bahay > Mga ulam ng manok > Mga adobo na sausage. Utopenci (Czech Pickled Sausages – Utopenci)


Mga adobo na sausage. Utopenci (Czech Pickled Sausages – Utopenci)




Mahirap isipin ang mahusay na Czech beer na walang tradisyonal na maanghang at nakabubusog na meryenda. Isang mahusay na meryenda ng karne para sa anumang uri ng serbesa para sa mga amateur at propesyonal - utonets na may mga tala ng marinade at pampalasa.

Ano ang mga Utopians?

Ano ang "mga taong nalunod"? Ito ay adobo na bacon. Iyon ay, mga sausage na may mga piraso ng taba sa marinade, kung minsan ay may karagdagan Tomato sauce. Ang mga ito ay ibinubuhos ng hilaw na may malamig o mainit na atsara at iniwan upang ibabad nang husto sa loob ng ilang araw (mula 3 araw hanggang 3 linggo). Ang Utopency ay isang tradisyonal na Czech beer snack - maanghang, mabango, malambot, nakakagulat na masarap!

Wow, ang bango... Halika, ibuhos mo!

Ang pangalan ng meryenda na ito ay isinasalin bilang "mga taong nalunod". Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong nalulunod ay tinatawag na ito dahil ang mga sausage ay tila nilunod sa isang marinade.

At mayroon ding alamat na ito...

Noong unang panahon may nakatirang isang tagagiling, si Pan Shamanek, na bukod pa sa gilingan ay nagmamay-ari ng isang serbeserya. Isang araw isang kahanga-hangang ideya ang naganap sa kanya: mag-imbak ng mga sausage (mga pampalasa) sa isang maasim na atsara. Sa paglipas ng panahon, ang miller ay nagsimulang magdagdag ng mga sibuyas at pampalasa sa pag-atsara. Ang appetizer ay isang hindi kapani-paniwalang tagumpay: ito ay nakabubusog, malasa, maanghang - tamang-tama sa beer!

Sa kasamaang palad, si Pan Shamanek ay nalunod habang nag-aayos ng isang gulong ng gilingan, at mula noon ang mga sausage na ito ay malungkot na tinatawag na "mga taong nalunod."

Ano ang inihahain sa kanila?

Sa kabila ng kakaibang pangalan, ang mga utopians ay isang napaka, napakasarap na bagay. Syempre hinahain sila ng beer. Kung maraming Utopians, hindi mo na kakailanganin ang isa pang pampagana o kahit isang pangunahing kurso.

Sulit ding kumuha ng dumplings (o tinapay): ang mga tradisyonal na utopians ay may sapat na taba at pampalasa, kaya magiging tama ang mga ito.

Nakaugalian na maghatid ng mga dumpling na may mga sibuyas, kung saan sila ay inatsara.

Sumasabay sila sa kaunting tinapay at sibuyas.

Bilang isang independiyenteng ulam, maaaring hindi mapabilib ng utopentsy ang sinuman, ngunit bilang meryenda para sa beer, ang mga adobo na bacon na ito ay nasiyahan at patuloy na tatangkilikin ang karapat-dapat na tagumpay.

Mga recipe ng utopians

Paano ihanda ang orihinal na Czech appetizer na ito?
Simple lang ang recipe, at ang resulta ay napaka, napakakaaya-aya. Kaya inirerekomenda namin ito sa mga mahilig sa beer.

Bago simulan ang proseso, tingnan natin muli ang resulta para sa inspirasyon.

Recipe No. 1

Kakailanganin mong:

  • Mga spike - 1.5 kg;

    • Para sa marinade:

  • 600 gr. 3% suka;
  • 3 baso ng tubig (750 ml)
  • Ground black pepper - ¾ kutsara;
  • 16 black peppercorns;
  • 16 na mga gisantes ng allspice;
  • dahon ng bay - 3 piraso;
  • Asukal - ¾ kutsara;
  • asin - 3 kutsara;
  • Langis ng gulay - 1 kutsara (mas mabuti olibo).

