uy > Baliqdan > Chebakni tarozidan qanday tozalash kerak. Baliqni tarozidan qanday va qanday tezda tozalash kerak? Baliqni tarozidan qanday tozalash kerak


Chebakni tarozidan qanday tozalash kerak. Baliqni tarozidan qanday va qanday tezda tozalash kerak? Baliqni tarozidan qanday tozalash kerak




Baliqdagi tarozilar, ehtimol, bu muammo ko'pchilikni pishirishdan oldin to'xtatadi, ayniqsa siz uchun uzoq vaqt shovqinsiz barcha tarozilarni tezda olib tashlash jiddiy qiyinchilik bo'lsa. Bu baliqni tozalash, ko'plab uy bekalari uchun mazali baliq taomini tayyorlash uchun ilhomning paydo bo'lishini jiddiy ravishda "sekinlashtiradi". Ammo, nafaqat uy bekalari baliqni tozalashni yoqtirmaydilar, balki uni faqat qo'lga olishga tayyor bo'lgan baliqchilar ham bor va keyin uni ko'proq malakali qo'llarga topshirishadi. Bundan tashqari, oila yaxshi ovlashdan umuman mamnun emas, chunki yana bu ovdan tarozi olib tashlash muammosi. Ayni paytda, uzoq vaqt davomida biz uchun turli xil qurilmalar ixtiro qilingan, ular hatto baliqdan eng kichik tarozilarni olib tashlashga yordam beradi, ular odatda eng kuchli va ushlab turadilar.

Biz baliqni yaxshilab tozalaymiz. Asosiy qoidalar

Agar siz o'zingiz baliq ovlashga odatlangan bo'lsangiz, o'rganishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, har qanday yangi baliq bir muncha vaqt yotgan baliqdan ko'ra o'z tarozilari bilan ajralib turishi osonroq. Shunday qilib, baliq ovlashdan qaytib kelganingizda, darhol baliqni tozalashni boshlang va undan ham yaxshiroq, ov suvdan chiqarilganda uni umuman tozalang.

Qanday baliqlarni tozalash mumkin emas?

Bunga ko'plab suv omborlarida mashhur bo'lgan qizil ikra kiradi.Kimdir, masalan, gobilarni tozalamaydi, balki ularni xuddi shunday qovuradi. Mushukning tarozilarini ham olib tashlab bo'lmaydi, ular faqat shilimshiqni qirib tashlaydi. Bu baliqni tozalashning yana bir varianti bor, ular shunchaki terini olib tashlashganda, ular aytganidek, "paypoq" bilan. Buni amalga oshirish uchun avval uning boshi atrofida kesma qiling.

Biz sazan va boshqa sazan baliqlarini tozalaymiz

Sazan - tarozidan tozalash eng oson baliqlardan biridir. Xuddi shu narsani butun sazan oilasi haqida ham aytish mumkin. Agar siz tom ma'noda xochni ushlagan bo'lsangiz, unda tarozi undan juda oson olib tashlanadi. Buni hatto barmog'ingiz bilan ham qilishingiz mumkin. Agar baliq kichkina bo'lsa, avval uni tuz bilan seping, qo'llaringiz bilan ishqalang, so'ngra oqayotgan suv ostida yuving. Ushbu protseduralardan so'ng siz undan tarozilarni muammosiz olib tashlashingiz mumkin.

Biz perch va ruffni tozalaymiz

Daryo baliqlarining bu ikki turini tozalash juda qiyin, chunki ular juda kichik tarozilardir. Perchga kelsak, bu erda bu yirtqichni tozalash haqida. Biroq, bu ikkala baliqni tarozidan ozod qilishga yordam beradigan umumiy qoidalar mavjud. Avvalo, baliqning barcha tikanli qanotlarini kesib oling va keyin uni bir muddat sovuq suvga qo'ying. Keyinchalik, tarozilarning o'sishiga qarshi kichik oluklar qiling. Buning uchun siz vilkalar yoki pichoqni ishlatishingiz mumkin. Bunday oluklar baliqni tozalashni ancha osonlashtiradi.

Agar siz uning og'ziga tayoq solsangiz, baliqdan tarozilarni olib tashlash juda qulay. Shu bilan birga, tayoq dam olishi va uzoqqa bormasligi kerak. Siz taxta olib, unga baliqning dumini bog'lashingiz mumkin, shundan so'ng butun tana go'shti "siqilish" paydo bo'lguncha tortib olinadi va uni ko'z bilan ushlab turadi. Baliqni tozalash uchun katta pichoqni ishlatish yaxshidir. Uning yordamida tarozilarni tozalash ancha oson va tezroq bo'ladi.

Baliqdan tarozilarni olib tashlash uchun nimadan foydalanishingiz mumkin?

Baliqni tezda tozalash haqiqatan ham qiyin emas, buning uchun siz turli xil doğaçlama buyumlar yoki oddiy qurilmalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, eng oddiy bunday qurilma kichkina yog'och blok bo'lib, uning ustiga qalayning bir bo'lagi oddiygina mixlangan (hatto banka qopqog'i ham ishlaydi) yoki alyuminiy. Qalayda birinchi navbatda tirnoq bilan teshiklar teshiladi, uning bir tomonida o'tkir tirqishlar paydo bo'lishi aniq. Ular baliqdan tarozilarni olib tashlashga yordam beradi.

Siz yog'och blokdan umuman foydalana olmaysiz, shunchaki qalay qutining pastki qismini teshib qo'ying. Effekt bir xil bo'ladi. Yana bir variant - pivo shishasining qopqog'ini o'tkir qirrasi bilan yuqoriga mixlash. Ushbu qurilma uzoq vaqt sinovdan o'tgan, u baliqni juda yaxshi tozalaydi.

Agar siz bunday uy qurilishi mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bezovta qilishni istamasangiz, unda siz oddiy, metall vilkadan foydalanishingiz mumkin. Agar siz baliqni qaynoq suvga solsangiz, hatto pichoqning yo'qligi ham to'ldirilishi mumkin, bu kelajakda pichoqsiz ham tarozilarni olib tashlashga yordam beradi. Va bu erda plastik to'rva tozalash vaqtida tarozilarning oshxona bo'ylab tarqalishiga yo'l qo'ymaydi. Yana bir noqulaylik, baliq shunchaki qo'ldan sirg'alib ketganda, agar u butunlay jimgina tuz bilan sepilsa, zararsizlantirilishi mumkin.

Kvartirada baliqni qanday qilib tozalash mumkin, uning tarozilari tarqalib ketmasligi uchun siz ushbu videoda ko'rsatiladi.

Baliqni qanday tozalash va baliqning ichaklarini qanday tozalash kerak - bu dengiz mazali taom sotib olgandan keyin eng ko'p beriladigan ikkita savol. Dengiz boshi, çipura, perch, pike perch, tench, kefal - bu baliqlarning barcha navlari bitta sxema bo'yicha tozalanadi va tozalanadi, men ularni batafsil yozaman va ko'p sonli fotosuratlarda ko'rsataman. Baliqni tozalash qanchalik oson, siz juda tez orada o'rganasiz. Eng oson va mening sevimli yo'lim, albatta, uni faqat sotuvchi baliqni tozalash uchun foydali bo'lgan joyda sotib olishdir 🙂 Aslida, baliqni tozalash ko'plab do'konlar va bozorlarning xizmatidir, lekin, albatta, bu bolalar har doim ham qanday qilishni bilishmaydi. baliqni to'g'ri tozalash uchun, va, afsuski, siz har doim o'zingizni uyda tugatish xavfi bor.

Bu bizning oilamizda bir necha bor sodir bo'lgan, lekin men omadli bo'ldim: mening yigitim har doim baliqni tozalashga tayyor (u Kerchdan, tozalash baliq uning qonida). Biz ushbu oson, ammo mahorat talab qiladigan biznesning barcha bosqichlarini batafsil tasvirlash va ko'rsatish uchun juda ko'p harakat qildik. Shunday qilib, tomosha qiling, o'qing va eslang.

Shunday qilib, baliqni tarozidan va ichkaridan qanday tozalash kerak. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich ko'rsatma.

Baliqni qanday tozalash kerak? Qanday qilib baliqni ichakka tushirish kerak? Baliqdan gillalarni qanday olib tashlash mumkin?

Ko'p odamlar (va men ham shu jumladan) baliqni qanday tezda tozalash kerakligi va umuman baliqni tozalash kerakmi degan savol tug'iladi. Albatta qilasiz. Va tezlik bu biznesni necha marta takrorlashingizga bog'liq. Bir-ikki urinishdan so'ng, bu juda oson chiqa boshlaydi, chunki bu biznes ko'p aqlni talab qilmaydi.

Men sizga levrek baliqlarini qanday tozalashni ko'rsataman, lekin, albatta, bu dorado, perch, qizil baliq, pike perch va kefal bo'lishi mumkin. Sizning qalbingiz xohlagan hamma narsa. Bundan tashqari, men uyda baliqni tarozidan qanday qilib to'g'ri tozalash haqida sirli bitta ajoyib hiyla bilan bo'lishaman. Qani boshladik.

