Atay ng manok na may patatas sa oven. Pritong atay ng manok na may patatas Paano magprito ng patatas na may atay ng manok
Ang atay ay isang produkto na kailangan lamang para sa maayos na paggana ng katawan. Mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mineral at mga elemento ng bakas. Gayunpaman, mas gusto ng maraming tao na umiwas sa mga pagkaing nakabatay sa atay. Ang lahat ng ito ay dahil sa napaka tiyak at maliwanag na lasa ng produkto. Mahirap lalo na pilitin ang isang bata na kumain ng kahit isang maliit na piraso ng atay. Ngunit ito ay kinakailangan para sa tamang pag-unlad at paglaki ng mga bata. Kung hindi mo alam kung paano makakain ang iyong anak o asawa ng malusog na offal, kung gayon ang recipe na ito ay magiging isang tunay na kaloob ng diyos.
Ang atay ng manok na nilaga ng patatas ay lumalabas na napakasarap na hindi mapigilan ng mga kamag-anak na tikman ito. Halos walang tiyak na lasa ng produkto. Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na ang sangkap ay niluto sa kumpanya ng patatas, karot at sibuyas. Ang istraktura ng atay ay magpapasaya din sa iyo. Ang by-product ng manok ay malambot sa sarili nito, at dahil ang sangkap ay nilaga sa isang kawali, sa huli ay natutunaw lang ito sa iyong bibig!
Mga sangkap
- Karot - 1 pc;
- Malaking patatas - 3-4 na mga PC;
- Atay ng manok - 0.5 kg;
- Bawang - 1-2 cloves;
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Mga berdeng sibuyas - 5-6 na balahibo (opsyonal);
- Tubig o sabaw ng karne - 150-200 ml;
- Ground black pepper, asin - sa panlasa.
Paghahanda
Upang magsimula, hugasan ang atay nang lubusan sa ilalim ng isang malaking daloy ng tubig na tumatakbo. Bahagyang tuyo ang bawat piraso ng produkto at pagkatapos ay gupitin sa dalawang bahagi. Kung wala kang atay ng manok, ngunit may atay ng baboy o baka, maaari mo itong gamitin. Tandaan lamang na ang oras ng pagluluto para sa naturang produkto ay tataas nang bahagya.
Balatan at banlawan ang mga patatas. Gupitin ang mga ugat na gulay sa malalaking cubes. Upang maiwasang magdilim ang mga piraso ng patatas habang inihahanda ang natitirang pagkain, punuin ito ng malamig na tubig saglit.
Balatan ang mga karot, banlawan at i-chop gamit ang isang coarse grater. Balatan ang sibuyas, banlawan, at pagkatapos ay i-chop sa manipis na kalahating singsing.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang Dutch oven sa katamtamang init. Ilagay ang mga tinadtad na gulay dito. Igisa ang mga ito hanggang malambot at transparent.
Magdagdag ng mga piraso ng atay ng manok sa piniritong gulay. Lutuin ang lahat nang sama-sama, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ang likidong inilabas ng offal ay hindi na makulayan. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Idagdag ang dating binalatan at pinindot na bawang. Asin at paminta ang mga sangkap sa panlasa.
Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang malalim na lalagyan. Takpan ito ng takip at isang tuwalya sa kusina sa itaas. Ito ang magpapainit sa pagkain.
Ibuhos ang isa pang bahagi ng langis ng gulay sa isang malinis na kawali. Iprito ang mga piraso ng patatas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin ang halos tapos na produkto.
Idagdag ang atay, sibuyas at karot sa rosy na patatas. Ibuhos ang ilang tubig o sabaw ng karne sa kawali. Takpan ang lalagyan ng takip at pakuluan ang mga nilalaman nito ng mga 10-15 minuto sa katamtamang init.
