uy > Birinchi taom > Hindiston yong'og'i yaxshimi? Uyda "Raffaello" shirinliklari


Hindiston yong'og'i yaxshimi? Uyda "Raffaello" shirinliklari




Hindiston yong'og'i yong'oq deb ataladi, lekin ular aslida kokos daraxtining mevasidir. Tropik mintaqalar aholisi uchun hindiston yong'og'i bilan palma daraxtlari juda muhimdir, chunki palma daraxtining barcha qismlari va uning mevalari odamlar tomonidan turli maqsadlarda ishlatiladi.

Tashqi ko'rinish

Mevalarini biz hindiston yong'og'i deb ataydigan palma daraxtlari hindiston yong'og'i jinsining Palma oilasiga tegishli.

Palma daraxtlari 20 metr balandlikda o'sadi va uch yoshdan boshlab meva bera boshlaydi.

Hindiston yong'og'i palmasi dengiz suvi bilan oziqlanadigan yagona palma turidir.

Uning tanasining diametri 45 santimetrgacha. Daraxtning tanasi silliq bo'lib, tagida u kengaygan va bir oz moyil, ko'pincha qo'llab-quvvatlovchi ildizlarga ega. O'simlikning barglari zich va uzun (olti metrgacha), pinnatised. Palma daraxti panikulalarda to'plangan sarg'ish mayda gullar bilan gullaydi.


Palma mevalari og'irligi 3 kg gacha bo'lgan druplar bilan ifodalanadi, ular ko'pincha yumaloq va qattiq yuzaga ega, ichkarida esa go'shtli oq pulpa (kopra) va hindiston yong'og'i sharbati mavjud.



Yosh hindiston yong'og'i tarkibida:

  • tashqi qobiq,
  • tolali qismi (u koir deyiladi),
  • ichki himoya qattiq qobiq,
  • pulpa (kopra),
  • kokos suvi.

Yong'oqning o'lchamiga ko'ra, uning ichki tuzilishi haqida gapirib bo'lmaydi, chunki kokos ko'p bo'lgan ulkan hindiston yong'og'i bo'lgani kabi, kokos suvi ko'p bo'lgan kichik mevalar ham bor.

Palma daraxtidagi mevalar guruh bo'lib o'sadi (bir guruhda o'rtacha 15-20 kokos) va 8-10 oyda to'liq pishadi. Har yili bitta mevali daraxtdan 60-200 ta meva olinadi.


Turlari

Ko'pchilik jigarrang va yashil hindiston yong'og'i ekanligiga noto'g'ri ishonishadi turli xil turlari yong'oqlar, lekin aslida bu faqat etuklikning turli bosqichlarida mevalardir. Yashil yoki sariq qobig'i - yosh mevalarda va yong'oqlar to'liq pishganidan va tegishli ishlov berilgandan so'ng jigarrang bo'ladi (yuqori qobiq olib tashlanadi va kokos quyoshda quritiladi).


Qayerda o'sadi

Hindiston yong'og'i palmalarining vatani Malayziya arxipelagidir. Endi daraxtlar ikkala yarim sharning tropik mintaqalarida - Hindiston, Filippin orollari, Shri-Lanka, Vetnam, Meksika, Tailand va boshqa joylarda keng tarqalgan.

Ular ham yovvoyi, ham madaniy holda uchraydi.

Palma daraxtlari dengiz qirg'og'ining qumli tuproqlarida yaxshi o'sadi.

Hindiston yong'og'i mevalarini ishlab chiqarish bo'yicha etakchilar:

  • Indoneziya,
  • Filippin,
  • Hindiston.


Yig'ish usuli

Palma mevalari pishmagan yoki to'liq pishgan holda yig'iladi.

6-7 oyda pishadigan uzilgan mevalar yosh kokoslardir. Ularning yashil qobig'i va ichida juda ko'p suyuqlik bor.

Ushbu hindiston yong'og'idan hindiston yong'og'i olinadi - mebel ishlab chiqarishda ishlatiladigan tolali qobiq.

Pishgan kokosni yig'ish uchun mevalar gullashdan 10-11 oy o'tgach olinadi.

Tashqi qatlamni tozalash va quritishdan so'ng, tanish jigarrang hindiston yong'og'i olinadi.

Bunday kokosdan kopra, sharbat va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi.

Hindiston yong'og'ini qanday qilib to'g'ri ochish haqida ma'lumot olish uchun boshqa maqolamizni o'qing.



pulpa

U bilan nima qilish mumkin?


Qanday tanlash va qaerdan sotib olish kerak

Endi kokoslarni supermarketlar, sabzavot do‘konlari va bozorlardan xarid qilishingiz mumkin.

Ekzotik mamlakatlarga sayohat qilgan sayyohlar ko'pincha yosh hindiston yong'og'ini tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy berishmaydi. Bunday holda, yumaloq mevalarni tanlash yaxshidir, chunki ular cho'zinchoq mevalarga qaraganda ko'proq sharbatga ega.

Pishgan mevani tanlayotganda, uni biroz silkiting - gurg'ul ovozining mavjudligi kokosning tashish paytida zarar ko'rmaganligini ko'rsatadi. Pishgan mevada pulpa yaxshi ajralib turadi va yumshoq bo'ladi (siz uni osongina maydalashingiz mumkin). Agar pulpani qobiqdan ajratish qiyin bo'lsa, unda siz pishmagan kokos sotib oldingiz.

Quyidagi hollarda meva sotib olmang:

  • yoriqlar bilan;
  • shivirlamaydi;
  • dog'lar bilan qoplangan;
  • yoqimsiz hidga ega.

Hindiston yong'og'ini qanday tanlash haqida quyidagi videoni tomosha qiling.

Xususiyatlari

  • Yopiq kokosning hidi yo'q, ochiq kokosning hidi bor, lekin o'tkir emas.
  • Hindiston yong'og'i palmalarining mevalaridan mebel ishlab chiqarishda ishlatiladigan tolali qobiqdan tortib, kosmetologiyada ishlatiladigan moygacha bo'lgan ko'plab foydali mahsulotlar olinadi.
  • Hindiston yong'og'ining oshpazlik xususiyatlari ayniqsa talabga ega. Sharbat va pulpa sho'rvalar, pishiriqlar, shirinliklar, salatlar, go'shtli idishlar, soslar va boshqalarga qo'shiladi.
  • Hindiston yong'og'i tibbiyotda ham qo'llaniladi.

Oziqlanish qiymati va kaloriya

100 gr. Hindiston yong'og'i pulpa tarkibida:

  • 364 kkal;
  • 3,9 g protein;
  • 4,8 g uglevodlar;
  • 36,5 g yog ';
  • 9 g tola.


Yosh mevalardan kokos suvi (sharbati) past kaloriyali mahsulotdir.

Ushbu suyuqlikning 100 g tarkibida:

  • faqat 14-19 kkal.
  • 1 g dan kam protein,
  • taxminan 3 g uglevodlar,
  • 0,2 g yog '.


Kimyoviy tarkibi

Hindiston yong'og'i mevalari quyidagilarga boy:

  • vitaminlar (C, E, B-guruhlari, H);
  • minerallar (odamlar uchun barcha muhim elementlar);
  • o'simlik yog'lari;
  • tola;
  • uglevodlar.

Foydali xususiyatlar

  • Hindiston yong'og'i tarkibida organik yod ko'p bo'lib, u oson so'riladi. Yong'oqlarni yod tanqisligi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.
  • Shuningdek, mevalarda ko'p miqdorda selen mavjud - saratonga qarshi ta'sirga ega kuchli antioksidant, bu ham immunitetni mustahkamlaydi va yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilaydi. Shuning uchun keksa odamlarga kokos va pista tavsiya etiladi. Bundan tashqari, selen jinsiy faoliyat uchun muhimdir.
  • Hindiston yong'og'i virus va mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadigan laurik kislotaga boy (ayniqsa, kokos suvi va mevadan olingan yog'da ko'p bo'ladi).
  • Hindiston yong'og'i mevasi sitokinlarning manbai bo'lib, ularning antikanserogen faolligi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qilishi bilan mashhur.
  • Hindiston yong'og'i sutidagi natriy va kaliyning muvozanatli nisbati bu ichimlikni gipertenziya va yurak kasalliklari uchun yaxshi vosita qiladi.
  • Hindiston yong'og'i tarkibida yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega bo'lgan noyob hayvonlardan olingan gialuron kislotasi mavjud.
  • Hindiston yong'og'i sharbati antipiretik ta'sirga ega.
  • Hindiston yong'og'idan olingan mahsulotlar teriga ham, sochlarga ham foydalidir.
  • Meva pulpasini iste'mol qilish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
  • Hindiston yong'og'i reproduktiv tizimga ta'siri tufayli meva afrodizyak sifatida tasniflanadi.
  • Kokos pulpasini yaraga qo'llash orqali ular shifo berishni rag'batlantiradilar.

Hindiston yong'og'ining foydali va shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'proq "Sog'lom yashang!" dasturining quyidagi videosidan bilib olishingiz mumkin.

Zarar va kontrendikatsiyalar

  • diareya
  • individual intolerans;
  • gipertiroidizm.

Sharbat (suv)

Hindiston yong'og'idan olingan sharbat (suv) olingan zahotiyoq ichish kerak, chunki uning shifobaxsh xususiyatlari va qimmatli moddalari havoda yo'qoladi.


Bu tetiklantiruvchi, qoniqarli va mazali suyuqlik bo'lib, ko'plab sog'liq uchun foyda keltiradi:

Hindiston yong'og'i sharbatining ta'mi boshqacha bo'lishi mumkin - bu xususiyat mevaning xilma-xilligi va o'sadigan mamlakatga ta'sir qiladi. Sharbat, masalan, shirin, nordon, shirin va nordon bo'lishi mumkin.

Ilova

Ovqat pishirishda

To'g'ridan-to'g'ri kokosning o'zi bilan retseptlar mashhur emas.

Hindiston yong'og'i mevalari Tailand oshxonasida ayniqsa tez-tez ishlatiladi. Tailandda hindiston yong'og'i sho'rvalar, donlar va shirinliklarning tez-tez tarkibiga kiradi. Endi kokoslar butun dunyo bo'ylab turli xil taomlarning tarkibiy qismi sifatida talabga ega.

Hindiston yong'og'i va ularning mahsulotlari quyidagilarga qo'shiladi:

  • sho'rvalar;
  • salatlar;
  • Shirinlik;
  • kremlar;
  • kokteyllar;
  • baliq va go'shtli idishlar;
  • piroglar.


Mevadan shakar ham olinadi.

Ovqat pishirishda eng ko'p ishlatiladigan kokos mahsulotlari:

  • sut,
  • talaşlar,
  • yog ',
  • un.

Misol uchun, uyda osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda mazali va mashhur kokos shakarlamalari retsepti.

