uy > Tovuqli idishlar > Shakarsiz krep qilish mumkinmi? Qanday qilib tez pancakes qilish kerak - oddiy, ammo mazali retseptlar


Shakarsiz krep qilish mumkinmi? Qanday qilib tez pancakes qilish kerak - oddiy, ammo mazali retseptlar




2-toifa diabet ko'pincha noto'g'ri turmush tarzi natijasida rivojlanadigan kasallikdir. Katta ortiqcha vazn va jismoniy harakatsizlik glyukoza so'rilishining buzilishi va insulin qarshiligining paydo bo'lishining asosiy sabablari hisoblanadi.

Shuning uchun insulinga bog'liq bo'lmagan diabetni davolashda parhez muhim rol o'ynaydi. Yuqori qon shakar bilan terapevtik ovqatlanishning asosiy qoidalaridan biri un mahsulotlarini, ayniqsa qovurilganlarni butunlay rad etishdir. Shu sababli, pancakes ko'pincha bemor uchun taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiradi.

Ammo bu diabetga chalinganlar rus oshxonasining bu durdonasini albatta rad etishlari kerak degani emas. 2-toifa diabetga chalinganlar uchun sog'lom kreplarni qanday tayyorlashni bilish juda muhim, ularning retseptlari ushbu maqolada ko'p miqdorda taqdim etiladi.

Qandli diabet uchun sog'lom pancakes

An'anaviy pancake xamiri bug'doy uni bilan, tuxum va sariyog 'qo'shilishi bilan yoğurulur, bu taomning glisemik indeksini tanqidiy darajaga ko'taradi. Ingredientlarning to'liq o'zgarishi diabetik kreplarni tayyorlashga yordam beradi.

Boshlash uchun siz past glisemik indeksga ega unni tanlashingiz kerak. Bu bug'doy ham bo'lishi mumkin, lekin eng yuqori navli emas, balki qo'pol silliqlash. Glisemik indeksi 50 dan oshmaydigan donlardan tayyorlangan navlar ham mos keladi, bularga grechka va jo'xori uni, shuningdek, dukkaklilarning har xil turlari kiradi. Makkajo'xori uni ishlatmang, chunki u kraxmalga boy.

Yog'li yoki og'ir bo'lmasligi kerak bo'lgan to'ldirishga kamroq e'tibor qaratish lozim, chunki bu qo'shimcha funt to'plamiga hissa qo'shadi. Ammo shakarsiz kreplarni pishirish ayniqsa muhimdir, aks holda siz tanadagi glyukoza kontsentratsiyasini oshirishingiz mumkin.

Unning glisemik indeksi:

  1. Karabuğday - 40;
  2. Yulaf ezib - 45;
  3. Javdar - 40;
  4. No'xat - 35;
  5. Yasmiq - 34.

2-toifa diabet uchun krep tayyorlash qoidalari:

  • Pancakes uchun unni do'konda sotib olish yoki qahva maydalagichda donni maydalash orqali mustaqil ravishda tayyorlash mumkin;
  • Ikkinchi variantni tanlayotganda, tarkibida kleykovina bo'lmagan va qimmatli parhez mahsulot bo'lgan grechkaga ustunlik berish yaxshidir;
  • Xamirni yoğurganda, tuxum oqini solib, asal yoki fruktoza bilan shirinlashtirasiz;
  • To'ldirish uchun kam yog'li tvorog, qo'ziqorin, qovurilgan sabzavotlar, yong'oqlar, rezavorlar, yangi va pishirilgan mevalar idealdir;
  • Pancakesni asal, yog'siz smetana, yogurt va chinor siropi bilan iste'mol qilish kerak.

Retseptlar

Shakar darajasi

Bemorga zarar bermaslik uchun siz klassik retseptga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Har qanday og'ish qon shakarining sakrashiga va giperglikemiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun mahsulotlarni o'zboshimchalik bilan kiritish yoki boshqasini almashtirish tavsiya etilmaydi.

Qovurish paytida faqat o'simlik moylarini ishlatish kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun eng katta foyda zaytun moyidir. U foydali moddalarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi va xolesterin darajasining oshishiga olib kelmaydi.

