Mayonez bilan yangi karam salatasi. Mayonezli karam salatasi - eng yaxshi retseptlar
Go'shtsiz sabzavotli salatlar ular nafaqat vegetarian taomlari yoki yaxshi gazak, balki go'shtli taomlarga sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Mazali mayonez bilan yangi karam salatasi bundan mustasno emas. Hammayoqda organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar, makro va mikroelementlar mavjud bo'lib, ular oddiy inson hayoti uchun juda zarur. Uning shifobaxsh va foydali xususiyatlari tufayli oq karam juda keng ko'lamli dasturlarga ega. Bu parhez ovqatlanish uchun, vegetarianlar uchun mos keladi va ko'plab kasalliklarni davolash uchun an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi. Shunday qilib karamli idishlar stolimizda munosib o'rin egallashi kerak. Va men, pazandalik taomlarimni tayyorlashda, uni juda tez-tez ishlataman, buni sizga ham maslahat beraman.
Mening saytimda karam yordamida ko'plab foydali va mazali taomlarni topishingiz mumkin. Bular birinchi taomlar, ikkinchi taomlar, aperatiflar va, albatta, barcha turdagi salatlar. Men shunga o'xshash salatlardan birining retseptini allaqachon tasavvur qildim. Bu ham mazali edi, lekin men uni mayonez bilan emas, balki kungaboqar yog'i bilan to'ldirdim. Shunday qilib, siz ushbu salatlarning qaysi biri yoki qaysi biri mazali ekanligini tanlashingiz mumkin. karamli gazak Sizga ko'proq yoqadi.
Har doim mazali va sog'lom ovqatlanishga harakat qiling - bu sizning sog'ligingiz.
Mayonezli yangi karamdan sabzavotli salat, retsept
Yangi karamdan tayyorlangan bu sabzavotli salatning retsepti juda oddiy, u tez tayyorlanadi, barcha mahsulotlar juda hamyonbop va arzon, salat mazali va foydali bo'lib chiqadi.
Salat tayyorlash uchun menga kerak bo'ladi:
Yangi karam - taxminan 500 gramm og'irlikdagi yarim bosh karam;
Sabzi - 1 dona;
Bodring - 1 dona (agar bodring o'rtacha bo'lsa, unda siz 2 - 3 dona olishingiz mumkin);
Yashil piyoz - kichik bir guruh;
Dereotu - kichik bir guruh;
Mayonez - 250 gramm;
Mayonez bilan yangi karam salatini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retsept
Mayonez bilan yangi karamdan sabzavotli salat tayyorlash uchun siz barcha sabzavot va o'tlarni yuvishingiz, sabzi qobig'ini tozalashingiz, karamni maydalashingiz, sabzi maydalashingiz, bodring, piyoz va arpabodiyon, tuzni kesib, mayonez qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak.
Va mening ijroimda bu salatni tayyorlash jarayoni shunday ko'rinadi.
Avval sabzini yuvaman va tozalayman. Keyin mening bodring, yashil piyoz va arpabodiyon. Men barcha yuvilgan sabzavot va o'tlarni peçete ustiga qo'ydim, shunda ulardan ortiqcha suv drenajlanadi.
Ko'katlar va sabzavotlar quritilayotganda, karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Agar karam unchalik suvli bo'lmasa, uni qo'llaringiz bilan ozgina ishqalashingiz mumkin, shunda u sharbatni boshlaydi. Men karamning boshini juda suvli oldim, shuning uchun uni maydalamayman.
Tug'ralgan karamni katta idishga o'tkazing.
Men sabzini qo'pol qirg'ichdan to'g'ridan-to'g'ri karam bilan idishga suraman.
Men bodringni chiziqlar bilan kesib tashladim, buning uchun uni uzun ingichka chiziqlar bo'ylab bir necha marta kesib tashladim, so'ngra uni tor bo'laklarga kesib tashladim.
Men chiziqlar bilan kesilgan bodringni karam va sabzi bilan idishga solib qo'ydim.
Men yashil piyozni mayda bo'laklarga kesib tashladim, shuningdek, arpabodiyonni mayda to'g'rab oldim.
Men ham tug'ralgan ko'katlarni sabzavotli idishga yuboraman va u erda bir oz tuz qo'shaman, taxminan 1/3 choy qoshiq. Kimga bu etarli emas, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin men sizga tuz bilan shug'ullanishingizni maslahat bermayman.
Qadimgi dunyoning mashhur faylasufi va matematigi Pifagor o'zining risolalaridan birida karam "tana quvvatini va ruhning quvnoq, sokin kayfiyatini saqlaydigan sabzavot" deb yozgan. Qadimgi shifokorlar onalarga bu sabzavotni yosh bolalarga kuchli va sog'lom bo'lib o'sishi uchun ovqatlantirishni qat'iy tavsiya qildilar.
O'shandan beri ko'p narsa o'zgarmadi va biz uni barcha ko'rinishlarida sevishda davom etamiz. "Ushbu turlarda" alohida o'rinni salatlar egallaydi, hozirgi vaqtda ularning xilma-xilligi juda katta.
Yangi bahorgi sabzavot o'z-o'zidan va deyarli barcha boshqa sabzavotlar, mevalar va hatto go'sht mahsulotlari bilan birgalikda yaxshi. Bu shunchaki bahor va yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.
Do'kon javonlarida birinchi, yangi yashil vilkalarni ko'rishimiz bilan, biz bahor narxidan qat'i nazar, ularni birinchi salat uchun kesish uchun sotib olamiz. Bugun biz eng sevimli taomlarimizni oq karamdan tayyorlaymiz.
Va ularni nima bilan pishirishimiz muhim emas - yangi bodring, sabzi yoki yashil olma bilan. Yoki ularga kolbasa, tovuq, go'sht yoki pishloq qo'shmoqchimiz. Ularni nima bilan to'ldirishga qaror qilishimiz ham muhim emas - zaytun moyi, sirka yoki limon, smetana yoki mayonez. Faqat bir narsa muhim - ularning barchasi bizni yangi va nozik ta'mi bilan albatta xursand qiladi; boshqa hech kim bilan adashtirmaydigan xushbo'y hid; va Pifagor ko'p yillar oldin aytganlari - ajoyib kayfiyat va quvnoq ruh!
Va bugungi retseptlar tanlovi ham xuddi shunday xizmat qiladi. Biz pishiramiz, zavqlanamiz va mo'ljallangan his-tuyg'ularni olamiz.
Bu variant, ayniqsa, yangi erta karam bilan yaxshi. Unda barcha ta'mlar mavjud - ozgina achchiq, nordon, shirin va sho'r.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 0,5 kg
- yangi bodring - 2 dona
- arpabodiyon - 50 g
- yashil piyoz - 2-3 dona
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi)
- sirka 9% - 0,5 - 1 choy qoshiq
- shakar - 0,5 osh qoshiq
- tuz - 0,5 choy qoshiq
Pishirish:
1. Yuqori qo'pol barglarni vilkadan olib tashlang va mahsulotni mayda choping.
2. Taxminan yarim choy qoshiqda tuzni to'kib tashlang. Tuz miqdorini o'zingiz sozlang, har kimning o'z ta'mi bor: kimdir tuzlashni yaxshi ko'radi va kimdir uni idishlarga umuman qo'shmaydi.