Uyda "Raffaello" shirinliklari

50 gr. sariyog'ni eritib, 400 gr qo'shing. quyultirilgan sut. 200 gr qo'shing. hindiston yong'og'i parchalari va hamma narsani aralashtiring. Muzlatgichga bir soat qo'ying.

50 gr. bodomni qaynoq suvga soling, qobig'ini olib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda 160º ga taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.

Aralashmani muzlatgichdan oling va bodomni o'rtasiga qo'yib, to'plar hosil qiling. Har bir konfetni hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring (barcha shirinliklar uchun taxminan 50 gr. kerak).


Tibbiyotda

Hindiston yong'og'i ularga rahmat shifobaxsh xususiyatlari Yordam bering:

Hindiston yong'og'i palmalari o'sadigan mamlakatlarda ularning mevalari diareya, quloq og'rig'i (pulpadan tomchilar tayyorlanadi), oshqozon yarasi va teridagi yaralar uchun ishlatiladi (qobiqni kuydirib, kulni qo'llang). Hindiston yong'og'i xurmo ildizlaridan diuretik xususiyatga ega bo'lgan qaynatma tayyorlash va qoraquloqqa qarshi vosita sifatida ishlatiladi.

yetishtirish

Faqat to'liq pishgan yong'oqlar unib chiqadi, shuning uchun do'konda sotib olingan yong'oq hali pishmagan vaqtda terilgan bo'lishi mumkin.

Uyda hindiston yong'og'ini o'stirish uchun uni tuproq bilan to'ldirilgan idishga soling - meva vertikal holda emas, balki yon tomonga joylashtirilishi kerak ("ko'zlar" yuqoriga ko'tariladi, chunki nihol ulardan chiqadi).

Hindiston yong'og'i juda sekin o'sib chiqadi - besh oygacha. Palma daraxtlari o'sishi uchun issiq tropik iqlimga muhtoj.

  • Dengiz suvida hindiston yong'og'i qobig'i shikastlanmaydi - agar yong'oqlar suvga tushib qolsa, ular uzoq vaqt davomida suzishi mumkin va mos iqlim sharoitida qirg'oqqa tashlanganidan so'ng, ular ko'karib, yangi palma daraxtlariga hayot baxsh etadi.
  • Yosh hindiston yong'og'i tolalaridan kiyimda paydo bo'ladigan dog'lar yuvilmaydi.
  • Ortiqcha pishgan mevalarning sharbati ichaklarni yaxshi tozalash qobiliyatiga ega. Uning ta'mi sigir sutini eslatadi.
  • Bir marta Hindistonda kemani suvga tushirish paytida bortda hindiston yong'og'i singan - agar meva buzilmasa, bu yomon belgi edi.
  • Seyshel orollarida palma daraxtlari o'sadi, ularning mevalari 2 ta eritilgan kokosga o'xshaydi. Ularning vazni 20 kg dan oshishi mumkin.
  • Tailandning janubida o'qitilgan makakalar kokos hosilini yig'ishga yordam beradi.

Sizga suyuq yoki go'shtli kokos yoqadimi? Keyin nima o'qing foydali xususiyatlar ularda kaloriya bor. Qanday tanlash va qanday qilib bu palma daraxtining mevasini o'zingiz ochishingiz mumkin.

Maqolaning mazmuni:

Hindiston yong'og'i - xurmo daraxtining mevasi bo'lib, uni noto'g'ri yong'oq deb atashadi. Bu foydali mahsulot aslida tosh meva (drupe), masalan, shaftoli yoki gilos bilan solishtirish mumkin. Botaniklarning ilmiy tilida gapiradigan bo'lsak, hindiston yong'og'i palma oilasiga, monokotlar sinfiga va angiospermlar bo'limiga kiradi. Xurmo daraxti beradigan hamma narsa pishirish va kosmetika sohasida qo'llaniladi. Mevasi oziq-ovqat uchun ishlatiladi: sharbat, pulpa, bua (pishgan kokos ichidagi ko'chat) va palma daraxtining o'zi.

Hindiston yong'og'ini tropik mamlakatlarning ramzi deb hisoblash mumkin. Janubi-Sharqiy Osiyo kokos palmalarining vatani hisoblanadi. Skandinaviya mamlakatlari va Rossiyaga Malayziya, Filippin, Hindiston, Tailand, Indoneziya, Shri-Lanka, Vetnam, Braziliya va boshqa tropik joylardan yosh (yashil) va quruq pishgan (jigarrang) mevalar ham keltiriladi. Hindiston yong'og'i palmalari qumli qirg'oqlarda o'sadi, garchi printsipial jihatdan ular har qanday tuproqda ildiz otishi mumkin. Aytgancha, nafaqat onaning tanasidan kichik palma daraxti "ildiz olishi" mumkin, balki butun yil davomida okeanda suzib yurgan va biron bir go'zal odam yashamaydigan orolning qirg'oqlarida yuvilgan yong'oq ham o'sishi mumkin.

Hindiston yong'og'ini qanday tanlash mumkin

Dastlab, siz men kabi hindiston yong'og'i bilan mos palma daraxtini tanlashingiz kerak ... va keyin uni tanlashga harakat qiling, lekin buni qilmaslik yaxshiroqdir (men kabi - ba'zi shortlarda), chunki natija bunga loyiq emas edi - yirtilgan oyoqlar, oshqozon va qo'llar, va hindiston yong'og'i shunday va uni sindira olmadi. Biroq, ular u erda qattiq ushlab turishadi ... Va Tailandda uning narxi atigi 25 sent :)


Hindiston yong'og'ining ko'p navlari mavjud. Supermarketlarda tez-tez uchraydiganlarga qo'shimcha ravishda - jigarrang (eski), to'q sariq, sariq, yashil ranglar mavjud. Shakli: yumaloq, cho'zilgan, tasvirlar. O'lchamlar - har qanday lazzat uchun. Ammo ichidagi bitta yadro ham kokosning o'lchamiga, shakliga va rangiga bog'liq emas. Siz eng kattasini olishingiz mumkin va natijada uni ochganda, ichida kichik yong'oqni toping. Va aksincha - ozgina qobig'i bor, lekin yong'oq katta. Shuning uchun mevaning kattaligi toshdagi hindiston yong'og'i sharbati miqdoriga ta'sir qilmaydi.

Hindiston yong'og'ining o'rtacha va eng keng tarqalgan hajmi 20 x 30 sm uzunlikda va taxminan 1,5 x 2,5 kg og'irlikda. Eng ko'p miqdorda sharbat yosh meva ichida. Bu jigarrang, yashil yoki sariq va har qanday soya va shakldagi xilma-xillikka bog'liq emas. Yosh hindiston yong'og'i yangi, yeyiladigan va oson hazm bo'ladigan go'shtga ega. Da yashil mevalar u yumshoq, uni qoshiq bilan osongina qirib tashlashingiz mumkin.


Tanlashda silliq teriga ega (yoki kamroq eskirgan) yumaloq mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Yosh kokoslar shunday ko'rinadi, mazali, ichida juda ko'p suyuqlik mavjud. Meva tanlashda suyuqlikning chayqalishini eshitish uchun uni chayqash kerak. Agar u yo'q bo'lsa yoki tashqi tomondan yoriqlar ko'rinadigan bo'lsa, siz hindiston yong'og'ini olmaysiz. Suyuqlik yashil rangga qaraganda ko'proq etuk (quyuq) mevada mazali bo'ladi. Ha, suyuqlik biroz kamroq bo'lishi mumkin, ammo ta'mi yaxshiroq.

Hindiston yong'og'ini qanday ochish kerak

Sizga o'rta kattalikdagi o'tkir pichoq yoki bolg'a kerak bo'ladi. Hindiston yong'og'i yosh va silliq bo'lsa, pichoqni olib, novdalar o'sadigan kichik qismini qayta-qayta kesib tashlang, chunki u uchburchak yoki kvadrat bo'lishi kerak. Somonni solib, sharbatni ichadigan teshik paydo bo'ladi.

Mevalar ko'proq pishgan, shuning uchun u ishlamaydi. Bu erda siz pichoqning uchi bilan birinchi navbatda yuqoridan (vertikal) tana go'shtiga, so'ngra gorizontal tekislikdagi tirqishga urishingiz kerak bo'ladi. Yuqoridan bir tilim yoki chorakni kesib tashlagandek. Teshik paydo bo'lguncha. Va yana - ichish uchun somonni joylashtiring.


Rasmda eski pishgan kokos


Qadimgi jigarrang hindiston yong'og'i eng bardoshli hisoblanadi (biz ularni do'konlarda ko'ramiz). Masalan, mahalliy aholi marosimda turmaydi, balki sharbat ichiladigan yoriq paydo bo'lguncha uni erga urishadi. Agar bunday vahshiy usul sizga mos kelmasa, bolg'ani oling va aylanada kokosni taqillating. Lekin birinchi navbatda, jigarrang mevaning qorong'u ko'zlarida pichoq bilan bir nechta teshik qazish va sharbatni ichish kerak.


Hindiston yong'og'i suvi mast bo'lgandan yoki drenajlangandan so'ng, qobiqni oching. Buning eng oson yo'li - pichoqni yorilishga kiritish va bosim bilan kuchli yong'oqni ikki qismga bo'lish.

Hindiston yong'og'ini qanday ochish haqida bir nechta videolar:

Va bu erda 20 soniya ichida uyda eski kokosni pichoq bilan qanday ochish haqida video:


Xom kokos go'shtidagi kaloriyalar 100 g uchun - 354 kkal:
  • Proteinlar - 3,3 g
  • Yog'lar - 33,5 g
  • Uglevodlar - 6,23 g
  • xun tolasi - 9 g
  • natriy - 20 g
  • Suv - 47 g
  • Mono- va disaxaridlar - 6,2 g
  • To'yingan yog'li kislotalar - 29,7 g
hindiston yong'og'i suvidagi kaloriya 100 g uchun - 20 kkal.

Vitaminlar:

  • Tiamin (B1) - 0,07 mg
  • Riboflavin (B2) - 0,02 mg
  • Pantotenik kislota (B3) - 0,3 mg
  • Piridoksin () - 0,05 mg
  • Folik kislota (B9) - 26 mkg
  • C - 3,3 mg
  • E - 0,2 mg
  • Filloquinon K - 0,2 mkg
  • PP - 0,5 mg
  • xolin - 12,1 mg
Iz elementlari:
  • kaliy - 356 mg
  • Kaltsiy - 14 mg
  • Fosfor - 113 mg
  • natriy - 20 mg
  • magniy - 32 mg
  • sink - 1,1 mg
  • Selen - 10,1 mkg
  • temir - 2,4 mg
  • Mis - 435 mkg
  • - 1,5 mg

Hindiston yong'og'ining afzalliklari undan tayyorlangan mahsulotlarda ham bo'lishi mumkin. Masalan, Hindiston yong'og'i yog'i. Uning ishlatilishi gipoglikemiya bilan og'rigan bemorlarga yordam beradi, hayz davrini normallantiradi va toshbaqa kasalligini osonlashtiradi. Yog 'tarkibida juda ko'p laurik kislota mavjud bo'lib, u viruslarni, zararli bakteriyalarni va qo'ziqorinlarni o'ldiradi.

