uy > shirinliklar > Qrimda ovqatlanish uchun eng yaxshi joy qayerda? Do'kon va bozorlardagi, kafe va restoranlardagi narxlar haqida. Butun oila uchun sog'lom oziq-ovqat: biz sog'lom mahsulotlarni tanlaymiz va har kuni Evropa va Amerika oshxonasi uchun menyu tayyorlaymiz


Qrimda ovqatlanish uchun eng yaxshi joy qayerda? Do'kon va bozorlardagi, kafe va restoranlardagi narxlar haqida. Butun oila uchun sog'lom oziq-ovqat: biz sog'lom mahsulotlarni tanlaymiz va har kuni Evropa va Amerika oshxonasi uchun menyu tayyorlaymiz




Ertami-kechmi, barchamiz o'z dietamiz haqida o'ylaymiz: vazn, teri, umuman sog'liq bilan bog'liq muammolar bizni muzlatgichimizni ochishga va uning tarkibini shubha bilan tekshirishga majbur qiladi. Biz o'zimizga "ratsiondan nimani chiqarib tashlash kerak?" Degan savollarni beramiz. va "qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni boshlashim mumkin?", sog'lom va go'zal tanaga yo'limizni qidiramiz.

Shu bilan birga, sog'lom va to'g'ri ovqatlanish - bu qattiq zaiflashtiruvchi parhez emas, tanani masxara qilish va uni quvonchdan mahrum qilmaslik emas, bu shunchaki bir qator qoidalar bo'lib, ularga rioya qilgan holda siz o'zingizni tubdan o'zgartirishingiz, yangi sog'lom odatlarga ega bo'lishingiz mumkin. chiroyli raqam va hayotni sezilarli darajada uzaytiradi.

Bizning tanamiz biz iste'mol qiladigan narsalarning aksidir

Hech kimga sir emaski, semirish zamonaviy odamlarning katta muammosiga aylandi - biz kamroq harakat qilamiz, ko'p miqdorda yog'li ovqatlar, yuqori kaloriyali soslar, shirinliklar iste'mol qilamiz. Hamma joyda cheksiz vasvasalar mavjud va ishlab chiqaruvchilar hech qanday iste'molchi qarshilik ko'rsata olmaydigan navbatdagi super mahsulotni o'ylab topish uchun raqobatlashmoqda. Ushbu poyga natijasini har qanday metropol ko'chalarida kuzatish mumkin - statistik ma'lumotlarga ko'ra, rivojlangan mamlakatlarning deyarli har ikkinchi aholisi ortiqcha vaznga ega. Semirib ketish, afsuski, nafaqat estetika va o'z-o'zini hurmat qilish bilan bog'liq muammolarga, balki organizm uchun jiddiy oqibatlarga olib keladi: ko'plab kasalliklar xavfi ortiqcha vazn miqdori bilan to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Qandli diabet, yurak, oshqozon-ichak trakti, reproduktiv funktsiya bilan bog'liq muammolar - bu dietaga rioya qilmaganda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan kasalliklarning faqat kichik bir qismidir.

Yaxshi xabar shundaki, so'nggi yillarda tanangizning holatiga g'amxo'rlik qilish modaga kira boshladi: davlat, jamoat tashkilotlari tomonidan sport bilan shug'ullanish uchun ko'proq chaqiriqlar eshitilmoqda, do'kon peshtaxtalarida organik va parhez mahsulotlar paydo bo'ladi, maslahatlar. Qanday qilib to'g'ri ovqatlanish haqida matbuotda tarqatiladi. .

Sog'lom ovqatlanish asoslari yoki to'g'ri ovqatlanish

Sog'lom ovqatlanish menyusini tuzayotganda siz bir nechta umumiy qoidalarni esga olishingiz kerak: birinchi navbatda, tez-tez va kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak. O'zingizga bir hovuch o'lchamdagi qism qo'yilgan kichik plastinkani olish eng qulaydir. Ochlikdan qo'rqishning hojati yo'q! Sog'lom ovqatlanish kuniga 5-6 marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi. O'zingizni bir vaqtning o'zida ovqat eyishga ko'niktirish ham yaxshi - bu oshqozon ishini barqarorlashtiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Ikkinchi muhim qoida - kaloriyalarni eslab qolish. Ovqatdan keyin har safar hayotingiz davomida ularni sinchkovlik bilan hisoblashning hojati yo'q, bir yoki ikki hafta davomida dietangizga rioya qilish kifoya qiladi va oziq-ovqatning kaloriya tarkibini avtomatik ravishda "baholash" odati o'z-o'zidan paydo bo'ladi. Har bir insonning o'z kaloriya normasi bor, siz buni, masalan, Internetda topish oson bo'lgan maxsus kalkulyator yordamida bilib olishingiz mumkin. Masalan, 30 yoshli ayol, vazni 70 kg, bo'yi 170 sm, jismoniy faolligi kam bo'lsa, kuniga taxminan 2000 kkal kerak bo'ladi. Kilo yo'qotish uchun siz normadan 80% kaloriya iste'mol qilishingiz kerak, ya'ni bizning misolimizda kuniga taxminan 1600 kkal. Bundan tashqari, dietani kesishning ma'nosi yo'q - tana shunchaki metabolizmni sekinlashtiradi va bunday dietaning zarari yaxshi emas.