  1. Baliqni tarozidan qanday tozalash kerak? Biz baliqni yuvamiz, idishlarni yuvish uchun metall to'rni olamiz (yangi) va uning tarozilarini oqayotgan suv ostida qirib tashlashni boshlaymiz, dumdan boshga harakat qilamiz (baliq quyruqdan tozalanadi). Ehtiyotkorlik bilan to'r bilan qirib tashlang, bir santimetrni o'tkazib yubormang. Bu usul juda oson va samarali, tez va qulay, ammo agar siz baliqni tarozidan pichoq bilan qanday tozalash kerakligi haqidagi savolga javob izlayotgan bo'lsangiz, unda hamma narsa juda oddiy: tarozilarni pichoq bilan ularning o'sishiga qarshi qirib tashlang. , shuningdek, quyruqdan boshga harakat qiladi.
  2. Baliqdan gillalarni qanday olib tashlash mumkin? Birinchi marta qiyin bo'lishi mumkin, lekin, aslida, bu jarayonda hech qanday qiyin narsa yo'q. Fotosuratda ko'rsatilganidek, biz barmoqlarimiz bilan gillalar ustidagi teshiklarni yopishtiramiz va ularni bir tomondan pichoq bilan kesib tashlaymiz. Buni oshxona qaychi bilan ham qilish mumkin.


    Biz tanani va boshni bog'laydigan jilovni kesib tashladik.


    Qolgan tomondan oxirgi gillni kesib oling.

    Biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, siz ko'rib turganingizdek, gillalarda o'tkir tishlar bor, ular sizga osonlik bilan zarar etkazishi mumkin.
    Agar gillalarning bir qismi qolsa yoki siz avval jilovni kessangiz, biz orqa tomondan gillalarni kesishni boshlaymiz.

    Biz ularni aylana shaklida kesib, jilov bilan tugatamiz.
    Biz boshidan kesilgan gillalarni chiqaramiz. Endi siz o'zingizga zarar bermasdan baliqdan gillalarni qanday olib tashlashni bilasiz.
  3. Baliq qanotlarini qanday kesish mumkin? Biz fotosuratlarda ko'rsatilganidek, baliqning qanotlarini pichoq yoki qaychi bilan kesib tashladik.


  4. Baliqni dengiz levrek, çipura, pike perch yoki boshqa narsalarni qanday qilish kerak? Biz baliqni yon tomonga qo'yamiz va qorinni kesib tashlaymiz: biz kichik teshikdan boshlaymiz.

    Biz quyruq tomon yoki bosh tomon harakat qilamiz (oxirgi variant to'g'riroq).

    Biz uzun kesma qilamiz, lekin uni eng boshiga kesmaslik yaxshiroqdir, shuning uchun baliq shaklini saqlab qoladi.
  5. Qanday qilib baliqni ichakka tushirish kerak? Biz barcha ichki qismlarni qo'llarimiz bilan chiqaramiz.

Baliq iste'mol qilishni yaxshi ko'ring sevgi va toza uni. Aytmoqchimanki, bu qandaydir qadimiy oshpazlik maqolidir, lekin aslida bu aytilmagan qoida: tan olishingiz kerak, ba'zida biz tushlik yoki kechki ovqatdan bosh tortamiz, chunki asosiy ingredientni yaxshilab tozalash kerak va bu talab qiladi. ko'p vaqt va kuch.

Birinchidan, keyin baliq qo'llardan, keyin pichoqdan sirg'alib ketadi. Ikkinchidan, tarozilar teriga mahkam yopishadi va siz har qanday narsani qo'llashingiz kerak. Uchinchidan, barcha ichki narsalarni olmaguningizcha, sizning qo'lingizda baliq emas, balki tartibsizlik.

Agar bizning do'stona jamoamiz sizni cho'tkani bir daqiqadan kamroq vaqt ichida va bir necha marta takrorlashdan keyin - atigi 30 soniyada bajarish mumkinligiga ishontirsa-chi? "Ta'm bilan" mukammal ishlaydigan texnikalar bilan o'rtoqlashadi va unga tajribali baliqchilarning ba'zi maslahatlarini qo'shadi. Shunday qilib, tozalash pishirishning eng oson bosqichi bo'lishi mumkin.

30 soniyada baliqni qanday tozalash kerak


Qo‘lingizga tuz solsangiz, baliq sirpanib ketmaydi. Bundan tashqari, baliqning og'zini ochib, ichiga qo'yishingiz mumkin. Ushbu fiksatsiya ishni soddalashtiradi. Kiyimlaringiz va oshxona yuzalaringizni bo'yab qo'yishdan qo'rqsangiz, butun protsedurani plastik qopda bajaring.


Agar sizning qo'lingizda eng oddiy pichoq bo'lsa va o'zingizni kesishingizdan qo'rqsangiz, uni to'mtoq tomoni bilan tozalang. Va quyruq quruq mato bilan o'rang shunda u qo'lingdan sirg'alib ketmaydi.

Vaqtni tejashingiz mumkin va tayyor fileto sotib oling. Ammo muammo shundaki, yangi baliq so'yilganmi yoki yo'qmi, tana go'shti muzlatgichda qancha vaqt yotganligi va necha marta eritilganligini tekshirish mumkin emas. Mahsulotni shu tarzda qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz har doim faqat eng mazali va mazali xizmat qilasiz. Boshqalarga baliqni tozalash opsiyalaringiz haqida aytib bering va o'zingiz muntazam ravishda maslahatlarga amal qiling.

Perchda teriga mahkam o'rnashgan juda kichik tarozilar mavjud. Ushbu turdagi baliqlarni tozalash juda qiyin. Tozalashda tarozilar turli yo'nalishlarda tarqalishi mumkin va pishirishdan keyin tozalash kerak. Biroq, tajribali baliqchilar va baliq ovqatlarini sevuvchilar perchni tozalash tez va oson bajarilishi mumkinligini bilishadi.

Qaynayotgan suvdan foydalanish

Perchni to'g'ri tozalash uchun issiq suvdan foydalanish mumkin. Usul, ayniqsa, tiniq terilarni yaxshi ko'radigan odamlarga yoqadi. Ko'pgina gurmeler uchun baliqning bu qismi eng mazali va tuyadi.

Perch kesish ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin:

  • Baliq idishlarni yuvish uchun lavaboga joylashtiriladi va keyin qaynoq suv bilan to'ldiriladi.
  • Mahsulot bir necha soniya davomida qaynoq suv idishiga joylashtiriladi, undan keyin o'tkir pichoq yoki baliqni tozalash uchun maxsus asbob bilan tozalanadi.

Qaynayotgan suvdan baliqni olib tashlaganingizdan so'ng, barcha qanotlarni kesib tashlashni unutmang. Buning uchun qaychi ishlatish yaxshidir. Qopqoqlarni olib tashlash mahsulotni tozalashda qo'llarni kesishning oldini oladi. Perchni maxsus baliq pichog'i yoki oddiy oshxona pichog'i bilan tozalash mumkin. Qaynayotgan suv bilan bug'langan tarozilar ancha oson olib tashlanadi va amalda tarqalmaydi. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, baliqni ichakni yirtib tashlash, qorinni ochish kerak.

Agar daryo perchni boshi bilan qovurish kerak bo'lsa, gillalarni ham olib tashlashga arziydi. Siz butun boshingizni kesib qo'yishingiz mumkin.

Bir daqiqada tozalash

Ushbu variant optimal deb hisoblanadi. Bu styuardessaga dengiz boshini tarozidan osongina tozalashga yordam beradi. Biroq, bu usulning bir muhim kamchiligi bor: tarozilar teri bilan birga olib tashlanadi. Ko'pchilik baliqni sevuvchilar qizarib pishgan teri bilan qovurilgan ovqatni iste'mol qilishni afzal ko'rganligi sababli, bu tozalash usuli ular uchun ishlamaydi. Shunday qilib, tozalash 60 soniya ichida yakunlanishi mumkin.

Siz quyidagilarni qilishingiz kerak bo'ladi:


Muzlatilgan baliqlarni kesish

Ba'zan muzlatilgan levrekni tozalash kerak bo'ladi. Buni uyda o'zingiz hal qilishingiz mumkin.

Muzlatgichda saqlanadigan baliqni qayta ishlashning oson yo'li mavjud.

Mahsulotni tozalashda quyidagi amallarni bajarish kerak:

  • Muzlatilgan perchni yuqori orqa tomondan olib tashlash kerak, bo'lakning uzunligi boshdan quyruqgacha. Finlarni ham hisobga olish kerak. Parcha nozik bo'lishi kerak, uni juda ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Bu holatda harakatlar kartoshkani tozalashga o'xshash bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz qorinni kesib qo'yishingiz mumkin.
  • Keyingi qadam perchning dumini kesishdir.
  • Endi terini boshidan boshlab osongina olib tashlash mumkin.
  • Terini olib tashlaganingizdan so'ng, siz boshga o'tishingiz mumkin. Tutqichning yuqori qismi ham oshxona pichog'i bilan kesiladi. Ba'zi uy bekalari boshni tashlamaydilar, lekin undan baliq bulyonini pishiradilar.
  • Oxirgi qadam mahsulotni ichakdan tozalash bo'lishi kerak. Buning uchun qorinni kesib, barcha ichki qismlarni olib tashlang. Muzlatilgan baliq bilan buni qilish juda oson.