Kosmetologiyada kokosning foydalari ham bor: sharbat, pulpa, yog' ishlatiladi. Ulardan kremlar, losonlar, jellar, sovunlar, shampunlar va boshqalar tayyorlanadi. Ular foydali va o'z vitaminlari va minerallarini terimiz va sochlarimizga beradi.

Foydali xususiyatlar haqida video:

Hindiston yong'og'i xavfi haqida

Agar siz qattiq mevani tishlaringiz bilan tishlamasangiz, unda kokosning odamga zarari bo'lmaydi. Ichak motorikasi zaif yoki homilaga va undan olingan mahsulotlarga individual intoleransga ega bo'lgan odamlar uchun tavsiyalar mavjud: ehtiyotkorlik bilan foydalaning, katta qismlardan saqlaning. Va bu homila uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q.

  • Hindiston yong'og'i portugallar tomonidan "maymun" degan ma'noni anglatuvchi "Soso" (koko) so'zidan shunday nomlangan. Ko'rinishidan, ular tolalardan tozalangan mevalarda maymunning tumshug'ini ko'rdilar. U tolali jigarrang qobiqdagi 3 ta qora ko'zga o'xshaydi. Shuningdek, Osiyo mamlakatlarida maymunlar qadim zamonlardan beri palma daraxtlariga chiqish va hindiston yong'og'i terishni o'rganish uchun maxsus o'rgatilgan.
  • Hindiston yong'og'i 50 yil davomida meva beradi. Bir novdada 8-10 oy ichida 15 dan 20 tagacha meva pishadi, janubiy mamlakatlarda esa bir yilda bir kokos daraxtidan 200 tagacha kokos olish mumkin.
  • Quritilgan pulpa bilan pishgan mevalar, yosh yashil mevalar kabi foydalidir. Pishganlarning sharbati sigir sutiga o'xshaydi va u ichaklarni mukammal darajada tozalaydi.
  • Mushuklar, itlar va hatto tovuq kabi hayvonlar ham hindiston yong'og'ini yaxshi ko'radilar.

Kokos- bu hindiston yong'og'i palmasining mevasi bo'lib, u qattiq, ozgina junli qobig'i va shirin oq pulpasi bo'lgan katta yong'oqdir (rasmga qarang), uning ichida shaffof kokos suvi yosh mevalarda va etuk mevalarda oq rangli kokos suti mavjud ( bir xil suv, lekin kopradan chiqarilgan kokos moyi tomchilari bilan aralashtiriladi). Hindiston yong'og'i suvining tarkibi inson qon plazmasiga yaqin.. Bundan tashqari, butun mevalarda u sterildir, shuning uchun ba'zida, agar kerak bo'lsa, u sho'r suv bilan almashtiriladi (masalan, operatsiyalar paytida).

Hindiston yong'og'i qobig'i shunchalik kuchliki, hatto okean bo'ylab sayohat ham mevaga zarar etkazmaydi va shundan keyin u yangi hududlarda yaxshi o'sishi mumkin. Ammo yong'oqni kema idishida tashish dumalash natijasida yuzaga keladigan ishqalanish tufayli ularning qobig'ini buzishi mumkin, bu esa mevalarning tezda buzilishiga olib keladi. Shunung uchun, kokos sotib olayotganda, uni yoriqlar bor-yo'qligini tekshirishni unutmang Agar topsangiz, olmang. Har holda, sodiqlik uchun mevani ozgina silkiting: butun yong'oqda siz qobiq shikastlanganda oqib chiqadigan kokos suvi (yoki sut) chayqalishini eshitasiz, shundan so'ng go'sht chiriydi. Hech qanday holatda siz hech qanday suyuqlik bo'lmagan kokosni iste'mol qilmasligingiz kerak va go'shti g'ayritabiiy pushti rangga ega bo'lgan..

Sifatli hindiston yong'og'i yoriqlar va shikastlarsiz kuchli jigarrang qobiqga, pulpa atrofidagi nozik teriga, yumshoq oq go'shtga va ichida kamida bir oz suyuqlikka ega. Bu g'ayrioddiy, ammo yoqimli shirin ta'mga va nozik xarakterli xushbo'ylikka ega, buning uchun hindiston yong'og'i ayniqsa yuqori baholanadi, chunki bu ko'rsatkichlarga ko'ra uning tabiatda o'xshashi yo'q.

Foydali xususiyatlar

Hindiston yong'og'ining sog'liq uchun foydalari hayratlanarli darajada xilma-xildir. Shuni aytish kifoyaki, u o'sadigan mamlakatlarda u xudolarning sovg'asi hisoblanadi. A Hindistonda, barcha kasalxonalarda kokos suvi og'ir bemorlarga tonik va yoshartiruvchi vosita sifatida majburiy ravishda buyuriladi..

Hindiston yong'og'i tarkibida B vitaminlari (B2, B3, B5, B7, B9) ning deyarli butun zanjiri, shuningdek, E va C vitaminlari mavjud. Ayniqsa, ko'plab muhim foliy kislotasi (B9) mavjud. sintez va DNK molekulalarining yaxlitligini saqlab qolish va shuning uchun hujayralarning o'sishi va replikatsiyasi uchun. Hindiston yong'og'i (B7 yoki H vitamini) tarkibidagi biotin organizmdagi deyarli barcha metabolik jarayonlarni (yog ', uglevod, purin) tartibga solishda ishtirok etadi, asab to'qimalarining holatini normallantiradi va aminokislotalarning sintezini rag'batlantiradi.

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i kaliy, magniy, kaltsiy, oltingugurt, fosfor, selen, ftor va yodga boy.

Shuningdek, u ovqat hazm qilish traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab sabzavotli tolaga ega.

Hindiston yong'og'ini qanday ochish kerak?

Hindiston yong'og'ini ochish boshqa turdagi yong'oqlar kabi oson emas, chunki u juda kuchli qobiqga ega, meva qanchalik kuchliroq bo'lsa. Shunung uchun Yordamchi asboblarsiz (pichoq, tornavida, bolg'a) kokosni tozalay olmaysiz..

Biroq, kerakli vositalarni topsangiz ham, yong'oqning zararlanishini kamaytirish va qimmatbaho hindiston yong'og'i suvini yo'qotmaslik uchun ular bilan kokosni qanday qilib to'g'ri ajratish kerakligini bilishingiz kerak.

Siz quyidagi sxema bo'yicha harakat qilishingiz kerak. Oxiridan boshlab, hindiston yong'og'i uchta sezilarli chuqurchaga ega, ulardan biri tepaga iloji boricha yaqinroq. Siz u bilan boshlashingiz kerak. Ushbu chuqurchaga tornavida, qaychi yoki katta mix bilan muloyimlik bilan teshing va u orqali hindiston yong'og'i suvini to'kib tashlang (u 2/3 chashka bo'lishi mumkin). Agar suyuqlik bitta chuqurchaga qo'shilmasa, uchtasini ham teshib qo'ying. Shundan so'ng, yong'oqni bir qo'li bilan ushlab, ikkinchi qo'li bilan "ekvator" ga bolg'a bilan uring (bu meva oxiridan 1/3 qismida joylashgan qismning nomi). Qobiqda yoriq paydo bo'lishi kerak. Endi kokosni pichoq bilan ochish qiyin bo'lmaydi. Agar hindiston yong'og'i juda eski bo'lsa, unda siz yana bolg'achadan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Hindiston yong'og'i hayratlanarli darajada yoqimli, o'ziga xos ta'mi va hidiga ega, buning natijasida u pishirishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Asosan, hindiston yong'og'ining pulpasi ishlatiladi, u odatda maydalanadi yoki quritiladi va bo'laklarga aylanadi.

Hindiston yong'og'i turli xil bilan yaxshi ketadi go'shtli idishlar ularga qiziqarli burilish beradi. Ham pulpa, ham hindiston yong'og'i suti Sharqiy Osiyo oshxonasida mashhur tarkibiy qism bo'lib, ular nafaqat asosiy taomlarga, balki sho'rvalarga ham qo'shilishi bejiz emas.

Biroq, kokosning eng keng tarqalgan ishlatilishi shirinliklarda. U pishiriqlarga, kremlarga solinadi, tvorog va shirin donlar bilan aralashtiriladi. Hindiston yong'og'i nafaqat idishlarning ta'mini yaxshilaydi, balki ularning tabiiy lazzati sifatida ham ishlaydi., asosiy taomlar va shirinliklarga g'ayrioddiy tuyadi hid beradi.

Hindiston yong'og'i foydalari va davolash

Hindiston yong'og'ining inson uchun foydasini ortiqcha baholashdan ko'ra, kam baho berish osonroq. Bu haqiqatan ham shifobaxsh meva bo'lib, ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'ining barcha tarkibiy qismlari tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishini topdi: qobiq, pulpa, moy, sharbat. Ular turli kasalliklarga qarshi samarali dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yangi hindiston yong'og'i xamiri ovqat hazm qilishni normallantiradi, ko'rishni yaxshilaydi, energiya etishmasligini to'ldiradi, immunitetni mustahkamlaydi, qon tomirlari devorlarini zararli xolesterindan himoya qiladi, erkin radikallarga qarshi kurashadi, yurakni mustahkamlaydi va shish paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i yallig'lanishga qarshi va bakteritsid ta'sirga ega, patogenlar, xamirturush, viruslar, qo'ziqorinlarni inhibe qiladi.

Shirin va xushbo'y kokos suti nafaqat ta'mga yoqimli, balki teri uchun juda foydali bo'lib, u ajoyib yangilaydi va tonlaydi. Hindiston yong'og'i sharbati, ayniqsa, sekin, qarigan teri uchun foydalidir. Va u yoshligida akne bilan kurashishga yordam beradi.

Kosmetologiyada kokos moyi faol qo'llaniladi, bu aniq namlovchi va bakteritsid xususiyatlariga ega. Bu suvsizlangan terini oziqlantiradi, yallig'lanishni yumshatadi va pustulalarni quritadi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i yog'i oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, sog'lom ichak mikroflorasini tiklaydi. Ayniqsa, qimmatli bo'lgan narsa, hindiston yong'og'i yog'i jigarni ortiqcha yuklamaydi, chunki u oson hazm qilinadi, tezda energiyaga aylanadi. Shuning uchun faol mashg'ulotlar paytida sportchilarga erta tiklanish uchun tavsiya etiladi.

Hindiston yong'og'ining zarari va kontrendikatsiyasi

Unga qaramay katta foyda, hindiston yong'og'i tanaga ba'zi zarar etkazishi mumkin. Uni qo'llash uchun bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud.

Avvalo, biz individual intolerans haqida gapiramiz bu mahsulot va unga allergiya.

