uy > Birinchi taom > Qanday qizil sharob sog'liq uchun foydalidir. Qizil sharobning shifobaxsh xususiyatlari Qizil sharobdagi foydali modda


Qanday qizil sharob sog'liq uchun foydalidir. Qizil sharobning shifobaxsh xususiyatlari Qizil sharobdagi foydali modda




Sharob insoniyat tomonidan ixtiro qilinmagan. Qarigan uzumning xususiyatlari uzoq vaqt oldin va tasodifan aniqlangan. Bu haqda chiroyli afsona bor va tarixchilar uzum sharobining asosi bo'lgan o'simliklarni etishtirish haqida birinchi eslatmaning vaqti va joyi haqida murosaga kelishmagan. Ammo o'shandan beri mavzu muhokama qilindi: "Qizil sharob sog'lommi?" na erkaklarni, na ayollarni, na davlatlarni ta'qib qilmaydi.

Bir qator Evropa va Yaqin Sharq mamlakatlari aholisi uchun qizil sharob sog'liq uchun doridir va uni me'yorida ichish yozilmagan qonun, uzoq muddatli an'analarga hurmatdir. Ba'zi davlatlar uchun vinochilik iqtisodiy zarurat, boshqalari uchun esa eksportning muhim qismidir.
Ushbu maqolada faqat "Qizil sharobning sog'liq uchun foydalari va zarari" mavzusiga oid faktlar mavjud va bu alkogolli ichimlikni ichish foydalimi yoki yo'qligini har kim o'zi hal qiladi.

Qizil sharobning qanday foydalari bor

Qizil sharobning foydalari

Qizil sharobning foydalari haqida gapirishdan oldin yoki "Qizil sharob nima uchun zararli?" Degan savolga javob berishdan oldin, ushbu tabiiy mahsulotning tarkibini tahlil qilaylik. Shuni ta'kidlashni istardimki, qizil sharobning foydali xususiyatlari faqat barcha texnologik talablarga, saqlash muddatiga va qarishlariga rioya qilgan holda tayyorlangan sifatli ichimlik haqida gap ketganda topiladi.

Sharob ishlab chiqarish uzumga asoslangan bo'lib, uning tabiiy tarkibi juda xilma-xil bo'lib, ko'plab vitaminlar, tabiiy antioksidantlar va konservantlar (masalan, tanin), makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Bu qizil sharobning sog'liq uchun foydasini tushuntiradi.

Kaliy va kaltsiy, magniy va natriy, xrom va temir, sink va boshqa bir qator foydali elementlar yurak, qon va hujayralar uchun "sinab ko'ring", buning natijasida qizil sharob qizil qon tanachalari va gemoglobinning normallashishiga hissa qo'shadigan foydali xususiyatlarga ega. , xolesterin va qon shakarini kamaytirish, yurak mushaklarini mustahkamlash, shuningdek, radioaktiv moddalarni olib tashlashni osonlashtirish.

Organizm uchun alohida stimulyatsiya antioksidantlar (flavonoidlar, xususan, resveratrol) tomonidan beriladi, immunitet tizimini rag'batlantirish, uni viruslardan himoya qilish, jigar va hujayralardagi metabolik jarayonlarni normallashtirish, ularning naslining oldini olish.

Tanin, shuningdek, qon tomirlarining mumkin bo'lgan anomaliyalarini lokalizatsiya qiladigan va ularga elastiklik beradigan, ateroskleroz xavfini kamaytiradigan va chekishning zararli ta'sirini kamaytiradigan sog'likka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Quruq qizil sharobning afzalliklari shundaki, u diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi, ko'rishni yaxshilaydi, og'iz bo'shlig'i va terining holatini yaxshilaydi. Xo'sh, o'tkir respirator virusli infektsiyalar va grippning oldini olish haqida gapirishning hojati yo'q - sog'liq uchun quruq sharobning bu xususiyati xavfli kasallikdan va charchoqdan xalos bo'lish uchun kamida bir marta bu ilohiy ichimlikni sinab ko'rgan har bir kishi tomonidan qo'llaniladi.

Qizil sharob ham zararli mikroflorani zararsizlantiradigan antiseptik, ham stress uchun dori sifatida foydalidir. To'g'ri tayyorlangan uy qurilishi sharob ham tinch uyquni ta'minlaydi. Quruq qizil sharobni vaqti-vaqti bilan iste'mol qiladigan keksa odamlar eshitishning yaxshilanishini yoki hech bo'lmaganda uning regressiyasining pasayishini sezishlari mumkin.

