uy > Birinchi taom > Uy qurilishi banan keki retseptlari. Bananli idishlar, tortlar


Uy qurilishi banan keki retseptlari. Bananli idishlar, tortlar




Banan qo'shilishi bilan pishirish juda mashhur: banan qaymoqqa shirali va shirinlik qo'shadi, agar xamirga qo'shilsa, u nam va shirin bo'lib chiqadi. Bananlar, shuningdek, mahsulotni bezash yoki qatlamlash uchun ishlatiladi, asosan doira shaklida kesiladi. Quyultirilgan sutli banan keklari uchun retseptlar sizning sevimli narsangizga aylanadi, siz ularni hatto uyda ham tayyorlashingiz mumkin.

Banan va quyultirilgan sut kremi bilan tort - har kuni va bayramona dasturxon uchun mazali desert. Nozik shokoladli pechene krem ​​bilan yaxshi to'yingan, banan pirojnoe shirinligi va suvliligini beradi. Retseptda siz yashil va allaqachon pishgan bananlarni tilim yoki kartoshka pyuresi shaklida ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar

Xamir:

  1. 7 ta katta tovuq tuxumi;
  2. 8 osh qoshiq un;
  3. 100 gramm shakar (yoki kukun);
  4. Vanilla.

Krem:

  1. Quyultirilgan sut - 380 gramm (1 banka);
  2. 2-3 banan;
  3. Bezatish uchun yong'oq, meva yoki maydalangan shokolad.

Pishirish jarayoni:

  1. Tuxumni chuqur idishga quying, uring, asta-sekin shakar qo'shing. Massa kamida 4 barobar ko'payib, engil va yam-yashil bo'lishi kerak.
  2. Unni oldindan elakdan o'tkazing, qismlarga tuxumga quying.
  3. Shaklni (24 santimetr) yoping va eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, ozgina un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang, pechga (190 daraja) 30 daqiqaga qo'ying.
  4. Eshik ochiq holda sovutib oling, so'ngra simli tokchaga o'tkazing va yana 10 daqiqaga qoldiring.

Krem:

  1. Bananlarni pyure holatiga torting: blenderda, go'sht maydalagichda maydalang, yo'lda maydalang. Agar banan allaqachon pishgan bo'lsa, ularni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
  2. Quyultirilgan sutni 1,5 soat qaynatib oling, idishni sovuq suvga solib, sovutib oling.
  3. Quyultirilgan sut va banan pyuresini mikser bilan 3 daqiqa urib oling.
  4. Sovutilgan tortni 2-3 qismga kesib oling, ularni krem ​​bilan qatlamlang.
  5. Kekning yon tomonlarini va sirtini ham krem ​​bilan surting.
  6. Maydalangan qora shokolad va agar xohlasangiz, meva bo'laklari, ko'pirtirilgan qaymoq, maydalangan yong'oqlar bilan bezang.
  7. Muzlatgichda kamida 3 soat turing.

Qum

Qisqichbaqasimon qobiq, nozik krem, pishgan banan qatlami - bu retsept bo'yicha tort sizning sevimli narsangizga aylanadi. Uni tayyorlash juda oson, uni tayyorlash uchun sizga hech qanday ko'nikma kerak emas. Shokoladli nota tayyor desertga achchiqlikni beradi. Retseptni hatto yangi boshlanuvchilar ham o'zlashtira oladi.

Ingredientlar

Kek xamiri:

  1. kakao kukuni - 20 gramm;
  2. Un - 200 gramm;
  3. shakar - 70 gramm;
  4. Bir oz tuz;
  5. sariyog '- 70 gramm;
  6. Tuxum;
  7. Maydalangan shokolad - 40 gramm.

Krem:

  1. Krem (33% minimal) - 400 mililitr;
  2. Oq shokolad - 200 gramm;
  3. 5 gramm kakao kukuni;
  4. Bir oz doljin;
  5. Vanilla.

To'ldirish:

  1. Ikkita banka qaynatilgan quyultirilgan sut, oddiy yoki kakao bilan.
  2. Banan - 3 dona.

Pishirish jarayoni

Pechene asosi:

  1. Quruq qismini tayyorlang - unni kakao kukuni bilan elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va aralashtiring.
  2. Sariyog'ni xona haroratida qizdiring, unga shakar qo'shing va uni vilkalar bilan, keyin esa oq rangga aylanguncha ko'pirtiring.
  3. Mikroto'lqinli pechda shokoladni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling, uni sariyog'ga quying, aralashtiring.
  4. Alohida-alohida, bitta tuxumni urib, moy aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.
  5. Quruq qismni qoshiqqa kiriting, har birini xamirga aralashtiring.
  6. Qoplangan qolipga quying, pechga kamida yarim soat qo'ying (harorat 190-200 daraja).
  7. Keyin tortni simli panjara ustiga sovutib oling.

