Naghahanda kami ng mabangong jam at quince jam para sa taglamig. Quince jam na may lemon Recipe ng Quince jam
Ang napreserbang halaman ng kwins ay may espesyal, bahagyang maasim na lasa at kulay ng amber. Imposibleng alisin ang iyong sarili mula sa gayong lasa! Salamat sa mga napiling recipe, maaari kang maghanda ng mga paghahanda na may iba't ibang mga additives ng pampalasa. Ang homemade jam ay perpekto para sa pag-inom ng tsaa at nagsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong produkto.
Ang pinaka masarap na recipe
Ang makapal na jam ay inihanda mula sa hinog na halaman ng kwins. Ang pinaka masarap na recipe ay isang mahusay na solusyon para sa mga may matamis na ngipin. Magkakaroon ng kutsara sa garapon ng infused jam.
Mga Kinakailangang Produkto:
hinog na halaman ng kwins 1 kg;tubig 70 ML;
hiwa ng limon;
asukal 600 g.
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang mga prutas ay hugasan nang lubusan. Linisin, putulin ang mga nasirang lugar at tangkay. Gupitin ito, dapat kang makakuha ng halaman ng kwins sa mga hiwa.Susunod, kailangan mong pakuluan ang tubig at ilagay ang mga hiwa doon. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ng 3 minuto.
Alisan ng tubig ang tubig at gilingin ang mga prutas sa isang blender. Ilagay ang timpla sa isang mangkok na may makapal na ilalim. Magdagdag ng asukal doon at pukawin.
Hayaan itong magluto ng 5-7 oras, mas mabuti kung ang prosesong ito ay tumatagal ng buong gabi. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal.
Ilagay ang pinaghalong infused sa apoy at magdagdag ng isang slice ng lemon upang magdagdag ng asim.
Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang magandang kulay ng amber.
Ang pagiging handa ay sinuri ng antas ng kapal ng jam;
Maaaring alisin ang lemon at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Isara gamit ang mga takip at itabi.
Kung wala kang blender, maaari kang gumawa ng masarap na jam sa pamamagitan ng paggiling ng mga prutas, pinakuluan ng halos kalahating oras, sa pamamagitan ng isang salaan o pagmasahe ng mga ito gamit ang isang tinidor.
Sa pagdaragdag ng mga mansanas
Ang mga mansanas na sinamahan ng halaman ng kwins ay magbibigay sa iyo ng ganap na bagong lasa at kamangha-manghang aroma. Ang recipe ay pahalagahan ng mga gustong mag-eksperimento sa iba't ibang panlasa.
Mga Kinakailangang Produkto:
halaman ng kwins - 1.5 kg;mansanas - 1.5 kg;
asukal - 2 kg;
tubig - 700 ML.
Teknolohiya sa pagluluto:
Balatan ang mga mansanas at quinces. Gupitin ang core at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa loob ng sisidlan at magdagdag ng pinakuluang tubig. Magluto ng 5-7 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, palamig.Magdagdag ng asukal sa mga prutas, ihalo at i-mash gamit ang isang kutsara. Maaari mong ihalo sa isang blender.
Ilagay ang nagresultang masa sa mababang init. Pakuluan hanggang lumapot. Haluin palagi para hindi masunog.
Kung ang pagkakapare-pareho ay hindi homogenous, talunin muli gamit ang isang blender.
Kapag mainit, ilagay sa mga garapon. Ang pinalamig na apple-quince jam ay magiging napakakapal.
Kung ninanais, ang mga mansanas ay hindi kailangang balatan, dahil ang balat ay naglalaman ng pectin na kapaki-pakinabang sa katawan.
Isang simpleng pagpipilian sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Upang hindi paunang lutuin ang mga prutas, mas madaling ipasa ang mga piraso ng quince sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - ito ang pinakasimpleng recipe ng jam.
Mga Kinakailangang Produkto:
halaman ng kwins - 2 kg;asukal - 1 kg;
hiwa ng lemon.
Teknolohiya sa pagluluto:
Balatan ang mga prutas. Gupitin sa mga piraso upang magkasya sila sa loob ng gilingan ng karne.Ipasa ang mga hiwa sa isang gilingan ng karne sa isang mangkok kung saan lulutuin ang jam.
Magdagdag ng asukal sa nagresultang slurry at pukawin. Lagyan ng apoy.
Magluto sa mahinang apoy, regular na pagpapakilos. Para sa layuning ito, mas mahusay na kumuha ng mga pinggan na may makapal na ilalim. Ginamit ng mga ninuno ang mga palanggana ng tanso o tanso para gumawa ng jam. Sa ngayon, sikat ang cast iron (non-stick) cookware.
Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kapal at kulay ng jam; ang pagkakaroon ng maliliit na butil ay itinuturing na normal para sa halaman ng kwins.
