uy > Ichimliklar > Pishloq sho'rva adme. Eritilgan pishloq bilan


Pishloq sho'rva adme. Eritilgan pishloq bilan




Pishloq sho'rva - qattiq qishki kechki ovqatlar uchun haqiqiy topilma - boy ta'm, sehrli hid va yuqori kaloriya miqdori.

Shu bilan birga, sho'rva uzoq vaqt sovib ketmaydi - pishloq qobig'i plastinka tarkibini sovutishga imkon bermaydi.

Pishloq sho'rvasini tayyorlash usuli pishloq turiga bog'liq. Misol uchun, qayta ishlangan pishloqlar qaynoq suvda yoki bulonda eritilishi kerak va qattiq pishloqlar qaynatilmaydi, ular bo'laklarga bo'linadi yoki maydalanadi va tayyor taomga qo'shiladi yoki pishloq sabzavotli issiq bulon bilan quyiladi.

Sho'rva uchun asos sabzavot yoki go'shtli bulon yoki oddiy suv bo'lishi mumkin - bu sizga bog'liq.

Turli xalqlarning an'anaviy oshxonasida pishloqli sho'rvalar turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi va ularning barchasi o'ziga xos xususiyatlarga ega - pishloq ingichka qilib kesiladi yoki sho'rvaga katta bo'laklarga bo'linadi va butunlay eritiladi, hatto maydalangan pishloq ham oddiygina. boy tayyor bulonga qo'shiladi.


Men sizga turli mamlakatlarning oshxonalaridan pishloqli sho'rva uchun mashhur retseptlar tanlovini taklif qilaman.

Pishloqli sho'rva (frantsuz retsepti)

  • 50 g sariyog ',
  • 50 g un
  • 1 litr yog'siz bulon
  • 125 ml quruq oq sharob
  • 150 g Gollandiyalik pishloq
  • 2 tuxum sarig'i,
  • 50 g smetana
  • maydanoz,
  • qalapmir,
  • muskat yong'og'i,
  • sarimsoq.

Ovqat pishirish

Yupqa devorli yirtqichlardan sariyog'ini eritib, un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik qismlarga issiq bulonni to'kib tashlang, aralashtirishda davom eting. Sharob, maydalangan sarimsoq, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va maydalangan pishloq qo'shing (100 g). Pishloq eriganidan keyin sho'rva tayyor. Smetana bilan sarig'ini urib, pishirilgan sho'rva ustiga quying, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring, pishloq (50 g) qo'shing, bo'laklarga bo'linadi, mayda tug'ralgan maydanoz. Sho'rvani qovurilgan non bilan issiq qilib xizmat qiling. Bulyon o'rniga sutdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan pishloq sho'rva (frantsuz retsepti)

  • 6 lampochka
  • 10 g sariyog ',
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • 300 g qattiq pishloq,
  • tuz,
  • 0,5 kg kulrang non.

Ovqat pishirish

Piyozni halqalarga kesib oling va sarimsoq, tuz bilan yog'da qovuring, suv qo'shing va ozgina qaynatib oling. Yong'inga chidamli idishga yupqa dilimlenmiş nonni qo'ying va ustiga maydalangan pishloq qatlami bilan yoping. Idishlar to'la bo'lgunga qadar non va pishloq qatlamlarini almashtirishni davom eting. Keyin sarimsoq (filtrdan o'tkazilmagan) bilan piyozning qaynatmasini quying va pechda pishiring.

Gollandiyalik pishloqli sho'rva

Tarkibi:

  • 3 tuxum,
  • 4 sm
  • shirin smetana qoshiqlari
  • 100 g Gollandiyalik pishloq
  • bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i
  • 0,75 l tovuq suvi,
  • 2 osh qoshiq. jin qoshiqlari,
  • bezatish uchun ko'katlar
  • 1 qattiq qaynatilgan tuxum.

Ovqat pishirish

Tuxumni qaymoq, maydalangan pishloq va muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Bulyonni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing, tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan uring. Sho'rvaga jin qo'shing va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari va o'tlar bilan bezatilgan darhol xizmat qiling.

Neapolitan sho'rva

  • 1 st. sariyog 'qoshig'i,
  • 1 st. un qoshiq,
  • 2 osh qoshiq. osh qoshiq qattiq pishloq (parmesan),
  • 1/2 chashka smetana
  • 2 sarig'i,
  • 1 litr bulon.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni un va maydalangan pishloq bilan pishiring. Issiqlikdan olib tashlamasdan, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Smetana va kaltaklangan tuxum sarig'ini quying. Aralashtirganda qaynatib oling va bulonni quying. Sho'rvani maydalangan guruch yoki yupqa makaron bilan xizmat qiling, maydalangan pishloq bilan seping.

Tez tayyorlanadigan pishloqli sho'rva (italyancha retsept)

  • 40 g sariyog ',
  • 40 g un
  • 1 bulyon kubi
  • 1,25 litr suv
  • 30-40 g spagetti,
  • 60 g qattiq pishloq,
  • yashil piyoz,
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Sariyog 'ichida unni sarg'ish rangga aylantiring, go'shtli bulonni yoki kubdan bulonni qo'shing va qaynatib oling. Sho'r suvda qaynatilgan spagettini sho'rvaga qizdiring va 2 sm bo'laklarga bo'ling, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Ziravor va darhol xizmat qiling.

Tez tayyorlanadigan pishloqli sho'rva (inglizcha retsept)

  • 40 g sariyog ',
  • 60 g piyoz,
  • 40 g un
  • 0,5 l sut,
  • 0,25 l bulon,
  • 160 g qattiq pishloq,
  • taxminan 1/2 choy qoshiq tuz
  • maydalangan qalampir,
  • muskat yong'og'i,
  • 4 ta kichik bo'lak non
  • 20 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Piyozni sariyog 'ichida maydalang, engil unni tayyorlang, uni issiq sut va bulon aralashmasi bilan suyultiring, maydalangan pishloq qo'shing (faqat sho'rvada iliq). Tatib ko'ring. Nonni qovuring va idishga issiq sho'rva quying.

Kartoshka va pishloqli sho'rva

  • 1,5 stakan har qanday sabzavotli bulon,
  • 1,5 stakan sut
  • 2 ta kartoshka
  • 4 osh qoshiq. osh qoshiq maydalangan pishloq (yoki pishloq),
  • 2 choy qoshiq sariyog ',
  • 1/2 st. qoshiq un
  • 1/2 piyoz
  • maydanoz,
  • arpabodiyon,
  • tuz,
  • zira.

Ovqat pishirish

Tozalangan va tug'ralgan kartoshka sabzavotli bulonni quying va 10-12 daqiqa davomida pishirib, bir chimdik tuz qo'shing. Yog ', mayda tug'ralgan piyoz va un, sut bilan suyultirilgan engil sote tayyorlang va qaynatilgan kartoshka qo'shing. Sho'rvani ta'mga tuzlang, zira bilan ziravorlang va qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va qolgan sariyog 'miqdorini qo'ying. Xizmat qilishdan oldin darhol maydalangan pishloqni chuqur plitalar o'rtasida taqsimlang va issiq sho'rva ustiga quying. Qovurilgan non bo'laklari bilan xizmat qiling.

Pomidor bilan pishloqli sho'rva

  • 1,25 litr kuchli go'sht yoki tovuq suvi,
  • 4-6 kichik pomidor
  • 40 g sariyog ',
  • 2 sarig'i,
  • 80 g qattiq pishloq,
  • yashil piyoz yoki maydanoz.

Ovqat pishirish

Kuchli bulonda pomidorni tezda qaynatib oling, tilim yoki tilimga kesib oling, sariyog 'qo'shing, tuxum sarig'i va maydalangan pishloq bilan pyuresi, keyin sho'rva qaynatmang.

Xizmat qilayotganda maydanoz qo'shing. Konservalangan yashil no'xat sho'rvaga qo'shilishi mumkin.

Piyoz bilan pishloqli sho'rva

  • 100 g dudlangan bekon,
  • 2 ta katta piyoz
  • 2 osh qoshiq. qoshiq un
  • 1,5 litr suv,
  • 200 g pishloq
  • 2 tuxum sarig'i,
  • tuz,
  • limon sharbati,
  • maydalangan qizil qalampir,
  • qatiq,
  • yashillik.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan pastırma va piyoz halqalarini qovuring, un qo'shing, suv bilan suyultiring, tuz, qalampir, maydalangan pishloq seping va pishganicha aralashtirib pishiring. Tuxum sarig'i aralashmasini smetana bilan 60 ° C gacha sovutilgan tayyor sho'rvaga quying. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar bilan seping.

Semolina bilan pishloqli sho'rva

  • Sabzavotlar uchun 20 g sariyog ',
  • 100 g sabzavotlar (gulkaram, selderey, sabzi, yashil no'xat),
  • tuz,
  • 40 g irmik,
  • 40 g sariyog ',
  • 2 sarig'i,
  • 60 g qattiq pishloq,
  • maydanoz,
  • 1,25 litr go'shtli bulon.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan sabzavotlarni tuzlang va sariyog 'bilan pishiring, go'shtli bulonni quying va qovurilgan irmik bilan birga pishiring. 20 daqiqadan so'ng, sarig'i va maydalangan pishloq bilan maydalangan sariyog 'aralashmasi aralashtiriladi va shundan keyin sho'rva qaynatilmaydi. Xizmat qilayotganda maydanoz qo'shing.

