uy > Ichimliklar > Mazali parhezli mol go'shti bug'li kotletlar. Tandirda bug'li dietali mol go'shti kotletlari


Mazali parhezli mol go'shti bug'li kotletlar. Tandirda bug'li dietali mol go'shti kotletlari




Parhez yoki to'g'ri ovqatlanishga o'tish qiyma go'shtli taomlarni rad qilish uchun sabab emas. Diyet kotletlari juda mazali bo'lishi mumkin. Biroq, ular ovqat hazm qilish organlarini ortiqcha yuklamaydi va yog 'to'qimalarining ko'payishiga olib kelmaydi. Bunday idishlar organizm tomonidan tez so'riladi, metabolik jarayonlarni normallashtiradi, uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi.

Kotletlar qiyma go'sht, baliq, sabzavotlar, donlardan tayyorlanadi. Asosiysi, past kaloriyali ingredientlardan foydalanish va mos issiqlik bilan ishlov berish usullarini tanlash.

Qiyma go'shtli idishlar - bu dietada va vazn yo'qotishda foydalimi?

Kilogrammni yo'qotish barqaror va ishonchli bo'lishi uchun dieta iloji boricha odatdagiga o'xshash bo'lishi kerak. Buning uchun siz dietani mazali va turli xil idishlar bilan to'ldirishingiz kerak. Bularga köfte kiradi. Bu yog'li qiyma go'shtdan qaynatilgan yog'da pishirilgan taomning klassik versiyasi haqida emas, balki past kaloriyali ovqatlardan engil, suvli, havodor köfte haqida. Oddiy qiyma go'shtli taomlarni parhez taomlarga moslashtirish qiyin emas.

Kotletlarni parhez menyusiga kiritish mumkin, chunki ular to'g'ri tayyorlanganda quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

  1. Hujayralarni vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar bilan to'yingan. Misol uchun, köfte oqsilga, sabzavotli esa tolaga boy.
  2. Ular ovqat hazm qilish organlarini ortiqcha yuklamaydilar, oson hazm qilinadi, organizm tomonidan so'riladi va metabolik jarayonlarni faollashtiradi.
  3. Ular ochlik tuyg'usini tez va doimiy ravishda qondirishadi, bu esa ortiqcha ovqatlanish xavfini yo'q qiladi.
  4. Yog'siz go'sht yoki baliqdan foydalanganda va to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlashda idishning kaloriya miqdori minimaldir.
  5. Diyet kotletlarini muntazam ravishda ishlatish bilan yomon xolesterin darajasi pasayadi, ateroskleroz va saraton xavfi kamayadi.

Past kaloriyali qiyma go'shtli taomlar vazn yo'qotishni yanada yoqimli va barqaror qiladi. To'g'ri yondashuv bilan siz mazali taomlarni iste'mol qilasiz va raqam yanada nozikroq bo'ladi.

Diqqat! Tovuq, kurka, quyon, dana, mol go'shti (kam yog'li qismi) qiyma go'shtidan tayyorlangan kotletlar dietali hisoblanadi. Ular gastrit, pankreatit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari uchun ishlatilishi mumkin. Yog'li cho'chqa go'shti, qo'zichoq filesi, skovorodkada qovurilgan idishlar vazn yo'qotishda kontrendikedir. To'g'ri ovqatlanish bilan baliq, sabzavot, donli köfte iste'mol qilish mumkin.

Tekshirishga ishonch hosil qiling:

Sarlavhali galereya tasviri:

Sarlavhali galereya tasviri: Sarlavhali galereya tasviri: Sarlavhali galereya tasviri:

Kilo yo'qotish uchun kotletlarni qanday tayyorlash mumkin: bug'da pishirilgan, skovorodkada, pechda, sekin pishirgichda

Yuqorida aytib o'tilganidek, past kaloriyali ovqatni olish uchun siz eng kam miqdordagi yog 'va kaloriyali ovqatlardan foydalanishingiz kerak. Buning uchun an'anaviy yog'li mol go'shti va cho'chqa go'shti tovuq (terisiz oq go'sht) yoki baliq (perch, pushti qizil ikra, cod, pollock va boshqalar) bilan almashtirilishi mumkin.

Ikkinchi muhim qoida shundaki, parhez kotletlar sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda, bosimli pishirgichda pishiriladi. Bundan tashqari, idish pergament qog'ozida yog'siz pechda pishirilishi mumkin. Qiymani skovorodkada issiq yog'da qovurish taqiqlanadi, chunki uning kaloriya miqdori ko'payadi, u kanserogenlar bilan to'yingan.

Diyet kotletlari uchun siz yangi ingredientlarni tanlashingiz kerak. Sovutilgan go'sht yoki baliqni sotib olish, suyaklarni, yog'larni, terini olib tashlash, keyin go'shtni go'sht maydalagich orqali 2 marta o'tkazish yaxshiroqdir. Keyin kotletlar havodor va suvli bo'lishi uchun massani blender bilan urishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, sabzavot va donlardan köfte tayyorlanadi.

Diyet kotletlarida siz ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatini bezovta qiladigan tuz va ziravorlar miqdorini cheklashingiz kerak. Shuning uchun siz xantal, sarimsoq, za'faron, bibariya miqdorini kamaytirishingiz kerak.

An'anaviy retsept bo'yicha non, sut yoki kartoshka eng yaxshi jo'xori uni, sabzi, karam va boshqalar bilan almashtiriladi. Qovoq yoki qovoqli kotletlar nozik tuzilishga ega. Qiymani yanada suvli qilish uchun unga zaytun moyi, kam yog'li sut, qatiq yoki smetana qo'shing. Va bir qator komponentlar uchun siz proteindan foydalanishingiz mumkin.

