uy > Birinchi taom > Vena pirogi murabbo bilan. Vena pishiriqlari - to'ldirish bilan eng yaxshi qisqa non retseptlari


Vena pirogi murabbo bilan. Vena pishiriqlari - to'ldirish bilan eng yaxshi qisqa non retseptlari




Mening retseptlarim bo'yicha uyda Vena pishiriqlarini tayyorlaganingizdan so'ng, siz go'zal Avstriya atmosferasiga tushib qolasiz va hech bo'lmaganda Vena shahriga tashrif buyurasiz. Tasavvur qiling, siz go'zal kafelardan birida o'tirib, ziyofat qilyapsiz ajoyib pishiriqlar Bu ajoyib shaharni mashhur qildi.

Mamlakatimizda shirinlik sovet davridan beri ma'lum bo'lib, biz barcha turdagi nozikliklar uchun retseptlarni diqqat bilan to'pladik. Ko'pchilik bu pishiriqni murabbo bilan maydalangan pechene deb ham atagan. Bu ham to'g'ri, chunki bu pishirishning mohiyati.

Vena qandolatchilari o'zlarining qandolatlari bilan mashhur. Mashhur Ishler Taler (Ishler Tallers va Linzer kukilari - yuqoridagi kukidagi kichkina derazadan murabbo qatlami ko'rinib turgan ikki yarmidan iborat shirinlik uzoq vaqtdan beri mavjud. qo'ng'iroq kartasi Avstriya poytaxti.

Grated Vena Streusel Cookie Torte bu assortimentdan bo'lib, bugungi kunda pishiriqlarning ko'pligiga qaramay, biz tez-tez eski o'tmishni eslaymiz va oddiy taom pishiramiz. Bundan tashqari, ingredientlar har doim qo'lda - margarin, uy qurilishi murabbo va un.

Vena pishiriqlari - pishirish sirlari

Vena cookie-fayllari juda keng tushunchadir, chunki uni tayyorlash uchun bir yoki ikkitadan ortiq retseptlar mavjud. Xuddi shu asos qisqa non xamiri va muzlatilgan xamirdan tayyorlangan kukun. Eng keng tarqalgan variant - murabbo bilan.

  • Murabbo kelsak, har qanday yaxshi, faqat uning etarlicha qalin bo'lishi va juda ko'p tarqalmasligi muhimdir.
  • Ko'pincha murabbo o'rniga murabbo ishlatiladi, bu ham juda maqbuldir. Menga qora smorodina yoki gilos murabbosi ayniqsa mazali ko'rinadi - ular nordon va sizga kerak bo'lgan narsa.
  • Ba'zida vanil o'rniga limon qobig'i ishlatiladi, so'ngra pishiriqlar nozik limon notalariga ega bo'ladi.
  • Juda mazali va tender kukilar Agar siz murabbo o'rniga to'ldiruvchi sifatida tvorogni olsangiz bo'ladi.
  • Pishirishning yana bir varianti: murabbo o'rniga tayyor marmeladni oling. Keyin pirojnoe pishirishingiz shart emas, darhol xamirdan raqamlarni kesib oling, masalan, yuraklar va keyin asosiy retsept bo'yicha pishiring.
  • Endi men margarinni endi ishlatmayman yoki "Pyshka" pishirish uchun maxsusni olaman. Lekin ko'pincha men hali ham sariyog' olaman - bu jigarga yanada maydalangan tuzilish beradi.
  • Unni elakdan o'tkazish kerak, u kislorod bilan boyitiladi va pishirish yanada havodor bo'ladi.
  • Pishirishdan oldin kukilarni bodom parchalari yoki qovurilgan yeryong'oq bilan sepishingiz mumkin. Murabbo o'rniga siz shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, o'rik (quritilgan mevalar eziladi va shakar bilan aralashtiriladi) yoki konservalangan shaftoli qo'yishingiz mumkin.

Vena pishiriqlari - klassik retsept (bosqichma-bosqich)

Aytgancha, Avstriyada kukilar an'anaviy ravishda Rojdestvoda tayyorlanadi. Ammo bu boshqa kunlarda siz oilangizni mazali pishiriqlar bilan xursand qila olmaysiz degani emas.

Qabul qiling:

  • Un - 4 stakan.
  • Tuzsiz sariyog '- 200 gr.
  • Shakar - 1 stakan.
  • Tuxum - ikki dona.
  • Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
  • murabbo - 300 gr.
  • Vanillin - standart sumka.
  • Tuz - yarim choy qoshiq.

