uy > Ichimliklar > Pechdagi pishloqli kek oddiy. Pirog uchun bir kilogramm xamir kerak bo'ladi


Pechdagi pishloqli kek oddiy. Pirog uchun bir kilogramm xamir kerak bo'ladi




Cheesecake - nihoyatda mazali va qoniqarli pishiriq. Turli xalqlarda pishiriq tayyorlashning o'ziga xos an'anaviy retseptlari mavjud. Mahsulotning asosiy tarkibiy qismi - har xil turdagi pishloq.

  • oq un (elakdan o'tkazilgan) - 1,5 osh qoshiq;
  • smetana - 70 g;
  • pishloq - 300 g;
  • yumshatilgan sariyog ' - 120 g;
  • xom tuxum - 4 dona;
  • qaymoq - 1 osh qoshiq;
  • stol tuzi - ½ osh qoshiq.

Pishloqli pirogni pechda asta -sekin pishirish uchun:

  1. Bir piyola ichida un va sariyog'ni birlashtirib, bo'laklarga maydalang. Aralashga stol tuzi va bir stakan smetana soling, elastik va silliq xamirni yoğurun. Biz uni selofan bilan o'rab, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yamiz.
  2. Bir bo'lak pishloqni qo'pol silang, tuxum, un, tuz, qaymoq bilan aralashtiring va aralashtiring.
  3. Xamirdan tort torting. Biz uni pishiriladigan idishga tarqatamiz (yog'langan), yonlarini qurganingizga ishonch hosil qiling.
  4. Biz to'ldirishni qatlam ustiga tekis qatlamda yoyamiz.
  5. Biz ish qismini 190 gradusgacha qizdirilgan pechga 30 daqiqaga yuboramiz.

Pishgan mahsulotlar qaymoqli xushbo'y hidli, juda nozik bo'lib chiqadi. Bunday mazali taomga qarshi turish va ortiqcha luqma yemaslik qiyin.

Gruzin pishloqli pirog

Mahsulotlar ro'yxati:

  • 300 g guruch uni (elakdan o'tkazilgan);
  • 100 g sariyog ';
  • 350 g Suluguni pishloq;
  • 170 ml toza suv;
  • uchta katta tuxum;
  • har qanday ko'katlar to'plami;
  • stol tuzi, ziravorlar - ta'mga.


Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Bir piyola ichida guruch uni, osh tuzi, o'simlik yog'i, suvni aralashtiring va xamir yoğurun.
  2. Yuvilgan tuxumni 8 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni sovutib, qobig'idan tozalaymiz.
  3. Muzlatilgan sariyog ', tuxum va pishloqni maydalang.
  4. Plastinada tuxum, pishloq, o'tlar, sariyog ', ziravorlar va stol tuzini aralashtiring.
  5. Xamirni sariyog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga soling. To'ldirishni tekis yuzasiga taqsimlang.
  6. Biz metall varaqni 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Gruzin pishloqli pirogining nomi bor - "Brinjula". Pishirilgan mahsulotlar juda mazali bo'lib chiqadi va qo'shilgan ziravorlar tufayli juda xushbo'y.

Biz kefir asosida pishiramiz

  • ikkita katta tuxum;
  • 190 ml kefir;
  • 3 g pishirish soda;
  • 160 g oq un;
  • 4 g osh tuzi;
  • 250 g rus pishloq;
  • 0,2 kg doktorlik kolbasasi;
  • har qanday ko'katlar to'plami.


Kefirda pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Konteynerda biz tovuq tuxumi, stol tuzini birlashtiramiz va hamma narsani ko'pirtirish bilan uramiz.
  2. Pishirish soda va bir stakan kefirni bir idishga aralashtiring, 10 daqiqa turing.
  3. Unni bir piyola bilan birlashtiring, ikkala olingan massa. Yupqa xamir yoğurun.
  4. Pishloqni qo'pol silang.
  5. Pichoq bilan ko'katlarni maydalang.
  6. Kolbasani kub shaklida kesib oling.
  7. Xamirga kolbasa, pishloq, o'tlarni qo'shamiz, tarkibini qoshiq bilan aralashtiramiz, shunda ingredientlar unga teng taqsimlanadi.
  8. Biz aralashmani pishirish varag'iga (yog 'bilan qoplangan) yoyib, 180 ° C gacha qizdirilgan pechda yarim soat pishirish uchun zaharlaymiz.

Bunday qo'pol, mazali mahsulotni "Lazy Pizza" deb atash mumkin.

Pishloq va o'tlar bilan osetin pirogi

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

  • 0,25 kg elangan oq un;
  • 150 ml sigir suti (iliq);
  • 6 g tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
  • 10 g kungaboqar yog'i;
  • 7 g osh tuzi;
  • 7 g granüllangan shakar;
  • 0,3 kg Adighe pishloq;
  • har qanday ko'katlar to'plami;
  • 50 g sariyog '(yumshatilgan).