Eng past kaloriyali kotlet retseptlari

Diyet kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, shuning uchun har qanday lazzat uchun variant mavjud. Go'sht, baliq, donli sabzavotlar vazn yo'qotayotgan odamning ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Asosiysi, past kaloriyali ingredientlardan foydalanish, tegishli issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlash, shuningdek, retseptga rioya qilish.

Bug'da pishirilgan kotletlar: to'g'ri pishirish

Bug'da pishirilgan kurka kotletlari shunchalik engil va yumshoqki, hatto bolalar ham iste'mol qilishlari mumkin. 100 g idishda 91 kkal mavjud, grammdagi BJU (oqsillar / yog'lar / uglevodlar) nisbati 14,6: 0,9: 6,1.

Retsept:

  1. Go'sht maydalagichdan 700 g kurka, piyoz ikki yoki uch marta o'ting. Keyin massani blender bilan urib oling.
  2. Aralashmani jo'xori uni (6 osh qoshiq), ½ stakan sut, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring.
  3. Pattilarni nam qo'llar bilan shakllantiring. Ularni bug'li idishga joylashtiring.
  4. Ikki qavatli qozonda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Bu ro'za kunlarida eyishingiz mumkin bo'lgan mazali va foydali taomning oddiy retsepti. Parhezli kotletlarni suvga tegmasligi uchun qaynoq suv solingan idishga dushqoq solib qo‘sh qozonsiz tayyorlash mumkin.

Pishirilgan tovuq ko'kragi

Ushbu retsept bo'yicha, shaklni buzmaydigan mazali va qoniqarli köfte olinadi. Ular tiniq qobiq va yoqimli hidga ega. Kaloriya tarkibi - 113 kkal, BJU - 18: 1,4: 6,5 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Go'sht maydalagichdan 500 g tovuq ko'krak va piyozdan o'ting.
  2. 2 ta sabzi maydalang, zaytun moyida suv bilan qovuring (1: 2).
  3. Tuxumlangan sabzavotni qiyma go'shtga qo'shing, sarig'i (1 dona), 2 osh qoshiq qo'shing. l. kam yog'li sut, aralashtiramiz. Tuz, qalampir.
  4. Ko'r kotletlar.
  5. Pishirish varag'iga piyoz qatlami qo'ying, halqalarni, pomidorlarni yoki karamni kesib oling. Va ustiga köfte qo'ying. Sabzavotli yostiq ularni yanada suvli va xushbo'y qiladi.

Past kaloriyali sous, bo'tqa yoki sabzavotli pyuresi bilan parhezli köfte xizmat qiling. Tovuq ko'kragi o'rniga dana go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Bug'langan mol go'shti

Qiyma go'sht kotletlarini pishirish hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi. Oziqlanish qiymati - 190 kkalgacha, BJU - 16,5:14:1 g.

Pishirish bosqichlari:


Suvli va mazali parhez kotletlar olinadi.

Pechdagi qovoq

Ushbu retsept Dukan dietasining bir qismidir. Ular mazali, oson va tez tayyorlanadi. Oziqlanish qiymati - taxminan 120 kkal, BJU - 11,8: 5,9: 5,3 g.

Pishirish bosqichlari:

  1. 2 qovoqni yuving, tozalang, maydalang. Sharbatni siqib chiqaring.
  2. Qovoq massasini 100 g tug'ralgan tovuq filesi, oz miqdorda quruq piyoz, qora qalampir, Adighe tuzi, tuxum, 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. maydalangan kepak.
  3. Ko'r kotletlar, ularni har tomondan 5 daqiqa davomida pastki yopishmaydigan skovorodkada qovuring.
  4. Panga bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavot bo'laklari, shuningdek, o'tlar bilan parhez kotletlarga xizmat qiling.

Bug'langan baliq

Bug'da pishirilgan baliq kotletlari juda suvli va yumshoq bo'ladi. Ushbu retseptda kaloriya miqdori 120 kkal / 100 g dan oshmaydigan pike perch ishlatiladi.BJU nisbati 15,4: 4: 7,6 g.

Pishirish bosqichlari:


Kam yog'li smetana sousi bilan bug'langan baliq keklariga xizmat qiling.

Sabzavot va tvorog bilan tovuq

Bu taom juda tuyadi va yorqin ko'rinadi. Köfte nozik tuzilishga, achchiq ta'mga ega. Energiya qiymati - 140 kkal, BJU - 20,6: 5: 3,7 g.

Retsept:

  1. Urug'larni olib tashlang, 1 achchiq qalampirni maydalang.
  2. 350 g qovoqni maydalang.
  3. Go'sht maydalagich bilan maydalang 800 g tovuq ko'krak, 90 g sabzi, 3 sarimsoq chinnigullar.
  4. Qiymani sabzi, sarimsoq, chili qalampiri, tuxum, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. maydalangan kepak, 200 g tvorog, tuz, qalampir, tug'ralgan arpabodiyon. Uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  5. Ko'r kotletlar, ularni "O'chirish" rejimida taxminan yarim soat davomida pishiring.

Achchiq qaymoqli lazzat bilan mazali, suvli köfte olinadi.

Tandirda qo'ziqorinli karam

Ushbu retseptda gulkaram yoki oddiy oq karamdan foydalanishingiz mumkin. Asosiy komponent va qo'ziqorinlar tufayli parhez kotletlari ajoyib ta'mga ega. Kaloriya tarkibi - 110 kkal, BJU - 3: 3: 15,3 g.

Pishirish bosqichlari:


Porridge yoki sabzavotli pyuresi bilan parhez ovqatni iste'mol qiling.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan

Agar siz hali ham qaynatilgan grechka bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Qolgan bo'tqadan mazali köfte tayyorlashingiz mumkin. Oziqlanish qiymati - 97,3 kkal, BJU - 5: 1,3: 17,5 g.