Uchinchi qoida - biz "daromadlar" va "xarajatlar", ya'ni tananing asosiy metabolizm, ish, sport va kaloriya iste'moliga sarflaydigan energiya o'rtasidagi muvozanatni saqlab turamiz. Oziq-ovqat to'rtta asosiy komponentni o'z ichiga oladi: oqsillar, yog'lar, uglevodlar va xun tolasi - ularning barchasi tanamiz uchun zarurdir. Bitta savol - ulardan qaysi biri (yog'lar va uglevodlar har xil), qanday miqdorda va nisbatlarda foydalanish kerak. Taxminan tavsiya etilgan ko'rsatkichlar - 60 g yog ', 75 g oqsillar, 250 g uglevodlar va 30 g tolalar. To'rtinchi qoida - suv ichish. Ko'pincha biz ovqat eyishni xohlamaymiz, tanamiz ochlik uchun suyuqlik etishmasligini oladi va bizni haqiqatan ham kerak bo'lmagan narsalarni eyishga majbur qiladi. Bir yarim yoki undan ortiq litr toza ichimlik suvi psevdo-ochlikdan xalos bo'lishga, terini elastikroq qilishga, tananing umumiy holatini yaxshilashga va metabolik jarayonni tezlashtirishga yordam beradi.

Va beshinchi qoida - mahsulotlarni oqilona tanlash. Mahsulotlarning yorliqlari, tarkibi va kaloriyali tarkibini o'qing, tez ovqatlanish, mayonez soslari, kimyoviy qo'shimchalar, konservantlar, bo'yoqlarni dietadan chiqarib tashlang. Siz nima yeyayotganingizni bilishingiz kerak, shunda go'zallik va sog'likka yo'l tez va yoqimli bo'ladi.

sog'lom ovqat

Biz "kilogrammni yo'qotish uchun nima eyish kerak?" Degan eski savolga javob berishga harakat qilamiz. Sog'lom ovqatlanish uchun menyuni tuzishda asosiy narsa xarajatlar va iste'mol qilinadigan mahsulotlar o'rtasidagi muvozanatni saqlashdir.

Shunday qilib, har kuni sog'lom ovqatlanish ratsioniga kiritganingizga ishonch hosil qiling:

  • tanamizni energiya bilan ta'minlaydigan sekin uglevodlarga boy don va mussli ko'rinishidagi donlar;
  • yangi sabzavotlar (karam, sabzi) tanani xun tolasi - tola bilan ta'minlaydi;
  • dukkaklilar - o'simlik oqsilining boy manbai, ayniqsa go'shtni kamdan-kam iste'mol qiladigan yoki iste'mol qilmaydiganlar uchun zarur;
  • yong'oqlar, ayniqsa yong'oq va bodom, butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va omega-6 va omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, iz elementlarning manbai hisoblanadi;
  • fermentlangan sut mahsulotlari: tabiiy yogurtlar (shakar qo'shmasdan), kefir, kam yog'li tvorog kaltsiy bilan ta'minlaydi va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi;
  • dengiz baliqlarida protein va omega-3 muhim yog 'kislotalari mavjud;
  • mevalar va rezavorlar vitaminlar ombori bo'lib, terini davolaydi va tanani kasalliklardan himoya qiladi;
  • yog'siz go'sht - tovuq ko'krak, quyon go'shti, mol go'shti - oqsil manbai.

Foydali mahsulotlar tarkibida konservantlar, sun'iy ranglar, palma yog'i bo'lmasligi kerak. Tuzlangan bodringni cheklash yaxshiroqdir - vaqti-vaqti bilan ularga o'zingizni davolashingiz mumkin, lekin siz o'zingizni olib ketmasligingiz kerak.

Agar sizda ortiqcha vazn muammosi bo'lsa, shakardan butunlay voz kechishingiz kerak, hatto shirin tishingiz bo'lsa ham va ertalab bir chashka shirin kofesiz qilolmasangiz - tatlandırıcılar bu muammoni hal qiladi. Ulardan qo'rqmang, yuqori sifatli tabiiy o'rnini bosuvchi moddalar zararsizdir, deyarli kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi va yoqimli ta'mga ega.

Qattiq taqiq ostida!

Biz foydali mahsulotlar haqida qaror qabul qildik, keling, sog'lom turmush tarzi va to'g'ri ovqatlanish bilan mos kelmaydigan oziq-ovqatlar ro'yxatini ko'rib chiqaylik:

  • Shirin gazlangan ichimliklar. Ular chanqoqni qondirmaydi, oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi, qoida tariqasida, juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi - har bir stakanda taxminan 20 g, sun'iy ranglar va lazzatlar, konservantlar.
  • Chuqur qovurilgan ovqat. Kartoshka, chips, kraker va ko'p yog'da qovurilgan barcha narsalarni dietadan chiqarib tashlash kerak. Kanserogenlar, ozuqa moddalarining etishmasligi va yog'lar sog'lom tanaga muhtoj emas.
  • Burgerlar, hot-doglar. Bunday idishlarning barchasida oq non, yog'li soslar, kelib chiqishi noma'lum go'sht, ishtahani ochuvchi ziravorlar va ko'plab tuzlar aralashmasi mavjud. Natijada nimaga erishamiz? Haqiqiy yuqori kaloriyali "bomba", bir zumda tanada burmalarga aylanadi va hech qanday ozuqaviy ahamiyatga ega emas.
  • Mayonez va shunga o'xshash soslar. Birinchidan, ular ziravorlar va qo'shimchalar ostida oziq-ovqatning tabiiy ta'mini butunlay yashirib, ularni ko'proq eyishga majbur qiladilar, ikkinchidan, do'kondagi deyarli barcha mayonez soslari konservantlar, aromatlar, stabilizatorlar va boshqa zararli moddalar bilan mo'l-ko'l ziravorlangan deyarli toza yog'dir.
  • Kolbasa, frankfurt va go'sht mahsulotlari. Ayni paytda hech qanday tushuntirishga hojat yo'q - shunchaki mahsulot yorlig'ini o'qing. Va bu faqat rasmiy ma'lumotlar! Esda tutingki, kompozitsiyadagi "cho'chqa go'shti, mol go'shti" ostida teri, xaftaga, yog 'ko'pincha yashirin bo'ladi, agar ular mohirlik bilan ishlov berilmagan va chiroyli tarzda qadoqlanmagan bo'lsa, siz ularni yeyishingiz qiyin.
  • Energetik ichimliklar. Ular tarkibida shakar va kislotalilik bilan birgalikda kofeinning yuqori dozasi, shuningdek, konservantlar, bo'yoqlar va boshqa ko'plab ingredientlardan qochish kerak.
  • Tez ovqatlanish taomlari. Noodle, kartoshka pyuresi va shunga o'xshash aralashmalar, qaynoq suv quyish uchun etarli bo'lgan ozuqa moddalari o'rniga ko'p miqdorda uglevodlar, tuz, ziravorlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalar mavjud.
  • Gullash va shirin. Ha, bizning sevimli shirinliklarimiz eng xavfli ovqatlardan biridir. Muammo nafaqat yuqori kaloriyali tarkibda: un, shirin va yog'li ovqatlarning kombinatsiyasi zararni bir necha marta ko'paytiradi va bir zumda raqamga ta'sir qiladi.
  • Paketlangan sharbatlar. Qayta ishlash jarayonida vitaminlar va boshqa foydali moddalar deyarli butunlay yo'qoladi. Suv bilan suyultirilgan va etarli miqdorda shakar bilan ta'mlangan konsentratdan foydalanish nima bo'ladi?
  • Spirtli ichimliklar. Uning tanaga zarari haqida allaqachon aytilgan, biz yana bir bor ta'kidlaymizki, alkogol tarkibida kaloriya bor, ishtahani oshiradi, ozuqa moddalarining so'rilishiga xalaqit beradi va agar minimal dozalarga rioya qilinmasa, u asta-sekin tanani yo'q qiladi, chunki etanol hujayrali zahardir.

Oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, muvozanatli sog'lom ovqatlanishga o'tish yuk bo'lmaydi.

Birinchidan, ochlik bilan o'zingizni qiynamang. Noqulaylik his qilsangiz, olma, bir oz yong'oq, quritilgan mevalar yoki mussli iste'mol qiling.

Ikkinchidan, ko'p iching va sog'lom ichimliklar tanlang. Hindiba vazn yo'qotishga yaxshi hissa qo'shadi - bu tarkibida ko'p miqdordagi tolalar tufayli ochlik tuyg'usini bostiradi, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yashil choy ham foydali, ayniqsa zanjabil bilan.

Ratsioningizni diversifikatsiya qiling! Qanchalik ko'p turli xil sog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilsangiz, organizm turli xil mikroelementlar, vitaminlar, aminokislotalarni oladi.

Agar siz haqiqatan ham taqiqlangan narsani xohlasangiz - nonushta qiling. Albatta, zararli mahsulotlardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, lekin dastlab ba'zida siz hali ham o'zingizni davolashingiz mumkin degan fikr yordam beradi.

Oziq-ovqat tarkibidagi g'ayritabiiy ingredientlar qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Sog'lom taomlar iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, kolbasa o'rniga go'sht bo'lagini, konserva o'rniga yangi sabzavotlarni, bulka o'rniga musslini tanlagan ma'qul.

Biz "Sog'lom oziq-ovqat" menyusini tuzamiz.

To'g'ri ovqatlanishni qanday boshlash kerak? Avvalo, tanangizga qancha kaloriya kerakligini aniqlashingiz kerak. Aytaylik, kuniga 2000 kkal. Og'irlikni yo'qotish uchun siz kuniga 1600 kkal iste'mol qilishingiz kerak, ularni 5-6 ta taomga taqsimlang.

Shunday qilib, keling, har kuni sog'lom ovqatlanish menyusini tuzamiz:

Nonushta. Sekin uglevodlar va oqsillarga boy bo'lishi kerak, u quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

  • jo'xori uni, mussli yoki donli non;
  • kefir, shakarsiz yogurt yoki bir parcha pishloq.

Ikkinchi ovqat- nonushta va tushlik orasida engil atıştırmalık:

  • taxminan 100-200 gramm og'irlikdagi har qanday meva yoki ba'zi yong'oqlar, quritilgan mevalar;
  • 100 gramm tvorog yoki shakarsiz yogurt.

Kechki ovqat kunning eng muhim taomi bo'lishi kerak:

  • 100 gramm grechka yoki jigarrang guruch, qattiq unli makaron. Idishga sabzi, piyoz, qalampir qo'shishingiz mumkin;
  • qaynatilgan tovuq ko'kragi;
  • Yogurt, oz miqdorda soya sousi yoki zig'ir urug'i, zaytun moyi bilan kiyingan yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat.

tushdan keyin choy, tushlik va kechki ovqat o'rtasida - boshqa engil ovqat:

  • Kichik meva yoki bir stakan yangi siqilgan sharbat, tercihen sabzavotlardan.

