uy > Ichimliklar > Tovuqni pechda qovuring. Pishirish varag'ida sabzavotli tovuq sonlari


Tovuqni pechda qovuring. Pishirish varag'ida sabzavotli tovuq sonlari




Har bir styuardessa o'zining arsenalida mehmonlarni kutib olish yoki oila a'zolarini erkalash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan engil retseptlarga ega. To'liq pishirilgan tovuq ham ushbu toifaga kiradi. Go'shtli taomni tayyorlash jarayoni oddiy, lekin ayni paytda u juda mazali bo'lib chiqadi va bayramona ko'rinadi.

Tandirda butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin

Butun qushni qovurish uchun muzlatilgan yoki sovutilgan tana go'shtidan foydalanish yaxshidir. Shu bilan birga, siz birinchi navbatda uni ichakka, quyruqni kesib, patlarning qoldiqlarini olib tashlashingiz kerak. Tandirda butun tovuqni qanday qovurish mumkin? To'g'ri marinadni tanlash muhim, bu kelajakdagi taomning ta'mini aniqlaydi. Tovuqning shiraliligi va xushbo'yligi to'g'ri sousga bog'liq, shuning uchun uni tayyorlash jarayoniga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Go'shtni iloji boricha uzoqroq marinadlash yaxshiroqdir - shuning uchun u ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi va ko'proq sharbat yig'adi.

To'liq tovuq retseptlari

Tovuqni qovurish uchun ko'plab variantlar mavjud: folga, yeng, o'rdak, pishirish varag'ida yoki shisha issiqqa chidamli shaklda. Har bir retseptning o'ziga xos xususiyatlari va fokuslari mavjud. Shunday qilib, agar folga yoki yengda idish o'z-o'zidan juda suvli bo'lib chiqsa, go'shtni sopol yoki temir idishda pishirganda, tovuq vaqti-vaqti bilan olingan sharbat bilan sug'orilishi kerak, aks holda u quriydi. tashqariga. Quyida pechda mazali tovuqni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud.

Kartoshka bilan

Quyida taklif qilingan kartoshka bilan butun pech tovuq retsepti sizning odatiy menyuingizni diversifikatsiya qiladigan juda mazali, xushbo'y va oddiy taom tayyorlashga imkon beradi. Bunday holda, kartoshka birinchi navbatda yarim pishgan holga keltirilishi kerak bo'lgan yon piyola bo'lib xizmat qiladi. Kartoshkani go'sht ostidagi pishirish varag'iga qo'yib, siz nafaqat ularni yanada mazali qilasiz (go'sht sharbati pastga oqib, garnirni yanada mazali qiladi), balki ko'p vaqtni ham tejaysiz. Tandirda butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • kartoshka - 0,7 kg;
  • bibariya novdalari - 5 dona;
  • tovuq tana go'shti - 2 kg;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • ziravorlar;
  • Frantsuz xantal - 1 osh qoshiq. l.;
  • suyuq asal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling, yarim pishganicha qaynatib oling.
  2. Xantalni asal, ziravorlar, tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmada tayyorlangan tovuq go'shtini marinadlab, kamida 15 daqiqaga qoldiring.
  3. Kartoshkani moylangan pishirish varag'iga / kostryulkalarga joylashtiring. Uni maydalangan sarimsoq sousi, yog ', ziravorlar bilan to'kib tashlang.
  4. Marinadlangan tovuqni ustiga qo'ying.
  5. Idishni 180 daraja 1,5 soat davomida pishiring.
  6. Qolgan asal-xantal marinadini qaynatib oling, qalinlashishini kuting, so'ngra issiqdan olib tashlang, sosli qayiqqa quying va go'sht bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, novdalarni issiq qush ustiga qo'ying.

to'ldirilgan

Butun pishirilgan tovuq retseptini bayramona deb tasniflash mumkin, chunki taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Qovurilganda go'sht qizil qobiq bilan qoplanadi va pishirilgan qiyma go'shtning ta'mi bilan namlanadi. To'ldirish turli xil mahsulotlar, jumladan, sabzavotlar, mevalar, rezavorlar bo'lishi mumkin. Quyidagi retsept to'ldiruvchi sifatida qovurilgan qo'ziqorinli guruchdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tandirda to'ldirilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • tovuq tana go'shti - 2,5 kg gacha;
  • ziravorlar;
  • qaynatilgan guruch - 100 g;
  • sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
  • yangi shampignonlar - 0,4 kg;
  • piyoz - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Kechqurun qushni muzdan tushiring, yuving, quriting, ortiqcha qismlarni olib tashlang.
  2. Sevimli ziravorlaringizni, tuzni aralashtiring. Olingan aralashma bilan tovuqni har tomondan artib oling va muzlatgichga yuboring.
  3. Ertasi kuni qo'ziqorinlarni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
  4. Piyozni kub shaklida maydalang, sarimsoqni maydalang.
  5. Piyoz shaffof bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak, keyin unga sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlar tayyorlanmaguncha ingredientlarni doimo aralashtiring.
  6. Qovurilgan ovqatlarni qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
  7. Tana go'shtini muzlatgichdan olib tashlang. Xona haroratiga yetganda, uni tayyorlangan to'ldirish bilan to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
  8. Plomba to'kilmasligi uchun barmoqlaringiz bilan teshikning chetlari atrofidagi terini torting va tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
  9. Tovuqni 180 gradusgacha isitiladigan pechga bir yarim soatdan ikki soatgacha yuboring. Pechni o'chirgandan so'ng, go'shtni sovutadigan pechda 15 daqiqa pishirib, keyin xizmat qiling.

tiniq qobiq bilan

Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessa ham uni engishi mumkin. Qobiqli butun duxovkali tovuq retsepti - bu yo'lda mehmonlar bo'lganlar uchun haqiqiy topilma, lekin uyda mos taom yo'q, chunki u ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Tovuqni xushbo'y va iloji boricha suvli qilish uchun uni bir necha soatga qoldirib, oldindan marinadlash yaxshidir. Shu bilan birga, agar sos tana go'shtini to'liq qoplamasa, uni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Tarkibi:

  • qalampir, qalampir, tuz;
  • tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
  • quruq reyhan - 1 choy qoshiq;
  • sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
  • kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Avval ular tayyorgarlik ko'rishadi. Buning uchun reyhan, qalampir, tuz, paprika o'simlik moyi bilan aralashtiriladi. Olingan sous go'shtning ichida va tashqarisida surtiladi.
  2. Pishirish idishi kungaboqar yog'i bilan ishlanadi, undan keyin tovuq tana go'shti ko'kragiga qo'yiladi. Bu holatda tovuq bir soat turadi.
  3. Pechni 180 gradusgacha qizdirgandan so'ng va go'zal oltin qobiq paydo bo'lguncha qushni kamida bir soat davomida pishiring.

Gril

Shunday qilib, siz nafaqat butun tovuqni, balki uning har qanday alohida qismlarini - son, baraban, ko'krak, qanotlarni pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, kichik go'sht bo'laklari butun qushdan ko'ra tezroq pishirilishini yodda tutish kerak, shuning uchun ularning pishirish vaqtini taxminan yarmiga qisqartirish kerak. Tovuq qancha uzoqroq marinadlansa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi. Quyida, batafsil va fotosurat bilan, butun tovuq pechda tupurishda qanday pishirilganligi tasvirlangan.

Tarkibi:

  • quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
  • maydalangan chili - 1 osh qoshiq. l.;
  • tanlash uchun boshqa ziravorlar;
  • mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
  • ichaksiz tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
  • Garam Masala - 1 choy qoshiq;
  • ohak sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tovuqdan terini kesib oling, tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
  2. Butun qushni chuqur idishga soling, ustiga kesib o'ting.
  3. Bu erda tuz, boshqa ziravorlar, ohak sharbati, o'simlik moyi qo'shing. Ingredientlarni go'sht bilan yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani tana go'shti yuzasiga surtib, ichkariga yog'lang.
  4. Tovuqni toza idishga o'tkazing, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, muzlatgichda 12 soat yoki hatto bir kunga qo'ying.
  5. Pechni 250 darajaga qizdiring. Tovuqni shish ustiga qo'ying, u mahkam o'tirganiga va sirpanib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
  6. Pechning pastki qismiga yog 'tomizadigan laganda qo'ying.
  7. Idishni yarim soat davomida pishiring, so'ngra tovuqning tayyorligini pichoq bilan teshib tekshiring: agar ichidagi go'sht ochiq rangda bo'lsa va shaffof sharbat chiqarsa, u tayyor. Pechni o'chiring, 5 daqiqadan so'ng siz qushni olib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Yengingizni ko'taring

Go'sht o'z sharbatida pishiriladi, shuning uchun u nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Taomning o'ziga xosligini berish uchun, olma yoki apelsin bo'laklari tana go'shti ichiga joylashtirilishi mumkin, shunda tovuq mevali lazzatlar bilan to'yingan va chiroyli qobiq bilan qoplangan. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun og'irligi 1,5 kg gacha bo'lgan kichik qozon tana go'shtini tanlang. Yengdagi pechda butun tovuqni qanday pishirish kerak?

