uy > Non mahsulotlari > Yog'da qovurilgan baliq. Qizil baliqni qanday o'chirish kerak: Augustadan sabzavotli to'rtta retsept va oshpazdan biri


Yog'da qovurilgan baliq. Qizil baliqni qanday o'chirish kerak: Augustadan sabzavotli to'rtta retsept va oshpazdan biri




Baliq qizil go'sht yoki tovuqdan ko'ra sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi, chunki u xolesterin darajasiga va raqamga zarar bermaydi.

Bu kechalari qo'rqmasdan iste'mol qilinadigan parhez mahsulotidir - u oshqozonga yuk bermaydi, u tezda so'riladi va umumiy salomatlik va tashqi ko'rinishni yaxshilaydi.

Mahsulot uchun eng foydali pishirish opsiyasi qovurilgan baliqdir. Bu erda qovurilgan baliqni qanday mazali pishirish bo'yicha 15 ta retsept mavjud.

Eng oson retsept. Bu juda ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va kerakli kompozitsiya har doim oshxonada bo'ladi.

Bu engil va mazali taom salat bilan yaxshi ketadi, garnitür uni yanada og'irlashtiradi, lekin agar siz ovqatni samimiy qilishni istasangiz, qaynatilgan guruch eng yaxshi tanlovdir.

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • tatib ko'rish uchun har qanday baliq - kichikroq narsa yaxshiroq; retseptda ishlatiladi
  • yangi skumbriya;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1-2 dona;
  • aromatik bo'lmagan yog' - qovurish uchun;
  • ko'katlar - har qanday;
  • ixtiyoriy - limon sharbati, pishloq, mayonez, ziravorlar va ziravorlar.

Amallar:

  1. Baliqni umurtqa pog'onasiga nisbatan ikki qismga bo'ling, agar xohlasangiz, bo'laklarga bo'ling. Siz uni butunlay qoldirishingiz mumkin - yarmida.
  2. Tuz va ziravorlar, quritilgan zanjabil va kekik bilan yuvib tashlang.
  3. Piyoz va sabzi halqalarga kesib oling (ixtiyoriy).
  4. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan tutun paydo bo'lguncha qizdiring.
  5. Yog 'to'q sariq rangga aylanguncha piyoz va sabzi qovuring.
  6. Baliqni panga soling. Unga yarim limondan sharbat siqib oling.
  7. Qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Agar baliq oqishni boshlamasa, yarim stakan suv qo'shishni unutmang, aks holda u qovurilgan baliq emas, balki qovuriladi.

Xizmat qilayotganda siz sabzavot yoki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin, shuningdek, smetana yoki uy qurilishi mayonezdan kiyim tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan guruch ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi!

Sekin pishirgichda smetana bilan pishirish

Ko'p pishirgich Rossiya oshxonalarida tobora ko'proq mashhurlikka erishmoqda va u sog'lom taom tayyorlash uchun hamma narsadan yaxshiroqdir.

Sekin pishirgichda baliqni qanday pishirish kerak, shunda u mazali va foydali bo'ladi, biz ushbu retseptda aytamiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • baliq - pollock - 2 dona;
  • 2 piyoz;
  • sabzi - 2 ta meva;
  • Bolgar qalampiri;
  • tovuq tuxumi;
  • smetana - 200 g;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • tuz, ziravorlar - ixtiyoriy ravishda.

Har qanday afzal qilingan baliq qiladi. Pollok retseptida, uning arzonligi tufayli.

Amallar:

  1. Baliqni yuving, o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.
  2. Barcha sabzavotlarni teng bo'laklarga kesib oling - masalan, kublar.
  3. Sekin pishirgichda "Qovurish" rejimini yoqing, idishga ozgina yog' quying va piyozni bronza rangga qadar qovuring.
  4. Sabzi qo'shing va qovuring.
  5. Oxirida bolgar qalampirini qo'ying va 5 daqiqa davomida qovuring.
  6. Fritözga baliq bo'laklarini qo'ying.
  7. Tuxumni urib, unga smetana qo'shing va yana bir oz uring. Keyin tuz va ziravorlar bilan aralashtiring - masalan, baliq uchun ziravorlar aralashmasi. Agar sous qalin bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
  8. Tayyorlangan sousni idishga quying.
  9. Sekin pishirgichni "O'chirish" rejimiga qo'ying va 40 daqiqa qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, smetanadagi pollok yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Siz har qanday yon piyola pishirishingiz mumkin - har qanday don va makaron, shuningdek kartoshka, bunday yumshoq va suvli baliq bilan birlashtiriladi.

Pechdagi sabzavotli pomidorda

Ajablanarli darajada mazali baliq pechda pomidor sousi bilan pishirilganda olinadi - bunday taom stoldan izsiz uchib ketadi. Retseptning natijasi avvalgisiga qarama-qarshidir, garchi asosiy ingredientlarning bir xil tarkibi pishirish uchun ishlatiladi. Xuddi shu mahsulotlardan siz butunlay boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin!

Qanday mahsulotlar kerak:

  • yangi baliq - 1 kg, siz dengiz va daryo baliqlarini olishingiz mumkin;
  • 2 piyoz;
  • sabzi - 2 ta meva;
  • sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
  • bolgar qalampiri - 1 ta meva;
  • pomidor sharbati - yarim litr;
  • zaytun moyi;
  • tuz va ziravorlar.

Tandirda baliqni qanday pishirish kerak:

  1. Piyoz kub shaklida kesiladi. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing (agar siz koreys salatiga qirg'ichdan foydalansangiz, u yanada chiroyli bo'ladi).
  2. Blenderda sarimsoq va bolgar qalampirini maydalang.
  3. Zaytun moyi bilan skovorodkani qizdiring.
  4. Piyoz va sabzi alohida-alohida qovuring, keyin piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring.
  5. Qovurilgan idishning bir qismini boshqa idishga o'tkazing, qolgan qismini skovorodkada tekislang.
  6. Baliqni yuving, qismlarga bo'ling. Tuz va har qanday ziravorlar bilan maydalang - bu holda maydalangan qora qalampir va maydalangan koriander ishlatiladi, har ikki tomonga un bilan o'raladi va bo'laklarni boshqa, toza, qovurilgan idishga soling. Bir oz sir - yanada qiziqarli ta'm uchun makkajo'xori uni ishlating.
  7. Baliq bo'laklarini har tomondan bir daqiqa davomida qovuring.
  8. Sosni tayyorlang - pomidor sharbati, tug'ralgan sarimsoq, bolgar qalampiri, arpabodiyon, zira, tuz va maydalangan qora qalampirni aralashtiring.
  9. Qovurilgan baliq bo'laklarini piyoz va sabzi bilan skovorodkaga soling. Qolgan qovurilgan bilan to'ldiring. Idishni pomidor sousi bilan to'kib tashlang.
  10. Kamida 40 daqiqa davomida yarim yopiq qopqoq bilan pishiring.

Tayyor baliqni sovutib, 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying - shunda u yanada mazali bo'ladi! Ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Eng yaxshi baliq va pomidor retseptlaridan biri!

Kartoshka bilan qovurilgan baliq

Mehmonlar ostonada bo'lganida yoki uzoq vaqt pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda, seriyadan pishirilgan baliqni pishirishning juda tez usuli. Shu bilan birga, baliq mazali bo'lib chiqadi va kartoshka uni yumshoq va qoniqarli qiladi.

Qanday mahsulotlar:

  • baliq (pollock, kefal, skumbriya, pushti qizil ikra - har qanday baliq qiladi) - 500 g;
  • oq kartoshka - 3 ta meva;
  • 2 piyoz;
  • ko'katlar - bir dasta;
  • o'simlik moyi;
  • mayonez (afzal uy qurilishi) - 4-5 osh qoshiq
  • ziravorlar va tuz.

Texnologiya:

  1. Baliqni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyoz va kartoshkani tozalang, halqalarga kesib oling.
  3. Kastryulni qizdiring, yog'ni quying.
  4. Baliq bo'laklarini va tuzni joylashtiring.
  5. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying.
  6. Kartoshka doiralarini piyoz ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.
  7. Silikon cho'tka bilan kartoshkaga mayonez surting.
  8. Yarim stakan suv qo'shing.
  9. Kartoshka yumshatilguncha yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

O'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Mazali cod güveçini qanday tayyorlash mumkin

Cod yumshoq go'shti va ozgina suyaklari tufayli ko'pchilikning sevimli baliqidir. Treskani yanada mazali qilish uchun uni qanday pishirish kerak?