Bosimni tartibga solish uchun spirtning xususiyatlaridan foydalanishga e'tibor berish kerak. Stol (shirin va yarim shirin) navlari ko'payadi, quruqlari esa qon bosimini pasaytiradi. Lekin shuni yodda tutishimiz kerakki, qaysi sharobni tanlamasligingizdan qat'i nazar, siz hamma narsada o'lchovni bilishingiz kerak: har kuni ichish tavsiya etilmaydi: yagona foyda - bu tabiiy va yuqori sifatli alkogolli ichimliklar oz miqdorda.
"Quruq qizil sharob sog'lommi?" Degan savolga javob berilganga o'xshaydi. Uning foydalari haqida erkaklar va ayollar uchun alohida aytmasa, to'liq bo'lmaydi.

Erkaklar uchun

O'rtacha darajada ichadigan erkaklar nafaqat potentsialning oshishiga ishonishlari, balki tanadagi ikkinchi darajali ayol jinsiy xususiyatlarining namoyon bo'lishidan qochishlari mumkin. Gap shundaki, quruq qizil sharob ichganlarda testosteronni ayol gormonlariga aylantiruvchi ferment - aromataza miqdori kamayadi va prostata saratoni hujayralariga qarshilik ko'rsatish jarayonlari kuchayadi. Shuning uchun erkaklar uchun qizil sharobni o'rtacha dozalarda ichish juda muhimdir - keyinchalik tiklashdan ko'ra erkaklikni saqlab qolish osonroq.

Erkaklar uchun qizil sharobning foydalari nafaqat jinsiy kasalliklarning oldini olish, balki yurak patologiyalariga (yurak xurujlari, qon tomirlari) muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatadigan qon tomir kasalliklarining oldini olishdir.

Ayollar uchun


Bir stakan qizil sharob

Keling, yana jinsiy aloqadan boshlaylik. Hech kimga sir emaski, alkogolli ichimliklar kichik dozalarda jinsiy istakni oshiradi. Bu qizil sharobga to'liq taalluqlidir, bu esa, bundan tashqari, yaqinlik tuyg'usini bir necha bor kuchaytiradi. Va nima ayolni shahvoniy, orzu qilingan va jozibali qiladi? O'ziga ishonch. Va aynan shu ishonch unga yoshlik, go'zallik, qattiq va elastik teri tuyg'usini beradi.

Kollagen ayol terisiga g'amxo'rlik qiladi, uning organizmdagi faolligi sharob tarkibidagi komponentlar tomonidan rag'batlantiriladi. Terining mustahkamligi va elastikligiga hissa qo'shadigan ushbu element ayolning ko'rinishini yaxshilaydi, elastiklik va sog'lom teri rangini ta'minlaydi.

Lekin nafaqat yutishdan, balki qizil sharobdan ham foyda bor. Qizil sharob, agar uy kurort dasturlarida ishlatilsa, selülitning oldini olishga yordam beradi va tazelik tuyg'usini beradi: hammom paytida suvga bir necha stakan quruq qizil sharob qo'shing. Suvning harorat rejimiga rioya qilish juda muhim - u 35-36 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Qabul qiling, uyda bu zavq unchalik qimmat emas (SPA salonlarida bunday protseduralar narxi juda ko'p "tishlaydi") va siz bir necha kun oldin foyda va baxtga ega bo'lasiz. Asab tizimining normallashuviga hissa qo'shadi melatonin, u sharob ichimliklarida ko'p bo'ladi va yaxshi va sog'lom tungi uyquga yordam beradi.

Qizil sharobning ayollar uchun foydalari go'zallik va tinchlik bilan cheklanmaydi. Bu ichimlik ayol kasalliklari va noqulayliklarning oldini olishda muhim rol o'ynaydi.

Qizil sharobning tarkibiy elementlaridan biri bo'lgan fruktoza organizmni oksalat kislotasining tuzlari va esterlaridan tozalaydi. Resveratrol ko'krak saratoni faoliyatini bloklaydi. Boshqa komponentlar buyrak kasalligi ehtimolini kamaytiradi, qalqonsimon bez sekretsiyasini tiklaydi. Hayz ko'rish funktsiyasining susayishi davrida qizil sharob og'riq sindromlarini kamaytiradi.

Va, nihoyat, quruq qizil sharob past kaloriya miqdori tufayli har qanday parhezning "mo''jizaviy elementi" deb ataladi. Yuqori sifatli ichimlik metabolik jarayonlarni kuchaytiradi, bu esa, o'z navbatida, semirish jarayonlarini bostiradi. Shuning uchun ko'plab dietologlar haftada bir necha stakan quruq sharob ichishni tavsiya qiladilar.
Qizil sharobni afzal ko'rgan har bir kishi qizil sharobning terapevtik va profilaktik ta'siri biroz kuchliroq, oq sharob esa zaifroq ekanligini tushunishi kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar


Vino saqlash

O'rtacha va muntazam iste'mol qilishning ko'plab afzalliklariga qaramay, quruq qizil sharob ham foyda, ham zararga ega. Deyarli har qanday mahsulot, hatto eng tabiiy mahsulot ham individual intoleransga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, agar siz sharobni ko'plab kasalliklar uchun panatseya sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu masala bo'yicha tibbiy mutaxassisning maslahati qat'iy talab qilinadi.