Vena pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retsept:

Maslahat: Avvalo, sizni ogohlantirmoqchimanki, agar siz shirin murabbo, masalan, qulupnay, malina, keyin bir oz kamroq shakar oling, taxminan uchdan bir qismini oling. Tezroq va osonroq erishi uchun uni darhol kukunga aylantiraman.

  1. Bir piyola ichiga kukun, tuxumni birlashtiring va ikki yoki uch daqiqa davomida uring, shunda massa bir oz oq rangga aylanadi va pufakchalar paydo bo'ladi.
  2. Vanil va tuz qo'shing, yana aralashtiring va sariyog 'qo'ying. Muzlatgichdan erta olib tashlang va yumshatish uchun 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, uni bo'laklarga kesib oling va massaga qo'shing.
  3. Aralashmani ko'pirtirishda davom eting va u bir hil holga kelganda, un qo'shishni boshlang. Shoshilmang, kichik bo'laklar bilan to'ldiring - shuning uchun uni yoğurma qilish yaxshiroqdir.
  4. Un bilan birga pishirish kukuni qo'shing va xamir qorishda davom eting. U yumshoq, silliq bo'ladi va qo'llaringizga yopishmaydi.
  5. Test com ni uch qismga bo'ling. Bittasini muzlatgichga yuboring - keyin biz uni ishqalaymiz. Qolgan ikkitasidan birini ko'r qilib, tortga aylantiring.
  6. Ushbu tortni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qatlam bir tekis bo'lishi uchun xamirni qo'llaringiz bilan tekislang va murabbo uchun qirralarning past tomonlarini qilishni unutmang. Taxminan: tortning qalinligi taxminan 0,5 - 0,7 santimetr.
  7. Murabboni poydevor ustiga yoyib chiqing. Uni juda katta qilmang. Buni haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir - ortiqcha qochib ketadi va yonib ketadi. Aytgancha, yana bir maslahat: agar uyda qalin murabbo bo'lmasa, bor narsangizni joylashtiring, lekin tortga kraxmal seping - murabbo "ushlaydi".
  8. Xamirning muzlatilgan bo'lagini olish va uni pechene asosiga surtish uchun qoladi. Bezovta qilmang, to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga surting - keyin u bir-biriga yopishmaydi va darhol yaxshi taqsimlanadi.
  9. Xamir ustida ishlayotganda, pechni 180 ° C ga qadar qizdirish uchun yoqing.
  10. 25 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlang va taglikni kvadratlarga kesib oling.

Bo'laklarni sovib ketguncha plastinkaga o'tkazmang - siz parchalanish xavfini tug'dirasiz.

Vena pishiriqlari tvorog bilan

dan maydalangan pechene kalta pishiriq buni har doim ham murabbo bilan qilish shart emas. tvorog to'ldirish ham klassik retsept Vena oshpazlik asari.

Qabul qiling:

  • Un - 500 gr.
  • Tuxum.
  • Sariyog '- 200 gr.
  • Soda - ¼ choy qoshiq.
  • Shakar - 150 gr.
  • tuz.

Tvorogni to'ldirish uchun:

  • Yog 'miqdori 9% dan ko'p bo'lmagan tvorog - 500 gr.
  • Tuxum - bir necha dona.
  • Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
  • Vanillin - 5 gr.
  • Shakar - 100 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Tvorogni elakdan artib oling, sariyog'ini yumshatib, bo'laklarga bo'ling - bu tayyorgarlik ishlari.
  2. Unni sariyog 'bilan birlashtiring, shakar, so'ndirilgan soda, ozgina tuz qo'shing, aralashtiramiz va xamirni yoğurun. Xamirning uchdan bir qismini muzlatib qo'ying.
  3. Xamirning qolgan qismidan pirojnoe tayyorlang, uni pishirish varag'iga qo'ying, past tomonlarini qiling.
  4. Endi to'ldirishni tayyorlang: tvorogga tuxum qo'shing, aralashtiring, so'ng shakar, vanillin qo'shing va shakar eriydi, shunda yaxshilab aralashtiriladi. Kraxmal oxirgi qo'yiladi - to'ldirishni yana aralashtiramiz va siz uni pirogga yoyishingiz mumkin.
  5. Muzlatilgan xamirni plomba ustiga surting va yarim soat davomida pishiring.
  6. Pirogni bo'laklarga kesib oling va ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Limonli Vena pishiriqlari - uy qurilishi retsepti

Qabul qiling:

