Mga de-latang talong na may lasa ng kabute recipe. Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig
Patuloy kaming masigasig na naghahanda para sa taglamig. Kinokolekta namin ang mga pananim mula sa mga hardin at gumawa ng mga paghahanda mula sa kanila. Sa panahong ito maraming mga talong ang nahinog. At parang mas dumarami sila kada taon. At sa halip nito, kinakailangan ang 1 at 3 litro na garapon. Mabuti rin kung mayroon kang 2 litro na garapon para makakain ka kaagad ng paghahanda nang walang pag-aaksaya.
Marahil ay gayon, dahil ang mga ito ay napakasarap na gusto mong kainin ang mga ito sa iba't ibang anyo. Maaari itong maging at o , pati na rin ang . Ngunit hindi mo maaaring lutuin ang mga ito nang sabay-sabay, tulad ng hindi mo makakain sa kanila. Samakatuwid, mas mahusay na gumawa ng isang blangko sa mga ito upang sa panahon ng malamig na panahon ay makakakuha ka ng isang garapon ng iyong paboritong masarap.
Ngayon ay magluluto kami ng mga eggplants tulad ng mushroom ayon sa isang mabilis at masarap na recipe. Huwag malito talong na may mushroom gamit ang recipe na ito. Dahil ito ay nakaimbak sa mga garapon para sa taglamig, at ang lasa ay parang kabute...
Mmm… Talagang jam!
Tiyaking subukan ang mga ito mabilis na mga recipe, at magugustuhan mo ito!
Magsimula na tayo...
Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadali. Kabilang dito ang pinakakaraniwan at simpleng mga produkto na matatagpuan sa bawat hardin. Ito ay napakadali at mabilis na gawin. Ang aking ina ay mahilig gumawa ng salad na ito, kaya hangga't naaalala ko, ito ay palaging naroroon sa aming mesa. At ngayon ginagawa din ito ng aking asawa.
Mga sangkap:
- Mga talong - 1.5 kg;
- Bawang - 1 ulo;
- Dill - 1 bungkos;
- Mainit na paminta - 1 pc;
- asin - 1.5 tbsp. l.;
- Langis ng gulay - 80 ML;
- Suka 9% - 70 ml.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga talong at putulin ang tangkay. Ngayon, gupitin natin ang mga ito sa mga cube. Hindi na kailangang gumiling. Sa pangkalahatan, ang mga piraso ay maaaring maging anuman, kahit na mga stick, bilog, maliit o malaki. Walang pinagkaiba.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, kalahati ng volume. Ilagay sa apoy at takpan ng takip para mas mabilis itong kumulo.
3. Ibuhos ang mga asul sa kumukulong tubig at lutuin ng limang minuto mula sa sandaling kumukulo. Ngunit sa panahon ng proseso ito ay kinakailangan upang patuloy na isawsaw ang mga ito upang ang mga piraso ay luto lahat sa parehong oras.
4. Ilipat ang mga gulay sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido. Sa panahong ito ay magpapalamig sila nang kaunti.
5. Sa panahong ito, ihahanda namin ang dressing. Upang gawin ito, i-chop ang mga gulay at i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang mga ito sa isang maliit na mangkok na may suka, langis ng gulay at asin. Kung gusto mo, maaari mong hiwain ang mainit na paminta. Pero para ito sa mga mahilig sa maanghang. Idagdag din natin diyan.
6. Kapag lumamig na ang mga asul, ilipat ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at lagyan ng marinade ang mga ito. Haluing mabuti para hindi maging lugaw ang mga piraso.
7. Habang ang salad ay nag-infuse, ihanda ang mga garapon. Hugasan namin ang mga ito at isterilisado ang mga ito kung ninanais. Hindi ko gagawin ito, dahil ipoproseso sila kasama ng mga gulay. Kapag nahugasan, baligtarin lang ang itaas para maubos ang tubig.
