uy > har xil > Pasxa uchun nima pishirish kerak. Bayramona Pasxa taomlari uchun retseptlar Pasxa uchun nima pishirish kerak


Pasxa uchun nima pishirish kerak. Bayramona Pasxa taomlari uchun retseptlar Pasxa uchun nima pishirish kerak




Rossiyada nishonlashni juda yaxshi ko'radigan ko'plab bayramlar orasida ko'p asrlar davomida Masihning yorqin tirilishi ajralib turadi. Bahorning eng quvnoq va quvnoq bayrami Pasxa hayotning o'lim ustidan g'alaba qozonishini, bahorning qish ustidan g'alaba qozonishini, tabiat va odamlarning yangilanishini anglatadi. Va, albatta, bu yorqin bayram o'zi bilan birga e'tiqod, sevgi va umidni olib keladi, bizda iliqlik va mehr uyg'otadi.

O'z-o'zidan ma'lumki, hech qanday bayram, hatto Pasxa ham mo'l-ko'l bayramsiz qilolmaydi. Qadim zamonlardan buyon Pasxa dasturxoni o‘ziga xos ko‘rkamligi, xilma-xil taomlari va go‘zalligi bilan har qanday bayram dasturxonidan ajralib turardi. Boy uylarda, o'tgan Buyuk Lent kunlarining soniga ko'ra, an'anaviy ravishda Pasxa stolida 48 xil taomlar taqdim etilgan. Ular muqaddas payshanba kunidan boshlab bayram dasturxoniga tayyorgarlik ko'rishni boshladilar. Ular payshanba tuzini pishirdilar, Pasxa tuxumlarini bo'yashdi va bo'yashdi, keyin ularni bayram uchun maxsus o'stirilgan jo'xori yoki bug'doy ko'katlariga qo'yishdi. Ular Pasxa, pishirilgan krep, Pasxa keklari, ayollar va Pasxa gingerbreadlarini kaptarlar, xo'rozlar, quyonlar va tuxumlar shaklida pishirdilar. Tez ovqat pishirishni unutmang. Ular qo'zichoq, jambon va dana go'shtini pishirdilar. Pasxa stolida baliq ovqatlari umuman berilmagan. Issiq ovqatlarga xizmat qilish odat tusiga kirmagan, chunki ota-bobolarimizning Pasxa dasturxoni butun Yorqin hafta davomida qoplangan edi.

Bayramona Pasxa dasturxonining barcha taomlari orasida alohida o'rinni marosim taomlari - Pasxa tvorogi va rangli tuxumlar egalladi. Bu uchta taom har bir uyda, hatto eng kambag'alda ham tayyorlanadi. Va hozirgacha, har bir oila Pasxa keklari va Pasxa uchun vaqt sinovidan o'tgan sevimli retseptlarini ehtiyotkorlik bilan saqlaydi. Bu retseptlar son-sanoqsiz va styuardessalar an'anaviy Pasxa taomlarini eng mazali, eng g'ayrioddiy, eng oqlangan qilish uchun hech narsa ishlatmaydi. Noyob yong'oq va ziravorlar, shakarlangan mevalar va yangi mevalar, murabbo va shirin soslar, rom, sherri, Madeyra - hamma narsani sanab bo'lmaydi. Fisih - tajribali uy bekalari uchun haqiqiy hayoliy bayram va boshlang'ich uy bekalari uchun kuch va mahorat sinovi.

Bugun biz siz bilan Pasxa uchun nima pishirish kerakligi haqida maslahatlar va retseptlarni baham ko'ramiz, bu albatta sizga haqiqatan ham mazali Pasxa taomlarini tayyorlashga yordam beradi.

1. Fisih bayramini tayyorlash uchun sizga, albatta, qandolat qutisi kerak bo'ladi - to'rtta plastinkadan iborat bo'lgan maxsus olinadigan shakl. Asalarichining plitalarining ichki tomoni odatda XB harflari va xoch, nayza, nihol va gullar tasvirlari bilan bezatilgan. Boncuk qutilari turli xil materiallardan tayyorlangan, ammo an'anaviy yog'och yoki undan ko'p zamonaviy plastmassalar bugungi kunda eng yaxshisi hisoblanadi. Albatta, plastik qandolat qutisi gigienik nuqtai nazardan qulayroqdir (uni yuvish osonroq, tvorog va qaymoq qoldiqlari bilan tiqilib qolishi mumkin emas va hokazo), ammo sovuq plastmassani issiqlik bilan qanday solishtirish mumkin. va yog'ochning jonli nozikligi? Qanday bo'lmasin, tanlov sizniki. Boncuk qutisini sotib olayotganda, uni yig'ish va mahkam o'rnatish oson yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. plitalar bir-biriga.

2. Pasxa tvorog, qaymoq, sariyog 'va turli xil lazzatlardan (yong'oq, shakarlangan mevalar, ziravorlar, ziravorlar) tayyorlanadi. Siz pishiradigan mahsulotlarni to'g'ri tanlash juda muhimdir. Tvorog, sariyog 'va qaymoqning yangiligiga alohida e'tibor bering! Faqat juda yangi ingredientlardan siz chinakam mazali va yumshoq Pasxa pishirishingiz mumkin. Yangi, bir xil va quruq tvorogni tanlashga harakat qiling. Pishirishdan oldin uni ikki marta elakdan o'tkazing. Elakdan o'tkazilsa, tvorog yumshoq, engil va havodor bo'lib chiqadi. Kremni 30%, yog'li va qalin, sariyog'ni - yumshoq, plastik va eng yangisini olishga harakat qiling. Tvorog massasini ko'pirtirish uchun mikserdan foydalanish eng qulaydir, keyin Pasxa yumshoq, yumshoq va havo va yengillik bilan to'yingan bo'ladi.