  • Un - 400 gr.
  • Tuxum.
  • Shakar - 200 gr. + 50 gr.
  • Sariyog '- 200 gr.
  • Limon.
  • Soda - bir chimdik.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Tuxumni shakar bilan birlashtiring (200 gr.), uni ishqalang va sariyog 'qo'shing (bir oz yumshatib, bo'laklarga bo'ling). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  2. Unni kichik qismlarga kiriting va xamirni yoğurun. Uni ikki qismga bo'ling, kichikroq qismini 15-20 daqiqa davomida muzlatish uchun yuboring.
  3. Kattaroq bo'lakni tortga aylantiring va uni pishirish varag'iga yoying (pergament qo'yishni unutmang), kichik tomonlarini qiling.
  4. Limonni to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan maydalash va 50 gr bilan aralashtirish kerak. shakar - bu bizning to'ldirishimiz bo'ladi. Kek ustiga limon massasini yoyib, shu vaqtgacha muzlatilgan xamirni ustiga surting.
  5. Hammasi! Pishirish uchun pechga qo'yish mumkin. Tayyorlik taxminan 30 daqiqadan so'ng oltin tepa bilan aniqlanadi.
  6. Kekni bo'laklarga bo'lish va ozgina salqinlash uchun qoladi.

Venadan o'simlik yog'i va kefirdagi kukilar

Vena tilining ushbu versiyasining afzalligi maydalangan pechene bunda u kaloriyalarda bir oz yuqoriroq va sezilarli darajada arzonroq. Ishonmang - hisoblang. Ushbu retseptning yana bir xususiyati shundaki, noziklik ustida tayyorlanadi fermentlangan sut mahsuloti, aniqrog'i - kefirda. Va nihoyat, natija ham ta'sirchan emas - pishiriqlar yumshoq, maydalangan va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Qabul qiling:

  • O'simlik yog'i - bir stakan.
  • Un - 4 stakan (aniqrog'i, qancha xamir kerak).
  • Shakar - stakan.
  • Kefir yoki yogurt - yarim stakan.
  • Tuz - yarim choy qoshiq.
  • Tuxum - bir necha bo'lak.
  • Jam - stakan.

Pishirish:

  1. Un bilan aralashtiring o'simlik yog'i va yaxshilab aralashtiramiz.
  2. Sirka, tuxum, shakar yoki kukun bilan o'chirilgan soda qo'shing va kefirga quying.
  3. Xamirni yoğurun - u egiluvchan, yumshoq, ammo zich bo'lib chiqadi.
  4. Xamirni taxminan ikkita teng bo'lakka bo'linib, ulardan birini soatiga to'rtdan biriga muzlatish uchun yuboring va ikkinchisi bilan ishlashni davom eting.
  5. Uni pishirish varag'i kattaligidagi tortga aylantiring va uni tekislang va kichik tomonlarini qiling. Aytgancha, pishirish varag'ini moylashning hojati yo'q - kukilar yopishmaydi.
  6. Murabbo soling, ustiga muzlatilgan xamirni maydalang. Keyin hamma narsa odatdagidek bo'ladi: 180 ° S da 20 daqiqa davomida pishiring. Lekin yuqori yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
  7. Baza teng bo'laklarga bo'linib, ozgina sovib turishi kerak.

Men murabbo bilan Vena kukilarini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsepti bilan video topdim, siz o'z qobiliyatingizga ishonchingiz komil emas - qarang. Har doim mazali bo'ling va bu sizning tomonlaringizga hech qanday ta'sir qilmasin, do'stlar! Sog' bo'ling va meni unutmang. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.

Agar siz hech qachon maydalangan pirog tayyorlagan bo'lsangiz va sizga yoqqan bo'lsa, unda bu shirinlik ham sizga yoqadi. Maqolada siz Vena pishiriqlarini murabbo, keyin esa klassik pishirishni o'rganasiz, asta-sekin retsept fotosurat bilan. Men har doim tvorog bilan shunga o'xshash shirinlik pishirardim, chunki mening oilamdagi hamma buni juda yaxshi ko'radi.

Lekin men hech qachon bunday kukilarni murabbo bilan pishirmaganman. Bundan tashqari, men tayyorlanishi juda oson va shunga qaramay, juda mazali shirinliklar borligiga shubha qilmaganman. Agar siz ham murabbo bilan Vena pishiriqlarini ilgari pishirmagan bo'lsangiz, uni tuzatib, bugunoq pishiring.

Vena pishiriqlarini qanday qilish mumkin klassik retsept

Mahsulotlar

  • Sariyog '- 200 gr.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Shakar - 0,5 stakan
  • Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
  • Har qanday murabbo, murabbo, murabbo - 200 gr.

