Compote ng mga seresa at currant para sa taglamig. Paggawa ng compote mula sa seresa at currant Paano magluto ng compote mula sa seresa at currant
Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring gumulong ng isang pares ng mga garapon ng cherry compote. Ang pangunahing bagay ay upang lapitan ang kamangha-manghang proseso na ito nang may buong kabigatan at responsibilidad, piliin ang tamang mga berry para sa compote at sundin ang mga simpleng patakaran. Kaunti lang sila, ngunit hindi sila maaaring pabayaan.
- Ang cherry compote ay ginawa mula sa mga siksik na berry na hindi overripe at walang pinsala, kung hindi man ang mga berry ay kumakalat sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit ang hitsura ay magiging hindi pampagana;
- Kung iiwan mo ang mga buto sa mga seresa o alisin ang mga ito ay nasa iyo. Ngunit tandaan na ang mga compotes na may mga hukay ay dapat na kainin sa loob ng isang taon;
- Bago magluto, ang mga garapon (karaniwang 3-litro na garapon) ay dapat hugasan ng soda at isterilisado (steamed o sa oven);
- Ang mga takip ay dapat na pinakuluan at punasan nang tuyo.
Ang cherry compote ay niluto sa dalawang paraan: na may syrup (kapag ang mga berry sa mga garapon ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, ang syrup ay pinakuluan mula dito, ibinuhos sa mga garapon at pinagsama) at walang syrup (ang mga inihandang berry ay agad na nilagyan ng tubig at asukal at agad na binalot) . Ito ay isang bagay ng panlasa at kagalingan ng kamay.
Ang mga cherry ay sumasama nang maayos sa iba pang mga berry at prutas, kaya naman ang tinatawag na assorted compotes ay napakapopular din sa mga mahilig sa cherry. Sa paglipas ng mga taon, isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito mabangong inumin. Napagpasyahan naming tumuon sa iilan lamang na nasubok na sa panahon at nakakuha ng tiwala ng karamihan sa mga maybahay.
Kaya, sipain natin ang lahat sa kusina na maaaring makagambala at magsimulang maghanda!
Cherry compote "Tradisyonal"
Mga sangkap (para sa 3 litro na garapon):
1 stack seresa,
2.5 litro ng tubig,
1 stack Sahara.
Paghahanda:
Ilagay ang lubusang hugasan na mga berry sa malinis na steamed na garapon at punuin ang mga ito ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok. Pagkatapos ng 5-7 minuto, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan. Ibuhos muli ang kumukulong solusyon sa mga seresa at agad na igulong ang mga pinakuluang takip. Baliktarin ang natapos na mga garapon ng compote, balutin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Cherry compote puro
Mga sangkap:
2 kg na cherry,
1 kg ng asukal,
tubig - kung kinakailangan.
Paghahanda:
Ibuhos ang mga hugasan na seresa hanggang sa halos kalahati ng taas ng 3-litro na garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga seresa hanggang sa mga balikat ng mga garapon at takpan ang mga ito ng pinakuluang takip. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at hayaang kumulo. Ibuhos muli ang nagresultang kumukulong syrup sa mga seresa at mag-iwan ng isa pang 7-10 minuto. Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang likido mula sa mga garapon at pakuluan ito. Ibuhos muli ang syrup sa mga berry at i-seal ang mga garapon. Baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito, hayaang lumamig at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang compote na ito ay may napakakonsentradong lasa, kaya bago gamitin maaari mo itong palabnawin ng pinakuluang tubig upang makamit ang nais na konsentrasyon.
Cherry compote na may mga hukay (na may isterilisasyon)
Mga sangkap:
1 kg ng cherry,
500 g ng asukal,
2 litro ng tubig.
Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga seresa, hugasan ng mabuti at ilagay sa malinis na garapon. Pagkatapos ay gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa mga seresa at i-pasteurize: 0.5 litro na garapon - 20-25 minuto, 1 litro na garapon - 25-30 minuto. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically, hayaang lumamig at baligtarin ang mga ito.
Cherry compote "Masarap" (nang walang isterilisasyon)
Mga sangkap:
700 g ng mga cherry,
400 g pinong asukal (sa mga cube),
3-4 litro ng tubig.
Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang mga garapon na inihanda para sa compote. Linisin ang mga ito ng baking soda at pagkatapos ay i-steam ang mga ito sa loob ng 5-6 minuto sa isang kawali ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at hayaang matuyo. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang labis na mga labi at hugasan. Huwag tanggalin ang mga buto. Ilagay ang asukal sa isang kasirola na may tubig at i-dissolve ito sa mahinang apoy, pagkatapos ay pakuluan. Kapag handa na ang syrup, ilagay ang mga cherry sa mainit na garapon at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila. Pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip, na dati nang ginagamot ang mga ito ng tubig na kumukulo, at igulong ang mga ito. Ibalik ang natapos na mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar, ngunit hindi sa sahig. Pinakamabuting takpan ang sahig, halimbawa, gamit ang isang lumang kumot. Takpan ang tuktok ng mga garapon ng compote at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Cherry compote na may mga hukay at lemon juice
Mga sangkap:
1 kg ng cherry,
600 g ng asukal,
juice ng 1 lemon,
5-6 litro ng tubig.