To'g'ri pishirilgan pancakes 2-toifa diabetga chalinganlar uchun zararli bo'lmasa-da, ularni kichik qismlarda iste'mol qilish kerak. Ular kaloriyalarda juda yuqori bo'lishi mumkin, ya'ni ular vazn yo'qotishga xalaqit berishi mumkin. Lekin, albatta, ulardan foydalanishdan butunlay voz kechishga arzimaydi.

Karabuğday kreplari.

Bu taom nonushta uchun juda yaxshi. Karabuğday B guruhi vitaminlari va temirga boy past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun grechka unidan tayyorlangan kreplarni hatto 1-toifa diabet bilan ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Tarkibi:

  1. Issiq filtrlangan suv - 1 stakan;
  2. Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
  3. Karabuğday uni - 2 stakan;
  4. Sirka yoki limon sharbati;
  5. Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bir idishda un va suv aralashtiriladi, limon sharbati bilan soda o'chiriladi va xamirga qo'shiladi. U erda yog'ni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va xona haroratida chorak soat davomida qoldiring.

Yog 'qo'shmasdan pancakes pishiring, chunki xamirda allaqachon zaytun moyi bor. Tayyor ovqatni kam yog'li smetana yoki grechka asal qo'shilishi bilan iste'mol qilish mumkin.

Javdar unidan apelsinli pancakes.

Bu shirin taom qandli diabetga chalinganlar uchun zararli emas, chunki uning tarkibida shakar emas, balki fruktoza mavjud. Kepekli un unga g'ayrioddiy shokolad rangini beradi, apelsin esa engil nordonlik bilan yoqimli ta'mga ega.

Tarkibi:

  • fruktoza - 2 choy qoshiq;
  • javdar uni - 2 stakan;
  • dolchin;
  • zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
  • Tuxum;
  • Katta apelsin;
  • Yogurt miqdori 1,5% - 1 stakan.

Tuxumni chuqur idishga sindirib, fruktoza qo'shing va mikser bilan uring. Un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Yog 'va sutning bir qismini to'kib tashlang va qolgan sutni asta-sekin qo'shib, xamirni urishni davom eting.

Yaxshi isitiladigan idishda krep pishiring. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling va bo'laklarni olib tashlang. Pancake o'rtasiga bir bo'lak sitrus qo'ying, qatiq bilan to'kib tashlang, doljin seping va ehtiyotkorlik bilan konvertga o'rang.

jo'xori kreplari

Yulaf yormasidan pancakes tayyorlash juda oddiy va natija diabetga chalinganlarga ham, ularning yaqinlariga ham yoqadi.

Tarkibi:

  1. jo'xori uni - 1 stakan;
  2. Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan sut - 1 stakan;
  3. Tovuq tuxumi;
  4. Tuz - 0,25 osh qoshiq;
  5. fruktoza - 1 choy qoshiq;
  6. Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.

Katta idishda tuxum, tuzni sindirib, fruktoza qo'shing va mikser bilan uring. Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Pishirish kukuni qo'shing va yana aralashtiring. Massani qoshiq bilan aralashtirib, sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va yana mikser bilan uring.

Xamirda yog' yo'qligi sababli, kreplarni yog'da qovurish kerak. 2 osh qoshiqni isitiladigan idishga quying. o'simlik yog'i qoshiqlari va 1 osh qoshiq pancake massasini quying. Xamir vaqti-vaqti bilan yoğrulmalıdır. Tayyor taomni turli xil qo'shimchalar va soslar bilan xizmat qiling.

Yasmiq konvertlari.

Qandli diabetga chalinganlar uchun bu krep retsepti ekzotik va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

  • yasmiq - 1 stakan;
  • Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
  • Issiq qaynatilgan suv - 3 stakan;
  • kam yog'li sut - 1 stakan;
  • Tuxum;
  • Tuz - 0,25 osh qoshiq.

Yasmiqni qahva maydalagichda maydalab, chuqur chashka ichiga quying. Zerdeçal qo'shing, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yasmiq barcha suyuqlikni o'zlashtirishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Tuxumni tuz bilan urib, xamirga qo'shing. Sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Pancakes tayyor bo'lgach va biroz soviganida, har birining o'rtasiga go'sht yoki baliq to'plamini qo'ying va uni konvertga o'rang. Pechga bir necha daqiqa qo'ying va kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday pishirilgan pancakes, ayniqsa, kam yog'li smetana bilan mazali bo'ladi.