Vena pishiriqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Vena pishiriqlarini tayyorlash uchun video retsepti:


Qisqa non xamirini tayyorlaymiz va buning uchun muzlatgichdagi sariyog'imizni yoyib, yumshoq bo'lishi uchun uni xona haroratida bir muddat qoldiramiz. Ba'zi retseptlarda mualliflar qanday qilib sariyog'ni eritishni maslahat berganini ko'rdim. Men darhol aytaman, buni qilmaslik yaxshiroq, chunki bu pechene ta'miga juda ta'sir qiladi. Va umuman olganda, pirojnoe pishiriqlari uchun sariyog 'har doim yumshoq ishlatiladi, lekin eritilmaydi. Ta'mdagi farq juda sezilarli, agar menga ishonmasangiz, pechenelarning bir qismini yumshoq sariyog 'bilan, bir qismini esa eritilgan sariyog' bilan tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumni chuqur idishga soling, pishirish kukuni qo'shing, shakarni quying va bir necha daqiqa davomida ko'pirtirish bilan uring.

Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bunday holda, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, shunda massani aralashtirish osonroq bo'ladi.

Unni suyuq massaga to'kib tashlang va tik xamirni yoğurun.

Xamirni 2 qismga bo'ling (bir qismi ko'proq, ikkinchisi kamroq), sumkalarga soling va muzlatgichga yuboring. kattaroq bo'lak xamirni solib, kichikroq bo'lakni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Biz xamirning ko'p qismini teng ravishda taqsimlaymiz, murabbo oqmasligi uchun qirralarning atrofida tomonlar hosil qilamiz.

Murabboni tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Aytmoqchimanki, kukilarning ta'mi ham ko'p jihatdan murabboga bog'liq. Men qizil smorodina murabbo ishlatdim. Ha, kukilar juda mazali bo'lib chiqdi, lekin menga ko'k murabbo bu erda yaxshiroq bo'lardi. Balki men ko'k murabboni juda yaxshi ko'rganim uchundir.

Yuqoridan ikkinchi bo'lak xamirni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Biz Vena kukilarini 200C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Tayyor mahsulotni to'liq sovutib oling va keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Yoqimli ishtaha!

Eng yaxshi cookie retseptlari bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosurat bilan

Vena pishiriqlari- eng mashhur noziklik, lekin uning retseptini xohlagancha o'zgartirish mumkin. Ko'proq ishlatiladi turli xil to'ldirish, balki xamir, kukilarning shakli ham har xil bo'lishi mumkin.

vena pechenyesi

24 dona. qismlar

45 daqiqa

380 kkal

5 /5 (1 )

Ehtimol, eng klassik Vena kukilari deb atash mumkin. Hayotida hech qachon sinab ko'rmagan kattalarni topish qiyin, ehtimol bu shirinliklar shunday deb nomlanishini hamma ham bilmaydi. Misol uchun, buvim uni jingalak pirog ekanligiga ishontirib, pishirgan. Va faqat hayotimda Internet paydo bo'lishi bilan, bu shirinlikni tayyorlash bo'yicha mahoratimni oshirib, men uning "Vena kukilari" kabi romantik nomga ega ekanligini bilib oldim.

Hammasi degan fikr bor mazali shirinliklar ular bizga Venadan kelishdi, chunki u yerda dunyodagi eng yaxshi oshpazlar tug'iladi. Vena vaflilari, Vena strudeli va, albatta, Vena pishiriqlari buning yorqin (yoki to'g'rirog'i mazali) dalilidir.

Keling, Vena pechenesini murabbo bilan tayyorlaymiz, retsepti hayratlanarli darajada sodda va tayyorlash pishirishda hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.

  • Inventar va oshxona jihozlari: duxovka, xamir aralashtiruvchi idish, ko'pirtirgich yoki mikser, murabbo yoyish uchun spatula, pishiriladigan idish (odatda pishirish varag'i), pishirish qog'ozi.

Kerakli mahsulotlar

Vena pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Vena pishiriqlarini murabbo bilan tayyorlash juda oson, siz jarayonni fotosuratsiz qilishingiz mumkin.

Birinchi bosqichda sariyog'ni maydalab, unga shakar qo'shing va yana yaxshilab silang. Ba'zi uy bekalari uni maydalashni osonlashtirish uchun suv hammomida biroz yumshatishni yaxshi ko'radilar, lekin men uni butunlay eritaman, shuning uchun shakar unda tezroq eriydi.

Ikkinchi qadam tuxum oqini sarig'idan ajratishdir. Biz sarig'ini maydalangan sariyog'ga yuboramiz va yana yaxshilab aralashtiramiz.

Uchinchi bosqichda soda va sirka qo'shilgan un qo'shing. Ikkinchisini oldindan elakdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Vena pishiriqlari uchun olingan xamir yaxshi yoğurulmalıdır.



