Smokehouse'da tovuq qanotlarini chekish uchun retseptlar. Uy qurilishi lazzatlari: issiq dudlangan qanotlar

Piknik vaqtini toza havoda mazali pishirilgan go'sht bilan bog'layman - bu oddiy barbekyu yoki yangi narsa bo'lishi mumkin, masalan, dudlangan go'sht. issiq dudlangan tutunxona. Men yarim yildan beri smokehouse ishlataman, menda tajriba va tuzlashsiz tezda chekish usuli bor. Bu usul dala sayohatlari, kottejlar, baliq ovlash uchun juda mos keladi. Siz shunchaki mahsulotlar haqida qaror qabul qilishingiz va bagajga issiq dudlangan smokehouse qo'yishingiz kerak.

Issiq dudlangan smokehouse'da chekish uchun retsept. Tuzlamasdan tezkor usul.

4 kg go'shtli chekuvchi uchun ingredientlar:

pastki kesmalar - 1 kg.,
tovuq qanotlari - 1 kg.,
tovuq barabanlari - 1 kg.,
cho'chqa qovurg'alari - 1 kg.,
shampignonlar - 200-300 g.,
tuz, qora qalampir va ta'mga achchiq.

Chekish uchun mahsulotlarni tayyorlash.

Har bir narsani yaxshilab yuving va quriting, chekish va xizmat qilish uchun qulay bo'laklarga bo'ling. Qanotlar falanjlarga kesilishi mumkin, pastki qismi 200-250 g bo'laklarga kesiladi.Men qanotlarni achchiq qilishni tavsiya qilaman - pivo uchun va achchiq qalampirsiz boshqa mahsulotlar.

Smokehouse chekish uchun tayyorlash.

Agar sizning smokehouse yangi bo'lsa, hali chekilmagan bo'lsa, unda siz uni birinchi marta 30-40 daqiqa davomida bo'sh holda chekishingiz kerak. Agar siz allaqachon chekgan bo'lsangiz, unda asosan pan va qopqoqni yuving. Xo'sh, bu qurilish spatulasi va metall to'r cho'tkasi yordamida olinadi. Shaxsan men smokehouse'ni ichida juda dudlanmagan holda saqlashga harakat qilaman, baribir, mahsulotlar har xil va ularning o'ziga xos ta'mi bo'lishi kerak.

Smokehouse pastki qismida biz alder talaş yoki olxa chiplarini quyamiz, agar sizda mevali daraxt yoki eman chiplari bo'lsa, unda siz chiplarni bir kun davomida toza suvda namlashingiz kerak, vaqti-vaqti bilan o'zgartiring, keyin quriting. Chips yoki talaş ko'p narsaga muhtoj emas, issiq dudlangan smokehouse'da bu faqat ta'm va hid berish uchun, mahsulotlar asosan issiqlik bilan ishlov berish tufayli pishiriladi. Smokehouse uchun bitta chekish uchun 3-5 hovuch etarli.

Tovoqni folga bilan yopamiz, shunda keyin tozalash va yuvish osonroq bo'ladi. Biz mahsulotlarni panjara ustiga qo'yamiz: qovurg'alar va barabanlar pastki javonda, chunki ular panjaraning yuqori qismida ko'proq go'sht, qanotlar, cho'chqa yog'i yoki pastki kesilgan joylarni o'z ichiga oladi. Biz smokehouse'ni zaryad qilamiz va uni panjara yoki kichik olovga qo'yamiz.

Biz asosan yangi mahsulotlarni chekayotganimiz uchun ular juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi. Dudlanganda suyuqlik ulardan bug'lanadi va smokehouse qopqog'ida kondensatsiyalanadi. Tutun bilan birga qora shlak hosil bo'ladi, keyin go'shtga tomiziladi va qora dog'lar qoldiradi, bunga yo'l qo'ymaslik uchun biz suvni qulflash trubasiga mayda toshlarni qo'yamiz va qopqoqni burchakka qo'yamiz, lekin suv qulflanishi uchun ish holatida. Endi kondensat dumalab, smokehouse devoriga oqib tushadi.

Issiq dudlangan smokehouse'da chekish, tezkor texnologiya.