I-seal sa mga garapon at mag-imbak tulad ng anumang iba pang jam.
Makapal na Japanese quince jam
Sa hitsura at aroma, ang Japanese quince ay kahawig ng maliliit na mansanas. Mas madalas, ang buong jam ay inihanda mula sa mga prutas, gayunpaman, ang mga recipe para sa paggawa ng jam ay walang mga paghihigpit.
Mga Kinakailangang Produkto:
Japanese quince fruits - 1.5 kg;asukal - 600 kg;
cloves - 2-3 piraso;
tubig para sa pagluluto.
Teknolohiya sa pagluluto:
Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang tubig, takpan ang mga prutas, takpan ng takip, at lutuin mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Ito ay kinakailangan upang matiyak na hindi sila kumulo at mananatiling buo.Palamig at gupitin, alisin ang core gamit ang isang kutsilyo. Ito ay halos imposible na gawin ito raw, kaya ang halaman ng kwins ay dapat na pinakuluan upang mapahina ito.
Paghaluin ang mga tinadtad na prutas na may asukal at magdagdag ng mga clove para sa lasa. Kapag handa na, maaari mo itong alisin.
Pakuluan ang pinaghalong may asukal hanggang lumapot. Huwag kalimutang pukawin palagi. Mash ang mga piraso gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay mabilis silang maghiwa-hiwalay.
Ang jam ng kwins ay nakaimbak nang napakahusay, lumalabas na mabango at napakakapal.
Upang maiwasan ang pagsunog ng jam, kailangan mong pukawin ito nang madalas - ang paghahanda na ito ay napaka-hinihingi, kung hindi, maaari mong sirain ang lahat.
Pagluluto na may lemon
Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng lemon sa kanilang mga paghahanda; Ang lemon ay maaaring iwanan sa jam, tinadtad o alisin. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.
Mga Kinakailangang Produkto:
halaman ng kwins 1.5 kg;1 limon;
1.5 kg ng asukal;
tubig para sa blanching.
Teknolohiya sa pagluluto:
Ihanda ang mga prutas para sa paghahanda. Balatan at gupitin sa manipis na hiwa.Ilagay ito sa isang kasirola at ilagay sa loob ng isang kawali ng kumukulong tubig. Blanch hanggang lumambot ang mga prutas.
Magdagdag ng asukal, halaman ng kwins, at mga hiwa ng lemon sa mangkok kung saan lulutuin ang jam. Gumiling gamit ang isang blender.
Lagyan ng apoy. Magluto sa pinakamababang setting. Paghalo, lutuin hanggang makapal.
Sa sandaling lumamig ang masa, handa na ang delicacy. Maaaring kainin kaagad o nakabalot sa mga garapon para sa imbakan.
Sa mga walnuts
Ang mga paghahanda na may pagdaragdag ng mga walnut ay masarap, masarap at malusog. Ang masarap na jam ay magsorpresa sa mga bisita o magpapasaya sa mga miyembro ng sambahayan para sa tsaa.
Mga Kinakailangang Produkto:
mga walnut - 10-15 piraso;peeled quince - 1 kg;
800 gramo ng asukal;
tubig na kumukulo - 2 tasa.
Teknolohiya sa pagluluto:
Pre-shell ang mga mani. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang mapahina ang mga ito - ito ay kinakailangan upang maalis ang balat. Ang proseso ay napakahirap, ngunit ang resulta ay sulit.Balatan ang halaman ng kwins at i-chop sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Magdagdag ng asukal, mani. Paghaluin ang lahat, takpan ng tuwalya, at iwanan magdamag. Sa panahong ito, ang mga mani ay mabubusog ng asukal, at ang prutas ay lalambot.
Susunod, lutuin sa napakababang apoy. Sa panahon ng pagluluto, dapat itong maging isang putik, ang mga mani ay mananatiling buong piraso.
Ang isang magandang kulay at kapal ng amber ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng jam.
Paano gumawa ng quince jam para sa taglamig
Ang kwins ay isa sa mga prutas na nagpapahiram ng kanilang mga sarili sa pangangalaga. Dahil sa mababang juice (moisture) na nilalaman, ang nagreresultang quince jam para sa taglamig ay makapal, tulad ng jam. Kapag pinalamig, maaari itong ikalat sa toast, sandwich, at pie.
Mga Kinakailangang Produkto:
asukal 1 kg;peeled quince 1.5 kg;
sitriko acid 1/4 tsp;
tubig para sa blanching.
Teknolohiya sa pagluluto:
Pakuluan ang tubig at ilagay ang binalatan na prutas doon. Pakuluan ng 3 minuto. Alisan ng tubig at palamig.Mash ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na spatula, magdagdag ng asukal at ihalo na rin. Habang ang jam ay niluluto, ang mga piraso ay maghiwa-hiwalay at ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ay bubuo.
Kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan mong magdagdag ng citric acid kung ninanais, maaari mong palitan ito ng isang slice ng lemon. Kung gayon ang paghahanda ay hindi magiging masyadong matamis (matamis).
Lutuin hanggang lumapot, ilagay sa mga sterile na garapon, at takpan ng mga takip. Palamig at ilagay sa isang malamig na lugar.
Anuman ang recipe na iyong ginagamit, ang resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan. Ito ay magpapatunay na ang paggawa ng quince jam ay hindi mahirap, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay magagawa ito!
Jam ng kwins(gayunpaman, tulad ng compote o jam mula sa prutas na ito), salamat sa mga natatanging aromatikong sangkap na matatagpuan sa balat, ito ay nagiging napaka-mabango, na may bahagyang kaaya-ayang asim. ?
Ang anumang iba't ibang uri ng halaman ng kwins ay angkop para sa quince jam ang pagkakaiba ay magiging lamang sa dami ng butil na asukal, halimbawa, ang Japanese quince ay may binibigkas na asim, at hugis-peras, sa kabaligtaran, tulad ng pulot.
Recipe ng jam mula sa halaman ng kwins - mga sangkap:
. Halaman ng kwins - 1.2 kg;
. Purified water - 200-250 ml;
. Granulated sugar - 250 gr.;
. Lemon - 0.5 mga PC. (maaaring mapalitan ng citric acid, 1 tsp na walang slide).
Mayroong dalawang pangunahing paraan upang maghanda ng jam:
1) Ang halaman ng kwins ay gadgad sa isang pinong kudkuran, ang butil na asukal ay idinagdag sa nagresultang katas, pagkatapos nito ay pinakuluan sa nais na pagkakapare-pareho;
2) Gupitin ang halaman ng kwins sa maliliit na cubes, pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ninanais, maaari kang magluto nang walang tubig.
Ang recipe na ito ay nagbibigay para sa pangalawang paraan ng paghahanda, gayunpaman, na may ilang mga pagbabago - kailangan mong pakuluan ang halaman ng kwins hindi sa malinis na tubig, ngunit sa isang decoction ng mga peeled na balat, ngunit unang mga bagay muna...
Hugasan ang halaman ng kwins sa maligamgam na tubig na may malambot na brush upang maalis ang lumot, na katangian ng halos lahat ng uri ng prutas na ito. Pagkatapos nito, gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat (isang kutsilyo para sa pagbabalat ng patatas ay perpekto para dito), kung saan kailangan mong maghanda ng isang decoction (pakuluan ang alisan ng balat sa loob ng 15-20 minuto). Susunod, tulad ng sa paraan No. 2, na inilarawan sa itaas sa teksto, gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes, ibuhos sa mainit na sabaw at lutuin sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang halaman ng kwins, pagkatapos ay kailangan nilang i-rubbed sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng butil na asukal at lemon juice sa nagresultang katas, ihalo, pakuluan hanggang sa kinakailangang kapal, ilagay nang mainit sa mga tuyong isterilisadong garapon, seal (maaari mong mapanatili ito, o maaari mong takpan ito ng papel na parchment, itali ito ng isang lubid at ilagay ito. sa malamig na lugar).
Maaari ka ring maghanda ng masarap na ulam batay sa halaman ng kwins na may pagdaragdag ng mga mansanas at limon. Sa prinsipyo, ang paraan ng paghahanda ng ganoon jam walang pinagkaiba sa nauna, ang tanging bagay na kailangan mong gawin ay magdagdag ng binalatan at tinadtad na mansanas habang niluluto ang halaman ng kwins. Ang kahandaan ng jam ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng isang patak na hindi kumakalat.
Bon appetit!
Ang quince jam ay isang magandang dessert para sa isang panggabing family tea party! Ang jam na ito ay maaari ding gamitin bilang isang palaman para sa mga bun, matamis na pie, at cookies | Ang kwins mismo ay napakalusog, ngunit ang pagkain nito nang hilaw ay halos hindi kasingsarap ng jam na ginawa mula dito.
Jam ng kwins maaari mong ihanda ito para lamang sa tsaa, o maaari mo itong ihanda at para sa taglamig| Ang quince jam ay may magaan at kaaya-ayang lasa ng tart, hindi masyadong matamis, na nagpapahintulot sa iyo na kainin ito sa nilalaman ng iyong puso. Ngunit tandaan lamang: lahat ay kapaki-pakinabang sa katamtaman
Para sa quince jam kailangan namin
- peeled quince - 2 kg,
- asukal - 500 gr,
- tubig - 1 buong baso
Paano gumawa ng quince jam para sa taglamig
Una kailangan mong banlawan at linisin nang mabuti ang halaman ng kwins. Binabalaan kita kaagad na ang prosesong ito ay hindi madali, kaya braso mo ang iyong sarili ng pasensya, lalo na kung mayroon kang maraming quinces.