3. Har kim o'z ta'mi va imkoniyatlariga ko'ra Pasxa uchun qo'shimchalarni tanlashda erkindir. Qo'shimchalarni tanlashda asosiy mezon ularning yangiligi bo'lishi kerak. Axir, yong'oq yoki shakarlangan mevalardan ozgina chiriyotgan yoki mog'or hidi ham Fisih bayramini tayyorlash uchun barcha sa'y-harakatlaringizni bekor qilishi mumkin. Yong'oqlarni ehtiyotkorlik bilan ajrating, tozalang, qovuring va choping. Mayiz va quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting, shakarlangan mevalarni mayda to'g'rab oling va rom yoki konyakga botirib oling, qobig'ini oldindan maydalang. Quruq ziravorlar (kardamom, yulduzcha anis, zanjabil) qahva maydalagichda maydalanadi. Tabiiy vanilni vanil mohiyati yoki vanil shakar bilan almashtirish mumkin (birinchisiga afzallik beriladi).

4. Pasxa uch xilda tayyorlanadi - xom, qaynatilgan va qaymoqli. Keling, eng oson xom Fisih bayramidan boshlaylik. Ikki kilogramm tvorogni elakdan ehtiyotkorlik bilan o'chiring. 150 gr. yumshoq sariyog'ni 150 gr. bilan oq rangga surting. Sahara. Maydalashni to'xtatmasdan, shakar bilan sariyog'ga 150 ml qo'shing. smetana bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Shakar kristallari butunlay erimaguncha hamma narsani bir-biriga ishqalang. Olingan massani tvorog va bilan birlashtiring mikser bilan yaxshilab uring. Eng oxirida yong'oqlar, shakarlangan mevalar, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, lekin muloyimlik bilan. Tayyor tvorog massasini doka bilan qoplangan pasochnikga soling, taglik yoki likopcha bilan yoping va 10-12 soat davomida salqin joyda qo'ying.

5. Pasxa qaynatilganda pishirish biroz qiyinroq. Bir kilogramm tvorogni elakdan o'tkazing, 200 gr qo'shing. eritilgan sariyog ', yaxshilab aralashtiriladi, 400 gr qo'shing. smetana va yana aralashtiramiz. Massani ishqalashni to'xtatmasdan, navbat bilan 5 ta yangi tuxumni kiriting. Massani qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing, olovga qo'ying va doimo aralashtirish bilan qaynatib oling. Massa yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring! Tvorog massasi qaynashi bilan panani olovdan olib tashlang va iloji bo'lsa, aralashtirishni to'xtatmasdan tezda sovutib oling (masalan, sovuq suvli idishga soling). Sovutilgan tvorog massasiga 2 stakan shakar kukuni, yong'oqlar, shakarlangan mevalar va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib oling. Tayyor tvorog massasini pasochnikga joylashtiring va 12 soat davomida salqin joyda qo'ying.

6. Eng nozik va mazali Pasxa kremi. 500 gr elakdan o'tkazing. tvorog. Ikki sarig'ini ½ stakan shakar bilan oqartiring, 2 ½ stakan sut quying va aralashmani suv hammomida qalinlashguncha qizdiring, tez-tez aralashtirib turing. Aralashma qaynamasligiga ishonch hosil qiling! Issiq aralashmani chuqur idishga quying, 100 gr qo'shing. qaymoqli yog'lar, vanil shakar, yong'oq va shakarlangan mevalar, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmangizga asta-sekin tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishirish oxirida Pasxani mikser bilan tezda uring. Tayyor Fisih bayramini asalarichiga joylashtiring va sovuqqa qo'ying.

7. Pasxa keklarini tayyorlash uchun cheksiz ko'p retseptlar ularning xilma-xilligi bilan har qanday tasavvurni hayratda qoldirishi mumkin. Fisih keklari odatda yaxshi juma kuni erta tongda pishiriladi. Biroq, barcha tayyorgarlik ishlari oldindan bajarilishi kerak. Yong'oqlarni tozalang, qovuring va maydalang; mayiz va quritilgan mevalarni yuving, namlang va quriting; shakarlangan mevalarni saralash va maydalash (ularni rom yoki konyakda 10-12 soat davomida namlashni unutmang, bu ularga qo'shimcha hid, ta'm va noziklikni beradi). Kek idishlarini oldindan yuving, ichki devorlarni moy bilan yog'lang, pastki qismini moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping, devorlari va pastki qismini mayda maydalangan non bo'laklari bilan seping. Unni quritishni va ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazishni unutmang. Xamirturush eng yaxshi quruq emas, presslangan holda ishlatiladi.

8. Boshqa qandolat mahsulotlari kabi, shimgichni va xamir bo'lmagan tarzda tayyorlanishi mumkin. Keling, eng oson xavfsiz tortni tayyorlaylik. 30 gr suyultiriladi. ozgina iliq sutda xamirturush. Ikki stakan unni bir stakan iliq sut bilan aralashtiramiz, keyin ko'pikli xamirturushingizni qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun, uni yirtqichlardan o'tkazing, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir ikki baravar ko'payganida, 5 sarig' qo'shing, ½ stakan shakar bilan pyuresi, 250 gr. eritilgan (lekin issiq emas!) sariyog ', ta'mga tuz va yaxshilab aralashtiriladi. Mikser bilan beshta tuxum oqini qattiq ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamiringizga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lsa, kerakli mustahkamlikka ko'proq un qo'shing. O'zingizga qo'shing xamir yong'oqlari, shakarlangan mevalar, lazzat va ziravorlar. Xamir yana ko'tarilsin, keyin yaxshilab yoğurun va pishiriladigan idishlarga joylashtiring. Shakllarni ularning hajmining yarmidan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring. Xamir shaklning chetlari bilan ham ko'tarilsin va pishganicha 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

9. Bizning kunlarimizda butunlay unutilgan Pasxa uchun nimani pishirishning yana bir varianti Pasxa ayollari - nozik ta'mga ega engil, gözenekli, havodor pishiriqlar edi. Keling, adolatni tiklaylik va Pasxa uchun dantelli bobo pishiramiz! O'n sarig'ini oq 2 stakan shakar bilan ishqalang, 2 stakan un va 50 gr qo'shing. 1/3 chashka sutda suyultirilgan xamirturush. Har bir narsani 15 daqiqa davomida mikser bilan uring. Alohida-alohida, qattiq ko'pik bo'lguncha 10 ta tuxum oqini uring. Xamiringizga tuxum oqini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Yog'langan pishiriladigan idishni tayyor xamir bilan yarmiga to'ldiring. Xamirni chetlari bilan tekislang va 180 daraja qizdirilgan pechda pishganicha pishiring.