Paghahanda:
Hinangin asukal syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ilagay sa mahinang apoy at, patuloy na pagpapakilos, hayaan itong kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang hinog, pinagsunod-sunod at hugasan na mga cherry sa inihandang syrup at ilagay sa mababang init. Dalhin ang compote sa isang pigsa at magluto ng 5-6 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng lemon juice. Ibuhos ang natapos na compote sa mga isterilisadong garapon at i-seal para sa taglamig.
Pitted cherry compote (na may isterilisasyon)
Mga sangkap:
1 kg ng cherry,
750-800 g ng asukal,
2 litro ng tubig.
Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga cherry, banlawan ng malamig na tubig, tuyo nang bahagya at alisin ang mga buto mula sa mga cherry. Ilagay ang mga berry sa malinis, isterilisadong mga garapon, pana-panahong nanginginig ang garapon upang mapuno ito nang mas ganap. Pagkatapos ay pakuluan ang isang syrup mula sa tubig at asukal at ibuhos ang mainit na syrup ng asukal sa mga berry. I-sterilize ang punong garapon: 0.5 litro na garapon - 10-12 minuto, 1 litro - 13-15 minuto at 3 litro - 30 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Compote "Vanilla mood"
Mga sangkap:
1 kg ng cherry,
4-5 buds ng cloves,
3-4 na mga gisantes ng allspice,
isang kurot ng vanilla,
1 litro ng tubig.
Paghahanda:
Ilagay ang lubusang hugasan na mga cherry sa mga pre-prepared na garapon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga pampalasa at hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na ito sa mga berry, takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado: 0.5 litro na garapon - 10-15 minuto, 1 litro na garapon - 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, palamig at iimbak.
Cherry compote na may kanela
Mga sangkap:
300-400 g ng mga cherry,
200 g ng asukal,
½ cinnamon stick - sa bawat garapon,
3 litro ng tubig.
Paghahanda:
Ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga seresa, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga dahon at sanga. Ilagay ang kinakailangang bilang ng mga berry at kalahating cinnamon stick sa bawat garapon. Kung biglang wala kang cinnamon sa form na ito, magdagdag ng 1 tsp sa bawat garapon. ground cinnamon (ngunit pagkatapos ay magkakaroon ng isang maliit na sediment sa ilalim ng mga garapon, tandaan ito kapag nagbubuhos ng compote sa taglamig). Punan ang mga garapon sa pinakatuktok na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1 pang tasa ng tubig, pakuluan at magdagdag ng asukal. Kapag ito ay natunaw, muling ibuhos ang tubig sa mga garapon at igulong ang mga takip. I-wrap ang natapos na compote at mag-iwan ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig.
Cherry compote na may mint
Mga sangkap (para sa 3 litrong garapon):
500 g cherry (3 tasa),
1 tasa ng asukal,
2.5 litro ng tubig.
Paghahanda:
Ayusin ito pumili ng mga berry at hugasan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Ibuhos ang mga cherry sa mga inihandang garapon, magdagdag ng asukal doon at, sa sandaling kumulo ang tubig, punan ang mga garapon sa kalahati nito, itapon ang isang sprig ng mint at takpan ng mga takip. Hayaang umupo ang mga garapon ng 10-15 minuto hanggang sa kumulo ang pangalawang bahagi ng tubig. Sa panahong ito ang asukal ay magkakaroon ng oras upang matunaw. Alisin ang mga dahon ng mint mula sa mga garapon, nakumpleto na nila ang kanilang misyon, at punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip ng metal at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Sa susunod na araw, dalhin ang mga garapon sa cellar o basement.
Cherry compote na may itim o pulang currant
Mga sangkap (para sa 3 litro na garapon):
400 g ng mga cherry,
250 g itim o pulang currant,
400-500 g ng asukal,
3 litro ng tubig.
Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga dahon at tangkay. Pagkatapos nito, banlawan ang lahat ng mga berry nang lubusan sa tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander hanggang sa ganap na maubos ang tubig. Samantala, ihanda ang mga garapon. Ilagay ang mga berry sa inihandang lalagyan at punuin ang mga ito ng kumukulong tubig hanggang sa pinaka balikat ng garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan muli. Samantala, ibuhos ang asukal sa mga garapon at pagkatapos kumulo ang tubig, ibuhos ang mga berry sa pangalawang pagkakataon, igulong ang mga takip at ilagay sa isang madilim na lugar, mahigpit na nakabalot sa isang kumot, hanggang sa ganap na lumamig.
Cherry compote na may mga gooseberry na "Mahusay"
Mga sangkap:
300 g ng mga cherry,
200 g gooseberries,
400 g ng asukal,
2 litro ng tubig.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga prutas mula sa mga dahon at tangkay, hugasan nang lubusan, ilagay sa mga inihandang garapon at takpan ng asukal. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa kawali at pakuluan muli. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa pangalawang pagkakataon at igulong ang mga takip. Balutin ng mabuti hanggang sa ganap na lumamig.