    • Bukod sa:

  • Mustasa, malunggay, sibuyas, sili, adobo na mga pipino - sa panlasa.

Nagluluto:

  • Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara at ilagay sa apoy.
  • Pakuluan at kumulo ng isang minuto.
  • Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
  • Gupitin ang mga sili at mga pipino sa manipis na mga piraso.
  • Pinutol namin ang bacon: grasa ito ng malunggay at mustasa, magdagdag ng mga hiwa ng paminta.
  • Maglagay ng mga singsing ng sibuyas sa ilalim ng garapon (layer - hindi bababa sa 1 cm).
  • Pagkatapos ay isang layer ng bacon, sibuyas sa itaas - at muli bacon.
  • Punan ng marinade.
  • Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Ang proseso ay isinasagawa.

Recipe No. 2

  1. Para sa marinade kakailanganin namin ang parehong mga produkto.
  2. Siyempre, kailangan mo ng ilang pampalasa. At pati na rin ang bawang at mainit na paminta.
  3. Ihanda ang marinade.
  4. Pinupuno namin ang bacon na may bawang at paminta, tinadtad ito ng mga skewer at ilagay ito sa isang garapon - sa isang unan ng mga singsing ng sibuyas. Punan ang garapon ng mga sibuyas at bacon (isa-isa) at punuin ng marinade.

Para sa maliit na recipe- maliit na larawan.
Lahat sa bangko. Sa masikip na espasyo - walang kasalanan.

Recipe No. 3

Kakailanganin mong:

  • Mga spike - 8 mga PC .;
  • Tubig - 120 ML;
  • Apple cider vinegar - 80 ml;
  • Madilim na serbesa - 240 ML;
  • Dijon mustasa - sa panlasa;
  • Chili pepper - 8 mga PC .;
  • asin - 1 kutsara;
  • Asukal - 1 kutsarita;
  • dahon ng bay - 4 na piraso;
  • Ground allspice - 1 kutsarita.

Nagluluto:

  1. Paghaluin ang tubig, suka, pampalasa at serbesa, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
  2. Pakuluan ng 2 minuto, alisin sa init.
  3. Pinutol namin ang bacon, pinahiran ito ng mustasa, inilalagay ang sili, at tinadtad ito ng isang tuhog.
  4. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay isang layer ng bacon, mga sibuyas muli, atbp. Dapat may sibuyas sa ibabaw.
  5. Ibuhos sa mainit na atsara.
  6. Isara at ilagay sa refrigerator.
  7. Naghihintay kami ng isang linggo, kumuha ng beer, buksan ang lata - at magsaya!

Ang pangunahing bagay kapag kumain ka ay hindi ilagay ito sa iyong sarili!

  1. Para sa tamang utopian kailangan mong kunin mga pork chop (mga sausage na may taba): siguradong natural, sa bituka. Ito ay hindi masyadong pampagana, ngunit ito ay napakasarap.
  2. Noong unang panahon, isang maluwang na palayok na luwad ang ginamit upang gawin ang meryenda na ito.
  3. Maaari kang magdagdag ng buong cloves sa marinade (5 bulaklak bawat 1.5 kg ng cloves).
  4. Kung ang bacon ay masyadong mataba para sa iyo at sa iyong kumpanya, maaari kang kumuha ng mga sausage o sausage (ngunit tiyak na mga natural).
  5. Maaari mong ibuhos ang mga utopians na may alinman sa mainit o malamig na marinade.
  6. Ang pinakamainam na oras para sa "pag-marinate" ng mga Utopians ay 7-10 araw.
  7. Maaari mong dalhin ang meryenda na ito sa labas o sa anumang pagdiriwang na may beer.
  8. Ito ay pinaniniwalaan na dapat kang mag-order ng utopentsy sa mga establisemento sa Czech Republic pagkatapos ng 3 baso ng beer.