Tarkibi:

  • mayonez / smetana - 3 osh qoshiq. l.;
  • qozonning kichik tana go'shti;
  • o'simlik yog'i;
  • ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Tayyorlangan tovuq go'shtini ziravorlar, tuzni ichkariga va tashqarisiga surting, so'ngra tana go'shtini mayonez bilan surting.
  2. Qushni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 200 daraja haroratda kamida 40 daqiqa pishiring. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, tovuq go'shti tiniq qobiqqa ega bo'lishi uchun yengni yuqoridan yirtib tashlang.

folga ichida

Bu pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun eng oson va ayni paytda mazali retseptlardan biridir. Kundalik kechki ovqatlarni taom bilan diversifikatsiya qilishingiz yoki bayramona bayram munosabati bilan pishirishingiz mumkin. Parranda go'shtini folga ichida qovurishning asosiy afzalligi shundaki, u ichkarida va tashqarisida teng ravishda pishiriladi, natijada ishtahani ochuvchi oltin qobiqli juda suvli, mazali go'sht olinadi. Quyida, batafsil va fotosurat bilan, folga ichida pechda butun tovuqni qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

  • kori kukuni, paprika - har biri 1 choy qoshiq;
  • tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
  • mayonez / kam yog'li smetana - 4 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Ikki bo'lak sarimsoqni matbuot orqali suring, gruelni ziravorlar bilan birlashtiring, tovuqning ichki qismini hosil bo'lgan massa bilan ishqalang.
  2. Qolgan sarimsoq chinnigullarini alohida siqib, mayonez bilan aralashtiring. Tovuqni sous bilan ishqalang, folga bilan o'rang va oldindan qizdirilgan pechga yuboring (tegmaslik harorat 200 daraja).
  3. Butun qushni kamida 40 daqiqa pishirish kerak. Keyin folga oching va oltin qobiq hosil qilish uchun go'shtni yana 10 daqiqa pishiring.

olma bilan

Suvli, bir tekis pishirilgan go'shtni kafolatlashning eng oson usuli - uni yengingizda pishirish. Ushbu usul tufayli tovuq juda mazali, yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi. Pechdagi olma bilan tovuqning butun retsepti shirin va nordon meva navlarini ishlatishni o'z ichiga oladi. Bunday holda, tana go'shtini achchiq sousda oldindan marinadlashga arziydi. Tandirda butun tovuqni qanday qovurish kerak?

Tarkibi:

  • lampochka katta;
  • butun tovuq tana go'shti;
  • o'rta kattalikdagi olma - 4 dona;
  • ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Avval tovuqni yuvish, ortiqcha qismlarni olib tashlash orqali tayyorlashingiz kerak. U ziravorlar bilan surtilgandan keyin.
  2. Tozalangan olma alohida kesilishi kerak.
  3. Shundan so'ng, olma bo'laklari, tug'ralgan piyoz halqalari bilan birga, tana go'shti ichiga joylashtiriladi.
  4. Tovuq oyoqlari ip bilan bog'langan, qush yog'langan pishirish varag'iga / qolipga qo'yiladi. Go'shtning maksimal suvliligiga erishish uchun uni qovurilgan yengda pishirish kerak.
  5. Tovuqni 180 daraja haroratda 2 soat pishirishingiz kerak. Agar siz go'shtni yengsiz pishirsangiz, unda har 20 daqiqada uni yog' bilan to'kib tashlash kerak.

guruch bilan

Guruch, tovuq kabi, neytral, biroz aniq ta'mga ega, ammo tandemda va to'g'ri ziravorlar bilan bu mahsulotlar boy hid va ta'mga ega bo'ladi. Agar siz butun qushni pishirmoqchi bo'lsangiz, yosh, broyler, o'rtacha yog'li tovuqni tanlash yaxshidir, keyin go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Tandirda guruch bilan mazali butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.;
  • butun tovuq - 1 dona;
  • sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
  • zerdeçal, reyhan, qora qalampir, boshqa ziravorlar;
  • soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
  • guruch - ½ osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Guruchni avval qaynatish kerak.
  2. Sarimsoqni mayda to'g'rang, soya sousi, ziravorlar, yog' bilan aralashtiring.
  3. Tovuqni nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham tayyorlangan suyuqlik bilan yog'lang.
  4. Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying, uni qaynatilgan guruch bilan to'ldiring. Tovuqni tish pichog'i bilan to'ldirgan teshikni mahkamlang.
  5. Qushni folga bilan yoping, idishni yarim soat davomida pechda 180 daraja pishiring.
  6. Keyin folga olib tashlang, go'shtni sharbatga quying va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Shisha ustida

Uy bekalari butun tovuqni asosan bayramlarda pishirishga yoki qovurishga qaror qilishadi, ammo bunday mazali va oson tayyorlanadigan taomni oila a'zolari sababsiz erkalashi mumkin. Pechdagi shisha ustidagi butun tovuq retsepti ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va oshpazdan hech qanday kuch talab qilmaydi: faqat go'shtni pechga qo'yish va ma'lum vaqtdan keyin pechni o'chirish kerak. Pishirilgan tovuqni kartoshka yoki yangi sabzavotli salat bilan birlashtiring.

Tarkibi:

  • italyan o'tlari - 3 choy qoshiq;
  • limon bo'laklari - 2 dona;
  • tuz;
  • tovuq tana go'shti - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

  1. Qushni ichkaridan va tashqaridan o'tlar va tuz bilan yoping. Ko'krakning yon tomonlaridagi terini biroz kesish orqali amalga oshirilishi mumkin bo'lgan qanotlarni cho'ntaklarga yashiring.
  2. Shisha shishani 2/3 qismini suv bilan to'ldiring, limon bo'laklarini va oz miqdorda italyan o'tlarini bir joyga qo'ying.
  3. Tana go'shtini shishaga soling, 200 daraja haroratda bir soat davomida pishirishga yuboring.
  4. Qushning tayyorligini tekshirish uchun tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshing: agar chiqadigan suyuqlik shaffof bo'lsa, unda go'sht tayyor.

Tuz ustida

Tuzli yostiqda pishirilgan tovuq go'shti mukammal tiniq qobiqqa ega bo'ladi va uning ostidagi go'sht juda yumshoq, suvli, xushbo'y, o'rtacha sho'r bo'lib chiqadi. Bunday taom har qanday stolni bezatadi va styuardessadan jiddiy sa'y-harakatlarni talab qilmaydi: siz faqat tana go'shti ichiga butun limonni qo'yishingiz va qushni sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz kerak. Tuzli pechda tovuq yoqilmaydi, u bir tekis pishiriladi va u umuman yog'li emas. Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
  • limon;
  • qo'pol osh tuzi - 500 g;
  • tovuq tana go'shti - 1,5 kg gacha.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishirish varag'ining yuzasiga qalin tuz qatlamini (kamida 1 sm) seping.
  2. Unga yuvilgan, ziravorlar bilan yog'langan qushni qo'ying, uning ichiga qaynoq suv bilan to'ldirilgan butun limon qo'ying.
  3. Tovuq oyoqlarini ip bilan bog'lab qo'ying, qanotlarni ko'kragiga pichoq bilan qilingan cho'ntaklarga bog'lang.
  4. Bir soat davomida 190 daraja pishirish uchun idishni yuboring. Go'shtning ichidan oqib chiqadigan sharbat shaffof bo'lganda, pechni o'chirish mumkin.

