Bir yil ichida stolda nima pishirish kerak. Yangi yil
Hatto yangi yil menyusining ajralmas elementi bo'lgan an'anaviy qovurilgan tovuq ham yangi usulda tayyorlanishi mumkin - buning uchun boshqa oshxona retseptlarini olish kifoya. Shunday qilib, masalan, Ispaniyada juda mazali tovuq tayyorlanadi - bu taom Polo Estofado deb ataladi va tovuqni zaytun bilan original achchiq sousda marinadlashni o'z ichiga oladi. Shuningdek, siz tovuqni gruzin tilida yangi yil stolida pishirishingiz mumkin - pishirilgan tovuq Chkmeruli g'ayrioddiy xushbo'y, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Yaqinlashib kelayotgan 2015 yil Sharqiy taqvimga ko'ra, qo'y (echki) yili bo'lganligi sababli, bayramona menyuga qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan asl taomlarni qo'shish mumkin. Retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, oddiydan eng murakkabiga qadar - g'ayrioddiy dizayndagi bayramona o'zbek palovi va mazali pishirilgan qo'zichoq oyog'i Yangi yil dasturxonini mukammal bezab turadi.
|
|
|
Pishirilgan qo'zichoq oyog'i "Express" |
Yangi yil 2015 uchun salatlar
Albatta, siz Yangi yilda an'anaviy Oliviersiz qilolmaysiz - lekin mehmonlar boshqa pazandalik durdonalaridan bahramand bo'lish istagi paydo bo'lishi uchun bayramona menyu va ozgina engilroq salatlarni mayonezsiz ham diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Shu maqsadda engil sabzavotli salatlar juda yaxshi - oddiy karamdan achchiq va o'ziga xos salat "Olovli ajdaho" yoki, masalan, klassik vinaigrettening g'ayrioddiy o'zgarishi - dengiz mahsulotlari bilan.
Chiroyli bezatilgan salatlar Yangi yil dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi - masalan, taniqli "Anor bilaguzuk", bu nafaqat nafis ta'mi bilan yoqadi, balki chinakam o'ziga xos ko'rinadi. Bundan tashqari, siz an'anaviy yangi yil salatlarini tayyorlash jarayonini "engillashtirishingiz" mumkin - masalan, mo'ynali kiyim ostida klassik seld uchun soddalashtirilgan retseptdan foydalaning.
Yangi 2015 yil uchun original gazaklar
Har qanday bayram menyusining yana bir doimiy komponenti - bu turli xil gazaklar. Bu erda ijodkorlik doirasi deyarli cheksizdir va hatto eng oddiy ingredientlar ham Yangi yil dasturxonini bezatadigan o'ziga xos gazak uchun asos bo'lishi mumkin.
Qo'zi go'shti 2015 yilgi Yangi yil menyusida asosiy rol o'ynasa-da, siz o'zingizning uyingiz va mehmonlaringizni turli xil dengiz mahsulotlaridan mazali tuyadi bilan davolay olasiz. Misol uchun, kartoshka "palto" dagi qisqichbaqalar juda g'ayrioddiy ko'rinadi - va ular bir necha daqiqada pishiriladi. Bundan tashqari, qisqichbaqalardan original kruvasanlar tayyorlanishi mumkin.
Yangi 2015 yil uchun shirinliklar
Biz allaqachon bayramona menyuning uchta muhim toifasini ko'rib chiqdik, ularsiz bitta ham yangi yil dasturxoni to'liq bo'lmaydi. Ammo yana bittasi bor - shirinliklar! Agar murakkab pirojnoe va boshqa shirin taomlarni tayyorlash uchun vaqt va kuch qolmasa, siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin - va rulonlardan klassik "katta" keklarga qadar pishirishni talab qilmaydigan ko'plab original shirinliklarni pishiring.
Zamonaviy Yangi yil bayrami, qo'ng'iroqlar, oqlangan archa va mandarin hididan tashqari, gullar va sharq hayvonlarining tasvirlari bilan to'ldiriladi. 2015 yilgi yog'och ko'k echki-qo'y allaqachon o'z bayramini kutmoqda. Yaxshi kayfiyat va yangi yilda hamma narsa yaxshi bo'lishiga ishonch uchun, menyudagi maxsus taomlar va stol bezaklari bilan uning umidlarini qondirish muhimdir. 2015 yilgi Yangi yil dasturxonini va bayramona ziyofat menyusini rejalashtirishda echki-qo'yning tabiatini hisobga olish va oila va kompaniyaning o'rnatilgan an'analarini saqlab qolish kerak, bu barqarorlikni ta'kidlaydi va ishonch tuyg'usini beradi. kelajakda.