Oq non bilan pishloqli sho'rva

  • 80 g oq non,
  • 20 g sariyog ',
  • 80 g Shveytsariya (Emmental) pishloq,
  • 1,25 l sabzavotli bulon,
  • 80-100 g piyoz,
  • 1 sarig'i,
  • maydanoz,
  • muskat yong'og'i.

Ovqat pishirish

Nonni kub shaklida kesib oling, qovuring, salqin, maydalangan pishloq bilan aralashtiring, suzilgan sabzavotli bulonni quying, dilimlenmiş piyoz va qovurilgan piyoz qo'shing va non shishib ketguncha suv hammomida 10 daqiqaga qoldiring. Sho'rvani sarig'i, maydanoz va maydalangan muskat yong'og'i bilan seping.

Jambon va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

  • 20 g sariyog ',
  • 50 g yog'siz jambon,
  • 1 st. bir qoshiq tug'ralgan champignons,
  • 1,25 litr kuchli go'shtli bulon,
  • 20 g sariyog ',
  • 2 sarig'i,
  • 80 g qattiq pishloq,
  • maydanoz.

Ovqat pishirish

To'g'ralgan jambonni sariyog'da qovuring, qo'ziqorin qo'shing, bulonni quying va qaynatib oling. Sariyog'ni aralashtiramiz, sho'rvaga sarig'i va pishloq pyuresi, iliq (lekin qaynatmang!), maydanoz qo'shing va darhol xizmat qiling.

Pishloqli shveytsariyalik sho'rva

  • 2 tilim oq non
  • 2 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari,
  • 1 litr mol go'shti suvi yoki suv
  • 6-8-modda. maydalangan pishloq qoshiqlari
  • 1/2 chashka sut
  • 1/2 chashka krem
  • tuz qalampiri,
  • 2 osh qoshiq. qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz.

Ovqat pishirish

Oq nonning bo'laklari kub shaklida kesiladi va sariyog 'bilan qovuriladi. Go'sht, bulon yoki suv, zira qo'shing va sho'rvani 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sut va qaymoq qo'shing, sho'rvani olovdan olib tashlang va muloyimlik bilan aralashtirib, unga pishloq qo'shing. Tuz va qalampir. Petrushka seping va issiq xizmat qiling.

Noodle bilan pishloqli sho'rva

  • 0,75 l suv,
  • tuz,
  • 60-80 g noodle,
  • 0,5 l sut,
  • 120-150 g pishloq,
  • yashil piyoz yoki arpabodiyon
  • 20 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling, sutga quying, maydalangan pishloq qo'shing. Qo'ying, yashil piyoz yoki arpabodiyon bilan mavsum, yog' bilan mavsum.

Tuxum va kartoshka bilan pishloqli sho'rva

  • 1,25-1,5 litr suv,
  • tuz,
  • zira,
  • 50 g piyoz,
  • 250 g kartoshka
  • 120 g pishloq,
  • 1 tuxum
  • 40 g sariyog ',
  • maydalangan shirin qalampir,
  • maydanoz yoki yashil piyoz.

Ovqat pishirish

Yuvilgan kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, tuz, zira urug'i va tug'ralgan piyoz qo'shilgan qaynoq suvda pishganicha qaynatib oling, pishloq qo'shing, issiqdan olib tashlang va pishloqni isitib oling. Xizmat qilishdan oldin, tuxumni urib, sariyog 'qo'shing, shirin qalampir va maydanoz yoki yashil piyoz bilan maydalang.


Bekon bilan pishloqli sho'rva (Slovakiya retsepti)

  • 80 g un
  • 1 tuxum
  • 150-200 g pishloq,
  • taxminan 1,5 litr suv,
  • tuz,
  • 40 g pastırma,
  • maydalangan shirin qalampir.

Nima uchun pishloq? Chunki siz, ehtimol, murakkabroqlari bilan allaqachon tanish bo'lgansiz va ular oddiylikdan tashqari, o'ziga xos ta'm, eng nozik, juda nozik tuzilish, shuningdek, katta foyda bilan birlashtirilgan. Biz boshlayapmizmi?

Sho'rva uchun qanday pishloq mos keladi

Agar sendvichlar uchun pishloqni tanlasangiz, qattiq pishloq shubhasiz g'alaba qozonadi, ammo eritilgan pishloq sho'rva uchun yaxshiroqdir.

Biz bo'laklarning bulyonda suzishini xohlamaymiz.

Maqsad - bir xil mustahkamlikni olish.

Yo'q, qattiq navlar ham birinchi kurslar uchun tez-tez ishlatiladi.

Ammo keyin bu pishloq sho'rva emas, balki pishloqli sho'rva bo'ladi. Ular ko'pincha O'rta er dengizi oshxonasida uchraydi. Misol uchun, italiyaliklar plastinka ustiga pishloq qatlamini qo'yishadi va ustiga issiq bulonni quyadilar. Bundan tashqari, tayyor sho'rva xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin. Bularning barchasi juda mazali, ammo ushbu maqola bag'ishlangan toifadan ozgina.

Qayta ishlangan pishloq qattiq pishloqdan nafaqat tuzilishi, balki narxi bilan ham farqlanadi. Faqat pishloq o'rniga pishloq mahsulotini tanlashdan ehtiyot bo'ling. Bu ikkita katta farq.

Qayta ishlangan pishloq sut mahsulotlaridan tayyorlanadi, pishloq mahsuloti esa o'simlik yog'lari va oqsillardan tayyorlanadi.

Qayta ishlangan pishloqni qanday tanlash mumkin

Do'konda qayta ishlangan pishloqni tanlashda quyidagi omillarga e'tibor bering.

  • narx. Bu qattiqdan sezilarli darajada arzonroq, lekin hisoblagichdan eng arzon taklifni olishga shoshilmang. Garchi bu juda ko'p pul to'lashga arzimasa ham. Bugungi kunda turli xil qo'shimchalar bilan pishloqning ko'plab turlari mavjud, ular ancha qimmat;
  • birikma. Paketdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qing. Ko'pincha old tomonda pishloq qayta ishlanganligi ko'rsatilgan va teskari tomonda pishloq mahsuloti kichik, kichik bosma nashrlarda yozilgan. Shunga qaramay, agar hamma narsa qoidalarga muvofiq amalga oshirilgan bo'lsa, ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan mahsulotlarni yashirishning ma'nosi yo'q va minimal ma'lumotlar sifatiga shubha tug'diradi. Ishlab chiqaruvchining o'zi haqida ko'p gapirish mumkin. Paketda faqat elektron pochta manzili bo'lsa, bu haqda o'ylab ko'ring;
  • paket. U buzilmasligi yoki burishmasligi kerak. Bu saqlash qoidalarining buzilishini ko'rsatishi mumkin va shuning uchun mahsulotga zarar etkazishi mumkin;
  • rang. Bir tekis, yumshoq kremsi bo'lishi kerak. Chuqur sariq rang bo'yoqlar va konservantlardan foydalanishni ko'rsatishi mumkin;
  • sirt. U tekis va silliq bo'lishi kerak, kesish paytida parchalanmasligi kerak;
  • ta'mi. Qayta ishlangan pishloq qo'shimcha qo'shimchalarsiz tayyorlansa, uning ta'mi kremsi, yumshoq va nozik bo'ladi. Achchiqlik, nordonlik bo'lmasligi kerak.

Eritilgan pishloqli birinchi taomlar uchun retseptlar

Qiyma bilan pishloqli sho'rva

Faqat ismdan qo'rqmang. Fast tamaddi qilishga qanchalik zararli ekanligini hamma biladi va hatto ba'zan o'ziga ruxsat bergan bo'lsa ham, u dietada muntazam ravishda ishlatilmasligi aniq.

Sizning e'tiboringizga taqdim etilgan sho'rva retsepti nafaqat butunlay zararsiz, balki juda foydali. U mukammal darajada to'yingan, mukammal hazm qilinadi, siz hatto kichik bolalar uchun ham qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.

Va ism ... U shunday nom oldi, chunki u haqiqatan ham go'sht va pishloq yordamida tayyorlanadigan xuddi shu amerikalik cheeseburgerga o'xshaydi.

Retsept haqida ma'lumot

  • Taom turi: birinchi taom
  • Pishirish usuli: yirtqichlardan
  • Porsiya: 3-5
  • 40 min

Tarkibi:

  • kartoshka - 500 g
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g
  • sut - 250 ml
  • bitta eritilgan pishloq
  • qovurish uchun o'simlik yog'i
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Panga bir oz quying. yog ', qiyma go'shtni qo'ying, pishganicha qopqoq ostida qovuring.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi mayda maydalagichda maydalang. Qiyma tayyorlangan idishga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling.


Bu vaqtda kartoshkani tozalang va kesib oling. Kastryulkaga 1,5 litr suv quying, ichiga kartoshka soling, past olovda pishiring.


Qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirilgan qiyma go'sht. Yarim pishirilgan kartoshkani to'kib tashlang.


Pishloqni maydalang (agar siz avval uni muzlatgichda bir necha daqiqaga olib tashlasangiz, osonroq bo'ladi).


Tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiring.