Pishirish bosqichlari:

  1. Go'sht maydalagichdan 500 g qaynatilgan grechkadan o'ting.
  2. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
  3. 150 g tug'ralgan qo'ziqorinni skovorodkada zaytun moyi va suvda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuxum, 2 osh qoshiq qo'shing. l. maydalangan jo'xori uni, ziravorlar, blender bilan uring.
  5. Pishiriqlarni shakllantiring va bug'li idishga soling. "O'chirish" rejimida 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Bu havodor suvli kotletlar chiqadi.

Jigar

Bu taom oddiy va tez tayyorlanadi va natijada mazali xushbo'y go'shtli go'sht olinadi. Kaloriya tarkibi - 120 kkal, BJU - 16,7: 8,5: 5,8 g.

Pishirish bosqichlari:


Jigar kotletlarini sabzavotli salat, engil garnitür yoki sous bilan iste'mol qiling.

Sabzi

Shirin tishni sevuvchilar sabzi keklari yordamida shakarga bo'lgan ishtiyoqni engishlari mumkin. Oziqlanish qiymati - taxminan 120 kkal, BJU - 6:3:18 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. 1 kg sabzi qaynatib oling.
  2. 1 stakan o'rik ustiga qaynoq suv quyib, yarim soatga qoldiring.
  3. Tayyorlangan sabzi, o'rik, oqsil, 2 osh qoshiq go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. l. aldovlar.
  4. Ko'r kotletlar, 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi kotletlarini asal yoki yogurt bilan xizmat qiling.

Foydali video

Asosiy xulosalar

Diyet kotletlari xilma-xil: go'sht, baliq, sabzavot, dondan. Past kaloriyali ovqatlardan idish tayyorlang, tegishli issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlang: bug'da pishirish, pishirish, pishirish. Tovada qovurishdan, yog'li ingredientlardan foydalanishdan saqlaning. Past kaloriyali qiyma go'shtli idishlar vazn yo'qotish ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Agar sizda parhez kotletlar uchun qiziqarli va mazali retsept bo'lsa, uni sharhlarda baham ko'ring.

Salom aziz o'quvchilar! Siz paradokslarni yaxshi ko'rasizmi? Ma'lum bo'lishicha, ular ham sog'lom ovqatlanish va dietetika kabi qat'iy sohada o'tkaziladi.

Shakl uchun zararli bo'lgan kotletlar, aksincha, ko'plab parhezlar uchun asosiy taomga aylanishi mumkin deb kim o'ylagan?

Keling, ushbu maqolani ko'rib chiqaylik parhez kotletlar. Bu hali ham ortiqcha vaznli odamlar yoki o'z-o'zini aldash uchun samarali retseptlarmi?

Kotletlar yog'sizmi?

Go'sht mahsulotlarining muxlislariga kesilgan menyuda kotletlarni qoldirish g'oyasi albatta yoqadi. Faqat, menimcha, ularning umidlari biroz aldanib qoladi. Keling, buni aniqlaylik.

Birinchidan, bug'da pishirilgan yoki qaynatilgan kotletlar parhez hisoblanadi.

Va bu tayyorlash usuli bilan skovorodkada yog 'qovurishi, makkor xushbo'y hid va ishtahani ochuvchi qobiq bilan bog'liqliklar paydo bo'lmaydi.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bu taomning barcha zarari qovurish jarayonida yotadi. Va shuningdek, hosil bo'lgan kanserogenlarda. Qovurish uchun yana bir yaxshi alternativ - bu pechda pishirish yoki sekin pishirgichda ishlov berish.

Parhezli go'shtdan tayyorlangan kotletlar (tovuq, kurkalar , quyon) va yog'siz baliqlar (ko'k baliq, telapiya, pike perch, pushti qizil ikra, treska, pollock).

Bunday go'sht kaloriyalarda sigir va cho'chqa go'shtidan sezilarli darajada past bo'ladi va tanaga ko'proq ozuqa beradi.

Uchinchi alohida guruh - bu don qo'shilishi bilan sabzavotlardan tayyorlangan kotletlar.
Diyet kotletlari uchun retseptlar oshqozon shilliq qavatini, ayniqsa xantal, sarimsoq, za'faron, bibariyani bezovta qiladigan minimal tuz va ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Pishirish paytida parhez kotletlari aylanmaydi, shuning uchun ular parchalanib ketish xavfi yo'q.

Bug'da pishirilgan kotletlarda qancha kaloriya bor

Ovqat pishirish paytida er-xotin uchun kanserogenlar hosil bo'lmaydi. Bundan tashqari, qo'shimcha kaloriyalar yo'q, ularning manbai qovurish jarayonida yog' va yog'dir.

Va bug'li kotletlar oshqozonda tezroq va yaxshiroq so'riladi, bu organizmga qimmatli protein beradi, deydi dietologlar. Biroq, men ular bilan mutlaqo rozi emasman.

Qovurilgan va bug'da pishirilgan kotletlarning kaloriya tarkibini solishtirganda, farq taxminan 30-80 kaloriya ekanligini ko'rdim. Misol uchun, qovurilgan kurka kotletida 200 kkal, bug'da pishirilgan kurka kotletida esa 120. Shunday qilib, kuniga uch marta ovqatlanish bilan siz taxminan 250 kaloriya yo'qotishingiz mumkin.

Bu vazn yo'qotish uchun juda yaxshi ko'rsatkich. . Bunday dalil hatto kotletlarni qovurish bug'da pishirishdan uch baravar osonroq va tezroq ekanligidan ham ustundir. Va yana bir katta ortiqcha: tananing shlaklanish xavfi va saraton paydo bo'lishi sezilarli darajada kamayadi.