Utopentsy - mga pork chops na inatsara sa maanghang na brine, pinalamanan ng mga gulay at pampalasa. Isang sikat na meryenda ng beer na orihinal na mula sa Czech Republic. Ang marinated shpikachki dish "na may balbas" ay napapalibutan ng mga alamat, at ang pangalan nito ay hindi romantikong isinalin sa Russian bilang "mga taong nalunod".

Ang Shpikachki ay mga sausage na may mga piraso ng mantika, na nagdaragdag ng labis na juiciness. Ang mga piraso ng mantika (hindi taba!) ang nagbibigay ng pambihirang katas sa inihaw o inihaw na mga sausage. Pumili ng isang de-kalidad na produkto sa isang natural na pambalot.

Mga gulay, pampalasa, sarsa

Tulad ng naintindihan mo na, ang bawat piraso ng bacon ay gupitin nang pahaba. Maaari kang maglagay ng mainit na sili, hiwa ng bawang, adobo na gherkin, o anumang gusto mo sa hiwa. Ang napiling palumpon ng mga pampalasa ay napaka tradisyonal - buto ng mustasa, itim at allspice. Sa isang baso o ceramic na lalagyan, sa pagitan ng mga utopians, maglagay ng maraming mga sibuyas, dahon ng bay, mainit na capsicum. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng mustasa, na mapagbigay na inilapat sa mga utopians sa loob o labas.

Anong uri ng brine ang dapat kong punan ang mga Utopians?

At kahit sino! Kung gusto mo, ibuhos ito ng malamig, o gusto mo itong mainit. Walang magiging pagkakaiba.

Gaano katagal mag-marinate ng mga Utopians?

Bilang resulta ng pag-marinate mula 6 na araw hanggang 3 linggo, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa beer. Ngunit kahit na hindi ka fan ng inumin na ito, magugustuhan mo ang hindi pangkaraniwang katangian ng meryenda.

Ang Czech Republic ay isang kahanga-hangang bansa, at isa sa mga kababalaghan nito ay ang organikong kumbinasyon ng royal majesty at pagiging simple ng magsasaka. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang huli ay kinabibilangan pambansang lutuin. Pag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa mga culinary "trick" ng Czech Republic.

Ano ang mga Utopians?

Sa madaling salita, ang mga utopians ay mga adobo na pork chop. Sa madaling salita, ang mga sausage na may mantika, basang-basa sa atsara, nalunod sa isang malaking halaga ng mga sibuyas, pampalasa at kumulo sa lahat ng ito sa loob ng ilang araw.

Saan unang "lumabas" ang mga taong nalulunod?

Ang kuwento ay napupunta: mga isang daang taon na ang nakalilipas ay may nakatirang isang Shamanek Beroun, ang may-ari ng isang gilingan at isang maliit na pub. At isang araw ay naisipan niyang magsawsaw ng mga sausage sa isang sweet and sour marinade na may mga sibuyas at pampalasa. Upang ang mga ito ay maiimbak nang mas matagal. Nang mahuli ang isda makalipas ang ilang araw, itinuring niya ang mga ito sa kanyang mga kliyente. At ginawa niyang tanyag ang kanyang pagtatatag sa buong Czech Republic. Di-nagtagal, namatay si Pan Shamanek: habang nag-aayos ng gulong ng gilingan, lumubog siya sa ilalim ng tubig. Pagkaraan lamang ng ilang oras ay ibinigay niya ang katawan ng nalunod na lalaki. At ang matatalas na wika ng mga kababayan ay nagsimulang tumawag sa pagkaing inimbento ni Beroun na "Utopenki" (isinalin mula sa Czech bilang "nalunod"). Tulad ng, nalunod si Shamanek, at ang kulay ng meryenda na ito ay mala-bughaw, tulad ng sa isang nalunod na tao.

