uy > Birinchi taom > Sariq pomidor murabbosi. Qizil pomidor murabbo retsepti Pomidor murabbosini qanday tayyorlash mumkin


Sariq pomidor murabbosi. Qizil pomidor murabbo retsepti Pomidor murabbosini qanday tayyorlash mumkin




Biz tozalangan pomidordan murabbo tayyorlaymiz, buning uchun siz kuchli pishgan mevalarni tanlashingiz kerak.

Oqim suvda yaxshilab yuvib tashlang va oz miqdorda qaynoq suv quying.

Biz pomidorlarni qaynoq suvda taxminan uch daqiqa ushlab turamiz, shundan so'ng darhol sovuq suv bilan sovutamiz. Ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang va pomidorlarni kichik kublar bilan kesib oling.

Apelsin va limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Suyaklarni olib tashlashni unutmang, aks holda ular murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi. Shuningdek, apelsin va limonlarni mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Zanjabil ham quritilgan, ham yangi ishlatilishi mumkin. Yangi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Quruq - ta'mga qo'shing. Barcha mahsulotlar muloyimlik bilan aralashtiriladi va shakar bilan qoplanadi.

Pomidorlarni bir soatga qoldiring, shunda ular sharbatni boshlaydi va shakar siropga aylanadi. Shundan so'ng, murabbo besh daqiqa davomida qaynatish kifoya - o'rtacha olovda.

Maslahat: barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida sirlangan idishda pishiring, shunda shakar eriganidan keyin siljish kerak emas. Pomidorlar qaynatilgandan so'ng, ularni to'liq sovish uchun bir chetga qo'ying - taxminan bir soat. Tayyorgarlikning oxirgi bosqichi - tayyorlangan murabbo taxminan yarim soat davomida past olovda pishiriladi, shundan so'ng darhol bankalarga issiq yoyilishi kerak.

Tayyor yolg'on uzoq vaqt davomida juda yaxshi saqlanadi va u sovishi bilanoq harakat qilib ko'rishingiz mumkin.

Ko'proq ishontirish uchun siz mehmonlaringiz oldida pomidor murabbosi uchun ikkita variantni qo'yishingiz mumkin - sizning oshpazlik mahoratingiz qadrsiz qolmaydi.
Yashil pomidor murabbo
Bu murabbo tayyorlash uchun har qanday pishmagan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Murabbo chiroyli zumrad rangiga aylanadi va tashqi ko'rinishida ekzotik kiviyga o'xshaydi.

Biz siropni kerakli miqdordagi shakar va suvdan pishiramiz - olti stakan shakarni bir yarim stakan suv bilan to'kib tashlang va sirop bir hil holga kelguncha past olovda pishiring. Kichik pomidorlarni to'liq ishlatish mumkin, kattaroqlari esa yarmiga yoki chorakka bo'linadi.

Biz tayyor siropni sovutib, pomidorni quyamiz. Shu tarzda tayyorlangan pomidorlarni xona haroratida bir kunga qoldiramiz. Ertasi kuni siz siropni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlashingiz kerak - filtrdan foydalanish yaxshidir.

Siropni qaynatib oling va pomidorlarni quying.

Birinchi marta sovuq siropni quying, ikkinchisi - issiq! Ertasi kuni ham protsedurani takrorlaymiz - issiq siropni quying. To'rtinchi kuni biz siropni to'kib tashlamaymiz, lekin uni sekin olovga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz.

Murabbo tayyorligini aniqlash juda oson - gazeta varaqqa bir tomchi sirop qo'ying va bir necha soniya qoldiring. Agar tomchi atrofida suv paydo bo'lmasa, gazeta quruq qoladi va tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor. Pomidorlarning o'zi shaffof bo'lishi kerak.

Maslahat: murabbo tayyorlashdan oldin pomidordan terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun siz navbat bilan mevalarni issiq, keyin sovuq suvga tashlashingiz kerak. Shundan so'ng terini olib tashlash juda oson. Agar siz yashil pomidor murabbosini tezroq tayyorlashni istasangiz, unda ushbu retseptdan foydalaning. Uning uchun sutli pishgan pomidorni ham olish tavsiya etiladi - unchalik yashil emas, lekin hali jigarrang emas.
Limon va yashil pomidor murabbo
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va to'rt-olti qismga bo'ling.

Shu tarzda tayyorlangan pomidorlarni plastik idish yoki sumkaga soling va muzlatib qo'ying.

Pomidorlar muzlatilganidan keyin ularni muzlatgichdan olib tashlang va eritib oling. Muzdan tushirish vaqtida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak. Limonni pichoq bilan mayda kesib oling yoki go'sht maydalagichda maydalang - qobig'ini tozalamang.

Pomidordan terini olib tashlamaymiz. Limon, shakar va pomidor bo'laklarini aralashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring - 10 soat.