Pishiriladigan mahsulotlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Bir piyola ichiga iliq sut, xamirturush, donador shakar, un, tuz qo'shing. Yopishqoq xamirni yoğurun. Ustiga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va qo'llarimiz bilan yoğurishda davom eting. Olingan massadan to'p hosil qilamiz. Uni selofan bilan yoping va 60 daqiqaga qoldiring.
  2. Keling, to'ldirishni qilaylik. Buning uchun maydalangan pishloqni maydalangan o'tlar bilan aralashtiring.
  3. Qo'llarimiz bilan xamirdan qatlam hosil qilamiz. Biz unga plomba qo'yamiz. Biz qirralarni o'rtasiga mahkamlaymiz. Biz ishlov beriladigan qismni tikuv bilan pastga aylantiramiz va kerakli o'lchamdagi pirojnoe hosil qilib, qo'llarimiz bilan ezib tashlaymiz.
  4. Mahsulotni qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga soling.
  5. Pishirilgan nonni pechda (200 ° C ga qadar) 20 daqiqa pishirish.

Pishgan issiq pirogni sariyog 'bilan surting.

Qo'ziqorin ta'mi bilan

Sinov tarkibi:

  • oq un (elakdan o'tkazilgan) - 230 g;
  • katta tuxum - 1 dona;
  • sariyog '(yumshatilgan) - 50 g;
  • stol tuzi - 10 g;
  • ichimlik suvi - 15 ml.

To'ldirish tarkibi:

  • qayta ishlangan qo'ziqorin pishloq - 2 dona;
  • piyoz - 2 bosh;
  • qo'ziqorinlar - 70 g;
  • katta tuxum - 2 dona;
  • arpabodiyon ko'katlari - bir dasta;
  • stol tuzi, ziravorlar - ta'mga.

Bosqichli pirog tayyorlash:

  1. Idishdagi sariyog ', tovuq tuxumi, tuz va suvni birlashtiring. Ingredientlarni mikser bilan urting.
  2. Aralashga un quying va xamir yoğurun. Biz uni elastik va silliq bo'lguncha qo'llarimiz bilan maydalaymiz. Biz hosil bo'lgan to'pni sumkaga o'rab, muzlatgichga yarim soatga qo'yamiz.
  3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Uni qovurilgan idishda yog'da qovuring.
  4. Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lguncha suvda qaynatib oling. Ularni sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
  5. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtamiz.
  6. Ko'katlarni suv bilan yuving va pichoq bilan choping.
  7. Sovutilgan piyoz, tuxum, pishloq, o'tlar, tuz va ziravorlarni plastinkada birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  8. Xamirni yog 'bilan ishlangan pishiriladigan idishga soling. Qo'llarimiz bilan biz uni shaklning pastki va yon tomonlariga tarqatamiz.
  9. Olingan pirojnoe ustiga to'ldirishni tekis qatlamga qo'ying.
  10. Biz konteynerni pechga (180 ° C ga qadar qizdirilgan) 40 daqiqaga qo'yamiz.

Qo'ziqorinli pirog - nihoyatda mazali, xushbo'y pishiriq.

Puff pastry

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

  • 400 g rus pishloq;
  • 300 g muzdan tushirilgan puff pastry (xamirturush);
  • 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
  • 1 tuxum sarig'i.


Qatlamli pishloqli pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Achitilgan sut mahsulotini qo'pol silang, qaymoq bilan idishga qo'shing va aralashtiring.
  2. Xamirdan tort torting.
  3. Xamirni yog'li pishiriladigan idishga soling. Biz donutni shaklning pastki va yon tomonlariga tarqatamiz.
  4. To'ldirishni tekis qatlam bilan tepaga joylashtiring.
  5. Biz tortning yon tomonlarini qo'yilgan mahsulotlarga egamiz va sarig'i bilan yopamiz.
  6. Biz ish qismini yarim soat davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboramiz.

Bunday mahsulotni tayyorlash nokni otish kabi oson. Olingan pirojnoe pishirishdan oldin xamir haykalchalari bilan bezatilishi mumkin.

Tvorogli nozik cheesecake

  • 250 g tvorog;
  • 100 g sariyog ';
  • ikkita tovuq tuxumi;
  • 300 g bug'doy uni (elakdan o'tkazilgan);
  • 4 g osh tuzi;
  • 3 g pishirish soda;
  • 200 g rus pishloq;
  • 1 ta ovqat xonasi l. qatiq;
  • pishirilgan mahsulotlarni sepish uchun kunjut urug'lari.


Kek tayyorlash:

  1. Tvorog, sariyog ', 1 tuxum, soda, un, tuzni idishga birlashtiring. Elastik xamirni yoğurun. Biz uni selofan bilan o'rab, muzlatgichga yarim soatga qo'yamiz.
  2. Biz pishloqning bir qismini qirg'ichdan surtamiz. Uni smetana bilan aralashtiring va aralashtiring.
  3. Xamirni teng bo'lmagan ikkita qismga bo'ling.
  4. Katta bo'lakdan qatlamni yoyib chiqing. Uni yog'li pishiriladigan idishga soling.
  5. To'ldirishni tekis qatlamga bezatilgan donut ustiga qo'ying.
  6. Biz xamirning ikkinchi qismini qatlamga tortamiz. Biz uni plomba ustiga qo'yamiz va pirojniylarning qirralarini kesib tashlaymiz.
  7. Ish qismini tuxum bilan yog'lang va kunjut seping.
  8. Biz qolipni yarim soat davomida o'choqqa qo'yamiz (200 ° C ga qadar isitiladi).