Mga sikreto sa pagluluto

Sa medyo nakakaintriga na pangalan, magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda: ang mga utonets ay mga sausage na pinalamanan ng mga pampalasa at gulay. A pangunahing sikreto Ang paghahanda ay ang mga ito ay pinananatili sa isang marinade sa ilalim ng presyon. Bilang resulta, mayroon kaming adobo, makatas, mabango, piquant, moderately spicy sausage. Ang iba't ibang mga establisyimento ay naghahanda ng mga marinade na naiiba sa bawat isa, at ang lasa ng mga Utopians ay nakasalalay dito.

Ano ang kinakain ng mga nalulunod?

Kung paanong walang araw na walang gabi, at usok na walang apoy, nagtuturo sila sa Czech Republic, kaya walang Utopians na walang beer, at beer na walang Utopians. Walang mga side dish o appetizer, walang mainit o malamig - ang mga nalulunod na tao ay gustung-gusto lamang ang mabango at nagbibigay-buhay na foamy wonder.

Ngunit may mga mahilig na hindi tumanggi sa slivovitz para sa gayong pampagana. At ipinares sa gisantes o dinurog na patatas Ang mga nalunod ay gagawa ng isang kasiya-siyang hapunan.

Paano inihahatid ang mga Utopians?

Sa Czech Republic, ang špikački ay inatsara sa parehong paraan tulad ng mga pipino, kamatis o mushroom sa Russia. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Czech ay matagal nang gumagamit ng mga espesyal na 5-litro na garapon para sa mga Utopians. At huwag magulat kung pinaglilingkuran ka ng isang kahanga-hangang "kagandahan". Sa tinubuang-bayan ng mga Utopians, ang isang malaking garapon ng adobo na bacon sa mesa ay itinuturing na "tamang" paghahatid.

Ang kamangha-manghang pampagana na ito ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit sa lutuing Czech. Walang alinlangan: kung susubukan mo ang mga nalunod, bago ang pasasalamat ay sasabog ka: "Maaari ba akong magkaroon ng ilang higit pang "nalunod?"

Mga sangkap

  • 1 kg na sausage
  • 400 gramo ng sibuyas
  • 0.5 l ng tubig
  • 0.3 l ng suka
  • 1 kutsarang asukal
  • kutsarita buong peppercorns
  • kutsarita ng allspice
  • 100 g mainit na paminta
  • 50 g mustasa







Pamamaraan

Alisin ang balat mula sa mga sausage. Ibuhos ang isang nasusukat na dami ng tubig sa isang angkop na kasirola, magdagdag ng suka, allspice, asukal, at timplahan ng asin. Gupitin ang sibuyas sa makapal na singsing. Gumawa ng isang pahaba na hiwa sa mga sausage at lagyan ng mustasa ang loob. Alisin ang tangkay mula sa paminta at ilagay ang mga sausage sa hiwa sa mustasa.

Maghanda ng angkop na sisidlan, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa ibaba, pagkatapos ay mga sausage, at higit pang mga singsing sa itaas. Punan ang mainit na brine at isara nang mahigpit ang takip.

Hayaan itong magluto ng limang araw sa isang malamig na lugar, paminsan-minsan. Magandang gana.

Utopency - adobo na pork chop, isang tradisyonal na meryenda para sa beer sa lutuing Czech. Ang pangalan ng pampagana na ito ay nagmula sa paraan ng paghahanda, dahil ang mga sausage ay uri ng "tumayo" sa marinade. Siyempre, ang mga Utopians ay hinahain kasama ng serbesa, ngunit may pinakuluang patatas, salad at may isang baso ng magandang vodka - mas masarap pa.

Upang maghanda ng utopentsi sa istilong Czech, kakailanganin mong kumuha ng: bacon sa isang natural na pambalot (maliit na sausage na may mga piraso ng taba, ngunit kung hindi mo gusto ito sa taba, maaari mo itong kunin nang wala), adobo na mga pipino, mainit na paminta, bawang, sibuyas, bay leaf.

Balatan ang bawang, gupitin sa mga hiwa, mainit na paminta at adobo na mga pipino sa manipis na hiwa.