8. Inilalagay namin ang meryenda sa mga lalagyan, mayroong 3 sa kanila, 0.5 litro bawat isa. Takpan ang tuktok na may mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola. Maglagay ng tela o tuwalya sa ilalim nito.
9. Ibuhos ang maligamgam na tubig dito mula sa isang takure o mula sa gripo at ilagay ito sa apoy.
Ang tubig ay dapat umabot sa mga balikat ng garapon: hindi kukulangin, wala pa. Kung marami, pagkatapos ay kapag kumukulo ito ay mapupunta sa salad mismo. At sa mas maliit na dami, hindi lahat ng nilalaman ay isterilisado.
10. Ang proseso ay dapat tumagal ng 25 – 30 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin at igulong ang mga lata.
11. Ilagay ang mga ito sa takip, iyon ay, baligtad. Takpan ng mainit na bagay. Maaaring ito ay isang kumot, isang lumang jacket. Kapag lumamig, maaari mo itong ibalik at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.
Ang produktong ito ay mahusay na nag-iimbak, ngunit hindi ako sigurado na ito ay magtatagal. Karaniwang wala akong pasensya na iunat ito sa buong taglamig.
Isang mabilis at masarap na paraan ng pagluluto ng talong nang walang isterilisasyon
Hindi mo gustong laging magtagal ang paghahanda. At ito ay totoo, dahil ang isterilisasyon ay tumatagal ng napakatagal na panahon. Ngunit mayroong isang paraan upang maiwasan ang prosesong ito. Makakatipid ka ng oras, ngunit hindi magbabago ang lasa.
Mga sangkap:
- Mga talong - 2.5 kg;
- Tubig - 2.5 l.;
- asin - 120 gr.;
- Langis ng gulay - 250 gr.;
- Bawang - 1 ulo;
- Suka 9% - 80 gr.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga talong at putulin ang tangkay. Tinatanggal din namin ang mga balat mula sa kanila. Gupitin ang mga ito sa mga bilog na 2 - 2.5 cm ang kapal.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay sa apoy. Maglagay din ng asin doon. Pakuluan.
3. Itapon ang mga asul sa kumukulong brine at lutuin pagkatapos kumulo ng 3 minuto.
4. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang likido.
5. Habang may oras, ihanda ang mga garapon. Kailangan nilang hugasan at ibalik upang maubos ang tubig. Punan ang mga takip ng tubig na kumukulo.
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim at mataas na gilid. Maaari ka ring gumamit ng pressure cooker o kaldero.
7. Ilagay ang mga asul dito at iprito sa loob ng 4 – 5 minuto.
8. Ipasa ang bawang sa isang pindutin at idagdag ito doon. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at lutuin ang parehong dami.
9. Ilagay kaagad ang meryenda sa mga garapon habang ito ay kumukulo pa. I-screw ang mga takip at ilagay ang mga bote nang baligtad. Takpan ng kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig.
Ang pinakamahusay na recipe ng salad na may mayonesa at mushroom seasoning
Ang ulam na ito ay ganap na hindi pangkaraniwan para sa paghahanda. Pero maraming nagmamahal sa kanya, may mga fans sa pamilya ko. Ito ay kakaiba, siyempre, upang magdagdag ng mayonesa, at kahit na pampalasa. pero anong magagawa mo? Ito ay lumalabas na medyo kawili-wili at masarap. Maaari mo itong kainin kaagad, at maaari mo ring igulong ang ilan sa mga ito sa mga garapon, na kung ano ang gagawin namin.
Mga sangkap:
- Mga talong - 2.5 kg;
- Mga sibuyas - 700 gr.;
- mayonesa - 400 gr.;
- Panimpla ng kabute - 40 gr. o kalahating pakete;
- Langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda:
1. Hugasan at balatan ang mga talong. Gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang malaking kasirola.
2. Lagyan sila ng tubig upang maitago nito ang ating mga gulay. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto.
3. Samantala, alagaan natin ang mga sibuyas. Gupitin ito sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.
4. Ilagay ang mga asul sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Iprito din namin ang mga ito ng mga 10 minuto.