Sutni qaynayotgan sho'rvaga sekin oqim bilan to'kib tashlang (Aytgancha, agar siz uy qurilishidan foydalansangiz, avval uni qaynatishni unutmang).


Bir necha daqiqadan so'ng, ko'pirtirgich yordamida sho'rvani yoğurmaya boshlang, shunda o'rtada huni hosil bo'ladi. Unda aralashishni to'xtatmasdan, pishloq-tuxum aralashmasini qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Issiq cheeseburger sho'rvasiga xizmat qilmaslik yaxshiroqdir. Bir oz tursin, sovib turing.


Xizmat qilayotganda, siz yangi o'tlarga sepishingiz yoki kruton qo'shishingiz mumkin.

Retsept köfte va eritilgan pishloqli sho'rvaga juda o'xshaydi. Faqat unda kartoshkaga qovurilgan sabzavotli qiyma emas, balki oldindan pishirilgan go'sht to'plari qo'shiladi. Buning uchun siz qiyma go'shtni tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtirishingiz mumkin yoki ozgina oldindan bug'langan guruch qo'shishingiz mumkin. Shuni esda tutingki, sho'rva tezda pishiriladi, shuning uchun siz go'sht tarkibiy qismiga 100% ishonch hosil qilishingiz kerak.

Agar siz barcha ingredientlarni pyuresi bilan maydalab, ustiga go'shtli to'plarni qo'yib, yangi o'tlar bilan sepsangiz, go'shtli sho'rva yanada original ko'rinadi.

Chiken bilan

Tovuq sho'rva eng foydali hisoblanadi.

Boy bulyon mukammal so'riladi, butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

U hozirgina keladi.

Ammo agar siz uni pishloq bilan to'ldirsangiz, siz dietani diversifikatsiya qilishingiz va butunlay yangi taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • kartoshka - 5-6 dona;
  • bitta lampochka;
  • kichik sabzi;
  • tovuq ko'kragi - 300-400 gr;
  • litr suv;
  • pishloq;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Ovqat pishirish

Tovuq go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling.

15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Piyoz va sabzi dan qovurilgan pishirish uchun.

Panga yuboring. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing, u butunlay eriguncha aralashtiring.

Tuz va qalampir. Tovuqli pishloqli sho'rvaga xizmat qilganda, maydalangan o'tlar bilan seping.

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorin aromatining qaymoqli ta'mi bilan kombinatsiyasi ajoyibdir.

Urunib ko'r.

Bu sho'rva juda yumshoq, lekin ayni paytda mukammal oziqlantiradi.

Tarkibi:

  • shampignon - 300 gr;
  • kartoshka - 3-4 dona;
  • yog '- 1 stol. l;
  • tovuq filesi - 200 gr;
  • kichik lampochka;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Tovuq go'shtini yuving, mayda kubiklarga bo'ling, suv qo'shing va qaynatib oling.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sariyog'da ozgina qovuring, unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, qopqoq ostida yarim pishganicha qaynatib oling.

Diqqat!

Qo'shimcha lazzat uchun maxsus qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing.

Tug'ralgan kartoshkani tovuq buloniga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan to'kib tashlang, yana besh daqiqa qaynatib oling va maydalangan pishloq qo'shing.

Faqat tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun qoladi.

Bu sho'rva biroz boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Qo'ziqorinlarni qo'shmasdan oldin, sho'rvadan barcha ingredientlarni pyuresi ichiga maydalab, eritib olishdan oldin pishloqni qo'ying. Keyin qo'ziqorinlarni bu massaga soling va sho'rvani tayyor holga keltiring. Shunday qilib, u yanada chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Qisqichbaqalar bilan

Ushbu retsept hamma narsa qanchalik sodda ekanligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi.

Qisqichbaqalar va qaymoqli ta'mning kombinatsiyasi ajoyib natija beradi.

Hatto eng qimmat restoranda ham bunday taomga xizmat qilish uyat emas.

Uni oilangiz uchun pishirishga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

  • kartoshka - 3-4 dona;
  • qayta ishlangan pishloq - 2-3 dona (og'irligi bo'yicha taxminan 250-300 gr);
  • tozalangan qisqichbaqalar - 200 gr;
  • kichik bir guruh arpabodiyon;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani kesib oling, oz miqdorda suv quying, pishganicha qaynatiladi.

Unga maydalangan pishloqni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir.

Massani ozgina sovishini kuting va blenderda maydalang.

Yana panga soling, qisqichbaqa qo'shing va juda past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.

Dereotu xizmat qilishdan oldin ham qo'shilishi mumkin.

Kolbasa

Bu sho'rva har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchidir.

Butun oilani boqishga yordam beradigan va hatto oshpazlik mahoratini biluvchilarni ham quvontiradigan ajoyib byudjet varianti.

Tayyorlanish qanchalik osonligini hech kimga aytmang.

Uydagilarning barchasi buning uchun ko'p ishlashingiz kerak deb o'ylasin!

Tarkibi:

  • bir nechta kartoshka;
  • bitta sabzi;
  • kichik lampochka;
  • rast. qovurish uchun yog';
  • 1-2 eritish. pishloq;
  • bir oz kolbasa;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Panga taxminan bir yarim litr suv quying va olovga qo'ying. Bu vaqtda biz sabzavotlarni tozalaymiz. Biz kartoshkani qaynatilgan suvga jo'natamiz, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, maydalangan qayta ishlangan pishloq, piyoz, tuz va qalampirni ta'mga soling.

Keyinchalik, bir nechta variant mavjud. Kolbasa tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin kesilib, sho'rvaga yuborilishi mumkin, siz uni piyoz bilan qovurishingiz mumkin yoki barcha ingredientlarni pyurega maydalab, xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz mumkin.

Diqqat!

Ushbu sho'rva uchun har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Ideal holda, agar u ov bo'lsa yoki ingichka kichik halqalarga kesilishi mumkin bo'lgan boshqa har qanday. Shunday qilib, tayyor taom yanada original ko'rinadi.

qovoq bilan

Ushbu retsept haqiqiy gurmeler uchun.

Yorqin va juda mazali taom sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

  • qovoq - 400-500 gr;
  • kartoshka - 3-4 dona;
  • bitta lampochka;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • qayta ishlangan pishloq - 1-2 dona;
  • ikki osh qoshiq yog';
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Tayyorlash usuli

Kartoshka va qovoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni drenajda qovuring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'. Unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qovoq va kartoshka tayyor bo'lgach, ularga qovurilgan, tuz va qalampir qo'shing.

Ziravorlar qo'shganda, qovoq turini hisobga oling. Bu juda shirin va deyarli ta'msiz bo'lishi mumkin.

Massa biroz soviganida, uni blender bilan pyure holatiga keltirish kerak. Endi sho'rvani yana sekin olovga qo'ying, unga mayda maydalangan pishloq qo'shing, to'liq eriguncha yoğurun.

Yong'inni o'chiring, qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa turing. Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan seping. Kraker bilan juda mazali.

Pishloqli qovoq sho'rva

Bu vazn yo'qotadiganlar uchun ideal.

Minimal kaloriya, lekin u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Hidi shunday bo'ladiki, hatto shoshilinch erkaklar ham, uning dietasidagi barcha e'tiqodlarga qaramay, ovqat talab qiladilar.

Tarkibi:

  • suv - 1,5 l;
  • kichik qovoq;
  • bitta sabzi;
  • bir nechta kartoshka;
  • bir juft pomidor yoki bir qoshiq tom. pastalar;
  • 1-2 eritish. pishloq;
  • sl. qovurish uchun yog';
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Qovurilgan idishda mayda maydalangan sabzi qovuring, unga qovoq qo'shing, deyarli pishganicha hamma narsani qaynatib oling. Keyin mayda tug'ralgan pomidor yoki tom qo'shing. yopishtiring.

Bu vaqtda kartoshkani tozalang, kesib oling, qaynatib oling. Deyarli tayyor bo'lgach, qovurish, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Qo'shimcha lazzat va xushbo'ylik uchun siz bir juft sarimsoq chinnigullarini qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

piyoz sho'rva

Ushbu retsept, uning soddaligiga qaramay, bayramlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Bu juda mazali.

Tarkibi:

  • piyoz - 2 kg;
  • tovuqlar. ko'krak - 500 gr;
  • neft sl. - 2-3 osh qoshiq;
  • bitta sabzi;
  • qayta ishlangan pishloq - 300-400 gr;
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • allspice bir necha no'xat;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Bulyonni qaynatish orqali pishirishni boshlashingiz kerak. Tovuq go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bir piyoz va butun sabzi qo'shing.

Piyozning qolgan qismini yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Piyozni qo'ying, tuz, murch qo'shing va taxminan yarmiga kamayguncha va nozik karamel soyasiga ega bo'lguncha juda past olovda pishiring.

Piyozni bulyondan olib tashlang, sabzi mayda bo'laklarga bo'linib, yana panga yuborilishi mumkin. Piyoz aralashmasi qo'shing, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Pishloqni maydalash va qaynab turgan sho'rvada eritish uchun qoladi.

Sho'rva tayyor. Siz uni bu shaklda xizmat qilishingiz mumkin yoki uni blender bilan bir hil massaga maydalashingiz mumkin. Yangi o'tlar bilan sepishni unutmang

Brokkoli va gulkaram bilan

To'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun yana bir tasdiqlangan retsept.