Yangi yil stoli 2015, salat retseptlari
2015 yilgi yangi yil stoli o'z mehmonlarini darhol stolda turadigan va butun bayram uchun kayfiyatni o'rnatadigan salatlar va atirlar bilan kutib oladi. Ulardan biri an'anaviy, sevimli bo'lib, u ko'pincha bu uy dasturining diqqatga sazovor joyi deb ataladi, masalan, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, rus salatasi yoki mimoza. Bu yil bunday salatni taqa shaklida bezash va Ot yili bilan xayrlashish yaxshidir, ayniqsa, u bizni faqat fevral oyining o'rtalarida tark etadi.
2015 yilgi Yangi yil stolini va uning retseptlarini tayyorlashda, atıştırmalıklar tarkibida qimmatbaho mahsulotlar bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak, bu bayramona lahzani oshiradi. Sabzavot va ko'katlarga katta e'tibor berilishi kerak, bu echki-qo'yni afzal ko'radi. Agar asosiy taom go'sht bo'lsa, ishtahani ochuvchilar orasida baliq ko'p bo'lishi kerak va aksincha, agar issiq taom baliq bo'lsa, stolda go'shtli salatlar va sabzavot va qo'ziqorinli issiq appetizerlar bo'lishi kerak, shunda hamma o'z taomini tayyorlay oladi. shaxsiy tanlov.
2015 yilgi yangi yil stolini va yoshlar partiyasi uchun menyuni tayyorlashda ular ko'pincha issiq taomni rejalashtirmaydilar. Axir, asosiy narsa - o'yin-kulgi, musiqa, raqs va o'yinlar. U go'sht va qo'ziqorinli kokotlarda julien bilan almashtiriladi va tovuq, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan mazali salatlar, ular mayda tug'ralgan va 2015 yilgi Yangi yil stolida tortletlarda xizmat qilishi kerak. Ular uzoq vaqt davomida chiroyli ko'rinadi va ovqatlanish uchun juda qulaydir. Bundan tashqari, kanepalar, porsiyalangan rulolar va sendvichlar yaqin joyda bo'lishi kerak, ularning asosiy elementi qo'y yoki echki pishloqidir, bu 2015 yilgi styuardessa uchun yoqimli bo'ladi.
Echkiga o'lpon to'lash, siz pishirishingiz kerak Yashil salat
: ismaloqni va har qanday salatlar aralashmasini, tozalangan selderey poyalarini va yangi bodringni yuving va maydalang, aralashtiring, tuzlang va oq qalampir bilan ozgina ziravorlang. Kiyinish uchun uchinchi stakan zaytun moyi va balsamik sirkani aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salatni aralashtirish va ziravor qilish kerak, shunda u engil va yam-yashil bo'lib, 2015 yilgi Yangi yil dasturxonining asosiy bezaklaridan biriga aylanadi.
Ajoyib yangi yil salati
tarkibi va ta'mi aristokratik, u 2015 yilda Yangi yil dasturxonini bezatadi va Yangi yil bayramlarida ro'za tutgan vegetarianlar va pravoslavlar uchun yoqimli bo'ladi.
Mahsulotlar: 2 tup qushqo'nmas, yarim bosh qizil karam, qizil piyoz, 150 g yosh ismaloq barglari, katta hovuch yalpiz va rayhon barglari, 100 g yong'oq.
To'kish uchun mahsulotlar: sarimsoq chinnigullari, bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismi, 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal, 2-3 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi.
Tayyorlanishi: yuvilgan va to'plangan qushqo'nmas, sho'r suvga vertikal holda joylashtiring. 8-10 daqiqa davomida pishiring, salqin. Hammayoqni mayda maydalang, piyozni yarim halqalarga maydalang. Ismaloq va barglarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Sarimsoqni mayda maydalang, mahkam qopqoqli idishga soling, qolgan to'ldirish ingredientlarini bir xil joyga qo'ying va kuchli silkiting. Salataning barcha tarkibiy qismlarini chuqur salat idishida aralashtiring, to'ldirishni to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Yuqoridan quruq qovurilgan yong'oqlarni seping.
Fusion salat
2015 yilgi yangi yil stolida ham o'rinli bo'ladi
Mahsulotlar: 150 g qisqichbaqalar, 2 quti kalamar, avakado, 2 ta yangi bodring, 100 - 150 g ananas, piyoz, yashil piyoz, limon, tuz, mayonez, tug'ralgan ko'katlar.
Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni qaynatib oling, tozalang, salqin va kesib oling. Squidlarni quriting, kesib oling. Avakadoni tozalang, bo'laklarga bo'ling, dengiz mahsulotlari bo'laklarining o'lchami, ustiga limon siqib oling. Bodring va ananasni tozalang va bir xil kubiklarga bo'ling. Piyozni maydalab, bir xil miqdorda tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, tuz qo'shing. Mayonezni tug'ralgan ismaloq, arpabodiyon va selderey (petrushka) barglari bilan aralashtiring, u bilan salatni tatib ko'ring. Salatani perimetri bo'ylab tarqalgan 12 ta yashil marul barglariga vaza ichiga soling, qizil ikra bilan bezang.