Krem:

  1. Kremni sovutib oling va sirtda qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha qamchilang.
  2. To'g'ridan-to'g'ri qamchilash jarayonida ularga vanil qo'shing.
  3. Oq shokoladni eritib, 30-40 darajaga sovutib, asta-sekin qaymoqli ko'pikka quying va komponentlarni qo'lda birlashtiring.
  4. Oxirida dolchin (bir oz) va kakao kukuni qo'shing, juda muloyimlik bilan aralashtiring.

Banan keki qatlamini tayyorlash:

  1. Quyultirilgan sutni pishiring, agar siz xom ashyoni sotib olgan bo'lsangiz, salqin, mikser bilan uring.
  2. Bananlarni taxminan 0,3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Tortni yig'ish:

  1. Pastki va devorlarni 1 santimetr qalinligida qoldirib, tortdan pulpani olib tashlang.
  2. Quyultirilgan sut bilan maydalanganlarni birlashtiring, aralashtiramiz va hosil bo'lgan idishni to'ldiring.
  3. Bo'shliqlar qolmasligi uchun banan bo'laklarini tepaga tekis qilib qo'ying.
  4. Har bir narsani qalin shokoladli krem ​​bilan yoping.
  5. Sirtni maydalangan quyuq shokolad yoki eritilgan chiziqlar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.
  6. Yog 'kremini mustahkamlash uchun mahsulotni sovuqda 4 soat davomida olib tashlang.

Asal

Asal achchiqligi bilan engil tort, albatta, barcha xushbo'y pishiriqlarni sevuvchilarga yoqadi. Retseptning boy ingredientlari to'plami sizning shirinligingiz to'liq, ta'mga boy va xushbo'y bo'lishini ta'minlaydi. Retseptda taklif qilingan komponentlar sonidan butun oila uchun katta pirojnoe olinadi.

Ingredientlar

Xamir:

  1. Un - 2 stakan;
  2. Quyultirilgan sut (380 grammli banka) - 1 dona;
  3. 3 tuxum;
  4. Xamir uchun pishirish kukuni paketi;
  5. 30 gramm asal;
  6. qaymoqli margarin - 250 gramm.

Krem:

  1. Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka;
  2. 420 mililitr smetana 25 foiz;
  3. 10 ta banan juda pishgan va yumshoq.

Pishirish jarayoni

Xamirni yoğurun va keklarni tayyorlang:

  1. Tuxum - sarig'i va oqini birga ko'pirtiring.
  2. Margarinni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
  3. Asalni tuxumga quying (agar u qalinlashgan bo'lsa, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, salqin), quyultirilgan sut, margarin allaqachon sovib ketgan. Aralashtiring.
  4. Unning bir qismini elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring.
  5. Quruq qismni suyuqlikka to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
  6. Tayyor xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Yarim qismini chiziqli shaklga to'kib tashlang, 185 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Ikkinchi tortni ham pishiring.
  7. Kekni yig'ishdan oldin ikkala kek qatlamini sovutib oling.

Krem:

  1. Quyultirilgan sutni 1,5 soat qaynatib oling va qaymoqqa qo'shmasdan oldin sovutib oling.
  2. Quyultirilgan sutni qaymoq bilan birga ko'pirtiring. Bananlarni vilkalar bilan kartoshka pyuresida maydalang yoki go'sht maydalagichga o'tkazing. Krem bilan birlashtiring.
  3. Ikkita bananni ajratib qo'ying - ular tayyor tortni bezash uchun kerak bo'ladi.