Biz dastlabki 20 daqiqani o'rtacha past olovda chekamiz, yog'och chiplari tutuni smokehousedan chiqishi bilan biz 20-25 daqiqani aniqlaymiz va bir xil o'rta olovni saqlaymiz. Yong'inning smokehouse tagida teng ravishda taqsimlanishi maqsadga muvofiqdir. O'rtacha olovda 20 daqiqa chekishdan so'ng, smokehouse qopqog'ini oching va hamma narsa tartibda yoki yo'qligini tekshiring. Keyin o'tinni olovga tashlaymiz va yana 15-25 daqiqa davomida kuchli olovda chekamiz. Mahsulotlar yaxshilangan issiqlik bilan ishlov berishdan o'tayotganining belgisi tutun emas, balki bug 'tushuvchi trubadan chiqishidir.

Quyida men go'sht mahsulotlarini issiq dudlangan tutunxonada pishirish bo'yicha video ko'rsatmani taqdim etaman. Tomosha qilishdan zavqlaning.

Shuni ham ta'kidlash joizki, uyda chekish paytida siz mahsulotlarga zararli moddalar yoki sun'iy konsentratlar qo'shilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Smokehousedagi dudlangan qanotlar kabi ishtahani etarlicha tez tayyorlash mumkin, asosiysi tanlangan retseptni qabul qilishdir. Buni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmang va keyin siz o'zingizni va yaqinlaringizni suvli va xushbo'y dudlangan qanotlari bilan xursand qilasiz.

Idish uchun mahsulotlar to'plami:

1,5 kg tovuq qanotlari;
50 gramm tuz;
xushbo'y qalampir (5-6 no'xat);
maydalangan qora qalampir (bir necha chimdim);
5 chinnigullar sarimsoq;
xantal (100-150 gramm);
zaytun moyi (2-3 osh qoshiq).

Dudlangan qanotlarni tayyorlash bosqichlari

Yangi tovuq yoki kurka qanotlarini sotib oling. Ular terida yoqimsiz hid va sarg'ishlikka ega bo'lmasligi kerak, chunki bu ikki omil bu mahsulot uzoq vaqt davomida peshtaxtada yotganligini va allaqachon yomonlashgan bo'lishi mumkinligini anglatadi.

Issiq dudlangan qanotlarni bir necha soat ichida pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

ularni yaxshilab yuvib tashlang va patlarning qoldiqlaridan tozalang (buni maxsus cımbızlar bilan qilish qulay, chunki u bilan siz, albatta, patni butunlay tortib olasiz va uning kichik bir qismi ham teri ostida qolmaydi);
qanotlarni salfetkalar bilan quriting;
marinadni tayyorlang (sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing va tuz, murch va zaytun moyi bilan aralashtiring. Keyin marinadning xamirsimon konsistensiyasini olish uchun xantalni ozgina qo'shishingiz kerak);
qanotlarni marinadlang (har bir tomoni har tomondan marinad bilan qoplangan bo'lishi kerak. U nafaqat teriga, balki go'shtga yaxshi singib ketishi uchun qanotlarning keng qismlarida kichik kesmalar qilish kerak. Shundan so'ng, a 3 litrli idish suv bilan tuzlangan mahsulot bilan konteyner ustiga qo'yilishi kerak va har bir narsani muzlatgichga 2 soat davomida yuboring).

Smokehouse ham oldindan tayyorlanishi kerak:

bargli daraxtlarning nam talaşlari pastki qismga joylashtirilishi kerak (alder, olcha, olma daraxti chiplari ishlatilishi mumkin);
tomayotgan yog 'va sharbat yonib ketmasligi uchun patnisni folga bilan yopgan ma'qul (tovoqni qo'yish shart, u yog' va go'sht sharbatlarining talaşga tushishiga yo'l qo'ymaydi).

Agar siz ochiq havoda ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, yuqoridagi amallardan tashqari, boshqa hech narsa talab qilinmaydi. Va kvartirada chekish mahsulotlari bo'lsa, siz tutunni olib tashlash uchun smokehouse qopqog'iga maxsus shlangni o'rnatishingiz kerak (shlangni derazadan olib chiqish mumkin).

Marinaddan qanotlarni olib tashlaganingizda, ulardan ortiqcha ziravorlarni olib tashlashingiz va ularni smokehousedagi simli panjara ustiga qo'yishingiz kerak. 30 daqiqadan so'ng siz birinchi marta go'shtning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Ushbu issiq dudlangan mahsulotni tayyorlash uchun 1 dan 1,5 soatgacha etarli. Kurka qanotlari 1,5-2 soat ichida pishiriladi, chunki ular hajmi jihatidan ancha katta va kurka go'shti tovuqga nisbatan qattiqroq.