10. Bundan ham mazali va xushbo'y Pasxa bobosi, tvorog va mayiz bilan pishirilgan. To'rt sarig'i 1 ½ osh qoshiq bilan oq rangga surtiladi. shakar, 500 gr qo'shing. tvorog va ehtiyotkorlik bilan yana ishqalang. Qolgan tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Tvorog massasiga 2 stakan mayiz, ½ choy qoshiq maydalangan doljin, ko'pirtirilgan oqsillar, ta'mga tuz qo'shing. Xamiringizni muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Xamiringizni qolipga quying va muloyimlik bilan tekislang. Ustiga eritilgan sariyog 'to'kib tashlang va maydalangan bodom seping. Oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Bugun biz sizga faqat an'anaviy Pasxa taomlarini tayyorlashning eng asosiy qoidalari va sirlari haqida gapirib berdik. Siz har doim bizning veb-saytimizning sahifalarida Pasxa uchun yanada tasdiqlangan retseptlar, Pasxa uchun Pasxa stoliga nima pishirish bo'yicha maslahatlarni topishingiz mumkin.

Pasxa yaqinlashmoqda, demak, ko'pchilik Pasxa 2020 uchun nima pishirishni va 2020 yilgi Pasxa menyusini nima qilishni o'ylamoqda. Pasxa stoli 2020 har doimgidek bo'ladi. Majburiy, muqaddas taomlardan tashqari, siz o'zingiz tanlashingiz mumkin bo'lgan oddiy bayramona taomlar bo'ladi. Fisih bayrami kelishi bilan Lent tugaydi, shuning uchun Pasxa stolidagi idishlar juda xilma-xildir. Bular go'shtli taomlar, Pasxa uchun pishiriqlar va Pasxa uchun salatlar. Lekin eng muhim Pasxa taomlari, albatta, Pasxa yoki Pasxa keki va Pasxa tuxumlari. Pasxa stoliga nima pishirishni o'ylaganingizda, bu aqlga kelgan birinchi narsa. Ushbu taomlarsiz Pasxa uchun bayramona stolni tasavvur qilib bo'lmaydi. Qaynatilgan tuxum retseptlarini muhokama qilishning ma'nosi yo'q, lekin Pasxa pishiriqlari Pasxa stolining retseptlari bo'lib, ular haqida alohida gapirishga arziydi. Mazali Pasxa taomlarini qanday pishirishni biladiganlar, ehtimol, Pasxa taomlari retseptlarini buvilaridan o'rgangan, chunki Sovet davrida Pasxa stolini qanday pishirish, Pasxa uchun retseptlar, Pasxa keklarini qanday pishirish, Pasxa kekini qanday pishirish kerak edi. , Pasxa retseptlari, Pasxa retseptlari, Pasxa keki (tvorog retsepti), qaymoqli tvorog Pasxa torti qanday tayyorlanadi, pechda Pasxa uchun tort retsepti, tvorog Pasxa retsepti, Pasxa qanday mazali pishloq tayyorlanadi, Pasxa torti uchun muzlash retsepti , qirollik keki, Pasxa salatining retsepti, pishirilgan tvorog Pasxa, tvorog Pasxa retseptlari mayiz va shakarlangan mevalarni Mazali va sog'lom taomlar kitobidan topish qiyin. Pasxa pishirish yoki Pasxa keklarini pishirish Pasxa stolini tayyorlashda eng mas'uliyatli vazifadir. Pasxa xamiri xamirturush, sut va tuxumdan tayyorlanadi. Tayyorlash texnologiyasiga ko'ra Pasxa yoki Pasxa keki nonni juda eslatadi, shuning uchun siz non mashinasida Pasxa keki uchun retseptlar, non mashinasi uchun Pasxa keki uchun retsept, non mashinasida Pasxa keki, non mashinasida Pasxa keki retseptini topishingiz mumkin, Non mashinasida Pasxa retsepti. Har bir inson nafaqat mazali, balki chiroyli Fisih bayramini pishirishni xohlaydi, shuning uchun ular uni bezashga harakat qilishadi, buning uchun ular Pasxa keki uchun muzdan foydalanadilar. Pasxa keki uchun muzlash retseptining uchta turi mavjud: bu protein, meva va shokoladli muzlash. Agar siz xamirturush xamiri bilan do'st bo'lmasangiz, Pasxa keki siz uchun, retsepti ko'plab Evropa Pasxa taomlari uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, Pasxa tvorogdan, Pasxa smetanadan tayyorlanadi. Smetana va tvorogdan Pasxa retsepti - birlashtirilishi mumkin bo'lgan retseptlar, ko'pincha qirollik Pasxa deb ataladi. Royal Fisih - bu pishirish bilan emas, balki pivo tayyorlash orqali tayyorlanadigan retsept. Qirollik tvorog Pasxa retsepti oddiy: barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtirgandan so'ng, ular aralashtiriladi va pishiriladi. Shuning uchun muhallabi Pasxa, qaynatilgan Pasxa retsepti, qirollik qaymoqli pasxa retsepti, qaymoqli tvorog Pasxa nomi. Pasxa tvorogini to'g'ri shaklda olish uchun maxsus shaklda to'plash tavsiya etiladi.

Tvorogdan Pasxa retseptlari ushbu bayram uchun xuddi an'anaviy hisoblanadi. Pasxa tvorogining uch xil retsepti mavjud: qaymoq, presslangan va pishirilgan. Pasxani tvorogdan pishirish xamir bilan aralashishni yoqtirmaydiganlar tomonidan tanlanadi. Pasxa tvorogi, retsepti juda boshqacha bo'lishi mumkin, bu ko'p jihatdan tvorog sifatiga bog'liq. Pishloq Fisih uchun tvorogni drenajlashga ruxsat beriladi. Tvorog Pasxa pishirilgan odatda pechda pishiriladi. Pasxa tvorogi - bu sizning tasavvuringiz va ta'mingiz uchun keng qamrovli retsept bo'lib, u shakarlangan mevalar, mayizlar, mevalar, konyak yoki rom bilan tayyorlanadi. Biz sizga fotosuratlar bilan Pasxa tvorog retseptlarini, fotosuratlar bilan Pasxa tvorog retseptlarini, fotosuratlar bilan Pasxa tvorog retseptlarini, fotosuratlar bilan Pasxa tvorog retseptlarini, fotosuratlar bilan Pasxa tvorog retseptlarini, fotosuratlar bilan Pasxa taomlari retseptlaridan foydalanishni tavsiya qilamiz, chunki rasmlar haqiqatan ham. chiroyli va mazali Pasxa pishirishga yordam bering.