Kechki ovqat- engil va mazali:

  • 100-200 gramm yog'siz mol go'shti, quyon, kurka, tovuq, baliq yoki dukkaklilar;
  • Hammayoqni, sabzi va tolaga boy boshqa sabzavotlardan salat.

Va nihoyat, yotishdan bir necha soat oldin:

  • Bir stakan kefir, hindibo yoki shakarsiz yogurt ichish.

Kun davomida suv, yashil choy va atirgul, zanjabil yoki jenshenning tabiiy ekstraktlari bilan hindibo ichimliklar cheksiz miqdorda iste'mol qilinishi mumkin.

Porsiya o'lchamlari taxminiy va individual parametrlarga bog'liq bo'ladi - kunlik kaloriya miqdori, vazn yo'qotish darajasi va boshqa individual omillar. Har holda, ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Har yili odamlarning bandligi o'sib bormoqda. Ba'zan ish kunlari shunchalik og'irki, pishirish uchun energiya qolmaydi. Bunday vaziyatlarda ovqatlanish xizmatlari tejaydi. Umumiy ovqatlanish korxonalarining quyidagi afzalliklari ajralib turadi:

Hatto oddiy taomlarni tayyorlashga qodir bo'lmagan ishchanlar uchun najot elementi. Xizmat ko'rsatish sohasi o'sib bormoqda va doimiy ravishda takomillashib bormoqda, shuning uchun agar moliya imkon bersa, ovqatlanishdan foydalanish mantiqan.

Vaqtni tejash. Qoidaga ko'ra, ovqatlanish korxonalari imkon qadar tezroq ovqat tayyorlash xizmatlarini ko'rsatadi. Bundan tashqari, oshpaz buyurtma tayyorlash bilan band bo'lsa, siz dam olishingiz, suhbatdoshingiz bilan suhbatlashishingiz, ob-havoni muhokama qilishingiz, jurnal yoki kitob o'qishingiz mumkin.

Qulaylik. Sizda pechka yonida turmasdan, ajoyib oqshom o'tkazish imkoniyati bor. Kafe va restoranlar yoqimli dam olish va qulay sharoitlarni taklif etadi. E'tibor bering, ovqatdan keyin idishlarni yuvish shart emas.

Yangi taomlarni tatib ko'rish imkoniyati. Kafe va restoranlar turli xil milliy taomlarning keng assortimentini taqdim etish uchun mo'ljallangan. Texnologiyaga rioya qilgan holda uyda yangi taom tayyorlash har doim ham mumkin emas. Bundan tashqari, odatiy bo'lmagan ingredientlar tez-tez ishlatiladi.

Uyda tayyorlangan taomning afzalliklari quyidagilardan iborat:

Moliyaviy tejash. Uyda tayyorlangan taomlarni tayyorlash restoranda ovqatlanishdan ko'ra ancha arzon.

To'g'ri ovqatlanish. Hozirgi kunda tez tayyorlanadigan taomlar mashhur. Shuning uchun uyda sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilish eng oson. Axir, agar siz oziq-ovqat uchun pul to'lasangiz, undan o'zingizni yirtib tashlash psixologik jihatdan juda qiyin bo'ladi. Uyda ortiqcha ovqatlanish xavfi kamayadi. Amaldagi mahsulotlarning yangiligi va sifatini nazorat qilish qobiliyati. Umumiy ovqatlanish korxonalari past sifatli mahsulotlardan foydalanish hollari bundan mustasno emas. Mahsulot sifatiga bunday beparvolik oziq-ovqat zaharlanishiga tahdid soladi. E'tibor bering, uyda mahsulotlarning sifati va yangiligi butunlay sizning nazoratingiz ostida.

G'ayrioddiy an'ana. Siz yaqinlaringiz bilan qancha vaqt o'tkazasiz? Kun davomida sodir bo'lgan voqealarni qanchalik tez-tez muhokama qilasiz? Kechki ovqatni maxsus marosim va oila bilan yoqimli vaqt o'tkazish deb hisoblash mumkin.

Umumiy ovqatlanish korxonalari mahsulotlari o'z o'rnini mustahkamlab oldi. Shuni ta'kidlash kerakki, uy qurilishi taomlari ham, umumiy ovqatlanish idishlari ham ijobiy va salbiy tomonlari, tarafdorlari va raqiblariga ega. Va eng yaxshi variant - uyda oziq-ovqat buyurtma qilish. Ovqatni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas, bu sizga ko'p vaqtni tejaydi. Va shunga qaramay, siz uydasiz va yaqinlaringiz bilan muloqot qilish uchun vaqtingiz bor. Shunday qilib, biz biznesni zavq bilan birlashtiramiz. Hammaga yoqimli ishtaha!

Yaxshi ovqatlanish uchun ko'p pul sarflashning hojati yo'q. Ha, rostini aytsam, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar va sovuq presslangan yog'lar kabi yaxshi ovqatlar ko'pincha non, makaron va hatto go'shtdan qimmatroq turadi. Ko'pgina mijozlarim qimmatroq ekanligidan shikoyat qiladilar. Albatta, men ularga har doim javob beraman:

Bugun to'g'ri ovqatlanish sog'lig'ingizni va kelajakda pulingizni tejaydi. Axir, siz shifokorlarga pul to'lashingiz va ko'plab kasalliklar uchun dori sotib olishingiz shart emas.