Sabzavotlar bilan

Tarkibi:

  • sovuq suv - 1 osh qoshiq;
  • tovuq - 2 kg gacha;
  • tuz - 100 g;
  • katta sabzi;
  • kartoshka - 6 dona;
  • piyoz - 4 dona;
  • 1-sinf shakar - 130 g;
  • koriander, qora qalampir - har biri ½ choy qoshiq;
  • yangi ko'katlar;
  • sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
  • oq sharob - 100 ml;
  • kori - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

  1. Oyoqlarda bo'g'inlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, ko'krakni kesib oling.
  2. Panga bir litr suv quying, bu erda tuz va shakar qo'shing. Tana go'shtini bu suyuqlikda kamida 1 soat ushlab turing, idishni qopqoq bilan yoping.
  3. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesing.
  4. Sabzavotlarni yarim pishganicha qaynatib oling.
  5. Piyozni qobig'idan ozod qiling, har bir boshni 6 bo'lakka bo'ling. Yog'ni isitib oling, undagi sabzavotlarni har tomondan qovuring, bu erda tilimga kesilgan sarimsoq qo'shing.
  6. Bir daqiqadan so'ng, panani issiqdan olib tashlang. Uni bo'shating, yuving va quriting. Bu erda shakarni to'kib tashlang, uni bir daqiqa qizdiring, tayyorlangan sharobning yarmi bilan aralashtiring. Ichimlik bug'lana boshlaganda, sharobning qolgan qismini to'kib tashlang.
  7. Pechga chidamli idishni zaytun moyi bilan yog'lang. Kartoshkani sabzi bilan bu erga qo'ying, ularni ziravorlar bilan seping, keyin qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing.
  8. Marinaddan qushni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni ziravorlar, zaytun moyi bilan ichkariga va tashqarisiga surting.
  9. Ko'katlarni tovuq ustiga qo'yish kerak, shundan so'ng pechni 200 darajaga qadar qizdirish kerak va u erga sabzavotli tana go'shti yuborilishi kerak.
  10. 1,5 soatdan keyin idish stolga berilishi mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan

Bunday taomni garnitürsiz berish mumkin, chunki u juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Ko'pgina oziq-ovqatlar parranda go'shtini, jumladan, olma, guruch, grechka va o'riklarni to'ldirish uchun javob beradi. Qo'ziqorinli pechda tovuq o'zining nozik ta'mi va og'izni sug'oradigan xushbo'yligi tufayli sevimli hisoblanadi. Issiqxona va kichik o'lchamdagi shampignonlarni tanlash yaxshidir va siz ularni kesishingiz shart emas. Tandirda butun tovuqni qanday pishirish kerak?

Tarkibi:

  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • sariyog '- 70 g;
  • yangi shampignonlar - 300 g;
  • tovuq tana go'shti - 2 kg;
  • qizil, qora qalampir, paprika - har biri 1 choy qoshiq;
  • lampochka katta.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, maydalangan ziravorlar, tuz bilan ishqalang.
  2. Cho'tkadan foydalanib, tovuq go'shtini o'simlik moyi bilan yog'lang, uning yuzasiga maydalangan sarimsoq chinnigullarini yoyib, to'ldirish uchun 1 chinnigullar tegmasdan qoldiring.
  3. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang, bir soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
  4. Qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa sovuq suvda namlang. Keyin ularni suv ostida yuving, qolgan tuproqni olib tashlang.
  5. Qo'ziqorinlarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga / kostryulkalarga o'tkazing. Ularni 5 daqiqa quriting. Qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan sarimsoq, piyoz, ziravorlar, sariyog 'qo'shing. Ingredientlarni o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
  6. Tovuqni tayyorlangan sovutilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring, qirralarini tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
  7. To'ldirilgan tana go'shtini folga bilan mahkam o'rang, pishirish varag'iga qo'ying, 220 daraja pishirishga yuboring. Bir soat o'tgach, olovning qizg'inligini kamaytiring va go'shtni yana 10 daqiqa pishirib, o'ramni oching. Bu qobiqqa chiroyli jigarrang rang beradi.

Video

Bu nafaqat "tovuq tamaki" va boshqa bir qancha an'anaviy taomlar. Ushbu maqolada pechda qovurilgan tovuq kabi taom tayyorlash uchun oddiy bo'lmagan retseptlar keltirilgan. Ularni to'ldiradigan fotosuratlar pishirishga tayyorgarlik bosqichlarini (ikkinchi tortishish) yoki tayyor natijani (birinchi va uchinchi tortishish) aniq ko'rsatadi. Ta'riflangan barcha usullar aromatik soslardan foydalanish bilan tavsiflanadi, buning natijasida idishlar hayratlanarli darajada mazali va shunchaki "og'zingizda eriydi".

Pechda qovurilgan tovuqkartoshka va behi bilan (1-rasm)

Murakkab:

  • taxminan bir yarim kilogramm og'irlikdagi yosh tovuq;
  • 3 ta katta kartoshka;
  • 4-5 dona behi;
  • 2 katta yangi sarimsoq chinnigullar;
  • 5-jadval. asal qoshiqlari;
  • tuz, yangi maydalangan yoki pishirilgan qalampir.

Ovqat pishirish

Tandirda qovurilgan bunday tovuq yengida pishiriladi. Unga rahmat, pishirish jarayonida go'sht shirin-achchiq ta'mi bilan to'yingan. Yuvilgan tovuqni tuz, maydalangan sarimsoq va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Ichki yuzani qayta ishlashni unutmang. Tana go'shtini chuqur shaklga solib, asal quying va o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring. Bu vaqtda behini yadrodan ozod qiling. Umumiy massaning yarmini kichik bo'laklarga kesib oling va ular bilan tovuqni to'ldiring. Qushni tikib qo'ying va yengiga orqa tomoni bilan pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani tozalang va qolgan behi bilan bir xil o'lchamdagi katta bo'laklarga bo'ling. Tovuqni sabzavot va meva massasi bilan yoping, so'ngra chuqur shakldan tana go'shtidan qochgan asal bilan hamma narsani to'kib tashlang. Yengni bog'lang va ustiga ikki yoki uchta kichik kesiklar qiling. Tovuqni taxminan bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng, siz yengni ochishingiz va yana o'n besh daqiqa pishirishni davom ettirishingiz kerak. Idish qizg'ish va qizarib pishgan bo'ladi. Tovuqga xizmat qiling, qismlarga bo'linadi, sabzavotli salat bilan.

Pechda qovurilgan tovuqostida o'tlar bilan (2-rasm)

Mehmonlaringizni g'ayrioddiy baharatlı ta'm bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin to'ldirish uchun xushbo'y yangi o'tlardan foydalaning. To'liq qovurilgan tovuq pishiriladi. Qorin bo'shlig'ini asl plomba bilan to'ldirgandan so'ng, uni pechda pishirish kerak. Tana go'shtini odatdagi tarzda tayyorlang: yuving, tuz va qalampir bilan ishqalang va marinadlash uchun bir yarim soatga qoldiring. Keyin tovuqning ichiga tilimga kesilgan bir limon, 4 novda timyan, bir dasta maydanoz, oltita adaçayı va uch bo'lak bibariya qo'ying. Olingan ish qismini pishirish varag'iga joylashtiring va qirq besh yoki ellik daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, pishirish cho'tkasi bilan go'shtga quyidagi aralashmani qo'llang: uchta qoshiq mayonez, ikkita maydalangan sarimsoq chinnigullar va ikki osh qoshiq tayyorlangan xantal. Tovuqni yana o'n besh daqiqa qovuring.

Pechda qovurilgan tovuqapelsin sirlari ostida (3-rasm)

Bundan tashqari, tug'ralgan tana go'shti yordamida pishirishingiz mumkin. Mayonez, tuz, qalampir va sarimsoq aralashmasida oldindan marinadlangan bo'laklarni oldindan qizdirilgan pechda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, go'shtga karamel quying. U quyidagicha tayyorlanadi: 2 osh qoshiq shakarni eritib, ehtiyotkorlik bilan ikkita apelsin sharbatini quying. Massa o'n daqiqa qaynatilgandan so'ng, siz tovuq bo'laklarini aralashma bilan to'kib tashlashingiz va yana bir oz qovurishni davom ettirishingiz mumkin. Qizil qobiq go'shtli idishda ayniqsa ishtahani ochadi. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Qushlar, lekin uni ziravorlar, sabzavot yoki mevalar bilan pechda butunlay pishirish yaxshidir. Mazali va xushbo'y taom tayyor - mehmonlar mamnun, styuardessa esa hamma maqtovga sazovor.

Ushbu maqolada men sizga uyda pishirish qiyin bo'lmagan, har qanday lazzat uchun oddiy va mazali retseptlarni taklif qilaman. Ularga ko'ra pishirishga harakat qiling, har bir variant e'tiborga loyiqdir.

Tayyorlangan parranda go'shtini 180 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishirish tavsiya etiladi. Bu harorat tasodifan tanlanmagan, chunki butun tovuq pechda uzoq vaqt bo'lishi kerak va yuqori haroratda kuchli issiqlik go'shtni tezda quritib, terini juda ko'p qovuradi. Yengli idishlar uchun yuqori haroratlar qabul qilinadi.

Qushlarning oyoqlari bog'langan bo'lishi kerak, ipni torting, uni tana go'shtiga bosing, bu holda ular yonmaydi. Qanotlar ham orqa tomonning ostiga qo'yilgan yoki meva yoki sabzavotlar bilan yotqizilgan. Agar buni qilmasangiz, unda qanotlar va oyoqlarning o'ta bo'laklarini kichik folga bo'laklari bilan o'rashga arziydi.

Bundan tashqari, tovuqning sirtini bir tekis qovurish uchun, har 15 daqiqada uning ustiga idishning pastki qismidan sharbat quyish kerak, keyin u oxir-oqibat chiroyli qovuriladi, shuningdek, juda suvli va mazali bo'ladi.