Shundan so'ng, 15 daqiqa davomida uch marta pishiring - har bir pishirishdan keyin pomidorni ikki soat davomida sovutish uchun chetga qo'ying. Tayyor murabboni bankalarga soling.

Zo'r murabbo krep va krep uchun mos keladi, ular pirog va kek bilan to'ldirilishi mumkin, shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yoqimli ishtaha!

Uni shirinlik deb tasniflash qiyin, aksincha, bu shirin ketchupning bir turi. Bu pishirilgan mol go'shti, qiyma go'sht, qaynatilgan cho'chqa go'shti, pizza va boshqa idishlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu asl noziklikni qanday pishirish bizning maqolamizda muhokama qilinadi.

Oddiy pomidor murabbo retsepti. Ingredientlar

Ushbu qiziqarli taomning asosi, siz taxmin qilganingizdek, pomidordir. Ularning tanloviga juda mas'uliyat bilan yondashish kerak. Pishirganda bo'tqaga aylanmaslik uchun ular, albatta, zich va kuchli bo'lishi kerak. Pomidor murabbosi eng yaxshi gilos pomidoridan yoki boshqa mayda dala navlaridan tayyorlanadi. Bundan tashqari, mevalar pishgan bo'lishi kerak - qattiq yashil go'sht idishni umidsiz ravishda buzishi mumkin.

Tarkibi:

  • pomidor - yarim kilogramm;
  • shirin go'shtli qizil qalampir (urug'lar va sopisiz) - 150 gramm;
  • shakar - 300 gramm;
  • balsamik sirka (olma yoki sharob bilan almashtirilishi mumkin) - 25-30 mililitr.

Oddiy pomidor murabbo retsepti. Tayyorlash usuli

  1. Avvalo, yaxshilab yuvilgan pomidorni yarmiga yoki to'rt qismga bo'lish kerak.
  2. Keyin qalampirni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
  3. Shundan so'ng, mahsulotlar shakar bilan qoplanishi va ularga balsamik sirka quyish kerak.
  4. Keyin o'simlik xom ashyosi bilan idish sekin olovga qo'yilishi va qaynatishga keltirilishi kerak.
  5. Keyin pomidor murabbosini bir chetga surib qo'yishingiz kerak. Retseptda aytilishicha, uni bir kun davomida infuz qilish kerak.
  6. Yuqoridagi operatsiya uch yoki to'rt marta takrorlanishi kerak. Har safar idish 24 soat davomida qorong'i va salqin joyda qoldirilishi kerak.
  7. To'rtinchi pishirishdan keyin uni sterillangan bankalarga solib, qaynatilgan qopqoq bilan o'rash mumkin.

Shunday qilib, bizning qizil pomidor murabbo tayyor. Ushbu ingredient qo'shilgan retseptlar sizga juda qiziqarli taomlarni yaratishga imkon beradi. Tuzli va shirin kombinatsiyasi ularni g'ayrioddiy va baharatlı qiladi.

Yulduzli anisli pomidor murabbosi uchun retsept. Ingredientlar

Siz allaqachon tushunganingizdek, bu taomni tayyorlash jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Biroq, ushbu retsept bo'yicha pomidor murabbosini tayyorlash uchun faqat bir kun kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu protseduradagi ishtirokingiz minimal bo'ladi.

Tarkibi:

  • gilos pomidorlari - bir kilogramm;
  • shakar - 450 gramm;
  • limon - bir bo'lak;
  • murabbo quyuqlashtiruvchi - ½ paket;
  • yulduz qizilmiya - bitta yulduz.

Yulduzli anisli pomidor murabbosi uchun retsept. Tayyorlash usuli

  1. Birinchidan, suvni katta idishda qaynatib oling. Shundan so'ng, har bir pomidorda dastani yonida xoch shaklidagi kesma qilish kerak va qaynoq suvda o'ttiz soniya davomida tushiriladi. Bu mevadan terini osongina olib tashlash uchun kerak.
  2. Keyin limonni yuving va yarmini kesib oling. Bir qismdan qobiqni olib tashlang, so'ngra sharbatni pulpadan siqib oling. Qolgan yarmi o'rta qalinlikdagi yarim halqalarga kesilishi kerak.
  3. Keyin qalin taglikli issiqqa chidamli idishga tozalangan pomidor, limon, qobig'i, yulduzli qizilmiyani qo'yish va ovqatni shakar bilan qoplash kerak.
  4. Shundan so'ng, ular past olovga qo'yilishi va taxminan bir soat davomida doimiy aralashtirish bilan qaynatilishi kerak. Dastlab, tayyorlanayotgan idishda ozgina suyuqlik bo'ladi, lekin asta-sekin pomidor sharbat beradi va u kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
  5. Endi qish uchun bo'lajak pomidor murabbosi issiqdan olib tashlanishi kerak, qopqog'i bilan qoplangan va xona haroratida bir kun turib olish uchun qoldirilishi kerak.
  6. Keyin meva va sabzavot massasi bilan panga limon sharbati qo'shing, yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Agar siz yupqa murabbo yoqsangiz, shunchaki bir soat qaynatib, issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Agar siz qalinroq mahsulotni afzal ko'rsangiz, qaynatilgandan keyin pishirish idishiga jelleşme agentini qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, murabbo yana besh daqiqa qaynatiladi, darhol issiqdan olib tashlanadi va idishlarga quyiladi.

