uy > Go'shtli taomlar > Jigar noni. Jigar noni: pishirish retseptlari Jigar noni retsepti


Jigar noni. Jigar noni: pishirish retseptlari Jigar noni retsepti




Jigar noni. Bayramona stolni bezatadi va ish kunida - kolbasa almashtiradigan ajoyib tuyadi. Albatta, agar ish kunidan oldin biror narsa qolsa.

Men jigarni pishirishni yaxshi ko'raman va menda bir nechta sevimli retseptlar bor. Va yaqinda yana bir bor edi.
Ehtimol, ko'pchilik go'shtli non yoki go'shtli nonni sinab ko'rgan. Men qildim jigar noni, ba'zan bunday taomlar deyiladi jigar pastasi. Retsept nisbatan sodda va barcha mahsulotlar mavjud. Siz bayramona dasturxonni rang-barang qiladigan ajoyib tuyadi olasiz va ish kunida (albatta, ish kunidan oldin biror narsa qolsa) kolbasa o'rnini bosadi.Qiyma uchun sizga kerak bo'ladi.

  • 1 kg tovuq jigari
  • 500 g kurka (terisi bilan yaxshiroq)
  • 150 g cho'chqa yog'i (siz bekondan foydalanishingiz mumkin)
  • 2 o'rta piyoz
  • 1 dona maydanoz
  • 3 osh qoshiq konyak (yoki viski)
  • 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
  • 0,5 choy qoshiq doljin
  • muskat yong'og'i
  • 2 - 2,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir

Jigarni go'sht maydalagichga aylantiring yoki blender bilan maydalang (men blenderdan foydalanaman).
Kurka va cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Albatta, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz kesishda chiroyli (mening fikrimcha) ko'rinadigan heterojen tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, unda kurkani pichoq bilan maydalashingiz kerak.

Agar cho'chqa yog'ini yoqtirmasangiz, bekondan foydalanishingiz mumkin. Uni kesish kerak emas, pastırma chiziqlari shaklning pastki qismiga yotqizilgan. (Agar siz cho'chqa yog'ini diniy yoki boshqa sabablarga ko'ra ishlatmasangiz, buni tushunishingiz kerak tovuq jigari va kurkada juda kam yog' bor - taxminan 6 g, va har qanday kolbasa kamida 20-30 g yog'. Shuning uchun, cho'chqa yog'i yoki pastırma qo'shilishi bilan ham, kolbasadan ko'ra kamroq yog' bo'ladi. Agar siz hali ham terisiz kurka olishga qaror qilsangiz, yog'ni rad eting, unda siz kamida sariyog 'qo'shishingiz kerak).
Piyozni kub shaklida kesib oling (men juda kichik, taxminan 0,5 sm kesmayman), maydanozni maydalang.
Jigar qiyma, kurka va cho'chqa yog'ini aralashtiramiz, piyoz, maydanoz, konyak va quruq ziravorlar qo'shing.

Men sopol pishirish idishidan foydalandim. Qiymani qolipga soling, sirtini tekislang va oldindan qizdirilgan pechda 150-170 daraja haroratda pishiring. (kim bekon ishlatadi, keyin avval pastırmani qolipning pastki qismiga qo'ying, so'ngra qiyma go'sht).

Men elektr pechda pishirdim. Shaklni yopish shart emas, qiyma go'sht past haroratda pishiriladi (siz termometrdan foydalanishingiz mumkin - qiyma ichidagi harorat 70 daraja). Men katta qolipdan foydalandim va pishirish vaqti taxminan 2,5 soat edi. Agar siz 2 ta kichikroq qolipdan foydalansangiz, u holda siz uchun 1,5 soat yoki biroz kamroq vaqt etarli bo'ladi.

Pishirish jarayonida go'sht sharbati ajralib turadi, u rangi o'zgaradi va qizildan jigarrangga aylanadi. Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin? Match. Gugurt deyarli quruq bo'lishi kerak (u qizil bo'lmasligi kerak).