5. Paghaluin ang lahat ng overcooked na sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at mayonesa sa kanila.
Hindi kami nagdaragdag ng asin sa salad na ito, dahil ang sarsa at pampalasa ay naglalaman ng sapat na nito.
Maaari kang gumawa ng mushroom dressing sa iyong sarili kung mayroon kang mga tuyong mushroom. Gilingin ang mga ito nang mas pinong gamit ang isang blender at magdagdag ng asin sa panlasa sa salad. Ito ay magiging mas masarap.
6. Ilagay ang timpla sa mga hugasan na garapon at takpan ng mga takip ng metal.
7. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ng maligamgam na tubig. Pagkatapos kumukulo, isterilisado ng mga 30 minuto.
8. I-roll up ang mga bote at takpan ng kumot. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa isang malamig na lugar.
Ang mga talong ay tulad ng mga mushroom na nagmamadali - isang masarap na recipe na may dill at bawang
Ito ay isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga asul. Palaging idinaragdag ng mga gulay ang kanilang aroma at lasa sa mga gulay. At ang bawang ay may isang tiyak na piquancy. Narito ang may-akda ay nagsasabi nang detalyado kung paano gawin itong masarap, upang kapag binuksan mo ang isang garapon ng masasarap na gulay sa taglamig, maaalala mo ang tag-araw. Ang pampagana ay medyo simple upang ihanda. Ang pinakamatagal na bahagi ay ang pagprito at isterilisasyon, ngunit sa palagay ko sulit ito.
Upang makagawa ng gayong masarap na ulam kailangan mong mag-stock ng sapat na mga talong at ang iyong mahusay na pagnanais. At pagkatapos, tulad ng sinasabi nila, ito ay isang bagay ng pamamaraan. Magiging plain sailing ang lahat.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng maliliit na asul, dahil sila ay magiliw na tinatawag ng mga tao. Ngunit marami ang nangangailangan ng medyo malaking halaga ng mga produkto. At ang paghahanda sa kanila ay hindi kasing dali at mabilis na tila sa unang tingin. Pagkatapos ng lahat, kailangan nila ang paghahanda ng bawat gulay nang hiwalay. At ang aming mga recipe ay may isang minimum na mga sangkap, kaya ang lahat ay magiging napakadaling gawin.
Kung tinatrato mo ang mga bisita, hindi nila agad matutukoy kung ano talaga ang kanilang kinakain. Ikaw lang ang makakaalam nito. Ang mga talong ay halos kapareho ng mga kabute, ngunit halos lahat ay makakain ng mga ito nang walang mga paghihigpit. Samakatuwid, maaari mong gawin ang iyong paboritong gulay sa maraming dami at wala nang isang garapon na natitira sa susunod na taon.
Ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano maghanda ng isang napakasarap na pampagana ng gulay - pinirito na mga talong tulad ng mga kabute. Sa hitsura at panlasa ito ay talagang kahawig ng isang mushroom dish. At kung magdagdag ka ng isang pares ng mga cube ng stock ng kabute o mga tuyong kabute sa lupa, ang pagkakatulad ay magiging mas halata.
- 4 na medium young eggplants (kabuuang 800-900g)
- 2-3 maliit na hilaw na itlog
- 100 g mantikilya
- 3-4 na sibuyas (350-400 g)
- 200 g kulay-gatas
- 3-4 cloves ng bawang
- 1 cube ng mushroom broth
- asin, itim na paminta sa lupa
- isang maliit na dill
Paraan ng pagluluto:
Talunin ang mga itlog na may kaunting asin at paminta.