Qanday mahsulotlar kerak:

  • baliq - 2 kg;
  • non yoki un;
  • tuz qalampiri;
  • qovurilgan yog'.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Agar cod muzlatilgan bo'lsa, uni butunlay eritib yuboring.
  2. Yangi baliqlarni tozalang, yuving va teng bo'laklarga bo'ling.
  3. Nonni tayyorlang - non bo'laklari yoki un, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
  4. Baliq bo'laklarini non bo'laklariga aylantiring.
  5. Panani qizdiring va qobiqqa qadar har ikki tomondan codni qovuring.
  6. Bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying.
  7. Panani tozalang va baliqni yana ichiga soling.
  8. Bir oz suv quying va yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Agar so'ralsa, pishirish bosqichida siz qaymoq, smetana yoki boshqa sousni qo'shishingiz mumkin.

Tugatishda go'sht butunlay oq bo'lishi kerak - pushti va qizil chiziqlarsiz.

Sabzavot, kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Mackerel bosqichma-bosqich

Skumbriyaning byudjet bahosi, engil achchiqligi bilan yoqimli ta'mi va undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil idishlar mavjud. Biz smetana bilan pishirilgan skumbriya retseptini taqdim etamiz - siz baliq va sabzavot lazzatlari aralashadigan yumshoq va suvli taom olasiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • skumbriya - 2 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • har qanday yog'li smetana - 150 g;
  • tuz, qalampir - ixtiyoriy;
  • o'simlik moyi.

Smetanadagi ajoyib baliq güveçini tayyorlash bosqichlari:

  1. Skumbriyani yuving, dumlarini, qanotlarini kesib oling va 2-3 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling, har bir bo'lakning ichki qismini olib tashlang, yana yuving. Tuz va ziravorlar bilan maydalang.
  2. Sabzavotlarni mayda maydalang.
  3. 1-2 daqiqa davomida skovorodkada qovuring.
  4. U erda makkel halqalarini qo'ying.
  5. Idishning tarkibini silikon spatula bilan aralashtirib, smetana qo'shing.
  6. 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Bu juda to'yimli, qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi.

Pike sekin pishirgichda pishirilgan

Ko'pchilik baliqning o'ziga xos ta'mi haqida keng tarqalgan fikr tufayli pike sotib olishga va pishirishga jur'at eta olmaydi. Ammo pike eng mazali chuchuk suv baliqlaridan biri bo'lib, ovqatda loyni tatib ko'rmaslik uchun uni to'g'ri pishirishni bilish kerak. Buni qanday qilish kerak - biz sekin pishirgichda qovurilgan pike misolidan foydalanib tushuntiramiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • pike - 1 ta o'rta;
  • 2 piyoz;
  • sabzi - 1 ta meva;
  • kartoshka - 3 ta meva;
  • qo'ziqorinlar - tercihen champignons - 6 dona;
  • bug'doy noni - 2 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • yarim limon;
  • tuz, ziravorlar;
  • saryog;
  • o'simlik yog'i.

Sekin pishirgichda pishirish:

  1. Pikeni yuving va tozalang. Terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling, suyaklarni olib tashlang.
  2. Sabzi, piyozni blenderda yoki sabzavot to'sar yordamida maydalang.
  3. Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
  4. Non bo'laklaridan maydalanganlarni ajratib oling va eritilgan sariyog'da maydalang.
  5. Pike, tug'ralgan sabzavot va kartoshka, non, tuz va ziravorlar bo'laklarini aralashtiring.
  6. Olingan qiyma go'shtni pikedan teriga soling va oshxona iplari yoki tish cho'tkalari yordamida qirralarni bir-biriga tikib, butun baliq shaklini hosil qiling.
  7. Ko'p pishirgich kosasini o'simlik moyi bilan yog'lang va pikeni doira ichiga qo'ying.
  8. "Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnating.
  9. Pishirishdan biroz oldin limonni teridan tozalang va tilimga kesib oling. Pike kiying.

Kartoshka va sabzavotlar bilan to'ldirilgan pike xizmat qilish yaxshidir. Bu rad etishning iloji yo'q rulon bo'lib chiqdi!

Sabzi bilan hake filetosi

Hake munosib baliq hisoblanmaydi - lekin bu uni saqlash, tashish va sotishdagi kamchiliklar bilan bog'liq. Agar siz to'g'ri baliq sotib olsangiz - butun tana go'shti, muzlashdan muzlatilgan bo'lsa, unda siz hayratda qolasiz - bu mazali va suvli baliq bo'lib, ajoyib mazali taom tayyorlaydi!

Qanday mahsulotlar kerak:

  • hake - 5 ta butun tana go'shti;
  • 5 lampochka;
  • sabzi - 3 ta meva;
  • pomidor sharbati - 3 dona. qoshiqlar;
  • tuz qalampiri;
  • o'simlik yog'i.

Tovada retsept - sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq:

  1. Muzlatilgan hake katta yirtqichlardan solinadi, to'liq qoplanmaguncha suv bilan yoping va o'rtacha olovni yoqing. Qaynayotgan suvdan keyin 6-7 daqiqa qaynatiladi, olovni o'chiring va suvni to'kib tashlang.
  2. Baliq soviganida, terini olib tashlang, quyruq va qanotlarni kesib oling va go'shtni suyaklardan olib tashlang - bu erda sizda fileto bor.
  3. Fileto, qalampirni tuzlang va qalin taglik bilan qovurilgan idishga soling.
  4. Sabzini tozalang va maydalagich yoki maydalagich bilan maydalang. 10-15 daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Oxirida pomidor sharbatini qo'shing. Oddiy suv bilan aralashtirilgan tomat pastasini va iloji bo'lsa, yangi pomidorning pulpasini ishlatishingiz mumkin.
  5. Piyozni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzidan alohida qovuring.
  6. Piyozni hake filetosiga tekis qatlamda yoyib chiqing. Keyin sabzi va pomidor qatlami bilan yoping.
  7. Bir oz suv qo'shing - yarim stakandan ko'p bo'lmagan - va qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu taomni qo'shimcha qatlamlar - ko'katlar, maydalangan selderey qo'shib o'zgartirish mumkin. Panga uzum luqmasini qo'shishingiz mumkin. Tayyor taomni sovutib, toza qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.

Bu qaynatilgan guruch va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tovada pollokni qanday o'chirish mumkin

Baliqning parhez turlaridan biri pollok - eng foydali va qimmatli dengiz baliqidir. Oziqlanish tarkibi tufayli sog'lig'ini kuzatadigan odamlarning, hatto kichik bolalarning ratsioniga juda mos keladi.

Tuzli va achchiq tushlik quyidagi retsept bo'yicha pollokdan olinadi.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • pollock - 3 dona;
  • tuzlangan bodring (afzal kornişon) - 1-2 dona;
  • yong'oq - yong'oq, qarag'ay yong'oqlari yoki pista;
  • smetana - 100 g;
  • tuz qalampiri;
  • aromatik bo'lmagan yog';
  • har qanday ko'katlarning bir to'plami.

Qovurilgan baliqni tayyorlash juda oddiy:

  1. Blenderda yong'oq, kornişon, ko'katlar, smetana va tuz va qalampirni maydalang.
  2. Tozalangan pollokni qismlarga bo'ling.
  3. Baliqni tuz, ziravorlar bilan maydalang va har ikki tomondan skovorodkada 2 daqiqa qovuring.
  4. Qovurilgan bo'laklarni toza idishga soling, blenderda tayyorlangan sousni to'kib tashlang va qopqoq ostida 20-30 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi shu - original va mazali taom tayyor!

kapelin retsepti

Kapelinni qovurish odatiy holdir, ammo piyoz va sabzi bilan qovurilgan bu baliq yangi ranglarga ega bo'lib, kundalik stolda uyg'un ko'rinadi.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • kapelin - 12-15 dona;
  • lampochka;
  • sabzi;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz qalampiri;
  • ko'katlar.