Mazali, qoniqarli va juda chiroyli - oilangizni boqish uchun yana nima kerak!

Tarkibi:

  • kartoshka - 3-5 dona;
  • brokkoli - 300 gr;
  • kol. karam - 300-400 gr;
  • qayta ishlangan pishloq - 1-2 dona;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Olovga 2 qozon suv qo'ying. Tug'ralgan kartoshkani biriga botirib oling. Ikkinchisida, suv qaynayotganda, brokkoli va gullarni 3 daqiqaga botirib oling. karam. Tayyor bo'lgach, ularni kartoshkaga o'tkazing.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, qolgan ingredientlarga qo'shing, aralashtiring. Sho'rvani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

baliq sho'rva

Eritilgan pishloq har qanday ingredient bilan yaxshi ketadi.

Baliq ham bundan mustasno emas.

Sho'rva uchun har qanday nav ishlatilishi mumkin.

Ammo qizil rang bilan u hali ham mazali bo'ladi.

Bundan tashqari, konserva bilan pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • kartoshka - 3-4 dona;
  • bitta sabzi;
  • kichik lampochka;
  • losos filetosi - 200 gr;
  • qayta ishlangan pishloq - 1-2 dona;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Ovqat pishirish

Kartoshkani kesib oling, suv bilan yoping, qaynatishga qo'ying.

Baliq filetosini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, yarim tayyor kartoshkaga yuboring.

Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qolgan ingredientlarni ustiga to'kib tashlang.

Baliqni teshikli qoshiq bilan oling. Sho'rvaga maydalangan eritma qo'shing. pishloq, butunlay eriguncha aralashtiring. Sho'rvani ozgina sovishini kuting, blender bilan maydalang.

Baliq bo'laklarini qo'shing.

Bundan tashqari, sho'rvani baliq bilan maydalashingiz mumkin, lekin u pyuresi massasida bo'laklar shaklida bo'lsa, u yanada original bo'lib chiqadi.

Xizmat qilayotganda sho'rvani yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq sho'rva deyarli har qanday mahsulotdan tayyorlanishi mumkin.

Faqat muzlatgichni oching, sabzavotli javonlarni ko'rib chiqing va boring!

Asosiysi, pishloq bor!

Biz sizga sifatli mahsulotni qanday tanlashni aytib o'tdik, ammo e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yana bir nechta tavsiyalar mavjud.

Birinchidan, zaxirada pishirmang. Bu bir necha kun davomida iste'mol qilinadigan borsch emas. Pishloq sho'rvasini darhol iste'mol qilish kerak. Aytgancha, biz sizning e'tiboringizga havola qilgan barcha retseptlar ham oz miqdorda mo'ljallangan.

Kamroq suv olishga harakat qiling. Bunday birinchi kurslarning mashhurligining siri nafaqat ta'mga, balki mustahkamlikda hamdir. Ularning aksariyati qalin.

Krem pishloqli sho'rva tayyorlashdan oldin, xizmat qilishdan oldin uni maydalash yoki yo'qligini hal qiling. Bu muhim. Pyures massasi juda yumshoq bo'lib chiqadi, lekin agar siz sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, masalan, qo'ziqorin, qisqichbaqalar va boshqalar bilan ularni maydalashingiz shart emas. Juda ham original, Lekin idishning ko'rinishi ham ko'p narsani anglatadi.

Ovqat pishirishdan keyin darhol xizmat qilish shart emas. Barcha ingredientlar bir-birining hidi bilan to'yingan bo'lishi, umumiy ta'm belgilariga ega bo'lishi uchun u biroz turishi ma'qul.

Siz krem ​​yoki sariyog 'bilan ta'mni yaxshilashingiz mumkin. Ular to'g'ridan-to'g'ri xizmat qilish paytida yoki pishirish oxirida qo'shilishi mumkin.

Bunday sho'rvalar uchun qattiq pishloq ham ishlatilishi mumkin. Plitalarga yotqizilgan allaqachon tayyorlangan issiq sho'rvaga kichik bir bo'lak qo'yishga harakat qiling. U erib, kichik “orol”ga aylanadi. Bu tayyor taomga qo'shimcha shirinlik qo'shadi.

Bundan tashqari, juda ko'p ziravorlardan foydalanmang. Esingizda bo'lsin, ularning vazifasi tayyor taomning ta'mini ta'kidlash va uni butunlay o'zgartirmaslikdir.

Pishloq sho'rvalari kundalik menyu uchun ajoyib imkoniyatdir. Ular tezda tayyorlanadi, siz maxsus mahsulotlarni sotib olishingiz shart emas, u juda mazali va har doim juda oqlangan bo'lib chiqadi. Yaxshi ishtaha, sevgi bilan pishiring!

Va bu erda yana bir retsept. Eslatma!

Ba'zan siz eng oddiy mahsulotlardan juda qiziqarli narsalarni yaratishingiz mumkin. Masalan, pishloqli sho'rva. Bu tez va oson tayyorlanadi va taom boy kremsi ta'mga ega bo'ladi.

Sarimsoqli krutonli frantsuz pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
tovuq filesi - 400 g
yumshoq qayta ishlangan pishloq - 200 g
kartoshka - 3 dona.
sabzi - 1 dona.
tuz, maydalangan qalampir, xushbo'y qalampir - ta'mga
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
dafna yaprog'i - 3 dona.
tatib ko'rish uchun yangi o'tlar
krutonlar uchun - baget (yoki boshqa non), sarimsoq, zaytun moyi

Qanday pishirish kerak:
Kastryulda 1,5 litr suvni qaynatib oling, tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvga soling.
Bulyon qaynay boshlagach, tuz, bir juft xushbo'y qalampir no'xati va qora, dafna barglari qo'shing. Qaynatgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Biz go'shtni chiqaramiz, kartoshka qo'yamiz va uni 5-7 daqiqa davomida pishiramiz.
Biz sabzi tozalaymiz va surtamiz. Biz kungaboqar yog'ida zaif qovurish qilamiz. Engil tuz va qalampir. Tayyor qovurilgan sho'rvaga qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring.
Eritilgan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.
Bagetni uzun bo'laklarga kesib oling. Bir bosh sarimsoqni tozalang. Nonni ikki tomondan zaytun moyiga botirib oling. Biz sarimsoqni har ikki tomonga surtamiz (uzunligi bo'ylab yarmini kesib) va 190-200 daraja haroratda bir necha daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Biz nonga sho'rva bilan xizmat qilamiz.

Brokkoli va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
shampignonlar - 5-7 dona.
qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
brokkoli - 200 g
kartoshka - 1-2 dona.
sabzi - 1 dona.
tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:
Biz qo'ziqorinlarni kesib tashladik. 5-10 daqiqa davomida qovuring. Bir qirg'ichdan uch sabzi va shuningdek, qovurayapman.
Brokkoli inflorescences, kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Siz yangi brokkoli (mavsumda) olishingiz mumkin, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, pishloqli sho'rva tayyorlashdan oldin brokkoli biroz eritiladi, aks holda kesish qiyin bo'ladi.
Biz kartoshkani kesib tashlaymiz.
Barcha ingredientlarni qaynoq suv, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va uni sho'rvaga qo'shing.
Tvorog tarqalguncha yana 5 daqiqa pishiring. Quritilgan arpabodiyon seping (agar kerak bo'lsa) va sho'rva yana bir necha daqiqa qaynatiladi. Pishloq sho'rvani kraker yoki kraker bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
qattiq pishloq - 150 g
sarimsoq - 2 chinnigullar
piyoz - 1 dona.
qisqichbaqalar - 400 g
guruch - 2 osh qoshiq. l.
tuz, qalampir, dafna yaprog'i
1 pomidor yoki 1/2 choy qoshiq. tomat pastasi

Qanday pishirish kerak:
Guruchni oldindan namlash kerak. Pishirishni boshlaganingizda, uni bir litr sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyozni skovorodkada qovuring. Piyoz allaqachon oltin bo'lsa, bu erda siz pomidorni terlashingiz yoki tomat pastasini ozgina qovurishingiz kerak.
Guruch pishirilayotganda, qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang va ularni qaynab turgan guruchli idishga soling. Esingizda bo'lsin, qisqichbaqalar tezda pishiriladi va maydalagich tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin suvga joylashtirilishi kerak.
Shundan so'ng darhol tuz va qalampir qo'shing. Keyin - pomidor bilan qovurilgan piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq va bir juft dafna yaprog'i.
Grated pishloqni faqat olov o'chirilgandan keyin sho'rvaga qo'yish kerak. Pishloq to'liq eriganida, tender sho'rva stolga xizmat qilishi mumkin.

