Bahay > Mga Duha ng Karne > Recipe para sa braised capelin na may mga sibuyas. Matulis na capelin na may mga sibuyas at karot.


Recipe para sa braised capelin na may mga sibuyas. Matulis na capelin na may mga sibuyas at karot.




Ang maliit na isda ng dagat ng pamilya na may malalim - capelin - ay mahaba at matatag na naganap sa cookbook ng bawat maybahay. Tutulungan ka ng aming recipe na gawin itong simpleng isda sa isang masarap at malambot na ulam na may matamis na smack ng mga karot. Sigurado kami na ang nilagang capelin ay magiging isa sa mga paboritong pinggan ng iyong pamilya!

            Ang mga sangkap

Stewed Capelin Recipe

Hugasan ang capelin, putulin ang ulo, alisin ang mga insides at itim na pelikula. Asin at paminta, at pagkatapos ay malumanay na ihalo sa iyong kamay upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi. I-roll ang bawat isda sa harina at magprito sa isang kawali sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na taba.

Peel at lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at i-salad sa isang kawali hanggang sa translucent. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, asin, ihalo at kumulo hanggang sa malambot ng 10 minuto. Ibabad ang i-paste ang kamatis na may pinakuluang tubig at ibuhos sa mga karot na may mga sibuyas. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 7 minuto. Sa ilalim ng kawali maglagay ng isang layer ng capelin at ibuhos sa sarsa ng kamatis.

Ilagay ang 2-3 dahon ng bay sa tuktok at iwisik ang mga gisantes na paminta. Pagkatapos ay muling maglagay ng isang layer ng capelin at sarsa, at sa itaas - isang dahon ng bay at paminta, at iba pa hanggang sa matapos ang capelin. Ang pangwakas na layer ay dapat na tomato sauce, dahon ng bay at paminta. Alisan ng tubig ang langis mula sa pinirito na capelin sa isang kasirola. Magdagdag ng pinakuluang tubig upang masakop ang capelin, at sunugin.

Pagkatapos kumukulo, takpan, bawasan ang init at kumulo para sa 2.5-3 na oras. Ang mas mahahabang mga nilagang capelin - mas malambot ito. Hindi isang solong de-latang kamatis ay maaaring ihambing sa resipe na ito! Maaari kang kumain ng nilagang capelin sa mainit na anyo na may isang side dish ng patatas, bigas o pasta. Ngunit huwag kalimutan - sa cooled form at kahit na mula sa ref, ang pinggan ay magiging hindi gaanong masarap!

Ang Capelin ay isang maliit ngunit napaka-masarap na isda. Magiging mabuti siya sa pinakuluang, at pinirito, at nilaga. Dahil ang capelin ay mababa sa mga calorie, inirerekomenda ng mga nutrisyonista kasama ang ulam sa menu ng pagkain. Ang protina ng isda ay madaling hinihigop ng katawan. Mula sa aming artikulo malalaman mo kung paano lutuin ang nilagang capelin sa iba't ibang paraan.

Matapang na Capelin

Ang mga sangkap

Capelin 500 gramo Langis ng gulay 1 tbsp

  • Mga Serbisyo Per Container:2
  • Oras ng pagluluto:20 minuto

Matulis na capelin na may sibuyas sa isang kawali

Ang Capelin ay isang medyo maliit na isda sa laki at pagprito ay magiging lubhang abala, samakatuwid ay mas kanais-nais na gawing ito. Ito ay lumiliko isang napaka-masarap na ulam.

Mga sangkap

  • capelin (0.5 kg);
  • mga sibuyas (1 pc);
  • walang amoy na langis ng gulay (sibuyas);
  • paminta at asin (sa panlasa).