Sabzavotli baliq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Kapelinni muzdan tushirish. Muzlatgichda muzdan tushirish yaxshiroqdir - shuning uchun unda foydali moddalar saqlanib qoladi va kamroq mikroblar rivojlanadi. To'g'ri, bu usul odatdagi muzdan tushirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi. Vaqt bo'lmasa, bu erda yana bir xavfsiz usul - baliqni 1,5 soat davomida sovuq sho'r suvga qo'ying.
  2. Boshlarni, quyruqlarni kesib oling, giblets va plyonkalarni olib tashlang.
  3. Piyoz va sabzi halqalarga kesib oling.
  4. Kapelinni qizdirilgan idishga bir-biriga yaqinroq joylashtiring - kichik panani tanlang, ustiga piyoz va sabzi halqalarini qo'ying. Tuz va ziravorlar bilan seping, baliq uchun maxsus ziravorlar yaxshi.
  5. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzi va piyozning yuqori qatlamiga yoying.
  6. Suvni to'kib tashlang, panning tarkibini yarmini yoping, 20 daqiqa qaynatib oling.
  7. Qopqoq ostida baliqni bir oz susayishi uchun qoldiring.

Har qanday yon piyola yoki sabzavot bilan xizmat qiling.

Piyoz bilan qovurilgan sazan

Sazan har qanday shaklda mazali bo'ladi, lekin odatiga ko'ra, ko'plab uy bekalari uni oddiygina qovuradilar, lekin siz stolni diversifikatsiya qilishingiz va sabzavotli qovurilgan baliq bilan yangilashingiz mumkin!

Qanday mahsulotlar kerak:

  • sazan - 1 dona;
  • lampochka - 4 bosh;
  • un - 2-3 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik moyi;
  • 3% stol sirkasi - 5-6 osh qoshiq. l.;
  • tuz, shakar va ziravorlar - maydalangan chinnigullar, dafna barglari va qora qalampir ajoyib.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Sazanni tozalang, ichini olib tashlang - agar ikra bo'lsa, uni tashlamang, siz ajoyib kotletlarni tayyorlashingiz mumkin - yuving va bo'laklarga bo'ling.
  2. Baliqni tuz va qora murch bilan ishqalang, unga soling va qobiqqa qadar har ikki tomonni qovuring.
  3. Piyozni halqalarga kesib oling va karamellashguncha alohida panada qovuring. Piyozning bir qismini yirtqichlardan yoki panga o'tkazing, maydalangan chinnigullar, dafna yaprog'i, qalampir, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  4. Baliq bo'laklarini bir xil idishga soling, ustiga piyozning ikkinchi yarmini qo'ying. Bir oz suv quying va to'liq pishganicha past olovda qaynatib oling.
  5. Xizmat qilayotganda baliqni o'tlar bilan bezang.

Pushti qizil ikra

Pushti qizil ikra ko'pchilik tomonidan quruq deb hisoblanadi, ammo agar u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, siz o'zingizni yirtib bo'lmaydigan yumshoq va suvli idish olasiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • pushti qizil ikra - 1 kg;
  • piyoz - 2 bosh;
  • bug'doy un;
  • mayonez;
  • o'simlik yog'i;
  • tuz qalampir.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Pushti qizil ikrani tarozidan tozalang va sakatatlarni olib tashlang - muzlatilgan holda buni qilish osonroq.
  2. Baliq eritilganda, istalgan shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
  3. Tuz va qalampirni un bilan aralashtiring.
  4. Har bir baliq bo'lagini unga soling.
  5. Baliq bifteklarini o'simlik yog'i solingan skovorodkada qizarguncha qovuring.
  6. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

    7. Qanday mahsulotlar kerak:

  • losos - 0,5 kg fileto;
  • har qanday muzlatilgan sabzavotlar paketi;
  • qaymoq - 200 ml;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • un - 1-2 osh qoshiq;
  • zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • limon - 0,5 dona;
  • yangi ko'katlar;
  • tuz, ziravorlar.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Qizil ikra muzdan tushiring.
  2. Sabzavotlarni skovorodkada ozgina yog' bilan qovuring.
  3. Sariyog'ni kepakda eritib un, bo'laklarga bo'lib qaymoq qo'shing va 5 daqiqa pishiring.Sous tayyor.
  4. Qizil ikradan namlikni sochiq bilan olib tashlang va ikki tomondan zaytun moyiga qovuring.
  5. Baliq uchun qaymoq sousi, o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
  6. Sabzavotlarni bir tomondan katta idishga, ikkinchisiga esa qaymoqli sousdagi qizil ikra bo'laklarini qo'ying.

Oddiy va juda mazali.

Qanday mahsulotlar kerak:

  • alabalık - butun baliq;
  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • pomidor - 2 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • zaytun yoki zaytun - 50 g;
  • tuz.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Alabalıkning ichaklarini tozalang, yuving.
  2. Go'shtni suyaklardan olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling.
  3. Baliqni qozonlarga soling. Agar so'ralsa, tuz bilan seping - ziravorlar yoki o'tlar.
  4. Pomidorlarni halqalarga kesib oling va baliq ustiga 1 ta halqa qo'ying.
  5. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va pomidor ustiga qo'ying.

    6. Sabzavotli pomidorda baharatlı baliqni qanday tayyorlash mumkin - quyida.

    Qanday mahsulotlar kerak:

  • baliq - har qanday oq baliq; masalan, perch, 0,5 kg;
  • pomidor - 6 dona;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
  • shirin qalampir - 1 dona;
  • butun issiq qalampir - 1 dona;
  • lampochka;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • o'simlik moyi;
  • tuz qalampiri;
  • ziravorlar - zira va zira;
  • yangi o'tlar to'plami.

Sizning harakatlaringiz:

  1. Issiq sous bilan boshlash yaxshidir. Buning uchun pomidor, shirin qalampir va piyozni tozalang va bir xil kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring.
  2. Ularga ziravorlar qo'shing - zira, zira va qora qalampir, tug'ralgan chili qalampiri.
  3. Sosga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, sarimsoq pyuresi, yarim stakan suv qo'shing. Tuz, qalampir - ta'mga.
  4. Sosni o'rtacha olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Tomat pastasini kastryulga soling.
  5. Baliqni, ichakni tozalang, yuving va toza bo'laklarga bo'ling.
  6. Baliqni sousga qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotli qovurilgan baliq - bu inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va aminokislotalarni o'z ichiga olgan sog'lom va to'liq kechki ovqat. Taom qanchalik mazali bo'lishi nafaqat oshpazning mahoratiga, balki ishlatilgan ziravorlar va qo'shimcha qismlarga ham bog'liq.

Baliqni qanday o'chirish kerak?

Sabzavotli qovurilgan baliq retseptini ifodalovchi ko'plab o'zgarishlar mavjud, ammo har qanday tayyorlash usuli bilan siz umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  1. Baliqni yuving, tozalang va tozalang. Bo'laklarga bo'linib, yog 'oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga o'tkazing.
  2. Pishirish uchun siz sopol idishlar yoki folga ishlatishingiz mumkin, unda baliq to'liq yoki qisman o'ralgan. Idishlar chuqur va yong'inga chidamli bo'lishi kerak, masalan, pishiriq, o'rdak yoki qozon.
  3. Birinchidan, baliq har tomondan 3 daqiqa davomida qovuriladi, so'ngra unga sabzavotlar qo'shiladi.
  4. Baliqni o'chirishning asosiy qoidasi mahkam yopiq qopqoq va minimal darajaga tushirilgan olovdir. Ovqat pishirish uchun siz pechdan ham foydalanishingiz mumkin, chunki unda idish kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Smetanadagi sabzavotli baliq güveç


Mehmonlar va yaqinlaringizni sog'lom va ishtahani ochadigan narsa bilan hayratda qoldirishning oson yo'li - smetanada pishirilgan baliq. U sizning xohishingizga ko'ra tanlangan sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin: bu piyoz, sabzi, kartoshka, pomidor bo'lishi mumkin. Har qanday yon piyola idishga mos keladi, uning yo'qligi ta'mga ta'sir qilmaydi va usiz baliq izsiz iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

  • baliq - 800 g;
  • sabzi - 2 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana 20% yog '- 200 g;
  • arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq

Ovqat pishirish

  1. Baliqni kesib oling, har tomondan 3 daqiqa davomida ozgina qovuring. Arpabodiyon urug'ini qo'shing.
  2. Piyozni mayda to'g'rang va sabzini maydalang.
  3. Piyoz qatlami baliq, so'ngra sabzi, tuzlangan ustiga qo'yiladi. Oxirgi qatlam smetana bo'lib, undan keyin pan qopqoq bilan qoplanadi.
  4. Tovada sabzavotli qovurilgan baliq past olovda 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzavotli pomidor sousida baliq güveç


Ham issiq, ham sovuq güveç juda yaxshi. Shuning uchun, u mehmonlar kelishidan oldin tayyorlanishi mumkin yoki butun hafta davomida sog'lom kechki ovqatni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Farqi faqat komponentlar sonida. Ishlatilgan pomidor sharbati baliqni ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga to'ldiradi.

