Quince at lemon compote para sa taglamig. Quince compote para sa taglamig - pangangalaga nang walang isterilisasyon
Ang sariwang halaman ng kwins ay medyo matigas at may maasim na lasa. Ngunit, sa naprosesong de-latang anyo, ito ay may lasa at masarap na prutas. Samakatuwid, palagi kong sinusubukan na isara ang quince compote para sa taglamig.
Sa tingin ng pamilya ko ito ang pinaka masarap na recipe paghahanda at sinusubukan kong gumawa ng naturang de-latang quince compote bawat taon. Hakbang-hakbang na recipe Ipino-post ko ang larawan dito para sa sinumang gustong gumamit nito.
Paano maghanda ng quince compote para sa taglamig
Para sa pag-aani, pumili ako ng mga hinog na prutas - 1 kg para sa tatlo litrong garapon. Hinugasan ko sila nang maingat. May balbon, magaspang na layer sa balat ng quince na kailangang alisin. Hindi ko inaalis ang mismong alisan ng balat - naglalaman ito ng hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang aroma. Nang hindi hinawakan ang core na may mga buto, pinutol ko ang prutas sa maliliit na hiwa.
Nagpakulo ako ng dalawang litro ng tubig. Nagdagdag ako ng 350 gramo ng granulated sugar. Hinahalo ko ang asukal para hindi masunog. Inilagay ko ang tinadtad na halaman ng kwins sa syrup. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong kumulo. Nasa sandaling ito ang isang kahanga-hangang aroma ay nagsisimulang kumalat sa buong kusina.
Kaya, pinakuluan ko ang syrup na may mga prutas sa loob ng 5 minuto. Kung ang mga piraso ay naging malaki, at ang halaman ng kwins ay hindi partikular na hinog, maaari mo itong lutuin nang mas matagal.
Ang quince compote ay nagiging matamis. Samakatuwid, kung gusto mo ng mga inumin na may asim, pagkatapos ay magdagdag ng isang slice ng lemon. Hindi ako nagdadagdag.
Pagkatapos, kinuha ko ang garapon. Inayos ko ang mga hiwa ng halaman ng kwins at ibuhos ang syrup. I roll up ito gamit ang isang pinakuluang takip. Pagtalikod masarap na paghahanda, binabalot ko siya hanggang sa susunod na araw.
Ito ang pinakasimple, pinakamasarap na recipe para sa quince compote na karaniwan kong ginagamit. Kinuha ang pinalamig na garapon mula sa kumot, ipinadala ko ito sa basement. At sa lamig, masarap ang lasa, na may kamangha-manghang aroma lutong bahay na inumin, tumutulong palakasin ang immune system para sa akin at sa aking mga mahal sa buhay!
Quince compote Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, kaya dapat itong ihanda para sa taglamig. Ang prutas ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas - ang lasa ng inumin ay makikinabang lamang mula dito.
Quince compote: recipe
Tambalan:Isang pares ng litro ng tubig
- mga prutas ng quince - 1 kg
- butil na asukal - 0.3 kg
Ihanda nang maaga ang mga litrong garapon. Maaari silang iproseso sa isang regular na oven o hawakan sa ibabaw ng singaw. Hugasan ang mga takip at pakuluan ang mga ito. Hugasan nang maigi ang mga prutas. Gupitin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga labi ng himulmol ay kailangan ding putulin. Gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga buto, at i-chop sa mga hiwa. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok ng malamig na tubig at magdagdag ng kaunting citric acid. Ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang tinukoy na halaga ng butil na asukal. Ilagay sa kalan at pakuluan ang syrup. Alisan ng tubig ang mangkok ng prutas at ilagay ito sa syrup. Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 25 minuto sa kalan, at pagkatapos ay alisin. Ibuhos sa mga garapon at i-seal kaagad. Baliktarin ang mga lalagyan at balutin ito ng kumot. Hayaang lumamig.