3. Tuz bilan maydalang. Ushbu bosqichda bunday qoida mavjud, sabzavot qanchalik katta bo'lsa, barglar shunchalik qattiqroq bo'ladi, ya'ni u ko'proq maydalanishi kerak.
Bugungi kunda bizda yosh va yumshoq vilkalar bor, biz uni ozgina maydalaymiz. Shunday qilib, u biroz yumshoqroq bo'ladi va sharbat oqishi uchun. Ikkinchisi har doim ham zarur bo'lmasa-da, yana yosh karam uchun. Ammo ko'plab kuz navlari juda qattiq barglarga ega va ular sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan yaxshilab maydalanishi kerak.
4. Bodring ingichka qisqa chiziqlar bilan kesilgan. Ba'zan ular maydalanadi, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki maydalangan bodring pyuresi kabi ko'rinadi, ularda juda ko'p qo'shimcha sharbat bo'ladi.
Ammo agar siz ularni ingichka qilib kessangiz, idish yanada estetik ko'rinishga ega bo'ladi va undagi bodringlar sezilarli va mazali bo'ladi.
5. Dereotudan qo'pol novdalarni kesib oling, so'ngra qolgan tender qismini choping. Taomga qo'shing. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
Tayyor taomni sepish uchun ozgina tug'ralgan arpabodiyon va piyoz qoldiring.
6. Kiyinishni tayyorlang. Ba'zan buning uchun barcha ingredientlar oddiygina umumiy massaga qo'shiladi, keyin hamma narsa aralashtiriladi. Lekin ularni alohida idishda oldindan aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quying.
Shunday qilib, barcha ingredientlar kiyinish bilan yaxshiroq va teng ravishda aralashtiriladi.
7. Kiyinish uchun o'simlik moyini aralashtiring, zaytun moyi yaxshiroqdir. Va men zaytun moyini zig'ir urug'i bilan aralashtirishni yaxshi ko'raman. Shuni eslatib o'taman. Bu nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi.
To'g'ridan-to'g'ri yog'ga ta'mga shakar va sirka qo'shing. Shakarni yaxshiroq eritish uchun siz uni kristallarda emas, balki shakar kukuni shaklida qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, uning miqdorini kamaytirish kerak.
Sizning ta'bingizga ko'ra sirka ham qo'shiladi. Aytgancha, uni limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Buning uchun sirka o'rniga limondan siqilgan limon sharbati qo'shing, albatta, ta'mga ham.
8. Barcha ingredientlarni kiyinish sousi bilan aralashtirib, bir muddat turing, shunda hamma narsa namlanadi.
9. Salat chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun uni pishirilgan idishda xizmat qilmang. Tarkibni toza slayd shaklida chuqur yoki tekis plastinkaga qo'ying va qolgan arpabodiyon va piyozni ustiga seping.
Hamma narsa nafaqat mazali, balki chiroyli, chiroyli va mazali bo'lishi kerak!
Mana bizda shunday oddiy, lekin ayni paytda eng mazali variant bor.
Faqat arpabodiyon miqdori oshirilishi mumkinligini qo'shish uchun qoladi. Va bu holda, idish yanada ta'kidlangan va xarakterli arpabodiyon hidiga ega. Yoki retseptga sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va aytish kerakki, bu holda siz yangi ajoyib ta'm va hidga ega bo'lasiz.
Sabzi va sirka bilan oshxonaga o'xshash karam
Bizga kerak bo'ladi:
- oq karam - 500 gr
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 1 dona (kichik)
- sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiq
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
- shakar - 1 choy qoshiq
- tuz - ta'mga
Pishirish:
1. Sabzavotdan yuqori qo'pol va iflos barglarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, vilkalar sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.
Mazali taom olish sirlaridan biri bu nozik maydalagichdir. Qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
2. Tuzni tatib ko'ring va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan maydalang. Lekin karam shaklini yo'qotmasligi uchun juda g'ayratli bo'lish shart emas.
Ushbu bosqichda uni qisqa vaqtga qoldirish kerak, shunda u yotadi va tuzlanadi.
3. Bu orada sabzi tozalang va maydalang. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Barcha sabzavotlarni idishga soling.
5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog 'va shakarni aralashtiring.
6. Sabzavotlar ustiga sosni to'kib tashlang va aralashtiring. Muzlatgichga 15-30 daqiqaga qo'ying.
Salatning siri, ovqat xonasida bo'lgani kabi, uni turishi va yaxshi marinadlanishidir.
7. Agar so'ralsa, tayyor taom yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.
Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hamma narsani yemaguningizcha, siz to'xtab qololmaysiz.
Va bunday salatdagi do'stlarimdan biri, albatta, bir juft qo'shadi - tug'ralgan sarimsoqning uchta chinnigullari. Va bu versiyada qanday mazali chiqadi! Tasavvur qiling, eng oddiy mahsulotlardan siz shunchaki ajoyib mazali taom olasiz! Va aytish kerakki, bu nafaqat mazali, balki sog'lom.
Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi bir xil karam. Yana bir retsept
Va bu erda bir xil retseptning yana bir versiyasi mavjud, ammo u ingredientlarning boshqa yo'l bilan yotqizilganligi bilan farq qiladi. Ya'ni, birinchi navbatda, barcha ingredientlar sirka va yog 'bilan birlashtiriladi, keyin esa hamma narsa maydalanadi.
Va unutmangki, salat bir muddat pishirilishi kerak, shunda barcha ingredientlar bir-birining sharbati bilan to'yingan bo'ladi va ular ozgina marinadlash uchun vaqt topadilar.
Limon sharbati va soya sousi bilan salat
Men birinchi marta bu salatni do'stimning tug'ilgan kunida sinab ko'rdim. U buni may oyining boshida, ya'ni bozorda birinchi karam paydo bo'lganda nishonlaydi. Va shuni aytishim kerakki, u meni birdaniga ikkita tarkibiy qism bilan hayratda qoldirdi: birinchisi, idish tarkibidagi pomidorlar (bundan oldin men ularni hech qachon bunday kombinatsiyaga qo'shmagan edim), ikkinchisi esa soya bor. kiyinish sousidagi sous. Va bu erda retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
- oq karam - 300 gr
- bodring - 1 dona (kichik)
- pomidor - 1 dona.
- limon - 1/4 qism
- soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuz - ta'mga
- shakar - 1 choy qoshiq
- maydanoz - bezatish uchun
Pishirish:
1. Hammayoqni boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu erda shuni esda tutish kerakki, siz qanchalik nozik kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
2. Dilimlanganlarni chuqur idishga o'tkazing, tuz seping va yumshoq bo'lguncha va birinchi sharbat paydo bo'lguncha maydalang.
Biroq, uni haddan tashqari ko'tarmang, karam bo'tqaga aylanmasligi kerak.
3. Bodring maydalangan bo'lishi mumkin, yoki kichik chiziqlar bilan kesilgan. Salatani yanada suvli qilish uchun bugun birinchi variantni tanladim.