Bug'langan va pechda pishirilgan kotletlar hatto oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklarida ham foydalanishga ruxsat etiladi, chunki ular tarkibida kanserogenlar mavjud emas. Go'shtli idishlarni haddan tashqari quritmaslik uchun 200 daraja haroratda pishirish kerak.

Avval go'sht

Diyet uchun go'shtli kotletlar muxlislari cho'chqa go'shtidan voz kechishlari kerak mol go'shti . Ba'zida yog'siz dana go'shti parhez kotletlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lekin umuman olganda, tovuq va kurka bilan pishirish yaxshidir. Quyon go'shtidan tayyorlangan burjua kotletlari qimmat, lekin ayni paytda juda foydali bo'ladi.

Yog'siz go'shtli kotletlarning eng oddiy retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: go'sht - 300 g, piyoz - 150 g, irmik - 20 g, tuxum - 1 dona, sarimsoq - kichik chinnigullar.

Go'sht va piyoz go'sht maydalagichda maydalanadi, irmik va tuxum, ozgina tuz va sarimsoq qo'shiladi. Qabul qilingandan qiyma go'sht kotletlar hosil bo'ladi, er-xotin qozonga yoki filtrli skovorodkaga qo'yiladi va taxminan 25 daqiqa qaynatiladi.

Agar bu vositalar qo'lda bo'lmasa, pishirishning muqobil usuli - yirtqichlardan sabzavotli bulonda qovurish.

Qiyma go'shtning yumshoqligi va suvliligi uchun siz bir qoshiq yog'siz yogurt, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yarim kilogramm chuqurchali baliq, 170 gramm piyoz, 50 gramm un va bitta tuxum olsangiz, u ham mazali va to'yimli bo'ladi.

Siz baliqni nafaqat go'sht maydalagichda, balki blender bilan ham maydalashingiz mumkin. Piyoz va tuxum qo'shilgandan so'ng, kotletlar hosil bo'ladi, unga botiriladi va ikki qavatli qozonga qo'yiladi. Baliqni pishirish vaqti kotletlar - 20 daqiqa.

Muhim eslatma: kotletlar nam qo'llar bilan tuzilishi kerak, ularga kerakli shaklni berish qulayroq va tezroq. Eng mazali baliq keklari olinadipollock va treskadan. Agar so'ralsa, retseptga guruch qo'shilishi mumkin.

Retsept chinakam parhez bo'lishi uchun siz to'g'ri go'sht yoki baliqni tanlashingiz kerak. Pulpa yangi bo'lishi kerak, paketda qizg'ish pulpa bo'lmasdan, bosilganda, avvalgi shakliga qayting. Mahsulotni saqlash qoidalari va muddatlariga rioya qilish kerak.

Go'sht yoki baliq parhez kotletlari sabzavotli yonma-ovqatlar bilan, qaynatilgan yoki pyuresi, ko'plab ko'katlar bilan xizmat qiladi.

Sabzavotli kotlet retseptlari

Kotlet tayyorlash uchun eng mashhur sabzavotlar - qovoq, sabzi, piyoz va karam.

Sabzi kotletlar ta'mi jihatidan juda original va g'ayrioddiy. Qiyma uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta katta sabzi, 1 ta kartoshka, 1 ta katta piyoz, 5 dona o'rik, 10 gramm irmik, 1 ta tovuq tuxumi va tuz va qalampir.

Kartoshka qaynatiladi yoki pishiriladi va pyure qilinadi, xom sabzi maydalanadi, piyoz juda mayda tug'ralgan. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, tuxum, irmik va ziravorlar qo'shiladi.

Maydalangan sabzavotni 10 daqiqaga qoldiring, shunda irmik namlikni o'zlashtiradi. Keyin kotletlar hosil qilamiz va yarim soat davomida qo'sh qozonga qo'yamiz.

Qovoqdan kotletlar shunga o'xshash tarzda tayyorlangan. Tug'ralgan piyoz, irmik va tuxum maydalangan xom sabzavotga qo'shiladi.

Agar so'ralsa, qovoq oddiygina mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Va qo'shimchalar uchun variant sifatida qiyma baliq yoki tvorog yoki don - guruch, jo'xori uni, grechkadan foydalaning.

Ziravorlar sifatida maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander, arpabodiyon mos keladi. Lekin siz ularni minimal darajada qo'shishingiz kerak!

Karam sabzavotli kotletlar ham tez-tez pishiriladi gerkules bilan . Bir yarim kilogramm oq karam uchun bitta piyoz, 2 dona tuxum, 200 ml sut, 3 osh qoshiq irmik va 5 osh qoshiq un olinadi.

Piyoz bilan maydalangan karam sut bilan quyiladi va yirtqichlardan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Sut bug'langanda, ziravorlar qo'shiladi, maydalangan go'sht sovutilishi va irmik qo'shilishi kerak, 20 daqiqaga qoldiring.

Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, unga o'raladi va bug'da yoki pechda pishiriladi.

Nimani eslash kerak

  1. Parhezli kotletlar bug'da pishirilsin, pechda yoki sekin pishirgichda mazali bo'lishi mumkin.
  2. Past kaloriyali kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular dietani nafaqat sog'lom, balki go'shtni iste'mol qiladiganlar uchun ham osonlikcha muhosaba qilishlariga yordam beradi.
  3. Kaloriyalarni sanash muxlislari ham mamnun bo'lishadi: dietali kotletlarning kaloriyasi ancha past.
  4. Vegetarianlar turli xil sabzavotli retseptlardan foydalanishlari mumkin.

Siz uchun mazali va sog'lom bo'lsin, aziz obunachilar. Keyingi maqolada ko'rishguncha!