Qizil ikra va qarag'ay yong'oqlari bilan pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
baliq filesi (losos, qizil ikra) - 200-300 g
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
arpabodiyon - 1 dona
kartoshka - 3 dona.
qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq. l.
qayta ishlangan pishloq - 4 dona.
qora qalampir, tuz
suv - 1 l
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:
Bir yirtqichlardan zaytun moyi bilan maydalangan piyoz, sabzi, mayda maydalagichda qovuriladi. Qovurilgan qarag'ay yong'oqlarini sabzavotlarga qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Suvni yirtqichlardan qaynatib oling. U erda maydalangan krem ​​pishloq qo'ying, yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
To'g'ralgan kartoshkani panga qo'shing, yarim pishganicha pishiring.
Keyin qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan yotqizib, kub shaklida kesilgan baliq filesi, tuz, qalampir qo'shing va sho'rva qaynatib oling. Baliq tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va darhol olovni o'chiring.
Sho'rvani 5 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak, uni plitalarga quyish mumkin

Dudlangan go'shtli pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:
dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 500 g
yumshoq qayta ishlangan pishloq - 160 g
qaymoq 33% yog '- 200 g
piyoz - 1 dona.
selderey poyalari - 150 g
kartoshka - 1-2 dona.
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
suv - 800 ml
bekon bo'laklari (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak:
Biz cho'chqa go'shtini alohida qovurg'alarga kesib tashladik, uni suv bilan to'ldiramiz va qaynatilgandan keyin 40-45 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Sizda kuchli bulon bo'lishi kerak. Keyin qovurg'alarni olishingiz va ulardan go'shtni kesishingiz kerak.
Piyozni mayda to'g'rab oling, seldereyni maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kastryulda piyoz va seldereyni deyarli zaytun moyida to'liq pishganicha qovuring, so'ngra u erda kartoshka qo'shing, shuningdek, ozgina qovuring. Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yana 2 daqiqa olovda turing.
Bulyonni to'kib tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani past olovda pishiring. Pishirish oxirida pishloq, maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.
Bekonning yupqa bo'laklarini qovurilgan skovorodkada yog'siz qovuring, ular qizarib ketguncha qovuring. Agar siz uni bekon chiplari bilan bezatib, maydalangan pishloq sepsangiz, sho'rva juda ishtahani ochadi.

Oq sharob va muskat yong'og'i bilan pishloqli sho'rva

Bu sho'rva juda tez tayyorlanadi va ajoyib ta'mga ega. Aytgancha, unda spirtli ichimlik qolmaydi, pishirish vaqtida hammasi bug'lanadi, lekin sharob sho'rvaga o'zining nozik hidini beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
tovuq suvi - 500 ml
pishloq - 75 g
quruq oq sharob - 75 ml
sarig'i - 2 dona.
bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.
sariyog '- 30 g
smetana - 2 osh qoshiq. l.
sarimsoq yog'i - 1 osh qoshiq. l. (yoki sarimsoq - 2 chinnigullar)
muskat yong'og'i (chang) - pichoqning uchida
maydanoz, tuz, qalampir
kruton uchun non
zaytun moyi

Qanday pishirish kerak:
Baget yoki boshqa nonni kesib oling (fotosuratdagidek majoziy ma'noda bo'lsa, ajoyib bo'ladi), zaytun moyiga botirib, sarimsoq bilan surting (yoki shunchaki sarimsoq moyini ikki tomonga surting) va issiq pechga 5 ga qo'ying. -10 daqiqa.
Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Un qo'shing va ozgina qovuring.
Unni issiq tovuq bulyoni bilan sariyog 'bilan suyultiring, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Sharob qo'shing, sho'rvani qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.
Maydalangan pishloqni sho'rvaga soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda u eriydi.
Oldindan, sarig'ini smetana bilan birlashtiring va pishloqdan keyin darhol aralashmani sho'rvaga soling, bo'laklar bo'lmasligi uchun ko'pirtirish bilan faol ravishda aralashtiring. Tarkibi to'ldirish uchun muskat yong'og'i, tuz va qalampir.
Xizmat qilayotganda, krutonlarni sho'rvaga qo'yish yoki gazak sifatida iste'mol qilish mumkin.

Ko'pchilik sho'rvaning qaymoqli ta'mini yoqtiradi. Uni qayta ishlangan pishloq kabi oddiy mahsulot yordamida idish uchun tugatishingiz mumkin. Arzon narxga qaramay, birinchi kurslarni tayyorlashda uni to'g'ri ishlatish kerak. Ushbu maqola tufayli siz oddiy sho'rvadan oshpazlik asarini qilasiz.

Krem pishloqli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin - retsept xususiyatlari

  • Qayta ishlangan pishloqli birinchi taom uchun bulonni tayyorlashdan boshlash kerak. Agar siz sho'rvangizda yumshoq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, uning o'rniga tovuqdan foydalaning. Mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan boy bulon olinadi, ammo pishirish vaqti ortadi. Uni sabzavot qo'shilishi bilan butun shaklda qaynatib oling, shunda ularni suyuqlikdan olish qulay bo'ladi.
  • Pishirgandan so'ng, go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va yana bulonga qo'shiladi. Sabzavotlar tashlanadi.
  • Qovurilgan go'shtni odatdagi tarzda pishiring. Piyoz va sabzi to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  • Agar siz tvorogni briketda ishlatsangiz, uni mayda maydalagichda maydalang. Shunday qilib, u qaynoq suvda bir tekis eriydi.
  • Tovoqdagi mahsulot uchun uni bu shaklda qoshiq bilan qo'shing, lekin kichik qismlarda. Buning uchun kichik qoshiqdan foydalaning.
  • Taomning qaymoqli ta'mi qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Qaymoqli pishloqli tovuq sho'rva qanday tayyorlanadi

Tovuqli birinchi taom nozik ta'mga ega bo'lib, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti kabi yuqori kaloriyali emas.

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 0,5 kg;
  • qayta ishlangan pishloq - 200 gr;
  • piyoz - 2 dona;
  • xom sabzi - 1 dona;
  • kartoshka - 3 dona;
  • sariyog '- 75 gr;
  • tuz, o'tlar va ziravorlar - ta'mga.

Retsept:

  • Tovuq filetosini yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, lekin ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bulyonni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
  • Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
  • Kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang, yarim pishganicha pishiring.
  • Panani qizdiring, sariyog'ini eritib oling. Sabzi va piyozni bir necha daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan sabzavot aralashmasini aralashtiring.
  • Qovurilgan go'shtni bulonga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring. Uch daqiqa yoki kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bulyonni tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing.
  • Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichga maydalang, ko'katlarni maydalang. Bulyonni aralashtiring va pishloq aralashmasini o'tlar bilan kichik qismlarga o'tkazing. Keyin yaxshilab aralashtiriladi va olti daqiqa qaynatiladi.
  • Pishirish oxirida idishni pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va sho'rvani 30 daqiqaga qoldiring.


Qisqichbaqalar bilan qaymoqli pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bu qaymoqli pishloqli sho'rvani yaxshi ko'radilar, u qisqichbaqalarni taomning qaymoqli ta'mi bilan mukammal birlashtiradi.

Birinchi taom uchun ingredientlar:

  • yangi qisqichbaqalar - 400 gr;
  • pasterizatsiyalangan sut - 200 ml;
  • zaytun moyi - 20 gr.;
  • qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
  • kartoshka va sabzi;
  • yarim limon sharbati;
  • dafna yaprog'i, reyhan, oregano;
  • o'tlar va tuz.

Tayyorlash usuli:

  • Qisqichbaqani qobiqdan va qizilo'ngachdan tozalang, yuving. Agar ular katta bo'lsa, unda bo'laklarga bo'ling. Kichik qisqichbaqalar butun holda qoldirilishi mumkin. Muzlatilgan mahsulotni ishlatishdan oldin xona haroratida eritish kerak.
  • Suvni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing, limon sharbati va tuzni siqib oling. Qisqichbaqalarni qaynoq suvga solib, hajmiga qarab 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni likopchaga olib tashlang.
  • Bulyonni suyultiring, qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Qaynayotgan suvga o'tkazing va pishganicha qaynatib oling.
  • Sabzini maydalang yoki chiziqlar bilan kesing. Yarim sariyog 'bilan pishganicha qovuring, bulonga qo'shing. Keyingi qisqichbaqani qo'ying.
  • Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang. Sekin-asta uni qaynoq suvga qo'shing.
  • Eritilgan mahsulot eriganida, bulonni qaynatib oling, iliq sutga quying. O'tlarni maydalab, ularni idishga o'tkazing. Sho'rvani 5-7 daqiqa qaynatib oling, bir chetga qo'ying va uni qaynatib oling.


Qaymoqli pishloqli pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi - oshpazning hiylalari

  • Birinchi taomda pishloqning boy qaymoqli ta'mini olish uchun mahsulotni quyidagi nisbatda foydalaning: har bir litr bulon uchun 100 gramm pishloq.
  • Idishning bir xil mustahkamligi uchun avval tvorogni oz miqdordagi bulonda eritib, keyin uni asosiy massaga qo'shing.
  • Asosiy go'sht o'rniga dudlangan kolbasa yoki dudlangan kolbasa ishlatsangiz, idishga dudlangan ta'm berishingiz mumkin.
  • Agar siz birinchi taomda brokkoli ishlatmoqchi bo'lsangiz, avval uni mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa qizdiring, so'ngra tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin bulonga qo'shing.
  • Pyuresli sho'rva uchun kamroq bulondan foydalaning. Aks holda, u suyuq bo'lib chiqadi. Sho'rvani blender bilan past tezlikda uring.
  • Pishloq sho'rvani stolga javdar krutonlari yoki boshqa har qanday krutonlar bilan xizmat qiling.