Maydalangan bodringni idishga o'tkazing.
4. Pomidorni kichikroq kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz va tuz etarli yoki yo'qligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.
6. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun zaytun moyini alohida idishga quying, limon sharbati qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.
Keyin bir qoshiq soya sousini quying va shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha aralashtiring.
7. Tarkibni kiyinish bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring, shunda u ozgina marinadlanadi.
8. Uni idishga, yoki slayd shaklida katta tekis plastinkaga soling. Olingan sharbat bilan to'ldiring. Jingalak maydanoz shoxlari bilan bezang.
Sarimsoq va mayonez bilan achchiq salat
Va mayonez yoki smetana bilan salat kiyinishni yaxshi ko'radiganlar uchun bunday retsept mavjud.
- karam - 500 gr
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- mayonez yoki smetana - 200 gr
- kızılcık - 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuz - ta'mga
Pishirish:
1. Hammayoqni mayda to'g'rang, katta va chuqur idishga o'tkazing va tuz seping.
2. Sharbat chiqarilguncha tuz bilan maydalang.
3. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang yoki oddiygina ohak bilan maydalang. Uni idishga qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ziravorlang.
5. Aralashtiring, keyin ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Kızılcık bilan bezang.
Darhol ovqatlaning. Ushbu versiyada bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Sovutgichda keyingi kungacha qoldirish tavsiya etilmaydi. Biroq, bu toifadagi barcha boshqa taomlar kabi.
Yangi karam achchiq bo'lib, ikkinchi kuni qoldirilsa, achchiqlik kuchayib, idishda ustun bo'lib, uning ta'mini buzishi mumkin.
Kelajak uchun mayonez yoki aralash salatlarni tayyorlash ham tavsiya etilmaydi. Ularni darhol eyish yaxshidir.
Sabzi va yashil no'xat bilan karam salatasi
Sizga kerak bo'ladi:
- karam - 350 gr
- sabzi - 50 gr
- yashil no'xat - 100 gr
- mayonez - 100 gr
- qaynatilgan tuxum - 1 dona.
- yashillik
- tuz - ta'mga
Pishirish:
Bu salat mazali bo'lgani kabi oddiy. Va uni pishirish juda oson va, eng muhimi, tez.
1. Yuqori qo'pol barglarni boshidan olib tashlang va agar barglarda qolsa, axloqsizlikdan tozalang.
Agar so'ralsa, vilkalar sovuq suv ostida yuvilishi mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Sabzini tozalang va maydalang. Yoki yupqa nozulda koreys sabzi uchun maydalang.
3. Hammayoqni tuz bilan maydalang. Ko'p tuz qo'shmang, chunki biz ziravor qiladigan mayonezning o'zi juda sho'r.
4. Tug'ralgan sabzi va tuxum qo'shing, tozalangan va kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan. Tuxumni tuxum kesgich bilan kesish mumkin.
Shuningdek, yashil no'xat qo'shing. Agar u yangi hosildan bo'lsa va qattiq bo'lmasa, uni qo'shing yoki konservadan foydalanishingiz mumkin.
5. Sekin aralashtiramiz va mayonez bilan ziravorlang.
6. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni, arpabodiyon yoki maydanozni maydalab, ustiga mo'l-ko'l seping.
Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.
Bilaman, hamma ham mayonezni munosib kiyim deb hisoblamaydi. Ba'zi odamlar undan umuman foydalanmaydilar. Shunday qilib, mayonez smetana yoki bir xil zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.
yashil olma salatasi
Salatani sirka bilan to'ldirishni istamasangiz, unda nordonlik uchun yashil olma ishlatishingiz mumkin. Buning uchun Semerenko navi juda mos keladi. Uning mevalari shirin va nordon bo'lib, buning natijasida siz shakar qo'sha olmaysiz. Olma ikkalasining o'rnini bosadi va to'g'ri ta'm beradi.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 500 gr
- olma - 1-2 dona
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 1 dona (kichik)
- smetana - 0,5 stakan
- haşhaş ovqat - 1 choy qoshiq
- shakar - ta'mga va xohishga
- tuz, qalampir - ta'mga
- ko'katlar - xizmat qilish uchun
Pishirish:
Siz barcha ingredientlarni yuqorida tavsiflangan usullardan biri bilan birlashtirishingiz mumkin. Va siz juda noodatiy taom tayyorlashingiz mumkin.
1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing.
Bir oz siqib, juda sekin olovga qo'ying. Uni qaynatish uchun qizdiring va doimo aralashtiring.
2. Olingan sharbatni to'kib tashlang, sabzavotni idishga soling.
3. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang. Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ikkalasini ham idishga qo'shing.
4. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun chorak qismini qoldiring. Agar uning terisi qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Olmani ko'knori urug'i bilan seping va aralashtiramiz, shunda haşhaş urug'lari meva atrofida yopishadi. Qolgan ingredientlarga ham qo'shing.
Siz ko'knori urug'ini ishlata olmaysiz, lekin idish qanchalik ijobiy ko'rinishini ko'ring.
5. Aralashtiring. Smetana bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar olma juda nordon bo'lsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va smetana bilan to'ldiring.
6. Salatani chuqur plastinka yoki slayd shaklida tekis idishga soling. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, olma bo'laklari bilan bezang.
Taomni yanada chiroyli qilish uchun bezak uchun yorqinroq rangdagi mevadan foydalanishingiz mumkin.
Hammayoqni oldindan qizdirmasdan pishirish mumkin.
Mayonez bilan dudlangan kolbasa bilan retsept
Bu variant vitaminlarga qaraganda kamroq tayyorlanadi. Ammo agar siz ko'proq kaloriyali taomni xohlasangiz, bu erda retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 500 gr
- dudlangan kolbasa - 200 gr
- mayonez - 100 gr
- tuz, qalampir - ta'mga
- ko'katlar - bezatish uchun
Pishirish:
Retsept juda oddiy va oson. Uni pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
1. Hammayoqning boshini yuqori barglardan va axloqsizlikdan tozalang. Kichik somonlarga maydalang. Esda tutingki, qanchalik kichik bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.
2. Har bir narsani idishga o'tkazing va birinchi sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.
3. Biri va ikkinchisini aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.
4. Bir oz qalampir qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.
Retsept dudlangan kolbasa ko'rsatadi, lekin siz "Doktor" kabi qaynatilgan navlarni ham ishlatishingiz mumkin. Va shuningdek, qaynatilgan tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.
Hammayoqni va lavlagi panikulasi
Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi. Va u shunday qiziqarli nom oldi, chunki u ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan har qanday dietani tark etish yaxshidir.
Ingredientlarning tarkibi eng oddiy, mahsulotlar yozda ham, qishda ham do'kon javonlarida tarjima qilinmaydi. Va, albatta, shuni aytish kerakki, u oddiy bo'lsa-da, u juda mazali.
Ushbu versiyada biz yangi lavlagidan foydalanamiz va salatni haqli ravishda "Vitamin" deb atash mumkin. Bu mazali, sog'lom va har doim katta zavq bilan iste'mol qilinadi.