Diyet kotletlari tejamkor parhezni talab qiladigan turli kasalliklar uchun ajralmas taomdir. Bunday idishlar dietada bo'lganlar, ona bo'lishga tayyorlanayotganlar, shuningdek, bolalar va qariyalar uchun foydali bo'ladi.

Siz ularni turli xil go'sht turlaridan pechda, ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Asosiysi, ular quruq va yangi emasligini ta'minlash. Keyin, har xil retseptlar bilan, ular har kuni stolda xizmat qilishlari mumkin va ular zerikarli bo'lmaydi.


Sog'lom oshxona klassikasi - parhez tovuq kotletlari. Ular boshqa go'sht turlariga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi, oson hazm qilinadi va tez pishiriladi. Qiyma tovuqqa jo'xori uni, turli sabzavotlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin - ular kotletlarga shirali bo'ladi.

Klassik bug'li kotletlar uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg tovuq ko'kragi;
  • 2 osh qoshiq. l. jo'xori uni;
  • 2 ta kichik piyoz;
  • 2 ta suvli o'rta kattalikdagi sabzi;
  • 3-4 st. l. har qanday yog 'tarkibidagi sut;
  • sarimsoq - ta'mga;
  • yangi o'tlar - kichik dasta;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retsept

  1. Filetoni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
  2. Piyoz va sabzi pichoq yoki maydalagich bilan mayda to'g'rang.
  3. Yashillarni kesib oling, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoqdan o'ting.
  4. Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring va qiyma go'shtni 15-20 daqiqaga qoldiring.
  5. Kotletlarni qismlarga bo'ling.
  6. Kotletlarni 15-20 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga yuboring.

MA'LUMOT: Agar go'shtni texnologiya yordamida maydalashning iloji bo'lmasa, uni o'tkir pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin. Bunday holda, tug'ralgan kotletlar olinadi, ular hech qanday ta'mga ko'ra maydalangan filetalardan kam bo'lmaydi. Oshpazlar go'shtni maydalashdan oldin biroz muzlatib qo'yishni maslahat berishadi - uni kesish qulayroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda bug'li kotletlarni qanday tayyorlash mumkin?

Idishning pastki qismida siz ozgina suv yoki har qanday bulonni qo'shishingiz kerak, ustiga qurilma bilan to'liq sotiladigan maxsus panjara o'rnatishingiz kerak. Uni o'simlik moyi bilan seping va kotletlarni yoying. Qopqoqni yoping va multivarkni "bug'da pishirish" rejimiga qo'ying. Pishirish vaqti 30 minut bo'ladi.

Tayyor taom smetana yoki pomidor sousi bilan don yoki kartoshka garniturasi bilan xizmat qiladi.

Tovuqli bug'li kotletlarning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun o'rtacha 176 kkal.

Mol go'shti pattilari uchun retsept


Mol go'shti eng keng tarqalgan go'sht bo'lib, oqsil va vitaminlarga boy. Mazali va suvli parhez bug'li mol go'shti kotletlarini sekin pishirgichda pishirish mumkin.

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • 2 ta kichik piyoz boshi;
  • 20 g sariyog ';
  • 100 g qattiq pishloq.

MA'LUMOT: Agar siz pishirish uchun tayyor qiyma emas, balki go'sht bo'lagini olsangiz, uni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantirib maydalashingiz kerak. Mol go'shtini tomirlar va tendonlardan tozalashni unutmang, shunda qiyma go'shtda qo'pol qismlar yo'q.

Mol go'shti pattilari uchun retsept

  1. Tayyor go'shtni yumshoqroq qilish uchun uni ehtiyotkorlik bilan urib tashlash kerak.
  2. Tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
  3. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  4. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang.
  5. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan qiyma go'shtga quying.
  6. Kichik dumaloq kotletlar yasang va ularni ko'p pishirgich panjarasiga joylashtiring.
  7. Idishga oz miqdorda suv yoki har qanday bulonni (ta'mga qarab) quying va "bug'lash" rejimini o'rnating.
  8. 40-45 daqiqa pishiring.

Har qanday yon piyola xizmat qilish uchun javob beradi. Ushbu taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

QIZIQ: Ba'zida bug'da pishirilgan kotletlarni zudlik bilan pishirish kerak bo'lganda vaziyat yuzaga kelishi mumkin va qo'lda na qo'shaloq qozon, na ko'p pishirgich yo'q. Ikkita qozonsiz bug'langan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Bunday holda, oddiy metall elak yoki filtr yordam beradi.

Kerakli o'lchamdagi idishga oz miqdorda suv quying va olovga qo'ying. Idishning ustiga elak yoki filtr qo'yiladi va ichiga tayyorlangan kotletlar yotqiziladi. Tuzilishi qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bunday suv hammomi mahsulotni undan ham yomonroq pishirishga yordam beradi an'anaviy birliklarga qaraganda. Shunga qaramay, bu taomni nafaqat er-xotin uchun, balki mikroto'lqinli pechda va pechda ham pishirish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda irmikli cho'chqa go'shti kotletlari


Cho'chqa go'shti eng semiz va shuning uchun parhez ovqatlanish uchun zararli go'sht hisoblanadi. Qiyma cho'chqa go'shti ham yog'ning bir qismini saqlaydi, shuning uchun u ko'pincha kamroq kaloriya go'shti (tovuq, kurka) bilan suyultiriladi. Biroq, eng kam yog 'bilan mazali cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

MA'LUMOT: Bu go'shtdan qiyma go'shtni kamroq kaloriya qilish uchun unga ko'p miqdorda ko'katlar, xom kartoshka, non qo'shishingiz mumkin. Umumiy tarkibiy qism jo'xori uni yoki irmik hisoblanadi.