Pasxa Rossiyada ham, butun dunyodagi nasroniylar orasida ham eng muhim pravoslav bayramlaridan biridir. Rojdestvo bilan birga Fisih bayrami rus qalbining butun kengligi bilan keng miqyosda nishonlanadi.

Ushbu yorqin bayram o'ziga xos an'analar va maxsus taomlar bilan ta'minlangan, ular faqat shu kuni tayyorlanadi.

Pasxa 2018 qachon nishonlanadi: sana va an'analar

Pasxaning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, unda nishonlash uchun aniq sana yo'q. Faqat kun o'zgarishsiz qoladi - yakshanba. Har yili pravoslav bayrami aprel yoki may oylarida nishonlanadi. Sanalardagi bu nomuvofiqlikka nima sabab bo'lmoqda?

Pasxa qaysi sanaga to'g'ri kelishini bilish uchun oy taqvimidan foydalaning. Buni aniqlash qiyin emas, asosiysi oyning barcha davrlari jadvalini bilishdir. To'lin oyning birinchi bahor bosqichidan keyin keladigan birinchi yakshanba kuni pravoslav bayrami tushadi. Shu asosda cherkov kalendarlari tuziladi.

Bayram an'analari

Pasxa u bilan nima olib keladi? Bu har doim yorug'lik, hayotning eng yaxshi va cheksiz ustunligiga ishonch va zulmat va o'lim olamidan yaxshilikdir.

Bayram pravoslav an'analari bilan birga keladi, ularning tarixi qadimgi davrlardan boshlanadi. Albatta, ularning ko'plari eskirgan yoki tubdan o'zgargan, ammo ko'plari hanuzgacha dolzarbligicha qolmoqda.

Ushbu bayramda vafot etgan qarindoshlari, do'stlari va yaqinlarini xotirlash o'zgarishsiz qoladi. Rossiyaning ba'zi mintaqalarida, an'anaga ko'ra, bu harakat Pasxa kunidan bir hafta o'tgach amalga oshirilganiga qaramay, ushbu kunda xotirani hurmat qilish uchun qabristonlarga tashrif buyurishadi.

Yana bir an'anaviy harakat - bu asosiy bayramdan 3 kun oldin o'tkaziladigan toza payshanba kunini nishonlash. Shu kuni pravoslavlar o'z uylarida, fikrlari va tanalarida narsalarni tartibga soladilar, ya'ni narsalarni tartibga soladilar.

Ammo, ehtimol, hamma uchun eng muhim va sevimli an'ana Pasxa tuxumlarini bo'yash va Pasxa ramzlari bo'lgan Pasxa tortini pishirish edi. Ko'pchilik endi do'kon javonlarida tanlovi juda katta bo'lgan tayyor Pasxa keklarini sotib olib, bayramga tayyorgarlik ko'rishni osonlashtiradi.

Bayramning yana bir belgilaridan biri bu Buyuk Lent bo'lib, u an'anaga ko'ra 48 kun davomida saqlanishi kerak va uning tugashi Pasxa yakshanbasiga to'g'ri keladi. Ro'za ruhiy va jismoniy poklanish uchun tutiladi.

Biroq, hozir ro'zaning barcha talablariga qat'iy rioya qiladiganlar kam, chunki hayotning zamonaviy ritmi va ovqatdan voz kechish mos kelmaydigan narsalardir. Ha, va pravoslav cherkovi endi ro'za tutishdan voz kechish haqiqatiga sodiq bo'lib, inson uchun asosiy narsa uning fikrlarini tozalash ekanligiga ishonadi.

Pasxa kechasi arafasida ma'badlarda va cherkovlarda ilohiy xizmatlar o'tkaziladi, bayram taomlari - tuxum va Pasxa keklarini muqaddaslash bilan birga stolga qo'yiladi. Aytgancha, tuxum sindirish musobaqasida qiziqarli an'ana bor, uning ma'nosi kim ko'proq tuxum sindiradi.

Pasxa bayramini nishonlash paytida yana bir nasroniy an'anasi - "Masih tirildi!" tabrik sifatida.

Pasxa bayramiga to'g'ri keladigan ushbu ramziy harakatlar millionlab pravoslav ruslar tomonidan mamnuniyat bilan kuzatilmoqda.

Fisih bayrami ham Buyuk Lentning tugash kunidir, shuning uchun bayramona dasturxon turli xil taomlar bilan to'ldiriladi. Biroq, bayramning asosiy ramzlari har bir uyda har bir dasturxonda mavjud. Bular turli xil mazali, shirin qo'shimchalar bilan tayyorlangan Pasxa rangli tuxumlar, Pasxa keki va Pasxa tvorogidir.

Pasxa uchun mazali nima pishirish kerak? Tuxum bayramona menyuning "tirnog'i" bo'lganligi sababli, ular turli xil idishlarda, masalan, salatlar, piroglar va piroglarda ishlatilishi mumkin, ulardan aspik tayyorlang, ularni turli xil plomba bilan to'ldiring.

Bundan tashqari, mol go'shti va parranda go'shtidan tayyorlangan go'shtli idishlarning mavjudligi ortiqcha bo'lmaydi. Turli xil mevalar va shirinliklar bilan to'ldirilgan savatlar ziyofat sifatida ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ko'pgina rus oilalarida Pasxa uchun pishirish odatiy holdir:

  • aspic;
  • jele go'sht;
  • barcha turdagi salatlar;
  • tuzlangan bodring;
  • kolbasa;
  • piroglar.

Nima tayyorlanishi kerak

2018 yilgi Fisih bayrami arafasida qarindoshlar va mehmonlarni hayratda qoldirish va xursand qilish uchun menyuni yaxshilab o'ylab ko'rish kerak.