Un miqdoriga e'tibor bering. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin yoğurma paytida yopishqoq bo'lmasligi kerak.

Keyingi qadam massani ikki qismga bo'lishdir. Va ular teng bo'lmasligi kerak: biri ikkinchisidan taxminan ikki barobar katta. Ularning har biri qadoqlanadi va muzlatgichga taxminan yarim soat davomida yuboriladi.



Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va xamirning ko'p qismini ustiga yoying. Qatlam tekis bo'lishi kerak, lekin u qirralarning atrofida bir oz egilishi mumkin. Agar murabbo juda yupqa bo'lsa, bu uning tugashidan saqlaydi.

Biz xamirning ikkinchi, kichikroq qismini olib tashlaymiz va uni qirg'ichdan o'tkazamiz, uni to'ldirishga teng ravishda taqsimlaymiz. Xamir uni to'liq qoplamasa, ideal.

Keling, pishirishga o'tamiz. Tayyorlangan pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va taxminan yarim soatga qoldiramiz. Vaqti-vaqti bilan siz pechkaning qizarganligini tekshirib, pechga qarashingiz mumkin. Xarakterli qobiq paydo bo'lishi bilanoq, pishirish varag'ini olib tashlash mumkin.

Vena pishiriqlarini tayyorlash uchun har qanday bosqichma-bosqich retsepti ularni kichik bo'laklarga kesib tashlashni talab qiladi. Keyin ular pishirish varag'idan chiqariladi va idishga chiroyli tarzda qo'yiladi.

Shirin choy bilan xizmat qilishi mumkin, u sut, kakao bilan mazali bo'ladi. Cookie-lar, shuningdek, sovuq ichimliklar bilan yaxshi ketadi, masalan, qalin va suyuq kokteyllar, smoothies. Bu erda faqat kompotlar, ayniqsa nordonlar, ular bilan yaxshi mos kelmaydi.

Murabbo va murabbo bu shirinlik uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yagona qo'shimchalar emas. Uyda Vena pishiriqlari tvorog, shokolad bilan pishiriladi, ba'zida maydalangan yangi mevalar juda suvli bo'lmagan plomba sifatida qo'yiladi.

Men uni har kuni "oddiy" delikates sifatida ishlataman. Ammo chiroyli bezatilgan bo'lsa, u bayramona taom uchun o'tadi.

Vena pishiriqlarini qanday qilib chiroyli bezash va xizmat qilish kerak

Vena kukilari deyarli hech narsa bilan bezatilgan emas, agar siz Internetda fotosurat bilan retsept misollarini qidirsangiz. Lekin bu siz tasavvur qila olmaysiz degani emas. Bezatishning eng oson usuli - pishirishdan keyin uni sepishdir. shakar kukuni.


Lekin siz mayda naqsh shaklida maydalangan maydalanganlarni quyishingiz mumkin. Bunday holda, siz to'ldirish turini hisobga olishingiz kerak - esda tutingki, tort kichik bo'laklarga bo'linadi, uni olish uchun qulay bo'lishi kerak.

Vena kukilarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ba'zi retseptlar nafaqat to'ldirish bilan, balki xamir uchun asos bilan ham fantaziya qilishni taklif qiladi. Men yog'siz qo'shilgan retseptga e'tibor qaratdim kartoshka pyuresi. Bundan tashqari, kukilar hali ham shirin, murabbo, murabbo, shakar kukuni yoki hatto marmelad bilan tayyorlangan.

Vena pishiriqlari murabbo bilan juda oddiy va bosqichma-bosqich retsepti aniq bo'lishiga qaramay, yakuniy natija unchalik yoqimli bo'lmasligi mumkin bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud.

To'ldirish uchun foydalanish tavsiya etiladi qalin murabbo, bu tortdan oqib chiqmaydi.

Pechdan chiqarganingizda uni kesishga shoshilmang. Buni 10 daqiqadan so'ng, tort biroz soviganidan keyin qilish ancha oson bo'ladi.

Vena cookie retsepti video

Vena cookie nima ekanligini tushunish uchun ushbu video retsepti yordam beradi. Bu yuqoridagilardan bir oz farq qiladi, o'ziga xos hiyla-nayranglarga ega, bu albatta o'ziga xos ta'm beradi, shuning uchun men uni ajratib ko'rsatdim. Men bu pishirish opsiyasini hali sinab ko'rmadim, shuning uchun men buni eslab, qilishni xohlayman.