Elektr pechlarida pishirish bilan bog'liq muammolar yo'q. Agar sizda gaz pechkasi bo'lsa, unda pishirish paytida qushni folga bo'lagi bilan yopishni maslahat beraman, qirralarni shaklning yon tomonlariga mahkamlang. Bu uni quritishdan qutqaradi, chunki gaz go'shtni juda quritadi. Pechni o'chirishdan 15-20 daqiqa oldin, folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun tovuq ustiga sharbat quying. Omad!

Tovuqni sabzavotli pechda qanday tayyorlash mumkin

Mana, pechda pishirilgan sabzavotlar bilan parranda go'shtining mazali versiyasi. Bunday idishda pishirilgan sabzavot va o'tlarning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q - qattiq vitaminlar. Shuning uchun biz retseptga e'tibor beramiz va uni oilamiz uchun zavq bilan pishiramiz.

Sevimli sabzavotlaringizni tovuq bilan qovuring: piyoz, kartoshka, brokkoli, loviya, sabzi, gulkaram va boshqalar.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5-2 kg tovuq
  • har qanday sabzavotlar
  • o'simlik yog'i
  • 0,5 osh qoshiq qora qalampir
  • 0,5 osh qoshiq maydalangan paprika
  • 0,5 osh qoshiq zerdeçal
  • 2 tish sarimsoq
  • 1 osh qoshiq osh tuzi
  • arpabodiyon, maydanoz

Tayyorlash usuli:

Alohida idishda taxminan 50 g o'simlik moyi, qizil qalampir, sarimsoq, zerdeçal, qora qalampir aralashtiramiz.

Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, barcha ortiqcha narsalarni pichoq bilan kesib oling - yog ', teri.

Bir osh qoshiq bilan terini go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Terini chetga surib, har bir filetada tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qiling.

Ushbu qadam marinadning go'shtga chuqur kirib borishiga, uni yaxshilab ho'llashiga va pishirgandan keyin ancha shirali va xushbo'yroq bo'lishiga imkon beradi.

Marinaddagi qushni yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz, unda tish pichog'i bilan bir nechta teshiklar qilamiz, tovuqni 12 soat davomida marinadlash uchun sovuqqa qo'yamiz.

Piyoz halqalarga kesilgan

Sabzavotlar sizning didingizga mos keladi - yangi yoki muzlatilgan

Ularni tuz va qalampir qiling, ozgina o'simlik moyi qo'shing

Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring

Biz tana go'shtini pishirish varag'iga joylashtiramiz, oyoqlarini bog'laymiz, keyin uni har tomondan tayyorlangan sabzavotlar bilan yopamiz.

Marinadning qolgan qismini tovuqning yuqori qismiga to'kib tashlang.

Kartoshkani moy va zerdeçal aralashmasi bilan surting - bu pishirgandan keyin ularga oltin rang beradi.

Biz qushni 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz

Biz pishirish vaqtini hisoblaymiz, 1 kg tovuq pechda 40 daqiqani tashkil qiladi.

Tayyorlik darajasini tish pichog'i bilan tekshiramiz, tovuqni son bo'g'imi hududida teshamiz.

Agar ponksiyon orqali shaffof sharbat oqib chiqsa, tovuq tayyor, agar loyqa yoki qon bo'lsa, pechda yana bir oz turing.

Pishirish vaqti tugashidan 10 daqiqa oldin, panjara yoki faqat yuqori olovni yoqing

Pishgan qushni sabzavot bilan birga laganda oyoqlaridan ipni olib, xizmat qiling.

Xizmat qilishdan oldin uni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Tandirda apelsin bilan mazali tovuq

Sizning e'tiboringiz ikkinchi taom uchun ajoyib retsept - apelsinli tovuq. Bunday tovuq bayramona stolda markaziy o'rinni mukammal egallaydi, shuningdek, yakshanba kungi oilaviy kechki ovqatni bezatadi. Original, chiroyli va juda mazali!

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5-2 kg tovuq
  • 3 dona. apelsinlar
  • 6 dona. sarimsoq chinnigullar
  • maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting
  2. Apelsinlarni ham yuving, ulardan birini ingichka halqalarga kesib oling, urug'larni olib tashlang
  3. Alohida idishda bir oz tuz va qora murch aralashtiramiz, so'ngra qushni ichkaridan va tashqaridan aralashmasi bilan yaxshilab silang.
  4. Tana go'shtini yopishqoq plyonka bilan yoping, ziravorlar bilan yaxshilab marinadlangan bo'lishi uchun uni xona haroratida 1 soatga qoldiring.
  5. Birinchidan, bir osh qoshiqdan foydalanib, tana go'shtining orqa va ko'kragida terini go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
  6. Sekin-asta, teri buzilmasligi uchun, orqa va ko'krak terisi ostiga apelsin doiralarini qo'yamiz.
  7. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini katta bo'laklarga bo'ling, ularni tovuq ichiga soling, ichiga apelsin qo'ying, choraklarga bo'ling.
  8. Keyin qushning oyoqlarini ip bilan bog'lang, qanotlarini tana go'shti ostiga qo'ying, pishiriladigan idishga soling.
  9. Biz qush bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga 180 darajaga qo'yamiz, 1 kg go'sht uchun 40 daqiqa davomida pishiramiz, pishirish jarayonida uni chiqarilgan sharbat bilan sug'orish kerak.
  10. Tovuq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib, idishga solib qo'yish kerak

Yoqimli ishtaha!

Soya sousi va asal bilan tovuq uchun retsept

Mazali çıtır tovuq uchun yana bir ajoyib retsept. Asal va soya sousi unga o'ziga xos rang-barang ta'm va hid beradi. Uni bayramona kechki ovqatga xizmat qiling yoki yaqinlaringiz uchun oilaviy kechki ovqat uchun pishiring.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg tovuq
  • 100 ml soya sousi
  • Asal - 100 g
  • 5 veterinar. kekik (kekik)
  • 2-3 gol yosh sarimsoq
  • tatib ko'rish uchun achchiq qalampir

Tayyorlash usuli:

Soya sousini, asalni, qalampirni aralashtiring

Proportionlar sizning ta'mingizga qarab tanlanadi

Tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting

Sarimsoq boshlari qobig'i bilan o'ng tomonga qo'pol ravishda kesiladi

Qushni kekik shoxlari va sarimsoq bilan to'ldiring

Biz teri yordamida oyoqlarni bog'laymiz

Yoki ularni shunchaki ip bilan bog'lashingiz mumkin

Tovuq tana go'shtini sous bilan mo'l-ko'l surting.

1 soat davomida marinadlash uchun sovuqda qoldiring

Tana go'shtini pishiriladigan idishga solib qo'yganimizdan so'ng, uni siqilgan va suv bilan namlangan pergament bilan yoping, uni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga taxminan 60 daqiqa davomida pishiring.

Vaqti-vaqti bilan tovuqning sirtini qolgan sous bilan surting.

Qushni asal-soya sousida mustaqil ikkinchi taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qiling

Misol uchun, xuddi shu marinadda qovoqni pishiring - ajoyib garnitür!

Yoqimli ishtaha!

Adjika va mayonez bilan pechda tovuq

Men bunday oddiy retsept bo'yicha tovuqni bir marta ziyofatda kechki ovqatda sinab ko'rdim va styuardessa xursand bo'lgan ushbu retseptni abadiy sevib qoldim. Qushni adjika va mayonez bilan pishirishga ishonch hosil qiling. E'tibor bering, bu erda tuz qo'shilmaydi - bu mayonez va adjika uchun etarli.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5-2 kg tovuq
  • 2-3 osh qoshiq. l. achchiq adjika
  • 3-4 st. l. mayonez
  • qolipni moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

  1. Qushni yuving va quriting
  2. Keyin uni tashqaridan va ichkaridan adjika bilan tekislang.
  3. Yuqoridan nozik bir mayonez qatlamini qo'llaganingizdan so'ng
  4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, tana go'shtini qo'ying
  5. Agar xohlasangiz, har biriga tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib, bir nechta mayda pomidorlarni qo'yishingiz mumkin.
  6. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring, qushni 60 daqiqa davomida pishiring.
  7. Pishirish vaqti tugagach, uni darhol pechdan chiqarib oling, qismlarga bo'ling va stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Olma bilan pechda butun tovuqni pishirish

Ushbu shirin va nordon olma va barbekyu tovuq retseptini sinab ko'ring. O'tlar va ziravorlar bilan duetda juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5 kg tovuq
  • 2 dona. o'rta piyoz
  • 5 tish sarimsoq
  • 1 kg shirin va nordon olma
  • 1 osh qoshiq kekik
  • 1 osh qoshiq oregano
  • 5 st. l. barbekyu sousi"
  • 1 st. l. ziravorlar "Bahor ko'katlari"


Tayyorlash usuli:


Olmalarni choraklarga bo'ling, yadroni pichoq bilan olib tashlang


Har bir piyozni 8 qismga bo'ling


Sosga sarimsoq, kekik va oregano qo'shing.