Sharob spirtli ichimlik bo'lib, spirtli ichimliklar har qanday kasallikning o'tkir shakllariga mos kelmaydi. Bundan tashqari, bu jiddiy alerjendir. Qandli diabetda, oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari, gut, spirtli ichimliklar ayniqsa xavflidir.

Irsiy alkogolizm ham sharob ichmaslik uchun jiddiy sababdir. Suiiste'mol qilish ruhiy salomatlikka salbiy ta'sir qiladi, spirtli ichimliklarga jismoniy qaramlikni keltirib chiqaradi. Uyqusizlik bilan bog'liq muammolar istisno qilinmaydi.

Ko'p miqdorda "libatsiyalar" bilan yurak va jigarning ishi buziladi, og'iz bo'shlig'i va qizilo'ngachning onkologik asoratlari paydo bo'lishi mumkin, migren hujumlari mumkin.

"Homiladorlik, laktatsiya va spirtli ichimliklar" mavzusi alohida turadi. Ba'zi shifokorlar bachadon mushaklaridagi kuchlanishni bartaraf etish uchun bir yoki ikkita stakanga qarshi emaslar, ammo har bir holatda qarorni davolovchi ginekolog qabul qiladi. Va ovqatlanish paytida har qanday spirtli ichimliklar kontrendikedir!

Bolaning prenatal rivojlanishida sharobning foydaliligi haqidagi bahslar munozarali bo'lib qolmoqda. Hech qanday dalil bazasi va klinik tadqiqotlar mavjud emas va ehtimol bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, homiladorlik va laktatsiya davrida har qanday spirtli ichimliklardan voz kechish yaxshidir, ehtimol uni uyda SPA muolajalari uchun hammomga qo'shishdan tashqari.

Xo'sh, sharob ichishdan nima ko'proq - foyda yoki zarar?

Biz yana bir bor ta'kidlaymiz: barchasi vino mahsuloti qanday sifatda, qanday miqdorda va qanday muntazamlik bilan ishlatilishiga bog'liq. Erkaklar va ayollar uchun faqat yuqori sifatli spirtli ichimliklar tavsiya etiladi. Konsentratlardan olingan sharob yoki texnologik tsiklni buzgan holda ishlab chiqarilgan, shuningdek, oqilona dozadan oshib ketgan holda, kutilgan foyda keltirmaydi va sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.

Ovqat haqida

Quruq sharob 3 g / dm3 dan kam shakarni o'z ichiga oladi, uning kaloriya miqdori 100 ml ga taxminan 75 kilokalor, quvvati esa 13 gradusgacha. Qizil vinolar biriktiruvchi xususiyatga ega, guldastani to'liq ochish uchun ichimlikni 20 dan 25 darajagacha bo'lgan haroratda berish tavsiya etiladi. Sharobni asta-sekin ichish kerak, keyin uni ichishdan ko'proq zavq olasiz.

Quruq qizil uchun ajoyib kompaniya parranda va o'yin idishlari, dana va qo'zichoq, barbekyu, baliq, palov va qaynatilgan cho'chqa go'shti, shuningdek, sabzavotli idishlar va pishloq.
Quruq qizil sharob mevalar bilan yaxshi ketishiga ozchilik ishonadi. Ammo quruq sharobning nordon ta'mi shirin apelsin yoki shaftoli bilan birgalikda bu kombinatsiyaga o'ziga xos o'ziga xoslik beradi.

  1. Muqaddas Bitikda sharob taxminan 500 marta eslatib o'tilgan.
  2. Sharob haqidagi fan oenologiyadir.
  3. Sharobdan qo'rqish yoki qo'rquv - bu oenofobiya.
  4. Dunyodagi eng mashhur sharob quruq, qizil vinolarning ulushi 55% ni tashkil qiladi.
  5. Dunyodagi eng qimmat vino 21-asr boshlarida Sotheby'sda 200 ming yevrodan ko‘proqqa sotilgan.
  6. Dunyodagi eng katta vino shishasining balandligi 1,8 metr, og‘irligi esa 585 kilogrammni tashkil qiladi.
  7. Birinchi tirbandlik 1795 yilda paydo bo'lgan.

Yana bir bor ta'kidlaymizki, qizil sharobning foydali xususiyatlari uning ortiqcha ishlatilishini rag'batlantirmasligi kerak.

