uy > Baliqdan > No'xat pyuresi qanday tayyorlanadi - bosqichma-bosqich retsept. No'xat bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin No'xat pyuresi retseptini yirtqichlardan ho'llamasdan


No'xat pyuresi qanday tayyorlanadi - bosqichma-bosqich retsept. No'xat bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin No'xat pyuresi retseptini yirtqichlardan ho'llamasdan




Qadimgi kunlarda ular "shchi va bo'tqa bizning taomimiz", deyishgan, bu ikki taom eng mashhur, qoniqarli va nisbatan arzon ekanligini ta'kidlagan. Bir vaqtlar rus uy bekalari deyarli barcha donlardan bo'tqa pishirgan va ularning ba'zilari, masalan, no'xat pyuresi endi ekzotik sifatida qabul qilinadi.

Ayni paytda, bu taom o'simlik oqsilining eng boy manbalaridan biri bo'lib, ro'za tutish paytida, go'shtdan voz kechish kerak bo'lganda, haqiqiy qutqaruvchiga aylanishi mumkin.

No'xat pyuresi yaxshi to'yingan, kuchni tiklashga yordam beradi, nafaqat oqsillarni, balki boshqa foydali vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Quyida bir nechta turli retseptlar mavjud.

No'xat pyuresi - no'xatdan bo'tqa qanday tayyorlanadi

Eng oddiy bo'tqa retsepti - suvda qaynatilgan no'xat. Ajoyib parhezli va yog'siz taom, agar siz unga yog' qo'shmasangiz. Kattalar va bolalar uchun yaxshi nonushta, agar siz tuz qo'shsangiz va aksincha, bo'tqa ichida kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ysangiz.

Tarkibi:

  • Quruq no'xat - 1 osh qoshiq.
  • Tuz - ta'mga.
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Harakat algoritmi:

  1. Bo'tqa tez pishishi uchun no'xat avval namlangan bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - kechqurun namlash, keyin nonushta uchun no'xat pyuresini pishirish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi.
  2. Namlangan no'xatdan suvni to'kib tashlang, yuving, toza suv quying.
  3. Bo'tqani olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, ko'pikni, tuzni olib tashlang, olovni kamaytiring.
  4. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, pishirish oxirida yog' qo'shing.
  5. Siz alohida no'xatdan iborat bo'tqalarga xizmat qilishingiz mumkin, siz pyuresigacha faol ravishda aralashtirishingiz mumkin.

Go'shtli no'xat pyuresi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

No'xat pyuresi - bu to'yimli, to'yimli va juda sog'lom taom bo'lib, uni albatta dietangizga kiritishingiz va oyiga kamida bir necha marta pishirishingiz kerak. Siz no'xat pyuresini suvda ham, go'shtli bulonda ham pishirishingiz mumkin, turli xil ingredientlar bilan, masalan, turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht yoki dudlangan go'shtlar. Retsept no'xat pyuresini go'sht va pastırma bilan pishirish haqida gapiradi. Bu mazali, qaynatilgan va yumshoq bo'lib chiqadi va pastırma tufayli u ham juda xushbo'y.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 4 soat 0 daqiqa


Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

  • Mol go'shti: 600 g
  • Bo'lingan no'xat: 500 g
  • Bekon: 150 g
  • Sabzi: 1 dona.
  • Kamon: 1 dona.
  • Tuz, qalampir: ta'mga
  • O'simlik yog'i: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

    No'xatlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kamida 4 soat sovuq suvda namlang. Bir kechada namlash yaxshidir.

    Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

    O'simlik moyi bilan issiq idishga soling. 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

    Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni maydalang va sabzi qo'pol qirg'ichdan foydalanib silang.

    Qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz va sabzi, ta'mga qarab qalampir va tuz qo'shing. Go'shtni qaynatilgan issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda u butunlay qoplanadi. Qopqoq bilan yoping va past olovda 1,5 soat qaynatib oling.

    Bekon chiziqlar bilan kesilgan.

    1 soatdan keyin deyarli tayyor go'shtga bekon qo'shing va qaynatishda davom eting.

    Namlangan no'xatni yana yuvib tashlang va ularni stew, ta'mga tuz solingan yirtqichlardan soling va 2,5 stakan qaynatilgan issiq suv quying. Suv miqdori ko'paytirilishi mumkin, keyin no'xat pyuresi suyuqroq bo'ladi. Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda 1 soat davomida pishiring.

    Biroz vaqt o'tgach, go'sht va pastırma bilan no'xat pyuresi tayyor.

    Smetana va o'tlar bilan tajribali stolga xushbo'y ovqat bering.

Go'shtli no'xat pyuresi uchun retsept

Suvda qaynatilgan no'xat yog'siz yoki parhez ovqatlanish uchun javob beradi. Erkaklar, ayniqsa, faol jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun bunday idish go'sht yoki güveç bilan tayyorlanishi kerak.

Tarkibi:

  • Suv - 4 osh qoshiq.
  • No'xat - 2 osh qoshiq.
  • Go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 1 dona.
  • Sabzi - 2-3 dona. o'rta kattalik.
  • Piyoz - 1-2 dona. (kichik).
  • O'simlik yog'i (sabzavotlarni qovurish uchun).
  • Sariyog.