Gupitin ang mga talong na may balat sa mga cube na kasing laki ng maliliit na mushroom at ihalo sa pinaghalong itlog. Mag-iwan ng 10-15 minuto.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Binabalatan din namin ang bawang at tinadtad ito nang pino hangga't maaari. Init ang isang malaking kawali, tunawin ang mantikilya, idagdag ang sibuyas at bawang at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Paghaluin muli ang mga eggplants sa mga itlog, ilagay ang mga ito sa kawali at mabilis na ihalo sa mga sibuyas. Ibuhos ang natitirang pinaghalong itlog sa mangkok sa kawali sa isang manipis na sapa at agad na haluin nang masigla upang ang mga itlog sa ilalim ay hindi maging piniritong. Iprito ang mga eggplants sa katamtamang apoy, haluin nang masigla hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Para maging malasang mushroom ang piniritong talong, gumuho ng 1 o 2 mushroom stock cube sa isang kawali, depende sa kung gusto mong magkaroon ng kakaibang lasa ng mushroom ang appetizer o hindi. Ngunit, sa pangkalahatan, hindi ko masyadong tinatrato ang mga bouillon cubes, kaya madalas ko itong ginagawa nang iba. Dahil mahal na mahal ko ito, palagi kong nasa stock ang parehong mga tuyong mushroom. Hindi ako tagakuha ng kabute, siyempre, wala akong mapupuntahan at walang makakasamang mamitas ng mga kabute, ngunit mahilig ako sa mga kabute at madalas akong bumili ng mga ito. Kaya, kumuha ako ng ilang mga tuyong porcini na kabute, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape at idagdag ang nagresultang harina ng kabute sa iba't ibang mga pinggan kapag nagluluto, kabilang ang isang pritong pampagana ng talong. Ang bango ay lampas sa salita!
Kapag lumambot ang piniritong talong, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init para sa isa pang 5-10 minuto. Bago patayin ang kalan, maaari mong iwisik ang tinadtad na dill o iba pang mga halamang gamot. Haluin.
Gustung-gusto ko ang mga talong, sa anumang anyo o bersyon. Nasisiyahan akong maghanda ng mga bagong recipe gamit ang gulay na ito. Kaya ngayon nagpasya akong gawin itong talong pampagana, kahit papaano ay naalala ko ang mga kabute sa lasa. Napakahalaga at ipinapayong gumamit ng mabangong langis ng gulay para sa pagbibihis; ang pinong langis ay hindi magbibigay ng parehong lasa at aroma.
Mga sangkap
Upang maghanda ng mushroom-flavored eggplant kakailanganin namin:
2 kg na talong.
Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:
1 litro ng tubig:
2 sibuyas;
50 g asin;
0.5 tbsp. l. Sahara;
black peppercorns;
carnation;
dahon ng bay;
bawang - sa panlasa;
Mga hakbang sa pagluluto
Pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot. Maaari mo itong lutuin sa oven o microwave, alinman ang maginhawa para sa iyo. Inihurno ko ito sa microwave sa loob ng 15 minuto sa pinakamataas na kapangyarihan (900 W).
Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa brine, maliban sa bawang, at pakuluan. Pagkatapos alisin ang sibuyas at bay leaf, palamigin ang brine sa temperatura ng kuwarto.
Ilagay ang mga natapos na eggplants sa mga layer, pahiran ang bawat layer ng mga eggplants na may kinatas na bawang. Ilagay ang lahat ng mga eggplants sa ganitong paraan.
Ibuhos ang mainit na brine sa kanila at mag-iwan ng isang araw sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mga talong sa refrigerator at gamitin kung kinakailangan. Inilabas ko ang mga talong at pinutol ang mga ito sa mga cube. Pinutol ko ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag ito sa mga eggplants, panahon ng lahat ng mga sangkap na may mabangong langis ng gulay. Ang lasa ng mga talong ay parang kabute. Kahanga-hangang meryenda!
Bon appetit!
Ihanda ang pangunahing sangkap - talong. Kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-blot ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa kalahati, pagkatapos ay i-chop ang bawat kalahati sa mga medium-sized na cubes.