Tarkibi:

  • baliq - 4-5 dona;
  • sabzi - 3 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • pomidor sharbati - 1 stakan;
  • un - 100 g;
  • Qizil qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Baliqni qismlarga bo'ling.
  2. Un, tuz va qizil qalampirdan ingredientlarni aralashtirib, non tayyorlang. Unga har bir bo'lakni aylantiring va panga soling.
  3. Fry, plastinkaga o'tkazing.
  4. Sabzini tilimga kesib oling, piyoz bilan birga qovuring, halqalarga kesib oling. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, qaynatib oling.
  5. Baliq va pomidor-sabzavotli kiyinishni birlashtirib, suv qo'shing va yana qaynatib oling. Keyinchalik, sabzavotli baliq güveç 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollak baliq


Vitaminlar va ozuqaviy moddalar ombori - bu to'yimli va juda mazali taom - bu to'yimli va juda mazali taom oilaviy kechki ovqat uchun eng zo'r variant. Buning uchun baliqni turli xil ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak, chunki pollokning o'zi aniq ta'mga ega emas.

Tarkibi:

  • pollock - 2 tana go'shti;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • ziravorlar.

Ovqat pishirish

  1. Tug'ralgan tana go'shti skovorodkada yotqiziladi, unga oz miqdorda suv qo'shiladi.
  2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, sabzi esa surtiladi. Sabzavotlar baliqlarga qatlamlarga yotqiziladi.
  3. 10 daqiqa davomida cho'kib ketish uchun qoldiring. Keyin idish tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi.
  4. Bo'laklarni aylantiring, shunda baliq bir tekis pishiriladi. 10 daqiqadan so'ng o'chiriladi.

Baliq bilan qovurilgan kartoshka


Mukammal lazzat kombinatsiyasi kartoshka bilan. Taomning ajoyib ta'mi va ishtahani ochuvchi hidi bor. Tayyorlanishi oson, u tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi. Hatto oshpazlik san'atida yangi boshlovchi ham idishda muvaffaqiyat qozonadi va qanday baliq sotib olinganligi muhim emas, u cod, pike perch yoki halibut bo'lishi mumkin, har qanday holatda u ajoyib darajada mazali chiqadi.

Tarkibi:

  • baliq - 4 ta tana go'shti;
  • kartoshka - 8 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • mayonez - 150 g.

Ovqat pishirish

  1. Kartoshka, piyoz halqalarga, sabzi - chiziqlar bilan kesiladi. Hammasi tuzlangan va tuzlangan.
  2. Tug'ralgan baliq qozonning pastki qismida, so'ngra bir qatlamda piyoz, keyin sabzi va kartoshka qo'yiladi. Eng oxirgi, lekin eng muhimi, mayonez.
  3. Yarim stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va past olovda bir soat qaynatib oling.

Gulkaram bilan qovurilgan baliq


Engil va sog'lom taom pishirilgan baliq bo'lib, uning retsepti gulkaram qo'shilishidan iborat. Bunday holda, har qanday turdagi baliq pishirish uchun mos keladi. Mazali taom tayyorlash uchun qimmatbaho navlarni sotib olish shart emas. Bolgar qalampiri gulkaramning ozgina yoqimsiz hidini o'ldirishga yordam beradi.

Tarkibi:

  • baliq - 2 tana go'shti;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • gulkaram - 0,5 bosh.

Ovqat pishirish

  1. Sabzi katta bo'laklarga, piyoz esa halqalarga kesiladi.
  2. Gulkaram inflorescences bo'linadi.
  3. Piyozni qovuring, sabzi va karam qo'shing.
  4. Keyin baliq bo'laklarini joylashtiring. Tuz va qalampir.
  5. Bir stakan sovuq suvning uchdan bir qismini qo'shib, qovurilgan sabzavotli baliq go'shti taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovoq bilan qovurilgan baliq


Barcha oila a'zolariga yoqadigan foydali taom - qovoq qo'shilgan qovurilgan baliq filesi. Bu taom yoz mavsumida ayniqsa dolzarb bo'lib, u jozibali va qovoqning mavjudligi. Sabzavotlar baliqni mukammal ravishda to'ldiradi, uning ta'mini ochib beradi. Taomni garnitür bilan yoki mustaqil taom sifatida eyish mumkin.

Tarkibi:

  • baliq - 800 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • pomidor - 2 dona;
  • qovoq - 1 dona;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • soya sousi - 3 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

  1. Fileto yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. 30 daqiqa davomida soya sousida namlang.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va skovorodkada qovuring. Unga tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shing.
  3. Qovoqni kub shaklida kesib oling va boshqa sabzavotlarga qo'shing.
  4. Blenderda pomidorni maydalab, massani sabzavotlarga yuboring.
  5. Qovurilgan sabzavotlar bilan baliq güveç taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan daryo baliqlari


Pishirish uchun siz nafaqat katta turdagi baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, qovurilgan kichik daryo baliqlari, mukammal tayyorlanishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari kichkina baliqning suyak ekanligidan xavotirda, ammo to'g'ri pishirish bilan u ajoyib ta'mi bilan ajablantirishi mumkin.

Tarkibi:

  • baliq - 800 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • ziravorlar.

Ovqat pishirish

  1. Baliqni ozgina suv bilan pishiring.
  2. Sabzavotlarni maydalab, baliqlarni qatlamlarga qo'ying.
  3. Sabzavotli baliq go'shti yarim soat davomida pishiriladi.

Tandirda sabzavotli baliq güveç


Mazali baliqni nafaqat qovurilgan idishda, balki pechdan ham pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, pomidor bilan qovurilgan baliq ajoyib ta'mga ega. U ikki usulda tayyorlanadi - uni oldindan qovurish yoki to'g'ridan-to'g'ri xom ashyoni yuborish mumkin. Sabzavotlar har qanday bo'lishi mumkin - kartoshka, pomidor yoki qovoq, chunki pechda baliq güveç ularning har qandayiga yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

  • baliq - 800 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • pomidor - 2 dona.

Ovqat pishirish

  1. Baliq va sabzavotlarni kesib oling. Tuz, qalampir, qatlamlarga folga soling va o'rang.
  2. Pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq güveç


Go'shtni tayyorlashning eng oson usuli - bu "Stew" maxsus rejimidan foydalanish. Bu holda, sabzavotlar birinchi navbatda o'simlik yog'ida qovuriladi, shundan keyingina baliq qo'shiladi. Bundan tashqari, oddiy va minimal ingredientlardan iborat turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Qaysi retsept tanlansa, oila kattalar va bolalar uchun mos keladigan mazali va samimiy kechki ovqatga ega bo'ladi.

Agar styuardessa baliqning nozikligi va ta'm xususiyatlarini to'liq saqlab qolishni istasa, buni qilishning eng ishonchli usuli - bu pishirish. Pishirish jarayoniga tayyorgarlik ko'rayotganda, baliqni to'liq yoki qismlarga folga bilan o'rash mumkin. Pishirishning yana bir varianti - sopol idishlardan foydalanish.

Amaldagi usullar baliqning yaxlitligini iloji boricha saqlab qolish va mayin go'shtni quritmaslik imkonini beradi. Tayyor taomni limon sharbati bilan to'kib tashlash va yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Ovqatga xizmat qilishda soslardan foydalanish mumkin, ularning asosi qaymoq yoki smetana hisoblanadi. Ziravorlar va baliq ikralari, qo'ziqorinlar va tuzlangan kaperlar taomga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bunday noziklikni garnitürsiz iste'mol qilish mumkin, ammo engil garnitür hech qachon og'rimaydi va oq sharob oxirgi akkord bo'lib xizmat qiladi.