Harakat algoritmi:

  1. Avval no'xatni namlang. Chaying, to'g'ri miqdorda suv quying, qaynatib oling.
  2. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, pishganicha pishiring, oxirida sariyog 'qo'ying.
  3. Bo'tqa pishirilayotganda, sabzi va piyozni sariyog'da qovuring. Sabzavotlarni maydalash mumkin (katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan), kesish mumkin - sabzi chiziqlar bilan, piyoz kub shaklida.
  4. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, skovorodkani skovorodkaga soling, isitiladi.
  5. Porridge bilan aralashtiring, idishning ta'mini baholang. Odatda güveç etarli darajada tuz va ziravorlarga ega, shuning uchun ularni tayyor taomga qo'shishingiz shart emas.
  6. Variant bor - o'tlar, bir xil arpabodiyon yoki maydanoz bilan bo'tqa seping. Va ko'rinish yaxshilanadi va ta'mi!

Dudlangan go'shtli mazali no'xat pyuresi

Siz "no'xat" atamasini maxsus adabiyotlarda topishingiz mumkin, bu nom bilan hatto no'xatni juda yaxshi ko'rmaydigan bolalar ham oxirgi qoshiqgacha no'xat pyuresini yeyishadi. Va insoniyatning kuchli yarmi dudlangan go'shtli no'xat idishini portlash bilan qabul qiladi.

Tarkibi:

  • Quruq no'xat - 250 gr.
  • Dudlangan go'sht (cho'chqa qovurg'alari) - 0,7 kg.
  • Piyoz - 1-2 bosh.
  • Tuz - styuardessa ta'miga.
  • Ziravorlar - ta'mga.
  • Shakar - 1 osh qoshiq
  • Qayta qilingan o'simlik yog'i
  • Yashillik.

Harakat algoritmi:

  1. Ezilgan no'xatni olish yaxshidir, bu vaqtni tejaydi, garchi uni 2 soat davomida namlash ham tavsiya etiladi. Agar ho'llash uchun vaqt bo'lmasa, shishish jarayonini soda bilan tezlashtirish mumkin. Suvga qo'shilgan 0,5 choy qoshiq no'xatni 30 daqiqada kerakli holatga keltirishga yordam beradi. Porridge qalin devorlari bo'lgan chuqur qovurilgan idishda pishiriladi.
  2. O'simlik moyini qizdiring, cho'chqa qovurg'alarini qo'ying, kichik bo'laklarga bo'ling. Fry, yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, shakar seping. Aralashtiring.
  3. Endi shishgan no'xatni bir xil idishga soling, suv quying. Proportion - no'xatning 1 qismi uchun 3 qism suv. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida doimo aralashtirib turing, chunki no'xat pyuresi kuyishga moyil bo'ladi.

Porridge juda qoniqarli, nonushta-tushlik uchun dudlangan go'sht bilan pishirish yaxshidir, kechki ovqat uchun esa engilroq idish bilan kelish.

Sekin pishirgichda no'xat pyuresini qanday tayyorlash mumkin

No'xat pyuresi sekin pishirgich yordamida pishirilishi mumkin. Ishchi ayollar, o'smirlar va oshpazlik ishlayotgan oshpazlar uchun bu ajoyib yordamchi buni to'g'ri qabul qiladi.

Tarkibi:

  • Ezilgan no'xat - 1 osh qoshiq.
  • Suv 2 osh qoshiq.
  • Sariyog '- 2-3 osh qoshiq. l.
  • Tuz - styuardessa ta'miga.

Harakat algoritmi:

  1. Gritsni yuving, siz ho'llash mumkin emas. Ko'p pishirgichga soling. Suvga to'kib tashlang, tuz va yog' qo'shing. Agar siz suyuq bo'tqani yaxshi ko'rsangiz, ko'proq suv oling.
  2. "O'chirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqti - 2-2,5 soat. Taom "oshpaz" ishtirokisiz tayyorlanadi, go'sht yoki baliq ovqatlari uchun yaxshi garnitür bo'lib, o'z-o'zidan dietada bo'lganlar yoki diniy ro'za tutuvchilar uchun mos keladi.
  3. Keyinchalik murakkab va shunga mos ravishda mazali variant, sabzi va piyoz (yuvilgan, tozalangan, tug'ralgan) avval o'simlik yog'ida qovurilganda, keyin no'xat va suv qo'shiladi.
  4. Yana bir sir - pishirish oxirida sariyog 'qo'shing, "Isitish" rejimini 10 daqiqaga o'rnating.

No'xat pyuresi uchun retsepti ho'llashsiz

Ba'zida styuardessa muammoga duch keladi: men no'xat pyuresi istayman (boshqa yo'q), lekin ho'llash uchun vaqt yo'q. Yechim bor, faqat bir nechta sirlarni bilish kerak.

Tarkibi:

  • Quritilgan no'xat (butun yoki maydalangan) - 500 gr.
  • Soda - 0,5 osh qoshiq
  • Tuz - ta'mga.

Harakat algoritmi:

  1. No'xatlarni yuving va darhol 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying - bu birinchi sir.
  2. Suvni to'kib tashlang, no'xatni qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling, no'xat ustidagi barmoq ustiga qaynoq suv quying va soda qo'shing - ikkinchi sir.
  3. Taxminan yarim soat qaynatib oling, barcha suv qaynab ketishini kuzating.
  4. Keyin yana qaynoq suv qo'shing, yana no'xat ustidagi barmoq - bu uchinchi sir.
  5. Tuz, tayyor holga keltiring, vaqt o'tishi bilan bu jarayon 25-30 daqiqa davom etadi.

