Masarap na sopas ng repolyo na may nilagang karne - isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan kung paano magluto ng sopas na may sariwang repolyo. Ang sopas ng repolyo na gawa sa sariwang repolyo, nilagang karne at mga kamatis Sariwang repolyo na sopas na may nilagang karne recipe
Madalas na nangyayari na walang sapat na oras upang magluto ng pagkain, ngunit kailangan mong pakainin ang iyong sambahayan nang masarap. Aabutin ng hindi bababa sa isang oras upang lutuin lamang ang sabaw ng karne. Sa kasong ito, ang mga produkto na hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init ay darating upang iligtas. Halimbawa, ang karne ay maaaring matagumpay na mapalitan ng de-latang karne, na sa esensya ay isang produktong pagkain na handa nang kainin. Ang produktong karne na ito ay maaaring gamitin hindi lamang sa mga paglalakbay sa kamping, kundi pati na rin sa bahay, kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng tanghalian. Ginagawa nitong napaka-kasiya-siya sa una at pangalawang kurso. Halimbawa, sa loob lamang ng limampung minuto maaari kang maghanda ng masaganang sopas ng repolyo na may sariwang nilagang repolyo. Nasa ibaba ang isang step-by-step na recipe ng larawan para sa sopas ng repolyo na may nilagang.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Nagsisimula kaming maghanda ng sopas ng repolyo na may nilagang karne kaagad sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay, dahil... Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng paunang pagluluto ng sabaw ng karne. Inalis namin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, banlawan ito, at makinis na i-chop ito sa mga cube. Hugasan at alisan ng balat ang isang medium-sized na karot, lagyan ng rehas ito sa isang medium grater o gupitin ito sa manipis na mga piraso.
Alisin ang tuktok na pares ng mga dahon mula sa isang ulo ng repolyo at banlawan. Pinong tumaga ang 300 g ng sariwang repolyo. Punan ang kawali na may mga inihandang gulay, magdagdag ng dalawang litro ng malinis na malamig na tubig, lutuin ang sopas ng repolyo na may nilagang repolyo sa loob ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos itong kumulo.
Banlawan namin ang mga tubers ng patatas, manipis na alisan ng balat, at pinutol ang mga ugat na gulay sa mga medium na piraso. Hugasan ang kamatis, alisin ang makapal na balat.
Upang gawin ito, gumawa ng mga cross cut sa gulay, isawsaw ito sa tubig na kumukulo nang ilang sandali, at pagkatapos ay ilagay ito sa likido na may yelo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang balat ay madaling matanggal sa sarili nitong, gupitin ang tangkay, at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
Buksan ang lata ng de-latang karne at ilagay ang laman nito sa isang plato.
Magdagdag ng patatas, kamatis, at de-latang piraso ng karne sa kalahating handa na mga gulay. Asin ang sopas ng repolyo na may nilagang, ihalo at lutuin hanggang handa ang mga patatas. Pinapayuhan ka naming mag-ingat sa asin, dahil... Ang nilagang karne mismo ay medyo maalat. Mas mainam na idagdag muna ang kalahati ng dami ng lahat ng asin, haluing mabuti, at hayaang kumulo ng kaunti ang ulam. Pagkatapos ay subukan para sa asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng itim na paminta sa lupa, pinong tinadtad na sariwang damo (perehil, dill, berdeng sibuyas), ihalo, itabi ang sariwang sopas ng repolyo na may nilagang upang matarik nang ilang sandali sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, ang ulam ay makakakuha ng masaganang lasa at aroma.
Ihain ang ulam na mainit na may kulay-gatas at isang piraso ng rye bread. Ayan na, masarap na budget lunch para sa buong pamilya. Masiyahan sa iyong pagkain!
Paalala sa babaing punong-abala
Kahit na sa napakalayo na sinaunang panahon, ang mga tao ay nagsimulang mag-isip tungkol sa kung paano protektahan ang kanilang pagkain mula sa pagkasira. Kaya, sa panahon ng mga paghuhukay ng mga pyramids ni Pharaoh Tutankhamun, natagpuan ng mga arkeolohikong siyentipiko ang mga pato na inembalsamo at pinirito sa langis ng oliba sa mga mangkok na luad, na ang mga hugis-itlog na kalahati nito ay pinagsama-sama ng isang tiyak na resinous compound. Nang maglaon ay itinatag nila na ang “pagkain na de-latang” na ito ay nasa mga bituka ng lupa sa loob ng halos tatlong libong taon.