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i, yuqori kaloriya miqdori tufayli (100 g mahsulot uchun 354 kkal) ortiqcha vaznli odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, diareya bilan ovqatlanmaslik kerak, chunki. kokos ovqat hazm qilish tizimiga laksatif ta'sir ko'rsatadi.

Hindiston yong'og'idan ham arziydi gipertiroidizm bilan rad etish chunki bu tananing ishini rag'batlantiradi.

Bizning onlayn kaloriya kalkulyatorimiz sizning sevimli taomlaringiz va ovqatlaringizning kaloriyalarini, oqsillarini, yog'larini va uglevodlarini hisoblab chiqadi. 2017 yilgi oy taqvimi sizga muvaffaqiyat, boylik, sevgida omad sirlarini ochib beradi.

Hindiston yong'og'i qobiq yoki ekzokarp, pulpa va sutdan iborat. Tashqi qatlamni mexanik ravishda yorilish qiyin, ko'pincha odamlar foydalanishdan oldin yong'oqni ocholmaydi. Hindiston yong'og'i ichida kopra yoki endokarp, qutulish mumkin bo'lgan pulpa mavjud. Yong'oqning suyuqligi yumshoq qismi bilan birga pishadi, kokos suvidan sut olinadi. Agar meva etarlicha pishgan bo'lsa, suyuqlik qalinlasha boshlaydi va qattiqlashadi.

Hindiston yong'og'i elementlarining kimyoviy ro'yxati

Ushbu turdagi yong'oq yuqori yog'li mahsulotlarga tegishli. 100 gr ichida. pulpa taxminan 34 gr to'planadi. yog ', 3 gr. protein, 6 gr. uglevodlar. Mahsulotda juda ko'p tolalar mavjud - 9 gramm, suv - 47 gramm, di- va monosaxaridlar - 6 gramm, to'yingan yog'li kislotalar - 30 gramm. Tarkibi kulga boy, lekin u kichik hajmda (0,96 gr.) to'planadi.

Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, hindiston yong'og'ining kaloriya tarkibi 354 kkal. 100 gr hisoblash bilan. Quruq pulpa ko'proq to'yimli, unda 593 kkal mavjud. Hindiston yong'og'i suvi eng past kaloriya hisoblanadi - 16 kkal. 100 gr uchun.

Yong'oq yeyiladigan pulpa juda ko'p foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ulardan tiamin, foliy kislotasi, riboflavin, tokoferol, askorbin kislota, piridoksin, nikotin kislotasi ajratiladi. Tarkibi shuningdek, K vitamini, PP vitamini, xolin bilan faxrlanadi.

Hindiston yong'og'i ko'plab makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Sink, yod, natriy, kaltsiy, temir, marganets, magniy, selen, mis, kaliy fosfori haqiqatan ham qimmatli hisoblanadi.

Ro'yxatda keltirilgan moddalar muhim moddalarning to'liq ro'yxatidan uzoqdir. Tropik mevalar antioksidantlarga, aminokislotalarga, tabiiy yog'lar va efirlar, turli xil xun tolalari.

Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hindiston yong'og'i suvi tarkibida inson qoniga juda yaqin. Suyuqlikda barcha organlar va tizimlarning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan qimmatli fermentlar mavjud.

Shu sababli, sportchilar uchun boshqa sport turidagi qo'shimchalardan ko'ra, mashg'ulotdan keyin kokos suvini ichish foydalidir. Yong'oqni ochgandan so'ng darhol suv iste'mol qilinishini aniqlashtirish kerak. Keyinchalik u o'z fazilatlarini yo'qotadi.

Hindiston yong'og'ining foydalari

  1. Hindiston yong'og'i pulpasida juda ko'p protein mavjud, shuning uchun kompozitsiya sportchilar uchun tavsiya etiladi. Yong'oq iste'moli mushaklarning massasini va ayniqsa, vaznni tezda oshirishga yordam beradi. Pulpa bodibildingchilar tomonidan iste'mol qilinadi, chunki u energiya beradi va hayotiylikni saqlashga yordam beradi.
  2. Sut va ichi afrodizyaklar deb tasniflanadi. Pulpani iste'mol qilganda, odam o'zining jinsiyligini oshiradi va qarama-qarshi jinsning ko'z o'ngida yanada jozibali bo'ladi.
  3. Mahsulot erkaklar va ayollarning reproduktiv funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Hindiston yong'og'i bolani homilador qila olmaydigan juftliklar tomonidan iste'mol qilinishi kerak. Ayollarda tuxumni qabul qilishni va erkaklarda sperma ishlab chiqarishni oshiradi.
  4. Pulpa va sut tarkibidagi qo'pol xun tolalari ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hindiston yong'og'i suyuqligi oshqozon devorlarini o'rab oladi va qattiq og'riqni engillashtiradi. Yong'oq butun ichak traktini tozalaydi va toksik birikmalarni yo'q qiladi. Ko'pincha uning yordami bilan ortiqcha gaz hosil bo'lishi, shishiradi.
  5. Meva o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar tomonidan iste'mol qilish uchun tasdiqlangan. Yong'oqdan olingan sut nafaqat kasallikning kechishini yumshatadi, balki uni butunlay yo'q qiladi. Xuddi shunday ta'sir o't pufagi va buyraklar bilan og'rigan odamlarda ham kuzatiladi.
  6. Meva juda ko'p yod to'playdi. Element qalqonsimon bez va umuman butun endokrin tizim bilan bog'liq kasalliklarning oldini olish va davolash uchun kerak. Shifokorlar kolloid guatrda sut va pulpa iste'mol qilishni buyuradilar.
  7. Laurik kislota yong'oqlarda ham mavjud. Bu yangi onaning ona sutining asosini tashkil qiladi. Mineral birikmalar va vitaminlar bilan birgalikda modda tananing himoya funktsiyalarini kuchaytiradi, samaradorlikni oshiradi (jismoniy, aqliy), barcha metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
  8. Saratonga qarshi dori-darmonlarni ishlab chiqayotgan dunyoning eng buyuk aqllari saratonga qarshi kurashda kokosning ahamiyatini ta'kidladilar. Yong'oqning barcha tarkibiy qismlari qon va kislorodning saraton hujayralariga kirishini to'sib, o'simtani yo'q qilishda ishtirok etadi.
  9. Meva ko'rishni yaxshilaydigan ko'plab tabiiy moddalarni o'z ichiga oladi. Kokos yong'og'ini ko'z kasalliklari, ko'rishning pasayishi, ko'z mushaklari zaif, olmada namlik etishmasligi bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
  10. Hindiston yong'og'i yurak mushaklari va qon aylanish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yong'oq koronar arteriya kasalligi, miyokard infarkti, qon tomirlarining namoyon bo'lishini oldini oladi. Sut muloyimlik bilan tomirlarni ochadi va qon aylanishini tezlashtiradi. Hindiston yong'og'i qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni kuchaytiradi.
  11. Antiviral xususiyatlar sutni og'riq va tomoq og'rig'i, tonzillit, bronxit, pnevmoniya va grippni davolash uchun ishlatishga imkon beradi. Tarkibi nafaqat kasallik alomatlarini yo'qotibgina qolmay, balki immunitet tizimini ham mustahkamlaydi.
  12. Bundan tashqari, sut sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega. U suyak to'qimasini, tishlarni, tirnoqlarni, sochlarni mustahkamlaydi. Tarkibi gepatit va OIV infektsiyasiga qarshi tananing qarshiligini oshiradi, toshbaqa kasalligining kechishini osonlashtiradi, ayollarning hayz davrini tartibga soladi.

Bolalar uchun kokosning foydalari

  1. Hindiston yong'og'i hamma joyda uchraydi, bolalar yong'oq pulpasining talaşlari bilan turli xil shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Bir nechta ota-onalar bunday mahsulot bolaning tanasiga zarar etkazishi mumkinmi, deb hayron bo'lishadi.
  2. Bilish kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, hindiston yong'og'i chaqaloqning ratsioniga 2 yoshdan oldin kiritilishi mumkin. Bolaning tanasi notanish ovqatlarga juda sezgir, shuning uchun pulpa bolaga kichik qismlarda berilishi kerak. Tanangizning reaktsiyasini kuzating.
  3. Agar bolada allergik reaktsiya bo'lsa, 3 yoshdan oldin tropik mevalarni berish tavsiya etiladi. Bu sog'liqni saqlashni talab qiladi. Aks holda, hindiston yong'og'i bolaning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan iz elementlari va moddalarning qimmatli joyi hisoblanadi.
  4. Yong'oqdagi kaltsiyning yuqori miqdori suyak to'qimasini to'g'ri shakllantirishga yordam beradi. Natijada, kichik yoshdan boshlab bolaning tishlari va suyaklari mustahkam bo'ladi. Temirning mavjudligi bolaning tanasiga anemiya rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
  5. Tropik yong'oq pulpasi, muntazam ravishda qabul qilinganda, chaqaloqning terisiga yaxshi ta'sir qiladi. Bundan tashqari, moy epidermisni munozaralardan va ultrabinafsha nurlarining zararli ta'siridan himoya qilish uchun keng qo'llaniladi.
  6. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hindiston yong'og'i o'sayotgan organizm uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Allergiyaga chalingan bolalarga tropik pulpa berish taqiqlanadi.
  7. kokos hisoblanadi ajoyib alternativ sotib olingan multivitaminlar komplekslari. Yong'oq bolaning rivojlanishini ta'minlaydi va tanaga mavsumiy infektsiyalarga qarshi turishga yordam beradi. Pulpani muntazam iste'mol qilish uzoq vaqt davomida energiya beradi.

Hindiston yong'og'i qo'llanilishi

  1. Ekzotik yong'oqning xamiri deyarli hamma biladi. Dunyoda xom ashyoni yoqtirmaydigan kam odam bor. Boshqa hollarda, hindiston yong'og'i hamma joyda o'ziga xos va juda yaxshi ko'riladi qiziqarli ta'mi.
  2. Quritilgan yumshoq qismdan oshpazlik maqsadlarida ishlatiladigan talaşlar tayyorlanadi. Yangi uzilgan mevalar har xil salatlar, asosiy taomlar va sho'rvalarga qo'shilgan ma'qul. Hindiston yong'og'i oziq-ovqatda yangi lazzatlarni keltirib chiqaradi.
  1. Ko'pincha, yong'oqning pulpasini qayta ishlagandan so'ng, sut olinadi. Teri ustida quyosh yonishi va yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun kosmetika sohalarida qo'llaniladi.
  2. Suyuqlik soslar va idishlarni tayyorlashda boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. U bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan dengiz kokteyllari, go'sht, qovurilgan sabzavotlar.
  1. Tarkibi kosmetologiya va sanoat maqsadlarida talabdan kam emas. Yog 'atirlar va ba'zi dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
  2. O'simlik tarkibi bosh terisi va umuman soch uchun foydalidir. Yog'ni muntazam ravishda ishlatish sochlarning bo'linishi va parchalanishining oldini olishga yordam beradi.
  3. Qo'llash natijasida siz terini kerakli moddalar bilan to'liq oziqlantirasiz. Sochlar to'g'ri namlanadi va himoyalanadi.
  4. Asbob jingalaklarning quruqligi bilan adolatli jinsiy aloqa vakillari orasida eng ko'p talabga ega. Shuni bilish kerakki, moy muntazam foydalanish bilan rang beruvchi pigmentni yuvadi.
  5. Hindiston yong'og'i yog'i tananing terisi uchun qo'llanilishini topdi. Tarkibi erta qarishga qarshi kurashadi, hujayra darajasida to'qimalarni yoshartiradi. Natijada, ba'zi burmalar va ajinlar yo'qoladi.
  6. Tarkibi massaj maqsadlarida talabdan kam emas. Yog 'nafaqat teriga, balki markaziy asab tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Jarayon natijasida odam bo'shashadi va tinchlanadi.

kokos sutining foydalari va zararlari

Hindiston yong'og'ining zarari

  1. Yong'oq yuqori ozuqaviy qiymati (kaloriya miqdori va yog 'kislotalari) tufayli yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir qiladi degan fikr bor. Bunday bayonotlardan farqli o'laroq, bu fermentlarning mavjudligi salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatmasligi isbotlangan.
  2. Faqatgina shart shundaki, ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun tropik yong'oqni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Diareya bilan kokosni muntazam ravishda iste'mol qilish vaziyatni yomonlashtirishi mumkin. Aks holda, meva butunlay xavfsiz va iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.