Albatta, bu pishloqli ta'mli sho'rvalar uchun barcha retseptlar emas. Ushbu maqola tufayli siz pishloq bilan birinchi taomlarni tayyorlash asoslarini bilasiz. Boshqa mahsulotlarni qo'shib, siz original taomni yaratishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qaymoqli, nozik pishloqli sho'rva mazali ta'mga ega, unga qarshilik ko'rsatish va birinchi taomning samimiy likopchasini tatib ko'rmaslik mumkin emas. Asosiy komponent - eritilgan pishloq, qolgan ingredientlar esa mazali taomni diversifikatsiya qilish uchun sizning ta'mingizga ko'ra qo'shilishi mumkin.

Bunday sho'rvalar juda to'yimli, ammo ayni paytda tayyorlash juda oson va ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi - pishirish uchun mavjud bo'lgan go'sht va sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Mazali sho'rva ham mazali bo'ladi, chunki go'sht, parranda go'shti yoki hatto dengiz mahsulotlari ham boy bulon bilan birga bo'ladi. Sabzavotli sho'rvalarni sevuvchilar uchun retseptlar ham mavjud, chunki kremsi ta'mi ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, sho'rvaga biz juda yaxshi ko'radigan don va makaron qo'shiladi. Xo'sh, kartoshkasiz qaerda, u bu erda juda mos kelmaydi.

Kechki ovqat uchun nima pishirishni tushunolmasam va muzlatgichda qayta ishlangan pishloqlar mavjud bo'lsa, javob o'z-o'zidan keladi. Men sizga sho'rva variantlarining xilma-xilligi bilan tanishishingizni va o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingizni taklif qilaman.

Pishloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Pishloq qo'shilgan qaymoqli sho'rvalar pishirishda alohida o'rin egallaydi, ular orasida qo'ziqorin, tovuq yoki dengiz mahsulotlari qo'shilgan klassik pishloq sho'rva ajralib turadi. Mazali birinchi taomni qanday tayyorlash mumkin?

Sho'rvani suvda yoki sabzavotli bulonda qaynatish mumkin, ammo tovuq suvi pishirish uchun eng yaxshisidir. Agar tovuqni orqa (tizma) bir juft oyoq yoki qanot bilan qaynatib qo'ysangiz, uni byudjetga qulay qilishingiz mumkin. Tovuq ko'kragiga asoslangan bulon "bo'sh" va xushbo'y emas.

Xo'sh, qayta ishlangan pishloqning o'ziga qo'shimcha ravishda (va ba'zi retseptlarda qattiq pishloq ishlatiladi), ildiz sabzavotlari idishga qo'shiladi - kartoshka va sabzi, qovoq, qovurilgan piyoz, yangi o'tlar va ziravorlar, to'yish uchun ozgina guruch yoki yupqa noodle.

Pishloq sho'rvasini tayyorlash uchun qanday pishloqdan foydalanish kerak?

Taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun unda ishlatiladigan ingredientlar har xil, shu jumladan asosiy mahsulot - pishloq. Pishirish uchun har qanday pishloq, hatto ko'k mog'or bilan qimmatbaho navlar ham ishlatilishi mumkin. Pishloq turiga qarab e'tibor berishga arziydigan yagona narsa shundaki, u turli xil tayyorgarlik bosqichlarida bulonga qo'shiladi.

  • Qayta ishlangan yoki yumshoq pishloq sho'rva pishirishning deyarli oxirida qo'shiladi, bar shaklida mahsulot tez erishi uchun maydalangan yoki mayda kubiklarga kesilishi mumkin;
  • Brie yoki Roquefort pishloqi sho'rvaga ko'katlar bilan birga qo'shiladi, tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ularni yoğurish va idishning xushbo'yligi va ta'mini yaxshilash uchun og'ir qaymoq bilan aralashtirish mumkin;
  • Agar retsept bo'yicha yarim qattiq yoki qattiq pishloq ishlatilsa, uni qovurg'ali sirt bilan eng kichik qirg'ichda maydalash kerak va pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin idishga qo'shiladi va butunlay erishi kerak.

Pishloq sho'rva, boshqa barcha birinchi taomlar zerikarli bo'lib qolganda va oila a'zolari tomonidan istamay iste'mol qilinadigan kundalik ovqatlanishga rang-baranglik qo'shadi. Va, albatta, deyarli har qanday mahsulotni pishirish uchun ishlatish mumkinligini esga olish kerak.

Dudlangan tovuq ko'kragi bilan pishloqli sho'rva uchun oddiy retsept

Issiq ovqat pishirishga mutlaqo vaqt bo'lmasa, oddiy qayta ishlangan pishloq va ba'zi sabzavotlar yordam beradi. Idishdagi selderey bir xil miqdorda kartoshka bilan almashtirilishi mumkin. Yana mazali va boy bulon uchun biz dudlangan tovuq ko'kragidan foydalanamiz, bu sho'rvaga ajoyib ta'm va xushbo'ylik qo'shadi. Agar siz ilgari, masalan, dudlangan go'sht bilan qaymoqli soslarni pishirgan bo'lsangiz, unda siz qanchalik mazali bo'lishi mumkinligini yaxshi tushunasiz. Agar sizda qolgan tovuq bulyoni bo'lsa yoki uning muzlatilgan versiyasi bo'lsa, unda bu erda ham foydali bo'ladi.

  • Kichik selderey ildizi;
  • 1 o'rta sabzi;
  • 1-2 piyoz;
  • Dudlangan tovuq ko'kragi - 300 gr .;
  • 2-3 dona. qayta ishlangan pishloq (bar);
  • 500 ml. tovuq suvi;
  • 55 ml. o'simlik yog'i;
  • 3-4 novda yangi maydanoz;
  • Tuz, qora qalampir va ziravorlar.

Pishirish:

1. Tozalangan selderey ildizini ingichka bo'laklarga kesib oling, so'ngra ularni uzun tayoqchalar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Tovuq bulyoni sho'rva uchun ham mos keladi, agar siz uni oxirgi taomdan qoldirgan bo'lsangiz yoki uni muzlatilgan shaklda uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda uni olish vaqti keldi. Tovuq suvi bilan sho'rva yanada mazali bo'ladi. Idishni pechka ustiga qo'ying va pishirishni boshlang.

2. Piyoz va sabzi to'g'rang. Sabzini o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan ingichka tayoqchalarga bo'ling. Sabzi kattaligi uning qanchalik tez pishishini aniqlaydi. Piyoz eng yaxshi mayda kubiklarga kesiladi, lekin siz somonlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu sizning sho'rvangizda piyoz bo'laklarini yoqtirishingizga bog'liq.

3. Qovurilgan idishni pechkada ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring. Avval piyoz qo'shing va yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi qo'shing va sabzi biroz yumshaguncha va jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Piyoz va sabzi ortiqcha pishirmang, bu tayyor sho'rvaning ta'mini buzishi mumkin va qorong'u bo'laklar suzadi.

4. Dudlangan tovuq ko'kragini suyak va teridan ozod qiling. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling, taxminan bir xil o'lchamdagi selderey ilgari kesilgan. Tovuqni panga soling va keyin ularga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.

5. Eritilgan pishloqni qo'shish vaqti keldi. Buni amalga oshirish uchun uni qirg'ichdan o'tkazing, buni qilish osonroq bo'lishi uchun uni biroz muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar pishloqingiz yumshoq bo'lsa, uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan bulonda osongina erishi kerak. Pishloqni sho'rvaga soling va aralashtiring. Eriguncha qaynatib oling. Sho'rvani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

6. Undagi barcha sabzavotlar pishganida sho‘rva tayyor bo‘ladi. Bu vaqtda pishloq bulonda to'liq eriydi. Siz yangi o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor sho'rvani olib tashlang va uni besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va qolgan maydanozni qo'shing. Yorqin va mazali tushlik tayyor.

Vermishel va kolbasa bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz har qanday turdagi kolbasalardan, ham klassik - sutli mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin va, masalan, achchiq ta'm va xushbo'y hid beradigan mayda dudlangan ov kolbasa yoki kolbasa olishingiz mumkin. Bunday sho'rvani kolbasalarga befarq bo'lmagan bolalar yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas. Ammo ko'plab kattalar ham buni yoqtirishadi, ayniqsa uning soddaligi va pishirish mahsulotlarining nisbatan arzonligi tufayli. Bu yana qo'lda bo'lgan narsadan tayyorlangan sho'rvalardan biri, ammo natija barcha kutganlardan oshib ketadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 4-5 kolbasa;
  • 3-4 kichik kartoshka;
  • 1 ta kichik sabzi;
  • 1-2 piyoz;
  • 2 osh qoshiq. yupqa vermishel qoshiqlari;
  • Bir chimdik tuz va qora qalampir;
  • 50 ml. kungaboqar yog'i;
  • Qo'ziqorin ta'mi bilan sho'rva uchun 2-3 tvorog;
  • Bir oz yangi ko'katlar.

Pishirish:

1. Bu sho'rva oldindan qaynatilishi kerak bo'lgan go'shtni ishlatmaganligi sababli, uni qovurilgan piyoz va sabzi bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Piyozni juda kichik kubiklarga kesib oling va yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Bir oz qizarib ketsin. Shundan so'ng, piyozga qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing. Yarim pishganicha ularni birga o'tkazing. Keyin ular sho'rvada pishiradilar.