"Mo''jizani kutish" salatasi
- 2015 yilgi yangi yil stoli uchun ajoyib taom.
Mahsulotlar: 10 - 12 dona. o'rik va quritilgan o'rik, 300 - 400 g pishirilgan yoki dudlangan tovuq go'shti, 2 apelsin, 2 osh qoshiq. l. qarag'ay yong'oqlari, tuz, ta'mga mayonez, arpabodiyon shoxlari.
Tayyorlanishi: Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib, kuydirib, qaynoq suvda 15 daqiqaga qoldiring. Rezavorlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, quriting, 3 dona bir chetga surib qo'ying. quritilgan o'rik, qolgan qismini chiziqlar bilan kesib tashlang. Go'shtni kesib oling. Portakallar yuviladi, qaynatiladi, tozalanadi. Bezatish uchun 5 ta bo'lakni ajratib qo'ying. Qolgan qismlardan filmni iloji boricha olib tashlang va 3 qismga bo'ling. Apelsin qobig'idan bir necha tomchi sharbatni mayonezga sarimsoq press bilan siqib oling va aralashtiring. Salatning barcha tarkibiy qismlarini, tuzni, mavsumni xushbo'y mayonez bilan aralashtiring. Salatani tekis idishga slaydga qo'ying, mayonez to'ri bilan bezang, yon yuzasiga arpabodiyonni teng ravishda yoying (Rojdestvo daraxti illyuziyasi), slaydning tepasida quritilgan o'rikdan trefoil qiling, yon yuzalarni butun bilan bezang. apelsin bo'laklari. Slaydning tagida, bir tomondan, yalpiz yoki reyhanning novdasini qo'ying.
Yangi yil dasturxoni 2015, issiq ovqat ta'riflari
Kelgusi yilning ramzi bo'lgan echki, o'simlik ovqatlarini yaxshi ko'radigan bo'lsa-da, 2015 yilgi yangi yil dasturxoni issiq ovqatlarsiz qilolmaydi. Eng demokratik issiq taom - katta pishirilgan go'sht bo'lagi, agar bayram stsenariysidan og'ishlar bo'lsa, uni qayta isitish oson, xizmat qilish qulay va ziravorlar va ziravorlar yordamida siz unutilmas ta'm va xushbo'ylikni yaratishingiz mumkin. To'ldirilgan parranda go'shti ko'proq an'anaviy Yangi yil taomi hisoblanadi.
Agar kompaniya katta va xilma-xil bo'lsa va ovqatlanish oralig'ida tanaffuslarni talab qiladigan ko'plab o'yin-kulgilar rejalashtirilgan bo'lsa, mehmonlar va bayram maskotini xursand qilish uchun ikkita issiq taom, go'sht va baliq, shuningdek, murakkab sabzavotli issiq taom tayyorlashga arziydi.
2015 yil Yangi yil stoli uchun ziravorlar bilan mol go'shti
Mahsulotlar: 1 - 1,2 kg yosh mol go'shti (fileta), 1 osh qoshiq. l. qora va yashil qalampir no'xati, tuz, 2 - 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 10 - 12 chinnigullar sarimsoq, 3 shoxli adaçayı, sharob.
Tayyorlanishi: qalampirni maydalang, tuz bilan aralashtiring. Aralashmada yuvilgan va quritilgan go'shtni har tomondan yaxshilab siljiting. Qalin taglikli chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sarimsoqni butun chinnigullar va mayda tug'ralgan adaçayı bilan qo'ying. Bir daqiqadan so'ng, go'shtni qo'ying va eng kuchli olovda qovuring, shunda bo'lakning har tomonida qobiq paydo bo'ladi. Idishni qopqoq bilan yoping, minimal olovni yoqing va vaqti-vaqti bilan aylantirilgunga qadar mol go'shtini pishiring. Agar pishirish paytida go'sht juda oz sharbat chiqarsa, ozgina suv qo'shing va yana bir oz qaynatib oling. Tayyor go'shtni sarimsoq bilan idishga o'tkazing, sovib ketmaslik uchun yoping va o'rang. Haroratni saqlab turish uchun go'sht bilan qoplangan idish oldindan qizdirilgan, o'chirilgan pechga yoki suv hammomiga joylashtirilishi mumkin. Panga bir oz sharob tushiring va qalin sous olinmaguncha bug'lang, filtrlang. Fileto tilimga kesib oling, sousni to'kib tashlang, bir tomonga sarimsoq qo'ying.