Yig'ish:

  1. Keklarni, yon tomonlarini, kekning yuqori qismini qaymoq bilan joylashtiring, sirtni pichoq bilan tekislang.
  2. Kekni banan bo'laklari, shuningdek, boshqa sevimli mevalar yoki mevalar: qulupnay, ananas, kivi bilan yoping.
  3. Bundan tashqari, ko'pirtirilgan kremdan ham foydalanishingiz mumkin - mahsulotning yuqori qismida ulardan ko'pirtirgichlar tayyorlang va har birining o'rtasiga malina yoki gilos qo'ying.
  4. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Banan keklari uchun barcha retseptlar hatto oshpazlik biznesida yangi boshlanuvchilar uchun ham mavjud, pishirishda alohida qiyinchilik yo'q. Oddiy va mazali tort - bu bayram yoki yakshanba kungi nonushta uchun kerak bo'lgan narsa. O'zingizni sinab ko'ring va pishiring - mehmonlaringizni g'ayrioddiy shirinlik bilan ajablantiring, sog'lom, xushbo'y, juda nozik.

Video galereya

Yoqimli ishtaha!

Fotosuratlar bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

Ushbu maqolada banan keki uchun oddiy retsept, uni tayyorlashning mumkin bo'lgan variantlari va yangi boshlanuvchilar yoki yangi pishiriq oshpazlari uchun batafsil ko'rsatmalar mavjud.

banan keki

10-12 ta porsiya

1 soat 20 daqiqa

230 kkal

5 /5 (1 )

Banan shirinliklari ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Banan lazzatlari yumshoq va havodor bo'lib, ozgina bo'yinbog'lik hissi bilan. Nega men banan bilan shirinlik tayyorlashni yaxshi ko'raman: bu mevalar sufle ham, jele ham yaxshi, boshqa mevalar va rezavorlar bilan yaxshi ketadi va har qanday xamir bilan yaxshi ketadi. Bugungi kunda kun tartibida banan keki, fotosurat bilan retsept.

  • Oshxona jihozlari va anjomlari: qoshiq, pichoq, ko'pirtirish, kesish taxtasi, chuqur idish, 200 grammli stakan, mikser, elak, olinadigan shakl, pech.

Kerakli mahsulotlar

Biskvitli banan keki uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mahsulot tanlashning xususiyatlari

Mazali banan keki uchun qaymoq uchun smetana har doim uyga olib borish yaxshiroqdir: uning shirin ta'mi bor, u semizroq va qamchi yaxshi. Konsistensiya yaxshi qalin, lekin ortiqcha emas, yog'li emas. Yashil dog'larsiz sariq teriga e'tibor qaratib, bananlarni tanlash tavsiya etiladi.

Banan keki tarixi

Men banan keki tarixini topa olmadim, lekin pechene kelib chiqishi uchun dunyo qarzdor Fransuz va ingliz. Frantsuzlar uzoq muddatli pechene nonini ixtiro qildilar, u ikkilamchi pishirishdan keyin turli mamlakatlar kemalarida oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Ingliz dengizchilari pecheneni quruqlikdagi inglizlarning kundalik hayotiga olib kelishdi va ular uni juda yaxshi ko'rishdi va ular uni soat beshda choyga an'anaviy qo'shimcha qilishdi.

Ularning ta'kidlashicha, Qirolicha Viktoriya davrida biron bir choyni pechenesiz, albatta, quruq emas, balki qatlamlar, qaymoq va turli xil qo'shimchalar bilan yangi qilib bo'lmaydi. Kim biladi, ehtimol qirollik qandolatchilari pecheneni banan bilan birlashtirgandir, ayniqsa uning hukmronligi davrida Evropa allaqachon ular bilan ziyofat qilgan edi.

Hozirgacha Angliyada 17-asrda paydo bo'lgan an'ana mavjud. Turmushga chiqmagan qizlar to'ydan bir parcha tort olib, kechasi yostig'i ostiga qo'yishadi. Ommabop e'tiqodga ko'ra, kechasi yosh xonim o'zining turmush qurganini orzu qilishi kerak.

Uyda banan kekini qanday qilish kerak

Uyda pechene banan kekini tayyorlashda eng qiyin narsa - pechene. Ideal pechene baland va yam-yashil bo'lishi kerak, u qat'iy qoidalarga muvofiq, juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Uzoq tayyorgarliklar bilan oilamni qiynamaslik va o'zimni bezovta qilmaslik uchun men bir oz erkinlik qilaman. Oddiy banan kekining soddalashtirilgan pechenesi uchun biz tuxum, shakar, sariyog ', un, pishirish kukunini olamiz.

Xamirni tayyorlashdan oldin pechni yoqing - uni 180 darajaga qizdiring. Endi tez pechene nayranglari haqida. Men sarig'ini oqsillardan ajratmayman va ularni alohida ko'pirtirmayman, odatdagidek, men ham sariyog'ni isitmayman, lekin birinchi navbatda.