Tutqichni to'g'ri qayta ishlash usullaridan foydalangan holda, har bir uy bekasi tezda uyda tarozidan perchni tozalashi mumkin.

Tozalash usulini tanlash shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ba'zan baliqni iloji boricha tezroq tozalash kerak va ba'zida tozalash qulayligi birinchi o'rinda turadi.

ribalka.guru

Baliqni tozalash va kesish uchun nima kerak

Ko'pchiligimiz oddiy oshxona pichog'i bilan tana go'shtini tozalash va so'yishni afzal ko'ramiz. Ammo boshqa vositalarni talab qilishi mumkin bo'lgan ko'plab tozalash usullari mavjud:

  • o'tkir pichoq;
  • o'lchovchi;
  • maydalagich;
  • Xitoy tayoqchalari;
  • sanchqi;
  • osh qoshiq;
  • baliq ovlash pichog'i;
  • yuqori bosimli shlang yoki karcher;
  • qalay;
  • matkap;
  • lateks qo'lqoplar;
  • oshxona qaychi.

Baliqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak

Albatta, daryo va dengiz baliqlarini tozalash boshqacha. Asosan, tarozilarning kattaligi tufayli. Dengiz osonroq va tezroq tozalanadi, chunki u jismoniy ta'sir bilan tezda chiqib ketadigan kichik tarozilar bilan qoplangan. Biroq, ishingizni osonlashtirish uchun bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar mavjud.

Balg'amni qanday tozalash kerak

Ba'zi baliq turlari, tarozilarini olib tashlashdan oldin, shilliq qavatidan tozalanishi kerak. Ushbu muammoni hal qilish uchun bir nechta variant mavjud:

  • Biz tana go'shtini 15-20 soniya davomida juda issiq suvga tushiramiz. Bu vaqt ichida shilimshiq chiqib ketadi va tozalashni boshlash mumkin bo'ladi.
  • Ikkinchi usul ham juda oddiy. Tozalashdan oldin mahsulot tuz bilan ishqalanadi. Tana go'shti qo'lda sirg'alishni to'xtatadi.
  • Baliq ovlashda siz tuz o'rniga qumdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu usul juda qulay emas, chunki keyinchalik go'shtdan qum donalarini yaxshilab yuvish qiyin.
  • 3 l uchun. suyultirilgan suv 1 osh qoshiq. l. stol sirkasi. Biz tana go'shtini 1-2 daqiqa davomida eritma ichiga tushiramiz. Shilliq osongina olib tashlanadi.

Baliq ovlash vaqti keldi, ushlandi, uyga olib keldi. Baliq qiziq, lekin uni shilimshiqdan qanday tozalash kerak. Baliqni olib kelishdi, idish yoki boshqa idishga solib, vaqti-vaqti bilan baliqni dag'al tuz sepib, 20 daqiqaga qo'yishdi. Tuz shilimshiqni korroziyaga olib keladi. Qolgan tuz bilan ozgina surtish va suv bilan yuvish qoladi.

Vladimir

Men buni yanada osonlashtiraman. Baliq ovlayotganda baliqni quruq qumga o'rang, bir qo'lingiz bilan bo'ynidan mahkam quchoqlang, ikkinchi qo'lingiz bilan uni boshidan ushlab, cho'zing. Shunday qilib, bir necha marta tozalaydi. ajoyib.

Qo'shni

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Va sirka eritmasidan foydalanib, nafaqat ilon balig'ida, balki boshqa baliqlarda ham shilimshiqdan xalos bo'lishingiz mumkin.

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

To'g'ri o'lchov usuli

Tozalashni boshlashdan oldin, lavabo, lavabo yoki boshqa idishni suv bilan to'ldiring. Biz tana go'shtini suvga tushiramiz. Bu keraksiz tozalashdan qochadi: tarozilar oshxona bo'ylab tarqalmaydi, balki suyuqlikda joylashadi.

  1. Tozalashda shikastlanmaslik uchun qanotlarni kesib tashladik.
  2. Biz baliqni bir qo'l bilan boshidan mahkam ushlaymiz.
  3. Boshqa tomondan, biz baliq o'lchagichni olamiz.
  4. Biz quyruqdan boshga qarab tozalashni boshlaymiz, tarozilarni baliq shkalasi bilan tortamiz.
  5. Tozalashdan keyin tana go'shtini suv ostida yuving.

Baliq o'lchagich o'rniga siz baliq ovlash pichog'i, o'tkir oshxona pichog'i, osh qoshiq yoki vilkadan foydalanishingiz mumkin. Bu usul har xil turlar uchun juda mos keladi: daryo va dengiz. Biroq, kattaroq shaxslar bilan siz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Baliqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak

Tez tozalash

Baliqni tarozidan tozalashning eng samarali va tezkor usullaridan biri bu qirg'ichdan tozalashdir. Ushbu usul uchun biz 4 ta qovurg'ali qirg'ichdan foydalanamiz, undan foydalanish qulayroqdir.

  1. Baliqni ish joyiga qo'ying va qo'lingiz bilan bosing. Agar baliq kichkina bo'lsa, siz asbobni ushlab, tana go'shtini mahkamlab, dumini vilkalar yoki awl bilan teshib qo'yishingiz mumkin.
  2. Biz qirg'ichdan olamiz. Sabzavotli pyuresi (o'tkir chinnigullar bilan) tayyorlash uchun mo'ljallangan tomoni bilan biz tarozilarni quyruqdan boshga yo'nalishda tozalaymiz.
  3. Quyruq tagidagi tarozilar qirg'ichning qo'pol tomoni bilan tozalanishi mumkin.
  4. Mahsulotni oqayotgan suv ostida yuving.

Tabiatda qirg'ichdan o'rniga siz tirnoqlari bilan pastki qismini sindirib, qalay qutisidan foydalanishingiz mumkin. Shu tarzda, pushti qizil ikra, chum qizil ikra, pike perch va boshqa turlar tozalanadi. Qattiq tarozi bo'lgan shaxslar uchun katta to'rli qirg'ichdan yasalgan qovurg'adan foydalanish mumkin.

Qanday qilib baliqni qirg'ichdan tezda tozalash kerak

Buni ... matkap bilan qanday qilish kerak

Xalq usullari ko'pincha g'ayrioddiy, ammo shunga qaramay samarali. An'anaviy matkap bilan qanday tozalash kerakligini sizga aytamiz:

  1. Biz baliq uchun toza idish tayyorlaymiz.
  2. Biz matkapni taburega qo'yamiz va uni lenta bilan mahkamlaymiz.
  3. Biz 10 mm diametrli matkapni matkapga kiritamiz.
  4. Biz asbobni yoqamiz, minimal aylanishlar soni bilan rejimni o'rnatamiz.
  5. Najasning yoniga biz axlat qutisi yoki tarozi parchalanadigan sumka qo'yamiz.
  6. Biz tana go'shtini olamiz, uni chelakda ushlab turamiz, uni matkap ostida almashtiramiz.
  7. Biz tarozilarni shu tarzda quyruqdan boshga yo'nalishda tozalaymiz.

Matkap daryo va dengiz odamlaridan tarozilarni olib tashlaydi. U kichik va katta qattiq tarozilar bilan ajoyib ish qiladi.

Video tozalash bo'yicha qo'llanma

KARCHER bilan tozalash

Baliqni tarozidan tozalashning bu usuli tabiatda, mamlakatda yoki xususiy uyning hovlisida qulaydir:

  1. Baliqni ishlaydigan yog'och yuzaga qo'ying.
  2. Tana go'shti suv bosimi ostida harakat qilmasligi uchun biz uni o'z-o'zidan tejamkor vintlar bilan mahkamlaymiz, plastik butilkalardan qopqoqlarni o'z-o'zidan tebranish vintining boshi ostiga qo'yamiz. Bunday holda, qopqoq yuvish vazifasini bajaradi, quyruqni taxtaga mahkam bosadi.
  3. Biz kercherni yoqamiz.
  4. Suv oqimi bilan biz tarozilarni quyruqdan boshgacha bo'lgan yo'nalishda yiqitamiz.

Bu usul katta shaxslarni tozalash uchun qulaydir. Kichik baliq suv bosimiga bardosh bera olmaydi va mandalni buzadi.

Karcher bilan tarozidan tozalash

Muzlatilganlarni qanday tozalash kerak

Ko'pgina mutaxassislar baliqdan tarozilarni olib tashlashdan oldin uni muzdan tushirishni maslahat berishadi. Ammo ko'pincha muzdan tushirish uchun vaqt etarli emas. Muzlatgichdan hozirgina olingan tana go'shtini tozalash mumkinmi? Bu mumkin, chunki muzlatilgan mahsulotlarni tarozidan tozalash juda oson.