Kızılcık bilan cho'chqa go'shti, 2015 yilgi yangi yil stoli uchun issiq taom
Mahsulotlar: 1 - 1,2 kg cho'chqa bo'yni, 300 - 350 g yangi yoki muzlatilgan kızılcık, 1 bosh sarimsoq, tuz, qalampir.
Tayyorlanishi: yuvilgan va quritilgan go'shtni tuz va murch bilan surting. Yupqa o'tkir pichoq bilan butun sirt bo'ylab teshiklar qiling va har biriga butun rezavorlar va maydalangan sarimsoq qo'ying. Kızılcıklarning bir qismini maydalang, cho'chqa go'shtini har tomondan gruel bilan yoping, bir necha soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin 2 qatlamli folga bilan mahkam o'rang, 150 0C da deyarli tayyor bo'lgunga qadar (taxminan bir soat) pishiring. O'ramni oching va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 230 ° C da pechga qo'ying. Olingan sharbat bilan vaqti-vaqti bilan sug'orib turing. Tayyor go'shtni idishga soling, tilimga kesib oling, o'tlar bilan yoping.
Sharqona uslubda guruchli sabzavotlar
2015 yilgi yangi yil stolida vegetarianlar uchun garnitür yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin.
Mahsulotlar: 100 - 120 ml o'simlik yog'i, o'rta piyoz, 3 dona sarimsoq, 100 g sabzi va oq karam, 50 g selderey ildizi, 150 g brokkoli va gulkaram, 300 g pishirilgan uzun donli guruch, 150 ml sabzavotli bulon, 2 osh qoshiq. l. soya sousi, 1-2 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari, silantro.
Tayyorlanishi: Barcha yog'ni qovurilgan idishga quying va shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Sabzini doira shaklida kesib oling, panga qo'shing, sabzi rangi o'zgarmaguncha qovuring. Oq karamni chiziqlar bilan kesib oling, gulkaram va brokkoli poyalarini kesib oling va aylanalarga kesib oling, kurtaklarni kichik inflorescencesga bo'ling. Seldereyni qo'pol ravishda maydalang. Barcha sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va 8-9 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring. Guruch, bulon yoki suv, soya sousini qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz. Bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda guruch sous va moy bilan namlanadi. Sabzavotlarni guruchli tekis sopol idishga slaydga o'tkazing, kunjut urug'i va maydalangan silantro barglari bilan seping. Yon tomonda bir hovuch yosh yashil no'xat yoki bir necha dona shakar no'xati qo'ying.
Yangi yil stoli 2015, shirinlik retseptlari
Shirinlik ko'pincha ertalabga yaqinroq, to'yinganlik va charchoq paydo bo'lganda beriladi. Shirin 2015 yilgi yangi yil stolini boyitadi va diversifikatsiya qiladi, u yosh echki kabi engil va havodor, oqlangan va oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi kerak.
Eng oson variant - turli xil ta'm va rangdagi tayyor sumkalardan chiziqli jele. Har bir qatlam uchun siz meva yoki rezavorlarni tanlashingiz kerak, ularni qolipga yoki idishga soling, ko'rsatmalarga muvofiq jele pishiring, mevalarni to'kib tashlang va jele to'g'ri qotib qolsin, keyin keyingi qatlamlarni qiling. Ushbu taom asta-sekin, vaqt oralig'ida, arafasida, muzlatgichga yoki balkonga qo'yiladi, agar Yangi yil arafasida qattiq sovuq bo'lmasa. Xizmat qilishdan oldin, bir piyola jele qaynoq suvga bir necha soniya davomida botiriladi, faqat jelening o'ziga tushmasligi uchun, so'ngra eng chekkasi bo'ylab ingichka pichoq tortiladi, tekis plastinka bilan qoplanadi, ag'dariladi va chayqatiladi. tashqariga.
Muzqaymoq bilan "Banana Flambe" shirinligi. 2015 yil uchun yangi yil stoli uchun retsept
Mehmonlar ishtirokida tayyorlangan ajoyib va chiroyli shirinlik, bu holda xavfsizlik qoidalariga rioya qilgan holda, bayramona shouning elementiga aylanadi.
Mahsulotlar: tozalangan banan, sariyog ', 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar, bir stakan greyfurt yoki apelsin sharbati, 50 g konyak yoki rom (aroq), muzqaymoq, yangi rezavorlar.
Tayyorlanishi: sariyog'ni eritib, unda shakarni qovuring. Sharbatni panga qo'shing va uchdan bir qismini kamaytiring. Uzunasiga kesilgan bananlarning yarmini sousga solib, ozgina qovuring. Idishni pechdan oling! Kastryulkaga rom tushiring, tezda oldindan tayyorlangan qog'oz somoniga o't qo'ying. Olov o'chganida, har bir desert plastinkasiga 1 - 2 bo'lak banan, bir qoshiq muzqaymoq va bir nechta rezavorlar qo'ying, qulupnay eng yaxshisidir.
