uy > Baliqdan > Pechda pishirilgan qirol qisqichbaqasi. Pechdagi qisqichbaqalar: eng yaxshi pishirilgan dengiz mahsulotlari retseptlari


Pechda pishirilgan qirol qisqichbaqasi. Pechdagi qisqichbaqalar: eng yaxshi pishirilgan dengiz mahsulotlari retseptlari




15.05.2019

Bugungi kunga kelib, qisqichbaqalar ruslar uchun eng mashhur va arzon dengiz mahsulotlaridan biridir. Ular og'ir go'shtning o'rnini mukammal egallaydi, kaloriyasi kamroq, butunlay yog'siz va ular juda tez pishiriladi - ularni bir necha daqiqaga suvga tashlashingiz kerak. Biroq, bayram taomlari va ularni qobiqda qanday qilib chiroyli tarzda pishirishni aniqlash zarurati haqida gap ketganda, ko'pchilik uy bekalari qisqichbaqalar bilan nima qilishni bilishmaydi.

Pechda bayram menyusiga mos keladigan qisqichbaqa qobig'ining qiziqarli retseptlarini izlashdan oldin, ushbu dengiz mahsulotlari bilan ishlash bo'yicha bir nechta asosiy fikrlarni eslab qolishingiz kerak:

  • Qisqichbaqalarni dog'lar, rang o'zgarishi uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Hidini baholang - undagi hech narsa tashvishlantirmasligi kerak.
  • Yodda tutingki, pishirish vaqti o'lchamga bog'liq va juda ko'p oshib ketmasligi kerak. Langostino va shunga o'xshashlar (juda katta) 15 daqiqa yoki bir oz kamroq pishiriladi, lekin kokteyl va salat - faqat 5-7 daqiqa.
  • Marinad yoki sousni unutmang, chunki qisqichbaqalarning o'ziga xos ta'mi neytraldir, garchi argentinaliklar ozgina shirinlikka ega. Shuning uchun, hech narsa qo'shilmasa, idish yumshoq bo'lib chiqadi.

Va, albatta, unutmang, pishirishdan oldin, qisqichbaqalar, issiq pechga qo'yilgan boshqa mahsulotlar singari, muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar bu bajarilmasa, isitish notekis bo'ladi va siz juda suvli yoki hatto "kauchuk" go'shtga ega bo'lishingiz mumkin.

Pechdagi qobiqdagi xushbo'y qisqichbaqalar: italyan o'simliklari bilan retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan dengiz mahsulotlari har qanday makaronni mukammal ravishda to'ldiradi yoki engil atıştırmalık uchun asos bo'lib xizmat qiladi: masalan, ular bruschetta uchun mos keladi. Biroq, ular qo'shimchalarsiz yaxshi, chunki o'tlar va zaytun moyi ajoyib ta'm va xushbo'ylikni yaratadi. Qisqichbaqadan ajralib chiqish imkonsiz bo'ladi! Ishingizda boshsiz qisqichbaqalardan foydalanish tavsiya etiladi: shu tarzda, xuddi shunday vazni 1 kg, siz ko'proq go'sht olasiz.

Tarkibi:

  • katta qisqichbaqalar - 1 kg;
  • zaytun moyi - 100 ml;
  • bibariya novdalari - 3 dona;
  • reyhan novdalari - 4 dona;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • qo'pol tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Qisqichbaqalarni yuving, suvni to'kib tashlang (ularni filtrga yoki simli panjaraga joylashtiring).
  2. Pishirish varag'ini folga soling, porloq tomoni yuqoriga qarab, ustiga qisqichbaqalarni yoyib, ular orasida bo'sh joy qoldirmang, lekin ularni tekis qatlamga joylashtiring.
  3. Ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang yoki tekisroq qoplama uchun buzadigan amallar shishasi bilan püskürtün.
  4. Bibariya novdalarini pichoq bilan maydalab, rayhondan barglarni olib tashlang va mayda choping.
  5. Sarimsoqni maydalang, o'tlar va tuz bilan aralashtiring. Bu kiyimni qisqichbaqalar ustiga seping.
  6. Pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Limon sharbati bilan pishirilganda kamroq mazali dengiz mahsulotlari olinadi - bu barcha qisqichbaqasimonlar va baliqlar uchun klassik, chunki u nordon bermaydi, lekin go'shtning o'ziga xos ta'mini yoqimli ochib beradi. Va taom ayniqsa jozibali bo'lishi uchun qisqichbaqalar oq sharob qo'shilgan sousda bir necha soat davomida marinadlanishi kerak, yaxshisi quruq.

Tarkibi:

  • qobiqdagi langostino - 800 g;
  • limon;
  • sarimsoq (chinnigullar) - 5 dona;
  • oregano (tuproq) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • zaytun moyi - 5 stol. qoshiqlar;
  • oq sharob - 200 ml;
  • tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Sopol idishda zaytun moyi, tuz va oregano aralashtiriladi.
  2. Sarimsoqni maydalang, limondan sharbatini siqib oling va uni bir xil qo'shing. Sharobni oxirgi marta kiriting.
  3. Qisqichbaqalarni yuving, ortiqcha suvni olib tashlang va sousni quying. Marinadlash uchun 2-3 soat turing. Har soatda idishning tarkibini aralashtirish kerak. Iloji bo'lsa, muzlatgichda bir kechada qoldiring.
  4. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, ustiga qisqichbaqalarni joylashtiring va sousni quying. 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
  5. Qisqichbaqani simli panjaraga o'tkazgandan so'ng, pishirish varag'i uning ostidadir. Ularni qizartirish uchun yana 5 daqiqa pishiring.