Compote ng mga cherry at aprikot na "Kamangha-manghang duet"
Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
300 g ng mga cherry,
300 g ng mga aprikot,
600 g ng asukal,
2 litro ng tubig.
Paghahanda:
Hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto. Ilagay ang mga cherry at aprikot sa mga layer sa mga inihandang garapon. Upang ihanda ang syrup, pakuluan ang tubig na may asukal. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong syrup at takpan ng mga takip. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 30 minuto. Kapag natapos na ang oras, i-roll up ang mga garapon, balutin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Compote ng mga cherry at mansanas na "Flavor of Summer" (na may isterilisasyon)
Mga sangkap:
500 g mansanas,
400 g ng mga cherry,
600 g ng asukal,
3 litro ng tubig.
Paghahanda:
Banlawan ang lahat ng nakolektang prutas sa ilalim ng malamig na tubig at ihiwalay sa mga buto (kung nais), tangkay at dahon. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay agad itong ilagay sa malamig. Ilagay ang mga cherry at mansanas sa mga inihandang garapon sa mga layer at punan ang mga ito ng kumukulong syrup (300 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig). Takpan ang mga garapon ng mga takip, isteriliser sa loob ng 3 minuto sa 85ºC at i-roll up.
Compote ng mga seresa at peras para sa taglamig "Stock ng mga bitamina"
Mga sangkap:
300 g ng mga cherry,
7 katamtamang laki ng peras
250 g ng asukal,
2 litro ng tubig.
Paghahanda:
Tulad ng sa nakaraang mga recipe, lubusan hugasan at ihanda ang prutas. Pakuluan ang tubig na may asukal at hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 5 minuto. Samantala, ilagay ang mga peras sa isang 3-litro na garapon, ibuhos ang syrup sa kanila at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang syrup mula sa garapon sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang mga cherry sa mga garapon. Ibuhos ang bagong pinakuluang syrup sa mga seresa at peras sa garapon at igulong ang takip. Takpan ang garapon at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Ilang magagandang gabi ang maibibigay ng cherry compote? malamig na taglamig, kung gaano karaming maliliwanag na alaala at masasayang sandali ang ibabalik sa iyo ng bawat paghigop ng masarap at mabangong inumin!
Maligayang paghahanda!
Larisa Shuftaykina
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa compotes: mula sa pinakasimpleng sa orihinal at sopistikado, mula sa pandiyeta hanggang sa dessert. Ang cherry compote ay napakapopular, nakakaakit sa kaaya-ayang tartness at kayamanan nito, mga tala ng tamis at kaasiman. Imposible ring hindi mapansin ang kakaibang maliwanag na kulay at aroma nito. Sa sarili nito, ang naturang compote ay nararapat na ng pansin, ngunit ang lasa nito ay maaaring sari-sari sa tulong ng iba pang mga sangkap, halimbawa, mga currant.
Ang compote ng mga cherry at currant ay hindi lamang isang masarap na inumin, kundi pati na rin ang pag-iwas at kahit na paggamot ng maraming mga sakit. Ito ay ipinahiwatig para sa mahinang kaligtasan sa sakit, anemia at atherosclerosis. Ang bentahe ng inumin na ito ay ang mga pangunahing sangkap ay perpektong pinagsama sa mga pampalasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang maanghang na hindi pangkaraniwang inumin na may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian. Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa isang masarap at mabangong compote, isang kahanga-hangang nakapagpapalakas na inumin na perpekto para sa isang mayelo na araw ng taglamig.
Compote ng mga seresa at itim na currant na may mint
Kunin:
- cherry - 150 g
- itim na kurant - 100 g
- mint - 1 sanga
- mansanas - 2 mga PC.
- tubig - 2 l
- asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara
Ibuhos ang tubig sa mga cherry, currant at tinadtad na mansanas, magdagdag ng asukal at pakuluan. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mint sa inumin, na magbibigay ng pagiging bago at pagiging sopistikado, alisin mula sa init at iwanan na natatakpan.
Cherry compote na may puting currant
Ang compote na ito ay naglalaman ng orange zest, na nagbibigay ito ng orihinal at simple pambihirang lasa. Ito ay perpektong pinagsama at umaakma sa mga pangunahing sangkap.
Mga sangkap:
- cherry - 100 g
- puting currant - 200 g
- tubig - 2 l
- asukal - sa panlasa
- orange zest - 0.5 kutsarita
- vanilla - 2 kurot
Pakuluan ang tubig, ilagay ang asukal at lutuin ang sugar syrup. Itapon ang mga berry dito, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa: orange zest at banilya. Ibuhos ang compote sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa kalahating oras.
Spiced cherry at currant compote na walang asukal
Magugulat ka, ngunit ang compote na walang asukal ay maaari ding maging malasa. Ang recipe na ito ay direktang patunay nito. Ito ay lumalabas na napakabango, may masaganang lasa na may asim.