Yon piyola tayyor, qovurilgan sabzavotlar bilan bunday pyuresi mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

No'xatdan bo'tqa uchun juda tez retsept

No'xat pyuresini juda tez tayyorlash uchun faqat bitta sir bor - no'xatni imkon qadar erta namlash. Ideal holda, kechqurun donni suv bilan to'kib tashlang, ertalab bo'tqa pishiring.

Tarkibi:

  • No'xat - 300 gr.
  • Piyoz sholg'om - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona. (o'rta).
  • Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
  • Zira, qizil qalampir va zerdeçal.
  • tuz.
  • O'simlik yog'i (tozalangan).

Harakat algoritmi:

  1. No'xatni kechqurun namlang, ertalab yuving, suv qo'shing, qaynatib oling. Darhol zerdeçal qo'shing, 10 daqiqadan so'ng qalampir va zira qo'shing.
  2. Sabzini tozalang, maydalang. Piyozni tozalang, choping. Sarimsoqni tozalang, mayda choping.
  3. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing. Sabzini aralashtirib qo'ying, qaynatib oling. Piyoz qo'shing, piyoz pishguncha pishiring. tuz. Sarimsoqni qo'ying, olovni o'chiring.
  4. No'xat bilan qozonga sabzavot qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Porridgeni o'chiring, 10 daqiqaga qoldiring.

Tajribali uy bekalari no'xat yormalarining o'ziga xos ekanligini bilishadi, uni tayyorlash sirlari bor. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun donni kechqurun namlash yaxshidir. Ezilgan no'xat eng tez pishiriladi, ammo pyuresi kartoshka pyuresiga o'xshaydi.

Hozirgi vaqtda no'xat donalarini do'konlarda topish mumkin (no'xat maxsus tarzda tekislanadi). Bunday donni pishirish yanada osonroq, pishirish shart emas, umuman olganda, ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering.

Agar siz turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalansangiz, no'xat pyuresi juda mazali bo'ladi. Siz qovurilgan piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin, sarimsoq chinnigulini qo'yishingiz mumkin. Eng mazali taomlar güveç yoki dudlangan go'shtli no'xatdan tayyorlanadi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Sizni blogim sahifalarida kutib olishdan xursandman! Ayting-chi, qaysi sabzavotdan ozuqaviy qiymati go'shtdan kam bo'lmagan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin? Albatta, no'xatdan! No'xat pyuresini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, o'g'lim "bo'sh" no'xatni yaxshi ko'radi, faqat sariyog 'bilan. Erim uchun har xil qovurilgan pishiriqlar tayyorlayman, go'sht, ko'krak yoki güveç qo'shaman. Bu juda qoniqarli va foydali bo'lib chiqadi: bu dukkakli o'simlik boy va metabolizmni yaxshilaydi. Shu bilan birga, suvda qaynatilgan 100 g pyuresi uchun kaloriya miqdori atigi 89 kkal bo'ladi.

Pishirish uchun bo'lingan no'xatlarni oling: yashil yoki sariq. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun donni bir necha soat davomida namlash yaxshidir. Vaqt bo'lmasa, ½ choy qoshiq soda bilan sovuq suv yordamida jarayonni yarim soatga qisqartirish mumkin. Keyin uni yaxshilab chayish kerak - va siz pishirishingiz mumkin. Siz yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda, bosimli pishirgichda pishirishingiz mumkin, pechda qaynatishingiz mumkin va hatto mikroto'lqinli pech ham qiladi! Ziravorlardan tuz va qora murch odatda etarli.

No'xat pyuresi bilan nima xizmat qilish kerak? Ajoyib mos yoki. Siz shunchaki piyozni sabzi bilan ozgina qovurishingiz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Mazali bo'tqa uchun suv va no'xat nisbati

No'xat bo'tqasini suvda yoki bulonda qaynatish mumkin, lekin sutda emas. Siz tanlagan suyuqlik nima bo'lishidan qat'iy nazar, u bir xil miqdorni talab qiladi. Bundan tashqari, suyuq komponentning hajmi tayyorlash usuliga qarab o'zgarmaydi: u yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Kastryulkada idish tezroq pishiriladi, sekin pishirgichda esa suv uzoqroq qaynatiladi.

Istalgan natijaga erishish uchun ma'lum bir qaynatish uchun qancha suv kerakligini bilish muhimdir:

  • maydalangan bo'tqa uchun, ho'llash uchun suvni hisobga olmaganda, no'xatning suyuqlikka 1: 2 nisbatiga yopishib oling. Misol uchun, 1 stakan don uchun 2 stakan suyuqlik kerak;
  • 1: 3 nisbatdan siz o'rtacha zichlikdagi pyuresi olasiz;
  • agar siz 1: 4 nisbatda foydalansangiz, yumshoq, silliq no'xat pyuresi chiqadi.

Suyuqlik qaynab ketganda va don hali tayyor bo'lmaganda, faqat issiq qaynatilgan suv qo'shing.

Eslatmada! 250 ml hajmli stakanga 200 g qobiqsiz no'xat va 230 g qobiqli no'xat to'g'ri keladi.

No'xat pyuresi bo'tqasini yirtqichlardan suvga ho'llash bilan qanday tayyorlash mumkin?

Men allaqachon yumshoq bo'lganda o'rta pishirilgan bo'tqa qilishni afzal ko'raman, lekin no'xat butunlay parchalanmagan. Men dukkaklilarni oldindan namlash va ularni bir kechada shishib ketish uchun qoldiraman. Yaxshisi, salqin joyda - bunday vaqt davomida u nordon bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, idish bir oz ko'proq pishiriladi, lekin bir tekisda va oshqozon tomonidan yaxshiroq so'riladi.