Siz va sizning yaqinlaringiz turli xil go'sht yoki baliqlardan tayyorlangan o'ziga xos gazaklar va idishlarni qadrlashadi, ular smokehouse'da pishiriladi. Ularni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz o'zingizning retseptlaringiz bo'yicha uy qurilishi dudlangan go'shtni pishirish zavqini endi inkor eta olmaysiz!

Dudlangan go'sht mahsulotlari doimo gurme delikatesi hisoblangan. Endi do'konlarda bunday go'shtli delikateslarning katta tanlovi mavjud. Ammo ularning sifati va narxi ko'p narsani orzu qiladi. Agar uyingizda smokehouse bo'lsa, mazali go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, masalan, tovuq qanotlari. Bundan tashqari, uyda ular bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa zararli moddalardan xoli bo'ladi. Mutlaqo tabiiy mahsulot.

Dudlangan qanotlarning foydalari, zarari va kaloriya tarkibi

Chekish qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan mahsulotlarni tayyorlash usullaridan biridir. Bundan tashqari, juda foydali. Chekish jarayonida yog'ning asosiy foizi mahsulotlardan olinadi, shuning uchun idish qovurilgan go'shtga nisbatan kamroq kaloriya bo'ladi.

Tovuq qanotlarining mineral tarkibi juda boy: temir, kaltsiy, yod, magniy, sink, ftor. A, E, B, D, PP vitaminlari mavjudligi har qanday organizm uchun zarurdir. Protein - tanaga energiya va kuch beradi.

Idishni ishlatish uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q. Ammo ortiqcha vaznli odamlar uchun mahsulotning kaloriya tarkibini hisobga olishingiz kerak.

Dudlangan qanotlarning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 290 kkal.
Proteinlar - 29,9.
Yog'lar - 19,5.
Uglevodlar yo'q.

Issiq dudlangan tutunxonada tovuq qanotlarini chekish

Dudlangan tovuq qanotlarini mazali qilish uchun siz faqat yangi mahsulotni chekishingiz kerak. Muzlatilgan go'sht sotib olmang. Uzoq muddatli muzlatish bilan u o'z ta'mini yo'qotadi. Chekish uchun kattaroq qanotlarni tanlang.

Chekish uchun qanotlarni ikki usulda - sho'r yoki quruq ziravorlarda marinadlashingiz mumkin.

Brinda qanotlar uchun marinad:

Sho'r suvning barcha tarkibiy qismlarini birlashtirib, tovuqni ichiga soling. 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Oddiy va mazali tuzlamoq uchun yana bir retsept:

1 kg tovuq qanotlari.
1 litr suv.
1,5 osh qoshiq tuz.
2 dafna yaprog'i.
Qora qalampir no'xati - 7-8 dona.
3 osh qoshiq limon sharbati.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, qanotlarni sho'r suvga qo'ying va salqin joyda yoki muzlatgichda bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring.

Qanotlar marinadlangandan so'ng, ularni chekish uchun tayyorlash kerak. Sho'r suvdan olib tashlang va havoda quriting. Qanotlarni 12 soat davomida quriting. Shundan so'ng siz issiq chekishni boshlashingiz mumkin.

Marinadni qanday quritish kerak. Quruq tuzlamoq tayyorlash uchun siz quyidagi ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: tuz, qora va qizil maydalangan qalampir, har qanday go'sht ziravorlari. Qanotlarni ziravorlar bilan ehtiyotkorlik bilan surtish, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Ushbu turdagi marinad sizga vaqtni tejaydi.

Tovuq qanotlarini qanday chekish kerak?

Smokehouse pastki qismida har qanday mevali daraxtlarning chiplarini (olma, gilos, uzum) joylashtiring.
Chipslar ustiga folga soling yoki yog'ni to'kish uchun maxsus pan qo'ying.
Grilni o'rnating va ustiga qanotlarni qo'ying, ular orasida bir oz bo'sh joy qoldiring.
Chekuvchini qopqoq bilan yoping va olov yoqing yoki chekuvchini gazga qo'ying.
Qopqoqdan tutun paydo bo'lgandan so'ng, o'rtacha olovni yoqing. Sigaretxonadagi harorat 100⁰ ichida saqlanishi kerak.
Issiq dudlangan qanotlar 60 daqiqada tayyor bo'ladi. Ularni 2-3 soat sovushini kuting va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Qanday qilib chekish qanotlarini sovutish kerak

Sovuq chekish jarayoni pishirish vaqtida farq qiladi. Ammo issiq dudlangan tutunxonadagi qanotlar ta'mga ko'ra xom dudlanganlarga qaraganda bir oz pastroq. Marinad uchun yuqoridagi sho'r suv retseptlaridan foydalaning.