Hindiston yong'og'i tanaga maksimal foyda keltirishi uchun to'g'ri yong'oqni tanlash muhimdir. Agar siz ilgari hech qachon tropik mahsulotni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, birinchi marta unga suyanish tavsiya etilmaydi. Tananing reaktsiyasi oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin, siz individual intoleransni rivojlanish xavfini tug'dirasiz.

kokosning foydalari va zararlari

Video: hindiston yong'og'i va kokos sutining foydalari

Hindiston yong'og'ining ma'lum va noma'lum xususiyatlari

Hindiston yong'og'i ko'pincha shirinliklar yoki piroglarda ishlatiladi.

Kelib chiqishi va tavsifi

Mamlakatimizdagi ba'zi fuqarolar uchun bu meva hali ham o'z sirini saqlab kelmoqda. Qor-oq pulpa va kokosning yumshoq shaffof sutidan qanday foydalanish kerak? Xorijdagi bu noziklikni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerakmi?

Hindiston yong'og'i haqidagi bilim bizga Indoneziya, Braziliya, Tailand va Filippindan kelgan deb ishoniladi. Bundan tashqari, portugal ildizlari palma daraxti nomidan kuzatilishi mumkin. "Koko" so'zi portugal tilida "maymun" degan ma'noni anglatadi. Gap shundaki, homila yuzasidagi uchta dog' maymunning tumshug'iga juda o'xshaydi.

U nimadan iborat

U Palm oilasiga va Cocos jinsiga tegishli (uning yagona vakili). Hindiston yong'og'i noto'g'ri yong'oq deb ataladi. Biologik tomondan, o'z turiga ko'ra, bu meva 2,5 kg gacha bo'lgan og'irlikdagi drupe hisoblanadi.

Uning tarkibida tashqi qobiq (ekzokarp) va ichki qobiq (endokarp - uchta dog' yoki teshiklar "ko'zni ko'taradi").

Qobiq ostida endosperm va noyob qimmatli tarkibga ega oq pulpa mavjud. Dastlab, endosperm moy tomchilari - kokos suvi bo'lgan shaffof suyuqlikdir. Voyaga etganida, suv kokos sutiga, sutli emulsiyaga aylanadi. To'liq pishgan kokosda sut qalinlashadi va qattiqlashadi.

Kaloriya va ozuqaviy qiymati

100 gr meva pulpasi. taxminan 360 kkalni o'z ichiga oladi. Hindiston yong'og'i suvining kaloriya tarkibi deyarli nolga teng (100 gr uchun 16,7 kkal). 100 grammdagi ozuqaviy moddalar:

meva xususiyatlari

Ushbu daraxtning g'ayrioddiyligi dengiz suvi yaqinida qulay mavjudligida namoyon bo'ladi. Biroq, unga kerak emas. Xurmo o'zining sayoz ildizlari bilan dengiz qirg'og'idagi mo'l sug'oriladigan tuproqdan namlikni osongina o'zlashtiradi.

Qizig'i shundaki, sho'r suv kokos terisiga zarar etkazmaydi. Dengizga tushib ketgan va uzoq safardan so'ng qirg'oqqa yuvilgan yong'oq yangi palma daraxtiga jon beradi.

Shifolash komponentlari

Boy vitamin va mineral tarkibi tufayli bu meva energiyani to'ldirish va to'ldirish uchun ideal vositadir:

Tarkibi mg/100 g %DV
vitaminlar
vitamin B1 (tiamin) 0,066 5,12
B2 vitamini (riboflavin) 0,02 1,26
vitamin B3 yoki PP (niatsin) 0,54 2,8
B4 vitamini (xolin) 12,1 1720
vitamin B5 (pantotenik kislota) 0,3 3,7
vitamin B6 (piridoksin) 0,054 2,7
B9 vitamini (foliy kislotasi) 0,026 0,01
vitamin C (askorbin kislotasi) 3,3 4,7
E vitamini (tokoferol) 0,24 0,78
K vitamini (filloquinon) 0,0002 0,00016
makronutrientlar
kaliy 356 7,32
kaltsiy 14 1,19
magniy 32 9,6
natriy 20 2
fosfor 113 15,55
iz elementlari
temir 2,43 23,09
marganets 1,5 90
mis 0,435 44,37
selen 0,01 33
sink 1,1 12,9

Ushbu moddalar pulpaning o'zi, intrafetal suyuqlik va yog'da ko'p yoki kamroq darajada mavjud.

Nima foydali

Hindiston yong'og'i quyidagi hollarda foydalidir:

  • urologik va asab kasalliklari;
  • vegetarian dietasiga rioya qilish;
  • gormonal muvozanat (qalqonsimon bezning patologiyasi);
  • metabolik sindrom va 2-toifa diabet;
  • immunitet tizimining zaiflashishi;
  • ko'rish buzilishi va ko'z kasalliklari;
  • yurak va qon tomirlari kasalliklari;
  • qo'shma kasalliklar.

Hindiston yong'og'ining yurak uchun foydalari to'yingan (lekin sog'lom) yog'larning mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, ular xolesterinni normallashtiradi va aterosklerozning oldini oladi. Hindiston yong'og'i o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Uning suti va pulpasi mukammal mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi vositadir. Bu xususiyatlar mahsulotni teri va akne ustidagi allergik namoyonlarga qarshi kurashish uchun ishlatishga imkon beradi.

Tolalar tufayli kokos ichak faoliyatini rag'batlantiradi. Hindiston yong'og'i xamiri va yog'i tananing antibiotiklarga qaramligini kamaytiradi. Og'riqni engillashtirish uchun kokos pulpasidan quloq tomchilarini ham tayyorlashingiz mumkin.

kokos suvi

Hindiston yong'og'i suvi bilan mevalar tez-tez topilmaydi. U pishmagan mevalarda uchraydi. Bu kokos suti emas (pulpani suv bilan aralashtirish orqali olinadi). Ular ta'mi jihatidan farq qiladi. Hindiston yong'og'i suvining kaloriyasi past, zararli yog'lar yo'q, ta'mi salqin va shirin-achchiq.

Hindiston yong'og'i suvining afzalliklari quyidagilarda namoyon bo'ladi:

  • chanqoqni qondirish;
  • tanadagi suv muvozanatini tiklash;
  • siydik pufagi infektsiyalaridan xalos bo'lish.

Foydali moddalar bilan to'yinganlik hindiston yong'og'i suvini deyarli sho'rlangan eritmaning xususiyatlari bilan ta'minlaydi.

Konservantlar va xavfli aralashmalarsiz pasterizatsiyalangan hindiston yong'og'i suvi to'g'ridan-to'g'ri inson tanasiga etkazib beriladigan kokosning foydali xususiyatlari to'liq saqlanib qolgan bu ajoyib suyuqlikdir. Albatta, yangi meva sog'lomroq. Ammo uni doimiy ravishda ishlatish har doim ham mumkin emas.

Bu ajoyib meva inson faoliyatining turli sohalarida juda keng qo'llanilishi bejiz emas. Biz uni kamdan-kam hollarda yangi iste'mol qilamiz. Ammo bunday imkoniyat yuzaga kelsa, undan qochib bo'lmaydi. Axir, bu noodatiy mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari inson salomatligi va uning tashqi ko'rinishiga aniq foyda keltiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Hindiston yong'og'i, individual immunitetdan tashqari, kontrendikatsiyadan deyarli mahrum. Nozik odamlar buni hisobga olishlari kerak.

Bundan tashqari, ular diareya va vazn ortishiga moyil bo'lgan odamlar tomonidan olib ketilmasligi kerak.

Foydalanish sohalari

Oziq-ovqat sifatida mevaning yangi yoki quritilgan pulpasi, shuningdek parchalari ishlatiladi. Hindiston yong'og'i pulpasi bo'lgan mahsulotlarni muntazam iste'mol qilish metabolizmni normallantiradi. Hindiston yong'og'i ortiqcha yog'siz energiya qo'shadi. hindiston yong'og'i parchalari va u bilan idishlar immunitet tizimini mustahkamlaydi, virusli va qo'ziqorin infektsiyalaridan yaxshi himoya qiladi. Hindiston yong'og'i parchalari ichaklarni toksinlardan tozalaydi.

U quyidagilarga qo'shiladi:

Sog'lom yog'larning mavjudligi mevani aterosklerozga qarshi kurashda yaxshi yordamchiga aylantiradi.

  • salatlar;
  • pishirish;
  • don;
  • gazaklar;
  • pudinglar.

Hindiston yong'og'i sutidan tayyorlanadi:

  • sho'rvalar;
  • soslar;
  • ichimliklar;
  • shirin taomlar;
  • Shirinlik.

Ammo kokosning foydalari faqat pishirish, tibbiyot va kosmetika sohasi bilan cheklanmaydi. Qattiq qobiq (pil) ustida joylashgan tolalar bardoshli arqonlar, arqonlar, gilamlar, cho'tkalar va boshqa uy-ro'zg'or buyumlari va qurilish materiallarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Qobiqning o'zidan turli suvenirlar, o'yinchoqlar, idish-tovoqlar va hatto musiqa asboblari tayyorlanadi.

Kosmetik maqsadlarda

Hindiston yong'og'i suti ichki va tashqi foydalanish uchun foydalidir (niqoblar va losonlar). Glyukoza bilan birgalikda kokos suti tibbiyotda tomir ichiga yuborish uchun ishlatiladi. Ushbu yechim suyuqlikning to'g'ri darajasini saqlab, suvsizlanishga ta'sir qiladi.