Qizil pomidor murabbo tayyor! Bu sizning oilangiz orasida katta qiziqish uyg'otishiga hayron bo'lmang. Yulduzli anis va limonning jozibali xushbo'y hidlari sizning oilangizning barcha a'zolarini oshxonaga jalb qiladi. Agar siz qishgacha noziklikni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni sterillangan bankalarga aylantiring. Agar siz hozir oilangizni yangi idish bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, uni neylon qopqoq bilan yoping, muzlatgichda saqlang va yigirma kun ichida eyishga harakat qiling.

Pomidor va apelsin murabbosi uchun retsept. Ingredientlar

Bu pishirish uchun yana bir noodatiy retsept. Har kuni pomidor murabbo pishirmasligingizga rozi bo'ling. Va bu erda unga bir nechta original ingredientlarni qo'shishingiz kerak:

  • qizil pomidor - bir kilogramm;
  • shakar - uch stakan;
  • apelsin - bir dona;
  • limon - yarim meva;
  • vanil - yarim tayoq;
  • zanjabil (ildiz) - ta'mga.

Pomidor va apelsin murabbosi uchun retsept. Tayyorlash usuli

  1. Birinchidan, pomidorlarni kuydirish, sovuq suv bilan to'ldirish va qobig'ini tozalash kerak.
  2. Shundan so'ng, tozalangan pomidorlar kub shaklida kesilishi kerak.
  3. Keyin apelsin va limonni tozalash, urug'lardan tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
  4. Keyin zanjabil va vanilni maydalang.
  5. Keyin barcha ingredientlar bitta idishda birlashtirilishi va shakar bilan qoplanishi kerak.
  6. Shundan so'ng, ular bir soat davomida pishirishga ruxsat berishlari kerak.
  7. Keyin kelajakdagi qizil pomidor murabbosini olovga qo'yishingiz kerak. Retseptda aytilishicha, uni asta-sekin past olovda qaynatish kerak, so'ngra doimiy aralashtirish bilan besh daqiqa davomida qaynatiladi.
  8. Keyin idishni pechdan bir soat davomida olib tashlash kerak.
  9. Shundan so'ng, u yana isitiladi, qaynatiladi va past olovda o'ttiz beshdan qirq besh daqiqagacha qaynatiladi.
  10. Keyin issiq murabbo toza va sterillangan bankalarga parchalanib, qish uchun o'ralishi mumkin.

Yashil pomidor murabbo uchun retsept. Ingredientlar

Ushbu taom do'konda sotib olingan surrogat va shablon retseptlaridan dam olishni xohlaydiganlar uchun yaratilgan. Qish uchun yashil pomidor murabbosini tayyorlash uchun olxo'riga o'xshash, go'shtli, pishmagan, kichik o'lchamdagi va mustahkam tuzilishga ega mevalar mos keladi.

Tarkibi:

  • shakar - 1,2 kilogramm;
  • suv - 300 mililitr;
  • yashil pomidor - 1 kilogramm.

Yashil pomidor murabbo uchun retsept. Tayyorlash usuli

  1. Birinchidan, pomidorlarni yuving va ularni katta issiqlikka bardoshli idishga soling.
  2. Keyin shakar va suvdan siropni qaynatib, ustiga pomidor quyishingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotlar qopqoq bilan qoplanishi va bir kunga qo'yilishi kerak.
  3. Keyin siropni to'kib tashlang, uni o'rtacha olovda qaynatib oling va yana sabzavotlarni quying. Shundan so'ng, murabbo yana 24 soat davomida xona haroratida infuz qilinishi kerak.
  4. Belgilangan vaqtdan keyin siropni yana to'kib tashlang, qaynatib oling va ustiga pomidor quying. Keyin ularni past olovga qo'yish va to'liq pishganicha ushlab turish kerak. Uni aniqlash juda oddiy - tayyor desertning bir tomchisi yuzaga tarqalmasligi kerak.

Yashil pomidor murabbosi shunday tayyorlanadi. Ushbu ishtahani yaratish uchun retseptlar xilma-xildir va nihoyat biz sizni pishirishning yana bir noodatiy usuli bilan ajablantiramiz.