Mga Bahagi:
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga cherry at currant, pakuluan ng 2 minuto, magdagdag ng vanilla, nutmeg, paminta at cloves. Maaari kang makakuha ng mas maliit na hanay ng mga pampalasa, depende sa iyong panlasa. Pagkatapos ng isang minuto, alisin mula sa init at iwanan upang matarik sa loob ng ilang oras.
Cherry compote na may currants at cinnamon
Kailangan mong kumuha ng:
- cherry - 1 tasa
- pula at itim na currant - 100 g
- cloves - 5 mga PC.
- kanela - 5 g
- nutmeg - 3 kurot
- luya - 3 kurot
- pulot - 2 tbsp. mga kutsara
- tubig - 2.5 l
Itapon ang lahat ng mga berry sa tubig na kumukulo at pakuluan ng ilang minuto. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng kanela, luya, nutmeg at cloves, na magbibigay sa aming compote ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma at makakatulong sa amin na makayanan ang mga sipon. Ibuhos ang compote sa loob ng 30-40 minuto sa ilalim ng takip at pagkatapos lamang ng oras na ito magdagdag ng pulot. Naaalala namin na sa kumukulong tubig ay nawawala ang marami sa mga natatanging katangian nito.
Ang cherry at currant compote ay isang unibersal na inumin na minamahal ng mga matatanda at bata. Inirerekomenda naming ihanda ito ayon sa mga iminungkahing recipe at ihain ito pagluluto ng tsokolate. Tinitiyak namin sa iyo na ang gayong tandem ay magpapahanga sa iyo at magpapasaya sa iyong panlasa!
Ang cherry compote ay isang mayaman at mabangong inumin sa tag-araw na hindi lamang magpapawi sa iyong uhaw at magpapasaya sa iyo sa masarap na lasa nito, ngunit pupunuin din ang iyong katawan ng mga bitamina. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga berry sa iba pang mga prutas, maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang komposisyon ng delicacy, punan ito ng bagong lasa, at gawing mas maliwanag at mas nagpapahayag ang aroma.
Paano magluto ng cherry compote?
Ang pagluluto ng cherry compote ay madali at simple. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga subtleties ng teknolohiya at kailangan mong malaman ang tungkol sa mga ito kapag nagsimulang magsagawa ng anumang napiling recipe.
- Ang mga sariwang seresa ay unang hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibabad sa loob ng 20 minuto, at muling banlawan. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang mga uod na berry, kung kinakailangan - sa panahong ito ang mga peste ay iiwan ang mga berry at lumutang sa ibabaw.
- Hindi mo kailangang alisin ang mga hukay mula sa mga seresa - sila ay magiging isang mapagkukunan ng karagdagang lasa at aroma ng inumin. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang compote na ginawa mula sa buong berries (na may mga hukay) na inihanda para sa taglamig ay dapat kainin sa loob ng isang taon. Ang mas mahabang pag-iimbak ng workpiece ay makakatulong sa pagbuo ng hydrocyanic acid sa mga buto ng buto, na maaaring humantong sa pagkalason.
- Ang dami ng asukal ay maaaring iba-iba sa panlasa depende sa kaasiman ng mga berry o mga kagustuhan sa panlasa.
- Ang cherry compote ay maaaring pakuluan at ihain nang pinalamig, o maaari mong ihanda ang delicacy para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagbubuklod nito sa mga isterilisadong garapon at pagbabalot nito nang pabaligtad hanggang sa ganap itong lumamig.
Sariwang cherry compote - recipe
Ang sariwang cherry compote ay hihigit sa anumang iba pang inumin na may mga kamangha-manghang katangian nito, na nakalulugod sa mga tagatikim na may kamangha-manghang aroma, mayaman, mayaman na lasa at maliwanag na kulay. Cherry berries hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto - kailangan mo lamang dalhin ang mga berry sa tubig na pinatamis upang tikman sa pigsa at hayaang ganap na lumamig ang inumin at magluto nang sarado ang takip.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1 kg;
- purified tubig - 2 l;
- butil na asukal - 1 tasa.
Paghahanda
- Ang mga seresa ay pinagsunod-sunod, hinuhugasan, pinananatili sa tubig kung kinakailangan, hugasan muli, at pinahihintulutang maubos.
- Ang tubig ay dinadala sa pigsa, pinatamis, at ang mga inihandang berry ay inilalagay sa sisidlan.
- Hayaang kumulo muli ang mga laman ng sisidlan at alisin sa apoy.
- Takpan masarap na compote mula sa cherry na may takip, iwanan hanggang lumamig, pagkatapos ay palamig sa refrigerator.