Qor pishloq keki. 2015 yilgi yangi yil stoli uchun retsept
Mahsulotlar: tayyor pechene keki, 230 g tvorog, 1,5 - 2 dona oq shokolad, 0,5 stakan og'ir qaymoq.
Tayyorlanishi: pechene pishiriladigan idishga soling. Pishloqni mikser bilan uring, unga eritilgan shokolad va qaymoq qo'shing, yana uring. Olingan massa pechene ustiga bir tekis taqsimlanadi. Kekni o'rnatish uchun qolipni muzlatgichga qo'ying. Yuqori oq yuzada eritilgan qora shokolad bilan 12, 3, 6 va 9 soatni chizib, qolgan soatlarni nuqta bilan belgilang. Xizmat qilishdan oldin, o'qlarni tasvirlaydigan nokdan 2 ta yupqa tayoqni (ehtimol juda oddiy shaklda emas) kesib oling va yangi yildagi birinchi choy partiyasi uchun haqiqiy vaqtni belgilang.
2015 yilgi yangi yil dasturxoni innovatsion echimlarni o'z ichiga olmaydi. Qo'y-echkining ikkita istagi klassik qoidalarga qo'shiladi: ko'k rang sxemasi va yog'och elementlar. Ideal variant - ko'k rangli stol choyshablari va peçeteler va ba'zi yog'och idishlar. Agar ko'k rangli idishlar ko'p bo'lsa, oq yoki marvarid rangli dasturxon va salfetkalarni olish yaxshiroqdir. Qog'oz salfetkalar tematik Yangi yil naqshli bo'lishi kerak, lekin ularda echki yoki qo'zichoq bo'lmasligi kerak, ular og'iz va qo'llarini artib qo'yishlarini yoqtirishmaydi.
2015 yilgi yangi yil dasturxonini markazga qo'yganingizda, dudlangan skumbriya yoki jigar pate bilan oval idishni qo'yishingiz mumkin, u uzun log bilan qoplangan. "Jurnal" ning chetiga gilos pomidorini qo'ying va burchak bo'ylab Rojdestvo daraxtini ifodalovchi yangi bodring, yashil piyoz patlari va arpabodiyon novdalarining uzun bo'laklarini qo'ying. Siz bunday Rojdestvo daraxtini kızılcık va sabzi yulduzlari bilan "bezaishingiz" mumkin. Yog'och vazadagi Rojdestvo daraxti yonida yilning styuardessa uchun yam-yashil salat qo'ying, uning o'yinchoq versiyasi yaqin atrofga ekilgan bo'lishi mumkin. Qulaylik uchun ikkita salat qoshig'ini vaza ichiga soling. Agar vaza vizual ravishda umumiy rasmdan ajralib tursa, unga alohida e'tibor qaratish va mehmonlarga uning ma'nosini tushuntirish kerak. Idishning boshqa tomonida, salatni taqa shaklida qo'ying. Qolgan gazaklarni 2015 yilgi Yangi yil stoli bo'ylab joylashtiring, agar u uzoq bo'lsa, har 2-3 marta takrorlang, ba'zi gazaklar alohida stolga qo'yilishi mumkin. Bayram oxirida bir xil stol ustiga meva, shirinliklar va kichik pechene vaza qo'yiladi.
2015 yilgi yangi yil stolida majburiy narsalar va gazaklar orasida nafaqat non, mineral suv, tuz va murch, balki sariyog' ham bo'lishi kerak, bu sizga ko'p miqdordagi tostlardan omon qolishingizga yordam beradi. Bundan tashqari, 2015 yilgi Yangi yil stolini bezash uchun unga xizmat qilish uchun jonli archa novdalari va shamdonlar bilan baland ko'zoynaklar yordam beradi, ulardagi shamlar chalinadigan soatdan oldin yonadi.
Yangi yil arafasida asosiy ichimlik bo'lgan shampan alohida e'tibor talab qiladi. Uning harorati 7 - 9 0S bo'lishi kerak. Buning uchun sovutilgan shisha stol yonidagi maxsus stendga qo'yilgan ezilgan muz paqiriga joylashtiriladi. Shishani 45 0 burchak ostida oching, tiqinni mahkam ushlang va silkitmang. Shiftga o'tkir zarba karbonat angidridning tez bug'lanishiga va sharobning chiqishiga yordam beradi. Shampan asta-sekin quyiladi, oqimni stakanning eğimli devoriga yo'naltiradi va uni to'liq to'ldirmaydi. Shampan uchun eng yaxshi tuyadi ikra, pishloq va yangi ananas bo'lib, 2015 yilgi yangi yil stolini to'ldiradi.