Buksan ang takip at tikman ang patatas. Kung handa na ito, maaaring alisin ang kawali mula sa init. Kung hindi, ipagpatuloy ang proseso ng pag-stewing hanggang sa malambot ang patatas. Sa puntong ito, maaari mong ayusin ang lasa ng ulam na may asin at paminta (kung kinakailangan). Budburan ang natapos na nilagang patatas na may atay ng manok sa isang kawali na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas (opsyonal).
Ihain ang ulam nang mainit, ilagay ito sa mga nakabahaging plato. Ang pinakamahusay na karagdagan sa mga patatas na may atay ay sariwa o adobo na mga gulay, tinapay at tinapay na pita. Bon appetit!
Ang masarap at kasiya-siyang atay ng baka na may patatas, sibuyas at mantika ay maaaring lutuin para sa mainit na tanghalian. Makatitiyak ka na ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya ay magiging masaya at busog pagkatapos ng gayong pagkain. At ang aking step-by-step na recipe na may mga larawan ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo kapag nagpasya kang lutuin ang recipe na ito.
Kaya, mayroon kang mga sumusunod na produkto sa iyong arsenal:
- atay ng baka - 200 g;
- sariwang mantika - 100 g;
- patatas - 500 gr;
- sibuyas - 1 ulo;
- harina;
- itim na paminta sa lupa;
- asin;
- mantika.
Paano magluto ng atay ng baka na may patatas sa isang kawali
Alagaan muna natin ang atay. Pinutol namin ang malalaking duct at alisin ang pelikula mula sa piraso na pinili para sa pagluluto. Pagkatapos, hugasan ito at gupitin sa maliliit na piraso.
Pinutol din namin ang sariwang mantika sa maliliit na parisukat at pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing. Ito ang hitsura ng aking pagkain bago lutuin.
Iprito ang atay sa maikling panahon. Pagkatapos ng 3 minuto, ibalik ito at idagdag ang sibuyas sa kawali.
Paghalo ng mga nilalaman ng kawali, iprito ang pagkain para sa isa pang 3 minuto.
Ngayon ay oras na upang ilagay ito sa kawali. Sa oras na ito dapat itong peeled at gupitin sa mga hiwa. At bago mo simulan ang pagprito ng patatas, huwag kalimutang patuyuin ang mga ito.
Magprito ng patatas sa loob ng mga limang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos, isara ang kawali na may takip, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang ulam hanggang matapos. Bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Inihain nang mainit kasama ng patatas, sibuyas at mantika. Budburan ang ulam ng berdeng sibuyas at anyayahan ang iyong gutom na pamilya na tikman ang iyong susunod na culinary masterpiece. Sa palagay ko ay pahahalagahan nila ang iyong mga pagsisikap! Bon Appetit sa lahat! 🙂
Ang atay ay maaaring iprito, nilaga, at gawing napakasarap na pate. Ang pinakamagandang side dish para dito ay gulay. Maaari mo ring ihain ang offal na ito kasama ng kanin. Ang piniritong atay na may patatas ay isang mahusay na pangalawang kurso, masarap at napakabusog. Bilang karagdagan, mabilis itong nagluluto, at ang recipe ay napakasimple na hindi ito magiging sanhi ng anumang mga paghihirap kahit na para sa isang walang karanasan na tagapagluto.
Mga sangkap:
1 kg ng atay ng baka (o manok).
2 medium sized na karot
2 sibuyas
6-7 medium na patatas
mantika
asin, pampalasa sa panlasa
1 dahon ng bay
At:
Tisyu
pan
palayok
Paano magprito ng atay na may patatas:
Alisin ang pelikula mula sa atay sa pamamagitan ng paggawa ng isang maayos na hiwa sa gilid, alisin ang mga sisidlan at mga ugat, hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin. Gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga peeled carrots sa medium-thick na hiwa, sibuyas at hilaw na patatas sa mga cube.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali (mga 2-3 kutsara) at iprito ang dating tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, gamit ang isang tuyong slotted na kutsara, mabilis na ilipat ang mga pritong gulay sa isang makapal na ilalim na kawali o kawali, at iprito ang mga patatas sa mainit na mantika, gayundin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang mga patatas sa mga sibuyas at karot, i-on ang katamtamang init at simulan ang pagprito ng offal.