Strawberry at cherry compote
Ito ay magiging hindi gaanong masarap. Ang mga berry ay umakma sa bawat isa nang perpekto, na lumilikha ng isang maayos, nakakagulat na mayaman na palumpon ng inumin. Ang mga proporsyon ng mga pangunahing bahagi ng berry ay maaaring mabago - ang delicacy ay magkakaiba sa bawat oras, ngunit palaging mabango, maliwanag at mabango.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1 kg;
- strawberry - 1 kg;
- purified tubig - 4 l;
- butil na asukal - 2 tasa.
Paghahanda
- Ang mga cherry at strawberry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at ang mga tangkay at sepal ay tinanggal.
- Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan ng kumukulong, pinatamis na tubig at hayaang kumulo muli.
- Pakuluan ang strawberry at cherry compote sa loob ng isang minuto, takpan ng takip at iwanan sa mga kondisyon ng silid hanggang sa lumamig.
- Bago ihain, ang inumin ay pinalamig sa refrigerator.
Cherry-apple compote
Ang compote ng mga seresa at mansanas ay inihanda sa dalawang hakbang. Sa una, ang mga mansanas na pinutol sa mga hiwa ay pinakuluan sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga inihandang berry. Ang resulta ng paggawa ng serbesa ay magiging isang masarap at mabangong inumin, na, kapag pinalamig, perpektong pawiin ang iyong uhaw at punan ang katawan ng maraming mahahalagang bitamina.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- purified tubig - 4 l;
- butil na asukal - 2 tasa.
Paghahanda
- Ang mga mansanas ay hugasan, tinadtad, tinadtad sa mga hiwa o pinutol sa 4 na bahagi.
- Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang lalagyan na may kumukulong, pinatamis na tubig at pakuluan ng 5 minuto.
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga buntot ay tinanggal at idinagdag sa kawali.
- Pagkatapos kumulo muli, alisin ang lalagyan mula sa apoy at iwanan ang cherry at apple compote hanggang sa lumamig.
Compote ng pulang currant at seresa
Mayaman, mabango, na may kaaya-aya, bahagyang maasim na asim, ang cherry at currant compote ay nagtagumpay. Ang mga pulang currant ay maaaring mapalitan ng puti, itim, o isang halo ng ilang mga varieties, na gagawing mas iba-iba at maliwanag ang palette ng lasa ng inumin. Kung ninanais, ang komposisyon ng berry ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1.5 kg;
- pulang currant - 1 kg;
- purified tubig - 4 l;
- butil na asukal - 2 tasa.
Paghahanda
- Ang mga currant at cherry ay pinagsunod-sunod at inalis mula sa mga sanga at tangkay.
- Ilagay ang handa na berry mass sa isang lalagyan na may kumukulo, pinatamis na purified water at pakuluan ng ilang minuto.
- Iwanan ang mga cherry na sakop hanggang sa lumamig, pagkatapos ay palamig at ihain.
Cherry at raspberry compote
Ang masarap na cherry compote na walang asukal ay maaaring lutuin ayon sa sumusunod na recipe. Ang mga raspberry ay nagdaragdag ng karagdagang kagandahan sa inumin, at ang pulot ay kumikilos bilang isang natural, malusog na pangpatamis. Upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang katangian nito, kinakailangan upang pukawin ang produkto pagkatapos na lumamig ang compote sa temperatura na 50 degrees.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1.5 kg;
- raspberry - 1 kg;
- purified tubig - 4 l;
- pulot - sa panlasa.
Paghahanda
- Ang mga inihandang sariwang seresa at raspberry ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo at ang mga nilalaman ay pinapayagang kumulo muli.
- Takpan ang sisidlan ng takip at hayaang lumamig ang inumin.
- Patamisin ang mainit na nilalaman ng kawali na may natural na pulot.
- Palamigin sa refrigerator bago ihain.
Mulberry at cherry compote
Ang paghahanda ng cherry compote ayon sa sumusunod na recipe ay hindi gaanong naiiba sa mga nakalista sa itaas. Gayunpaman, ang lasa at nutritional na katangian ng inumin ay may sariling mga katangian. Ang inumin ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga mulberry, na ginagawang mas kapaki-pakinabang. Ang paggamit ng compote na ito ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1.5 kg;
- Mulberry - 2 tasa;
- purified tubig - 4 l;
Paghahanda
- Ang mga inihandang seresa at mulberry ay inilalagay sa isang lalagyan na may kumukulong pinatamis na tubig at pinapayagang pakuluan.
- Pagkatapos ng isang minutong kumukulo, alisin ang sisidlan mula sa apoy, hayaang lumamig ang mga nilalaman, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa karagdagang paglamig.
Frozen cherry compote - recipe
Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap at mabango. Ang mga berry ay hindi nangangailangan ng paunang pag-defrost at eksklusibong idinagdag sa malamig na tubig. Ang takip ay dapat na sarado habang ang mga nilalaman ay kumukulo. Sa ganitong paraan posible na mapanatili ang maximum na mga bitamina at mahahalagang ari-arian, kung saan mayaman ang mga cherry.
Mga sangkap:
- frozen na seresa - 2 kg;
- purified tubig - 4 l;
- butil na asukal - 2 tasa o sa panlasa.