Qishda esa qaynatilgan lavlagi bilan pishiraman. Va keyin yangi karamdan bunday vinaigrette chiqadi. Siz unga qaynatilgan loviya va biz odatda vinaigrette qo'shadigan barcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar uni pishirish uchun vaqt bo'lmasa, konserva har doim yordamga keladi.
Aytgancha, yaqinda Internetda men "Fry - soar" saytiga duch keldim, u erda men sevimli taomimiz - vinaigrette uchun juda ko'p mazali retseptlarni topdim. Men o'qishni tavsiya qilaman. Undan oldin men uni har doim faqat bitta retsept bo'yicha pishirardim.
Turp bilan "qish" sabzavotli salat
Qishda bodring, pomidor va bolgar qalampiri unchalik suvli va mazali emas. Va shuning uchun qishda ularni foydaliroq sabzavot - turp bilan almashtirish juda mumkin.
Yaxshiroq o'zbek yashil turpidan foydalaning. U unchalik achchiq emas, balki suvliroq. Va sabzi bilan birgalikda u ham juda mazali bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 300 gr
- turp - 1 dona (kichik)
- sabzi - 1 dona
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuz va shakar - ta'mga
Pishirish:
1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va juda nozik chiziqlar bilan choping.
2. Sharbat hosil bo'lguncha va biroz yumshoq bo'lgunga qadar tuz seping va maydalang.
3. Sabzi va yashil turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sabzavotlarni birlashtiring. Shakar bilan seping, etarli miqdorda tuzni tatib ko'ring, kerak bo'lganda qo'shing.
5. Mayonez bilan birlashtirilgan smetana bilan mavsum. Kiyinish uchun siz bir yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin, lekin bu salat ikkalasi bilan kiyinganida menga yoqadi.
Smetana ozgina nordonlik beradi va mayonez achchiq turpning ta'mini yumshatadi. Va kombinatsiyada siz muvozanatli va uyg'un ta'mga ega bo'lasiz.
Agar siz uni faqat mayonez bilan to'ldirishga qaror qilsangiz, unda ozgina sirka yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
Bezatish uchun siz krakerlardan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni muddatidan oldin qo'ymang, shunda ular xizmat qilganda qarsillab qoladi.
Sholg'om va kızılcık bilan "kuz" salat
Agar biz turp bilan salat tayyorlayotgan bo'lsak, unda nega sholg'om bilan pishirmaslik kerak.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 200 gr
- sabzi - 1 dona.
- sholg'om - 1 dona.
- kızılcık - 1 stakan
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuz - ta'mga
Pishirish:
1. Hammayoqni mayda to‘g‘rang, tuz qo‘shing va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘lingiz bilan ishqalang.
2. Sabzi va sholg'omni tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzavotlarni aralashtiring, kızılcık va asal qo'shing. Tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishga harakat qiling. Uni kerak bo'lganda qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.
Agar karam etarlicha qattiq bo'lsa va ozgina sharbat beradigan bo'lsa, unda siz salatga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
Venger yangi karam salatasi
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 100 gr
- qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona
- maydalangan horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- bekon - 50-70 gr
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq (sirka 3%)
- o'simlik yog'i - ta'mga (2-3 osh qoshiq)
- tuz, qalampir - ta'mga
Pishirish:
1. Yangi karamni o'rta kattalikdagi somonlarga maydalang. Tuz bilan aralashtiramiz va yumshoqroq bo'lishi uchun ozgina maydalang.
2. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, 2 osh qoshiq horseradishni unutmang. Siqilgan limon sharbati yoki sirka qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir.
Xursandchilik bilan ovqatlaning.
Tuxum va bolgar qalampiri bilan "yoz" salat
Va bu variant yozda, sabzavotlar quyoshdan shirali, rang va ta'mga ega bo'lganida juda mazali bo'ladi. Bu super vitamin bo'lib chiqdi. Xo'sh, mazali, albatta.
Bizga kerak bo'ladi:
- yangi karam - 300 gr
- pomidor - 2 dona
- bolgar qalampiri - 2 dona
- qaynatilgan tuxum - 2 dona
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq
- xantal - 1 choy qoshiq
- tuz - ta'mga
- ko'katlar - bezatish uchun
Pishirish:
1. Vilkalarni tozalang va kichik chiziqlar bilan choping. Qo'llar bilan engil ajinlar.
2. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa ushlab turing, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang. Keyin doira shaklida kesib oling.
3. Pechda qalampirni pishiring, so'ngra salqin va undan terini olib tashlang. Keyin kichik chiziqlar bilan kesing.
4. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va shakarni aralashtiring.
6. Sabzavotlar va tuxum oqini birlashtiring. Kiyinish bilan tepaga. Maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezang.
Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz va ovqatlanishingiz mumkin.
Go'sht va turp bilan o'zbek karam salatasi
Bu variant esa O‘zbekistonda tayyorlanmoqda. Va hatto uning nomi ham bor. Afsuski, ismni eslay olmayman, lekin siz kafe va restoranda bunday taomni eyishingiz mumkin. Va uni o'zingiz va uyda tayyorladingiz.
Bizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan go'sht - 200 gr
- karam - 200 gr
- turp - 2 dona
- sabzi - 1 dona.
- bodring - 1-2 dona (kichik)
- tuxum - 3 dona
- mayonez - 0,5 stakan
- maydanoz - 1 dona
- tuz - ta'mga
- sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq
Pishirish:
1. Qaynatilgan go'sht ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Yog'li go'sht, mol go'shti yoki qo'zichoqni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Bezatish uchun bir oz go'sht qoldiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Yoki tuxum kesgichdan foydalaning. Tuxumning yarmini bezash uchun qoldiring.
3. Yashil turpni tozalang va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesing. Tuzli sovuq suvni to'kib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, turpni biroz quriting.
4. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ikki osh qoshiq suvda sirkani suyultiring va sabzi tuzlamoq bilan to'kib tashlang. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoqroq qilish uchun tuz bilan maydalang.
6. Bodring chiziqlar bilan kesilgan. Kichik o'lchamdagi yosh bodringni olish yaxshidir. Agar siz katta nusxadan foydalansangiz, uni tozalash kerak bo'ladi.
Petrushkadan poyalarni kesib oling va maydalang. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring.
7. Barcha ingredientlarni bir piyola ichida aralashtiring. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan salat idishiga soling. Yangi maydanoz, tuxum bo'laklari va go'sht bo'laklari bilan bezang.
Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!
Ushbu salat to'yimli va to'yimli. U chiroyli tarzda bezatilgan va hatto bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Mehmonlar xursand bo'lishadi.
Gilos pomidor va selderey bilan baharatlı karam
Va taomning bu versiyasi o'zining asl kiyinishi va seldereyning sopi bilan ajralib turadi. Qabul qiling, bu kombinatsiya unchalik keng tarqalgan emas.