Ilagay ang mga inihandang piraso ng atay sa isang kawali na may mantika at iprito ang mga ito, masiglang pagpapakilos upang mabilis na makabuo ng crust sa lahat ng panig. Dahil ito ay isang napaka-makatas na produkto, ang atay ay agad na maglalabas ng katas kapag pinirito. Maingat na ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga pritong gulay, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa kawali na may atay, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at magpatuloy sa pagprito sa mataas na apoy. Ang atay ay mabilis na nagluluto, kaya ang pagprito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 3 minuto.
Anong mga pampalasa ang ilalagay at sa kung anong dami ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan ng lutuin. Karaniwan ang pinaghalong curry powder at oregano (oregano) ay napakahusay sa atay, ngunit maaari mong gamitin ang marjoram, rosemary o black pepper. Maaari ka ring magdagdag ng adjika sa ulam.
Ilagay ang piniritong atay sa isang lalagyan na may mga gulay, magdagdag ng dahon ng bay, haluin, bawasan ang init sa mababang, at lutuin ng mga 15 minuto. Makakakuha ka ng isang simple, ngunit napaka-masarap at kasiya-siyang ulam. Bago ihain, maaari mong iwisik ito ng pinong tinadtad na dill o perehil, maaari mo ring palamutihan ang ulam na may berdeng mga gisantes, isang sprig ng cilantro, at berdeng mga sibuyas. Ang ilang uri ng matamis at maasim na sarsa, halimbawa, isang pinaghalong mustasa at kulay-gatas, ay napupunta rin sa pritong atay. Pinakamainam na asin ang atay sa dulo, pagkatapos ito ay magiging malambot. Ang ulam ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig.
Ang mga benepisyo ng atay ng hayop para sa mga tao ay hindi maikakaila. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mahahalagang elemento, tulad ng bakal, tanso, atbp. Bukod dito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elementong ito ay madaling natutunaw, at samakatuwid ay mahusay na tinatanggap ng katawan ng tao. Ang atay ay naglalaman din ng magnesium, calcium, phosphorus, zinc, bitamina, amino acids, atbp. Ang pagkonsumo ng atay ay nakakatulong na mapabuti ang paningin, gawing normal ang paggana ng utak, at tumutulong sa tamang paningin.
Ang mga pagkaing atay ay napakapopular. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay madaling gawin at, bilang isang patakaran, ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap.
Mga cutlet
Mga sangkap:
atay ng baka - 500 g
mga sibuyas - 1-2 mga PC.
katamtamang laki ng patatas - 1 kg
itlog ng manok - 2 mga PC.
harina ng trigo - 1 tbsp.
mantikilya - 100 g
asin, paminta sa panlasa
Paano magluto ng mga cutlet ng atay na may patatas:
Ilagay ang atay kasama ang sibuyas sa isang gilingan ng karne at giling sa likidong tinadtad. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng blender. Grate ang hilaw na patatas, pisilin ng mabuti upang maalis ang katas at ihalo sa tinadtad na atay.
Magdagdag ng mga itlog, harina at tinunaw na mantikilya sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng asin at paminta. Bumuo ng mga cutlet at simulan ang pagprito sa magkabilang panig.
Atay na nilaga ng patatas
Ang atay ay madalas na nilaga nang hiwalay sa patatas. At ang ilang mga chef ay nagmumungkahi na ilaga ang mga ito nang magkasama.