Balatan ang mga sausage mula sa shell, gupitin sa isang gilid. Maaari rin silang lagyan ng grasa sa loob ng banayad na mustasa o malunggay. Maglagay ng hiwa ng pipino sa bawat hiwa. mainit na paminta at bawang. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ilalim ng garapon.

Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka ng alak, peppercorns at allspice, cloves, bay, asin at asukal. Kapag kumulo ang marinade, ibuhos ang 2 tbsp. mantika, ganap na matunaw ang asin at asukal, patayin ang kalan, bahagyang palamig.

Ilagay ang bacon sa isang garapon, lagyan ng mga sibuyas ang mga ito, at idagdag ang natitirang mga pipino, mainit na paminta at bawang.

Ibuhos sa mainit na atsara at isara na may takip. Iwanan hanggang lumamig. Ilagay ang cooled jar sa refrigerator para mag-marinate. Ang pinakamainam na oras ng marinating ay 7-10 araw.

Pagkatapos ng 7-10 araw, handa na ang mabangong Czech-style na utopenki. Ihain kasama ng patatas (napakasarap sa pinakuluang itlog) at serbesa, ngunit mas masarap sa isang baso ng vodka :)

At ito ay hindi para sa wala na ito ay napakapopular, dahil wala saanman ang serbesa tulad ng sa Czech Republic. Ngunit kailangan mo ng isang bagay upang pumunta sa beer upang i-highlight ang lasa. Iyan ang naisip ng mga Czech Utopians (utopenci), na perpektong sumasama sa beer. Nangyari ito nang hindi sinasadya, ayon sa isang sikat na kuwento.

Sinabi nila na mayroong isang maginoong Shamanek, at siya ay nagmamay-ari ng isang pub sa ilang nayon. Sinabi nila na mayroon din siyang gilingan, ngunit hindi iyon mahalaga sa amin. Kaya, sinubukan ni G. Shamanek na maglagay ng bacon sa maasim na marinade para mas tumagal ito. Pagkatapos ng lahat, ano ang mga spikers? Ang mga ito ay matambok at maiikling mga sausage, o mga wiener, kung saan idinagdag ang pinong tinadtad na mantika. Kung ang mga bisita ay walang oras upang kumain, ang bacon ay maaaring masira, dahil walang mga refrigerator noon. At sa marinade, baka magtagal pa sila! Kaya't nilunod ni Mr. Shamanek ang ilan sa kanila sa isang garapon ng marinade. Ganito pala ang mga nalunod, ibig sabihin, mga nalunod. At ano sa palagay mo, nang magsimula siyang mag-alok sa kanyang mga customer ng gayong mga pampalasa mula sa marinade para sa serbesa, nagulat ang mga tao at... humingi ng higit pa. Sa paglipas ng panahon, pinagbuti ni G. Shamanek ang kanyang imbensyon, nagsimulang magdagdag ng higit pang mga sibuyas sa marinade, pinapanatili ang bacon sa marinade nang mas matagal, at nag-eksperimento sa mga pampalasa. Simula noon, ang mga Utopians ay naging tanyag bilang masarap na meryenda para sa beer. Totoo, si Pan Shamanek ay nalunod habang kinakalikot ang kanyang gulong ng gilingan; mas mabuti sana kung hindi siya umakyat, bagkus ay abala siya sa beer at bacon. Ngunit hindi ito naaangkop sa ating kwento.

Kaya, alam na natin kung ano ang mga nalulunod. Ang mga ito ay shpikachki, iyon ay, mga sausage na may mantika, inatsara nang ilang oras kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at mga sibuyas sa pag-atsara. Nang hindi pinapayagan silang magluto sa ilalim ng anumang mga pangyayari, ibinubuhos sila ng malamig na pag-atsara at nakaimbak sa refrigerator para sa isang tiyak na oras - mula 3 araw hanggang 20, o hanggang 3 linggo.