Bunday ishtahani sizga va sizning mehmonlaringizga taqdim etilgan idish bo'sh bo'lmaguncha to'xtatishga imkon bermaydi - to'g'ri ziravorlar to'plami ishtahani uyg'otadigan juda issiq ta'mni yaratadi. Ushbu retseptga ko'ra, qisqichbaqalarni qobiqda ham, qobiqsiz ham pishirish mumkin: oxirgi variant ham afzalroqdir, chunki sous go'shtni utilizatsiya qilinadigan qismlarga joylashtirmasdan to'liq ho'llaydi.

Tarkibi:

  • katta qisqichbaqalar - 1 kg;
  • maydalangan qizil qalampir - 1/4 choy qoshiq. qoshiqlar;
  • zaytun moyi - 3 stol. qoshiqlar;
  • limon;
  • bir guruh maydanoz;
  • yangi zanjabil (ildiz) - 3 sm.

Tayyorlash usuli:


Pechda qisqichbaqalarni pishiring - 230 daraja haroratda.

Soya sousida yo'lbars qisqichbaqalarini qanday pishirish kerak

Mahsulotlar
Yo'lbars qisqichbaqalari - 12 dona
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Limon - 1 dona
Soya sousi - 5 osh qoshiq
Shakar - yarim qoshiq
Fesleğen - yarim choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Sariyog '- 1 osh qoshiq

Yo'lbars qisqichbaqalarini qanday pishirish kerak
Har bir qisqichbaqani qorin bo'ylab kesib oling, qorinni oching, yuving. Qisqichbaqalar, qorin tomoni yuqoriga, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, limon sharbatini siqib oling, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan seping. Soya sousini shakar bilan aralashtiring, ularni qisqichbaqalar ustiga quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini qisqichbaqalar bilan pechning o'rta rafiga qo'ying va yo'lbars qisqichbaqalarini 15 daqiqa davomida pishiring.

Xamirda qirol qisqichbaqalarini qanday pishirish kerak

Mahsulotlar
Qisqichbaqalar - 1 kilogramm
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Soya sousi - yarim stakan
2 tovuq tuxumi
Un - 2 osh qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq

Qirol qisqichbaqalarini qanday pishirish kerak
Qisqichbaqalarni soya sousi va limon sharbati bilan seping, tuz seping. Tuxumni urib, un va ozgina tuz qo'shing va yana uring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga qisqichbaqalar qo'ying, ularni xamirga botirgandan so'ng, 15 daqiqa davomida pishiring.

Bekonda pishirilgan qisqichbaqalar

Mahsulotlar
Yo'lbars qisqichbaqalari - 250 gramm
Tuzli krakerlar - 20 gramm
Parmesan kabi qattiq pishloq - 40 gramm
Yong'oq - 20 gramm
Limon - 1/4 qism
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Oregano - ta'mga
Bekon - 70 gramm
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Ovqat tayyorlash
1. 250 gramm yo'lbars qisqichbaqalarini yuving (taxminan 14-15 dona) va dumi qolishi uchun ularni tozalang.
2. Qorin bo'ylab qisqichbaqalarni kesib oling, ichki qismlarini olib tashlang va har bir qisqichbaqani oching.
3. 1/4 limondan sharbatni siqib oling va sharbatning 1/3 qismi bilan tayyorlangan qisqichbaqalarni seping.
4. Qobiqdan 20 gramm yong'oqni tozalang.
5. Tozalangan yong‘oq va 20 gramm tuzlangan krakerni blenderda maydalang.
6. 40 gramm parmesanni mayda maydalagichda maydalang. Parmesan bo'lmasa, uni boshqa keksa qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin.
7. 2 chinnigullar sarimsoq qobig'idan tozalang, ularni suv ostida yuving va har bir chinnigulni 3 qismga bo'ling.
8. 70 gramm cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, shunda ular qisqichbaqalar bilan bir xil miqdorda olinadi.

Qisqichbaqani qanday pishirish kerak
1. Qovurilgan idishni maksimal olovga qo'ying va ichiga 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.
2. Sarimsoq chinnigullarini qizdirilgan yog'ga botirib, 1 daqiqa davomida qovuring.
3. Sarimsoqni olib tashlang, so'ngra yong'oq va kraker aralashmasini panga soling.
4. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, aralashmaga maydalangan pishloq, qolgan limon sharbati qo'shing, ta'mga oregano qo'shing va aralashtiring.
5. Ochilmagan qisqichbaqani cho'chqa go'shti bo'lagiga qo'ying, ustiga 1 choy qoshiq plomba qo'ying.
6. Bekon bilan qisqichbaqalarni aylantiring.
7. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying.
8. Bekon bilan o'ralgan 1 ta qisqichbaqani pishirish qog'oziga soling.
9. Pechda 180 daraja haroratda pastırma qizarib ketguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.

Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa ham, ularni osongina tayyorlash mumkin. Sos uchun ingredientlar ko'p emas, ularning barchasi mavjud. Agar siz og'ir krem ​​ishlatmasangiz, bu taomni past kaloriya deb ham atash mumkin. Siz bunday tuyadi oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham xizmat qilishingiz mumkin. Sarimsoq qisqichbaqalarga ozgina achchiqlik va lazzat beradi. Turli ingredientlar bilan birgalikda u shunchaki ajoyib taom bo'lib chiqadi.

Engil oddiy gazak

Keling, oddiy retseptdan boshlaylik. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 73 kilokaldir. Bu ularning raqamlariga ergashganlar uchun. Xo'sh, sarimsoq sousida xushbo'y qisqichbaqalar pishirmoqchi bo'lganlar uchun sizga 700 gramm dengiz mahsulotlari, uch osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq (osh qoshiq), ikki osh qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq limon sharbati, ikki osh qoshiq yangi, tug'ralgan maydanoz kerak bo'ladi. , yarim kichik qoshiq tuz va bir xil qalampir.

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz, yuvamiz va ozgina sho'rlangan suvda bir necha daqiqa qaynatamiz. Ularni hazm qilmang, aks holda ular mazasiz bo'ladi. Sos uchun kostryulka yoki qovurilgan idishni oling. Birinchidan, zaytun moyida tug'ralgan sarimsoqni qovuring, lekin uzoq vaqt emas. Agar u yonib ketsa, bu juda yomon bo'ladi. Keyin sarimsoqni olib tashlang va ta'mga limon sharbati, qalampir, maydanoz va tuz qo'shing. Taomni stolda xizmat qilish mumkin. Ko'rib turganingizdek, sarimsoq sousida qisqichbaqalar tayyorlash unchalik qiyin emas.

Sarimsoq-krem sousida qisqichbaqalar

Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi, lekin bunga arziydi. 12 chinnigullar sarimsoq, chorak choy qoshiq zaytun moyi, 50 gramm parmesan, kichik qoshiq quritilgan reyhan, ziravorlar, 400 gramm qisqichbaqalar, 200 mililitr yog'siz qaymoq va kichik qoshiq sariyog 'oling. Biz garnitür sifatida funchoza (500 gramm) beramiz.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida sarimsoqning tozalanmagan chinnigullarini yotqiz (bir nechtasini qoldiring). Keyin ularni ozgina yog' bilan seping va ularni o'rab oling. Tovoqni pechga 20 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, qobig'ini tozalang va sarimsoqni vilkalar bilan maydalang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va qolgan tug'ralgan sarimsoqni ichiga soling. Uni qovuring va tashlang. Shunday qilib, biz olamiz Tayyorlangan qisqichbaqalarni panga soling va ularni 30-40 soniya davomida qovuring. Ularni alohida plastinka ustiga qo'ying. Boshqa qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan sariyog'ni eritib, unga qaymoq qo'shing (siz uni smetana bilan almashtirishingiz mumkin), tuz, Tabasko, qalampir va tuz. Bir oz bulon qo'shishingiz mumkin. Pishloqni eritish uchun sousni taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Keyin biz unga reyhan quyamiz, qisqichbaqalar va pishirilgan sarimsoqni yoyamiz. Qisqichbaqalarni sarimsoq sousida taxminan bir daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Funchozani 5 daqiqa davomida namlang, keyin 4 daqiqa davomida pishiring va yuving. Qisqichbaqalar bilan issiq xizmat qiling.

Pechdagi qisqichbaqalar

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qisqichbaqalar ikkita sos bilan xizmat qilishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz 800 gramm qisqichbaqa (yaxshisi qirol), bitta limon, 4 katta qoshiq zaytun moyi (istalganini olishingiz mumkin), ikki osh qoshiq quruq oregano, 4 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar olishingiz kerak. Birinchi sous uchun sizga katta qizil qalampir, bir qoshiq zaytun moyi, tuz, qayin qalampiri kerak bo'ladi.

Ikkinchi sous uchun siz bir bosh sarimsoq, bir qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq oq sharob (quruq), tuz, limon qobig'i va qalampirni olishingiz kerak. Alohida idishda limon sharbati, oregano, yog' va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Bu marinad bo'ladi. Biz unga qisqichbaqalar qo'yamiz, aralashtiramiz va uch soatga qoldiramiz. Keyin biz pechni oldindan qizdiramiz va unga pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'yamiz, uning ustiga qisqichbaqalarni bir qatlamga yoyamiz. Aniq 8 daqiqa pishiring.

ikkita sous

Qisqichbaqalar pishirilayotganda, ikkita sous tayyorlang. Qalampir va sarimsoqni folga bilan o'rang va pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng biz qalampirdan birinchi sousni qilamiz. Sabzavotni blender bilan maydalang va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Ikkinchi sous uchun pishirilgan sarimsoqni maydalab, qolgan ingredientlarni qo'shing va pyuresi tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Sarimsoq sousida yoki qalampir sousida qirol qisqichbaqalarini xizmat qiling. Ikkala variant ham juda yaxshi!

Yo'lbars qisqichbaqasi

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz 12 ta yo'lbars qisqichbaqasi, 100 mililitr oq sharob, 1,5 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq, ikki osh qoshiq sariyog ', 3 ta pomidor, maydanoz, reyhan va kekikni olishingiz kerak. Grilda pishirilgan qisqichbaqalar. Pomidordan terini olib tashlang, go'shtni kub shaklida kesib oling va sarimsoq bilan qovuring.