Idish tayyor bo'lgach, uni xona haroratiga qadar sovutib, keyin muzlatgichga qo'ying. Bu taomni quyish kerak va keyingi oqshomga qadar u tayyor bo'ladi.

men qilmadim. Men go'sht sharbatining go'zal porloq qobig'ini oldim va men uni umuman yo'q qilishni xohlamadim. Kesimda go'shtli non parchalanmaydi, parchalanmaydi, shuning uchun siqilish yoki siqilmasligi ta'mga bog'liq.

Idish muzlatgichda bir necha kun davomida mukammal saqlanadi, lekin odatda uzoq vaqt qolmaydi!

2014 yil 29 noyabr

Hayvonlarning jigari juda foydali mahsulotdir. Shu darajadaki, ba'zan hatto shifokorlar tomonidan ovqatlanish tavsiya etiladi. Nima sababdan? Birinchidan, tarkibida to'liq oqsillar, kollagen, purin asoslari, triptofan, metionin va lizin kabi aminokislotalar, A, B 6, B 12, C, E vitaminlari, shuningdek, temir, mis, fosfor va sink mavjud. . Shu sababli, undan turli xil idishlar tayyorlanadi, masalan, foydali elementlarning muhim qismi saqlanadigan jigar noni.

Eng oson jigar non retsepti

Sizga juda mazali taom tayyorlashning eng oson variantlaridan birini taklif qilamiz. Shunday qilib, biz jigar nonini quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz:

Sekin pishirgichda jigar keki uchun retsept

Bu pirojnoe ko'pchilik tomonidan jigar noni deb ham ataladi. Buning mohiyati o'zgarmaydi. Pishirish har doim baland, gözenekli va yam-yashil bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish uchun tovuq jigari, sabzavot va qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Biz taomni mazali va yumshoq qilishga harakat qilamiz. Agar siz barcha oshpazlik retseptlariga aniq bardosh bersangiz, muvaffaqiyatga erishasiz.

Kerakli ingredientlar: tovuq jigari - bir kilogramm, shampignon - 300 gramm, bitta tuxum, bitta piyoz, bir juft sabzi, 25% qaymoq - 30 ml, sariyog '- bir osh qoshiq, un - uch osh qoshiq, ozgina pishirish kukuni, qora qalampir, bulyon ziravorlari - 1/2 choy qoshiq va tuz.

Biz jigar kekimizni pishiramiz

Jigarni muzdan tushiring, yuving va tozalang. Biz sabzi tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz, qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlaymiz, piyozni kub shaklida kesib tashlaymiz. Ko'p pishirgichda "Sho'rva" rejimini yoqamiz, vaqtni 10 daqiqaga belgilaymiz. Bir piyola ichida bir oz sariyog 'eritib, qo'ziqorin va sabzavotlarni quying. Aralashtiring, qovuring.

Tovuq jigarini blenderda yaxshilab maydalang, bu massaga un, tuxum, sariyog ', pishirish kukuni, qaymoq, qalampir, bulyon ziravorlari va tuz qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab uring. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan jigar xamirini u erga yuboring. Biz "sho'rva" rejimini qoldiramiz va valfni ochiq holatda qoldirib, 20 daqiqa davomida pishiramiz. Signal ishga tushirilgandan so'ng, isitish rejimini yoqing va yana besh daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, biz jigar nonimizni multivarkdan chiqaramiz, u to'liq foydalanishga tayyor.

To'ldirilgan jigar pirogi retsepti

Ko'pgina uy bekalari bunday piroglarga turli xil plomba qo'shadilar. Bunday taomni tayyorlash allaqachon biroz qiyinroq, ammo fotosuratlar bilan oshxona retseptlari har doim yordamga keladi, ulardan foydalanib siz barcha qiyinchiliklarni tushunasiz.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 0,6 kg tovuq jigari, bitta piyoz, bitta sabzi, uchta tovuq tuxumi, ikki osh qoshiq grechka, uch choy qoshiq smetana, 60 gramm qattiq pishloq, ikkita yashil piyoz va tuz.