Biroq, stoldagi majburiy taomlar rangli tuxum va Pasxa kekidir. Ularning retseptlari oddiy.

Bo'yalgan Pasxa tuxumlari


Vaqtni tejash uchun oziq-ovqat bo'yoqlari, har qanday rangni do'konda sotib olish mumkin va paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, tuxumni ranglang.

Va siz piyoz qobig'i yordamida bo'yash uchun eski, xalq retseptidan foydalanishingiz mumkin.

Rasm:

  1. Qobiqlar lampochkalardan chiqariladi, yirtqichlardan solinadi va 1 litr suv bilan quyiladi. Qaynatishga keltiring va jarayonni 40 daqiqa davomida tuzating;
  2. Shundan so'ng, rangli suv taxminan 15 daqiqa davomida bir oz pishirish uchun qoldiriladi;
  3. Qobiq bulondan chiqariladi va ichiga tuxum qo'yiladi va 10 daqiqa qaynatiladi.

Qaynatilgan va bo'yalgan qizil-jigarrang tuxumlar termal stikerlar bilan bezatilgan yoki maxsus bo'yoq bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin.

Mayiz bilan Pasxa keki retsepti

Pasxa kekisiz, shuningdek, tuxumsiz Pasxa stolini tasavvur qilish qiyin. Shuning uchun, uni qanday pishirishni bilmaganlar do'konda bayramning ramziga ega bo'lishadi, lekin uning stolda mavjudligi shubhasizdir.

Ammo baribir, do'konda sotib olingan tortni uy qurilishi keki bilan taqqoslab bo'lmaydi, unda styuardessa o'z qalbini va sevgisini qo'yadi, bu esa uni yanada mazali qiladi. Shuning uchun, bundan keyin biz uy qurilishi Pasxa keki uchun retseptlardan birini ko'rib chiqamiz.

Nima talab qilinadi:

Sinov uchun

  • un - 0,5 kg;
  • ko'proq yog'li sut - 0,5 l;
  • tuxum - 2 dona;
  • sariyog '- 50 g;
  • shakar - 150 g;
  • mayiz - 50-100 g (ta'mga qarab);
  • quruq xamirturush paketi - 15 g;
  • pishirish kukuni - 10 g;
  • vanil shakar - 1 paket;
  • tuz - 0,5 osh qoshiq;

Krem (glazur) uchun:

  • tuxum oq - 2 dona;
  • shakar - 100 g;
  • limon sharbati;
  • pishirish uchun konfeti qadoqlash.

Kekni tayyorlash uchun 50 daqiqa kerak bo'ladi.

100 g mahsulotning energiya qiymati 350 kkal.

Va endi pishirish jarayonining o'zi:

  1. Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Xamirturush, shakar, tuz va 4 osh qoshiqni iliq sutli idishga quying. l. un. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, qoplanadi va yarim soat davomida iliq joyda tozalanadi, shunda xamir "ko'tariladi";
  2. Yarim soatdan keyin xamirga kaltaklangan tuxum, eritilgan sariyog ', pishirish kukuni va vanillin qo'shiladi. Aralashtiring va yana 1 soat davomida olib tashlang;
  3. Bir soat o'tgach, xamir chiqariladi, u allaqachon "ko'tarilgan". Unga qolgan un, mayiz qo'shiladi va xamir biroz elastik bo'lguncha yaxshilab yoğurulur;
  4. Keyinchalik, pishirish uchun tayyorlangan qoliplar yog 'bilan yog'lanadi va xamir ularga joylashtiriladi, ularni taxminan yarmi hajm bilan to'ldiradi. Xamir bilan qoliplar pechga darhol olib tashlanmaydi, balki qoplanadi va yana 30 daqiqaga qoldiriladi, shunda xamir butunlay "ko'tariladi" va butun hajmni to'ldiradi;
  5. Belgilangan vaqtdan keyin siz Fisih keklarini pechga xavfsiz yuborishingiz mumkin, yakuniy ko'rinishga erishasiz. Buning uchun pech 180 ° ga qadar isitiladi, u erda qoliplarni qo'ying va yarim soat davomida belgilang;
  6. Yarim soatdan keyin tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: agar xamir xom bo'lsa, u tish pichog'iga yopishadi. Bu holda, keklarni yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
  7. Tayyor Pasxa keklari qoliplardan chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi;
  8. Kek sovib ketayotganda, kremni tayyorlang. Buning uchun: tuxum oqini shakar va limon sharbati bilan qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring;
  9. Pasxa keklarining yuqori qismi tayyorlangan krem ​​bilan surtiladi va qandolat kukuniga sepiladi.

Kukun sifatida siz hindiston yong'og'i chiplari, shokolad chiplari, tug'ralgan shakarlamalar va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Bayramga yana nima tayyorlanishi mumkin?

Pasxaning an'anaviy pazandalik belgilaridan tashqari, stolda boshqa taomlar bo'lishi kerak. Pasxa uchun stolda boshqa taomlardan nimani pishirish mumkin? Retseptlarni ko'rib chiqing.

jigar pirogi

Har kimga samimiy va mazali jigar taomlari yoqadi, hatto bu sakatatni yoqtirmaydiganlar ham buni qadrlashadi. Biroq, jigar pirogini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, ammo natija bunga arziydi.

Nima talab qilinadi:

Jigar kreplari uchun:

  • mol go'shti jigari - 1 kg;
  • sut - 200 ml;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 3 osh qoshiq. l.;
  • o'rta piyoz - 1 dona;
  • tuz;
  • o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

  • sabzi - 3 dona;
  • piyoz - 3 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • mayonez.

Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

100 g pirogda 434 kkal mavjud.

Birinchidan, siz pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin:

  1. Piyoz va sabzi tozalanadi, qirg'ichdan o'tkaziladi (piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin);
  2. Isitilgan qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va ustiga sabzavotlarni qovuring:
  3. Shundan so'ng, qovurilgan sabzi va piyoz mayonez bilan ziravorlanadi.