Uning teri uchun eksklyuziv foydasi uni tonlash va yangilashda namoyon bo'ladi. Bu sust va qarigan terini elastik qiladi. Kokos suti bilan akne va allergik toshmalarni davolashda ajoyib natijalarga erishiladi. Yallig'langan terini quritadi va tinchlantiradi.

Hindiston yong'og'i yog'i

Yog 'kokosning quritilgan go'shtini sovuq presslash orqali olinadi.

Kosmetik muolajalarda faol qo'llaniladi. Tashqi qo'llanilishidan keyin tashqi ko'rinish yanada jozibali bo'ladi.

Agar teri quruq, yoriqlar va qizarish bo'lsa, hindiston yong'og'i yog'i shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Unda to'yingan yog' kislotalari mavjudligi tufayli u tezda so'riladi, terini namlaydi va uni baxmal qiladi.

Hindiston yong'og'i yog'i barcha turdagi kuyishlar (shu jumladan quyosh yonishi) uchun samarali. Ushbu vositaga ta'sir qilish natijasida zerikarli uchlari sog'lom va porloq bo'ladi.

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i yog'i eng qimmatli hisoblanadi dietali mahsulot. Unda laurik kislota mavjudligi patogen mikroorganizmlar, xamirturush, bakteriyalar, viruslar, qo'ziqorinlardan himoya qilishni anglatadi. Kaprik kislotasi mikroblarga qarshi faollikni rag'batlantiradi. Hindiston yong'og'i yog'i oson hazm bo'lishi tufayli jigarni yuklamaydi va sog'lom ichak florasini ta'minlaydi.

Mazali retseptlar

Avvalo, hindiston yong'og'i ochilishi kerak. Buning uchun siz o'zingizni pichoq va bolg'a bilan qurollashingiz kerak bo'ladi:

  1. Pichoqning uchi bilan uchta ko'zdan birida teshik qiling, bu qolganlardan yumshoqroq bo'ladi.
  2. Suyuqlikni to'kib tashlang va darhol iching, u uzoq vaqt saqlanmaydi.
  3. Bolg'a bilan, mevani aylantirib, perimetrga tegishni boshlang.
  4. Bir necha aylanadan keyin qobiq yorilib ketadi.
  5. Endi uni yon tomonlarga tortib, osongina olib tashlash mumkin. Agar omadingiz bo'lsa, pulpa buzilmagan holda qoladi.

Endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

№1 retsept "Uch birida"

Bitta kokosdan bir vaqtning o'zida uchta foydali mahsulotni olishingiz mumkin:

  1. Pulpani maydalagich yoki maydalagich bilan maydalang.
  2. Olingan talaşlarni iliq suv bilan to'kib tashlang.
  3. To'liq sovutish uchun bir muddat qoldiring.
  4. Pulpa ezilishini unutmang. Qamchilamang!
  5. Aralashmani uch-to'rt soatdan keyin torting. Ip quritilishi mumkin.
  6. Suyuqlikni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
  7. Qattiqlashtirilgan yog'da teshik oching va suyuqlikning pastki qatlamini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
  8. Yog'ni alohida idishda to'plang.

Shunday qilib, bitta mevadan siz taxminan 50 g sariyog ', bir stakan zardob (zaif konsentrlangan sut) va yangi xushbo'y talaşning butun "tog'ini" olishingiz mumkin.

2-raqamli retsept "Raffaello vitamini"

Qolgan talaşlar bu shirinlik uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

  • har qanday yong'oq va hindiston yong'og'i parchalari aralashmasi (har qanday nisbatda) - 250 gramm;
  • o'rta kattalikdagi banan - 1,5 dona;
  • xurmo - 20 dona;
  • yuqori qatlam uchun hindiston yong'og'i parchalari - 1 stakan.

Pishirish jarayoni:

  1. Hindiston yong'og'i aralashmasini blender yoki go'sht maydalagich yordamida un yoki juda mayda maydalagichga maydalang (bir necha marta aylantiring).
  2. Xurmolarni (to'nkalari bo'lgan) va bananlarni maydalang. Bananning yarmini boshqa yumshoq mevalar (o'rik, shaftoli, mango va boshqalar) bilan almashtirish mumkin.
  3. Agar massa juda qalin bo'lsa, unda ozgina suv yoki sharbat qo'shing.
  4. Uni yong'oq uni bilan aralashtiring.
  5. Xamirni to'plarga aylantiring (yopishqoqlikni kamaytirish uchun qo'llaringizni kokos moyi bilan yog'lang).
  6. Ustiga talaşlarni seping.
  7. Tayyor shirinliklarni uch-to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bunday shirinlik juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Kattaroq o'ziga xoslik uchun siz har bir to'pning o'rtasiga kichik bir butun yong'oq yoki berry qo'yishingiz mumkin.

No3 retsept "Lazy Coconut jo'xori uni" pishirishsiz

Ushbu retsept odatiy nonushtani diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

  • jo'xori uni (20 daqiqadan boshlab pishiriladi) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • kokos suti - 1 stakan;
  • asal (zarang siropi) - 2 choy qoshiq;
  • rezavorlar (malina, qulupnay, ko'k va boshqalar) - 2 hovuch;
  • hindiston yong'og'i parchalari - bezatish uchun.

Pishirish jarayoni:

  1. Don ustiga sut quying va yaxshilab aralashtiring. Hindiston yong'og'i suti tayyor holda ishlatilishi mumkin yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun bitta hindiston yong'og'i pulpasini 300 - 400 ml iliq suv bilan blender bilan urib oling va torting.
  2. Ta'mga rezavorlar va tatlandırıcı qo'shing.
  3. Yaxshilab aralashtirilgan massani yopiq idishga o'tkazing va muzlatgichda bir necha soat va tercihen butun tun davomida qoldiring.
  4. Ertalab (yoki kerakli vaqt o'tgandan keyin) tayyor nonushtani olib, uni hindiston yong'og'i parchalari bilan bezang va ekzotik noziklikning hayratlanarli darajada nozik ta'midan bahramand bo'ling.

Ushbu retsept ko'knori urug'lari, kunjut urug'lari, chia urug'lari, yong'oqlar yoki quritilgan mevalarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Tatlandırıcı sifatida shakar, quyultirilgan sut va boshqa shunga o'xshash mahsulotlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki. bu bo'tqani sog'lomroq qiladi.

Sinov

Hindiston yong'og'i bilimi testini topshirishga tayyormisiz?

stroy-telo.com

Hindiston yong'og'i: foyda va zarar, foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Hindiston yong'og'i o'zining ozuqaviy xususiyatlari, o'ziga xos ta'mi va butun tanaga foydasi bilan mashhur bo'lgan tropik noziklikdir. Issiq okean sohillarida o'sadigan bu meva inson hayotining ko'plab sohalarida samarali qo'llaniladi - biz ushbu maqolada uning xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.

Kaloriya, BJU, vitaminlar va minerallar

Avvalo, hindiston yong'og'i palmalari ko'pincha qaerda joylashganligini ta'kidlash kerak - bular Indoneziya, Tailand, Braziliya, Shri-Lanka. Yong'oq qattiq qobiqdan, ichki pulpadan va kokos suvidan yoki sutdan iborat.

Yong'oqning tarkibi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, juda to'yimli va tibbiy maqsadlarda samarali qo'llaniladi. Hindiston yong'og'i tarkibida inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab kimyoviy elementlar mavjud: B vitaminlari, shuningdek, K, C, E.

Shuningdek, tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, temir, mis, natriy, fosfor, sink, selen, laurik kislota kabi makro va mikroelementlar mavjud.

Ushbu vitamin-mineral kompleksida quyidagi miqdordagi BJU mavjud (100 g kokos pulpasida):

  • kaloriya tarkibi - 360 kkal;
  • oqsillar - 3,33 g;
  • yog'lar - 3,49 g;
  • uglevodlar - 15,23 g.
Hindiston yong'og'i suti va kokos parchalarining sog'liq uchun foydalarini ko'rib chiqing.

100 g kokos suvi tarkibida:

  • kaloriya tarkibi - 16,7 kkal;
  • oqsillar - 4 g;
  • yog'lar - 27 g;
  • uglevodlar - 6 g.

Hindiston yong'og'ining tana uchun foydalari

Hindiston yong'og'i mevasining shifobaxsh xususiyatlari bunday kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun haqiqiy najotdir:

  • yallig'lanish jarayonlari, infektsiyalar, viruslar, bakteriyalar - xususiyatlar tarkibida mavjud bo'lgan laurik kislota tufayli namoyon bo'ladi, u ham emizikli onaning sutida mavjud;
  • asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u ko'p miqdorda magniy, bor va bromni o'z ichiga oladi. Shuningdek, depressiyaning yo'qligi uchun javobgardir, chunki u serotonin va endorfin ishlab chiqarishga hissa qo'shadi;
  • yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar;
  • gelmintozlar, ayniqsa sut;
  • kursga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va Altsgeymer kasalligining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
  • gormonal muvozanatni normallantiradi, qalqonsimon bezning ko'payishini oldini oladi;
  • normal hazm qilishga yordam beradi, masalan, oshqozon yarasini davolaydi, ich qotishini yo'q qiladi;
  • aterosklerozga qarshi kurashda samarali vosita;
  • saratonni ishonchli himoya qilish va oldini olish;
  • bo'g'imlarga foydali ta'sir.

Video: kokosning foydali xususiyatlari

Muhim! Kokos o'zining bakteritsid xususiyatlaridan kelib chiqqan holda chirimaydi, namlikdan qo'rqmaydi, u hech qanday deformatsiyaga ega bo'lmasa, bir necha yil davomida elastiklik va elastiklikni saqlab turishi mumkin.

Ayollar

Hindiston yong'og'i ayol tanasini saraton o'smalari, xususan, ko'krak saratoni paydo bo'lishidan samarali himoya qiladi. Ko'pincha go'zallik sanoatida qo'llaniladi, chunki u yuz va tananing terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Hindiston yong'og'i yog'i yog'li terining muammolarini bartaraf qiladi: uni muammoli joylarga qo'llash tavsiya etiladi va u quriydi va teri osti yog'ining sekretsiyasini normallantiradi. Yog 'ko'pincha ajinlardan xalos bo'lishga yordam beradigan vosita sifatida ishlatiladi va o'smirlik davrida aknedan xalos bo'lishning juda samarali usuli hisoblanadi.
Shuningdek, u sochlarning holatiga yaxshi ta'sir qiladi, kerakli oziqlanishni ta'minlaganligi sababli ularning tuzilishi va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi. Hindiston yong'og'i suti varikoz tomirlarini yo'q qilishga yordam beradi. Kosmetologiyada u bo'yanish va terini parvarish qilish uchun vosita, shuningdek, gigienik lab bo'yog'i sifatida ishlatiladi.