Ang quince compote ay ang pinaka masarap
Hugasan ang 3 kg ng prutas nang lubusan at putulin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang mga prutas sa 2 bahagi, alisin ang mga silid ng binhi. I-chop ang pulp sa malalawak na hiwa. Ilubog sa acidified na tubig upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa sa hangin. Ilagay ang mga hiwa sa 1 litro ng tubig na kumukulo at magdagdag ng citric acid. Pakuluan hanggang malambot. Maghanda ng 1 litro na garapon. Kunin ang mga hiwa, ilagay ang mga ito sa mga garapon, at punuin ang mga ito sa pinakatuktok. Magdagdag ng 0.4 kg ng butil na asukal, pukawin, pakuluan ang syrup para sa mga 5 minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa prutas at i-seal nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Buksan ang mga garapon, takpan ng kumot, at hayaang lumamig nang lubusan.Masarap na compote mula sa halaman ng kwins
Ihanda ang mga lalagyan: una sa lahat, hugasan ang mga ito sa pagdaragdag ng soda, at pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig. Painitin ang mga garapon sa singaw upang isterilisado ang mga ito. Ito ay napaka-maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang kumukulong takure para dito. Hugasan ang mga hinog na prutas, alisin ang mga balat, at gupitin sa hiwa. Alisin kaagad ang mga seed chamber. Ilagay ang mga hiwa sa pinainit na mga lalagyan. Punan ang mga ito sa kalahati lamang. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng sterile lids, at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang likido sa kasirola at pakuluan muli. Ilagay ang butil na asukal ayon sa panlasa sa bawat garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw, at i-tornilyo nang mahigpit.
Magluto at...
Quince compote: ang pinaka masarap na recipe
Kakailanganin mong:
Asukal - 0.35 kg
- binalatan na mga hiwa ng halaman ng kwins - 1 kg
- dalawang litro ng tubig
Linisin nang lubusan ang mga prutas mula sa magaspang na layer at hugasan. Gawin ito gamit ang isang matigas na brush. Nakayanan niya nang maayos ang plaka. Maaari mong iwanan ang alisan ng balat - binibigyan nito ang inumin ng isang espesyal na lasa. Gupitin ang mga prutas sa apat na bahagi, gupitin ang gitnang bahagi. Gupitin muli ang mga quarters at ilagay ang mga ito sa tubig na may citric acid para sa imbakan. Magdagdag ng asukal at ihalo. Maglagay ng 1 kg ng hiwa ng halaman ng kwins at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto. Kung ang prutas ay hinog na, lutuin ng 7 minuto. Kung ang mga prutas ay maberde, lutuin ito ng mga 10 minuto, at pagkatapos ay tikman ang mga ito. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag din ng lemon sa inumin.
Maghanda ng mga sterile lid na may mga garapon. I-steam ang mga lalagyan sa isang takure at pakuluan ang mga takip sa isang sandok. Ipamahagi ang mga hiwa sa mga garapon at punuin ng likido hanggang sa tuktok. I-screw ang mga takip sa mga garapon. Uminom kaagad ng quince compote pwede rin.
Ihanda ang paghahanda ayon sa inilarawan na recipe.
Paano magluto ng quince compote: mga tip sa pagluluto
1. Gumamit lamang ng mga hinog na prutas dahil hindi gaanong astringent ang lasa nito.
2. Ang mga hindi hinog na prutas ay nakaimbak nang maayos, kaya maaari silang iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng ilang linggo upang mahinog.
3. Bago lutuin, ayusin ang pananim at tanggalin ang mga uod at bulok na prutas. Hugasan ang mga ito nang lubusan at putulin ang alisan ng balat gamit ang isang manipis na talim ng kutsilyo. Maaari mo itong iwanan at putulin lamang ang magaspang na bahagi. Ang alisan ng balat mismo ay nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na lasa. Sa panahon ng pagproseso, kinakailangan upang alisin ang mga seed pods.
4. Ang mga prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng bakal, kaya mabilis itong umitim kapag nakalantad sa hangin. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga hiwa ay dapat na agad na ilagay sa tubig na acidified na may sitriko acid.
5. Bago ilagay ang workpiece sa mga garapon, dapat itong blanched sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay mabilis na bumulusok sa tubig ng yelo.
6. Upang bigyan ang inumin ng bahagyang "asim," magdagdag ng sitriko acid sa paghahanda.
7. Ang workpiece ay maaaring ihanda nang may at walang isterilisasyon.
Maghanda at.
Quince at apple compote
Asukal - 0.1 kg
- ? litro ng tubig
- mga prutas ng quince - 2 piraso
- mansanas - 2 piraso
- isang pares ng mga kurot ng sitriko acid
Hugasan ang mga prutas ng quince sa tubig, alisin ang kontaminadong fleecy layer. Maaari kang gumamit ng espongha para sa layuning ito. Gupitin ang prutas sa dalawang piraso, gupitin ang mga buto, at pagkatapos ay gumuho sa mga bahagi. Ibuhos ang mga hiwa sa isang kasirola. Gawin ang parehong sa mga hugasan na mansanas. Magdagdag ng citric acid at asukal sa lalagyan.
ibuhos mainit na tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy, magluto ng 20 minuto. Tratuhin ang mga takip gamit ang mga garapon. Ibuhos ang inumin sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip. Quince at apple compote uminom agad Pwede rin naman.