Qanotlar marinadlangan va quritilganidan so'ng, ularni smokehouse'ga osib qo'ying va eshikni mahkam yoping. Sovuq smokehouse'da ovqat sovuq tutun bilan pishiriladi. Tutun uzun mo'ridan (4-5 m ichida) kirsa, uning sovishi uchun vaqt bor. Shuning uchun qanotlar kamida 12 soat davomida tayyorlanadi.

12 soat chekishdan so'ng, chekuvchidan qanotlarni olib tashlang va ularni bir necha soat havoda o'tiring. Shundan so'ng siz mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uyda pishirilgan qanotlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Maqola reytingi:

Muayyan holatlarga ko'ra, juda kam odam: "Men dudlangan go'shtni yoqtirmayman" deb aytishi mumkin. Ehtimol, bu imtiyozlar suyuq tutunli dudlangan "delikateslarni" tatib ko'rishning yomon tajribasiga yoki, ehtimol, oddiygina individual idrokga asoslangan. Ammo juda kam odam haqiqiy issiq dudlangan mahsulotlarni sinab ko'rgan bo'lsa ham, bu fikrda. Aslida, siz cho'chqa tana go'shtidan tortib ko'k olxo'rigacha hamma narsani chekishingiz mumkin, ammo bu maqolada biz, ehtimol, eng sevimli mahsulot - dudlangan tovuq qanotlariga e'tibor qaratamiz. Bu sigaret chekadigan odamni uyda tayyorlash uchun eng qiyin mahsulot bo'lib, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Ovqat pishirish retseptlari bir-biridan farq qilishi mumkin, chunki har bir tajribali chekuvchi egasi o'z nuanslarini keltiradi va o'zining eng yaxshi tajribasini baham ko'radi. Shunday qilib, ushbu maqolada biz faqat o'z tajribamizga asoslanib, bir nechta usul va retseptlarni tasvirlaymiz.

Ushbu qanotlarni tayyorlash uchun bizga kerak:

tovuq qanotlari; ziravorlar (biz tuz, qizil qalampir, paprika, zira, kardamon, quritilgan sarimsoq va marjoramdan foydalandik) - siz tajriba qilishingiz mumkin;
matbuot;
sovuq dudlangan tutunxona

Boshlash uchun men smokehouse dizayni nima ekanligini tasvirlab beraman. Bu qizil o'tga chidamli g'isht va loydan qurilgan kichik (1 * 1 m) bino bo'lib, tomida diametri 25 sm, pastki qismi bo'lmagan mo'ri bor. Pastki qismning o'rniga xandaqqa olib boradigan teshik bor, u orqali tutun bizning chekish kameramizga etkazib beriladi. Xandaq lavha bilan mustahkamlangan va uzunligi taxminan 8 metrni tashkil qiladi. Yong'in uchun ikkita chiqish joyi bor - smokehouse ish joyidan 8 metr (sovuq uchun) va 1 metr (issiq uchun) masofada.

Birinchi retsept sovuq tutundan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin avval siz qanotlar bilan ba'zi manipulyatsiya qilishingiz kerak.

Shuningdek o'qing:

Dudlangan kolbasa va yangi karam salatasi

Biz qanotlarni bir necha marta yuvamiz va ularni peçete bilan quritamiz. Ularni chuqur idishga solib, bir tekis aralashtirib, tuz va boshqa ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Ziravorlar qatlami har tomondan qanotlarni qoplashi kerak. Ushbu protsedura tugagach, qanotlarni matbuot ostiga qo'yish kerak. Buning uchun qanotli idishga qaraganda kichikroq diametrli tekis oshxona buyumini (kesish taxtasi, qozon yoki pan qopqog'ini) olib, yuqoridan yoping va yuk bilan pastga bosing. Biz ikkita 3 kg og'irlikdagi ganteldan foydalandik, bu juda qulay bo'lib chiqdi - gantellar baland emas va muzlatgichda ko'p joy egallamadi, bu erda biz o'z imkoniyatlarimizni aniqlaymiz.