Ngayon, ang nilagang karne ay isang napaka-tanyag at minamahal na produkto ng pagkain ng marami, lalo na kapag nagkamping o sa labas (isinasaalang-alang na maaari itong maimbak nang napakatagal, kahit na sa init).
Subukan nating maghanda ng isa pang hindi pangkaraniwang at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, ang mabangong nilagang karne ay nagbibigay ng isang espesyal na alindog!
Upang maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo, nilagang karne at mga kamatis, kakailanganin namin:
tubig - 5-6 l
repolyo - 1/2 ulo
nilagang baka (baboy) - 1-2 lata
mga sibuyas - 2 mga PC.
patatas - 4 na mga PC.
karot - 1 pc.
bawang - 5 ngipin.
pinaghalong mga tuyo na ugat - 1-2 tbsp. l.
pinaghalong pinatuyong bell peppers - 1-2 tbsp. l.
mga kamatis - 2-3 mga PC.
ketchup ng kamatis - 2-3 tbsp. l.
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
asin / paminta / pampalasa - sa panlasa
sariwang damo - sa panlasa
Paano maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo, nilagang karne at kamatis:
1. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna kaagad na ang recipe na ito ay orihinal na inilaan para sa paghahanda ng sopas ng repolyo on the go. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagbabago lamang ng ilang "teknikal na aspeto" ng proseso ng paghahanda sa kanila, ang resulta ay isang kahanga-hangang recipe para sa homemade na sopas ng repolyo! Sa pangkalahatan, maaari mo itong gamitin sa parehong mga kaso.
Kaya, nagsisimula kami sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kawali (o kaldero) na may tubig sa apoy. Habang umiinit ang tubig, ihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap. Upang gawin ito, kumuha ng kalahating ulo ng repolyo, hugasan ito at alisin ang mga hindi magamit na dahon, pagkatapos ay i-chop ito nang manipis hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang mga karot sa mga cube.
2. Sa sandaling ang tubig ay mahusay na pinainit (hindi kumukulo, ngunit nagpainit lamang), ibuhos ang isang masaganang dakot ng mga pinatuyong ugat sa kawali (ito mismo ang tawag sa timpla na ito, kabilang dito ang parsnip, perehil, atbp. ugat) , at halos sundin ito magdagdag ng tinadtad na repolyo.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga medium cubes. Matapos ang repolyo ay kumulo at kumulo ng mga 10 minuto, ibuhos ang isang dakot ng bell pepper mixture sa kawali, at pagkatapos (pagkatapos ng 15 minuto) ang mga patatas. Kasabay nito, kailangan mong bigyang-pansin na kung hindi mo gusto ang pinakuluang patatas, dapat mong idagdag ang mga ito hindi sa yugtong ito, ngunit ilang sandali (upang gawing mas mahirap ang patatas, idagdag ang mga ito kasama ng nilagang).
3. Habang niluluto ang aming sopas ng repolyo, sa oras na ito ay maghahanda kami ng pagprito para sa kanila. Kaya, magpainit ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali (sa mga kondisyon ng kamping, maaari mong palitan ito ng taba mula sa isang lata ng nilagang, ito ay magiging mas masarap) at magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas dito. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
Paghaluin ang lahat, at habang ang mga gulay ay nilaga, samantala ay hinuhugasan namin at pinutol ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay binubuksan namin ang nilagang (para sa "homemade na sopas ng repolyo" sapat na ang 1 lata!) At paghiwalayin ito ng kutsilyo o kutsara upang hindi ito mahulog sa sopas ng repolyo sa isang bukol. At tandaan natin muli na mas mahusay na alisin ang taba mula sa nilagang at ilagay ito sa isang kawali para sa pagprito, kung saan magkakaroon ito ng tamang lugar!
4. Bumalik sa mga gulay: magdagdag ng ilang kutsara ng tomato ketchup sa kawali at iprito ang lahat nang kaunti pa (hindi hihigit sa 4-5 minuto), pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ito sa isang tabi sa ngayon, nakalimutan ang tungkol dito halos hanggang sa pinakadulo ng proseso ng pagluluto.