Tvorogli pishloqli kek juda yumshoq bo'lib chiqadi, har bir bo'lak og'zingizda eriydi.

Yuliya Visotskayadan asta -sekin pishirish

  • 100 yumshatilgan sariyog ';
  • 4 tuxum;
  • 7 g osh tuzi;
  • 5 g pishirish kukuni;
  • 200 g tvorog;
  • 200 g pishloq;
  • ikkita sarimsoq chinnigullar;
  • bir guruh piyoz patlari;
  • 250 g oq un (elakdan o'tkazilgan).


Kekni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Bir piyola ichida sariyog'ni tuxum bilan aralashtiring (2 dona). Biz ularga tuz, pishirish kukuni, un qo'shamiz. Biz plastik xamirni yoğuramiz.
  2. Biz pishloqning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Uni plastinkada tvorog, tuxum (2 dona) va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  3. Xamirlarni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring. Biz uni tekis qatlamda tarqatamiz, bamperlar quramiz.
  4. Olingan pirojnaga plomba qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang.
  5. Kekni pechda (190 ° C ga qadar qizdirilgan) 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Pirogning sarimsoq va piyoz aromati hech kimni befarq qoldirmaydi. Hatto gurmeler ham bu xamir ovqatlaridan bahramand bo'lishadi.

Piyoz qo'shilishi bilan

  • 230 g oq un (elakdan o'tkazilgan);
  • 130 g sariyog ';
  • 60 g smetana (20% yog ');
  • 3 g pishirish soda;
  • ikkita qayta ishlangan pishloq;
  • 3 piyoz boshi;
  • 4 tuxum;
  • 4 g osh tuzi.

Bosqichma -bosqich pishirish:

  1. Muzlatilgan yog'ni qo'pol qirg'ichdan artib oling.
  2. Plastinada sariyog ', tuz, soda, smetana va unni birlashtiring. Elastik xamirni yoğurun.
  3. Piyoz qobig'ini tozalang va suv bilan yuving. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va skovorodkada ozgina qovuring.
  4. Muzlatilgan tvorogni qirg'ichdan surtamiz.
  5. Ularni piyoz, 3 tuxum bilan idishga birlashtiring, hamma narsani aralashtiring.
  6. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, tekis keklarga aylantiring.
  7. Biz pishirish idishida (yog 'bilan qoplangan) kattaroq kattalikdagi qatlamni tarqatamiz. Biz uni pastki va yon tomonlarga tarqatamiz.
  8. To'ldirgichni qatlam ichiga qo'ying va uni ikkinchi krujka bilan yoping. Biz keklarning chetlarini qistiramiz.
  9. Kekni kaltaklangan tuxum bilan yoping va 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqaga yuboring.

Eng nozik xamir va havoni to'ldirilgan yopiq pirogni tayyorlash oson. Hatto tajribasiz uy bekasi ham bunga qodir.

Cheesecake sekin pishirgichda

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

  • 160 g oq un (elakdan o'tkazilgan);
  • uchta tuxum;
  • 80 g pishloq;
  • 50 g mayonez;
  • 5 g pishirish kukuni;
  • 10 g ziravorlar;
  • 80 g yumshatilgan sariyog ';
  • bir chimdik tuz.


Sekin pishirgichda pishloqli pirogni bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Bir bo'lak pishloqni qo'pol silang.
  2. Konteynerda biz tuxum, hosil bo'lgan talaş, sariyog ', mayonez, un, ziravorlar, tuz, soda birlashtiramiz, ingichka xamir yoğuramiz.
  3. Xamirni elektr moslamasining idishiga teng qatlamda qo'ying (yog'langan). "Pishirish" rejimida bulka 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Biz tortni idishdan olib chiqib, qalin matoga o'ramiz.

Füme go'sht bilan

  • Elakdan o'tkazilgan 160 g un;
  • 3 g pishirish soda;
  • uchta tuxum;
  • 1 osh qoshiq. qatiq;
  • 250 g pishloq;
  • 200 g dudlangan kolbasa;
  • tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar.


Non mahsulotlari tayyorlash:

  1. Smetana bilan soda qo'shing va aralashtiring.
  2. Tuxumga ziravorlar, tuz soling va hamma narsani ko'pirtirish bilan urting.
  3. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
  4. Kolbasani kub shaklida kesib oling.
  5. Havzada biz pishloq talaşlarini, go'sht mahsulotlarini, smetana va tuxum aralashmasini, unni birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.
  6. Biz xamirni tekis qatlamda yog 'bilan qoplangan refrakter idishda yoyamiz.
  7. Biz mahsulotni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Ochiq tuyadi pirogi, biz unga dudlangan kolbasa va ziravor qo'shganimiz sababli, u nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Kastryulda qanday qilish kerak

Sinov tarkibi:

  • oq un (elakdan o'tkazilgan) - 0,8 kg;
  • kefir - 0,5 l;
  • kungaboqar yog'i - 50 ml;
  • stol tuzi - 7 g;
  • bitta tuxum;
  • pishirish soda - 7 g.