Shunday qilib, muzlatgichda bosim ostida tovuq qanotlari taxminan 5-6 kun bo'lishi kerak. Bu go'shtni bir tekisda tuzlash va marinadlash imkonini beradi.

Rejalashtirilgan chekish kunidan bir kun oldin biz qanotlarni matbuot ostidan chiqaramiz va ularni quritamiz. Bu safar biz salfetkalardan foydalanmaymiz - tuzlangan qanotlarni elastik neylon ip yoki simga bog'laymiz va ularni issiq joyga osib qo'yamiz. Ularning ostiga salfetkalar qo'yishni unutmang - tuzlamoq ulardan ko'p miqdorda tomiziladi.

Quritgandan so'ng, biz bir guruh qanotlarni smokehouse'ga joylashtiramiz, eshikni mahkam yopamiz va chekish jarayoniga o'tamiz.

Bir nechta nuanslarni ta'kidlash kerak:

sovuq chekish jarayoni issiq chekishdan ko'ra ancha uzoqroq (chekish qanotlari sizga taxminan 12 soat davom etadi);
yonilg'i sifatida archa shoxlari yoki mevali daraxtlarning talaşlaridan foydalanish idealdir (biz mevali daraxt shoxlaridan foydalanamiz);
vaqti-vaqti bilan yong'in alangalanmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, lekin bir tekis yonadi - bu sizga iloji boricha ko'proq tutun olishga va smokehouse kamerasida haroratni oshirmaslikka imkon beradi;
esda tutingki, har safar chekuvchiga qaraganingizda, chekish vaqtini 10 daqiqaga oshirasiz - buni kamroq qilishga harakat qiling.

Shuningdek o'qing:

Sovuq chekish va issiq chekish o'rtasidagi farq

10-12 soatdan keyin tovuq qanotlarini tayyor deb hisoblash mumkin - ular yoqimli jigarrang rangga ega bo'ldi. Bular biz peshtaxtalarda ko‘rishga o‘rganib qolgan butunlay boshqa qanotlar bo‘ladi – dudlangan go‘shtning xushbo‘yligi unutilmas, tovuq go‘shtining ta’mi esa baliqni eslatadi.

Bug'langan sovuq dudlangan qanotlar

To'g'ri, har qanday xom dudlangan go'sht kabi, qanotlari biroz qattiq bo'ladi - bu haqiqatni tushunishingiz kerak. Biz sinov va xato orqali retseptni yaxshiladik - chekishdan oldin issiqlik bilan ishlov berishni qo'shdik.

Bunday holda, bizga, boshqa narsalar qatorida, pishirish sleeve kerak. Agar siz er-xotin qozonning baxtli egasi bo'lsangiz, bu jarayon siz uchun ancha sodda - qanotlarni yarim pishganicha bug'lashingiz kerak va ularni quritish uchun osib qo'yishingiz mumkin. Biz yengni ishlatdik: qanotlarning bir qismini (taxminan 5-6 dona) ichiga qo'yib, bog'ichlar bilan mahkam bog'lab, biz uni qaynoq suv idishiga joylashtirdik va taxminan 30 daqiqa davomida "pishirish" qildik.

Keyin hamma narsa bir xil sxema bo'yicha sodir bo'ladi: quruq, smokehouse'da osib qo'ying, tutun. Endi tovuq qanotlari oldindan pishirilgan bo'lsa, sizga 10 soat kerak bo'lmaydi - oltitasi etarli bo'ladi. Albatta, siz tashqaridagi haroratni hisobga olishingiz kerak - qishda yozga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi. Bunday qanotlar yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ular pivo bilan gazak sifatida yoki mustaqil gazak sifatida juda mos keladi.

issiq dudlangan qanotlar

Issiq dudlangan tovuq qanotlari retsepti juda oddiy - faqat smokehouse yo'qligi uni ishlatishda cheklovga aylanishi mumkin. Hech qanday dastlabki tayyorgarlik talab qilinmaydi - go'shtni sevimli ziravorlaringiz bilan marinadlang va ertasi kuni siz smokehouse boshlashingiz mumkin. Odatda, tovuq qanotlari taxminan 100-120 daraja haroratda dudlanadi, smokehouse ichidagi termometrdagi belgi 80 darajadan pastga tushmasligiga ishonch hosil qiling va bir necha soat ichida siz allaqachon uy qurilishi qanotlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Uyda chekish qanotlari juda qiziqarli, oddiy va eng muhimi mazali faoliyatdir. Minimal pul va kuch sarflab, siz nafaqat o'zingizdan zavqlanishingiz, balki do'stlaringizni ham davolashingiz mumkin bo'lgan mazali taomga ega bo'lasiz. Ushbu maqolada biz tovuq qanotlarini issiq dudlangan smokehouse'da qanday chekishni aytamiz.