Retseptga tayyorlang:

  • 1 stakan qobiqli no'xat;
  • Cho'milish uchun 3 stakan suv;
  • Pishirish uchun 3 stakan suv;
  • 1-2 osh qoshiq sabzavot yoki sariyog ';
  • 1 choy qoshiq tuz.

Qanday qilish kerak:

1. Emdirish uchun no'xatni kamida uch marta sovuq suv bilan to'ldiring (1: 3). Aralashtiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

2. Shishgan donni suv toza bo'lguncha yuving. Keyin qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing va 3 stakan suv qo'shing.

3. Olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va ko'pikni olib tashlang. Shundan so'ng, olovni juda sekin kamaytiring va 3 soat davomida pishiring. Porridge yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Uch soatdan keyin tuz va yana 30 daqiqa qaynatiladi.

4. Bir qoshiq yog' qo'shing, aralashtiring, yana qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi nozik to'yimli bo'tqa tayyor! Bundan tashqari, qovurilgan piyoz va go'sht bilan juda mazali.

No'xat pyuresini sekin pishirgichda ho'llamasdan qanday tayyorlash mumkin?

Shu tarzda, faqat 1 soat ichida, siz kartoshka kabi qalin, bir hil kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Agar retseptda tasvirlangan tavsiyalarga amal qilsangiz, uni tomosha qilish va aralashtirish ham shart emas. Yog 'ta'mga yoqimli kremsi noziklikni beradi.

Kerakli mahsulotlar:

  • 400 g qobiqli no'xat;
  • 1 litr suv;
  • 80 g sariyog ';
  • tuz.

Pishirishni boshlang:

1. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang.

2. Sariyog'ning uchdan bir qismini oling va multivarkning devorlarini yaxshilab yog'lang. Bu suyuqlik vana orqali chiqmasligi uchun kerak.

3. No'xat, tuzni ta'mga to'kib tashlang, sariyog'ning ikkinchi uchdan bir qismini qo'shing. Yormalarni pastki qismi bo'ylab tekislang va suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping. Agar sizda Polaris kabi sekin pishirgichingiz bo'lsa, shunchaki Groats dasturini tanlang. "Mulinex" brendi qo'shimcha ravishda "Bug'doy" bo'limini va 400 g hajmni tanlash imkonini beradi.Pishirish vaqtini belgilang - 1 soat.

Dastur oxirida sariyog'ning qolgan qismini qo'shing va aralashtiring.

Bir oz issiq qaynatilgan suv qo'shib, pyurening mustahkamligini o'zgartirishingiz mumkin. Sakatat bo'tqasini tatib ko'ring: yoki. Oddiy va juda mazali!

Redmond bosimli pishirgichda pishirilgan güveç bilan mazali no'xat uchun retsept

Ko'p pishirgichli bosimli pishirgich tufayli bu pyure sho'rva tez va oson tayyorlanadi. No'xat kuymaydi va ho'llashni talab qilmaydi. Bu tushlik yoki kechki ovqat uchun arzon va juda qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • 2 stakan bo'lingan no'xat;
  • 4 stakan suv;
  • 1 banka güveç;
  • maydalangan qora qalampir;
  • tovuq bulyon kubigi (ixtiyoriy)
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Gritsni bosimli pishirgich idishiga quying va oqayotgan suv ostida yuving. Bir marta kifoya.

2. Qaynatish uchun toza sovuq suv quying. Maydalangan qalampir, tovuq bulyon kubi va tuz qo'shing. Ortiqcha tuzlamang - kubda tuz ham bor. Go'shtni qo'ying, yog'ni olib tashlang, kerak emas.

3. Qopqoqni va valfni yoping, "O'chirish" dasturini 30 daqiqaga o'rnating. Dastur oxirida issiq havoni chiqarish uchun valfni oching. Endi siz qopqoqni ochishingiz mumkin.

Qoshiq bilan aralashtirib, mazali xushbo'y pyure sho'rvadan bahramand bo'ling. Go'sht o'rniga siz qiyma go'sht yoki kolbasa bilan pishirishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda bo'lingan no'xatdan pyuresi qanday tez tayyorlanadi?

Bu retsept xudojo'y! Faqat 30 daqiqada dukkaklilar qalin pyurega aylanadi: juda yumshoq, bir hil, yoqimli kremsi ta'mga ega. Tayyorlanishi oson va idish-tovoqlar toza - hech narsa qochib ketmaydi. Men buni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

No'xat pyuresini pechda qozonda qanday tayyorlash mumkin?

Shunday qilib, bo'tqa yaxshi bug'lanadi va juda yumshoq va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, u ziravorlar, brisket va piyozning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi. Bu shunchaki haddan tashqari ovqatlanish bo'lib chiqdi 🙂 Retsept 3 ta qozon uchun mo'ljallangan.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • 1 stakan bo'lingan no'xat;
  • 150 g dudlangan ko'krak;
  • 1 piyoz;
  • 25 g sariyog ';
  • 3 dafna yaprog'i;
  • maydalangan qora qalampir;
  • o'simlik moyi;
  • tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Yormalarni bir necha soat davomida namlang, siz bir kechada bo'lishingiz mumkin. Keyin suv toza bo'lguncha yuving. 1: 2 nisbatda toza sovuq suv quying va sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring.