To'ldirish tarkibi:

  • tvorog - 200 g;
  • pishloq - 190 g;
  • katta tuxum - 2 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Kovada kefir, tuz, tuxum va o'simlik yog'ini aralashtiring. Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va aralashmani iliq bo'lguncha isitamiz (doimo aralashtirib).
  2. Havzaga un, soda soling, kefir massasini quying, xamir yoğurun. Biz uni sochiq bilan yopamiz.
  3. Keling, to'ldirishni qilaylik. Buning uchun pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va tuxum va tvorog bilan birlashtiring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Xamirni to'ldiring va 4 ta teng qismga to'ldiring.
  5. Bo'laklarni qalinligi 1 sm bo'lgan tekis keklarga aylantiring, o'rtasiga to'ldirish qismlarini qo'ying. Biz har bir qatlamning uchlarini markazga mahkamlaymiz.
  6. Pirogni stolga tikib qo'ying va ikki daqiqa o'tiring.
  7. Biz qalinligi 1,5 sm bo'lgan tekis pirojnoe shaklida to'ldirilgan blankalar hosil qilamiz.
  8. Mahsulotlarni skovorodkada ikki tomondan yog'da qovuring.

Piroglar juda yumshoq bo'lib chiqdi. Biz ularni soviguncha qalin mato bilan o'rab olamiz.

Eng tez pishloqli pirog

  • pishloq - 100 g;
  • katta tuxum - 1 dona;
  • smetana - 100 g;
  • un - 40 g;
  • kungaboqar yog'i - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • stol tuzi, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tez pishloqli pirog tayyorlash:

  1. Bir bo'lak pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Ko'katlarni suv bilan yuving va pichoq bilan choping.
  3. Konteynerda barcha ingredientlarni birlashtiring (o'simlik yog'idan tashqari) va xamirni yoğurun.
  4. Aralashmani issiq yog'li qovurilgan idishga quying. Mahsulotni ikki tomondan qizarib pishguncha qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor tortni qog'oz sochiq bilan artib olish yaxshiroqdir.

Lavash retsepti

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

  • pita noni - 1 ta ingichka varaq;
  • pishloq - 300 g;
  • kefir - 300 ml;
  • xom tuxum - 2 dona.


Pishloqli lavash pirogini tayyorlash:

  1. Biz tuxumni idishga ajratamiz va kefir bilan aralashtiramiz. Siz taxminan 400 ml aralashmani olasiz.
  2. Pishloqni mayda bo'laklargacha artib oling. Biz uni kefir massasi bilan aralashtiramiz (300 ml).
  3. Biz lavashni ikkita varaqqa ajratamiz. Biz bir qatlamni kefir massasi bilan pishiriq cho'tkasi bilan yopamiz. Biz uni pishiriladigan idishga solamiz, biz lavashning ikkinchi qismi bilan ham shunday qilamiz.
  4. Keyin pishloq aralashmasining yarmini qo'ying va ustki varaqning osilgan qirralari bilan yoping.
  5. Qolgan pishloq massasini tortga soling, pastki qatlamning bo'sh qismi bilan yoping.
  6. Biz mahsulotni kefir aralashmasi bilan yaxshilab surtamiz.
  7. Biz ovqatni pechda (200 ° C ga oldindan qizdirilgan) 10 daqiqa davomida pishiramiz.

Kekni qolipdan olib tashlamasdan sochiq bilan yoping.

Xizmat qilishdan oldin, pishloqli pirogni bo'laklarga bo'linib, tekis idishga soling. Pishiriqlarni bulon, choy yoki qahva bilan birgalikda iste'mol qilish mumkin.
Yoqimli ishtaha.

Pishloqli pirogni turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlash mumkin - tayyor va uy qurilishi xamiridan, po'stlog'i yumshoq, yumshoq, go'shtli qo'shimchalar bilan, yoki undan ham yumshoq, pishloqli. Biz uni tayyorlash uchun turli xil variantlarni taklif etamiz, ulardan faqat sizga mosini tanlashingiz kerak.

Klassik yarim chashka unli pishloqli pirog quyidagi ingredientlardan iborat:

  • tuxum - bir necha bo'lak
  • pishirish kukuni - ½ osh qoshiq. l.;
  • smetana 15-20% - 100 g;
  • mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
  • feta pishloq - 75 g;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • sariyog ';
  • bir chimdik tuz.

Oddiy pishloqli pirog tayyorlash:

  1. Tuxum bilan mayonez va smetana aralashtiring, yaxshilab uring, tuzlang va yana aralashtiring.
  2. Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing va tuxum-smetana aralashmasi bilan aralashtiring. Xamir yog'li smetana kabi chiqadi.
  3. Pishloqni (har ikkala turdagi) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Majburiy emas, siz to'ldirishga tuz qo'sha olasiz, ayniqsa, pishloq pishlog'i unchalik sho'r bo'lmasa.
  4. Pishiriladigan idishni moy bilan yog'lab tayyorlang. Pirogni yig'ish juda oddiy, xuddi pirogga o'xshaydi: to'ldirishni joylashtiring va ustiga xamirni tarqating.
  5. Biz pechni isitamiz va idishni 25-30 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz.

Tez retsept

Ushbu taomni tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi. Siz shunchaki pishishini kutishingiz kerak.

Retsept quyidagicha:

  • kefir - 1 osh qoshiq;
  • tuxum - bir juft bo'lak;
  • mustahkamlik asosida un (taxminan 1 ½ osh qoshiq).