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 500 gr
- 1 dona selderey poyasi
- gilos pomidorlari - 5-6 dona
- arpabodiyon - 0,5 dona
- yashil piyoz - 0,5 dona
- qizil issiq qalampir - bir chimdik
- tuz - ta'mga
Yoqilg'i quyish uchun:
- horseradish - 2 choy qoshiq
- Tabasko issiq sousi -0,5 - 1 choy qoshiq
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
- sharob sirkasi - 2 choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuz - ta'mga
Pishirish:
1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha tuz bilan maydalang.
2. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qizil achchiq qalampir qo'shing.
3. Gilos pomidorini ikkiga yoki chorakga bo'ling. Ezilgan massaga quying.
4. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Gilos pomidor o'rniga oddiy pomidorni kesishingiz mumkin.
Agar siz salat juda achchiq bo'lishini istamasangiz, unda Tabasko sousi o'rniga achchiq ketchup qo'shing. Va ikki qoshiq horseradish o'rniga, bitta qo'shing.
Konservalangan makkajo'xori bilan sabzavotli salat "Tenderness"
Bu variant nafaqat mazali, balki juda chiroyli. U yorqin rangli ingredientlardan foydalanadi, bu juda ishtahani ochadi!
Bizga kerak bo'ladi:
- karam - 300 gr
- bodring - 1-2 dona
- Bolgar qizil qalampiri - 1 dona.
- konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti
- arpabodiyon - 0,5 dona
- tuz, qalampir - ta'mga
Pishirish:
1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan aralashtiring va yumshoqroq qilish uchun ozgina siqib oling.
2. Bodring va shirin qalampir toza chiziqlar bilan kesilgan. Arpabodiyonni maydalang.
3. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ularga konservalangan makkajo'xori qo'shing, undan avval barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
4. Salatani o'simlik moyi bilan to'ldiring, agar u zaytun moyi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bir piyola ichiga soling va xizmat qiling.
"Ikki karam"
Bizga kerak bo'ladi:
- oq karam - 150 gr
- qizil karam - 150 gr
- yashil piyoz - 2 dona
- sharob sirkasi (oq) - 2 choy qoshiq
- zaytun moyi - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- xantal - 0,5 choy qoshiq
- zira urug'lari - 1 choy qoshiq
- tuz - ta'mga
Pishirish:
1. Barcha karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga o'tkazing va tuz bilan ozgina siqib oling.
2. Yashil piyozni kesib oling va kesilgan joyga qo'shing.
3. Sirka, yog', xantal va zira urug'ini vintli qopqoqli idishga quying. Yaxshilab silkiting va sabzavotlarni quying.
4. 20 daqiqa turing, keyin yana aralashtiramiz va idishga soling. Stolga xizmat qiling.
Mana bizda qiziqarli va mazali variantlar mavjud.
Albatta, bu barcha retseptlar emas. Ular bizning tasavvurimiz qanchalik rivojlanganligiga qarab ixtiro qilinishi mumkin. Masalan, siz koreyscha uslubda sabzi, qovoq, avakado, turp yoki nok, olxo'ri, o'rik, gilos bilan pishirishingiz mumkin. Siz tovuq, kurka, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan baliq va hatto spratlar bilan pishirishingiz mumkin. Har qanday pishloq bizning bugungi asosiy ingredientimiz bilan ham ajoyib bo'ladi.
Bugun biz faqat oq karamdan retseptlarni ko'rib chiqdik. Ammo boshqa navlar bilan ko'plab retseptlar mavjud, masalan, kolrabi, Savoy va, albatta, Pekindan, har qanday ingredientlar bilan birlashtirilgan.
Ammo bugun biz bu bilan cheklanamiz va bu navlar bilan yana bir maqola bo'ladi.
Va men shu erda tugataman. Agar siz o'zingiz uchun qiziqarli retseptlarni topsangiz va sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Har kim ham o'ziga yoqqan retseptni tanlasin.
Yoqimli ishtaha!
Oq karam - bu past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulot, ammo juda boy tarkibga ega bo'lib, unda ko'p miqdorda vitaminlar, aminokislotalar va minerallar ham mavjud. Ko'p odamlar bu sabzavot tarkibida ko'p miqdorda tola borligini bilishadi. Bu tanani toksinlar va toksinlardan tozalashga yordam beradi, shu bilan salomatlik va umumiy farovonlikni yaxshilaydi. juda farq qilishi mumkin. Turli ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Go'sht, dengiz mahsulotlari va hatto baliqni o'z ichiga olgan mayonezli ko'p narsalar mavjud. Sos rolida ko'pincha oddiy yoki yog'siz mayonez rolini o'ynaydi.
Mayonez bilan nafaqat vegetarianlar yoqadi. Past kaloriyali taom dietada bo'lgan odamlarga yoqadi. Bu, shuningdek, joylashtirish uchun ajoyib variant, yagona tushuntirish faqat kiyinish tarkibi bo'ladi, chunki oddiy mayonez, albatta, mos emas. Yog'siz sousni xavfsiz ishlatishingiz mumkin, ta'mi bu o'zgarishdan yomonlashmaydi.
Mayonezli karam salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- Oq karam - 290 g;
- Salat piyozi - 110 g;
- Yangi sabzi - 170 g;
- tuz - 5 g;
- shakar - 3 g;
- Mayonez - 60 ml.
Mayonezli karam va sabzi bilan salat:
- Yosh karamni olish yaxshidir, u ko'proq sharbatga ega, bu idishning ta'miga mukammal ta'sir qiladi. Agar yaqinda pishgan mevani topishning iloji bo'lmasa, uni o'tgan mavsumda ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, yumshoqlikka erishish uchun karamni salatga qo'shishdan oldin uni qo'llaringiz bilan ezib tashlashni unutmang.
- Odatda iste'mol qilinmaydigan boshdan yuqori barglarni olib tashlang, qulaylik uchun sabzavotdan kerakli bo'lakni kesib oling va pichoq bilan mayda maydalang.
- Tug'ralgan mahsulotni idishga soling, tuz va kerakli miqdordagi shakar qo'shing, sharbat paydo bo'lishi uchun plastinka tarkibini qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Ushbu protsedura davomida suyuqlik ziravorlar bilan aralashadi, ular eriydi, siz ko'proq tuz qo'shmasligingiz kerak.
- Yangi sabzi axloqsizlikdan yuving, nozik bir qatlamni tozalang. Buning uchun siz sabzavotlarni tozalash uchun maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlangan sabzavotni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Marulni tozalang, kesishdan oldin yuving va keyin yarim halqalarga bo'ling.
- Tug'ralgan mahsulotlarni salat idishida katlayın, mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
MASLAHAT: Mahsulotlar yaxshilab va bir tekis aralashtirilishi va sous bilan qoplanishi uchun idishni qo'llaringiz bilan aralashtirishga arziydi. Buning uchun siz maxsus oshpazlik qo'lqoplaridan foydalanishingiz mumkin.
Mayonez retsepti bilan karam salatasi
Albatta, ko'pchilik salatni kesishda paydo bo'ladigan yangi sabzavotlarning hidini yaxshi ko'radi. Ayniqsa, bu xushbo'y hid uzoq qishdan keyin yoqadi. Ushbu gazak uchun retseptda mavjud bo'lgan bodring va ko'katlar o'ziga xos hidga ega. u juda suvli va engil bo'lib chiqadi. Siz uni kechki ovqatga yoki tushlikka qo'shimcha sifatida pishirishingiz mumkin, chunki u go'sht, don va kartoshka bilan yaxshi ketadi.