Yangi yil - mo''jizalar, sarguzashtlar, istaklarning amalga oshishini kutish bilan to'lgan mehribon va saxovatli bayram. Bayramning asosiy lahzasi - 2015 yilgi yangi yil dasturxoni, retseptlar va o'yin-kulgilar butun oila va do'stlar bilan muhokama qilinadi. Xonani chiroyli bezash va skript, tabriklar, kutilmagan hodisalar bilan chiqish juda muhimdir. Bayram - bu hayotdagi juda muhim voqea, unga tayyorgarlik ko'rishda hech qanday arzimas narsa yo'q!
2019/2020 Yangi yil arafasida nima kiyish kerak
2020-yilning ranglari ochiq kulrang, sutli, kumushrang, fil suyagi. Ammo ko'k va yashil rangdagi kiyimlardan voz kechish yaxshiroqdir. Yangi yil bayramini kutib olishning asosiy sharti - ilgari hech qachon kiyilmagan zamonaviy yorqin kiyim.Uslubga kelsak, Oq kalamushning maxsus talablari yo'q: kechki liboslar va shim kostyumlari ayollar uchun maqbuldir, erkaklar uchun ham shimlar, ham jinsilar kiyish mumkin.
Aksessuarlardan qimmatbaho porloq olmoslar ham, oddiy yaltiroq zargarlik buyumlari ham mos keladi. Asosiysi, ta'm va o'zingizga munosib e'tiborni jalb qilish. Ammo qimmatbaho metallar haqida unutmang: oqlangan oltin zanjirlar, sirg'alar, bilaguzuklar va uzuklar - bularning barchasi faqat Yangi yil arafasida sizning individualligingizni ta'kidlaydi.
Va eng muhimi: kelgusi yil davomida batareyalaringizni ijobiy energiya bilan to'ldirish uchun bayramona kayfiyat haqida unutmang! Hazil qiling, dam oling, o'tayotgan yilning barcha muammolarini unutib, unutilmas bayramga sho'ng'ing!
Yangi yil retseptlari 2015 o'ziga xosligi va xilma-xilligi bilan sizni xursand qiladi. Menyuda shirinliklar, xamir ovqatlar, aspic, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari taomlarini qo'shing. Sizning e'tiboringizga quyidagi retseptlarni taqdim etamiz.
Ananas flambé.
Kerakli mahsulotlar:
ananas - 820 g
- sariyog '- bir yarim osh qoshiq
- rom - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq
Krem uchun:
Vanil shakar - bir choy qoshiq
- yog'li tarkibga ega krem - 200 ml
- sut - to'rt osh qoshiq
- tuxum - 2 dona
- shakar - ikki osh qoshiq
Pishirish bosqichlari:
Ananasni tozalang, uzunasiga kesib oling, qattiq yadroni olib tashlang. Har bir yarmini 8 qismga bo'ling. Kremni tayyorlang: oqni sarig'idan ajrating. Yengil massa hosil bo'lguncha sarig'ini shakar bilan uring. Sutni qaynatib oling, uni 60 darajaga sovutib oling. Sariqlarni to'kib tashlang, aralashtiring, suv hammomida qalinlashguncha isitiladi. Pechkadan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, shakar qo'shing, ularni bir daqiqa davomida eritib yuboring. Ananaslarni qo'ying, bir necha daqiqa pishiring. Rum qo'shing, besh soniya davomida isitib oling, pechdan chiqarib oling, massaga o't qo'ying. Olov o'chgandan so'ng, panani pechkaga qaytaring, yana bir daqiqa qizdiring. Toza idishda ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni uring, sut-sariq massasi bilan birlashtiring. Shakar va kremni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring, qaymoq qo'ying, aralashtiring. Kremni xizmat ko'rsatish plastinkalariga joylashtiring, ustiga ananas bo'laklarini qo'ying.
Yangi yil taomlari uchun retseptlar 2015.
Snack tort.
Tarkibi:
Tuzli qizil ikra - 320 g
- guruch - bir stakan
- avokado
- guruch sirkasi - 50 ml
- qaymoqli pishloq - 155 g
- shakar - 2 choy qoshiq
- smetana - 120 ml
- tuz
- bir guruh yangi arpabodiyon
Qanday pishirish kerak:
Avakadoni yuving, ikkita bir xil yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang, chuqurni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling. Qizil ikra qismlarga bo'linib, suyaklarni olib tashlang. Krem tayyorlang: qaymoqli pishloq, smetana aralashtiriladi, aralashtiriladi. Tug'ralgan ko'katlarni qo'ying. Panga bir stakan guruch tushiring, ikki stakan suv quying, qaynatib oling. Tuz, shakar, sirka qo'ying, sovushini kuting. Yassi tovoq tayyorlang, o'rtasiga xizmat qilish halqasini qo'ying, gazak tortini qatlamlarga qo'ying. Birinchi qatlamda guruch, avakado bo'laklari, qaymoq, qizil ikra bilan avakado, guruch qatlami, qaymoq qo'ying. Idishni muzlatgichning javoniga bir soat qo'ying.