Qovurilgan baliq - idishlarni tayyorlash

Pishirish jarayonining o'zi ham qovurish, ham qaynatish bilan bog'liq bo'lishi mumkinligi sababli, idishlarni chuqur va olovga chidamli tanlash kerak.

Bu pishiriq, qozon, o'rdak yoki qopqoqli boshqa qalin devorli idish bo'lishi mumkin. Odatda, baliq qopqoq ostida qovuriladi va olov minimal darajaga tushiriladi.

Tandir baliqni pishirish uchun ham juda mos keladi. Siz baliqni oldindan qovurishingiz mumkin, keyin pechda pishirasiz yoki butun pishirish jarayonini pechda bajarishingiz mumkin.

Kichik sopol idishlar baliqlarni o'chirish uchun ishlatiladi. Ularda baliq tashqi ko'rinishi va xushbo'yligini saqlab, yaxshi bug'lanadi.

Qovurilgan baliq - ovqat tayyorlash

Ular ko'pincha mayda, yog'siz, suyakli baliqlarni pishiradilar. Pishirilganda baliqning ko'p navlari juda mazali bo'ladi. Ammo pishirish uchun eng mos bo'lganlar sazan, oq baliq, orkinos, dengiz burboti, pollock, treska, seld, hake, sazan, so'mlik baliq, oq baliq, qaymoq va pikedir. Siz hatto baliq go'shti va baliq filetosidan ham foydalanishingiz mumkin. Kichik baliqlarni pishirganda uning suyaklari yumshab, idishda ko'rinmas holga keladi. Tasavvur qilish qiyin, lekin hatto tuzlangan va quritilgan baliq ham pishiriladi.

Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni asta-sekin eritib oling.

Pishirishdan oldin baliqni ichakdan tozalash kerak. Siz uni bosh bilan ham, boshsiz ham pishirishingiz mumkin. Bo'laklarga bo'lingan qovurilgan baliq ko'proq darajada biologik qiymatini saqlab qoladi. Baliqning og'irligi 1 kg dan oshsa, orqa miya suyagini yotqizish va olib tashlash mantiqan.

Tuzli suv baliqni qattiqroq qiladi. Qovurishdan oldin sho'r suvda yarim soat ushlab tursangiz, qovurayotganda parchalanmaydi. Namlikdan baliqni peçete bilan tozalash kerak.

Qovurilgan baliq - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Piyoz bilan qovurilgan sazan

Sazan go'shti juda yumshoq va yumshoq. Ta'm xususiyatlariga ko'ra, u sazandan kam emas, sazan sazan oilasiga tegishli ekanligi bejiz emas. Pishirish uchun faqat yangi, muzlatilmagan baliqdan foydalaning. O't pufagiga zarar bermaslikka harakat qilib, sazanni ehtiyotkorlik bilan ichakka tushirishingiz kerak.

Ingredientlar

Bir sazan, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq un, 4 piyoz, 5 osh qoshiq. 3% sirka. Ba'zi baliq bulyonini oldindan tayyorlash kerak. Tatib ko'rish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning: achchiq va xushbo'y qalampir maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar, tuz va shakar. Bezatish uchun biz kartoshkadan foydalanamiz.

Tayyorlash usuli

Baliqni qismlarga bo'lib, tuz va qalampir seping, un bilan seping va qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.

Tug'ralgan piyoz halqalarini qovuring. Yarim qismini kastryulga soling. Dafna yaprog'i va chinnigullar, xushbo'y qalampir va sirka bilan shakar qo'shing. Qovurilgan baliqni ichiga soling. Piyozning qolgan qismini tepaga to'kib tashlang, baliq bulonini qo'shing va idishni sekin olovga qo'ying. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor baliqni o'tlar bilan seping. Qovurilgan kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.

2-retsept: champignons bilan pishirilgan pike

Pike baliq ozg'in bo'lganligi sababli tana tomonidan juda yaxshi so'riladi. Bu pike dietali va klinik ovqatlanishda keng qo'llanilishining sabablaridan biridir. Pike oqsillari biologik qiymati bo'yicha go'sht oqsillaridan oldinda. Pishirish baliqni yanada mazali qiladi.

Ingredientlar

Bir pike, o'nlab o'rta shampignon, 2 piyoz, bitta limon qobig'i, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, bir stakan quruq oq sharob, 2 tuxum sarig'i, 1/2 osh qoshiq un, bir dasta maydanoz. Ta'mga qarab maydalangan qalampir va tuz qo'shing.

Tayyorlash usuli

Tug'ralgan shampignonlar va tug'ralgan piyoz yog'da ozgina qovuriladi. Tug'ralgan baliqlarni qismlarga qo'shing va piyoz va qo'ziqorin bilan qovuring. Shirin va maydanozni to'kib tashlang, sharobni to'kib tashlang va idishlarni qopqoq bilan yopgan holda pishirish jarayonini davom eting. Olovni zaiflashtiring. Unni quriting va sariyog 'bilan maydalang, keyin suv bilan suyultiriladi. Pishirish tugashidan 7 daqiqa oldin baliqqa un qo'shing. Plitalarga baliqlarni joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishda qolgan sousga sarig'ini muloyimlik bilan quying. Sosni qizdiring va baliq ustiga quying.

3-retsept: qozonlarda pishirilgan alabalık

Alabalık pishirganda, siz g'ayrioddiy narsa qilishga harakat qilishingiz shart emas. Baliq qanday bo'lsa, xuddi shunday mazali. Parhezshunoslar omega-3 ning maksimal miqdorini o'z ichiga olganligi sababli alabalıkni tavsiya qiladilar.

Ingredientlar

To'rtta kichik alabalık, chorak chashka quruq oq sharob, bitta limon sharbati, 200 gr. yashil no'xat, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 dona qizil va yashil shirin qalampir. Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorlash usuli

Shirin qalampirni dastani va urug'lardan ozod qiling, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni halqalarga, sabzi kichik barlarga kesib oling, no'xat po'stlog'idan lateral qattiq tomirlarni olib tashlang. Sabzavotlarni idishlarga bo'ling. Tuz va qalampir toza (yuvish) va quruq (salfetka bilan quriting) alabalık ichi va tashqarisi. Limon sharbati bilan seping. Sabzavotlar ustiga qozonlarga soling. Oq sharobga quying.

Yopiq idishlarni sovuq pechga qo'ying. Söndürme harorati 200 ° C bo'lishi kerak. Vaqt - 45 daqiqa. Xizmat qilayotganda maydanoz novdalari va limon bo'laklari bilan bezang.

4-retsept: dudlangan ko'krak bilan pishirilgan pollok

Pollak ichki oshxonada aniq baholanmagan. Ko'rinishidan, butun gap shundaki, Sovet davrida bu baliq oshxonalarda juda yaxshi pishirilmagan. Va Koreyada, masalan, pollock ham mazali, ham sog'lom baliq hisoblanadi. Undan ko'plab ajoyib taomlar tayyorlanadi.

Ingredientlar

Pollock orqa (800 gramm), dudlangan ko'krak (150 gramm), 2 stakan sut, 2 piyoz, 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan ko'katlar (1 choy qoshiq) arpabodiyon yoki maydanoz, bir osh qoshiq un, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli

Bo'lingan baliqni tuz, qalampir va ko'katlarga soling. Bekonni kub shaklida qovuring, unga tug'ralgan piyoz qo'shing va yana bir oz qovuring. Piyoz hajmining yarmini ko'krak qafasi bilan mangalga, so'ngra baliq qatlamiga, keyin qolgan ko'krakni piyoz bilan qo'ying. Sutni un bilan aralashtirib, idishga qo'shing. Yashil piyozga soling. Idishni pechda yarim soat davomida past haroratda pishiring. Xizmat qilayotganda, qolgan ko'katlar bilan bezang.

Ziravorlar va sabzavotlar bilan qovurilgan baliq kerakli yumshoqlik va suvlilikka ega bo'ladi. Retseptga pomidor qo'shilishi baliqqa qo'shimcha armatura va yoqimli shirin ta'm beradi.

Pishirishdan oldin baliqni tuzlash, tuz baliqni suvsizlantirishi va yoqimsiz hidni o'ldirishi uchun ham kerak. Agar pishirish paytida o'ziga xos xushbo'y hid paydo bo'lsa, baliq bilan idishlarga qo'shilgan sutning kichik bir qismi undan xalos bo'lishga yordam beradi.