Paghahanda
- Ang mga frozen na berry ay ibinubuhos ng malinis na sinala na malamig na tubig at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan.
- Habang kumukulo, ang laman ay pinatamis sa panlasa.
- Sa sandaling kumulo ang compote, patayin ang apoy at iwanan ang inumin upang lumamig at mag-infuse.
Cherry compote para sa taglamig - isang simpleng recipe
Ang sumusunod na recipe ay tungkol sa kung paano i-preserve. Ang iminungkahing teknolohiya ay magpapasaya sa iyo sa pagiging simple ng pagpapatupad at mahusay na mga resulta: ang workpiece ay perpektong napanatili sa buong taon, kahit na sa ilalim ng mga kondisyon ng silid. Ang saturation ng inumin ay depende sa bilang ng mga seresa na inilagay sa garapon.
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1/3-1/2 lata;
- purified tubig - 2.5 l;
- butil na asukal - 1-1.5 tasa.
Paghahanda
- Ilagay ang mga inihandang seresa sa isang sterile na tatlong-litro na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.
- Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal, pakuluan ang syrup sa loob ng isang minuto at ibuhos ito sa mga berry sa garapon.
- I-roll up ang cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisado na may mga takip, baligtad ito at balutin ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Cherry compote sa isang mabagal na kusinilya
Susunod, matututunan mo kung paano gumamit ng multicooker upang maghanda ng inumin. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto ng pinatuyong cherry compote sa isang katulad na paraan, na, hindi katulad sariwang berry nangangailangan ng mas matagal paggamot sa init at matagal na pagbubuhos. Ang gadget ay lilikha ng perpektong kondisyon ng temperatura at pare-parehong pag-init upang makakuha ng perpektong resulta.
Ang tag-araw ay bukas-palad na nagbibigay sa amin ng iba't ibang mga berry, at oras na para mag-stock para sa taglamig. Bawat taon ay tinitiyak kong maghanda ng iba't ibang mga compotes upang sa taglamig ay makapagbukas ako ng garapon at tamasahin ang aroma ng tag-init. Sa aming lugar, ang mga cherry at currant ay namumunga nang halos sabay-sabay, at maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang aromatic compote mula sa dalawang berry na ito. Upang mapanatili ang kulay, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng isang pakurot sa garapon ng compote. sitriko acid, at kung igulong mo ito sa isang 3 litro na garapon - kalahating kutsarita.
Upang maghanda ng cherry at currant compote para sa taglamig, ihanda ang mga produkto mula sa listahan.
Banlawan ang mga berry at ilagay sa isang sterile na garapon. Para sa isang 1-litro na garapon, kumuha ako ng pantay na bahagi ng mga cherry at currant, ngunit maaari kang kumuha ng iba pang mga proporsyon - halimbawa, 150 g ng mga cherry at 50 currant, o kabaliktaran. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan o pagkakaroon ng mga berry.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang mga berry sa garapon sa loob ng 10 minuto. Hayaang magluto ang compote.
Pagkatapos ay ibuhos muli ang compote sa kawali, magdagdag ng asukal, pakuluan at maghintay hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa garapon.
Punan mainit na inumin sa garapon hanggang sa leeg at agad na igulong ito gamit ang isang susi. Pagkatapos nito, baligtarin ang garapon at balutin ito ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Para sa taglamig, ang compote ng mga cherry at currant ay maaaring ilagay sa pantry - ito ay mahusay na nakaimbak sa isang apartment ng lungsod. Sa taglamig, buksan ang compote at tamasahin ang lasa ng berry.
Kahit na ang mga sinusubukan lamang ang kanilang mga kasanayan at kakayahan sa paghahanda ng malusog na mga berry at prutas ay maaaring maghanda ng cherry compote para sa taglamig. Ang mga cherry ay itinuturing na isang unibersal na additive sa culinary dish at mga recipe. Ang berry ay nakakuha ng katanyagan at demand dahil sa mayaman nitong kulay at kaaya-ayang kumbinasyon ng maasim at matamis na lasa. Ang inumin ay inihanda mula sa sariwa, tuyo o frozen na prutas - upang masisiyahan ka sa lasa ng napakahusay na ito sa buong taon.
Cherry compote recipe para sa 3 litro
Iba't ibang mga recipe mabangong compote mula sa mga seresa para sa taglamig ay kamangha-manghang. Mayroong parehong tradisyonal, na inihanda sa isang 3-litro na garapon, at mas sopistikado sa mga tuntunin ng pagpili ng komposisyon.
Payo! Maaaring lutuin ang compote na may o walang pagdaragdag ng matamis na syrup - lahat ay napagpasyahan batay sa mga personal na kagustuhan at kasanayan.
Mga sangkap:
- 2 tbsp. prutas;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 tbsp. asukal (opsyonal);
Hugasan nang maigi ang pananim at alisin ang mga buto. Pagkatapos ang mga inihandang berry ay dapat ilipat sa isang malinis na mangkok hanggang sa kalahating puno. Ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa leeg. Oras ito ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang likido sa isa pang lalagyan, magdagdag ng asukal at i-on ang apoy. Alisin ang matamis na syrup mula sa kalan pagkatapos kumukulo at ibuhos muli ang mga berry. Pagkatapos nito, dapat mong agad na igulong ang mga lata, ibalik ang mga ito at takpan ng kumot o kumot.