Aralashmani qoshiq bilan silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.


Tovuqni ichkaridan va tashqaridan aralashma bilan yoping.


Tana go'shtini olma va piyoz bo'laklari bilan to'ldiring, qirralarini tish pichog'i bilan kesib oling.

Olma bo'laklarini qolgan sous bilan surting va idishning pastki qismiga qo'ying

Tovuqni olma va piyoz yostig'iga qo'ying, agar xohlasangiz, uni xushbo'y o'tlar bilan sepishingiz mumkin.


Tana go'shtini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 180 daraja haroratda 1,5 soat davomida pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Video retsept. Limon va bibariya bilan tovuq

Pechda pishirilgan tovuq go'shti eng mazali va ayni paytda eng oddiy taomlardan biridir. Parhezshunoslar ham pechda pishirilgan tovuqga qarshi hech narsaga ega emaslar, chunki tovuq go'shti uzoq vaqt davomida oson hazm bo'ladigan hayvon oqsillari va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan parhez mahsulot sifatida tan olingan. Va nihoyat, tovuq go'shti narxiga ko'ra deyarli hamma uchun mavjud va undan tayyorlangan taomlar ham kundalik, ham bayramona stollarga mos keladi.

Shuning uchun pechda qovurilgan tovuq retseptlari juda mashhur.

Pechdagi tovuq - idishlarni tayyorlash

Ilgari, pechda tovuqni pishirish uchun siz ma'lum bir oshpazlik tajribasi va mahoratiga ega bo'lishingiz kerak edi. Zamonaviy uy bekalari xizmatida pishirish uchun turli xil vositalarning butun arsenali mavjud. Bugungi kunda pishirish idishlari, polimer plyonka, pergament va alyuminiy folgadan tayyorlangan pishiriqlar ko'pincha ishlatiladi, ularda go'sht yoki sabzavotlarni yog'siz pishirish mumkin.

Ushbu pishirish asboblarini har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Pishirish gilzasi polietilen yoki neylon bo'lagiga o'xshaydi, pishirish paytida uchlarida issiqlikka bardoshli qisqichlar bilan o'rnatiladi. Uni ishlatganda tovuq ichida hosil bo'ladigan issiq havo bilan bug'lanadi va u suvli bo'lib chiqadi. Yengni an'anaviy pechlarda ham, mikroto'lqinli pechlarda ham ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtni qovurish uchun folga bilan o'rashingiz mumkin yoki uni pechka tepsisi bilan yopishingiz mumkin.

Cho'yan yoki seramika tovuq qovurilgan idishni olish yaxshiroqdir, shunda u asta-sekin qizib ketadi va issiqlik idishlarga teng taqsimlanadi.

Qoida tariqasida, butun tovuq yoki katta qismlar yengda pishiriladi; o'rta tovuq qismlari (oyoqlari va qanotlari) folga pishiriladi; tovuqning kichik bo'laklari suvli bo'lib chiqishi uchun qolipda yoki qozonda eng yaxshi pishiriladi.

Ba'zi odamlar tovuqni pishirish varag'ida pishirishni yaxshi ko'radilar, lekin keyin nafaqat uning o'zi, balki pechning ichki qismi ham iflos bo'ladi, bu esa styuardessa oshxonani tozalash ishini qo'shadi.

Ovqat tayyorlash

Pechda pishirish uchun siz butun tovuqni ham, uning alohida qismlarini ham ishlatishingiz mumkin - ko'krak, oyoq va boshqalar. Agar butun tovuq pishirilgan bo'lsa, u holda uni ichakdan tozalash, yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Pishirishdan oldin tovuqni nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham tuz va qalampir qiling. Endi ko'plab go'sht bo'limlarida ular pishirish uchun tayyorlangan tovuqlarni sotadilar, siz ushbu variantdan foydalanishingiz mumkin.

Butun duxovkali tovuq - 1-retsept

1 o'rta tovuqning butun tana go'shti;
3-modda. l. har qanday mayonez;
1 st. l. xantal;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

1. Tayyor tovuq go'shtini olamiz, tuzlaymiz, qalampirlaymiz va tashqi va ichki tomondan sarimsoq bilan surtamiz.

2. Mayonez va xantaldan tuzlamoq tayyorlang, tuz qo'shing.

3. Tovuq go'shtini har tomondan, shu jumladan ichkaridan marinad bilan ishqalang va muzlatgichda bir soat ushlab turing.

4. Keyin, tovuqni muzlatgichdan olib, uni folga bilan yoping va avval yog'lanishi kerak bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying.

5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, tovuqimizni 40 daqiqa davomida pishiring. Biroq, katta tana go'shti bir oz ko'proq pishirilishi kerak.

6. Tovuqni pechdan olib, undan folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oltin qobiqni olish uchun yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkali pechda tovuq - 2-retsept

1 o'rta tovuq;
7 ta kartoshka;
1 st. l. xantal;
ziravorlar "kori" yoki "adjika", Provans o'simliklari, ta'mga tuz;
har qanday rast. moy.

1. Tayyor tovuqni ichidan xantal bilan ishqalang, so'ng tuz, quruq ziravorlar, murch bilan ishqalang va bir muddat qaynatish uchun qoldiring.

2. Bu vaqtda tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va ozgina tuzlangandan keyin aralashtiring. Isitish uchun pechni yoqing.

3. Chuqur pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lab, ichiga tovuqni qo'ying, ko'kragini yuqoriga ko'taring.

4. Tovuq atrofida bir tekisda tayyorlangan kartoshkani yoyib, ustiga quritilgan o'tlarni seping.

7. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, uni 20 daqiqaga qoldiring, so'ngra bir tekis qovurish uchun kartoshkani oling va aralashtiring.

8. Pishirish varag'ini pechga qaytaring va tovuqni qobiq paydo bo'lguncha pishiring (yana 20 daqiqa). Keyin biz pechdan chiqaramiz va kartoshkani atrofga yoyib, tayyor tovuqni idishga o'tkazamiz.

Folga pechda tovuq - 3-retsept

500 gr. tovuq go'shti;
1 osh qoshiq Sahara;
1 st. l. kraxmal;
2 chinnigullar sarimsoq;
2 sabzi;
4 osh qoshiq. l. soya sousi;
50 gr. yangi qo'ziqorinlar;
3-modda. l. gulkaram gullari;
3-modda. l. brokkoli;
tatib ko'rish uchun tuz, qora maydalangan qalampir;
har qanday o'sadi. moy

1. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang.

2. Tovuq bo'laklarini kraxmalga soling, ularni sabzavot va shakar bilan aralashtiring, muzlatgichda bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Pishirish varag'iga folga yoyib, ustiga tuzlangan sabzavotlarni qo'ying, go'shtni ustiga qo'ying, sharbat oqmasligi uchun hamma narsani o'rang.

4. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Yengdagi pechda tovuq - 4-retsept

1 tovuq tana go'shti;
3-modda. l. mayonez yoki smetana;
tuz, qora maydalangan qalampir;
har qanday rast. moy.

1. Tayyor tovuqni ichkaridan va tashqarisidan tuz va qalampir soling, mayonez bilan yog'lang.

2. Biz tovuqni yengga solamiz va uni pishirish varag'iga qo'yib, taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz.

3. Pishirish oxirida tovuq qizarishi uchun yengini yirtib tashlang. Agar so'ralsa, pishirishdan oldin garnitür uchun sabzavotlarni tovuq bilan yengga qo'yish mumkin: kartoshka, sabzi, gulkaram va boshqalar.


Sabzavotli pechda tovuq - 5-retsept

1 tovuq tana go'shti;
1 piyoz;
2 qizil piyoz;
5-7 kartoshka;
6 dona. dafna yaprog'i;
yarim limon;
2 shirin qalampir (qizil va yashil);
1 bosh sarimsoq;
tatib ko'rish uchun ham:
tuz, quruq bibariya, rozmarin ko'katlari, maydalangan qora qalampir;
har qanday rast. moy

1. Tayyor tovuq tana go'shtini qorin bo'shlig'i bo'ylab kesib oldik, piyozni u erga qo'yamiz, chorak, 2 dafna yaprog'i va yarim limonni kesib tashladik. Keyin tovuq go'shtini o'simlik moyi bilan yog'laymiz (taxminan 1 osh qoshiq miqdorida), tashqaridan va ichkaridan tuz va qalampir bilan surtamiz.

2. Pishirish idishini moylagandan so'ng, tovuqni ichiga qo'ying, unda biz ikkita dafna yaprog'i bilan bibariyaning bir nechta novdalarini yoyib chiqdik.

