cheese. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
33. Canadian bacon. Gupitin ang English muffin at lagyan ng mantikilya ang loob. Punan ng dalawang piraso ng toasted Canadian bacon at magdagdag ng ilang ginutay-gutay na Swiss cheese. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
34. Caribbean Panini. Puntos ang malambot na tinapay, ikalat ang tuktok na kalahati na may dilaw na mustasa at ambon. Maglagay ng mga hiwa ng queso blanco cheese, ham, ginisa o bahagyang nasunog na pulang sibuyas at magdagdag ng sobrang puting keso. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
35. Caribbean style na may mga gulay. Gawin ang Caribbean Panini (No. 34) nang hindi idinagdag ang hamon at sa halip ay magdagdag ng mga kamatis.
36. Panini sa Aleman. Kumuha ng 2 hiwa at ikalat ng buong butil ng mustasa. Ilagay ang manipis na hiniwang liverwurst at gadgad na Muenster cheese sa isang piraso at takpan ng pangalawang piraso ng tinapay. Pindutin at lutuin hanggang malutong.
37. Cuban Panini. Kumuha ng Cuban bread o isa pang malambot na oblong roll, gupitin ito at ikalat ang dilaw na mustasa sa loob. Punan ng hiniwang atsara, ham, inihaw na baboy at Swiss cheese. Pindutin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. (Sa kaugalian, ang sandwich na ito ay ginawa sa isang kawali.)
38. Cuban na may pabo. Gumawa ng Cuban Sandwich (No. 37) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng pabo sa halip na ham at inihaw na baboy.
Cuban Nacho Sandwich (No. 39).
Gumawa ng Cuban Sandwich (No. 37) gamit ang mga adobo na jalapeño sa halip na mga atsara at cheddar sa halip na Swiss cheese. Magdagdag ng .
40. Almusal Burrito. Ilagay ang gadgad na keso at paminta sa ibabaw ng piniritong itlog at i-roll up. Pindutin at iprito hanggang malutong.
41. Inihaw na keso. Ilagay ang ginutay-gutay na matalim na cheddar at Monterey jack cheese sa pagitan ng dalawang makapal na hiwa. Lutuin sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi (huwag pindutin; malambot ang tinapay at walang masyadong laman).
42. Simpleng sanwits. Hatiin ng manipis ang kamatis, tuyo at asin. Gumawa ng Grilled Cheese Panini (No. 41) sa pamamagitan ng alternating cheese, tomatoes, endive lettuce at bacon.
43. Sa tuna. Layer ng ginutay-gutay na cheddar, lettuce, at higit pang ginutay-gutay na cheddar sa pagitan ng 2 hiwa. Magluto sa mantikilya sa isang kawali hanggang malutong (huwag pindutin).
Pinindot na berry croissant (No. 44).
I-brush ang loob ng cut croissant. Punan ang mga bittersweet na piraso ng tsokolate at mga hiwa ng strawberry. Pindutin at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
45. Mansanas at cheddar. Ikalat sa isang hiwa ng puting tinapay. Ibabaw na may ginutay-gutay na matalim na cheddar at pangalawang piraso ng tinapay. Magluto sa mantikilya sa isang kawali hanggang malutong (hindi kailangan ng pagpindot para sa sandwich na ito).
46. Pasasalamat. Ilagay ang ginutay-gutay na pabo, cheddar at ilan sa pagitan ng mga hiwa. Magprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi (huwag pindutin).
47. Mga kamatis na may tapenade. Hatiin ng manipis ang kamatis, tuyo at asin. Ikalat ang olive tapenade sa 2 hiwa ng country bread. Lagyan ng grated fontina cheese ang sandwich, kamatis at ginutay-gutay na mozzarella. Magluto sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi (nang hindi pinindot ang sandwich na ito).
48. Tinapay ng karne. Kumuha ng 2 hiwa, patong ng ginutay-gutay na matalim na cheddar at Monterey jack cheese, manipis na hiniwang tira, at higit pang ginutay-gutay na keso sa pagitan ng mga ito. Magluto sa isang kawali sa mantikilya hanggang malutong (huwag pindutin). Ihain kasama ng ketchup.
49. Mozzarella sa batter. Maglagay ng 2 piraso ng mozzarella sa pagitan ng dalawang piraso. Talunin ang 1 itlog sa isang mangkok na may 2 tbsp. l. gatas at isang maliit na kurot ng asin. Alikabok ang sandwich ng harina, pagkatapos ay isawsaw ang magkabilang panig sa pinaghalong itlog. Magluto sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi (huwag pindutin ang sandwich na ito).
50. Peanut butter at saging. Ikalat ang peanut butter sa hiwa. Ilagay ang hiniwang saging sa ibabaw. Bahagyang i-brush ang pangalawang piraso ng tinapay na may pulot at takpan ang sandwich dito. Pindutin at lutuin hanggang malutong.
Sa atin ay palagi kang makakahanap ng mga sariwang ideya kung paano mag-cover ng sandwich.