  1. Qopqoqlarni kesib oling.
  2. Orqa va qorin bo'ylab tarozilar bilan birga teri chizig'ini kesib tashladik.
  3. Dumini kesib oling.
  4. Terini quyruq tagida pichoq bilan olib tashlang.
  5. Pichoq bilan terini tarozi bilan birga quyruqdan boshga yo'nalishda olib tashlang.
  6. Biz boshni kesib, qorinni pichoq bilan kesib, muzlatilgan ichaklarni olib tashlaymiz.

Usul 1,5 kg gacha bo'lgan kichik baliqlar uchun juda mos keladi. Tozalash va kesishda shikastlanmaslik uchun 1,5 kg dan ortiq tana go'shtini muzdan tushirish yaxshiroqdir. Bu usul daryo turlaridan: crucians, perches, breams va boshqalardan, shuningdek dengiz baliqlaridan, shu jumladan qizil ikradan tarozilarni olib tashlashda qo'llaniladi.

Muzlatilgan baliq mahsulotlari uchun videoni qayta ishlash

Evenk tozalash usuli

Shimolda bu usul doimiy ravishda qo'llaniladi, u qulay va ishlatish uchun qulay:

  1. Har qanday o'tkir pichoqni ishlatish mumkin.
  2. Baliqni dumidan ushlab, biz uni vertikal ravishda qo'yamiz, boshimizni ish yuzasiga qo'yamiz: taxta, dum va boshqalar.
  3. Biz o'tkir harakatlar bilan qanotlarni kesib tashladik.
  4. Tarozilarni quyruqdan boshgacha ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Usul qiziq shundaki, baliqni mayda tarozilar bilan tozalashda ham teri emas, balki faqat tarozilar kesiladi. U tegmasdan qoladi. Shunday qilib, shimolda muzlatilgan barcha turlar tozalanadi.

Evenkidagi baliqlarni tarozidan tozalash

Tana go'shtini qanday kesish kerak

Tarozidan tozalagandan so'ng, pishirish bosqichiga o'tish uchun baliqni so'yish kerak.

  1. Tana go'shtini kesish taxtasiga bosib, biz boshning tagida orqa tomondan kesma qilamiz. Agar biz baliqni boshsiz pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsak, darhol uni kesib tashlaymiz.
  2. Keyin tizma bo'ylab kesma qilamiz.
  3. Biz tana go'shtining butun uzunligi bo'ylab qorinni kesib tashladik.
  4. Biz ichki qismlarni chiqaramiz.
  5. Oqim suv ostida yuving.
  6. Pichoqni orqa tarafdagi kesmaga solib, filetoni suyaklardan silliq kesib oling.
  7. Boshqa tomonga aylantiring. Suyaklardan go'shtni kesish endi quyruqdan osonroq bo'ladi.
  8. Yarimlarni taxtaga qo'ying, shunda terining ish yuzasi bilan aloqa qiladi.
  9. Pichoqni 45 graduslik burchak ostida ushlab, dumning tagida terini olib tashlang.
  10. Filetoni teridan kesib oling.
  11. Keling, his qilaylik. Kichik suyaklar qolsa, ularni cımbız bilan olib tashlang.

Xitoy tayoqchalari bilan ichakni qanday tozalash kerak

Baliqni ichak-chavoq qilishning bu usuli tana go'shtini buzilmasdan saqlash zarur bo'lganda qo'llaniladi.

  1. Qorin bo'shlig'ida kaudal finda biz oshxona qaychi yoki pichoq bilan sayoz ko'ndalang kesma qilamiz.
  2. Baliqning og'zini yirtib tashlang, tayoqni ichkariga soling, uni gillalarga aylantiring.
  3. Gilllarni tayoq bilan bosgandan so'ng, biz tayoqni chuqurroq joylashtiramiz va qorin bo'shlig'idagi kesmagacha ichkariga tiqamiz.
  4. Biz ikkinchi tayoq bilan xuddi shunday qilamiz, tana go'shtining boshqa tomonida.
  5. Tana go'shtini mahkam ushlab, biz tayoqlarning uchlarini tashqi tomondan birlashtiramiz va ularni burama boshlaymiz.
  6. Tayoqlarni aylantirganda, ularni tana go'shtidan asta-sekin tortib oling.
  7. Biz ichkarini gillalar bilan birga olib tashlaymiz, ichkaridan suv bilan yuvamiz.

Xitoy usulida baliqni qanday tutish kerak

Baliqni turli yo'llar bilan qanday kesish mumkin

Siz baliq mahsulotlarini turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin. Bu ularni qanday pishirishimizga bog'liq.

Qanday qilib tezda fileto qilish kerak

Fileto tez va samarali tarzda kesish uchun bizga o'tkir pichoq kerak.

  1. Baliqni kesish taxtasiga qo'ying.
  2. Biz boshni kesib tashladik.
  3. Orqa tarafdagi tizma bo'ylab kesma qilamiz.
  4. Tana go'shtini suyaklardan ajratib, yarmiga bo'ling.
  5. Tana go'shtining yarmini taxtaga qo'yamiz, shunda go'sht tepada bo'ladi.
  6. Barmoqlaringiz bilan ushlab, pichoqning uchi bilan terini ko'taring.
  7. Biz pichoqni burchak ostida ushlab, filetani kesib tashladik.

Ushbu usul "Fin" deb ham ataladi. Kesish uchun uzun pichoqli pichoqni ishlatish qulayroqdir.

Bo'lingan qismlar uchun - "dumaloq"

  1. Tarozidan tozalagandan so'ng, qolgan qanotlarni olib tashlang.
  2. Biz boshni kesib tashladik.
  3. Teri va orqa miya olib tashlanmaydi.
  4. Biz boshni kesib olgandan keyin hosil bo'lgan teshik orqali ichki qismlarni tozalaymiz. Bir osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
  5. Biz tana go'shtini plyonkalardan tozalaymiz. Biz qorinni kesib tashlamaymiz, uni butunlay qoldiring.
  6. Biz ichkaridan yuvamiz.
  7. Yengil muhokama qiling.
  8. Biz qismlarga bo'lingan bo'laklarga kesib tashladik - halqalar yoki ular ham deyilganidek, "yumaloq".
  9. Parchalarning qalinligi 1 dan 2 sm gacha o'zgarib turadi.

To'ldirish uchun

Asosan, baliq qismlarga yoki butunlay to'ldiriladi.

  1. Tarozilardan tozalashda biz teriga zarar bermaslikka harakat qilamiz.
  2. Biz orqa tomonda chuqur kesmalar qilamiz.
  3. Biz tizma bo'ylab cho'zilgan suyak suyaklarini kesib tashladik.
  4. Biz quyruq va boshdagi tizmalarni sindirib tashlaymiz, uni tana go'shtidan olib tashlaymiz.
  5. Orqa tarafdagi kesma orqali ichki qismlarni olib tashlang.
  6. Biz ichkaridan yuvamiz.
  7. Ichkaridan go'sht va suyaklarni kesib tashlang.
  8. Biz go'shtni 1/2 sm qalinlikdagi teriga qoldiramiz.
  9. Boshdan gilla va ko'zlarni olib tashlang.
  10. Biz to'ldiramiz.

Baliqni kesishning yana bir usuli

  1. Biz baliqning boshi atrofidagi terini kesib tashladik.
  2. Biz pichoqning uchi bilan tortamiz.
  3. Biz tana go'shtidan terini "paypoq" ni olib tashlaymiz.
  4. Biz tizmani quyruqda kesib tashladik.
  5. Biz terini quyruqdan ajratmasdan yuvamiz.
  6. Biz tana go'shtini ichamiz, yuvamiz.
  7. Suyaklarni ajrating.
  8. Biz go'shtni qiyma go'sht sifatida ishlatamiz va olib tashlangan terini to'ldiramiz.
  9. Ip bilan bog'lang va pishiring.

Qiyma go'sht uchun

  1. Biz baliqni fileto bilan bir xil tarzda kesib tashladik.
  2. O'rta kattalikdagi suyaklar cımbız bilan chiqariladi.
  3. Biz go'shtni qo'lda go'sht maydalagich orqali 2-3 marta aylantiramiz.
  4. Qiyma ichiga tushishi mumkin bo'lgan eng kichik suyaklar to'liq yumshatilguncha 1-2 daqiqa davomida qiyma pishiring.
  5. Qiyma tayyor.

Ushbu usuldan foydalanganda qo'lda sovet go'sht maydalagich ko'rsatiladi. Siz boshqa maishiy texnikadan foydalanishingiz mumkin: kombayn, blender yoki elektr go'sht maydalagich. Ammo go'sht maydalagichning kombayn yoki elektr analogi baliq suyaklarini unchalik mayda maydalamaydi, tayyor qiyma go'shtni iste'mol qilgandan keyin shikastlanish xavfi yuqori.

Men ko'pincha kumush sazandan kotlet tayyorlayman. Men butun kumush sazan sotib olaman, terini tarozi bilan birga tozalayman, u paypoq kabi qisqaradi. Men go'shtni tizmadan kesib tashladim, katta suyaklarsiz ikkita fileta chiqadi. Men sovet go'sht maydalagichida maydalayman, barcha suyaklar go'sht maydalagichda qoladi va allaqachon qiyma go'shtdan mazali kotletlar tayyorlayman.