Murabbo bilan kukilar. Vena pishiriqlari. Qisqa non. Juda mazali

Murabbo bilan kukilar. Vena pishiriqlari. Qisqa non. Juda mazali.
Hammasi oddiy va oson!
Mening murabbom qulupnay. Hamma narsa retsept bo'yicha olinishi kerak. Faqat un bilan ehtiyot bo'ling. Ko'p un xamirga zarar etkazadi. xamir bolg'acha bo'ladi, va tayyor kukilar yumshoq bo'lmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
180 gr. yog'larni to'kib tashlang.
2 tuxum
0,5 stakan shakar
1 stakan murabbo
2-2,5 stakan un
0,5 choy qoshiq o'chirilgan soda
bir chimdik tuz.

Kanalda qanday qilib ODDAY va Oson mazali taom tayyorlash haqida videolarimni joylayman; tabiatni muhofaza qilish to'g'risida; uyda gullarni etishtirish haqida; o'zingizni qanday yaxshilash haqida; va qanday qilib o'zingizni biroz chiroyli va nozikroq qilishingiz mumkin.

HAMMA VIDEOLAR MENING KANALIMDA
KANALIMGA OBUNA BO'LING https://www.youtube.com/channel/UCeFMs4RvWDwdcVfmC8Q3FNw?sub_confirmation=1

Boshqa videolarni BU YERDA tomosha qiling:

Pleylist " Ovqat pishirish retseptlari» https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY

"Sog'lom bo'ling" pleylist https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOOyvZ9w0v29CCZsaLbpw0f

"Bog'dagi bog'da" pleylist https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyMsTOZr98BooVqk95vvDGG3

Pleylist "Go'zallik dahshatli kuch" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz
Men VKontakte http://vk.com/irinavolovik-daman

Denis Konovalovning BEPUL maktabi tufayli - YouTube kanallarini yaratish, reklama qilish va monetizatsiya qilish, men ushbu kanalni yaratdim va rivojlantirdim. http://superpartnerka.biz/shop/go/ket24/p/freeyoutube havolasida ro'yxatdan o'ting O'z KANALingizni yarating va targ'ib qiling!

2016-03-03T17:56:10.000Z

Muhokama va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarga taklif

Yuqoridagilarga e'tiboringizni qaratmoqchiman klassik versiya retsept, lekin men har doim ham o'zimga yopishib qolmayman. Ba'zan hammasi emas zarur ingredientlar qo'lda, ayniqsa uni zudlik bilan pishirish kerak bo'lganda va do'konga borishga vaqt yo'q. Misol uchun, haqiqiy uy qurilishi Vena pishiriqlari sariyog 'bilan tayyorlanadi, lekin men ba'zan retseptni o'zgartiraman va margarinni ishlataman.

Nordon bilan murabbo ishlatish tavsiya etiladi, keyin kukilar faqat ta'mga ko'ra yutadi, lekin uyda bo'lgan har qanday narsa qiladi. Agar siz blankalarni tayyorlamasangiz, do'konda konfiguratsiya yoki murabbo sotib olishingiz mumkin. Garchi bir kuni menda bunday narsa yo'q edi va men do'stimdan olingan g'oyadan foydalandim: limonni ishqalab, shakar bilan ishqaladim. Bu gruel tortni yupqa qatlam bilan surtdi. Bu juda achchiq bo'lib chiqdi.

Aytgancha, men Internetda boshqasini uchratdim qiziqarli retsept Vena pishiriqlarini qanday qilish kerak. Dumaloq tortdan doiralar siqib chiqariladi, ularning yarmida teshiklar hosil bo'ladi. Barcha doiralarning qirralari qolganlari bilan qoplangan tuxum oq, ikki xil doirani bir-biriga yopishtiring va keyin pishiring. Va shundan keyingina teshik sovib ketguncha plomba bilan to'ldiriladi. Men hali bu variantni sinab ko'rmadim, shunday emasmi? Taassurotlaringizni baham ko'ring.

Nega do'konga yugur..

Blender idishida eritilgan slni birlashtiring. sariyog ', shakar (shu jumladan vanil) va tuxum. Silliq bo'lguncha uring.


Biz allaqachon elenmiş va pishirish kukuni bilan qismlarga (!) aralashtirilgan unni qo'shishni boshlaymiz. Odatdagidek, sizga ko'rsatilgan miqdordan ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Xulosa qilib aytganda, qancha xamir "olib ketadi".


U elastik va silliq bo'lib chiqishi kerak, qo'llarga yopishmaydi. Men uni "plastikin" deb atayman))) Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga ajratamiz - 1/3 va 2/3. Kichikroq qismini plyonka bilan o'rab, 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.


Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Rolik yoki qo'llar bilan, qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa, xamirni pishirish varag'ining butun maydoniga teng ravishda taqsimlang.


Keyin murabbo bilan surting.


Sovutgichdan xamirning biroz muzlatilgan ikkinchi qismini olib tashlaymiz va qo'pol qirg'ichdan uni butun yuzaga surting (u pizzaga o'xshaydi, shunday emasmi?)


180 C ga qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin pechdan chiqarib oling va to'liq sovushini kuting. Biz tortni kvadrat kukilarga kesib, mehmonlarni chaqiramiz.
Guten ishtahasi!


Albatta, hamma bu cookie-fayl qanday ko'rinishini biladi va uni tayyorlash qiyin bo'lib tuyuladi, lekin aslida Vena pishiriqlari uchun retsept juda oddiy.

Kelajakda kompozitsiyani qurish va o'zgartirishingiz mumkin bo'lgan asosiy retsept, masalan, murabbo o'rniga murabbo foydalaning.

Kerakli mahsulotlar:

  • bir stakan murabbo;
  • yarim kilogramm un;
  • ikkita tuxum;
  • taxminan 250 gramm shakar;
  • soda - 2 gramm;
  • yog 'qadoqlash.

Pishirish jarayoni:

  1. Vena pishiriqlarini xamirdan murabbo bilan tayyorlashni boshlaylik. Sariyog'ni pechka yoki mikroto'lqinli pech yordamida idishda eritib oling.
  2. Tuxumni boshqa idishga ajrating, shakar va soda bilan birlashtiring, aralashtiring, soviganida bu erga yog'ni quying.
  3. Nima bo'ldi, biz unni quyishni boshlaymiz, asta-sekin massani aylantiramiz yumshoq xamir. Biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi uchun uni ikki qatlamga aylantirish kerak.
  4. Kichkintoyni plyonka bilan o'rab, taxminan 20 daqiqa sovuqqa qo'yamiz, kattasini esa pishirish varag'iga qo'yamiz va uni murabbo bilan yopamiz.
  5. Biz xamirning ikkinchi qismini chiqaramiz, uni bo'laklarga yoki qirg'ichdan uchga yirtib tashlaymiz va murabbo sepamiz.
  6. 170 daraja qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida tayyor holatga keltiring.

Tvorog bilan pishirish opsiyasi

Tvorogli Vena pechenelari juda yutuqli kombinatsiyadir. Natijada taniqli sharbat chiqargichlarga o'xshash narsa.

Kerakli mahsulotlar:

  • 350 gramm un;
  • moyli qadoqlash;
  • taxminan 500 gramm tvorog;
  • tuxum;
  • 200 gramm shakar.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz unni chuqur idishga yoyamiz, agar xohlasangiz, uni elakdan o'tkazish mumkin, keyin natija yanada yaxshi bo'ladi. Unga sovuq tug'ralgan sariyog 'qo'shing va deyarli maydalangan bo'lguncha aralashtiring.
  2. Boshqa idishda tuxumni ozgina uring, ichiga shakar quying va unga nima bo'lganini qo'shing, bir hil silliq holatga keltiring.
  3. Biz massani ikki qismga ajratamiz va ularni yupqa qatlamlarga aylantiramiz. Biz sovuqda bir muddat olib tashlaymiz, ikkinchisini esa pishiriladigan idishga solamiz.
  4. Biz tvorogni aralashtiramiz, uni darhol ishlatishingiz mumkin yoki uni oz miqdorda shakar bilan aralashtirishingiz mumkin.
  5. Biz uni xamir qatlamiga yoyib, tepada ikkinchi, allaqachon muzlatilgan qismdan tayyorlangan kichik bo'laklar bilan yopamiz.
  6. Biz pishirish varag'ini pechga yuboramiz, haroratni 180 darajaga qo'yamiz va kamida 25 daqiqa ushlab turamiz.

Bosqichma-bosqich murabbo pechene retsepti

Umuman olganda, ushbu cookie-faylni tayyorlash uchun siz shirin xamirdan farqni his qilishingiz uchun faqat nordon murabbo olishingiz kerak, ammo agar xohlasangiz, ingredientni hatto murabbo bilan almashtirishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

  • bir stakan murabbo;
  • 350 gramm un;
  • katta paketli yog ';
  • 250 gramm shakar;
  • ikkita tuxum.