3. Keyinchalik, sabzavotlarni tayyorlang: urug'larni tozalagandan so'ng, bolgar qalampirini yuving va bir necha bo'laklarga bo'ling; kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling; qizil piyozni tozalang va mayda maydalang; sarimsoqni tozalang, 4 qismga bo'ling.

4. Biz sabzavotlarni tovuqga, tuzga yoyib, o'simlik moyi bilan sepamiz, qolgan dafna barglarini qo'yamiz va hamma narsani quruq bibariya bilan sepamiz.

5. Tovuq va sabzavotli shaklni 180 darajaga oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'yib, tovuq tayyor bo'lgunga qadar va oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishni taxminan bir yarim soat davomida pishiring. Sabzavotlar bilan birga xizmat qiling.

Pishirish uchun muzqaymoq emas, balki bug'langan yoki sovutilgan tana go'shtini olish yaxshidir, shunda tayyor go'sht xushbo'y va suvli bo'ladi.

Tovuqni qog'oz sochiq bilan yuvgandan so'ng quritish bo'yicha maslahatni e'tiborsiz qoldirmang, chunki faqat bu holda u tiniq qobiq bilan chiqadi.

Agar siz tovuqni folga bilan qovurayotgan bo'lsangiz, esda tutingki, bu holda go'sht sharbati oqmasligi va idishni haddan tashqari quritib yubormaslik uchun muhrlanish juda muhimdir. Ba'zi odamlar uni yirtib tashlamaslik uchun qalinroq folga ishlatishingiz kerak deb o'ylashadi.

Tovuqni yengda pishirganda, tish pichog'i bilan tepada bir nechta teshiklar qilish kerak, bu ortiqcha bug'ning yengdan chiqishiga yordam beradi va uning shishishi va shikastlanishining oldini oladi. Tovuqni pishirishga qo'yishdan oldin, pechni 180-200 darajaga oldindan qizdirish yaxshiroqdir, keyin pishirish vaqtini boshqarish osonroq bo'ladi. Bunday sharoitda bir kilogramm tovuq uchun taxminan 40 daqiqa bo'ladi.

Tovuq tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni ko'krak sohasidagi tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin. Qon aralashmasi bo'lmagan shaffof va sof sharbat chiqarilishi bilan biz tovuq tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin. Go'sht qurib qolmasligi uchun uni o'z vaqtida pechdan olib tashlash bir xil darajada muhimdir.

Pishirilgan tovuq go'shti eng yaxshi issiq, asosiy taom sifatida, garnitür yoki salat bilan xizmat qiladi. Tasavvuringizga qarab, u haqiqiy bayramona taomga aylanishi va u bilan har qanday dasturxonni bezashi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ko'proq tovuq retseptlari

Tovuqni pechda qanday qovurish mumkin, asta-sekin video retsepti

Bosqichma-bosqich pishirish jarayonini to'liq tushunishingiz uchun biz sizga video ham tayyorladik.

Ko'pincha panjara tovuq go'shti bilan do'konlar yonidan o'tayotganda, biz marinadlangan go'shtning mazali xushbo'y hidiga ega bo'lamiz va og'izda yumshoq suvli pulpa va tiniq yupqa qobiq hissi paydo bo'ladi. Va kafe yoki restoranda siz shunchaki ko'rinishidan tupurik oqadigan ajoyib pishirilgan tamaki tovuqlariga buyurtma berishingiz mumkin. Bu his-tuyg'ular tanish, to'g'rimi?

Lekin ajoyib tayyorlangan taomdan bahramand bo'lish uchun biror joyga borish shart emas! Agar uyda pechka bo'lsa, unda siz shunga o'xshash parhezni mazali pishirishingiz mumkin. Va pishirish imkoniyatlari juda ko'p! Va bugun men sizga ular haqida aytib beraman. Ularga mazali taom tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Va sizga yordam berish uchun fotosuratlar va bosqichma-bosqich tavsiflar bilan oddiy retseptlar bo'ladi.

Ko'pchilik xalqimiz tomonidan eng oddiy va eng sevimli taom tayyorlashning eng yaxshi varianti - bu tamaki tovuqi. Garchi tarixan bu retsept gruzin hisoblansa-da, u ko'p o'n yillar davomida tayyorlangan va hozirda postsovet hududidagi turli mamlakatlarda tayyorlanmoqda.


Bu sevimli uy qurilishi nozikligining o'ziga xos xususiyati shundaki, tana go'shti uni tekis qilish uchun tekislanadi. Dastlab, tamaki tovuqlari qopqog'i bo'lgan maxsus ulkan dumaloq qovurilgan kostryulkalarda - tapaksda pishirilgan, ammo hozir ularni pechda pishirish ancha oson.


Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 0,7 kg gacha
  • Eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
  • Limon - 1 dona.
  • kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
  • Sarimsoq chinnigullari - 3 dona.
  • Tuz, maydalangan qora va qizil qalampir, o'tlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, so'ng uni qog'oz sochiq bilan quriting va ko'krakning o'rtasidan kesib oling, shunda u ochiladi.


2. Ochilgan tovuqni qattiq oziq-ovqat qopiga (yoki oziq-ovqat plyonkasiga) qo'ying va bo'g'inlarga bir nechta yumshoq zarbalar bilan urib tashlang, shunda tana go'shti bizga kerakli holatda to'liq tekislanadi.


3. Limon sharbatini idishga siqib, kungaboqar yog'i va tuz qo'shing. Yaxshilab silkiting va go'shtni har tomondan olingan sous bilan ishqalang, shunda u yarim soat davomida marinadlanadi.


Agar siz bir vaqtning o'zida bitta emas, balki bir nechta bu lazzatlanishlarni pishirishingiz kerak bo'lsa, unda tuzlamoq bilan yaxshilab marinadlangan tana go'shtini to'plash yaxshiroqdir, shunda ular bir-biriga qo'shimcha yuk hosil qiladi va sous go'shtga yaxshiroq kirib boradi.

3. Alohida idishda maydalangan sarimsoq chinnigullar, maydalangan qalampir, yog' va tuzni aralashtiring. Bir-ikki osh qoshiq iliq suv qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, shunda bu sous o'z sharbatini biroz ajratib turadi va yorqin hid paydo bo'ladi.


4. Pishirish varag'ini yoki quyma temir panani sariyog 'bilan yog'lang, ustiga marinadlangan tana go'shtini qo'ying, sarimsoq sousini quying va 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.


Pishirish paytida go'shtni tana go'shtidan chiqarilgan sharbat bilan sug'orishni unutmang, shunda u qurib ketmaydi, lekin suvli bo'lib qoladi.

5. Agar pechkada fan rejimi bo'lsa, u holda 5 daqiqadan so'ng, eng oxirida, idishga qo'shimcha havo oqimini yoqishingiz mumkin, bu esa qobiqni mazali çıtır bo'ladi.

6. Tayyor xushbo'y ijodni chiroyli idishga soling, tug'ralgan o'tlar bilan seping yoki ta'mingizga qarab bezang va xizmat qiling.


Yoqimli ishtaha!

Kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq

Ko'pincha tovuqni kartoshka bilan pishiramiz. Ushbu ikki mahsulot bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Lekin bu safar biz qush uchun bitta marinad, ikkinchisini kartoshka uchun tayyorlaymiz.


Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 1 dona.
  • Kartoshka - 1 kg.
  • Tuz, qalampir - ta'mga.
  • Rosemary, xantal, kori, koriander, marjoram - har biri 1 choy qoshiq.
  • Paprika - 2 osh qoshiq
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar
  • kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. 1 osh qoshiqni maydalang. ohak ichida quritilgan bibariya.


2. Marinadlangan idishga 1 choy qoshiq soling. paprika va maydalangan bibariya tepaligi bilan.


3. Darhol ta'mga tuz va qora murch qo'shish tavsiya etiladi.


4. 1 osh qoshiq qo'shing. tayyorlangan xantal va sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri idishga mayda maydalagichda maydalang.


5. Ayçiçek yog'ini quying (taxminan 3-4 osh qoshiq) va tuzlamoq silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.


6. Tayyorlangan toza tana go'shtini tayyorlangan ziravorlar yog'i sousi bilan yaxshilab yoyib chiqing.


7. Tana go'shtini ichkaridan yaxshilab qoplashni unutmang, shunda u bir tekis namlanadi va marinadlanadi.


8. Pulpaning kerakli namligini yo'qotmaslik uchun panjalarni pazandalik ip (ip) bilan bog'lab, 3-4 soat davomida salqin joyda ziravorlar bilan namlash uchun qoldiring.


9. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling (taxminan 8 dona uchun bitta kartoshka tezligida).


10. Pishirish varag'iga yoki seramika qalin devorli idishga pergament qo'ying, shunda biz hali ham bir tomonda katta bo'lakka ega bo'lamiz, keyin garnituramizni yaxshilab yopish uchun ishlatilishi mumkin.