Rum bilan yashil pomidor murabbo uchun retsept. Ingredientlar

  • Kichik yashil pomidor - bir kilogramm.
  • Shakar - bir kilogramm.
  • Sirka 9 foiz - 250 gramm.
  • Chinnigullar - ikkita to'pgullar.
  • Limon - bu bitta narsa.
  • Rum - 30 mililitr.
  • suv - 250 mililitr.

Rum bilan yashil pomidor murabbo uchun retsept. Tayyorlash usuli

  1. Avvalo, siz pomidorlarni yuvishingiz va tilimga kesib olishingiz kerak.
  2. Keyinchalik, siropni qaynatishingiz kerak. Buning uchun 500 gramm shakarni suv bilan aralashtirish kerak, suyuqlikni qaynatishga keltiring va ichiga sirka quying.
  3. Keyin, bir necha bosqichda, tug'ralgan pomidorlarni siropga tushirish kerak. Har bir qismni besh-olti daqiqa davomida qaynatish kerak.
  4. Shundan so'ng, barcha pishirilgan sabzavotlar siropga botiriladi va keyingi kunga qadar infuz qilinadi.
  5. Keyinchalik, pomidordan suyuqlik alohida idishga quyilishi kerak, unga yana 500 gramm shakar, shuningdek, limon va chinnigullar xamiri qo'shing.
  6. Keyin barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish kerak va pomidorni bu achchiq aralashma bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, sabzavotlar shaffof bo'lgunga qadar murabbo past olovda saqlanishi kerak.
  7. Endi murabbo sovutilishi, rom bilan aralashtirilishi va tayyorlangan idishlarga o'tkazilishi kerak.

Endi siz yashil pomidor murabbosini qanday tayyorlashni bilasiz. Ushbu ishtahani tayyorlash uchun retseptlar sizning uyingizda yaxshi yordamchi bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Haqiqiy oshpazlik tajribasi - sariq pomidor murabbosi juda suvli va xushbo'y ta'mga ega bo'lib, Tkemali olxo'ri murabbosini biroz eslatadi, ammo nordonligi kamroq. U qizil va sariq pomidorlardan tayyorlanadi, lekin hech qanday holatda yashildan tayyorlanadi, chunki pishmagan mevalarning terisi juda zich.

Agar siz qarindoshlaringizga bu noziklikni pomidordan tayyorlanganligini tan olmasangiz, ularning hech biri bu haqda taxmin qilmaydi - murabbo karamel kabi deyarli shaffof va yopishqoq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

  • 1 kg pomidor
  • 400 g granüllangan shakar

Ovqat pishirish

1. Biz tanlagan rangdagi sotib olingan yoki yig'ib olingan pomidorlarni suvda yuvamiz va har bir sabzavotning yashil poyasini olib tashlaymiz, pichoq bilan kesib tashlaymiz. Tayyorlangan idishda kichik bo'laklarga kesib oling, tarjixon yopishmaydigan taglik bilan: kostryulka, qozon, kostryulka.

2. Donador shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Biz limon kislotasi yoki limon sharbatini qo'shmaymiz, chunki pomidorning o'zida allaqachon oksalat kislotasi mavjud. Dilimlangan idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va murabbo yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-25 daqiqa qaynatib oling.

3. Uning yarmi qaynashi bilanoq, delikatesimiz tayyor. Aytgancha, oxirgi 2-3 daqiqada murabboni doimiy ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.

4. Issiq desertni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va darhol issiq qopqoqlar bilan yoping yoki konserva kaliti yordamida yoki qopqoqlarni oxirigacha o'rang. Idishlarni oqish uchun tekshiring va ularni xona haroratida sovutib qo'ying. Keyin pomidor murabbo kavanozlarini kilerga, podvalga yoki podvalga o'tkazamiz va biz ularni ishlatish uchun u erdan olib tashlaymiz. Bankalarda bu shirin murabbo ekanligini ko'rsatishni unutmang, aks holda siz qishda idishlarda nima borligini unutib, ta'mida xato qilishingiz mumkin!

Issiq mavsum kelganda, styuardessalar har doim to'liq qurollanib, turli xil yozgi sabzavotlar va mevalardan qishga tayyorgarlik ko'rishadi.

Pomidor murabbosi bundan mustasno emas, kim bunday qiziqarli tayyorgarlikni sinab ko'rgan bo'lsa, uni har yili oilasi uchun zavq bilan tayyorlaydi. Bunday taomning o'xshashlari yo'q - bu taom o'ziga xos ta'mga ega va u nimadan tayyorlanganligini taxmin qilish qiyin.