Bayramona menyu, qoida tariqasida, har doim alohida qiziqish va istak bilan tuziladi. Va yangi yil bayrami menyusi - va undan ham ko'proq. O'tayotgan yil davomida tayyorlab bo'lmaydigan narsalarni, men bayramona Yangi yil dasturxonini tayyorlashda gavdalantirmoqchiman. Bundan tashqari, taniqli ibora yodga tushadi: siz yangi yilni qanday kutib olsangiz, uni shunday o'tkazasiz. Har qanday uyning styuardessalari nafaqat uy xo'jaliklarini xursand qilish uchun, balki sharqiy taqvim - Yashil taqvim bo'yicha 2015 yil homiysini tinchlantirish va tinchlantirish uchun yangi 2015 yil uchun bunday retseptlarni eslab qolishga harakat qilishadi. Yog'och echki. U o'zining tinch uy tabiati tufayli hammaga tinchlik, do'stlik bilan ta'minlashga va'da beradi. Uning yaxshi niyatlarini qo'llab-quvvatlash uchun dasturxonda yog'ochdan yasalgan buyumlar va yashil ranglardan foydalanish kerak, unda xizmat ko'rsatadigan narsalarni bo'yash mumkin - salfetkalar, dasturxon, idish-tovoq, kiyim-kechak va hatto sovg'alar. Ko'katlar, salatlar va sabzavotli idishlar, mevalar va o'tlar bilan vazalardagi kvilinglar stolni muvaffaqiyatli bezatadi. Tovoqlar, qoshiqlar yoki peçete halqalari yog'och bo'lishi mumkin.
Yangi yil bayrami menyusini tuzish foydali va yoqimli mashg'ulotdir. Keling, bunga g'amxo'rlik qilaylik.
Yangi yil haqida gapirganda, biz bayram haqida gapiramiz. Bayram esa shirinliklarsiz o'tmaydi. Ushbu "oddiy hashamat" uchun retseptlarni muhokama qilish o'rinlidir.
2015 yilgi yig'ilishda yangi yil dasturxonining to'kin-sochinligi o'sha noz-ne'matlarning xilma-xilligida ifodalanishi kerak. Bu sabzavot va meva plomba, jo'xori pechene, pishloq kek (ayniqsa, qo'y pishloq bo'lsa), muzqaymoq va shirinliklar, asal va yong'oq bilan kek, jigar pirog, barcha turdagi bo'lishi mumkin.
Yangi yil arafasida an'anaviy spirtli ichimlik - shampanni almashtirish qiyin. Ammo turli xil likyorlar va shirin sharoblar u bilan "raqobatlashishi" kerak. Stolning mutlaq zarbasi alkogolsiz ichimliklar - mevali ichimliklar, kompotlar, mevali choy va jele bo'ladi.
Eslatma! Yashil yog'och echki yili uchun eng mos retseptlar rangli, shu jumladan yashil, sabzavot, mayiz va yeryong'oq qo'shilishi bilan tovuq go'shtiga asoslangan bo'lishi kerak. Misol uchun, tovuq go'shti, shirin qalampir va yong'oqli salat e'tibordan chetda qolmaydi.
Qarindoshlar va do'stlarning ta'mi va afzalliklarini hisobga olish muhimdir. Ovqatlar xilma-xil bo'lsa - sabzavot, go'sht, baliq bo'lsa, siz doimo bunga erishasiz. Yangi yil uchun ovqat ko'pincha kechasi bo'lib o'tadi, shuning uchun idishlarni bezatish an'anaviy mayonez bo'lishi shart emas, zaytun moyi, smetana hazm qilish osonroq bo'lishi mumkin.
Yangi yil retseptlari
Bayramona stol taniqli noziklik - ikrasiz to'liq bo'lmaydi. Ushbu oqlangan mahsulot bir zumda stoldan supurib tashlanadi. Xizmat qilish uchun turli xil oddiy retseptlarni bilsangiz, uning oz miqdori etarli bo'lishi mumkin. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik:
Qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum. Ular qaynatiladi, sarig'idan ozod qilinadi, yarmiga bo'linadi va sarig'i va mayonez sousi bilan quyilgan ikra bilan to'ldiriladi. Marulning yashil bargida oq tuxum va qizil ikra kombinatsiyasidan ko'ra chiroyliroq nima bo'lishi mumkin!