Jigar kreplarini pishirish:

  1. Pishirishni boshlashdan oldin, jigarni bir necha soat davomida sovuq suvga qo'yish kerak, shunda barcha qon undan chiqadi;
  2. Namlangan jigar yuviladi, undan tomirlar va plyonka chiqariladi. Keyinchalik, uni suyuq holatga qadar maydalash kerak. Bu go'sht maydalagich yoki blender bilan amalga oshirilishi mumkin;
  3. Butun jigar ezilgan, tuz, tuxum, sut va un qo'shilgach, krep xamirining mustahkamligiga erishish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
  4. Shundan so'ng, qizdirilgan skovorodkaga yoki krep pishirgichga bir oz yog 'qo'shiladi va jigar kreplari pishirila boshlaydi, har ikki tomonda 3-4 daqiqa;
  5. Barcha kreplar tayyor bo'lgach, ularni qoziqqa qo'yishni boshlaydilar, shu bilan birga har bir krepni plomba bilan surtishadi va tort quruq bo'lmasligi uchun uni mo'l-ko'l surtishadi;
  6. Eng yuqori pancake ustiga, to'ldirishdan tashqari, tug'ralgan yangi pomidor, yashil piyoz yoki tug'ralgan tuxum qo'yishingiz mumkin.

An'anaviy bahor salati

Bahor salatasi - Pasxa stolining to'yimli go'shtli taomlariga "engil" qo'shimcha.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Pekin karam - 1 dona;
  • yangi bodring - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • har qanday ko'katlar - 1 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • achchiq qalampir - yarim pod;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz - ta'mga;
  • kungaboqar yoki zaytun moyi.

Pishirish vaqti 30 daqiqa davom etadi.

100 g salatning kaloriya tarkibi - 115 kkal.

Pazandachilik jarayoni.

  1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesiladi;
  2. Bodring va sabzi uzun chiziqlar bilan kesiladi yoki maxsus qirg'ichdan foydalaniladi;
  3. Qalampir yupqa doira shaklida kesiladi, ko'katlar kesiladi;
  4. Tug'ralgan sabzavotlarni bir idishga soling, aralashtiring;
  5. Salat yog' bilan bezatilgan. Shakar limon sharbatida eritiladi va salatga yuboriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Tez va mazali retseptlar

Pasxa bayrami uchun murakkab taomlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa va kundalik menyudan foydalanishni xohlamasangiz, tez va mazali chiqadiganlar toifasiga kiradigan ekspress retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishloq bilan to'ldirilgan tuxum

Kerakli mahsulotlar:

  • tuxum - 6-7 dona;
  • pishloq - 100 g;
  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz;
  • yashillik.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi 100 g - 95 kkal.

Pishirish:


Jambon va pishloqli salat

Yana bir tez salat vaqtni tejashga yordam beradi va o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiladi.

Kerakli:

  • dudlangan pishloq - 200 g;
  • jambon - 200 g;
  • yangi bodring - 2-3 dona;
  • qizil bolgar qalampiri - 1 dona;
  • ko'katlar;
  • mayonez.

Bir oz vaqt kerak bo'ladi - 15 daqiqa.

100 g marulda 160 kkal mavjud.

Barcha ingredientlar chiziqlar bilan kesiladi, mayonez bilan ziravorlanadi va ta'mga tuzlanadi.

Va Evropada qanday Pasxa taomlari tayyorlanadi?

Pasxa nafaqat pravoslav dindorlar, balki katoliklar orasida ham ajoyib bayramdir. Katolik dini pravoslavlik bilan bir qatorda mavjud bo'lgan Evropa mamlakatlarida Pasxa bayramida o'z an'analari mavjud. Bu an'anaviy taomlarga ham tegishli.

Angliya aholisi, Fisih bayramida, sutli qo'zichoqdan tayyorlangan "qovurilgan" kabi taomni afzal ko'radi.

Frantsiyada pishirilgan qo'zichoq oyog'ini "stol boshiga" qo'yish odat tusiga kiradi.

Nemislar uchun Pasxaning asosiy taomi Pasxa qo'zisidir.

Xorvatiyada Pasxa "Pintsa" - tsitrus pirogini tayyorlash bilan birga keladi.

Italiya - "Colomba Pasquale" Pasxa taomidir. Bu an'anaviy italyan pirogining o'zgarishi.

Italiyaliklar, Fisih bayrami uchun "Torrihu", boshqacha qilib aytganda, turli xil shirin qo'shimchalar bilan croutons analogini tayyorlaydilar.

Polshada ular "Mazurka" - qo'shimchalar bilan pishiriq pishiriqlarini tayyorlashadi.

Bolgarlar va ruminlar Kozunak deb nomlangan bayramona Pasxa nonini pishiradilar.

Pasxaga sanoqli kunlar qoldi, shuning uchun bayramona menyuni tuzishni boshlash vaqti keldi. Shu kuni stolda eng yaqin va aziz odamlar yig'iladi, ya'ni Pasxa taomlari uchun retseptlar alohida bo'lishi kerak.

mo'l-ko'l qayiqlar

Yorqin yakshanba kuni rangli tuxumlar doimo bayram stolida ko'rinadi. Ulardan ba'zilari g'alaba qozongan gazak tayyorlash uchun olinishi mumkin. 8-10 ta qaynatilgan tuxumni muloyimlik bilan tozalang va yarmiga bo'ling. Biz sarig'ini chiqaramiz va ularni 250 g konservalangan baliq jigari bilan maydalaymiz. Bu erda 200 g har qanday maydalangan qattiq pishloq, 2 osh qoshiq qo'shing. l. mayonez, 2 chinnigullar sarimsoq va ta'mga tuz. Pateni yaxshilab aralashtirib, qaynatilgan oqsillarning yarmi bilan to'ldiring. Biz ularni yangi o'tlar novdalari bilan bezatamiz va ularni katta idishga yotqizamiz. Bu ishtahani to'ldiradigan qayiqlar uzoq vaqt davomida yotmaydi.