11. Kartoshka bo'laklarini pergament qog'ozga qo'ying va ustiga paprika, kori, donador sarimsoq, koriander, marjoram, tuz va murch seping.


Yuqorida sanab o'tilgan barcha ziravorlardan foydalanish shart emas - siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin.

12. Kartoshkani ziravorlar bilan ozgina aralashtirib, yog'ga quying. 2-3 osh qoshiqdan foydalanish kifoya qiladi. qoshiqlar.


13. Pergamentni muhrlab qo'ying va uni ish yuritish uchun mahkamlagichlar bilan yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usul bilan mahkamlang. Asosiysi, "sumka" mahkam yopilgan - bu bo'laklarni ichkarida pishganicha terlash imkonini beradi.


14. Tuzlangan tana go'shtining panjalari va qanotlari yonib ketmasligi uchun ularni folga bilan o'rab, 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. Pishirish uchun 50 daqiqa kerak bo'ladi.


15. Har 10 daqiqada pulpa va teridan eriydigan sharbat bilan pishirish varag'iga sug'orishni unutmang.


16. O'ralgan kartoshkani deyarli tayyor tovuq go'shti bilan pechga qo'ying va yana 40 daqiqa davomida sustlash uchun qoldiring.


17. 30 daqiqadan so'ng, qanotlari va oyoqlari hali ham bir oz qovurilgan bo'lishi uchun tana go'shtidan folga olib tashlang. Va eritilgan marinadni to'kib tashlashni unutmang.


Folgadan qisman foydalanish bu nozik dog'larning yonishini oldini oladi. Ushbu oddiy protsedura tayyor taomning chiroyli ko'rinishini olish imkonini beradi.

18. Tayyor tana go'shtini pechdan chiqarib oling va uni ozgina sovutib oling. Oyoqlarni tortadigan ipni olib tashlang.


19. Kartoshkani chop eting va qo'shimcha pergamentni kesib oling, shunda u qobiqqa pishirilishi mumkin. Buning uchun pechda yana 5-10 daqiqa ochiq yuboring.


20. Tayyor pishirilgan qushni va qizil kartoshka bo'laklarini katta idishga soling.


21. Go'zallik va bahor tazeligini berish uchun kartoshkani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.


Yoqimli ishtaha!

Yengda kartoshka bilan tovuqni qanday pishirish kerak

Parranda go'shtini yon piyola bilan pishirishning eng oson va tezkor usuli - ularni yeng shaklida tayyorlangan maxsus pazandalik plyonkasida pishirishga yuborish. Ochiq qirralarning bo'ylab, u maxsus lentalar bilan bog'langan yoki kliplar bilan bog'langan.


Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq - 1,5 kg gacha.
  • dafna yaprog'i - 1 dona.
  • Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
  • Maydalangan qalampir (tercihen aralash), tuz, sevimli ziravorlar - ta'mga
  • Kartoshka - 5-7 dona.
  • Suv - ½ stakan
  • Shirin no'xat - 4 dona.

Pishirish:

1. Limonni 2 qismga kesib oling va undan sharbatini siqib oling.


2. Unga maydalangan qalampir, 2 no'xat qalampir va tuz tushiring, suv qo'shing. Yaxshilab silkiting.


3. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan tana go'shti ichiga siqilgan limon yarmi, maydanoz va bir juft qalampir qo'ying.


4. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.


5. Pishirish yengiga kartoshkaning yarmini to'kib tashlang, ustiga tovuqni qo'ying va kartoshkaning ikkinchi qismini to'ldiring.

6. Limon-qalampir marinadini muloyimlik bilan to'kib tashlang.

7. Yengni bog'lab, uni bir necha marta muloyimlik bilan silkiting, shunda marinad barcha qadoqlangan ingredientlarni qoplaydi.


8. Olingan sumkani pishirish varag'iga qo'ying va bug 'pishirish paytida plyonkani buzmasligi uchun yengning tepasida tish pichog'i bilan bir nechta teshik qiling.

9. Bir yarim soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.


10. Pechdan tayyorlangan idish bilan pishirish varag'ini olib tashlang, yengning yuqori qismini kesib oling va oltin qiyiq paydo bo'lishi uchun yana 20 daqiqaga qoldiring.


11. Kartoshkani va tayyor qushni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing va o'tlar bilan bezang. Yaxshiroq ko'rinish berish uchun idishni yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.


Tovuq go'shti xushbo'y çıtır qobiq, suvli va juda yumshoq bilan olinadi. Va sizning sevimli kartoshkangiz og'zingizda eriydi.

Yoqimli ishtaha!

Tuzda pishirilgan qovurilgan tovuq

Qadimgi kunlarda uy bekalari har xil paketlar, plyonkalar va marinadlar o'rniga oddiy qo'pol tuzdan foydalanganlar, masalan, xamir idishidagi kabi. Ovchilarning o'zlari xuddi shu usulga murojaat qilishdi, faqat bunday tuz bo'lagi olovning ko'miriga qo'yilgan. Bu shunchaki hayratlanarli darajada yumshoq go'sht bo'lib chiqdi, u yonmaydi va olov va issiqlikdan qurimaydi.


Xo'sh, nega biz bir oz zamonaviylik qo'shib, eski hiyla-nayrangdan foydalanmaymiz?

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 1,3 kg gacha.
  • Sheri - 0,5 stakan.
  • Limon - 2 dona. o'rta
  • Dag'al tuz - 1 kg.
  • Yangi maydalangan xushbo'y qalampir - bir chimdik
  • Bibariya novdasi - 3 dona.

Pishirish:

1. Yaxshi yuvilgan va quritilgan tana go'shtini har tomondan sharob bilan maydalang, ichki qismini unutmang. Tuproqli qalampir seping.


2. Tana go'shtiga bibariya novdasini soling, qolgan 2 novdani maydalang.


3. Tana go'shtini maydalangan bibariya bilan maydalang.


4. Pishirish varag'iga yoki quyma temir panga ikki qatlamda folga soling va ikki osh qoshiq suv bilan sepilgan slayddagi tuzning 1/3 qismini quying.


5. Tana go'shtini tuzli tepalikka qo'ying, uni orqa tomoni bilan teshikka o'tirishi uchun pastga bosing.

6. Tuzning 2/3 qismini suv bilan ozgina namlang, shunda u egiluvchan, xamirga aylanadi va parchalanmaydi.


7. Qushni yopishqoq tuz bilan yoping, shunda u mahkam yopishgan pillada bo'lib chiqadi.


8. Olingan bo'lakni 80 daqiqa davomida 230 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.


9. Keyin idishni pechdan chiqarib oling. Tuz qobig'ining ozgina sovishini kuting va uni itargich yoki pichoq tutqichi bilan muloyimlik bilan yorib yuboring. Keyin tuzni butunlay olib tashlang.

10. Bundan ham tiniq qobiq uchun siz qushni konveksiya rejimi yoqilgan pechda 10 daqiqaga yuborishingiz mumkin.


11. Oshpazlik asaringizni idishga soling va pomidor va o'tlar bilan bezang.


Va siz qo'shimcha ravishda pechda kartoshkani pishirib, ularga garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Yana ko'plab retseptlar mavjud. Va yaqinda blogda ushbu mavzu bo'yicha katta qiziqarli maqola nashr etildi. Havolani kuzatib boring va sevimli retseptingizni tanlang.

Yoqimli ishtaha!

Yengdagi pechda pishirilgan olma bilan tovuq

Tarixiy filmlarda qirollik ziyofatlarida tez-tez pishirilgan non taqdim etilganini ko'rishingiz mumkin. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu mevaning o'ziga xos ta'mi tovuqga o'tadi. Bu shirin va nordon mevalar tovuq go'shti bilan mukammal uyg'undir.


Nega biz shohlardan ham yomonroqmiz? Keling, ta'mingizni olma tovuq go'shti bilan muomala qilaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 1,6 kg gacha.
  • olma - 3 dona.
  • Tayyor xantal - 3 osh qoshiq.
  • Sarimsoq chinnigullari - 3 dona.
  • Limon - 0,5 dona
  • Sevimli ziravorlar, qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan tana go'shtini tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan maydalang, ichki qismini unutmang.


2. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali maydalang va xantal bilan aralashtiring. Allaqachon mazali! Bu rostmi?!


3. Qushni har tomondan sarimsoq-xantal marinadlari bilan yoping.


4. Olmalarni chorak yoki bir oz kamroq kesib oling. Suyaklar bilan birga yadrolarni olib tashlashni unutmang. Ularning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan sug'orib oling.


5. Tovuqni olma bo'laklari bilan to'ldiring va ular etarlicha uxlamasliklari uchun yirtilgan qorinni tish pichog'i bilan mahkamlang. Panjalarni bog'lash yaxshiroqdir - ular shakllanishga yordam beradi va plomba etarli uyquga yo'l qo'ymaydi.