Keyin panga sharob qo'shing va suyuqlikni ozgina bug'lang. Endi siz sousga tug'ralgan ko'katlarni quyishingiz va sariyog 'qo'yishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qisqichbaqalarni panga soling. Biz ularni yaxshilab isitamiz va olovni o'chiramiz. o'tlar va limon bo'laklari bilan sarimsoq sousida xizmat qiladi.

Kremli sarimsoq sousi

500 gramm har qanday qisqichbaqa, bir necha chinnigullar sarimsoq, 10 osh qoshiq soya sousi, qaymoq, sariyog 'va zaytun moyi, un va 100 gramm suv oling. Sarimsoq sousida qisqichbaqalar quyidagicha tayyorlanadi. Sarimsoqni har qanday tarzda maydalab, yog 'qo'shilishi bilan qovuring.

Keyin sabzavotni olib tashlang va sariyog 'va soslarni panga soling. Keyinchalik, qisqichbaqalar qo'shing. Suvni un bilan aralashtiring va qolgan ingredientlarga quying. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Limon bilan sug'orib, sarimsoq sousida qisqichbaqalarga xizmat qiling. Maqolada keltirilgan taomlarning fotosuratlari styuardessalarda o'z qarindoshlarini bunday ajoyib taom bilan erkalash istagini uyg'otishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan qisqichbaqalar

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

500 gramm qisqichbaqalar (eritilgan)
3 chinnigullar sarimsoq (mayda tug'ralgan)
tuz qalampir
quruq oregano va marjoram
Zaytun moyi 70 ml

Pishirish:

1. Marinadlash idishida sarimsoq, ziravorlar va yog'ni aralashtiring
2. Qisqichbaqani idishga soling va yaxshilab aralashtiring
3. Har bir narsani taxminan bir soat qaynatishga ruxsat bering (bir kechada muzlatgichga ham qo'yishingiz mumkin)
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, qisqichbaqalarni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida pishiring (bu konveksiya rejimida juda oson erishiladi)
5. Tayyorlangan qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing va darhol xizmat qiling.

  • Xamirdagi qisqichbaqalar Retseptlar

    Xamirdagi qisqichbaqalar Agar siz tezda noodatiy gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamirdagi qisqichbaqalar sizga mos keladi. Retsept tez, oddiy, klassik deyish mumkin. Qisqichbaqalar har qanday sous bilan xamirda xizmat qilishingiz mumkin. Tarkibi: Qisqichbaqalar - 500 g Un - 65 g Tuz - ta'mga qarab Krakerlar - 1 stakan Sut - 0,5 stakan Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l. Tayyorlanishi: 1. Unni tuz bilan aralashtiramiz. Va har bir qisqichbaqani unga soling. Plastinka ustiga qo'ying. Qolgan ingredientlarni tayyorlang. 2. Qisqichbaqani avval sutga, keyin non bo'laklariga botirib oling. Qisqichbaqalarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sizning qisqichbaqalaringiz tayyor! O'zingiz xohlagan sousni tanlang va xizmat qiling. 3. Xizmat qilishdan oldin kaltaklangan qisqichbaqalarni yangi arpabodiyon yoki limon sharbati bilan seping. Bundan tashqari, sousni tatib ko'ring - qaysi biri sizga ko'proq yoqsa, undan foydalaning. Ajoyib ishtaha #snacks.ishtaha

  • Sarimsoq sousida pishirilgan qisqichbaqalar Salomatlik uchun retseptlar

    Sarimsoq sousida pishirilgan qisqichbaqalar har bir xizmat uchun 120 kaloriya. 4 ta porsiya uchun masalliqlar (1 porsiya - 200 gramm qisqichbaqa va 2 osh qoshiq sous): 800 gramm katta tozalangan qisqichbaqalar 1/4 stakan yangi limon sharbati 2 osh qoshiq zaytun moyi (pishirish varag'ini moylash uchun 1 qoshiq) 3 ta chinnigullar maydalangan sarimsoq 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi petrushka Tayyorlanishi: 1. Pechni 250°C ga oldindan qizdiring. 2. Qisqichbaqalarni pishirish idishida bir qatlamga qo'ying, bu birinchi navbatda zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak. 3. Limon sharbati va maydanozdan boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu aralashmani qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang. 4. Qisqichbaqalar tayyor bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa davomida 250 ° C da pishiring. 5. Pishgan qisqichbaqani olib tashlang va yangi maydanoz seping. Agar so'ralsa, idish limon sharbati bilan sepilishi mumkin. Darhol xizmat qiling.

  • Guruch bilan marinadlangan qisqichbaqalar Retseptlar

    Guruch bilan marinadlangan qisqichbaqalar Guruch bilan marinadlangan qisqichbaqalar uchun tez va oson retsept. Yoqimli ishtaha!