Chuqur idishga to‘rtta tuxum va 70 gr shakarni mikser bilan urib, banan tortining asosini tayyorlashni boshlaylik. Shakar butunlay eriguncha urishingiz kerak, barmog'ingiz bilan sinab ko'rishingiz mumkin - agar don bo'lsa. Keyin tuxum aralashmasiga bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni kiritamiz.

Dastlab, men mahsulotlar ro'yxatida 200 g unni ko'rsatdim, bu erda bir ogohlantirish bor: uy qurilishi banan keki uchun xamir qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak, shuning uchun unni kichik qismlarga kiritamiz. To'liq miqdor kerak bo'lmasligi mumkin. Yana bir bor takrorlayman: xamir yoyilishi kerak, lekin qiyinchilik bilan.

Keyin xamirni chetga surib qo'ying, olinadigan shaklni oling va 100 g moyni mayda bo'laklar bilan shaklning pastki qismiga maydalab, pastki qismi bo'ylab bir tekis taqsimlashga harakat qiling. Sariyog'ning yuqori qismini non bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping. Menimcha, banan ko'p bo'lganda juda mazali banan keki olinadi.

Xamirni qolipga quyishdan oldin bir-ikkita bananni mayda (1 sm x 1 sm) maydalab, xamirga soling va keyin qoshiq bilan qolipga teng qilib quying. Shaklni 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.


krem kek retsepti

Bananli tortning asosi pechda qotib qolganda, keling, qaymoqqa o'taylik. Smetana 500 ml qolgan shakar 70 g bilan kaltaklanishi kerak.

Uy qurilishi smetanasidan qaymoqni ko'pirtirish bilan urish yaxshidir, aks holda siz uni haddan tashqari oshirib, sariyog'ni mikser bilan urishingiz mumkin.

Keyinchalik, sizga ikkita variantni taklif qilmoqchiman, banan kekida kremni qanday tayyorlash mumkin: men buni va buni sinab ko'rdim. Kremga pyuresi bo'lgan bananlarni qo'shishingiz mumkin, ularni bo'laklarga bo'linib, tortga qo'yishingiz mumkin, keyin krem ​​bilan yog'lashingiz mumkin. Ikkala variant ham mazali.



Tayyor pecheneni pechdan chiqaramiz va sovushini kutib turamiz. Keyin yarmini kesib oling va tortni yig'ishni boshlang.

Banan kekini qanday qilib chiroyli bezash va xizmat qilish kerak

Bananlar o'ziga xos mahsulot bo'lib, ular bezak uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan har qanday meva va rezavorlar bilan birlashtiriladi va shokolad va banan kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri barcha mamlakatlar va xalqlarning qandolatchilari tomonidan qo'llanilgan. Shokoladli fondan yoki muzlash nafaqat tortni bezatibgina qolmay, balki o'ziga xos baxmal ta'mini ham qo'shadi.

Siz tortni mastik bilan bezashingiz mumkin, xamir yoki qaymoq, shokoladdan yasalgan shakllar, pergamentga shokolad naqshini yasashingiz mumkin, so'ngra qog'ozni olib tashlaganingizdan so'ng uni tortga o'tkazing. Tortni bezashning yana bir qiziqarli usuli - uni olinadigan shaklda yig'ish va meva bo'laklarini tort ustiga qo'yib, jele quyishdir.

Banan kekini pishirishning asosiy tarkibiy qismi banandir. Pishirish paytida shuni ta'kidlash kerakki, bananlarning o'zi shirin, hatto shirin, shuning uchun sizga ko'p shakar kerak emas. Banan kraxmalga boy bo‘lgani uchun tilimga kesilganda qorayib ketadi. Rangini saqlab qolish uchun limon sharbati bilan seping.

Agar sotib olayotganda, joylarda juda yumshoq qoraygan mevalar ushlanib qolsa, ularni pyuresi bo'lib, pirojnoe uchun banan to'ldirish sifatida ishlatish kerak. Agar siz birinchi marta tort tayyorlayotgan bo'lsangiz va qaymoqni tayyorlashda biror narsa noto'g'ri bo'lsa, u qalin bo'lib chiqmaydi va tarqaladi, qaymoq yoki qaymoq uchun quyuqlashtiruvchi vositadan foydalaning. Siz uni har doim yirik oziq-ovqat do'konlarining ziravorlar bo'limida topishingiz mumkin. Kukun kremga qo'shilishi va yaxshilab yoğurulması kerak.