2. Sabzidan bir necha daqiqa o'tgach, idishdagi sabzavotlarga kolbasa yoki kolbasa qo'shing. Ularni tozalash va katta qalinlikdagi bo'laklarga bo'lish kerak.Sosisni sabzavot bilan qovuring.

3. Sho'rva pishirish qulayligi uchun siz sabzavot va kolbasalarni to'g'ridan-to'g'ri to'g'ridan-to'g'ri qalin taglikli yirtqichlardan qovurishingiz mumkin, lekin yog' qo'shishni unutmang. Bu usul sekin pishirgichda pishiradiganlar uchun ham javob beradi.

4. Sho'rva idishiga etarli miqdorda suv quyib, pechka ustiga qo'ying. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suvga soling va pishganicha pishiring, bu tom ma'noda 10-15 daqiqa davom etadi.

5. Kartoshka deyarli pishganida, unga vermishel qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar birga pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlar va kolbasalarni panga soling. Qayta ishlangan pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling va qaynab turgan sho'rvaga tashlang. Yana besh daqiqa pishirib, barcha ingredientlar tayyor bo'lguncha va qayta ishlangan pishloq eriydi.

Butun oila uchun ajoyib samimiy taom. Unga yangi o'tlar va krakerlarni qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Köfte va champignons bilan mazali pishloq sho'rva

Qishning g'amgin oqshomida mazali köfte bilan qalin pishloqli sho'rvadan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Oddiy ingredientlarni har bir uyda topish mumkin va sho'rva pishirish juda oz vaqt talab etadi. Ehtimol, bu allaqachon zerikarli bo'lib qolgan, ammo uning pishloqli hamkasbi siz uchun haqiqiy kashfiyot bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 3 ta kichik kartoshka;
  • 200 gr. qayta ishlangan pishloq;
  • 300 gr. qiyma go'sht;
  • 230 gr. yangi shampignonlar;
  • 1 ta kichik sabzi;
  • 2 piyoz;
  • Tuz va qalampir - ta'mga;
  • Sevimli ziravorlar;
  • Bir oz kungaboqar yog'i;
  • Kichik bir guruh yangi o'tlar.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Kartoshkani qaynoq suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Shunday qilib, kartoshka yaxshi pishiriladi va bulon shaffof bo'lib qoladi.

2. Bu vaqtda piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va avval piyozni qovuring, so'ngra unga sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshatilguncha va engil qizarib ketguncha qovuring.

3. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Agar shlyapalar qoraygan bo'lsa, unda siz ularni tozalashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va sabzavot bilan panga qo'shing. Qo'ziqorinlar tugaguncha ularni birga qovuring.

4. Tayyor qiymani tuz va murch seping. Uni toza, quruq taxta ustiga qo'yib, ko'plab mayda köftelarga aylantiring. Barcha köfte tayyor bo'lgach, ularni birma-bir yirtqichlardan qaynoq suvga soling.

5. Sabzavotli qovurilgan qo'ziqorinlarni kartoshka va go'shtli go'sht allaqachon pishirilgan yirtqichlardan soling. Eritilgan pishloqni sho'rvaga qo'shing. Agar u tvorog shaklida bo'lsa, ularni kesish yoki maydalash kerak, agar eritilgan pishloq yumshoq bo'lsa, uni qoshiq bilan qo'ying va aralashtiring. Pishirilgan va pishloq eriguncha sho'rva pishiring.

Sho'rvani past olovda bir necha daqiqa bug'lang va siz qaymoqli noziklikni plitalarga quyib, ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Qizil baliq bilan pishloq sho'rva qanday tayyorlanadi

Qizil baliq qo'shilgan idish bilan pishloqli sho'rvalar to'plamini yoqimli tarzda diversifikatsiya qiladi, bu boy qaymoqli baliq sho'rvasiga o'xshaydi. Bu sho'rva, albatta, kolbasa varianti kabi oddiy va arzon emas, lekin ta'mi jihatidan uni chetlab o'tadi. Bu sho'rva qizil ikra oilasidan har qanday turdagi qizil baliqlarga mos keladi, eng yaxshisi, albatta. Siz hatto filetalardan arzonroq bo'lgan maxsus sho'rva to'plamlarini topishingiz mumkin. Biroq, bu biz uchun ta'm va yog' uchun etarli bo'ladi. Bundan tashqari, qizil baliq qaymoqli qo'shimchalar bilan ajoyib tarzda mos kelishi hech kimga sir emas.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Qizil baliq sho'rva to'plami;
  • 1 sabzi;
  • seldereyning 1-2 poyasi;
  • 2 ta kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 5 ta qayta ishlangan pishloq;
  • Tuz, qalampir va ziravorlar;
  • 60 ml. o'simlik yog'i;
  • 3 novda yangi arpabodiyon.

Pishirish:

1. Yangi qizil baliq bo'laklaridan bulonni pishiring. Buning uchun bir yirtqichlardan suv quying va baliqlarni qismlarga bo'linib qo'ying. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. O'rtacha olovni yoqing. Bulyon taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.

2. Baliqni bulondan olib tashlang, suyaklardan ajratib oling va toza panga o'tkazing. Bulyonni nozik elakdan o'tkazing. Endi biz undan osh pishirishni davom ettiramiz.

3. Kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Baliq buloniga qo'shing, o'rtacha olovda pishirishni davom eting.

4. Piyoz, sabzi va seldereyni mayda kubiklarga kesib oling va ularni yog'da oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha qovuring. Sho'rvaga o'tkazing va taxminan 8-10 daqiqa qaynatib oling.

5. Yangi ko'katlar va tvorogni maydalang, sho'rvaga quying va tvorog eriguncha terlang va bulonni yumshoq qaymoqli ta'mga ega pishloqli bulonga aylantiring. Idishdagi tuzni tekshiring va xizmat qiling.

Baliq bilan nozik pishloqli sho'rva tayyor. Agar sizda yangi baliqdan bunday sho'rva pishirish imkoni bo'lmasa, konservalangan pushti qizil ikra ham mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Champignons va brokkoli bilan engil pishloq sho'rva

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz muzlatilgan yoki konservalangan, shu jumladan, har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Pishloqga kelsak, plastik idishlarda sotiladigan, ya'ni qo'shimchalarsiz yumshoq (sendvich) dan foydalanish yaxshiroqdir. Paketdagi mahsulot tarkibiga e'tibor bering, u sun'iy almashtirgichlardan emas, balki tabiiy pishloqdan tayyorlanishi kerak. Shunda u sho‘rvada yaxshi eriydi va ta’mi ajoyib bo‘ladi. Qo'ziqorinlar yaxshi yangi, lekin muzlatilgan holda ham foydalanish mumkin. Sho'rvaning o'zi juda nozik va xushbo'y, qo'ziqorinlar juda mazali hidlanadi. Bundan tashqari, agar siz dietada bo'lsangiz, bunday sho'rva sizga ko'p yuk bermaydi. U deyarli vegetarian.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 5-7 yirik shampignon;
  • 2-3 kartoshka ildizi;
  • 1 ta kichik sabzi;
  • 220 gr. yangi yoki muzlatilgan brokkoli;
  • Qadoqlash 200 gr. qayta ishlangan pishloq;
  • Tuz, qora qalampir va ziravorlar - ta'mga;
  • Bir oz sabzavot va sariyog ';
  • Yangi ko'katlar - qilish orqali.

Pishirish:

1. Toza shampignonlarni ingichka bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling. Yodda tutingki, ular pishirish paytida qisqaradi. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib, qo'ziqorinlarni qovurish uchun qo'ying. Barcha qo'ziqorin sharbatlari bug'lanib ketguncha qovuring va qo'ziqorinlar qizarib keta boshlaydi.

2. Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani tozalang va sho'rvada ko'rishni xohlagan tarzda mayda kubiklarga bo'ling. Brokkolini yuving va mayda gullarga kesib oling. Kattalari pichoq bilan uzunasiga kesilishi mumkin.

3. Tozalangan sabzi qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pichoq bilan juda nozik chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va sabzi biroz yumshatilguncha ozgina qovuring.

4. Barcha sabzavotlarni qaynoq suvga, tuzga o'tkazing va kelajakdagi sho'rvani ziravorlar bilan tatib ko'ring. Birinchi kartoshka va brokkoli. Ular 10 daqiqa pishirgandan so'ng, sabzi va qo'ziqorinlarni qo'ying.

5. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Endi siz eritilgan pishloq qo'shishingiz mumkin. Yumshoq pishloqni qoshiq bilan paketdan chiqarib oling va qattiq pishloqni pichoq bilan maydalang.

Pishloq erishi bilanoq, sho'rva idishlarga quyiladi va xizmat qiladi. Yangi ko'katlar bu kechki ovqat uchun juda yaxshi.

Hatto Rossiyada ham ular tovuq go'shti bilan go'shtli bulyondan zavqlanishgan va bizning vaqtimizda sho'rva eritilgan pishloq va sabzavotlar qo'shilishi bilan uni tayyorlash orqali o'zgartirilishi mumkin. Nozik kremsi ta'mi tovuq qalblari bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi. Sho'rva juda to'yimli va qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun katta golodja oilasini boqish oson.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 4-6 kartoshka ildizi;
  • 1 ta kichik sabzi;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • 600 gr. giblets (tovuq yuraklari);
  • 100 gr. qayta ishlangan pishloq;
  • 50 gr. yupqa vermishel;
  • Tuz, qalampir, ziravorlar;
  • 55 gr. sariyog ';
  • Ko'katlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Ichimliklarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ulardagi ortiqcha yog'larni kesib oling va ichidagi qon quyqalarini olib tashlash uchun yarmiga bo'ling. Keyin tovuq qalblarini yana yuving va toza suv bilan to'ldiring.