Mazali kotletlarni g'ayrioddiy usulda tez tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • 200-300 g qiyma cho'chqa go'shti;
  • 2-3 osh qoshiq. l. irmik;
  • 1 o'rta piyoz;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Mikroto'lqinli pechda bunday kotletlarni pishirish uchun sizga issiqqa chidamli maxsus plastinka yoki sayoz idish kerak bo'ladi. Isitish uchun plastik idishlar ishlamaydi.

  1. Piyozni maydalang. Ushbu sabzavotni sevuvchilar uchun siz uni ko'proq olishingiz mumkin.
  2. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
  3. Tegishli idishga bir oz suv quying.
  4. Kichkina pattilarni shakllantirib, idishga soling.
  5. Mikroto'lqinli pech uchun idishlarni maxsus qopqoq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling.
  6. Kotletlarni 10 daqiqa davomida eng yuqori quvvat bilan jihozga qo'ying.

Pishirish paytida idishda go'sht sharbati hosil bo'ladi, uni xizmat qilganda tayyor kotletlar ustiga quyish mumkin.

Parhezli kotletlarni faqat bug'da pishirish mumkin degan fikr keng tarqalgan. Biroq, unday emas. Bu mahsulotni qovurish tavsiya etilmaydi, lekin uni pechda pishirish juda mumkin. Bu kotletlar ko'pincha yog'dan foydalanmasdan folga ichida pishiriladi, shuning uchun ular minimal kaloriya miqdoriga ega. Mazali qobiqni olish uchun siz ularni pergamentda, qoplamasiz pishirishingiz kerak.

Tandirda pishirilgan kotletlar


Pechdagi parhez kotletlari oz miqdorda ingredientlar bilan oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ushbu taom uchun maydalangan tovuq ko'kragi yoki mol go'shtini olish yaxshiroqdir.

Tez past kaloriyali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg qiyma go'sht (teng qismlarga mol va tovuqni olish yaxshidir);
  • 2 ta katta piyoz;
  • 5-6 sarimsoq chinnigullar;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, silantro);
  • kunjut urug'lari;
  • tuz va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish uchun sizga oz miqdorda o'simlik moyi kerak bo'ladi. Bunday kotletlarga (10-15 daqiqa davomida namlangan) afzalliklarga qarab, sutga namlangan oq non qo'shishingiz mumkin. Maydalangan xom kartoshka shirali bo'ladi (1-2 bo'lakni maydalang va ortiqcha suyuqlikni siqib oling).

  1. Piyoz va sarimsoq tug'ralgan (siz qirg'ichdan yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin), go'shtga qo'shing;
  2. Tuxum qiyma go'shtga surtiladi, juda mayda tug'ralgan ko'katlar, kunjut qo'shiladi (maxsus ta'm uchun uni skovorodkada isitish mumkin).
  3. Qiyma yaxshilab yoğurulur va mayda kotletlar hosil qilinadi.
  4. Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan va o'simlik moyiga ozgina sepiladi.
  5. Tayyorlangan kotletlar qo'yiladi va pechga yuboriladi, 200 ° C ga qadar isitiladi.
  6. Oltin jigarranggacha pishiring (20-25 daqiqa).

Bunday kotletlarga, shu jumladan pechda pishirilgan kartoshka uchun har qanday yon idish mos keladi.

Pechdagi kartoshkadan siz dietali sabzavotli kotletlarni pishirishingiz mumkin, unda bir gramm yog' yo'q. Ularni tayyorlash oson va kaloriya miqdori past.

Kartoshkadan sabzavotli kotletlar

  • 0,5 kg kartoshka;
  • 2 osh qoshiq. l. un;
  • 1 tuxum;
  • maydalangan pishloq - ta'mga.

Bu taomni ham xom, ham qaynatilgan kartoshka bilan tayyorlash mumkin.

To'g'ri ovqatlanishni boshlash uchun bitta istak etarli. Masalan, bug'li kotletlarni bug'li pishirgichda pishirish mumkin - oddiy metall filtr, mos o'lchamdagi idish va qopqoq etarli bo'ladi. Albatta, bu qurilma oshxona qurilmasi rolini da'vo qila olmaydi, lekin u o'z maqsadini mukammal darajada bajaradi.

Ovqatning ta'mi elektr qo'sh qozonda pishirilganidan umuman farq qilmaydi va mahsulotlardagi foydali moddalar ham saqlanib qoladi. Shunday qilib, agar siz sog'lom ovqatlanishga o'tishga qaror qilsangiz, sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor. Xo'sh, retseptlarga kelsak - sabzavotli go'shtdan bug'li kotletlarni pishirishga harakat qiling. Sharbat va ta'm uchun qiyma go'shtga smetana, ziravorlar qo'shing, yorqinligi uchun - ko'katlar va sabzi. Agar bug'da pishirilgan kotletlar chaqaloq uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ziravorlardan voz kechish, buning evaziga qiyma go'shtga ko'proq ko'katlar va sabzavotlar qo'shish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

  • dana yoki yog'siz mol go'shti - 300 gr;
  • bitta tuxum sarig'i;
  • piyoz - 1 dona. (kichik);
  • qaynatilgan sabzi - 1 dona. (kichik)
  • xom sabzi - 1 dona. (katta);
  • kartoshka - 6-7 dona;
  • maydalangan qalampir, reyhan, muskat yong'og'i - har bir chimdik;
  • tuz - ta'mga;
  • qalin smetana - 1 osh qoshiq. l;
  • yashil piyoz - bir nechta tuklar.

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

    Go'shtni go'sht maydalagichda burang yoki kombaynda maydalang. Tayyor qiyma go'sht ham qabul qilinadi, lekin siz uning sifatini aniq bilmaysiz. Go'shtni nazorat qilish osonroq.