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Pabangin at ihanda ang mga isda.
  2. Ibuhos ang langis sa isang kawali.
  3. Ilagay ang tiyan ng isda. Ang layer ay dapat na siksik.
  4. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa anyo ng kalahating singsing. Takpan ang mga ito ng isang layer ng isda.
  5. Panahon ang mga nilalaman ng kawali na may paminta at asin. Maaari kang maglagay ng ilang mga dahon ng perehil.
  6. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ng kaunting tubig at i-on ang medium heat.

Tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto upang lutuin ang capelin: hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos ay patayin ang gas at iwanan ang pan upang tumayo nang sarado nang kaunti pa. Maaari kang maglingkod sa isda parehong mainit at pinalamig na. Ngunit sa huling bersyon, ang braised capelin ay mas masarap.

Stewed capelin sa kulay-gatas

Ang mga isda na niluto sa kulay-gatas ay magiging isang nakabubusog, ngunit magaan na hapunan. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng nilaga capelin ay maliit: bawat 100 gramo. ang mga account ng produkto para lamang sa 134 kcal.

Mga sangkap

  • capelin (800 gr);
  • laurel (2 mga PC);
  • mga sibuyas (2 mga PC);
  • dill (sa panlasa);
  • langis ng gulay (40 ml);
  • kulay-gatas (160 ml);
  • paminta, asin (sa panlasa);
  • tubig (100 ml).

Teknolohiya:

  1. Ilagay ang handa na capelin sa isang preheated pan. Maipapayong ipahiga nang mahigpit ang mga isda, na may mga paatras.
  2. Lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
  3. Gupitin ang peeled sibuyas sa maliit na cubes.
  4. Ihanda ang punan. Paghaluin ang kulay-gatas na may paminta, asin at tinadtad na dill. Ibuhos ang tubig sa sarsa at ihalo.
  5. Ilagay ang mga sibuyas sa capelin at ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas.
  6. Magluto ng isa pang 6 hanggang 7 minuto at patayin ang init.

Maglingkod bilang isang hiwalay na ulam, siguraduhing tubigan ang nagreresultang sarsa.

Matulis na capelin sa sarsa ng kamatis

Maaari mong gamitin ang tomato sauce bilang isang punan. Ito ay lumiliko isang napaka-masarap na ulam.

Mga sangkap

  • capelin (400 gr);
  • sibuyas (1 pc);
  • bawang (2 hanggang 3 cloves);
  • tomato juice (300 ml);
  • langis ng gulay (40 - 50 ml);
  • pampalasa (sa iyong panlasa).

Teknolohiya:

  1. Ibuhos sa langis nang mabilis at i-on ang init.
  2. Sa mainit na langis ikinakalat namin ang handa na capelin.
  3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa pagluluto ng isda. Magdagdag ng tinadtad na bawang at kamatis.
  4. Gawing minimal ang pag-init. Pagkatapos ng kumukulo ibuhos ang asin at paminta ang isda at lutuin para sa susunod na 15 minuto.

Ihain ang capelin na luto ayon sa recipe na ito na may pinakuluang patatas.

Ang isang nilagang recipe na may o walang larawan ay inihanda nang simple at mabilis, ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang mga isda ay luto nang napakabilis, at ang nilaga ay nagpapanatili ng mas maraming nutrisyon kaysa pagkatapos ng litson.

  - Isang simple, masarap at kasiya-siyang ulam para sa buong pamilya. Kapag nilagang, malambot ang capelin, at nananatili itong mas maraming nutrisyon kaysa sa pagprito. Ito ay handa nang napakabilis, dahil mayroon itong kaunting nag-uugnay na mga tisyu. Tulad ng lahat ng salmon, ang capelin ay mayaman sa mga bitamina A, D, grupo B, mga elemento ng micro at macro, at naglalaman din ng mga polyunsaturated fatty acid na Omega-3 at Omega-6, na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang capelin ay may mababang nilalaman ng calorie, at ang protina nito ay madaling hinuhukay, kaya ang maliit na isda na ito ay perpekto para sa isang malusog na balanseng diyeta.