Mga sangkap:
atay ng manok - 500 g
patatas - 5-6 na mga PC.
mga sibuyas - 1-2 mga PC.
karot
Paano magluto ng nilagang atay na may patatas:
Banlawan ang atay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso. Mag-init ng kawali na may mantika sa apoy at ilagay ang atay dito. Magprito sa ilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa atay. Magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay ito sa mahinang apoy para kumulo. Oras ng pagluluto 20-30 minuto. Sa oras na ito, i-chop ang mga sibuyas at karot;
Mag-iwan ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng asin, at ihain.
Ang atay na nilaga na may patatas sa oven
Kung kulang ka sa oras at gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya ng masarap na ulam, maaari mong i-bake ang ulam.
Mga sangkap:
atay ng manok - 500 g
patatas - ilang piraso
mga sibuyas - 1 pc.
mantika
asin, paminta sa panlasa
halamanan
Paano magluto ng atay na may patatas sa oven:
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa, ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa isang bilog sa isang baking dish. Idagdag ang hinugasang atay ng manok. Maaari mo itong ihalo sa mga gulay sa isang masining na gulo.
Budburan ang lahat ng langis, asin, takpan ng foil at ilagay sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 40 minuto, ang oven ay dapat na preheated sa 160 ° C. Suriin ang pagiging handa ng ulam, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 5 minuto upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust.
Budburan ang natapos na ulam ng mga halamang gamot at kainin ito nang mainit.
Kaserol ng atay na may patatas
Mga sangkap:
atay ng manok - 500 g
mushroom - 300 g
patatas - 3 mga PC.
mga sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
pinakuluang itlog ng manok - 2 mga PC.
hilaw na itlog ng manok - 5 mga PC.
gadgad na nutmeg - 0.5 kutsarita
asin, paminta - sa panlasa
Paano magluto ng liver casserole na may patatas:
Pre-luto ang patatas at asin ang mga ito. Pagkatapos ay tuyo. Magdagdag ng mga hilaw na itlog, paminta, nutmeg dito at gumawa ng katas. Pagkatapos ay i-cut ang mga sibuyas, karot, mushroom. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay tinadtad ng makinis.
Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi - 5-7 minuto. Idagdag ang atay at iprito ang lahat hanggang sa maluto. Kumuha ng isang baking sheet, grasa ito ng mantika at ilagay ang ilan sa mga niligis na patatas dito.
Pagkatapos ay ilagay ang atay at mga gulay sa layer na ito. Ang susunod na layer ay pinakuluang mga itlog na pinutol sa mga hiwa. Takpan ang lahat ng natitirang katas at dahan-dahang ikalat. Ilagay sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Offal dish - napatunayan na mga recipe mula kay Alexey Zimin!
First time kong magluto ng atay ng manok na may patatas sa oven. Ang resulta ay mabangong patatas at malambot at makatas na atay. Mga piraso ng malambot na keso na literal na natutunaw sa iyong bibig - napakasarap nito! At hindi ito mahirap magluto, at hindi ito kukuha ng maraming oras.
Upang ihanda ang atay ng manok na may patatas sa oven, kakailanganin namin ang mga produkto na ipinahiwatig sa listahan.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring.
Nililinis namin ang atay ng manok mula sa mga ducts at veins ng apdo, hugasan ito, ilagay ito sa isang mangkok at iwiwisik ang mga sibuyas.
Punan ang atay ng gatas at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Hugasan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na hiwa.
Gupitin ang cream cheese sa mga cube.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga patatas sa loob nito hanggang sa kalahating luto. Ilipat sa kawali kasama ang mantika kung saan pinirito ang mga patatas, magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang atay at sibuyas sa patatas at ibuhos ang gatas na ibinuhos sa atay.
Tuktok na may mga cube ng cream cheese at mantikilya, gupitin sa mga piraso.
Banayad na asin at paminta.
Grate ang matapang na keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.
Budburan ang ulam na may keso. Takpan ang tuktok na may foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at iwanan ang ulam sa oven para sa isa pang 8-10 minuto.