  • Xamirdagi qisqichbaqalar Retseptlar

    Xamirdagi qisqichbaqalar Tarkibi: Qisqichbaqalar - 500 g (yarim tayyor) Un - 65 g Tuz - ta'mga qarab Krakerlar - 1 stakan Sut - 0,5 stakan Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l. (qovurish uchun) Tayyorlanishi: 1. Un va tuzni aralashtirib, har bir qisqichbaqani unga soling. Plastinka ustiga qo'ying. Qolgan ingredientlarni tayyorlang. 2. Qisqichbaqani avval sutga, keyin non bo'laklariga botirib oling. Qisqichbaqalarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sizning qisqichbaqalaringiz tayyor! O'zingiz xohlagan sousni tanlang va xizmat qiling. #aperatiflar.ishtaha

  • Sosli qisqichbaqalar Retseptlar

    Sosli qisqichbaqalar Masalliqlar: Qisqichbaqalar - 800 gr Sariyog '- 50 gr Sarimsoq - 2 tish qaymoq - 250 ml Petrushka Tuz Tayyorlanishi: 1. Sarimsoqni tozalab, sarimsoq press bilan choping. Sarimsoqni panga soling, uni sariyog 'bilan qizdiring. Keyin qaymoq qo'shing va qaynatib oling. 2. Qisqichbaqalarni tozalang va ularni panga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling. 3. Ko'katlarni yuving va mayda to'g'rang. Tug'ralgan maydanoz bilan panning tarkibini seping. Yaxshilab aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. 4. Qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing va qaymoq sousini qalinlashguncha qaynatishda davom eting. Keyin qisqichbaqalarni qalinlashgan sousga soling. 5. Har bir narsani aralashtirib, taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, qisqichbaqalarni issiqdan olib tashlang va xizmat ko'rsatish laganga qo'ying. Yoqimli ishtaha! #baliq.ishtaha #souslar.ishtaha

  • Xamirdagi qisqichbaqalar Retseptlar

    Xamirdagi qisqichbaqalar Agar siz tezda noodatiy gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamirdagi qisqichbaqalar sizga mos keladi. Retsept tez, oddiy, klassik deyish mumkin. Qisqichbaqalar har qanday sous bilan xamirda xizmat qilishingiz mumkin. Tayyorlanishi: Xizmat qilishdan oldin, men maydalangan qisqichbaqalarni yangi arpabodiyon bilan sepaman, siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz yoki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, sousni tatib ko'ring - qaysi biri sizga ko'proq yoqsa, undan foydalaning. O'ylaymanki, har qanday sous ular bilan ketadi. Ovqat pishirishda omad tilaymiz! ;) Umid qilamanki, qadam-baqadam fotosuratlar bilan xamirda qisqichbaqalar uchun bu oddiy retsept sizga yoqadi. Tarkibi: Qisqichbaqalar - 500 gramm (Yarim tayyor. (Do'konlarda shundaylari bor. Ularni tozalang va dumlarini kesib oling.) Un - 65 gramm Tuz - Ta'mga qarab Kraker - 1 stakan Sut - 0,5 stakan Zaytun moyi - 4 Art. osh qoshiq (Qovurilgan yog'. Agar kerak bo'lsa ko'proq foydalaning.) Porsiya: 5-7 Tayyorlanishi: Un va tuzni aralashtiring. Va har bir qisqichbaqani unga soling. Plastinka ustiga qo'ying. Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qisqichbaqalarni avval sutga, keyin non bo'laklariga botirib oling. Qisqichbaqalarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sizning qisqichbaqalaringiz tayyor! O'z didingizga ko'ra sousni tanlab dasturxonga torting,) #snacksrecepti

  • Qisqichbaqalar uchun eng yaxshi marinad! Retseptlar

    Qisqichbaqalar uchun eng yaxshi marinad! Qisqichbaqalar juda yumshoq va suvli, siz sinashingiz kerak!

  • Retseptlar

    Sarimsoq zanjabil Chili marinadlangan qisqichbaqalar Masalliqlar: Tuzlash uchun: 1/4 stakan tuz 2,5 osh qoshiq shara 2,5 osh qoshiq chili qalampiri 4 stakan suv 900 g tozalangan qisqichbaqalar 1/4 stakan o'simlik yog'i 10 sm yangi zanjabil, qobig'i va mayda to'g'ralgan sarimsoq 4 dona katta chinnigullar , qobig'ini tozalang va mayda to'g'rang 4 choy qoshiq shakar Tayyorlanishi: O'rtacha idishda tuz, shakar, chili qalampiri va suvni birlashtiring. Shakar va tuz to'liq eriguncha ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Qisqichbaqani bu suyuqlikka soling va xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. Yog'ni katta skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Zanjabil va sarimsoqni vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 1 daqiqa davomida qovuring. Shakar qo'shing va sarimsoq och oltin rangga aylanguncha aralashtirishda davom eting (yana 1-2 daqiqa). Sarimsoq qora jigarrang rangga aylanmasligi kerak! Qisqichbaqalarni filtr orqali to'kib tashlang va darhol ularni panga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring. Qisqichbaqalar pushti bo'lguncha (taxminan 3-4 daqiqa) vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Guruch bilan xizmat qiling. #hotrecepti

  • Sarimsoq bilan panjara qilingan qisqichbaqalar Retseptlar

    Sarimsoqli panjara qilingan qisqichbaqalar Masalliqlar: 900 g qisqichbaqalar 50 ml zaytun moyi 1-2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq Tuz Maydalangan murch Tayyorlanishi: Qisqichbaqalarni yog'da va sarimsoqda, tuz va murchda torting. Grilni o'rtacha quvvatda qizdiring. Gril qisqichlaridan foydalanib, qisqichbaqalarni panjara yoki panjara paniga qo'ying. Qisqichbaqalar pushti rangga aylanguncha 2-3 daqiqa davomida qovuring. Orqaga aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sevimli sousingiz bilan xizmat qiling. #snacks retsepti