Yulaf va javdar unidan krep

Ushbu shakarsiz shirin kreplar kattalar bemorlariga ham, diabetga chalingan bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

  1. Ikki tovuq tuxumi;
  2. Kam yog'li sut - chetiga to'ldirilgan stakan;
  3. Yulaf uni - to'liq bo'lmagan stakan;
  4. Javdar uni - bir stakandan bir oz kamroq;
  5. kungaboqar yog'i - 1 choy qoshiq;
  6. Fruktoza - 2 choy qoshiq.

Tuxumni katta idishga soling, fruktoza qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Ikkala turdagi unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut va sariyog 'to'kib tashlang va yana aralashtiring. Yaxshi isitiladigan idishda krep pishiring. Bu taom, ayniqsa, kam yog'li tvorogni to'ldirish bilan mazali bo'ladi.

Berry to'ldirish bilan tvorog pancakes

Ushbu retseptdan so'ng siz istisnosiz barchaga yoqadigan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Tuxum;
  • Yog'siz tvorog - 100 g;
  • Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
  • Limon sharbati
  • Pichoqning uchida tuz;
  • Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • javdar uni - 1 stakan;
  • Stevia ekstrakti - 0,5 osh qoshiq.

Un va tuzni katta idishga quying. Boshqa idishda tuxumni tvorog va steviya ekstrakti bilan urib, un bilan idishga quying. Tsitrus sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. O'simlik yog'ini quyib, oxirida xamirni yoğurun. Yog'siz skovorodkada krep pishiring.

To'ldirish uchun har qanday rezavorlar mos keladi - qulupnay, malina, ko'k, smorodina yoki Bektoshi uzumni. Ta'mni yaxshilash uchun siz to'ldirishga ozgina maydalangan yong'oqni quyishingiz mumkin. Pankekning o'rtasiga yangi yoki muzlatilgan rezavor mevalarni qo'ying, uni konvertga o'rang va kam yog'li yogurt sousi bilan xizmat qilish mumkin.

Qulupnay va shokoladli bayramona pancakes.

Ushbu bayramona taom mazali va chiroyli bo'lib, ayni paytda u mutlaqo zararli emas.

Tarkibi:

jo'xori uni - 1 stakan;

Yog'siz sut - 1 stakan;

Issiq qaynatilgan suv - 1 stakan;

Tuxum;

Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;

Qulupnay - 300 g;

qora shokolad - 50 g;

Bir chimdik tuz.

Sutni katta idishga quying, u erda tuxumni sindirib, mikser bilan uring. Tuxum qotib qolmasligi uchun doimo aralashtirib, nozik bir oqimda tuz va issiq suv quying. Un qo'shing, yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yaxshi isitiladigan quruq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Qulupnay pyuresi tayyorlang, pancakes qo'ying va o'rang.

Ustiga eritilgan shokoladni to'kib tashlang.

2-toifa diabetga chalingan kreplarni yanada sog'lom qilish uchun siz quyidagi oddiy maslahatlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz yog' miqdorini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradigan yopishqoq qoplamali skovorodkada krep pishirishingiz kerak.

Taomni tayyorlash paytida siz uning kaloriya tarkibini diqqat bilan kuzatib borishingiz va faqat yog'siz ovqatlardan foydalanishingiz kerak. Hech qachon xamirga yoki to'ldirishga shakar qo'shmang va uni fruktoza yoki steviya ekstrakti bilan almashtirmang.

Idishda qancha non birligi borligini hisoblashni unutmang. Non birliklari tarkibiga bog'liq bo'lgan kreplar diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ham parhez, ham o'ta zararli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, shakar yuqori bo'lgan odamlar y, heh ham juda past ekanligini bilishlari kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun krep retseptlari mavjudligiga qaramay, siz bu idishlarga haddan tashqari berilmasligingiz kerak. Shuning uchun bu taomni haftasiga 2 martadan ortiq pishirish tavsiya etilmaydi. Ammo kamdan-kam hollarda parhez kreplariga hatto og'ir kasal diabetga chalinganlar uchun ham ruxsat beriladi, ular unni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilishadi.