Tabiatda pishirish "Tovuq qanotlarini qanday chekish kerak"

Ushbu retsept uchun bizga kerak:

- tovuq qanotlari 9 dona.
- tuz
- qalapmir
- shakar
- limon kislotasi

Issiq dudlangan tovuq qanotlarini tayyorlashdan oldin, xom qanotlarni marinadlash kerak. Buning uchun qanotlarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni biroz quriting. Keyinchalik, tovuq qanotlarini chekish uchun "quruq" tuzlamoq tayyorlaymiz. Buning uchun har qanday idishda tuz, shakar, qalampir, limon kislotasini 1: 1: 1: 0,5 nisbatda aralashtiring va qanotni bu aralashma bilan ehtiyotkorlik bilan silang. Achchiq sevuvchilar uchun marinadga ozgina Tabasko sousini qo'shishni maslahat beraman. Keling, qanotlarimizni marinadlaymiz, buning uchun biz ularni muzlatgichda 5 soat davomida qoldiramiz yoki xona haroratida taxminan 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiramiz.

Tabiatda pishirish "Tovuq qanotlarini marinadlash"

Chekishni boshlashdan taxminan bir soat oldin biz qanotlarni muzlatgichdan olib tashlaymiz va ularni yarim soatga qoldiramiz, shunda ular biroz isinadi. Bu vaqtda biz talaşni sigaretxonamizning pastki qismiga to'kib tashlaymiz, so'ngra talaşni folga bilan yopamiz, uni jarayon oxirida quritilgan yog' bilan birga tashlaymiz yoki yog'ni to'kish uchun maxsus pandan foydalanamiz.

tabiatda pishirish "Portativ issiq dudlangan chekuvchi"

Sigaretxonada tovuq qanotlarini chekish. Endi tovuq qanotlarini bir-biriga tegmaydigan qilib qo'ying. Keyinchalik, qopqog'ini yoping va chekuvchini olovga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng biz smokehouse'dan tutun chiqaramiz va qanotni yana 20 daqiqaga qoldiramiz. Bu vaqtdan keyin issiq dudlangan tovuq qanotlari to'liq pishiriladi.

Tabiatda pishirish "Smokehousedagi qanotlar"

E'tibor bering, uy qurilishi tovuq qanotlari oddiy do'kon qanotlariga qaraganda taxminan 10 daqiqa ko'proq dudlanadi. Umuman olganda, bu chekish qanotlari uchun taxminiy vaqt. Smokehouse uchun tovuq qanotlari uchun optimal chekish vaqtini empirik tarzda belgilash yaxshiroqdir. Garchi bu vaqt bizning retseptimizda ko'rsatilgan dudlangan qanotlarni pishirish vaqtidan unchalik farq qilmaydi.

Tabiatda pishirish "Dudlangan qanotlar tayyor"

Pishirilgan idishga to'g'ri xizmat qilish bir xil darajada muhimdir. Dudlangan qanotlarning g'ayrioddiy ta'mi va ko'rinishi bir guruh yashil marul va mayda yangi yoki tuzlangan pomidor tomonidan beriladi. Issiq dudlangan qanotlar chekish jarayonining oxirida to'g'ridan-to'g'ri xizmat qiladi. Ammo ko'pchilik sovuq dudlangan qanotlarning ta'mi yangi pishirilgan qanotlardan ustun ekanligiga ishonishadi. Lekin bu sizga bog'liq!

Tabiatda pishirish "Ko'katlar bilan tovuq qanotlari"

Agar siz ushbu retseptga qiziqsangiz yoki shunchaki dudlangan idishlarni yaxshi ko'rsangiz, biz sizning e'tiboringizga chekish bo'limidan quyidagi retseptni keltiramiz, ya'ni issiq dudlangan perchni qanday chekish kerak.

Kategoriyalar

Muharrir tanlovi