Qizil sharobning foydali xususiyatlari Gippokrat tomonidan ajratilgan. Lui Paster sharobning ta'siri haqida hech qanday ijobiy fikr bildirmadi. Frantsiya kabi ko'plab mamlakatlarda qizil sharob milliy ichimlik hisoblanadi va har kuni majburiy ichimlik sifatida iste'mol qilinadi.

Qizil sharobning tarkibi

Sof sharbat fermentatsiyasidan olingan tabiiy mahsulot sifatida qizil sharobning afzalliklari shubhasizdir. Ichimlik juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Qizil sharobning tarkibi mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi: kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, temir, sink, selen, mis, xrom va rubidium. "Guldasta" tufayli qizil sharob yurak-qon tomir tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi: qon tomirlarini kengaytiradi, yomon xolesterin darajasini pasaytiradi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.

Magniy va kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi. Sharob qon tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qizil qon tanachalari sonini oshiradi, gemoglobin darajasini oshiradi va anemiya xavfini kamaytiradi, radionuklidlarni olib tashlaydi va qon zichligini pasaytiradi.

Ichimlikni ichish ovqat hazm qilish tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi: ishtahani oshiradi, bezlar sekretsiyasini kuchaytiradi, oshqozonda normal kislotalik darajasini saqlab turishga yordam beradi va safro ishlab chiqarishni kuchaytiradi. Qizil sharob tarkibidagi moddalar metabolik jarayonlarni normallantiradi: xrom yog 'kislotalari sintezida ishtirok etadi, shuning uchun qizil sharobga ko'plab dietalarda ruxsat beriladi.

Qizil sharob bioflavonoidlar va antioksidantlar - quercetin va resveratrol manbai hisoblanadi. Ular nafaqat erkin radikallarga qarshi kurashadi va hujayralarning erta qarishini oldini oladi, balki qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi. Resveratrol tish go'shtiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni mustahkamlaydi, blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi va Streptococcus mutans kabi zararli bakteriyalarning tish emaliga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Esda qolarli bo'lishdan tashqari, .com domenlari noyobdir: bu o'ziga xos yagona va yagona .com nomi. Boshqa kengaytmalar odatda .com saytidagi hamkasblariga trafikni olib boradi. Premium .com domenini baholash haqida ko'proq bilish uchun quyidagi videoni tomosha qiling:

Veb-saytingizni turbo zaryadlang. Qanday qilib o'rganish uchun videomizni tomosha qiling.

Veb-saytingizning mavjudligini yaxshilang

Ajoyib domen nomi bilan onlaynda e'tiborga tushing

Internetda ro'yxatdan o'tgan barcha domenlarning 73% .coms. Sababi oddiy: .com veb-trafikning katta qismi sodir bo'ladigan joy. Premium .com-ga egalik qilish sizga katta afzalliklarni beradi, jumladan, yaxshi SEO, ismni tanib olish va saytingizga avtoritet hissi bilan ta'minlash.

Mana boshqalar nima deyapti

2005 yildan beri biz minglab odamlarga mukammal domen nomini olishga yordam berdik
  • Huge Domains kompaniyasining professional va malakali xodimlari bor, ular menga xarid qilish jarayonida samimiy xizmat va tezkor javoblarni taqdim etishdi. Youngma.com ni sotib olish uchun besh raqamni sarflash uzoq muddatli sarmoyadir va men domen katta rol o'ynashiga ishonchim komil. Young Marketing Affiliates™ loyihasining muvaffaqiyatidagi roli. - Klint, 21/11/2019
  • Ajoyib xizmat va tezkor qo'llab-quvvatlash. Haqiqiy mijozlarga do'stona. - Fazlani Exports Pvt Ltd, 11/18/2019
  • Bu men domenni birinchi marta onlayn xarid qilyapman, ayniqsa kredit kartamdan foydalandim. Jarayon juda oson va sodda, yordamingiz uchun katta rahmat. - Vey Chen, 11/18/2019
  • Ko'proq

49882 13

E Agar mastlik va alkogolizm har doim insoniyat tomonidan zo'ravonlik bilan la'natlangan bo'lsa, unda uzum sharobining o'zi qadim zamonlardan to hozirgi kungacha g'ayrat bilan ulug'langan. Aristotel sharob deb atagan "Venera suti" ko'p miqdordagi biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi. Uzum sharobi juda murakkab kimyoviy tarkibga ega, shu jumladan 600 ga yaqin komponentlar, ularning asosiysi suvdir. Sharobdagi ekstraktning tarkibi ko'p shartlarga bog'liq. O'rtacha, oq sharobda taxminan 22 g / l (litr uchun gramm). Qizil sharob yuqori ekstrakt tarkibiga ega - taxminan 30 g / l. Bundan ham yuqori ekstraktivlik - 40 g / l gacha va ba'zan hatto 60 g / l gacha - kuchli va shirin vinolar uchun.