Boshlash uchun biz bir qator tayyorgarlik ishlarini olib boramiz. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sabzi va piyozni tozalang. Ikkinchisini va uchta sabzi katta qirg'ichda mayda to'g'rab oling, shundan so'ng biz hammasini skovorodkaga yuboramiz va uni suvda qovurish yoki o'simlik yog'ida qovurish mumkin. Biz jigarni blenderda maydalaymiz va unga grechka uni, xom tuxum, suneli hop, maydalangan qora murch qo'shamiz va yana blenderda maydalaymiz. Smetana qo'shilishi bilan tayyor sabzi va piyozni maydalang. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Nozik chopish yoki qo'pol qirg'ichdan uchta pishloq. Pishgan tuxum va yashil piyozni ham mayda to'g'rab olamiz.

Endi yakuniy bosqich. Biz pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan yopamiz, ustiga xamirning yarmini to'kib tashlaymiz, so'ngra butun to'ldirishni yotqizamiz va qolgan xamir bilan to'ldiramiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda 30 daqiqa davomida kek idishini qo'ying. Fotosuratlar bilan retseptlar yordamida idish pishirishni qanday yoqtirdingiz? Mazali tort haqida nima deyish mumkin?

Yana bir jigar pirogini tayyorlash

Bu safar biz jigar, juda yumshoq pirog / pate pishiramiz, uni puff pastryda pishiramiz. Unga nima qo'shsangiz (masalan, qanday ko'katlar), u achchiq bo'lishi mumkin. Bizda allaqachon puff pastry borligidan kelib chiqamiz. Bundan tashqari, aniqroq bo'lish uchun biz jigar pirogini qanday pishirish retseptini fotosurat bilan tasvirlab beramiz. Bizga kerak bo'ladi: tayyor pirojnoe - 1 kg, tovuq jigari - 0,5 kg, kichik piyoz, quritilgan ko'katlar - ikki choy qoshiq, butunlay sizning ta'mingizga, konyak - uch qoshiq, tuxum - ikki dona, un - bir qoshiq slayd, 15% smetana - 350 gramm, qalampir va tuz. Shuningdek, diametri 26-28 santimetr bo'lgan chuqur olinadigan shaklni tayyorlang.

Pechda pirojnoe pishiring

To'g'ridan-to'g'ri shaklda baland tomonlari bo'lgan puff pasta savatini shakllantirish orqali jarayonni boshlaylik. Biz xamirni vilkalar bilan teshamiz va pechda 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida - oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz. Agar siz xamirni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlagan bo'lsangiz, uni 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Biz piyozni maydalab, tovuq jigari bilan birga blenderga yuboramiz, u erda maydalaymiz. Konyak, tuxum, un, smetana, ko'katlar, qalampir va tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va savatga quying. Jigar pirogini pechda 30 daqiqa davomida pishirib, uni 160 darajaga qizdiring. Bunday taomni stolga sovutilgan shaklda berish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u yanada mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Go'sht aralashmasi 2 qismli maydalangan mol go'shti va 1 qismli dana va cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi. Bu kombinatsiya sizga engil va aromatik go'shtli nonni olish imkonini beradi; ammo, siz o'zingizning didingizga mos keladigan nisbatlarni o'zgartirishingiz mumkin, bu go'shtning bir turi ustunlik qilishiga yoki ta'mlarni bir butunga teng ravishda aralashtirishga imkon beradi. Bu holda ishlatiladigan sut kabi nemlendirici ingredientlar ham farq qilishi mumkin. Siz dana go'shti bulonini, qaymoq, sharob yoki pivoni maydalangan mol go'shtiga qo'shishingiz mumkin, lekin har doim etarli suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling. Juda yog'siz yoki etarlicha nam bo'lmagan aralash quruq, maydalangan go'shtli nonni hosil qiladi, uni tilimga kesish qiyin. Yuqoridagi misolda go'shtli nonni havodor qilish uchun unga non bo'laklari qo'shiladi. Aralashmaga kiritilgan xom tuxum (har 0,5 kg go'sht uchun taxminan bitta tuxum) barcha ingredientlarni bog'laydi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun aralashmani non shakliga keltiring va uni sayoz panning o'rta qismiga qo'ying.