  • Xamirdagi qisqichbaqalar Retseptlar

    Xamirdagi qisqichbaqalar Agar siz tezda noodatiy gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamirdagi qisqichbaqalar sizga mos keladi. Retsept tez, oddiy, klassik deyish mumkin. Qisqichbaqalar har qanday sous bilan xamirda xizmat qilishingiz mumkin. Tayyorlash tavsifi: Xizmat qilishdan oldin, men maydalangan qisqichbaqalarni yangi arpabodiyon bilan sepaman, siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz yoki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, sousni tatib ko'ring - qaysi biri sizga ko'proq yoqsa, undan foydalaning. O'ylaymanki, har qanday sous ular bilan ketadi. Ovqat pishirishda omad tilaymiz! ;) Umid qilamanki, qadam-baqadam fotosuratlar bilan xamirda qisqichbaqalar uchun bu oddiy retsept sizga yoqadi. Tarkibi: Qisqichbaqalar - 500 gramm (Yarim tayyor. (Do'konlarda shundaylari bor. Ularni tozalang va dumlarini kesib oling.) Un - 65 gramm Tuz - Ta'mga qarab Kraker - 1 stakan Sut - 0,5 stakan Zaytun moyi - 4 Art. osh qoshiq (Qovurilgan yog'. Agar kerak bo'lsa ko'proq foydalaning.) Porsiya: 5-7 Tayyorlanishi: Un va tuzni aralashtiring. Va har bir qisqichbaqani unga soling. Plastinka ustiga qo'ying. Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qisqichbaqalarni avval sutga, keyin non bo'laklariga botirib oling. Qisqichbaqalarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sizning qisqichbaqalaringiz tayyor! O'z didingizga ko'ra sousni tanlab dasturxonga torting,) #snacksrecepti

  • Sarimsoq, zanjabil va chili bilan marinadlangan qisqichbaqalar

    Sarimsoq, zanjabil va chili bilan marinadlangan qisqichbaqalar Masalliqlar: Tuzlash uchun: 1/4 stakan tuz 2,5 osh qoshiq shakar 2,5 osh qoshiq chili qalampiri 4 stakan suv 900 g tozalangan qisqichbaqalar 1/4 stakan o'simlik yog'i 10 sm yangi zanjabil, qobig'i va mayda to'g'ralgan 4 dona katta. sarimsoq chinnigullari, qobig'i va mayda to'g'ralgan 4 choy qoshiq shakar Tayyorlanishi: O'rtacha idishda tuz, shakar, chilli va suvni birlashtiring. Shakar va tuz to'liq eriguncha ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Qisqichbaqani bu suyuqlikka soling va xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. Yog'ni katta skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Zanjabil va sarimsoqni vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 1 daqiqa davomida qovuring. Shakar qo'shing va sarimsoq och oltin rangga aylanguncha aralashtirishda davom eting (yana 1-2 daqiqa). Sarimsoq qora jigarrang rangga aylanmasligi kerak! Qisqichbaqalarni filtr orqali to'kib tashlang va darhol ularni panga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring. Qisqichbaqalar pushti bo'lguncha (taxminan 3-4 daqiqa) vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Guruch bilan xizmat qiling.

  • Sabzavotli Osiyo qisqichbaqasi Retseptlar / Baliq va dengiz mahsulotlari

    Osiyo sabzavotli qisqichbaqalar Porsiya soni: 6 ta 1 ta porsiya uchun ingredientlar: kaloriya - 153 kaloriya Tarkibi: qisqichbaqalar - 340 g Sarimsoq - 3 chinnigullar Piyoz - 170 g Tuz - ¼ choy qoshiq Cayenne qalampiri - ¼ choy qoshiq Kanola yog'i - 1 Art. qoshiq Yashil no'xat - 300 g Qizil qalampir - 300 g Sabzi - 300 g Brokkoli - 300 g Sabzavotli bulon - 2 osh qoshiq. qoshiq Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq Tayyorlanishi: Eritilgan va quritilgan qisqichbaqalarni chuqur plastinkaga soling. Tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog'ni qozonda yuqori olovda qizdiring. 5 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, qisqichbaqalarni qovuring. Suyuqlikni skovorodkada qoldirib, qisqichbaqalarni yana plastinkaga o'tkazing. Piyozni maydalab, sarimsoqni maydalab, panga soling. 3 daqiqa davomida qovuring. Qalampir, sabzi va brokkolini maydalang. Ularni no'xat bilan birga panga soling va bulonni quying. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va sabzavotlarni yumshoq, ammo qarsillab bo'lguncha pishiring, taxminan 4 daqiqa. Qisqichbaqani yana panga soling, limon sharbati qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, guruch va soya sousi bilan xizmat qiling.