2. Go'sht va piyozni mayda to'g'rab oling. Issiq moyli idishga soling va engil jigarrang. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

3. No'xatni ortiqcha suvni to'kish uchun elakda to'kib tashlang. Idishlarga bo'ling.

4. Piyoz va har biriga 1 dafna yaprog'i solingan ko'krak qafasi. Qopqoqlar bilan yoping. 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Avvaliga bu usul mashaqqatli ko'rinishi mumkin. Darhaqiqat, no'xatni yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda odatdagi pishirishdan ko'ra kamroq vaqt talab etiladi.

Suvdagi go'shtli no'xat pyuresi - tovuqli no'xat uchun retsept

Bu eng mazali tushlik retsepti. No'xat uzoq vaqt pishirishi va tovuq tezda pishganligi sababli, avval uni namlash kerak. Siz faqat tovuq yoki kurka filetosini olishingiz mumkin, ammo suyaklar bilan u yanada boy bo'ladi. Bu idish qalin devorli pan yoki quyma temir qozonda juda yaxshi chiqadi.

Retsept uchun quyidagilarni oling:

  • 2 stakan no'xat;
  • 1 tovuq;
  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 3-4 chinnigullar sarimsoq;
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar;
  • maydalangan qora qalampir;
  • o'simlik moyi;
  • tuz.

Pishirish:

1. No'xatlarni yuving va yaxshilab shishishi uchun bir necha soat davomida namlang.

2. Tovuqni qismlarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzini kichik kublar bilan kesib oling.

3. Tovuq bo'laklarini yog'da ozgina qovuring, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni ozgina qovuring va donni qo'shing. Tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

4. Butun donni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Qaynatishga keltiring va ko'pikni olib tashlang. No'xat butunlay shishib ketguncha yopiq qopqoq ostida past olovda pishirish uchun qoldiring.

No'xat juda qaynatiladi, go'sht esa butunlay suyaklarning orqasida. Yoqimli ishtaha!

Dudlangan kolbasa bilan no'xat pyuresi uchun retsept

Dudlangan go'sht va no'xat - ajoyib kombinatsiya! Va agar siz ularni bibariya bilan soya qilsangiz, siz engil baharatlı xushbo'y hidli juda nozik taom olasiz. Agar uy qurilishi kolbasa bo'lmasa, do'konda sotib olingan kolbasa ham mos keladi.

2. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va 2-3 daqiqadan so'ng bibariya olib tashlang. Issiqlikni eng past darajaga kamaytiring va no'xat butunlay yumshoq bo'lguncha pishiring. 1 soat yoki undan ko'proq vaqt ketadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang - bunday pyuresi yopishib qoladi. Olovni qo'shmang.

Agar suyuqlik qaynab ketsa va don hali yumshoq qaynatilmagan bo'lsa, faqat qaynoq suv qo'shing.

3. Pishirilgan no'xatni olovdan olib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Pyuresni yana qozonga soling va yana past olovni yoqing.

Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan siz ajoyib taomning 2 ta porsiyasiga ega bo'lasiz!

No'xatdan tayyorlangan samimiy, qalin bo'tqa mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham juda mos keladi. Ko'pchilik buni juda uzoq tayyorgarlik deb hisoblaydi va bu qimmatli madaniyatni unutishadi. Endi siz uni qanday va necha daqiqa pishirishni bilasiz va zamonaviy oshxona yordamchilari pishirishni sezilarli darajada soddalashtiradi. Va agar siz pishirish bilan umuman bezovta qilishni xohlamasangiz, unda siz tezda Uvelka qoplarida no'xat pyuresini pishirishingiz mumkin.

Bu o'simlik oqsillari, aminokislotalar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar uchun ombordir. No'xat pyuresi metabolizmni yaxshilashga va insonning turli kasalliklarga chidamliligini oshirishga yordam beradi. No'xat pyuresi tarkibidagi moddalar faollikni oshiradi, tanani kuch va energiya bilan to'ldiradi.

No'xat bo'tqasini ho'llamasdan har xil usullarda pishirishingiz mumkin. Darhaqiqat, ko'p hollarda no'xatdan bo'tqa tayyorlash uchun no'xat kamida 10 soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Hamma ham uzoq kutishga tayyor emas. Va bugun biz siz uchun no'xatni ho'llamasdan no'xat pyuresi tayyorlash retseptini tayyorladik. Bu bo'tqa siri shundaki, no'xat sovuq suvda yuvilganidan keyin 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Bu pishirish vaqtini qisqartirish imkonini beradi.

Bizning vaqtimizda no'xat pyuresini kam odam pishiradi. Ammo bu taom go'sht yoki baliq idishlari uchun ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qilishi mumkin. No'xat pyuresi nonushta yoki tushlik uchun yaxshi. O'z-o'zidan, no'xat pyuresi to'yimli va qoniqarli taomdir. U uzoq vaqt davomida ochlikni muvaffaqiyatli bartaraf qiladi, tanaga energiya va kuch beradi.

Bugun biz sizga sabzavotli ho'llashsiz no'xat pyuresi retseptini taklif qilamiz.

Porridge uchun bizga yarim kilogramm no'xat, bir litr suv, 1 dona piyoz va sabzi, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tomat pastasi, 2 dafna yaprog'i, 60 ml o'simlik yog'i, 40 g sariyog ', ziravorlar, tuz va bezak uchun o'tlar.

Bo'tqa uchun no'xat ezilgan, yuqori sifatli olinishi kerak. Uni elakdan o'tkazish va iliq suv ostida yuvish kerak. Yuvilgan no'xat bir stakan qaynoq suv bilan 15 daqiqa davomida quyilishi kerak.