Homilador ayollar tomonidan tug'ish paytida paydo bo'lgan yosh dog'larini engillashtirish, cho'zish belgilarining oldini olish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Tug'ruqdan keyingi jarohatlarni davolashda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

erkaklar

Hindiston yong'og'i suti soqol kremi sifatida, so'ngra bu jarayondan keyin dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin. Hindiston yong'og'ini iste'mol qilish kuchli afrodizyak bo'lib, erkaklarga ayollar bilan yaqinlik istagini yaxshilash yoki oshirishga yordam beradi.

Jiddiy muammolar yuzaga kelgan taqdirda teri, masalan, ekzema yoki toshbaqa kasalligi ko'rinishi, hindiston yong'og'i samarali vositadir. Bundan tashqari, bo'g'imlarga yaxshi ta'sir qiladi, ularni yosh va harakatchan qiladi.

Foydalanish xususiyatlari

Oziq-ovqat mahsulotida ma'lum bir mahsulotdan foydalanishga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish va e'tiborni kuchaytirish kerak bo'lgan holatlar mavjud. Ko'pincha bu yosh xususiyatlari yoki muayyan sog'liq sharoitlari, shuningdek kasalliklar va allergik moyillik bilan bog'liq.

Homiladorlik davrida

Ayolning hayotidagi ushbu maxsus davrda unga kokosni iste'mol qilish nafaqat foydali, balki uni kosmetika mahsuloti sifatida ham samarali ishlatish mumkin.
Hindiston yong'og'i suti homilador ayolning tanasini faol ravishda o'zgartirganda terining elastikligini oshirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida tanadagi bunday noxush strech belgilarining paydo bo'lishining oldini oladi. Buning uchun uni muntazam ravishda engil massaj harakatlari bilan ularning paydo bo'lishiga eng moyil bo'lgan joylarda surtish kerak.

Emizish paytida

Laktatsiya davrida ayollarga ona sutining ozuqaviy qiymatini oshirish uchun bir necha osh qoshiq kokos sutini ichish tavsiya etiladi. Boy vitamin va mineral tarkibi emizishni normallashtirishga yordam beradi va uni to'liqroq qiladi.

Hindiston yong'og'i suti, shuningdek, intensiv emizish paytida va chaqaloq tishlarini kesishni boshlagan davrda nipellarning nozik terisini tirnash xususiyati bilan bartaraf etishi mumkin.

Kilo yo'qotganda

Hindiston yong'og'i pulpasining yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, uning suti past kaloriya mahsulotidir.
Bundan tashqari, hindiston yong'og'ini o'rtacha iste'mol qilish metabolizmni yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi va shuning uchun vazn yo'qotish uchun ajoyib vositadir.

Qandli diabet bilan

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishlari kerak. Masalan, meva pulpasini cheklangan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi va hindiston yong'og'i yog'i taqiqlanadi.

Gastrit bilan

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida, xususan, gastrit, shuningdek, oshqozon yarasi va boshqalar bilan kokosni o'rtacha iste'mol qilish kerak. Ichak mikroflorasini normallantiradi, intoleransga ega bo'lgan odamlarning ratsionida foydalanish mumkin sigir suti.

Biroq, mahsulotning kaloriya miqdori haqida unutmang: sut oshqozon ishini ortiqcha yuklashi mumkin va u bilan kurashish qiyin bo'ladi, lekin shu bilan birga, tolalar ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.

Bolalar qaysi yoshda bo'lishi mumkin

Hindiston yong'og'i hamma joyda o'sadigan mamlakatlarda bolalar uni ovqatga juda erta kiritishadi. Hindiston yong'og'i suti asab tizimining yaxshi ishlashiga hissa qo'shadi, tinchlantiradi va chaqaloqlarda giperaktivlikni yo'q qiladi.

Bu fikrlashning faol rivojlanishiga, sog'lom va kuchli chaqaloqning to'liq o'sishiga yordam beradi. Hindiston yong'og'i palmalari o'smaydigan mamlakatlarda yashovchi bolalar, bolaning tanasining reaktsiyasini kuzatgan holda, maydalangan boshqa har qanday yangi mahsulot singari, ular uchun yangi mahsulotni kiritishni boshlashlari mumkin.

Sotib olayotganda mazali kokosni qanday tanlash mumkin

Hindiston yong'og'i mevasini tanlash issiq tropik mamlakatlardan uzoqda yashaydigan odamlar uchun odatiy hol emas, shuning uchun do'konga borishdan va eng mazali va yuqori sifatli hindiston yong'og'ini sotib olishga yordam beradigan kerakli noziklikni sotib olishdan oldin ba'zi maslahatlarni o'qib chiqish yaxshidir.

Video: to'g'ri kokosni qanday tanlash kerak Avvalo, sotuvchidan kokosning ushbu partiyasi qachon etkazib berilganligi haqida so'rashga arziydi. Hindiston yong'og'ini tanlashda siz qo'llaringizga bir nechta mevani olishingiz va eng katta vaznga ega bo'lgan mevani aniqlashingiz kerak: vizual ravishda u kichik ko'rinishi kerak.

Bu uning tarkibida ko'p miqdordagi suyuqlik mavjudligini anglatadi va bu sifatli mahsulotdir. Bundan tashqari, siz yong'oqni biroz silkitib qo'yishingiz mumkin - gurgling ovozi sizning oldingizda pishgan meva borligi haqida yaxshi signal bo'ladi.

Agar hindiston yong'og'i juda engil bo'lsa va ichkarida chayqalish va shovqinni eshitmasangiz, bu mevaning tashqi qobig'iga zarar etkazishi mumkinligini anglatadi va suyuqlik chiqib ketgan yoki u uzoq vaqt davomida saqlangan va barcha suyuqlik. bug'langan. Natijada, pulpa qo'ziqorin infektsiyalari va yomon, buzilgan ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Siz deformatsiyalangan yoki shikastlangan mevalarni tanlamasligingiz kerak. Yoriqlar va tishlar mavjud bo'lganda, qobiqning mahkamligi buziladi va shuning uchun pulpa va sutning bepushtligi - bakteriyalarning parchalanishi va ko'payishi jarayonlari boshlanishi mumkin.
Shuningdek, siz homilaning uchli tomonida joylashgan uchta nuqtaga e'tibor berishingiz kerak: ulardan biri qolgan ikkitasidan qattiqroq bo'lishi kerak. Hindiston yong'og'ini tashish paytida yumshoq joylarga zarar yetkazilmasligini ta'minlash kerak, chunki bu holda yong'oqning ichki qismida mog'or bo'lishi mumkin.

Hindiston yong'og'i mevasi nam bo'lmasligi kerak. Agar mahsulotda ho'l dog'larni ko'rsangiz, bu uning yorilishi va uning tarkibi biroz oqib chiqayotganini anglatishi mumkin. Ovqatlanishdan oldin kokosning ichki qismini tekshiring. Go'shtning rangi bir xil bo'lishi va yoqimli, o'tkir hidga ega bo'lmasligi kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu maslahatlarning barchasi sizning do'koningiz assortimentidan eng yaxshi sifatli mahsulotni aniqlashga yordam beradi, lekin bunga umuman kafolat bermaydi. ajoyib ta'mi, chunki tashish jarayoni ancha uzoq davom etadi va ma'lum shartlarga rioya qilishni talab qiladi.
Bundan tashqari, tashqi ideal meva, agar uning go'shti bir xil bo'lmagan rangga ega bo'lsa va yoqimsiz ta'mga ega bo'lsa, iste'mol qilish uchun hali ham yaroqsiz bo'lishi mumkin.

Ochilish qanchalik oson

Hindiston yong'og'ini ochish uchun bizga oddiy katta o'lchamdagi oshxona pichog'i, yaxshisi og'ir tutqichli va keng pichoqli va tor pichoqli bitta kichik pichoq kerak. Avvalo, siz hindiston yong'og'i mevasini olib, uni uchli tomoni bilan yuqoriga 3 ta qora nuqta bilan burishingiz kerak.

Boshqalardan ajralib turadigan nuqtani tanlab, biz uni kichik pichoq bilan tanlashni boshlaymiz. Shunday qilib, mevadan kokos sutini olish mumkin bo'ladi. Ochish uchun bir qo'lda yong'oqni, ikkinchisida esa keng, katta pichoqni oling va pichoqning tekis tomoni bilan mevani taqillata boshlang.

Video: uyda kokosni qanday ochish kerak Qo'lda bir doira ichida hindiston yong'og'ini aylantirish orqali urish kerak. Jarayonni 1-2 daqiqa davomida davom ettirish kerak, shu bilan birga yong'oqning yuzasiga yorilish eshitilmaguncha teging. Keyinchalik, tanada xarakterli yoriq paydo bo'lguncha, homilani taqillatishni davom ettirishingiz kerak, uni eksa atrofida aylantiring. Hindiston yong'og'ini qanday qilib to'g'ri va oson tozalash haqida ko'proq bilib oling.

Yoriq katta hajmga ega bo'lgandan so'ng, siz hindiston yong'og'ini qo'llaringiz bilan ochishga harakat qilishingiz mumkin - ozgina kuch sarflab, uni bo'laklarga bo'ling.

Muhim! Tinch okeani sohilida yashovchi ba'zi xalqlar oilada chaqaloq tug'ilganda hindiston yong'og'i palmasini ekish odati bor. Ularning ta'kidlashicha, uning sog'lig'i butun kelajak hayoti uchun daraxtning holati va o'sishi bilan baholanishi mumkin.


Ochilish qanchalik oson

Qanday qilib va ​​nima bilan iste'mol qilinadi

Mevaning yangi yoki quritilgan pulpasi metabolik jarayonlarni normallashtirish va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. U xamir ovqatlar, pudinglar, gazaklar, salatlar va donli mahsulotlarni tayyorlashda ishlatiladi. Hindiston yong'og'i suti ko'pincha barcha turdagi shirinliklar, ichimliklar, soslar va sho'rvalar tayyorlashning tarkibiy qismlaridan biriga aylanadi.

Hindiston yong'og'i, ayniqsa, bunday mahsulotlar bilan birlashtirilgan:

  • tovuq go'shti va quyon go'shti;
  • qisqichbaqalar, kalamar va boshqa dengiz mahsulotlari;
  • donli mahsulotlar, masalan, jo'xori uni, guruch, tariq;
  • mevalar - ananas, banan, limon, ohak, qulupnay;
  • kartoshka va qalampir;
  • ziravorlar - reyhan, yalpiz, kori, silantro;
  • shokolad va karamel.

Ochiq kokosni qanday va qancha vaqt saqlashingiz mumkin

Hindiston yong'og'i uzoq vaqt davomida saqlanmaydigan oziq-ovqatlar toifasiga kiradi. To'liq meva, qorong'i va salqin xonada saqlansa, yig'ilgandan keyin bir oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yaxshi holatda bo'lishi mumkin.

Ochilgan yong'oqni muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin, chunki unda keyingi fermentatsiya jarayonlari boshlanadi va u nordon bo'ladi. Hindiston yong'og'i sutini saqlashdan oldin yaxshilab tozalash kerak - unda qobiq bo'laklari bo'lmasligi kerak.