Pagkatapos, pagkatapos ng mga 15 minuto mula sa sandaling ang mga patatas ay idinagdag sa kawali, idagdag ang tinadtad na mga kamatis, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto idagdag ang bahagyang tinadtad na nilagang. Balatan ang bawang at gupitin ito sa maliliit na manipis na hiwa. Ngayon maghanda tayo ng isang "plate ng mga pampalasa": ihalo ang lahat ng iyong paboritong tuyong damo, pampalasa, atbp. sa isang maliit na lalagyan. Halimbawa, sa kasong ito, ginamit ang dati nang tinadtad na mga hiwa ng bawang, mga 2 tbsp. l. asin, 4-6 bay dahon, 2 tsp. dry dill at ang parehong halaga ng perehil, 1 tsp. hops-suneli, ground black pepper (sa panlasa), at maaari ka ring kumuha ng pampalasa sa mga butil, tulad ng "maggi" (1 tbsp ay sapat na).
5. Kaya, pagkatapos ng mga 15 minuto na lumipas mula noong idinagdag ang nilagang sa sopas ng repolyo, inilalagay namin ang inihaw sa kanila, at pagkatapos ng isa pang 2-3 minuto nagpapadala kami ng isang plato ng mga pampalasa doon. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay hayaang kumulo ang sopas para sa isa pang 5-7 minuto sa mababang init, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy at hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 15-20 minuto.
Mayroon bang sinuman na hindi pa nakakasubok ng sopas ng repolyo na may nilagang? Sa tingin ko kung mayroon, kung gayon kakaunti sila. Pagkatapos ng lahat, ang mga nilagang pinggan ay isang lifesaver para sa lahat ng mga turista at mga manlalakbay sa labas, lahat ng mga hardinero na may mga cottage sa tag-init, at sa simpleng ito ay isang mahusay na pamamaraan para sa paghahanda ng isang mabilis na tanghalian ng pamilya.
Upang magluto nang mas mabilis at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay, gumagamit ako ng tubig na kumukulo sa recipe na ito - hindi nito pinapayagan ang mga gulay na kumulo at ginagawang posible na mapanatili ang mas maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.
Maaaring alisin ang taba mula sa ibabaw ng nilagang - sa mga grupo ng kababaihan sa bukas na hangin ginagawa namin ito, ngunit kapag kailangan mo ng mas masarap na tanghalian, inilalagay namin ang nilagang sa sopas ng repolyo kasama ang taba.
Mayroon akong maliit na kasirola, kaya kumuha ako ng kalahating lata ng nilagang, sapat na. Kung ang isang tao ay may gusto ng sopas ng repolyo na may pagprito, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na ilagay muna ang taba na tinanggal mula sa nilagang sa ilalim ng kawali at kumulo ang mga sibuyas at karot dito nang kaunti, at pagkatapos ay sundin ang inilarawan na teknolohiya.
Kumuha ng mga sangkap para sa pagluluto ng sopas ng repolyo na may sariwang repolyo at nilagang.
Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa malalaking cubes.
I-chop ang repolyo sa maikling piraso.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes.
Magdagdag ng mga karot sa kawali.
Ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure sa mga gulay at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa malambot ang mga patatas - mga 15 minuto.
Buksan ang isang lata ng nilagang.
Kapag luto na ang patatas, ilagay ang nilagang at kamatis sa sopas ng repolyo. Magdagdag ng ilang asin. Pakuluan, lutuin ng 10 minuto sa mahinang apoy. Maaari kang magdagdag ng durog na bawang, bay leaf, anumang pampalasa, at mga halamang gamot.
Ihain ang sopas ng repolyo na may nilagang, dinidilig ng mga damo, bukod pa rito ay maghain ng kulay-gatas at bawang.
Ang sopas ng repolyo na may sariwang repolyo at nilagang ay handa na! Matitikman mo na! Ang lasa ng sopas ng repolyo ay bahagyang matamis mula sa sariwang repolyo, ang tamis na ito ay matagumpay na balanse sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis.
Mabuting tanghalian!