Iilan sa atin ang nakakita ng mga puno ng quince. Ang mga halamang prutas na ito ay higit sa lahat ay lumalaki sa silangan ng Russia at Caucasus; mayroong kahit isang bersyon na ang kanilang makasaysayang tinubuang-bayan ay matatagpuan doon.
Ang mahalagang species ng puno na ito ay nakakuha ng katanyagan hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit ng bituka, respiratory tract, hika at anemia. Ang dahilan nito ay ang marami kapaki-pakinabang na mga katangian pulp nito. Ang kwins ay mayaman sa bitamina A, B, E, PP at C, potasa, malic at citrate acids, pati na rin ang mga pectin substance. Kung regular kang kumakain ng quince compote o anumang iba pang ulam na ginawa mula dito, mapapansin mo kung paano bumubuti ang iyong kalooban at lumalakas ang iyong immune system. Ang mga buto nito, kung saan itinago ang uhog, at ang kanilang mga may tubig na solusyon sa anyo ng mga lotion sa mata laban sa pagkapagod at upang palakasin ang buhok ay ginamit din sa mga pampaganda.
Paghahanda ng prutas
Ang mga prutas ng kwins ay kahawig ng mga peras sa hitsura; sila ay siksik sa pagkakapare-pareho at may matigas na dilaw na balat. Samakatuwid, ang quince compote, kung ang mga prutas ay hindi nalinis muna, ay magtatagal ng kaunti upang lutuin, ngunit sa parehong oras ito ay magiging mas mayaman kapwa sa panlasa at sa pagiging kapaki-pakinabang ng panghuling produkto.
Upang maihanda ito, kailangan natin ng humigit-kumulang 1 kg ng prutas, 3 litro ng malinis na tubig at 1 nakatambak na baso ng asukal. Sa katunayan, ang halaman ng kwins ay lubhang pabagu-bago tungkol sa pangangalaga nito at mga kondisyon ng meteorolohiko. Samakatuwid, ito ay magiging mas mahusay kung pumili ka kaagad ng mga prutas bago ihanda ang compote. Bilang karagdagan, mayroon silang nadama na patong, kaya kakailanganin mong hindi lamang hugasan ang halaman ng kwins sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit kuskusin din ito ng isang matigas na brush. Kaya, upang maihanda ang quince compote nang hindi nawawala ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, pinutol namin ang bawat prutas sa 4 na bahagi at tinanggal ang kahon ng binhi. Ipinaaalala namin sa iyo na ang alisan ng balat ay hindi dapat putulin, dahil ito ang pangunahing pinagmumulan ng mga bitamina sa produkto. Ngayon ihanda ang mga garapon: kailangan nilang hugasan at isterilisado sa karaniwang paraan, steamed at ilagay para sa pagpapatayo. At pagkatapos ay ihanda ang syrup: i-dissolve ang asukal sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Maaari kang maghanda ng quince compote nang walang isterilisasyon, ngunit pagkatapos ay ang buhay ng istante ay makabuluhang mababawasan, at kakailanganin mo ring itago ito sa refrigerator, na lubhang hindi maginhawa.
Panghuling paghahanda
Kaya, halos tapos na kami sa paghahanda ng compote mula dito, bagaman ito ay simple, nangangailangan pa rin ito ng maraming oras upang ipatupad. Ngayon ang natitira na lang ay ang magtapon ng mga hiwa ng mga prutas ng kwins sa malinis na mga garapon tungkol sa 1/5 ng lalim nito at punan ang lahat ng mainit na syrup. Kailangan mong i-roll up agad ang mga ito, at pagkatapos, gaya ng dati, baligtarin ang mga ito at takpan ng mainit-init hanggang sa ganap na lumamig. Ang resulta ay magiging mas matagumpay kung pagsamahin mo ang halaman ng kwins sa iba pang mga prutas. Bahala na sa imahinasyon ng babaing punong-abala. Ngunit ang pinaka masarap na kumbinasyon ay may mga mansanas o ubas, dahil mayroon silang matamis at maasim na lasa na katulad ng halaman ng kwins. Posible ring pagsamahin ito sa mga peras, melon, mga dalandan, lemon o iba't ibang mga berry - cranberries, gooseberries, black currants.