Balandligi 30 metrdan oshgan, yuz yarusdan iborat eng baland tort AQShning Michigan shtati qandolatchilari tomonidan pishirilgan. Alabama shtatida ular shakli geografik xaritada shtat konturlarini takrorlagan 50 tonnalik durdona asarni davom ettirishga va hayratga solishga qaror qilishdi.

banan keki video retsepti

Men sizga videoni tomosha qilishni taklif qilaman - shokoladli pechene va muhallabi bilan banan kekini pishirish retsepti. Video muallifi bir necha daqiqa davomida oddiy va yumshoq pechene, shuningdek, hindiston yong‘og‘i bo‘laklari qo‘shilgan qaymoq sirlari bilan o‘rtoqlashadi. Aytgancha, bu kremni boshqa kek va pishiriqlarda ishlatish mumkin. Muallifning banan kekini qanday tayyorlash haqida batafsil tushuntirishlarini tomosha qilgandan so'ng, hatto pishirishdan uzoq bo'lganlar ham buni aniqlaydilar.

Eng mazali tort | Krem, banan va shokoladli pechene bilan. Juda oddiy retsept!

Agar siz Moskva yoki Moskva viloyatida bo'lsangiz, mendan tort yoki keklarga buyurtma berishingiz mumkin: https://vk.com/club121994577
Kremning batafsil retsepti http://www.youtube.com/watch?v=CVyUqZ1M6PU
Uyda havo oqsili kremi va banan bilan to'ldirilgan yumshoq, nam shokoladli tortni tayyorlash uchun retsept. Juda oson va arzon retsept. Mening oilamning sub'ektiv fikriga ko'ra eng sevimli va eng mazali tort =)
Like va obuna bo'lganingiz uchun rahmat!
Keling, buni qilaylik! =)
Men Vkontakte: https://vk.com/id89671884

Mening kanalim: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Boshqa retseptlarim:
Apelsin kukilari http://www.youtube.com/watch?v=ADiMb_AZ49A
Sarimsoqli bulochkalar http://www.youtube.com/watch?v=noByethtQhA
Pishloq pishirig'i yo'q http://www.youtube.com/watch?v=Tk8hQin0wOE
Shokolad kubogi http://www.youtube.com/watch?v=xpBWhAgToa4
Rojdestvo daraxti bezaklari kukilari http://www.youtube.com/watch?v=WDaZRaWblQc
Shokoladli tort http://www.youtube.com/watch?v=D2u2UmnNteg
Profiterol pishloq bilan to'ldirilgan | Pishloq to'ldirilgan profiterollar https://www.youtube.com/watch?v=LNuGwiwWTPQ
Tort "Praga"| GOST retsepti asosida https://www.youtube.com/watch?v=8pSka6dRNbw
Bars Twix (Twix) retsepti | uyda qanday ovqat pishirish kerak https://www.youtube.com/watch?v=f0j3TkyhT1k
Pishloq krakerlari | Pishloq krakerlari https://www.youtube.com/watch?v=BWqnu4NBLsM
Pirog, tort, pishiriqlar, pechenye uchun shokoladli muzlash https://www.youtube.com/watch?v=MvB_Db6nZUU
Hindiston yong'og'i "yuraklari" bilan mega shokoladli tort https://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Hindiston yong'og'i-banan keki (261 kkal/100 gr https://www.youtube.com/watch?v=mVb7-zgNCrY
Pechene. Klassik pechenening soddalashtirilgan versiyasi. https://www.youtube.com/watch?v=KSzmWguwCMs&feature=iv&src_vid=mVb7-zgNCrY&annotation_id=annotation_3740889009
Bayram pishiriqlari | Yangi yil retsepti | https://www.youtube.com/watch?v=LsX93nhuMHQ
"Herringbone" mo'ynali kiyim ostidagi seld |Yangi yil retsepti| https://www.youtube.com/watch?v=pZpTnc2rAew
Raffaello uy qurilishi shirinliklari https://www.youtube.com/watch?v=WoTUl7ypBBE
Kek ochiladi|Kek ochiladi https://www.youtube.com/watch?v=PsxVH-yq8mg
Shokolad/choy kolbasa. https://www.youtube.com/watch?v=htxiSrZAkXk
Mandarinli tort http://www.youtube.com/watch?v=rn_nCshyxXM
Donuts http://www.youtube.com/watch?v=gZWcZ5kjrUU
Yurak keki http://www.youtube.com/watch?v=kfyITDBlEh4
Kivi kukilari http://www.youtube.com/watch?v=qZ3cvxR3JLc
Bar bilan berry pirogi http://www.youtube.com/watch?v=Ef3utxzxs9A