Pomidorlarni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak, bu organizm uchun ajoyib profilaktika va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ajralmas komponent hisoblanadi. Bu sabzavot tabiiy antidepressant bo'lib, pomidor tarkibidagi moddalar ko'ngilni ko'taradi va charchoq va asabiylikni ketkazadi.

Pomidor haqida bitta muhim faktni ta'kidlamaslik mumkin emas: salomatlik uchun nafaqat xom mevalarni iste'mol qilish kerak.

Pishirilgan va qaynatilgan ham tanamiz uchun katta foyda keltiradi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida pomidor ko'plab kasalliklarga bardosh beradigan foydali xususiyatlarni to'playdi, shuning uchun pomidor murabbosi qishki ratsioningizga kiritilishi kerak.

Bizning uy bekalarimiz pomidor murabbosini yaqinda yoqtirishdi, garchi sabzavotli shirin rulolar juda mashhur bo'lsa-da, ammo ishonch bilan aytishimiz mumkinki, pomidor murabbosi eng muvaffaqiyatli hisoblanadi.

Sizning arsenalingizda bir oz tasavvur, kuch va ajoyib murabbo! Sabzavotli murabbo tayyorlash usuli an'anaviy usuldan farq qilmaydi va sizga hech qanday qo'shimcha muammo tug'dirmaydi, yagona narsa - o'zingizning retseptingizni topish va yozgi sovg'alarni zavq bilan pishirish.

Limonli pomidor murabbosi

Ingredientlar

  • - 3 kg + -
  • - 2 dona + -
  • - 3 kg + -
  • Vanil shakar - 1 paket + -
  • - 0,5 osh qoshiq + -

Limonli pomidor murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Pomidor murabbosi konsistensiyada sozlanishi mumkin, agar siz uni qalinroq yoqtirsangiz, quyuqlashtiruvchi vositalarni qo'shishingiz yoki uzoqroq pishirishingiz mumkin, tanlov sizniki. Retseptga ko'ra, u smetana kabi bo'ladi va bu shaklda u ko'p qirrali bo'lib, ko'plab shirin soslar va shirinliklar uchun asosiy mahsulot bo'lishi mumkin.

  1. Pomidor va limonni yaxshilab yuvib tashlang, har bir pomidorni ko'ndalang qilib kesib oling va limon bilan birga qaynoq suvga quying.
  2. Keyin pomidordan terini olib tashlang, choraklarga bo'ling va yirtqichlardan soling. Pomidorlarni yarim shakar bilan seping va 40 daqiqaga qoldiring.
  3. Limonlarni yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang, teri bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Limonni vanil shakar bilan aralashtiring.
  4. Pomidor solingan idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling va to'liq sovishini kuting.
  5. Sovutgandan so'ng, pomidorlarni yana olovga qo'ying va 40 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishni unutmang (buni yog'och qoshiq yoki spatula bilan qilish yaxshidir).
  6. Keyin murabboga limon qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring, pishirish oxirida maydalangan zanjabilni panga qo'shing va aralashtiring.

Murabbo tayyor, uni toza yarim litrli bankalarga quying va uni o'rang. To'liq sovib ketguncha ularni xona haroratida saqlang va keyin uzoq muddatli saqlash uchun salqin joyga yuboring.

Sariq pomidordan murabbo "Ananas"

Ananas xushbo'y ekzotik murabbo tayyorlash uchun ajoyib oshpaz bo'lish shart emas, shunchaki yangi narsa pishirishdan qo'rqmaslik kerak. Ajoyib murabbo uchun asos pomidorning sariq mevalari bo'ladi, kim uni sinab ko'rgan bo'lsa, bu navning pomidorlari qanchalik mazali ekanligini biladi. Ular murabbo tayyorlash uchun juda yaxshi.

Ingredientlar

  • Sariq pomidor - 1,5 kg;
  • shakar - 1,5 kg;
  • konservalangan ananas - 1 dona;
  • Vanil shakar - 1 paket.

Sariq pomidor murabbosi qanday tayyorlanadi

  1. Sariq pomidorlarni tozalang, qaynoq suvga oldindan botirib oling (sariq pomidorning mevalari kichik, shuning uchun pishirish vaqtini tejash uchun yaqinlaringizdan yordam so'rang).
  2. Tozalangan pomidorlarni murabbo idishga soling va shakar seping.
  3. Ananas idishini oching va siropni pomidor bilan qozonga quying. Olovga qo'ying va 15 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin. Sovutgandan keyin yana qaynatib, sovutib oling.
  4. Keyin panani olovga qo'ying va konservalangan ananas qo'shing (agar sizda ananas halqalari bo'lsa, keyin o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'ling).
  5. Ananas qo'shgandan so'ng, murabbo 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin murabboni ozgina sovutib, bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.
  6. Idishlarni o'rang va xonada to'liq sovushini qoldiring, keyin sariq pomidor murabbosi idishlarini rulonlarning qolgan qismi bilan salqin joyga qo'ying.