AntiTroll

Men kombaynda qiyma qildim, havodor bo'lib chiqdi, lekin kombayn suyaklarni maydalamaydi, bir marta sinab ko'rdim.

Anna

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Baliqni tozalash va kesish xususiyatlari

  • Qizil ikra, pushti qizil ikra, chum qizil ikra, qizil ikra va boshqalarni tozalash va kesishda siz tarozilarni tozalay olmaysiz, lekin filetolarni teridan kesib tashlang.
  • Kichik perchlarni barmoqlaringiz bilan o'lchash mumkin. Tana go'shtini qaynoq suv bilan kuydirish va tarozilarni olib tashlash kifoya.
  • Kambaladan tarozilarni tozalamaslik yaxshiroqdir. Biz terini tarozi bilan birga quyruqdan boshga yo'nalishda olib tashlaymiz. Buning uchun biz quyruq tagida kichik bir kesma qilamiz va terini yirtib tashlaymiz.
  • Sazanni tozalash va kesishda mayda suyaklardan qutulish juda oson. Biz tez-tez kesmalarni qilamiz. Pishirish paytida kichik suyaklar yuqori harorat ta'sirida yumshaydi.
  • Selyodka, alabalık, rudd, omuldan mayda suyaklar cımbız bilan chiqariladi.
  • Kapelin yoki sprat kabi kichik baliqlar butunlay pishiriladi. Agar biz hali ham suyaklar quloqqa tushishidan qo'rqsak, uni gazli sumkada qaynatishingiz mumkin.
  • To'ldirishda ko'zlar va gillalar tana go'shti boshidan olib tashlanadi.
  • Ichak chiqarish paytida o't pufagi yorilib ketgan bo'lsa, o't tushgan joyni tuz bilan artib oling.
  • Qiyma go'shtni tayyorlash uchun katta baliqni tanlash yaxshidir: qizil ikra, mushuk, pike perch.

Ko'rib turganimizdek, baliqni fileto, qiyma yoki porsiyali bo'laklarga tezda tozalash va kesish qiyin emas. Baliq tozalash va kesishning har qanday usulida tuzilishi va ta'mini saqlab qoladi. Endi ishonchingiz komilki, baliq ovqatlari nafaqat ajoyib ta'mi, balki go'zal ko'rinishi bilan ham quvonadi.

legkovmeste.ru

Baliqni tozalashning klassik usuli

  1. Umuman olganda, baliq yangi bo'lsa, uni tozalash osonroq. Shuning uchun, agar sizning sodiqlaringiz baliq ovlashdan kelgan bo'lsa, bir vaqtning o'zida butun ovni tozalash yaxshidir va shundan keyingina baliqni saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Hovuzning yonida baliqni tozalash yaxshiroqdir - bu bilan oshxonani ifloslantirish xavfi minimal bo'ladi.
  2. Agar baliq sizning qo'lingizda juda silliq bo'lsa, uni tuz bilan seping. Bu tozalash jarayonini osonlashtiradi.
  3. Quyruqdan tashqari barcha qanotlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Quyruqsiz baliqni tozalash ancha qiyin bo'ladi. Suyaklar shikastlanmaslik uchun kesiladi - ba'zi turdagi baliqlarda bu qanotlar juda o'tkir.
  4. Keyingi qadam baliqni tarozidan tozalashdir. Buning uchun katta o'tkir pichoqni oling. Pichoq qanchalik katta bo'lsa, uni tozalash osonroq bo'ladi. Baliqni kesish taxtasiga qo'ying, dumini bir qo'li bilan ushlang. Ikkinchi qo'lingiz bilan pichoq bilan tarozilarni baliqdan olib tashlang, quyruqdan boshga, ya'ni tarozi joylashgan joyga siljiting.
  5. Agar tarozilar oshxona bo'ylab tarqalib ketgan bo'lsa, siz lavaboga bir oz suv tortib, baliqni suvga tushirishingiz mumkin. Tarozilarni bir-biridan uchib ketmasligi uchun suv ostida tozalang.
  6. Barcha tarozilar o'chirilganda, baliqni suv bilan yuvib tashlang. Keyingi qadam ichakni tozalashdir. Buning uchun nozik pichoqni oling, bu juda o'tkir bo'lishi kerak. Baliqning qorinini boshidan orqa pastki qanotiga yoying. Ehtiyotkorlik bilan baliqning ichki qismini olib tashlang va qorinni ichkaridan qoplaydigan nozik plyonkani olib tashlashga harakat qiling. Ichaklarni olib tashlashda baliqning o't pufagi bilan ehtiyot bo'ling - unga zarar bermang. Aks holda, baliq yoqimsiz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
  7. Ichakni tozalashda qorinning tarkibiga e'tibor bering. Ba'zida hech qanday holatda tashlanmasligi kerak bo'lgan ikra bo'lishi mumkin.
  8. Agar retsept bo'yicha butun baliq (shu jumladan bosh) pishirilishi kerak bo'lsa, unda gillalarni olib tashlash kerak.
  9. Tozalashdan keyin baliqni yana yuvishni unutmang.
  10. Agar siz butun baliqni pishirmoqchi bo'lmasangiz, lekin uni bo'laklarga bo'lib qovurmoqchi bo'lsangiz, unda uni kesish kerak. Avval bosh va quyruqni kesib tashlang. Qolganlari kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin baliqning go'shtli qismi kesiladi, so'ngra pichoqning o'tkir zarbasi bilan baliqning umurtqa pog'onasini kesish joyida sindirish kerak. Keyin baliqning qolgan qismi kesiladi.
  11. Agar sizga baliq filesi kerak bo'lsa, uni bo'laklarga bo'linmaslik kerak. Siz baliqni dumidan olishingiz va tana go'shti bo'ylab o'tkir pichoq bilan, tizmaga iloji boricha yaqinroq qilib kesishingiz kerak. Siz ikkita yarmini olasiz - bir umurtqa pog'onasi va qovurg'alar, ikkinchisida esa faqat qovurg'alar. Shundan so'ng qovurg'alar va katta suyaklar osongina chiqariladi. Keyin fileta qismlarga bo'linadi - kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
  12. Agar siz baliq pishiriqlarini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, baliqni suyaklar bilan birga tozalashingiz kerak.

Shundan so'ng, baliq panga, pechka yoki panga yuborilishi mumkin.

Har xil turdagi baliqlarni qanday tozalash kerak

Baliqni tozalash asosan uning turiga bog'liq. Ba'zi baliq turlarini, masalan, qizil ikra yoki gobini umuman tozalash mumkin emas. Ular tarozi bilan birga qovuriladi, chunki u juda yumshoq va kichikdir.

Boshqa turdagi baliqlar ulardan terini butunlay olib tashlash orqali tozalanadi, masalan, mushuk, burbot, ilon balig'i. Buning uchun siz baliqning boshi yaqinida kichik bir kesma qilishingiz va terini bir harakatda tortib olishingiz kerak.

Ba'zi baliqlar (masalan, crucian sazan) barmoqlar yordamida juda oson tozalanadi. Buning uchun siz shunchaki crucianni suv oqimi bilan yaxshilab yuvishingiz kerak. Va agar siz har qanday turdagi kichik baliqlarni tuz bilan sepsangiz, tarozi hech qanday muammosiz uzoqlashadi.

Pike, perch va pike perchni qaynoq suv bilan kuydirish mumkin. Buning uchun toza baliqni bir muddat qaynoq suvga tushirish kerak. Blanching vaqti baliqning kattaligi va yangiligiga bog'liq va 30 soniyadan uch daqiqagacha o'zgarishi mumkin. Bu erda tana go'shtini pishirmaslik juda muhim, aks holda tarozi qaynatilgan go'sht bilan birga ketadi.

Agar siz tench pishirishga qaror qilsangiz, unda avval uni loy va shilimshiqdan yaxshilab yuvishingiz kerak. Agar bu yordam bermasa, yuvilgan baliqni lavaboga soling va ustiga qaynoq suv quying. Siz darhol shilimshiq tuxum oqi kabi qovjira boshlaganini ko'rasiz. Shundan so'ng siz faqat baliqni yuvishingiz kerak. Ba'zilar, tarozilarni chodirdan olib tashlashning hojati yo'q deb hisoblashadi, ular juda nozik, u shunchaki quloqda eriydi. Agar eng kichik zarralar sizni bezovta qilsa, siz tenchni qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, teri bilan birga tarozilarni olib tashlashingiz mumkin.

Agar daryo baliqlari loy hidi bo'lsa va siz pishirgandan keyin hid saqlanib qolishidan qo'rqsangiz, yuvilgan baliq tana go'shtini bir necha soat sho'r suvda qoldirishingiz kerak. Va pishirishdan oldin baliqni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Va keyin siz faqat pishirilgan baliqning yoqimli tuyadi hidini olasiz.

Biz sizga baliqni tez va qulay tozalash uchun yana bir nechta maslahatlarni jamladik.