3 mga recipe
Ang kwins ay napakabuti para sa kalusugan, naglalaman ito ng maraming bitamina at mahalaga mahahalagang langis. Sa taglagas, ang lahat ng matipid na maybahay ay nagsisikap na maghanda ng maraming quinces hangga't maaari, at hindi lamang sa anyo ng jam, ang mga quinces ay gumagawa ng napakasarap at magagandang compotes. Pagbabahagi mahusay na recipe, siguraduhing subukan ang sunny quince compote na ito, na napakasarap tangkilikin sa taglamig.
Mga sangkap:
- 900 gr. quinces
- 1.5 tasa ng asukal
- 1 tsp sitriko acid
- 2.5 l. tubig
- Ang magandang bagay tungkol sa quince compote na ito ay inihanda ito nang walang isterilisasyon, ito ay napaka-maginhawa at praktikal.
- Kaya, ang unang bagay na dapat mong gawin ay hugasan ang halaman ng kwins. Ang isang espesyal na tampok ng halaman ng kwins ay ang pagkakaroon ng lumot sa balat. Kumain iba't ibang paraan upang mabilis na alisin ang lumot na ito, halimbawa, bago hugasan ang halaman ng kwins, punasan ito ng isang makapal na tela. Mas gusto ng ilang tao na hugasan kaagad ang halaman ng kwins, ngunit gumamit ng malambot na brush.
- Gupitin ang hugasan na halaman ng kwins sa manipis na hiwa. Hindi na kailangang putulin ang alisan ng balat, dahil ito ang alisan ng balat na naglalaman ng lahat ng mga bitamina.
- Punan ang isang malinis, pre-sterilized na tatlong-litro na garapon ng isang-katlo na puno ng tinadtad na halaman ng kwins.
- Punan ang garapon ng mga hiwa ng halaman ng kwins na may tubig na kumukulo hanggang sa pinakatuktok. Takpan ng isang sterile na takip ng metal at hayaang lumamig.
- Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli ang halaman ng kwins. Huwag kalimutang takpan ang bote ng takip.
- Dito nais kong tandaan na ang lahat ng mga compotes na may mga mansanas at quinces ay ibinuhos ng tubig na kumukulo ng dalawang beses at pagkatapos lamang ang syrup ay pinakuluan, ngunit ang mga compotes na ginawa mula sa mga berry, aprikot o plum ay ibinuhos ng tubig na kumukulo nang isang beses lamang.
- Kaya, kapag ang compote ay lumamig, alisan ng tubig muli, magdagdag ng isa at kalahating tasa ng asukal at isang kutsarita ng sitriko acid. Salamat kay sitriko acid lumilitaw ang isang bahagyang asim at nananatili ang magandang kulay ng compote.
- Dalhin ang syrup sa isang pigsa, pakuluan para sa 5-7 minuto at patayin.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw ng halaman ng kwins. Gaya ng dati, maingat na igulong ang bote at baligtarin ito.
- Iniiwan namin ang aming masarap na quince compote upang lumamig pabalik-balik hanggang sa umaga. Upang mapabuti ang isterilisasyon, ang mga bote ay maaaring balot sa isang kumot.
- Kinabukasan ay itinago namin ang mga bote na may napakagandang quince compote para sa imbakan.
Quince compote na may mga ubas
Ang quince compote para sa taglamig ay maaari ding ihanda na may mga berry, tulad ng mga ubas. Pagkatapos ang compote ay magiging isang magandang madilim na kulay na may aroma ng mga berry.
Mga sangkap:
- para sa isang litrong garapon:
- 2 quince
- 1/2 tasa ng mga berry
- 1/2 tasa ng asukal
- 2-3 mga PC. mga carnation
- Gaya ng dati, lubusan munang isterilisado ang mga garapon at takip. Naghahanda kami ng halaman ng kwins at ubas. Sa halip na mga ubas, maaari kang maglagay ng mga blackberry; sila ay hinog nang halos kasabay ng mga quinces.
- Gupitin ang hinugasan na halaman ng kwins sa kalahati, alisin ang mga core, gupitin ang kwins sa 2×2 sentimetro na mga cube.
- Punan ang isang sterile na garapon o bote na may malawak na leeg na may mga cube ng quince, magdagdag ng kalahating baso ng mga berry.
- Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok, takpan ng takip. Kapag lumamig na ang garapon, alisan ng tubig ang lahat ng likido.
- Dalhin ang pinatuyo na likido sa isang pigsa at muling punuin ang mga garapon ng halaman ng kwins.