Qandli diabet uchun qanday pishirish eng foydali ekanligini mutaxassis ushbu maqoladagi videoda aytib beradi.

Qandli diabetning ratsionidagi har qanday boshqa taom singari, krep ham shakarsiz tayyorlanishi va iste'mol qilinishi kerak, bundan tashqari, sinov uchun faqat past uglevodli maxsus unni tanlash kerak. To'g'ri yondashuv va mahorat bilan tayyor natija hech qanday tarzda an'anaviy kreplardan kam bo'lmaydi.

Qandli diabet bilan krep yeyish mumkinmi?

Qandli diabet uchun kreplarni ikki holatda iste'mol qilish mumkin: agar kasallik asoratsiz davom etsa, vaqti-vaqti bilan odatdagi xamirdan bir yoki ikkita kichik krep iste'mol qilishga ruxsat beriladi, boshqa holatlarda esa taomning ingredientlari odatdagidan dietaga qarab farq qilishi kerak. cheklovlar. Shunday qilib, diabetga chalinganlar ko'p hollarda xamir uchun an'anaviy bug'doy unini, tuxum, sut va sariyog'dan faol foydalanishni va retseptga shakar qo'shishni unutishlari kerak. Pancakes asosan diabet bilan og'rigan odamlar uchun taqiqlangan un mahsuloti bo'lganligi sababli, taomning odatiy ta'mi va ko'rinishiga zarar etkazish uchun muqobil retseptlar foydasiga tanlov qilishingiz kerak bo'ladi.

Qandli diabet bilan pancakes iste'mol qilish mumkinmi va agar shunday bo'lsa, qancha va qanday shaklda? Bu har doim davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi, chunki klassik kreplar sog'lig'ingizga katta zarar etkazishi mumkin, chunki ularning kaloriya tarkibi va glisemik indekslari suvni ushlab turmaydi. Agar tayyor kreplar har kimning sevimli smetana yoki murabbo bilan iste'mol qilinsa, yuqori kaloriyali plomba haqida gapirmasa ham, bu haqiqatdir. Har qanday holatda, hatto suv va uglevodsiz un bilan parhez kreplari ham cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak (bir vaqtning o'zida 150 grammdan ko'p bo'lmagan va haftada bir martadan ko'p bo'lmagan).

Shakarsiz pancake retseptlari

Bilish muhim! Dorixonalar juda uzoq vaqtdan beri yolg'on gapirishdi! Qandli diabetga qarshi vosita topildi, u...

Qandli diabet bilan og'rigan kreplarni sutda pishirish mumkin, agar u yog'siz bo'lsa (yog'i 1% gacha), shuningdek tovuq tuxumidan foydalansa ham, lekin davolovchi mutaxassisning roziligi bilan, chunki tovuq sarig'i ba'zi diabet kasalliklari uchun kontrendikedir.

Shakarni o'z ichiga olgan retseptlardan voz kechish kerak bo'ladi, ammo bu tarkibiy qism har doim issiqlik bilan ishlov berishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan steviya yoki ksilitol kabi glyukoza bo'lmagan analoglar bilan almashtirilishi mumkin.

Lekin eng qat'iy tanlov xamirga, to'g'rirog'i, u yoğurulacak un bo'lishi kerak. Uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan oddiy bug'doydan diabet kasalligi kasal bo'lib qoladi. Qon glyukozasining keskin sakrashi giperglikemiyaga olib keladi, shuning uchun siz dondan tayyorlangan un mahsulotlarining aniqroq turlariga murojaat qilishingiz kerak, masalan:

  • javdar;
  • jo'xori;
  • yozilgan;
  • grechka.

Ushbu turdagi donlarning barchasi past kaloriya tarkibiga va past glisemik indeksga ega, bu ularni bug'doy, guruch, arpa va makkajo'xoridan yaxshi ajratib turadi.