Pomidor murabbosi siz uchun ajralmas desertga aylanadi, mehmonlaringizga choy bilan xizmat qiling va oshpazlik mahoratingiz qadrlanadi. Va do'stlaringizga g'ayrioddiy mazali noziklikning tarkibini taxmin qilishga harakat qiling.

Tajribali styuardessalar olma, o'rik, nok va hatto pomidordan murabbo tayyorlaydilar! Oshpazlik olamidagi haqiqiy topilma allaqachon butun mamlakat bo'ylab tarqaldi. An'anaga ko'ra, pomidor murabbosi tsitrus mevalari, reyhan, zanjabil ildizi, yong'oq qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Pomidor murabbo: klassik

  • limon - 1 dona.
  • donador shakar (lavlagi) - 830 gr.
  • pomidor (o'rtacha pishgan) - 1,6 kg.
  1. Tsitrus mevalarini yuving, 2 qismga bo'ling, har bir qismdan sharbatni siqib oling. Filmni olib tashlang, qobig'ini maydalang yoki blender bilan maydalang.
  2. Pomidorlarni saralang va yuving. Pomidordan yeyilmaydigan barcha qismlarni kesib oling. Har bir mevani tasodifiy tartibda bo'laklarga bo'ling. Dilimlarga yopishib olish yaxshiroqdir, shuning uchun murabbo chiroyli ko'rinadi.
  3. Endi to'g'ri sirlangan pishirish idishlarini tanlang. Unda limon qobig'i, sitrus sharbati, tug'ralgan pomidorni aralashtiring. Tarkibni shakar bilan seping, aralashtiring.
  4. Ovqat pishirish 3 bosqichda amalga oshiriladi. Avvalo, ingredientlar bilan panani o'rtacha olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, o'choqni o'chiring. Kompozitsiyani yarim soat davomida infuz qiling.
  5. Belgilangan vaqtdan so'ng, muolajani yana zaiflashtiring. Murabbo qaynayotganda uni pechdan olib tashlang. 45 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, past quvvatda burnerni yoqing, muolajani yarim soat davomida pishiring.
  6. Idishning tarkibini doimo aralashtirishni unutmang, ko'pikni tirqishli qoshiq yoki kepak bilan olib tashlang. Noziklik tayyorlanayotganda, burama idishlarni sterilizatsiya qiling.
  7. Keyin idishlarni yaxshilab quriting va quriting, ular namliksiz bo'lishi kerak. Qopqoqlarni qaynoq suvga botirib, 2 daqiqadan so'ng olib tashlang va ularni ham quriting.
  8. Tayyor noziklikni issiqdan olib tashlang, uni issiq holatda tayyorlangan issiq idishlarga yoying. Darhol tikuv kaliti bilan yoping, aylantiring.
  9. Pomidor murabbosi xona haroratida bir kun davomida infuz qilinishi kerak. Bu oxirgi sovutish davri. Keyin tuyadi sovuqda olib tashlanadi yoki birinchi namuna olinadi.

Bazil bilan pomidor murabbosi

  • limon sharbati - 80 ml.
  • pektin (chang) - 35-40 gr.
  • granüllangan shakar - 1 kg.
  • pomidor (pishgan) - 1,1 kg.
  • yangi reyhan - 40 gr.
  1. Retsept urug'siz pomidor murabbo tayyorlashni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular naycha shaklida maxsus pichoq bilan olib tashlanishi kerak. Pomidorlarning yaxlitligini saqlab qolish, ularning o'rtasini hisobga olmaganda, mevalarni 2 qismga bo'linmasdan saqlash muhimdir.
  2. Endi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, darhol muzli suvga botiring. 2 daqiqadan so'ng, qobig'ini olib tashlang, u osongina ajralib chiqadi. Pishirish uchun qalin taglikli idishni tanlang, unga xom ashyoni botiring.
  3. Pomidorlarni chorak soat davomida o'rtacha va minimal quvvatda pishiring. Butun pishirish jarayoni uchun tarkibni 3 martadan ko'p bo'lmagan aralashtirish tavsiya etiladi.
  4. Fesleğenni yuving, uni juda (!) mayda choping. Katta qismlar estetik jihatdan yoqimli ko'rinmaydi. 80 ml olish uchun limondan sharbatni siqib oling.
  5. Sitrus sharbatini to'kib tashlang va reyhanni pomidor pyuresi bilan yirtqichlardan maydalang. Yog'och spatula bilan aralashtiring. Quruq idishda pektinni granüllangan shakar bilan birlashtiring, bo'shashgan kompozitsiyani pomidorga yuboring.
  6. Maksimal quvvatda murabbo yana 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra o'choqni o'chiring. Olingan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, idishlarni burish uchun sterilizatsiya qiling.
  7. Shuni esda tutish kerakki, muolaja juda quruq bankalarga issiq quyiladi, shundan so'ng u toza qopqoqlar va kalit bilan yopiladi. Muolajani teskari sovushini kuting, keyin uni sovuqqa olib boring.