15 daqiqadan so'ng, no'xat bir yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yilishi kerak. No'xat ustiga yana qaynoq suv quying. Bo'tqani qaynatib oling va qopqog'ini yoping. Yarim soat davomida shu tarzda pishiring.

Bu vaqtda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Buning uchun biz ularni yuvamiz va tozalaymiz. Piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling, sabzi maydalang.

O'simlik yog'ini qozonda yoki qovurilgan idishda qizdiring. Unda piyoz bilan tug'ralgan sabzi qovuramiz. Tomat pastasini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Agar siz o'simlik yog'i o'rniga qovurish uchun dudlangan cho'chqa yog'idan foydalansangiz, no'xat pyuresiga achchiqlikni qo'shishingiz mumkin.

No'xat pyuresiga tuz, ziravorlar va lavrushka qo'shing. Qopqoqni yana yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir soat pishiring.

Tayyor bo'tqaga qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovda yana 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, pyuresi sariyog 'bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan bezang.

Va endi no'xat pyuresini (no'xat) ho'llamasdan pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlar:

Porridge bulonda ham pishirilishi mumkin.

Agar bo'tqa qalin bo'lsa, uni issiq suv bilan suyultirib, sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

No'xat pyuresiga nafislik qo'shish uchun siz pishirishda xushbo'y qalampir, koriander va boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

No'xat pyuresi asosiy taom sifatida yoki garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu salatlar va yangi sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi.

No'xat pyuresi hayratlanarli darajada zamonaviy uy bekalari orasida mashhur emas. U mazali, sog'lom bo'lsa-da, organizm tomonidan oson so'riladi. Ushbu taomni to'g'ri pishirish uchun kamida bir marta urinib ko'rishga arziydi va, ehtimol, u oshpaz uchun nonushta va yonma-ovqatlar ro'yxatida faxrlanadi.

Ushbu retsept donni ho'llashni o'z ichiga olmaydi. Tayyor taom go'sht uchun mukammal garnitür yoki vegetarianlar uchun to'yimli asosiy taomdir. 450 g quritilgan no'xatdan tashqari, oling: yarim kichik qoshiq soda va bir chimdik mayda tuz.

  1. Birinchidan, don ko'p marta muzli oqadigan suv bilan yuviladi. Taomni mazali qilish uchun asosiy komponent sifatli bo'lishi kerak.
  2. Toza no'xat qaynoq suv bilan quyiladi va 12-15 daqiqaga qoldiriladi.
  3. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, don qozonga yotqiziladi va pishirish soda bilan sepiladi. Shunga qaramay, mahsulot suv bilan to'ldiriladi, shunda suyuqlik uni to'liq qoplaydi.
  4. No'xat barcha suv qaynab ketguncha taxminan yarim soat davomida past olovda pishiriladi. Keyin yana suv, tuz quying. Kruplar to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Kechki ovqatni tezroq tayyorlash uchun qobiqli no'xatlarni oling, ular tezroq qaynatiladi.

Bu muhokama qilinayotgan taomning eng oddiy asosiy retsepti bo'lib, uni o'zlashtirib, keyinchalik uni qovurilgan sabzavotlar, go'sht, qo'ziqorinlar va boshqa ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Go'sht retsepti

Ushbu taom butun oila uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqatdir. Bu, ayniqsa, erkaklarga yoqadi. Pishirish jarayonida ishlatiladi: 620 g cho'chqa go'shti, 1 osh qoshiq. zaytun moyi, piyoz boshi, 1,7 osh qoshiq. no'xat, sabzi, tuz.

  1. No'xat bir necha soat davomida namlanadi.
  2. Go'sht pulpasi kichik bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u yog'da yaxshilab qovuriladi. Keyinchalik, piyoz va sabzi katta bo'laklari cho'chqa go'shtiga yuboriladi. Massa darhol tuzlangan va sevimli ziravorlaringiz bilan sepilishi mumkin.
  3. Namlangan no'xat suv bilan quyiladi, qovurilgan bilan aralashtiriladi va kerakli darajada qaynatiladi.

Xizmat qilishdan oldin idish sariyog 'bilan tatib ko'riladi.

Pishiriqli tez va mazali bo'tqa

No'xatdan tezroq va osonroq go'shtli pyuresi güveç bilan pishiriladi. 1 ta mol go'shti mahsulotiga qo'shimcha ravishda siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq. sariyog ', 470 g tug'ralgan no'xat, 2 o'rta piyoz, tuz, sabzi, har qanday xushbo'y o'tlar.

  1. No'xat bir kechada sovuq suvda namlanadi. Keyin u panga boradi, sho'r suv bilan quyiladi va qaynatiladi.
  2. Sabzavotlar pishirilgan yog'da qovuriladi, shundan so'ng ular suyuqlik to'liq qaynab ketguncha go'sht bilan birga past olovda pishiriladi.
  3. No'xat pishirilganda, unga sariyog ', ziravorlar va panning tarkibi qo'shiladi.

Ushbu taom uchun cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin.

Dudlangan go'sht bilan

Muhokama qilinayotgan taomlar uchun dudlangan go'sht har qanday kishiga mos keladi. Misol uchun, siz cho'chqa go'shtidan (220 g) foydalanishingiz mumkin. Go'sht komponentiga qo'shimcha ravishda siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 220 g no'xat, tuz, 2 piyoz, aromatik o'tlar. No'xat pyuresini dudlangan go'sht bilan qanday pishirish quyida tasvirlangan.