Sharobning kimyoviy tarkibi

Sharobdagi uglevodlar glyukoza va fruktoza, turli polisakkaridlar bilan ifodalanadi. Etil spirtining miqdori stol vinolarida 9 dan 14% gacha, shirin vinolarda 12 dan 17 gacha, kuchli vinolarda 17 dan 20 gacha. Uzum vinolari, shuningdek, oz miqdorda juda zaharli metil spirtini o'z ichiga oladi, masalan, oq sharoblarda - 0,2 dan 1,1 g / l gacha va boshqa bir qator yuqori spirtli ichimliklar. Ko'p atomli spirtlardan vino tarkibida glitserin mavjud. Uning miqdori har xil bo'lishi mumkin - 100 g etil spirtiga 0,7 dan 14 g gacha. Agar sharob olijanob rotdan ta'sirlangan uzumdan tayyorlangan bo'lsa, unda glitserin miqdori 30 g / l ga yetishi mumkin.

Uzum sharobida turli xil organik kislotalar mavjud: molik, tartarik, sut, uchuvchi kislotalar, shuningdek, azotli moddalar: aminokislotalar va peptidlar, oqsillar va ammiak. Bu ma'lum bir sharobning xarakterli xususiyatlarini shakllantirishga olib keladigan kimyoviy transformatsiyalarda ishtirok etadigan aminokislotalardir.

Sharobning ta'mi va rangini shakllantirishda faol ishtirok etadigan fenolik moddalar keng doirada - oqda 0,1 g / l gacha va qizillarda 5 g / l gacha mavjud.
Sharoblar, shuningdek, sharobning aromati va guldastasini yaratishda ishtirok etadigan aldegidlar, asetatlar, efirlarni o'z ichiga oladi. Sharobning mineral tarkibi xilma-xildir: marganets, ftor, sink, titan, kobalt - jami 24 ta mikroelement. Sharobda juda ko'p miqdorda C, B,1, B2, B6, B12, PP vitaminlari mavjud emas, ammo ularning inson tanasiga ta'siri juda yaxshi. Shu bilan birga, sharob P vitaminiga boy bo'lib, askorbin kislotaning so'rilishiga yordam beradi.

Sharobning kimyoviy tarkibi, uning xususiyatlari ko'plab omillarning kombinatsiyasiga bog'liq: iqlim, tuproq sharoiti va uzum yetishtiriladigan joylarning topografiyasi, qishloq xo'jaligi amaliyoti, vino ishlab chiqarish usullari va boshqalar. Turli xil foydali moddalarning noyob tarkibi tufayli sharob. bakteritsid xususiyatlariga ega, shuningdek, inson organizmiga ko'p qirrali foydali ta'sir ko'rsatadigan eng qimmatli gigienik ichimlik hisoblanadi. Asosiysi, sharobni o'rtacha iste'mol qilish.

Qancha sharob ichish kerak

Mo''tadillik uchun an'anaviy ijtimoiy talablar mavjud edi: har bir ichuvchiga kuniga uch stakan sharob. Ehtimol, aynan mana shu doz g'alati, bir qarashda sig'imi 0,75 litr bo'lgan, masalan, har ikki ichuvchiga uch stakan sharob sig'adigan sharob shishasining yaratilishiga olib keldi.
Mo''tadillik talablari qadimgi davrlarga borib taqaladi. Afina davlat arbobi Evbul miloddan avvalgi 375 yilda sharob ichishning oqibatlarini tasvirlab bergan:
"Men uchta stakanni aralashtirishim kerak: biri sog'liq uchun, ikkinchisi sevgi va zavq uchun, uchinchisi yaxshi uyqu uchun. Uchta piyola ichib, dono mehmonlar uylariga ketishadi. To'rtinchi piyola endi bizniki emas, u zo'ravonlikka tegishli; beshinchisi shovqin, oltinchisi mast shov-shuvga, yettinchisi qora ko'zlarga, sakkizinchisi tinchlikparvarlarga, to'qqizinchisi azob-uqubatlarga, o'ninchisi - aqldan ozish va mebellarning qulashi. Shu kunlarda sharobning maksimal dozasi tarkibidagi alkogol miqdori bilan cheklangan. Voyaga etgan erkak uchun kuniga 10% quvvatga ega bo'lgan sharob normasi 400 grammdan oshmasligi kerak deb ishoniladi.