  • maydalangan qora qalampir - 4 gr.
  • "Gilos" - 600 gr.
  • granüllangan shakar - 550 gr.
  • limon sharbati - 55-60 ml.
  • ichimlik suvi - 240 ml.
  1. Gilos bir novdada sotiladi, shuning uchun ularni dastani maydoniga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yoriq namunalar chiqarib tashlanishi kerak. Mevalarni filtr yoki filtrga tashlang, musluk ostida yuving. Suyuqlikni to'liq stakan qilish uchun chorak soatga qoldiring.
  2. Barcha ingredientlarni saqlaydigan katta idishni tanlang. Unda ichimlik suvi va granüllangan shakarni aralashtiring, juda sekin olovga qo'ying. Donlar eriguncha doimo aralashtiriladi.
  3. Granulalar eriganida, siropga limon sharbati tushiring va qalampir qo'shing. Tarkibni yana 2 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan vaqtdan keyin quruq pomidorlarni shirin massaga yuboring, 8 daqiqa davomida pishiring.
  4. Yong'inni o'chiring, muolajani 6 soat davomida sovutib turing. Ushbu davrdan keyin languorni takrorlang, kompozitsiyani yana sovutib oling. Yana bir bor. Sizda jami 3 bosqich bo'lishi kerak.
  5. Muolaja quyiladigan idishlarni sterilizatsiya qilishni boshlang. Ularni yaxshilab qaynatib oling, keyin quriting. Qalay qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qiling.
  6. Idish hali ham issiq bo'lsa-da, unga issiq taomni joylashtiring. Yoping, idishlarni aylantiring. Ularni kozok bilan qoplangan xona haroratida sovutib oling. Shundan so'ng, muzlatgichga qo'ying.

Zanjabil va apelsin bilan pomidor murabbo

  • limon - 1 dona.
  • granüllangan shakar - 950 gr.
  • pishgan pomidor (qizil) - 1 kg.
  • apelsin - 1 dona.
  • vanil shakar - 20 gr.
  • zanjabil ildizi - 4 sm.
  1. Pomidorlarni saralang, barcha buzilgan namunalarni chiqarib tashlang. Pomidorlarni qaynoq suvga 1 daqiqa davomida tushiring, so'ngra olib tashlang va sovuq suyuqlikka yuboring. 2 daqiqadan so'ng, har bir mevadan terini olib tashlang.
  2. Xom ashyoni kubiklarga kesib oling, sopi va urug'lardan tashqari. Endi, sabzavot tozalagichdan foydalanib, limon va apelsinning qobig'ini olib tashlang, sitrus qobig'ini maydalang yoki blenderdan o'tkazing.
  3. Meva pulpasini toshlardan ozod qiling, 1 * 1 sm kubiklarga kesib oling, zanjabil ildizini yuving, maydalang. Agar so'ralsa, oxirgi komponent 5 gr miqdorida quritilgan ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin.
  4. Katta idish tayyorlang. Unga tsitrus mevalari, maydalangan qobig'i, donador shakar, zanjabil, pomidor yuboring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shakar eriguncha va sharbat chiqarilguncha turib oling.
  5. Tarkibi kerakli mustahkamlikka yetganda, panani olovga qo'ying. Pufakchalar paydo bo'lguncha kuting, 7 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring, murabbo sovutib oling. Ushbu amallarni yana 2 marta takrorlang (jami 3 qadam).
  6. Oxirida sovutilgan muolajani meva to'liq yumshatilguncha 20 daqiqa qaynatib oling. Noziklikni darhol steril idishlarga quying, yoping va teskari holatda sovutib oling.

  • yashil pomidor - 1 kg.
  • filtrlangan suv - 330 ml.
  • granüllangan shakar - 1,45 kg.
  1. Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying, asta-sekin shakar quyishni boshlang. Olovni minimal darajaga qo'ying, granulalar erimaguncha kompozitsiyani doimo aralashtirib turing. Siropni silliq bo'lguncha keltiring, issiqdan olib tashlang.
  2. Pomidorlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni saralang va yuving. Kichik namunalarni 2-4 qismga, kattaroq mevalarni tilimga kesib olishingiz mumkin. Pomidorlarni kostryulkalarga o'tkazing, xona haroratidagi siropni quying.
  3. Gazli mato bilan yoping, 20 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin siropni ifodalang, qaynatib oling, pomidorni yana issiq suyuqlik bilan to'kib tashlang. Yana 20 soat turib oling. Oldingi manipulyatsiyalarni oxirgi marta bajaring.
  4. Ta'sir qilishning uchinchi bosqichidan so'ng, tarkibi bo'lgan idishlarni olovga qo'ying, pomidorni past quvvatda pishirilguncha pishiring. Mevalar shaffof bo'lib, sirop qalinlashishi kerak.
  5. Muolajaning tayyorligini baholash qiyin emas: albom varag'ini oling, ustiga sirop tushiring. Agar qog'oz namlanmasa va shirin massa oqmasa, kompozitsiya tayyor. Pomidor murabbosini aylantiring va muzlatgichda saqlang.