  • Mo'ynali kiyimlardan yasalgan qisqichbaqalar Retseptlar

    Mo'ynali kiyimlardan yasalgan qisqichbaqalar Masalliqlar: qaynatilgan qisqichbaqa -500g, tuxum - 4 dona, qaynatilgan kartoshka - 3-4 dona, 100-140 gr qizil ikra, mayonez, limon, ko'katlar - bezash uchun (ixtiyoriy) Tayyorlanishi: 1. Qisqichbaqalar bilan birga qaynatiladi. xushbo'y ziravorlar (masalan, dafna yaprog'i, qora qalampir) va tuz. 2. Ularni sovutib qo'ying. Keyin har bir qisqichbaqani 2 yoki 4 bo'lakka kesib oling (agar siz katta qisqichbaqalar yoki yo'lbars qisqichbaqalarini sotib olgan bo'lsangiz, faqat qisqichbaqalarni kesishni maslahat beraman.) 3. Qaynatilgan kartoshkani tozalang va ularni maydalang. Qaynatilgan tuxumni yaxshilab choping. 4. Salatni quyidagi ketma-ketlikda qatlamlab qo‘ying: 1. mayonez 2. tozalangan qisqichbaqalarning yarmi 3. mayonez 4. kartoshka 5. mayonez 6. tuxum 7. mayonez 8. krevetkaning qolgan qismi 9. mayonez 10. qizil ikra - yuqori qatlam bo'ylab tekis qatlamda yotqizilgan. Limon bo'laklari va butun katta qisqichbaqalar salatni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Salatani taxminan 5-6 soat davomida salqin joyda pishirishga ruxsat berish kerak.

  • Kremli sarimsoq sousi bilan qisqichbaqalar Retseptlar / Baliq va dengiz mahsulotlari

    Kremli sarimsoq sousli qisqichbaqalar Tarkibi: - 500 gramm tozalangan qisqichbaqalar - 50 gramm sariyog '- 250 ml. qaymoq - bitta kichik limon sharbati - 50 ml. oq vino - 6-7 chinnigullar sarimsoq - petrushka Tayyorlanishi: 1. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, sarimsoq va limon sharbatini qo'shing, tilimga kesib oling. Sarimsoq qizarib ketgandan so'ng, qaymoq va sharob qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. 2. Qisqichbaqa qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qisqichbaqani olib tashlang va sousni yarmiga kamayguncha past olovda qaynatib oling. Olovni o'chiring. 3. Qisqichbaqani yana panga soling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Har birimiz mazali taomlarni yaxshi ko'ramiz. Kundan kunga bir xil turdagi mahsulotlardan taomlar yeyish, albatta, sizni bezovta qiladi. Ba'zan siz o'zingizni mazali narsa, qandaydir noziklik bilan davolashni xohlaysiz. Dengiz mahsulotlari - eng mashhur delikateslardan biri: kerevit, qisqichbaqa, midiya, qisqichbaqalar va boshqalar. Qisqichbaqalar iste'molchilar orasida eng mashhurdir.

Ovqat pishirishda foydalaning

Yangi qisqichbaqalar tezda buzilib ketishi tufayli ular darhol pishiriladi yoki ko'p hollarda muzlatiladi. Muzlatilgan qisqichbaqasimonlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Ko'p sonli turlar mavjud: yo'lbars, qirollik, chuchuk suv va boshqalar Har bir inson o'z ta'mi va moliyasiga ko'ra mahsulotni tanlashi mumkin. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu qisqichbaqasimonlar ko'p miqdorda protein, shuningdek, vitaminlar va minerallar omboridir. Qisqichbaqalarning yana bir afzalligi ularning past kaloriyali tarkibidir: 100 gramm qaynatilgan mahsulot uchun faqat 96 kkal.

Oshpazlik san'atida bu qisqichbaqasimonlar mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki har qanday salat, sho'rva yoki gazakning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Ular lazanya va pizza tayyorlashda ishlatilishi mumkin, ular pechda turli xil mahsulotlar, pishloq va soslar bilan birgalikda pishirilishi mumkin. Qisqichbaqalar ko'pincha makaron qobig'i va kartoshka ichiga solinadi yoki shunchaki ularning qobig'ida pishiriladi. Asosiysi, qanday retsept tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, u har doim juda mazali bo'lib chiqadi.

Bir nechta maslahatlar mavjud, ularga rioya qilgan holda har kim qisqichbaqalarni mazali qaynatishi mumkin.

  • Ushbu dengiz mahsulotlarini sotib olayotganda uning rangiga e'tibor berish kerak. Muzlatishdan oldin, ya'ni zavodda qaynatilgan qisqichbaqalar pushti rangga ega. Xom - kulrang.
  • Qisqichbaqalar to'liq muzdan tushirilgandan so'ng, ular oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak.
  • Olovga bir idish suv qo'yiladi, unga qaynatishdan oldin yarim limon siqiladi, dafna yaprog'i, bir necha bo'lak qora qalampir va chinnigullar tashlanadi. Qiziqarli ta'mni sevuvchilar uchun siz ozgina sarimsoq yoki zanjabil qo'shishingiz mumkin.
  • Agar qisqichbaqalar pushti bo'lsa, suvni qaynatgandan keyin ularni 2-3 daqiqa davomida suvga soling. Shundan so'ng, ular filtrga o'tiradilar, shunda barcha suyuqlik stakanlanadi va plastinka ustiga qo'yiladi.
  • Agar qisqichbaqalar kulrang, ya'ni xom bo'lsa, pishirish vaqti ortadi. Suv qaynagandan so'ng, unga mahsulotni qo'shing va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Yuqori qismini qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Faqat juda ehtiyot bo'ling, chunki ular osongina sinishi mumkin. Jigarrang qisqichbaqalar 6-7 daqiqa qaynatiladi. Tayyor dengiz mahsulotlari suv yuzasida suzadi va chiroyli pushti rangga ega bo'ladi. Ular suvdan ushlangandan so'ng, ular idishga yotqiziladi, ko'katlarga sepiladi va limon va bir qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlanadi.