Pishirish jarayoni:

  1. Tuxumni idishga soling, shakar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
  2. Boshqa idishda un va sariyog' joylashtiramiz, ular sovuq bo'lishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Bularning barchasini maydalagichga maydalang va keyin tuxum aralashmasini bu erga quying. Xamir hosil bo'lguncha yoğurishni boshlaymiz.
  3. Biz bo'lakni ikki qismga ajratamiz, ularni aylantiramiz. Biz bir pishirish varag'iga, ikkinchisini esa muzlatgichga taxminan 20 daqiqa yuboramiz, shunda u muzlaydi va qattiqlashadi.
  4. Biz qatlamni tanlangan murabbo qatlami bilan yopamiz va ustiga sovuq xamir bo'laklarini joylashtiramiz.
  5. Biz uni pechga 30 daqiqaga qo'yamiz, issiqlik darajasini 180 darajaga qo'yamiz.

Shokolad bilan

Agar siz murabbo muxlisi bo'lmasangiz, uni shokolad bilan almashtiring. Ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz juda mazali va shirin pechene olasiz.

Kerakli mahsulotlar:

  • to'rt tuxum;
  • 20 gramm shakar;
  • taxminan 400 gramm un;
  • 250 gramm shokolad;
  • taxminan 350 gramm sariyog '.

Pishirish jarayoni:

  1. Bir piyola ichiga shakar va tug'ralgan sariyog 'qo'ying, hamma narsani maydalangan holda maydalang, so'ngra bu erda tuxumni uring, silliq bo'lguncha aralashtiring, un qo'shing va xamir holatiga keltiring.
  2. Biz massani ikki qismga ajratamiz va turli o'lchamdagi ikkita yupqa qatlam hosil qilamiz. Kichkinasini muzlatgichga taxminan 20 daqiqaga qo'yamiz. Va biz qolipdagi pergament qog'oziga ko'proq qo'yganimiz.
  3. To'ldirish uchun har qanday shokoladdan foydalanishingiz mumkin, uni ishqalang yoki suyuq holatga qadar qizdiring va xamirni yoping.
  4. Sovutgichdan boshqa qismini olib, qo'llarimiz bilan yoki qirg'ichdan o'tkazib, to'ldirishni sepamiz.
  5. Biz pechkani pechda tayyor holga keltiramiz, kamida 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi.

Tatyana Litvinovadan retsept

mashhur va tajribali oshpaz- Tatyana Litvinovaning cho'chqachilik bankida Vena pishiriqlari uchun retsept ham bor, uning so'zlariga ko'ra, juda mazali chiqadi. Va uyda pechene tayyorlash uchun mahsulotlar, albatta, oshxonadagi har bir uy bekasida topiladi.

Kerakli mahsulotlar:

  • ikkita tuxum sarig'i;
  • taxminan 25 gramm shakar kukuni;
  • sizning xohishingizga bir oz tuz va vanil;
  • paket sariyog' vazni 200 gramm;
  • 60 gramm shakar;
  • bir stakan un;
  • marmelad.

Pishirish jarayoni:

  1. Pishirishdan oldin, sariyog 'bir oz muzlashi uchun muzlatgichda biroz vaqt turishi kerak. Keyin chuqur idishga solamiz, bo'laklarga bo'lingandan so'ng va mikser yordamida uni oq paxmoq holatiga keltiramiz.
  2. Yog'ni muloyimlik bilan aralashtirishni davom ettirib, biz boshqa ingredientlarni kiritishni boshlaymiz. Avval shakar, keyin sarig'i, vanillin, oz miqdorda tuz va nihoyat - un, yaxshi natijaga erishish uchun elakdan o'tkazish kerak.
  3. Nima sodir bo'lganidan, xamirni bir hil, silliq va qo'llarning terisiga yopishmasligi kerak. Keyin idishni biror narsa bilan yoping, masalan, oziq-ovqat plyonkasi va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
  4. Xamir muzlaganda, pechni 160 daraja yoqing, shunda u allaqachon pishirish uchun yaxshi isitiladi.
  5. Biz massani olib, ikki qismga bo'linib, qatlamlarni yoyib chiqamiz.
  6. Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, ustiga birinchi navbatda xamirning bir qatlamini va darhol ikkinchisini qo'yamiz. Rolling pin yordamida biz ularni qalinligi uch millimetrdan oshmaydigan bitta nozik tortga aylantiramiz.
  7. Nima bo'lganidan biz har qanday shakldagi kukilarni kesib tashladik, masalan, krujkalar va ularning yarmida marmelad uchun teshikni siqib qo'yishingiz kerak, boshqalari esa o'zgarishsiz qoladi.
  8. 20 daqiqaga tayyor holga keltiring, shaklni teshiksiz marmelad bilan yoping, ikkinchi qismi bilan yoping va ustiga shakar kukuni seping.