Ammo haqiqatan ham boshqa yo'l yo'qmi va yana sog'lig'ingizga nafaqat kuchingizni, balki maoshingizning yarmini ham sarflashingiz kerakmi? Oziq-ovqat narxlarining ko'tarilishi sharoitida bu haqiqatdan ham ko'proq ...

Men sizni xursand qilishga shoshilaman. Majburiy emas! Men sizga dietologning arzon, ammo mazali va sog'lom ovqatlanish bo'yicha shaxsiy hayotiy maslahatlarini taklif qilaman.

1. Mavsumiy ingredientlar bilan pishiring

Bu shuni anglatadiki, agar qishda sizning hududingizda pomidor va bodring o'smasa, unda ... yilning shu davrida ularni dietadan butunlay chiqarib tashlang yoki ularni minimal darajaga tushiring. Ularni konservalar bilan almashtiring (afzal buvingiz yoki o'zingiz tayyorlagan). Va undan ham yaxshiroq - ildiz ekinlari va barcha navlarning karamlari uchun. Mavsumdan tashqari arugula va boshqa yangi ko'katlardan salatlar o'rniga karam va lavlagidan salatlar tayyorlang. Qishlaguncha suyaning. Bunday taom sizga ancha arzonga tushadi. Va püskürtülmüş begona sabzavotlardan keraksiz moddalardan qochasiz.

2. Qulay taomlarga yo'q deng

Shunchaki chuchvara unchalik qimmat emasga o'xshaydi. Yaxshi köfte ko'pincha go'shtdan qimmatroq turadi. Yomonlar esa... nima uchun ular umuman kerak? Agar siz o'zingiz go'sht sotib olsangiz va bolalaringiz bilan bir oy oldin chuchvara tayyorlab ajoyib oqshom o'tkazsangiz, bu sizga ancha arzonga tushadi. Va ular yanada mazali bo'ladi.

Mening muqaddas qoidam: uy qurilishi taomlari yarim tayyor mahsulotlarga qaraganda afzalroq, mazali, sog'lom va arzonroqdir.

Men dangasalikdan sotib olishim mumkin bo'lgan eng ko'p narsa - bu tayyor pitsa xamiri. Ammo ba'zida bu pulga qancha pitsa po'stlog'ini tayyorlashim mumkinligini o'ylasam, bu qarorimdan tezda afsuslanaman. Shuning uchun xatolarimni takrorlamang.

3. Kolbasa yo'q

Birinchidan, bu zararli. Va ikkinchidan, bu qimmat. Agar siz haqiqatan ham sendvichni xohlasangiz, unda siz pechda ziravorlar bilan go'sht bo'lagini pishirib, undan ingichka bo'laklarni kesib olishingiz mumkin. Agar siz yolg'iz yashasangiz yoki uyda ozgina ovqatlansangiz, go'sht yo'qolmasligi uchun uni tayyor shaklda muzlatib, kerak bo'lganda olishingiz mumkin.

Agar siz ozgina tuzlangan baliqni yoqtirsangiz, uni o'zingiz tuzlash ancha arzon. Mana, baliqni tuzlaydigan asosiy universal retsept.

500 gramm baliq filesi uchun 2 osh qoshiq tuz va 2 osh qoshiq shakarni oling (tuz va shakarni yaxshilab aralashtiring). Baliqni shakar va tuz aralashmasiga aylantiring, kino bilan yoping yoki shunchaki yopiq idishda qoldiring va muzlatgichga bir kun yuboring. Hammasi! Bir kundan keyin baliq eyishga tayyor. Agar so'ralsa, har qanday quruq o'tlarni (ukrop, maydanoz ...) va / yoki kuchli narsalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, konyak, viski yoki aroq bilan seping. Tuzlangandan so'ng, baliq qismlarga bo'linishi mumkin, yoki siz kelajak uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin.

4. Hafta uchun menyu tuzing

Hech narsa pul, vaqt va asablarni haftalik menyuni yig'ish kabi tejamaydi. Oilaning "Bizda kechki ovqatga nima bor?" Degan savoliga. har doim javobingiz tayyor bo'ladi. Ha, va siz o'zingiz bu masalada har kuni azob chekishingiz shart emas.

Ha, ovqatlanish rejasini tuzish uchun haftada bir soat sarflashingiz kerak. Ammo men sizga va'da beraman, keyinroq buning uchun o'zingizga va bir necha marta minnatdorchilik bildirasiz. Qabul qiling va shuning uchun kun bo'yi turli xil qarorlar qabul qilish va ularni amalga oshirish kerak. Kelgusi hafta uchun menyuni tuzib, siz o'zingizni kuniga yana ikkita qaror qabul qilishdan qutqarasiz: uyga qaytayotganda nima sotib olish kerak va undan hozir nima pishirish kerak, lekin yaxshisi tez usulda?

Menyuni tuzayotganda, ushbu hafta uchun rejalaringizni oldindan inobatga oling va ba'zi kunlarda ikki kunlik oziq-ovqat etarli bo'lishi uchun kattaroq qismlarni tayyorlang. Bu maqsadlar uchun sho'rvalar va pishiriqlar eng mos keladi.