  1. Bir kechada namlangan no'xat yuviladi, toza suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Allaqachon yumshatilgan mahsulot tuzlangan.
  2. Tanlangan dudlangan go'shtlar piyoz bilan birga nozik tarzda kesiladi, shundan so'ng ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Yog 'qo'shishning hojati yo'q, shankdan yog' etarli bo'ladi.
  3. Tayyor no'xat qovurilgan idishga solinadi. Ingredientlar ta'mga ziravorlar bilan sepiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Taom tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda no'xat pyuresi pishirish

Oshxona yordamchisi no'xatdan bo'tqa tayyorlashda styuardessa uchun ham foydalidir. Har qanday qurilma modeli uchun javob beradi. Sekin pishirgichdagi bunday idishning eng oddiy versiyasi quyidagilardan tayyorlanadi: 1 osh qoshiq. dukkaklilar, ta'mga tuz, 2,5 osh qoshiq. ichimlik suvi, 60 g sariyog '.

  1. Yuvilgan no'xat qurilmaning idishiga o'tkaziladi.
  2. Yuqoridan suv quyiladi.
  3. Jihozning qopqog'i yopiladi va 110 daqiqa davomida "O'chirish" dasturi faollashadi.
  4. Ovozli signaldan taxminan 20 daqiqa oldin qurilma ochiladi va uning idishiga moy va tuz solinadi. Aralashgandan so'ng, sekin pishirgichdagi no'xat pyuresi qopqoq ostida pishirishda davom etadi.

Tayyor bo'tqa qalampir va tug'ralgan sarimsoq bilan yaxshi ketadi.

No'xatni ho'llamasdan juda tez retsept

Agar siz hozir bo'tqa pishirishni boshlashingiz kerak bo'lsa va no'xatni oldindan namlashning iloji bo'lmasa, unda bu mazali nozik taom tayyorlashga xalaqit bermaydi. Buning uchun qo'pol qobiqsiz, qobiqli no'xatlardan foydalaning. Amaldagi mahsulotlardan: 2 osh qoshiq. dukkaklilar, kichik qoshiq tuz, 5 osh qoshiq. suv, 3-4 piyoz, bir guruh yangi arpabodiyon, 370 g yangi yog'.

  1. No'xatni sekin pishirgichda ho'llamasdan pishirish yaxshidir. Suv shaffof bo'lgunga qadar oldindan yuviladi, shundan so'ng u idishga solinadi va yangi suyuqlik bilan to'ldiriladi.
  2. Mahsulot tuzlangan va 95 daqiqa davomida Porridge dasturida pishiriladi.
  3. Salo kichik kubiklarga bo'linadi va oz miqdorda yog' paydo bo'lguncha qovuriladi. Keyin tug'ralgan piyoz va o'tlar panga yuboriladi.
  4. Birgalikda komponentlar sabzavot oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
  5. Tayyor no'xat qovurilgan bilan aralashtiriladi va stolga xizmat qiladi.

Avvaliga bo'tqa juda yupqa ko'rinishi mumkin, ammo qopqog'i ochiq turishi bilan idishning mustahkamligi tezda o'zgaradi.

Suv ustidagi no'xat pyuresi

No'xatdan bo'tqaning kaloriya miqdorini kamaytirish uni oddiy ichimlik suvida pishirishga imkon beradi. Albatta, yog 'ham parhez taomiga qo'shilmaydi. Majburiy: 1 osh qoshiq. dukkaklilar va 2 barobar ko'proq suyuqlik, ta'mga tuz.

  1. Oldindan namlangan no'xat sho'r suv bilan quyiladi va olovga yuboriladi. 25 dan 55 daqiqagacha pishiriladi. To'liq vaqt mahsulotning namlash muddatiga bog'liq.
  2. Yumshoq no'xat maxsus blender ko'krak bilan pyuresi bo'ladi.
  3. Ovqat issiq qilib beriladi.

Bunday pyuresi nafaqat go'sht uchun, balki har qanday usulda pishirilgan baliq uchun ham ajoyib yon piyola bo'ladi.

Sabzavotlar va qaymoq bilan

No'xat bo'tqasini cheksiz yaxshilash va turli xil qo'shimcha ingredientlar bilan sinab ko'rish mumkin. Misol uchun, uni suvli sabzavotlar va yumshoq krem ​​bilan birlashtiring. Bunday mahsulotlar ta'mni yanada ko'proq ochishga yordam beradi. Mahsulotlardan siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 130 g quruq no'xat, 70 ml og'ir qaymoq, sabzi, yarim piyoz, yarim bolgar qalampiri, bir guruh yangi o'tlar, tuz.

  1. No'xat bir necha suvda yuviladi, shundan so'ng ular bir kechada namlanadi.
  2. Ertalab bir xil suyuqlikda (½ nisbatda) mahsulot doimiy aralashtirish bilan taxminan 40 daqiqa qaynatiladi.
  3. Keyin panga isitilgan qaymoq va tuz qo'shiladi. Massa itargich bilan ozgina yoğurulur.
  4. Barcha sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va mayda tug'ralgan. Keyin ular oz miqdorda suvda birga qovuriladi. Bundan tashqari, panga ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
  5. Tayyor issiq no'xat pyuresi alohida idishlarga solinadi va sabzavotli qovurish bilan qoplanadi.

Xizmat qilishdan oldin taom tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan. Agar xohlasangiz, nashr etilgan retseptni o'zingizning xohishingizga ko'ra biroz o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, unga brokkoli, gulkaram, konservalangan no'xat, pomidor va deyarli har qanday sabzavotlarni qo'shing. String loviya va har qanday karam qovurishdan oldin sho'r suvda qaynatiladi.