- Kapag ang tubig ay lumamig, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal, mga clove, pakuluan ng 5 minuto, at punan ang mga garapon ng halaman ng kwins sa ikatlong pagkakataon. I-roll up namin ang mga garapon na may sterile lids.
- Tulad ng sa nakaraang recipe, iimbak ang quince compote sa temperatura ng silid, malayo sa sikat ng araw at mga kagamitan sa pag-init.
Bilang karagdagan sa tradisyonal na quince compote, maaari kang maghanda ng napakasarap at mabangong quince nectar para sa taglamig. Ito ay napaka-simple upang maghanda, at nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na iproseso ang hindi napakagandang halaman ng kwins, na palaging magagamit sa pagtatapos ng panahon.
Mga sangkap:
- 2 kg. binalatan ng halaman ng kwins
- 4 l. tubig
- 1.5 tasa ng asukal
- Gaya ng dati, nililinis namin ang halaman ng kwins mula sa lumot, hinuhugasan ito, at pinutol ang mga core.
- Ipinapasa namin ang peeled quince sa pamamagitan ng isang pamutol ng gulay o gilingan ng karne.
- Ibuhos ang tubig sa pulp ng halaman ng kwins at pakuluan ng 20 minuto hanggang sa ganap na lumambot ang kwins.
- Kapag ang laman ng quince ay lumamig, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang colander. Magdagdag ng isa at kalahating tasa ng asukal.
- Pakuluan, lutuin ng 5 minuto. Ibuhos ang inihandang quince nectar sa mga sterile jar at i-secure gamit ang sterile lids. Mula sa dalawang kilo ng peeled quince makakakuha ka ng higit sa tatlong litro ng napakasarap na quince compote na may pulp.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Maghanda tayo ng ganito masarap inumin, na talagang magugustuhan ng lahat, at magdudulot din ng mga benepisyo sa kalusugan. Maghahanda kami ng isang compote mula sa medyo hindi pangkaraniwang prutas na ito para sa amin - quince. Ang kwins mismo ay may kaaya-ayang aroma na nagpapakita ng sarili kung kailan paggamot sa init prutas. At upang bigyan ang inumin ng isang piquant touch, magdaragdag kami ng kaunting cloves at lime juice. Sa loob lamang ng kalahating oras, isang kahanga-hanga at napakasarap na pagkain ang magiging sa aming mesa. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa inuming ito kung nais mo, tulad ng star anise, cinnamon stick o iba pa. Maaari kang magdagdag ng pulot sa pinalamig na inumin, pagkatapos ay sa panahon ng paghahanda kailangan mong bawasan ang dami ng butil na asukal.
Upang maihanda ito, kailangan nating pumili ng magagandang prutas ng quince. Ang pinakamahalagang bagay sa pagpili ng prutas na ito ay ang pagpili ng hinog, mabangong prutas. Siguraduhin na ang halaman ng kwins ay may mas puspos na dilaw na kulay, ito ay pangunahing nagpapahiwatig ng pagkahinog nito. Ang prutas ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong kulay na walang mga spot o dents, dahil kaagad pagkatapos ng pinsala sa makina, nagsisimula itong mabulok. Kunin ang halaman ng kwins sa iyong mga kamay; hindi ito dapat maging napakatigas, ngunit nababanat.
Kung bumili ka ng ilang kilo ng halaman ng kwins, pagkatapos ay iimbak ito sa refrigerator, ito ang pinakamagandang lugar upang mapanatili ito sa anyo kung saan mo gustong makita ito.
Mga sangkap:
- tubig - 1500 ml,
- hinog na prutas ng kwins - 2 mga PC.
- butil na asukal - 4 - 5 tbsp. l,
- pinatuyong clove - 3 buds,
- hinog na kalamansi prutas - ½ pc.
Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang
Hinuhugasan namin ng mabuti ang mga prutas ng quince gamit ang isang brush upang alisin ang lahat ng dumi mula sa balat ng balat nito. Hatiin ito sa kalahati at alisin ang mga buto at seed pod. Susunod, gupitin ang mga prutas ng kwins sa maliliit na hiwa upang mas mahusay itong maluto.
Magdagdag ng mga piraso ng quince fruit at cloves, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan.
Pakuluan ang compote sa mababang init sa loob ng 7-8 minuto.
Alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang natitirang hiniwang dayap sa compote.
Sarado ang talukap ng mata, iwanan ang compote upang mag-infuse para sa isa pang 15-20 minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong ihain.
Ang compote ay maaaring inumin nang mainit o pinalamig.
Inirerekumenda namin na subukan ang isa pang masarap at hindi pangkaraniwang inumin -