Misol uchun, agar siz chorshanba kuni bo'lsangiz, seshanba kuni bir vaqtning o'zida ikki kun davomida biror narsa pishiring. Keyin fitnesdan keyin och qolishingiz yoki dam olish kunidan beri muzlatgichda yotgan kek qoldiqlarini yeyish orqali harakatlaringizni bekor qilishingiz shart emas.

5. Ulgurji sotuvchilardan iloji boricha ko'proq mahsulot sotib oling

Ha, ularning ba'zilarida mahsulot sifati va assortimenti ko'p narsani orzu qiladi. Ammo Magnitdan olingan grechka, albatta, Azbuka Vkusa grechkasidan yomonroq emas. Va narx ba'zan juda jiddiy farq qiladi.

Shaxsan men buni qilaman: xaridlar ro'yxatini tuzgandan so'ng, men birinchi navbatda arzon supermarketga boraman va u erda ro'yxatimdan mumkin bo'lgan hamma narsani sotib olaman. Keyin men hamma narsaga yoki deyarli hamma narsaga ega bo'lgan yaxshi/qimmat do'konga boraman.

Ha, ko'proq vaqt talab etadi. Lekin men haftada bir marta oziq-ovqat sotib olaman, chunki menda menyu va xaridlar ro'yxati bor. Har kuni ishdan uyga qaytayotganimda oziq-ovqat do'koniga yugurish bilan solishtirganda, mening usulim ham tez, ham tejamkorroq.

6. Ovqatni tashlab yubormang

Sovutgichdagi qoldiqlarni avval eyishni o'rganing, shundan keyingina do'konga boring.

Ha, muzlatgichda doimo sut va sut bo'lsa, siz xotirjamroq ekanligingizni tushunaman. Ammo ular ikki yoki hatto (dahshat!) uch kun bo'lmasalar, dunyo yiqilmaydi. Fantaziyani bog'lang. Axir, agar sizda kamida bir nechta mahsulot bo'lsa, unda siz och qolmaysiz. Qoldiqlar bilan pishirish orqali siz yangi, ba'zan kutilmagan mazali taomlarni sinab ko'rasiz, shuningdek, ko'p pulni tejaysiz. Axir, har birimiz kamdan-kam hollarda sutga borib, faqat sut sotib olishga muvaffaq bo'lamiz ... Qoidaga ko'ra, biz marketing hiylalariga berilib, o'zimizga kerak bo'lgan narsalarni ko'proq sotib olamiz.

Masalan, mening bolalarim bananni yaxshi ko'radilar. Men ulardan yiliga bir tonna sotib olaman. Va ko'pincha hafta oxirida ular hali ham tugaydi. Avvaliga noroziliklar bor edi: “Qanday qilib! Uyda banan yo‘q, onajon?!”. Ammo keyin bolalar o'zlarini yarashtirib, berganlarini eyishni boshladilar. Va bizda endi bosh og'rig'i yo'q, bolani qanday va qanday ovqatlantirish kerak.

Haftalik menyumda men "qoldiqlardan kechki ovqat" kunini kiritdim. Shunday kunda dasturxonga bir-ikki kundan qolgan yarim yegan issiq ovqatlarni qo‘yaman, yo bo‘lmasa, qolganidan nimadir pishiraman. Odatda bu kun haftani yopadi.

7. Muzlatilgan sabzavotlar va mevalarga e'tibor bering

Ular xuddi yangilari kabi yaxshi. Ayniqsa, bahor va kuzda bu maslahat foydali bo'ladi. Bunday sabzavotlar va rezavorlar yig'ib olingandan so'ng darhol muzlatiladi, shuning uchun ularning ozuqaviy qiymati bir necha hafta davomida podvallarda saqlanadigan "yangi" sabzavotlarga nisbatan maksimal darajada saqlanadi.

Faqatgina, ammo: ularni do'konda tanlaganingizda, ular muz bilan qoplanmaganligiga va bo'laklarga aylanmasligiga ishonch hosil qiling. Bu shuni ko'rsatadiki, ularni saqlash shartlari qaysidir bosqichda buzilgan, ular yarim erigan va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotgan.

Yaxshi muzlatilgan sabzavotlar va rezavorlar maydalangan bo'lishi kerak.

8. Muddati o'tgan mahsulotlarni qidiring

Har doim emas, lekin tez-tez bunday mahsulotlarga chegirma mavjud. Agar yo'q bo'lsa, kassirga boring va chegirma talab qiling. Ular uchun mahsulotlarni tashlab ketishdan ko'ra sizni chegirma bilan sotish foydaliroq.

Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar mahsulotning amal qilish muddati bilan o'zlarini ortiqcha sug'urta qiladilar. Yorma va makaron mahsulotlari, ziravorlar, tuz, choy va uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan boshqa mahsulotlarning yaroqlilik muddatiga deyarli e'tibor bermayman.

Agar bu go'sht bo'lsa, uyga kelganingizda, uni plastik qoplarga bo'linib, darhol muzlatib qo'ying. Muzlatishning mazmuni va sanasini ko'rsatib, ularni oddiy sharikli qalam bilan imzolashni unutmang. Aks holda, keyinroq hech narsani taniy olmaysiz.

Agar bu pishloqlar va sut mahsulotlari bo'lsa, ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish yaxshiroqdir (paketda ko'rsatilgan kundan boshlab besh kundan kechiktirmay). Xo'sh, agar bugun siz tvorog bilan biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz va u faqat bugungi kunda ham tugaydigan amal qilish muddati tufayli chegirmali javonda yotadi.