Hammayoqni va mayonezli salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- Oq karam - 380 g;
- Sabzi - 230 g;
- Yangi bodring - 190 g;
- Yashil piyoz - 45 g;
- arpabodiyon ko'katlari - 35 g;
- Mayonez - 80 ml;
- Tuz - 7 g.
Mayonezli yangi karam salatasi retsepti:
- Hammayoqni kesish uchun tayyorlang, tepada joylashgan barglarni olib tashlang, mumkin bo'lgan ifloslanishni yuvish uchun oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu tarkibiy qism boshqalardan ko'ra ko'proq kerak, chunki u butun taomning asosini tashkil qiladi.
- Sabzini ham yuving, barcha kirlarni tozalash uchun yumshoq shimgichni ishlatishingiz mumkin. Keyin mahsulotni tozalang, pichoq bilan ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalaning.
- Bodringni yuving, qirralarini kesib oling, ta'mga ishonch hosil qiling. Agar achchiqlik bo'lsa, unda bodringdan terini tozalash kerak. Qolgan mahsulotlar singari, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Ko'katlar, piyoz va arpabodiyon, yuving, mayda maydalang, arpabodiyonning poyalariga ta'sir qilmasdan. Ular juda qo'pol, shuning uchun ular salatga kerak emas.
- Ingredientlarni salat idishiga soling, tuz, mayonez bilan aralashtiring.
MASLAHAT: Bodringni maydalash uchun trekdan foydalanmang. U juda nozik va suvli bo'lib qoladi, bu salatni mayonez bilan buzadi. Kesish paytida siz ortiqcha namlikni ham siqib chiqarishingiz kerak.
Mayonezli sabzi va karam salatasi
Bu kombinatsiya biroz g'ayrioddiy, lekin u, albatta, buni sevuvchilarni topadi. Ta'mi juda aniq, dudlangan spratlarning mavjudligi aniq ko'rinadi. Ularning sifati juda muhim, shuning uchun sotib olayotganda siz hajmi, sifati va markasiga e'tibor berishingiz kerak. Zich va yirik baliqlarni o'z ichiga olgan konservalarni qimmatroq olish yaxshiroqdir. Ushbu gazakning o'ziga xos xususiyati shundaki, u qatlamlarda tayyorlanadi, shuning uchun sabzavotlardan iloji boricha kamroq sharbat bo'lishi muhimdir. Buning uchun karamni qo'llaringiz bilan ezmaslik kerak, aks holda u juda ko'p suv chiqaradi.
Hammayoqni salat, sabzi, mayonez uchun sizga kerak bo'ladi:
- Hammayoqni - 270 g;
- Yog 'ichida dudlangan spratlar - 240 g;
- Piyoz - 90 g;
- Yangi sabzi - 170 g;
- Ko'katlar - ta'mga;
- Kartoshka - 190 g;
- tuz - 7 g;
- Mayonez - 120 ml.
Mayonezli karam va sabzi bilan salat:
- Spratlarni oching, yog'ni to'kib tashlang. Har bir baliqni suyak va quyruqdan ajrating. Spratlarni kichik bo'laklarga bo'ling, bu pichoq yoki vilkalar bilan bajarilishi mumkin. Birinchi qatlamni plastinka ustiga qo'ying.
- Piyozni tozalang, pichoq bilan kesib oling, uni spratlardan keyin ikkinchi qatlam bilan seping.
- Kartoshkani yuving, pishganicha qobig'ida qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, terini olib tashlang va ingredientni maydalagich bilan maydalang va uchinchi qatlamga qo'ying. Kartoshkani mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang.
- Tozalangan sabzi maydalang. Xom bo'lganda, gazak uchun nozik bir qatlam qo'shing.
- Yashillarni yuving, kesib oling.
- Hammayoqni kesish uchun tayyorlang, yuqori qatlamni tozalang, choping, o'tlar bilan aralashtiring. Olingan massani salat ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
MASLAHAT: Kartoshka pishirish paytida tuzni olishi uchun qobig'ida teshik qilish va pishirish uchun suvni tuzlash kerak.
Mayonez bilan yangi karam salatasi
Ushbu retseptni tayyorlash uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra mutlaqo har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun berilishi mumkin bo'lgan yagona maslahat shundaki, bu butunlay yog'li nav bo'lmasligi kerak, chunki sabzavotlar asos bo'lib, ular yog'siz ovqatlar bilan yaxshiroq birlashtirilgan. Siz tovuq, kurka, dana, yog'siz cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin - bu ingredientlarning barchasi idishga yaxshi kiradi. Snack foydali moddalarga boy, oqsillar, uglevodlar, shuningdek, vitaminlar va iz elementlari mavjud.
Mayonezli karam salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- Hammayoqni - 320 g;
- Sabzi - 230 g;
- Lavlagi - 210 g;
- tuz - 8 g;
- Yog'siz go'sht - 280 g;
- Mayonez - 80 ml;
- Yog 'yog'i - 60 ml.
Mayonezli yangi karam salatasi:
- Hammayoqni yuqori barglardan tozalang, choping.
- Yangi sabzi va lavlagini musluk ostida yuving, tozalang, qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu retsept uchun sabzavotlarni isitish kerak emas, ular xom bo'ladi.
- Hammayoqni, sabzi va lavlagini idishga quying, tuz seping va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, shunda ovqat oqsoqlanadi.
- Go'shtni yuving, chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping, skovorodkada, yog'da pishganicha qovuring. Salataga qo'yishdan oldin, ortiqcha yog'ni to'plash uchun uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
- Go'shtni sabzavot bilan birlashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring.
Mayonezli salat bilan karam
Ko'p sonli mahsulotlarning tarkibi tufayli salat juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni bayramona stolga yoki kechki ovqat uchun alohida taom sifatida tayyorlash mumkin. U guruch va jambonni o'z ichiga oladi, bu ayniqsa erkak jinsiga yoqadi, ammo tarkibida ko'p miqdordagi sabzavotlar tufayli ayollar ham xursand bo'lishadi.
Kerakli ingredientlar:
- Bolgar qalampiri - 160 g;
- Yangi bodring - 170 g;
- Oq karam - 260 g;
- Guruch - 30 g;
- Turkiya jambon - 240 g;
- Lampochka - 1 dona;
- Achchiq xantal - 15 g;
- Mayonez - 90 ml;
- Tuz - 8 g.
Mayonezli karam salatasi:
- Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, dastani olib tashlang, kub shaklida kesing.
- Bodringni tozalang, kub shaklida kesing.
- Hammayoqni tozalang va chiziqlar bilan maydalang.
- Jambonni qadoqdan tozalang, bo'laklarga bo'ling.
- Guruchni tuzlangan sodada maydalangangacha qaynatib oling. To'kib tashlang, yuving, salatga qo'shing.