Qo'ziqorinli no'xatdan

Qo'ziqorinlar qaynatilgan no'xat bilan yaxshi ketadi (agar so'ralsa, ular yovvoyi qo'ziqorinlar bilan ham almashtirilishi mumkin). Ushbu komponent go'sht qo'shmasdan ham mazali va to'yimli taom tayyorlashga imkon beradi. Siz olishingiz kerak: 180 g qo'ziqorin, bir chimdik mayda tuz, piyoz, 1 osh qoshiq. no'xat, bir juft sarimsoq chinnigullar, ziravorlar, 60 ml aromatik bo'lmagan yog'. Yangi champignons bilan mazali no'xat pyuresini qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

  1. Bir kechada namlangan no'xat sho'r suv bilan quyiladi va qaynatishga yuboriladi. Suyuqlik ikki barobar ko'p bo'lishi kerak.
  2. Qo'ziqorin va piyoz yuviladi, kichik kubiklarga bo'linadi, so'ngra aromatik bo'lmagan yog'da qovuriladi. Agar siz bo'tqa ta'mini yanada to'yingan qilishni istasangiz, sabzavot va qo'ziqorinlarni sariyog'da pishirishingiz mumkin.
  3. Qovurish tugashidan bir necha daqiqa oldin, massa tuzlanadi, ziravorlar bilan ta'mlanadi. Unga tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
  4. Porridge to'liq tayyor bo'lgach, uni piyoz-qo'ziqorinli qovurish bilan yaxshilab aralashtirish kerak.

    5. Xizmat qilishdan oldin 40-60 daqiqa davomida adyolga o'ralgan yirtqichlardan qopqoq ostida infüzyon qilish uchun davolanishni qoldirish yaxshidir. Bu muolajani yanada yumshoq va xushbo'y qiladi.

Tez namlanmaydigan no'xat pyuresi ko'p yillar davomida mening eng sevimli yonma-ovqatim bo'lib kelgan! Bu taom vegetarianlar, ro'za tutuvchilar va haqiqatan ham hamma uchun mos keladi!

No'xat ko'plab oziq moddalar va o'simlik oqsilining yaxshi manbaidir. Undan pyure va don har doim samimiy, xushbo'y va, albatta, sog'lom bo'lib chiqadi.

Ilgari, qishloqdagi buvim pechda cho'yanda no'xat bo'tqasini tez-tez pishirgan, bo'tqa uzoq vaqt sustlashib, hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqdi. Men o'zim no'xat bo'tqasini tez-tez pishirmasdim, har doim menga bu juda uzoq jarayon bo'lib tuyulardi - no'xatni bir kechada namlash va keyin pechda uzoq vaqt pishirish.

No'xatni ho'llamasdan tez no'xat bo'tqasini qanday tayyorlashni menga vegetarian do'stim aytdi.

Biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. Biz no'xat pyuresining asosiy versiyasini qo'shimchalarsiz pishiramiz. Siz qovurilgan piyoz va sabzi bilan bo'tqa pishirishingiz yoki go'shtli bulonda yoki qovurg'a bilan bo'tqa pishirishingiz mumkin, bularning barchasi pyurening asosiy versiyasini qanday tayyorlashni o'rganganingizdan keyin qilishingiz mumkin.

Avvalo, no'xatni sovuq suv bilan bir necha marta yuving. Yaxshi sifatli bo'lingan no'xatlardan foydalanishga harakat qiling.

MUHIM: Va endi BIRINCHI SIR - yuvilgan no'xatni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va unda no'xatni 15 daqiqaga qoldiring.

Biz suvni no'xatdan vaqt o'tishi bilan to'kib tashlaymiz va no'xatni qalin taglik yoki qozonli yirtqichlardan qo'yamiz.

MUHIM: Secret SECOND - no'xatga soda qo'shing.

Suv bir barmoq bilan no'xatdan balandroq bo'lishi uchun no'xat ustiga yana qaynoq suv quying. Biz no'xatni sekin olovga qo'yamiz va idishda suv bor-yo'qligini tekshirib, 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Suv qaynab ketganini ko'rganingizdan so'ng, fotosuratda bo'lgani kabi, ko'proq qaynoq suv qo'shing - birinchi marta bo'lgani kabi, suv barmoq bilan no'xatdan balandroq bo'lishi uchun.

Va endi biz yarim pishirilgan no'xat bilan panga ta'mga tuz qo'shamiz. No'xatni yana 20-30 daqiqa davomida pishiring - to'liq pishganicha.

MUHIM: agar suv qaynab ketgan bo'lsa va no'xat hali pishmagan bo'lsa, u tayyor bo'lgunga qadar va kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha unga ozgina qaynoq suv qo'shing.

Konsistensiya haqida: ba'zilar butun no'xat yadrolari bilan bo'tqani afzal ko'radilar, ba'zilari uni pyure holatiga qaynatadilar.

Ho'llashsiz pishirilgan no'xat pyuresi foydalanishga tayyor, uni issiqdan olib tashlang va qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiring. Agar siz no'xat bo'tqasini qovurilgan piyoz va sabzi bilan tatib ko'rsangiz, bo'tqani asosiy taom sifatida berishingiz mumkin, qadimgi davrlarda Rossiyada no'xat bo'tqasi shunday xizmat qilgan.

Yoki bo'tqani sariyog 'bilan to'ldirib, asosiy taomga garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!