    Olingan qiyma go'shtda mayda maydalagichga maydalangan piyoz qo'shing (uni go'sht bilan birga burishingiz mumkin).

    Nozik qaynatilgan sabzi va bir nechta yashil piyoz patlarini choping. Sabzavotlarni idishga soling.

    Tuxum oqidan sarig'ini ajratib oling, maydalangan go'sht va sabzavotlarga qo'shing.

    Kotletlar suvli bo'lishi uchun qiyma ichiga bir qoshiq qalin smetana soling.

    Ziravorlar qoldirilishi yoki sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin. Retseptda maydalangan qora qalampir, maydalangan qalampir, reyhan va maydalangan muskat yong'og'i (har birida bir chimdim) ishlatiladi. Qiyma aralashtirilgandan keyin ziravorlar qo'shishingiz kerak.

    Tuz qiyma go'shtga oxirgi marta qo'shiladi. Qiyma yana yoğuriladi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

    Sovutilgan qiyma go'shtdan kichik cho'zinchoq yoki dumaloq kotletlar tayyorlang.

    To'ldirish qo'llaringizga yopishmasligi uchun kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang.

    Bug 'kotletlari uchun yon piyola har qanday sabzavotdan tayyorlanishi mumkin, ammo kartoshka va sabzi deyarli har doim mavjud bo'lganligi sababli, bu eng oson va eng qulay variant.

    Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.

    Sabzi chiziqlar, kublar, doiralarga kesilishi mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.

    Sabzavotlarni filtrga soling, ozgina tuzlang. Idishning pastki qismiga etib bormasligi uchun idishga etarlicha suv quying. Bir idishdagi suv ustiga filtr qo'ying. Qopqoq bilan yoping, o'rtacha olovni qiling. Qopqoq ostidan bug 'chiqmasligiga ishonch hosil qiling.

    5 daqiqadan so'ng kotletlarni sabzavotlarga soling. Qopqoqni mahkam yoping va yana 20 daqiqa pishiring. Idishdagi suv doimo qaynab turishi kerak.

    Bug'li kotletlarni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Bug 'kotletlari uchun siz smetana, zaytun moyini sous sifatida taklif qilishingiz yoki plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan go'shtni nimadan pishirish mumkin?

Albatta, turli xil go'shtlardan. Eng ko'p parhezli kotletlar kurka yoki tovuq filetosidan olinadi. Ular ayniqsa bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi - masalan, bunday retsept ularning ta'miga juda mos keladi. Bug'da pishirgich yoki filtr yordamida nozik pazandalik usulida tayyorlangan juda yaxshi baliq keki.

Ikkinchidan, siz sabzavotli kotletlarni faqat sabzavotlardan va don (guruch, grechka, jo'xori uni) qo'shilishi bilan bug'lashingiz mumkin. Go'shtli kotletlarga donlar ham qo'shiladi. Hech qanday ajablantiradigan narsa va sirlar yo'q: biz o'zimizga yoqadigan kotletlar uchun har qanday retseptni olamiz, non emas, balki qovurilgan idish yoki pechdan foydalanish o'rniga bug'dan foydalanamiz.

Va men biladigan bug'li kotletlar uchun eng parhez retseptlaridan biri (gastritning kuchayishi va pankreatitning o'tkir bosqichidan "chiqish" uchun juda mos keladi):

Bir hovuch jo'xori uni ("pishirishsiz") qaynoq suv bilan to'kib tashlang, turib oling. Ularga 100 g maydalangan kurka (afzal fileto), bir oz yangi tug'ralgan maydanoz turidagi ko'katlar (piyoz bunga loyiq emas), bir necha osh qoshiq qaynatilgan sut va bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Biz kotletlar hosil qilamiz va er-xotin uchun pishiramiz.

Bug'da pishirilgan kotletlar kimga foyda keltiradi?

Bu go'shtli taom har bir kishi uchun foydalidir va yog 'miqdori kamligi, kaloriya miqdori kamayishi va nozik pishirish tufayli sog'lom yozuvga tegishli. Ammo gastroenterologik muammolar mavjud bo'lsa, bunday ovqatlanish ayniqsa muhimdir. Aslida, bug'li kotletlar tibbiy menyuning taomidir.

Uyda kichkina bola bo'lsa ham dasturxoningizga bug'li kotletlar keladi. Bu tushunarli: bolaning ovqat hazm qilish tizimi hali to'liq shakllanmagan, u nozik va ehtiyot bo'lish kerak. Ayni paytda, bir yoshli chaqaloqqa oqsillar va mikroelementlarga boy bug'langan go'sht berilishi mumkin.

Va nihoyat, bug'li kotletlar individual ta'mga bog'liq. Deyarli butunlay bug'da pishirilgan ovqatga o'tgan do'stim o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashganini eslayman: "Siz qanday qilib o'tkir ta'mni - sho'r, qalampir, yog'ni yaxshi ko'rishingiz mumkinligini tasavvur qila olmayman ... Bu mahsulotning ta'miga hech narsa xalaqit bermasa, bug'li oshxonaga o'xshaydi!"