2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda yog'da qovuring. Shaffof bo'lganda, bir xil mayda tug'ralgan sabzi qo'shing. Doimiy aralashtirib, ularni engil qizarguncha qovuring.

3. Kartoshkani tozalang, ularni katta kubiklarga kesib oling va qaynoq suv yoki bulonga o'tkazing. Bulyon sabzavot yoki tovuq bo'lishi mumkin.

4. Tovuq qalblarini piyoz va sabzi solingan skovorodkaga soling va ularni 15 daqiqa davomida sekin olovda, qopqog'i bilan yoping. Shundan so'ng, ularni kartoshka bilan bulonga soling va yana pishiring.

5. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, vermishelni qaynab turgan kelajakdagi sho'rvaga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, eritilgan pishloq qo'shing va pishganicha pishiring. Pishloq butunlay erishi kerak, u qanchalik yumshoq bo'lsa, bu tezroq sodir bo'ladi.

Sho'rvani stolga xizmat qiling, uni sarimsoq krujkalar qo'shilishi bilan plitalarga to'kib tashlang. Issiq ovqatlaning!

Oddiy pishloqli sho'rvaning bu versiyasi tabiatda, mamlakatda, odamlarni issiq idish bilan tez va mazali ovqatlantirish kerak bo'lganda pishirish uchun juda mos keladi. Go'sht yoki tovuq go'shtini pishirish uchun vaqt bo'lmasa, dudlangan ta'mi va kolbasa aromati hayratlanarli darajada mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Agar siz mamlakatda grilda kolbasa qovurmoqchi bo'lsangiz, lekin ob-havo yomonlashgan bo'lsa, xonadoningizni kolbasa bilan issiq sho'rva bilan xursand qiling. Sizga nafaqat minnatdorchilik bildirishadi, balki ular qo'shimchalarni ham so'rashadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gr. qayta ishlangan pishloq;
  • 2 ta katta kartoshka;
  • kichik sabzi;
  • Piyoz lampochkasi;
  • 300 gr. kolbasa;
  • 2 osh qoshiq. bug'langan guruch qoshiqlari;
  • Har xil ko'katlarning kichik bir to'plami;
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • Tuz, qora maydalangan qalampir.

Pishirish:

1. Suv tiniq bo'lguncha guruchni oqadigan suvda yuving. Bu sho'rvadagi bulon juda bulutli va qalin bo'lmasligi uchun ortiqcha kraxmalni yuvadi. Guruchni sovuq suvli idishga o'tkazing va qaynatib oling.

2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Uni qozondagi guruchga qo'shing va ularni birga pishirishda davom eting. Ushbu bosqichda siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

3. Piyoz va sabzi tozalang. Kolbasalarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Ov kolbasalari qalin bo'lsa, u holda krujkalar ingichka bo'lishi mumkin. Endi hamma narsa qovurish haqida. Birinchidan, mayda tug'ralgan piyozni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha qovuring. Ikkinchidan, maydalangan sabzi qo'shing. Sabzi so'ng, kolbasa qo'ying va ularni bir oz qovuring. Qobiq sho'rvaga dudlangan go'shtning o'ziga xos, yorqin ta'mini beradi.

4. Bu vaqtda guruch va kartoshka deyarli pishiriladi. Qovurilgan sabzavotlar va kolbasalarni panga qo'shing. Aralashtiring va yana pishiring.

5. Qattiq ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Idishdagi yumshoq pishloq darhol qoshiq bilan qaynab turgan sho'rvaga yoyilishi mumkin. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, bu vaqt ichida pishloq eriydi. Shuningdek, yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Xizmat qilayotganda, idishga ozgina shirin qalampir yoki achchiq qalampir seping. Bu sho'rvani yangi non yoki kruton bilan iste'mol qilish juda mazali. Yoqimli ishtaha!

Tovuq va sarimsoq krutonlari bilan pishloqli sho'rva retsepti

Kechagi nondan achchiq sarimsoqli krutonlarni tayyorlash orqali oddiy pishloq sho'rvasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin - qora yoki oq. Sho'rva oddiy, juda tez tayyorlanadi, ingredientlar rekord darajada kichikdir. Lekin ta'mi va qo'shimcha ravishda çıtır krakerlar sizni juda uzoq vaqt unutishga imkon bermaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 350 gr. yosh kartoshka;
  • 400 gr. tovuq filesi;
  • 1 ta kompyuter. piyoz;
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • Bir guruh yangi maydanoz;
  • 5 tilim non;
  • Bir oz tuz va qora qalampir;
  • 55 gr. sariyog'.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini yuving, yirtqichlardan toza suv quying va tuz va ziravorlar bilan pishganicha pishiring. Tayyorlangan go'shtni olib tashlang, qismlarga bo'ling va bulonga qayting.

2. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar bilan tozalang va kesib oling, sho'rvaga o'tkazing. Yog'da piyoz va sabzi qovuring va bulonga qo'shing.

3. Barcha sabzavotlar pishirilgandan so'ng, eritilgan pishloq va ko'katlar, ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing va sho'rva bir necha daqiqa qaynatiladi.

4. Nonni kub shaklida kesib oling, quruq tovada tuz va murch bilan qizarguncha quriting, oshxona pressidan o'tgan sarimsoq va bir parcha sariyog 'qo'shing.

5. Tayyor krutonlarni issiq xushbo'y sho'rva bilan xizmat qiling va plastinkalarga bir oz ko'kat qo'shishni unutmang.

Bayramona stolda birinchi taomni berish kerak bo'lganda, qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva eng ideal variant hisoblanadi. Siz uni nafaqat mazali, balki juda tez pishirishingiz va har qanday o'lchamdagi qisqichbaqalardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz to'g'ri xizmat qilsangiz, sho'rva juda mazali ko'rinishi mumkin. Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'yishni unutmang, shunda mehmonlar albatta xursand bo'lishadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Yumshoq qayta ishlangan pishloqni qadoqlash;
  • 200 ml. yog'li krem;
  • 1 piyoz;
  • 250 gr. mayda qisqichbaqa;
  • Bir oz yangi arpabodiyon;
  • Z00 gr. kartoshka;
  • Bir oz o'simlik yog'i;
  • Yarim o'rta sabzi;
  • Tuz, qalampir va ziravorlar.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qaynatib oling.

2. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va qovuring, sho'rvaga o'tkazing. Eritilgan pishloq va qaymoq, tuz va ziravorlar qo'shing, barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishloq sho'rva qaynatib oling.

3. Qisqichbaqalarni oz miqdorda yog'da qovuring, achchiqlik uchun ularga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Issiq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qovurilgan qisqichbaqalar qo'shing va barchani stolga taklif qiling.

Tovuq go'shti bilan to'yimli va to'yimli pishloqli sho'rva qishda nafaqat ochlikni qondiradi, balki kuch va quvvat beradi, bu sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, ayniqsa tovuq bulonini oldindan pishirsangiz. Pomidor va shirin qalampir sho'rva ta'mini yanada yorqinroq va boy qiladi. Bu kombinatsiya qanchalik mazali ekanligiga hayron qolasiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500 gr. tovuq go'shti;
  • Kartoshka - 4-5 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Yangi pomidor - 2 dona;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • 200 gr. qayta ishlangan pishloq;
  • Bug'langan guruch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Ba'zi yangi ko'katlar;
  • Kungaboqar yog'i;
  • Ziravorlar va tuz.

Pishirish:

1. Tovuq go'shtini yuving va undan kuchli tovuq bulyonini pishiring. Go'shtni olib tashlang va qismlarga ajrating, suyaklarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Go'sht bo'laklarini qozonga qaytaring.

2. Guruchni yuving, sho'rvaga tug'ralgan kartoshka bilan birga qo'shing. Yarim pishganicha, taxminan 12 daqiqa qaynatib oling.

3. Yog'da piyozni qovuring, qalampir va pomidor qo'shing va sabzavotlarni qovuring, so'ng ularni moy va sharbat bilan birga bulonga o'tkazing.

4. Sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sho'rva tuzlang, ziravorlar va yangi o'tlar bilan ta'mga soling va eritilgan pishloq qo'shing. Pishloq erimaguncha yaxshilab aralashtiramiz.

Tayyor syurni plastinkalarga to'kib tashlang, yangi tiniq nonni kesib oling va oilangiz va do'stlaringizni mazali taom bilan siylang.

Kartoshka bilan pishloqli qaymoqli sho'rva - video retsepti

Pishloq sho'rva tayyorlash uchun ajoyib variant kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin. Tarkibi va ta'mi juda mos keladi. Sho'rvaning asosi go'sht, tovuq yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Kartoshka zichlik va to'yinganlikni, pishloq esa unutilmas nozik ta'mni beradi. Keling, uni tayyorlash qanchalik osonligini ko'rib chiqaylik.