Söndürme uchun zarur bo'lgan vaqt ko'p omillarga bog'liq. Misol uchun, suyakli baliqning suyaklari yumshashi uchun uni pishirish bir soatgacha davom etishi mumkin.
Pishirish jarayonida baliq ortiqcha suyuqlikka muhtoj emas, chunki uning o'zi etarli namlikka ega.

Sabzavotli baliq- universal taom, mazali, qoniqarli, chiroyli ko'rinadi, bayramona stolda ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Sabzavotli palto ostida pishirilgan baliq filesi har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept pushti qizil ikra kabi quruq baliqlarga ham mos keladi.

Ingredientlars:

  • Baliq 600-700 g,
  • 2 bosh piyoz
  • 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi
  • mayonez, miqdori sizning xohishingizga ko'ra, siz ozgina qo'shishingiz mumkin, ko'proq sous - sabzavotli baliq shunchalik shirali bo'ladi,
  • sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar, masalan, maydalangan qalampir va chinnigullar,
  • bir oz o'simlik yog'i.

Retsept:

  1. Biz baliqni tozalaymiz, agar kerak bo'lsa, yaxshilab yuvib tashlaymiz.
  2. Istaganingizcha bo'laklarga bo'ling yoki filetaga kesib oling.
  3. Tuz va ziravorlar bilan seping, o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring.
  4. Biz sabzavotlarni tozalaymiz.
  5. Piyoz yarim halqalarga kesilgan.
  6. Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang.
  7. Piyozni o'simlik yog'ida o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring.
  8. Sabzini panga soling.
  9. Tuz va ziravorlar qo'shing.
  10. Biz sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida deyarli tayyor holga keltiramiz.
  11. Ushbu bosqichda sabzavotlarga tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shilishi mumkin. Ular bizning baliqimizga mutlaqo ajoyib lazzat beradi.
  12. Baliqni pishiriladigan idishga soling.
  13. Sabzavot ko'ylagini tepaga teng ravishda yoying.
  14. Baliqni mayonez bilan sabzavot bilan yog'lang.
  15. Biz uni pechga yuboramiz.
  16. Pishirish vaqti baliq bo'laklarining qalinligi va pechning xususiyatlariga bog'liq. Fileto uchun yigirma daqiqa kifoya qiladi. Ikki santimetr qalinlikdagi baliq bo'laklari bo'lsa, taxminan qirq daqiqa davom etadi.

Sabzavotli baliq go'shti

Sabzavotli baliq go'shti uchun mazali retsept. Asosiy sir shundaki, hatto eng quruq baliq ham, masalan, pollock, suvli va yumshoq. Sabzavotlar sabzavotli baliq pishirig'iga o'ziga xos lazzat beradi.

Tarkibi:

  • 400 g piyoz
  • 300 g sabzi
  • 800 g ~ 1 kg baliq (perch, treska, hake, pollock, nototeniya, levrek, kambala va boshqalar)
  • 2 choy qoshiq tomat pastasi yoki yangi pomidor
  • 2 choy qoshiq limon sharbati
  • 1 choy qoshiq tuz, qalampir
  • limon

Pishirish:

  1. Baliqni tozalang (yaxshisi suyaksiz, men natoteniyani oldim), kesib oling, tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping, bir necha daqiqaga qoldiring.
  2. Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulkaga soling.
  3. Baliqni unga soling, o'simlik yog'ida qovuring.
  4. Sabzavotlar ustiga bir yirtqichlardan soling, u erda idishdan yog'ni quying. Pomidor sharbatini to'kib tashlang (men go'sht maydalagichda pishgan pomidorni buradim), ta'mga tuz, bir chimdik shakar qo'shing.
  5. Tenderga qadar qaynatib oling (sabzi yumshoq bo'lishi kerak). Oxirida dafna yaprog'i, o'tlar qo'shing.
  6. Shu bilan bir qatorda, sabzavotlarni oldindan qovurish mumkin. Bu juda mazali, ammo yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Va siz baliqdan aspic pishirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda sabzavot bilan pomidorda qovurilgan baliq

Byudjet, lekin juda mazali taom qovurilgan baliqdan olinadi, masalan, pollock va yangi sabzavotlar to'plami.

Murakkab:

  • pollock - 1 kg;
  • pomidor - 3 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • yog '- 4 osh qoshiq. l.;
  • un - 5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 2 osh qoshiq;
  • suv - 50 ml.

Pishirish:

  1. Yangi muzlatilgan pollok yuviladi va tozalanadi. O'tkir pichoq bilan tizma bo'ylab yarmini kesib tashlang. Biz umurtqa pog'onasini chiqaramiz va olingan filetani tuz bilan surtamiz. Biz piramidani katlaymiz va yigirma daqiqa davomida tuzlaymiz.
  2. Piyozdan qobiqni olib tashlang, chiziqlar bilan maydalang. Sabzini yuving va ularni metall to'r bilan tozalang. Bir qirg'ichdan uch.
  3. Bir piyola ichiga un tushiring. Kastryulkaga yog' quying va yaxshilab isitiladi. Baliq bo'laklarini unga soling va ehtiyotkorlik bilan yog' sachramasligi uchun ularni qovuring. Ikkinchi tomonga o'girib, ustiga tug'ralgan sabzavotlarni taqsimlang.
  4. Pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya tushiring, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida choping. Tayyorlangan mahsulotlar uchun yirtqichlardan jo'natamiz. Ellik gramm suv quying, olovni kamaytiring, qopqoq bilan mahkam yoping va idishni o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavotli qovurilgan baliq uchun retsept

Uyda tayyorlangan ziyofat uchun tez va juda qoniqarli taom - bu pechda kartoshka bilan qovurilgan treska. Cod, tilimga kesilgan va mayonez bilan to'ldirishning zich qatlami ostidagi kartoshka barcha mehmonlarni xursand qiladi.

Murakkab:

  • treska - 750 g;
  • kartoshka ildizlari - 1 kg;
  • piyoz - 1 dona;
  • mayonez - 100 ml;
  • yog '- 4 osh qoshiq. l.;
  • un - 3 osh qoshiq. l.;
  • ziravorlar, tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

  1. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
  2. Biz codni tozalaymiz, tuz qo'shamiz, unga aylantiramiz va o'simlik yog'iga ozgina qovuramiz, har birida bir daqiqadan, chiroyli qobiq paydo bo'ladi.
  3. Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling.
  4. Biz kartoshkani chuqur pishirish varag'iga yoyib, ziravorlar sepib, ustiga baliq bo'laklari va piyoz halqalarini xaotik tarzda yotqizamiz. Biz 185 ° C da elektr pechni yoqamiz.
  5. Biz barcha mayonezni ish qismining o'rtasiga to'kib tashlaymiz, uni mahsulotlarning barcha joylariga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan taqsimlaymiz, shunda sousning zich qatlami hosil bo'ladi.
  6. Keling, 50 daqiqaga tayyorlanaylik. Oxirida siz yangi yoki quritilgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Ekspress retsepti: skovorodkada sabzavotli baliq

Tez, oson, mazali - skovorodkada sabzavotli baliqni ifodalang. Bu retseptni menga ishqiboz bakalavr aytdi. Va aytmoqchiman - juda mazali! (Bizning erkaklar pishirishni biladi!) Sabzavotli baliq suvli, yumshoq, juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shundan keyin oshqozonda og'irlik bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • baliq filesi (har qanday, lekin afzal suyaksiz) - 500 gramm;
  • o'rta piyoz - 2 dona;
  • o'rta kattalikdagi bolgar qalampiri - 2 dona;
  • o'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona;
  • tuz - ta'mga;
  • dafna yaprog'i - 1-2 barg;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Baliqni skovorodkada sabzavot bilan ifodalang. Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Piyozni juda katta kubiklarga (taxminan 1,5 santimetr) kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar (o'rtacha olovda) o'simlik yog'ida qovuring.
  2. Sabzi 0,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesilgan.
  3. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va piyoz kattaligida choping.
  4. Piyoz shaffof bo'lganda, panga sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Dafna yaprog'ini tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring.
  5. Har qanday baliqdan foydalanish mumkin, faqat pulpada suyak yo'qligi ma'qul. Hake yoki pollock bu retsept uchun juda mos keladi, lekin siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin.
  6. Asosiysi, u yuqori sifatli bo'lishi kerak. Agar siz tana go'shtidan foydalansangiz, avval filetoni tizmadan ajratamiz va qalinligi 2-3 santimetr bo'lgan bo'laklarga kesib tashlaymiz.
  7. Baliqni sabzavotlarga, tuzga qo'shing va baliq tayyor bo'lgunga qadar aralashtirib, qovurishda davom eting.