Paglalarawan
Ang Shchi na may nilagang karne ay isang masarap at kasiya-siyang ulam ng lutuing Ruso. Isinalin mula sa Old Russian ito ay parang "likidong nilagang" o "masustansiyang inumin". Upang makagawa ng isang ulam, kailangan mo ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang resulta ay tiyak na kawili-wiling sorpresa at galak sa iyo. Ang recipe ay napaka-simple, kaya magpakasawa sa iyong sarili at ihanda ang ulam sa bahay. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na delicacy. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay ganap na makayanan ang gawaing ito.
Tulad ng alam mo, maraming mga paraan upang maghanda ng klasikong sopas ng repolyo. Ngunit sasabihin at ipapakita namin sa iyo ang isang orihinal at mabangong bersyon. Magiging paborito mo ito at gugustuhin mong gawin itong muli at muli.
Kasama sa klasikong ulam ang sauerkraut. Ihahanda namin ito mula sa sariwang karne, at sa halip na sariwang karne ay kukuha kami ng isang de-latang nilagang produkto. Ito ay mababad ang ulam na may kaaya-ayang aroma at bigyan ito ng isang maanghang na tala. Kung gusto mo ng mas masarap na ulam, kunin ang nilagang baboy.
Upang mapahusay ang amoy at gana, magdagdag ng pinaghalong peppers, ground black pepper at iba pang paboritong pampalasa para sa sopas at karne. Upang gawing sparkle ang sopas ng repolyo na may mga bagong kulay, kapag naghahain, palamutihan ng sariwang perehil, dill o basil.
Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay humigit-kumulang 36 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto. Ito ay isang tama at malusog na unang ulam na maaari mong ligtas na isama sa iyong diyeta.
Paano magluto ng masarap na sopas ng repolyo na may nilagang karne at sariwang repolyo? Tutulungan ka naming makayanan ang gawaing ito. Sa aming website maaari kang makahanap ng isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.
Magsimula na tayong magluto!
Mga sangkap
Ang sopas ng repolyo na may nilagang karne - recipe
Una, ihanda ang mga kinakailangang produkto. Pagkatapos ay kumuha ng kitchen board at i-chop ang kalahati ng repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Pagkatapos ay kumuha ng 1-2 kamatis at gupitin sa mga cube.
Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan na may sariwang puting repolyo. Ngayon i-on ang kalan at ilagay ang kawali sa apoy. Magsimulang magluto.
Magprito. Upang gawin ito, kumuha ng isang kawali at ibuhos ang langis ng gulay dito. Init sa nais na temperatura at idagdag ang mga peeled at tinadtad na sibuyas dito. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Samantala, alisan ng balat at banlawan ang mga karot. Pagkatapos nito, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa sibuyas. Magluto ng isa pang 5-7 minuto hanggang sa lumambot ang mga karot. Haluin paminsan-minsan.
Pagkatapos ay ihanda ang patatas. Kumuha ng 3-4 na piraso at alisan ng balat, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes, tulad ng ipinapakita sa sunud-sunod na larawan ng recipe. Pagkatapos nito, ilipat ang root vegetable sa isang mangkok at punuin ito ng tubig. Ginagawa ito upang maalis ang labis na almirol at maiwasan ang pagdidilim ng gulay.
Sa sandaling kumulo ang likido sa lalagyan, idagdag ang patatas. Magluto ng isa pang 20 minuto. Idagdag kaagad ang bay leaf. Balatan ang bawang at hatiin ito sa mga clove. Gumiling ng 3 piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo o dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang gulay sa kawali kasama ang nilagang at handa na pritong karot at sibuyas. Asin at paminta para lumasa. Para sa lasa at aroma, magdagdag ng pinaghalong peppers. Paghaluin ang mga sangkap. Lutuin ang sopas ng repolyo hanggang sa ganap na maluto. Kapag nakumpleto mo na ang gawaing ito, alisin ang lalagyan mula sa kalan at hayaang magluto ang sopas ng 10-15 minuto. Ihain nang mainit sa mga nakabahaging plato na may mga damo at kulay-gatas. Kaya't ang masarap na sopas ng repolyo na may nilagang at sariwang repolyo ay handa na! Subukan kung gaano ito katakam-takam at kasiya-siya. Bon appetit!