DIQQAT! Agar yaroqlilik muddati o'tgan bo'lsa, ushbu mahsulotlar do'konda eng yaxshi qoldiriladi: yangi go'sht va parranda go'shti; tuzlangan va ayniqsa tuzlangan baliq; nazariy jihatdan muzlatilishi kerak bo'lgan eritilgan ovqatlar; sut va non.

9. Ikki kun davomida pishiring

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sizning vaqtingizni tejaydi. Bundan tashqari, g'alati darajada, u oziq-ovqat xarajatlarini kamaytiradi. Buning siri shundaki, qoldiqlar kamroq bo'ladi.

Agar sizda juda katta oilangiz bo'lsa va hamma narsa bir vaqtning o'zida iste'mol qilinsa, unda mumkin bo'lgan qoldiqlardan ertasi kuni uydan kimdir uchun ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

10. Menyuni tuzishda mahsulotlar takrorlanadigan idishlarni tanlang

Agar sizda karam salatasi bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida butun boshli karamni iste'mol qila olmaysiz. Shuning uchun, boshqa kunga karam sho'rva yoki qovurilgan karamni qo'shish tavsiya etiladi. Agar ovqatlaringizdan birida reyhan yoki maydanoz bo'lsa, ularni bu hafta kamida bitta boshqa taomda qo'llang. Shunday qilib, siz hech narsani tashlab ketmasligingiz kerak. Axir ovqatni tashlab yuborish pulni tashlab yuborish demakdir.

Rostini aytsam, ushbu maqolani o'ylab topayotganda, men mavzu bo'yicha etarli maslahat olamanmi yoki yo'qmi, ishonchim komil emas edi. Ammo yozish jarayonida men hayotda muvaffaqiyatli qo'llaydigan yana ko'p g'oyalarni esladim. Shu qadar ko'pki, ularning barchasi ushbu maqolaga to'g'ri kelmadi. Shuning uchun kelajakda bu mavzuni davom ettirishga va'da beraman.

Sizga salomatlik!

Endi hayot tezlashmoqda va odamlar ko'proq band. Ko'pincha uyda ovqat pishirish uchun vaqt ham, xohish ham yo'q. Ko'pchilik kafelarda ovqatlanishni afzal ko'rishni boshlaganligi ajablanarli emas. Boshqalar, aksincha, yaxshi eski kunlarda bo'lgani kabi, faqat uyda pishirishni tan olishadi. Uyda tayyorlangan taomning afzalliklari va kamchiliklari qanday va "jamoat ovqatlanishi" nima?

Tashqarida ovqatlanishning foydalari

"Sen" ustida pishirayotganlar uchun najot Ko'p odamlar choydan ko'ra murakkabroq narsalarni pishirishni bilishmaydi. Va ular o'rganishni xohlamaydilar, e'tibor bering. Ko'proq odamlar ovqat pishirishni yoqtirmaydilar. Va bu kerakmi? Agar pulingiz yetarli bo'lsa, hech bo'lmaganda har kuni nonushta, tushlik va kechki ovqatni o'zingiz xohlagan restoranda yeyishingiz mumkin.

Shunday qilib, restoranlarda ovqatlanish ham, uyda ovqat pishirish ham o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Va, qoida tariqasida, ikkalasi ham zamonaviy inson hayotida mavjud. Qimmatbaho restoranlarda kechki ovqatlarni e'tiborsiz qoldiradigan odam qanchalik g'alati tuyulmasin, oilasi bilan yakshanba kungi kechki ovqatlarning qadrini tushunmaydigan odam ham xuddi shunday mantiqsizdir.

Biz mavzu bo'yicha suhbatni davom ettiramiz: "Qrimda dam olish paytida paydo bo'ladigan mashhur savollar". Men oziq-ovqat va ovqatlanish mavzusiga to'xtalib o'tmoqchiman. Afsuski, ta'tilda uy qurilishi sog'lom taomni iste'mol qilish oson bo'lmaydi. Umid qilamizki, bizning maslahatimiz jiddiy sog'liq muammolariga olib keladigan xatolardan qochishingizga yordam beradi.

Biz sog'lom ovqatlanish haqida gapirmaymiz, chunki Internetda ushbu mavzu bo'yicha terabaytlar mavjud. Bizning maqsadimiz ta'tilda sog'lom ovqat hazm qilishni saqlash va eng yaqin shifoxonaning dorixona va yuqumli kasalliklar bo'limiga emas, balki saroylar va vino zavodlariga ekskursiyalarni ziyorat qilishdir.

Xo'sh, Qrimda ovqatlanish uchun eng yaxshi joy qayerda?

Keling, navbat bilan bir nechta variantlarni ko'rib chiqaylik.Klassik vaziyatni tasavvur qiling: quyosh-dengiz-plyaj, hamma quyosh botiradi va suzadi. Ertami-kechmi, biz dengizdan uzoqroqda ovqatlanishni xohlaymiz. Bu erda turli xil tez tayyorlanadigan chodirlar paydo bo'ladi: shawarma, pasties, oq va piroglar. Ushbu xushbo'y "atıştırmalıklar" ni sotib olish nafaqat oddiy hazmsizlik, balki juda ko'p miqdordagi oshqozon-ichak infektsiyalari bilan ham to'la. Agar dastlab shawarmadagi go'sht yangi bo'lsa ham, chivinlar orasida quyoshda 2-3 soat o'tgach, siz uni iste'mol qila olmaysiz va undan ham ko'proq bolalarga boqishingiz mumkin. Agar siz ochlikdan boshingiz aylansa ham, muzqaymoq bilan "qurtni och qoldirish" yoki mevani dengizga olib borish, keyin esa xavfsizroq narsani iste'mol qilish yaxshiroqdir. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, plyajdagi tez ovqatlanish narxlari juda jozibali va ko'plab dam oluvchilar chebureksda 12-15 grivna / dona uchun ovqatlanish orqali tavakkal qilishadi.