Pechdagi qisqichbaqalar

Yana bir oddiy, ammo juda mazali taom - bu pechda pishirilgan qisqichbaqalar. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • qisqichbaqalar (oldindan tozalangan) - 400 g;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq;
  • limon qobig'i - 1/2 choy qoshiq;
  • zaytun moyi (o'simlik yog'iga ham ruxsat beriladi) - 1 osh qoshiq;
  • qizil qalampir - 1 osh qoshiq;
  • sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
  • maydanoz (allaqachon tug'ralgan) - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayonining o'zi 30 daqiqadan ortiq davom etmaydi. Birinchidan, pechni oldindan qizdiring (250 daraja). Qisqichbaqalar pishiriladigan pishirish varag'i moy bilan yog'langan. Maydanozdan tashqari barcha komponentlar aralashtiriladi. Pishirish varag'iga yotqizilgan qisqichbaqasimonlar tayyorlangan aralashmaning ustiga quyilgandan so'ng, ular to'liq pishganicha 10 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi. Tayyor mahsulot maydanozga sepiladi. Agar xohlasangiz, ustiga ko'proq limon sharbati quyishingiz mumkin.

Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar

Sarimsoq bilan qisqichbaqalar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • qisqichbaqalar - 500 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • o'simlik yoki zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq;
  • tuz, qalampir, limon - ta'mga.

Boshlash uchun siz avval qisqichbaqalarni muzdan tushirishingiz va ularni yuvishingiz kerak. Keyin ular qovurilgan idishda isitiladigan yog'ga botiriladi. 8-10 daqiqa davomida ular barcha suv yo'qolguncha yuqori olovda qovuriladi. Qisqichbaqalar qovurilganidan keyin ularga tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Keyin 3 daqiqa davomida butun aralash qopqoq ostida qovuriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, burner o'chadi va tayyor mahsulot skovorodkada yana 8-10 daqiqaga qoldiriladi.

Xizmat qilishdan oldin limon kesiladi, u qisqichbaqasimonlar bilan birga beriladi.

Qisqichbaqalar shishi

Asosiy mahsulotga (800 gramm qisqichbaqa) qo'shimcha ravishda, tuzlamoq tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • chili sousi - 4 osh qoshiq;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
  • sarimsoq chinnigullar - 8 dona;
  • shakar - 4 choy qoshiq;
  • tuz - pichoqning uchida.

Bir piyola ichida marinadlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Keyin qisqichbaqalar tayyor aralashmaga joylashtiriladi, u erda ular bir-ikki soat davomida marinadlanadi. Tayyor qisqichbaqalar shishlarga teng ravishda joylashtiriladi. String dengiz mahsulotlari isitiladigan panjara ustiga qo'yiladi, u erda pishganicha har ikki tomondan qovuriladi.

to'ldirilgan kartoshka

Ko'pchilik uchun qisqichbaqalar va kartoshka umuman birlashmagandek tuyuladi, ammo bu aldanish. Qisqichbaqalar va bodringlar bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan kartoshka kundalik kechki ovqat uchun ham, har qanday bayram uchun ham juda mos keladi. Ushbu oddiy taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

  • 4 dona katta kartoshka;
  • 150 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar;
  • 1 tozalangan bodring;
  • 50 gramm qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan;
  • 2 osh qoshiq smetana;
  • 1-2 osh qoshiq mayonez;
  • tuz - ta'mga;
  • o'simlik moyi.

Bundan tashqari, pishirish folga kerak bo'ladi.

Biz kartoshkani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, yog 'bilan yog'laymiz, folga solib, bir soat davomida isitiladigan pechga yuboramiz. U pishirilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Tozalangan bodring mayda kubiklarga bo'linadi. Agar qisqichbaqalar etarlicha katta bo'lsa, ular yarmida kesilishi mumkin. To'ldirish uchun komponentlarni kesib bo'lgach, biz ularni alohida plastinkada birlashtiramiz, mayonez, smetana va maydalangan pishloqning bir qismini qo'shamiz. Pishgan kartoshkadan markaz qoshiq bilan kesiladi, shunda yon tomonlari juda nozik bo'lmaydi. Olib tashlangan markazni plomba bilan aralashtiring. Shundan so'ng, tayyor kartoshka qoliplarini ichkariga tuzlang va aralashmani to'ldiring, ustiga pishloq seping va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Narxlari ancha yuqori bo'lganligi sababli, hamma ham qisqichbaqalar bilan tez-tez davolanishga qodir emas. Biroq, ularni sotib olish imkoniyati mavjud bo'lganda, siz buni albatta qilishingiz kerak, chunki bu qisqichbaqasimonlardan tayyorlangan taomlar g'ayrioddiy mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Pechda qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoga qarang.