Mga sangkap para sa recipe "Braised capelin na may mga sibuyas at karot":

  • Capelin - 500 g
  • Carrot (medium) - 1 pc.
  • Mga sibuyas (daluyan) - 1 pc.
  • Mantikilya - 20 g
  • Asin sa panlasa
  • Ground itim na paminta sa panlasa
  • Mga pampalasa sa panlasa

Paano magluto ng nilagang capelin na may mga sibuyas at karot


Pre-defrost capelin. Upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na sangkap sa mga isda, mas mahusay na i-defrost ito sa ref, at hindi sa temperatura ng silid. Alisin ang capelin mula sa freezer, ilagay ito sa isang malalim na ulam at ilagay ito sa mas mababang istante ng refrigerator - ganap na ito ay i-defrost sa 4-5 na oras. Kung wala kang oras upang gawin ito nang maaga, maaari mong mapabilis ang prosesong ito sa pamamagitan ng pag-defrosting ng isda sa malamig na inasnan na tubig. Para sa 2 litro ng tubig, 1 kutsarang asin ay kinuha. Malalaglag ang Capelin pagkatapos ng 1.5-2 na oras.
Pagkatapos, sa lasaw na capelin, alisin ang mga insides, itim na pelikula, ulo at banlawan sa malamig na tubig na tumatakbo.


Gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing.


Sa kawali, ikalat ang capelin, sa halip mahigpit sa bawat isa. At iwisik ang asin, itim na paminta at pampalasa, na gusto mo at inirerekomenda para sa pagluluto ng isda.


Sa tuktok ng isda, pantay na kumalat ang tinadtad na sibuyas, hiwa ng karot at mantikilya, gupitin sa maliit na piraso. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na halamang gamot. Kung magpasya kang magluto ng mas maraming isda kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, maaari kang maglatag ng capelin at mga gulay sa mga layer.


Ibuhos ang ilang tubig upang kalahati lamang ang sumasakop sa mga isda. Isinasara namin ang kawali gamit ang isang talukap ng mata at itinakda ito upang kumulo muna sa medium, at pagkatapos, kapag kumukulo, sa isang mabagal na apoy. Nagmulo kami para sa mga 15 minuto, kung saan oras halos lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos ay pinapatay namin ang apoy at iwanan ang capelin na pawis ng kaunti sa ilalim ng takip.


Masarap, malambot na braised capelin handa na! Maaaring ihain ang Capelin na may pinakuluang patatas, sariwa at nilagang gulay.

Bon gana!

Gusto mo ba ang recipe?

Pagkatapos kumuha ng iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe nang tama sa iyong inbox!

Dahil sa ang katunayan na ang capelin ay isang maliit na isda, ito ay masyadong malambot sa panahon ng pagluluto at kahawig ng de-latang isa nang pare-pareho. Para sa parehong dahilan, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pre-paglilinis ng mga isda mula sa mga buto, dahil hindi sila madarama sa tapos na ulam.

Matulis na capelin na may mga sibuyas at karot

Mga sangkap

  • capelin - 850 g;
  • kulantro - 5 g;
  •   - 45 g;
  • mga sibuyas - 180 g;
  • allspice - 6 mga gisantes;
  • karot - 140 g.

Pagluluto

Dahil hindi namin kailangang linisin ang capelin mula sa mga buto, bago lutuin ang mga isda ay kailangang palayain lamang mula sa ulo at lahat ng mga insides, at pagkatapos ay hugasan.

Gupitin ang mga gulay na hindi sinasadya, dahil bilang isang resulta ng matagal na pagluluto, mapapalambot pa rin ito, at pagkatapos ay ang spasser nang hindi bababa sa pinainit na langis. Ibabad ang paste ng kamatis sa kalahati ng isang baso ng malamig na tubig. Ibuhos ang sarsa sa inihaw, pagkatapos ay ilatag ang capelin, idagdag ang coriander at peppercorn. Ang pagluluto ng nilagang capelin na may mga sibuyas sa isang pan ay aabutin ng isang oras at kalahati, sa oras na oras ang iyong gawain ay upang matiyak na ang init ay minimal at mayroong sapat na likido sa pinggan upang hindi masunog ang unan ng gulay.