2016-02-27T16:07:39.000Z

Kek va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilish uchun taklif

Men sizning fikringizga qadam-baqadam retsept bilan banan kekimni taqdim etdim. Men pishirishni yaxshi ko'raman, ayniqsa shirinliklar, men xilma-xillikni va yangi narsalarni yaxshi ko'raman. Tavsiyalar, maslahatlar, sirlaringiz bilan o'rtoqlashsam, xursand bo'laman. Banan tortingizni qanday bezashni yozing, qanday xamir va qaymoq ishlatasiz, har qanday fikrga qiziqaman.

Banan shirinliklari bugungi kunda yangilik emas va ko'plab shirinliklar bu shirinliklarni turli muassasalarda buyurtma qilishadi. Ehtimol, kimdir pishirishni ko'p vaqt talab qiladi deb o'ylaydi. Ushbu maqola bilan men sizni buning teskarisiga ishontirmoqchi edim: banan keki tez va juda oddiy tayyorlanishi mumkin va bu retsept buni tasdiqlaydi.

    Banan keki uchun ingredientlar:

  1. 30 g jelatinni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring.


  2. (banner_banner1)

    Fotosuratda ko'rsatilganidek, biz pecheneni 2 qismga kesib tashladik:


  3. Biz pecheneni fotosuratda bo'lgani kabi tort yoki olinadigan shakl bilan kesib tashladik:


  4. Biz bananlarni tozalaymiz. Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesilgan 2 ta banan. Qolgan bananlarni 2-3 qismga ajratamiz.


  5. Bananlarni karamellash uchun 100 gr. shakar va sariyog '.


  6. Biz olovga yuboramiz va karamel holatiga keltiramiz.


  7. Keyin bananlarni yoyib, fotosuratda bo'lgani kabi har tomondan qovuring:


  8. (banner_banner2)

    Dilimlangan bananlarni shaklning yon tomoniga qo'ying.


  9. Keyin o'rtasiga karamellangan bananlarni qo'ying.


  10. Bananlarni sut bilan pishirishdan qolgan karamelni to'kib tashlang. Banan karamel va sutni aralashtirish natijasida olingan sousga 10 daqiqa davomida oldindan namlangan jelatin qo'shing.


  11. Maksimal mikser tezligida tvorogni yogurt bilan uring.


  12. Keyin ingichka oqimda karamel sousini qo'shing.


  13. Va fotosuratda bo'lgani kabi sufle qatlamini to'ldiring:


  14. Biz uni pechene qatlami bilan yopamiz va 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.


  15. Biz banan to'plamini tayyorlaymiz: suv, shakar va bananlarni qulay yirtqichlardan birlashtiramiz va qaynatamiz, hamma narsani immersion blender bilan to'xtatamiz, oldindan namlangan 30 gr qo'shamiz. jelatin.


  16. Tayyor bo'lakni tort ustiga to'kib tashlang. Keyin pirojniyni muzlatgichga 20-30 daqiqaga yuboramiz.


  17. Belgilangan vaqtdan keyin biz tortni muzlatgichdan olib tashlaymiz va uni qolipdan olib tashlaymiz.



Banan eng samarali tabiiy "antidepressantlar" dan biri ekanligi ma'lum. Bananlarda serotonin - baxt gormoni deb ataladigan ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan rekord miqdordagi ozuqa moddalari mavjud. Olimlarning fikriga ko'ra, bananlarni iste'mol qilish nafaqat kuzgi ko'klarni engishning ishonchli usuli, balki depressiyaning oldini olish va surunkali charchoq va doimiy uyqusizlik holatlarida tanani qo'llab-quvvatlashdir.

O'zim buni sezmasdan, men ko'pincha kuz-qish mavsumida, ob-havo tushkunlikka tushgan va quyosh ayniqsa keskin kam bo'lganida, banan bilan idishlarni pishiraman. Men allaqachon shirinliklar va bananli pishiriqlarning butun tanlovini to'plaganman, ammo bu banan keki mening eng sevimli narsam. Uni bir marta pishirib, men unga qayta-qayta qaytaman.