6. Pishirish varag'idagi yengni to'g'rilab, tovuqni o'rtasiga sekin suring. Pishirish paytida sharbat oqmasligi uchun yenglarning chetlarini bog'lang.


7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va unda bir yarim soatga qoldiring.

8. Yengni yirtib tashlang va pechda yana 20 daqiqaga qoldiring, shunda bug'langan asosiy mahsulot qizil qobiq bilan qoplanishi mumkin.


9. Tovuqni idishga soling, undan tish pichoqlarini olib tashlang va panjalarini eching. Olma va ko'katlarning novdalari bilan bezang.


Go'sht juda suvli bo'lib chiqdi. Olma barcha sharbatini pulpaga berib, u bilan har santimetrni to'yingan. Va shuning uchun u hech bo'lmaganda bir parcha tatib ko'rgan har bir kishi his qiladigan qo'shimcha lazzat eslatmalariga ega bo'ldi.

Yoqimli ishtaha!

Guruch bilan to'ldirilgan butun tovuq

Kartoshkadan tashqari, grechka va guruch parhez go'shtga yaxshi mos keladi. Agar guruchni to'ldirish tovuq go'shti ichida pishirilsa, qanchalik mazali bo'lishini tasavvur qila olasizmi? Axir, u eng nozik go'sht sharbati bilan to'yingan bo'ladi va ajoyib yon piyola bo'ladi.


Yaqinlarimiz uchun kechki ovqat uchun bunday ajoyib taom paydo bo'lishi uchun oshxonada sehrgarlik qilaylikmi?

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 1,4 kg gacha.
  • Xom dudlangan kolbasa - 150 gr.
  • Oq sharob - 300 ml.
  • Tayyor xamirturush xamiri - 160 gr.
  • Guruch - 80 gr.
  • Yangi limon - 1 dona.
  • Lampochka - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Chili podasi - 1 dona.
  • Zaytun moyi - 20 ml.
  • Ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq. l.
  • Sarimsoq chinnigullari - 7 dona.
  • Kekik - 1 dona
  • Tuz, qalampir, qalampir - ta'mga.
  • Pishirish:

1. Guruchni to'ldirish uchun qulay "cho'ntak" bo'lishi uchun ko'kragida yaxshi yuvilgan va quritilgan tovuqni ozgina maydalang. Ichkarida va tashqarisida tuz va qalampir seping.


2. Sabzavotlardan va dudlangan kolbasalardan, kichik kubiklarga bo'linadi.


3. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.

Siz qora va oq guruch yoki aralashmani olishingiz mumkin, keyin to'ldirish yanada qiziqarli bo'ladi.


4. Qovurilgan idishda isitiladigan zaytun moyiga dastlab ozgina maydalangan sarimsoq chinnigullar va chili po'stlog'ini yuboring, xushbo'y hidi ketishi uchun ularni bir daqiqa davomida yog'ga soling. Keyin chilini torting va qovurish uchun kolbasa kublarini bir necha daqiqaga tashlang.

5. Tug'ralgan piyozni panga yuboring va uni shaffof rangga o'tkazing. Keyin boshqa barcha tug'ralgan sabzavotlar va tug'ralgan kekik qo'shing, lekin hozirgacha faqat yarmi. 2 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.


6. Kolbasa va sabzavot aralashmasiga qaynatilgan guruch qo'shing, tuz qo'shing va doimo aralashtirib, hosil bo'lgan to'ldirishni yana 4 daqiqa qaynatib oling.


7. Tovuqni guruch bilan to'ldiring va teshikni butun limon bilan yoping. Iloji bo'lsa, qorin bo'shlig'ining chetlarini tortib oling va ularni tish cho'tkasi bilan uring.


8. Qushni paprika bilan maydalang va pishiriladigan idishga soling. Sharobni to'kib tashlang va kekikning ikkinchi yarmiga seping.


9. Idishni folga bilan yoping va 70 daqiqa davomida pishirish uchun 220 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.

10. Folga "qopqoq" ni qolipdan olib tashlang, sharob va go'sht sousini tana go'shtining yuqori qismiga quying, shunda tovuqning nafaqat orqa va sonlari u bilan to'yingan bo'ladi. Yana yarim soat davomida 180 daraja pechda pishiring.


11. Xamirturushli xamirni 2 bo'lakka bo'ling va ularni dumaloq keklarga aylantiring.

12. Issiqlikka chidamli 2 ta chuqur plastinani oling, ularni teskari aylantiring va kungaboqar yog'i bilan surting, pishirish uchun asos sifatida kek uchun foydalaning.


13. Pechga 20 daqiqa yuboring, so'ngra tortib oling va sovutgandan so'ng, plitalardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.


14. Tovuq go'shti to'liq pishganida, undan tish cho'tkasi va limonni olib tashlang, so'ngra xamirning pishirilgan qutulish mumkin bo'lgan "plastinkalari" ga guruch to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan yoying.


15. Pishgan limonni kesib oling, sharbatini siqib oling va tovuqdan qolgan bir-ikki osh qoshiq sharob va go'shtli sous bilan aralashtiring. Tayyor qushni sug'orib oling.

16. Guruch bilan to'ldirilgan non plitalari atrofida yotqizilgan katta bo'laklarga bo'linib xizmat qilish mumkin.


Qarang, qanday go'zal chiqdi! Bunday taom eng qimmat restoranda xizmat qilishdan uyalmaydi. Shunday ekan, bu fikrni albatta inobatga oling. Bu, albatta, siz uchun foydali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Bir shisha ustida pechda tovuqni tayyorlash uchun retsept

Agar pechkangizda panjara bo'lmasa, xafa bo'lmang! Oddiy qalin devorli pivo shishasi ajoyib almashtirish bo'lib xizmat qilishi mumkin. Pishirish jarayonida biz ushbu ekspromt "stend" tarkibidan ham foydalanamiz.

Bu pishirish usuli qanchalik yaxshi? Ortiqcha yog'lar pishirish varag'ida ko'rsatiladi va qattiq dietaga buyurilgan odamlar ham xushbo'y mayin go'shtdan bahramand bo'lishlari mumkin.


Bizga kerak bo'ladi:

  • Tovuq tana go'shti - 1,9 kg gacha.
  • Pivo - 1 shisha
  • kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq
  • Parranda go'shti uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq.
  • Paprika - 2 osh qoshiq
  • Qalampir, tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Barcha ziravorlarni kungaboqar yog'i bilan aralashtiring va bir hil emulsiyaga qadar yaxshilab uring.


2. Yaxshi yuvilgan va quritilgan tovuqni olingan moyli tuzlamoq bilan yog'lang va muzlatgichda 12-24 soat davomida ziravorlar bilan to'yingan qilib yuboring.


3. Pivo shishasini yaxshilab yuvib tashlang, shunda tomchilar va stikerlarsiz mutlaqo toza shisha bo'ladi.

4. Pivoning 2/3 qismini mos idishga quying va keyinroq ishlatish uchun qoldiring. Biz 1/3 qismini shishada qoldiramiz, uning ustiga marinadlangan tovuqni qo'yamiz.


5. 180 gradusgacha isitiladigan pechda, ekilgan qush bilan shishani eng past holatda patnisga qo'ying va 100-120 daqiqa davomida pishiring.


6. Pishirishning dastlabki 25 daqiqasidan so'ng, 15 daqiqalik oraliqda, avvalroq shishadan quyilgan pivo bilan tana go'shtini quying.

Bizning "piramidamiz" ning tepasi yonib ketmasligi uchun uni folga bilan yopishingiz mumkin.

7. Tayyor tovuqni olib tashlang va kesish paytida sharbati sachramasligi uchun ozgina sovutib oling.


8. Va siz birinchi navbatda butun tana go'shtini idishga solib, uni butun shon-shuhratda ko'rsatishingiz mumkin. Istaganingizcha bezang. Va keyin kesib, stolga qo'ying.


Haqiqatan ham go'zal! Bu qanchalik mazali ekanligini bilasizmi? M…m…m… shunchaki barmoqlaringizni yalang!

Yoqimli ishtaha!

Butun pishirilgan tovuqning go'zalligi shundaki, uni oilaning tor doirasida ham, mehmonlarning katta stolida ham xizmat qilish imkoniyati mavjud. Bu juda original ko'rinadi va siz uni hammaning oldida kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.


Tasavvur qila olasizmi, qanday ilohiy hid birinchi kesish bilan ketadi? Va pichoq ostidagi qobiqning ovozi? Va tender marinadlangan go'sht turi? Ha, faqat tovushlar, ko'rish va xushbo'y hidlardan mehmonlar oqadi! Va bu ajoyib daqiqa ularning xotirasida qoladi - ular tovuqning birinchi bo'lagini sinab ko'rganlarida!

Yaxshi ishtaha va minnatdor ovqat iste'molchilari!