Javdar unidan pishiriqlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun javdar unidan tayyorlangan kreplarni faqat shartli ravishda foydali deb atash mumkin, chunki bu un bug'doy unidan kamroq uglevodlarni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, parhez deb hisoblanmaydi. Shunga qaramay, ushbu komponentning ulushi 100 gr. un 40% ga etadi va kaloriya miqdori 250 kkalga etadi, bu qattiq diabetik parhezga to'g'ri kelmaydi. Bundan tashqari, javdarning yuqori kislotaliligini esga olish kerak, shuning uchun oshqozonning shunga o'xshash patologiyasi bo'lgan bemorlar uchun bu xamirdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Aks holda, javdar unidan 2-toifa diabetga chalingan krep juda oddiy retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, unga ko'ra siz 200 gr elakdan o'tishingiz kerak. un va bir chimdik tuz va 50 gr. tatlandırıcı. Keyin unga yarim choy qoshiq qo'shishingiz kerak. sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan pishirish soda, keyin unga 200 ml kam yog'li sut quying, aralashtiring va bitta tuxum bilan uring. Aralashmani ko'pirtirish bilan doimiy ravishda aralashtirib, yana 300 ml sut va ikki osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, so'ngra xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring. Xamir qismlarga bo'linib, o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan panga quyiladi, bir kepçe yordamida pishiriladi, shundan so'ng ular pishguncha an'anaviy tarzda pishiriladi.

Karabuğday kreplari

Karabuğday unidan tayyorlangan shakarsiz kreplar kaloriya va glisemik indeks jihatidan javdar kreplaridan juda kam emas, shuning uchun ulardan foydalanish bo'yicha tavsiyalar o'xshash deb hisoblanishi mumkin (bir vaqtning o'zida ikki yoki uch donadan ko'p bo'lmagan). Bu navning uni tarkibida temir, kaltsiy va vitaminlarning ko'pligi, shuningdek, oqsillarda lizin va metionin mavjudligi bilan ajralib turadi, buning natijasida u organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Umuman olganda, grechka uni, qaynatilgan grechkaning o'zi kabi, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradigan qoniqarli mahsulotdir.

Siz quyidagi retsept bo'yicha karabuğdaydan krep nozikligini tayyorlashingiz mumkin, uni amalga oshirish uchun siz olishingiz kerak bo'ladi:

  • ikki st. sut 1%;
  • uchta tuxum;
  • 20 gr. xamirturush;
  • bir st. l. shakar o'rnini bosuvchi;
  • ikki st. grechka uni;
  • o'simlik moyi;
  • tuz.

Tayyorgarlik bir stakan iliq sut va xamirturush katta idishda suyultirilishi bilan boshlanadi, shundan so'ng barcha un unga quyiladi va yaxshilab yoğurulur. Idishlar sochiq bilan qoplanishi va bir soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak, so'ngra qolgan sut, shakar o'rnini bosuvchi, tuz va tuxum sarig'ini qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab yoğurun va yana bir yarim soatga qoldirilishi kerak, shu bilan birga tuxum oqini ko'pik holatiga urib, ular ham partiyaga qo'shiladi. Pishirishdan oldin xamirni yuqoridan pastgacha yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qisman qovuriladi.

Yulafli kreplar

Yulaf uni butun dunyoda oson hazm bo'lishi va muhim aminokislotalarga ega bo'lgan oqsillarning yuqori miqdori uchun qadrlanadi, shuning uchun jo'xori uni va uning hosilalari chinakam parhez hisoblanadi. Tayyorlanishi oson va uzoq vaqt davomida to'yingan, tanaga energiya va foydali vitaminlar beradigan pancakes 2-toifa diabet uchun istisno emas. Butun jarayon beshta oddiy bosqichga to'g'ri keladi. Avval siz ikki stakan un, bir chimdik tuz va uch choy qoshiqni aralashtirishingiz kerak. tatlandırıcı. Bunga parallel ravishda ikkita tuxum, yarim litr sut va bir yarim osh qoshiq yoğurulur. l. kungaboqar yog'i, silliq bo'lguncha hamma narsani urib. Uchinchi qadam - bu aralashmani quruq ingredientlar bilan idishga ehtiyotkorlik bilan quying, so'ngra panani olovga qo'ying va undagi yog'ni qizdiring.