Yong'oq bilan pomidor murabbo

  • stol suvi - 360 ml.
  • tozalangan yong'oq (yadro) - 240 gr.
  • granüllangan shakar - 1,25 kg.
  • yangi pomidor (yashil, gilos yoki qizil) - 1 kg.
  1. Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun diametri 5 sm dan oshmaydigan barcha pomidorlar mos keladi, ularni yuving, o'rtasini pichoqning ingichka pichog'i bilan urug'lar bilan olib tashlang.
  2. Tozalangan yong'oqni quruq qovurilgan idishga joylashtiring, 5-7 daqiqa davomida yog'siz qovuring. Ushbu davrdan keyin maydalagich yoki bolg'acha bilan maydalang.
  3. Shakar va suvni aralashtirib, sirop tayyorlang. Tarkibni past quvvatda silliq bo'lguncha qaynatish kerak. Endi pomidorlarni yong'oq parchalari bilan to'ldiring, ularni yirtqichlardan soling.
  4. Pomidorlarni issiq sirop bilan to'kib tashlang, idishni sochiq bilan yoping. Tarkibi 24 soat tursin. Bu vaqtdan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, pomidorga qaytarib yuboring, bir kunga qoldiring.
  5. Avvalgi amallarni oxirgi marta takrorlang. Qattiqlashgandan so'ng, murabbo olovga yuboriladi, yumshoq bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa qaynatiladi. Issiq steril bankalarga quying, o'rang.

  • nordon olma - 3 dona.
  • limon - 1 dona.
  • granüllangan shakar - 550 gr.
  • pomidor (pishgan, ammo pishmagan) - 600 gr.
  1. Pomidor-olma murabbosini tayyorlash uchun "O'rik" pomidorining xilma-xilligini ishlatish yaxshiroqdir. Ular o'rtacha darajada shirin va yaxshi qaynatiladi. Mevalarni ajrating, yuving. Har bir nusxada xoch bilan kesma qiling.
  2. Endi navbat bilan pomidorlarni qaynoq suvga, so'ngra darhol sovuq suvga tushirishni boshlang. 1 daqiqadan so'ng qobiq osongina chiqariladi. Barcha pomidorlarni shu tarzda tozalang.
  3. Agar siz murabbo nimadan tayyorlanganligi sirini oshkor qilishni xohlamasangiz, yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Yupqa pichoq bilan ishlov berishingiz yoki pulpani filtrdan o'tkazishingiz mumkin.
  4. Tayyorlangan pomidorlarni blender idishiga soling, pyuresigacha aylantiring. Endi limonga g'amxo'rlik qiling: qobig'ini olib tashlang va sharbatni pulpadan siqib oling.
  5. Pomidor grueliga donador shakar, maydalangan limon qobig'i va sitrus sharbatini qo'shing. Aralashtiring, qopqoq bilan yoping va 12-14 soat turing (xona harorati - 15-18 daraja).
  6. Endi olmalarga g'amxo'rlik qiling. Ularni yuving, sochiq bilan quriting, terini qulay tarzda olib tashlang. Yadroni urug'lar bilan olib tashlang va toza pulpani maydalagichning nozik qismida maydalang.
  7. Tug'ralgan olmani infuzion tomat pyureiga aralashtiring. Tarkibni pishirish idishiga o'tkazing. Olovni o'rta belgiga qo'ying, taomni soatning uchdan bir qismida qaynatib oling.
  8. Ushbu davrdan keyin indikatorni minimal darajaga tushiring. Tarkibi to'liq qaynatilgunga qadar noziklikni yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng siz 30 ml qo'shishingiz mumkin. konyak.
  9. To'liq sovib ketguncha murabbo panada qoldiring. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, so'ngra sovutilgan kompozitsiyani idishlarga soling. Qopqoqlash qalay yoki neylon bilan amalga oshiriladi (ixtiyoriga ko'ra).

Pomidorning yashil, qizil, sariq navlaridan va "sheri" (gilos) ning kichik nusxalaridan noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Ovqatlanishning barcha variantlari bir xil darajada mazali, har bir kishi o'z xohishiga ko'ra retseptni tanlaydi.

Video: mazali pomidor murabbo