Sharobni qanday ochish kerak

Bu operatsiya ayniqsa nozik va ma'lum mahorat va mahorat talab qiladi. Har bir shisha yaxshi sharobda mantar maxsus qopqoq bilan qoplangan. Uni noto'g'ri yoki noto'g'ri olib tashlash shishaning estetik ko'rinishini buzishi mumkin. Bundan tashqari, agar sharob eski qizil bo'lsa, unda shishada hosil bo'lgan tanin cho'kmasini bezovta qilmaslik uchun alohida e'tibor talab etiladi. Shuning uchun, bir shisha qizil sharob ochilishidan bir kun yoki ikki kun oldin vertikal holatda joylashtirilishi kerak. Bunday holda, cho'kma pastga tushadi.
Agar bir shisha qizil sharob oldindan vertikal holatda qo'yilmagan bo'lsa, unda maxsus "beshik" ishlatiladi. Shisha uning ichiga yorlig'i yuqoriga qo'yilgan holda joylashtiriladi, tiqin probka bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va sharob quyiladi, shisha bilan birga "beshik" ni mahkam ushlab turadi. Shunday qilib, mantar qopqog'ini (qopqoqni) olib tashlash kerak. Buni amalga oshirish uchun uni shishaning bo'ynining chiqadigan qismi ostida o'tkir pichoq bilan kesib oling. Shundan so'ng, qopqoqning yuqori qismini osongina olib tashlash mumkin va sharobni shishaga to'sqinlik qilmaydi. Keyin mantarni tirgak bilan tortib olishingiz kerak.
Taxminan 1790-yillarda ingliz qurol ustasi tomonidan ixtiro qilingan tirbandlik deb ataladigan shisha ochgich ko'p marta takomillashtirildi va takomillashtirildi. Hozirgi vaqtda tirgaklarning turli xil dizaynlari mavjud. Biroq, ularning barchasi bitta harakat tamoyiliga ega: 5,5 sm uzunlikdagi yumaloq qirralari bo'lgan spiral (qo'ziqorinni maydalamaslik uchun) mantarga kirib, ko'p harakat qilmasdan uni shishadan olib tashlaydi.
1979 yilda ingliz Allen butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan Scropull probka modelini ishlab chiqdi. Shtirob tiqinga uning markazida va vertikal ravishda vidalanadi. Iloji bo'lsa, vino ichiga mayda maydalangan bo'laklar tushmasligi uchun mantarni yopishtirish kerak emas. Shu bilan birga, tirgakni zaif tarzda vidalash ham mumkin emas: bu muqarrar ravishda takroriy vidalanishga olib keladi, lekin allaqachon va tiqindan mayda bo'laklar paydo bo'lishi bilan. Qo'ziqorinli tirgakni keraksiz pog'onadan qochib, muloyimlik bilan va jimgina tortib olish kerak.
Qopqoqni yechib bo'lgach, shishaning bo'yni yana salfetka bilan artiladi. Tajribali sommelierlar qo'ziqorinni tortib olib, uni sezmasdan hidlaydilar. Agar hid yoqimsiz bo'lsa, bu "qo'ziqorin ta'mini" ko'rsatadi, bu shishani almashtirish kerak bo'ladi. Bir stakanga bir oz sharob quyib, ofitsiant mijozni uni tatib ko'rishga taklif qiladi. Agar sharob yoqsa va ma'qullansa, ular barcha mehmonlarga xizmat qilishni boshlaydilar. Bunday holda, sharob o'ng tomondan majburiy ravishda quyiladi. Shisha shunday tutiladiki, yorliq ko'rinib turadi. Shishani "tomog'idan ushlab turish", sharobni qo'lning orqa qismidan quyish odobsizlikdir. To'kish san'ati, shuningdek, stakanni to'ldirgandan so'ng, shishani biroz burishdadir. Bunday holda, bir tomchi ham to'kilmaydi.
Agar uy egasi stolga sharob quyib qo'ysa, u o'z stakanidan boshlashi, yarmini to'ldirishi va keyin barcha mehmonlarga soat yo'nalishi bo'yicha (chapdan o'ngga) taklif qilishi kerak.
O'ttiz yildan ortiq vaqtdan beri qarigan eski port vinosini ochishga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday ichimliklardagi mantar odatda odatdagi tarzda olib tashlanishi juda qiyin. Ushbu maqsadlar uchun Portugaliyada tenash (tenaz) deb ataladigan maxsus qisqichlar qo'llaniladi. Ushbu an'anaviy vosita birinchi navbatda qizg'ish-issiq isitiladi, keyin ular taxminan o'n soniya davomida mantar ostidagi shishaning bo'yniga o'raladi. Keyin tenash olib tashlanadi, bo'yniga sovuq suv quyiladi va uning tiqin joylashgan yuqori qismi shishadan muloyimlik bilan ajralib chiqadi.