Hindi na kailangang balatan ang balat; ito ay magiging malambot kapag naluto.
Kumuha ng isang kasirola ng angkop na dami, ibuhos sa tinukoy na dami ng tubig, magdagdag ng suka at ilagay sa maximum na init.
Magdagdag din ng tinadtad na talong sa kasirola. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan, kumulo ng hindi hihigit sa tatlong minuto, kung hindi man ang mga eggplants ay kumakalat at magiging mush.
Pagkatapos ay hulihin ang mga piraso mula sa tubig at ilagay sa isang salaan. Aabutin ng mga 5-10 minuto para maubos ang lahat ng labis na likido.
Pansamantala, kailangan mong maghanda ng mga karagdagang sangkap para sa meryenda. Alisin ang mga clove ng bawang mula sa tuktok na pelikula at i-chop sa medium-sized na mga piraso. Banlawan ang bungkos ng dill at makinis na i-chop ito ng kutsilyo.
Ibuhos ang mga piraso ng talong mula sa isang salaan sa isang malalim na lalagyan, takpan ng mga damo, magdagdag ng mga piraso ng bawang, ihalo nang lubusan.
Ibuhos ang isang sinusukat na halaga ng langis ng gulay sa mga eggplants at herbs, itapon ang peppercorns. Maingat na paghaluin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara upang hindi durugin ang mga cube ng talong.
Ilagay ang halo sa naunang inihanda na mga sterile na garapon. Kung ayaw mong maghintay ng taglamig at subukan ang mga adobo na talong na parang kabute ang lasa, pagkatapos ay ilagay ang paghahanda sa refrigerator para sa isang araw at tamasahin ito sa susunod na araw.
Para sa pangmatagalang paghahanda, kinakailangan na isterilisado ang mga garapon ng meryenda nang walang sealing para sa 15 minuto. Pagkatapos ay mahigpit na higpitan ang mga garapon gamit ang mga sterile lids, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito ng tuwalya. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilipat ang workpiece sa pantry.
Ang mga adobong talong ay lasa tulad ng mushroom at handa na, bon appetit.
Bon appetit!
Ang paghahatid ng mga talong na may lasa ng kabute para sa isang kapistahan ng taglamig ay isang kasiyahan. Mukha talaga silang mushroom, kung sino man ang nakasubok sa kanila ay magko-confirm. Ang pamamaraan ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga may malaking ani ng una at kaunti sa huli. Ang ganap na bentahe ng recipe ay ang pagiging simple nito: kinakailangan ang isang minimum na sangkap:
- talong
- bawang
- mantika
- sariwang damo
- suka
- asin
Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng capsicum sa listahan.
Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng talong na may lasa ng kabute ay:
Para sa pag-aani, pumili ng mga talong na malakas, siksik, sariwa, walang pagkasira, may buo na balat, at may kaaya-ayang amoy. Ang suka ay kinakailangan alinman sa anyo ng isang kakanyahan na kailangang matunaw, o 9 porsiyento.
Isa sa mga sikat na recipe:
- Gupitin ang mga gulay sa mga cube.
- Ilagay sa isang kasirola na may tubig at magdagdag ng asin.
- Magluto ng 3 minuto, magdagdag ng suka.
- Gilingin ang bawang at dill.
- Paghaluin ang mga eggplants, pampalasa, langis ng gulay.
- Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
- Roll up ang lids at mag-imbak hanggang taglamig.
Ang workpiece ay maaaring itago lamang sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid. Ito ay magiging handa sa isang araw.
Lima sa mga pinaka masustansiyang recipe ng talong tulad ng mushroom:
- Para maging tunay na tunog ng mushroom ang mga talong, mas mainam na lutuin ito sa oven kaysa pakuluan.
- Ang mga pampagana ay dapat ihain nang malamig
- ang ulam ay angkop para sa pagdaragdag sa mga salad at iba pang tambalang meryenda