To'ldirish uchun 200 gramm pishloq va füme kolbasa kerak. Shuningdek, sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar - xohish va shaxsiy imtiyozlarga ko'ra.

Pishloqli pirogni bosqichma -bosqich tayyorlash:

  1. Kefirni tuxum bilan birlashtiring, ozgina tuz qo'shing. Biz unni, shuningdek, soda bilan tanishtiramiz. Xamir yog'li smetana kabi chiqadi.
  2. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va kolbasalarni kesib oling. Bundan tashqari, har qanday qovurilgan qo'ziqorin, pomidor va bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin. Biz bularning barchasini xamirga o'tkazamiz va aralashtiramiz.
  3. Xamirni non bo'lagi yoki un sepilgan shaklda tarqating. Biz 180 ° C da 20-30 daqiqa pishiramiz. Tayyorlik pirojnoe ustidagi oltin qobiq bilan belgilanadi.

Puff pastry pishloqli pirog

Puff cheesecake oldindan tayyorlangan uy qurilishi xamiridan tayyorlanishi yoki supermarketdan sotib olinishi mumkin.

Bir kilogramm xamir uchun pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

  • qattiq pishloq - 200 g;
  • feta pishloq (ixtiyoriy) - 300 g;
  • tuxum - bir necha bo'lak.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi:

  1. Biz ikkala turdagi pishloqni alohida idishga surtamiz, bir nechta tuxum va bitta oq (pishirilgan mahsulotni yopish uchun sarig'i) bilan haydab chiqaramiz.
  2. Xamirni ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang.
  3. Biz bir varaq xamirni yoyib, tayyor shaklga qo'yamiz, shu bilan birga qirralarning yon tomonini hosil qilamiz.
  4. Pishloqni to'ldirishni teng ravishda tarqating.
  5. Shuningdek, biz ikkinchi varaqni yoyamiz va u bilan butun tortni yopamiz. Bu bosqichda siz, masalan, xamirdan turli xil figuralar yoki chiziqlar kesib tush ko'rishingiz mumkin.

Ustini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yoping va o'choqqa 180 daraja yarim soatga qo'ying.

Kefir xamiri

Kefir xamiridan tayyorlangan pirog havodor tuzilishga va g'ayrioddiy tuyadi.

Yarim litr kefir uchun sizga kerak bo'ladi:

  • un - 0,3 kg;
  • tuxum - bir juft bo'lak;
  • yarim paket yog ';
  • Pishiriq kukuni;
  • bir chimdik tuz.

To'ldirishga tayyorlaning:

  • Feta - 250 g;
  • qaynatilgan tuxum - 5 dona;
  • bir guruh piyoz o'qlari;
  • tuz, qalampir aralashmasi.

Kefir xamiriga asoslangan pishloqli pishiriqlarni tayyorlash bosqichlari:

  1. To'ldirishdan boshlaylik. Biz pishloqni mayda qilib, qirg'ichdan uchta tuxumni kesib, piyozni mayda to'g'rab olamiz. Piyozni tuxum bo'lagi, tuz bilan aralashtiring va murch bilan maydalang.
  2. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tuxum, tuzni urib, quruq aralashmani qo'shing. Keyin kefir va sariyog 'qo'shing, aralashmani bir hil holga keltiring.
  3. Xamirning bir qismini tanlangan shaklga to'kib tashlang, so'ng to'ldirishni tarqating va ustiga pishloq qo'ying.
  4. Pishloq va tuxum aralashmasini qolgan xamir bilan yoping, maydalab, pechga 40-45 daqiqa davomida 180 ° C da pishirish uchun qo'ying. Kefir pirogi tayyor!

Pishloqli mazali pita noni

Pishloqli lavash pirogi - pishloqli pirog tayyorlashning noodatiy varianti. Biroq, yaqinda u tobora ommalashib bormoqda.

Asosiy: lavash

200 gramm qattiq pishloqni to'ldirish:

  • Feta - bir xil miqdorda;
  • bir guruh ko'katlar.

To'ldirish:

  • tuxum - bir juft bo'lak;
  • kefir - 60 ml
  • ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pita nonidagi pishloq keki quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Boshlash uchun biz to'ldirishni tayyorlaymiz: pishloqni maydalagichga maydalab, fetani vilkalar bilan maydalab, ko'katlarni maydalaymiz. Tarkibni yaxshilab aralashtiring.
  2. To'ldirish uchun siz kefirni sariyog 'bilan tanishtirganda, tuxumni urishingiz kerak bo'ladi.
  3. Biz pirojnoe pishirish uchun shakl tayyorlaymiz, pita nonini qatlamlarga joylashtiramiz, har birini to'ldirish bilan surtamiz. Pita nonining qirralari qolipdan osilib turishi kerak.
  4. Biz to'ldirishning uchdan bir qismini birinchi pita noniga surtamiz, qirralarini yotqizamiz va plomba bilan yog'laymiz. Biz buni har bir qatlam bilan qilamiz. Oxirida qolgan to'ldirishni to'kib tashlang va agar xohlasangiz o'tlar yoki kunjut seping.

Biz pechga 180 ° C da 20 daqiqa pishirib yuboramiz. Issiq xizmat qiling.

Qovurilgan idishda

Tandirda pirog eng tez pishiriladi, deb ishoniladi. Va uni tayyorlash uchun biz quyidagi retseptdan foydalanishni taklif qilamiz.