Bir qarashda, bu qaymoqli oddiy va tanish pechene, lekin pishirish jarayonida ozgina hiyla-nayrang tortga ajoyib hid va unutilmas ta'm berishga imkon beradi.

Bu tortni uch marta banan yoki mutlaqo banan deb atash mumkin, chunki banan uning har bir qismida mavjud. Vaznsiz va yumshoq pechenedan krem, tortlar orasidagi qatlamlar va, albatta, bezaklar. Kuzgi ko'k ranglar shunchaki imkoniyatga ega emas! Keling, o'zimizni erkalaylik!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Kek uchun banan miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin. Menga 5 ta o'rta kattalikdagi banan kerak edi, agar banan har bir bosqichda pishirishda ishtirok etsa.

Pechene uchun 250 gramm banan pulpasi kerak bo'ladi (men 2 dona oldim). Qolgan bananlar meva qatlami, bezak va krem ​​komponenti sifatida ishlatiladi.

Banan keki uchun krem ​​sizning ta'mingizga ko'ra har qanday ishlatilishi mumkin. Menda banan pyuresi qo'shilgan yog'li krem ​​bor.

Keling, tortga o'ziga xos hid va ta'm beradigan "hiyla" dan boshlaylik. Keling, pechenemizning tarkibiy qismiga aylanadigan banan-karamel sousini tayyorlaylik.

Sos uchun 150 gramm shakar kukunini o'lchab, 25 mililitr suv qo'shing.

Past olovda qaynatib oling va aralashma oltin qizil karamelga aylanguncha qaynatib oling. Siropni kuzatib turing, uning rangi o'zgarishini kuzatib boring, agar kerak bo'lsa, idishni ozgina silkiting, lekin aralashtirmang.

Ayni paytda, bananlarni 2 santimetrdan katta bo'lmagan kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Karamel tayyor bo'lgach, idishga banan bo'laklari, 1 osh qoshiq sariyog 'va ozgina vanil qo'shing.

Banan bo'laklari yumshoq bo'lguncha va aralashma qalinlashguncha aralashmani past olovda qaynatishda davom eting. Men har doim shoshilaman va bir necha daqiqadan so'ng sousni aralashtirishni boshlayman. Aralashtirganda, banan bo'laklari karamelda eriydi, natijada qalin karamel-banan sousi paydo bo'ladi. Konsistensiya biroz murabbo yoki qalin murabboni eslatadi.

Bu unchalik o'xshamaydi, lekin xushbo'yligi va ta'mi shunchaki sehrli. Men boshqa pishirishni tashlab, burchakda o'tirib, darhol ovqatlanmoqchiman.

Xamirga qo'shmasdan oldin tayyor sousni sovutib oling.

Xamir uchun un, pishirish kukuni va soda aralashtiriladi. Agar foydalansangiz, maydalangan ziravorlar qo'shing. Ikki yoki uch marta elakdan o'tkazing. Elakdan o'tgan aralashmaga elakda qoladigan kepak va kepakli unning katta zarralarini qo'shing.

100 gramm shakar kukuni, o'simlik yog'i va xona haroratidagi tuxumni qalin va pufakchalar paydo bo'lguncha uring. Bundan tashqari, bir necha tomchi xushbo'y moddalar qo'shaman - rom, vanil va bodom.

Banan karamel sousi va yogurt qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Elenmiş un aralashmasini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni yog'langan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying.

180 gradusgacha qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida pishiring. 15-20 daqiqadan so'ng, pechene ustki qismi qizarib ketganda, haroratni 160 darajaga tushiring.

Pechni o'chiring va tortni pechda yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin ag'daring va to'liq sovish uchun panjara ustiga qoldiring. Men sabr qilmayman va tez sovutish uchun balkonda pechene chiqaraman.

Biroz vaqt o'tgach, pechene tashqi tomondan sovigan bo'lsa-da, ichi ancha iliq bo'lsa, men uni 2 qismga kesib, to'liq sovushini qoldiraman.

Krem uchun: bananni mayda bo'laklarga kesib oling, limon sharbati qo'shing (menda yarim ohak sharbati bor) va pyuresigacha maydalang. Bir oz pishmagan bananni olish yaxshiroqdir - krem ​​yanada zichroq bo'ladi. Ta'mga limon sharbati qo'shing - pyuresi juda nordon emas, balki uning etishmasligi tufayli qorong'i bo'lmasligi uchun.