Boshqa variantni ko'rib chiqing - o'zingiz pishiring.

Agar sog'liq uchun xavflarni minimallashtirish va pulni tejashni istasangiz, o'zingiz ovqat pishirishingiz mumkin. Yaxshiyamki, xususiy sektor va kvartiralarda odatda oshxona yoki hech bo'lmaganda pechka mavjud. Bu, ayniqsa, agar siz bolangiz bilan sayohat qilsangiz, to'g'ri keladi.

Qrimning har bir kurort shahrida kichik bozor mavjud kerakli mahsulotlarni qaerdan sotib olishingiz mumkin. Lobsters va qora ikra bo'lmasligi mumkin, lekin siz har doim sabzavot, meva, go'sht, baliq, tvorog, sut sotib olishingiz mumkin.

Bozorda bir litr sut taxminan 35 rubl / kg, tvorog - 200 rubl / kg turadi. Bir kilogramm cho'chqa go'shti yoki mol go'shti sizga mavsumda ham 240 rubl / kg dan oshmaydi. Sabzavotlarning narxi quyidagicha: kartoshka 15-30 rubl/kg, sabzi 16 rubl/kg, karam 20 rubl/kg. E'tibor bering, bu 2012 yilgi narxlar. Oziq-ovqat narxi kurortga qarab farq qilishi mumkin. Yaltada hamma narsa 10-20% qimmatroq, Feodosiyada, aksincha, arzonroq.

Nima uchun Qrimda mevalar?

Bu savol bola bilan ta'tilga chiqqan har bir kishini qiziqtiradi. U butun yil davomida kerakli vitaminlarni olishi kerak. Yana qayerda meva bor, agar ular o'sadigan joylarda bo'lmasa.

Mavsumning eng yuqori cho'qqisida Qrimda mevalarning narxi asossiz ravishda ko'tariladi, ammo avgust oyining oxiriga kelib ular yana mavjud bo'ladi. Bir kilogramm mazali suvli olma sizga 50-60 rubl / kg turadi. Shaftoli uchun ular 50 dan 120 rublgacha so'rashadi. xilma-xilligiga qarab. Olxo'ri 50-70 rubldan, uzum esa 40-100 rubldan sotiladi.Qrim bozorlari peshtaxtalarida anjir yaqinda paydo bo'ldi, garchi narx hali ham orzu qilingan bo'lsa-da: 150 rubl / kg dan.


Afsuski, ta'tilda har doim ham oshxona bo'lmaydi va ko'pincha ovqat pishirish uchun juda dangasa. Siz Qrimga dam olish uchun keldingiz va pechka yonida turmaysiz. Och qolgan holda, biz ko'zimiz bilan "Kafe" belgisini qidira boshlaymiz, shu bilan birga u ko'proq yoki kamroq munosib ko'rinishini xohlaydi.

Eng oddiy va eng samarali usul bu savolni berishdir: "Bu erda ovqatlanish uchun eng yaxshi joy qayerda?" mahalliy aholi. Biri javob bermaydi, ikkinchisi javob beradi. Mahalliy aholi bormagan yoki shubhalanmaydigan joy haqida sizga maslahat bermaydi. Ushbu usulning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, "mahalliy" qimmat kafelarda ovqatlanmaydi. Ularning maslahatlariga amal qilib, siz pulni tejashingiz mumkin. Ammo esda tutingki, kafe qanchalik kamtar bo'lmasin, 200-300 gramm barbekyu bozordagi bir kilogramm go'sht kabi qimmatga tushadi, shuning uchun siz bunga tayyor bo'lishingiz kerak. Qrimdagi ovqatlanish korxonalarida narxlarning tartibi juda xilma-xildir. Evpatoriyadagi ovqat xonasida borschtning bir qismi 40 rubl, Alushta yoki Yaltadagi restoranda esa 400 rubl bo'lishi mumkin.


Mahalliy aholidan "Qaerda ovqatlanish va sharob sotib olish kerak" deb so'rashingiz mumkin.

Ta'tilda yana bir qizg'in savol - vinoni qayerdan sotib olish mumkin. Biz ushbu mahsulotni ko'chada sotib olishni qat'iy tavsiya qilamiz. Mahalliy aholi, sharob niqobi ostida, sharob u yoqda tursin, hatto spirtli ichimlik deb atolmaydigan bodyaga sotadilar. Faqat bitta yo'l bor - Inkerman yoki Massandra zavodlarining ixtisoslashgan do'konlari.


Ta'tilda qaysi turdagi ovqatni tanlasangiz, hushyor bo'ling. Hatto eng kichik shubhalarni keltirib chiqaradigan mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Va kafedagi "hidli" salatdan voz kechish kerak. Agar siz bu taomning o'ziga xos xususiyati yoki "maxsus" sous ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, taslim bo'lmang. Hayot va salomatlik har doim har qanday konventsiyadan muhimroqdir.