  1. Ba'zilar baliqni qirg'ichdan tozalashadi. Bu juda qulay, bundan tashqari, tarozilar yarim metrga uchib ketmaydi. Oddiy qirg'ichni oling va yaxshisi to'rt qirrali - uni qo'lingizda ushlab turish osonroq. Ehtiyotkorlik bilan qirg'ichni baliq ustiga tarozilarning joylashishiga qarshi haydab chiqing.
  2. Agar baliq hozir kerak bo'lmasa, uni oldindan tuzlash mumkin. Faqat tana go'shtini tuz bilan seping, plastik idishga joylashtiring va ertalabgacha muzlatgichda qoldiring. Ertalab teri bilan birga tarozilar ham chiqib ketadi.
  3. Avval baliqni muzlatish ham mumkin. Bu tozalash jarayonini osonlashtiradi. Baliqni muzlatgichda bir kunga qoldiring, keyin uni olib tashlang. Bir soat o'tgach, tarozi allaqachon eriganida va baliqning o'zi hali ham muzlatilgan bo'lsa, uni tozalash juda oson bo'ladi.
  4. Ko'pgina pichoqlar to'plamlarida baliqlarni tozalash uchun maxsus pichoq mavjud. Uning tishli qirralari siz uchun hamma narsani qiladi - baliqlarni shu tarzda tozalash juda yoqimli.
  5. Bugungi kunda apparat do'konlarida baliqlarni tez va xavfsiz tozalash uchun juda ko'p yangi qurilmalar mavjud. Bu baliqning dumini mahkamlaydigan maxsus qisqichli kesish taxtasi. Va o'tkir çentikli samolyot bo'lgan universal baliq o'lchagich.
  6. Dala sharoitida, qo'lda pichoq bo'lmasa, baliqni metall qoshiq yoki vilkalar bilan osongina tozalash mumkin.
  7. Agar har qanday tozalashda tarozi oshxona bo'ylab tarqalib ketsa, siz plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin. Baliqni u erga qo'ying va tozalang. Shundan so'ng, paketni tozalangan tarozilar bilan birga tashlash mumkin.
  8. Dala sharoitida baliqni oddiy tirnoq yoki avl yordamida tozalash qulayligi uchun taxtaga ulashingiz mumkin.
  9. Har qanday turdagi baliqlarni tozalashni osonlashtirish uchun uning og'ziga tayoq yoki tish pichog'i solinadi, shunda baliqning og'zi to'liq ochiladi.
  10. Tez tozalashni amalga oshirish uchun baliqni oldindan "siqilishgacha" cho'zing. Buni amalga oshirish uchun uni quyruq sohasidagi tirnoq yoki qisqich bilan mahkamlang, ikkinchi qo'lingiz bilan tana go'shtini ko'z bilan torting. Xarakterli siqilishdan keyin baliqni tozalash ancha oson bo'ladi.
  11. Agar qo'lda baliqni tozalashga yordam beradigan hech narsa bo'lmasa, siz qalay bo'lagi, kichik bar va tirnoqdan foydalanishingiz mumkin. Qalayda tirnoq bilan teshiklar qiling, shunda barcha tirqishlar bir tomonga qaraydi. Qalayni tekis tomoni bilan barga mixlang va tayyor baliq tozalash vositasini oling.
  12. Baliqni bir parcha yog'och va bir nechta pivo qopqog'i bilan tozalash mumkin. Qopqoqlarni yog'ochga mixlang, shunda o'tkir qismi tashqariga qaraydi. Bunday vosita bilan baliq tez, oson va samarali tozalanadi.

Bizning oddiy maslahatlarimiz sizga murakkab ishlarni osonlikcha bajarishga yordam beradi.

Baliqni tozalash juda yoqimsiz ish bo'lib, barcha pishirishdagi eng yoqimsiz jarayonlardan biridir. Biroq, bu tufayli mazali baliq ovqatlaridan voz kechmang. Baliqni oson, tez va qulay tozalang!

howtogetrid.ru

Baliqni tozalashning qiziqarli usullari

Ko'pgina baliqlar tarozilar bilan qoplangan, pike va zanderdan qutulish eng qiyin. Ba'zi hiyla-nayranglarga rioya qilgan holda, baliqlarni tozalash jarayoni hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

1-usul

  1. Baliq tana go'shtini ish yuzasiga qo'ying.
  2. Tozalash jarayonida barmoqlaringizni shikastlashi mumkin bo'lgan qanotlarni kesish uchun qaychi foydalaning.
  3. Baliqni bir muddat suv havzasiga botirib, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
  4. Tana go'shtini boshingizni o'zingizga qaratib, ish joyiga qo'ying.
  5. Qo'llaringizga rezina qo'lqop kiying va o'zingizni ingichka va o'tkir pichoqli pichoq bilan qurollang.
  6. Jarayonni quyruq tomondan boshga qarab boshlang.
  7. Tana go'shtini birinchi navbatda bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan tozalang.
  8. Baliq tana go'shtini suv ostida yana yuving va tarozi borligini tekshiring.
  9. Agar kerak bo'lsa, tozalash jarayonini yana takrorlang.
  10. Tozalangan baliqni ichakdan olib tashlang va musluk ostida yuving.

Ko'p qiyinchiliksiz baliq tarozidan xalos bo'lishga imkon beradigan shunga o'xshash usul baliqni to'g'ridan-to'g'ri suv idishida tozalashdir. Barcha manipulyatsiyalar yuqorida tavsiflangan tartibda amalga oshirilishi kerak.

Oshxona atrofida baliq tarozilarining uchib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun mutaxassislar baliqni plastik to'rva ichida tozalashni maslahat berishadi. Buning uchun baliqning tana go'shtini yuving, qanotlarini kesib oling va dumini tashqariga chiqarib, plastik qopga soling. Pichoqning uchi bilan tarozilarni boshga qarab olib tashlang. Shunday qilib, barcha tarozilar sumkada qoladi.

2-usul

  1. Yupqa pichoq bilan o'tkir pichoqni tayyorlang.
  2. Yuvilgan baliqni barqaror yuzaga qo'ying.
  3. Quyruq yaqinida kesma qiling.
  4. Pichoqning uchi bilan terini tarozi bilan birga muloyimlik bilan ko'taring - cho'ntak hosil bo'ladi.
  5. Sekin-asta baliqning boshiga qarab, terini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, cho'ntakni kengaytiring.

Uy qurilishi tozalash vositasi

Tarozilarni tozalash uchun siz o'zingiz uyda, maxsus qurilma qilishingiz mumkin.

Variant 1

Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

  1. Shisha butilkadan tiqinlar - 3 dona.
  2. O'z-o'zidan tejamkor vintlardek - 3 dona.
  3. Yog'och taglik (bo'yoq cho'tkasidan dastani).

Avldan foydalanib, har bir vilkada teshik qiling. Keyin, yog'och taglikning chetiga qopqoqlarni ulang va ularning har birini o'z-o'zidan tejamkor vintlar bilan burang. Ushbu qurilma yordamida siz tarozilarni osongina tozalashingiz mumkin.

Variant 2

  1. yog'och taxta
  2. Tirnoqlar - 2 dona.
  3. Mini yuqori bosimli avtomobil yuvish.

Bunday qurilma yordamida baliqlarni tozalash 2 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Baliqni taxta ustiga qo'ying va ikkita tirnoq bilan mixlang - bir tirnoqni quyruq yaqinidagi tizma ichiga, ikkinchisini bosh sohasiga uring. Bosh tomon harakat qilish uchun suv bosimi. Natijada, faqat tog 'tizmasidagi silliq sirloin qoladi.

Bu usul uydan uzoqda baliq ovlayotgan va yangi baliq sho'rvasini tatib ko'rishni kutmaganlar uchun javob beradi.

Tuzli baliq

Selyodka baliqlari hech kim rad eta olmaydigan mazali mahsulotdir. O'zlarini yoqimsiz tozalash jarayonidan qutqarish uchun ko'p odamlar paketlarda tayyor sirloinlarni sotib olishadi. Biroq, uyda seld balig'ini o'zingiz tayyorlab, siz yanada mazali mahsulot olishingiz mumkin. Lekin, birinchi navbatda, selenli baliqlarni tozalash kerak, ba'zi hollarda esa ichakni tozalash kerak.

  1. Baliqni sho'r suvdan olib tashlang va qanotlarini qaychi bilan kesib oling.
  2. O'tkir qisqa pichoq bilan baliqning orqa tomoni bo'ylab teriga kesma qiling.
  3. Bosh atrofida bir xil kesma qiling.
  4. Bosh sohasidagi terini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va uni quyruq tomon paypoq bilan olib tashlang.
  5. Oshxona qaychi yordamida baliqning qorinini yorib, ikra yoki sutni tortib oling.
  6. Keyin qo'llaringiz bilan siydik pufagi va ichaklarni olib tashlang.
  7. Ichidagi baliqni qora plyonkadan tozalang va musluk ostida yuving.

Endi siz uyda seld tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, sirloinni tizmadan ozod qiling va qismlarga bo'ling. Keyin seld pishirish retseptiga amal qiling.