Ba'zi oshpazlar nonning pastki qismi nam bo'lmasligi uchun go'shtli nonni panjara ustiga qo'yishadi; ammo, bu kerak emas, non juda yog'li go'shtdan tayyorlangan hollar bundan mustasno (keyin mog'orning pastki qismida sharbatlarni yoqish xavfi ortadi). Pishirish paytida nonning ustki qismi qurib ketmasligi uchun uni pechga qo'yishdan oldin uni cho'chqa go'shti bilan yoping yoki pishirish vaqtida muntazam ravishda sug'orib turing. Sosni nonga surtish orqali siz ochiq yuzalarga chiroyli rang va qo'shimcha lazzat berishingiz mumkin. Pomidor sousini tayyorlash juda oson. U quritilgan konservalangan pomidorlarni maydalash va keyin bir chimdim quritilgan o'tlarni qo'shish orqali tayyorlanadi. Agar siz nonga issiq xizmat qilsangiz, uni qalin bo'laklarga bo'ling; Agar non sovuq holda taqdim etilsa, uni ingichka qilib kesish osonroq bo'ladi va bo'laklarning qalinligi sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi.

ta'mi.

Asosiy tayyorgarlik bosqichlari.

Barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Bu ish uchun eng yaxshi vosita sizning qo'llaringiz bo'ladi. Siz ingredientlarning bo'laklarini his qilishingiz va bir tekis aralashtirish uchun ularni qismlarga ajratishingiz mumkin.

To'g'ri aralashtirilgan aralash parchalanib ketmasligi va idishning yon tomonlariga yopishmasligi kerak. Agar bunday bo'lmasa, qiyma go'shtga bir oz ko'proq suyuqlik qo'shing. Qiymani sariyog 'bilan yog'langan qolipga soling, so'ngra aralashmaning yuzasiga silab, non shaklini bering; go'sht qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni sovuq suv bilan namlang.

Go'shtli nonni pomidor sousi bilan to'kib tashlang va 180-190 ° S ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan sousni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Xizmat qilish vaqtida quyuqlashtirilgan va go'sht sharbatlari bilan boyitilgan pomidor tayyor go'shtli non uchun tabiiy sous bo'lib chiqadi.

Ichki yog ', go'sht, yurak va jigarni go'sht maydalagichga aylantiring, tug'ralgan quruq o'tlar, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan qiyma go'shtni moylangan yoki o'simlik moyi shakllariga qo'ying, shuningdek, qiyma go'shtni yog' yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va qiyma go'shtda yog'och igna bilan qolipning butun chuqurligiga bir necha marta teshik qiling. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Go'shtli nonni 1 kg dan ortiq bo'lmagan vaznda tayyorlash tavsiya etiladi.

Jigar noni - original va ishtahani ochuvchi taom. U alohida tuyadi sifatida xizmat qilishi yoki tushlik uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Uning ta'mi juda yumshoq, tuzilishi yumshoq va suvli. Ushbu taomni tayyorlash maqolada muhokama qilinadi.

jigar noni

Jigar nonini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu taomning retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

  • mol go'shti jigari - 1000 g;
  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • guruch - yarim stakan;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • sabzi - 2 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • o'simlik moyi (shaklni moylash uchun);
  • ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Bu juda oddiy, ammo biz sizni hayratlanarli darajada mazali va nozik taomga ega bo'lishingizga kafolat beramiz.

  1. Guruchni yuvish, suv bilan to'kib tashlash va yarim pishganicha qaynatish kerak.
  2. Sabzi, piyoz va jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  3. Olingan qiyma go'shtga bir juft tuxum, pishirish kukuni, un, guruch, ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak.
  4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  5. Massani maxsus shaklga soling, moy bilan yog'lang, pechga qo'ying, 200 ° C ga qadar isitiladi va bir soat davomida pishiring.