30-40 soniya davomida har ikki tomondan jo'xori kreplarini qovuring, chunki jo'xori xamiri juda tez issiqlik bilan ishlov beradi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun qanday plomba kreplari qabul qilinadi

2-toifa qandli diabet bilan, krep uchun har qanday plomba va sarguzashtlardan voz kechish yaxshiroqdir, chunki bu allaqachon yuqori kaloriyali taom bo'lib, unga to'yinganlikni qo'shishning hojati yo'q, shirinlik u yoqda tursin. Ammo agar bunday istak hali ham paydo bo'lsa, sariyog 'yoki yog'li smetana ishlatish qat'iyan man etiladi. Barcha turdagi murabbo, murabbo va asal glyukoza va fruktozaning yuqori miqdori tufayli bir xil taqiqlanadi.

.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlarni to'ldirish taomning to'yinganligiga ta'sir qilmasligi uchun tanlash yaxshidir, lekin ayni paytda foydali bo'ladi. Misol uchun, siz kam yog'li tvorog bilan mazali krep pishirishingiz yoki to'ldirish uchun kam yog'li tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin - bu holda, taom ozuqaviy qiymati bo'yicha butun ovqatni almashtiradi. Yana bir variant sifatida siz gilos, malina, Bektoshi uzumni, smorodina va qulupnayni o'z ichiga olgan yangi, qayta ishlanmagan rezavorlar bilan to'ldirilgan tayyor kreplarni nomlashingiz mumkin.

Barcha bo'shashgan ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring, ya'ni: un, xamir uchun pishirish kukuni, bir chimdik tuz va vanillin (vanil ekstrakti bilan almashtirilishi mumkin). Shakar va tuxumsiz banan kreplari uchun xamirda, agar xohlasangiz, siz bir oz doljin yoki maydalangan muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, bu ziravorlar bananning ta'mini to'xtatadi va vanil faqat uni ta'kidlaydi.


Bir necha marta quruq aralashmaga sutni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Siz juda qalin xamirni olishingiz kerak.



Bananlarni vilkalar bilan pyure holiga keltiring. Banan qanchalik pishgan bo'lsa, u shunchalik shirin bo'ladi va pancakes shunchalik mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ba'zan chegirmali banan do'konlarda sotiladi, chunki. ularning qobig'i qoraygan, bananlarning o'zi esa yumshoq bo'lib qolgan. Ushbu bananlar ushbu retsept uchun juda mos keladi.

Xamirga bananlarni kiriting.



Bir qoshiq eritilgan sariyog 'tushiring (hidsiz zaytun yoki o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin).



Panani oldindan qizdiring, moy bilan yog'lang va har tomondan bir necha daqiqa davomida pancakesni pishiring. Pancakes yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda aylantiring.

Sizga krep tayyor bo'lib tuyulganda, uni spatula bilan ozgina bosing. Agar tayyor krep yuzasida suyuq xamir paydo bo'lmasa, uni olib tashlashingiz mumkin. Xamir banan bilan ekanligini unutmang, shuning uchun bunday kreplarning tuzilishi oddiy kreplarga qaraganda bir oz ko'proq namlanadi.



Xamirda banan borligi sababli, pancakes kuyishi mumkin, shuning uchun siz juda ko'p olov qilmasligingiz kerak. Va yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalaning.

Ba'zida kreplarni mazali qilish kerak. Gap shirinliklarga, parhezga nisbatan murosasizlikda bo'lmasligi mumkin, ehtimol siz shunchaki to'ldirishning ta'mini ta'kidlashni xohlaysiz. Yassi yassi nonlar yanada yorqinroq ta'mga ega bo'lgan qo'shimchalar uchun ko'proq mos keladi. Agar siz ularni murabbo yoki tuzlangan qovoq ikra bilan o'rashingiz kerak bo'lsa, nima uchun shirin pancakes pishirasiz. Shakarsiz pancakes choy kabi shirin ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Pancakes milliy rus taomidir. Aynan Rossiyada ular turli yo'llar bilan, turli xil plomba bilan tayyorlangan, o'tmishda juda ko'p retseptlar mavjud edi va endi, yuzlab va hatto minglab mahsulotlarning yangi turlari paydo bo'lishi bilan biz shakarsiz krep uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz. .

Sut mahsulotlari

  • bir yarim litr sut
  • 2 stakan un
  • 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i
  • 2 tuxum
  • yarim choy qoshiq tuz.