Uni yong'oqdan olib tashlangandan so'ng darhol ishlatish yaxshidir. Agar uni uzoq vaqt saqlash kerak bo'lsa - u mahkam yopiq idishga joylashtiriladi.
Ruxsat etilgan saqlash muddati 7 kundan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, uni muzlatgichga botirib, chuqur muzlatish mumkin: shu tarzda yog 'o'zining foydali xususiyatlarini 2 oy davomida saqlab qoladi.

Hindiston yong'og'i pulpasi suv bilan quyilishi va muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. U muzlatilgan ham bo'lishi mumkin, ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu holda u o'z tuzilishini o'zgartirishi va yanada bo'shashishi mumkin.

Quritilgan hindiston yong'og'i parchalari mahkam yopiq idishda, quruq va salqin joyda, deyarli bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Hindiston yong'og'i deyarli zararsiz mahsulotdir, ya'ni agar siz uni me'yorida iste'mol qilsangiz, qanday oqibatlarga olib kelishi mumkinligi haqida tashvishlana olmaysiz.

Kuniga xavfsiz miqdordagi kokos pulpasi deyiladi:

  • erkaklar uchun 300 g;
  • ayollar uchun 200 g;
  • 3-10 yoshli bolalar uchun 50-100 g.

Agar siz ko'proq ovqat iste'mol qilsangiz, organizmda ba'zi vitaminlar va minerallarning ko'pligi, masalan, selen bo'lishi mumkin. Ushbu mevani tez-tez ishlatadigan odamlarning tana hajmiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan mahsulotning kaloriya miqdori ortishi haqida unutmang.

Qandli diabet bo'lsa, hindiston yong'og'i sutidan foydalanishga alohida e'tibor berishga arziydi. Bundan tashqari, ba'zi odamlar allergik reaktsiya sifatida ifodalangan mahsulotga individual intoleransga duch kelishlari mumkin.

Tropik yong'oq chanqoqlik va ochlikni qondirishga qodir, u gala-kechki ovqat yoki oilaviy bayram bo'ladimi, u sizning dasturxoningizning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

agronomy.com

Hindiston yong'og'i - foydalari, zarari va tarkibi

Hindiston yong'og'ining vatani Indoneziya, Shri-Lanka, Tailand va Braziliya. Palm oilasi vakilining nomi portugal ildizlariga ega. Butun siri homilaning maymunning tumshug'i bilan o'xshashligida, unga uchta dog' bilan beriladi; Portugal tilidan "koko" "maymun" deb tarjima qilingan.

Kimyoviy tarkibi kokosning sog'liq uchun foydalarini tushuntiradi. Uning tarkibida B vitaminlari, C, E, H vitaminlari va mikro va makroelementlar - kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, mis, marganets va yod mavjud. Laurik kislota - ona sutidagi asosiy yog' kislotasi bo'lib, hindiston yong'og'i tarkibida mavjud bo'lib, qondagi xolesterinni barqarorlashtiradi. Bu ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Kokosning foydali xususiyatlari kosmetika sanoatida qayd etilgani ajablanarli emas. Undan olingan yog' soch tuzilishini oziqlantiradi va mustahkamlaydi, ularni elastik, silliq va ipak qiladi. U terini yumshatadi va davolaydi, silliqlaydi va ajinlarni kamaytiradi. Pulpa va moyning tarkibiy qismlari antibakterial, yara-shifobaxsh ta'sirga ega, qalqonsimon bezga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish tizimiga, bo'g'imlarga yordam beradi, immunitetni oshiradi va organizmning antibiotiklarga qaramligini kamaytiradi.

Hindiston yong'og'i noto'g'ri yong'oq deb ataladi, chunki u biologik nuqtai nazardan meva turiga ko'ra drupe hisoblanadi. U tashqi qobiq yoki ekzokarp va ichki - endokarpdan iborat bo'lib, ularda 3 ta teshik - bir xil dog'lar mavjud. Qobiq ostida minerallar va vitaminlarni o'z ichiga olgan oq pulpa mavjud. U yangi oshpazlik biznesida qo'llaniladi. Va quritilgan kopradan - pulpa, kokos moyi olinadi, bu nafaqat qandolatchilikda, balki kosmetika, parfyumeriya va farmatsevtika sanoatida ham - dorivor va kosmetik moylar, kremlar, balzamlar, shampunlar, yuz va soch maskalari va toniklar. Hindiston yong'og'ining foydalari shu bilan cheklanmaydi.

Qattiq qobiqda joylashgan tolalarga koir deyiladi. Ulardan bardoshli arqonlar, arqonlar, gilamlar, cho'tkalar va boshqa uy-ro'zg'or buyumlari va qurilish materiallari tayyorlanadi. Qobiq suvenirlar, idish-tovoqlar, o'yinchoqlar va hatto musiqa asboblarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Rossiyada hali ham kokos suvini o'z ichiga olgan mevalarni topish juda kam. Uni meva xamiri va suvni aralashtirish orqali sun'iy ravishda ishlab chiqarilgan kokos suti bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ularning ta'mi boshqacha. Hindiston yong'og'i suvi chanqoqni qondiradi, tanadagi suv muvozanatini tiklaydi va siydik pufagi infektsiyalarini engillashtiradi. U past kaloriyali va to'yingan, ya'ni nosog'lom yog'larni o'z ichiga olmaydi.

Konservantlar va zararli aralashmalar qo'shmasdan ushbu suyuqlikni pasterizatsiya qilish texnologiyalari kokosning foydali xususiyatlarini to'liq saqlab qolish va ularni odamlarga etkazish imkonini beradi. Yangi mevalarni iste'mol qilish yaxshidir, lekin ko'pincha bizda bunday imkoniyat yo'q, chunki biz ular o'sadigan mamlakatlarda yashamaymiz.

Hozirgi vaqtda ekzotik meva foydalanish uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ba'zi hollarda, uning tarkibidagi moddalarga individual intolerans yoki allergiya uni cheklangan foydalanishga olib kelishi mumkin. Hindiston yong'og'ini qobig'idan to'g'ri tozalang, chunki u bizning stolimizga etib borguncha uzoq yo'lni bosib o'tdi.

100 gramm boshiga hindiston yong'og'ining kaloriya tarkibi 350 kkal.

Ko'pincha kosmetika bilan naychalarda siz ulardagi yoki sutdagi tarkibni ko'rsatadigan yozuvni topishingiz mumkin. Ehtimol, hindiston yong'og'i, agar u kosmetik maqsadlarda ishlatilsa, juda foydalidir? Bu haqda keyinroq.

Hindiston yong'og'i qanchalik foydali?

Uning barcha foydali xususiyatlarini aniqlash uchun dastlab u nimadan iboratligini so'rashingiz kerak. Hindiston yong'og'i tarkibida yog'li yog'lar, temir, magniy, kaltsiy, shuningdek, B va C vitaminlari mavjud. Bu uning inson tanasi uchun foydaliligini ko'rsatadi.

Hindiston yong'og'i jarayonlarni yaxshilashga hissa qo'shadi, bu esa uni kosmetika ishlab chiqarishda tabiiy ingredientlar sifatida ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, u terining yog'liligini tozalaydi va kamaytiradi, qondagi xolesterinni kamaytiradi va tanadagi ortiqcha yog'larni yoqib yuboradi. Hindiston yong'og'i foydali bo'lgan narsada, ehtimol, biz buni tushundik. Ammo shunga qaramay, uning alohida qismlari qanchalik foydali?

kokos sharbati

Pishganda, u vaqt o'tishi bilan qalinroq va semiz bo'lib, uning foydali xususiyatlari juda xilma-xil bo'lgan sharbatni o'z ichiga oladi. Bu buyraklar faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi, shuningdek, ulardagi toshlarning rezorbsiyasiga yordam beradi. Bundan tashqari, bu sutning yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'siri butun dunyoga ma'lum. Hindiston yong'og'i sutining foydali xususiyatlari, shuningdek, xolesterin darajasini pasaytirish va ateroskleroz va boshqa kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirishdir.

kokos pulpasi

Shunday qilib, biz hindiston yong'og'i qanday foydali ekanligini va u qanday foydali elementlarni o'z ichiga olganligini allaqachon bilamiz, ammo kokos pulpasi haqida alohida gaplashamiz. Uni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish organizmdagi metabolizmni yaxshilashi, shuningdek, immunitet tizimini sezilarli darajada mustahkamlashi mumkin. Shunday qilib, turli xil virusli infektsiyalar va qo'ziqorin kasalliklariga qarshi tananing himoya xususiyatlarini faol ravishda saqlab qolish mumkin.

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i hidi ishtahani kamaytiradi va ochlikni bostiradi. Hindiston yong'og'i pulpasida faol ravishda energiyaga aylanadigan va tanada to'planmaydigan yog'lar mavjud. Shuning uchun bu pulpa ko'pincha dietologiyada qo'llaniladi.

Ko'pincha, hindiston yong'og'i pulpasini qandolatchilik ishlab chiqarishda ishlatiladigan talaş yoki yog 'shaklida topish mumkin. Ammo bu shaklda ham, pulpaning foydali xususiyatlari juda muhimdir. Xushbo'y hid va ta'mga qo'shimcha ravishda, hindiston yong'og'i qanday foydali ekanligini bilishingiz kerak. Uning talaşlari ichaklarning ishiga, shuningdek, umuman ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hindiston yong'og'i yog'i ba'zida osteoporoz kabi kasalliklar uchun profilaktika chorasi sifatida ichkarida olinadi.

Shubhasiz, kokos moyi kosmetologiya sohasida eng ko'p qo'llaniladi. Va aslida, teri uchun bu vosita eng foydali va to'yimli hisoblanadi. Uning yordamida siz terining turli nuqsonlarini, shikastlanishlarini bartaraf etishingiz, shuningdek, ajinlarni tekislashingiz mumkin. Bundan tashqari, u akne bilan mukammal tarzda kurashadi va turli xil ovqatlarga allergiya paydo bo'lishining oldini oladi.

Hindiston yong'og'i yog'ining sochlar uchun foydasini ta'kidlash kerak. Agar sochlaringiz shikastlangan bo'lsa, masalan, bo'yashdan keyin, hindiston yong'og'i ekstrakti qo'shilgan niqoblar ularning tabiiy go'zalligi va yorqinligini tiklashga yordam beradi.

Ko'pincha, bu moy massaj uchun ham ishlatiladi va shu bilan teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Namlashdan tashqari, teri juda ko'p narsalarni oladi foydali moddalar, buning natijasida u elastik va ipak bo'ladi. Bu qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Ko'rib turganingizdek, u nafaqat ichki foydalanish bilan, balki kosmetika shaklida ham aql bovar qilmaydi. Siz nafaqat uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz, balki teringiz va sochingizning go'zalligini tiklash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Shuning uchun, "Kokosdan qanday foydalanish kerak?" endi sizni chalg'itmasligi kerak.