Jigar noni tayyor! Xizmat qilishdan oldin uni o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan ta'mingizga bezashingiz mumkin.

Tovuq jigari noni

Bu asl taomni tayyorlashning yana bir usuli. Bu arzon sakatat, ayniqsa, nozik jigar nonini ishlab chiqaradi, deb ishoniladi. Pishirish retsepti ham juda oddiy. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

  • tovuq jigari - 500 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • cho'chqa yog'i - 200 g;
  • yangi non yoki maydalangan non - 1 osh qoshiq;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
  • Worcestershire sousi (ixtiyoriy) - 1 choy qoshiq;
  • qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Jigardan non tayyorlash avvalgisidan ko'ra murakkab emas, shuning uchun biz barcha ingredientlarni olib, ajoyib taom tayyorlashni boshlaymiz.

  1. Avval sovuq suv quyib, idishni olovga qo'yishingiz kerak. Uni qaynoq sho'r suvda 1-2 daqiqa qaynatish kerak.
  2. Keyin cho'chqa yog'i, non bo'laklari, piyoz va jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
  3. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massaga limon sharbati, sevimli ziravorlar (lekin juda xushbo'y emas) va Worcester sousini qo'shish kerak.
  4. Tuxumni vilkalar bilan engil urib, hosil bo'lgan massa bilan birlashtiring.
  5. Yana bir marta qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, uni qolipga o'tkazing va uni yaxshi isitiladigan pechga yuboring.
  6. Idish 175 ° S da pishirilishi kerak Pishirish vaqti - 15-20 daqiqa.

Jigar noni tayyor! Bu issiq va sovutilgan holda bir xil darajada yaxshi.

jigar non

An'anaga ko'ra, jigar noni dietali taom hisoblanadi. Ushbu engil gazakni tayyorlash retsepti sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan har qanday odamga ma'lum bo'lishi kerak. Mazali snack taomini tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • mol go'shti jigari - 150 g;
  • makkajo'xori kraxmal - 18 g;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuz va qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Jigar noni ochlikni juda yaxshi qondiradi. To'yimli non uchun retsept engil dietali nonushta uchun juda yaxshi.

  1. Birinchidan, piyoz va jigarni blenderda maydalash kerak.
  2. Tuxumni ko'pirtirish bilan ozgina uring.
  3. Piyoz, jigar, qalampir, tuz, kraxmal va tuxumni bitta idishda birlashtiring. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
  4. Jigar massasini pishiriladigan idishga joylashtiring va 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 7-9 daqiqa

Esingizda bo'lsin, idish 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak, aks holda non haddan tashqari quritilgan bo'lib chiqadi, bu donli va mazasiz bo'ladi.

va jigar

Ushbu taomni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Bu kutilmagan mehmonlarni kutib olish uchun juda mos keladi. Styuardessa ishtahani yaratish uchun bir necha daqiqa vaqt sarflaydi. Mazali sendvichlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • baliq jigari - 1 dona;
  • bug'doy noni - 4 dona;
  • kam yog'li mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
  • bir nechta yashil piyoz patlari - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Bunday navbatchi tezkor retseptlar har bir yaxshi uy bekasi uchun zaxirada bo'lishi kerak. Agar sizda hali bu retsept bo'lmasa, unga e'tibor berishingizni maslahat beramiz.

  1. Avvalo, siz non bo'laklarini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun nonni kvadratlarga kesib oling, so'ngra har bir kvadrat ham diagonal bo'ladi.
  2. Non bo'laklari tushdi mashinasida ozgina qizarib ketadi.
  3. Ikki tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, salqin va mayda surting.
  4. Tuxumni cod jigar pyuresi bilan aralashtiring.
  5. Olingan massani mayonez bilan seping. Bunga ozgina kerak bo'ladi, faqat ta'mga va o'zaro bir qator mahsulotlarga.
  6. Keyin tuxum-jigar aralashmasini ehtiyotkorlik bilan nonga surting.
  7. Tayyor sendvichni tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

Cod jigari bilan non tayyor!