Frozen cherry compote
Ang mga may-ari ng kanilang sariling mga plot ng hardin ay madalas na naghahanda ng pagkain para sa taglamig at nag-freeze ng mga sariwang prutas. Ang frozen na cherry compote na may mga hukay ay hindi naiiba sa lasa mula sa isang sariwang inumin, kaya maaari mo itong ihanda anumang oras masarap inumin para sa taglamig para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- 1 kg frozen na berry;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 tbsp. Sahara;
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan. Hindi na kailangang i-defrost ang produkto nang maaga. Ilagay ang mga berry sa tubig na kumukulo at pakuluan muli. Pagkatapos nito, dapat mong pakuluan ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Takpan at hayaang umupo ng 10 minuto. Pagulungin sa mga garapon.
Cherry compote na may mga hukay para sa taglamig
Maaari kang maghanda ng berry compote alinman sa mayroon o walang mga buto. Walang mahigpit na mga alituntunin sa isyung ito, ngunit dapat tandaan na ang mga inuming may mga bato ay kailangang ubusin sa loob ng isang taon. Kinakailangang ibabad muna ang base ng ilang oras. Ang lahat ng mga sangkap sa recipe na ito ay dinisenyo para sa dalawang 3-litro na garapon.
Mga sangkap:
- 3.5 kg ng hinog na berries;
- 2 litro ng tubig;
- 1 kg ng butil na asukal;
Ang mga berry ay dapat na hugasan ng mabuti at maingat na pinagsunod-sunod, na nag-iiwan lamang ng hinog at buong seresa. Punan ang mga inihandang lalagyan sa kalahati ng mga prutas. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at asukal sa kawali, buksan ang apoy at pakuluan. Hayaang kumulo ng 30 minuto. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga berry sa mga lalagyan.
Mahalaga! Mahalagang maging maingat sa bagay na ito, kung hindi man ay madaling maputok ang garapon. Upang maiwasang mangyari ito, ang lalagyan ay dapat bahagyang magpainit. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa gitna nang hindi hinahawakan ang mga dingding.
I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip, ilagay ang mga ito pabalik-balik sa sahig at takpan ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig; ito ay kinakailangan upang isterilisado ang cherry compote.
Cherry compote na may cranberries
Ang Cherry ay napupunta nang maayos sa iba pang mga uri ng berry o prutas, na nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at malayang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas sa inumin.
Mga sangkap:
- 500 g cranberries;
- 500 g seresa;
- kalahati ng st. Sahara;
- 3 litro ng tubig;
Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa at pag-uri-uriin ang mga cranberry. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, buksan ang mataas na apoy at pakuluan. Magdagdag ng asukal. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang mga prutas sa kawali at pakuluan muli. Magluto ng compote para sa taglamig sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa malinis na bote at i-roll up.
Compote ng mga mansanas at seresa
Mga hinog na berry at makatas na mansanas - ang kahanga-hangang kumbinasyon na ito ay umiiral lalo na para sa mga tunay na connoisseurs ng panlasa. Maaari kang magdagdag ng mabangong kanela o isang sprig ng mint sa inumin na ito para sa taglamig - walang mga hadlang sa pagluluto. Upang ihanda ang recipe na ito para sa taglamig, ang mga mansanas ng anumang uri ay angkop.
Mga sangkap:
- ½ kg ng hinog na prutas;
- 2 kg na mansanas;
- isang tbsp. Sahara;
- 2 litro ng tubig;
Ihanda ang lalagyan at isagawa ang isterilisasyon. Banlawan ang mga berry at prutas nang lubusan. Balatan ang mga cherry gamit ang isang espesyal na aparato o manu-mano. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto at core. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang tubig, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto at kumulo sa mahinang apoy, magdagdag ng asukal.
Ibuhos sa ibabaw handa na compote para sa taglamig sa mga sterile na lalagyan, gumulong gamit ang isang makina. Baliktarin ang mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa sahig, tinakpan ito ng mahigpit ng mainit na bagay. Iwanan hanggang sa ganap na lumamig ang inumin.
Cherry at strawberry compote
Sa paghahanap ng katangi-tanging lasa, maaari kang magluto ng berry at strawberry compote para sa taglamig. Kung ang paghahanda ay lumabas na may sakit na matamis, maaari itong lasawin ng inuming tubig. Ito ay magbibigay sa iyo ng higit pang inumin para sa taglamig.
Mga sangkap:
- hinog na mga strawberry;
- makatas na prutas;
- 1 tbsp. Sahara;
- cinnamon at cardamom opsyonal;
Balatan ang mga dahon mula sa mga strawberry at maingat na pag-uri-uriin ang mga seresa. Ilagay ang mga prutas sa isang colander at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig. Ilagay ang set sa pantay na sukat sa mga inihandang malinis na lalagyan, pinupuno ang lalagyan ng hanggang kalahati. Punan ang mangkok ng tubig na kumukulo, na nag-iiwan ng kaunting espasyo para sa butil na asukal.