- Piyozni tozalang va juda nozik choping.
- Xantal va mayonezni aralashtiring, tug'ralgan mahsulotlarni bunday aralashma bilan tuzlang, aralashtiring.
Oq karam salatlari juda ko'p qirrali bo'lib, ular osongina mustaqil taom sifatida harakat qilishlari mumkin, shuningdek, sabzavotli gazak bo'lishi mumkin. Asosiy ingredient juda suvli bo'lganligi sababli, mayonez va sarimsoqli karam salatlari hayratlanarli darajada yangi va yozni eslatadi. Yoqimli hid va ajoyib ta'm - bu har doim sarimsoq va mayonez bilan karam salatiga hamroh bo'ladi.
Qizil karam juda chiroyli ko'rinishga ega. Bundan tashqari, u uglevodlar, vitaminlar, oqsillar va boshqa foydali moddalarning yuqori miqdoriga ega. Afsuski, bu mehmon, barcha afzalliklariga qaramay, tez-tez stolimizda emas. Maqolamizda qizil karamdan nima tayyorlanishi mumkinligi haqida gapirmoqchimiz.
qizil karamning xususiyatlari
Qizil karam yaxshi saqlanadi va qish davomida yangi bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u oq qarindoshiga qaraganda ancha sog'lom, chunki u ko'proq karotin va vitamin C. Bu karam juda qo'pol tuzilishga ega va shuning uchun faqat salatlar uchun ideal asosdir. Uning barglari oq boshga qaraganda ancha qattiqroq, shuning uchun uni juda nozik tarzda kesish kerak.
Hammayoqni qanday qilib to'g'ri ishlov berish kerak?
Qizil karamdan nimani pishirish mumkin? Albatta, salat. Taomni yanada yumshoq qilish uchun karam mayda tug'ralgan, tuzlangan va pyuresi bo'lishi kerak. Ammo siz boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlash mumkin, keyin idishni qopqoq bilan yoping va bir muddat qoldiring. Yigirma daqiqadan so'ng, massani filtrga tashlash va sovutish kerak. Shundan so'ng, u keyingi salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Idishning yorqin rangini saqlab qolish uchun unga ozgina sirka, qizil sharob yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Qizil karam biroz achchiq ta'mga ega. Bu sarimsoq yoki xantal va horseradish kiyinish yordamida ta'kidlanishi mumkin. Salataga bir oz yong'oq qo'shib, siz hatto bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaydigan juda nozik taomni olishingiz mumkin. Qizil karam qora smorodina va anor bilan yaxshi ketadi.
Mayonez bilan karam
Eng oson variant - mayonezli qizil karam salatasi. Pishirish uchun bitta kichik bosh karam, bir necha novdalar maydanoz kifoya qiladi. Bundan tashqari, ta'mga mayonez, shakar va tuz kerak.
Qizil karam odatda juda zich, shuning uchun oila uchun bir nechta salat uchun katta bosh etarli bo'ladi. Yuqori barglarni olib tashlash kerak, sabzavot yuviladi va keyin mayda tug'ralgan. Mayda tug'ralgan karam ancha mazali bo'ladi. Hammayoqni ozgina tuzlang va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Shundan so'ng, u sharbatni boshlashi uchun uni qo'llaringiz bilan yaxshilab ezish kerak. Keyin ta'mi ancha yumshoqroq bo'ladi. Hammayoqqa shirin piyoz va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Salatani mayonez bilan kiying va salat idishiga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
vitaminli salat
Mayonez, bodring, sabzi va shirin qalampir qo'shilgan qizil karam salatasi nafaqat juda mazali, balki nihoyatda foydalidir. Vitaminli taom tayyorlash uchun o'rta boshli karam, piyoz, bolgar qalampiri, sabzi va bodringning ½ qismini oling. Bundan tashqari, bizga ko'katlar, bir necha osh qoshiq smetana va mayonez, bir choy qoshiq shakar va tuz kerak.
Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Hammayoqni o'tkir pichoq bilan juda nozik kesib oling. Sabzi, bodring va qalampirni kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Hammayoqni ozgina tuzlang va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Keyin, salat idishida barcha sabzavotlarni aralashtiring, tug'ralgan o'tlar va bir qoshiq shakar qo'shing. Salatani smetana va mayonezdan tayyorlangan sous bilan tatib ko'rish mumkin, ular teng nisbatda birlashtiriladi.
Ko'rib turganingizdek, bunday sog'lom va mazali qizil karam salatasi oddiy va tez tayyorlanadi, ammo buning natijasida bizda mikroelementlar va vitaminlarning haqiqiy ombori mavjud. Temir, magniy, kaliy, fitontsidlar, tola va oqsillarga boy idish sovuq mavsumda tanaga ajoyib yordam beradi.
"Shirin kuz" salatasi
Mayonezli qizil karam salatining ushbu versiyasi olma va pomidordan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu taomga ozgina shirin ta'm beradi. Pishirish uchun siz yarim bosh karam, ikkita pomidor va bir xil miqdordagi olma, piyoz, ozgina limon sharbati, tuz va mayonez olishingiz kerak.
Biz karamni yuqori barglardan tozalaymiz, yuvamiz va mayda chopamiz. Keyin tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun. Hammayoqni mayonez bilan ziravorlardan so'ng, uni bir muddat qoldiring. Va bu orada, biz o'zimiz olmalarni teridan tozalaymiz va ulardan yadroni olib tashlaymiz, shundan so'ng biz pulpani qirg'ichga surtamiz. Olma qoraymasligi va chiroyli ko'rinishini yo'qotmasligi uchun limon sharbati bilan seping. Keyin pomidorni tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va ta'mga tuz va shakar qo'shing. Mayonez bilan bezatilgan salat. Siz ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Tayyor salat o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
samimiy salat
Sizga juda qoniqarli taom tayyorlash uchun "mazali" qizil karam retseptidan foydalanishni taklif qilamiz. Buning uchun bizga karamning kichik boshi, kolbasa pishloq (220 g), bir xil miqdorda qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa, qizil piyoz, ozgina maydanoz yoki arpabodiyon, marul va kiyinish uchun mayonez kerak.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan yoğurun. Keyinchalik, kolbasa va kolbasa pishloqini kub shaklida kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib tashlash yaxshidir. Biz barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiramiz va mayonez bilan ta'mga solamiz. Tayyor salat o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Hammayoqni va tuxumli salat
Mayonez va tuxum bilan qizil karamning juda mazali salatasi chiqadi. Bu komponentlarning barchasi juda organik tarzda birlashtirilgan, buning natijasida nozik ta'mga ega ajoyib taom paydo bo'ladi. Agar siz qizil karam bilan birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, unda salat tarkibidagi boshqa ingredientlarni bo'yashiga hayron bo'lmaslik kerak. Bu, ayniqsa, tuxumdan foydalanganda seziladi. Umuman olganda, karam sharbatini yorqin tabiiy bo'yoq sifatida ishlatish yaxshidir.
Taom uchun biz yarim bosh karam, bir kavanoz no'xat va bir xil miqdordagi makkajo'xori, to'rtta tuxum, kungaboqar yog'i, piyoz va mayonezni olishimiz kerak.