Sirli jambon

Pasxa uchun tuxumdan tashqari nima pishirish mumkin? Horseradish bilan jambon rulolari rus ta'mi bilan ajoyib tuyadi. Uning uchun bizga ingichka keng doiralarda jambon bo'lagi kerak. Bir guruh maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Ko'katlarni 4 osh qoshiq bilan idishga aralashtiring. l. maydalangan horseradish va 2 osh qoshiq. l. smetana, ta'mga tuz va shakar qo'shing. Jambon bo'laklarini baharatlı plomba bilan yog'lang va ularni naychalarga aylantiring. Biz tish pichog'iga bog'laymiz va rulonlarni tuzatamiz. Ular pomidor bo'laklari bilan salat barglarida xizmat qilishlari mumkin. Bunday mazali tuyadi sizning ishtahangizni uyg'otadi va bayramona kayfiyatga ega bo'ladi.

Bahor ranglari

Bahor qizg'in pallada bo'lganligi sababli, Pasxa taomlari yangi mavsumiy sabzavotlarning engil salatasi bilan taqdim etilishi kerak. 2 ta katta bodring va go'shtli pomidorni kub shaklida kesib oling. Biz 7-8 turpni ingichka doira shaklida maydalaymiz. Katta bir guruh yovvoyi sarimsoq va 8-10 dona yashil piyozni mayda to'g'rang. Salatani yanada qoniqarli va mazali qilish uchun bu erda 3-4 ta qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, ta'mga limon sharbati, tuz va qalampir seping. Salatani kam yog'li smetana yoki o'simlik moyi bilan to'ldirish qoladi. Xizmat qilishdan oldin siz salatni kunjut urug'i bilan sepishingiz mumkin - ular idishga nozik yong'oq notalarini qo'shadi.

nurli qush

To'ldirilgan tovuq Pasxa menyusining o'ziga xos taomiga aylanish uchun barcha imkoniyatlarga ega. Biz og'irligi kamida 1,5 kg bo'lgan yaxshi oziqlangan tovuq tana go'shtini qo'pol tuz va masala ziravorlari bilan surtamiz, plyonka bilan yopamiz va muzlatgichda bir kun ushlab turamiz. Bir stakan karabuğdayni yarim pishganicha qaynatib oling va uni qovurilgan piyoz va 300 g qo'ziqorin bilan aralashtiring. To'ldirishni ta'mga va mavsumga 2 osh qoshiq bilan tuzlang. l. sariyog'. Ziravorlar bilan namlangan tovuqni grechka va qo'ziqorin bilan muloyimlik bilan to'ldiring, uni zich iplar bilan tikib, yengiga joylashtiring. Biz uni pechda 200 ° C haroratda taxminan 70-80 daqiqa davomida pishiramiz. Qizil xushbo'y hid mehmonlarni bir qarash bilan zabt etadi.

Oltin cho'chqa go'shti

Bayram cho'chqa go'shti go'shtni iste'mol qiluvchilarni chinakam xursand qiladi. 3 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirilgan va 2 litr karam sho'r suvida 36 soat davomida saqlanadi. Go'shtni har 9 soatda aylantirishni unutmang. Keyin yaxshilab quritgandan so'ng, qalampir aralashmasi bilan seping, uni yengga soling va pechda bir soat davomida 150 ° C da pishiring. Keyin olovni 190 ° C ga oshiring va yana 40 daqiqa pishiring. Endi cho'chqa go'shtini 2 osh qoshiq aralashmasi bilan yog'lang. l. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. l. asal va 2 osh qoshiq. l. soya sousi. Ushbu shaklda, uni panjara ostiga qo'ying va 200 ° C da çıtır bo'lguncha ushlab turing. Sharbatli oltin cho'chqa go'shti hamma uchun unutilmas taassurot qoldiradi.

Butadagi qizil ikra

Fisih bayrami uchun baliq ovqatlari - bu mustahkam an'ana. Bahor sosli qizil ikra organik ravishda menyuga mos keladi. 6 ta baliq bifteksini zaytun moyi bilan seping, bibariya barglari bilan tug'ralgan selderey sopi bilan seping, 20 daqiqa davomida marinadlang. Blenderda 150 g yong'oq, reyhan va tarragon novdasini 1 osh qoshiq bilan maydalang. l. sariyog'. Bifteklarni tuzlang, yong'oq pastasi, apelsin tilimlarini yoyib, 150 g qattiq pishloq seping. Pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Bunday aksan bilan qizil ikra, albatta, mehmonlarga yoqadi.

shirin san'at

Shirin bayramona Pasxa taomlari nafaqat Pasxa keklari, balki oqlangan pechene hamdir. 600 g un, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. kakao, ½ osh qoshiq soda, ¼ choy qoshiq. doljin, kardamon va chinnigullar. Alohida-alohida, 100 g sariyog'ni 100 g shakar bilan urib, asta-sekin 2 ta tuxum, 120 g asal, 2 choy qoshiq qo'shing. limon qobig'i. Biz bu massani un asosi bilan birlashtiramiz, xamirni yoğratamiz va 2 soat sovutamiz. Keyin 1,5 sm qalinlikdagi qatlamni yoyib, quyon, kapalaklar, gullar va boshqalar shaklida qoliplar bilan pechene kesib tashlaymiz, uni 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiramiz. Biz kornetni eritilgan shokolad bilan to'ldiramiz, kontur bo'ylab qo'llaymiz va naqshlarni chizamiz. Shirin tishga ega bo'lganlar qisqa vaqt ichida bunday shirinlikni tatib ko'rishadi.

Umid qilamizki, bu g'oyalar sizni qiziqarli taomlarni yaratishga ilhomlantirdi. Pasxa stoli bu g'oyalarni hayotga tatbiq etish uchun ajoyib imkoniyatdir. Va agar sizda tasdiqlangan bayram retseptlari bo'lsa, sharhlarda ular haqida bizga xabar berishni unutmang.

Majburiy Pasxa taomlari - yam-yashil paska va krashenki. Ammo siz Pasxa uchun boshqa ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz kerak, ayniqsa Lent paytida eyish taqiqlangan mahsulotlardan. Pasxa uchun qanday idishlarni pishirish kerak - o'qing.

24, 24 da menyuingizni yaratishda sizga yordam berish uchun 11 ta og'izni sug'oradigan taomlarni taklif qiladi. qaysi ajoyib Pasxa stolini to'ldiring.