Baliq qovurilgan - siz xizmat qilishingiz mumkin!

Pechdagi sabzavotli pishirilgan baliq uchun retsept

Pechdagi sabzavotli pishirilgan baliq uchun ingredientlar:

  • 700 g baliq.
  • 200 g sabzi.
  • 2 lampochka.
  • 1 limon.
  • 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'lari.
  • Sarimsoq.
  • Tuz va qalampir.

Baliqni asta-sekin pishirish:

  1. Dastlab, baliq tozalanadi, yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Marinad uchun kungaboqar yog'ini 2 osh qoshiq limon, maydalangan sarimsoq, tuz va qora murch bilan aralashtiring. Olingan aralash baliq bo'laklarini moylash uchun ishlatiladi. Baliq 20 daqiqa davomida marinadlanishi kerak.
  2. Baliqni marinadlashda, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Piyoz halqalarga kesiladi. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Agar so'ralsa, idishni boshqa sabzavotlar, masalan, pomidor, qalampir, gulkaram bilan suyultirishingiz mumkin.
  3. Pishirish idishi yog' bilan yog'langan. Tayyorlangan sabzavotlar ustiga qo'yiladi, tuzlanadi va kungaboqar yog'iga sepiladi. Tuzlangan baliq sabzavot yostig'iga yotqizilgan. Qolgan sabzavotlar yon tomonga yotqiziladi.
  4. Sabzavotli baliq pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, olib tashlanadi, folga bilan qoplanadi va yana 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Oltin qobiq uchun pishirish oxirida folga qolipdan chiqariladi va bu holatda baliq yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
  5. Ovqatni qismlarga, sabzavotli bir necha bo'lak baliqlarga xizmat qiling.

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil baliq

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil baliq uchun ingredientlar:

  • 4 qizil baliq biftek.
  • 1 sabzi.
  • 1 lampochka.
  • 1 limon.
  • 2 ta tarragon novdasi.
  • 2 tish sarimsoq.
  • Yarim zanjabil.
  • 3-modda. l. zaytun yog'i.
  • tuz.
  • Qora qalampir.

Pechda pishirilgan qizil baliqni sabzavot bilan pishirish:

  1. Zanjabil yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzi ham yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi.
  2. Piyoz tozalanadi, yuviladi va yarim halqalarga kesiladi. Sarimsoq tozalanadi va yuviladi. Estragon yaxshilab yuviladi. Qizil baliq yuviladi, qog'oz peçeteler bilan quritiladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va limon sharbati (1/2 meva) bilan quyiladi.
  3. Sabzi va piyoz sabzavotli yostiq shaklida pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Yuqorida qizil baliq bor. Uni zanjabil bilan sepish kerak. Baliq sabzi va piyoz bo'laklari bilan qoplangan. Yarim limon bo'laklarga bo'linadi va qolipga solinadi. Ingredientlar yana tuzlanadi va zaytun moyi bilan quyiladi.
  4. Baliqni xushbo'y qilish uchun shaklga bir necha tarragon shoxlarini qo'shing.
  5. Shakl folga bilan qoplangan va 20 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi. Keyin folga olib tashlanadi va baliq taxminan 15 daqiqa davomida unsiz pishiriladi.
  6. Pishirilgan sabzavotlar bir parcha qizil baliq va yangi tarragon novdasi bilan plastinka ustiga qo'yiladi.
  7. Ushbu taomni ish kunlarida ham, har qanday bayramda ham berish mumkin. Bu stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Bug'langan kartoshka bilan sekin pishirgichda sabzavotli baliq

Qandaydir yo'l bilan men nototeniya deb nomlangan dengiz baliqlarini sotib oldim va oilamda sog'lom ovqatlanish tarafdorlari bo'lganligi sababli, men minimal vaqt va oziq-ovqat xarajati bilan bunday qulay taomni pishirish usullarini o'ylab topdim. Va voila, retsept o'z-o'zidan topildi va uning barcha xususiyatlari bilan menga, dangasa styuardessa mos keldi.

Tarkibi:

  • nototeniya (eritilgan) - 700 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • kartoshka - 700 g - 1 kg;
  • o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
  • tuz - ta'mga;
  • sevimli ziravorlar (men baliq uchun tayyor ziravorlardan foydalandim) - ta'mga.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliqni bug'langan kartoshka bilan pishirish retsepti:

  1. Bunday baliqni tayyorlash juda oson - u qobiqdan yaxshi tozalanadi va unda deyarli hech qanday chiqindilar yo'q. Nototeniyani tozalang, qanotlarni va quyruqni kesib oling, ichki qismlarini olib tashlang. Yaxshilab yuving.
  2. Keyin, bo'laklarga bo'linib, baliq uchun sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling. Quritilgan arpabodiyon, paprika va maydalangan limon qalampiri baliq bilan yaxshi uyg'unlashadi.
  3. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va doira yoki yarim doira shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshkani tozalang, yuving va xohlaganingizcha kesib oling.
  4. Ko'p pishirgich kosasini (menda Dex dmc-60 modeli bor) kungaboqar yog'i bilan yog'lang va uni "Pishirish" rejimida bir necha daqiqa qizdiring. Keyin hamma narsani qatlamlarga yotqizamiz. Pastki qismida piyoz bor. Yuqoriga sabzi qo'ying.
  5. Va biz ziravorlar, nototeniya bilan marinadlangan bo'laklar bilan tugatamiz.
  6. Ko'p pishirgichning tepasida biz bug'li idishni (to'plamga kiritilgan) o'rnatamiz, unga tayyorlangan kartoshkani qo'yamiz. Tuzlang, ta'mga paprika qo'shing. Sekin pishirgichni "O'chirish" rejimiga o'tkazamiz, pishirish vaqtini 45 daqiqaga o'rnatamiz.
  7. Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, xushbo'y va bunday sog'lom baliq va kartoshka tayyor.
  8. Sekin pishirgichdagi baliq juda yumshoq bo'lib chiqadi, u hech qachon yonmaydi va sizni ta'mi bilan quvontiradi.
  9. Sekin pishirgichda qovurilgan baliq bilan kartoshka - bu dietaga kiritilishi kerak bo'lgan engil duet taomidir.
  10. Sekin pishirgichda bug'langan kartoshka bilan sabzavotli baliq juda parhez taomdir, chunki u eng kam yog' bilan tejamkor rejimda pishiriladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq

Tavsiya etilgan mazali pike perchni shunchaki pechkada yirtqichlardan past olovda yoki sekin pishirgichda yumshoq rejimda pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda sabzavotli baliq - bu mazali tushlik va engil kechki ovqat uchun ajoyib, sog'lom va qoniqarli yechim.

Sekin pishirgichdagi baliq retsepti va uning batafsil tavsifi quyida keltirilgan, keling, pishiramiz!

Tarkibi:

  • pike perch - 1 kg;
  • sabzi - 2-3 dona;
  • piyoz - 2-3 dona;
  • pomidor - 1 ko'p stakan yoki tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • baliq uchun sevimli ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq pishirish uchun retsept:

  1. Marinadni tayyorlash uchun sabzavotlarni tayyorlang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. "Pishirish" dasturini o'rnating, ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying (menda Dex dmc-60 modeli bor) va uni biroz qizdiring. Keyin sabzavotlarni qo'ying, ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, belgilangan rejimda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
  2. Sabzavotlar pishirilayotganda, baliqni tayyorlang, tozalang, ichki qismini olib tashlang, qanotlarini, boshini va dumini kesib oling, ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang. Biz pike perchni bo'laklarga bo'lib kesib, ularni ozgina qovurilgan sabzavotlar ustiga yoyamiz. Ikkala tomonda ham baliqqa sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Agar bir qatlamda bo'lgan qismlar soni mos kelmasa, pike perchni bir necha qatlamlarga yoyib, har biriga ziravorlar seping.
  3. Barcha baliq bo'laklari qo'yilganda, ustiga tomat pastasini qo'shing (tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin).
  4. Iliq suv qo'shing (1-2 ko'p stakan, agar siz tomat pastasi bilan pishirsangiz, suyuqlik miqdorini tomat sousini qanchalik qalin qilishni xohlayotganingizga qarab sozlang) va ozgina ziravorlar qo'shing.
  5. Qopqoqni yoping, buyruqlar panelida "O'chirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqti - 1 soat. Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, "Isitish" rejimida yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.
  6. Sekin pishirgichdagi pike perch tayyor! Uni qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin. Sekin pishirgichda sabzavotli juda yumshoq, xushbo'y, suvli, mazali baliq, hatto eng buzilgan gurmelerga ham yoqadi. Ko'proq o'qing:
  7. Jelli pikeperch ideal issiq, ular aytganidek, issiqlik bilan, issiqlik bilan. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli baliq

Tarkibi:

  • Hammayoqning yarim kichik vilkalari
  • Yarim kichik qovoq
  • Ikki o'rta sabzi
  • Bitta piyoz
  • 1-2 choy qoshiq zaytun moyi,
  • 450-500 gramm yog'siz baliq,
  • 40 gr pishloq.