Savat va baliq jigari

Yana bir original byudjetli gazak. Tayyorlanishi mutlaqo oson. Buning uchun juda oddiy mahsulotlar, ya'ni non, baliq jigari va ba'zi oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar:

  • sut - 350 ml;
  • non (Borodinskiy yoki qora) - 1 ta non;
  • sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
  • cod jigari - 2 quti 230 g;
  • qizil piyoz - 1 dona;
  • yashil olma - 1-2 sh.;
  • maydanoz va qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli

  1. Avval siz sarimsoqni sovuq sut bilan to'kib tashlashingiz va uni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.
  2. Keyin nonning qobig'ini kesib, sutga botirib, muloyimlik bilan yoğurun.
  3. Olingan bug'doydan maydalangan mog'or savatlari. Kerakli shaklni berish uchun silikon pishirish qoliplaridan foydalaning.
  4. Savatlarni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti - 40-50 daqiqa. Tayyor mahsulotlar engil qizarib ketganda olib tashlanishi mumkin. Savatlarni silikon qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va tashqi tomondan quritilishi uchun pechga bir necha daqiqaga qo'yish kerak. Ortiqcha quritmang, aks holda savatlar mo'rt bo'lib qoladi va parchalanishi mumkin.
  5. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun alohida idishda maydanoz, tug'ralgan olma, ezilgan baliq jigari va tug'ralgan piyozni aralashtiring.
  6. Olingan massani savatlarga yoyib, idishni maydanoz barglari bilan bezang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Cod jigarining foydali xususiyatlari

Ushbu mahsulotning muhim afzalliklari ko'plab tibbiy tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Cod jigarida ta'sirchan mineral kompleks mavjud: temir, ftor, fosfor, magniy, kaltsiy. Bundan tashqari, tarkibida D, C, B, A vitaminlari va to'yingan yog'li kislotalar mavjud.

Parhezshunoslar bu taomni jigar bilan ishlatishni qat'iy tavsiya qiladilar - 100 g uchun taxminan 900 kkal. Biroq, cod jigarida organizm tomonidan mukammal so'rilgan va uni yaxshi to'yingan tabiiy yog'lar mavjud. Jigarni nonsiz iste'mol qilish juda qiyin, chunki mahsulot o'ziga xos hid va ta'mga ega.

Agar sizga yoki farzandlaringizga jigar buyurilgan bo‘lsa-yu, qovurilgan yoki pateni yoqtirmasangiz, ushbu noyob jigar non retseptidan foydalanishingiz mumkin. Bu o'zining soddaligi bilan noyobdir, men uni taxminan 5 yil oldin frantsuz saytida topdim, o'shandan beri men ovqat pishiraman va bizning rus manbalarimizda qichitqi o'ti va g'alati ingredientlar to'plami bilan murakkab retseptlar mavjud.


8 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1/2 kg. jigar(yaxshiroq tovuq, lekin mol go'shti ham mumkin),
  • 1 piyoz
  • 200 gr. cho'chqa yog'i(sariyog 'yoki boshqa yog'lar, shu jumladan sabzavot bilan almashtirilishi mumkin, lekin cho'chqa yog'ida ta'mi yaxshiroq),
  • 1 stakan non bo'lagi yoki maydalangan, siz krakerlarni namlashingiz mumkin,
  • 1 stol. bir qoshiq limon sharbati,
  • 1 choy qoshiq Worcestershire sousi(afzal, lekin shart emas)
  • 2 tuxum,
  • tuz va qalampir ta'mi.

Jigar nonini qanday tayyorlash mumkin

1. Jigarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, oshpaz 1-2 daqiqa past olovda.
2. O'ting go'sht maydalagich qaynatilgan jigar, piyoz, non va cho'chqa yog'i. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
3. Massaga qo'shing limon sharbati, Worcestershire sousi, ziravorlar.
4. Tuxumni vilkalar bilan ozgina uring(ko'piklash uchun emas), massaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Massani qolipga, ichiga quying pechda 175 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq yoki sovuq xizmat qiling, har qanday holatda ham mazali bo'ladi! Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!