Sharobning foydali xususiyatlari

Sharob aniq antibakterial xususiyatlarga ega. Ta'kidlanishicha, epidemiyalar davrida vinochilik bilan shug'ullanadigan hududlarda va muntazam ravishda sharob ichadigan odamlarda kasallanishlar soni biroz kamroq. Tadqiqot davomida vino sil, vabo, bezgak va boshqalar bakteriyalarini bostiradi. Bundan tashqari, deyarli bir xil ta'sir suv bilan ikki marta suyultirilgan sharob tomonidan ishlab chiqariladi. Shuning uchun, epidemiyalar paytida, ayniqsa, ularga moyil bo'lgan hududlarda, shifokorlar ichimlik suvi o'rniga yarim suv bilan suyultirilgan stol sharobini ichishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, quruq oq stol sharobi chanqovni mukammal darajada qondiradi. Tabiiy sharob shamollash va gripp, bronxit, pnevmoniya va boshqalar kabi surunkali kasalliklar uchun ham foydalidir. Bunday kasalliklar bilan issiq sharob + ziravorlar va shakar bilan issiq qizil stol sharobini, masalan, Cabernet yoki Merlot kabi iste'mol qilish kerak. Oshqozon-ichak traktining buzilishi va kasalliklari uchun taninlarning yuqori miqdori bo'lgan qizil sharoblar foydalidir, masalan, Cabernet Sauvignon, Cabernet. Bunday sharoblar, taninlar mavjudligi sababli, oshqozonga, ayniqsa, chandiqlar va oshqozon yarasi bilan mustahkamlovchi va shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Semirib ketish va metabolik kasalliklar bilan vinolar ham yordam beradi. Ular inson tanasidan shlaklar va toksinlarni olib tashlaydi, metabolizmni normallantiradi. Sharobning ayniqsa qimmatli xususiyati xolesterin miqdorini pasaytirish qobiliyatidir, bu ko'plab tajribalar bilan tasdiqlangan, masalan, quyonlar bilan. Xuddi shu hududda muntazam ravishda sharob ichadigan odamlarda xolesterin miqdori past ekanligi aniqlandi. Sharob ham radiatsiya bilan yordam beradi. Shunday qilib, sobiq Sovet Ittifoqida yadroviy va shunga o'xshash sanoatda va radioaktiv xavf ortishi bilan bog'liq bo'lgan sharoitlarda navbatchi bo'lgan odamlarga muntazam ravishda Cahors (masalan, yadroviy kemalardagi suv osti kemalari) dan foydalanish buyurilgan. Qandli diabet bilan shakar va glyukoza miqdori past bo'lgan (1 litr uchun 4 grammdan kam) quruq uzum sharoblari mos keladi. Engil oq va ayniqsa shampan vinolari zaiflashgan yurak faoliyatini saqlashga yordam beradi. Shunday qilib, oq yarim quruq vinolar qon tomirlarining elastikligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon quyqalari va miyokard infarkti xavfini kamaytiradi. Va shampan, shuningdek, o'pkaning ventilyatsiyasini yaxshilaydi, nafas olish markazlarini rag'batlantiradi.

Qizil sharobning foydali xususiyatlari

Qizil vinolarda B2, B1, C, P vitaminlari, temir, kaliy, magniy, yod, marganets, oltin mavjud. Qizil sharobning shifobaxsh xususiyatlari undagi muhim aminokislotalarning yuqori miqdori, shuningdek, tabiiy antioksidantlar - flavonoidlar bilan izohlanadi, ularning vazifalaridan biri o'simlik genlarini ultrabinafsha nurlanishining shikastlanishidan himoya qilishdir. Inson tanasida bunday modda melanindir. Qizil sharobning bu xususiyati uni saraton kasalligining oldini olish va davolashda ishlatishga imkon berdi. Qizil sharobning ijobiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:

  • saraton kasalligidan himoya qilish (bir tomondan, resveratol yordamida vino inson tanasi hujayralarini ultrabinafsha va rentgen nurlanishining zararli ta'siridan himoya qiladi, boshqa tomondan, saponinlar, vino katexinlari antioksidant bo'lib xizmat qiladi va himoya qiladi. erkin radikallardan hujayra DNK molekulalari).
  • aterosklerozning oldini olish (qonda yuqori zichlikka ega bo'lgan "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi va tanani insult va yurak xurujlaridan himoya qiluvchi "yomon" xolesterinni tanadan olib tashlaydi).
  • qon tomirlarining lümeninde qon pıhtılarının oldini olish (resveratol qonni suyultiradi va qon trombotsitlarini bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi).
  • anemiyaning oldini olish, katta qon yo'qotish, beriberi.
  • suv bilan suyultiriladigan issiq qizil sharob shamollash, pnevmoniya, gripp, bronxit bilan kurashishga yordam beradi. Kuniga 3 marta 50 g dozada.
  • diareya bilan yordam beradi (buyuq va antitoksik xususiyatlarga ega 50 gramm sovuq qizil sharob ichish tavsiya etiladi).
  • uyqusizlikka yordam beradi (og'ir holatlarda yotishdan oldin 30 g shirin yoki yarim shirin qizil sharob).
  • ko'karishlar va ko'karishlar, jarohatlar va burmalar og'rig'idan, sovuq qizil sharob bilan kompresslar tezda xalos bo'lishga yordam beradi.