Xona haroratida sariyog', juda yumshoq emas (barmoq bilan tegsa, teshik bo'lmasligi kerak), oz miqdorda shakar kukuni bilan aralashtiriladi (100-150 grammdan boshlash uchun). Silliq bo'lguncha aralashtiring, 5-7 daqiqa. Kichik qismlarda urishni davom ettirib, asta-sekin banan pyuresi va shakar kukuni qo'shing. Tayyor kremni muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan tortni qaymoq bilan yog'lang, ingichka tilimga kesilgan banan qatlamini qo'ying. Kekning ikkinchi yarmining ichki qismiga krem ​​qatlamini qo'llang va ustiga qo'ying.

Kek qatlamlarini va banan kekining yuqori qismini qolgan krem ​​bilan surting.

Istagancha bezang.

Banan keki tayyor!

Tayyor pirojnoe muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada pishirishga ruxsat berilishi kerak, lekin biz har doim bu qoidani buzamiz va darhol bir parcha yeymiz.

Smetana va banan bilan to'ldirilgan juda nozik pechene keki. Og'zingizda eriydi. To'ldirishning mustahkamligi tvorogga o'xshaydi. Banan keki sizning ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirib, dasturxoningizning diqqatga sazovor joyi bo'ladi.

Tuxum - 7-8 dona
shakar - 1 stakan + 3/4 stakan qaymoq + 4 osh qoshiq. sirlangan holda
tuz - bir chimdik
un - 8 osh qoshiq
smetana - 0,5 litr 25 yoki 30% yog '
vanil shakar - paket
banan - 2-3 dona
sut - 4 osh qoshiq
kakao - 4 osh qoshiq
sariyog '- 50 g

Oqlarni sarig'idan ajrating.

Oqlarni mikser bilan kuchli ko'pikka uring. Past tezlikda bir necha daqiqa uring, keyin bir chimdik tuz va ozgina shakar qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha yuqori tezlikda uring.

Sariqlarni qolgan shakar bilan maydalang.

Biz oqsillarning bir qismini sarig'iga qo'shamiz, oqsil massasining ulug'vorligini buzmasdan, pastdan yuqoriga spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Xamirga unni to'kib tashlang, aralashtiring. Keyin qolgan oqsillarni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Pechene pishirish uchun yuqori tomonlari bo'lgan silikon pechene qolipidan yoki olinadigan tomonlari bo'lgan qolipdan foydalaning. Asosiy shart - tomonlar baland bo'lishi kerak, chunki pechene yaxshi ko'tariladi. Silikonni moy bilan yog'lang va pergamentni metall qolipga qo'yish mumkin.

Shimgich kekini 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring - tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Sovutilgan pecheneda qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lgan yuqori qismini kesib oling.Bu tortning qopqog'i bo'ladi.

Pechene ichki qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, pastki va yon tomonlarini taxminan 1 sm qalinlikda qoldiring.

3/4 chashka shakar va vanil shakar bilan smetana uring.

Bananlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Bananlarning pastki va yuqori qatlamini moylash uchun ozgina smetana qoldiring. Kremning qolgan qismini olib tashlangan pechene ichi bilan maydalab aralashtiramiz.

Biskvitning pastki qismini va yon tomonlarini smetana bilan yog'lang.

Pastki qismida banan qatlamini qo'ying.

Keyin pechene pulpa bilan krem ​​bilan to'ldiring, qatlamni tekislang.

Yana banan qatlamini qo'ying.

Bananlarni qolgan smetana bilan yog'lang.

Biz tortimizni pechene shlyapa bilan yopamiz.

Sirlash uchun sut, shakar va kakaoni yirtqichlardan birlashtiring. Uni kichik olovga qo'ying va doimo aralashtirib, massani qaynatib oling. Muzni olovdan olib tashlang, ichiga bir bo'lak sariyog' tashlang, aralashtiring. Sovuqni bir necha daqiqa sovutib oling - u hali ham iliq bo'lishi kerak.

Kekning yuqori va yon tomonlarini muz bilan yaxshilab surting.

Sovuqni tortga sovutib qo'ying va xohlagancha bezang. Masalan, bodom parchalari. Kek eng yaxshi voqeadan bir kun oldin pishiriladi - uni ho'llash kerak.