Qovurilgan pirojnoe mahsulotlari:

  • un - 4 osh qoshiq. l.;
  • bitta o'rta tuxum;
  • smetana - 4 osh qoshiq. l.

Samimiy to'ldirish:

  • katta tovuq ko'kragi;
  • jambon - 170-200 g;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • yumshoq pishloq - 300 g;
  • yangi o'tlar;
  • qizil pomidor - 2 o'rta.

Kastryulda tez pirog tayyorlash:

  1. Baza uchun smetana tuxum bilan uriladi, un qo'shiladi.
  2. Biz xamirni oldindan qizdirilgan idishga yoyamiz, ustiga to'ldirish. Bu holda, pishloq qismi kattaroq bo'lishi kerak (pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak).
  3. Kekni yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qovuring.

Ko'p pishirgichda

Sekin pishirgichdagi pishloqli pirog etarlicha tez tayyorlanadi va u yumshoq va juda yumshoq chiqadi.

Bizga bir stakan bug'doy uni kerak bo'ladi:

  • javdar uni - ⅓ st.;
  • tuxum - 5 dona;
  • Pishiriq kukuni;
  • mayonez naychasi;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • yangi o'tlar;
  • ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Graterdagi uchta pishloq, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va ko'katlarni mayda to'g'rab sarimsoq bilan birlashtiring. Biz bularning barchasini bitta tuxum bilan aralashtiramiz, qalampir qo'shamiz.
  2. Xamir uchun qolgan tuxumlarni mayonez bilan urib, elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirning mustahkamligi krepka o'xshaydi.
  3. Ko'p pishiriladigan idishni yog'lang va ichiga xamirning yarmini, so'ngra to'ldiring. Qolgan xamirni tort ustiga to'kib tashlang.
  4. Biz "Pishirish" rejimini 1 soat 10 minutga o'rnatdik.

Pishirgandan so'ng, tortni olib tashlang va tel tokchada sovushini kuting.

Dudlangan go'sht bilan pishirish

Dudlangan go'sht qo'shilishi bilan xushbo'y, juda mazali pirojnoe olinadi.

Xamir quyidagilardan iborat:

  • un - 1,5 osh qoshiq;
  • sut - ¼ st.;
  • sariyog ' - 100 g;
  • tuxum - 2 dona;

To'ldirish:

  • qattiq pishloq - 200 g;
  • füme go'sht - 150 g;
  • tuxum - ikki yoki uch.

Dudlangan pishloqli kekni tayyorlash tartibi quyidagicha:

  1. Sariqlarni oqdan ajratib oling va birinchisini elakdan o'tkazilgan unga qo'shing. Biz bu erda yumshoq sariyog 'va tuzni ham joriy qilamiz. Porsiyalarda un qo'shing, xamir yoğurun.
  2. Pishirish idishini ozgina yog 'yoki o'simlik yog'i bilan yoping, ichiga xamir soling.
  3. To'ldirish uchun mayda dudlangan go'shtni, qirg'ichdan uchta pishloqni maydalang. Tug'ralgan pishloqning yarmini dudlangan go'sht bilan aralashtiring, to'ldirishni xamirga qo'ying.
  4. Tuxumni urib, pishloqning ikkinchi yarmi bilan aralashtiring. Kekni tuxum aralashmasi bilan yoping.
  5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tortni tandirda 35 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

G'ayrioddiy pishloq va piyoz pirogi

Pishloq va piyoz pirogi bir vaqtning o'zida juda oddiy va mazali bo'lib chiqadi. Butun oila uchun kechki ovqat sifatida juda mos keladi.

  • un - 2 osh qoshiq;
  • smetana - 6 osh qoshiq. l.;
  • margarin - 250 g;
  • soda - ½ choy qoshiq l.;
  • qayta ishlangan pishloq - 5 dona;
  • piyoz - 1 o'rta kattalikdagi;
  • tuxum - 2 dona.

Pishloq va piyoz pirogini tayyorlash:

  1. Xamir uchun unni margarin, soda va smetana bilan aralashtiring. Ish qismi yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Xamirni muzlatgichda dam olish uchun yuboramiz.
  2. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va yog'ga qovuring.
  3. Katta pishloqli uchta pishloq va piyoz bilan aralashtiring. Tuxumni to'ldirishga soling, yana aralashtiring.
  4. Sovutilgan xamirni ikki qismga bo'ling. Biz har birini rulonli pin bilan bir oz siljitamiz, lekin bittasini biroz kattaroq qilib qo'yamiz, agar u shaklga qo'yilsa, u yon tomonda bo'ladi.
  5. Bir qismini qolipga soling va ustiga to'ldirishni teng taqsimlang. Kekni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, qirralarini yaxshilab chimchilab, ichkariga o'rang.

Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va tortni 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Tvorog qo'shilishi bilan

Tvorogli pirog nihoyatda nozik va xushbo'y chiqadi. Biz uni tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanishni taklif qilamiz.

Xamir:

  • un - 2 osh qoshiq;
  • drenajlash. yog ' - 100 g;
  • tuz - bir juft chimdik;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
  • tuxum katta.