Kung hindi mo gusto ang bacon dahil sa pagkakaroon ng mantika sa kanila, ngunit gusto mo ng beer, pagkatapos ay bumili ng baboy o beef sausages at i-marinate ang mga ito. Ang pangunahing kinakailangan para sa lahat ng mga paunang ito mga sausage isang bagay: dapat na nasa natural na casing ang mga ito, walang cellophane o iba pang artipisyal na casing. Ang lahat ay natural lamang!

Mayroong maraming mga recipe, at ikaw mismo, gamit ang iyong imahinasyon, ay maaaring makabuo ng iyong sarili, at pagkatapos ay sabihin sa lahat ang tungkol dito. Upang magkaroon ng isang bagay na sisimulan, tingnan natin ang ilang paraan upang maghanda ng mga utopians.

Una, ihanda ang pangunahing bagay - ang atsara:
Kumuha ng tatlong baso ng tubig, o ibuhos ang 750 ML sa isang sukat na lalagyan;
Magdagdag ng tatlong porsiyentong suka - sukatin ang 600 ML;
Magdagdag ng tatlong quarter ng isang kutsara ng asukal;
Magdagdag ng tatlong tablespoons ng asin;
Magdagdag ng langis ng gulay, mas mabuti ang langis ng oliba, isang kutsara.

Ngayon magdagdag ng mga pampalasa:
Black pepper at allspice - 16 na butil bawat isa;
Ground pepper - tatlong quarter ng isang kutsara;
Tatlong dahon ng bay.

Ngayon ay maaari mong ihanda ang pag-atsara. Paghaluin ang lahat ng nilalaman sa isang enamel pan at pakuluan ng halos limang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig. Ang marinade ay handa na.

Kumuha kami ng mga pork chop, mga isa at kalahating kilo, at pinutol ang mga ito nang pahaba, ngunit hindi sa buong paraan, upang mabuksan ang mga ito tulad ng isang libro.

Naglalagay kami ng mga hiwa ng bawang at mga piraso ng mainit na paminta sa mga "libro" na ito at tinadtad ang mga ito ng isang tuhog.

Kapag handa na ang lahat ng bacon, kumuha kami ng isang garapon kung saan ilalagay namin ang mga ito, o isang enamel bowl, at sa ibaba ay naglalagay kami ng makapal na layer ng sibuyas, pinutol sa mga singsing - hindi bababa sa 1 cm ang kapal. Naghahanda din kami ng maraming ng tinadtad na sibuyas sa reserba. At sinimulan naming ilagay ang handa na bacon sa garapon, alternating bawat layer ng bacon na may isang layer ng mga singsing ng sibuyas. At iba pa - hanggang ang lahat ng bacon ay nasa garapon.

Sa itaas, muli, takpan ang mga ito ng huling layer ng sibuyas at punan ang mga ito ng marinade.

Ilagay ang mga pinggan na may marinated na bacon sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Maaari kang maghanda ng mga utopian sa ibang paraan. Recipe No. 2

Inihahanda namin ang pag-atsara sa parehong paraan. Sa ibang paraan, inihahanda namin ang bacon mismo para sa pag-atsara. Pinutol namin ang mga ito sa "mga buklet", grasa ang bawat panig ng mustasa at (o) malunggay, at muling ilagay ang mga piraso ng mainit na paminta sa loob, pati na rin ang isang slice ng adobo na pipino. Pinutol namin ito ng isang skewer at ilagay ito sa mga garapon sa parehong paraan, alternating na may mga layer ng mga singsing ng sibuyas. Ibuhos ang marinade at palamigin ng halos isang linggo.

At narito ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga utopian sa bahay, na may ibang pag-atsara.

Sa pagkakataong ito ay kinukuha namin ang bacon hindi ayon sa timbang, ngunit eksaktong 8 piraso.