Retsept 40 ta krep uchun mo'ljallangan. Agar siz yaxshi uy sutini olsangiz, krep shakar qo'shilmasa ham ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Sut bilan krep pishirish:

  1. Tuxumni tuz bilan ko'pirtiring.
  2. Sutni kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.
  3. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq sutga un qo'shing, aralashtiring.
  4. Ayçiçek yog'i qo'shing.

Yog'siz skovorodkada pishiring - bir tomonda bir daqiqa, ikkinchisida 30 soniya.

muloyim

Yumshoqlik pancakes sariyog 'va ko'pirtirilgan oqsillarni beradi. Mahsulot yumshoq va havodor. Tarkibi:

  • besh tuxum
  • uch stakan sut
  • ikki stakan un
  • ikki osh qoshiq sariyog '
  • bir chimdik tuz
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (pishirish uchun).

Shakarsiz krep pishirish:

  1. Mikroto'lqinli pechda ikki osh qoshiq sariyog'ni eritib oling.
  2. Tuxum sarig'i va oqini ajrating.
  3. Tuxum sarig'ini tuzlang va sut bilan aralashtiring.
  4. Sut va tuxumga sariyog 'qo'shing, u issiq bo'lmasligi kerak, lekin hali ham suyuq.
  5. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing, barcha un xamirga qo'shilmaguncha aralashtiring.
  6. Sovutgichda sovutilgan tuxum oqini bir chimdik tuz bilan tuzlang va qalin ko'pikka qadar uring.
  7. Ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxum oqini xamirga soling. Siz chapdan o'ngga emas, balki yuqoridan pastgacha aralashtirishingiz kerak, shunda oqsillar pancake massasiga teng ravishda kiradi, lekin ularning havodor tuzilishi ma'lum darajada saqlanib qolishi va xamirga o'tkazilishi kerak.

Issiq qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar krep pishiring. Pancakes oddiy kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak, lekin ular tuzilishi va ta'mi jihatidan yumshoq. Tayyor kreplarni eritilgan sariyog 'bilan surtish mumkin.

Dantelli

Keklar dantelli, kichik teshiklari bor. Bunday ko'rinishga krep maxsus kaltaklangan tuxum yordamida pishirilganligi sababli erishiladi, teshiklar krep xamiri bo'ylab teng ravishda tarqalgan havo pufakchalarini hosil qiladi.

Tarkibi:

  • ikkita tuxum
  • bir stakan qaynoq suv
  • bir stakan sut
  • bir stakan un
  • ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i
  • bir choy qoshiq tuz.

Pancakes retsepti:

  1. Tuxumni tuzlang, uring. Tuxumni yaxshiroq urish uchun tuz kerak.
  2. Urishni davom ettirib, bir stakan yangi qaynatilgan suv qo'shing. Issiq suvdan tuxum yaxshiroq ko'piklanishi kerak.
  3. Kichik miqdorda un qo'shing.
  4. Xamirga sut qo'shing.
  5. Pishirishdan oldin o'simlik moyi qo'shing.

Biz oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan issiq panada pishiramiz.

Qandli diabet uchun

Mazali kreplar, ularning tarkibiy qismlari (yog'lar, sariyog ', oq un) tufayli diabetga chalinganlar uchun to'liq mos kelmasligiga qaramay, 1-toifa va 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga mos keladigan maxsus retsept mavjud. Ular yog'larni ishlatmaydilar, shuningdek, grechka unini ham ishlatishadi.

Tarkibi:

  • bir yarim stakan karabuğday yormasi (chorak kilogramm), u qahva maydalagich bilan maydalangan bo'lishi kerak yoki sotib olingan grechka unidan foydalaning;
  • 40 daraja haroratgacha sovutilishi kerak bo'lgan yarim stakan qaynatilgan suv (u iliq bo'lishi kerak va qo'llaringizni kuydirmasligi kerak);
  • chorak choy qoshiq soda, uni bir osh qoshiq sirka bilan o'chirish kerak (yaxshisi olma sirkasi)
  • 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Pishirish:

  • unga iliq suv quying, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing, aralashtiring;
  • ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing;
  • yopishmaydigan qovurilgan idishda pishiring, qovurilgan idishning pastki qismini moy bilan yog'lash kerak emas.