Pirog quyidagi to'ldirishga ega:

  • tvorog - 250 g;
  • smetana - ½ osh qoshiq;
  • qattiq pishloq - 250 g;
  • siz yoqtirgan ko'katlarning bir nechta novdalari (yoki aralashmasi);
  • maydalangan qalampir, tuz.

Nozik pishiriqlarni asta -sekin to'ldirish bilan pishirish:

  1. Xamir uchun tarkibiy qismlardan asosni yoğurun.
  2. To'ldirishni tayyorlash uchun avval yuvilgan ko'katlarni maydalang, so'ngra ularni tvorog bilan birlashtiring. Taxminan uchta pishloqni kesib oling va o'tlar bilan tvorogga yuboring. Tuz, qalampir, smetana qo'shing va aralashtiring.
  3. Biz xamirning yarmini qolipga solamiz, so'ngra xamirning qolgan qismi bilan yopiladigan plomba bo'ladi.

Biz pechda 200 daraja 35-45 daqiqada mazali qizarish paydo bo'lguncha pishiramiz.

Yuliya Visotskayadan pishloqli pirog

Cheesecake ingredientlari:

  • sariyog ' - 100 g;
  • kam yog'li tvorog - 200 g;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • elakdan o'tkazilgan un - 250 g;
  • tuxum - 4 dona. (2 xamir uchun va 2 to'ldirish uchun);
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • tuz - 1 choy qoshiq l.;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
  • ko'katlar ixtiyoriy.

Yuliya Visotskayadan oddiy pishloqli pirog tayyorlash:

  1. Xamirni tayyorlash uchun, avvalo, sariyog 'tuxum aralashmasini urib, massa nozik engil ohang va bir xillikka ega bo'lguncha urib oling.
  2. Keyin biz suyuq massaga quruq ingredientlarni qo'shamiz, xamirni avval qoshiq bilan, so'ng qo'lda yoğuramiz.
  3. Keyingi bosqich - to'ldirish. Taxminan uchta pishloq, hosil bo'lgan pishloq bo'laklarini tuxum va tvorog bilan aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar o'tlar qo'shilsa, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, maydalang va pishloq to'ldirishga qo'shing.
  4. Formani yog 'bilan yog'lang va xamirni uning pastki qismiga tarqating. Keyin to'ldirishni teng ravishda tarqating va spatula yoki qoshiq bilan tekislang.
  5. Biz 180 gradusda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Qo'ziqorinli samimiy pishiriqlar

  • un - 150 g;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • sut - 150 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • har qanday o'simlik yog'i - 50 g;
  • arpabodiyon - 1 tup;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • tuz;
  • shampignonlar - 300 g;
  • maydalangan qalampir.

Pishirishning bosqichma -bosqich tavsifi:

  1. Xamirni tayyorlash uchun un, pishirish kukuni, maydalangan pishloq, sut, tuxum va sariyog'ni aralashtiring. Blender bilan yaxshilab uring.
  2. Champignonlarni yuving, bo'laklarga bo'ling, qovuring, tuz va murch qo'shing, aralashtiring
  3. Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling yoki silang. Ko'katlarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Hammasini xamir bilan aralashtiring va qoshiq bilan aralashtiring.
  4. Formani yog'li pergament bilan yoping va ichiga xamir tushiring.
  5. Kekni 190 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

O'simliklar bilan osetin pishloqli pirog

Pirogli xamir:

  • un - 2 osh qoshiq;
  • kefir - 250 g;
  • bir parcha sariyog ';
  • quruq xamirturush - 7 g;
  • tuz - ½ choy qoshiq l.

Pirogni to'ldirish:

  • 150 g suluguni yoki feta pishloq;
  • 50 g piyoz;
  • 50 g arpabodiyon;
  • 50 g ismaloq;
  • 100 g qaymoq;
  • bir parcha sariyog '.

Bosqichma -bosqich pishirish:

  1. Xamirturush va kefirni stakanga birlashtiring, ozgina aralashtiring va fermentatsiya jarayoniga bir muddat qoldiring.
  2. Keng idishda unni tuz bilan birlashtiring, ularga xamirturushli sariyog 'va kefir qo'shing. Xamirni qo'lda yoğurun, so'ngra bir -ikki soat davomida iliq holda turing.
  3. To'ldirish uchun pishloqni maydalang va yangi o'tlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Smetana va yumshoq sariyog 'seping, yaxshilab aralashtiring.
  4. Xamirni yupqa qatlamga aylantiring va to'ldirishni o'rtasiga bir tekis qilib tekislang. Keyin, to'ldirishning qirralarini o'rtaga qarab to'plang va muhrlang. Kekning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.

    Xamir:

    • 2 tuxum;
    • 1 choy l. zaytun moylari;
    • 15 stol. l. un;
    • bir -ikki osh qoshiq suv

    To'ldirish:

    • 500 g suluguni / feta pishloq / osetin yoki adig pishloq / mozzarella (bir nechta turni aralashtirish mumkin);
    • yog'li yog 'to'plami.