Pishirish:

  1. Birinchidan, baliq uchun sabzavotli yostiq tayyorlanadi. Katta qirg'ichda sabzi maydalang va oldindan qizdirilgan quruq teflon panga qo'ying.
  2. Bir yoki ikki daqiqa kutib turing va mayda tug'ralgan piyozni panga qo'shing.
  3. Piyoz biroz quriy boshlagan vaqtni kuting. Endi zaytun moyini qo'shish vaqti keldi. Sabzi tufayli piyoz yoqimli oltin rangga ega bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.
  4. Hammayoqni maydalang, shunda siz tor, shaffof somon olasiz.
  5. Uni panga soling, piyoz va sabzi bilan aralashtiring va qopqog'ini mahkam yoping. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarning qolgan qismiga kichik kubiklarga kesilgan qovoq qo'shing.
  6. Sabzavotlarni yarim pishganicha pishiring. Odatda, buning uchun 7-10 daqiqa kifoya qiladi. Sabzavotlarni ozgina tuzlang. Agar idishingiz yopiq qopqoqqa ega bo'lsa, siz ko'proq suv qo'shishingiz shart emas.
  7. Baliqni idishning bir qismiga aylantirish.
    Agar siz ishlab chiqarishda sovutilmagan, ammo muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, uni biroz oldinroq eritishga ruxsat berish kerak.
  8. Baliqni tuzlang va uni 3-4 daqiqaga qoldiring. Keyin, baliqning halqaga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, uning terisida 1-2 sm masofada sayoz kesmalar qiling. Baliqni 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va sabzavot ustiga, teri tomoni yuqoriga qarab joylashtiring.
  9. 15-20 daqiqa davomida baliqni sekin olovda, mahkam yopiq qopqoq ostida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin baliq va sabzavotlarni mayda maydalangan pishloq bilan o'rtacha darajada seping.
  10. Tayyor baliqni sabzavot, baliq va pishloq qatlamlarini bir-biriga aralashtirmasdan, bitta, butun bo'lakdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qiling. Shunda sizning taomingiz nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham chiroyli, ishtahani ochadi.
  11. Tayyor baliqni maydanoz yoki bibariya novdasi bilan sabzavot bilan bezang.

Sizning parhez taomingiz - sabzavotli baliq tayyor! Yoqimli ishtaha!

Bizning asrimiz taraqqiyot va, afsuski, kasalliklar asriga aylandi. Stress va to'yib ovqatlanmaslik aholining yarmidan ko'pi ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Bunday kasalliklarni yuqtirish juda oson, ammo ularni davolash qiyin.

Ammo, agar siz dietani to'g'ri tashkil qilsangiz va ovqatlansangiz, ahvolingizni normallashtirish juda mumkin. Ushbu sog'lom taomlardan biri sifatida biz buni tavsiya qilishimiz mumkin.U har qanday yoshdagi odamga mos keladi va deyarli har doim bolalar bog'chalari, shifoxonalar va qariyalar uylarida menyuga kiritilgan. Deyarli hamma bu taomni yaxshi ko'radi, garchi hamma ham baliqni qanday pishirish haqida tasavvurga ega emas. Biroq, uni pishirish birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha oson.

Avval siz baliqni tayyorlashingiz kerak: muzdan tushirish (agar u muzlatilgan bo'lsa), yuving, tozalang va bosh va dumini kesib oling (agar siz butun tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz). Keyin baliqni qanday qilib o'chirishni aniqlashingiz kerak: bo'laklarga yoki butunlay. Birinchi holda, baliq kichik bo'laklarga yoki uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, umurtqa pog'onasini va iloji bo'lsa, qovurg'a suyaklarini ajratib turadi va shu tariqa fileto olinadi. Ikkinchi holda, tana go'shti yon tomoniga yoki orqa tomoni pastga (agar baliq kichik bo'lsa yoki ular ko'p bo'lsa) qovurilgan idishga yoki qovurish uchun maxsus mo'ljallangan idishga joylashtiriladi.

Ko'pchilik, shuningdek, avval baliqni engil qovurishni afzal ko'radi. Bunday holda, siz ajoyib teriga ega bo'lasiz - qovurish bo'lmaganidan ko'ra zichroq va qattiqroq. Bunday teri ikkala bo'lak va butun tana go'shti ko'rinishini yaxshi saqlaydi. Shuning uchun, agar siz biron bir maxsus voqea uchun idish tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu usuldan foydalanish yaxshi bo'ladi. Oldindan qovurish quyidagicha amalga oshiriladi: o'simlik yog'i panga quyiladi va keyin baliq har ikki tomondan besh dan o'n daqiqagacha qovuriladi. Aytgancha, siz baliqni un yoki non bo'laklariga solib, keyin qovurishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning xonadoningizning ta'mi va afzalliklariga bog'liq.

Agar tashqi ko'rinish siz uchun juda muhim bo'lmasa, lekin sog'liq uchun foyda muhimroq bo'lsa, qovurmasdan qilishni maslahat beramiz.

Keyin baliqni qanday o'chirish masalasini hal qilish yanada osonroq: baliqni suv, sous, smetana, sut yoki ketchup bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling (ilgari baliqni katta olovda qaynatib oling). taxminan yarim soat yoki bir soat (o'lchamdagi tana go'shti yoki bo'laklarga va, albatta, baliq turiga qarab).

Qovurilgan baliqni pishirishning bunday klassik usuli, albatta, suvga yoki sousga tuz, mayda (yoki qo'pol) tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shishni istisno qilmaydi, bu baliqlarga ajoyib ta'm va hid beradi. Xantal, rayhon, bibariya, qalampir, limon va koriander ayniqsa yaxshi. Agar siz ushbu ziravorlarning barchasini topib, aralashtirishga muvaffaq bo'lsangiz, taomning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki ilohiy bo'ladi.

Agar siz hali baliqni qanday pishirishni hal qilmagan bo'lsangiz: yon idishdan alohida yoki birgalikda, ikkinchi yo'lga borishni maslahat beramiz: yon idish va baliqni birlashtiring. Shunday qilib, masalan, baliq bir vaqtning o'zida sizni nafaqat qo'shimcha qirq daqiqa va bitta toza qavrilgan idishni tejaydi, balki kartoshkani yanada suvli va xushbo'y qiladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz baliqqa mayda bo'laklarga bo'lingan kartoshka va ko'katlarni qo'shishingiz kerak, so'ngra barchasini birga qovuring.

Ko'pgina uy bekalari baliqni qanday pishirishni hal qilishda: alohida yoki ziravorlar bilan kartoshkaga sabzi, piyoz va qalampir qo'shing. Buning uchun sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi va paprika va piyoz o'rta kattalikdagi halqalarga yoki bo'laklarga bo'linadi. Garnitura baliq bilan bir vaqtda yoki qaynatilgandan keyin o'ndan o'n besh minutgacha (baliqning kattaligi va turiga qarab) yotqiziladi.

Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, baliq bilan aralashtirilgan garnitür baliq suyaklarini ajratib olishni qiyinlashtiradi. Shuning uchun, agar siz baliq filetosini tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki baliq bo'laklaridan barcha suyaklarni oldindan olib tashlagan bo'lsangiz, yon piyola qo'shishingiz kerak.