Matulis na capelin na may mga gulay sa kamatis

Mga sangkap

  • capelin - 900 g;
  •   - 480 g;
  • matamis na paminta - 350 g;
  • mga sibuyas - 140 g;
  • sabaw ng isda o tubig - 350 ml;
  • karot - 140 g;
  • ground cumin, paprika - 1 1/2 tbsp. mga kutsara;
  • mga clove ng bawang - 4 na mga PC.

Pagluluto

Matapos malinis ang mga bangkay ng mga isda mula sa mga insides, takpan ang mga ito ng isang mabangong i-paste mula sa isang halo ng pinong mga sibuyas na sibuyas, kumin, paprika at asin sa dagat. Hayaan ang mga isda na mag-marinate ng halos 20 minuto, at magkakaroon lamang kami ng oras upang maghanda at i-sauté ang mga gulay. Sa sandaling maabot ang mga gulay sa kalahati ng paghahanda, ilagay ang adobo na capelin sa kanila at ibuhos ang mga nilalaman ng pinggan na may isang halo ng mga purong kamatis at sabaw. Maaari mong tikman ang ulam sa kalahating oras.

Matulis na capelin sa mayonesa

Mga sangkap

  • mga sibuyas - 90 g;
  • leek - 90 g;
  • zucchini (katamtamang sukat) - 2 mga PC .;
  • patatas - 850 g;
  • gatas - 350 ml;
  • homemade mayonesa - 150 g;
  • sabaw ng isda - 540 ml;
  • capelin - 1 kg;
  • berdeng sibuyas at perehil.

Pagluluto

Una sa lahat, dapat nating simulan ang magprito ng parehong uri ng mga sibuyas - simpleng mga sibuyas at leeks. Kapag ang sibuyas na singsing ay lumambot, idagdag ang mga cube ng patatas sa kanila, at pagkatapos ay na-peeled ang zucchini. Sa sandaling ang mga gulay ay browned, oras na upang idagdag ang capelin, na dapat munang malinis ng mga insides. Ibuhos ang mga isda at gulay na may isang simpleng sarsa na gawa sa isang halo ng gatas na may sabaw at mayonesa. Ang boiling, ang sarsa ay nagbabad ng mga gulay at isda, at ang mga labi nito ay nagiging isang makapal na sarsa. Ang stewing capelin sa mayonesa ay aabutin ng halos kalahating oras, pagkatapos nito ay nananatili lamang upang idagdag ang pagtatapos ng pagpindot sa anyo ng mga tinadtad na gulay.

Matulis na capelin na may sibuyas at kulay-gatas

Ang resipe na ito ay marahil ang pinaka pinigilan ng lahat: isang kasaganaan ng mga sibuyas, sariwang capelin, kulay-gatas at isang maliit na laurel para sa aroma - ito ay ang lahat na kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng isang simpleng mainit na ulam na napupunta sa anumang panig na pinggan.

Mga sangkap

Pagluluto

Nagpapasa kami ng mga malalaking singsing ng mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis hanggang sa handa na ang kalahati. Idagdag ang sibuyas ng bawang sa pagprito at iwanan ito upang ipaalam ang aroma. Kapag naamoy mo ang amoy ng bawang, ibuhos ang halo ng kulay-gatas at cream sa kawali. Sa tuktok ng unan ng sibuyas, itabi ang mga peeled capelin carcasses at isang pares ng mga sheet ng laurel. Ang naka-bra na capelin na may mga sibuyas sa isang pan ay magiging handa sa loob ng 15 minuto.