Baliq tarozilarini tozalash eng yoqimli jarayon emas. Yuqorida tavsiflangan usullar sizga birinchi qarashda qiyin vazifani juda qiyinchiliksiz engishga imkon beradi.

dom-eda.com

Biz tarozilarni turli usullar bilan olib tashlaymiz

Ehtimol, bu eng yoqimsiz daqiqalardan biri, chunki baliq sizning qo'lingizdan sirg'alib ketishga intiladi va tarozi butun oshxona bo'ylab tarqalib ketishi mumkin. Baliqning sirpanib ketmasligi uchun uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Ular boshdan quyruqgacha tozalanadi, keyin tarozilar yaxshiroq ajratiladi.

Yangi baliqdan olingan tarozilarni tozalash ancha oson, shuning uchun iloji bo'lsa, baliq ovlangandan keyin darhol tozalanishi kerak. Ammo ko'pchilik uy bekalari hali ham muzlatilgan yoki sovutilgan baliq bilan shug'ullanishadi, shuning uchun eng muhimi, uyda baliqni tarozidan qanday tozalashni aniqlashdir. Ushbu vazifani osongina engishingizga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud:

  • Siz uni plastik to'rva ichida tozalashingiz mumkin, keyin uning ichida barcha tarozilar qoladi.
  • Baliqni sovuq suvli idishga joylashtiring - keyin qo'llar suv ostida va tarozilar tarqalmaydi.
  • Baliqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, agar tarozi umuman ketmasa, 10-15 soniya davomida.
  • Kichik baliqni yaxshilab tuzlang va qo'llaringiz bilan uzoq vaqt ishqalang, keyin uni faqat sovuq suvda yuvish qoladi.

Baliqni qanday yaxshi tozalashni biladigan har bir kishi uning og'ziga tayoqni oxirigacha qo'yadi - bu ancha qulayroq.

Pichoq o'rniga ko'p odamlar turli xil asboblardan foydalanadilar. Taxtaga 2-3 ta pivo qopqog'ini mixlab, baliq o'lchagichni yasashingiz mumkin. Agar tirnoq bilan teshilgan qalay plastinkasi yog'och blokga mixlangan bo'lsa (o'tkir qirrali qirralar bo'lishi uchun) xuddi shunday ta'sirga erishiladi. Hatto pastki qismida teshiklari bo'lgan oddiy qalay quti ham qulay baliq o'lchagich bo'lishi mumkin. Ha, va apparat do'konida baliqlarni tozalash uchun ko'plab maxsus pichoqlar mavjud, ammo tajribali uy bekalari eng ishonchli narsa oddiy katta pichoq ekanligini aytishadi.

Aytmoqchi! Qo'lingizni tozalashda sirpanib ketmasligi uchun baliqni qo'pol tuz bilan surtishingiz kerak. To'g'ri, keyin qo'llarda yaralar bo'lmasligi kerak (qo'lqop ishlatmasangiz og'riydi).

Daryo baliqlarini tozalash

Ko'pincha havaskor baliqchilar daryolarda baliq tutadilar. Shunday qilib, birinchi navbatda, daryo baliqlarini qanday tozalashni bilishingiz kerak. Ba'zi hollarda tozalash talab qilinmaydi, masalan, tarozilarni olib tashlamasdan, siz gazaklarni tayyorlashingiz mumkin:

  • perch
  • go'shti Qizil baliq
  • gobi
  • burbot

Darhaqiqat, eng mazali baliq sho'rvasi to'g'ridan-to'g'ri teridagi perch yoki mayda murvatdan olinadi. Bu holda, bulonni tarozidan filtrlash mumkin va baliq sho'rva unda ko'proq qaynatiladi va baliqni tozalash va o'tlar bilan alohida xizmat qilish mumkin.

Shuningdek, ular qizil ikra, qovurilgan tuxum yoki omlet uchun gobilarni tozalamaydilar va tarozilar hatto barmoqlaringiz bilan ham crucian sazandan olib tashlanishi mumkin. Ammo mushuk va burbot bilan tarozilar umuman olib tashlanmaydi (ular faqat shilimshiqni ehtiyotkorlik bilan tozalaydi) yoki teri bilan birga, ular aytganidek, paypoq bilan olib tashlanadi. Buning uchun boshning yaqinida kesma qiling va quyruqgacha olib tashlang.

Perch alohida e'tiborga loyiqdir, chunki u ko'pincha ushlanadi. Bu baliq o'zining ta'mi va turli yo'llar bilan pishirish qobiliyati uchun seviladi. Yozda, daryo yaqinida, ovni darhol toza sovuq suvda yuvish orqali chekish mumkin. Dudlangan teri tarozilar bilan birga osongina ajratiladi va uning ostida ajoyib ta'mi va aromati saqlanib qoladi. Agar siz uyda qovurish yoki pishirish uchun perchlarni tozalashingiz kerak bo'lsa, unda xalq deb atash mumkin bo'lgan ajoyib usul mavjud.

  • perchning tikanli qanotlarini qaychi bilan kesib tashlang;
  • baliqni kesish taxtasiga qo'ying va qorin bo'shlig'idan ichkaridan tozalang;
  • biz eng oddiy metall tetraedral qirg'ichni olamiz (afzalroq sobiq sovet davridagi, agar saqlanib qolgan bo'lsa) va teshiklari bo'lgan yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz.

Shu tarzda tozalash sifati pichoq bilan ishlagandan ko'ra ancha yuqori bo'ladi va tarozilar oshxona atrofida deyarli tarqalmaydi. Va baliq taxtada sudralib ketmasligi uchun uni dumidan vilkalar bilan mahkam ushlab turish kerak. Bu usul eng qulay tarzda juftlikda amalga oshiriladi.

Alohida e'tibor: tench!

Ko'llarda yoki kuchli oqim bo'lmagan boshqa suv havzalarida uchraydigan baliq, so'nggi yillarda tobora ko'proq tarqalmoqda. Rossiyaning Yevropa qismida tarqalgan, lekin vaqti-vaqti bilan hatto Baykal ko'lida ham topilgan.

Ushbu baliqning ta'm xususiyatlari, shuningdek, go'shtning ko'p miqdoridagi yog'lar va oqsillar ko'p miqdorda sotiladigan zerikarli ko'katlar yoki pushti qizil ikra o'rniga o'z yaqinlarini yangi narsa bilan erkalashni xohlaydigan uy bekalarini tobora ko'proq jalb qilmoqda. baliq bo'limlari. Agar siz qanday qilib tozalashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, bilingki, baliq ovlash quyidagi bosqichlarni talab qiladi:

  1. Balg'am va loyni olib tashlash uchun sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va lavaboda qoldiring.
  2. Ustiga qaynoq suv quying, shunda shilimshiq tuxum oqi kabi qovjirab qoladi. Va keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.
  3. Ko'pchilik tarozilarni tozalash kerak emasligini ta'kidlaydi, chunki pishirishdan keyin, ayniqsa pishirish yoki chekish paytida u eriydi. Agar siz tarozini olib tashlash zarurligini his qilsangiz, baliqni 20 soniya davomida issiq suvda ushlab turishingiz kerak, so'ngra sovuq suvda pichoqning to'mtoq tomoni bilan tarozilarni qirib tashlashingiz kerak. Ichaklarni kesishda o't pufagiga zarar bermaslik kerak, aks holda baliq achchiq bo'ladi. Ular bosh bilan pishirganlari uchun, gillalarni tark etmaslik ham yaxshiroqdir.

Aytmoqchi! Agar siz loyning kuchli hidini his qilsangiz, uni kuchli sho'r suvli eritmada yaxshilab yuvib, pishirishdan oldin limon sharbati bilan sug'orib, undan xalos bo'lishingiz mumkin.

Keyingi so'z o'rniga

Vaqt o'tishi bilan har qanday styuardessa ma'lum bir baliqqa moslashadi. Va agar er tez-tez baliq tutsa, unda xotin pike perch, crucian sazan, pike va perch and bream pishirish retseptlarini aniq o'zlashtirishi kerak. Ertami-kechmi siz baliqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligini tushunasiz va baliq idishlari antibiotiklar bilan to'ldirilgan va gormonlarni o'z ichiga olgan tovuqdan ko'ra erkaklar uchun ancha foydalidir. Shuning uchun, qirqdan keyin erkaklar uchun baliq afzalroqdir. Ha, va ular bu vaqtda faolroq baliq ovlashni boshlaydilar: bolalar allaqachon ulg'aygan, ziyofatlar va ziyofatlarga borish hurmatga sazovor emas, shuning uchun asosiy erkaklarning sevimli mashg'uloti - baliq ovlash qoladi.

Ayollarga uyg'unlikni yoki hech bo'lmaganda doimiy vaznni saqlab qolish uchun baliq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, har qanday bayram stolini bezatadigan baliq ovqatlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Axir, pishirilgan o't baliqlari bilan taomdan oldin qirollik stolining haqiqiy bezaklari bo'lib xizmat qildi! Ko'pgina xalqlar hatto baliq bilan bog'liq odatlarga ega. Masalan, katoliklarning Rojdestvo bayramida qornida limon bilan sazan pishirish odat tusiga kiradi. Sazan juda katta tarozilarga ega bo'lganligi sababli, bunday baliqlar quyruqdan tozalanadi va har doim pulingiz bo'lishi uchun kelgusi yil hamyoningizda sazan tarozilarini olib yurish odat tusiga kiradi.