Ko'p odamlar, ob'ektiv sabablarga ko'ra, dietali parhezga rioya qilishga majbur bo'lishadi, ammo hamma ham go'shtli taomlarni o'z dietasidan chiqarib tashlashga tayyor emas. Bu yog' va yog'lardan foydalanishni istisno qiladigan past kaloriyali bug'langan idishlar uchun retseptlarning so'nggi paytlarda mashhurligi oshishini tushuntiradi. Bunday vaziyatda eng maqbul variant bu mol go'shtidan foydalanish bo'lib, uni mutaxassislar "odatda" parhez mahsulot deb atashadi, chunki u minimal yog'ni o'z ichiga oladi va oqsilga boy. Parhezli mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing:

Diyetli mol go'shti bug'li kotletlar

Bunday holda, ingredientlar ro'yxati oddiy ko'rinadi va pishirish uchun yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, ikkita tovuq tuxumi va bir xil miqdordagi piyoz kerak bo'ladi. Dasturning diqqatga sazovor joyi 100 gramm qattiq pishloq bo'ladi. Biz 20 gramm hajmdagi eritilgan sariyog'ni, shuningdek, ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shishni unutmasligimiz kerak.

Go'sht va tozalangan piyoz go'sht maydalagich yoki blenderda maydalanadi va qiyma go'shtga tug'ralgan tovuq tuxumlari qo'shiladi. Olingan massa tuz bilan "lazzatlanadi", ziravorlar va eritilgan sariyog 'ta'mga qo'shiladi. Butun sxemaning oxirida pishloq mayda maydalanadi, u bilan go'sht kotleti to'ldiriladi.

Parhezli bug'langan mol go'shti kotletlari sekin pishirgichda 45 daqiqada tayyorlanadi. Buning uchun qurilma panelida "bug'lash" rejimi o'rnatiladi.

Pechda pishirish

Ushbu versiyada pechda parhez mol go'shti kotletlari yaxshi pishiriladi, qiyma go'sht shiralilikni saqlaydi, lekin yog'li emas. Ingredientlar quyidagilardir:

  • mol go'shti (500-700 gr.),
  • piyoz (1-2 dona),
  • tovuq tuxumi (1 dona),
  • ziravorlar - tuz, qalampir, yangi o'tlar.

Go'sht oldindan yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va maydalangan go'shtga maydalanadi. Keyin mayda maydalangan piyoz qo'shiladi, uni go'sht maydalagichda mol go'shti, shuningdek tuxum, tuz va qalampir bilan birga maydalash mumkin. Olingan massa yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Pishirish varag'i folga bilan qoplangan, bu kuyishga yo'l qo'ymaydi, ustiga hosil bo'lgan kotletlar qo'yiladi. Bularning barchasi boshqa folga varag'i bilan yopiladi va perimetri bo'ylab mahkamlanadi. Kotletlar 170-180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Multivarkdan foydalanish


Sekin pishirgichdagi parhez mol go'shti kotletlari pechka pechidan foydalanish variantidan unchalik farq qilmaydi. Ikkala holatda ham idishning tarkibiy qismlari bir funt maydalangan mol go'shti, bir bosh piyozdir. Bundan tashqari, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Go'sht mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi, shundan so'ng bu massa tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi, yaxshilab aralashtiriladi, plastik to'rva ichiga solinadi va stolning chetiga "uriladi". Kotletlar oval kek shaklida shakllanadi.

Idishning pastki qismiga suv quyiladi va ustiga bug 'idishi qo'yiladi. Kotletlar unda yarim soat qaynatiladi va allergiya bilan og'rigan odamlarga, jumladan, bolalarga iste'mol qilish uchun tavsiya etilishi mumkin.

Mol go'shti va tovuq kotletlari

Parhezli maydalangan mol go'shti kotletlari boy go'sht ta'mi bilan ajralib turadi, lekin ko'pincha ular juda zich va qattiq bo'lib chiqadi. Buning oldini olish mumkin tovuq go'shti qiyma go'shtga qo'shib, bu taomga o'ziga xos soya va xususiyatlarni beradi.

Oq bug'doy unidan tayyorlangan non bo'laklari ham kotlet massasiga 1 dan 4 gacha (1 kg qiyma uchun 250 g) qo'shiladi. Nonni quritib, ishlatishdan oldin namlash kerak. Aks holda, to'ldirish juda yopishqoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlarning shiraliligi go'sht massasiga suv, sut, mayonez yoki smetana qo'shiladi. Kotletlar uchun majburiy komponent bo'lgan tuxum sarig'ini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, ularni zichroq qiladi va parchalanishining oldini oladi. Kotletlarning shakli ham qiymani yaxshilab aralashtirish va urish tufayli saqlanib qoladi.

Parhezli mol go'shti va tovuq kotletlari ishlab chiqarishda oddiy bo'lib, ularni skovorodkada qovurish, pechda, bug'da yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin.

Hammayoqli mol go'shtining parhez kotletlari

Hammayoqni va go'shtning kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur. An'anaviy kilogramm maydalangan mol go'shti, 100-150 gramm piyoz va bitta tovuq tuxumi bilan bir qatorda sizga 200-300 gramm oq karam kerak bo'ladi. Retsept yarim choy qoshiq quritilgan marjoram va maydalangan qora qalampir va ta'mga qo'shilgan tuzni o'z ichiga oladi.

Qiyma oldindan tayyorlanadi. Hammayoqni yuqori qatlamdan va qalin tomirlardan tozalanadi, shundan so'ng u pichoq bilan mayda tug'ralgan. Shunga o'xshash manipulyatsiyalar piyozga nisbatan amalga oshiriladi. Shu bilan bir qatorda, bir vaqtning o'zida karam, piyoz va go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin.

Qiyma go'sht tovuq tuxumi bilan ziravorlanadi va bu asarni tayyorlashning butun protsedurasi oxirida quritilgan marjoram, shuningdek, qora maydalangan qalampir va tuz ishlatiladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi va uriladi.

Parhezli mol go'shti kotletlari har ikki tomondan kungaboqar yog'ida skovorodkada qizarguncha qovuriladi. Shundan so'ng, mahsulot alohida yopiq idishga o'raladi, unda kotletlar past olovda yana yarim soat davomida qotib qoladi.