Takpan at iwanan ng 10 minuto upang pasingaw nang husto ang base. Ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa kawali gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas. Magdagdag ng asukal at hintaying kumulo. Ibuhos muli ang syrup sa mga garapon at i-roll up. I-on ang compote para sa taglamig at takpan ito ng mahigpit, iwanan itong ganoon sa isang buong araw.
Dry cherry compote
Ang recipe para sa isang inumin na ginawa mula sa mga pinatuyong berry para sa taglamig ay napaka-simple, sa kabila ng katotohanan na hindi alam ng lahat kung paano magluto ng pinatuyong cherry compote sa isang kasirola. Ang inumin na ito ay naglalaman ng isang minimum na calorie.
Mga sangkap:
- 2 tbsp. pinatuyong prutas;
- 3 litro ng tubig;
- Art. Sahara;
Ibabad ang mga tuyong seresa sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali at buksan ang mataas na apoy. Hintaying kumulo at maluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Patayin ang apoy, takpan at hayaang umupo. Ibuhos sa mga bote, baligtarin at balutin nang mahigpit. Mag-iwan ng isang araw.
Cherry at currant compote
Ang isang duet ng hinog na seresa at pulang currant ay isang kilalang kumbinasyon ng berry para sa paggawa ng compote para sa taglamig. Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang paghahanda na ito ay may natatanging lasa at kaaya-ayang aroma. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong pula at itim na currant. Gamit ang recipe na ito maaari mong hatulan kung gaano katagal lutuin ang cherry compote.
Mga sangkap:
- 2 tbsp. berries;
- 500 g pulang currant;
- 3 tbsp. l asukal;
- 2.5 litro ng tubig;
Maingat na pagbukud-bukurin ang mga prutas at tanggalin ang anumang sobra sa hinog o sira. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga currant mula sa mga sanga, ngunit idagdag ang mga ito sa compote. Sa oras na ito, maaari mong ilagay ang mga bote paliguan ng tubig at magsagawa ng isterilisasyon. Ilagay ang mga prutas sa inihandang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo halos sa itaas. Takpan at iwanan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Ibuhos muli ang infused water sa kawali, buksan ang apoy at pakuluan. Ibuhos ang asukal sa lalagyan at ibuhos muli ang kumukulong tubig sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos nito ay dapat mong igulong ang mga bote at sundin ang karaniwang pamamaraan: ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang bagay na mainit. Hintaying lumamig nang lubusan ang inumin para sa taglamig.
Paano gumawa ng cherry compote nang walang isterilisasyon
Upang makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto kapaki-pakinabang na komposisyon mula sa mga seresa para sa taglamig, maaari mong gawin nang walang isterilisasyon at magluto ng inumin sa ibang paraan. Ito ay isang recipe para sa cherry compote para sa dalawang 2-litro na garapon.
Mga sangkap:
- 2 kg ng hinog na prutas;
- 1 tbsp. Sahara;
- 3 litro ng tubig;
Dapat mo munang hugasan ang mga bote ng solusyon sa soda. Init ang mga garapon sa oven o sa isang paliguan ng tubig. Maingat na pag-uri-uriin ang mga prutas, alisin ang mga buto (kung kinakailangan). Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at hintaying kumulo. Ilagay ang mga inihandang seresa sa malinis na garapon, pinupuno ang mga ito ng isang ikatlo. Pagkatapos ang lalagyan ay dapat punuin ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok at iwanan ng kalahating oras.
Susunod, kakailanganin mo ng isang espesyal na takip na may mga butas upang maubos mo ang tubig nang walang anumang mga problema. Patamisin ang likidong ibinuhos sa kawali na may asukal o fructose. Maghintay hanggang kumulo. Ibuhos muli ang inihandang syrup sa mga bote na may mga berry at agad na igulong ang mga takip. Ilagay ang mga garapon sa sahig, baligtarin ang mga ito at takpan ng kumot. Karagdagang informasiyon sa kung paano i-seal ang isang cherry drink para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa video na ito:
Konklusyon
Ang cherry compote para sa taglamig ay magpapasaya kahit na ang pinakamalamig na gabi, na nagpapaalala sa iyo ng mga hindi malilimutang karanasan sa tag-init kasama ang lasa nito. Kapag naghahanda, mahalaga na sumunod sa recipe at obserbahan ang mga mahahalagang nuances na nauugnay sa wastong isterilisasyon ng mga lalagyan. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong mga paghahanda sa bitamina para sa taglamig sa iba pang mga berry at prutas. Ang mga inani na seresa ay hindi dapat itabi ng mahabang panahon, dahil ang resulta ay maaaring magresulta sa isang inuming tulad ng alak.
Mga Kaugnay na Post
Walang katulad na mga entry.