O'ylash kerak bo'lgan birinchi narsa, albatta, Pasxa keki, ularsiz Pasxa bayramini nishonlash mumkin emas. Oq muzli an'anaviy tortdan tashqari, ko'plab qiziqarli va hatto ekzotik retseptlar mavjud - tanlov sizniki.

Shuningdek o'qing:

Pasxa-2019 uchun go'shtli taomlar

Pasxa stoli uchun to'yimli, ammo yog'li taomlarni tanlash yaxshidir. Axir, hayvonlarning oziq-ovqatlaridan uzoq vaqt voz kechganingizdan so'ng, darhol tanani ortiqcha yuklamasligingiz kerak.

Bibariya bilan pishirilgan quyon: retsept

Ingredientlar:
quyon - 800 g
uy qurilishi mayonez - 2 osh qoshiq.
smetana - 3 osh qoshiq.
sarimsoq - 4 chinnigullar
Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq
donli xantal - 2 osh qoshiq
yong'oq yog'i - 2 osh qoshiq.
Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
bibariya - 1 novda
tatib ko'rish uchun tuz
sut - 1 stakan

Bu haqiqatan ham mazali va Pasxa menyusiga juda mos keladi!

Pishirish:

1. Quyon tana go'shtini katta qismlarga bo'ling. Sutni to'kib tashlang va salqin joyda bir kechada qoldiring.

2. Mayonez, smetana, maydalangan sarimsoq, Worcestershire sousi, xantal, yog' va tuzni idishga soling. Ushbu aralashma bilan quyon go'shtini silang. Yana 3 soat marinadlash uchun qoldiring.

3. Go'shtni Provans o'simliklari va maydalangan qalampir bilan seping, bibariya qo'shing. Sos bilan birga pishirish paketiga soling. Xaltani mahkam bog'lab, tepada bir nechta teshik oching.

4. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sumkani kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda qoldiring.

Chimichurri sosli cho'chqa qovurg'alari: retsept

Tarkibi:
cho'chqa qovurg'alari - 1 kg

Quruq chimichurri aralashmasi uchun:
yangi oregano - 4 barg
chili qalampiri - 0,5 pod
qora qalampir - 1 choy qoshiq
sarimsoq - 5 tish
paprika - 1 osh qoshiq. l.
tuz - 1 choy qoshiq
yarim limon sharbati
kungaboqar yog'i - 100 ml
olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
quyuq pivo - 1 l
zira - 1 choy qoshiq
yashil piyoz - 2 dona.
kekik - 1-2 novda

Chimichurri sousi uchun:
yangi maydanoz - 1 dona
cilantro - 1 dona
yashil shirin qalampir - 1 dona.
sarimsoq - 6 chinnigullar
olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
1 limon sharbati
chili bo'laklari - 0,5 choy qoshiq
piyoz - 2-3 dona.

Asl sousdagi qovurg'alar

Pishirish:

1. Qovurg'alarni uzunasiga kesib oling. Ohakda tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir, zira, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz va chili qalampirini aralashtiring. Issiq yog' qo'shing va aralashtiring.

2. Quruq chimichurri aralashmasi bilan qovurg'alarni ishqalang. Pivo, oregano, limon sharbati, olma sirkasi va kekik qo'shing. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Qovurg'alarni ochiq olovda qizarguncha qovuring. Sos bilan xizmat qiling.

Pasxa-2019 uchun baliq ovqatlari

Hektor Ximenez-Bravodan apelsin sirli qora cod filesi: pishirish retsepti

Tarkibi:
qora treska filetosi
tuz, qalampir - 2 g
sut - 0,1 l
apelsin - 0,2 kg
kardamon - 0,5 g
makkajo'xori kraxmal - 1 g
kapari - 10 g
shakar - 15 g
kekik (yangi) - 2 g
sariyog '- 5 g

Baliq sevuvchilar uchun Pasxa retsepti

Pishirish:

1. Cod filetosini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2. Kichkina panga sut quying, baliqni qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishganicha pechga qo'ying.

3. Apelsin sharbatini shakar bilan issiq yirtqichlardan quying, 3-5 daqiqa qaynatiladi. Kardamom (tuproq), kraxmal, sariyog 'qo'shing, qalinlashtiring va sousni chetga surib qo'ying.

4. Baliqni sous bilan xizmat qiling. Siz apelsin yoki limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Pishirilgan qizil ikra: pishirish retsepti

Ingredientlar(1 ta porsiya uchun):
losos biftek - 1 dona.
limon
ziravorlar (qalampir, quritilgan reyhan, tuz)

Pishirish:

1. Qizil ikra biftekini yuving va uni ikki tomondan tuzlang, uni pishirish varag'iga qo'ying va u, o'z navbatida, pishirish varag'iga.

2. Ziravorlar seping va limon bo'laklarini yotqiz. Konvert qilish uchun folga o'rang.

Pasxa menyusi: bu taomni tayyorlash juda oson

3. 180-200 ° S ga qadar qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pasxa uchun baliq ovqatlari

Pasxa uchun salatlar-2019

Nok, olma va ismaloq salatasi: retsept

Mavsumga va mahsulotlarning mavjudligiga qarab, salatga turli xil pishloqlar, yong'oqlar yoki quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:
qattiq nok - 2 dona.
qattiq olma - 2 dona.
yangi ismaloq - 4 stakan
quritilgan kızılcık / mayiz - 1/4 chashka
ta'mga tuz, qalampir

Sos uchun ingredientlar:
tug'ralgan bibariya - 1 osh qoshiq
asal - 1 osh qoshiq.
xantal - 1 osh qoshiq.
limon sharbati - 1 osh qoshiq.
zaytun moyi - 1/3 chashka

Pasxa menyusi uchun nok, olma va ismaloq salatasi

Ovqat pishirish:

1. Nok va olmalarni mayda to'g'rang, ismaloq barglarini chuqur idishga soling, mevalarni soling, quritilgan kızılcık yoki mayiz seping.

2. Alohida-alohida, zaytun moyi (1/3 chashka, sovuq presslangan), xantal, asal (yoki apelsin murabbo), limon sharbati, ta'mga ko'ra tuz va murch va bibariya aralashtiriladi.

3. Salatangizni kiyinish bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, ingichka to'g'ralgan parmesan yoki echki pishloq qo'shilishi mumkin.