Agar siz kreplarning shirin bo'lishini istasangiz, ularga fruktoza yoki boshqa tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin. Agar shifokor ruxsat bergan bo'lsa, asal bilan xizmat qiling. To'ldirish uchun diabetik shokoladdan ham foydalanishingiz mumkin. Siz shirinliklar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu shakar emas va uzoq vaqt ishlatilsa, ko'pincha kimyoviy sintez qilinadigan bu shirin moddalar tanaga zarar etkazishi mumkin.

Men har doim krep xamiriga nima uchun shakar qo'shilishi haqida o'ylardim, chunki ular juda mazali. Bizning oilamizda krep har doim shakarsiz pishirilgan va men hech qachon bu kreplardan mazaliroq ovqatlanmaganman. Qanchalik ko'p do'stlar o'zlarini krep bilan davolashgan bo'lmasin - bu unday emas! Albatta, shakar bilan yoki shakarsiz - bu ta'm va odat masalasi. Ammo bir marta, mening yo'limda tayyorlangan kreplarni sinab ko'rganimda, hamma retseptni so'raydi. Bu juda oddiy. Umuman olganda, shakarsiz pishirish endi tobora ommalashib bormoqda.

Men odatda 1 litr sut yoki biroz ko'proq olaman. Xudo mening jonimni qo'yganidek, men boshqa barcha mahsulotlarni qo'shaman. Ammo navigatsiya qilishni osonlashtirish uchun men taxminan hajmlari bo'lgan ingredientlar ro'yxatini beraman. Sutga qo'shimcha ravishda bizga kerak:

Tuxum - 3-4 dona

Un - 2-3 stakan

Ayçiçek yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tuxumlarni katta idishga soling. Ularga bir oz tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring. Bir stakan sutdan bir oz kamroq quying, yaxshilab aralashtiring. Og'riq vaqti keldi. Men uni quyaman, bu "ko'z bilan" deb ataladi. Juda yog'li smetana zichligi xamirini tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida quying va aralashtiring. Bu juda muhim, chunki bunday aralashmada barcha bo'laklarni sindirish osonroq bo'ladi.

Xamir bir hil holga kelganda, biz kichik qismlarga sut qo'shishni boshlaymiz. Ular yarim stakan quydilar - aralashtirdilar, ko'proq qo'shdilar - yana aralashtirdilar. Biz xamirni panga osongina quyish uchun suyuqlikka aylanmaguncha shunday harakat qilamiz. Lekin haddan oshib ketmang! Shubha tug'ilganda barcha sutni tashlamang. Xamir qalinroq bo'lsin. Pishirishni boshlaganimizda, uni suyultirishga arziydimi yoki yo'qligini tushunamiz.

Va nihoyat, kungaboqar yog'ini xamirga quying va yaxshilab aralashtiring. Yog 'qo'shiladi, bu kreplarni panga yopishmasligi uchun qo'shiladi. Agar siz juda ko'p qo'shsangiz, unda krep yog'li bo'lib chiqadi, etarli emas - siz panani yuvishingiz yoki hatto uni qo'pol tuz bilan tozalashingiz va jarayonni qayta boshlashingiz kerak bo'ladi. Qovurilgan idish, aytmoqchi, kichik o'lchamdagi quyma temirni olish yaxshiroqdir.

Pancakesni pishirishdan oldin, panani kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuk bilan moy surting. Agar idish yetarlicha qizib ketmasa, pancake yopishib qoladi, shuning uchun ozgina tutun chiqishini kuting. Biz xamirni idishga yig'amiz va uni idishga quyamiz, aralashmaning bir tekis taqsimlanishi uchun uni aylantiramiz. Pancake qizarib ketgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring. Biz krepni sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shamiz.

Tayyor kreplarni bir tomondan sariyog 'bilan yog'laymiz va sariyog'langan tomoni ichkariga qarab uchburchak qilib qo'yamiz. Siz kreplarni sariyog 'bilan surtolmaysiz, lekin smetana bilan ovqatlaning. Bu pancakes guruch va piyoz bilan qiyma go'sht bilan yaxshi to'ldirilgan. Yoqimli ishtaha!