Baliqni tayyorlashning birinchi bosqichi uni tozalashdir, lekin hamma uy bekalari baliqni tarozidan tezda qanday tozalashni bilishmaydi. Tarozilarni olib tashlash juda yoqimsiz jarayon. Ko'pincha bu monoton harakatning natijasi tarqoq tarozilarning keyingi tozalanishi hisoblanadi. Ammo baliqni tezda tozalash usullari mavjud, bu vaqt va kuch sarflamasdan uni engishga yordam beradi.

Qanday qilib buni bilish muhimdir oson baliqni tarozidan pichoq bilan tozalang.

  • Pichoq kichik, qulay va o'tkir bo'lishi kerak.
  • Yangi tana go'shtini tozalash yaxshidir. Ideal holda - yangi ushlangan yoki hech bo'lmaganda sotib olingan. Muzlatishga tobe bo'lmagani yaxshiroqdir.
  • Avvalo, siz barcha qanotlarni kesib olishingiz kerak. Buning uchun siz maxsus oshxona qaychi sotib olishingiz mumkin.
  • Mahsulotni quyruqdan boshlab, boshga qarab tozalang. Shunday qilib, tarozilar tozalanadi. Kelajakda tana go'shti ichakdan chiqariladi va boshi kesiladi.
  • Baliqni og'zini ochib, tish pichog'i bilan mahkamlash orqali tozalash osonroq.
  • Juda kichik baliqlarni tozalash kerak emas. Tarozilarni tuz bilan sepib, bir necha daqiqadan keyin ishqalab olib tashlash mumkin.
  • Agar tarozilar yaxshi harakat qilmasa, siz tana go'shti ustiga qaynoq suv quyib, keyin sovuq suv bilan idishda tozalashingiz mumkin.

Jarayon tafsilotlari

  1. Tana go'shti yaxshilab yuviladi oqayotgan suv, shuning uchun tarozi ostidan axloqsizlik va shilimshiq yuviladi. Keyin sirg'alib ketmasligi uchun biroz quritiladi.
  2. Keyinchalik, barcha qanotlar olib tashlanadi. Tana go'shti kesish yuzasiga joylashtiriladi va quyruq bilan mahkam ushlanadi. Agar baliq kichkina bo'lsa, uni kaftingizda ushlab turing. Siz quyruqdan boshlab, boshga qarab tozalashingiz kerak.
  3. Keyin tana go'shti ichakdan chiqariladi. Barcha ichki qismlarni olib tashlang va boshni kesib oling. Agar boshni qoldirish kerak bo'lsa, qorin bo'shlig'i bo'ylab gillalargacha kesma qilinadi. Gilllarni olib tashlash kerak. O't pufagini kesmaslik uchun faqat pichoqning uchi bilan kesish kerak.
  4. Agar siz suyaklarni olib tashlashingiz kerak bo'lsa, umurtqa pog'onasi bo'ylab kesma qilinadi. Katta suyak, keyin esa barcha mayda suyaklar chiqariladi.
  5. Tana go'shtini suv bilan yuvishgina qoladi. Agar tana go'shti ustidagi shilimshiq tozalashdan keyin ham qolsa, u tuz bilan sepiladi va bir necha daqiqadan so'ng musluk ostida yuviladi.

Baliqni tozalash uchun maxsus vositalar mavjud. Ular oddiy oshxona qirg'ichiga o'xshaydi. Bunday qirg'ichlarda tarozilar tushadigan maxsus teshiklar mavjud. vaqtida tozalash. Sotuvda tana go'shti uchun klipli maxsus taxtalar ham mavjud. Tana go'shtini bunday taxtaga biriktirganda, siz uni ushlab turishingiz shart emas va u taxtada sirg'alib ketmaydi.

Baliqni tozalash uchun qurilma qo'lda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga taxta, kichik chinnigullar va gofrirovka qilingan qirralarning metall qopqoqlari kerak. Bunday qoplamalar oddiygina taxtaga mixlangan. Agar siz dala sharoitida baliqni tozalashingiz kerak bo'lsa, unda teshiklar qilib, qalay qutisidan foydalanishingiz mumkin.

Tarozi uchib ketmasligi uchun baliqni tozalaymiz

Butun oshxonani tarqoq tarozidan tozalamaslik uchun foydalaning ko'rsatma

  • Oddiy qirg'ichdan foydalanib, tana go'shtini tarozidan tezda tozalashingiz mumkin. qirg'ichdan tozalash paytida, tarozilar turli yo'nalishlarda sochilib ketmaydi. Qirgich baliqni qattiq tarozilar bilan tozalaydi, ko'pincha bu daryo yoki ko'l baliqlari. Tana go'shti quyruq tomonidan ushlab turiladi va silliq va ayni paytda kuchli harakatlarni keltirib chiqaradi.
  • Mahsulotni tozalashda tarozilar sochilib ketmasligi uchun tana go'shti suvga botirilishi va unda tozalanishi kerak. Ushbu tozalash usuli bilan rezina qo'lqoplardan foydalanish yaxshiroqdir va qovurg'ali sirtli qo'lqoplarni olish tavsiya etiladi.
  • Siz sumkadan foydalanishingiz va undagi mahsulotni tozalashingiz mumkin, keyin barcha tarozilar sumkada qoladi.
  • Tana go'shtini suv ostida tozalash mumkin.
  • Mahsulotni oddiy choy qoshiq bilan tozalash mumkin, barcha tarozilar qoshiqda to'planadi.

Uyda sazanni qanday tozalash kerak

Sazan - sun'iy ravishda o'stirilgan baliq navi, uning avlodi - sazan. Oddiy va oynali sazan odatda sotuvda topiladi. Karp mashhur yumshoq, sog'lom va mazali go'shti bilan. Karp go'shti ma'lum kasalliklarning oldini olishga hissa qo'shadigan ko'plab foydali moddalar manbai bo'lib, u oson hazm bo'ladi va kam yog'li dietaga rioya qiladigan odamlar uchun, shuningdek, bolalar uchun mos keladi.

Sazan, shuningdek, suyaklarni qayta ishlashga alohida yondashuvni talab qiladi. U zich tarozilarga ega bo'lishiga qaramay, u o'ziga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishga muhtoj. Ko'zgu sazanini tozalash biroz osonroq, uning tarozilari katta va bir-biriga juda mos kelmaydi. Iloji bo'lsa, sazan ochiq havoda tozalanishi kerak. Ammo buning iloji bo'lmasa, uni kvartirada iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak. Ideal holda, buning uchun eng yaxshi joy hammom bo'ladi.

Sotuvda siz allaqachon ichakdan chiqqan sazan tana go'shtini topishingiz mumkin, shuningdek, ushbu mahsulotning filetosini ham sotib olishingiz mumkin. Ammo eng katta foyda faqat o'z-o'zini tayyorlashdan olinishi mumkin.

Ishingizni engillashtirish uchun baliqlarni tozalash uchun maxsus qirg'ichlarni sotib olish yaxshiroqdir. Agar siz ushbu baliqlarni tozalash vositalarini sotib olsangiz, sazanni qanday tozalashni o'rganasiz uchdi tarozilar. Bundan tashqari, chiqindilarni tozalash uchun plastik to'rva, qalin qog'oz yoki gazeta va ish uchun rezina qo'lqoplarni tayyorlashingiz mumkin.

  1. Avval stolni bir necha qatlamlarga katlanmış qog'oz yoki gazeta bilan yopishingiz kerak. U mahsulotni kesishda ajralib turadigan suyuqlikni o'zlashtiradi. Lavaboda tana go'shtini tozalashingiz mumkin.
  2. Ovqat pishirish uchun kerak bo'lmasa, qanotlarni kesish uchun oshxona qaychidan foydalaning. Bularning barchasi eng yaxshi rezina qo'lqop bilan amalga oshiriladi.
  3. Sazanni quyruq sohasidagi bosishingiz yoki uni boshqa yo'l bilan tuzatishingiz kerak. Skreper bilan, agar u mavjud bo'lmasa, pichoq yoki qoshiq bilan tarozilar diagonal ravishda qorin bo'shlig'idan orqa tomonga, keyin esa quyruqdan boshgacha tozalanadi. Harakatlar qisqa bo'lishi kerak va uni itarib, tarozi ostiga tushishga harakat qiling.
  4. Keyin tana go'shtining pastki qismida sayoz kesma qilinadi, u qorin bo'shlig'i bo'ylab boshning tagiga kesiladi. O't pufagini teshib ketmaslik uchun ichki organlar kesma orqali chiqariladi.
  5. Keyinchalik, qora plyonkani olib tashlashingiz kerak va agar kerak bo'lsa, boshni kesib olishingiz kerak. Agar bosh qoldirilgan bo'lsa, undan gillalarni tortib olish kerak. Keyin tana go'shti oqadigan suv ostida yuvilishi kerak.

Oddiy qoidalarni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz baliqni tarozidan tezda qanday tozalashni bilib olasiz va natijadan ma'naviy qoniqish hosil qilasiz.

Diqqat, faqat BUGUN!