Qattiq qaynatilgan tuxum qo'yish bilan pishirishni boshlaylik. Biz konservalangan no'xat va makkajo'xori qutilarini ochamiz, ulardan suyuqlikni to'kib tashlaymiz va tarkibini salat uchun idishga quyamiz. Tayyor tuxumni sovuq suvda sovutib oling, so'ng qobig'ini tozalang va maydalagichda maydalang. Keyin ularni salat idishiga jo'natamiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni kungaboqar yog'iga ozgina o'tkazing. U shaffof bo'lishi kerak, lekin uni qovurmasligingiz kerak. Tayyor piyozni barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Endi karamni mayda maydalash va qo'llaringiz bilan tuz bilan yaxshilab maydalash qoladi. Salat idishida barcha sabzavotlarni aralashtiring va tayyor salatni mayonez bilan ziravorlang.
Kolbasa va tuxum bilan karam salatasi
Mayonez va kolbasa bilan qizil karamning salatasi juda qoniqarli. Ovqat pishirish uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi: karamning juda kichik boshi, dudlangan kolbasa (120 g), bir nechta qaynatilgan tuxum, bir oz ko'kat (siz arpabodiyon yoki maydanozni olishingiz mumkin), mayonez, sarimsoq chinnigullari.
Biz karamni barglardan tozalaymiz va mayda chopamiz, tuxumni qo'pol qirg'ichga surtamiz va kolbasa kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Biz barcha komponentlarni salat idishiga o'tkazamiz va aralashtiramiz, tuz, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shamiz, matbuotdan o'tamiz. Salatani mayonez bilan seping.
Yong'oq va o'rik bilan karam salatasi
Mayonez, yong'oq va o'rik bilan qizil karamning bunday salatasi, albatta, ko'plab uy bekalariga yoqadi. Axir, pishirish natijasida to'liq ovqat olinadi.
Pishirish uchun karamning kichik boshi, bir stakan yong'oq, tovuq ko'kragi (430 g), ko'katlar, croutons (120 g), sarimsoq chinnigullari, bir oz bulon, croutons, o'rik (220 g) oling.
Salat uchun biz qaynatilgan oq tovuq go'shtidan foydalanamiz, shuning uchun filetoni oldindan qaynatish kerak. Keyin karamni mayda to'g'rang va qo'llaringiz bilan yoğurun. O'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir muddat qoldiring. Yigirma daqiqadan so'ng uni yuvish va chiziqlar bilan kesish mumkin. Salat idishida karam, tug'ralgan go'sht va o'rikni aralashtiring. Ushbu retseptdagi komponentlar soni ma'lum ingredientlar miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish orqali sozlanishi mumkin. Salat sous bilan bezatilgan bo'ladi. Uni tayyorlash uchun teng miqdorda mayonez va tovuq bulyonini aralashtiring. Ularga tug'ralgan yong'oq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz salatni sous bilan pishiramiz va uni oddiy nondan pechda pishirish mumkin bo'lgan kraker kubiklari bilan sepamiz. Xizmat qilishdan oldin krutonlarni qo'shing, shunda ular sousda nam bo'lishga vaqtlari yo'q.
Bunday salat to'liq ovqat sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u go'shtdan foydalanish tufayli juda to'yimli.
Yong'oq, selderey va pishloqli karam salatasi
Yangi qizil karam salatlari har doim ham bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaydigan mazali taomdir. Oddiy variantlar har kuni uchun mos keladi, lekin bayram uchun siz orzu qilishingiz va ko'proq original taom tayyorlashingiz mumkin.
Biz yangi qizil karam, pishloq, selderey va yong'oqlardan tayyorlangan ajoyib salat retseptini qabul qilishni taklif qilamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, karam ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uning asosida juda ko'p mazali taomlar tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, keling, yarim bosh karam, limon sharbati, selderey ildizi, qizil piyoz, ½ stakan yong'oq va qizil olma olamiz. Kiyinish uchun bizga mayonez, shakar (1 choy qoshiq), tuz va ozgina sirka kerak.
Selderey ildizi tozalanishi va chiziqlar bilan kesilishi kerak. Shundan so'ng, limon sharbati qo'shib, qaynoq suvga tushiring. Seldereyni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz. Hammayoqni mayda maydalab, selderey va piyoz bilan idishga soling. Tozalangan yong'oqlar yorqinroq ta'mga ega bo'lishi uchun issiq skovorodkada ozgina qovurilishi kerak. Biz qattiq pishloqni chiziqlar bilan kesib, olmani tilimga kesib, qoraymasligi uchun limon sharbati bilan sepamiz. Keyin, barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Kiyinish uchun siz bir choy qoshiq sirka qo'shilishi bilan shakar bilan mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
uy qurilishi mayonez
Biz mayonez bilan qizil karam salatini qanday qilishni aniqladik. Albatta, ko'pchilik uy bekalari tezkorlik uchun kiyinish sifatida tayyor mayonezdan foydalanadilar. Biroq, agar siz uy qurilishi mahsulotidan foydalansangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Salat mayonezi bir necha daqiqada tayyorlanadi va uning ta'mi do'kondagi hamkasblarga qaraganda ancha yaxshi. Lekin shuni yodda tutish kerakki, uy qurilishi sousida bo'yoqlar va qalinlashtiruvchi moddalar mavjud emas.
Mayonez porsiyasi uchun tuxum, tozalangan yog '(110 g), bir chimdik tuz, olma yoki boshqa sirka (choy qoshiq), shakar (1/2 choy qoshiq) oling.
Mayonez tayyorlash uchun blender kerak. Biz tuxumni idishga solamiz (siz uy qurilishi olishingiz mumkin, keyin mayonez chiroyli rangga ega bo'ladi), tuz, shakar, sirka (faqat olma emas, balki har qanday bo'lishi mumkin) va o'simlik moyi qo'shing. Endi massani maksimal tezlikda uring. Suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanish eng yaxshisidir, bu holda bu juda qulay. Bir yarim daqiqadan so'ng mayonez tayyor bo'ladi.
Siz uni darhol ko'p miqdorda pishirmasligingiz kerak, chunki mahsulot faqat tabiiy ingredientlardan iborat bo'lib, uni muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi. Axir, siz har doim mayonezning yangi qismini tayyorlashingiz mumkin.
Idishning parhez xususiyatlari
Yuqorida aytib o'tganimizdek, qizil karam ajoyib sog'lom taomdir. Shuning uchun u dietologlar tomonidan amalda faol qo'llaniladi. Agar siz dietada bo'lsangiz ham, muvozanatli va to'g'ri ovqatlanish uchun siz har doim dietangizga mayonezli qizil karam salatini kiritishingiz mumkin. Yuz gramm taomning kaloriya tarkibi 42,02 kkal, bu juda maqbuldir.
Albatta, kaloriyalar sonini yanada kamaytirish uchun mayonez har doim o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin. Qizil karam sabzavotli salat qishda muntazam ravishda pishirilishi kerak bo'lgan taomdir, chunki u tanamizni foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ldirishi mumkin.