Qora yoki qizil ikra bilan sendvichlar. Ular shisha yordamida aylana shaklida kesilgan puff pastrydan tayyorlanadi. Yarimda kichikroq diametrli teshik krujka bilan kesiladi. Krujkalar tuxum oqi yordamida shunday bog'lanadiki, kichkina piyola hosil bo'ladi, u pechda pishiriladi, so'ngra sovutilgandan so'ng maydalangan pishloq va qaynatilgan sarig'i bilan sariyog 'bilan to'ldiriladi. Bir tilim limon bilan ikra qo'ying. Sendvichlar keng idishda porloq yashil marulning katta barglariga qo'yilgan.
Ikra bilan pancakes. Kefir (yoki sut) asosida krep pishirishdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Agar har bir krep sariyog 'bilan yog'langan bo'lsa, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilgan bo'lsa, yupqa bo'laklarga losos va ozgina qizil ikra qo'ying, limon sharbati bilan seping va keyin hammasini sumkaga yoki rulonga o'rang, keyin qiyshiq kesilgan rulon juda katta bo'ladi. unutilmas ta'mga ega bo'lish uchun kichik!
Echkiga nima yoqadi?
Kelgusi 2015 yilning ramzi - Yog'och echki - ildiz ekinlarining katta muxlisidir. U uchun lavlagi, sabzi va kartoshka odam uchun ikra bilan bir xil lazzatlanishdir. Bu sabzavotlardan qanday taom tayyorlanishini taxmin qilish qiyin emas. Albatta, bu "mo'ynali kiyimlar ostidagi" seld balig'i, uni tuzlangan seld balig'ining hidi bilan echkining "syurprizini" yumshatish uchun arpabodiyon, maydanoz shoxlari bilan ko'p bezash mumkin.
Qovurilgan sabzavotlar va maydalangan qo'y pishloq bilan to'ldirilgan shirin qalampir (qizil yoki yashil) ham bizning homiy echkiga yoqadi. U shuningdek, sarimsoq bilan xushbo'ylangan qiyma go'shtli karam konvertlarini yoqtiradi.
Eslatma! Idishlarni loyihalashda yaxshi element - salatlar, gazaklar - makkajo'xori, yashil no'xat va mayonez aralashmasiga qo'shiladigan turli chiplar va krakerlar bo'lishi mumkin.
2015 yilgi Yangi yil arafasida olma va banan haqida unutmasligimiz kerak - bu odamlar uchun ham, hayvonlar uchun ham ajoyib lazzatdir. Ko'pgina salatlar, agar bu mevalar me'yorida o'z tarkibiga kiritilsa, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Misol uchun, banan salatidagi Qisqichbaqa tayoqchalari yoki selderey bilan birlashtirilgan olma o'z ichiga olgan salat, bananli shokoladli shirinlik.
Chiroyli kanepalar va tartletlar shunday xilma-xillik bilan tayyorlanadiki, bayramona Yangi yil dasturxoni quyoshli o'tloqqa o'xshab, rang va hidning ko'pligi bilan xushbo'y bo'ladi. Faqat kolbasa, sabzavot, füme baliq bo'laklari emas, balki uzum, turli rangdagi zaytun ham bo'lishi mumkin.
Eslatma! Ingredientlarning yashil rangiga ustunlik berish kerak. Faqat bu holatda 2015 yilgi yangi yil talismanining ta'mi hisobga olinadi.
Echki kuchli hayvon, u juda ko'p energiya talab qiladi. Shuning uchun, yuqori kaloriyali ingredientlar - go'sht, yong'oqlar, lavlagi va o'rik bilan birgalikda idishlarga hech qachon aralashmaydi.
Shu tarzda qo'yilgan bayram dasturxoni muvaffaqiyat va farovonlikning eng muvaffaqiyatli ramzi bo'ladi.
Ushbu taomlar nafaqat oddiy va shuning uchun hamma uchun tanish bo'lganligi, balki tayyorlashda ko'p kuch talab etmasligi, arzon narxlardagi mahsulotlarni o'z ichiga olganligi va ko'pchilikni o'z ichiga olganligi sababli Yangi yil bayramining barcha ishtirokchilariga yoqadi. Eng muhimi, ular mazali va sog'lom.
Oldindan sinab ko'rmagan mutlaqo yangi yoki murakkab taomni yaratishni boshlashning hojati yo'q, chunki bayramdan oldingi shov-shuv allaqachon sizning ko'p kuchingizni oladi. Oddiy taomlarni g'ayrioddiy elementlar, yangi ingredientlar va asl bezaklar bilan to'ldirish kifoya. Misol uchun, ishtaha va salatlarni kelgusi yilning ramzi - Yashil echki yilining homiysi bilan bezang.