Ngunit tulad ng sinasabi ng mga tao: "Ang diyablo ay hindi nakakatakot gaya ng ipininta niya." Kaya, huwag matakot, i-on ang ilang maindayog na musika at magpatuloy. Ang binalatan na halaman ng kwins mula sa mga buto at core ay dapat na ngayong gupitin sa maliliit na cubes.
Susunod, sa kaldero - ito ang aking paboritong lalagyan kung saan ako karaniwang nagluluto jam para sa taglamig, ilatag ang halaman ng kwins at punuin ito ng tubig. Sarado ang takip, lutuin ang halaman ng kwins sa tubig hanggang malambot.
Marami, pagkatapos basahin ang artikulong ito, ay magsasabi: "Hindi ako kailanman nagdadagdag ng tubig sa jam." Tama iyon, at sumasang-ayon ako sa iyo, ngunit hindi ngayon. Bakit? Dahil ang prutas ng quince ay matigas, matigas, at kapag nadikit sa asukal, ito ay nagiging tanned. At kung hindi mo pakuluan ang halaman ng kwins sa tubig, ang iyong halaman ng kwins sa jam ay magiging goma. Ito ay payo ko lamang. At kung anong pagpipilian ang gagawin mo - magpasya para sa iyong sarili.
Sanay akong magluto ng jam sa tatlong batch. Samakatuwid, pagkatapos ng pangalawang pagkakataon, ang jam ay mukhang medyo naiiba, madilim.
Ngunit sa pangatlong beses na niluto namin ang quince jam nang mas mahaba kaysa sa karaniwan at binago nito ang kulay nito nang malaki. Ang pagkakapare-pareho ay naging parang halaya. At ito ay naging isang napakagandang maliwanag na kulay ng amber.
Habang ang jam ay niluluto sa ikatlong pagkakataon, kailangan mong ihanda ang paggawa. Ang mga garapon ay dapat na malinis, isterilisado at tuyo. Habang mainit, ibuhos ang jam sa mga garapon, takpan ng mga takip at kapag lumamig, i-screw ito.
Kung gusto mo, maaari kang magluto jam ng halaman ng kwins sa isang hakbang, pakuluan ito ng 1.5 oras. Ngunit huwag kalimutang pukawin. Ang pagbara ng jam ay kapareho ng jam na niluto sa tatlong yugto.
Quince jam para sa taglamig
Ang anumang jam na ginawa sa bahay ay palaging mabuti, ngunit ang aking mga anak ay gustung-gusto ang jam, kahit paano mo ito tingnan. Naghanda din ako ng quince jam lalo na para sa kanila. Sa kasong ito lamang kailangan ko ng isang blender o gilingan ng karne. Sa quince jam na ginawa ko, inikot ko ang kalahati nito sa jam, at ginawang quince puree ang natitirang jam, gamit ang blender, iyon ay, jam.
Pakuluan ang nagresultang masa para sa mga limang minuto at ibuhos sa mga garapon. Iyon lang.
Umaasa ako sa iyo, mahal na mga mambabasa, mahanap ito kapaki-pakinabang recipe kung paano magluto jam at jam mula sa halaman ng kwins para sa taglamig.
Good luck sa iyong mga paghahanda at umasa sa mga bagong recipe sa website ng Tasty Recipes!
====================================================
Ang Japanese quince jam (jam) ay isa sa pinakamasarap na recipe sa seksyong ito ng pagluluto. Ito ay hindi mas masahol kaysa sa mansanas o peras na jam, hindi pa ito gaanong sikat. At lahat dahil ang hilaw na halaman ng kwins ay hindi kasing sarap ng jam na ginawa mula dito. Inaanyayahan ka naming alamin ngayon ang isang sunud-sunod na recipe kung paano gumawa ng quince jam (jam) para sa taglamig, at tratuhin ang iyong pamilya na may ganitong delicacy ngayon sa panahon ng evening tea. Ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pastry, pancake at isang masarap na hiwalay na dessert.
Paano magluto ng quince jam nang tama
Bago gumawa ng jam, ang mga prutas ay binalatan at pinutol sa maliliit na hiwa, inaalis ang mga buto. Bilang isang patakaran, kalahating oras ay sapat na para sa mga piraso ng halaman ng kwins na lumambot sa isang estado na nagpapahintulot sa kanila na durugin sa isang blender. Bago lutuin ang natapos na jam, magdagdag ng asukal sa panlasa. Pagkatapos nito, ang jam ay pinakuluan ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