Oq sharobning foydali xususiyatlari

Oq sharobning ko'plab shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Hatto qadimgi Yunonistonda Gippokrat ham u haqida shunday degan: "Sharob inson tanasiga hayratlanarli darajada moslashgan, ham sog'lom, ham kasal". Va ancha keyinroq, lekin xuddi shunday haqiqat, Lui Paster xuddi shu haqiqatni payqab, shunday dedi: "Sharobni haqli ravishda eng sog'lom va eng gigiyenik ichimlik deb hisoblash mumkin".

Oq sharobning afzalliklari quyidagilardan iborat:

  • ishtahani oshiradi
  • endokrin bezlarning sekretsiyasini kuchaytiradi
  • me'da shirasining yaxshi sekretsiyasini va me'daning normal kislotaliligini saqlashga yordam beradi
  • qon tomirlarini kengaytiradi
  • oshqozon va ichakdagi tayoqchalarni yo'q qiladi
  • yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlang
  • o'pka faoliyatini yaxshilash
  • metabolizmni tiklashga yordam beradi
  • anemiya uchun foydali
  • antioksidantlar, oz miqdorda bo'lsa ham, qizil sharobga qaraganda osonroq so'riladi, chunki ular kichikroqdir.


Polikistik tuxumdon sindromi (PCOS) eng keng tarqalgan gormonal endokrin kasalliklardan biri bo'lib, tug'ish yoshidagi ayollarning taxminan 5-10 foiziga ta'sir qiladi. Bu tanadagi erkak gormonlari va insulin darajasining oshishi bilan tavsiflanadi. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, qizil sharob, uzum, malina va yeryong'oqlarda mavjud bo'lgan tabiiy birikma va kuchli antioksidant bo'lgan resveratrol ushbu gormonal muvozanatni bartaraf etishga yordam beradi.

PCOS tuxumdonlarning faoliyatini buzishi ma'lum. Ushbu buzuqlikning asosiy belgilari - tartibsizlik hayz ko'rish, tanadagi androgenlarning (erkak jinsiy gormonlari) ko'pligi va polikistik tuxumdonlar.

PCOS ning aniq sababi noma'lum, ammo sindrom gormonlarning anormal darajalari, shu jumladan insulin darajasining oshishi bilan bog'liq. Erkak gormonlari darajasining ortishi bepushtlik, vazn ortishi, akne va tanadagi ortiqcha sochlarning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Tadqiqotda polikistik tuxumdon sindromi bo'lgan 30 nafar ayol ishtirok etdi, ular ikki guruhga bo'lingan: biri kuniga 1500 mg resveratrol olgan, ikkinchisi esa platsebo olgan. Tadqiqot boshida va uch oylik qo'shimcha ovqatdan so'ng, ayollar testosteron va boshqa androgenlar darajasini aniqlash uchun qon namunalarini olishdi. Ishtirokchilar, shuningdek, tadqiqot boshida va oxirida glyukoza bardoshlik testidan o'tkazildi.

Ma'lum bo'lishicha, resveratrolni qabul qiluvchi guruhda testosteron darajasi 23,1 foizga pasaygan. Ammo platsebo berilgan guruhda, aksincha, bu gormon darajasi 2,9 foizga oshdi, deb yozadi Medical News Today.

Bundan tashqari, resveratrol qo'shimchalarini olgan guruhda boshqa erkak gormoni degidroepiandrosteron sulfat darajasi 22,2% ga pasaygan, ikkinchi guruh esa uning organizmdagi darajasini 10,5% ga oshirgan.

Tadqiqotchilar, shuningdek, resveratrol nafaqat androgen darajasini pasaytiribgina qolmay, balki diabet uchun xavf omiliga ham ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Masalan, resveratrol guruhidagi ayollarda uch oylik tajriba davomida ochlikdagi insulin darajasi 31,8 foizga kamaydi. Bundan tashqari, ular insulin sezgirligini oshirdi.

"Natijalar shuni ko'rsatadiki, resveratrol tananing insulindan foydalanish qobiliyatini yaxshilaydi va diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi. Resveratrol qo'shimchasi PCOS bilan kasallangan ayollarda tez-tez uchraydigan metabolik muammolar ehtimolini kamaytirishga yordam beradi ", dedi tadqiqot rahbari. San-Diegodagi Kaliforniya universitetidan Entoni J. Duleba (Antoni J. Duleba).

Boshqa tadqiqotlar resveratrolning salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatishini tasdiqlaydi. Shunday qilib, ilgari olimlar resveratrolning kemiruvchilar ustida o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatadiki, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar. Shuningdek, bu birikma saraton va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi, deb ishoniladi.