    Pishirish jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

    1. Xamirni yuqoridagi mahsulotlardan tayyorlaymiz. Unni kichik bo'laklarga kiritish kerak - bularning barchasi mahsulot turiga va turiga qarab kerak bo'lmasligi mumkin. Ish qismi tegib turganda yumshoq, lekin unchalik zich va elastik bo'lmaganda, xamirni to'pga aylantiring, plyonka bilan o'rab oling va yarim soatga qoldiring.
    2. Pishloqni idishga surting.
    3. Xamirni taxminan 7-8 qismga bo'ling, so'ngra har biridan bir qatlamni yoyib chiqing. To'g'ri pirojnoe juda ingichka bo'lib chiqadi, uning o'lchami mog'or o'lchamidan 3-4 sm kattaroq bo'lishi kerak. Biz barcha qatlamlarni tepaga joylashtiramiz, bir -biriga yopishmasligi uchun un sepamiz.
    4. Sariyog'ni bug 'hammomida eritmadan oldin eritib oling. Pishloqga bir necha katta qoshiq tushiring va yaxshilab aralashtiring. Qolganini qatlamli achma keki yaratish uchun qoldiramiz.
    5. Formani yog'ning bir qismi bilan yog'lang. Biz xom (qaynatilmagan!) Xamir qatlamini yoyib, saxiylik bilan cho'tka yordamida eritilgan sariyog 'bilan yopamiz.
    6. Biz ikkinchi qavatni yumshoq, asta -sekin harakatlar bilan qaynoq suvga tushiramiz. Xamirni bir -biriga yopishmaslik uchun to'lqin qilib qo'yish kerak. Suv yana qaynab ketganda, uni yog'och qoshiq bilan süzgecle tezda olib tashlash kerak va keyin muzli suvga o'tkazish kerak.
    7. Bir necha soniyadan so'ng, xamirni qo'lda olib tashlang va nam qatlam ustiga qolipga qo'ying. Yog '.
    8. Qaynatish jarayonini yana ikkita varaq xamir bilan takrorlang. To'ldirishning yarmini keyingi qatlam bilan teng ravishda tarqating. Keyin yana bir necha varaq xamirni qaynatib oling. Qolgan to'lg'azishni oxirgi qatlamga yoyamiz. Har birini moy bilan yog'lash kerak. Xamirning oxirgi, oxirgi qatlami nam bo'lib qolishi kerak. Biz qirralarni ichkariga bog'laymiz. Kekni 4, 6, 8 bo'laklarga bo'ling va qolgan sariyog'ini bo'laklarga quying.
    9. Biz pechda 200-40 daraja qizg'ish jigarrang-oltin qobiq paydo bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Siz kechki ovqatga ovqat tayyorlashingiz, birinchi taom bilan xizmat qilishingiz, yo'lda yoki piknikda siz bilan birga olishingiz mumkin. Bolalar pishloq va jambon pirogini yaxshi ko'radilar, shuning uchun siz uni bolalar bayrami uchun pishirasiz.
Cheesecake -ni tayyorlash juda oson, mazali, arzon, qo'lda bo'lgan narsalardan tayyorlangan, men tavsiya qilaman.
Sinov uchun:

  • Bir stakan kefir,
  • taxminan bir stakan un, uni xamirning mustahkamligi bilan ko'rish mumkin,
  • 2 ta tovuq tuxumi
  • tuz, shakar.

To'ldirish uchun:

  • pishloq 200 gramm, qattiq navlar yaxshiroq mos keladi,
  • jambon 150-200 gramm, to'ldirish uchun siz har qanday kolbasa ishlatishingiz mumkin, shuningdek, konservalangan qo'ziqorin, tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon,
  • rayhon va quritilgan sarimsoq kabi xohlagan ziravorlar.

Retsept

  1. Xamirni yoğurun. Biz tuxumni mos idishga aylantiramiz, kefir qo'shamiz. Vilkalar bilan aralashtiring.
  2. Tuz va bir chimdik shakar qo'shing.
  3. Asta -sekin un qo'shing.
  4. Bu jarayonda sirka yoki limon sharbati bilan söndürülmüş soda qo'shing.
  5. Xamirni krep kabi yoğurun. U qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
  6. Pishloq, ziravorlar va boshqa to'ldirish elementlarini qo'shing, qo'pol qirg'ichdan maydalangan. Jambon, qaynatilgan kolbasa, dudlangan tovuq, konservalangan yoki qovurilgan qo'ziqorin, bolgar qalampir, pomidor yaxshi mos keladi. Sizning didingizga qarab tanlang. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlardan ikkitasi yoki uchtasi etarli.
  7. Formani sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang, yon tomonlari ham.
  8. Bir oz non bo'lagi yoki un seping.
  9. Pishloq massasini to'kib tashlang.
  10. Biz pechda pishloqli pirog pishiramiz. Harorat 180 daraja. Pishirish vaqti 20-30 minut.
  11. Kek ustida oltin pishloq qobig'i paydo bo'lganda, pechni o'chiring va uni yana besh daqiqaga o'choqda qoldiring.

Pishloqli pirogni iliq bo'lganda kesish qulayroqdir. Agar sizning oilangiz ozgina sovishini kuta olsangiz. Mazali sho'rva retsepti bilan tanishing.

Shu bilan birga, ular quyidagilarga qaraydilar:

Pishloq va qo'ziqorinli omlet

Qo'ziqorinli omlet Tez va mazali nonushta - pishloq va qo'ziqorinli omlet. Ajoyib, tayyorlanishi oson, samimiy ...

Pomidor sosli maktab makaron