Naghahanda kami ng marinade para sa kanila:
Sukatin ang tubig sa halagang 120 ML;
Ibuhos namin ito dito maitim na beer 240 ml;
Idagdag suka ng apple cider 80 ML;
Magdagdag ng isang kutsara ng asin;
Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.

Ngayon para sa mga pampalasa:
Ground allspice - 1 kutsarita;
4 bay dahon;
Mga sili 8 piraso;
Magdagdag ng mustasa, mas mabuti ang Dijon, sa panlasa.

Ngayon kailangan nating ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel pan, painitin ito sa apoy at pakuluan, ngunit hindi mahaba, ilang minuto lamang. Alisin ang kawali mula sa init at palamig.

Pinutol namin ang bacon sa karaniwang paraan, grasa ang magkabilang panig ng mustasa, maglagay ng maliit na sili sa loob at i-fasten ang lahat gamit ang isang skewer.

Sa parehong paraan, inilalagay namin ang lahat ng bacon sa mga layer, at sa magkabilang panig ng layer ng bacon ay dapat mayroong isang layer ng sibuyas, gupitin sa mga singsing. Punan ang garapon ng atsara, isara nang mahigpit at ilagay sa refrigerator. Ang average na panahon ng ripening ay isang linggo.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga pagkaing kung saan ang bacon ay inatsara. Noong nakaraan, ang mga lutong luwad ay ginamit para sa mga naturang bagay, ngunit ngayon ay gumagamit sila ng alinman sa salamin o enameled na pinggan, ngunit sa anumang kaso aluminyo o tanso.

Tungkol sa paggamit ng pampalasa– mayroong ganap na kalayaan dito, ang lahat ay depende sa iyong panlasa. Halimbawa, ang ilang mga mahilig sa beer ay mas gusto ang utopentsy na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga clove. Ito ay isang napaka-agresibong pampalasa, dapat itong hawakan nang mabuti, at maraming tao ang hindi tinatanggap ito. Kaya subukan ito, at pagkatapos ay magpasya kung ito ay nababagay sa iyo o hindi.

Tungkol sa oras ng marinating. Subukan ito nang hindi bababa sa isang linggo - ito ang pinakamagandang opsyon. Ngunit marahil ay magugustuhan mo ang mas maraming napapanahong mga utopians, o, sa kabaligtaran, basta-basta na inatsara. Samakatuwid, mag-eksperimento sa oras, piliin ang pinaka-angkop na opsyon para sa iyong panlasa.

At dalawa pang komento. Una, ang mga Utopians ay perpekto para sa isang picnic, dahil doon ka rin uminom ng beer. Ngunit kung walang beer, kung gayon ano ang silbi ng pagkain ng mga utopians? Pagsasalin ng produkto lamang.

Siyempre, masarap gumawa ng ganyang chic beer snack sa iyong sarili. Napakasaya nito sa iyong pagmamataas, at mayroon kang maipagmamalaki sa harap ng iyong mga kaibigan. Ngunit hindi lahat ay kayang magpakita ng gayong lakas at dedikasyon. Bukod dito, kung ang asawa ay tumanggi na makibahagi sa proseso ng pagluluto, iyon ay, upang ilagay ito nang simple, upang magluto.

At ano ang dapat gawin ng isang mahirap na mahilig sa beer at utopians? Mayroong, may mga lugar sa Prague kung saan maaari kang pumunta sa paghahanap ng iyong mga paboritong inumin at pagkain.

Ito ay, una, restaurant na "U Kalicha", (Bojišti 12-14. Prague 2), iyon ay, kung isinalin sa Russian - "Sa mangkok". Ito ay isang lumang establisimyento, binanggit pa ito ni Jaroslav Hasek, kaya't ang restaurant ay tinatawag na "Švejkovsky", at lahat na pamilyar sa "mabuting sundalo na si Švejk" ay dapat bumisita dito, kailangan lang! Naghahain sila ng mga tradisyonal na Utopians, at naghahain din sila ng beer. At naaalala natin na ang mga nalulunod ay hindi makakain nang walang beer.